Klassisessa kulinaarisessa kirjallisuudessa hyytelö on sokerilla keitetty hedelmämehu. Tämä ruokalaji ilmestyi kauan ennen gelatiinin massatuotantoa, joten aiemmin hyytelön valmistukseen käytettiin vain niitä hedelmiä, joissa oli erittäin korkea pektiinipitoisuus. Tämän komponentin ansiosta mustaherukka- ja kvittenihyytelö saatiin ilman ongelmia ja useimmissa tapauksissa happamilla omenoilla, punaherukoilla, puolukoilla, karpaloilla ja mustikoilla.

Nykyään ei enää tarvitse päättää, kuinka hyytelöä tehdään ja mitä hedelmiä käytetään tähän. Gelatiini auttaa kaikkia kulinaarisia luomuksiasi saamaan oikean koostumuksen. Tärkeintä on käyttää tätä ainesosaa oikein ja muistaa selvästi, mistä gelatiini ei pidä.

Kuinka tehdä hyytelöä kotona ilman gelatiinia?

Korkean pektiinipitoisuuden omaavien hedelmien lisäksi (olemme jo puhuneet niistä edellä) voit käyttää hyytelön valmistukseen kirsikoita, aprikooseja, vadelmia, mansikoita, mansikoita, kirsikoita, päärynöitä. Mutta muista sekoittaa ne pektiiniä sisältävien "toverien" kanssa yhtä suuressa suhteessa.

Lisää sokeria hedelmämassaan 600-700 g per 1 litra hedelmää. Ja keitä kunnes massa paksuuntuu. Ja kun otat näytettä lusikasta, alas ei rullaa yksittäisiä pisaroita, vaan viskoosi seos. Kaada valmis hyytelö kulhoihin ja jäähdytä.

Kuinka tehdä gelatiinihyytelöä?

Gelatiinin käyttö laajentaa merkittävästi kulinaarisia mahdollisuuksiamme. Jokainen gelatiinihyytelöresepti antaa sinulle mahdollisuuden:

• älä rajoita itseäsi tiettyyn hedelmäsarjaan, vaan luo mitä tahansa hedelmiä ja jopa maitotuotteita;
• lisää hyvin vähän sokeria hedelmäseokseen ja tee jopa vähäkalorisia jälkiruokia;
• älä odota useita tunteja, kunnes hyytelö kiehuu ja kovettuu. Gelatiinihyytelön kovettumisaika on keskimäärin 40-60 minuuttia;
• varmista, että kaikki järjestyy! Loppujen lopuksi, jos teet kaiken oikein, hyytelö on varmasti hienoa.

Ennen hyytelön valmistamista on suositeltavaa liottaa gelatiini kylmässä vedessä. Yksi gelatiinipakkaus (joka on 15-25 g) vaatii 50 ml vettä. Anna gelatiinin turvota vähintään tunnin ajan. Sillä välin voit aloittaa hyytelön pohjan valmistelun.

Sinun ei tarvitse liottaa gelatiinia veteen (ellet tietenkään käytä gelatiinilevyjä). Mutta tässä tapauksessa kovettumisprosessi kestää kauemmin. Mittasuhteista riippuen (yksi 15 gramman pakkaus gelatiinia 2 kupillista nestettä) hyytelö kovettuu silti - ei tunnissa, joten seuraavana aamuna varmasti. Jos kuitenkin noudatat hyytelön valmistusohjeita kotona, voit valmistaa jälkiruoan ei edellisenä päivänä, vaan kirjaimellisesti pari tuntia ennen illallista tai loman alkua.

Hedelmähyytelön resepti

Tämä hyytelö miellyttää sekä lapsia että aikuisia.

Tarvitset:

• hedelmät (omena, päärynä) - 1 kpl,
• purkitettuja tai tuoreita kivettömiä kirsikoita - puoli lasia,
• minttu - 2 oksaa,
• gelatiini - 3 ruokalusikallista,
• sokeri - 100 g
• vesi - 500 ml.

Keittomenetelmä

1. Poista omenasta ja päärynästä kuori ja leikkaa ne viipaleiksi.
2. Valmista siirappi: Liota sokeri kuumaan veteen, keitä ja anna kiehua miedolla lämmöllä.
3. Laita hienonnettu omena ja päärynä kiehuvaan siirappiin pariksi minuutiksi, anna hikoilla ja poista. Ota siirappi pois lämmöltä ja jäähdytä.
4. Laita kerros omenoita ja päärynöitä muottien pohjalle, laita päälle kirsikkamarjoja.
5. Laita valmiiksi liotettua gelatiinia miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin sulanut. Älä anna massan kiehua, koska gelatiini menettää ominaisuutensa.
6. Lisää gelatiini siirappiin ja sekoita.
7. Kaada saatu massa hedelmävuokiin, koristele mintulla ja jäähdytä, kunnes se jähmettyy.

Smetana hyytelö resepti

Tämän reseptin ansiosta opit valmistamaan herkullista hyytelöä kotona tavallisesta smetanasta. Ja kuinka tehdä tästä tutusta aineksesta herkullinen jälkiruoka!

Tarvitset:

• smetana - 1 litra keskirasvaista,
• luumut - ota niin paljon kuin haluat,
• gelatiini - 25 g,
• sokeri - 100 g.

Keittomenetelmä

1. Laita gelatiini turpoamaan, liuota 40 minuutin kuluttua lämmittämällä liedellä tai mikroaaltouunissa.
2. Laita smetana syvään kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa huolellisesti sekoittimella tai tehosekoittimella.
3. Jatka vatkaamista, lisää gelatiini massaan, sekoita vielä vähän.
4. Hienonna luumut hienoksi, laita smetana joukkoon ja sekoita huolellisesti.
5. Jaa seos muotteihin tai lasiin.
6. Jäähdytä kiinteäksi.

On olemassa monia reseptejä gelatiinihyytelöön. Loppujen lopuksi tämän ainesosan ansiosta kirjaimellisesti kaikki jäätyy! Esittelimme sinulle yksinkertaisimman ja herkullisimman. Ja voit helposti keksiä omasi - jokaiseen päivään ja juhlapöytään!

Kuinka tehdä hyytelöä kotona: video

Hedelmähyytelö on erittäin suosittu lasten keskuudessa. Viileä, herkkä, maku on maaginen - lapsuus muistetaan heti. Yritetään palauttaa se hetkeksi.

Mitä tehdä hedelmähyytelöä

Hyytelön valmistamiseksi otamme kaiken talossa olevan, joka näyttää hedelmiltä tai marjoilta:

• pakastekarpaloita, teemme hyytelön siitä, tarkemmin sanottuna sen mehusta
• omenat
• Oranssi
• pakastevadelmat
• luumut
• kuusama, myös jäädytetty

Kuinka tehdä hedelmähyytelöä

Sekoitamme tuotteet (hedelmät ja marjat) eri yhdistelmissä, jotta ei kyllästy.

Aluksi otamme gelatiinipussin käsiimme ja lue ohjeet huolellisesti. "Liuota lämpimään veteen ja odota, kunnes se turpoaa."

Vau! Emme ole koskaan tehneet näin! Kiitos vaimoni, hän on ovela ihminen (luultavasti siksi, että hän on punapää), hän otti tämän prosessin omiin käsiinsä.

Laita laimennettu gelatiini mikroaaltouuniin minuutiksi tai kahdeksi, sekoita. Ja niin vielä pari kertaa. Viiden minuutin kuluttua meillä on täysin laimennettu gelatiini käyttövalmis.

Hyytelön pohjan valmistelu. Kaada kuumaa vettä syvään kulhoon. Kaada pakastetut karpalot veteen ja lisää sokeria maun mukaan.

Otamme tehosekoittimen ja jauhamme kaiken perusteellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa. Siivilöi syntynyt mehu tai sose siivilän läpi, jotta hyytelöön ei jää kuoria ja luita.

Laimennamme karpalomehua ei kovin kuumalla vedellä ja kaada gelatiini siihen jatkuvasti sekoittaen.

Nyt voit valmistaa hyytelöön täytteen niin, että sitä saa kutsua hedelmäksi tai marjaksi.

Olemme tehneet neljää erilaista täytettä:

• omenat appelsiinin kanssa
• vadelmia omenoiden ja sokerin kanssa
• vadelmia omenoiden ja kuusama kanssa
• omenat luumujen kanssa

Kuorimme omenat ja leikkaamme ne pieniksi paloiksi, leikkaa appelsiinit ohuiksi viipaleiksi, jätämme marjat sellaisinaan, teemme luumuilla mitä haluat, me leikkaamme sen.

Levitä täyte syviin kulhoihin tai kuppeihin ja täytä karpalomehulla ja gelatiinilla.

Laitoimme kaikki astiat jääkaappiin. En ajoittanut aikaa, se jäätyi puoleksi vuorokaudeksi.

Otamme hedelmä- ja marjahyytelön jääkaapista ja nautimme lapsuuden mausta.

A! Unohdin täysin! Jos haluat saada hyytelön pois kulhosta, laita se (kulho) kuumaan veteen 10-20 sekunniksi ja käännä sitten lautasen ympäri.

Jelly on viileä gelatiinista valmistettu jälkiruoka. Tämän tuotteen makeutusaineet voivat olla hedelmähilloa, tuoreiden marjojen paloja, suklaata, kondensoitua maitoa, sokeroituja hedelmiä. Sekä jokapäiväisessä käytössä että lomalla tällainen ruokalaji ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Katsotaanpa perusreseptejä järjestyksessä.

Suklaa hyytelö

• vanilja-esanssi - 1 tippa
• rakeistettu sokeri - 130 gr.
• gelatiini - 12 gr.
• tumma suklaa - 70-80 gr.
• kerma, jonka rasvapitoisuus on 20% -350-400 ml.

1. Peitä gelatiini vedellä ja anna turvota. Ota pieni kattila ja sekoita siihen kerma, vanilja ja sokeri. Kuumenna (älä keitä) sitten seosta ja sekoita, kunnes sokeri liukenee.
2. Siirrä pannu pois liedeltä ja lisää seokseen suklaa sen jälkeen, kun se on pilkottu pieniksi paloiksi. Sekoita, kunnes suklaa sulaa.
3. Kun gelatiini on paisunut, lisää se suklaamassaan ja sekoita hyvin. Käytä vispilää toimenpiteen helpottamiseksi paakkuuntumisen välttämiseksi.
4. Kaada valmistettu seos muotteihin. Anna massan jäähtyä ja laita sitten jääkaappiin jähmettymään 2-3 tunniksi.

Mansikka hyytelö

• rakesokeri - 70-80 gr.
• juotava suodatettu vesi - 50-60 ml.
• jyrkkä kiehuva vesi - 250 ml.
• mansikkahyytelö - 70 g.
• pikagelatiini - 15 g.
• mansikat - 300 gr.

1. Huuhtele marjat, kuori lehdet pois ja anna valua kokonaan siivilässä tai siivilässä. Kaada kiehuvaa vettä mansikkahyytelön päälle, lisää sokeri ja sekoita.
2. Liuota gelatiini erillisessä astiassa suodatettuun veteen. Sen jälkeen hienonna marjat ja käännä ne soseeksi tehosekoittimella.
3. Kuumenna gelatiini liedellä, älä keitä. Lisää sitten jäähtyneeseen mansikkahyytelöön. Varmista, että kaikki jyvät liukenevat ja massasta tulee homogeeninen.
4. Kaada saatu seos aiemmin valmistettuun astiaan. Jäähdytä pari tuntia, kunnes se jähmettyy.

Rypäleen hyytelö

• rypälemehu (punainen) - 350 ml.
• punaiset viinirypäleet - 120 gr.

1. Täytä kattila mehulla ja kuumenna se 50-55 asteeseen. Ota sen jälkeen astia pois polttimesta ja lisää gelatiini sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut (jos käytät tavallista gelatiinia, ei pikagelatiinia).
2. Leikkaa viinirypäleet puoliksi ja laita ne hyytelömuotteihin. Voit käyttää jälkiruokana mitä tahansa hedelmiä.
3. Kaada mehu rypäleiden ja gelatiinin päälle ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Laita jääkaappiin jähmettymään kokonaan 1-2 tunniksi.

• smetana, jonka rasvapitoisuus on 20% - 300-350 gr.
• oranssi - 2 kpl.
• kiivi - 2 kpl.
• hedelmähyytelö (pusseissa) - 2 kpl.

1. Kaikki kauden hedelmät sopivat hyytelön valmistukseen tämän reseptin mukaan. Paras vaihtoehto saadaan kesähedelmistä, ja talvella voit käyttää kiiviä, appelsiinia jne. Luo oma ainutlaatuinen makusi, ilahduta läheisiäsi ainutlaatuisella jälkiruoalla.
2. Saadaksesi neljä annosta koostumusta, tarvitset 2 pakkausta 100 g hedelmähyytelöä, appelsiinia, kiiviä ja 20 % rasvaista smetanaa.
3. Liuota ensin jauhettu hyytelö ohjeiden mukaisesti. Useimmissa tapauksissa jauhe kaadetaan 350-400 ml:aan. jyrkkää kiehuvaa vettä. Sekoita hyvin vispilällä, jotta sisällöstä ei tule paakkuja.
4. Kirsikkahyytelö auttaa sinua antamaan kauniin värin. Kaada 200 ml. kiehuvaa vettä löysässä pussissa ja lisää smetana. Tällaisessa massassa voi muodostua kokkareita, ei ole syytä huoleen. Valmistusprosessin aikana seos liukenee, massasta tulee homogeeninen. Lisää sokeria maun mukaan.
5. Leikkaa kuoritut hedelmät valmiiksi valmistettuun astiaan. Aseta ne muotin pohjalle ja täytä läpinäkyvällä hyytelökerroksella. Jäähdytä, kunnes se on jähmettynyt. Kun kaikki on valmista, kaada päälle smetanahyytelö ja laita kylmään pariksi tunniksi. Koristele hyytelö hedelmäpaloilla ja mintunlehdellä ennen tarjoilua.

Hyytelö kondensoidulla maidolla

• kondensoitu maito - 300-350 gr.
• pikagelatiini - 30 gr.

1. Ensinnäkin, huolehdi gelatiinin ja kondensoidun maidon laadusta. Valitse lisäys tällaiseen jälkiruokaan makusi mukaan. Se voi olla keksejä, marjoja tai suklaata.
2. Ota kattila ja täytä se 100-120 ml:lla vettä. Kuumenna sitten neste ja sekoita gelatiiniannoksen kanssa. Älä poista koostumusta lämmöltä ennen kuin seos on tasaista (ei paakkuja).
3. Kun ensimmäinen osa on valmis, lisää kondensoitu maito tuloksena olevaan massaan ja vatkaa hyvin. Älä anna seoksen kiehua, poista liedeltä pienintäkään kuplia.
4. Kaada saatu massa muotteihin ja lisää suklaa, jäähdytä. Jäähdytä jääkaapissa. Koristele hyytelöllä henkilökohtaisten mieltymysten mukaan ennen tarjoilua.

Maitohyytelö kaakaolla

• rakesokeri - 60 gr.
• gelatiini - 25 gr.
• maito - 500 ml.
• kaakao - 70 gr.

1. Kaada gelatiini veteen, anna turvota hetki. Sekoita kaakao ja maito keskenään paakkuuntumisen välttämiseksi.
2. Kuumenna maito kiehuvaksi. Lisää sokeria maun mukaan. Kuumenna gelatiini, mutta älä keitä. Kaada joukkoon kaakao ja sekoita hyvin.
3. Kaada saatu massa muotteihin ja laita jäähtymään jääkaappiin 1 tunniksi.

• raejuusto - 250 gr.
• gelatiini - 10 gr.
• maito - 150 ml.
• rakeistettu sokeri - 120 gr.
• smetana - 120 gr.

1. Herkkää hyytelöä varten tarvitset pehmeää pörröistä raejuustoa. Kaada lämmin maito gelatiinin päälle ja odota, kunnes se turpoaa.
2. Vatkaa sokeri tehosekoittimella tai vispilällä, lisää raejuusto ja smetana, sekoita massa tasaiseksi. Lisää valmistettu gelatiini maidon kanssa juustomassaseokseen.
3. Sekoita hyvin vispilällä. Levitä seos sitten kulhojen päälle ja jäähdytä 1 tunti, kunnes seos on täysin kypsää.

Fermentoitu leivottu maitohyytelö kuivatuilla aprikooseilla

• rakesokeri - maun mukaan
• gelatiini - 25 gr.
• kuivatut aprikoosit - maun mukaan
• fermentoitu leivottu maito ("Lumipallo") - 0,5 litraa.

1. Kaada gelatiini suodatettuun juomaveteen (noin 120 ml) ja anna turvota 30-40 minuuttia. Pehmennä kaada kuivatut aprikoosit kuumalla vedellä, odota 5 minuuttia. Jos hedelmät ovat pehmeitä, pese ne etukäteen.
2. Pilko kuivatut hedelmät pieniksi paloiksi. Kuumenna gelatiini keittolevyllä, mutta älä anna sen kiehua. Lisää koostumus fermentoituun leivolliseen maitoon, makeuta maun mukaan. Sekoita saatu massa poistaaksesi mahdolliset kokkareet.
3. Lisää hitaasti kuivatut aprikoosit, unohtamatta sekoittaa. Kaada massa valmistettuun astiaan. Anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia kovettumaan.

• kerma - 100-150 ml.
• hedelmähyytelötiiviste - 200 gr.
• vesi - 0,5 l.

1. Jaa hedelmähyytelöjauhe 3 osaan. Liuota kuumaan veteen ohjeiden mukaan. Hyytelön tiheys riippuu nesteen määrästä. Kaada ensimmäinen kerros muotteihin ja jäähdytä.
2. Kuumenna kerma liedellä ja lisää mitä tahansa muuta väriä. Täytä sitten toisella kerroksella ja anna kovettua. Kokeile kerrosten kanssa, mutta muista antaa niiden jäätyä.

Maitohyytelö suklaalla

• pikagelatiini - 20 gr.
• rakeistettu sokeri - 50 gr.
• maito - 0,5 l.
• tumma suklaa - 70 gr.

1. Liota gelatiinia 30 ml:aan. lämmintä vettä. Kuumenna maito lämmönkestävässä astiassa, mutta älä keitä.
2. Hienonna suklaa, laita mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Lisää 200 ml. maito, laita mikroaaltouuniin 1,5 minuutiksi sulamaan suklaa.
3. Kaada 150 ml gelatiiniin. maito, laita mikroaaltouuniin 3 minuutiksi. Ota sen jälkeen saatu massa pois, sekoita tasaiseksi. Siivilöi koostumus tarvittaessa siivilän läpi.
4. Jos haluat tehdä enemmän maitoa, ei suklaahyytelöä, sinun on lisättävä 1/3 gelatiinista suklaasäiliöön. Kaada loppu tuote maitomassaan, lisää sokeria maun mukaan. Sekoita seos tasaiseksi.
5. Aloita hyytelön kaataminen valmiissa astiassa kerroksittain, kunnes se loppuu. Mikä tärkeintä, älä unohda jättää jokaista kerrosta, kunnes se on täysin kovettunut. Hyytelö voidaan koristella raastetulla suklaalla tai pähkinöillä.

• rakeistettu sokeri - 40 gr.
• appelsiinimehu - 400 ml.
• pikagelatiini - 10 gr.

1. Ota pieni astia ja kaada siihen appelsiinimehu, lisää sokeri. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä, kunnes hiekka liukenee. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti, tuotteen lämpötila ei saa ylittää 50-60 astetta.
2. Kaada gelatiini kauhaan ja sekoita hyvin, jotta mahdolliset kokkareet liukenevat. Poista sitten astia polttimesta ja kaada sopivaan astiaan.
3. Laita jäähtynyt massa jääkaappiin 4 tunniksi. Kun olet valmis syömään, ripottele päälle kookos- tai suklaalastuja.

Hyytelö hillosta

• suodatettu vesi - 700 ml.
• sitruunahappoa maun mukaan
• hillo - 200 gr.
• rakesokeri - maun mukaan
• gelatiini - 30 gr.

1. Kaada hillo lämmönkestävään kauhaan ja laimenna kuumalla vedellä, kun olet poistanut kaikki hedelmät. Sekoita saatu neste, jätä polttimelle, kunnes se kiehuu. Hauduta miedolla lämmöllä noin 6 minuuttia. Lisää sitruunahappoa ja sokeria maun mukaan. Jäähdytä valmis massa 50 asteeseen.
2. Lisää seokseen pikagelatiini. Sekoita saatu seos tasaiseksi. Laita aiemmin hillosta uutetut hedelmät purkkeihin, kaada hyytelö. Jäähdytä ja laita jääkaappiin lopullista kypsennystä varten 3 tunniksi.

Hyytelöinen linnunmaito

• pikagelatiini - 40 gr.
• voita - 60 gr.
• rakeistettu sokeri - 300 gr.
• smetana - 450 gr.
• suodatettu vesi - 400 ml.
• vaniljaa maun mukaan
• maito - 100 ml.
• kaakao - 40 gr.

1. Ota 250 ml kuumaa vettä, liuota siihen voi ja kaakao. Kaada joukkoon maito ja sokeri, maun tulee muistuttaa suklaapirtelöä.
2. Lisää gelatiini hitaasti kuumaan suklaaseokseen välillä sekoittaen. Tee seos tasaiseksi. Jäähdytä massa ja kaada muodon soluihin.
3. Laita kylmään, kunnes se kovettuu. Seuraavaksi aloita toisen kerroksen - vanilja - valmisteleminen. Yhdistä vaniljasokeri ja kerma, sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi.
4. Lisää loput gelatiinista 150 ml:aan. kiehuvaa vettä. Kaada gelatiini seokseen samalla vatkaten. Varmista, että seos on hyvin sekoitettu.
5. Lisää kypsennyksen lopussa smetana muottiin, jossa on suklaahyytelökerros. Anna jäähtyä kylmässä.

Hyytelön valmistaminen kotona ei ole vaikeaa, jos noudatat käytännön ohjeita. Harkitse herkkureseptiä, jossa on suklaata, tuoreita tai jäädytettyjä mansikoita ja viinirypäleitä. Tee hyytelö, joka perustuu kondensoituun maitoon, rasvaiseen hapankermaan, kaakaojauheeseen, raejuustoon, appelsiinimehuun, kompottiin. Lisää kuivatut aprikoosit, rusinat, kiivi, suklaalastut, hillo.

Video: 3D-kukkia hyytelössä

Kolme hyytelöä kerralla! Kirsikka, appelsiini, smetana. Monikerroksisen hyytelön valmistusprosessi, vaikka se onkin aikaa vievämpi, ei ole ollenkaan työläs.

Joten, resepti monikerroksiseen hyytelöön. 4-5 annosta.

Ainesosat

• kirsikkahyytelö - 1 pussi
• appelsiinihyytelö - 1 pussi
• smetana - 150 ml
• sokeri - 3-4 rkl. lusikat
• vaniljasokeri - 1 tl
• pikagelatiini - 2 tl

"Furran" koristeluun

• sokeri - 1-2 rkl. lusikat
• valmis hyytelö tai vesi - 1-2 rkl. lusikat

Kuinka tehdä kauniita kerrostettuja hyytelöitä

Liuota kulhossa ohjeen mukaan kirsikkahyytelö. Muihin ruokiin se sopii myös appelsiinihyytelön kanssa. Neuvoja. Hyytelön valmistuksessa on suositeltavaa käyttää 50 ml vähemmän vettä.

Kun ne kovettuvat, voit koristella laseja, tehdä "kuurre" sen reunojen ympärille.

Ruoanlaitto "pakkas" ... Kaada tätä varten pari ruokalusikallista vaaleaa hyytelöä tai vettä matalalle lautaselle. Kasta lasin kaula hyytelöön kostuttamaan reunat. Kaada sokeri toiseen kulhoon ja upota lasin kostea reuna siihen.

Kun hyytelö jäähtyy huoneenlämpöön, lasien reuna kuivuu hieman.

Aseta nyt valmistetut lasit kulmaan astiaan tai muuhun sopivaan astiaan.

Kaada varovasti lasiin kirsikkahyytelöä. Laita ne samaan, makuuasentoon, jääkaappiin hyytelön jäätymistä varten.

Liuota pikagelatiini 40-50 ml:aan vettä. Sekoita kermavaahto sokerin ja vaniljasokerin kanssa erikseen.

Vatkaa massa vatkaimella kuohkeaksi (sen pitäisi tarttua vatkaimeen).

Jos gelatiini ei ole täysin liuennut, sekoita se tasaiseksi vesihauteessa. Kaada gelatiini smetanavaahtoon ja sekoita hyvin.

Kaada jäähtyneen kirsikkahyytelön päälle lasiin hieman smetanahyytelöä pienen kerroksen muodostamiseksi. Laita taas jääkaappiin kiinteäksi. Kun hyytelö taas kovettuu, kaada seuraava kerros - appelsiinihyytelö ja lopuksi - taas smetana.

Neuvoja : jotta kerrokset eivät sekoitu, on suositeltavaa kaataa seuraava kerros vasta, kun edellinen on täysin jähmettynyt.

Kauniin kuvan luomiseksi sinun on täytettävä lasit vastakkaiselta puolelta. Aseta lasit tätä varten astiaan siten, että tyhjä osa on pohjassa. Toista kerrokset, vuorotellen kirsikka, sitten smetana.

Lasin keskelle muodostuu V:n muotoinen syvennys, täytä se reunaan asti appelsiinihyytelöllä. Jää vielä laittaa lasit jääkaappiin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Kerroshyytelö on valmis ja valmis tarjottavaksi.

Jos pidät kevyistä ja herkullisista jälkiruoista, kannattaa ehdottomasti kokeilla hyytelön valmistamista. "Mitä kokata?" kysyt. - Ostin kaupasta värillisen pussin lempimakullani, sekoitin lämpimässä vedessä ja jäähdytin kunnes se paksuuntui. Niin paljon hyytelöstä!" Aivan oikein, tämä hyytelön valmistustapa on yleisin. Mutta sellaisella jälkiruoalla ei ole mitään muuta yhteistä oikean kotitekoisen hyytelön kanssa kuin nopea keitto pakkauksesta, jossa on kotitekoisia aromaattisia ruokia. Kotitekoisen hyytelön tekeminen kestää hieman kauemmin kuin kaupasta ostetun hyytelön, mutta siitä tulee paljon maukkaampaa ja mikä tärkeintä, terveellisempää.

Mistä sana "hyytelö" tulee? Loppujen lopuksi tiedetään, että tämä sana ei ole olemassa vain venäjäksi, vaan myös monilla vierailla kielillä, ja se kuulostaa melkein samalta? Jelly ("gelee") keksittiin Ranskassa. Ennen vanhaan tämä jälkiruoka valmistettiin samalla tavalla kuin nyt - mehusta, gelatiinista ja sokerista.

Jelly - ruoan ja ruokien valmistus

Millaista hyytelöä voit tehdä kotona? Kaupassa pusseihin maalataan eksoottisia hedelmiä sekä meille tuttuja hedelmiä ja marjoja - valitse mitä haluat. Usko minua, kotitekoisessa hyytelössä on vielä enemmän tilaa mielikuvituksellesi. Voit ilahduttaa perhettäsi paitsi meille totutulla hedelmähyytelöllä, myös maidosta, smetanasta ja hillosta tehdyllä jälkiruoalla! Kuuluisa Panna Kota -herkku on pohjimmiltaan maitohyytelö.

Toinen kotitekoisen hyytelön suuri etu on, että voit valmistaa sen millä tahansa määrällä sokeria. Jos noudatat terveellisiä elämäntapoja, älä laita paljon kidesokeria, sillä hedelmä itsessään sisältää tarpeeksi makeaa glukoosia.

Gelatiini on tietysti hyytelön pääainesosa. Muistat varmaan, kuinka lapsena äidit puuhailivat keittiössä pitkään liottaen gelatiinia tietyn ajan. Tänään kaupasta voi ostaa tavallista gelatiinia (puoli tuntia ennen hyytelön valmistamista, sinun täytyy täyttää se pienellä määrällä vettä ja antaa turvota) ja pikaliivit (se täytetään pienellä määrällä lämmintä vettä ja sekoitetaan nopeasti ).

Lisäksi agar-agaria ja pektiiniä voidaan käyttää kotitekoisen hyytelön valmistukseen. Agar-agar on ruskealevistä saatu aine. Tämä hyytelöainesosa on hankala käyttää, koska sitä on liotettava vedessä yön yli ennen kuin aloitat jälkiruoan valmistamisen. Tämän lisäksi agar-agar on kuitenkin erittäin hyödyllinen, se sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, se pystyy puhdistamaan kehon myrkkyistä.

Pektiini on toinen hyytelöimisaine, jota löytyy hedelmistä ja marjoista. Pektiinin ansiosta on mahdollista valmistaa hyytelöä ilman gelatiinia. Tällaisella hyytelöllä ei tietenkään ole tiheää rakennetta, mutta se on terveellistä ja maukasta. Vaihtoehtoisesti pektiiniä voi ostaa pusseissa. Tarvitset sitä hyvin vähän saadaksesi hilloja tai hyytelöitä.

Kun teet hyytelön, kaada se muotteihin ja jäähdytä. Tietysti hyytelö paksunee nopeammin jääkaapissa, mutta se kovettuu ulkoilmassa.

Kun hyytelö on tarpeeksi paksua, niin kasta pannu kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi ja käännä se lautaselle.

Jelly-reseptit:

Resepti 1: Punaherukkahyytelö

Punaherukka on erittäin terveellinen marja ja herkullinen tuoreena. Jos haluat tehdä kauniin punaisen jälkiruoan, huomioi tämä resepti.

Vaaditut ainesosat:

• Punaherukka 150 grammaa
• Vesi 600 ml
• Sokeria maun mukaan
• Gelatiini 2 ruokalusikallista
• Sitruunamehu 1 rkl

Keittomenetelmä:

1. Gelatiinia on liotettava vedessä 30 minuuttia ennen jälkiruoan valmistamista. Käytä noin kaksi lasillista vettä tätä reseptiä varten 2 mittalusikallista gelatiinia varten.
2. Pese herukat ja hiero siivilän läpi. Kaada herukkamassa emaloituun kulhoon, kaada lasillinen vettä ja laita tuleen. Kun seos kiehuu, keitä kaikkea noin viisi minuuttia sekoittaen lastalla. Siivilöi herukat juustokankaan läpi, lisää maun mukaan sokeria, sitruunamehua saatuun liemeen, laita tuleen ja kiehauta uudelleen, sytytä hidas tuli.
3. Poista muodostunut vaahto ja lisää gelatiini. Sekoita nestettä, kunnes se on täysin liuennut. Lisää marjamehu, sekoita uudelleen ja kaada muotteihin. Laita hyytelö jäähtymään. Tarjoa tämä punaherukkahyytelö koristeltuna tuoreilla marjoilla tai mintunlehdellä.

Resepti 2: Punaherukkahyytelö ilman keittämistä

Herukka on marja, jossa on runsaasti C-vitamiinia. Herukkaa kuumennettaessa häviää osittain vitamiinit. Tämän estämiseksi valmistamme herkullisen jälkiruoan ilman lämpökäsittelyä. Tämä hyytelö ei ole yhtä kiinteä kuin se, joka sisältää gelatiinia, mutta se on paljon hyödyllisempi. Periaatteessa tarvitset vain marjoja ja sokeria.

Vaaditut ainesosat:

• Sokeri 400 grammaa
• Punaherukka 400 grammaa

Keittomenetelmä:

1. Pese ja lajittele marjat hyvin. Erottele kaikki jalat ja lehdet, vihreät marjat.
2. Laita punaherukat lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimella.
3. Lisää sokeri herukoille ja sekoita hyvin, kunnes sokeri liukenee. Voit lisätä 50 ml kuumaa vettä.
4. Jaa tällainen seos muotteihin ja jäähdytä tai kääri purkkeihin peittämällä ne pergamenttikannella.

Resepti 3: Punaherukkahyytelö ilman gelatiinia

Punaherukkahyytelöä on helppo valmistaa ilman gelatiinia. Kokeile tätä reseptiä ja nauti herkullisesta jälkiruoasta. 3 osaa marjoja varten ota 2 osaa sokeria. Hyytelöimisaine on tässä tapauksessa luonnollinen pektiini, jota löytyy punaherukoista.

Vaaditut ainesosat:

• Punaherukka 600 grammaa
• Sokeri 400 grammaa
• Vesi 100 ml

Keittomenetelmä:

1. Kaada 100 grammaa vettä kattilaan ja kasta pestyt punaherukat siihen. Kun marjat alkavat puhjeta, sekoita niitä lastalla murskaamalla ja pilkkomalla punaherukat.
2. Lisää sokeri kattilaan, keitä sisältöä vielä noin viisi minuuttia, kunnes sokeri on täysin liuennut.
3. Siivilöi saatu seos juustokankaan läpi ja kaada neste muotteihin.

Resepti 4: Mustaherukkahyytelö kermalla

Epätavallinen mustaherukkahyytelö kermalla yllättää maullaan ja miellyttävällä värillään.

Vaaditut ainesosat:

• Mustaherukka 150 grammaa
• Vadelma 100 grammaa
• Gelatiini 1 pussi (15 grammaa)
• Kuiva punaviini 50 ml
• Vesi 150 ml
• Kerma 150 ml (rasvapitoisuus enintään 15%)
• Sokeri

Keittomenetelmä:

1. Kaada gelatiini vedellä puoli tuntia ennen hyytelön valmistusta turpoamaan.
2. Pese marjat. Sekoita ne veteen ja kaada ne siivilän läpi puristaen massasta mehu.
3. Kaada syntynyt mehu emalipannuun ja laita kiehumaan tulelle, lisää siihen kidesokeri ja gelatiini. Sekoita, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Siivilöi sitten saatu neste. Kun se on jäähtynyt, vaahdota, sekoita ja kaada muotteihin. Laita hyytelö jäähtymään.

Resepti 5: Mustaherukka- ja mansikkahyytelö

Maun suhteen mustaherukka yhdistetään melkein kaikkiin marjoihin ja hedelmiin. Tee terveellistä marjahyytelöä valkoviinillä.

Vaaditut ainesosat:

• Mustaherukka 400 grammaa
• Mansikka 400 grammaa
• Sokeria maun mukaan
• Kuiva valkoviini 150 ml
• Gelatiini 1 pussi (15 grammaa)
• Sitruunamehu 2 ruokalusikallista

Keittomenetelmä:

1. Liota gelatiinia vedessä puoli tuntia ennen hyytelön valmistamista.
2. Purista mustaherukoista ja mansikoista mehu marjojen pesun jälkeen.
3. Lisää sokeria maun mukaan, viini, sitruunamehu hedelmämehuun. Aseta astia seoksen kanssa tuleen ja kiehauta.
4. Lisää paisunut gelatiini kiehuvaan mehuun, sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
5. Poista neste lämmöltä, kaada muotteihin ja anna jäähtyä.

Resepti 6: Gelatiinihyytelö

Kotoa varmasti löytyy purkki tuoreista hedelmistä käärittynä hillokkeen kanssa kesällä. Tutusta juomasta voi tehdä upean jälkiruoan lisäämällä gelatiinia kompottiin. Koristele raastetulla suklaalla tai kermavaahdolla ennen tarjoilua. Pitäisikö jälkiruokaan lisätä sokeria? Jos kompotti ei ole mielestäsi tarpeeksi makea, lisää, mutta muista, että kuuma neste näyttää vähemmän makealta kuin se todellisuudessa on.

Vaaditut ainesosat:

• Kompotti 500 ml
• Kidesokeri
• Gelatiini 1 pussi (15 grammaa)

Keittomenetelmä:

1. Liuota gelatiini pieneen veteen puoli tuntia ennen jälkiruoan valmistamista.
2. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua kaada kompotti kattilaan ja laita tuleen.
3. Heti kun kompotti lämpenee, lisää siihen turvonnut gelatiini ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut nesteeseen. Kaada seos muotteihin ja jäähdytä.

Resepti 7: Hyytelö gelatiinimehusta

Tällainen jälkiruoka voidaan valmistaa jopa hyvin pienille lapsille kahden vuoden iästä alkaen, koska kotitekoinen hyytelö on terveellinen ja luonnollinen tuote. Voit käyttää mitä tahansa vastapuristettua mehua. Älä kuitenkaan ota pakattua mehua hyytelöön - se ei ole terveellistä ja sisältää runsaasti sokeria ja väriaineita.

Vaaditut ainesosat:

• Aprikoosimehu 300 ml
• Sokeria maun mukaan
• Vesi 100 ml
• Gelatiini 1 pussi (15 grammaa)

Keittomenetelmä:

1. Liota gelatiinia 100 ml:ssa vettä ja anna turvota puoli tuntia.
2. Aseta gelatiini tämän ajan kuluttua liedelle ja kuumenna, kunnes se liukenee, välillä sekoittaen, mutta älä kiehauta.
3. Kaada mehu gelatiinin joukkoon ja sekoita, jotta ei jää paakkuja. Kaada neste muotteihin ja anna jäähtyä.

Resepti 8: maitohyytelö

Kuuluisa Panna Kota -jälkiruoka on muunnelma maitohyytelöstä. Muutama ainesosa sekoitettuna oikeassa järjestyksessä ja herkullinen herkku on valmis! Jotta hyytelö näyttää mielenkiintoiselta, voit kerrostaa sen hedelmäisillä kerroksilla.

Vaaditut ainesosat:

• Maito 1 lasi
• Sokeria maun mukaan
• Vanilja
• Vadelma 100 grammaa
• Gelatiini 25 grammaa
• Vesi 50 grammaa

Keittomenetelmä:

1. Puoli tuntia ennen hyytelön valmistamista gelatiini on kaadettava vedellä ja annettava turvota.
2. Muussaa vadelmat lusikalla. Tässä reseptissä voit kuitenkin käyttää marjoja kokonaisuutena.
3. Laita maito tuleen, keitä sokerin ja vaniljan kanssa.
4. Lisää gelatiini ja vadelmat jäähtyneeseen maitoon. Sekoita, kunnes gelatiini on täysin liuennut, ja kaada sitten muotteihin. Anna hyytelön kovettua.

Resepti 9: Maitohyytelö (menetelmä 2)

Jos lapsesi eivät halua terveellistä maitoa, miksi et tekisi herkullista jälkiruokaa maidosta? Näet, että tässä muodossa hyödyllinen tuote yksinkertaisesti katoaa silmiemme edessä!

Vaaditut ainesosat:

• Maito 1 lasi
• Gelatiini 20 grammaa
• Vesi 50 ml
• Hienosokeri
• Vanilja

Keittomenetelmä:

1. Kaada gelatiini vedellä ja anna turvota tunti ennen hyytelön valmistamista.
2. Laita maito tuleen, lisää tomusokeri ja vanilja, sekoita ja kiehauta.
3. Kaada gelatiini maitoon, sekoita kunnes se on täysin liuennut ja kiehauta uudelleen.
4. Ota seos lämmöltä ja kaada muotteihin. Jäähdytä heti, kun seos on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi.

Resepti 10: Hapankermahyytelö

Hapankermahyytelöllä on sama herkkä maitomainen maku kuin maitohyytelöllä, mutta siitä tulee tyydyttävämpi ja tiiviimpi rakenne. Smetanahyytelöä voi käyttää kakun pohjana, koristella viipaloiduilla hyytelöpiirakoilla ja muilla jälkiruokilla. Tehdään yksinkertainen makeutettu hyytelö ilman lisäaineita.

Vaaditut ainesosat:

• Smetana 450 ml
• Maito 150 ml
• Gelatiini 20 grammaa
• Tomusokeria maun mukaan
• Vanilja

Keittomenetelmä:

1. Puoli tuntia ennen hyytelön valmistamista kaada liivate lämpimään maidoon.
2. Kaada maito ja gelatiini kattilaan ja laita liedelle. Liuota gelatiini kokonaan maitoon sekoittaen, mutta ei keittäen.
3. Ota kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
4. Kerman tulee myös olla huoneenlämpöistä. Sekoita tomusokeri ja smetana tehosekoittimella nestemäiseksi.
5. Kaada maito smetanan joukkoon ohuena nauhana lakkaamatta vatkaamasta seosta sekoittimella.
6. Täytä muotti smetalla ja anna jäähtyä. Tarjoa valmis smetanahyytelö, koristele sulatetulla suklaalla tai hedelmäsiirappilla.

Resepti 11: Hapankermahyytelö banaanilla

Jos lisäät banaania hapankermahyytelöön, muutat jälkiruoan makua, mikä tekee siitä melkein tunnistamattoman. Tällainen jälkiruoka osoittautuu erittäin herkäksi eikä ollenkaan tavallisen hyytelön kaltaiseksi. Lämmitä kerma huoneenlämpöön ennen jälkiruoan valmistamista.

Vaaditut ainesosat:

• Smetana 450 ml
• Hienosokeri
• Banaanit 2 kpl keskikokoisia
• Gelatiini 20 grammaa
• Suklaata koristeeksi

Keittomenetelmä:

1. Kaada gelatiini vedellä ja anna turvota puoli tuntia.
2. Vatkaa smetana vatkaimella tomusokerin kanssa.
3. Lisää liuennut gelatiini smetanan joukkoon, jatka sekoittamista vatkaimella.
4. Kuori banaanit ja leikkaa kuutioiksi.
5. Lisää banaanit kerman joukkoon ja kaada muotteihin. Anna jäähtyä.
6. Ripottele valmiiseen hyytelöön raastettua suklaata.

Resepti 12: Jelly Jelly

Tämä hyytelö on erittäin helppo valmistaa, sillä tarvitset vain neljä ainesosaa - hilloa, kidesokeria, vettä ja gelatiinia. Siitä huolimatta saatu tulos yllättää sinut iloisesti. Tämä jälkiruoka säilyy jääkaapissa 2-3 päivää. Käytä nestemäistä hilloa, herukkaa tai vadelmaa, ilman suuria marjoja.

Vaaditut ainesosat:

• Nestemäinen hillo 200 grammaa
• Gelatiini 20 grammaa
• Vesi 400 ml
• Kidesokeri

Keittomenetelmä:

1. Kaada gelatiini vedellä 30 minuuttia ennen jälkiruoan valmistamista.
2. Laita hillo kattilaan, lisää 200 ml kuumaa vettä (mutta ei kiehuvaa vettä), sekoita.
3. Laita pannu hillon kanssa tuleen, lisää sokeria (ei vain paljon, koska hillo on jo tarpeeksi makeaa), kiehauta. Ota hillo pois liedeltä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
4. Kaada paisunut gelatiini hillon joukkoon ja sekoita, kunnes kaikki paakut ovat liuenneet.
5. Kaada hyytelö muotteihin ja anna jäähtyä.

Resepti 13: Cherry Jelly Jelly

Kirsikkahillo on erityisen hyödyllinen hyytelöiden valmistukseen, sillä marjat voidaan erottaa siinä olevasta makeasta mehusta. Kirsikoista on tietysti oltava kivet, jos haluat lisätä ne jälkiruokaan myöhemmin. Älä liioittele sitä sokerilla, koska hillo on jo tarpeeksi makea.

Vaaditut ainesosat:

• Kirsikkahillo 500 ml
• Kidesokeri
• Gelatiini 15 grammaa

Keittomenetelmä:

1. Peitä gelatiini vedellä ja anna turvota kolmekymmentä minuuttia.
2. Erottele kirsikat makeasta, paksusta mehusta. Lisää mehuun lasillinen lämmintä vettä, sekoita. Lisää gelatiini ja sekoita, kunnes hyytelömakkarit ovat täysin liuenneet.
3. Kaada kirsikkahyytelö muotteihin, lisää siihen kirsikkamarjat ja laita jäätymään.

Resepti 14: Vadelmahyytelö

Ei väliä käytätkö tuoreita vai pakastemarjoja, hyytelöstä tulee uskomattoman aromaattinen ja maukas.

Vaaditut ainesosat:

• Vadelma 200 grammaa
• Sokeria maun mukaan
• Vesi 500 ml
• Gelatiini 15 grammaa

Keittomenetelmä:

1. Kaada gelatiini vedellä puoli tuntia ennen jälkiruoan valmistamista.
2. Kaada vesi kattilaan ja lisää sokeri, sekoita ja laita tuleen.
3. Kun vesi kiehuu, lisää vadelmat kattilaan. Keitä marjoja noin kaksikymmentä minuuttia.
4. Siivilöi syntynyt kompotti, lisää gelatiini nesteeseen ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
5. Kaada hyytelö muotteihin, lisää marjat ja anna jälkiruoan jäähtyä.

Resepti 15: Mansikkahyytelö

Jos haluat tehdä mansikkahyytelöä, niin tiedä, että sen voi tehdä sekä tuoreista että pakastemarjoista. Suosittelemme lisäämään jälkiruokaan hieman minttua, jotta hyytelöstä tulee herkän miellyttävä aromi ja raikas maku. Mansikkajälkiruoaksi käytä pikagelatiinia. Jos teet jälkiruoan pakastemarjoista, anna niiden sulaa ennen ruoanlaittoa.

Vaaditut ainesosat:

• Mansikka 200 grammaa
• Gelatiini 15 grammaa
• Sokeria maun mukaan
• Vesi 600 ml
• Tuore minttu

Keittomenetelmä:

1. Täytä kattila vedellä, lisää sokeri ja laita tuleen.
2. Pese mansikat, poista pyrstö.
3. Kun vesi kiehuu, kasta mansikat kattilaan ja keitä noin puoli tuntia. Poista liedeltä.
4. Kaada noin 100 ml saatua kompottia ja liuota gelatiini siihen sekoittaen lusikalla.
5. Siivilöi hedelmäsose. Sekoita kompotti liuotetun gelatiinin kanssa. Kaada muotteihin. Kasta mansikat jokaiseen muottiin ja laita jääkaappiin jäätymään.

Resepti 16: Kirsikkahyytelö

Tämä luonnonkirsikoista valmistettu kevyt ja maukas jälkiruoka tuoksuu paljon kirkkaammalta ja maultaan vahvemmalta kuin pusseista saatava hyytelö. Ja tietysti luonnontuote on monta kertaa terveellisempää.

Vaaditut ainesosat:

• Kirsikka 200 grammaa
• Vesi 500 ml
• Gelatiini 15 grammaa
• Kidesokeri

Keittomenetelmä:

1. Liota ensin gelatiinia pienessä määrässä vettä, noin tunti ennen hyytelön valmistusta.
2. Pese kirsikat, poista pistokkaat ja siemenet.
3. Purista mehu marjoista.
4. Kaada marjat vedellä, lisää niihin sokeri ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, poista lämmöltä ja jäähdytä. Kun kirsikkamassa on jäähtynyt, lisää paisunut gelatiini pannulle ja sekoita kunnes massa on tasaista ja paakkumatonta.
5. Lisää mehu kirsikkaseokseen. Sekoita ja kaada muotteihin. Laita sitten hyytelö jäähtymään jääkaappiin.

Resepti 17: Hedelmähyytelö

Tällaisen hyytelön valmistamiseksi voit käyttää minkä tahansa hedelmän paloja. Otamme omenat, vadelmat ja aprikoosit.

Vaaditut ainesosat:

• Omena 1 kpl
• Aprikoosit 4-5 kpl
• Vadelma 100 grammaa
• Rakeistettua sokeria maun mukaan
• Gelatiini 15 grammaa

Keittomenetelmä:

1. Kaada gelatiini vedellä ja anna turvota puoli tuntia ennen jälkiruoan valmistamista.
2. Pese hedelmät. Kuori omenat, ota keskeltä pois ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Poista kivet aprikooseista sekä omenoista, hienonna tai hienonna tehosekoittimella. Jauha vadelmat.
3. Kaada hedelmät vedellä, lisää kidesokeria ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, jäähdytä.
4. Kaada gelatiini hedelmiin, sekoita lusikalla, kunnes se on täysin liuennut. Kaada hyytelö muotteihin ja anna paksuuntua.

Resepti 18: Karviaismarjahyytelö

Karviaismarjahyytelö osoittautuu maultaan aivan poikkeukselliseksi, ja siinä on pieniä hedelmäjyviä. Jotta hyytelö maistuisi vielä epätavallisemmalta, on suositeltavaa lisätä kiivi karviaismarjaan.

Vaaditut ainesosat:

• Karviainen 250 grammaa
• Kiwi 1 kpl
• Kidesokeri
• Vesi 200 ml
• Gelatiini 15 grammaa

Keittomenetelmä:

1. Liota gelatiinia vedessä 30 minuuttia ennen hyytelön valmistamista.
2. Karviaiset on pestävä ja kuorittava vihreistä varreista.
3. Poista kiivistä nahka.
4. Jauha hedelmät tehosekoittimella perunamuusissa tai laita lihamyllyn läpi.
5. Lisää hedelmäsoseeseen 150 ml vettä, kidesokeria ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi välillä sekoittaen, nosta kattila liedeltä ja jäähdytä.
6. Lisää gelatiini hedelmien joukkoon ja sekoita, kunnes paakkuja ei jää. Kaada neste muotteihin ja jäähdytä.

1. Jos aikaisemmin hyytelön valmistamiseksi gelatiinia käytettiin useimmiten yksinomaan, nykyään yhä hyödyllisemmät agar-agar ja pektiini ovat yhä suositumpia.
2. Parannat hyytelön makua lisäämällä ruokalusikallisen sitruunamehua tai luonnonkuivaa viiniä saman verran. Viiniä voi käyttää sekä valkoisena että punaisena.
3. Älä kypsennä hyytelöä alumiinipannuissa. Kun hyytelöimisaine on vuorovaikutuksessa tämän metallin kanssa, jälkiruoka tummuu ja voi saada epämiellyttävän metallisen maun. Käytä emaloituja kattiloita ja astioita.
4. Kuinka koristella valmis jälkiruoka? Päästä mielikuvituksesi valloilleen! Käytä hienonnettuja pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, hilloja ja säilykkeitä, kermavaahtoa, sulatettua suklaata tai karamellia.
5. Hyytelö näyttää herkullisemmalta, jos teet sen kerroksittain. Tämä prosessi on yksinkertainen, mutta se vie hieman enemmän aikaa. Tee maitohyytelöresepti. Kaada muotteihin ja laita jääkaappiin paksuuntumaan. Valmista parin tunnin kuluttua minkä tahansa hedelmähyytelön reseptin mukainen seos ja kun se jäähtyy huoneenlämpöiseksi, lisää se maitohyytelöön ja jäähdytä uudelleen. Sinulla on kaksi kerrosta hyytelöä. Voit tehdä useita kerroksia hyytelöä samalla tavalla.