Reseptit herkulliseen murokeksista, hiivasta, lehtitaikinasta valmistettuun sitruunapiirakkaan. Kuinka leipoa kotitekoinen rahka-sitruuna, omena-sitruuna, vähärasvainen, porkkana, pikapiirakka sitruunatäytteellä? Yulia Vysotskaya Sitruunapiirakka
Sitruunapiirakka, jonka maun me kaikki tiedämme lapsuudesta lähtien, on erittäin suosittu leivonnainen. Sitruunaa on käytetty ruoanlaitossa yli kymmenen vuosisataa. Aluksi nämä keltaiset sitrushedelmät ilmestyivät Venetsian tasavallassa ja vasta sitten levisivät kaikkialle Eurooppaan.
Italiassa sitruunakakku manteleilla on suosittu. Ja Espanjassa tällaisia leivonnaisia valmistetaan herkällä vaniljakastikkeella. Maassamme sitruunapiirakka on myös erittäin suosittu. Tällaiseen leivontaan on monia reseptejä. Puhumme suosituimmista tässä artikkelissa.
Resepti herkulliseen sitruunamurokeksipiirakkaan sitruunatäytteellä
Murokeksipiirakka herkällä hapanimelätäytteellä on erittäin maukas herkku. Tällaista kakkua ei tarvitse valmistaa jonkinlaiseen lomaan. He voivat hemmotella perhettäsi milloin tahansa. Se on erittäin helppo valmistaa. Ja mikä tärkeintä, nopeasti.
- Laita erilliseen kulhoon hienonnettu ja pehmennetty voi (250 g)
- Kaada sokeri (1 kuppi) siihen ja jauha ainekset tasaiseksi
- Lisää tähän massaan munat (2 kpl), smetana (20 g) ja leivinjauhe (2 tl)
- Vaivaa kaikki tasaiseksi
- Sitten lisäämme jauhoja pienissä erissä (4 kupillista) ja valmistamme murokeksitaikinan
- Kun se saavuttaa homogeenisen massan, jaa se kahteen osaan
- Laita ensimmäinen pakastimeen ja toinen valmiiseen uunivuokaan.
- Jaa taikina tasaisesti ja tee siitä reunoja
- Pese sitruunat (2 kpl) juoksevan veden alla ja leikkaa ne useiksi paloiksi
- Poistamme luut ja annamme sitrushedelmille lihamyllyn avulla sosetilan
- Lisää sitruunamassaan sokeri (1 kuppi) ja tärkkelys (1 tl) ja sekoita tasaiseksi
- Kaada täyte sitruunamassan muotoon ja poista taikina jääkaapista
- Jauha pakastettu taikina raastimella ja ripottele sitruunamassa muruilla
- Paista piirakkaa esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen 45-60 minuuttia
Tällainen piirakka osoittautuu vielä herkullisemmaksi, jos käytät täytteenä sitruunoiden lisäksi myös appelsiineja. Paras suhde olisi tässä tapauksessa 4 osaa sitruunaa ja 1 osa appelsiineja.
Kotitekoinen sitruunajuustopiirakka: Resepti
Raejuusto-sitruunapiirakka ei ole vain maukas herkku, vaan myös erittäin terveellinen ruokavaliotuote. Pieniä määriä tällaisia leivonnaisia voidaan kuluttaa jopa säästäväisen ruokavalion aikana. Ja se on myös helppo valmistaa, kuten edellinen resepti.
- Pesty sitruuna (1 kpl) Leikkaa renkaiksi, poista siemenet ja hienonna yllä kuvatulla tavalla
- Jauha voi (125 g) sokerin kanssa (1/2 kuppia) pienessä kulhossa
- Lisää tähän massaan raejuusto (250 g) ja vaivaa ainekset uudelleen
- Lisää tähän massaan munat (3 kpl), hienonnettu sitruuna (1 kpl) ja sooda (1/2 tl)
- Sekoita tasaiseksi ja anna tekeytyä 2-3 minuuttia
- Siivilöi jauhot (1/2 kuppia) ja lisää se hieman lisääntyneeseen massaan
- Sekoita ja voitele uunivuoka voilla
- Kaada taikina siihen ja tasoita pinta.
- Laitoimme lomakkeen uuniin, esilämmitetty 170 asteeseen
- Paista kakkua noin 1 tunti.
- Kun kakku on saanut miellyttävän kultaisen sävyn, se on poistettava uunista.
- Ripottele päälle tomusokeria ja tarjoile
Raejuusto leivonnassa, vaikka se menettää osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan, on silti erittäin hyödyllinen tuote. Tosiasia on, että lämpökäsittely ei vaikuta tämän tuotteen päähivenaineeseen - kalsiumiin. Jos lapsesi eivät syö raejuustoa puhtaassa muodossaan, muista lisätä se leivonnaisiin. Koska he tuskin kieltäytyvät sellaisesta herkusta.
Resepti herkulliselle sitruunatortille, joka on valmistettu hiivataikinasta sitruunahillolla
Piirakat hiivataikinalla piristävät tylsää talvi-iltaa. Ja mikä voisi olla parempaa kuin sitruunahillotäyttö? Talvella nämä sitrushedelmät voivat olla hyvä vaihtoehto kesähedelmille.
- Liuota hiiva (1 rkl) veteen ja lisää niihin voita (200 g) ja suolaa (1/2 tl)
- Lisää sitten vähitellen jauhoja (3 kupillista) ja sekoita
- Vaivaa taikina, jaa se 3 osaan ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi
- Kun taikina lepää jääkaapissa, valmista täyte.
- Poista sitruunan kuori (1 ½ kpl), kuori se kuoresta ja siemenistä
- Vie massa lihamyllyn läpi ja lisää siihen aiemmin poistettu kuori
- Lisäämme tulevaan hilloon sokeria (1 ½ kuppia) ja tärkkelystä (2 ruokalusikallista).
- Laita tuleen ja sekoita paksuksi
- Kaulimme yhdestä taikinan osista 0,7 cm paksuinen kerros ja laitamme jauhoilla siroteltuun pellille
- Levitä puolet sitruunahillosta tälle kerrokselle ja peitä kerros päälle taikinan toisesta osasta.
- Peitä lopulla täytteellä ja peitä kolmas kerros päälle.
- Teemme hammastikulla pistoja 2 cm:n etäisyydellä toisistaan kakun koko pinnalle.
- Voitele munalla ja paista 180 asteessa noin vartin verran
Tällainen piirakka tulisi tarjoilla jäähdytettynä jälkiruokalautasilla.
Kuinka leipoa kotitekoinen omena-sitruunapiirakka?
Tämän kakun tärkein etu, sen upean maun lisäksi, on tietysti valmistusnopeus. Alla on tämän leivonnaisen perusresepti. Mutta tällaisen omena-sitruunapiirakan valmistuksessa voit improvisoida.
Kytke uuni päälle ennen kuin aloitat kakun valmistuksen, jotta se ehtii lämmetä haluttuun lämpötilaan.
- Sekoita pehmennetty voi, sokeri (1 kuppi), munat (2 kpl), sitruunan kuori (1 sitruuna) ja suola (1 hyppysellinen)
- Sekoita erillisessä kupissa puolikkaan sitruunan mehu ja sooda (1 tl)
- Sekoita vaahdoksi ja kaada öljymassan kanssa astiaan
- Lisäämme sinne jauhoja (2 kupillista) jatkuvasti sekoittaen ja valmistamme taikinan
- Kaada valmis taikina muottiin tai uunipellille.
- Kerroksen paksuus ei saa olla yli 1 cm
- Omenat (3-4 kpl) Leikkaa kuutioiksi (1x1 cm) tai murskaa
- Levitä ne tasaisesti taikinan päälle, ripottele pinnalle sokeria.
- Laita kakku uuniin ja paista noin puoli tuntia
Voit lisätä omenoihin tuoreita tai pakastemarjoja tällaisen piirakan täyttämiseksi.
Kuinka leipoa kotitekoinen laihapiirakka?
Paastonajan leivonnaiset voivat olla merkityksellisiä paitsi paaston aikana, myös mihin tahansa muuhun aikaan vuodesta. Loppujen lopuksi tällaiset leivonnaiset eivät ole vain erittäin maukkaita, eivätkä myöskään kuormita kehoa tarpeettomilla aineilla.
- Sitruuna (1 kpl.) Leikkaa pieniksi paloiksi (kuorta ei tarvitse poistaa)
- Poista luut ja jauha tehosekoittimella
- Sekoita kupissa sokeri (1 kuppi), auringonkukkaöljy (1/2 kuppi) ja sitruuna
- Lisää sooda (1 tl) ja odota, kunnes massa kaksinkertaistuu
- Lisäämme jauhoja (3 kupillista) ja sekoita niin, että saadaan murusia
- Kaada osa taikinasta muottiin ja tasoita.
- Ripottele kakku toisella osalla taikinaa ja paista kakkua 180 asteessa noin 15 minuuttia
Tässä reseptissä sitruunatäyte sekoitetaan välittömästi taikinaan. Mutta sitä voidaan käyttää myös hillon muodossa. Se tulee levittää ensimmäiselle taikinakerrokselle ja ripotella muruilla.
Resepti porkkanakakulle sitruunakermalla
Toinen piirakkaresepti, joka voi piristää talvi-iltaa. Porkkanan maku sitrushedelmien ja kanelin makuineen tekee lomastasi tai vain hyvästä illasta unohtumattoman.
- Munat (3 kpl) Vatkaa sokerin (170 g) kanssa vahvaksi vaahdoksi
- Raasta appelsiinin kuori (1 kpl) ja porkkanat (200 g) hienolla raastimella
- Siivilöi jauhot (180 g) ja lisää siihen jauhettua kanelia (1/2 tl) ja muskottipähkinää (1/3 tl)
- Liota rusinoita (100 g) lämpimässä vedessä ja odota, kunnes ne turpoavat
- Valuta vesi pois ja kuivaa se talouspaperilla.
- Pyöritä rusinat jauhoissa (1 rkl)
- Lisää kananmunien joukkoon kasviöljy (90 ml) ja vanilliini
- Lisää sitten raastettu porkkana ja sekoita
- Sitten lisäämme rusinat ja saamme massa tasaiseksi.
- Sammuta sooda (2/3 tl) sitruunamehulla ja lisää se taikinaan
- Lisäämme jauhoja osissa estäen kokkarien muodostumista
- Vaivaa taikina ja voitele muoto kasviöljyllä
- Siirretään taikina muottiin ja paistetaan 190 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 45 minuuttia
- Kun kakku on paistettu, jätä se vuokaan vielä varsinaiseksi tunniksi, poista se sitten ja anna jäähtyä.
- Purista puolikkaan sitruunan mehu ja poista kuori
- Vatkaa smetana (120 g) ja kondensoitu maito (170 g) ja lisää 5 minuutin kuluttua mehu ja puolet kuoresta ohuena nauhana
- Sekoita kermaa, kunnes muodostuu paksu massa.
- Levitä kakun päälle ja tasoita
- Koristele päälle jäljellä olevalla sitruunankuorella, sokeroiduilla hedelmillä tai muilla tuotteilla
Porkkanakakku sitruunakermalla ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös näyttää erittäin hyvältä.
Kolmikerroksinen sitruunaruohotataripiirakka: resepti
Tatar "Schimonnik" on erittäin maukas kakku, joka on parasta syödä lämpimänä. Sitten voit tuntea kuinka tällaisten leivonnaisten palat sulavat suussasi.
- Liuota sokeri (1 tl), jauhot (1 tl) ja hiiva (1 pussi) lämpimään maitoon (150 ml)
- Laitamme kulhon näiden ainesten kanssa lämpimään paikkaan ja odotamme, kunnes vaahtoava "korkki" nousee.
- Kaada maito sulatettuun voihin (200 g) ja sekoita
- Lisää sitten jauhot (2 kupillista) ja valmista murotaikina
- Jaa taikina kolmeen osaan (ensimmäisen osan tulee olla suurempi kuin kaksi muuta)
- Kaulimme suuren taikinapalan 5 mm paksuiseksi kerrokseksi
- Sitruuna (1 kpl) Jauha raastimella (luut on poistettava) ja lisää sokeri (1 kuppi)
- Puolet tuloksena olevasta täytteestä, astuen taaksepäin 2 cm:n reunoista, levitä ensimmäiselle kerrokselle
- Toinen pala on rullattava 2-3 mm paksuiseksi ja asetettava päälle
- Levitä päälle sitruunamassaa ja sulje se kolmannesta kerroksesta
- Kiinnitetään piirakan reunat ja laitetaan uuniin (70 astetta)
- Kun kakku on kaksinkertainen, nosta lämpötila 200 asteeseen
Piirakka otetaan pois uunista, kun se on kullanruskeaa. Anna jäähtyä ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Sitruunapiirakka hitaasta keittimessä: resepti
Kaikki tietävät, että hitaassa keittimessä voit valmistaa melkein kaiken. Herkullisista muroista suussa sulaviin jälkiruokiin. Lemon Pie ei ole poikkeus. Se voidaan kypsentää myös hidas liesi. Lisäksi tällaisen jälkiruoan valmistusprosessi on jopa helpompaa kuin kaikki edellä mainitut.
- Poista sitruunan kuori raastimella ja leikkaa se kahteen osaan.
- Purista mehu yhdestä sitruunan osasta, jotta siemenet eivät pääse siihen.
- Voi (150 g) otetaan jääkaapista ja annetaan lämmetä
- Siirrä pehmeä voi kulhoon ja sekoita sokerin kanssa (1/2 kuppia)
- Lisää munat (4 kpl), sitruunan kuori ja mehu
- Siivilöi jauhot (1 kuppi), sekoita leivinjauheeseen (1 tl) ja lisää aiemmin valmistettuun massaan
- Tee sekoittimella homogeeninen seos
- Voitele multicookerin pohja öljyllä ja kaada taikina siihen
- Sulje kansi ja aseta "Paistaminen" -tilaan
- Yleensä tällainen piirakka keitetään hitaassa keittimessä noin 50 minuuttia.
Tämä kakku tulee tarjota hieman lämpimänä. Se voidaan ripotella tomusokerilla, ripotella hillolla ja koristella mintunlehdillä.
Sitruunainen lehtitaikinapiirakka
Lehtitaikinapiirakka ilahduttaa herkullisella rapealla kuorella ja makealla maulla mausteisella happamuudella. Lehtitaikina voidaan valmistaa kotona, mutta on parempi ostaa se mistä tahansa supermarketista.
- Sitruunat (3 kpl) Huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla ja kaada päälle kiehuvaa vettä
- Laita kokonaiset sitruunat lihamyllyn läpi ja poista siemenet tuloksena olevasta massasta
- Sekoita massa sokeriin (300 g) ja laita se esilämmitetylle pannulle sulatetun voin kanssa (50 g)
- Keitä täyte hunajan koostumukseen
- Kauli taikina (500 g) kahdeksi kerrokseksi
- Laita täyte yhdelle kerrokselle ja peitä toisella
- Nipistä reunat ja voitele piirakan pinta munan ja maidon seoksella.
- Paistamme tällaista kakkua uunissa 180 asteen lämpötilassa puoli tuntia
Lehtitaikinan tulisi olla jokaisen kotiäidin arsenaalissa. Sen avulla voit nopeasti valmistaa herkullisia leivonnaisia vahingossa ilmestyneille sukulaisille ja ystäville.
Kuinka leipoa nopea sitruunakefirpiirakka?
Jos haluat valmistaa makeita leivonnaisia erittäin nopeasti, käytä sitruunakefiiripiirakan reseptiä. Sekoita vain ainekset ja laita kakku uuniin. Muutamassa minuutissa se on valmis.
- Hiero karkealla raastimella kylmää margariinia (200 g)
- Siivilöi jauhot (500 g) ja sekoita se hienonnetun margariinin kanssa
- Sinun pitäisi saada hienoa hiekkamurua
- Siirrämme sen kulhoon, lisää kefiiri (250 g) ja leivinjauhe
- Sekoita ainekset keskenään ja laita valmis taikina jääkaappiin
- Sitruunat (2 kpl) Laita lihamyllyn läpi ja yhdistä sokeriin (300 g)
- Sekoita ja anna seistä 10 minuuttia
- Laita uuni päälle ja esilämmitä se 190 asteeseen
- Voitele uunipelti öljyllä ja levitä puolet taikinasta
- Levitä täyte päälle ja peitä toisella osalla taikinaa.
- Puristamme reunat ja pistelemme kakkua haarukalla useista kohdista.
- Paista noin 40 minuuttia
Voit koristella tällaisen kakun millä tahansa yllä olevista tavoista.
sitruunamarenkipiirakan resepti
Sitruunamarenkipiirakka on erittäin maukas ja kevyt herkku. Oikein valmistettu jälkiruoka sulaa suussa, ja sitrushappamuuden tulee näkyä vain jälkimakuna.
- Sekoita tehosekoittimella tai vatkaimella jauhot (120 g), voi (60 g), sokeri (1 tl) ja suola (1 hyppysellinen)
- Muodostuneisiin muruihin sinun on lisättävä kylmää vettä (2-3 ruokalusikallista)
- Se on lisättävä ruokalusikalliseen ja sekoitettava
- Kääri taikina kelmulla ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi
- Hienolla raastimella hieromme sitruunoiden kuorta (2 kpl.)
- Lisää siihen sokeri (50 g), munat (2 kpl) ja vastapuristettu sitruunamehu.
- Laitamme marenkin ainekset pienelle tulelle ja sekoita vispilällä paksuuntumaan.
- Lisää voita (55 g) ja tee seoksesta homogeeninen
- Kaada seos pieneen kulhoon ja peitä muovikelmulla, jotta se ei jähmety.
- Laita lautanen jääkaappiin
- Ripottele pöytä jauhoilla ja kauli jäähtynyt taikina sen päälle.
- Laitamme sen muotoon, tuemme sivut foliolla
- Paistamme kakkua 200 asteessa kullanruskeiksi.
- Sekoita proteiinit (2 kpl) ja sokeri (160 g) ja laita ne vesihauteeseen
- Vatkaa marenki keskipitkäksi vaahdoksi
- Laita sitruunatäyte valmiin kakun päälle
- Ripottele päälle kerros marenkiä ja laita piirakka grillin alle 3 minuutiksi
Tämä resepti näyttää vain monimutkaiselta. Itse asiassa tällaisen jälkiruoan valmistaminen marengilla on hyvin yksinkertaista. Kun olet tehnyt tällaisen kakun, muista lähettää se jääkaappiin 3-4 tunniksi. Siellä täyte liottaa kakun ja kakun mausta tulee vielä kylläisempää.
Sitruuna-inkivääripiirakka: Resepti
Lemon Ginger Pie on paras tapa aloittaa lauantai tai sunnuntai. Viikonloppuna, kun ei tarvitse miettiä töitä, voit aloittaa vapaa-ajan nauttimisen tällaisella jälkiruoalla. Tämä kakku sopii täydellisesti vahvan kahvin kanssa. Ja jos et halua jakaa sellaisen piirakan syömisen iloa itse, voit kutsua ystäväsi mukaan.
- Leikkaa sitruuna viipaleiksi ja laita folioon
- Anna niiden kuivua hieman uunissa.
- Erottele keltuaiset proteiineista ja sekoita jauhot (100 g) ja pehmeä voi (50 g)
- Lisää vesi, keltuainen ja sokeri (70 g) muruihin
- Sekoita ja lisää loput jauhot
- Jauha se hiekkaiseksi ja laita jääkaappiin 15 minuutiksi
- Ripottele sitruunaviipaleet tomusokerilla molemmin puolin.
- Raasta inkivääri hienoksi ja sekoita sitruunankuoren kanssa
- Lisää seokseen sitruunamehu ja jauhot (1 rkl)
- Massaan lisätään myös muna, voita (3 ruokalusikallista) ja sokeria (50 g).
- Ota taikina jääkaapista ja laita muottiin.
- Kaada täyte päälle ja paista kakkua 20 minuuttia 200 asteessa
- Vaahdota jäähtynyt kerma (50 g) ja sokeri (50 g)
- Koristele kakku syntyneellä kermalla
Myös puolukat tai mustikat sopivat tällaisen piirakan koristeeksi. Inkivääri-sitruunapiirakan maku vain hyötyy tästä.
Sitruunapiirakkaa rakastetaan niiden virkistävän, hieman kirpeän ja ainutlaatuisen maun vuoksi. Näiden piirakoiden pääainesosa on sitruunat, jotka voidaan helposti korvata limeillä, appelsiineilla ja jopa greipeillä. Tietenkään se ei ole aivan sitruunapiirakkaa. Herkullisia niistä kuitenkin tulee.
Itse asiassa herkullinen ja terveellinen jälkiruoka koko perheelle on erittäin helppo valmistaa. Tunnetutkin kulinaariset asiantuntijat eivät halveksi yksinkertaisia ja edullisia reseptejä, jotka harjoittelevat niiden toteuttamista erilaisissa kahviloissa ja ravintoloissa, ja kotona he voivat miellyttää rakkaansa taidoillaan. Joten melko suosittu juontaja, Julia Vysotskaya, sanoo mielellään, että tavallisessa keittiössä voidaan tehdä ihmeitä. Sen herkulliset ja tuoksuvat leivonnaiset ovat myös aloittelevien kokkien saatavilla. Ja tänään katsomme, kuinka Julia Vysotskayan sitruunapiirakka ja hänen sitruunakeksensä valmistetaan. Harkitse näiden ruokien yksityiskohtaista reseptiä.
sitruunapiirakka resepti
Tällaisen yksinkertaisen ja edullisen jälkiruoan luomiseksi varastoi sata grammaa maissijauhoa ja sama määrä vehnäjauhoja, kolme kananmunaa ja lasillinen sokeria. Käytä lisäksi lasillinen manteleita, pari sitruunaa, sataseitsemänkymmentä grammaa voita, puoli teelusikallista leivinjauhetta ja ripaus merisuolaa.
Sitruunapiirakkataikinan valmistaminen ei vie kauan. Siksi voit välittömästi laittaa uunin turvallisesti lämmitykseen - jopa sata seitsemänkymmentä astetta.
Ota pari sitruunaa, pese ne jäykällä harjalla juoksevan veden alla ja pyyhi kuivaksi. Raasta sitrushedelmät, tarvitset kirkkaan kuoren. Leikkaa yksi sitruunoista puoliksi ja purista mehu toisesta. Tätä varten on kätevää käyttää sitrushedelmien mehupuristinta.
Sitruunapiirakan valmistamista varten on suositeltavaa ottaa voi jääkaapista etukäteen, jotta se pehmenee. Laita sataviisikymmentä grammaa voita kätevään astiaan vatkaamista varten ja ripottele päälle sokeria. Sekoita nämä komponentit vähitellen ja vatkaa saatu massa vatkaimella vaaleaksi ilmavaksi.
Kaada mantelit erilliseen astiaan ja jauha ne jauhemaiseen tilaan. Voit käyttää tähän tehosekoitinta. Mutta jos sinulla ei ole sitä käsillä, murskaa pähkinät survin huhmareessa. Työskentele huolellisesti, jotta siihen ei jää mantelipaloja.
Yhdistä mantelijauhe voi-munaseokseen, sekoita hyvin. Lisää sitten saatuun massaan vähitellen sitruunankuori, lisää vastapuristettu sitruunamehu ja siivilöi taikinaan vehnä- ja maissijauhoja. Lisää astiaan myös leivinjauhe ja hieman suolaa. Vaivaa taikina tasaiseksi.
Hanki sopivan kokoinen uunivuoka. Voitele se hyvin muulla voilla, laita valmis taikina siihen. Sinun on kypsennettävä tuoksuva ja yksinkertainen sitruunapiirakka neljäkymmentä minuuttia sata seitsemänkymmentä astetta.
Jälkiruoan valmiuden tarkistaminen on hyvin yksinkertaista - sinun on lävistettävä se tulitikulla, minkä seurauksena siihen ei saa jäädä jälkiä taikinasta. Valmis kakku tulee ottaa uunista uunikintalla. Laita ritilälle ja jäähdytä, leikkaa sitten terävällä veitsellä ja tarjoile. Lapset pitävät todella sitruunatortista maidolla tai kaakaolla, ja aikuiset voivat syödä sitä erilaisten teen ja kahvin kanssa.
Yulia Vysotskajan sitruunakeksojen resepti
Herkullisen ja yksinkertaisen jälkiruoan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Varaa tätä varten kaksisataakuusikymmentä grammaa jauhoja, satakolmekymmentäviisi grammaa voita ja sata grammaa kidesokeria. Lisäksi tarvitset yhden keskikokoisen sitruunan, yhden munan ja pari ruokalusikallista maitoa.
Ota voi jääkaapista. Jauha satakaksikymmentäviisi grammaa voita kuutioiksi ja lähetä monitoimikoneen kulhoon. Jotta keksit tulisivat, on toivottavaa, että voi on kylmää. Kaada siihen kaksisataaviisikymmentä grammaa jauhoja sekä valmistettua sokeria (sadan gramman määrä). Käynnistä puimuri keskinopeudella, jotta kaikki sisältö murskautuu muruksi.
Tällaiset manipulaatiot voidaan suorittaa manuaalisesti. Voit työskennellä terävällä veitsellä työtasolla tai sopivan kokoisessa astiassa.
Pese sitruuna juoksevan veden alla jäykällä harjalla. Pyyhi kuivaksi sen jälkeen, kun se on valutettu kiehuvalla vedellä. Raasta sitruuna kuoren keräämiseksi. Se on lisättävä jo valmistettuun seokseen.
Jaa kananmuna keltuaiseksi ja proteiiniin ja lisää keltuainen tulevaan testiin. Kaada joukkoon ruokalusikallinen maitoa ja sekoita. Kaada loput maidosta taikinaan ja jatka vaivaamista tasaiseksi.
Kaada loput jauhot pöydälle (työtasolle), kaada taikina pois ja jatka vaivaamista käsin. Muotoile valmiista taikinasta pallo, kääri se kelmulla ja lähetä jääkaapin hyllylle puoleksi tunniksi. On myös täysin mahdollista kestää taikina neljäsosa tuntia pakastimessa.
Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.
Jaa jäähtynyt taikina pieniksi paloiksi. Muotoile niistä käärmekeksejä ja levitä ne uunipellille peittämällä se aiemmin leivinpaperilla ja voitelemalla sen pinta pienellä määrällä voita. Keitä kymmenestä viiteentoista minuuttia. Valmiit keksit saavat miellyttävän aromin ja kauniin punertavan värin.
Kun olet ottanut nämä sitruunaleivät uunista, jäähdytä ne ritilälle ja tarjoile. Lapset rakastavat tätä jälkiruokaa. Ja aikuiset arvostavat sen yhdistelmää jälkiruokaviinin kanssa.
Kaikki rakastavat sitruunapiirakoita. Tarjoamme keittää piirakan, josta tuli Julia Vysotskayan yhden ohjelman "sankari".
Kuten tiedät, ohjelma tarjoaa vain mielenkiintoisimmat reseptit, jotka ovat hyviä juhlapöydälle ja päivittäiseen ruoanlaittoon. Tällä reseptin mukaan valmistetulla piiraalla on paljon etuja.
Yulia Vysotskayan sitruunaruohon edut
On monia syitä tehdä piirakka kuvatun reseptin mukaan:
- Tämä on piirakka terveydestä huolehtiville, sillä se sisältää monia hyödyllisiä tuotteita: sitruunaa, pähkinöitä, riisiä ja maissia käytetään vehnäjauhon sijaan.
- Se vetoaa ei liian makeiden leivonnaisten ystäviin.
- Tällaisella sitruunaruoholla on "oma kasvonsa". Jos haluat tehdä kakun, joka ei ole kuin muut, kiinnitä huomiota tähän reseptiin: sitruunahappamuuden, mantelimurujen ja taikinan maissisävyn yhdistelmä täydentävät onnistuneesti toisiaan.
- Piirakan keittäminen vie vähän aikaa.
- Resepti on edullinen: kallein osa on mantelit. Jos sinulla on tapana varastoida kesällä halutun lajikkeen aprikoosin kuoppia, kysymys häviää itsestään, vaikka 200 g ostettuja manteleita ei tuhonnut ketään.
- Tämä Yulia Vysotskayan "teos" voidaan valmistaa kutsumattomien vieraiden varalta. On mukava yllättää ystäväsi tai anoppisi tällaisilla leivonnaisilla, jos hän yhtäkkiä haluaa arvostaa kulinaarisia taitojasi, joten nuoret kotiäidit voivat turvallisesti sisällyttää tällaisen sitruunaruohon "arsenaaliinsa": se onnistuu aina.
- Kakun maku on hieno, ja taikina on mureaa ja kevyttä.
- Sitruunatäytteisen piirakan valmistaminen reseptin mukaan nopeasti (uutistenvaihdon aikana ystävien tai anoppien kanssa).
- Tämä ei ole työläs resepti.
- Kakku ei kyllästy koskaan. Se voidaan tarjoilla kahvin tai teen kanssa, etkä saa vetää lapsia korvista lautaselta.
- Jopa miehet voivat helposti tehdä kakun. Jos puolisosi on kyllästynyt odottamaan sinua kotona, kutsu miehesi miellyttämään sinua ja viettämään puoli tuntia keittiössä.
Tuotteet leivontaan
Ota testiin:
- 2 sitruunaa;
- 200 g manteleita;
- 200 g voita;
- 2 munaa;
- 170 g sokeria;
- 100 g palentaa (karkeaksi jauhettua maissijauhoa);
- 50 g riisijauhoa:
- 1 pussi leivinjauhetta.
Sitruunapiirakan valmistus
1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. Hiero kahden sitruunan kuorta raastimella, jossa on pieniä reikiä. Yritämme poistaa vain keltaisen kerroksen. Pese sitruunat hyvin ennen käyttöä.
3. Jauha mantelit pieniksi muruiksi. Voit tehdä tämän käyttämällä tehosekoitinta, yhdistelmää tai tavallista kahvimyllyä.
4. Ota nyt kulho, jossa vaivaamme taikinan. Kaada kaikki sokeri ja voi siihen. Sekoitamme tuotteet "hiekkaiseksi" massaksi. Tämän toimenpiteen tarkoitus on vain varmistaa, että sokeri ei jatkossa leviä keittiöön vatkatessa.
5. Jos käytät pakkaukseen pakattua öljyä, niin öljyn käytön jälkeen Julia Vysotskaja suosittelee taloudellisille kotiäidille pakkauksen voitelemaan jäljellä olevalla öljyllä paistomuoto, jossa he aikovat leipoa.
6. Lisää 2 kananmunaa kulhoon voin ja sokerin kanssa, sekoita huolellisesti.
7. Purista yhden sitruunan mehu. On parasta tehdä tämä pyörittämällä ensin sitruuna pöydällä, jotta siitä tulee enemmän mehua. Jos sinulla ei ole sitruunan mehupuristinta käsilläsi, pyöritä sitruunan puolikkaat haarukalla.
8. Sitruunamehu ja kuori lähetetään kulhoon taikinan kanssa. Sen jälkeen voit lisätä kahdenlaisia jauhoja - riisiä ja maissia. Muista laittaa leivinjauhetta taikinaan. Miksi näitä jauhoja kannattaa käyttää? Taikinasta tulee hieman epätavallinen, kevyt, eikä se "taastu" saven tiheydellä. Siksi sinun ei tarvitse ottaa vehnäjauhoja ruoanlaittoon tai ostaa hienompaa maissijauhoa. Suuri paletti sopii meidän sitruunaruohollemme;
9. Laita lopuksi jauhetut pähkinät taikinaan.
10.
Tarkistamme, kuinka homogeeninen massa on, ja voimme lähettää sen muottiin tasoittamalla pinnan lastalla;
Paista kakkua 30 minuuttia. Tarkistamme taikinan valmiuden perinteisesti hammastikulla tai tulitikulla. Otamme namia uunista ja annamme seistä hetken. Kakku on myös hyvä, koska taikina ei tunkeudu useaan päivään.
Kerromme kanssasi sitruunaruohomme salaisuudet
Tässä on muutama Vysotskaya's-piirakan valmistuksen vivahde, joita emännät tarjoavat:
- Älä vaihda voita margariinilla tässä ohjeessa, sillä et saa toivottua ilmavuutta.
- Tämä sitruunaruohoresepti on melkein täydellinen. Ainoa lisäys voi olla ruokalusikallinen mannasuurimoa, jos et pidä kakun kosteudesta.
- Kakun pinnan voi peittää 15 minuuttia ennen paistamisen loppua 1 ruokalusikallisen sokerin kanssa vaahdotetulla proteiinilla (proteiinia pitää vain vatkata haarukalla kunnes sokeri liukenee).
- Tämä on monipuolinen leivonnainen nautittavaksi kahvin tai teen kanssa.
Muista jättää kommentti reseptistä ja hyvää ruokahalua! Anna sinun olla maukas ja mukava tällaisen piirakan kanssa.
- 1 uuni Klassinen sitruunamurokeksipiirakka
- 2 Askel askeleelta resepti Julia Vysotskajalta
- 3 Alkuperäinen jälkiruoka marengilla
- 4 Sitruunapiirakkaa hitaasta keittimessä
- 5 kaksikerroksista sitruunaherkkua
- 6 Kypsennysvaihtoehto marengilla
- 7 Avaa sitruunamurokeksipiirakka
Sitruunamurokeksipiirakka on erittäin herkkä ja maukas jälkiruoka, jossa on epätavallinen sitrushedelmien aromi. Se valmistuu nopeasti ja yksinkertaisesti, ja leivonnan miellyttävä jälkimaku säilyy pitkään.
Uunin klassinen sitruunamurokepiirakka
Paistaminen aromaattisella sitrustäytteellä.
Testiä varten tarvitset:
- sokerihiekka - 0,5 rkl.;
- margariini - 145 g;
- jauhot - 190 g.
Sitruunatäytteen valmistamiseksi sinun on otettava:
- hiiva - 0,5 tl;
- jauhot - 3,5 rkl. l.;
- pieni sitruuna;
- jauhettu sokeri - 190 g;
- 2 munaa.
Testin valmisteluvaiheet:
- Leivontaa varten on parempi ottaa irrotettava muoto (mieluiten halkaisijaltaan enintään 22 cm).
- Laita hienonnettu voi erilliseen kulhoon ja pilko veitsen tylppä puoli muruiksi ja muotoile sitten taikina kädelläsi. Prosessi ei ole vaikea.
- Kaada joukkoon sokeri ja vaivaa uudelleen.
- Tasoita taikina decolle ja laita uuniin, kunnes se on vaaleanruskea (noin 25 minuuttia).
- Tee sitrushedelmätäyte. Yhdistä tätä varten sokeri, hiiva, jauhot ja sekoita tämä kuiva seos hyvin.
- Lisää joukkoon munat ja sekoita uudelleen.
- Kierrä sitruuna lihamyllyn läpi tai murskaa tehosekoittimessa kuoren kanssa ja lisää munaseokseen. Voit lisätä muutaman appelsiiniviipaleen. On suositeltavaa poistaa luut etukäteen.
- Kun kakku on ruskistunut, vedä se ulos ja kaada valmis täyte ja paista noin 25 minuuttia.
Poista kakku muotista vasta, kun se on täysin jäähtynyt. Ripottele pinnalle jauhetta.
Askel askeleelta resepti Yulia Vysotskayalta
Vysotskayasta sitruunapiirakan leipomiseksi sinun on valmistettava seuraavat komponentit:
- kananmunat - 3 kpl;
- mantelit - 120 g;
- 2 sitrushedelmän kuori;
- mehu 0,5 sitruunasta;
- sokerihiekka - 200 g;
- öljy - 240 g;
- sooda - 1 tl;
- maissijauho - 110 g;
- 1/3 tl suola.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Kun kidesokeri ja voi on vatkattu kermaiseksi massaksi, vatkaa munat joukkoon.
- Ota mantelit jauheeksi tai hienoksi muruksi ja kaada massaan.
- Vaivaa taikina, lisää jauhot, sitruunan kuori ja mehu, suola ja sooda.
- Kaada homogeeninen massa muottiin, joka on esivoideltu öljyllä. Keskimääräinen paistoaika on 40 minuuttia.
Nämä keksit ovat täydellinen lisä aamukahvillesi.
Alkuperäinen jälkiruoka marengilla
Epätavallisen piirakan testaamiseen tarvitset:
- öljy - 120 g;
- jauhot - 190 g;
- jäähdytetty vesi - 2 rkl. l.;
- 1/5 tl suola.
Sitruunakermaa varten:
- rakeistettu sokeri - 280 g;
- 4 kananmunan keltuaiset;
- maissitärkkelys - 125 g;
- vesi - 340 ml;
- kuori, 1 sitruunan mehu.
Ainekset marenkin valmistukseen:
- sokeri - 160 g;
- vanilliini;
- 4 kananmunan valkuaista.
Askel askeleelta ruoanlaitto:
- Sekoita sokeri, vehnäjauho, suola ja voipalat, kunnes muodostuu rasvaisia jyviä (sinun täytyy sekoittaa kaikki hyvin).
- Vaivaa taikinaa ennen kuin lisäät vähän vettä. Tämä on tehtävä nopeasti, jotta taikina ei jäykisty. Kun se on vaivattu hyvin, muodosta pallo ja aseta se viileään paikkaan 35 minuutiksi.
- Kun se on vedetty ulos, tee kakusta enintään 4 mm ja laita se muottiin. Tee reunat ja lävistä taikina neulalla.
- Peitä taikina foliolla, aseta kuorma sen päälle (voit käyttää herneitä tai papuja, jotain metallista), paista 15 minuuttia 170 ° C: ssa.
- Kuinka valmistaa täyte? Hienonna sitruunankuori erikseen ja vaahdota keltuaiset. Hyvin sekoitettu sekoitus sokeria, tärkkelystä, vettä, sitruunankuorta ja mehua, laita kattilaan kiehuvaa vettä. Sitä on sekoitettava jatkuvasti, kunnes se paksuuntuu.
- Kaada ½ osa keltuaisista kuumaan massaan ja sekoita nopeasti. Kaada sitruunamassa, sekoita uudelleen ja laita hitaalle tulelle, sekoita jatkuvasti, kunnes se kiehuu.
- Kaada joukkoon öljy, ravista ja laita paistettuun murotaikinaan.
- Marenki valmistetaan seuraavasti: tuo proteiinien ja sokerin seos keskitiheyteen. Asettele valmis massa kauniilla figuureilla sitruunatäytteen päälle. Sen on välttämättä kosketettava lomakkeen reunoja.
- Paista 180 asteessa vaalean kullanruskeiksi (yleensä enintään 12 minuuttia).
Sitruunamurokeksimarenkipiirakan tulee olla täysin jäähtynyt ennen tarjoilua.
Sitruunapiirakka hitaassa keittimessä
Ota tuoksuva vaatimaton sitruunapiirakka:
- 4 kananmunaa;
- 110 g sokerihiekkaa;
- 110 g öljyä;
- 1 sitruuna;
- 1 st. vehnäjauho;
- vanilliini - hyppysellinen;
- leivinjauhe.
Ruoanlaittovaiheet:
- Huuhtele sitrushedelmät hyvin, raasta kuori. Jäljelle jää valkoinen sitruuna, josta puolikkaasta on puristettava mehu. Luut on poistettava.
- Lisää pehmennetty voi sokeriin. Kun massa on hyvin sekoitettu, lisää vatkatut munat, vanilliini, sitruunamehu, hienonnettu kuori.
- Sekoita ja vatkaa sitten vatkaimella kaikki ainekset, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
- Kaada leivinjauhe, vehnäjauhot ja vatkaa kaikki uudelleen, kunnes muodostuu tasainen massa.
- Paista piirakkaa multicooker-kulhossa 50 minuuttia painamalla "Paistaminen" -painiketta.
Kaksikerroksinen sitruunaherkku
Paistamiseen tarvittavat ainekset:
- öljyt - 190 g;
- maito - 140 ml;
- jauhot - 0,4 kg;
- 1 muna;
- kuivahiiva - 1 tl;
- murskattu sokeri - 2 rkl. l.;
- vanilliini, suola - ripaus kutakin.
Kermaan tarvittavat komponentit:
- sokeri - 280 g;
- mannasuurimot - 1 rkl. l.;
- 2 sitrusta.
Piirakan muodostumisen vaiheet:
- Laita sokerihiekan, hiivan ja maitojauheen seos 1/3 tunniksi. Vaahtoa pitäisi muodostua.
- Hiero käsin vehnäjauhojen, vaniljasokerin, suolan ja hienonnetun jäähdytetyn voin seos.
- Heti kun seos on jauhettu, lisää muna ja hiivamassa. Vaivaa taikina, peitä kulho liinalla ja anna hyytyä jääkaapissa 35 minuuttia.
- Valmista sillä välin täyte. Jaa pesty ja kuivattu sitruuna 4-6 osaan ja poista siemenet. Tapa tehosekoittimessa kuorella.
- Kaada sokeri ja mannasuurimot murskattujen sitruunoiden joukkoon. Sekoita kaikki. Täyttö kannattaa tehdä juuri ennen itse kirjanmerkkiä, jotta sitruunasta ei muodostu paljon ylimääräistä nestettä.
- Jaa syntynyt taikina 3 osaan. On toivottavaa, että yksi on suurempi ja kaksi muuta vastaavat, mutta hieman pienempiä kuin ensimmäinen.
- Kauli suurin osa ja laita se muottiin, muista muotoilla reunat. Levitä ½ täyteaineesta.
- Laita kaulittu toinen osa taikinasta täytteen päälle ja laita loput täytteestä sen päälle. Sulje piirakka kolmannella kakulla ja sulje reunat. Pistele päällimmäinen taikina haarukalla useita kertoja.
Paista puoli tuntia 180°.
Marenkikeittovaihtoehto
Piirakataikinan ainekset:
- 1 keltuainen;
- rakesokeri - 1 rkl. l.;
- öljy - 45 g;
- jauhot - 80 g.
Souffléa varten:
- maissitärkkelys - 1 rkl. l.;
- maito - 65 ml;
- sitruuna - 1 iso tai 2 pientä;
- 1 muna;
- kondensoitu maito - 0,5 tölkkiä.
Marenkiin:
- jauhettu sokeri - 75 g;
- munanvalkuaiset - 2 kpl.
Ruoanlaittovaiheet:
- Aineosista, kuten: voi (murskattuna kuutioiksi), sokeri, jauhot ja keltuaiset taikinan valmistamiseksi. Jos se on erittäin tiukka, laimenna pienellä viileällä vedellä.
- Levitä kaulittu taikina ja muotoile reunoja noin 2 cm. Tee reikiä ja lähetä muoto neljäsosaksi tunniksi pakastimeen.
- Jätä uuniin paistumaan saman ajan pakastamisen jälkeen.
- Kuinka keittää soufflea? Sekoita sitruunankuori kondensoituun maitoon, lisää vatkattu kananmuna, sitrushedelmien mehu, tärkkelys ja maito. Sekoita koko seos tehosekoittimessa.
- Vedä kevyesti paistettu murokeksi taikina ulos ja lisää souffle, paista uudelleen 12-15 minuuttia.
- Vatkaa marenki vahvaksi vaahdoksi, sekoita tomusokeri ja valkuaiset, laita souffle päälle ja paista noin vartin verran.
Saat henkeäsalpaavan jälkiruoan, jolla on epätavallinen aromi.
Avaa sitruunamurupiirakka
Herkullista, terveellistä ja kaunista avopiirakkaa varten tarvitset seuraavat ainekset:
- öljy - 170 g;
- jauhot - 320 g;
- keskikokoinen sitruuna - 1 kpl;
- jauhettu sokeri - 240 g;
- leivinjauhe - 9 g;
- munat - 3 kpl.
Valmistelu vaihe vaiheelta:
- Sekoita leivinjauhe, puolet tomusokerista ja jauhot.
- Leikkaa 150 g voita, leikkaa pieniksi paloiksi ja sekoita kuivaseokseen, jauha, kunnes muodostuu jauhetta.
- Riko joukkoon 1 muna ja vaivaa taikina nopeasti. Siitä tulee pehmeä ja joustava. Massa on käärittävä kalvoon ja jätettävä jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Sekoita kerma tänä aikana. Purista mehu sitruunasta ja siivilöi.
- Sekoita sulatettu voi ja sitrusmehu. Kaada joukkoon loput tomusokerista ja 2 kananmunaa. Sekoita kaikki ja laita vesihauteeseen. Sinun on sekoitettava jatkuvasti, jotta kerma saostuu hieman. Keskimäärin se kestää 4-5 minuuttia.
- Ota taikina pois. Tasoita 2/3 siitä leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Muista muodostaa pienet sivut. Sitruunatäyte kaadetaan päälle.
- Kauli loput taikinasta ohueksi kakuksi ja leikkaa noin 1 cm leveiksi suikaleiksi ja levitä ritilälle kerma.
- Uuni tarvitsee noin 30 minuuttia 180 asteessa. Kakku tarjoillaan täysin jäähdytettynä.
