Suosittelen valmistamaan nopean ja erittäin maukkaan kananmaksa-annoksen. Maksa on hyödyllinen kaiken ikäisille, se sisältää: rautaa, fosforia, mangaania, kaliumia, B-vitamiineja. Maksa parantaa näköä, auttaa kroonisessa väsymysoireyhtymässä ja on tarkoitettu heikentyneelle vastustuskyvylle.

Joten valmistetaan tarvittavat tuotteet. Kananmaksan keittämiseen hapankerma-sinappikastikkeessa tarvitsemme: kananmaksaa, smetanaa, sinappia, sipulia, kasviöljyä paistamiseen ja sokeria. Voit suolata lautasen makusi mukaan, et voi suolata ollenkaan.

Pese maksa, leikkaa pieniksi paloiksi. Pyöritä jokainen pala jauhoissa, paista kuumassa öljyssä rapeaksi.

Palat ovat rapeita sisältä ja mureita sisältä. Laitetaan maksa toistaiseksi lautaselle, tehdään meidän ihana kastike. Leikkaa sipuli mielivaltaisesti, se voi olla niin, se voi olla pienempi.

Kuullota sipulia hieman auringonkukkaöljyssä lisäämällä hieman sokeria. Täällä meillä on sellainen kultainen säde.

Lisää smetana, sekoita ja kiehauta. Lisäämme sinapin. Sinapin määrää ei tarvitse lisätä, muuten sen kirkas maku varjostaa itse maksan maun.

Kaikki, ruokamme on valmis, niin yksinkertaista ja nopeaa. Levitä lautaselle rapeat kananmaksapalat, tarjoile erikseen ihana paksu kastike. Voit tarjoilla sen suosikkilisäkkeen kanssa tai yksinkertaisesti tuoreista vihanneksista koostuvan salaatin kanssa.

Kananmaksaa kerma-sinappikastikkeessa - helppo valmistaa ja erittäin maukas ruokalaji!

Voit myös sekoittaa maksan kastikkeeseen, palat jäävät päältä rapeiksi ja sisältä mureiksi. Hyvää ruokahalua!

Samaan aikaan yksinkertainen ja hienostunut kananmaksasalaatti vetoaa varmasti terveellisen sivutuotteen ystäviin. Sen koostumukseen sisältyvät tuotteet ovat melko tavallisia: punakaali, omenat. Kastikkeen pohjana oleva vadelmahillo ei myöskään ole mitään erikoista. Mutta kaikesta tästä voit valmistaa jotain hämmästyttävää!

Salaatti on mausteinen, raikas ja kaunis. Paksua, samettista maksamakua täydentävät karamellisoidut omenat ja makea-hapan vadelmakastike (se voidaan muuten korvata makeutetulla vadelmasoseella). Taustana on käytetty punakaalityynyä, ja tämä näyttävä tarjoilu lisää ruuan maalauksellisuutta.

Salaatti on houkutteleva myös siksi, että siinä yhdistyy viileä mehukas kaali lämpimiin omenoihin ja maksaan sekä paksu vadelmakastike, joka myös kypsennetään tulella. Ja siksi, jotta voit tuntea hämmästyttävän kylmän ja lämpimän tasapainon, ruokalaji tulee tarjoilla heti valmistuksen jälkeen.

Se sopii mihin tahansa pöytään. Jos haluat monipuolistaa arki-iltaa - kiitos, varsinkin kun kaikki valmistetaan erittäin nopeasti. Mutta maksasalaatti vadelmakastikkeella juhlapöydällä on erityisen hyvä: suurilla lautasilla se näyttää kirkkaalta ja erittäin herkulliselta!

Kypsennysaika: 15 minuuttia / Saanto: 1 iso annos tai 2 pientä

Ainesosat

• kananmaksa 150 grammaa
• punakaali 100 grammaa
• omena 1 kpl
• vadelmahilloa 2 tl
• täysjyväsinappi 1 tl
• kasviöljy 2 rkl. lusikat
• vermutti 1,5 rkl. lusikat
• sitruunamehu 1 rkl. lusikka
• sokeria 1 rkl. lusikka liukumäellä
• jauhoja 1 rkl. lusikka ilman liukua
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto

Silppua ensin punakaali. Maksan ja omenoiden valmistuksen aikana vihannes vapauttaa mehua ja pehmenee.



Leikkaa maksa lohkoiksi, poista siitä suuri astia.



Lisää maksaan jauhot, suola ja pippuri.



Pyöritä maksa nopeasti jauhoissa.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa perusteellisesti korkealla lämmöllä ja lähetä maksa paistamaan. Keitä 4 minuuttia kääntäen palat ympäri. On muistettava, että kananmaksa kypsyy erittäin nopeasti - varmista, että se pysyy sisällä pehmeänä ja pehmeänä.



Laita maksa kaalin päälle.



Kaada jäljellä oleva öljy paistamisen jälkeen pieneen kulhoon.

Poista nyt omenasta ydin ja leikkaa se viipaleiksi.



Sulata sokeri kattilassa ja ota se karamellinväriseksi.



Lähetä omenat karamelliin ja lämmitä ne. Sen tulee peittää viipaleet joka puolelta, joten käännä ne ympäri kypsennyksen aikana. Suolaa ja pippuroi viipaleet kevyesti.



Laita karamellisoidut omenat maksan päälle.



Kastiketta varten kaada öljy takaisin pannulle, lisää vermutti, sitruunamehu, sinappi ja hillo.



Kuumenna kastike kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se hieman sakenee.



Valuta maksasalaatti runsaalla vadelmakastikkeella, koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile.

Naudanmaksa on loistava tapa monipuolistaa liharuokia!

400 g:n maksapalalle (noin 2 annosta) tarvitsemme:


Tomaattipasta - 1 rkl. lusikka
Smetana 20% - 3 rkl. lusikat
Viljasinappi (tai Dijon) - 1 rkl. lusikka ilman liukua
Salottisipuli - 2-3 kpl
Timjami - 2-3 oksaa
Kaprikset - 1 rkl. lusikka
Kasviöljy - 3 rkl. lusikat
Kuuma vesi - 3-4 ruokalusikallista
Suolaa, pippuria maun mukaan


Jos sinulla on höyryhuonemaksa, kasta se kylmään veteen 10 minuutiksi, jolloin poistettavat kalvot tulevat heti näkyviin. Jos maksa sulatetaan (sulatamme päivää ennen ruoanlaittoa, jääkaapin alahyllylle), se on liotettava maidossa, jotta se ei kovistu keitettäessä. Liota enintään tunnin ajan. Tämä vapauttaa maksan hajuista, verihyytymistä ja tekee siitä arkuus.


Tällaisia ​​tapauksia varten pidän steriilejä kirurgisia käsineitä ensiapulaukussa. Leikkaamme maksasta kaikki kanavat, poistamme kalvon. Ja kädet ovat puhtaat, eikä maksa luista käsissä.


Leikkaa maksa paloiksi, joiden sivu on vähintään 3 cm.


Leikkaa salottisipulit viipaleiksi.


Sekoita kulhossa smetana, tomaattipyre, kaprikset, sinappi. Lisää 3-4 ruokalusikallista kuumaa vettä: jotta smetana ei juokse.


Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Paista sipuli kevyesti, lisää maksa. Ja paista korkealla lämmöllä 3-4 minuuttia ravistaen jatkuvasti pannua ja kääntämällä paloja. Niiden tulee olla kaikilta puolilta rapeita, jotta mehut "suljetaan" sisällä.


Kaada maksa smetana seoksella, vähennä lämpöä minimiin. Lisää timjami. Heti kun kastike riehuu, otamme ulos ja leikkaamme yhden palan maksasta testausta varten. Jos verta ei enää vuoda, sammuta pannu, peitä kannella ja anna hautua 10 minuuttia.


Voit tarjoilla tattaripuuron, riisin, pastan, perunamuusin kanssa.
Hyvää ruokahalua!