Makeuttamaton murokeksi taikina, 5 kirjainta ristisanatehtävä Murokakku ja murotaikina piirakkaan

01.11.2019 Grilli menu

Oikein valmistettu murotaikinatuote osoittautuu mureaksi ja murenevaksi, ja siinä on miellyttävä voin tuoksu. Jotta taikinasta tulisi juuri tällainen, jauhot ja voi on otettava painon mukaan suhteessa 5:4. Pelkästään hyvistä jauhoista ja laadukkaasta voista valmistettu taikina on kuitenkin liian hauras. Tämän välttämiseksi riittää sekoittamalla voita kiinteään kasvirasvaan suhteessa 3:1. Tällainen lopputuote osoittautuu mureammaksi, ja siinä on hienovarainen voin tuoksu.
Ranskalaiset kulinaarisen perinteen mukaan vaivaavat taikinaa kevyesti kämmenpohjalla kypsennyksen lopussa. Näin jauhot ja voi sekoittuvat paremmin. Tätä tekniikkaa kutsutaan fresageksi. Puhumme siitä keittoprosessin kuvauksessa.

Murotaikinan ainekset suolaisiin leivonnaisiin.

Jauhot - 140 g
Voi - 85 g
Kasvirasva (kiinteä) - 30 g (2 rkl. L.)
Vesi - 3-4,5 rkl.
Suola - 0,5 tl
Sokeri (valinnainen, väriä varten) - hyppysellinen

Kuinka tehdä murokeksi taikina suolaisille leivonnaisille.

1. Haluan heti huomauttaa, että murokeksitaikina voidaan valmistaa sekä käsin että monitoimikoneella. Harkitse molempia vaihtoehtoja. Ensimmäinen menetelmä on manuaalinen. Murokeksi taikina tulee vaivata hyvin nopeasti, jotta voi ei ehdi sulaa taikinassa, ei vain voi sulaa käsiemme lämmöstä (taikinaan koskettaa liikaa), vaan myös keittiö voi olla riittävän lämmin. Jos tottuu taikinaan, voit vaivata sen melko taitavasti, koskettamalla vain sormenpäillä, käyttämättä kämmentäsi.
2. Ennen kuin sekoitat kaikki taikinan ainekset, voi ja kasviöljy on esijäähdytettävä ja leikattava pieniksi paloiksi. Lähetämme voin suureen kulhoon ja laitamme kulhoon kaikki muut ainekset paitsi vesi (jauhot, suola ja sokeri). Lisää sokeria halutessasi, se antaa taikinalle kauniin värin. Hiero siis kaikkia aineksia sormenpäilläsi, kunnes voi muuttuu pieniksi paloiksi. Sinun ei pitäisi hieroa massaa liikaa, meillä on vielä aikaa tehdä tämä. Seuraavaksi lähetämme jäävettä jauhattuun massaan, sekoita taikina yhdellä kädellä taivuttamalla kämmen veneellä ja kerää taikina kokkareeksi. Jos kaikki taikina ei mahdu kämmenelle, ripottele siihen pieni määrä jäävettä (enintään 1 ruokalusikallinen) ja lisää joukkoon. Pyörittele seuraavaksi taikinasta jotain pallon kaltaista nopeilla ja luotettavilla liikkeillä. Tuloksena olevan taikinan tulee olla pehmeää ja muotoa pitävää, mutta ei koskaan tahmeaa.
3. Harkitse seuraavaksi toista murokeksitaikinan valmistusvaihtoehtoa - monitoimikoneen avulla. Tietenkin tämä menetelmä on helpompi, koska auto tekee melkein kaiken puolestasi. Tietylle ainemäärälle riittää 1 litran kulho (voit halutessasi lisätä kaikkien ainesten määrää useaan kertaan ja käyttää monitoimikoneen isoa kulhoa). Laitamme veitsellä varustetun suuttimen puimurin kulhoon, kaada kaikki irtoainekset (jauhot, suola ja sokeri). Leikkaa jäähtynyt voi ja kasvirasva pieniksi paloiksi (taikinan sekoittamisen helpottamiseksi) samalla kun yritämme koskettaa voita käsillämme mahdollisimman vähän. Lähetämme sen puimurin kulhoon ja kytkemme sen päälle 4-5 kertaa pulssitilassa. Lisää sitten jäävettä ja käynnistä puimuri välittömästi uudelleen 2-3 kertaa pulssitilassa. Jos vettä on lisätty riittävästi, taikinan tulee vähitellen kerääntyä veitsilisäkkeen teriin. Muussa tapauksessa lisää hieman vettä (asteittain - lisää tippa, käynnistä puimuri, tarkista onko tämä vesimäärä riittävä, lisää tarvittaessa uudelleen jne.). Hyvin pian taikina alkaa kerääntyä kokkareeksi, voit lopettaa tämän vaivaamisen, jotta et liioittele sitä. Kaada valmis taikina työtasolle ja aloita vaivaaminen.
4. Käytämme fressage-menetelmää. Paina kämmenen pohjasta taikinan reunaa ja levitä se nopein ja itsevarmoin liikkein 15 cm:n päähän itsestäsi ja vaivaa näin koko taikina. Kokoa sitten lastalla kaikki taikina "kasaan" ja muotoile siitä pallo. Käärimme sen kelmulla tai vahapaperilla ja lähetämme kylmään, jotta taikina "kovettuu" (1 tunti pakastimessa tai jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai yön yli).
Muuten, tämä taikina voidaan säilyttää jääkaapissa 2-3 päivää tai pakastimessa 2-3 viikkoa.
5. Kuten edellä totesimme, murotaikina, joka sisältää suuren määrän öljyä, tarvitsee vain vähän kosketusta käsiisi. Sama koskee rullaamista, tämä on tehtävä nopeasti ja varmasti, muuten taikina sulaa, minkä jälkeen sen kanssa on mahdotonta työskennellä. Kaada jäähtynyt taikina jauhotetulle työtasolle, ripottele myös taikinaan jauhoja. Laita taikinapalan keskelle kaulin ja pyöritä sitä edestakaisin itsevarmin liikkein useita kertoja painaen sitä hieman taikinaa vasten, jotta taikina alkaa liikkua. Aseta seuraavaksi kaulin juuri kakun keskikohdan alle ja ala pyörittämään sitä tasaisin liikkein itsestämme, älä ulotu taikinan reunaan 2-3 cm. Käännä sitten taikina ympäri ja ala pyörittää sitä pyöritä 15-20 astetta, jatkaen sen pyörittämistä itsestämme tasaisin liikkein, pölyttäen taikinaa välillä jauhoilla. Tämän seurauksena meidän pitäisi saada ympyrä, jonka paksuus on 3 mm. Ympyrän halkaisijan tulee olla 3 cm suurempi kuin sen muodon halkaisija, jolla leivot kakun. Usein tapahtuu (etenkin aloitteleville kotiäidille), että taikinaympyrä osoittautuu epätasaiseksi, tässä tapauksessa sinun on leikattava ulkonevat reunat ja asetettava ne sinne, missä taikinaa ei ole tarpeeksi. Rullattu taikina tulee käyttää heti, muuten se sulaa.
6. Piirakkataikina on valmis. Jäljelle jää vain siirtää taikina uunivuokaan ja laittaa päälle tarkoitettu täyte. Se voi olla mitä tahansa: juustoa, pekonia, makkaraa, vihanneksia, sieniä. Hyvin usein avopiirakoita valmistetaan murotaikinasta, esimerkiksi ranskalaisesta quichestä, jossa on täytettä tukevat avoimet seinämät. Ranskassa tällaisiin piirakoihin käytetään leivinrengasta: ne asetetaan uunipellille ja taikina asetetaan siististi itse renkaaseen. Kun piirakka on valmis, rengas nostetaan yksinkertaisesti ylös ja piirakka siirretään vadille. Voit käyttää myös pyöreää 4 cm uunivuokaa, jossa on suorat sivut ja irrotettava pohja. Muoto, jossa on valmis kakku, asetetaan astiaan (esimerkiksi purkkiin), muodon reunat lasketaan varovasti alas, minkä jälkeen kakku siirretään varovasti astiaan.

Murokeksitaikina on kotiäitien suosiossa sen yksinkertaisuuden ja valmistusnopeuden vuoksi. Tällaisesta taikinasta tehdyt piirakat ovat maukkaita ja herkullisia sekä makeilla että suolaisilla täytteillä. Makeuttamaton murokeksi taikina piirakkaa varten valmistetaan samalla tekniikalla kuin makea, mutta ilman lisättyä sokeria.

1. Keittiössä, jossa murokeksi taikina vaivataan, sen tulee olla viileää ja kaikki ainekset, erityisesti rasva, jäähtyä ja veden tulee olla jääkylmää.

2. Kun vaivaat taikinaa, kosketa sitä käsilläsi mahdollisimman vähän. Sekoita ruoka monitoimikoneella, jos mahdollista. Jos ei, hienonna voi ja muut ainekset veitsellä tai haarukalla. Jos käsittelet taikinaa manuaalisesti, vähennä taikinan kosketusaikaa käsien kanssa minimiin ja jäähdytä kädet ennen taikinan kanssa työskentelyä.

3. Voin ja margariinin seoksesta valmistettu murokeksi taikina on erittäin maukasta.

4. Älä venytä, älä vedä murotaikinaa piirakkaa varten. On parempi laittaa se muottiin ja työntää sitä sormillasi pohjaa pitkin sivuille siirtymällä, painamalla sitä muottia vasten ilmataskujen muodostumisen välttämiseksi.

Sokeroimaton murokeksitaikina valmistetaan leivonnaisille, kuten tortalle, piiraalle, quichelle ja muille makeuttamattomalla täytteellä varustetuille piirakoille. Tarjoamme reseptin makeuttamattomaan murokeksitaikinaan.

Tarvitset:
- jauhot - 300 g
- voita - 150 g
- suola - ½ tl
- munankeltuainen - 1 kpl.
- vesi - 3 rkl. lusikat

Makeuttamattoman murotaikinan keittäminen piirakkaa varten

1. Leikkaa kylmä voi pieniksi kuutioiksi, sekoita jauhojen ja suolan kanssa, hienonna veitsellä tai haarukalla suureksi, rasvaiseksi muruksi. Voit raastaa jäähtyneen voin karkealla raastimella.

2. Vatkaa keltuainen lasissa tai kupissa haarukalla jääveden kanssa ja lisää vähitellen jauhojen joukkoon yrittäen sekoittaa mahdollisimman vähän. Heti kun taikina kerääntyy homogeeniseksi kokkareeksi murenematta, laita se jääkaappiin muovikelmuun käärittynä 30-60 minuutiksi. Sen jälkeen murokeksi taikina on valmis muodostamaan siitä tuotteita.

Tämä on välivaihtoehto murokeksin ja lehtitaikinan välillä. Se on murenevaa, mutta vahvaa, joten se sopii isojen piirakoiden ja quiche-pohjaksi.

Reseptissä voit lisätä sanan "kylmä" ennen jokaista ainesosaa ja tuotetta, eikä tätä pidä laiminlyödä. Veden tulee olla jääkylmää, öljyn tulee olla kovaa kuin kivi. Kulhoja, veitsiä ja jopa lautaa, jolla työskentelet taikinan kanssa, on hyvä pitää pakastimessa. Parempi siirtää leikkuupöytä pois akusta tai avata ikkuna.

Murotaikinan salaisuus on voissa. Hänen ansiostaan leivonnaiset ovat murenevia.

Kaikki nämä toimet on tehty estämään voin sulaminen. Koska muuten päädyt täysin erilaiseen tuotteeseen.

Klassinen tapa

Ainesosat

200 g voita;
300 g jauhoja;
ripaus suolaa;
50-100 ml vettä.

Valmistautuminen

Pilko kylmä voi pieniksi kuutioiksi ja laita pakastimeen 15 minuutiksi. Siivilöi tällä hetkellä jauhot ja suola, ripottele se pöydälle tai laudalle. Laita päälle voikuutiot, ripottele päälle reilusti jauhoja ja pilko taikina veitsellä tai kahdella.

On tärkeää koskettaa öljyä käsilläsi mahdollisimman vähän: kehon lämpö sulattaa sen nopeasti, sakeus ei ole sitä, mitä tarvitset.

Kun voi ja taikina yhdistyvät ja muuttuvat pieniksi rakeiksi, lisää vettä pikkuhiljaa vaivaamalla massa muovipalloksi. Laita se pakastimeen 15 minuutiksi. Kauli sitten taikina, laita esimerkiksi täyte ja lähetä uuniin.

Laiska tapa

Tekninen kehitys ei pysähdy, miksei sitä voisi käyttää ruoanlaitossa. Tarvitset samat ainekset ja monitoimikoneen, jossa on teräveitset. Voita ei tarvitse pilkkoa pieniksi kuutioiksi: laite selviytyy itsestään. Laita voi, jauhot kulhoon ja vatkaa. Tärkeintä ei ole liioitella, lopulta sinun pitäisi saada kaikki samat jyvät.

Lisää jäävettä vähitellen, kunnes taikina alkaa muodostua palloksi. Lisäohjeet ovat samat kuin klassisessa reseptissä.

Murotaikina säilyy pakastimessa useita viikkoja.

Lisäaineet

Voit poiketa perusreseptistä. Tässä muutamia ideoita:

Laita 50-100 g sokeria makean piirakan taikinaan.
Korvaa suklaatakinaan sama määrä kaakaota 30 grammalla jauhoja.
Lisää jopa puoli kupillista hienonnettuja pähkinöitä.
Mausta seos sitruunankuorella tai vaniljalla.

Tällä ohjeella saadaan muovisempi taikina, joka on helppo kaulita. Siitä leipominen murenee vähemmän. Muuten, kulinaarisissa kiistoissa jotkut kondiittorit kieltäytyvät kutsumasta jauhettua taikinaa murokeksi. He uskovat, että vain tällaisen reseptin avulla voit saada klassisen pohjan torteille ja koreille.

Öljyn ei tulisi olla kylmää, vaan jäähdytettyä. On mahdotonta selittää, miten yksi tila eroaa toisesta. Ota ruoka vain pakastimesta tuntia ennen kypsennystä.

Ainesosat

100 g voita;
100 g sokeria (mieluiten tomusokeria);
250 g jauhoja;
1 muna (tai 2 keltuaista).

Valmistautuminen

On parempi sekoittaa komponentit kulinaarisella lastalla tai lusikalla ja yhdistää kätesi vasta viimeisessä vaiheessa, kun sinun on kerättävä taikina palloksi. Soseuta voi ja sokeri, lisää jauhot ja sitten muna.

Jos sinulla on monitoimikone, siirrä kaikki nämä vastuut sille.

Voit jäähdyttää taikinan ja sitten leikata sen. Voit ensin antaa sille haluamasi muodon ja lähettää sen sitten pakastimeen. On tärkeää, että se pääsee uuniin kylmänä.

3. rahka murotaikina

Tämä taikina on työssään vähemmän oikukas kuin kollegansa ilman raejuustoa ja vähemmän kaloripitoinen, koska fermentoitu maitotuote korvaa puolet voista.

Ainesosat

100 g raejuustoa;
100 g voita;
180 g jauhoja;
½ tl ruokasoodaa;
½ tl suolaa.

Valmistautuminen

Hiero raejuusto siivilän läpi, raasta kylmä voi. Sekoita molemmat ainekset haarukalla, lisää jauhot, ruokasooda ja suola. Vaivaa taikina nopeasti tasaiseksi, laita pussiin ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan.

Mitä tehdä seuraavaksi

Jos valikossa on piirakka, rullaa taikina muotin kokoiseksi, puhkaise se useita kertoja haarukalla, jotta se ei turpoa, peitä leivinpaperilla ja täytä kuormalla. Erityiset lämmönkestävät pallot tai pavut, herneet voivat toimia painoaineena. Tätä rakennetta paistetaan noin 15 minuuttia 180 °C:ssa. Poista sitten kuorma, levitä piirakkatäyte ja kypsennä kypsäksi.

Täyte on parempi valita taikinan sokeripitoisuuden mukaan. Sokeroimaton jauheliha sopii täytteillä varustetuille quicheille, liha- ja vihannespiirakoille. Lisättyä sokeria sisältävä taikina on hedelmän ja marjan pohja

Korit paistetaan samalla tavalla, vain kypsennysaikaa on lyhennettävä suhteessa kakkujen koon pienentymiseen. Keksit ja muut pienet esineet riittävät punastumaan kevyesti uunissa, muuten niistä tulee liian kovia.

Murotaikina on yksi helpoimmista. Itse taikinan valmistaminen onnistuu ensimmäisellä kerralla, vaikka et olisi koskaan käsitellyt taikinaa ollenkaan. Eikä epäonnistuminen kanssasi koskaan tapahdu hänellekään.

Murokeksi taikina on universaalia, siitä leivotaan keksejä, koreja, tortilloja, piirakoita. Se sopii erinomaisesti sekä makeisiin että suolaisiin resepteihin. Hiekkakorit kakkuihin makealla proteiinikermalla ja samat korit salaatilla ovat yhtä maukkaita - ensimmäisessä tapauksessa taikinaan laitetaan vähän sokeria ja toisessa pärjäävät ilman sitä.

Sama koskee murokeksipiirakkaa. Makea täyte - ja sinulla on leivonnaisia teetä varten. Suolainen - ja sinulla on välipalapiirakka illalliseksi. Eli murotaikinakakun reseptejä.

MITÄ TÄÄLLÄ ON

Hiekkapiirakka jauhelihalla ja sienillä valokuvalla
Makea murokakku raparperilla ja marengilla
"Nopea" murokakku murokeksi

Taikinan ja täytteen määrä riittää kakkuun, joka paistetaan halkaisijaltaan 25 cm:n muotissa Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia.

Ainesosat

Testiä varten:

kylmä öljy - 100 grammaa
jauhot - 200 grammaa + vähän lisättävää
suola - puoli teelusikallista
muna - 1

Täytteeksi:

jauheliha - 200 grammaa
tuoreet herkkusienet - 200-300 grammaa
sipuli - 1 iso
kova juusto - 100 grammaa
muna - 1 kpl.
pippuria, suolaa, oksa (tai kaksi) rosmariinia

Valmistautuminen

Murutaikinan vaivaamiseksi kaada seulotut jauhot työtasolle, lisää suolaa. Laita joukkoon voita. Ja leikkaa se veitsellä pieniksi paloiksi suoraan jauhoissa.

Tee pieni syvennys ja vasaroi munaan.

Vaivaa kiinteä, tasainen, homogeeninen taikina. Laita se filmiin ja lähetä min. 20e jääkaapissa.

Valmista tässä vaiheessa täyte. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.

Pese sienet ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Raasta juusto karkeasti. Vatkaa kananmuna kevyesti kulhossa.

Lisää juusto ja sekoita.

Ota murokeksi taikina jääkaapista ja kauli se jauhotetulla alustalla sentin paksuiseksi kerrokseksi.

Siirrä muottiin ja levitä käsin reunoille.

Laita taikina uuniin 15 minuutiksi 180 asteen lämpötilaan, jotta se kuivuu hieman (älä kuivaa, se paistaa edelleen).

Levitä täyte heti uunista ottamisen jälkeen taikinan päälle. Levitä jauheliha tasaisesti ensimmäiseen kerrokseen.

Mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele päälle rosmariinin lehtiä.

Laita sienet yhtenä kerroksena jauhelihan päälle.

Ja hiekkakakku täydentyy juusto-munakerroksella.

Huomautus: Ei haittaa, jos juusto ei peitä koko pintaa, tämä ei ole pizza, vaan piirakka.

Paista uunissa puoli tuntia (lämpö 180 astetta).

Tarjoile runsas murokeksi heti uunista otettuna kuumana ja aromikkaana.

Muuten, tällaisen piirakan täyte voi olla mitä tahansa: vain sieniä, sipulia ja juustoa; vain jauhelihaa ja sipulia, kasvis- tai kalatäyte.

Makea murotaikinapiirakka

Tiesitkö, että raparperi ja marenki on klassinen piirakkayhdistelmä? Vaikka kuulisit siitä ensimmäistä kertaa, se ei estä sinua valmistamasta herkullisen herkullista raparperipiirakkaa kermavaahdolla. Ja taikina, kuten jo arvasit, tulee murokeksipiirakkaan.

Ainekset per muotti, jonka halkaisija on 27 cm. Aika - 40 minuuttia + 2 tuntia taikinan jäähdytystä

Ainekset taikinaan

jauhot - 250 grammaa
keltuainen - 1
öljy - 125 grammaa
sokeri - 125 grammaa

Täytettä varten

raparperi - 350 grammaa
sokeri - 100 grammaa
proteiini - 2

Raparperimurokeksi tekeminen

Leikkaa voi hyvin pieniksi paloiksi.

Siivilöi jauhot työtasolle. Laita joukkoon voita. Lisää keltuainen ja sokeri. Vaivaa taikina. Pyöritä taikina palloksi, kääri muoviin ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi.

Kauli se sitten jauhojen kanssa pinnalle (älä heitä paljon jauhoja, jotta se ei tartu). Laita muottiin, levitä käsin ja tee haarukalla reikiä. Paista uunissa 200 asteessa kullanruskeiksi.

Pese ja kuivaa raparperi. Leikkaa pieniksi paloiksi. Laita kuuma pala päälle ja paista vielä 20-25 minuuttia.

Murokakku murokeksi

Tämä piirakkaversio auttaa paljon, jos sinun on nopeasti keksittävä herkullinen piirakka vieraiden saapumiselle. Win-win-vaihtoehto - taikina saadaan aina, täyte voidaan valmistaa käsillä olevasta (pakastetut tai tuoreet hedelmät, hillo tai hillo).

Ainekset:

jauhot - 350 grammaa
munat - 2
sokeri - 150 grammaa
vanilliini - puoli teelusikallista
voita - 150 grammaa

Täytteeksi:

jäädytetyt karpalot - 200 grammaa
sokeri - 100 grammaa (tai maun mukaan)
saksanpähkinät - 70 grammaa

Kuinka tehdä nopea murokeksikakku

Pehmennä öljy. Lisää sokeri ja sekoita. Vatkaa joukkoon yksi muna kerrallaan. Lisää vanilliini ja sekoita. Kaada seulotut jauhot, vaivaa taikina.

Kääri tasainen taikinapulli folioon tai laita pussiin ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Poista sitruunasta kuori. Laita karpalot ja sokeri tehosekoittimeen ja soseuta.

Hienonna kuoritut saksanpähkinät.

Ota kaksi kolmasosaa taikinasta jääkaapista, kauli se ja laita reunukselliseen vuokaan. Päälle karpalosose.

Raasta loput taikinasta karkeasti karpalokerroksen päälle, jaa mahdollisimman tasaisesti. Ripottele päälle saksanpähkinöitä.

Paista 200 asteessa 30-40 minuuttia.
Tarjottaessa voit ripotella päälle tomusokeria.

Ja tämä on.

Munaton murokeksi taikina voidaan käyttää perustana valtavalle määrälle kaikenlaisia leivonnaisia - yksinkertaisista murokeksikeksistä gourmetpiirakkaisiin. Kerron tässä neljä murokeksi taikinavaihtoehtoa - 2 vaihtoehtoa makealle ja 2 vaihtoehtoa suolaiselle taikinalle. Makeaa voidaan käyttää leivonnaisten, pikkuleipien ja makeiden piirakoiden valmistukseen ja suolaista koreihin, tartletteihin, vihannesten, juuston, suolaisten välipalojen kanssa tai päinvastoin piirakoihin, joissa itse täyte on erittäin makea eikä ole vaativat taikinasta lisää makeutta....

Ainesosat on suunniteltu pienille avoin kakku, jonka halkaisija on 20 cm... Jos haluat saman halkaisijan olevan suljetun kakun, lisää ainesosien määrää 1,5-kertaiseksi.

Makeuttamaton murotaikina ilman kananmunia. Vaihtoehto 1.

Ainekset:

250 grammaa jauhoja;
125 grammaa voita;
2,5 ruokalusikallista smetanaa;
ripaus suolaa.

⇒ Saatat olla kiinnostunut:,.

Keittoprosessi:

1. Murotaikinaan käytettävän voin tulee olla hyvin kylmää. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

2. Siivilöi sitten suolalla sekoitettu jauho voikulhoon.

3. Jauha jauhoja ja voita, kunnes muodostuu karkeita murusia.

⇒ Muuten, voit kokata jopa sellaisista jauhomuruista!

4. Lisää smetana ja vaivaa tiivis homogeeninen taikina. Yritä vaivata se nopeasti, jotta koostumukseen sisältyvä voi ei sula, muuten tämän taikinan tuotteet ovat kovia.

5. Kun taikina on valmis, laita jääkaappiin 30-40 minuutiksi ja käytä sitten ohjeen mukaan.

Makeuttamaton murotaikina ilman kananmunia. Vaihtoehto 2:

Ainekset:

250 grammaa jauhoja;
125 grammaa hyvin kylmää voita;
50 ml erittäin kylmää vettä;
ripaus suolaa.

Keittoprosessi:

1. Raasta voi, suola ja jauha muruiksi jauhojen kanssa.

2. Kaada vähitellen kylmään veteen ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Lisäksi, kuten edellisessä versiossa, sinun on työskenneltävä taikinan kanssa nopeasti, jotta voilla ei ole aikaa sulaa käsien lämmöstä. Laita valmis taikina jääkaappiin 30-40 minuutiksi ja työskentele sen kanssa reseptin mukaan.