Uunissa täytetyt paprikat ovat vakiinnuttaneet asemansa monien maiden kansallisissa keittiöissä ympäri maailmaa. Ruokalaji rakastui siihen välittömästi ja siitä tuli erittäin suosittu.

Erilaisia ​​valintoja

On monia tapoja täyttää paprikat. Ne eroavat toisistaan:

• täytteen tyypin mukaan;
• päätuotteiden valmistusmenetelmällä;
• täytetuotteiden koostumuksen mukaan;
• itse ruuan valmistusmenetelmällä.

1. Pese, kuori ja leikkaa paprikat.
2. Jauha juusto raastimella, muussaa säilyke haarukalla ja hienonna vihreät varovasti.
3. Yhdistä kaikki tuotteet reseptin mukaan (ota vain puolet juustosta) ja kypsennä jauheliha.
4. Täytä paprikan puolikkaat tuloksena olevalla seoksella, ripottele ne jäljellä olevalla juustolla, laita muottiin ja lähetä uuniin.

Tällaisen ruuan valmiuden määrittää parhaiten kullanruskea kuori. Sen jälkeen paprikat voidaan levittää lautasille, koristella vihanneksilla, yrteillä ja tarjoilla turvallisesti pöydälle.

Oikea yhdistelmä

Aloittaessa on muistettava, että maukasta ei tule täytteen tai pohjan, vaan jauhelihalla täytetyt paprikat. Tämä on paljon helpompi saavuttaa uunissa. Kaikki täällä riippuu oikeasta komponenttien valinnasta. Otetaan esimerkiksi vaihtoehto täysin erilaisten tuotteiden sekoituksesta: 3 isoa paprikapalkoa, 300 grammaa kananlihaa, sipuli, 200 grammaa sieniä, 150 grammaa kovaa juustoa, suolaa, kasviöljyä ja pippuria.

Keittoprosessi:

1. Paista hienonnettu sipuli ja tuoreet sienet pannulla öljyssä.
2. Tee kanasta jauheliha ja lisää siihen tuoretta hienonnettua persiljaa.
3. Yhdistä ruoka ja täytä kuoritut pippuriviipaleet niillä.
4. Laita puolivalmisteet muottiin, ripottele päälle runsaasti juustoraastetta ja lähetä uuniin paistamaan. Tässä tapauksessa 190 asteen lämpötila on ihanteellinen.

35 minuutin kuluttua valmiit punaiset paprikat voidaan levittää lautasille ja aloittaa syömisen.

Epätavallinen koostumus

Kaikki ovat tottuneet käyttämään riisiä täytteen valmistukseen. Ja esimerkiksi tattarilla täytetyt paprikat uunissa ovat vieläkin maukkaampia. Tämä muro erityisellä aromillaan antaa ruoalle erityisen viehätyksen. Täällä tarvitset tuotteita seuraavina määrinä: 8 mehevää paprikaa, 3 porkkanaa, lasillinen tattaria, 150 grammaa herkkusieniä, suolaa, 50 grammaa mitä tahansa kasviöljyä, 100 grammaa tomaattipastaa, 25 grammaa sokeria, herneitä, yrttejä (persiljaa, tilliä) ja laakerinlehtiä.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa pestyistä paprikoista yläosa pois ja poista siemenet, jotta saat siistejä kuppeja.
2. Keitä tattari hieman suolatussa vedessä.
3. Pilko sienet satunnaisesti ja paista öljyssä.
4. Paista raastettua porkkanaa erillisessä paistinpannussa öljyssä.
5. Yhdistä tattari, sienet, osa porkkanoista. Täytä pippurikupit seoksella.
6. Lisää tomaatti, sokeri jäljellä oleviin porkkanoihin ja valmista kastike paistamalla seosta 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
7. Laita paprikat pystysuoraan kattilaan, lisää 2/3 vettä, peitä kastikkeella ja laita tuleen. Heti kun vesi kiehuu, laita pannu uuniin ja hauduta 35 minuuttia.

Nyt ei jää muuta kuin asetella paprikat lautasille ja koristella hienonnetuilla yrteillä.

Ei lihaa ollenkaan

Ja ne, jotka eivät pidä lihasta ollenkaan, voivat valmistaa vihanneksilla täytettyjä paprikaa uunissa. Tuotteet voidaan valita oman maun mukaan. Esimerkiksi 1 kilogramma paprikaa, 2 kiloa porkkanaa, litra tomaattimehua, ½ kiloa sipulia, 50 grammaa sokeria, 1 sitruuna, suola, 50 millilitraa kasviöljyä ja vähän pippuria.

Keittoprosessi:

1. Paista puolirenkaita sipulia ja raastettua porkkanaa öljyssä kannen alla 10 minuuttia.
2. Lisää suola, mehu, 25 grammaa sokeria, pippuri, puolikkaan sitruunan mehu ja anna hautua vielä 15 minuuttia.
3. Paprikat, huuhtele, kuori ja leikkaa pituussuunnassa veitsellä 2 osaan.
4. Täytä kumpikin puolikas jauhelihalla ja laita muottiin.
5. Valmista lopuista tuotteista kastike ja kaada se paprikoiden päälle.
6. Lähetä lomake uuniin 25 minuutiksi. Paistamiseen riittää 180 asteen lämpötila.

Ripottele paprikat ennen tarjoilua kastikkeella, jossa ne haudutettiin, ja ripottele päälle runsaasti yrttejä.

Ruokalaji valmistetaan pienistä tai keskikokoisista paprikoista. Keltaiset, punaiset, oranssit ja vihreät hedelmät sopivat hänelle. Perinteisesti täytteenä käytetään jauhelihaa riisin kanssa, mutta voit käyttää siipikarjafileitä, metsäsieniä, munakoisoja, kananmunia. Tuotteisiin lisätään kasviöljyssä paistettua sipulia ja paistettua porkkanaa.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa uunissa paistetuissa täytetyissä paprikoissa ovat:

Kastike on valmistettu tomaateista, majoneesista, smetanasta, jogurtista. Maun vuoksi siihen lisätään sinappia, mausteita ja yrttejä. Herkku ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja juustoraastetta.

Täytettyjen paprikoiden keittämisen ominaisuudet uunissa

Kaunis ja maukas ruokalaji paistetaan uunivuoassa tai uunipellillä.

Viisi nopeinta reseptiä täytetyille paprikoille uunissa:

1. Täytteeksi sopivat keskikokoiset vahvat paprikat. Vihannesten yläosa leikataan pois, varret ja siemenet poistetaan. Joissakin tapauksissa hedelmät leikataan pituussuunnassa ja niistä poistetaan ydin.
2. Jauheliha paistetaan sipulilla, tuodaan maun mukaan suolalla ja mausteilla. Riisiä keitetään puolikypsiksi. Valmisruoat sekoitetaan ja paprikat täytetään jauhelihalla.
3. Aihiot asetetaan uunivuokaan, kaadetaan liemellä tai kastikkeella. Herkkua paistetaan uunissa 30-40 minuuttia 180-190 °C:n lämpötilassa. 10-15 minuuttia ennen kypsennystä astiaan voidaan ripotella juustoraastetta.
4. Dieettitäyte valmistetaan broilerin rintafileestä, sienistä ja vihanneksista. Ruoka leikataan viipaleiksi ja haudutetaan pannulla tomaattikastikkeessa.
5. Herkullinen aamiaisruoka, joka on valmistettu kinkusta ja yrteistä. Paprikat leikataan pituussuunnassa, täytetään hienonnetuilla ainesosilla, kaadetaan kananmunalla ja ripotellaan juustolla. Herkkua paistetaan 15-20 minuuttia 180 °C:n lämpötilassa.
6. Paastopäivinä paprikat täytetään haudutetulla munakoisolla, sienillä, kaalilla ja keitetyillä muroilla. Valkosipuli, ketsuppi, mausteet lisätään täytteeseen.
7. Ajan säästämiseksi täytetyt paprikat kypsennetään kesäkauden huipulla ja laitetaan sitten pakastepusseihin ja lähetetään pakastimeen. Aihiot otetaan pois tarpeen mukaan ja paistetaan uunissa suosikkikastikkeesi kanssa.

Ennen tarjoilua astia koristellaan tuoreella basilikan, timjamin tai persiljan oksilla.

Täytetyt paprikat säilytetään jääkaapissa muoviastiassa 2-3 päivää.

09.04.2018

Uunissa puoliksi täytetyt paprikat ovat ruokalaji, joka tuo meille gastronomista nautintoa ja lisäksi miellyttää silmää. Täytevalikoima sille on valtava. Jauhelihaa riisirouheilla ja sienillä pidetään perinteisenä vaihtoehtona. Harkitse useita tämän ruokalajin reseptejä.

Klassisessa versiossa paprikat täytetään jauhelihalla lisäämällä riisirouhetta. Astian paistamisen etuna on, että vihannekset eivät hajoa lämpökäsittelyn aikana. Ja mikä tärkeintä, tällainen ruokalaji on uskomattoman maukas!

Muutama vinkki mitenkuinka käyttää pippuria kehon hyödyksi

Ainekset:

• bulgarialainen paprika - 1 kg;
• jauheliha - 0,5 kg;
• nauris sipuli - 1 pää;
• porkkana juurikasvi;
• tomaattipasta (tai kastike) - 2 ruokalusikallista. lusikat;
• smetana - 4 pöytää. lusikat;
• riisirouhe - 0,1 kg;
• suola;
• mustapippuri;
• paprika;
• vihreitä.

Neuvoja! Valitse eriväriset paprikat, niin valmis ruokalaji leikkii kirkkailla väreillä.

Valmistautuminen:

1. Valitse kiinteät, kokonaiset paprikat. Varmistamme, että niissä ei ole tahroja ja mätää.
2. Pese paprikat ja kuivaa.
3. Leikkaa ne puoliksi ja puhdista varsi varovasti ja poista hännät.
   
4. Kiehauta paprikat kiehuvassa vedessä vain 1-2 minuuttia. Tämän ansiosta ne ovat pehmeämpiä ja mehukkaampia paistamisen jälkeen.
   
5. Laita vihannekset keittiöpyyhkeelle, meidän on kuivattava ne.
6. Sulata tarvittaessa jauheliha. Tietysti on parempi valmistaa se itse naudan- ja sianlihasta. Tai viimeisenä keinona valitse jäähdytetty tuote.
   
7. Kuori nauris ja hienonna se.


8. Puhdistamme porkkanajuuren, huuhtelemme. Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella.


9. Lisää suolaa, paprikaa ja mustapippuria. Voit käyttää mitä tahansa mausteita, joista pidät.
   
10. Pese ja kuivaa vihreät. Hienonna se veitsellä hienoksi ja laita se jauhelihan joukkoon.
    
11. Pesemme riisirouhet, kuten sanotaan, seitsemässä vedessä.
12. Sitten keitämme riisiä puolikypsiksi ja laitamme siivilään.
    
13. Jäähdytä riisirouhetta hieman ja lähetä ne muihin tuotteisiin.
    
14. Vaivaa täyte hyvin. Suolaa tarvittaessa.
15. Peitä tulenkestävä muoto leivinpaperilla. Voit rasvata sen hajustamattomalla kasviöljyllä.
16. Täytämme paprikan puolikkaat ja laitamme ne muottiin.
    
17. Valmistetaan täyte. Periaatteessa voit yksinkertaisesti voidella paprikat majoneesilla ja lähettää ne paistamaan, mutta täytteellä se on maukkaampaa.
18. Yhdistä tomaattipyre smetanan kanssa, sekoita. Suola ja lisää kuivattuja yrttejä (valinnainen).
    


19. Laitetaan uuni lämpenemään satakahdeksaankymmeneen asteeseen.
20. Paistamme täytettyjä paprikaa neljäkymmentä minuuttia.
    
21. Lisää valmiiseen ruokaan hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.

Kokeilu ja kulinaarisen fantasian yhdistäminen

Paprikapuolikkaat uunissa juuston kanssa ovat herkullisia. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla pääruokana suosikkilisäkkeen kanssa tai välipalana.

Huomaa! Voit leipoa tällä tavalla mitä tahansa vihanneksia - kesäkurpitsaa, tomaatteja, munakoisoja.

Ainekset:

• bulgarialainen paprika - 6-7 kappaletta;
• jauheliha (mikä tahansa valittavissa) - 500 g;
• porkkanan juuret - 2 kpl (pieni);
• nauris sipuli - 1 pää;
• ruohosipuli - 2-3 kpl;
• juusto - 0,2 kg;
• riisirouhe - puoli lasia;
• majoneesi - 190 ml;
• maustamaton kasviöljy;
• suola;
• mausteiden sekoitus.

Valmistautuminen:

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet tehosekoittimella.
2. Huuhtele riisirouheet ja lähetä ne jauhelihamassaan.
3. Laita sipuli valkosipulin kanssa sinne.
4. Lisää suola, mausteseos, sekoita.
5. Kuori porkkanan juuret, huuhtele ja hiero.
6. Kuullota porkkanat maustamattomassa kasviöljyssä pehmeiksi.
7. Raasta juusto.
8. Yhdistä juustomassa majoneesiin, sekoita.
9. Valmistetaan paprikat yllä kuvatulla tavalla.
10. Täytämme paprikan puolikkaat jauhelihalla.
11. Levitä sitten ruskistetut porkkanat.
12. Peitä sitten kaikki juusto-majoneesikastikkeella.
13. Laita paprikat voideltuun tulenkestävään vuokaan.
14. Paistamme satakahdeksankymmentä astetta viisikymmentä minuuttia. Valmis!

Lisää astiaan sieniä

Voit paistaa paprikan (puolikkaat) lihalla täytettynä uunissa. Pilko lihamassa pieniksi paloiksi ja noudata sitten klassista täytteen valmistusohjetta. Suosittelemme kokeilemaan ja leipomaan vihanneksia sienten ja savustetun kanan kanssa.

Ainekset:

• sienet (parempi - herkkusienet) - 0,3 kg;
• juusto - 0,1 kg;
• bulgarialainen paprika - 5-6 kpl;
• savustettu kanan liha - 0,3 kg;
• nauris sipuli - 1 pää;
• porkkana juurikasvi;
• tomaatit - 2 kpl;
• maustamaton kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• suola;
• mustapippuri.

Valmistautuminen:

Erittäin maukas resepti tomaateilla ja juustolla täytetyn paprikan valmistamiseen uunissa.

Mitä tarvitset ruoanlaittoon:

• - bulgarialainen pippuri - 5 kpl
• - 2 isoa tomaattia
• - kova juusto
• - jauheliha - 0,5 kg
• - puolikas iso sipuli
• - suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan

Kuinka valmistaa täytetyt paprikat uunissa

Valmistetaan jauheliha alkuun. Ota puolikas sipuli (lisää puolikas sipuli kiloon jauhelihaa), leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja lisää jauhelihaan. Seuraavaksi lisäämme suolaa maun mukaan ja mausteita, jotka haluat. Lisään pippuria ja kuivattuja yrttejä. Ja kaikki tämä tulee sekoittaa hyvin.

Meidän on leikattava paprika puoliksi ja poistettava siemenet. Levitämme lihalla täytettyä pippuria uunipellille, sillä paistamme sen uunissa. Epätavallinen tapa, sillä sitä keitettiin ennen kastikkeen kanssa. Täytä kumpikin paprikapuolikas jauhelihalla ja laita uunipellille. Peitä uunipellin pohja joko foliolla tai leivinpaperilla. Ja lähetämme sen uuniin esilämmittämällä.

Kun paprika kiehuu uunissa, valmistamme tomaatit. Leikkaa tomaatit noin 5 mm paksuisiksi renkaiksi. teemme tomaattirenkaita niin monta kuin on paprikaa pellillä. Jokaista pippuria kohden rengas tomaattia.

Hiero juusto hienolle raastimelle.

20 minuutin kuluttua ota paistettu paprika uunista. Ja laita tomaatti jokaisen pippurin päälle. Ja laita se uuniin vielä 10 minuutiksi, sitten otamme sen uudelleen pois. Nyt meidän täytyy ripotella tomaatit juustolla. Sitten lähetämme sen uuniin vielä kolmeksi minuutiksi, jotta juusto sulaa.

Täytetyt paprikat voidaan tarjoilla. Toivomme, että pidit reseptistämme lihalla ja tomaateilla täytetyille paprikoille. Jätä kommenttisi kommentteihin.
Moikka kaikki! Nähdään!

Uunissa paistetut täytetyt paprikapuolikkaat ovat runsas ja maukas lounas- tai illallinen; toisin sanoen - toinen ja lisuke, kaksi yhdessä. Herkän lämpökäsittelyn ansiosta vihanneksen murea hedelmäliha ei väänny, ja täyte on pehmeää ja mehukasta, muistuttaa soufflea. Puolikasten täyttäminen jauhelihalla on paljon nopeampaa ja kätevämpää kuin kokonaiset paprikat, ja alkuruoan ulkonäkö esteettisestä näkökulmasta ei tässä tapauksessa kärsi ollenkaan. Veneenmuotoisilla puoliskoilla täytetty paprika on ruokalaji, joka antaa tilaa luovalle mielikuvitukselle. Vaihtelemalla täytteen komponentteja, tekemällä uusia lisäyksiä, joka kerta kun yllätät rakkaasi keksinnölläsi.

Tarjoamme yksinkertaisimman version reseptistä uunissa paistettujen täytettyjen paprikoiden valmistukseen.

Reseptin tiedot

Keittomenetelmä: uunissa .

Kokonaiskeittoaika: 1 h 10 min.

Annokset: 5 .

Ainekset:

• 5 paprikaa, keskikokoinen
• 350 g jauhettua kalkkunaa
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 8 rkl kuivaa riisiä
• 50 g kasviöljyä
• suolaa maun mukaan
• vihreitä.

Kuinka valmistaa pippuria puoliksi jauhelihan kanssa

Huomautus emännälle:

• Noin 5 minuuttia ennen kuin otat paprikat pois uunista, voit poistaa folion ja ripottele päälle juustoraastetta. Astiasta tulee vielä runsaampi ja kauniimpi.
• Ruoanlaittoon voit käyttää jauhettua sianlihaa, vasikanlihaa. Se on erittäin maukasta, jos käytät lihan sijasta hienoksi leikattuja sieniä: niin saat kasvisversion välipalasta.
• Voit täydentää jauhelihan makua lisäämällä siihen 2-3 raastettua tomaattia tai 1 ruokalusikallinen tomaattipyreetä. Tässä tapauksessa täytteestä tulee happamampaa.
• Sinappikastike lisää ruokaan pisteitä ja pikantiteettia.
• Voit täyttää paprikan puolikkaat täysin epätyypillisellä, mutta maukkaalla täytteellä: raasta 3 raakaa perunaa karkealla raastimella, suolaa ja pippuria, lisää jauheliha (mieluiten vähän rasvainen), hienonnettu persiljajuuri, sekoita kaikki ainekset ja täytä. pippuri. Laita uuniin 40 minuutiksi paistumaan.