Kiinalainen päärynä on myymälöihimme uusi hedelmä, joka on onnistunut hankkimaan monia legendoja hyödyistä ja haitoista terveydelle. Tänään yritämme selvittää, mikä kiinalainen päärynä todella on.

Kiinalainen päärynä tunnetaan kotimaan kuluttajalle myös muilla nimillä - japanilainen, neshi, taiwanilainen, aasialainen, hiekka ja jopa vesipäärynä. Tällainen monimuotoisuus johtuu hedelmän alkuperästä ja viljelystä.

Valinnan perustaksi otettiin japanilainen Yamanashi-päärynä, joka ei ollut suosittu kotimaassaan. Tällä hedelmällä on kiinteä hedelmäliha, joka maistuu sitruunan ja saksanpähkinän sekoitukselta. Tällaiset ominaisuudet tekivät Yamanashista raakana kulutukseen kelpaamattoman. Mutta kiinalaiset kasvattajat ajattelivat Yamanashi-päärynän maun parantamista. Heidän työnsä tuloksena syntyi kiinalainen päärynä, joka ylittää esi-isänsä kaikilta osin.

Kiinaan ilmestyneet kiinalaiset päärynälajikkeet levisivät kuitenkin muihin Aasian maihin - Koreaan, Taiwaniin, Thaimaahan, missä niitä alettiin aktiivisesti kasvattaa vientiä varten. Tästä syystä emme ole luoneet Nashille yhtä nimeä.

Kiinalainen päärynä on pyöreä muoto, joka muistuttaa jotain omenan ja tavallisen päärynän väliltä. Hedelmien paino vaihtelee lajikkeesta riippuen - 100-300 g. Iho on vaaleankeltainen, mattapintainen, ja pinnalla on paljon tummia pisteitä ja pilkkuja. Varsi on yleensä lyhyt ja ruskea. Ohuen kuoren alla on mehukas, kohtalaisen kiinteä ja tuoksuva liha. Neshi piti erityisesti hänen maustaan ​​- makea, hieman hapan ja mausteinen jälkimaku.

Kiinalaista päärynää käytetään maun ja houkuttelevan ulkonäön vuoksi aktiivisesti ruoanlaitossa ja ruokapöytien sisustamisessa. Lisäksi perinteinen lääketiede ja ravitsemus tunnustavat sen hyödylliset ominaisuudet.

Lajikkeet

Hyötyä terveydelle

Kuten useimmat hedelmät, kiinalaisella päärynällä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia keholle.

Ensinnäkin haluan korostaa Neshin yleisiä vahvistavia ominaisuuksia: päärynöiden säännöllinen käyttö täyttää kehon hyödyllisillä hivenaineilla, mukaan lukien B-, C-vitamiinit, foolihappo, rauta, kalsium, fosfori, sinkki ja seleeni. Kemiallisten alkuaineiden luettelon perusteella käy selväksi, että päärynämassa parantaa hiusten, ihon ja kynsien tilaa.

Lisäksi tämäntyyppisten hedelmien kiistaton etu on niiden edut hahmolle. Kiinalaisen päärynän kaloripitoisuus on 42 kcal per 100 g.Sellun kostea pohja parantaa munuaisten toimintaa ja aineenvaihduntaa, minkä ansiosta ylimääräinen vesi poistuu elimistöstä ja rasva poltetaan.

Kaikki kiinalaisen päärynän parantavat ominaisuudet paljastuvat, jos hedelmää käytetään oikein ja kohtuullisesti. Rajoita neshan käyttöä yöllä sekä munuais- ja suolistosairaudissa.

Video "Pyyrän kruunun muodostuminen"

Tästä videosta opit muodostamaan hedelmäpuun kruunun.

Nykyään kiinalainen päärynä löytyy monien supermarkettien ja vihannesmarkkinoiden hyllyiltä, ​​ja kaikki siksi, että verrattuna muihin päärynälajikkeisiin sitä pidetään maukkaampana ja makeampana. Tämän päärynän lajikkeita on maailmassa yli 100. Hänet tunnetaan myös alkuperäisellä nimellä "Nashi", mutta monet kutsuvat häntä yksinkertaisesti aasialaiseksi.

Miltä se näyttää?

Kiinalainen päärynä kasvaa monissa Aasian maissa, mukaan lukien Koreassa, Kiinassa ja Japanissa. Viime aikoina sitä on tuotu aktiivisesti maahamme, jossa monet hedelmäntutkijat ovat jo rakastuneet siihen. Ulkonäöltään se muistuttaa tavallista Venäjällä kasvavaa päärynää, mutta eroaa hieman väristään ja pyöreästä muodosta. Erottuva piirre voi myös olla tyypillisiä ruskeita pilkkuja hedelmissä.

Kiinalainen päärynä on erittäin mehukas, makea ja hieman rapea. Massa on valkoista. Sen ainutlaatuinen maku ja alkuperäinen ulkonäkö tekevät siitä melkein välttämättömän hedelmä- ja vihannesmarkkinoilla. Keskimäärin yksi päärynä painaa jopa 300 grammaa. Kypsillä hedelmillä on miellyttävä ja rikas hunajainen tuoksu.

Päärynöiden ulkonäkö ei kärsi pitkäkestoisesta kuljetuksesta, lisäksi hedelmiä itsessään pidetään erittäin kestävinä kuljetusta vastaan, joten sinun ei pitäisi pelätä, että paikallisilta markkinoilta ostetut päärynät ovat huonolaatuisia. Voit säilyttää päärynöiden houkuttelevan ulkonäön kotona säilyttämällä niitä jääkaapissa. Vaikka hedelmät sietävät hyvin ja ovat huoneenlämmössä.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Päärynä sisältää paljon vitamiineja, kivennäisaineita, aminohappoja, kuituja, orgaanisia happoja, pektiinejä ja muita ravintoaineita, joilla on positiivinen vaikutus koko kehoon.

Kiinalaisen päärynän edut johtuvat sen sisältämästä suuresta määrästä B-ryhmän vitamiineja. Ne eivät ainoastaan ​​lisää immuniteettia, vaan edistävät myös aivosolujen kehittymistä. Lisäksi B-vitamiinit ovat välttämättömiä oikealle aineenvaihdunnalle. Hedelmät sisältävät myös ravintokuitua, joka auttaa puhdistamaan kehoa ja parantamaan ruoansulatuskanavan ja koko ruoansulatuskanavan toimintaa. Kiinalaisten päärynöiden hedelmien sisältämä kuitu vaikuttaa positiivisesti suoliston toimintaan poistaen siitä keholle haitallisia myrkkyjä. Lisäksi kuidun ansiosta veren sokeri- ja kolesterolitaso laskee merkittävästi.

Askorbiinihapon edut ovat kaikkien tiedossa. Hänen ansiostaan ​​yleinen immuniteetti kohoaa ja vilustumista vastaan ​​taistelevat solut aktivoituvat.

Kiinalainen päärynä pitää kovasti aasialaisista naisista, mutta tämä ei johdu vain sen makuominaisuuksista, vaan myös E-vitamiinin (tokoferolin) läsnäolosta siinä. Hän säilyttää ja pidentää naisten terveyttä, ja on myös erinomainen antioksidantti, joka estää solujen tuhoutumisen kehossa.

Myös kiinalainen päärynä on hyödyllinen myös K-vitamiinin esiintymiselle, mikä estää oksidatiivisten prosessien esiintymisen kehon kudoksissa ja osallistuu myös niiden uusiutumiseen. Tällä vitamiinilla on myös positiivinen vaikutus verensokerin normalisoitumiseen, minkä vuoksi tämä hedelmä on sallittu diabeetikkojen kulutukseen.

Yleisesti voidaan sanoa, että tällä hedelmällä on vain positiivisia ominaisuuksia, eikä käytölle ole käytännössä mitään vasta-aiheita.

Päärynähedelmät ovat erittäin runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, ja siksi ne ovat hyödyllisiä potilaille, joilla on maksasairaus. Myös kiinalaisen päärynän lajikkeita suositellaan ihmisille, jotka kärsivät sydän- ja verisuonisairauksista. Tällaisten hedelmien oikea ja säännöllinen nauttiminen vähentää merkittävästi rytmihäiriöiden, sydänkohtausten ja sydänkohtausten riskiä.

Suuri määrä kalsiumia hedelmissä vaikuttaa positiivisesti hampaiden, hiusten ja luiden tilaan. Kaliumin läsnäolo estää syöpäsolujen ja onkologisten sairauksien kehittymistä. Lääkärit suosittelevat myös tällaisia ​​päärynöitä raskaana oleville naisille. Juuri kiinalaisissa päärynöissä on foolihappoa, jolla on myönteinen vaikutus sikiön muodostumiseen.

Kaloripitoisuus ja ravintoarvo

Kiinalaisella päärynällä on alhainen glykeeminen indeksi, minkä vuoksi monet asiantuntijat pitävät sitä ruokavaliotuotteena. Joten 100 grammassa hedelmiä on noin 40-45 kaloria. Yhden kiinalaisen päärynän kaloripitoisuus on keskimäärin 80-100 kcal ja riippuu sen painosta.

Hedelmien kaloripitoisuus voi vaihdella, varsinkin jos se on jalostettu. Kuivatuissa hedelmissä on jo noin 250 kcal 100 grammaa kohden.

Mitä tulee BJU:n saldoon, tämä suhde vaihtelee huomattavasti. Tämäntyyppinen päärynä on erittäin runsaasti hiilihydraatteja, jotka ylittävät rasvan ja proteiinin määrän. Noin 80-85 % BJU:n kokonaismäärästä on hiilihydraatteja. Noin 3 grammaa päärynässä on ravintokuitua. Tätä hedelmää pidetään vetisenä, ja siksi se on ihanteellinen ihmisille, jotka ovat ruokavaliossa.

Päärynän koostumus sisältää suuren määrän fruktoosia, joka ylittää suuresti glukoosin määrän. Kiinalainen päärynä kyllästää kehon kaikella tarpeellisella, jolloin voit unohtaa nälän tunteen pitkään.

Haitat ja vasta-aiheet

Tällainen terveellinen hedelmä kuin kiinalainen päärynä ei käytännössä aiheuta haittaa keholle. Vasta-aiheista erotetaan useimmiten tuotteen yksilöllinen intoleranssi ja allergiset reaktiot.

Asiantuntijat eivät myöskään suosittele hedelmien yhdistämistä maidon ja lihan kanssa samanaikaisesti, koska tämä voi vaikuttaa haitallisesti ruoansulatusjärjestelmään ja johtaa dysbakterioosiin. Sinun ei pitäisi syödä vielä epäkypsiä hedelmiä, sillä on myös huonoja seurauksia ruoansulatuskanavalle.

On tärkeää huomata, että monet niistä, joilla on ongelmia mahalaukun korkean happamuuden kanssa, jättävät palautetta siitä, että päärynä ei hyödyttänyt heitä, vaan aiheutti vain epämukavuutta. Yhtä tärkeää on muistaa yksi yksinkertainen sääntö: kaiken tulee olla maltillista. Jos käytät väärin jotakin tuotetta, mukaan lukien päärynä, voit saada negatiivisia seurauksia keholle.

Närästyksen ja vatsakipujen välttämiseksi on parasta olla syömättä hedelmiä tyhjään vatsaan. Päärynä voidaan kuoria ennen käyttöä, varsinkin jos on olemassa vaara, että se on käsitelty kemiallisilla lannoitteilla.

Kuinka paljon voit syödä päivässä?

Päivänä sinulla on varaa syödä muutamia kiinalaisen päärynän hedelmiä. Raskaana olevien naisten on parasta vähentää tämä määrä 1-2 hedelmään viikossa. Älä syö päärynöitä tyhjään vatsaan ja ennen nukkumaanmenoa. Niillä on diureettinen vaikutus, ja siksi levoton uni on mahdollista.

Kiinalainen päärynä on parasta kuluttaa tuoreena, koska juuri tässä tapauksessa se säilyttää kaikki hyödylliset aineet, mukaan lukien vitamiinit ja aminohapot. Sitä lisätään usein piirakoihin tai siitä valmistetaan hilloa, mutta tässä tapauksessa se ei ole niin hyödyllinen keholle.

Jos haluat jatkaa hedelmäruokavaliota, niin kulutettujen päärynähedelmien määrästä on erittäin tärkeää keskustella henkilökohtaisen ravitsemusterapeutin kanssa, sillä vain hän voi sanoa varmasti, kuinka paljon ja millä hedelmiä tällaisia ​​hedelmiä tulisi syödä.

Kuinka valita?

Hyvän hedelmän valitseminen ei ole niin helppoa kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää. Koska kiinalaisen päärynän hedelmiä viedään maahamme, eikä niitä kasvateta alueellamme, ne poistetaan puista kypsymättöminä ja ne "kypsyvät" matkan varrella. Mutta jos niin tapahtui, että olet jo hankkinut kypsymättömän hedelmän, anna sille muutama päivä kypsyä. On parasta ostaa hedelmiä basaareista ja maatilakaupoista, mutta vain luotettavilta ja lisensoiduilta toimittajilta.

Kun valitset päärynää, anna etusija sileille hedelmille, joissa ei ole näkyviä virheitä, täpliä, halkeamia ja kolhuja. Määritä hedelmien keräyspäivä. Ennen kuin laitat ne jääkaappiin, älä pese hedelmiä. Hedelmät on pestävä vain ennen käyttöä, muuten ne voivat huonontua.

Katso kiinalaisen päärynän edut vilustumiseen seuraavasta videosta.

Kiinalainen päärynä on yksi mehukkaimmista ja makeimmista hedelmistä. Se on muodoltaan valkoisen omenan ja ananas-aprikoosin risteymä. Massa on mureaa, tuoksuvaa. Nykyään tämä hedelmä on erittäin suosittu dietetiikassa ja vaihtoehtoisessa lääketieteessä.

Päärynälajikkeet

Tällä hetkellä näitä tuoksuvia hedelmiä on yli 100 lajiketta. Päärynöitä pidetään erittäin valoa rakastavina ja vaatimattomina kasveina, jotka sietävät hyvin kuivuutta ja pystyvät imemään orgaanista ainetta maaperästä suurista syvyyksistä. Lisätään pistokkailla ja varttamalla.

Planeetan eurooppalaisessa osassa sellaiset päärynätyypit kuin kiinalaiset, paju, lumi ja muut ovat yleisiä. Myös venäläisen biologin Maksimovichin 1800-luvulla kasvattamat Ussuri-lajikkeet ovat kysyttyjä. Tämä laji kasvaa 15 metrin puussa, jossa on leviävä tiheä kruunu. Hedelmät alkavat kypsyä syyskuussa. Ne ovat sipulimaisia ​​ja väriltään keltaisia.

Kiinalainen päärynä eli Pyrus Serotina on idän edustaja, Venäjällä sitä kasvatetaan Primorskyn alueella. Usein puut saavuttavat 12 metrin korkeuden. Lehdet ovat soikeat, suuret, jyrkästi sahalaitaiset reunoista. Hedelmät ovat pyöreitä ja vaaleankeltaisia. Päärynä on halkaisijaltaan 4 cm ja painaa noin 150 g. Massa on kiinteää ja makeaa. Yksi tämän lajin ominaisuuksista on sen mehukkuus. Siksi se tunnetaan yleisesti kiinalaisena vesipäärynänä.

Irtolehtisiä lajeja kasvatetaan Länsi-Aasiassa ja Pohjois-Kaukasiassa. Puu saavuttaa vain 7-8 metrin korkeuden, mutta sillä on tiheä ja epätavallisen leveä latvu. Juurijärjestelmä on hyvin kehittynyt, joten kasvi voidaan helposti pitää jyrkillä rinteillä. Hedelmät ovat lampun muotoisia, pieniä, ruskehtavan kullanruskeita. Päärynän maku on kirpeä. Kypsyy syyskuun puolivälissä.

Lumipäärynä on yksi suurihedelmäisimmistä viljelytyypeistä (halkaisijaltaan jopa 6 cm). Maku on hapan ja kirpeä, joten niitä käytetään usein säilöntään. Tämä on talvenkestävin päärynätyyppi. Se kasvaa puissa, joiden korkeus on enintään 4 metriä.

Toinen suosittu lajike on Bretschneider-päärynä. Viime aikoina sitä on viljelty vain Aasiassa. Sen hedelmiä arvostetaan niiden mehukkuudesta ja rapeasta hedelmälihasta. Kasvin keskimääräinen elinikä on 150 vuotta.

Kiinalainen päärynä: ominaisuuksia

Tällä hedelmällä ei ole vain erinomaista makua, vaan myös erittäin eksoottisia ulkoisia ominaisuuksia. Eri maissa kiinalainen päärynä voi olla aasialainen, murokeksi tai taiwanilainen päärynä. Nykyään tätä lajiketta viljellään myös Israelissa, Koreassa ja Japanissa. Kiinalainen päärynä on useiden lajikkeiden hybridi, joista yksi on Yamanashi-lajike. Muinaisina aikoina se ei ollut suosittu erittäin happaman maun vuoksi, mutta aasialaiset kasvattajat onnistuivat muuttamaan haitan hyveeksi.

Ulkonäöltään hedelmä muistuttaa pientä talviomenaa ja osittain ananas-aprikoosia. Kypsä päärynä painaa jopa 180 g ja on melko keskikokoinen. Kuori on peitetty pienillä tummilla täplillä. Hedelmien maku on erittäin pehmeä, mehukas ja makea.

Et voi käyttää minkäänlaista päärynää samanaikaisesti tuoreen maidon kanssa. Tämä on täynnä ruoansulatushäiriöitä ja vakavaa ruoansulatusjärjestelmän toimintahäiriötä. Kiinalaisella päärynällä ei ole vasta-aiheita käytettäväksi fermentoitujen maitotuotteiden kanssa, toisin kuin muilla lajikkeilla.

Suuri määrä näitä hedelmiä tyhjään mahaan aiheuttaa turvotusta ja närästyskohtauksia. Jotkut lääkärit eivät suosittele päärynöiden syömistä lihatuotteiden kanssa. Tässä tapauksessa ravintoaineet imeytyvät huonosti elimistöön.

Varastointi ja käyttö

Kiinalainen päärynä kestää ihanteellisesti pitkäaikaista kuljetusta jääkaapissa. Hedelmien ulkosäilytystä ei suositella, koska ne alkavat nopeasti mustua ja menettää tiheyttä.

Verrattoman maun ja aromin vuoksi kiinalaista päärynää käytetään usein erilaisissa resepteissä. Tämä koskee myös kaikenlaisia ​​salaatteja ja hedelmäjälkiruokia.

Lisäksi kiinalainen päärynä sopii hyvin leivonnaisten täytteeksi.

Koska valtioiden väliset taloudelliset suhteet ovat muodostuneet, ihmiset voivat käyttää eksoottisia hedelmiä, joita kasvatetaan muilla alueilla.

Edut

Kuten kaikki vihannekset ja hedelmät, kiinalainen päärynä on lähde:

• vesi;
• kuitua;
• mineraalit;
• vitamiinien saanti.

Sikiön kaloriarvo on 47 kcal/100 g. Siksi se sisällytetään usein laihdutusruokavalioon.

Asiantuntijan huomautus: kuivatut kiinalaiset päärynät auttavat poistamaan myrkkyjä ja raskasmetalliyhdisteitä ihmiskehosta.

Kiinalaisen päärynän hyödyt ihmiskeholle ovat seuraavat:

• veren koostumuksen säätely, aivojen toiminnan parantaminen ja henkisen tasapainon palauttaminen, mikä johtuu foolihapon läsnäolosta koostumuksessa;
• hampaiden, luiden ja verisuonten kunnon parantaminen, jonka takaa kalsiumin läsnäolo;
• proteiinisynteesin avustaminen, tuoreiden kudossolujen muodostuminen sikiön fosforin vuoksi;
• sitä pidetään sydänsairauksien ehkäisynä, mikä johtuu päärynän koostumuksessa olevasta magnesiumista ja kaliumista;
• solutasapainon ylläpitäminen ja syöpäsolujen muutosten vastustus tarjoaa kaliumia;
• vitamiinit ja kivennäisaineet parantavat ruoansulatuskanavan toimintaa ja aineenvaihduntaa.

Kiinalainen päärynä on terveellinen hedelmä, joka antaa keholle terveyttä ja voimaa. Ainoa poikkeus on henkilökohtainen suvaitsemattomuus.

Mielenkiintoista tietoa: Jo muinaisina aikoina uskottiin, että rauta, jota löytyy kiinalaisista päärynöistä riittävän suurena määränä, edistää pyörtymisen hoitoa kuivattujen kiinalaisten päärynähedelmien avulla.

Rajoitukset

Nyt muutama sana haitoista, joita kiinalaisen päärynän käyttö voi aiheuttaa.

Ensinnäkin kypsymättömiä hedelmiä ei pidä syödä, koska ne ovat usein ruoansulatushäiriöiden syy.

Älä syö hedelmiä tyhjään vatsaan, jotta et vahingoita omaa kehoasi.

Älä myöskään käytä sitä liha- ja maitotuotteiden kanssa. Tämä voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ja vakavan ruoansulatuskanavan toimintahäiriön.

Mutta tämän hedelmän käytölle fermentoitujen maitotuotteiden kanssa ei ole vasta-aiheita, mikä ei ole ominaista muille lajikkeille.

Katso mielenkiintoinen video, joka näyttää puutarhureiden tekemät kokeet kasvattaakseen kiinalaisia ​​päärynöitä hahmojen muodossa:

Päärynän, maa-artisokan ja kiinalaisen päärynän arvokkaat ominaisuudet ovat olleet tiedossa jo kauan. Nämä kulttuurit ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. Ravitsemusasiantuntijoiden ja terveydenhuollon ammattilaisten suosittelema. On kuitenkin tärkeää tietää hedelmien koostumus, koska joissain tapauksissa niiden sisältämät aineet voivat olla haitallisia. Elintarvikkeissa käytölle on hyvin vähän vasta-aiheita, ja tässä ne kaikki kuvataan yksityiskohtaisesti.

Päärynähedelmien biokemiallinen koostumus

Päärynä on yksi merkittävimmistä antiikin hedelmäkasveista. Koostumuksen arvokkaimmat aineet ja alhainen kaloripitoisuus tekevät siitä erittäin hyödyllisen keholle. Hedelmät sisältävät:

• kalsium;
• natrium;
• kupari;
• rauta;
• magnesium;
• fosfori;
• kalium;

Päärynähedelmät sisältävät kokonaisen kompleksin vitamiineja ja kivennäisaineita

• sinkki;
• B-vitamiinit;
• vitamiinit A, C, K, E;
• monosakkaridit;
• ravintokuitua;
• tyydyttymättömät rasvahapot;
• arbutiini (luonnollinen antibiootti);
• tanniinit;
• orgaaniset hapot.

Päärynöiden edut ja vasta-aiheet sen käyttöön

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat hedelmien syömistä raskaana oleville naisille. Niillä on suotuisa vaikutus hematopoieettiseen toimintaan. Päärynöiden käyttö pienimmille lapsille esitetään. Uskotaan, että suurella fyysisellä rasituksella ja urheilulla on hyödyllistä syödä näitä hedelmiä. Ne antavat voimaa, vähentävät väsymystä. Sappirakon sairauksissa, virtsaelinten sairauksissa sekä maksassa päärynät tulisi ottaa pysyvään ruokavalioon. Nämä erittäin maukkaat hedelmät ovat erinomainen ennaltaehkäisy eturauhastulehduksia vastaan. Voit syödä niitä jopa niin vaarallisen sairauden kuin diabeteksen kanssa. Näillä hedelmillä on myös positiivinen vaikutus aineenvaihduntaan, mielialaan ja ihmisen yleiseen sävyyn.

Tuoreen päärynän käytöllä on joitain vasta-aiheita

Ihmisille, jotka kärsivät paksusuolentulehduksesta tai mahahaavoista, on parempi kuluttaa päärynöitä mahdollisimman vähän. Ummetuksen kanssa nämä hedelmät voivat pahentaa tilannetta jonkin verran. Mutta jos ne kuoritaan ja ydin poistetaan, mikä vähentää tanniinipitoisuutta, on täysin mahdollista syödä vähän vaarantamatta mitään. Vanhusten, pienten lasten ja kuntoutuspotilaiden tulee syödä vain kypsiä hedelmiä.

Tuoreiden hedelmien kulutusta pidetään hyödyllisimpana, mutta talvella tai pohjoisilla alueilla on yleistä käyttää niitä kuivattuna. Koko viljelyhistorian aikana on keksitty monia päärynöiden valmistusreseptejä.

Päärynä pystyy säilyttämään monia hyödyllisiä aineita jopa purkitettuina.

1. Päärynä omassa mehussa. Valmistele hedelmät, kuori, leikkaa pieniksi paloiksi. Jaa litran purkkeihin. Lisää jokaiseen astiaan sitruunahappoa (5 g) ja sokeria (75 g). Seuraavaksi hedelmäpurkkeja steriloidaan kiehuvassa vedessä puoli tuntia ja rullataan.
2. Juustomainen jälkiruoka päärynöillä. Pese 3 suurta hedelmää, kuori, leikkaa useiksi paloiksi, laita kulhoon. Jauha raejuusto (noin 100 g) 50 g:n vähärasvaisen smetanan kanssa. Lisää sokeria maun mukaan ja hedelmämehua. Kaada päärynäviipaleet hyvin sekoitettuun massaan.

Kiinalainen päärynä: arvokkaiden aineiden pitoisuus

Kiinalainen päärynä on saamassa yhä enemmän suosiota koko maassamme, sitä ei enää pidetä eksoottisena. Ulkoisesti hedelmä näyttää enemmän omenalta, jonka kuoressa on pieniä täpliä. Hedelmille on ominaista hämmästyttävä mehukkuus ja rikkain biokemiallinen koostumus:

• fosfori;
• magnesium;
• kalium;
• sinkki;

kiinalainen päärynä

• seleeni;
• mangaani;
• kupari;
• vitamiinit (C, K);
• koliini;
• tiamiini;
• foolihappo.

Kiinan päärynän hyödylliset ominaisuudet ja mahdollinen haitta

Suuri määrä kaliumia kiinalaisen päärynän koostumuksessa vaikuttaa positiivisesti sydänläppien toimintaan. Nämä hedelmät voidaan luokitella ehkäiseviksi sydänkohtauksia ja aivohalvauksia vastaan. Lisäksi magnesiumille altistumisen seurauksena eteisten työ stabiloituu. Kiinan päärynällä on myönteinen vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan. Fosfori, joka on erittäin runsaasti tässä hedelmässä, parantaa lihaskudoksen tilaa. Ruoan säännöllinen nauttiminen vahvistaa immuunijärjestelmää ja vastustuskykyä infektioita vastaan. Sen on osoitettu syövän kiinalaisia ​​päärynöitä raskauden aikana. Nämä hedelmät korvaavat äidin ja lapsen terveydelle välttämättömien elementtien puutteen.

Neuvoja. Kuivatuilla kiinalaisilla päärynöillä on useita ainutlaatuisia ominaisuuksia. Ne poistavat myrkkyjä ja raskasmetalliyhdisteitä kehosta. Niiden koostumuksessa on säilynyt niin paljon rautaa, että muinaisina aikoina pyörtymistä hoidettiin näiden kuivattujen hedelmien avulla.

Muista tietää kiinalaisen päärynän käytön haitallisista puolista. Älä syö kypsiä hedelmiä, koska ne voivat aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. On parempi olla syömättä hedelmiä tyhjään vatsaan yhdessä maito- ja lihatuotteiden kanssa.

Hedelmillä on erinomainen maku, niitä on miellyttävä syödä tuoreena. Ne sietävät hyvin kuljetusta ja säilytetään jääkaapissa. Voit valmistaa niistä herkullisia aterioita.

Syö vain kypsiä hedelmiä

1. Hedelmäsalaatti mausteisella kastikkeella. Sekoita vesi (150 ml), hunaja (3 ruokalusikallista), neilikka, kaneli ja kardemumma. Kuumenna kiehuvaksi, jätä miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia, suodata lämmin siirappi. Leikkaamme kiiviä, limettiä, kirsikkaa, kiinalaista päärynää, mangoa. Lisää hieman appelsiinin kuorta ja kaada kaikki päälle siirapilla. Koristele mintulla ennen tarjoilua.
2. Kiinalaisia ​​päärynöitä sakea suklaakastikkeessa. Kaada 600 ml vettä kattilaan, pieni lasillinen sakea, lisää anis, kaneli, limen kuori. Keitämme kaiken, keitä sitten vielä 5 minuuttia. pienellä tulella. Puhdistamme päärynät ja laitamme kattilaan, keitä pehmeiksi (45 minuuttia). Jäähdytä suoraan siirapissa. Sulata kastiketta varten tumma suklaa, lisää siihen kerma (150 ml), voita (50 g) ja limenkuori. Leikkaa päärynät ennen tarjoilua, poista ydin ja kaada päälle suklaasiirappia.

Maa-artisokan ainutlaatuinen koostumus

Maa-artisokka tai savipäärynä on juurikasvi, joka on erittäin vaatimaton viljelyolosuhteisiin. Se ylittää ravintoarvoltaan monet vihannekset, on arvokkain lääkekasvi, sen koostumus sisältää:

• inuliini;
• sinkki;
• rauta;
• kalsium;
• fosfori;

Maa-artisokka - jauhettu päärynä

• kalium;
• mangaani;
• pii;
• kupari;
• ryhmien B, C vitamiinit;
• aminohappoja.

On suositeltavaa käyttää juurikasveja anemiaan, diabetekseen, liikalihavuuteen ja ruoansulatuskanavan sairauksiin. Maa-artisokka normalisoi aineenvaihduntaa. Koostumuksessa oleva inuliini on välttämätön diabeetikoille, koska kulutuksen seurauksena veren glukoositaso ei nouse ja hiilihydraattivaje täydentyy. Maa-artisokka on hyödyllisintä syödä tuoreena. Vain tässä tapauksessa se edistää painonpudotusta.

Raaka maa-artisokka on erittäin hyödyllinen

Se on myös raakaa, että se on estoaine ateroskleroosia ja tromboosia vastaan. Juuresolla on myönteinen vaikutus verisuoniin ja sydänlihakseen. Maa-artisokka on esitetty ihmisille, jotka kärsivät verenpaineesta. Kuitenkin ei käytetä vain juurikasveja, vaan myös kasvien ilmaosaa - lehtiä, varsia ja kukkia. Ne kuivataan, niistä valmistetaan keitteitä, infuusioita, teetä.

Neuvoja. Selkä- tai nivelkivuissa kylpy maa-artisokan keittimellä pelastaa. Ruoanlaittoon käytetään lehtiä ja varsia (2 kg), ne kaadetaan 7 litralla vettä ja keitetään 20 minuuttia. Levitä rasituksen jälkeen.

Maa-artisokan käytön vasta-aiheet liittyvät vain sen koostumuksen sisältämien aineiden intoleranssiin. Vain harvoissa tapauksissa, lisääntyneen ilmavaivat, on suositeltavaa käyttää juureksia vain osana ruokia. Mutta jos käytät tätä tuotetta ilman liiallista innostusta, se tuo vain etuja.

Mielenkiintoisia maa-artisokkaan perustuvia reseptejä

Vaikka osa arvokkaista yhdisteistä häviää lämpökäsittelyn aikana, maa-artisokka-ruoat ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä. Se on perunaa makeampaa, siitä voi tehdä jopa perunalastuja. Maa-artisokka kuivataan ja säilytetään myös. Tässä on joitain todistettuja reseptejä.

Maa-artisokka voi tehdä ihanan salaatin

1. Salaatti maa-artisokalla. Leikkaa vihreät (persilja, sipuli ja vihreä sipuli). Lisää lehtisalaattia. Maa-artisokkaa ei puhdisteta, vaan se pestään perusteellisesti jäykällä harjalla. Siten kaikki sen koostumuksen arvokkaat elementit säilyvät mahdollisimman paljon. Juurekset (200 g) hierovat raastimella. On parempi käyttää ei-metallista, joka ei tuhoa C-vitamiinia. Fetajuustoa tai vuohenjuustoa (150 g) pieniksi paloiksi leikattuna. Sekoita kaikki, mausta oliiviöljyllä. Voidaan maustaa pippurilla.
2. Pannukakkuja maa-artisokasta ja kesäkurpitsasta. Kuori ja raasta perunat, porkkanat ja kesäkurpitsa. Pese ja hienonna maa-artisokka, kuten muutkin vihannekset. Lisää sipulit, munat, jauhot, suola. Paista massa pannulla kasviöljyssä, levitä lusikalla ja muotoile pannukakkuja.

Käsitellyt päärynälajit ja tietysti maa-artisokka eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan niillä on erinomaiset parantavat ominaisuudet. Säännöllisesti pöydällämme olevat kulttuurit auttavat ylläpitämään terveyttä ja harmoniaa. Ne antavat iloa ja hyvän tuulen.

Maa-artisokan hyödylliset ominaisuudet: video

Päärynöiden ja maa-artisokan edut: kuva