Kaikkien perheenjäsenten miellyttäminen on melko yksinkertaista - tätä varten voit valmistaa kompottia kuivatuista omenoista.

Erikoisuudet

Kuivattu omenakompotti on pitkään ollut välttämätön osa lasten ruokalistaa - ihmiset tutustuvat tähän juomaan yleensä melko varhaisessa iässä. Tämä herkullinen juoma sisältyy välttämättä esikouluikäisten lasten ruokavalioon, mutta ei vain murut, vaan myös aikuiset juovat tällaista juomaa suurella ilolla.

Omenakompotin kiistaton etu on, että sitä voidaan valmistaa milloin tahansa vuoden aikana., koska se vaatii vähintään tarvittavia tuotteita. Lisäksi tämä juoma on erittäin edullinen. Sesonkiaikana korjatut kuivatut omenat säilyvät yleensä hyvin ja säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa useita kuukausia.

Omenakompotin valmistamiseksi tarvitset laadukkaita omenoita. Pilaantuneet omenat voivat vahingoittaa kehoa ja jopa edistää ruokamyrkytyksen kehittymistä. Siksi ennen kompotin valmistamista sinun on tutkittava huolellisesti kuivatut hedelmät mädän jälkien varalta.

Kompotti voidaan valmistaa myös tuoreista omenoista, mutta monet ihmiset pitävät juoman mausta, kun se on valmistettu kuivatuista hedelmistä. He uskovat, että tällaisella juomalla on hieman erilainen maku. Lisäksi omenakompottia valmistettaessa voit lisätä siihen muita aromaattisia lisäaineita - kanelitankoja, neilikkaa, tähtianista ja muita mausteita. Tämä antaa valmiille juomalle uuden maun ja ainutlaatuisen aromin.

Koostumus ja kalorit

Juoman ravintoarvo voi vaihdella huomattavasti. Omenakompotin kaloripitoisuuden määrää monella tapaa se, kuinka monta omenaa ja sokeria juoman valmistukseen on käytetty, myös omenoiden lajikkeella on merkitystä. Mitä enemmän hiilihydraatteja kuivatuissa hedelmissä on, sitä enemmän kaloreita on valmiissa kompotissa.

Omenakompotin BJU määräytyy pääasiassa juoman valmistukseen käytetyistä omenoista. Joten keskimäärin 100 grammaa omenoita sisältää 2,1 grammaa kasviproteiineja, 0,1 grammaa rasvaa ja noin 60 grammaa hiilihydraatteja. Jos kompotin valmistukseen valittiin makeampia hedelmiä, luonnollisen sokerin pitoisuus on korkeampi. Kaloripitoisuus 100 grammassa kuivattuja omenoita - 260 kcal.

Kuivattuja omenoita voidaan kutsua vitamiinivarastoksi.

Keholle välttämättömistä aineista ne sisältävät seuraavat:

• nikotiinihappo;
• tokoferoli;
• C-vitamiini;
• tiamiini;
• riboflaviini;
• A-vitamiini;
• rauta;
• kalsium;
• kalium;
• natrium;
• fosfori;
• magnesium.

Luonnolliset sokerit ovat yksi kuivattujen hedelmien pääkomponenteista. Siten niiden pitoisuus on yli 10 painoprosenttia kuivatuista hedelmistä. Luonnollisten sokereiden läsnäolo määrittää omenakompotin makean maun.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Uskotaan, että jos lapsi juo säännöllisesti omenahilloketta, hän ei sairastu. Tosiasia on, että tällä juomalla on antibakteerinen vaikutus. Se sisältää luonnollisia ainesosia, jotka auttavat torjumaan viruksia ja bakteereja, jotka aiheuttavat monia vaarallisia sairauksia. Jos juot omenakompottia systemaattisesti, voit vahvistaa immuunijärjestelmääsi, sillä juoma sisältää aineita, jotka vaikuttavat positiivisesti immuunijärjestelmän toimintaan.

Tällaisen kompotin nauttimisen terveysvaikutukset ovat suuret. Kuivatut hedelmät ovat luonnollinen kemikaalien lähde, jotka voivat tasapainottaa happo-emästasapainoa ihmiskehossa. Omenakompotin käytöllä on myönteinen vaikutus munuaisten toimintaan. Tämä juoma auttaa myös poistamaan kehosta tarpeettomia aineenvaihduntatuotteita, joita muodostuu kehon eliniän aikana.

Sairauden aikana kehoon kertyy erilaisia ​​myrkkyjä, ja tässä tapauksessa haitallisia aineita esiintyy sekä vauvan kehon soluissa että aikuisessa - hänen imettävässä äidissään. Niiden poistamiseksi kehosta tarvitaan riittävä määrä nestettä. Lääkärit suosittelevat juomaan lämpimiä hillokkeita, mukaan lukien omena. Tämä auttaa kehoa selviytymään nopeasti tarttuvan myrkytyksen seurauksista.

Kuivattujen omenoiden kemiallinen koostumus sisältää myös pektiiniä. Tämä aine on välttämätön suoliston asianmukaiselle toiminnalle. Tutkijat ovat havainneet, että tämä komponentti pystyy palauttamaan paksusuolen motorisen toiminnan. Tämä biologinen vaikutus myötävaikuttaa siihen, että tuolista tulee säännöllinen ja suoliston mikrofloora paranee.

Kuivatut omenat sisältävät ravintokuitua, joka vaikuttaa myös suoliston supistuksiin. Ruoansulatusprosessien luomiseksi ihmisen on kulutettava riittävä määrä hedelmiä. Omenakompotti voi olla erinomainen vaihtoehto elimistön fysiologisen ravintokuidun tarpeen täyttämiseen. On huomattava, että suolen toiminnan parantamiseksi on välttämätöntä paitsi kuluttaa nestettä kompotista, myös syödä keitettyjä omenoita.

Monet vauvan äidit tuntevat ongelman, kun vauva kieltäytyy jyrkästi syömästä hedelmiä. Yleensä tämä vastustus johtaa siihen, että lapsella on vaikeuksia säännöllisten ulosteiden kanssa. Omenakompotin juominen voi auttaa ratkaisemaan tämän ongelman. Jotta vauva tottuisi nopeasti juomaan tällaista juomaa, voit muuttaa kompotin juomisprosessin jännittäväksi peliksi.

Omenakompotti on loistava jälkiruoka ihmisille, jotka tarkkailevat vartaloaan tai ovat normalisoimassa painoaan. Monet ruokavaliot sulkevat pois hiilihydraattipitoisten ruokien käytön, mutta tällaisten painonpudotusjärjestelmien noudattaminen on melko vaikeaa. Voit miellyttää itseäsi omenakompotilla, mutta sitä valmistettaessa sinun ei pitäisi laittaa sokeria. On parempi valita makeat omenat, mutta älä makeuta juomaa. Tässä tapauksessa juoman kaloripitoisuus ei kasva sokerin sisältämien kalorien vuoksi.

Huomaa myös, että henkilön, joka haluaa saavuttaa nopeasti halutun painon, ei tulisi juoda omenakompottia suuria määriä. Pari lasillista päivässä jälkiruoan sijaan auttaa palauttamaan painon normaaliksi nopeammin.

Vasta-aiheet

Omenakompotti on melko turvallinen juoma, mutta joissakin tapauksissa sen nauttiminen voi vahingoittaa ihmistä. Tämä ilmenee siitä, että omenakompotin syömisen jälkeen ilmaantuu haitallisia oireita. Myös joillakin ihmisillä tämän juoman ottaminen voi aiheuttaa tiettyjen kroonisten sairauksien pahenemisen.

Lääkärit eivät neuvo potilaita käyttämään omenakompottia mahahaavan pahenemisen aikana. Kuivatut omenat sisältävät runsaasti luonnollisia happoja, ja nämä aineet voivat lisätä kipua haavauman pahenemisen aikana. Voit juoda omenakompottia sen jälkeen, kun tulehdusprosessi alkaa haalistua.

Myöskään diabeetikkojen, jotka on pakotettu säätelemään verensokeritasojaan eliniän, ei tule käyttää väärin omenakompottia, koska juoman juominen voi nostaa glukoosipitoisuutta. Hallitsemattomassa tyypin 2 diabeteksessa tämä on erittäin vaarallista, koska se voi jopa aiheuttaa hyperglykeemisen kooman kehittymisen.

Lihavien ja ruokavalioon joutuneiden tulisi ottaa makeita omenajuomia ruokalistalleen vasta ravitsemusterapeutin käynnin jälkeen. Lääkäri arvioi mahdollisuutta lisätä tällainen juoma ruokavalioon ja antaa myös yksilöllisiä suosituksia siitä, kuinka paljon omenakompottia voidaan juoda tietylle ruokavaliolla olevalle henkilölle.

Allergia tai yksilöllinen intoleranssi omenille on vasta-aihe omenakompotin ottamiseen. Tässä tapauksessa makean juoman käyttö on täynnä erittäin vaarallisten tilojen kehittymistä, jotka voivat jopa vaatia välitöntä lääkärinhoitoa ja mahdollista sairaalahoitoa.

Ihmisten, jotka epäilevät, voivatko he terveydellisistä syistä juoda omenakompottia, tulee ensin keskustella asiasta lääkärin kanssa. Lääkäri pystyy arvioimaan kehon nykyisen tilan ja hälventämään epäilyjä mahdollisuudesta juoda omenajuomaa.

Kuinka kuivata?

Ihmiset ovat käyttäneet omenoita kuivaukseen vuosisatojen ajan. Ihmiset rakastavat näitä hedelmiä niin paljon, että he yrittivät kuivata ne hyvin ja säilyttää ne koko talven ajan. Tarvittaessa voit ottaa pienen annoksen omenoita ja käyttää niistä herkullisen hillon valmistamiseen.

Monta vuotta sitten hedelmiä voitiin kuivata vain tavallisella tavalla - ulkoilmassa. Tätä kuivausmenetelmää on käytetty harvoin tähän asti. Omenoiden kuivaus tällä tavalla on melko yksinkertaista, mutta ensin sinun on päätettävä, millaisia ​​hedelmiä sinun tulee käyttää kuivaamiseen. Monet ihmiset suosittelevat makeampien lajikkeiden valitsemista - tässä tapauksessa kuivatut hedelmät ovat tuoksuvampia ja makeampia.

Valitse kuivaamiseen hedelmät, joissa ei ole merkkejä pilaantumisesta. Mätät hedelmät eivät yleensä kuivu hyvin, etenkään luonnollisesti. Lisäksi näillä hedelmillä on huomattavasti lyhentynyt säilyvyys.

Kun kaikki omenat on valittu, ne on pestävä hyvin ja leikattava viipaleiksi. Voit myös kuivata hedelmät leikkaamalla ne ympyröiksi. Mitä ohuemmaksi omenat leikataan, sitä nopeammin ne kuivuvat.

Mitä mehukkaammat hedelmät, sitä kauemmin ne voivat kuivua. Kuivauksen aikana suurin osa hedelmien luonnollisesta kosteudesta haihtuu, ja tämä johtaa siihen, että kuivatut hedelmät menettävät jonkin verran painoa. Joten kuivattujen hedelmien paino kuivauksen jälkeen on aina pienempi kuin niiden valmistukseen käytettyjen omenoiden paino.

Kestää useita päiviä, ennen kuin hedelmät kuivuvat hyvin. Kaikki riippuu olosuhteista, joissa kuivuminen tapahtuu. Ympäristön kosteus ja lämpötila vaikuttavat leikattujen hedelmien luonnollisen kosteuden haihtumisnopeuteen. Siksi kuivattujen omenahedelmien ystävät suosittelevat omenoiden kuivaamista lämpimällä ja melko kuivalla säällä. Siten hedelmät kuivuvat nopeammin ja muuttuvat kuivatuiksi hedelmiksi.

Nykyaikaisilla kotiäidillä on kotiarsenaalissaan melko paljon hyödyllisiä teknisiä laitteita, jotka helpottavat elämää huomattavasti. Niiden avulla kuivattujen omenoiden valmistaminen on melko yksinkertainen tehtävä. Joten voit valmistaa tämän herkullisen jälkiruoan käyttämällä mikroaaltouunia, sähkökuivausrumpua tai jopa tavanomaista uunia.

Kuivattujen omenoiden kypsennysaika teknisiä laitteita käytettäessä lyhenee huomattavasti. Joten kuivatut hedelmät uunissa kypsennettyinä ovat valmiita yleensä 5-7 tunnissa. Kuivien omenoiden tulisi olla suhteellisen alhaisessa lämpötilassa - jopa 60 astetta. Tässä tapauksessa hedelmät kuivuvat hyvin, mutta ne eivät voi palaa.

Kun kuivatut omenat ovat valmiita, ne tulee siirtää säiliöön, jossa ne säilytetään. Tarvittaessa voit ottaa pienen määrän hedelmiä ja käyttää siitä herkullisen hillon valmistamiseen.

Kuinka kokata?

Herkullisen kompotin valmistaminen kuivatuista omenoista on melko yksinkertaista. Klassinen resepti omenakompotin valmistamiseksi kotona sisältää vain kolme tuotetta: omenat, vesi ja sokeri. Loput lisäaineet toimivat vain lisäyksenä pääasialliseen, perinteiseen tuoksuvan juoman valmistusmenetelmään.

Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta tulee olemaan kuuma :)

7. maaliskuuta 2017

Sisältö

Kehon lataaminen vitamiineilla kylmänä vuodenaikana auttaa juomaan kuivattuja hedelmiä, kuten kuvassa. Tunnettujen kuivattujen aprikoosien ja luumujen lisäksi kannattaa kiinnittää huomiota omenoihin. Kuivattuna ne säilyttävät kaikki vitamiinit, joten ne ovat erinomainen pohja herkulliselle terveelliselle juomalle. Myös hedelmät yhdistetään harmonisesti muiden marjojen ja hedelmien kanssa.

Kuivattu omenakompotti - hyödyt ja haitat

Kuivausprosessin aikana hedelmät eivät menetä vitamiinejaan, vaan menettävät vain vettä. Jos sadonkorjuu tehdään oikein, hedelmät säilyvät pitkään. Ymmärtääksesi kuivatun omenakompotin edut ja haitat, sinun tulee kiinnittää huomiota tuotteen koostumukseen. Se ei ole johtaja minkään hyödyllisten aineiden sisällössä, mutta yhdistää harmonisesti seuraavat komponentit:

vitamiinit A, C, E ja B;

• niasiini;
• rauta;
• fosfori;
• magnesium;
• kalsiumia.

Kuivatun omenakompotin hyödyt ovat ilmeisiä ihmisille, jotka kärsivät sydänjärjestelmän ongelmista. Juoma ohentaa verta, auttaa ylläpitämään normaalia painetta, alentaa kolesterolitasoa. Säännöllisellä käytöllä hermoston, aivojen toiminnan vakauttaminen ja erilaisten sairauksien esiintymisen estäminen havaitaan. Lisäksi tuoreiden hedelmien tai niihin perustuvien juomien avulla on mahdollista puhdistaa maha-suolikanava myrkkyistä.

Lapselle kuivatut hedelmät voivat olla erinomainen vaihtoehto makeisille ja tikkareille. Kuivattunakin ne säilyttävät makeutensa, mutta eivät menetä vitamiineja. Lapsi pystyy lisäämään immuniteettia saamatta ylimääräistä sokeria, mikä lapsuudessa vaikuttaa haitallisesti hampaiden kuntoon. Säännöllinen kuivattujen hedelmien ja niihin perustuvien kompottien nauttiminen voi parantaa lapsen kehon yleistä tilaa.

Kuinka keittää kompottia

On olemassa useita tapoja valmistaa herkullinen juoma kuivatuista hedelmistä: hidas liedellä tai tulella kattilassa. Jälkimmäistä pidetään yksinkertaisimpana. Kuivattu omenakompotti voidaan tarjoilla lämpimänä tai jäähdytettynä. Lasillinen vitamiinijuomaa voi parantaa ihmisen yleistä tilaa, piristää. Jos et tiedä kuinka keittää kuivattua omenakompottia, yksinkertainen vaiheittainen resepti auttaa sinua tekemään kaiken oikein.

kuivatun omenakompotin resepti

Uzvar voidaan valmistaa yhden hedelmän perusteella tai lisäämällä muita hedelmiä. Kuivan seoksen lisäksi tarvitset sitruunahappoa, sokeria, riittävän määrän vettä. Panimoprosessin päätyttyä juoma on infusoitava, jolloin sen maku on kylläisempi. Lisäksi kuumana et voi nauttia kaikesta juomisen viehätyksestä. Esitetty kuivattujen omenoiden kompottiresepti auttaa sinua lataamaan vitamiineja, pitämään lämpimänä kylmänä aikana.

Kuivista omenoista

• Annokset: 5 henkilöä.
• Keittiö: venäläinen.

Yksinkertaisessa kuivattujen omenoiden kompotissa on kevyt hedelmäinen maku ja miellyttävä tuoksu. Aikuiset ja lapset voivat juoda sitä. Se parantaa aineenvaihduntaa, poistaa myrkkyjä ja on erinomainen korvike makeille kuohuville vesille. Tuloksena olevan uzvarin säilyvyys on erittäin pitkä: kaada se vain lasikannuun ja säilytä jääkaapissa.

Ainekset:

Kuivatut hedelmät - 300 g;

• Sokeri - 1 kuppi;
• Sitruunahappo - 1 g;
• Vesi - 2 litraa.

Keittomenetelmä:

Lajittele hedelmät, huuhtele, liota tunnin ajan puhtaassa vedessä.

1. Kaada tarvittava määrä vettä pannulle, sytytä tuli.
2. 10 minuutin kuluttua levitä kuivaus, sokeri.
3. Keitä vielä 35 minuuttia.
4. Jäähdytä juoma, lisää sitruuna ja sekoita huolellisesti.

Vauvoille

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

• Annokset: 1 henkilö.
• Astian kaloripitoisuus: 30 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Jos haluat valmistaa terveellistä juomaa vauvallesi, sinun on noudatettava kaikkia sääntöjä. On parempi valmistaa hedelmät itse: poista siemenet, leikkaa viipaleiksi ja kuivaa hyvin. Sitten olet varma, että omenakompotti vauvoille on valmistettu täysin luonnollisella pohjalla eikä vahingoita lastasi. Jos ostat valmiin kuivauksen, seuraa sen laatua. On sallittua käyttää eri hedelmien seosta.

Ainekset:

Kuivaus - 100 g;

• Vesi - 500 g.

Keittomenetelmä:

Suorita kuivaus, kaada vettä 3 tunnin ajan.

1. Laita hedelmäviipaleet kattilaan, kaada uudelleen puhdasta vettä.
2. Kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja anna hautua vielä pari minuuttia.
3. Ota pois liedeltä, anna jäähtyä.

Kaneli

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

• Annokset: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 80 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Pikantti mauste lisää juomaan jumalallisen aromin ja erityisen maun. Vain yksi kanelitanko per koko kattila voi muuttaa juomisen täysin. Jos sellaista maustetta ei ole, voit käyttää neilikkaa. Noudata tätä suunnitelmaa askel askeleelta ja saat herkullisen, terveellisen kaneli-omenahillokkeen, jolla on pitkä säilyvyys.

Ainekset:

Kuivaus - 350 g;

• Vesi - 2 l;
• Kaneli - 1 tikku;
• Rusinat - 1 kourallinen;
• Sokeri - 100 g.

Keittomenetelmä:

Valmista hedelmät: pese, kuori, kaada kiehuvaa vettä pehmenemään.

1. Kaada vesi kattilaan, laita tuleen.
2. Odotamatta kiehumista, kun vedestä alkaa nousta höyryä, kaada hedelmien ja rusinoiden seos.
3. Kun sisältö kiehuu, kaada sokeri pois, keitä vielä 10 minuuttia.
4. Lisää kanelitanko ruskeaan nesteeseen pari minuuttia ennen lämmöltä poistamista.
5. Jäähdytä, tarjoile laseissa.

Hitaassa keittimessä

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

• Annokset: 5 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 62,9 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Tällainen uzvar on miellyttävä lisä mihin tahansa ateriaan. Sopii hyvin pääruokien tai jälkiruokien kanssa. Monet ihmiset pitävät kuivahedelmästä jopa enemmän kuin tuoreista vihreistä omenoista valmistetusta juomasta. Jos käytät kohtalaista sokeria, sitä voivat kuluttaa jopa pienet lapset. Kuivatuista omenoista hitaassa keittimessä valmistetusta kompottista tulee maukkaampaa ja kevyempää kuin liedellä kypsennettynä.

Ainekset:

Kuivatut hedelmät - 200 grammaa;

• Vesi - 2 litraa;
• Sokeri - 1 kuppi.

Keittomenetelmä:

Huuhtele kuivausrumpu, lisää vettä, jos viipaleet ovat hyvin tiukkoja.

1. Kaada hedelmät multicooker-kulhoon, lisää sokeri, kaada vettä merkkiin asti.
2. Aseta "sammutus"-tila 2 tunniksi.
3. Anna valmiin juoman jäähtyä ja käytä sitten.

Päärynöiden kanssa

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

• Annokset: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 70 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Jos haluat tehdä tavallisesta juomasta entistä rikkaamman ja aromaattisemman, voit lisätä päärynöitä tavalliseen reseptiin. Lasillinen tällaista kylmää juomaa ei vain sammuta janoasi, vaan myös lataa kehosi vitamiineilla talvella. Juoman valmistusvaihtoehtoja on paljon, mutta klassinen resepti kuivatuista omenoista ja päärynöistä valmistettavalle kompotille on edelleen suosituin kotiäitiemme keskuudessa. Sen väri voi olla joko ruskea tai kullanruskea. Kaikki riippuu kuivausprosessista. Resepti:

Ainekset:

Kuivat omenat - 150 g;

• Kuivat päärynät - 100 g;
• Vesi - 2 l;
• Sokeri - 1 kuppi.

Keittomenetelmä:

Lajittele hedelmäviipaleet, päästä eroon roskista.

1. Kaada kuivatut hedelmät vedellä, laita tuleen.
2. Kun sisältö kiehuu, keitä vielä muutama minuutti, kaada sokeri pois.
3. Jätä pannu tulelle vielä 10-15 minuuttia.
4. On tärkeää antaa juoman hautua ja kyllästyä noin 5 tuntia, niin se on vielä maukkaampaa ja aromaattisempaa.

Tämän juoman etuna on, että sitä voidaan valmistaa ympäri vuoden. Kuivatuista omenoista on mahdollista valmistaa kompottia ostamalla aihioita kaupasta tai markkinoilta tai valmistamalla ne itse. Jotta juomasta tulisi maukas ja rikas, on tarpeen noudattaa oikeita mittasuhteita, ottaa huomioon eri hedelmien kypsennysaika. Noudata näitä vinkkejä:

Kuivattujen päärynöiden ja omenoiden kompotteja keitetään vähintään 30 minuuttia.

• Älä ylitä kypsennysaikaa: hedelmät voivat kiehua, hyödylliset aineet katoavat ja maku muuttuu.
• Jos kuivaus on suuri, kypsennysaikaa tulee pidentää 10 minuutilla.
• Jotta juoma ei tule likaisena, on tarpeen käyttää enintään 1 kuppi sokeria 2 litran kattilassa. Jos juomaan lisätään makeita hedelmiä, tätä määrää voidaan vähentää.
• Jos haluat lisätä happoa, voit käyttää aprikoosia tai herukkaa, mansikkaa tai sitruunaa, appelsiinia tai mansikkaa.
• Sinun tulee aina antaa juoman hautua, niin maku on selvempi.

Video: omenakompotti

Löysitkö tekstistä virheen? Valitse se, paina Ctrl + Enter ja korjaamme sen!

Kuivatut hedelmäkompotti on makea ja viileä juoma, jonka kaikki tuntevat ja rakastavat. Ja se on helppo kokata.

Kuivatut hedelmät perustuvat makeassa siirapissa keitettyihin hedelmiin tai marjoihin.

On olemassa monia erilaisia ​​tapoja ja reseptejä kompotin valmistukseen.

Yleensä he ottavat luumuja, kuivattuja aprikooseja, päärynöitä ja rusinoita kompottia varten. Voit myös lisätä kuivattuja ruusunmarjoja ja aroniaa. Kaikki tämä keitetään vedessä sokerin kanssa - kuivattujen hedelmien hillokkeen resepti aika yksinkertaista. Mutta tärkein asia keittoprosessissa ei ole ylikypsennä. Kuivatut hedelmät ovat erityisen hyödyllisiä lapsille - se sisältää monia vitamiineja ja ravintoaineita, eikä sisällä kemikaaleja. Näiden ravintoaineiden ja vitamiinien säilyttämiseksi on tärkeää keittää hilloketta oikean ajan, jos se sulaa, vitamiinit ja ravintoaineet katoavat. Keittää nopeasti. Yleensä 25-30 minuuttia.

Vaaditut ainesosat:

Kuivatut hedelmät (kuivatut omenat, päärynät, aprikoosit, luumut, villiruusu, rusinat, aronia),
- sokeria,
- vettä.

Suhteet ovat seuraavat: 1/2 kuppia kuivattuja hedelmiä litraa vettä kohti.

Ensinnäkin kuivatut hedelmät on pestävä perusteellisesti, lajiteltava ja jaettava tyypin mukaan, jotta ne on kätevä lisätä vähitellen. Lisää ne vähitellen, etkä kaikki kerralla, koska niillä on erilaiset kypsennysnopeudet.

Seuraava vaihe on valmistaa vedestä ja sokerista siirappi, jossa kuivatut hedelmät kypsennetään. Tätä varten ota paksupohjainen pannu, täytä se vedellä. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Heti kun kattilassa oleva vesi kiehuu, tulta on vähennettävä ja sokeri on kaadettava veteen sekoittaen, jotta se liukenee. Sokerin määrää ei ole tarkasti määritelty - joten lisää makusi mukaan. Jos pidät makeasta - ota enemmän sokeria, jos pidät kylläisemmästä - lisää kuivattuja hedelmiä, ja jos pidät happamasta - sinun on lisättävä sitruunahappoa tai sitruunaa.

Kun sokeri on liuennut, anna veden kiehua uudelleen ja laita ensimmäinen annos sinne. Ensin kuivatut omenat nukahtavat (jos omenat ovat suuria, leikkaa ne paloiksi), päärynät ja aprikoosit.

Kotikuivatut aprikoosit eivät välttämättä ole yhtä pehmeitä kuin kaupasta ostetut aprikoosit, joten niiden kypsyminen kestää kauemmin.

Kuivatut aprikoosit tulee keittää noin 10 minuuttia, minkä jälkeen luumut, pihlajan tuhka ja ruusunmarjat lisätään.

Kaikki kypsyy vielä 10 minuuttia ja nyt voit lisätä rusinoita, sillä niillä on nopein kypsennysnopeus.

Kuivatut hedelmähillokkeet tarvitsevat vielä 5 minuuttia kypsennystä - ja olet valmis!

Sammuta tuli ja anna jäähtyä. Paremman maun saamiseksi kompotin voi jäähdyttää 10°C:een ja antaa hautua 10-12 tuntia.

Kuivattu omenakompotti

Se kypsennetään yhtä yksinkertaisesti kuin edellinen, vain tarvitset paljon vähemmän aineksia. Kuivatun omenakompotin valmistukseen tarvitset vain:

2 litraa vettä
- 200 g sokeria,
- 340 g kuivattuja omenoita,
- neilikka,
- melissa,
- sitruuna tai sitruunahappo (ripaus).

Huuhtele ensin omenat huolellisesti ja lajittele ne.

Kiehauta vesi ja lisää sokeri, sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut veteen, kaada sitten kuivatut omenat tähän siirappiin. Älä unohda, että veden on ensin kiehuva.

Tässä siirapissa kuivattuja omenoita tulee keittää noin 35 minuuttia miedolla lämmöllä, lisää sitten neilikka ja sitruunamelissa ja keitä vielä noin 10 minuuttia. Jäähdytä ja lisää sitruuna.

Erilaiset kuivatut hedelmäsoseet sopivat hyvin kuumana kesäpäivänä janon sammutukseen tai vaikkapa ystävien kanssa. Kaada jäähdytetty lasiin ja levitä hedelmät niihin tasaisesti.

Kylmänä vuodenaikana ihmiskeho ei saa tarpeeksi vitamiineja. Kompottit erilaisista hedelmistä ja marjoista auttavat täydentämään niitä. Kuivattujen hedelmien juominen on erityisen suosittua. Juoma on maukasta ja terveellistä. Kypsennettäessä kompottia kuivatuista omenoista, ainesosat eivät menetä vitamiinejaan, ja juoma osoittautuu unohtumattomaksi.

Juoman ominaisuudet

Tuotetyypin mukaan tarjolla on juomaa tuoreista hedelmistä, säilykkeistä, pakastehedelmistä sekä cocktaileista - sekoitus erilaisia ​​hedelmiä. Erillisen luvun ovat kuivattujen omenoiden hillokkeet, joiden reseptejä pidetään parhaina.

Kuivatuista hedelmistä

Makea miedolla happamuksella, hedelmäjuoma on miellyttävä sekä kylmänä että lämpimänä. Juominen on hyödyllistä sekä aikuisille että lapsille. Lääkärit suosittelevat kuivatuista hedelmistä valmistetun juoman antamista vauvoille kuuden kuukauden iästä alkaen. Omenakompottia kutsutaan uzvariksi.

Ainekset:

• kuivatut omenat - 250-270 grammaa;
• rakesokeri - 5-6 ruokalusikallista;
• puhdistettu vesi - 2 litraa;
• sitruunan kuori;
• appelsiinin kuori;
• mausteita halutessasi.

Kuivatut hedelmät on hyvä tarkastella ja lajitella, huuhdella huoneenlämpöisessä vedessä.

Vaihda vesi huuhtelun aikana kahdesta neljään kertaan, varsinkin jos kuivaus ei ole kotitekoista, ostettu supermarketista tai markkinoilta. Kaada kaikki ainekset kattilaan ja täytä se kylmällä vedellä, veden tulee peittää kaikki kuivatut hedelmät. erota 8-10 tunnin ajan turvotusta varten.

Kuinka paljon aikaa keittää kompottia kuivista omenoista, voidaan ymmärtää itse ruoanlaittoprosessissa. Jos kaikki hedelmäviipaleet ovat pehmeitä ja käytännössä hajoavat, riittää, että juoma haihtuu tuleen.

Omenajuomassa voit halutessasi hienontaa sitruunan tai appelsiinin kuoren. On myös sallittua lisätä tähtianista, kardemummaa, kanelia. Kaikki mausteet lisätään kypsennyksen aikana. Siivilöi sitten juoma ja anna sen hautua. 5 tunnin sisällä.

Lisätty marjoja

Uzvar on suosittu monissa laitoksissa. Tämä juoma voi yllättää läheisesi mihin aikaan vuodesta tahansa. Kuinka keittää kompottia kuivista omenoista, on kirjoitettu monissa kirjallisissa lähteissä. Kuivattuja omenoita, rusinoita, luumut, päärynöitä, kuivattuja aprikooseja ja paljon muuta löytyy kauppojen hyllyiltä ympäri vuoden.

Ainekset:

• kuivatut hedelmät tai hedelmät ja marjat - 500-550 gr.;
• sokeri - 5-6 litraa ruokalusikallista;
• puhdistettu vesi - 2-2,6 litraa

Huuhtele kaikki ainekset huolellisesti, poista ne siemenistä ja lehdistä. Kaada hedelmät ja marjat isoon kattilaan. Jos kompotin koostumus sisältää kahta tai useampaa tyyppiä, on tarpeen laskea oikein kunkin tuotteen kypsennysaika.

Päärynä- tai omenaviipaleita keitetään noin viisikymmentä minuuttia ja vadelmia tai mansikoita - kymmenestä viiteentoista.

Kaada puhdistettua vettä kahteen kolmasosaan astiasta, kiehuessaan hedelmät alkavat turvota ja kohota. Takana seitsemästä kahdeksaan minuuttia lisää kidesokeria kypsennyksen loppuun asti. Kun juoma on saavuttanut, anna sen hautua tunnin ajan. Ainesosat vapauttavat mehunsa, ja cocktailista tulee vastaavasti kylläisempi väri ja maku on ilmeisempi.

pieniä salaisuuksia

Nykyaikainen ruoanlaitto on täynnä valtava määrä kuivattuja omenakompottireseptejä. Periaatteessa ruoanlaitto on työvoimavaltainen prosessi, eikä kompotin valmistaminen ole ollenkaan vaikeaa.

Vaihe 1: Kuivien omenoiden ja kypsennyshillon valmistus.

Ensin valmistetaan kuivat omenat. Jos käytät viime kaudella kuivattuja hedelmiä, ne on lajiteltava huolellisesti ennen käyttöä. Säilytyksen aikana jotkin kuivattujen omenoiden palaset voivat mädäntyä ja peittyä lievällä homeella. Tarvitsemme hyvään täyteläiseen kompottiin 300 grammaa kuivattuja omenoita. Laitamme valitsemamme kuivat hedelmäpalat siivilään ja huuhtelemme huolellisesti juoksevan veden alla. Jätämme ne siivilä ja annamme ylimääräisen nesteen valua ja valmistele sillä välin kattila ja vesi.

Vaihe 2: valmista vesi.

Otamme puhtaan syvän emaloidun kattilan ja kaadamme siihen 2 litraa puhdasta tislattua vettä. Kytke liesi korkealle tasolle ja laita pannu sen päälle. Kun vesi kiehuu, kiinnitämme lieden keskitasolle ja kaadamme siihen 200 grammaa sokeria. Kun sokeri on täysin liuennut, siirrämme puhtain käsin pestyt kuivien omenoiden palat siivilästä kiehuvaan veteen ja sekoita ainekset puisella lastalla.

Vaihe 3: Keitä kuiva omenakompotti.

Vaihe 4: .

Kuivatun omenahillokkeen kypsennys kestää kauan verrattuna tuorehedelmähillokseen. Kun olet heittänyt kuivattuja omenoita vesikattilaan, vesi on lakannut kiehumasta, anna sen mennä taas kiehumisvaiheeseen. Ja kiinnitämme lautasen keskitasolle niin, että kaikki hyödylliset aineet ja vitamiinit säilyvät omenapaloissa. Keitä kompottia 35-45 minuuttia.

Vaihe 4: Lisää mausteet ja jäähdytä kuiva omenakompotti.

Jotta kompotti kuivista omenoista ei olisi mautonta 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää 1 neilikkatähti ja puolikas kanelitanko. Kun kompotti on täysin kypsä, jätä se pois liedeltä keittiöpyyhkeellä, peitä pannu kannella, anna hautua ja jäähtyä. Koska omenat, joista teimme kompottia, kuivattiin, ne menettivät osittain happonsa kuivauksen aikana, ja nyt kompottia on hapotettava hieman, tätä varten otamme 1 gramman sitruunahappoa ja lisäämme sen jäähtyneeseen hillokseen.

Vaihe 5: Tarjoile kuiva omenahilloketta.

Kuivattu omenakompotti tarjoillaan jäähdytettynä karahvissa, jonka ympärille asetetaan lasit tai pienissä kulhoissa, joiden kanssa laitetaan lusikka keitettyjen kuivattujen hedelmien viereen, sellaiset kulhot on suunniteltu 1 annokselle. Haluttaessa kompotti voidaan suodattaa siivilän läpi ja tarjoilla kuivattuja omenoita erikseen lautaselle. Kuivatulla omenakompotilla on toinen nimi, uzvar, se lisätään usein koiraan. Kuivattu omenakompotti on erittäin hyödyllinen, juo terveydellesi! Hyvää ruokahalua!

- − Jos sinulla on vielä suuri määrä kuivia omenoita viime vuodelta, joka alkoi pikkuhiljaa hävitä, sinun ei tarvitse huolehtia tästä. Valmista kompotti tämän reseptin mukaan, kaada se kuumana steriloituihin purkkeihin ja sulje steriloiduilla kansilla säilytysavaimen avulla. Aseta kompottipurkit villahuovan alle 1-2 päiväksi, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet ja siirrä sitten viileään paikkaan, se voi olla kellari tai ruokakomero. - Muita kuivattuja hedelmiä voidaan lisätä kuivaan omenakompottiin, se voi olla päärynä, kuivatut aprikoosit, luumut, appelsiinit, rusinat ja monet muut. - Jos varaat talveksi suuren määrän kuivia omenoita, ne kannattaa säilyttää puhtaissa, steriileissä, hermeettisesti suljetuissa purkeissa. Ne voidaan sulkea avaimella säilytystä varten, kaada kannet vahalla tai laittaa kasvispaperia purkin kaulaan ja sulkea muovikannella päälle. - Jos sinulla ei ole keittiövaakaa etkä voi painaa 1 grammaa sitruunahappoa, voit laittaa sen maistamaan tai ottaa keittiöveitsen, upottaa sen sitruunahappopussiin ja vetää ulos, sitten sitruunahapon määrä veitsen kärkeen jäänyt paino on noin 1 gramma. - Sokeri tässä juomassa voidaan korvata hunajalla, 1 litrassa 100 grammaa kaikenlaista hunajaa.