Venäläinen keittiö on uskomattoman maukasta ja tyydyttävää, hämmästyttävä monien ruokien ja ainutlaatuisten gastronomisten yhdistelmien kanssa. Ei ihme, Jean Antelme Brillat-Savarin, kuuluisa ranskalainen gourmet ja kirjan Physiology of Taste kirjoittaja, piti vain kolmea keittiötä mahtavina, mukaan lukien venäläinen. Se on vuosisatojen ajan ollut olennainen osa kulttuuria ja Venäjän kansan historiallisen autenttisuuden merkki. Muistetaan alkuperäisiä venäläisiä ruokia, ruoanlaittoperinne, joka on säilynyt tähän päivään.

venäläinen paisti

Ensimmäinen maininta tästä ruoasta juontaa juurensa tsaari Aleksei Mihailovitšin hallituskaudesta. Sitten paisti tarjoiltiin toisena perinteisen keiton jälkeen. Ruoan olemus vangitaan helposti "lämpöjuuren" ansiosta, mikä tarkoittaa, että sitä haudutetaan uunissa useita tunteja.

Tätä tarkoitusta varten kaikki rasvaiset lihapalat ovat erinomaisia, joita täydentävät suuriksi paloiksi leikatut perunat. Muuten, venäläinen paisti on ainoa ruokalaji, jolle on myönnetty aatelisti. Se sai sen Englannin kuninkaan Charles II:n ihailun ansiosta. Hän oli niin vaikuttunut paahdetun lihan mausta, että hän palkitsi hänet välittömästi korkealla arvonimellä heti pöydässä.

Puuroa

Puuro Venäjällä ei ole vain runsas ateria, vaan elämänfilosofia. Puuro oli esi-isiemme pöydän pääruoka useiden vuosisatojen ajan peräkkäin. Köyhät ja rikkaat söivät sitä mielellään, ja suuri kunnioitus tätä ruokaa kohtaan voidaan helposti tunnistaa ikivanhasta sanonnasta "Puura on äitimme".

Aikaisemmin puuroksi kutsuttiin kaikkea, mitä voitiin valmistaa murskatuista ruoista. Nykyään käytämme mielellämme vehnää, hirssiä, hernettä, tattaria ja muita viljoja. Ja jouluksi ja muistoillallisiksi on edelleen tapana keittää kutya - vehnästä tai riisistä valmistettua puuroa, johon on lisätty hunajaa, unikonsiemeniä ja rusinoita.

kaalikeitto

Tällä ensimmäisellä ruoalla on lyhyt nimi ja pitkä historia. Kuuluisa norjalainen kirjailija Knut Hamsun kutsui sitä "sopimattoman huonoksi lihakeitoksi" ja samalla "ihanaksi venäläiseksi ruokalajiksi". Todellakin, kaalikeitto on erittäin kiistanalainen sekä maultaan että koostumukseltaan.

Venäläisten kylien asukkaat valmistivat niitä eri tavoin varallisuudestaan ​​​​riippuen. Jotkut keittivät kaalikeittoa vain sipulilla ja kaalilla, kun taas toiset lisäsivät murskattua laardia tai lihaa. Muissa resepteissä ainesosina ovat ruisjauhot, nauriit, sienet ja kala. Tyypillinen hapan maku saavutettiin hapankaalilla tai suolavedellä, suolahapolla, kvassilla. Sivuston toimittajat huomauttavat, että kaalikeitto voisi hyvinkin päästä herkullisimpien ruokien luokitukseen halvemmalla kuin sata ruplaa.

Siperian nyytit

Koska nyytit tulivat venäläiseen keittiöön Uralilta, ei ole yllättävää, että siperialainen on heidän suosituin lajike. Ja vaikka monissa maailman maissa on hyvin samankaltaisia ​​ruokia (muistakaa vain Georgia, Italia ja Kiina), pidämme niitä alunperin venäläisinä ruokia.

Siperiassa nyytit valmistettiin useita kuukausia etukäteen, sillä niitä säilytetään erinomaisesti pakastettuina. Perinteisessä jauhelihareseptissä käytetään kolmea lihaa: hirviä, sianlihaa ja naudanlihaa. Nykyään siperialaisissa nyytissä on proosallisempi täyttö - jauheliha ja naudanliha, mutta ne ovat silti erittäin mehukkaita ja maukkaita. Muuten taikinan valmistukseen muista käyttää jäävettä - tämä antaa sille ainutlaatuisen maun.

piirakka

"Unbuttoned pirozhki" on nimi rasstegai, perinteinen venäläinen leivonnainen, joka on valmistettu vähärasvaisesta hiivataikinasta. Aluksi näitä avopiirakoita tarjoiltiin tavernoissa keittojen ja muhennosten kera. Myöhemmin niistä tuli itsenäinen ruokalaji, joka johti jonkin aikaa katukaupan muodossa.

Find out.rf:n toimitus huomauttaa, että historiallisesti piirakat tehtiin ruoan jäännöksistä: illallisen jälkeen jäänyt laitettiin sisään. Mutta eniten arvostettiin kalatäytteisiä piirakoita: jauhettua jokikalaa, sammen, lohen tai belugan paloja. Ylhäältä avoin piirakka kaadettiin sulatetulla voilla tai kuumalla liemellä, mikä teki siitä entistä maukkaamman ja mehukkaamman.

Pannukakut

Alunperin pannukakut olivat rituaaliruoka - niitä valmistettiin hautajaispöytään ja myöhemmin myös laskiaisille. Mutta tänään näistä aurinkoa muistuttavista ohuista kakuista on tullut täysimittainen venäläinen ruokalaji ilman mitään tekstiä. Pannukakut mainitaan monissa sananlaskuissa ja sanonnoissa, mikä jälleen kerran korostaa niiden suosiota (esim. "Ensimmäinen pannukakku on muhkurainen"). Ne kypsennetään hiivalla ja happamattomalla taikinalla, haudutetaan maidolla ja vedellä, paistetaan paistinpannussa ja perinteisessä venäläisessä uunissa.

Pannukakut voilla ja kymmenillä täytteillä ovat erittäin maukkaita: sienet, liha, kaali, perunat, maksa, raejuusto ja kaviaari. Pannukakkuista on tullut myös kurnikin valmistuksen perusta – tässä ainutlaatuisessa piirakassa ohuet pannukakut täytetään kana- ja sienitäytteellä ja peitetään sitten puffitekstillä. Kurnik on piirakoiden kuningas, sitä kutsutaan myös kuninkaaksi tai juhlavaksi. Hyvin usein sitä tarjoiltiin häissä ja muissa erityisissä tilaisuuksissa.

Bouzhenina

Tämä runsas liharuoka mainittiin jopa 1500-luvulla laaditun Domostroyn sivuilla. Tuolloin kaikilla ei kuitenkaan ollut varaa siihen, koska se valmistettiin kokonaisesta sianlihasta, harvemmin - lampaan tai karhun lihasta. Marinoitua ja sitten paistettua luutonta lihaa kutsuttiin alun perin "vuzheninaksi" (sanasta "puu" - savu, kuiva).

Nykyään keitettyä sianlihaa tarjotaan kuten ennenkin kuumana ja paksuiksi viipaleiksi leikattuna, jotta vieraat voivat syödä reilusti. Alkupalana se on kuitenkin hyvä myös kylmänä, joten kotiäidit valmistavat sen usein päivää tai kaksi ennen juhlaa.

Kvass ruisleivän päällä

Esivanhempamme valmistivat sen monenlaisista ainesosista, minkä ansiosta sillä oli hapan tai makea maku, tumma tai vaalea väri, erilainen terävyys ja aromi. Mutta ruisleivän kvassia pidetään perinteisenä. On hämmästyttävää, kuinka herkullinen tämä ruiskuorista, hiivasta, sokerista ja rusinoista valmistettu juoma voi olla! Ja se ei vain sammuta janoa hyvin, vaan sitä käytetään myös lääketieteellisiin tarkoituksiin. Esimerkiksi kvassilla on myönteinen vaikutus ruoansulatusjärjestelmään.

Tuliset kotletit

Pozharsky-kotleteilla on mielenkiintoinen legenda, joka liittyy keisari Nikolai I:een - hän väitti maistaneen niitä vieraillessaan Daria Pozharskayan tavernassa. Hänellä ei ollut hallitsijan tilaamia hienonnettuja vasikanlihaleikkeitä, mutta hän löysi jauhelihan, josta tuli tämän maukkaan ja herkullisen ruuan pääosa. Pozharsky-kotlettien salaisuus piilee siinä, että lihaan lisätään hienonnettua voita, joka sulaa paistamisen aikana ja tekee niistä epätavallisen mureita. Venäjän kansallinen kesäkeitto - okroshka

Sen valmistukseen on olemassa monia reseptejä, mutta useimmissa tapauksissa se sisältää keitettyä lihaa (keitetty makkara vaihtoehtona), retiisiä, tuorekurkkua, perunoita, kananmunia, vihreää sipulia, tilliä tai persiljaa. Ja kastikkeena he käyttävät vähärasvaista kefiiriä, heraa, kasvislientä, kvassia ja jopa hapankermalla laimennettua kivennäisvettä.

Jokainen kansallinen kulttuuri on täynnä epätavallisia perinteitä, jotka eivät liity pelkästään ruoanlaittoon, vaan myös moniin muihin elämänalueisiin. Joten sukupolvelta toiselle (vaikkakin joskus hyvin kyseenalaisia) kansanlääkkeiden reseptejä siirretään mihin tahansa. Sivuston toimittajat kutsuvat sinut lukemaan oudoimmista ja vaarallisimmista vakavien sairauksien lääkkeistä.
Tilaa kanavamme Yandex.Zenissä

Lähes jokaisessa maassa on oma kansallisruoansa - kulttiruoka, jota syödään ja rakastetaan useammin kuin muita tällä alueella. Kansallisruoat ovat osa maan kulttuuria ja suosittu "nähtävyys" kaikille turisteille. Kun matkustat ulkomaille, kokeilet selvästi mieluummin vieraan maan kuuluisinta ruokaa. No, jos olet lähdössä matkalle, säilytä tämä luettelo eri maiden kansallisruokista, joita sinun tulee ehdottomasti kokeilla. ©

Barbados: Käki ja lentävät kalat
Barbadoksella on paljon kaloja, kuten opah, tonnikala, barracuda tai punainen beryx, mutta tätä maata kutsutaan "lentävien kalojen maaksi". Ja tämäntyyppinen kala on saavuttanut jopa Barbadoksen tunnetuimman kansallisruoan, jota kutsutaan nimellä Ku-ku. Ku-ku koostuu pääasiassa maissirouheista ja okra-hedelmistä, ja sen kanssa tarjoiltu lentävä kala on yleensä paistettua tai höyrytetty.

Kanada: poutiini (aksentti toisessa tavussa)
Putin esiintyi Quebecissä 1950-luvun lopulla. Tämä on kaikkien kanadalaisten suosikkiruoka. Se on valmistettu ranskalaisista perunoista, jotka kastellaan ruskealla kastikkeella ja tarjoillaan juustoviipaleiden kanssa. Vaikka resepti on melko yksinkertainen, poutiinista on monia muunnelmia. Jotkut ravintolat tarjoavat tätä ruokaa täytteillä, kuten kanan, pekonin tai Montreal-tyylin savustetun lihan, kolmen paprikakastikkeen tai jopa kaviaarin ja tryffelien kanssa.

Syyria: kebbe
Tämä ruokalaji on suosittu myös Libanonissa, Palestiinassa ja Jordaniassa. Tyypillinen syyrialainen kebbe on valmistettu bulgurista (durumvehnä), jauhetusta sipulista ja hienonnetuista naudan-, lampaan-, vuohen- tai kamelinlihapaloista. Paras variantti kebbestä ovat naudan- tai lampaanlihalla täytetyt lihapullat. Kotletit voidaan muotoilla myös palloiksi tai lamelliksi, ja ne voidaan paistaa tai keittää liemessä.

Puola: bigus
Bigus on perinteinen lihapata puolalaisessa, liettualaisessa ja valkovenäläisessä keittiössä, mutta vain puolalaiset pitävät tätä ruokaa kansallisena. Tämä erittäin tyydyttävä ja maukas muhennos on valmistettu useista ainesosista - tuoreesta ja hapankaalista, erilaisista lihasta ja makkaroista, tomaateista, hunajasta, sienistä, paprikoista, kuminasta, laakerinlehdistä, oreganosta, luumut ja muista aineksista. Bigus voidaan tarjoilla lautasella tai leipäsämpylän sisällä.

Kreikka Souvlaki
Kreikka on maa, jossa on useita tunnettuja ruokia kaikkialla maailmassa, kuten keftedes, moussaka tai tzatziki, mutta souvlakia pidetään yleensä tunnetuimpana kreikkalaisena ruokalajina. Tämä suosittu "pikaruoka" Kreikassa koostuu pienistä lihapaloista ja joskus vihanneksista vartaissa. Souvlaki valmistetaan yleensä sianlihasta, mutta myös kanaa tai lammasta voidaan käyttää. Tarjoillaan vartaissa, pitan päällä lisukkeen ja kastikkeiden kanssa tai paistettujen perunoiden kanssa.

Italia: pizza
Pizza tunnetaan kaikkialla maailmassa, joten ei ole mitään järkeä esitellä tätä ruokaa sinulle. Meidän on parempi kertoa sinulle, kuinka pizza Margherita ilmestyi. Legendan mukaan tämä pizza keksittiin vuonna 1889, jolloin napolilainen kulinaarinen asiantuntija Raffaele Esposito määrättiin valmistamaan pizza nimenomaan kuningatar Margheritan vierailun kunniaksi. Kolmesta valmistamastaan ​​pizzasta kuningatar piti parempana sitä, jonka ainesosia hallitsivat Italian kansalliset värit: punainen (tomaatit), vihreä (basilika) ja valkoinen (mozzarella). Sitten päätettiin nimetä tämä pizza kuningatar Margheritan kunniaksi.

Irlanti: Irish Stew
Irlantilainen muhennos tunnustettiin ensimmäisen kerran vuonna 1800, ja se on maan yleisin ruokalaji ja jokaisen pubin ruokalista. Alun perin se oli paksu liemi, jossa oli keitettyä lampaanlihaa sipulien, perunoiden ja persiljan kera, mutta nykyään ruokaan lisätään usein muita vihanneksia.

USA: hampurilainen
Kuten pizzaa tai pastaa, hampurilaisia ​​syödään kaikkialla maailmassa, mutta Yhdysvallat yhdistetään yleensä tähän ruokalajiin ensin. Sana "hampurilainen" tulee saksan sanasta "Hamburg", josta monet muuttivat Amerikkaan 1800-luvulla. 27. heinäkuuta 1900 amerikkalainen deli Louis Lessing myi ensimmäisen hampurilaisen kotikaupungissaan New Havenissa.

Unkari: gulassi
Gulassista tuli Unkarin kansallisruoka 1800-luvun lopulla, kun unkarilaiset etsivät kansallisen yhtenäisyyden symboleja erottuakseen muista Itävalta-Unkarin valtakunnan kansoista. Myöhemmin tämä runsas ruokalaji levisi Keski-Eurooppaan, Skandinaviaan ja Etelä-Eurooppaan. Gulassi on naudanlihasta (joskus vasikanlihasta, sianlihasta, hirvenlihasta tai lammasta) ja vihanneksista valmistettu keitto tai muhennos, joka on maustettu runsaasti pippurilla ja muilla mausteilla.

Israel: falafel
Tämä ruokalaji on yleinen paitsi Israelissa, myös koko Lähi-idässä. Nämä ovat friteerattuja palloja tai leivonnaisia, jotka on valmistettu jauhetuista kikherneistä, puutarhapavuista tai molemmista. Yleensä tarjoillaan pitassa tai lafassa. Falafelista on tullut niin suosittu, että joissakin maissa McDonald's on alkanut tarjoilla McFalafelia.

Jamaika: akki ja suolakala
Vaikka tämä ruokalaji ilmestyi ensimmäisen kerran Jamaikalla, sitä syödään myös Isossa-Britanniassa, Kanadassa ja Yhdysvalloissa. Tämän ruoan valmistamiseksi suolattua turskaa paistetaan keitetyssä akkissa (paikallinen trooppinen hedelmä), sipulissa, tomaateissa ja mausteissa. Yleensä tarjoillaan aamiaiseksi tai illalliseksi leipähedelmien, leivän, nyytien tai keitettyjen vihreiden banaanien kanssa. Usein astia pestään kookosmaidolla.

Itävalta: Wiener Schnitzel
Tämä on erittäin ohut ja voimakkaasti paistettu vasikanlihaleike. Suosituin wieniläinen ja yleensä itävaltalainen ruokalaji. Valmistettu kevyesti vatkatusta vasikanlihasta, hieman suolattu ja pyöritetty jauhoissa, vatkatussa munassa ja korppujauhoissa. Perinteisesti tämä ruokalaji tarjoillaan perunasalaatin, kurkkusalaatin, persiljaperunoiden, ranskanperunoiden tai paistettujen perunoiden ja sitruunaviipaleella.

Etelä-Korea: bulgogi
Se tarkoittaa "tulista lihaa". Tämä on tyypillinen eteläkorealainen ruokalaji, joka koostuu yleensä grillatusta marinoidusta naudanlihasta. Marinadi on sekoitus soijakastiketta, seesamiöljyä, valkosipulia, sipulia, inkivääriä, sokeria, viiniä, vihreää sipulia ja joskus sieniä. Monissa Etelä-Korean ravintoloissa pöytiin on rakennettu pienet grillisarjat, ja vierailijat voivat grillata lihan itse.

Ranska: ohuita pannukakkuja
Erittäin ohuita makeita pannukakkuja, jotka on yleensä valmistettu valkoisista jauhoista. Tarjoillaan erilaisilla täytteillä, ne voivat olla makeita (sokerin, hedelmähillon, mansikoiden, vaahterasiirapin kanssa jne.) ja suolaisia ​​(juuston, kinkun, kananmunan, ratatouillen, sienten, artisokkien ja erilaisten lihatuotteiden kanssa).

Kiina: Pekingin ankka
Tunnetuin ruokalaji Kiinan pääkaupungista ja yksi kuuluisimmista kiinalaisista ruoista kaikkialla maailmassa. Rapeakuorinen ankka vihreiden sipulien, kurkkujen, makean papukastikkeen ja ohuiden pannukakkujen kera. Joskus päälautaselle lisätään kulhollinen kuumaa kastiketta, kuten hoisin.

Brasilia: feijoada
Tämän runsaan ja erittäin maukkaan ruoan pääraaka-aineet ovat pavut ja tuore sian- tai naudanliha. Tämä ruokalaji valmistetaan mustista papuista, erilaisista sian- tai naudanlihatuotteista, kuten pekonista tai savustetuista porsaan kylkiluista, sekä vähintään kahden tyyppisestä savusmakkarasta ja jerkystä. Se tarjoillaan yleensä valkoisen riisin ja appelsiinin kanssa - jälkimmäiset auttavat ruoansulatusta.

Ukraina: borssi
Suosittu monissa Itä- ja Keski-Euroopan maissa. Tarvitseeko sinun selittää, mikä se on? Ulkomaalaiset kuvailevat sitä paksuksi ja mausteiseksi keitoksi, jonka pääainesosana on punajuuret. Melkein aina lisätään naudan- tai sianlihaa, ja liemessä käytetään lihapaloja, perunoita ja punajuuria. Joskus lisätään porkkanaa ja paprikaa. He syövät leivän kanssa.

Thaimaa: thaimaalaiset nuudelit
Friteerattuja riisinuudeleita. Sitä tarjoillaan ravintoloissa, ja voit ostaa sen myös katumyynnistä. Se on valmistettu vedellä kostutetuista kuivista riisinuudeleista, jotka paistetaan kananmunan ja hienonnetun tofun kanssa, ja mausteena käytetään valtavasti erilaisia ​​aineksia: tamarindimassaa, kalakastiketta, kuivattuja katkarapuja, valkosipulia, salottisipulia, chiliä jne. Tarjoillaan limetinviipaleiden ja hienonnettujen paahdettujen maapähkinöiden kanssa. Saattaa sisältää myös tuoreita katkarapuja, rapuja, kanaa tai muuta lihaa alueesta riippuen.

Tšekki: kerma sisäfileetä
Tšekin tasavallassa käydään ikuista keskustelua siitä, mikä on maan kansallisruoka - kerman sisäfilee vai rystys. Olkoon se ensimmäinen. Sisäfileeksi otetaan yleensä naudanliha, joka tarjoillaan paksun kermaisen kastikkeen ja nyytien kanssa. Joskus ruoan kanssa tarjoillaan sitruunaviipaleita ja karpaloita.

Venezuela: Arepa
Näitä maissijauho tortilloja pidetään joskus myös Kolumbian kansallisruokana. Maan eri alueilla käytetään eri kokoisia, erityyppisiä jauhoja ja muita ainesosia. Esimerkiksi Itä-Venezuelassa arepan halkaisija on yleensä 7-20 cm ja paksuus noin 2 cm. Nykyään tämä ruokalaji valmistetaan erityisissä sähkölaitteissa, mikä kestää noin 7 minuuttia (ja tavallisella kypsennysmenetelmällä - 15-25 minuuttia).

Turkki: kebab
Kebab on ilmestynyt Turkin kaduille, jossa katukauppiaat leikkaavat lihaa pystysuoraan ripustetuista paloista. Perinteisesti kebabeissa käytetään lammasta, mutta paikallisista mieltymyksistä tai uskonnollisista ennakkoluuloista riippuen kebabista löytyy myös naudan-, vuohen-, kana-, sian- tai jopa kalaa. Yleensä tarjoillaan pita-leivässä tai pitassa.

Singapore: Chilirapu
Tämän herkullisen kala- ja äyriäisruoan pääainesosa on tietysti rapu. Se on paistettu paksussa, makeassa ja mausteisessa tomaatti-chilikastikkeessa. Tämä ruokalaji pääsi jopa "50 maailman herkullisimman ruoan" listalle sijalla 35.

Serbia: roiske
Tämä balkanilainen ruokalaji on valmistettu erilaisista jauhelihatyypeistä. Perinteinen serbialainen splash on valmistettu lammasta, sianlihasta tai jauhelihasta (joskus vasikanlihasta), paistetaan sipulin kanssa ja tarjoillaan lautasella vihannesten ja lisukkeiden - yleensä paistettujen perunoiden tai leivän - kanssa. Viime aikoina tämä runsas ja maukas ruokalaji on alkanut saada suosiota muualla Euroopassa.

Uusi-Seelanti: Pekoni ja munapiirakka
Tämä piirakka koostuu pekonista, munista, sipulista, herneistä, tomaateista ja juustosta, joten siinä on melko paljon kaloreita. Joskus tarjoillaan ketsuppin kanssa. Tämä ruokalaji on suosittu myös naapurimaassa Australiassa.

Belgia: Moules-Frites
Se tarkoittaa "sinisimpukoita ja perunoita". Tämä ruokalaji on peräisin Belgiasta ja sitä pidetään täällä kansallisena, mutta se on suosittu myös Ranskassa ja muissa Länsi-Euroopan maissa. Epätavallisin asia Moules-Fritesissä on sen koko. Yksi annos tätä ruokaa henkilöä kohden lähes missä tahansa Belgian ravintolassa on 1,5 kg! Sinisimpukat ja perunat tarjoillaan yleensä erillisillä lautasilla, jotta perunat eivät muutu liian pehmeiksi.

Jokaisen maan keittiöllä on tietyt sille ainutlaatuiset ominaisuudet. Usein gastronomisista mestariteoksista tulee kansallinen aarre ja vetovoima museoiden, monumenttien ja arkkitehtonisten rakenteiden ohella.

Matkailijat, jotka tulevat tiettyyn maahan saadakseen tuntemattomien ihmisten tapoja, kulttuuria ja tapoja entistä paremmin, kokeilevat paikallista ruokaa. Ja kansalliset herkut voivat kertoa ihmisistä paljon enemmän kuin tavallinen turistiviihde.

Nykyään ei tarvitse matkustaa tutustuakseen toisen maan keittiöön. Tämä voidaan tehdä kotona hallitsemalla useita reseptejä.

Opi valmistamaan 10 herkullista kansallisruokaa eri maista, jotka ovat jo voittaneet herkkusujen rakkauden ympäri maailmaa.

1. Pizza

Italialainen pizza on jo kauan sitten muuttanut maasta ja sitä valmistetaan kaikkialla maailmassa tänään. Tämä on juuri se ruokalaji, josta on melkein mahdotonta väsyä, koska täytteitä voi kokeilla loputtomasti.

Pizzataikinan voi ostaa supermarketista tai valmistaa kotona. Jälkimmäinen vaihtoehto on tietysti parempi, jos haluat ruokalajin olevan mahdollisimman maukas ja sulavan suussasi. Kuinka valmistaa taikina itse, lue.

Kokeillaanpa kesäpizzaa, jossa on kanaa, pekonia ja mansikoita. Runsas ja erittäin maukas!

Ainekset:

• Pizzataikina 300 g
• mozzarella 250 g
• Keitetty tai paistettu broilerin rintafilee 200 g
• Savustettu pekoni 4 viipaletta
• punasipuli 1 KPL.
• Mansikkahillo (ei kovin makea) 1/3 kuppi
• Balsamiviinietikka 1/4 kuppi
• Chilikastike 1 tl
• korianteri 5 oksaa
• Mansikat 8-10 marjaa
• Manka 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Aseta metallinen uunipelti uunin keskitasolle ja kuumenna se 225 asteeseen.
2. Paista pekonia pannulla rapeaksi. Siirrä talouspaperille imemään ylimääräinen öljy. Pilko pekoni pieniksi paloiksi.
3. Kaada balsamiviinietikka kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä 4-5 minuuttia, kunnes neste on vähentynyt puoleen. Lisää mansikkahillo ja kuuma kastike, sekoita hyvin. Ota kastike pois lämmöltä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
4. Kauli pizzataikina ympyräksi, jonka halkaisija on noin 35 senttimetriä. Ripottele leivinpaperille mannasuurimot ja siirrä taikina sen päälle.
5. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Leikkaa broilerin filee pieniksi kuutioiksi ja sekoita 2 ruokalusikalliseen balsamicokastiketta.
6. Kaada loput kastikkeesta taikinan päälle ja levitä tasaisesti jättäen 2 senttimetriä vapaaksi jokaisesta reunasta. Asettele kana taikinan päälle.
7. Ripottele kanan päälle 3/4 juustosta ja jaa sitten pekoni ja sipuli tasaisesti. Ripottele päälle loput juustot.
8. Siirrä pizza uunin kuumalle pellille ja paista 8-10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja taikinan reunat ovat kullanruskeita.
9. Ota pizza uunista ja anna jäähtyä hieman.
10. Viipaloi mansikat ja hienonna korianteri. Ripottele pizzaan korianteria ja mansikoita ja tarjoa heti.

2. Hampurilaiset

Klassista amerikkalaista ruokaa rakastavat täysin eri maiden asukkaat. Itse asiassa hampurilaiset ovat maukkaita, ravitsevia ja tyydyttäviä. Tällainen ruokalaji säästää paljon, kun tarvitset nopeaa purtavaa syödäksesi ja palauttaaksesi käytetyn energian.

Ainesosat :

• Broilerin rintafilee 2 kpl.
• jauhettua korianteria 1 tl
• Raastettua inkivääriä 1 rkl. l.
• Majoneesi 4 rkl. l.
• salaattisekoitus 1 nippu
• Chili 1 kpl.
• Sitruuna 1 kpl.
• Tuore minttu 1 rkl. l.
• Kurkku 1 kpl.
• Sämpylät seesaminsiemenillä 4 asiaa.

Keittomenetelmä:

1. Käännä filee lihamyllyssä tai monitoimikoneessa. Sekoita jauheliha mausteisiin. Tee 4 lihapullaa.Paista niitä korkealla lämmöllä 6-8 minuuttia.
2. Sekoita keskenään majoneesi ja mintunlehdet. Ripottele niitä puoliksi leikattujen seesaminsiemensämpylöiden sisäpuolelle.
3. Laita vihanneskuorittimella ohuiksi viipaleiksi leikattu kurkku, salaatinlehdet ja kananpalat päälle.
4. Tarjoile valitsemiesi kastikkeiden tai ranskalaisten perunoiden kanssa.

3. Pasta

Toinen herkullinen italialainen ruokalaji, jota tarjoillaan parhaissa ravintoloissa ympäri maailmaa nykyään, on pasta. Se voi olla erilaista ja voit kokeilla keittiössä ilahduttaen perhettäsi, myös täällä voit loputtomasti. Kokeile tehdä pastaa

Ainekset:

• Kesäkurpitsa 40 g
• Kirsikkatomaatteja 40 g
• säilötyt tomaatit 75 g
• Pasta (penne) 80 g
• Valkosipuli 5 g
• Parsa 45 g
• Parmesaania 10 g
• Tobasco 1 rkl. l.
• Suola ripaus
• ripaus mustapippuria

Luettelo ainesosista:

1. Upota penne kiehuvaan suolaveteen ja keitä al dente. Valuta vesi pois.
2. Pese parsat ja keitä suolalla maustetussa vedessä 3-4 minuuttia.
3. Huuhtele valkosipuli, kesäkurpitsa, tomaatit vedellä. Leikkaa valkosipuli pieniksi paloiksi, kesäkurpitsa kuutioiksi ja leikkaa tomaatit puoliksi.
4. Kaada oliiviöljy paistinpannulle, lisää hienonnettu valkosipuli, paista kevyesti.
5. Hetken kuluttua lähetä kesäkurpitsat ja tomaatit pannulle. Paista 5-7 minuuttia.
6. Laita keitetyt parsat pannulle ja paista 3-5 minuuttia.
7. Laita säilötyt tomaatit tehosekoittimeen, paloittele tasaiseksi massaksi ja kaada pannulle.
8. Lisää suola, pippuri ja kastike ja keitä vielä 1-2 minuuttia.
9. Laita sitten pennepannuun ja keitä 2-5 minuuttia.
10. Laita valmis pasta lautaselle ja ripottele päälle karkealla raastimella hienonnettua parmesaania ennen tarjoilua.

4. Paella

Klassinen espanjalainen paella valmistetaan meren antimista ja tarjoillaan suurissa pannuissa. Jos haluat kokeilla jotain uutta, toista tämä resepti kotona ja järjestä espanjalaiset ruokajuhlat.

Ainekset:

• Riisi 700 g
• Tomaatit 3 kpl.
• Oliiviöljy 1/4 kuppia
• kuningasravut 500 g
• Valkosipuli 1 kynsi
• Persilja maun mukaan
• Sinisimpukat 600 g
• Vihreät herneet 1 tölkki
• Sipuli 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan
• Pippuria maun mukaan
• Punainen paprika 1 kpl.
• Vihreä paprika 1 kpl.
• Sahrami 1 tl
• Vesi 2l
• Kalmarirenkaat 300 g

Keittomenetelmä:

1. Keitä katkaravut suolalla maustetussa vedessä. Keitä simpukoita toisessa kattilassa kiehuvassa vedessä 5 minuuttia, kunnes ne avautuvat.
2. Siivilöi liemi simpukoiden keittämistä varten ja sekoita liemen kanssa, jossa katkaravut keitettiin. Lisää sahrami.
3. Kaada oliiviöljy paellapannuun ja kuumenna pannu. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota miedolla lämmöllä. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli.
4. Kuori tomaatit kuoresta ja leikkaa ne kuutioiksi vihreiden paprikan kanssa. Lähetä vihannekset pannulle.
5. Lisää kalmarirenkaat ja kuivaa niitä hieman.
6. Keitä riisiä puolikypsiksi. Lähetä se pannulle. Paista 5-10 minuuttia sekoitellen.
7. Kaada liemi valmistetun astian päälle ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta noin 20 minuuttia, lisää tarvittaessa lisää lientä. Älä sekoita riisiä.
8. Lisää katkarapu 5 minuuttia ennen kuin paella on valmis.
9. Viipaloi punainen paprika pituussuunnassa ja lisää pannulle.
10. Ripottele paella hienonnetulla persiljalla, lisää simpukoita ja vihreitä herneitä.
11. Peitä paella foliolla ennen tarjoilua ja anna vetäytyä 5 minuuttia. Sen jälkeen voit tarjoilla lautasen pöytään.

5. Borssi

Tuoksuva borssi, perinteinen ukrainalaisen keittiön ensimmäinen ruokalaji, on saavuttanut suosiota herkullisen maunsa ansiosta. Borsch ylisti itäslaavien keittiötä ympäri maailmaa. Opi valmistamaan tämä ruokalaji oikein.

Ainekset:

• Naudan rintakehä luussa 500 g
• Porsaanrasva 200 g
• keskikokoinen polttimo 3 kpl.
• Punajuuret 2 kpl.
• Perunat 2 kpl.
• Porkkanat 2 kpl.
• Kaalin pää 1/2 kpl.
• Valkosipuli 4 kynttä
• Persilja 1 nippu
• Tomaattipyre 2 rkl. l.
• Omenaviinietikka 1 rkl. l.
• Laakerinlehti 1 kpl.
• ripaus sokeria
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuria maun mukaan
• Kermavaahtoa tarjoiluun

Keittomenetelmä:

1. Laita rintakehä 5 litran kattilaan. Peitä kokonaan kylmällä vedellä ja laita keskilämmölle. Poista vaahto, vähennä lämpöä, lisää 1 tl suolaa ja laakerinlehteä. Keitä 1,5 tuntia.
2. Tämän ajan kuluttua poista rintakehä, leikkaa liha luista pieniksi paloiksi ja palaa liemeen (luita ei tarvita).
3. Kuumenna pannu. Lisää puolet rasvasta ja lisää 3 minuutin kuluttua sipuli. Paista hyvin sekoittaen 5-7 minuuttia.
4. Lisää sitten raastettu porkkana karkealla raastimella, sekoita ja paista 5 minuuttia.
5. Paista toisessa pannussa miedolla lämmöllä jäljellä oleva rasva. Lisää sinne punajuuret, sokeri ja etikka. Paista 10 minuuttia huolellisesti sekoittaen. Lisää sitten tomaattipyree punajuurien joukkoon ja paista vielä 2 minuuttia.
6. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Raasta kaali hienoksi.
7. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja lisää perunat. Keitä miedolla lämmöllä 3 minuuttia. Laita sitten kaali ja keitä vielä 5 minuuttia. Lisää sitten porkkanat sipulien ja punajuurien kanssa. Hauduta keittoa miedolla lämmöllä kannen alla noin 10 minuuttia.
8. Kuori valkosipuli. Silppua persilja mahdollisimman hienoksi ja lisää borssiin.
9. Sulje kansi, sammuta lämpö ja anna borsssien hautua 10 minuuttia. Tarjoile smetanan kera.

6. Rullat

Nykyään japanilainen keittiö ei ole enää mitään eksoottista. Sushien ja sämpylöiden toimitus onnistuu lähes kaikkialla, ja osa valmistaa näitä herkkuja jopa kotona. Sinäkin opit. Philadelphia-reseptin hallinta.

D Rullan tekemiseen kotona tarvitset bambumaton ja elintarvikekalvon.

Ainekset:

• Sushiriisiä 350 g
• Vesi 360 g
• Riisietikka 80 g
• Kuivattu merilevä nori 1 paketti
• Kevyesti suolattua taimenta tai lohta 1 paketti
• Philadelphia juusto" 300 g
• Wasabia tarjoiluun
• Inkivääri tarjoiluun
• Soijakastiketta tarjoiluun

Keittomenetelmä:

1. Keitä sushiriisi pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Leikkaa kokonainen noriarkki kahtia. Toista sama muiden pakkauksen arkkien kanssa.
3. Kääri matto huolellisesti kalvoon - tämä auttaa välttämään tarpeetonta kontaminaatiota.
4. Leikkaa kala ohuiksi, suunnilleen saman paksuisiksi ja pituisiksi levyiksi.
5. Laita matto eteesi. Aseta puolet noriarkista sileä puoli alaspäin sinua lähinnä olevalle maton osalle.
6. Levitä riisiä norille ohueksi kerrokseksi. Ennen kuin otat uuden annoksen riisiä, sinun on kasteltava kätesi kylmässä vedessä. Jätä norin lähin reuna vapaaksi sentin verran.
7. Peitä riisi ja nori maton toisella puoliskolla ja käännä matto nurin päälle painamalla kevyesti kämmenelläsi. Taita matto auki - riisin tulee olla pohjalla ja nori päällä.
8. Laita juusto norin keskelle. Jätä reunat tyhjiksi, muuten juusto kiipeää ulos rullaa käärittäessä.
9. Kääri rulla rullalle painaen matto lujasti noria vasten. Anna rullalle pyöreä muoto.
10. Aseta kalaviipaleet rullatun rullan lähelle. Kääri rulla maton avulla kalaan.
11. Leikkaa rulla paloiksi terävällä veitsellä. Se on tarpeen kostuttaa joka kerta kylmällä vedellä, jotta rullat eivät hajoa.
12. Tarjoile wasabin, inkiväärin ja soijakastikkeen kera.

7. Sipulikeitto

Ranskalaisen keittiön kulttiruoka, jota melkein kaikki turistit poikkeuksetta kokeilevat kerran Pariisissa. Mutta entä jos ei ole vielä mahdollisuutta mennä Ranskaan? Kypsennä se kotona.

Ainekset:

• Puolikova tai kova juusto 100 g
• Sipuli 500 g
• Voita 50 g
• Sokeri 1 rkl. l.
• Jauhot 1 rkl. l.
• Liha tai kanaliemi 1,5 l
• Portviini 2 rkl. l.
• Patonkiviipaleita maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuria maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa ja20 minuutin sisälläkypsennä sipuli keskilämmöllä usein sekoittaen, jotta se ei pala, vaan muuttuu vain kullanruskeaksi ja pehmeäksi. Suolaa ja pippuria.
   
2. Ripottele tämän ajan jälkeen sipuliin sokeria, jauhoja ja keitä sekoittaen vielä 10 minuuttia.
3. Kaada puolet kuumasta liemestä sipulin joukkoon ja kiehauta. Keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Kaada sitten joukkoon loput liemi ja portviini ja keitä vielä 30-40 minuuttia.
4. Kaada keitto tulenkestävään kulhoon tai kattilaan. Asettele leipäviipaleet hieman upottaen niin, että ne ovat hieman märkiä molemmilta puolilta.
5. Ripottele keittoon juustoraastetta ja paista grillin alla tai 180-asteisessa uunissa, kunnes juusto muodostaa kullanruskean kuoren. Se on noin 5-7 minuuttia. Tarjoile heti.

8. Dumplings

Ei ole mahdollista määrittää nyytien tarkkaa maantieteellistä alkuperää. Yleensä tämä on venäläisen keittiön ruokalaji, jolla on muinaiset kiinalaiset, suomalais-ugrilaiset, turkkilaiset ja slaavilaiset juuret.

Nykyään nyytit ovat erittäin suosittuja Venäjällä. Eikä ihme, sillä kotitekoiset nyytit ovat todellinen taideteos.

Ainekset:

• Munat 1 kpl.
• Vesi 1 lasi
• Suola 1 tl
• Vehnäjauho 600 g
• Täytteeksi:
• Jauheliha 250 g
• Porsaan jauheliha 250 g
• Polttimo 1 kpl.
• Valkosipuli 1 kynsi
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuria maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Siivilöi jauhot liukumäellä. Tee pintaan kuoppa ja kaada siihen muna ja 1 rkl vettä. Lisää ripaus suolaa.
2. Kerää jauhoja reunoista keskelle, jotta vesi ja muna eivät valu ulos syvennyksestä, vaivaa taikina lisäämällä jäljellä oleva vesi pienissä erissä. Vaivaa taikinaa, kunnes se on joustavaa ja tasaista, noin 10 minuuttia. Peitä kostealla pyyhkeellä ja anna seistä puoli tuntia. Kyytitaikinaan käytettävän veden tulee olla jääkylmää. Tätä varten laita se jääkaappiin etukäteen.
3. Kun taikina lepää, sinun on valmistettava täyte. Kuori sipuli ja valkosipuli ja hienonna erittäin hienoksi. Sekoita jauheliha ja sianliha. Lisää täytteeseen sipuli ja valkosipuli. Suolaa ja pippuria. Sekoita huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa.
4. Jaa valmis taikina 4 osaan, peitä 3 osaa kostealla pyyhkeellä ja aseta sivuun. Kauli jäljellä oleva taikina 2 cm paksuiseksi köydeksi. Leikkaa se noin 1,5 cm leveiksi paloiksi. Kauli jokainen taikina ohueksi ympyräksi jauhotetulla alustalla.
5. Laita 1,5 tl täytettä jokaisen kakun keskelle. Taita ympyrä täytteineen puoliksi niin, että saat puolikuun. Yhdistä puolikuun päät ja kiinnitä ne. Jotta päät tarttuvat hyvin yhteen, sinun on painettava niitä tiukasti sormillasi.
6. Laita nyytit pellille tai tasaiselle vuokaan, ripottele päälle jauhoja ja jäähdytä. Valmista samalla tavalla jäljelle jääneestä taikinasta nyytit.
7. Pelmenit tulee keittää tai pakastaa välittömästi.

1 /30

• — Cornish laidun, Yhdistynyt kuningaskunta —

  Ruokalaji on tyypillinen Englannin lounaisalueille, mutta se on yleinen koko maassa. Cornish pasta on soikea piirakka, jonka täyte voi olla erityyppistä lihaa tai vihanneksia.

• - Pekingin ankka, Kiina -

  Kiinalaisen keittiön tunnusmerkki on ankka. Se hierotaan hunajalla ja paistetaan uunissa. Peking-ankkaa tarjoillaan kastikkeiden ja tortillojen kanssa.

• - Tandoori-kana, Intia -

  Tämän mausteisen siipikarjaruoan kotimaa on Intian Punjabin osavaltio. Sieltä tandoori-kana levisi kaikkialle Intiaan. Ennen kypsentämistä kana marinoidaan jogurtissa erilaisilla mausteilla ja paistetaan sitten erityisessä tandoori-uunissa.

• - Sushi, Japani -

  Japanilaista ruokaa ei voi kuvitella ilman sushia. Tämä ruokalaji koostuu riisistä ja liha-, vihannes- tai kalatäytteistä.

• - Falafel, Israel -

  Vaikka tämän ruuan historia alkoi Egyptistä, siitä tuli Israelissa maan kulinaarinen symboli. Tämä johtuu ruokalajin uskomattomasta suosiosta paikallisten asukkaiden keskuudessa. Falafel on kikherne- tai papupalloja, joihin on lisätty yrttejä ja mausteita. Ne paistetaan öljyssä kullanruskeiksi ja tarjoillaan kastikkeen ja leivän kanssa.

• — Haggis, Skotlanti —

  Skotlannin kansallisruoan keksivät köyhät runoilija Robert Burnsin aikana, jolloin hän päätti käyttää lampaan sisäelimiä hyvään käyttöön. Eläimen sydän, maksa ja keuhkot sekoitetaan sipuliin, pekoniin, mausteisiin, niillä täytetään lampaan vatsa ja keitetään. Haggis tarjoillaan naurismuusien ja perunoiden kanssa.

• - Paella, Espanja -

  Espanjalaisen kansallisruoan pääraaka-aineet ovat riisi, sahrami ja oliiviöljy. Alueellisissa vaihteluissa niihin lisätään mereneläviä, kanaa tai vihanneksia. Ruokalaji on Valencian symboli.

• - Kimchi, Korea -

  Pääpaikka korealaisessa keittiössä on kimchillä - marinoidut vihannekset mausteisilla mausteilla. Ruoan pääkomponentti on kiinankaali. Siihen lisätään kuumaa paprikaa, sipulia, inkivääriä ja valkosipulia ja muita vihanneksia maun mukaan tai ristikukkaisten kasveja.

• — Moules-perunat, Belgia —

  Kalaa ja äyriäisiä pidetään yhtenä belgialaisen keittiön tärkeimmistä raaka-aineista. Mereneläviä käyttämällä valmistetaan suosittu kansallisruoka, moules perunat. Se koostuu kahdesta osasta: tuoreista simpukoista ja maan toisesta kansallisaarteesta - ranskalaisista perunoista.

• - Pad Thai, Thaimaa -

  Pad Thai on thaimaalaisen keittiön symboli. Sen herkullisimmista muunnelmista kannattaa mennä katuruokakauppiaille. Ruokalaji sisältää riisinuudeleita, tamarindikastiketta, katkarapuja, paahdettuja maapähkinöitä ja monia muita lisäaineita. Pad thai valmistetaan wokissa nopealla paistomenetelmällä.

• - Currywurst, Saksa -

  Saksa on kuuluisa kaikkialla maailmassa kaikenlaisista makkaroista ja makkaroista. Mutta eniten maan asukkaat pitivät makkarasta ketsuppi- tai tomaattipyrekastikkeella ja curryjauheella. Häntä pidetään yhtenä kulinaarisista symboleista täällä.

• — Empanada, Chile —

  Piirakka erilaisilla täytteillä on suosittu kaikkialla Latinalaisessa Amerikassa. Chilessä tätä ruokaa pidetään kansallisena. Klassinen piirakka on täytetty hienonnetulla naudanlihalla, jossa on sipulia ja oliiveja.

• - Bunny chow, Etelä-Afrikka -

  Yksi Etelä-Afrikan kulinaarisista symboleista on kypsennetty puolikkaassa suorakaiteen muotoisessa leivässä. Muru otetaan siitä pois ja täytetään papucurrylla, lihalla tai vihanneksilla.

• — Wiener Schnitzel, Itävalta —

  Tämä ruokalaji on yksi tunnetuimmista Itävallan ulkopuolella. Schnitzel on valmistettu vasikanlihasta, joka upotetaan jauhoihin, kananmunaan ja korppujauhoon. Liha paistetaan suuressa öljymäärässä ja tarjoillaan viher- tai perunasalaatin tai keitettyjen perunoiden kanssa.

• - Mole Poblano, Meksiko -

  Meksikon tärkein kulinaarinen voimavara on mausteinen paksu kastike kaakaolla. Siinä paikalliset muhentavat kalkkunaa tai kanaa.

• - Pastilla, Marokko -

  Yksi marokkolaisen keittiön ikonisimmista ruoista on piirakka. Se on valmistettu lehtitaikinasta ja täytetty nuorten kyyhkysten tai kanan lihalla, kalalla ja muilla osilla.

• - Pelmeni, Venäjä -

  Yksi ensimmäisistä assosiaatioista, jotka heräävät mainittaessa venäläinen keittiö, ovat tietysti nyytit. Jauhelihalla täytetty happamaton taikina ei kieltäytyisi kokeilemasta ketään ulkomaalaista, joka haaveilee päästä jonain päivänä suurelle Venäjälle.

• - Chilirapu, Singapore -

  Annoksen kirjoittaja on tuntematon katukauppias, joka vuonna 1956 yritti paistaa rapua chilikastikkeessa. Kokeilu osoittautui enemmän kuin onnistuneeksi: nyt sipulin, valkosipulin, inkiväärin ja chilin seoksessa paistettuna ja sitten tomaattikastikkeessa haudutettuna rapu on Singaporen tunnusmerkki.

• — Haukarl, Islanti —

  Islanti on ehkä ainoa paikka planeetalla, jossa voit kokeilla Grönlannin napahaita tai vain jättihaita. Ruoka, jonka juuret ovat viikinkien ajalta, on täällä kansallinen aarre.

• - Koshari, Egypti -

  Egyptiläisen keittiön kansallisruoka on sekoitus riisiä, pastaa ja linssejä maustettuna tomaatti-etikkakastikkeella. Ruokaa löytyy sekä ravintoloista että ravintoloista, jotka ovat erikoistuneet vain kosharin keittämiseen.

• — Mazguf, Irak —

  Paistettu kala on erityisellä tavalla Irakin kulinaarinen symboli. Kala leikataan harjanteelle, avataan kuin kirja ja paistetaan, panotaan paaluille avoimella tulella.

• — Lihapiirakka, Australia, Uusi-Seelanti —

  Hienonnetulla lihalla tai jauhelihalla täytetty piirakka, johon on lisätty sipulia, sieniä ja juustoa, pidetään kahden maan kansallisruokana kerralla: Australian ja Uuden-Seelannin. Tilastojen mukaan keskiverto australialainen syö 12 tällaista lihapiirakkaa vuodessa.

• — Dener kebab, Turkki —

  Tällä ruokalajilla on monia nimiä, mutta monet ihmiset tuntevat sen shawarmana. Turkkilaisen kansallisruoan valmistukseen käytetään pitaleipää ja täytettä, joka voi koostua lammasta, kanasta, naudanlihasta sekä kaikenlaisista mausteista ja tuoreista vihanneksista.

• - Ceviche, Peru -

  Ruokalaji on yleinen monissa Latinalaisen Amerikan maissa, ja sen resepti voi vaihdella maittain. Mutta Perua pidetään cevichen syntymäpaikkana. Täällä tarjoillaan eri lajikkeiden hienoksi pilkottua raakaa kalaa, limemehussa marinoitua bataattia, paahdettua maissia tai maniokkia.

• — Pho, Vietnam —

  Pho-nuudelikeitto on yksi vietnamilaisen keittiön symboleista. Keittonuudelit valmistetaan yleensä riisijauhoista, ja keittoon lisätään joko naudanlihaa, kanaa tai paistettua kalaa ennen tarjoilua.

• — Stegt Flask, Tanska —

  Paistettu sianliha perunalla ja persiljakastikkeella vuonna 2014 tunnustettiin Tanskan kansallisruoaksi. Stegt-pullo on yksi suosituimmista tanskalaisista ruoista.

• - Feijoada, Brasilia -

  Yhden version mukaan ruokalajin keksivät yli 300 vuotta sitten orjat, jotka tuotiin Afrikasta Brasiliaan. Myöhemmin siitä tuli paikallinen kulinaarinen symboli. Ruokalaji valmistetaan papuista, lihatuotteista ja maniokkijauhoista.

• — Nyama Iriossa, Keniassa —

  Perinteinen kenialainen ruokalaji on pihvi (nyama), joka tarjoillaan iriyon lisukkeen kanssa, joka koostuu perunamuusista, herneistä, voita ja maissista.

• - Forikol, Norja -

  Norjalaisen keittiön tunnusmerkki, forikol, valmistetaan lampaanlihasta, jauhoista ja kaalista, joita haudutetaan useita tunteja. Tarjoillaan keitettyjen perunoiden kanssa.

Matkailu on erilaista. Eksoottista, kulttuurista, rantaa, romanttista... Ja on gastronomisia! Ja vaikka yleensä olisit dieetillä, niin muutama kuukausi ennen rantakautta sinulla on niihin varaa ;-) Italiaan, Ranskaan, Espanjaan tai esim. mmm...Thaimaahan tai turkkilaiseen Istanbuliin ei voi mennä vain rentoutua ja pitää hauskaa, mutta myös nauttia mieleenpainuvista herkuista! Haluatko tietää, kuinka miellyttää itseäsi ja vatsaasi maailman 7 herkullisimmassa maassa, joissa ruoka on kulttia? Sitten "niele" tämä artikkeli kokonaisuudessaan. Hyvää ruokahalua! ;-)

1. Italia:Napolilainen Margherita, prosciutto melonin kera, cacucco 5 kalalajilla…

Sido minut Michelangelon Davidiin! Italialaisen keittiön upeista ruoista mieli hämärtyy. Makuhermot odottavat lomaa! Ja niin, jota ilman Italia ei ole Italia... Ilman todellista napolilaista Margheritaa - kaikkien pizzojen esi-isä. Vesuviuksen lähellä kasvatettu ohuin San Marzano -tomateilla valmistettu leivonnainen saatetaan polttavaan tilaan puulämmitteisessä uunissa, jonka päälle lisätään puhvelimozzarellajuustoa, basilikaa ja tihkutetaan oliiviöljyä... Voi mamma mia! Hän ajaa minut... Vaikka en ole vielä syönyt prosciutto di parmaa!

... Kulinaarinen Oscar nro 2 -ehdokas! Läpinäkyviä suolakinkun viipaleita tarjoillaan Italiassa kypsän, tuoksuvan melonin kanssa. Lasi makeaa ruusuviiniä... Mmmm... Be-lis-si-mo! Pastasta pirullisen vaarallinen figuurille, mutta jumalallisen herkullinen Carbonara vuohenjuuston ja pekonin kera. Ja Italiassa he keittävät hämmästyttävää risottoa! Kokeile tryffelien, kala- ja äyriäisruokien kanssa... Ja jos haluat keittoa, tilaa rohkeasti paksu Toscanan kaakki - viidestä kalalajikkeesta, lisäten punaviiniä. Myös roomalaiset artisokat, italialainen gelato-jäätelö hedelmillä, marjoilla, suklaalla ja pähkinöillä odottavat sinua…

5. Turkki (Istanbul): kalavoileipiä, kebabia, marash dondurmaa, itämaisia ​​makeisia…

Istanbuliin saapuessaan tavalliset ihmiset menevät Siniseen moskeijaan tai Hagia Sofiaan ... Gastroturistit jatkavat matkaansa Eminonu-laiturille maistamaan maailman herkullisinta katuruokaa - balyk ekmek -kalavoileipiä, lokkien huudon ja roiskumisen alla. aallot! Tuorein makrilli paistetaan edessäsi grillissä, jonka jälkeen se laitetaan sämpylään pehmeäksi kuin pörröiseksi, maustetaan runsaasti salaatilla, sipulirenkailla ja kaadetaan sitruunamehulla. Mmm! Ja he valmistavat tätä herkkua pienen värikkään veneen kannella, joka huojuu aalloilla. Todella romanttista! Mitä muuta pitäisi sisällyttää ruokalistallesi Istanbulissa? Paistettua kelttiä, basilikalla marinoitua meribassia, lahnaa, riisillä täytettyjä simpukoita…

Kufte-kotletit ja kebabit ovat erittäin suosittuja, ja tämän suunnan kahvilat ja ravintolat ovat kuin katukissat joka kolkassa. Kokeile jauhelihaa vartaassa - adana kebab tai shish kebab - shish kebab, aina haudutettujen vihannesten kanssa. Se on uskomattoman herkullista! Lämmöllä muistat kuuman linssikeiton mintun kanssa... Jälkiruoaksi Istanbul valmisti vertaansa vailla olevan marash-dondurma-jäätelön luonnollisella sakeuttamisaineella - orkideamehulla ja uskomattomalla määrällä itämaisia ​​makeisia! Herkkää turkkilaista herkkua, sherbettiä, nougatia ja mehukasta hunajaan kastettua puffibaklavaa, erilaisia ​​siirappeja ja pistaasipähkinöitä…

7. Meksiko: salsa tacot, sulatettu juusto nacho, fajitas, burritot, tequila…

Mitä ihmeellistä Meksikossa on? Alkuperäistä kulttuuria, ikuisen kesän tunnelmaa, kansallispuistoja, atsteekkien ja mayojen arkeologisia kohteita. Täällä oleminen on uskomattoman jännittävää! Ja ihmettelen mitä Meksiko kohtelee? Eri alueilla on täysin erilaiset ruokalistat ja kulinaariset perinteet. Ruoan perustana ovat kuitenkin pavut, maissi, liha, kala, avokadot ja tuliset chilipaprikat. Meksiko maistuu kuumalta ja mausteiselta! Välipalat tortilloilla ja kaikenlaisilla kastikkeilla ovat erittäin suosittuja täällä. Taco - maissitortilla naudanlihalla, sianlihalla, papuilla, äyriäisillä, juustoraasteella ja salsalla! Mmmm... Kielen voi niellä!

Kokeile kotitekoisia nacholastuja sulatetulla juustolla ja muista maustekastikkeessa marinoidulla grillatulla naudanlihalla täytetty fajitas. Mutta käy ilmi, että kuuluisaan burritoon laitetaan kaikkea, mitä sydämesi haluaa: papuja, riisiä, suolaista queso fresco -juustoa, tomaatteja ja lihaa, sieniä ja kalaa. Ja jopa trooppisia hedelmiä! Tämä on jos haluat jälkiruoan. Olya podrida -lihagulassi ja tamales odottavat sinua - lihakaalirullat maissintähkien lehtiin käärittyinä. Sopa de marisco -keitto on poikkeuksellisen maukasta. Ja kun olet syönyt täyteen, mennään juomaan tequilaa!

No, heräsi ruokahalu kireälle Meksikolle! Kuumimmat matkat odottavat!

P.S. Jaa omat herkulliset vaikutelmasi maailmasta kommenteissa!

Melnikova Anastasia, gastroexpert Online Tours