Hieno vadelmahelmi, joka on kypsennetty kotona huolehtivan emännän käsissä, on loistava lisä kodikkaalle iltateemapuolelle rakkaan perheen ja ystävien kanssa. Edullinen ja taloudellinen resepti mahdollistaa sellaisten marjojen käytön, jotka eivät sovellu tukoksen tai tukoksen valmistukseen.

Usein, kun makeaa hilloa valmistetaan talvella, valtava määrä marjoja, kun lajittelu tapahtuu, heitetään yksinkertaisesti arvottomaksi. Älä kiirehdi päästä eroon hylätystä "materiaalista", koska marjojen kevyesti murskataan voi aina valmistaa tuoksuvaa kompottia, hyytelöä tai tehdä maukkaita herkkuja hyytelön muodossa. Esimerkiksi vadelmahoito valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Niinpä et löydä vain sovellusta tuotteeseen, mutta myös ilahduttaa rakkaitasi herkullisen herkullisen vadelman hyytelöllä.

Upean maun ja hämmästyttävän aromin lisäksi vadelmalla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämän ainutlaatuisen marjan sisältämien vitamiinien ja kivennäisaineiden runsaus antaa keholle virtaa ja energiaa varsinkin kylmällä talvikaudella, jolloin immuunijärjestelmä on erityisen heikentynyt. Vadelmahoito ei siis ole vain herkullinen, vaan myös uskomattoman hyödyllinen jälkiruoka tuoksuvaa teetä varten. Alla on resepti hyytelön valmistamiseksi ilman sakeutusaineita.

Jotta vadelman hyytelö voitaisiin valmistaa kotona, sinun on valmisteltava seuraavat tuotteet etukäteen:

• tuoreet marjat - 1 kg;
• lasillinen sokeria;
• vesi - 1 kuppi;
• sitruunahappo - 2 g

Valmistusmenetelmä:

1. Voit tehdä vadelman herkkuista ensin marjat emalipohjassa ja murskaa ne hyvin puupuristimella, joka on valssatusta, jota käytetään tamparin tai raviolin taikinaa.
2. Sen jälkeen kaada vettä pannulle murskattuilla marjoilla ja sekoita massa ei-metalliseen lastaan.
3. Sen jälkeen laita astia marjojen päälle tuleen. Vadelman herkku tulisi kiehua. Poista seos, joka on muodostunut seoksen pinnalle, ja keitetään seosta alhaisella lämmöllä noin kymmenen minuuttia.
4. Määrätyn ajan kuluttua seos poistetaan liesi ja anna jäähtyä.
5. Jauhaa saatu massa perusteellisesti seulan läpi ja purista se sitten sidoksen läpi.
6. Tuloksena on oltava marja mehu, joka on tarpeen sokerin kaatamiseksi. Kaada seos takaisin pottiin, laita se tuleen ja anna sen kiehua.
7. Keitetään vadelman hyytelöä 40 minuuttia. Älä unohda poistaa kalvoa seoksen pinnasta ajoittain.
8. Kun vadelman herkku on valmis, lisää siihen sitruunahappoa, sekoita se hyvin ja poista pannu uunista. Jälkiruoka kaadetaan valmiiksi valmistetuille ja steriloiduille pankeille. On suositeltavaa käyttää matalia syvyyssäiliöitä.
9. Jätä purkit marjoilla käsiteltyinä ennen kuin jäähdytät huoneenlämpötilaan.
10. Tämän jälkeen sulje säiliöt, joissa on capron-korkit, ja säilytä ne viileässä paikassa, esimerkiksi jääkaapissa.

Vadelma herkku voidaan käyttää jälkiruoka täyte, koristelu makea kakkuja, pannukakkuja, juustokakkuja tai fritters. Lisäksi hyytelöistä voi tulla hieno itsenäinen jälkiruoka tuoksuvaa kuumaa teetä varten. Alla on toinen mielenkiintoinen resepti vadelma hyytelö lisäämällä punainen herukka.

Punainen herukka ja vadelma

Lisätään reseptiä ainesosa, kuten herukan mehu, jolloin saatte jälkiruoka, jossa on tiheämpi konsistenssi. Samanaikaisesti hyytelömyrkytyksen tekniikka pysyy samana. Ainoa ero on se, että sinun täytyy lisäksi kaada herukan mehu vadelma mehuun. Sen lisäksi, että herukka sopii erinomaisesti värillisiin vadelmiin, se on myös kauniisti geelattu. Näin ollen litrasta vadelmamehua tarvitaan noin 300 ml herukkaa sekä yksi kilogramma sokeria.

Bon appetit!

Video resepti vadelma hyytelö

Vihreä keitto on yksi suosituimmista kevään ruokia. Nuorten nokkosen versot, jotka näkyvät alkukeväällä metsässä, puutarhassa tai Dachassa - ovat erinomaisia ​​kasviperäisiä raaka-aineita vitamiiniruokien valmistukseen: salaatteja, keittoja tai kaali keittoa. Vatsassa on vitamiineja ja antioksidantteja, jotka ovat välttämättömiä kehollemme talven jälkeen, kuidut, karotenoidit, orgaaniset hapot ja välttämättömät aminohapot, ja […]

Valkosipulin nuolet eivät ole vain maukkaita mausteita, vaan myös hyödyllinen tuote, jolla on monia parantavia ominaisuuksia. Niissä olevat fytonidit ovat luonnollisia antiseptisiä aineita, mikä tarkoittaa, että tämän tuotteen säännöllinen käyttö henkilö säilyttää nuorten, terävän mielen ja hyvän terveyden. Lue tämä artikkeli: 1 Kuinka käyttää valkosipulin nuolia ruoanlaitossa1.1 Mikä on hyödyllistä ja jotka ovat vasta-aiheisia valkosipulin nuolilla1.2 Marinointi […]

Mitä elintarvikkeita on runsaasti proteiinia? Tämä kysymys on tärkeä, kun etsimme alkuperäisiä vähärasvaisia ​​reseptejä. Nykyään monet ihmiset noudattavat paaston perinteitä, mikä merkitsee joitakin rajoituksia elintarvikkeisiin. Tällä hetkellä eläintuotteita ei voi kuluttaa, minkä seurauksena yleinen sävy saattaa olla hajoava ja heikkenevä. Mutta lopulta proteiini voidaan korvata muilla tuotteilla, jotka [...]

Vadelma hyytelö - erittäin tuoksuva hoito, jossa valtava määrä vitamiineja. Se voidaan tehdä kotona vain hemmottelemaan jälkiruokaa varten tai valmistautua talvella kesästä.

Tämä vaihtoehto ei anna sinun unohtaa mehevien marjojen makua, muistuttaa aurinkoisista päivistä ja nosta henkesi.

Raspberry Jelly - Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Jelly voidaan valmistaa marjapyreen, mehun tai keittokerroksen perusteella. Kaikki riippuu käytetystä formulaatiosta sekä vadelman määrästä. Jos on paljon marjoja, voit tehdä rikkaan herkun, jonka maku on voimakas. Jos vadelmat ovat melko vähän, niin on parempi tehdä keittäminen, voit lisätä siihen muita mehuja ja kompotteja, sitten tehdä hyytelöä tästä nesteestä. Voit yksinkertaisesti keittää massan, koska marjoissa on geeliytyviä aineita. Mutta yhä useammin prosessi on yksinkertaistettu, hyytelöille käytetään tavallista gelatiinia. Tuote on levyissä, mutta sitä ei myydä kaikkialla. Löysää jauhetta on helpompi ostaa pusseissa, se on jokaisessa kaupassa.

Gelatiinin käyttöä koskevat perussäännöt:

1. Tuote on mitattava tarkasti, reseptissä ilmoitettu määrä otetaan. Voit tarkastella suhdetta ohjeissa määritellyn nesteen kanssa.

2. Kaada gelatiini viileään veteen tai huoneenlämpötilaan.

3. Gelatiini vie aikaa turpoamaan. Se on ohjeissa. Jopa välitön ruoka tarvitsee seistä 7-10 minuuttia ja yksinkertaista.

4. Gelatiini ei ole toivottavaa kiehua, poikkeus - talven valmistelut. Kypsennyksen jälkeen tuotteen geeliytymiskyky vähenee.

5. Jelly ei koskaan jäätyä, se vain pilaa sen. Jäätyä vain seisomaan jääkaapissa useita tunteja. Tarkka aika riippuu teknologian noudattamisesta, käytetystä määrästä, lämpötilasta.

Valmistuksen jälkeen gelatiini yhdistetään nestemäiseen hyytelöihin ja kuumennetaan. Jos jälkiruoka on tarkoitettu välittömään kulutukseen, sitten vain hieman lämmitetään. Sitten massa asetetaan muotteihin tai kaadetaan yhteen suureen kulhoon, jäädytetään jäädyttämään.

Vadelma hyytelö jälkiruoka

Resepti yksinkertainen vadelma hyytelö, joka voidaan valmistaa jälkiruoka. Täällä voit käyttää tuoreita tai jäädytettyjä marjoja, joiden avulla voit tehdä herkkuja milloin tahansa vuoden aikana.

ainekset

100 grammaa vadelmia;

400 ml vettä;

10 g gelatiinia;

30 grammaa sokeria;

1 nippu vaniljaa (valinnainen).

Keittämismenetelmä

1. Kaada 40 ml vettä, sekoita löysällä gelatiinilla. On tärkeää käyttää huoneenlämpötilaa. Jos vesi on kuuma, ilmestyy välittömästi palat. Kesannoitu gelatiini, kestää pakkauksessa ilmoitetun ajan.

2. Sekoita vadelmat jäljellä olevaan veteen, laitetaan uuniin, keitetään pari minuuttia nesteen kiehumisen jälkeen.

3. Vie liemi, jauhaa marjat saman seulan läpi. Luut ja elokuvat heittää pois.

4. Lisää sokeri vadelma liemeen, sekoita. Yleensä sokerin ja sen makeuden määrää voidaan säätää harkintansa mukaan. Laita pieni nippu vaniljaa, sekoita se uudelleen.

5. Tässä vaiheessa gelatiini on turvonnut. Siirrä se vain kuumaan massaan, sekoita. Jos pohja on jo jäähtynyt, laitamme sen uuniin ja lämmitämme sen hieman pienen tulipalon yli. Kaikkien hyytymien tulisi hajota.

6. Kaada siirappi gelatiinilla muotteihin, kulhoihin tai maljakkoihin, voit käyttää vain lasit. Hanki kolme täyttä annosta.

7. Jätä jääkaapiin kolme tuntia. Palvelun aikana voit laittaa muutaman vadelma- marjan päälle, koristella piparmünttilehdellä.

Vadelma hyytelö talvella ilman gelatiinia

Resepti valoisalle ja herkulliselle valmistukselle talvella. Sitä varten voit käyttää pehmeimpiä, rypistyneitä marjoja sekä pohjaan kertynyttä mehua. Tärkeintä on selvittää kaikki, ottaa pois rasvatut vadelmat. Jos marjat eivät ole enää tuoreita, anna viiniä, sitten niitä ei voi käyttää talven keräämiseen.

ainekset

1 kg vadelmia;

100 g vettä;

3 grammaa sitruunahappoa;

1 kg sokeria.

Keittämismenetelmä

1. Laita puhtaat marjat kattilaan, lisää sokeria.

2. Pestle varovasti vaivaa kaikki. Ei tarvitse lähteä, kuten he tekevät ruoanlaittoon, heti lähettämään uuniin.

3. Kiehauta alhaisen kuumuuden yli liuoksen liuottamiseksi. Kiehauta sitten 30 minuuttia.

4. Viileä vadelmahilloa, hiero seulan läpi, poista kaikki luut.

5. Tuloksena oleva sose palaa levylle.

6. Liuota sitruunahappo veteen. Kaada tulevaan hyytelö lusikkaan, joka kerta kiehuu. Keitä vielä neljäsosa tunnista.

7. Kun massa valmistelee, sinun täytyy höyryä purkit, kostua kiehuvalla vedellä, hermeettisillä korkeilla.

8. Kaada hyytelö valmiiden purkkien päälle, pyöritä, laita varastoon. Viileässä paikassa massa tulee paksumpi.

Vadelma hyytelö talvella gelatiinilla

Tietenkin hyytelö ilman gelatiinia on erittäin maukasta, tarjouskilpailua, mutta johdonmukaisuus ei aina toimi juuri niin kuin pitäisi. Yleensä herkku muistuttaa yksinkertaisesti makuista, se voi levitä jopa leipää. Niille, jotka haluavat valmistaa paksumpaa vadelmahelmiä talvella, tämä resepti sopii.

ainekset

1 kg vadelmia;

700 grammaa sokeria;

30 g gelatiinia;

1 tl sitruunahappo;

250 grammaa vettä.

Keittämismenetelmä

1. Kaada gelatiinia vedellä, käytä 150 grammaa nyt, sillä tämä jauheen määrä riittää. Aseta se sivuun, anna sen seistä ja turvota.

2. Siirrä marjat pannulle, lisää rakeistettu sokeri, sekoita ja sekoita hieman mehua mehuun. Lisäämällä gelatiinia sokeri on vähemmän kuin marjoja.

3. Laita vadelmat uuniin, kiehauta pehmeäksi. Koska marjat ovat hyvin hellävaraisia, riittää kymmenen minuuttia.

4. Purista nestettä, pyyhi loput marjat. Heitä ylimääräinen.

5. Kierrä makea massa uuniin, keitetään vielä kymmenen minuuttia.

6. Lisää sitruunahappoa, joka on laimennettu kuumalla vedellä, keitä vielä viisi minuuttia.

7. Syötä turvonnut gelatiini. Sekoita. Kypsennä hyytelöä vielä kymmenen minuuttia, mutta kytke tulipalo nyt minimitilaan. Myrskyä ja keittämistä varten massan ei pitäisi. Lämmitä vain huolellisesti.

8. valmistele purkit etukäteen: höyrytys tai paistaminen uunissa, lämmitys mikroaaltouunissa, kaatamalla vettä. Peitä kiehuvalla vedellä.

9. Kaada hyytelöä, kun se on kuumaa ja nestemäistä.

10. Pyöritä purkit nopeasti, käännä. Heti kun vadelman herkku on jäähtynyt, voit poistaa sen varastointiin.

Vadelma ja kerma hyytelö

Vaihtoehto herkkä hyytelömäinen jälkiruoka, joka on valmistettu kerma. Gelatiinin tavallinen ruoka, kerma, jonka rasvapitoisuus on 33%.

ainekset

150 g vadelmia;

200 ml vettä marjoille;

40 g sokeria;

150 g kermaa;

21 g gelatiinia;

3 rkl. l. jauhettu sokeri;

90 ml vettä.

Keittämismenetelmä

1. Erota 14 grammaa gelatiinia, kaada siihen 60 ml vettä, anna sen turvota. Yhdistä myös 7 g gelatiinia ja 30 ml vettä.

2. Kiehauta marjat reseptillä vedellä, keitetään minuutin ajan, hiero seulan läpi. Lisää sokeria.

3. Kiehele vadelmat uudelleen, laita turvonnut 14 g gelatiinia, sekoita ja liuotuksen jälkeen poistaa tulesta.

4. Kaada vadelmasiirappi osiin, täytä vain puolet. Laita jääkaappi tunnin ajan.

5. Beat-kerma jauheella. Voit maistaa vaniljaa.

6. Sulata 7 g turvotettua gelatiinia. Voit laittaa vesihauteeseen tai hieman lämmittää mikroaaltouunissa. Kaada kerma, jatka voittamista.

7. Laita kerma vadelmahelliin päälle. Voit puristaa leivonnaisella pussin suuttimella.

8. Laita jälkiruoka jääkaappiin vielä 2-3 tunniksi, anna sen täysin kovettua.

Vadelmahelmi marjoilla

Herkullisen herkkujen muunnelma kokonaisilla marjoilla. Jälkiruoka valmistetaan myös gelatiinilla, mutta vadelmamehulla. Voit sekoittaa sen omenoiden, appelsiinien, muiden hedelmien tai marjojen mehuun.

ainekset

300 ml vadelmamehua;

150 grammaa marjoja;

15 g gelatiinia;

2 rkl. l. sokeri;

30 ml vettä.

Keittämismenetelmä

1. Sekoita vesi ja gelatiini, lisää 30 ml mehua, anna seoksen turvota.

2. Lisää sokeria jäljelle jääneeseen mehuun, liuotetaan.

3. Marjat lajitella, pestä ja kuivata.

4. Sulattaa gelatiini, yhdistetään mehun kanssa.

5. Kaada kerros hyytelöä muottiin, puolet siirapista pitäisi mennä. Lähetä 20 minuuttia pakastimessa. Hyytelö ei jäätyä, mutta se kovettuu ylhäältä.

6. Ota lomake pois, levitä vadelmien marjoja.

7. Lusikka kaada vadelmia päälle. Ei tarvitse lisätä nopeasti, koska pohjakerrosta ei vieläkään ole vielä vahvistettu. Kaada pois siirappien jäännökset varovasti, säilytä se kylmässä kaksi tuntia.

Vadelma ja Orange Puff Jelly

On parasta kerätä tällaista hyytelöä leveisiin laseihin ilman kuviota. Läpinäkyvän lasin kautta voit arvostaa jälkiruoan kauneutta.

ainekset

250 ml appelsiinimehua;

150 g vadelmia;

20 g gelatiinia;

260 ml vettä;

Sokeri makuun.

Keittämismenetelmä

1. Jaa gelatiini puoleen, kaada 30 ml vettä jokaiseen osaan.

2. Keitetään vadelmia lasillisella vedellä, pyyhi tai yksinkertaisesti purista mehua harson läpi. Sokeri makuun.

3. Lisää yksi osa gelatiinia kuumaan vadelmaan, liuotetaan.

4. Kaada jokaiseen lasiin 1,5-2 cm vadelma liemestä. Laita jääkaappi.

5. Sulata gelatiinin toinen osa. Yhdistä appelsiinimehuun. Jos se ei ole tarpeeksi makea, voit lisätä sokeria.

6. Irrota jo jäädytetty vadelmahelmi, kaada appelsiinimehu. Uudelleen laittaa jääkaappiin.

7. Kun oranssi kerros kovettuu, kaada vadelma liemi uudelleen.

8. Kerrosten lukumäärä ja niiden paksuus ovat mielivaltaisia, tärkeintä on, että ne kovettuvat hieman niin, että nesteet eivät sekoittu.

Jos levyissä on gelatiinia, sen määrä on sama kuin reseptissä ilmoitettu. Se on vain liotettu kylmään veteen, jota ei oteta huomioon reseptissä. Ja neste, joka on siellä, lisätään yksinkertaisesti soseeseen tai siirappiin. Liuotetut levyt poistuvat vedestä, lisäävät kokonaismassaan, liukenevat.

Samoin kuin hillon valmistuksessa, on tärkeää poistaa vaahto, joka muodostuu vadelmia keitettäessä. Tämä pätee erityisesti talven aihioihin. Vuonna vaahto kerää pentue, ilma, se vähentää säilyvyysaika hoitoon, pilaa sen ulkonäkö.

Vadelmat menevät hyvin mintunlehdillä ja sitruunamelilla, voit lisätä muutaman palan hitsaukseen, mutta älä laita niitä purkkeihin.

Gelatiinin lisäksi agar-agaria voidaan käyttää massan sakeuttamiseen, se myydään makeisten osastoilla, annos on merkitty pakkaukseen.

Vaihe 1: valmistele inventaario.

Ensinnäkin valmistelemme kaikki inventaarion, johon suojelu valmistetaan. Huuhdellaan se lämpimällä juoksevalla vedellä kaikenlaisesta saastumisesta, joten kannattaa käyttää mitä tahansa pesuaineita, jotka sisältävät vähimmäismäärää kemikaaleja, ihanteellisin vaihtoehto on tavallinen leivin sooda, se pesee likaa.

Sitten ravistelemme kiehuvaa vettä pienten astioiden päällä ja steriloidaan purkit ja kannet kätevällä tavalla, josta voit oppia lisää napsauttamalla tätä linkkiä. Kun peitimme pöydän keittiön pyyhkeellä, laita astiat ja kulhoon steriloidut kannet ja siirry seuraavaan vaiheeseen.

Vaihe 2: valmistele vadelmat.

Siirrämme 1,5 kilogrammaa siirrettyä vadelmaa siivilään ja huuhtele se ohuella kylmällä juoksevalla vedellä pölystä ja muusta saastumisesta.


Kun marjat on jätetty samaan astiaan 7 - 10 minuuttianesteiden poistamiseksi. Sitten heidät heidät syvään kattilaan ja paina tolkushkoya, kunnes nestemäinen massa on homogeeninen.

Vaihe 3: Kokki vadelmat.

Nyt käännä liesi keskitasolle, laita se päälle vadelma, kaada se astiaan 100 ml  puhdasta vettä ja saatetaan neste kiehumaan. Keittämisen jälkeen keitetään vadelmia 5 minuuttiapoista pannu uunista, laita se leikkuulaudalle ja anna marjan massa jäähtyä hieman. Emme sammuta uunia!

Vaihe 4: vadelmien hieronta.

Sitten asennetaan siivilä, jossa on hieno verkko puhtaan pannun pinnalle ja hiero sen massaa sen läpi, auttaen itseämme puukeittiön lusikalla. Kakkua ei heitetä pois, sitä voidaan käyttää kompotin tai hyytelön valmistukseen, ja siihen lisätään 1 kg rakeistettua sokeria vadelmamehun kanssa.

Vaihe 5: Kypsennä vadelma hyytelöä ilman gelatiinia.

Sen jälkeen levyn lämpötila lasketaan pienimmälle tasolle ja laita kattilaan seos, jossa on sokeria ja vadelmamehua. Me käymme itsemme samaan lusikkaan, ja sekoitamme marjamassaa 40 - 50 minuuttia. Poistamme säännöllisesti kipinän avulla valkoisen vaahdon tiivistetyn nesteen pinnalta.


Kun vaadittu aika on kulunut, tarkistamme hyytelön viskositeetin, tiputetaan 2 - 3 tippaa seosta kuivaan levyyn, jos pisara leviää, jatka keittämistä hyytelöä 5 - 10 minuuttiaja jos se ei levitä, on aika aloittaa suojelu.

Vaihe 6: säilytä vadelma hyytelö ilman gelatiinia.

Vaihtoehtoisesti laitamme laajan kaulan kastelukannen jokaiselle steriloidulle purkille ja autamme itseämme kauhalla, me kaadamme niihin kuumaa vadelma-massaa. Täytä säiliöt niin, että naulojen tasolle jää enintään 1 senttimetri vapaata tilaa. Säilytyspuristimien avulla kukin purkki asetetaan metalliruuvilla ja sulje ne tiiviisti niin, ettei niissä ole aukkoja. Käännämme purkit ylösalaisin, pyyhitään kostealla keittiönpyyhkeellä, laita ne lattialle, peitä ne vanhan villan peitolla ja jäähdytetään runko ilman äkillisiä lämpötilan muutoksia aikana 1 - 2 päivää. Kun olemme poistaneet säilytyksen viileässä, hyvin ilmastoidussa paikassa, esimerkiksi varastotilassa, kellarissa tai kellarissa.

Vaihe 7: Tarjoile vadelmapähkinää ilman gelatiinia.

Vadelmahelliä ilman gelatiinia tarjoillaan huoneenlämpötilassa jälkiruoka maljakoissa tai annoksina rosettia. Tämän lisäksi tarjoillaan myös namia, keksejä, evästeitä, rullia, juustokakkuja tai tuoretta kotitekoista leipää.


Usein tällaista hyytelöä käytetään leivonnassa, kakkujen kerroksissa, leivonnaisissa, lisänä jäätelöön, suffeliin tai voiteisiin. Vadelmahelliinisen tekstuurin keskimääräinen tiheys, hieman elastinen ja erittäin pehmeä. Nauti!

Bon appetit!

Samalla tavalla voit valmistaa hyytelöä kirsikoista, mansikoista, karpaloista ja herukkaista.

Saadaksesi kristallinkirkas hyytelö, voit jauhaa seulan läpi 2 kertaa ja toistaa tämän prosessin, mutta käyttää steriiliä sideharsoa.

Jotta vadelma hyytelisi muuttumaan tiheämmäksi ja paksuista rakeista sokeria tulisi lisätä 500 grammalla.

Joskus tämäntyyppiseen hilloon lisätään 1 pussi vaniljasokeria, tämä mauste täydentää valmiiden jälkiruokien tuoksua. Lisää myös 1-2 ruokalusikallista sitruunamehua, jos vadelmat ovat liian makeat ja vaativat vähän hapan.

Vadelmat ovat jo kauan olleet paras parannuskeino kylmähoitoa varten, sitä käytettiin hoitoon ja moniin muihin sairauksiin, koska isoisat isoäitimme tekivät vadelmahillon talveksi. Tästä marjasta on paljon tarinoita ja lauluja, joita kunnioittivat sekä slaavilaiset heimot että antiikin roomalaiset ja kreikkalaiset.

Tuoksuva ja maukas vadelma on hyvä ja raikas ja monipuolinen valmistelu talveksi. Tuntuu siltä, ​​että vadelmien erityispiirteet voidaan tehdä tunnetun hillon lisäksi? Itse asiassa monia hyödyllisiä ja herkullisia asioita: hyytelö, hillo, confiture, hillot, sekä marmeladi ja pastila. Haluttaessa se voidaan helposti yhdistää aihioihin muiden marjojen kanssa, esimerkiksi karviainen, kirsikka, herukka. Hänen läsnäolollaan hän vain koristaa mitä tahansa kappaletta.

Vadelma korjuu vaihtoehtoja talvella

Vadelmat mehukasta mehua

osat:

• 0,5 litraa herukkaa.
• Kilogramma vadelmia.

Ruoanvalmistustekniikka. Lajittele marjat ja laita astiaan. Blanch-herukat minuutin ajan ja hiero seulalla (voit puristaa mehua sideharsolla). Lisää tämä mehu marjoihin, kuumenna seos ja anna sen kiehua 6-7 minuuttia, sitten kaada se pulloihin ja sulje kannet.

Resepti omassa mehussaan ilman ruoanlaittoa

osat:

• Kilogramma sokeria.
• Kilogramma vadelmia.

Ruoanvalmistustekniikka. Laita marjat emalipannulle, lisää sokeria, odota, kunnes mehu tulee näkyviin, laita kaikki pulloon. Pyöritä ja laita viileään ja pimeään paikkaan.

Vadelma sokerilla

osat:

• 220 ml vettä.
• 350 gr. sokeri.
• 800 gr. vadelma.

Ruoanvalmistustekniikka. Lajittele marjat, laita ne emalipannulle ja lisää vettä. Keittämisen jälkeen kypsennä minimilämmöllä 4-6 minuuttia. Poista massa uunista ja jauhaa se seulalla, kun se on kuuma. Laita sokeri soseeseen ja anna seoksen kiehua, mutta älä keitä. Kaada pulloon ja rullaa.

Vadelmahilloa

"Isoäidin" resepti-aihiot

osat:

• 4 lasillista vettä.
• Kilogramma vadelmia.
• 1 rkl. sitruunahappo.
• Sokeri - 2 kg.

Keittämismenetelmä Voit valmistaa hilloa lisäämällä marjoja, vettä ja sokeria. Kypsennä matalalla lämmöllä, kunnes se on täysin kypsennetty. Ripottele sitruunahappoa ennen ruoan valmistamista.

Vadelma hillon resepti "Viisi minuuttia"

osat:

• Vadelmat - 5 kg.
• Sokeri - 3-4 kg.

Ruoanvalmistustekniikka. Marjat puhdistetaan, pestään, kuivataan. Sitten laitetaan syvään astiaan, lisätään sokeria ja laitetaan viileään ja pimeään paikkaan 12 tunniksi. Astian jälkeen, kun seos on asetettu liesi, anna kiehua ja kypsennä 5 minuuttia. Kaada kuuma koostumus pulloihin ja sulje kansi.

Resepti vadelmahilloa "ihana aromi"

osat:

• 8 kg sokeria.
• 3 keskipitkää sitruunaa.
• Vadelmat - 5 kg.

Ruoanvalmistustekniikka. Kuori marjat, pese ja kuivaa ne. Pese ja leikkaa sitruunat ohuiksi renkaiksi, leikkaa ne puoliksi, poista kivet. Kaada valmistetut marjat ja sitruunakiilat sokeriksi ja laita ne viileään ja pimeään paikkaan 12 tunniksi. Aseta säiliö mehuille annettujen marjojen päälle ja laita sitruuna uuniin, anna sen kiehua, poista vaahto, vähentää lämpöä ja kypsennä 45 minuuttia, samalla sekoittaen. Poistetaan lämmöstä ja anna jäähtyä. Aseta tukos uudelleen liesi ja keitä, kunnes se on valmis, anna jäähtyä, kaada pulloihin ja sulje.

Resepti vadelmahilloa ja melonia

osat:

Ruoanvalmistustekniikka. Kaada sitruunan limonadi sitruunamehulla, lisää sokeria ja anna sen seistä tunnin ajan. Kuori meloni ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kaada sokeria veteen, lisää ”sitruunan” sokeria ja keitä sekoittaen. Kun koostumus kiehuu, laita ensin meloni ja marjojen jälkeen. Kypsennä kaiken ilman sekoitusta, kunnes se on paksu. Poista lopullinen tukos liesi, poista vaahto ja pakataan pulloihin.

Cherry Raspberry Jam resepti

osat:

• Kilogramma vadelmia.
• Kilogramma kirsikkaa.
• 2 kupillista vettä.
• Sokeri - 2 kg.

Keittämismenetelmä Lisää kiehuvaan veteen siemenetön kirsikat, anna sen kiehua ja irrota liesi. 5 kertaa 30 minuutin välein tuo kiehuva hillo. Viimeisen kerran pari minuuttia ennen ruoanlaittoa lisätään vadelmat, anna kiehua ja irrota sitten liesi. Kaada hillo pulloon. Rullaa ylös.

Kompotit, mehut ja muut talvivalmisteet

Koiran resepti "Talvella"

osat:

• Vesi - 3 litraa.
• Kilogramma sokeria.
• Kilogramma vadelmia.

Ruoanvalmistustekniikka. Marjat lajittelevat, poista sepals ja lehdet. Siirrä siirappi vedestä ja sokerista. Lisää vadelmia kuumaan siirappiin, sekoita, anna kiehua, poista liesi ja kaada pulloihin. Anna kompotin jäähtyä ja pyöriä pulloon.

Luonnollinen vadelma mehu resepti

osat:

• 180-220 ml vettä.
• Kilogramma vadelmia.

Ruoanvalmistustekniikka. Puhdista marjat, sekoita ja laita ne astiaan, jossa on esilämmitettyä vettä 70 ° C: seen. Kuumenna marjat jatkuvasti sekoittaen 70 ° C: seen, irrota uunista, sulje kansi ja paina 20 minuutin kuluttua mehua. Siivilöi mehu, anna sen kiehua, kaada se välittömästi pulloihin ja kierrä se ylös.

Resepti vadelma konfiture

osat:

• Kilogramma sokeria.
• Kilogramma vadelmia.
• Laukku "Zhelfiks".
• Yksi sitruuna.

Ruoanvalmistustekniikka. Puhdista, pese ja kuivaa marjat. Kaada sitruunamehua päälle, lisää kuori ja sekoita. Lisää sokeria. Kiehauta alhaisen lämmön yli. Lisää geelittävä sokeri ja samalla sekoittaen jatkuvasti kypsennä minuutti. Steriloi pullot, täytä kuumasinkillä, sulje ruuvikorkilla.

Vadelma-siirapin resepti

osat:

• Lasillinen vettä.
• Kilogramma sokeria.
• Kilogramma vadelmia.

Ruoanvalmistustekniikka. Tee siirappi vedestä ja sokerista. Lisää siihen marjoja. Anna sen kiehua. Jäähdytä ja kiristä seula. Tuo tämä siirappi kiehumaan ja kypsennä 4-6 minuuttia, sitten kaada se kuumiin pulloihin ja kierrä se ylös.

Vadelma Jelly Resepti talvella

osat:

• Kilogramma sokeria.
• Kilogramma vadelmia.

Ruoanvalmistustekniikka. Huuhtele marjat ja anna niiden kuivua kokonaan. Mashaa kattilaan. Kantaa seulan läpi. Laita sokeri. Sekoita liuottamalla sokeri ja anna sen seistä yön yli. Sitten hajoaa pulloiksi ja hermeettisesti rullaa. On tarpeen säilyttää tämä hyytelö jääkaapissa.

Vadelma Jam Resepti

osat:

• 1,6 kg sokeria.
• Kilogramma vadelmia.
• 2 rkl. gelatiini.
• 0,5 rkl. sitruunahappo.
• 1,5 kupillista vettä.

Ruoanvalmistustekniikka. Kuori marjoja varresta, pese vedellä ja laita kattilaan, lisäämällä sokerikerroksia. Kaada vettä. Aseta potti alhaiselle lämmölle ja anna sen kiehua. Tee 20 minuutin kuluttua tulipalo hieman ja keitä hillo ennen keittoa. Kypsentämisen lopussa kaada sitruunahappoa ja laimennettua gelatiinia vedellä. Kaada hillo pullojen päälle ja sulje.

Resepti vadelmahilloa omenoilla

osat:

• Kilogramma omenapyrettä.
• Kilogramma vadelmapürettä.
• 700 ml vettä.
• 900 gr. sokeri.

Ruoanvalmistustekniikka. Omenat höyrylle kiehuvassa vedessä ja mashissa. Punnitaan yksi kilogramma. Vadelmat punnitaan huolellisesti ja sekoitetaan omenoiden kanssa. Ainesosat kypsentävät säiliöissä, joissa on laaja pohja. 25 minuutin kuluttua lisää sokeria ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen, kunnes keitetään. Kaada kannu pullojen päälle ja sulje kannet.

Sugar Free vadelma Smoothie Resepti

Tämä marjapyrettä voidaan valmistaa ilman sokeria. Talvella voit tehdä siitä hyytelöä, hyytelöä tai marmeladia. Tuoreet raastavat marjat siivilällä. Laita tämä massa emaloidulle pannulle ja aseta liesi. Keitetään minuutin ajan ja kaada pullot.

Resepti vadelma mousse päärynä

osat:

• 350 gr. vadelma.
• Kilogrammaa päärynöitä (ilman siemeniä).
• Kardemumilusikka.
• Pari tippaa sitruunamehua.
• 0,5 kuppia sokeria.

Ruoanvalmistustekniikka. Pese päärynöitä, leikkaa ja poista siemenet (ei tarvitse kuoria ihoa). Leikkaa suuriksi kuutioiksi ja laita kattilaan. Pese vadelmat ja kuivaa. Laita marjoja, sokeria kulhoon päärynöiden kanssa ja sekoita kaikki. Kypsennä matalalla lämmöllä tunnin ajan, sekoittaen ajoittain. Poista sitten potti uunista. Lisää hyppysellinen kardemumma ja pari tippaa sitruunamehua. Sekoita kaikki sekoittajaan ja laita se pulloon.

Resepti vadelma marmeladia (valmistelu talvella)

osat:

• 0,5 kg sokeria.
• Kilogramma vadelmia.

Ruoanvalmistustekniikka. Pese marjat, huuhtele kiehuvalla vedellä, kuivaa ja kuivaa seulalla. Lisää sokeria soseeseen ja keitetään korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Kun koostumus sakeutuu, poista se liesi ja aseta se pulloon.

Vadelma Mash Resepti

osat:

• 120 gr. jauhettu sokeri.
• 350 gr. sokeri.
• Kilogramma vadelmia.

Ruoanvalmistustekniikka. Pese marjat, laita ne leveään astiaan ja aseta tunti kuumennetussa uunissa. Kuumailkaa marjoja seulalla. Aseta tämä sose pienelle tulelle, lisää sokeria ja keitä se puoleen tilavuuteen. Kaada kuuma seos astiaan, joka on peitetty pergamenttipaperilla ja levitetty kasviöljyllä ja kuivaa uunissa, jonka lämpötila on 80 ° C. Leikkaa hedelmäkarkit palasiksi, ripottele jauhettu sokeri ja laita pulloihin.

Vadelma etikka resepti

Tämä etikka on erittäin kirkas maku ja haju. Hän on suuri hedelmien ja vihannesten salaatteja.

osat:

• 250 gr. marjoja.
• 350 gr. valkoviinietikka.

Ruoanvalmistustekniikka. Valmista lasiastia, jossa on kansi. Pese ja kuivaa marjat, laitetaan purkkiin. Lisää etikka ja sulje tiiviisti. Säilytä pimeässä paikassa 2 viikkoa. Tämän ajan kuluttua vedä nestettä. Kaikki on, etikka on valmis!

Vadelma-pohjainen alkoholi

Vadelma viini resepti

osat:

• 3 litraa vettä.
• 800 gr. sokeri.
• 3 kg vadelmia.

Ruoanvalmistustekniikka. Purista vadelmamehua. Kuumenna vesi sokerilla, kunnes se liukenee, jäähtyy. Kaada pulloihin, sekoita vadelmamehun kanssa ja odota, kunnes käyminen on loppunut huoneenlämmössä. Kun se on ohi, kanta ja rulla.

Vadelma likööri resepti

osat:

• 0,5 kg sokeria.
• 0,5 kg vadelmia.
• Litra vodkaa.
• 300 ml vettä.

Ruoanvalmistustekniikka. Aseta kypsät vadelmat pullojen pohjalle ja lisää vodka siihen. Sulje kaproni muutamalla reiällä. Aseta viileässä ja pimeässä paikassa kuukauden ajan. Tee siirappi vedestä ja sokerista, anna jäähtyä ja lisätä säiliöihin vadelmia. Sekoita, kanta ja pullo. Sulje kannet. Mitä enemmän tämä likööri on, sitä herkempi se osoittautuu.

Kuivatut ja jäädytetyt vadelmat

Kuivatut vadelmat

Tämä vaatii vähän epäkypsiä ja tiheitä marjoja. Muuten vadelmat eivät kuivu, ja likaantuvat. Kuivaa marjat sähkökuivaimessa tai uunissa 3-5 tunnin ajan 40-60 ° C: n lämpötilassa, ja kun ne kuivuvat, lisää lämpötila 70 ° C: seen. Jäähdytä kuivatut marjat ja säilytä ne suljetuissa laatikoissa tai purkkeissa.

Jäätyä varten valitse kuivia marjoja. Huuhtele niitä ei tarvitse. Jotta vadelma ei jäätyisi kertakäyttöön, se jäädytetään asettamalla se yhteen riviin lokeroon tai leikkuulautaan. Kun marjat jäädytetään, kaada ne pakastesäiliöön.

Jäädytetyt vadelmat ja hunaja

Laita marjat pakastesäiliöön ja lisää hunajaa. Jäädytetään pakastimeen. Valmistuksesta on kaksinkertainen hyöty: hunaja ja vadelma. Näin valmistettu, talven korjuu säilyttää sen ominaisuudet ja on myös varsin hyödyllinen.

Vanhoina aikoina sanottiin, että kaikkien edellä mainittujen lisäksi vadilla on myös henkistä voimaa: nämä marjat auttavat ihmisiä vahvistamaan hyviä suhteita. Todennäköisesti tästä perinteestä ja meni kohtelemaan vieraita, jotka tulivat taloon teetä tuoksuvalla hillolla.