Mustikkahillo   - Yksi vaihtoehdoista talven korjaamiseksi poikkeuksellisen maukkaita ja terveellisiä marjoja - mustikoita. Ehdotettu mustikkahillojen valmistusohje ei vaadi pitkää keittoa, mikä säästää enemmän vitamiineja. Hillojen paksuus saavutetaan mustikoiden sisältämän pektiinin ansiosta. Tällainen mustikkahillo on hyödyllinen näkökyvylle, etenkin niille, jotka viettävät paljon aikaa tietokoneen näytön takana. Joten kokki terveyden vuoksi!

ainesosat:

• per 1 kg. mustikka
• 1 kg sokeri

Mustikkahilon säilyttämiseksi tarvitsemme myös 0,5 litran lasipurkkeja, lakattuja metallisia kansia ja sulkuavaimen.

valmistus:

1. Valmistelemme astiat hillojen säilyttämiseksi: pese astiat ja kannet hyvin soodalla tai saippualla ja steriloi sitten ne (purkit ovat noin 10 minuuttia höyryn yläpuolella, ja kannet ovat 5-7 minuuttia kiehuvassa vedessä). Purkit voidaan steriloida uunissa. Aseta tämä pestyt tölkit kylmään uuniin grillillä ylösalaisin, lämmitä uuni 70 tai 80 ° C: seen. Steriloimme tölkkejä, kunnes kosteuspisarat haihtuvat täysin niiden seinistä ja tölkit muuttuvat täysin kuiviksi.
2. Asetamme mustikat kauhaan tai altaan, täytä vesi, sekoita varovasti - kaada vesi yhdessä ponnahdusikkunoiden kanssa. Täytämme uuden osan vettä - pesemme mustikoita, kunnes raikas osa vettä on puhdasta ja läpinäkyvää. Poistamme varret niin pitkälle kuin pystymme ja haluamme. Jos pilaantunut marja tulee sisään, poista se. Laitoimme marjat siivilään, anna veden valua.
   
3. Kierrämme mustikoita lihamyllyssä tai pilkomme ne tehosekoittimella (jos mahdollista, käytä kiinteää tehosekoitinta, ei upotettavaa, jotta mustikkamehua ei roiskuta).
   
4. Kaada sokeri kiertyneisiin marjoihin, sekoita.
   
5. Laita mustikan sose keskilämpöiseksi. Kuumenna sekoittaen (sokeri liukenee kuumennettaessa melkein heti). Keittämisen jälkeen poista vaahto, vähennä lämpöä, keitä 10 - 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Tarkastamme hillojen valmiuden pudottamalla hiukan lautaselle - pisaran ei pitäisi levitä. Sammuta.
6. Levitä kuuma hillo valmiiksi valmistettuihin purkkeihin (yhden kerran täytämme 1-2 purkkia). Vaikka hillo on kuuma, se on tarpeeksi nestemäinen kuin hillo. Mutta täydellisen jäähtymisen jälkeen siitä tulee paksua ja saadaan hyytelön tai marmeladin konsistenssi mustikoiden ja sokerin sisältämän pektiinin ansiosta.
   
7. Peitämme purkit mustikkahilloilla ja rullaile. Laitoimme rullalle pankit ylösalaisin lattialla, joka oli peitetty paksulla sanomalehtikerroksella, tarkistamme, että pankit eivät vuoda mihinkään. Peitämme ne vanhoilla viltteillä ja annamme siis jäähtyä.
   
8. Jäädytettyjä tölkkejä, joissa on hillo, voidaan kääntää, pyyhkiä kostealla liinalla, jotta ne eivät tartu mihinkään. Kun purkit ovat kuivia, voit kiinnittää (tai sitoa) tarroja säilytyspäivämäärän ja työkappaleen nimen kanssa. Voidaan lähettää varastoon ruokakomeroon.
9. Mustikkahillo, samoin kuin muut tyypit (,

Mustikat ovat uskomattomia marjoja.

Yhdistää suuren hyödyn ja kohtuuhintaisuuden.

Se kasvaa luonnossa, mutta sitä voidaan kasvattaa puutarhassasi tai maassa. B

sitä monet puutarhurit tekevät.

Loppujen lopuksi tuoreet mustikat ovat kehon tarvitsemien vitamiinien ja mineraalien lähde.

Se täyttää ihmisen voimalla, parantaa ruuansulatusta ja auttaa torjumaan ympäristön haitallisia vaikutuksia.

Lisäksi ihana pehmeä, makea, hapan maku.

Marjakausi ei kuitenkaan ole liian pitkä, mutta haluat mustikoita sekä talvella että varhain keväällä ja myöhään syksyllä.

Siksi marjat korjataan tulevaa käyttöä varten.

Viiden minuutin mustikoiden valmistuksen perusperiaatteet

Viiden minuutin hillojen mustikat ovat tuoreita, kypsiä, hiljattain korjattuja.

Ensinnäkin marja on valmisteltava. Tämä on yksinkertainen asia - mustikoista on poistettava lehdet ja vahingossa roskaa, huuhdeltava.

Lisäksi on olemassa useita vaihtoehtoja. Joissakin mustikat täytetään sokerilla ja lämmitetään hitaasti. Sokeri sulaa, kun kiehuvaa hilloa keitetään useita minuutteja. Muissa tapauksissa siirappi valmistetaan ensin vedestä ja sokerista. Mustikoita on jo sijoitettu siihen ja keitetään myös lyhyesti.

On vaihtoehtoja, kun viiden minuutin viileä ja kiehu uudelleen. Joka tapauksessa kypsennysaika ei ylitä viittä minuuttia.

Valmiit hillat voidaan kaataa kuumana purkkien päälle ja sulkea metallisilla kansilla. Voit jäähtyä purkeissa ja peittää vasta sitten kapronin kansilla. Riippuu siitä, missä sitä varastoidaan - rautapeitteiden alla voit jättää ilman jääkaappia ja pidemmäksi ajaksi.

Viiden minuutin mustikka voidaan valmistaa lisäämällä muita marjoja - useimmiten se on metsä Mansikka, mansikka, mustaherukka.

Yksinkertainen resepti viiden minuutin mustikoiden valmistamiseksi

Tämä on perusresepti, joka kertoo kuinka nopeasti, yksinkertaisesti ja helposti tehdä viiden minuutin hillo mustikoista. Tulos on upea - se maistuu hyvältä, konsistenssi on paksu, mutta ei liikaa. Se voidaan nauttia teetä tai käyttää täyteaineena leivontaan. Kun olet perehtynyt perusreseptin, voit jo yrittää tehdä omia lisäyksiä ja muutoksia.

Ainesosat

• Ota mustikat ja sokeri tasapainoisesti, mitään muuta ei tarvita

Keittämismenetelmä

Huuhtele mustikat hyvin, punnitse, kaada keittoastiaan.

Punnitse siellä yhtä suuri osa sokeria.

Sekoita ja laita pieni tuli.

Sekoita satunnaisesti, tarkkaile, että sokeri sulaa, joka ei missään tapauksessa pidä kiinni.

Kun kaikki sokeri on liuennut, voit lisätä vähän tulta, jos hillo ei kiehu.

Heti kun ensimmäiset hyvät ”luodit” ilmestyvät, aika huomaa.

Keitä enintään viisi minuuttia aktiivisella, mutta ei liiallisella keittämällä.

Sekoita. Poista määräaika tietyn ajan kuluttua tulesta ja kaada valmistettuihin purkkeihin.

Viiden minuutin mustikka-sitruunan maku

Usein mustikat pääsevät emäntälle liian makeassa muodossa. Näin tapahtuu, kun marja on aivan liian kypsä. Tästä oleva hillo on liian makea. Siksi on suositeltavaa vähentää sokerimäärää ja lisätä sitruunamehua. Ja jos seos on myös rikastettu sitruunan kuorella, jälkiruoka tulee esiin miellyttävän lisämakuisella maku- ja aromivarjolla.

Ainesosat

Erittäin kypsät mustikat - noin kilogramma

Sokeria otetaan vähän vähemmän - noin 800 grammaa, mutta makea hammas voi viedä kokonaisen kilogramman

Suuri sitruuna tai kaksi pientä

100 ml vettä

Keittämismenetelmä

Yhdistä vesi ja sokeri hilloastiaan ja laita pienelle tulelle siirapin valmistamiseksi. Kuumenna sekoittaen kiehumiseen.

Raasta kuori sitruunalla, sitä enemmän, sitä parempi.

Purista sen jälkeen mehu, myös enimmäismäärä.

Huuhtele mustikat hyvin, valuta ne ja lataa kiehuvaan siirappiin.

Sekoita, lisää sitruunan kuori ja keitä enintään viisi minuuttia.

Kaada sitruunan mehu hilloa, sekoita huolellisesti ja poista astia lämmöltä.

Voit kaataa sen purkkeihin tai jäähtyä tarjoillaan.

Viiden minuutin mustikkahyytelö

Mustikkahyytelön saamiseksi sinun on keitettävä marjoja noin 40 minuuttia. Tietysti monet vitamiinit menetetään tällä menetelmällä. On kuitenkin resepti mustikkahyytelön valmistamiseksi - viisi minuuttia. Täällä ei voi tehdä ilman avustajia - geeliytyviä lisäaineita. Se voi olla agar-agar, gelatiini, pektiini, gelfix. Käytä niitä pakkauksessa olevien suositusten mukaisesti.

Ainesosat

Noin kilogramma kypsiä mustikoita

Puna rakeistettua sokeria

Paketti 1: 2

Keittämismenetelmä

Lajittele mustikat, huuhtele ja pidä siivilä lasilla vettä.

Sekoita jellyfix sokeriin.

Yhdistä sokeri ja mustikat, laita tuleen.

Kuumennettaessa seoksen sokeri sulaa ja mustikat erittävät mehua. On tarpeen varmistaa, että sokeri on kyllästetty mehulla eikä pala.

Kun hillo alkaa kiehua sekoittaen, aika merkitään.

Poista neljä minuuttia myöhemmin lämmöltä. Anna seistä neljäsosa tuntia tai vähän vähemmän.

Tehosekoitin kävelee hyvin mustikkahilon yli. Hän pilkoi marjatetut marjat. Voit myös soseta koko seoksen tai jättää osan marjoista kokonaisuudeksi.

Pane seos takaisin tuleen ja kiehauta.

Poista, kaada pankkeihin. Jos et aio säilyttää jälkiruokia, mutta käyttää sitä lähitulevaisuudessa, et voi keittää seosta toisen kerran.

Paksumpi ja paksumpi: viiden minuutin mustikkakolminkertainen "kovettuminen"

Perinteinen viiden minuutin jakso ei ole liian paksu, voit valita siitä marjoja ja laittaa siirappin hedelmäjuoman päälle. Kuitenkin monet ihmiset pitävät hilloa paksummin. Varsinkin jos aiot käyttää sitä täyteessä leivontaan. Kuinka keittää paksu hillo ilman pitkää keittoa?

Ainesosat

Kiloa mustikoita

Kilogramma sokeria - enemmän tai vähemmän on mahdollista marjan makeudesta ja halutusta tuloksesta riippuen

Keittämismenetelmä

Pese mustikat, poista ylimääräinen vesi, kaada kulhoon hillojen keittämistä varten.

Kaada sokeri, sekoita hyvin, puristamalla hieman lusikalla.

Anna seistä muutama tunti erottuaksesi lisää mehua. Sekoita toisinaan.

Pane keskilämpötilaan ja varmista, että se ei pala.

Kuumenna kiehuvaksi ja anna sen kiehua muutama minuutti.

Poista lämpöä, anna jäähtyä kokonaan. Hillan tulee seistä vähintään 12 tuntia.

Aseta sitten uudelleen keskilämpötilaan, anna sen kiehua muutaman minuutin, poista 12 tuntia.

Kolmannen "kovettumisen" jälkeen hillo on paksu, viskoosinen. Kaada pankkeihin ja poista varastointiin jäähdyttämisen jälkeen.

Mustikka viiden minuutin "tuoksuva"

Mustikkametsämarjojen täyttäminen metsän, luonnon ja ruohoisten yrttien tuoksulla on alkuperäinen idea! Kaikkien, jotka rakastavat yrttiteejä ja erilaisia \u200b\u200bsekoituksia, tulisi kokeilla. Tärkeintä on löytää sopivia kasveja. Tässä ei kuitenkaan ole kiinteää reseptiä, lisäaineiden koostumus voi vaihdella. Jos niitä ei voida häiritä, voit ostaa apteekista!

Ainesosat

Noin kaksi kiloa mustikoita

Sokeria tarvitaan puolitoista - kaksi kertaa vähemmän, tällaisen hillan ei tulisi olla liian sokeria

Pienellä joukolla tai joukolla herukkalehtiä, mansikoita, minttujousia, sitruunamelissa, timjamia, oreganoa ja haluttaessa muita yrttejä.

Puoli lasillista vettä

Keittämismenetelmä

Kypsennä marjat tavalliseen tapaan - valitse roskat, huuhtele hyvin.

Yhdistä vesi ja sokeri keittoastiaan, laita tuleen, anna sen kiehua hieman.

Kuivat tai tuoreet yrtit voidaan taittaa yhteen ja sitoa sideharsoon. Voit kääriä ne hyvin sidekappaleella. Tärkeintä on, että langat eivät irtoa ja yrtit ovat kunnolla kiinni.

Aseta siirapissa marjat ja keitä viisi minuuttia.

Jos yrtit ovat kuivattuja, kasta ne hilloihin heti kiehumisen alussa. Jos kasvit repiä tuoreiksi, ne ovat herkempiä ja keittäminen tappaa aromit. Hilloon tulisi lisätä joukko tuoreita yrttejä hilloon, ennen kuin ne poistetaan lämmöltä.

Tämän hillan erikoisuus on, että sen pitäisi jäähtyä suuressa astiassa - jossa se keitettiin tai kaadettiin toiseen, mutta aina yrtteillä. Kun yrtit ovat täysin jäähtyneet, yrtit voidaan vetää ulos.

Viisi minuuttia mustikoita ja mansikoita

Yhdistä useita metsämarjoja, lisää sokeria ja keitä vähän - ilmestyy upea hillo, täynnä vitamiineja, makuja ja hajuja. Tätä hilloa varten on parempi olla ottamatta puutarha mansikoita. Aromaattiset metsä mansikat, samoin kuin niittyillä ja steppeillä kasvavat pelto mansikat, ovat täydellisiä.

Ainesosat

Puna mustikoita

Puoli kiloa mansikoita - voit valita muut mittasuhteet

Kilogramma sokeria - määrä vaihtelee marjojen makeuden ja niiden maun mukaan

Nippu mansikanlehtiä

Keittämismenetelmä

Huuhtele marjat. Mansikat repivät ”hännät” - siemenpussit.

Laita marjat yhteen ja peitä sokerilla. Noin tunnin kuluttua mehua ilmestyy.

Laita astia marjojen ja sokerin kanssa tulelle ja sekoita niin, että sokeri liukenee hyvin.

Kun hillo alkaa kiehua, vähennä lämpöä ja anna kypsennä viiden minuutin ajan.

Ennen kuin sammutat, laita tiiviisti sidottu joukko lehtiä, jotta aromi olisi parempi.

Annetaan seistä, kun se on poistettu tulesta viiden minuutin ajan, ja kaada tölkkeihin, poista lehdet tai laita johonkin tölkeistä - se on tiukinta.

Jos hillo on hyvin nestemäinen, jäähdytä ja keitä uudelleen. Lehdet lisäävät viimeiseen kiehuvaksi.

• Cook hillo on välttämätön emali kulhoon.
• On parasta sekoittaa viisi minuuttia puulusikalla tai lastalla.
• Sokerin määrä viiden minuutin aikana ei ole tärkeä, etenkin jos se on valssattu purkki. Säilyvyys riippuu tiiviydestä ja steriilisyydestä. Ja sokeri hillossa laitetaan maun mukaan.
• Marjojen lisäämiseksi sokerilla enemmän mehua, ne voidaan laittaa lämpimään paikkaan.
• Mustikot menettävät vähemmän ravintoaineita, jos ne keitetään kevyellä keitolla, ei voimakkaalla kiehuvalla. Tätä varten palon tulisi olla keskipitkä.

Jos marjat ovat hiukan kypsiä, on parempi keittää viisi minuuttia useissa vaiheissa. Tämän avulla saadaan aikaan myös paksumpaa hilloa.

Kypsennysaika: noin 15 minuuttia.

Marjojen kiehumisaika siirappissa: 5 minuuttia.

Kesällä metsät tarjoavat meille anteliaita lahjoja. Yksi suosituimmista villimarjoista on mustikat. Se sisältää vitamiineja A, C, PP ja B. Lisäksi siinä on monia ihmiselle välttämättömiä elementtejä: rauta, mangaani, sinkki, kupari, kalium, fosfori, rikki ja kromi. Muinaisista ajoista lähtien ihmiset pitivät tätä marjaa parantavana.

Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita kysymyksestä, kuinka säilyttää vitamiinit ja miten keittää mustikkahilloa? "Viiden minuutin" on ihanteellinen vaihtoehto yhdistämällä sekä tämä että toinen. Miksi sen valmistuksen arvoinen on tämän reseptin mukainen? Syitä voi olla useita kerralla:

• Se kypsyy nopeasti, sitä ei tarvitse pitää tulessa pitkään.
• Se varastoi vitamiineja.
• Tämä on hyvin yksinkertainen mustikkahillo - jopa aloittelija ja kokematon emäntä voi tehdä sen.
• Tuotteita ei tarvitse punnita tarkasti grammaan asti, ne mitataan helposti ja yksinkertaisesti.
• Se säilytetään täydellisesti koko talven ja miellyttää kirkkaalla maulla.

Yritämme kertoa ja näyttää kuinka keittää mustikkahilloa.

Metsässä kerätyt marjat on lajiteltava huolellisesti niin, että niissä ei ole lehtiä, oksia ja mäntyneuloja. Voit säilyttää niitä useita päiviä jääkaapissa ennen mustikkahilloa, mutta on parempi aloittaa sadonkorjuu nopeammin, jotta se osoittautuisi herkulliselta ja kaikki vitamiinit säilyisivät.

Tämän reseptin mukaisella herkkyydellä saadaan tyypillinen makea ja hapan, mutta ehdottomasti ei sokerinen maku. Mistä on tehty niin herkullinen hillo? Mustikoista, sokerista ja vedestä. Kyllä, se on todella kaikki mitä tarvitsemme.

Reseptimme monipuolisuus on, että hillo-aineosia ei tarvitse punnita. Mittaamme kaiken tavallisella lasilla.

Pane 3 kuppia mustikoita pannulle.

Lisää siihen puoli lasillista vettä.

Kuumenna liesi kiehuvaksi. Ei tarvitse pelätä, että vettä ei ole melkein. Marjat antavat nopeasti mehua, ja nesteitä on enemmän.

Neste lämmitetään tasaisesti sekoittamalla se lusikalla tai lastalla.

Kun kaikki kiehuu vähän, lisää rakeistettu sokeri, joka myös mitataan, kuten marjat.

Resepti tarvitsee neljä lasillista. Sekoita saatu massa ja odota, kunnes se kiehuu. Samaan aikaan hillomme kasvaa huomattavasti. Seuraavaksi keitä pienimmällä tulella.

On yksi pieni temppu: Jotta hillo ei karkahtisi, astian reunat on voideltava kasviöljyllä. On parempi tehdä tämä silikoniharjalla, mutta voit käyttää myös tavallista useita kertoja taitettua lautasliinaa.

Marjat kypsennetään tarkalleen viiden minuutin ajan kiehumishetkestä. Siksi hilloa kutsutaan "viiden minuutin"! Talvimustikoista voit keittää monia erilaisia \u200b\u200bherkkuja, mutta tämä on yksinkertaisin ja nopein.

Kuuma hillo kaadetaan puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin. Voit sulkea ne tavallisella muovisuojuksella. Aiemmin se on laskettava kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajan. Tämä riittää pitämään herkullisen mustikkahilon koko talven. Voit tietysti ottaa tölkin ruuvilla. Ruuvaa sitten hillopurkki puhtaalla kannessa.

Tuloksena on melko paksu mustikkahillo. Se voidaan tarjoilla teellä, jota käytetään leivonnaisen täyteaineena. Erityisen hyvät siinä ovat letut ja letut.

Tuotetta ei tarvitse säilyttää jääkaapissa. "Viiden minuutin" mustikoita talveksi voidaan laittaa kellariin, ruokakomeroon, parvekkeelle. Sen varastointia koskevia erityisedellytyksiä ei vaadita.

Siinä kaikki! Nyt osaat keittää mustikkahilloa. Tämä herkullinen herkku säilyttää vitamiineja, koska se kypsennetään nopeasti. Lisäksi se miellyttää tuoreiden marjojen erinomaista makua.

Askel askeleelta resepti valokuvilla ja videoilla

Mustikkahillo on perheemme rakastetuimpia. Siksi yritän korjata tämän marjan talveksi vuosittain ja tehdä sen eri tavoin. Keitin ei niin kauan sitten, mutta tänään on vuorossa mustikkahillo. Jam eroaa hilloista siinä, että siinä olevat marjat eivät säilytä eheyttään, vaan ovat täysin keitettyjä. Jam valmistetaan yleensä yhdellä kerralla, ja raaka-aineeksi sopivat jopa ylikypset ja marjahievit.

Tarpeellinen ehto hillolle on viskoosinen homogeeninen konsistenssi. Tiheys saavutetaan pitkällä keittämisellä, jonka seurauksena massa kiehuu ja tulee paksuksi. Kypsennysaikaa voidaan lyhentää, jos hilloihin lisätään marjoja tai hedelmiä, joissa on paljon pektiiniä, esimerkiksi punaherukoita.

Nyt voit tehdä vielä helpommin. Erityisiä jauhemaisia \u200b\u200bpektiiniseoksia on myynnissä. Ne tunnetaan eri nimillä. Tänään käytän Confiturea. Seosta kutsutaan "geeliytyväksi seokseksi". Sanalla sanoen nimet ovat erilaisia, mutta ydin on sama: ne on valmistettu kasvispektiinistä.

Mustikkahilon valmistamiseksi talveksi lajitellaan marjat, poistetaan lehdet ja muut metsäjätteet, huuhdellaan.

Lisää sokeri ja keitä 5 minuuttia kiehumisen alusta. Keräämme vaahtoa. Marja pehmenee, ja se on helpompi pilkoa tehosekoittimella.

Koska käytämme pektiiniseosta, mustikkahilloa ei tarvitse keittää pitkään, mikä tarkoittaa, että meidän ei tarvitse odottaa marjojen keittämistä. Meidän on jauhettava ne itse tehosekoittimella. Muista, että jauhamisen aikana suihke lentää kaikkiin suuntiin.

Tämän lasin myrskyn vuoksi pinnalle muodostuu vaahtoa, poista se, lisää pektiinijauhetta, sekoita ja laita hillo kiehuvaksi.

Pektiiniseos vähentää merkittävästi keittoaikaa. Lisäyksen jälkeen tarvitsemme vain viisi-kymmenen minuuttia saadaksesi upea mustikkahillo. Hajottaa se heti steriloituihin purkkeihin. Kuumana mustikkahillo ei ole vielä paksu, se tapahtuu jäähtymisen jälkeen.

Sulje purkit kansilla.

Käännä ennen jäähdytystä.

Nyt tiedät, miten mustikkahillo valmistetaan talveksi nopeasti ja helposti. Uskon, että mustikat ovat suosikkimarjasi kotitekoiseen työhön.

Kokeile valmistaa mustikkahilloa. Se on erittäin maukasta ja uskomattoman hyödyllistä, erityisesti näkökykyyn. Lisäksi marjat ovat makeita, maukkaita ja melko mehukkaita!

Valmistelun yleiset periaatteet

Päättänyt tehdä tällaisen hilloa, sinun pitäisi ymmärtää, että mustikat ovat melko kallista herkkua. Ja vaikka olet jossain vuorten alla ja siellä olisi poimittu marjoja, se on kallista. Olet todennäköisesti kiinnostunut syystä. Kaikki on täällä yksinkertaista - mustikat ovat pieniä ja on vaikea valita, joten hinta on sopiva.

Muista, että ensinnäkin sinun on kiinnitettävä huomiota marjojen väriin. Sen tulisi olla mahdollisimman yhdenmukainen. Liian vaaleat mustikat osoittavat, että se korjattiin liian aikaisin, eikä hänellä vain ollut aikaa kypsyä.

Jos marjoissa on vaalea pinnoite, kuin vahasta, se tarkoittaa, että marjat kasvatetaan oikein, poimitaan oikeaan aikaan ja kuljetetaan oikein. Tässä tapauksessa on toivottavaa, että kaikki hedelmät ovat samankokoisia.

On erittäin tärkeää, että mustikat ovat kuivia, eivät virtaa ja edes märkä. Jos marjat ovat märät, jotkut niistä voivat olla puhjenneet ja tämä on huonoa. Loppujen lopuksi tämä on merkki siitä, että näiden marjojen vuoksi kaikki marjat alkoivat huonontua. Seuraavaksi käymisprosessi ja sitten hajoaminen alkavat.

Pyydä tuntemaan marjat ja haistamaan ne. Purista hiukan ymmärtääksesi, että mustikat eivät ole kypsä. Marjojen tulee olla joustavia, eivätkä ne saa puhkaista pienimmälläkään puristuksella. Jos ne kuitenkin räjähtää, se tarkoittaa, että ne ovat yli kypsiä.

Mustikoiden tuoksu puuttuu yleensä. Mutta muista, että useimmiten tuotteita, joilla ei ole tyypillistä hajua, viljellään keinotekoisesti. Kokeile sitä nykypäivän pääaineen alkuperän määrittämiseksi. Marjojen tulee olla heikkoja ja melko makeita.

Mustikkahillo talveksi

Keittoaika

kaloreita 100 grammaa kohti

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vinkki: sitruunamehu voidaan korvata haluttaessa tai mahdollista lime- tai appelsiinimehulla.

Kuuluisa viiden minuutin

Pika resepti niille, joilla ei ole tarpeeksi 24 tuntia vuorokaudessa. Nyt tekosyitä ei hyväksytä, koska sinulla on valmis resepti mustikkahilloon muutamassa minuutissa!

Kuinka paljon aikaa - 25 minuuttia + 4 tuntia.

Mikä on kaloripitoisuus - 190 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele marjat huolellisesti, poista lehdet, jos niitä on;
2. Kaada ne kattilaan ja kaada sokeri;
3. Sulje kansi ja anna sen hautua vähintään neljä tuntia;
4. Aseta sen jälkeen astia tulelle ja anna mustikat kiehua;
5. Keitä viisi minuuttia;
6. Kaada sen jälkeen aiemmin valmistettuihin purkkeihin;
7. Rullaa ne ja aseta ne lämpimään paikkaan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Vinkki: sokerin sijasta voit lisätä hunajaa hilloon, mutta sinun on sopeutettava kaikki makuusi.

Mustikkahilja appelsiinilla

Mustikoita ja appelsiinia? Ainakin se näyttää kallialta, kirkkaalta ja maukkaalta. Mutta kun yrität, ymmärrät, että maku on vielä suurempi kuin ulkonäkö.

Kuinka paljon aikaa - 2 tuntia ja 20 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 222 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele mustikat huolellisesti kaatamalla seulaan tai siivilään;
2. Poista tarvittaessa kaikki oksat ja lehdet;
3. Pese appelsiinit, poista kuori niistä erityisellä raastimella;
4. Kuori hedelmät ja leikkaa pieniksi paloiksi;
5. Kaada marjat ja sitrushedelmät kattilaan, lisää sokeri ja anna tunnin;
6. Ylhäältä älä unohda ripottele paljon kuoretta oranssia;
7. Laita patapannu ja sen sisältö tuleen ja kiehauta;
8. Kun tulipalo on vähentynyt, keitä neljäkymmentä minuuttia sekoittaen satunnaisesti;
9. Sammuta sitten tuli ja jäähdytä mustikkahillo kokonaan;
10. Kaada pankkeihin, vieritä ja olet valmis!

Vinkki: appelsiinien sijasta voidaan käyttää mandariineja.

Mustikka Mansikka Delight

Harva lisää mansikoita hilloon, mutta päätimme käyttää mahdollisuuden. Ja tiedätkö, emme ole erehtyneet. Se on erittäin maukasta, epätavallista, ja lisäksi jokainen pyytää lisäravinteita, he eivät voi lopettaa.

Kuinka paljon aikaa - 45 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 207 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Ensinnäkin on tarpeen pestä ainesosat ja lajitella ne perusteellisesti;
2. Kun olet valinnut vain kypsät ja kokonaiset marjat, kuori ne lehtiä ja oksia;
3. Kaada kattilaan, jossa on hilloa, kaada vesi ja lisää sokeri;
4. Laita tuleen ja keitä kiehuvaksi valmistaaksesi siirappia;
5. Kun kaikki sokeri on sulanut, lisää mansikat ja mustikat;
6. Sekoita varovasti, keitä hilloa kymmenen minuuttia;
7. Kaada valmis mustikkahillo mansikoineen pankkeihin, rullaile ja poista "turkin alla".

Vinkki: Osta mansikoita vain täysin punaisia, muuten se on hapan.

Pektiiniä

Tämä resepti näyttää korvaavan gelatiinivariantin. Pektiini, kuten gelatiini, tekee hillasta paksumpaa ja hyytelömäistä. Jos tämä on tarkalleen mitä halusit, resepti on sinun käsissäsi!

Kuinka pitkä on 55 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 196 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pre-lajitella mustikat poistaa kaikki pilaantuneet marjat;
2. Poista sen jälkeen kaikki oksat ja lehdet, kaada massa siivilään tai suureen seulaan;
3. Huuhtele useita kertoja ja anna veden valua;
4. Siirrä kattilaan, lisää kirjaimellisesti muutama ruokalusikallinen vettä;
5. Keitä viisi minuuttia sekoittaen;
6. Sekoita jauhe pektiinin kanssa erillisessä astiassa ja lisää marjoihin;
7. Keitä sekoittaen vielä kymmenen minuuttia ja poista tarvittaessa vaahto;
8. Lisää sokeria useissa vaiheissa, keittämällä massaa joka kerta, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet;
9. Kun kaikki sokeri on jo mustikoissa, lisää sitruunahappoa;
10. Keitä vielä viisi minuuttia sekoittaen hilloa toisinaan;
11. Kaada se kuumassa muodossa valmiiksi valmistettuihin tölkeihin, rullaile.

Vinkki: pektiini voidaan korvata agar-agarilla tai gelatiinilla, mutta sitten mittasuhteet on laskettava uudelleen.

Mustikkahillo parhaan isoäidin reseptin mukaan

Kun maistit valmistettua hilloa talvella, huomaat, että jossain maku oli jo olemassa. Ja kyllä, arvatet nopeasti, koska tämä on sama äitimaku lapsuudesta lähtien. Siirry ruoanlaittoon pian!

Kuinka paljon aikaa - 1 tunti ja 20 minuuttia + 2 tuntia.

Mikä on kaloripitoisuus - 235 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Ensinnäkin, tietenkin, sinun on huuhdeltava marjat perusteellisesti. Tätä tarkoitusta varten voit ottaa siivilän tai suuren seulan, jotta vesi heti lasisi;
2. Kaada vettä haudutuslevyyn ja aseta se tuleen;
3. Annetaan kiehua ja kaada marjat, häiritsemättä, anna kolmen minuutin ajan.
4. Kaikki mustat, jotka ovat pinnoittaneet, tulee heittää pois, huuhtele loput marjat juoksevalla vedellä seulalla tai siivilällä;
5. Tämän jälkeen kaada mustikat tomaattipannulle, peitä se sokerilla ja peitä;
6. Älä kosketa vähintään kahta tuntia, jotta marjat antaisivat mehua;
7. Ajan kuluessa laita patapannu tulelle ja keitä noin kolmekymmentä minuuttia poistamalla jatkuvasti hillon pinnalle ilmestyvää vaahtoa uralla lusikalla tai lusikalla;
8. Lisää keiton lopussa sooda ja sitruunahappo;
9. Sekoita ja kaada massa valmiiksi valmistettuihin purkkeihin;
10. Kierrä kannet ylös, käännä ympäri ja laita lämpimään paikkaan, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Vinkki: monipuolistamaan mustikkahilloa lisäämällä siihen muutama pähkinä.

Kun avaat valmiiden hillojen, suosittelemme, että säilytät ne jääkaapissa enintään yhden kuukauden ajan. Tällaisen ajanjakson jälkeen jopa purkitettu makeiset voivat mennä pahaksi.

Muista, että kuuma hillo on paljon laihampi kuin mitä lopulta saat (jäähtyessään). Siksi älä sakeuta sitä. Itse konsistenssi muuttuu jäähdytysprosessin aikana. Jos haluat silti 200% luottamusta, voit täydentää kuumaa massaa soodalla tai gelatiinilla. Mutta huomaa, että se ei jäätynyt kuin hyytelö suuresta määrästä lisättyä komponenttia.

Jotta hillo on oikealla aromilla ja maulla, jotta se ilmenee hyvin, suosittelemme lisäämään siihen puoli tl sitruunahappoa tai sitrusherttua.

Voit maistaa ja haluta lisäämällä hilloihin kaiken mitä haluat. Se voi olla erilaisia \u200b\u200bpähkinöitä - setri, saksanpähkinät, Brasilia, macadamia, kalaspähkinät, mantelit. Ja mahdollisesti kuivatut hedelmät kuivattujen aprikoosien, luumujen tai rusinoiden muodossa.

Et todellakaan ole kokeillut sellaista mustikkahilloa. Ja jos yritit, niin ehdottomasti haluat keittää sen uudelleen, koska se on uskomattoman maukasta, hyväksy! Se valmistetaan nopeasti ja ilman erityistä valmistelua.