1. Kuuma mausteinen kaali - 15min!

   Erittäin nopea kaali - 15 minuuttia ja olet valmis!
   valmistus:    Otetaan laskelmasta kolme kilogrammaa kaalia. Pilko kaali. Raasta kolme suurta porkkanaa karkealla raastimella. Purista valkosipulista 3-4 valkosipulin kynsiä. Sekoita kaikki.    Valmistamme marinadi:    Laitoimme puolitoista litraa vettä tuleen. Lisää 200 gr. sokeria, 3 rkl suolaa (ilman yläosaa), 250 gr. auringonkukkaöljy. Kun se kiehuu, kaada 200 gr. etikka 9%. Sen pitäisi kiehua 2-3 minuuttia.    Marinade on valmis.    Kaada kaali kuumalla marinaadilla (Kaali pehmenee hiukan tästä. Mutta vain vähän. Siksi älä pelkää kaada kaata suoraan kuumalta. Kaali seisoo tässä marinaadissa noin 2 tuntia. Ja voit syödä. Nyt monet ihmiset tekevät kaalia näin. Aikaisemmin he tekivät sen tavalliseen tapaan, Minun piti odottaa kunnes hän vaeltelee, alkaa hapantua.

Ja tämä menetelmä on nopea. Kaali on herkullinen, vitamiini. CRISPY !!! Sekoita. Annetaan seistä 2 tuntia. Sekoita uudelleen ja pakata purkkeihin.    Erittäin maukasta ja terveellistä!

   2. Kukkakaali marinaadissa

   Olen tehnyt tätä kaalia pitkään. Tämä kirkas, kiistatta omaperäinen ja erittäin maukas pala ilahduttaa niitä, jotka rakastavat kukkakaalia, kuten minäkin.
   Kaali on mielenkiintoinen maku - makea ja samalla lievästi hapan.

   Kaalin kukinnat (noin 1 kg) pestään, jaetaan osiin, laitetaan 1,5 litran purkkiin, kerrosten väliin laitetaan 1 kuorittu, pesty ja hienonnettu porkkana, 1 paprika, mausteinen paprika, sellerivarsi tai juuri.
   Voit lisätä muita vihanneksia.
   marinadi:    3 rkl. vettä, 3/4 rkl. etikka 9%, 3/4 rkl. sokeria, 2 tl. suola,

pari laakerinlehteä, muutama herneitä maustepippuria. Kiehauta marinadi kiehuvaksi ja kaada heille vihanneksia. Viileä. Liota 2 päivää jääkaapissa ja nauti sitten mausta. Rakastan tätä kaalia erittäin paljon.

   3. "Nautinto" (erityisesti muille kuin kesäkurpitsa ystäville)!

   Tämä resepti on uskomaton monista syistä:
   1. Valmistellaan niin yksinkertaisesti, että teet vain vähän työtä
   2. se osoittautuu niin maukasta, joka tarjoaa maksimaalisen nautinnon
3. tärkein asia !!! tätä salaattia syövät jopa ne, jotka eivät missään muodossa syö kesäkurpitsaa
   4. Kukaan ei ole arvaanut ensimmäistä kertaa, mistä salaatti tehtiin - KAIKKI sanovat "Erittäin herkullinen marinoitu ... Kaali !!!"
   3 kg jo kuorittua (!) Kesäkurpitsakuoresta ja siemenistä, 0,5 kg sipulia, 0,5 kg porkkanaa.

Porkkanat ja kesäkurpitsa - raasta Korea raastamalla. se on välttämätöntä (!). muuten salaisuutesi paljastetaan.

Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Lisää vihanneksiin: 1 rkl. sokeria, 2 rkl. kasvaa. öljy (mahdollista vähemmän), 1 rkl. 9% etikkaa, 3 rkl suolaa kaikki tämä suurena tilavuutena, sekoita varovasti ja rakkaudella käsilläsi, laita heti purkkeihin (sopivimmin 0,7 litran) ja pyyhi 15 minuuttia.
   Kaikki !!! Kirjoitin pidempään kuin minä. Erittäin nopea. Säilötyt vitamiinit. Kesäkurpitsa, (ne ovat myös "kaali") puriste.    Tärkeintä - LLC on erittäin maukas. Hyvän vodkan ja grilli (tai vain perunoiden) alla se katoaa!

   4. Suolattu kaali, täytetty kaali mausteisilla porkkanoilla!

Resepti Natalia Molchanovalle.    Kaalirullamme ovat valmiita yhden päivän kuluttua siitä, kun ne on keitetty jääkaapissa, mutta mitä pidempään ne marinoivat, sitä maukkaampia ja rikkaammat ne ovat.
   Marinade:    - 0,5 l vettä, 1/4 rkl. Auringonkukka. Rafinha. öljy (voit hieman vähemmän) - 2 rkl suolaa (tai makusi mukaan), 1/2 kuppi rakeistettua sokeria (tai makusi mukaan) - 2/3 rkl etikkaa (tai makusi mukaan), maustemauste - 3 4 hernettä sekoitetaan, kuumennetaan kiehumiseen. Sammuta lämpö ja kaada etikka.
   Upota pieni kaalipää (noin 1-1,5) kiehuvaan veteen ja pura vähitellen lehtiä samalla tavalla kuin tavallisten kaali-rullien valmistuksessa. Lehtien tulee olla hiukan pehmeitä. Laita lautaselle ja leikkaa veitsellä sakeuttamalla. Raasta porkkanat korealaisessa raastimessa, mausta marinaadilla, sekoita ja anna hautua vähintään puoli tuntia. Ripottele seesaminsiemenillä. Marinaatti: seesamiöljy, etikka, suola, sokeri, valkosipuli, pippuriseos (sinappisiemenet, korianteri, maustepippuri, mustapippuri, punainen paprika). Aseta kaalilehdelle täyte porkkanaa ja rullaa täytetyn kaalin muodossa. Jos lehdet ovat erittäin suuria, voit jakaa ne useisiin osiin. Täytetty kaali syvässä kulhossa, lisää 2-3 arkkia laakerointia ja kaada jäähdytetty marinaatti. Pane puristimen alle ja anna marinoida 24 tunnin ajan huoneenlämmössä. Laita sitten jääkaappiin.

   5. Marinoitu kaali

   Kaali on rapea ja mielettömän herkullinen!    ainesosat:    - 2 kg kaalia, 3 kpl porkkanaa, 3 kpl punajuuria    Marinade: - 0,5 litraa vettä - 3 ruokalusikallista sokerimäellä - 3 ruokalusikallista ilman suolamäkeä - 1/2 kupillista auringonkukkaöljyä - ripaus jauhettua pippuria - 2 laakerinlehteä - 3/4 kupillista etikkaa - 1 pää valkosipulimuurosta    valmistus:    1. Pilko kaali. 2. Raasta porkkanat ja punajuuret. 3. Keitä marinaatti: keitä kaikkea 10 minuuttia. 4. Sekoita kaali, järjestä pankeissa ja steriloi 10 minuuttia.

   6. Salaatti "Vain loistava!"

   Tytöt .... sellaisia \u200b\u200bherkkuja .... tuoreita tomaatteja, kaali-rutisteita ....    Se vaaditaan:    1 kg - kaali, 1 kg. - tomaatti, 1 kg. - kurkut, 1 kg. - paprika, 1 kg. porkkanat Jos jokin vihanneksista ei ole - ota sitten 2 kg. toinen vihannes. Leikkaa kaikki kuin salaatti, porkkanat raastimessa. Sekoita kaikki vihannekset.    Ja lisää siihen:    sol. öljy -200gr. , etikka 9% 200 gr., suola - 8 tl, sokeri - 16 tl Kaikki sekoitetaan. Pane tuleen. Kiehauta ja keitä tarkalleen 2 minuuttia. Mene suoraan pankeille. Rullaa. Kääri.

   7. Suolattu kaali punajuurilla

   Suolattu kaali on loistava alkuruoka ja hyvä lisä moniin pääruokiin, ja tällaisen kaalin valmistaminen on helppoa ja yksinkertaista. Ole hyvä ja rakkaasi niin herkullisella kaali!    ainesosat:    Kaali - 2 kg, porkkana - 2 kpl, punajuuri - 1 kpl.    Marinade:    Vesi - 1 l, sokeri - 150 g, suola - 2,5 rkl, auringonkukkaöljy - 150 g laakerinlehteä - 2 kpl, maustepippuri - 2 hernettä, etikka (9%) - 150 g, valkosipuli - 1 pää
   Leikkaa 2 kg painava kaali neliöiksi (jonnekin 3 x 3 cm) tai suorakulmioiksi. Leikkaa sitten nauhoiksi tai karkeiksi raastiksi 2 porkkanaa, 1 iso punajuuri. Sekoita tämä kaikki ja laita astiaan. Se osoittautuu paljon. Sekoita marinaadiksi vesi, sokeri, suola, voi, laakerinlehti ja pippuri. Keitämme kaiken tämän, poistamme lämmöltä ja lisääme etikkaa ja murskattua valkosipulia. Kaada kaali kattilaan kuumalla marinaadilla, peitä lautasella, jossa ei ole lastia (paina ensin kevyesti alaspäin kädellä niin, että pieni marinade näkyy visuaalisesti päälle, niin se sopii itse levyyn). Jätä päivä huoneenlämpötilaan. Voit ottaa sen joka toinen päivä. Mausteiset ystävät voivat lisätä pippuria ja chiliä mausteisuuden vuoksi.

   8. pommikaali

   ainesosat:    -2 kg - kaali, 0,4 kg - porkkanat, -4 neilikkaa - valkosipulia, voit lisätä omenaa, punajuuria.    marinadi:    150 ml - kasviöljyä, 150 ml - 9% etikkaa, 100 gr. - sokeri 2 rkl. - suolaa, 3 kpl lehtilehti, 5-6 hernettä - mustapippuria, 0,5 l - vettä    valmistus: 1. Hienonna kaikki, raasta porkkanat, leikkaa valkosipuli viipaleiksi. Laita tiiviisti purkkiin. 2. Kaada kaikki marinoinnin ainekset pannulle ja keitä kaikkea 5 minuuttia. Kaada kiehuva marinaadi kaalin päälle. 3. Valmiina aamulla! Voit syödä!

   9. Marinoitu kaali (suuret lehdet)

   valmistus:    Leikkaa kaali suureiksi neliöiksi niin, että saadaan kaali-lehtien "pinoja". Hioma yksi porkkana raastimessa. Leikkaa yksi kuuma pippuri puoliksi (tämä on mausteisten ystäville) Aseta "pinot" varovasti purkkiin kaatamalla porkkanaa. Pane purkin keskelle kuumapippuria (terävämpi ystäville). Älä paina kaalia. Taita löysästi.

   Suolaveteen perustuvan valmistuksen valmistukseen    Yksi 3-litrainen purkki: Keitetään 1 litra vettä. Lisää 1 kuppi sokeria, 2 rkl suolaa. Jäähdyttämisen jälkeen lisää suolaveteen: 1/3 lasista 9-prosenttista etikkaa. Kaada suolavesi purkkiin. Pane purkki jääkaappiin. Kolme päivää myöhemmin valkoinen kaali on valmis,

makea, herkullinen, rapea. (Tatjana Zubchenko)

   10. Hapankaali

   Haluan tuoda huomioni suosikki reseptini, jonka mukaan käyn kaalia.    Tämä resepti on hyvä, koska voit milloin tahansa käydä nopeasti (kirjaimellisesti 2–3 päivää) pienen määrän kaalia ja varastoida sen sitten jääkaapissa.    Näytä kokonaisuudessaan .. Ja tämä on tärkeää kaupunkiasunnoissa, joissa säilytystilaa on katastrofaalisesti vähän eikä siihen ole ehtoja.Olisi huomattava erityisesti, että tällä käymismenetelmällä saadaan suuri määrä erittäin maukasta ja terveellistä kaalia mehua.
   Joten valmistelu:    - Riittää, kun 5 litran purkki täytetään tiukasti hienonnetulla kaALilla + porkkanoilla (hieroin sitä karkealle raastimelle) - kaada etukäteen kylmällä suolaliuoksella (liu'uta 3 rkl rkl suolaa liuskalla 2 litraan KYTKENNETTY vettä); - kaali käynyt kahdeksi päiväksi niin, että siinä ei ole katkeruutta, lävistämme sen säännöllisesti vapauttaen kertynyttä kaasua (luulen, että kaikki tietävät tämän); - kolmantena päivänä valuta koko suolavesi ja liuosta siihen 2 rkl sokeria; - kaada jo makeutettu suolavesi ja laita purkki jääkaappiin, illaksi kaali on valmis.
   Pieni vivahdus ... kaalin kuumassa käyntiin nopeasti, mutta jos asunto on kylmä, prosessi vie hieman kauemmin. Jos et juonut suolavettä nopeammin kuin kaali päättyi (ja niin me teemme sen), voit keittää siitä upeaa hapankaali keittoa.

Hei rakkaat ystävät! Tänään esitän sinulle erinomaisia \u200b\u200breseptejä herkulliselle herkulliselle hapokas kaali.

Hän on yksi suosikki kasviksistani. Ja hän on jo omistanut paljon aiheita blogiini. Voit tutustua häneen tai. Ja siitä löytyy myös ihania, puhumattakaan siitä täytetyistä.

Mitä teen siitäkin, se on aina herkullista. Pidän kuitenkin nopeista resepteistä enemmän, koska perheessäni talonpojat ovat tuskalliset kärsimättömiä, antavat heille kaiken kerralla.

Etsiessään itselleni uusia reseptejä, löysin kollegani sivustolta upean artikkelin hapankapsasta, siellä on paljon mielenkiintoisia vaihtoehtoja, suosittelen, että tutustute myös heihin https://legkayaeda.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta-na-zimu-v -banke.html. Palatkaamme kuitenkin takaisin aiheeseemme ja yritämme kokata erittäin herkullista suolakurkkua.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, huuhtele se ja poista ylimmät lehdet. Koska ne voivat olla liian pehmeitä ja pilata paikoista.

Keittäminen tällä reseptilla on erittäin helppoa ja yksinkertaista. Se vie vähän aikaa, ja saat sen syömisestä poikkeuksellisen nautinnon. Tällaista kaalia ei säilytetä pitkään, koska se syö heti. Yritä keittää se.

ainesosat:

• Valkokaali - 2,5 kg
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• Vesi - 1 litra
• Etikka 9% - 0,5 kuppia
• Sokeri - 0,5 kupillista
• Kasviöljy - 0,5 kupillista
• Suola - 2 rkl. lusikat
• Laakerinlehti, mustapippuri ja maustemauste, neilikka maun mukaan

valmistus:

1. Hienonna kaali nauhoiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Ja valmista loput marinointituotteet.

2. Aseta sivu nyt. Keitetään marinadi. Kaada vettä pannuun, laita siihen suolasokeria, pippuria, laakerinlehteä ja neilikkaa. Kaada kasviöljy ja anna kiehua. Kun se kiehuu, lisää etikka päälle ja pois.

3. Vaihda kaalia huolellisesti käsin, kunnes se antaa mehua. Lisää siihen puristimen läpi kuljetetut valkosipulit ja porkkanat. Sekoita tasaisesti.

4. Nyt voit kaataa vihannekset marinaadilla. Työnnä työntämällä kaikki hyvin. Peitä se levyllä ja aseta kuorma. Jätä huoneenlämpötilaan yön yli.

5. Ja aamulla se voidaan jo syödä tai asettaa purkkeihin ja laittaa jääkaappiin. Se osoittautuu erittäin meheväksi ja rapeaksi, ja maku on vain poikkeuksellinen.

Nopea ja maukas kaali, marinoitu kuumalla suolakurkalla ja etikalla

Ja tämä menetelmä on vielä nopeampi. Voit syödä sen kirjaimellisesti 3 tunnissa. Vain aamulla teet ja lounaalla on upea välipala pääruoalle, ja laita loput jääkaappiin. Vakuutan, että hän ei odota kauan siellä.

ainesosat:

• Kaali - 4 kg
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Hunaja -1 rkl
• Vesi -1,5 litraa
• Kasviöljy - 200 ml
• Etikka 9% - 100 ml
• Suola - 4 rkl.
• Sokeri - 250 gr

valmistus:

1. Aloitetaan vihannesten valmistuksesta. Leikkaa kaali tavalliseen tapaan: veitsellä, raastimella erityisellä suuttimella tai ruoanvalmistuslaitteella. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin. Hienonna valkosipuli hienoksi veitsellä.

2. Seuraava tehtävä on valmistaa suolakurkku. Kaada vettä astiaan. Lisää siihen sokeri ja suola, sekoita. Lisää sitten hunaja, sekoita uudelleen ja kaada kasviöljy sinne. Sekoita hyvin ja laita tuleen. Sekoita kiehuvaksi ja lisää etikkaa. Anna kiehua vielä 20-30 sekuntia ja sammuta se.

3. Sillä välin suolakurkku kiehauta, sekoita kaali porkkanoiden kanssa syvälle astiaan tai kulhoon. Lisää seuraavaksi sipulit ja valkosipuli ja sekoita uudelleen. Sekoita paremmin käsilläsi.

4. Kaada vihannekset tasaisesti kuumalla marinaadilla ja sekoita varovasti. Laita sitten lautanen päälle, purista sitä hiukan niin, että suolavesi tulee päälle ja peittää kaalin kokonaan. Laita kuorma päälle ja anna sen kirjaimellisesti 2-3 tunniksi kuoriutua.

5. Poista kuljetus ja levy kuluneen ajan kuluttua. Järjestä vihannekset puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin salaamalla. Sulje tölkit tavallisilla nylonkansiin ja säilytä jääkaapissa. Sitä voidaan säilyttää kylmässä 2 kuukautta. Mutta perheessäni se ei ole niin paljon arvoinen, koska se syö hyvin nopeasti.

Välitön suolakurkku ja paprika

Tämän reseptin mukaan kaali on vain hämmästyttävän herkullinen ja erittäin rapea. Joten olen tehnyt ruoanlaittoa useita vuosia enkä ole koskaan kuullut negatiivista palautetta. Hän ei vain kokkii hyvin nopeasti, vaan myös syö vain lennossa.

ainesosat:

• Kaali - 1 kg
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Valkosipuli 2-3 neilikkaa
• Sokeri - 2 rkl
• Suola - 1,5 tl
• Kasviöljy - 50 ml
• Etikka 9% - 3 rkl
• Vesi - 150 ml

valmistus:

1. Leikkaa kaali ohuiksi kaistaleiksi, laita se syvälle kulhoon. Lisää sokeri ja suola. Sekoita sitten kevyesti ja muista se kädet niin, että mehu erottuu.

2. Leikkaa porkkanat nauhoiksi tai raasta karkealla raastimella. Kuori siemenet ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Pane kaikki kaali, lisää hienonnettu valkosipuli ja suola se. Sekoita kaikki tasaisesti.

3. Kaada vihanneksiin huoneenlämpöinen keitetty vesi, kasviöljy ja etikka. Sekoita uudelleen hyvin. Peitä vihannekset lautasella ja laita sortuminen lautaselle. Aseta sitten jääkaappiin 5-6 tunniksi.

4. Ja 6 tunnin kuluttua voit jo syö sen. Se osoittautuu erittäin maukasta ja rapeaa. Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 2 viikkoa steriloiduissa purkeissa.

Resepti suolakaali-punajuuri- ja porkkanaviipaleilla: nopea ja maukas

Jos suolakurkkua peitat punajuurilla, se saa kauniin sävyn ja näyttää pöydältä erittäin juhlava. Ja tietenkin, se on vain uskomattoman herkullinen, älä epäröi.

ainesosat:

• Kaali - 1 pää
• Porkkanat - 1 kpl.
• Juurikkaat (keskipitkä) - 1 kpl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Vesi - 1 litra
• Kasviöljy - 100 gr
• Etikka 9% - 200 gr
• Sokeri - 100 gr
• Suola - 2 rkl

valmistus:

1. Leikkaa kaali keskimääräisiksi viipaleiksi. Kuori punajuuret ja porkkanat ja leikkaa 0,5 cm: n viipaleiksi ja leikkaa valkosipuli viipaleiksi.

2. Alamme laittaa kaiken purkkiin. Aseta tölkin alaosaan puoli punajuuria. Sitten osa porkkanoita. Jaa seuraavaksi valkosipuli ja aseta päälle puoli kaalia, pinoa se tiukasti. Toista sitten kerrokset.

3. Jatka nyt marinoinnin valmistelua. Kaada vesi, etikka, kasviöljy pannuun, lisää sokeri ja suola. Sekoita, laita tuli ja kiehauta.

4. Kun marinadi on kiehunut, kaada se purkkiin. Sulje purkki nylonkannella ja anna jäähtyä kokonaan, laita sitten jääkaapiin. Yhdessä päivässä hän on valmis syömään.

Suolattu kaali etikan, öljyn ja porkkanoiden kanssa 3 litran purkissa

Tässä on toinen nopea peittausresepti. Kaali on niin epätavallinen ja rapea, että kieli voidaan niellä. Tällainen salaatti sopii hyvin perunoiden ja tuoreiden yrttien kanssa. Kerran yritin lisätä korianteria siihen. Mieheni ja tyttöystäväni pitivät siitä todella, mutta en. Nähty korianteri ei selvästikään ole suosikki vihreitäni. Mutta täällä kaikki on kaikille.

ainesosat:

• Kaali - kaalin keskimääräinen pää
• Porkkanat - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Vesi - 1 litra
• Kasviöljy - 0,5 kupillista
• Sokeri - 0,5 kupillista
• Suola - 2 rkl
• Laakerilehti - 2 kpl.
• Piparkorvet - 2 kpl
• Acetic Essence - 1 rkl

valmistus:

1. Hienonna kaali nauhoiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella. Sekoita kaikki syvään astiaan ja laita se sitten 3 litran steriloituun purkkiin.

2. Kaada vettä kattilaan ja anna kypsyä, kunnes se kiehuu. Lisää sitten suola, sokeri, laakerinlehti, pippurit ja kasviöljy. Odota kiehuvaa, pidä tulella vielä 3 minuuttia ja sammuta se. Lisää sen jälkeen valkosipuli, johdettu puristimen läpi, etikan olemus ja sekoitetaan. Täytä nyt marinaatti purkkiin vihanneksia. Peitä jollain päällä ja anna jäähtyä. Sulje kapronkansi ja laita jääkaapiin.

3. Päivässä voit syödä sen. Hän maistuu uskomattomalta, hän on erittäin mehukas ja rapea. Tällainen alkupalo on aina paikallaan missä tahansa pöydässä.

Video siitä, miten kaali kypsennetään 2 tunnissa

Sinulla on edelleen epäilyksiä etkä ymmärrä kaikkea täysin? Sillä ei ole väliä, löysin erittäin yksityiskohtaisen ja ymmärrettävän videoreseptin. Tarkasteltuaan sitä ei enää pitäisi olla epäilyksiä. Kirjoitin ainesosat, mutta miten keitä - katso itse.

ainesosat:

• Kaali - 3 kg
• Porkkanat - 3-4 kpl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Vesi - 1,5 litraa
• Kasviöljy - 200 gr
• Sokeri - 200 gr
• Suola - 3 rkl
• Etikka 9% - 200 gr

No nyt, mielestäni kukaan ei ole epäilenyt jäljellä. Olet vakuuttunut, että kaiken valmistaminen on hyvin yksinkertaista ja nopeaa, ja tulos miellyttää vain kaikkia. Kun tarjoat, lisää suosikki vihreät, kuten tilli tai persilja.

Tutustut hyvin yksinkertaisiin ja nopeisiin resepteihin siitä, miten keittää herkullisia marinoituja kaali. Nyt jää vain valita haluamasi vaihtoehto, varastossa ruokaa ja aloittaa keittäminen niin erinomainen salaatti. Rakkaasi eivät jää välinpitämättömiksi, lupaan sinulle.

Ja voin vain toivottaa sinulle miellyttävää ruokahalua. Hei!

Suolakaali on yksi pöydässämme vaadituista ruuista, koska se ei ole vain erinomainen välipala, vaan myös lisäys mihin tahansa lisukkeeseen. Vain kokeneet kotiäidit kykenevät kuitenkin keittämään rapeaa, valkoista kaalia oikein.

Pikakaalin suolaamiseen sisältyy monia temppuja: oikein valitut kaalipäät, sopivat suola-, sokeri-, etikka- ja tarvittavat määrät, murskausmenetelmä. Kaikki tämä johtaa haluttuun tulokseen.

Jotkut kotiäidit sekoittavat suolaamisen ja hapankaalin, mutta nämä ovat kaksi täysin erilaista keittoprosessia. Suolauksella tarkoitetaan nopeaa suolaamista ja peittaamista - pitkään, ja se kestää yhdestä useisiin viikkoihin.

Suolakaali lisäämällä porkkanaa, punajuuria, omenaa, mustapippuria ja laakerinlehteä. Ennen kuin asetat tölkkiin, hienonnetut vihannekset on murskattava perusteellisesti niin, että niin paljon mehua kuin mahdollista, tämä nopeuttaa valmistusta.

Muinaisina aikoina uskottiin, että suolainen kaali on maukas, sinun on odotettava, kunnes vihannes osuu ensimmäiseen pakkaseseen. Siksi älä kiirehdi tähän asiaan.

Kaalin nopea suolaaminen: yksinkertainen resepti

Jos haluat nopeasti suolakurkkua vihanneksista, lisää etikkaa suolaveteen. Tämä resepti kaalin nopeaa suolaamista varten on tarkoitettu niille, joilla ei ole liian paljon aikaa tai paljon säilytystilaa suolakurkkuille.

Vain seitsemästä kahdeksaan tuntiin sinulla on valmis suolattu kaali pöydälläsi, ainakin nyyttejä, ainakin borzin tai piirakkaa varten.

osat:

Leikkuu kaali terävällä veitsellä tai erityisellä laitteella. Jos sinulla on se, se nopeuttaa prosessia huomattavasti. Kuori porkkanat ja kolme suurimmassa raastimessa. Aseta valkosipuli metalli-kulhoon, peitä se lautasella ja ravista pyörittämällä, avaa ja poista se ilman kuoria.

Nostamme suuressa kupissa suolavettä: sekoita suola, kasviöljy, sokeri, pippuri ja etikka, kaada keitetty vesi. Sekoita niin, että kaikki on täysin liuennut. Raasuta valkosipulin viipaleet.

Kaikki valmistetut vihannekset laitetaan syvään kulhoon, murskataan kevyesti käsin ja kaadetaan saatu marinade. Peitämme kulhon suurella kannella, asetamme sen painon ja jätä se 2-3 tunniksi.

Sekoita, peitä uudelleen. Seitsemän tunnin kuluttua voit palvella valmiin kaalin pöydälle.

Kuinka suolakurkku suolajuurikkaan viipaleilla

Kaali voidaan suolata paitsi hienoksi hienonnettuna lisäämällä porkkanaa, myös suurina paloina punajuurilla. Tätä suolakurkkua käytetään avoimiin piirakoihin, piirakoihin, kaali keittoa keitetään, haudutettua lihaa ja kalaa sen kanssa.

osat:

• Kaali - 3,5 kg;
• Juurikkaat - 0,5 kg;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Piparjuurijuuri - 2 kpl .;
• Suola - 100 g;
• Sokeri - 0,5 kupillista;
• Pippurikuoret - 6 kpl .;
• Laakerinlehti - 5 kpl .;
• Neilikka - 3 jyvää;
• Vesi - 2 l.

Tätä reseptiä varten pikakaalin suolaaminen on parasta ottaa iso ja tiukka pää, leikattu suuriksi paloiksi. Pese ja kuori punajuuret, pilkko ne pieniksi kuutioiksi. Jäähdytettyyn keitetyssä vedessä nostetaan suolavettä: suolaa, neilikkaa, sokeria, pippuria, laakerinlehteä. Paina kuorittu valkosipuli puristimen läpi.

Sekoitamme kaikki valmistetut vihannekset, täytämme marinaadilla ja peitä päälle lautasella tai kannella, jonka halkaisija on pienempi kuin kulho itse, niin että kaali painetaan tiukasti. Laitamme raskaan kiven päälle tai laitamme purkin vettä, niin että siitä tulee sortoa.

Lähetämme suolakurkkua viileään pimeään paikkaan kahden päivän ajan. Sitten asetetaan välipala lasipurkkeihin ja suljetaan muovisella kansi. Anna varastoida kylmässä kellarissa tai jääkaapissa.

  Yritä kokata. Olemme laatineet hyvän valikoiman reseptejä murokeksi, hyytelöksi tai leivonnaiseksi. Kokeile kanssamme!

Lue kuinka keittää syksysalaatti vihanneksista talveksi.

Oletko kokeillut kuusiokartiohilloa? keitä se, se on suuri makeutus, joka parantaa immuniteettia.

Suolavihannekset ilman etikkaa

Itse prosessi on aika vievää, kaikki vihannekset, mausteet, astiat, työvälineet ja teroitusveitset on valmistettava hyvin. Vihannesten pilkkomisen jälkeen sinun on heti täytettävä ne tiheästi purkilla.

osat:

• Kaali - 3 kpl;
• Porkkanat - 6 kpl .;
• Laakerinlehti - 10 kpl .;
• Musta pippuri - pakkaus;
• Suola - 4 rkl. l .;
• Sokeri - 2 rkl. l .;
• Vesi - 2,5 l.

Tarkastellaan lähemmin nopeaa tapaa suolakurkkua ilman etikkaa. Liuota suola ja sokeri lämmitettyyn keitettyyn veteen, suodata sitten kaikki juustopeitteen läpi ja anna jäähtyä kokonaan.

Pään päästä poistamme ylimmät pilaantuneet arkit, leikkaa se puoliksi ja repi ohuilla pitkillä nauhoilla. Laitoimme kaiken suureen emaloituun kulhoon.

Pestään porkkanat ja kuori, jauhetaan, lisätään astiaan. Ripottele mausteilla päälle.

Murskasimme vihannekset käyttämällä fyysistä voimaa, se voi viedä useita lähestymistapoja, kaikki riippuu vihannesten mehukkaudesta. Valmistetuissa steriloiduissa purkeissa työntämme saatua seosta tiukasti.

Mitä tiukemmin teet sen, sitä nopeammin kaali kypsyy. Kaada suolavesi päälle, peitä muovisella kansi, mutta löysästi, ja laita purkit kulhoihin lämpöä varten. Kolmen päivän kuluttua välipala on valmis. Ajoittain on tarpeen lävistää suolaaminen puupalkalla ilman vapauttamiseksi.

Kaali on valmis!

Kahden päivän rapea kaali

Eri lähteistä löytyy monia reseptejä suolakaalin valmistamiseksi, mutta se ei aina ole rapea ja maukas. Usein se osoittautuu pehmeäksi, ei tarpeeksi suolaiseksi ja jostain syystä harmaaksi. Tämän tuloksen välttämiseksi ota huomioon tämä resepti, joka ei koskaan epäonnistu.

osat:

• Kaali - 1 kpl .;
• Vesi - 1 l;
• Suola - 2,5 rkl. l .;
• Sokeri - 1 rkl. l .;
• Kuivattu tilli - 2 tl;
• Porkkanat - 1 kpl.

Liuota karkea jodisoitu suola ja sokeri jäähdytettyyn keitettyyn veteen. Kaalihaarukat leikataan kahtia ja terävällä veitsellä alkavat silputtua niin ohuiksi kuin mahdollista. Jos paksut kerrokset kohtaavat, aseta ne sivuun.

Pesemme porkkanat lialta ja puhdistamme metallikaapimella, mikä säästää huomattavasti aikaa ja poistettu kerros on ohuempi kuin veitsellä. Jauha valmistettu vihannes raastimeen.

Laitamme valmistetut tuotteet suurelle pannulle, jonka sivut ovat korkeat, murskataan käsillä ja täytetään suolavedellä.

Peitä kansi ja anna suolakurkkua neljäkymmentäkahdeksan tuntia, avaamalla ja lävistäen ajoittain sushi-puisella sauvalla, niin että ilma tulee ulos.

Asettelemme valmiin kaalin pankeissa, peitä kansi ja laita jääkaapiin.

Kuuma kaali

Kaalin peittaamiseen tiettyjen vihannesten ja hedelmien avulla on erittäin nopea menetelmä. Astia on valmis muutamassa tunnissa, korkeintaan 24 tunnissa.

osat:

• Kaali - 2 kg;
• Porkkanat - 2 kpl .;
• Omenat - 3 kpl .;
• Karpaloita - 100 g;
• Suola - 2,5 rkl. l .;
• Etikka - 50 ml;
• Öljy - 1 kuppi;
• Vesi - 1 l;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Sokeri - 250 g.

Leikkasimme ylimmän kerroksen lehtiä kaalipäästä, tarvittaessa katkaisimme vaurioituneet alueet. Kuori valkosipuli, porkkanat ja omenat. On parempi, että hedelmät eivät ole makeita, mutta hapanta - semerenko tai Antonovka. Murskaa kaali nauhoilla ja loput tuotteet ohuilla viipaleilla. Levitämme valmistetut tuotteet kerroksittain suureen emaloituun kulhoon: kaali, porkkana, karpalo ja viimeistele omenoilla. Tämän järjestelmän mukaan valmistamme useita kerroksia.

Sekoita kaikki jäljellä olevat aineosat metallikulhossa, laita tulisijalle ja hauta heti viidestä seitsemään minuuttia. Kaada hienonnettu vihannekset kuumalla marinaadilla, peitä puisella kansi ja aseta sorvaus. Tässä on resepti kaalin suolaamiseksi kuumalla välittömällä tavalla.

1. Jos yritit vähän kaalia purkista ja et usko, että se olisi tarpeeksi valmis, jätä se vielä puoli tuntia - kokeile uudestaan \u200b\u200btunniksi, koska käymisprosessi on jatkuvaa ja maku muuttuu nopeasti;
2. Korkealaatuista suolaamista varten tarvitaan vain karkeaa suolaa; hieno suola ei sovellu;
3. Käymisen aikana vihannekset tulisi peittää kokonaan marinaadilla. Jos pintakerros on kuiva - lisää sortoa tai lisää enemmän nestettä purkkiin;
4. Jotta kaali on hyvin suolainen, suositellaan sen keittämistä kasvavalla kuulla;
5. Sopivin astia suolaamiseen on puinen tynnyri;
6. Jos jätät alkuruoan vaeltamaan kylmässä huoneessa, kypsennysaika voi pidentää useita päiviä;
7. Jos ilmaa ei vapaudu käymisprosessin aikana, pikakalalla tulee katkera maku;
8. Tölkin pinnalle ilmestyvä vaahto tulisi poistaa vuotavalla lusikalla, peittaus on valmis heti kun se lakkaa näyttämästä.

Bon ruokahalua!

Menetelmä kaalin nopealle suolaamiselle kuumalla suolavedellä mahdollistaa lyhyessä ajassa maukkaan valmisruoan saamisen. Tämä alkupala monipuolistaa pöytää täydellisesti ja on erinomainen lisä lihaa, kalaa jne.

Nopea tapa suolakurkku suolakurkkua suolavedellä

ainesosat:

• valkokaali - 995 g;
• porkkanat - 55 g;
• bulgariapippuria - 55 g;
• mustapippuri - 10 hernettä;
• kuiva laakerinlehti - 2 kpl .;
• kiteinen sokeri - 30 g;
• etikka 6% - 65 ml;
• suola maun mukaan;
• kasviöljy - 45 ml;
• juomavesi - 120 ml.

valmistelu

Ohut valkoinen kaali hienonnetaan ja porkkanat ja jalostetut paprikat leikataan suikaleiksi. Sekoita sitten kasvikset kulhoon, heitä paprikat ja kuiva laakerinlehti. Levitämme sisällön purkkeihin ja kaadamme juomaveestä valmistettua keitettyä marinaattia lisäämällä pöytäetikkaa, öljyä, sokeria ja suolaa. Noin 3 tunnin kuluttua marinoitu maustekaali on valmis tarjoamaan.

Kuuma kaali, suolakurkku, maustekurkku

ainesosat:

• tuore valkoinen kaali - 2 kg;
• porkkanat - 55 g;
• valkosipuli - maun mukaan;
• suodatettu vesi - 990 ml;
• pöytäetikka - 195 ml;
• karkea suola - 30 g;
• kiteinen sokeri - 95 g;
•   - 5 kpl

valmistelu

Leikkuu kaali suuriksi paloiksi ja kuori porkkanat, pilkkoa karkealle raastimelle ja siirrä vihannekset kulhoon. Purista heille muutama valkosipulinkynsi ja sekoita käsillä.

Heitämme suolaa, sokeria veteen, lisäämme laimennettua etikkaa, kasviöljyä ja heitämme laakerinlehtiä. Keitämme sisällön, kaada kaali ja asenna sortuminen päälle. Muutaman tunnin kuluttua herkullinen pikakaali valkosipulilla ja suolavedellä on valmis maistettavaksi.

Nopea tapa marinoida kaali kuumalla suolakurulla etikalla

ainesosat:

• valkokaali - 985 g;
• porkkanat - 65 g;
•   - 5 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• karkea suola - 10 g;
• juomavesi - 120 ml;
• sokeri - 75 g;
• kasviöljy - 110 ml;
• etikka 6% - 80 ml.

valmistelu

Hienonna kaali hienoksi, kuori ja jauhaa porkkanat ja valkosipuli. Levitämme valmistetut vihannekset pannulle, ripottele kurkuma ja sekoita käsin. Keitä vesi marinaadiksi, lisää siihen etikkaa, kasviöljyä, sokeria ja suolaa. Kaada nopeasti hapotetut kaali kuumalla suolavedellä etikan kanssa ja aseta sorron alla. Noin päivän kuluttua on kaunis ja maukas välipala valmis.

Herkullinen rapea hapokas kaali - tervetuliaisvälipala missä tahansa pöydässä lomalla ja arkisin. Tietysti monet ihmiset mieluummin hapankaalia, joka valmistetaan luonnollisen käymisen ansiosta. Hapankaalia kypsennetään useita päiviä, mutta entä jos huomenna on loma? Täältä autat ja reseptejä nokkoskakelulle.

Tänään ilahdutamme kaikkia suolakurkkuhalajien ystäviä viileillä nopeilla reseptillä.

Voit suolakurkkua talveksi ja pyörittää sitä purkeissa. Reseptimme ovat nopeita, voit syödä tällaista kaalia seuraavana päivänä, ts. 8-12 tunnin kuluttua. Sitä säilytetään täydellisesti jääkaapissa jopa kuukauden ajan. Totta, niin tapahtuu harvoin, koska yleensä kaikki syö nopeasti nopeasti niin erittäin maukasta!

Voit keittää sen mistä tahansa lomasta riippumatta siitä, onko se uusi vuosi, syntymäpäivä tai 8. maaliskuuta, ja vain ystävien tapaamisiin.

Kaikki ansaitsevat huomion - kaali osoittautuu rapeaksi, makeaksi hapanksi tai hieman mausteiseksi, kaikki riippuu maustesarjasta ja sokerimäärästä, jonka laitat keittämisen aikana. Kuten aina, voit säätää makua itse. Valitse maun mukaan, ja on parempi kokeilla vähitellen kaikkia hapokaloiden reseptejä!

Herkullinen hapankaali (kuuma tapa) - nuolla sormiasi

Yksinkertainen ja nopea resepti on ehdottomasti kaikkien saatavilla, tee siitä ainakin päivittäin. Ja uloskäynnillä - erittäin maukasta kaalia, nuolet vain sormiasi. Tuotesarja on yksinkertaisin.

Rapeakaali-salaisuus:   valitse paksu mehukas valkoinen kaali peittaamista varten

• 2 kg valkokaalia
• 150 g porkkanaa (1 kpl)
• 5 valkosipulinkynsiä

• 1 litra vettä
• 2 rkl. rkl suolaa
• 2 pöytä. Lusikat sokeria
• 3-4 kpl maustepippuri
• 8-10 kpl. mustapippuria herneitä
• 4-5 kpl neilikat
• 2 kpl laakerinlehti
• 150 ml omenaviinietikkaa (6%) tai 100 ml pöytäetikkaa (9%)

Keittäminen vaiheittain:

Huuhtele kaikki vihannekset hyvin juoksevan veden alla, kuivaa

Raastetun kaalin on oltava ohutta. Tätä varten on helpointa käyttää terävää keittiöveitsi, kaali leikataan ohuesti erittäin helposti. Jos et pidä käsityöstä. Voit käyttää ruoanvalmistuslaitetta tai erityistä raastin-silppuria tai vihannesleikkuria. Ohut pääkaali.

Kuori ja leikkaa porkkanat ohuilla tikkuilla. Helpoin tapa tehdä tämä on korealaisten porkkanoiden raastin. Jos sitä ei ole siellä, raasta se vain karkealla raastimella, se ei vaikuta erityisesti makuun

Sekoita kaali ja porkkanat kulhoon. ÄLÄ rypistä! Tavoitteenamme on jakaa porkkanat ja kaali tasaisesti.

Kuori, pese ja hienonna valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.

Keittäminen marinadi:

Keitä vesi kattilassa ja lisää kaikki mausteet: suola, sokeri, musta ja maustemauste, neilikka, lavrushka.

Anna sen kiehua 4-5 minuuttia, niin että mausteet antavat aromin suolavedellä ja sokeri ja suola ovat täysin liuenneet.

Sammuta lämpö ja lisää etikka ja viipaloitu valkosipuli. Sekoita suolavesi hyvin. Lavrushka voidaan poistaa suolavedessä, mutta jos pidät laakerinlehteiden mausteisesta mausta, voit jättää sen. Minun makuuni mielestä pitkäaikaisella laurin suolavedellä ollessa suolaliuosta tulee liian hapokas ja laakerinlehden kirkas maku keskeyttää paitsi muun mausteen, myös koko ruuan maun, joten poistan sen aina.

Kaada kaali kuumalla marinaadilla, peitä ja anna jäähtyä.

Levitämme kaali suolavedellä 3-litraiseen purkkiin tai suureen astiaan. Lähetämme jääkaapissa yötä. Jotta kaali olisi koko ajan suolavedessä, voit laittaa tavallisen kapronin kannen purkkiin ja laittaa pannulle yksinkertaisesti pienemmän halkaisijan levyn. Tavoitteenamme on pitää kaali suolavedessä koko yön, emme tarvitse sortoa.

Kaali on käyttövalmis seuraavana päivänä!

Kaada se kasviöljyllä, ripottele vihreällä sipulilla saadaksesi täydellinen välipala ja monipuolinen salaatti - herkullinen, mehukas ja rapea!

2 - 3 päivän kuluttua tämän reseptin mukaisesta hapokkaista tulee vielä maukkaampaa!

Marinoitu kaali paprikalla - nopea resepti

Rakastan paprikaa todella, joten kaikki ruoat, joissa se on minulle a priori, eivät voi olla maukkaita. Joten suolakaali ja sen kanssa käy niin kuin uskomattoman herkullinen! Keitä se!

tuotteet:

• 1,5–2 kg valkokaalia (1 keskikokoinen haarukka)
• 300 g paprikaa (2 kpl)
• 250 g -300 g porkkanaa (2 väliainetta)

• 1 litra vettä
• 1 taulukko. lusikka kivisuolalla
• 2-3 pöytä. rkl sokeria
• 10 ml etikkaessenssi (70%) - 1 jälkiruoka lusikka

valmistus:

1. Pese kaali, poista ylimmät lehdet.

2. Leikkaa kaali ohuesti terävällä veitsellä, raastimella, vihannesleikkurilla tai yhdistä.

3. Pese porkkanat, kuori raasta karkealla raastimella

4. Paprika on paksu, lihainen, tuoksuva. Se tulisi pestä, leikata kahtia ja poistaa siemenet ja varsi. Leikkaa pippuri ohuiksi pitkiksi viipaleiksi - olkiin

5. Laita suureen ruukkuun ja sekoita porkkanat, paprikat ja kaali.

6. Pese kolmen litran purkki hyvin, laita kasvisseoksemme sinne peittämällä kevyesti.

7. Ei tarvita ryppyjä. Täytämme purkin ei yläosaan - meidän on jätettävä paikka marinaadille

Keittäminen marinadi:

1. Kaada tarvittava määrä vettä pannuun, laita suola ja sokeri. Odotamme suolaveden kiehuvan, sekoittaen toisinaan lusikalla.

2. Kun se kiehuu, sammuta lämpö ja lisää etikkaa, sekoita hyvin, jotta se jakautuu tasaisesti suolavedessä.

3. Kaada kaali tällä kuumalla suolakurkulla. Anna jäähtyä kokonaan pöydällä.

4. Kun purkki on jäähtynyt kokonaan, laita se jääkaappiin yötä varten. 8-12 tunnin kuluttua hapokas kaali ja paprika on valmis!

5. Laita se lautaselle, kaada auringonkukka- tai oliiviöljyllä ja kutsu kaikki pöydälle! Bon ruokahalua! Paprika antaa hapokaloille ainutlaatuisen maun ja aromin!

Kaali, marinoitu inkivääri ja paprika

Tämä on täydellinen talvinen vitamiini coleslaw. Siinä on myös bulgariapippuria. Se yhdistää kaikki vihannesten ja inkiväärin edut. Sen pistävä, kohtalaisen pistävä maku antaa hämmästyttäviä muistiinpanoja valmiin suolakaalin päälle. Pidätkö suolakurkkua? Entä kaali? Yllätä vieraasi.

tuotteet:

• 1 haarukat kaali (1,5-2 kg)
• 200 g porkkanaa (1 kpl. Keskimäärin)
• 60 g inkiväärijuuria
• 5 valkosipulinkynsiä
• 2 paprikaa

• 1,4 l vettä
• 3 rkl suolaa
• 4-5 ruokalusikallista sokeria
• 4 rkl kasviöljyä
• 0,5 tl mustapippuria
• 2 laakerinlehteä (valinnainen)
• 150 ml omenaviinietikkaa (6%) tai 100 ml 9% pöytäetikkaa

valmistus:

Leikkaa kaali millä tahansa sopivalla tavalla - raastimella tai vihannesleikkurilla.

Kuori, pese ja raasta porkkanat oljilla - korealaisten porkkanoiden tai yksinkertaisesti karkean raastimen päälle.

Pese paprikat, kuori siemenistä ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

Pese ja kuori inkiväärijuuri ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi, se on mukavin tehdä tämä kuorimisaineella.

Laitamme kaiken kattilaan tai suureen syvään kuppiin ja sekoitamme niin, että vihannekset jakautuvat tasaisesti

Keittäminen marinadi:

Keitä vettä pannuissa mausteiden, sokerin ja suolan kanssa 3-4 minuuttia. Sammuta, lisää etikkaa. Sekoita.

Kaada vihannekset kuumalla suolavedellä. Niiden tulisi olla täysin suolavedessä.

Peitä halvemmalla levyllä upottaaksesi kaikki suolaveteen. Laita tarvittaessa pieni sorto - 0,5-1l purkki vettä.

Sulje astia kannella ja anna huoneenlämpötilassa, kunnes se on täysin jäähtynyt. Laita sitten jääkaappiin.

Yhdessä päivässä inkiväärillä ja paprikalla marinoitua kaalia on valmis! Sitä voidaan myös säilyttää jääkaapissa yhden kuukauden, mutta yleensä se syö paljon nopeammin!

Laitamme lautaselle, kaada öljyä ja nauti maustetusta mausteesta maustettua kaalia ja inkivääriä - aivan upeaa herkullista! Kokeile sitä!

Guriankaali - punajuurikastiketta (mausteinen)

Tällä suolakurkulla on erittäin mielenkiintoinen maku - mehukas, rapea mausteinen kaali ja jopa kirkas ja kaunis - todellinen pöydän sisustus lomalle! On ihanteellista tarjoilla sitä lihalla tai riisillä. Ota elastinen kaali, mehukas, tiheillä haaruilla, mieluiten talvilajikkeilla.

• 1 kg valkokaalia
• 150 g punajuuria (1 kpl)
• 150 g porkkanaa (1 kpl)
• 3-4 valkosipulinkynsiä

Marinade:

• 500 ml vettä
• 1 taulukko. lusikka suolaa dioilla
• 100 g sokeria (0,5 kupillista)
• 4-5 herneen maustepippuria
• 4 kynsihermua
• 100 ml kasviöljyä (0,5 kupillista)
• 0,5 kupillista omenaviinietikkaa (100 ml) tai 65 ml 9-prosenttista pöytäetikkaa
• 1 kpl laakerinlehti
• 0,5 teetä rkl jauhettua punaista kuumaa pippuria tai! tuore pod

Valmistus.

1. Kuori kaali yhtenäisiltä lehdiltä, \u200b\u200bpese.

2. Leikkaa neliöiksi, joiden sivun pituus on 2-3 cm. Jos pidät suurempana, voit leikata suurempia, jopa 5–7 cm, mutta se marinoi pidempään.

3. Taita emalirasiaan.

4. Kuori, pese ja raasta porkkanat karkealla raastimella tai korealaisten porkkanoiden raastimesta.

5. Lähetä kaali.

6. Pese punajuuret, kuori ja raasta myös ja lähetä kaali.

7. Seuraavaksi kuori valkosipuli. Leikkaamme valkosipulin suurina ympyröinä ja lähetämme se kattilaan vihannesten kanssa. Jos et pidä valkosipulin kirkkaasta mausta kaali, et voi leikata valkosipulia, vaan laittaa koko neilikka, silloin sen maku kaali on ohuempi, tuskin havaittavissa, ja lisäksi sinulla on viipaleilla marinoituja valkosipuleita.

8. Sekoita vihanneksia käsillä. Älä rypistä!

Keittäminen marinadi

1. Kaada vettä pannuun, lisää sokeri, suola ja kaikki muut mausteet voihin.

2. Lämmitä, kiehauta ja keitä 3 minuuttia. Sammuta ja lisää etikkaa. Sekoita niin, että se leviää koko suolavedessä.

3. Kaada kaali vihanneksilla tällä tuoksuvalla kuumalla marinaadilla.

4. Ylhäältä laitamme levyn siihen purkki vettä, 1 litran tölkki riittää.

5. Ensimmäinen marinadi ei ole paljon - hän ei peitä kaalia. Mutta kun ne viilenevät, vihannekset antavat mehua (suola ja sokeri tekevät tempun).

6. Anna tukahdutuksen huoneenlämpötilassa yhden päivän. Jos leikkaa suurempi, niin 2 päivän ajan. Tänä aikana riittää mehu erottua ja siellä on paljon nestettä. Kaali muuttuu vaaleanpunaiseksi punajuureksi reunojen ympäri.

7. Laita kaali yhdessä marinaatin kanssa purkkiin ja lähetä se jääkaappiin varastointia varten.

8. Guriankaali osoittautuu hämmästyttävän herkulliseksi - rapeaksi, kohtalaisen mausteiseksi ja kauniiksi!

Voit aina säätää mausteiden määrän makuusi - kuten teroittamalla, laittaa enemmän punapippuria, et pidä laakerinlehteä - et voi laittaa. Olet keittiön rakastajatar - voit säätää mitä tahansa reseptiä maun mukaan, mukaan lukien kotiruoan viehätys.

Tämä kaali syödään nopeasti, etenkin sen miehet rakastavat sitä - loistava välipala mihin tahansa lomalle!

Toinen vaihtoehto kaalin keittämiseen Gurianissa (video).

Niille, jotka haluavat peittää kaali suurina paloina:

Marinoitu kaali porkkanoita, omenoita ja paprikaa etikan kanssa - erittäin maukasta

tuotteet:

• 2 kg valkokaalia (1 keskihaarukka)
• 2-3 kpl omenat
• 2 kpl porkkanat
• 2-3 kpl lihainen paprika
• 4 valkosipulinkynsiä (valinnainen)

• 2 l vettä
• 4 pöytä. rkl suolaa
• 200 g sokeria
• 10 kpl mustapippuria herneitä
• 4 kpl mausteherneet
• 3-4 kpl neilikka silmut
• 2 kpl laakerinlehti
• 1 kuuma pippuripalkki (valinnainen)

1. Tämän reseptin mukainen kaali voidaan hienontaa eri tavoin - suurina viipaleina tai ohuina suikaleina. Murskaa kaali.
  Pese ja kuori kaikki vihannekset.

2. Paprikoiksi leikatut paksut nauhat.

3. Porkkanat voidaan leikata haluamallasi tavalla - olkiin tai viipaleiksi.

4. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi tai viipaleiksi.

5. Leikkaa kuuma pippuri ympyröiksi, jos haluat kuumaa kaalia. Jos et halua, et voi lisätä sitä, ja ilman sitä se tulee erittäin maukasta.

6. Pane kaali pannulle, jossa on vihanneksia kerroksittain. Toisin sanoen, laita ensimmäinen kerros kaalia, sitten porkkanat, sitten paprika, ripottele valkosipulilla ja sitten kuumalla pippurilla.

Tee marinadi

1. Kaada vesi kattilaan ja keitä, laita kaikki mausteet ja sokeri ja suola, etikkaa lukuun ottamatta. Anna sen kiehua 5 minuuttia. Sammuta. Lisää omena- tai pöytäetikkaa ja sekoita kaikki

2. Odota, kunnes odotat suolaveden kiehuvan pannulla.

3. Leikkaa omenat 4 osaan ja poista ydin, leikkaa vielä 2-3 osaan vuosineljänneksittäin. Pane omenat kattilan ja vihannesten pottiin.

4. Kaada kaikki kuumalla suolavedellä, poista lavrushka.

5. Peitä lautasella niin, että kaikki vihannekset ovat marinaadissa. Sulje kansi jäähtyäksesi ja lähetä jääkaapissa 2-3 vuorokautta.

Asetetun ajan kuluttua omenoiden ja vihannesten hapokaloitettu kaali on valmis! Maukas, mehukas ja rapeanpunainen, hellä paprika ja omenat

Georgian hapankaali (video)

Mielenkiintoinen ruokalaji, voit suolakurkkua Korean kaalia millään tavalla: valkoinen, Peking, kukkakaali.

Keittäessäsi ota aina huomioon se, että tämän reseptin mukaista kaalia ei koskaan pilkota hienoksi. Päinvastoin, se on leikattu riittävän suureksi tai yleensä neliöiksi. Ja porkkanat ovat tietysti kolme korealaisia \u200b\u200bporkkanoita varten.

On tärkeää:   Kaali marinoidaan ei suolavedessä, vaan kuumassa öljyssä mausteineen, johon vihannesten mehu sitten liittyy.

tuotteet:

• 1 kg valkokaalia
• 1 iso porkkana
• 100 ml kasviöljyä
• 1 tl suolaa
• 1 tl jauhettua korianteria
• 2 tl sokeria
• 0,5 teetä. rkl kuminan siemeniä, maustepippuria ja kuumaa pippuria

valmistus:

1. Pese kaalihaarukat, poista yhtenäiset lehdet.

2. Leikkaa kaali neliöiksi:

3. Laita kattilaan ja murskaa varovasti niin, että kaali mehu ilmestyy. Älä liioittele sitä!

4. Pese, kuori ja raasta porkkanat korealaisille porkkanoille. Jos ei ole, hankaa vain karkealle raastimelle tai leikkaa ohuiksi pitkiksi, kapeiksi raidoiksi. Periaatteessa se ei vaikuta makuun, vaan vain ulkonäköön.

5. Pese, kuori ja anna valkosipuli murskauksen läpi, sekoita raastettujen porkkanoiden kanssa.

6. Vihannekset ovat valmiita. Jäljellä on marinaadin valmistus.

Marinaatti korealaisille porkkanoille - kuuma öljy mausteilla.

1. Kuumenna kasvisöljy pannulla lievästi sameaksi. Sammuta lämpö heti ja lisää mausteet, etikkaa lukuun ottamatta, sekoita ja kaada kuuma öljy mausteineen porkkanoiden ja valkosipulin seokseen, sekoita.

2. Yhdistä porkkanat valkosipulin, mausteiden ja valkokaalin kanssa, kaada etikka ja sekoita hyvin. Peitämme kaalin lautasella ja laita kuorma päälle - 1 litra purkki vettä.

3. Anna huoneenlämpötilassa 12 tunnin ajan marinoitua.

Siinä kaikki! Korean tyyliin suolakurkku on valmis! Bon ruokahalua. Voit säilyttää sen suljetussa lasipurkissa jääkaapissa.

Bon ruokahalua!

Provensalaattikastiketta 3 tunnissa - klassinen pikaresepti

Tämä on nopea klassinen tapa peittää kaali. Resepti on hyvin yksinkertainen ja nopea, ja kaali osoittautuu epätavallisen maukalliseksi ja tuoksuvaksi.

tuotteet:

• 1 kg valkokaalia
• 150 g porkkanaa (1 kpl)
• 150 g paprikaa (1 kpl)
• 1-1,5 teetä lusikka suolaa
• 50 g sokeria
• 200 ml vettä
• 60 ml kasviöljyä
• 1 laakerinlehti (valinnainen)
• 1-2 valkosipulinkynsiä
• 2-3 kpl maustepippuri ja mustapippuriherneet
• 40 ml 9-prosenttista etikkaa (2 rkl)

valmistus:

1. Kuori kaalihaarukat ylemmistä yhtenäislehdistä, pese huolellisesti.

2. Leikkaa kaali ohuesti veitsellä tai yhdistelmällä.

3. Laitoimme sen suureen astiaan, koska hienonnetussa muodossa se vie melko suuren tilavuuden.

4. Ripottele suolalla ja sokerilla ja soseuta kaali niin, että siitä tulee vähän läpinäkyvää ja saadaan mehua. Mutta ilman fanaattisuutta, muuten lopullisessa muodossa se on liian pehmeää, ja tarvitsemme rapeaa kaalia.

5. Pese makeat paprikat, poista siemenet ja leikkaa ohuiksi pitkiksi tikkuiksi - oljiksi.

6. Pese porkkanat, kuori ja leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi tai raasta.

7. Kuori, pese ja hienonna valkosipuli - leikkaa veitsellä tai kulje puristimen läpi ja lähetä ruukkuun vihanneksia.

8. Lisää kuumaan keitettyä vettä, kasviöljyä ja etikkaa pottiin vihannesten kanssa. Sekoita hyvin, jotta maku jakautuu tasaisesti. Voit kokeilla suolaa ja makeutta ja lisätä tarvittaessa sokeria ja suolaa

9. Paina kaali tiukasti kädellä. Peitä kaali lautasella niin, että kaali vihanneksilla on kokonaan suolavedessä, laita litra purkki vettä lautaselle ja lähetä se viileään paikkaan - jääkaappiin tai parvekkeelle (loggialle), jos on syksy tai varhainen kevät 3–6 tuntia.

Provencalkaalin minimi kypsennysaika on 3 tuntia, mutta 5–6 tuntia on parempi. Mitä pidempään se suolavedessä suolataan, sitä maukkaampi siitä tulee. Varastointia varten siirrämme tiiviisti lasipurkkeihin ja säilytämme jääkaapissa.

Kaali on erittäin maukas, rapea, tuoksuva. Voit halutessasi lisätä suosikki mausteitasi - kumina, neilikka tai korianteri. Mutta reseptimme on yksinkertaisin ja nopein, ja kaali osoittautuu hämmästyttävän maukalliseksi ja rapeaksi.

Herkullisen hapankaalin keittämisen salaisuudet

• Valkokaalin haarukat on pidettävä elastisina ja tiheinä, sitten suolakaali osoittautuu maukalliseksi ja rapeaksi.
• Kaalin peittausaika riippuu viipalointitavasta: mitä ohuempi viipalointi on, sitä vähemmän aikaa tarvitaan.
• Peittaamiseen käytetään omenasiideri- tai pöytäetikkaa, jolla on eri konsentraatioita, ja voit myös suolakurkkua veteen laimennetulla sitruunamehulla tai sitruunahapolla.
• Kaalin peittaamiseen käytetään mitä tahansa maustetta - suosituimpia, yleensä erilaisia \u200b\u200bpaprikaa, valkosipulia, laakerinlehteä, neilikkaa, voit käyttää kurkuma tai erityisiä sarjoja korealaisille porkkanoille.
• On parempi, että laakerinlehti poistetaan marinaadista kypsennyksen jälkeen, älä jätä sitä kaalaksi, muuten se tulee katkeraksi ja lavrushka-maku on liian kirkas ja hallitseva. Mutta jos tämä ei häiritse sinua, voit jättää sen.
• Yhdessä kaalin kanssa voit suolakurkkua vihanneksia ja hedelmiä: paprikaa, porkkanaa, omenaa, viinirypäleitä ja karpaloita. Kaali saa erittäin rikkaan maun. Voit aina tehdä oman ainutlaatuisen reseptin!