Juoman infusoimiseksi voit käyttää pähkinävaikutteisia väliseiniä - 1 rkl. 1 lasilliseen kuutamosta, chagaa, tammenkuorta, ruusunmarjoja (200 grammaa litrassa), tyrniä (kakkua tai kokonaisia ​​marjoja), pinjansiemeniä ja paljon muuta. antaa ainutlaatuisen värin, kirkkaan, rikkaan aromin.

Mausta erilaisilla siirappeilla

Siirappien käyttö kotipanimossa on melko yleistä, suosittu viininviljelijöiden keskuudessa. Sokerin, hunajaliuosten lisäksi käytetään usein hilloa. Tätä varten sinun on otettava muutama teelusikallinen makeisia, liuotettava ne valmistettuun alkoholiin. Liota useita viikkoja pimeässä, viileässä paikassa, valuta.

Hoitavia infuusioita

Kuunkiven tinktuura lääkekasveilla rikastaa alkoholia ja tekee siitä elämää antavan balsamin. Käytä näihin tarkoituksiin ruusunmarjoja, minttua, salviaa, inkivääriä, mustikoita, aronia. Ne vahvistavat sydänlihasta, palauttavat paineen normaaliksi.

Moonshine on elämämme kulttuuri, joka on olennainen osa sitä. Kotipanimon vuosikymmenien aikana esi-isämme keksivät paljon reseptejä infuusioille, joilla on parantavia ominaisuuksia ja jotka ylläpitävät kuluttajan terveyden oikealla tasolla. Pääasia, että käytät sitä kohtuudella!

Minkä tahansa juoman arvioinnin tehdään ensisijaisesti sen ulkonäön perusteella, jota seuraa haju ja maku. Kaikenlaiset aromaattiset lisäaineet ja kasvit auttavat antamaan nämä ominaisuudet juomalle.

Tässä artikkelissa kerromme yksityiskohtaisesti, mitä pitää vaatia, jotta se saa luovan värin, aromaattisen tuoksun ja kirkkaan maun.

Vain laiskot juovat puhdasta kuutamosta

Yrttien ja mausteiden valikoima on niin laaja, että se avaa lähes loputtomat mahdollisuudet muuttaa kuutamisten makua. Mausteilla, kuten muskottipähkinällä, laakerinlehdellä, vaniljalla, kanelilla tai pippurilla, ei ole erityistä ravintoarvoa, mutta ne edistävät kuutamisten parempaa sulavuutta elimistössä ja tämä antaa sille erilaisia ​​aromeja, joten et voi jättää huomiotta. niitä tämän juoman valmistuksessa.

Selkeimmän aromin antavat mausteet, jotka sisältävät suuren määrän eteerisiä öljyjä ja glukosideja, jotka voivat kerääntyä kasvin eri osiin: lehtiin, juuriin, siemeniin.

Infuusioiden valmistuksen kesto riippuu raaka-aineista ja lämpötilasta, jossa infuusio tapahtuu, ja se kestää keskimäärin 2-5 viikkoa. Korkeammassa lämpötilassa infuusioaika lyhenee joissakin tapauksissa. Tällainen tinktuura kypsyy varhain.

Jos tislat tuloksena olevan infuusion, saat tiivistemmän ja eteerisillä öljyillä kyllästetyn infuusion.

Sinun on kuitenkin lisättävä aromaattisia aineita valmiiseen tuotteeseen, ei pesuun. Jos lisäät ne mäskiin ja ohitat ne, vaikutus on erittäin heikko, mäskissä oleva alhainen alkoholipitoisuus ei anna yrttien luopua kaikista ravintoaineistaan. Tislaus mahdollistaa juoman alkoholipitoisuuden lisäämisen.

Muuttaa kuutamisten makua ja tuoksua

Moonshineen maun parantamiseksi tislauksen päätyttyä se voidaan sekoittaa samoihin infuusioihin, joihin se infusoitiin. Jos esimerkiksi vaadit sitruunankuorta, sinun tulee tislauksen jälkeen lisätä sitruunankuoret uudelleen ja vaatia sitä uudelleen.

Tuoreet ja kuivat mausteet ja yrttilisäaineet sekä niistä valmistetut uutteet voivat parantaa juoman tuoksun lisäksi myös sen makua. On pidettävä mielessä, että tämä on alkoholia sisältävä vahva juoma, joka on erittäin aktiivisesti vuorovaikutuksessa siihen lisättyjen lisäaineiden kanssa, koska tällaisen infuusion seurauksena sen maku muuttuu merkittävästi. Siksi on erittäin tärkeää olla liioittelematta mausteiden lisäämisellä ja myös tietää, minkä vaikutuksen saavutat lisäämällä tämän tai sen mausteen.

• katkeruus lisää juomaa - appelsiinin ja sitruunan kuoret, tähtianista, vaniljaa ja laakerinlehtiä, kanelia;
• mausteet lisätään - rosmariini, sahrami;
• mausteinen polttava vaikutus antaa - kardemumma, muskottipähkinä;
• palava juoma tulee, jos lisäät - inkivääriä, neilikkaa, mustapippuria;
• Juomasta tulee kohtalaisen pistävä maustepippurin lisäämisen jälkeen.

Voit käyttää näitä mausteita yhdistämällä niitä keskenään.

Moonshine värin muutos

Vaatimalla kaikenlaisia ​​lisäaineita voit myös vaikuttaa juoman väriin, muuttaa sen tuntemattomaksi ja toisinaan muuttaa siitä täysin uusia rakastettuja kotona valmistettuja juomia, joiden reseptit annamme alla.

Riippuen siitä, minkä värin haluat saavuttaa, on tarpeen vaatia kuutamoisuutta tietyille komponenteille. Jos haluat tehdä vaikutuksen vieraasi luovalla värillä, yritä vaatia kuutamoa seuraavilla ainesosilla:

• Kultaisen värin saamiseksi on parasta vaatia kuutamoa sahramiin, pähkinäkalvoihin ja appelsiinin kuoriin.
• Juoma muuttuu keltaiseksi, kun siihen on lisätty minttua, sitruunamelissaa ja pientä määrää sahramia. Sellerin lehdet antavat saman värin.
• Mustikat antavat punaisen värin. Jos haluat tehdä vaikutuksen vieraisiin intensiivisellä punaisella värillä, voit käyttää elintarvikekarmiiniväriä, johon on sekoitettu hammaskiveä suhteessa 6:1. Nämä komponentit tulee murskata jauheeksi ja liuottaa lämpimään, lähes kuumaan veteen. Siivilöi saatu liuos ja lisää moonshine.
• Scarlet väri voidaan saavuttaa samalla tavalla, mutta eri suhteissa 4-4. 4 grammaa hammaskiveä ja 4 grammaa elintarvikemaalia, kiehauta, lisää litra vettä, suodata. Voit säätää värin voimakkuutta riippuen siitä, kuinka paljon liuosta on lisätty kuutamoon. Jäljelle jäänyt liuos voidaan säilyttää myöhempää käyttöä varten.
• Tyydyttymätön sininen väri antaa infuusion auringonkukansiemenille. Voit lisätä mustikoiden keittoa, säätää värikylläisyyttä haudutetun keitoksen määrällä tai lisätä karmiinia, joka sävyttää kuutamoa. Voit siivilöidä juoman tuoreiden sianpuun lehtien läpi.
• Herkkä sininen väri antaa infuusion ruiskukan kukille.
• Persiljan tai mustaherukan lehdet antavat vihreän värin.
• Ruskeaa voidaan saavuttaa sulatetulla sokerilla, teelehdillä, pikakahvilla ja tammenkuorella.

Konjakki kotona

Tämän alkuperäisen ranskalaisen juoman valmistaminen kotona ei ole myytti ollenkaan. Voit myös valmistaa sellaisen alkoholin kuutamisten perusteella, tärkeintä on vaatia sitä oikein.

Konjakki on jalo juoma, eikä sitä hyväksytä niellä yhdellä kulauksella. He juovat sitä pikkuhiljaa nauttien paitsi sen mausta myös aromista. Siksi tämä juoma tarjoillaan erityisissä laseissa, jotka auttavat säilyttämään sen aromin.

Otetaanpa moonshine juoman valmistuksen raaka-aineeksi. Mitä paremmat sen ominaisuudet ovat, sitä miellyttävämpi ja jalompi juoma on uloskäynnissä. Vaadimme tammen kuoreen kuutamoa. Hän yhdessä poltetun sokerin kanssa antaa juomallemme tarvittavan värin.

Konjakin valmistusohje on melko yksinkertainen. Lisäämme moonshinea infuusiosäiliöön - tämä on alkoholipohjamme. Määritä määrä harkintasi mukaan ja säädä ainesosien lisäystä vastaavasti. Harkitse esimerkkiä 3 litrasta. Kuumenna tulella sokeria kahden teelusikallisen verran. Kun se alkaa sulaa ja muuttua keltaisiksi, lisää se alkoholipohjaamme.

Toinen komponentti on tammen kuori, se vie kolme rkl. lusikat. Voit ostaa sen mistä tahansa apteekista tai korvata sen itse hankkimallasi hakkeella.

Voit myös lisätä mausteita mielesi mukaan. Muskottipähkinä, vanilliini ovat täydellisiä, laakerinlehdet ja maustepippuri antavat pikantin katkeruuden, kaneli ja neilikka lisäävät mausteita. Kyllästeisemmän värin saamiseksi voit lisätä 100 gr. kuivaa teetä tai 7 ruokalusikallista pikakahvia. Mausteena voidaan käyttää myös sitrushedelmiä, kahden appelsiinin kuoret sopivat.

Kun kaikki aineosat on lisätty, juoma on sekoitettava, suljettava tiiviisti ja vaadittava. Sen valmiuden indikaattori on väri - karamelli. Mitä pidempään juomaa haudutetaan, sitä parempi ja rikkaampi väri on. Nyt ei jää muuta kuin siivilöidä juoma.

Absintti kotona

Reseptit, joilla absintti valmistetaan, voivat olla erilaisia. Mutta ne kaikki vaativat lisätislausta infuusion jälkeen ja eroavat vain lisättyjen mausteiden koostumuksesta. Absinttijuoman valmistusprosessi sisältää useita vaiheita.

• 25 gr. kuivattu koiruoho (erota varresta ja käytä vain päitä ja latvoja);
• 50 gr. fenkoli (siemeniä voidaan käyttää);
• 50 gr. anis (voit myös käyttää siemeniä);
• 1 litra moonshinea (voidaan korvata 85 % alkoholilla).

Kaada kaikki yrttilisäaineet alkoholipitoiseen pohjaan ja anna vaikuttaa vähintään viikon ajan.

Lisää infuusioon puoli litraa vettä ja tislaa. Suorita tislaus suoraan yrttien kanssa, kunnes kaikki neste on haihtunut. Yrttien on pysyttävä kosteana, on erittäin tärkeää varmistaa, että ne eivät ala palaa, muuten tämä vaikuttaa absintin hajuun ja makuun. Tislauksen avulla yrtit antavat pois absintin arvokkaimman asian - eteeriset öljyt. Tavallisen infuusion vaikutus ei ole niin tehokas. Tämä juoma saavuttaa pehmeyden vasta hetken kuluttua.

Vaihe 3
Nyt tuloksena oleva tisle on muutettava absintiksi - värjätty ja lisättävä aromi. Absintin perinteinen väri on vihreä. Tämän värin saavuttamiseksi sinun on otettava 10 grammaa. kuiva koiruoho, 10 gr. iisopin kukkia ja 5 gr. sitruunavoide. Kaikki yrtit tulee muussata ja murskata. Lisää yrttien joukkoon 400 ml tislettä ja höyrytä 50 asteen lämpötilaan. Tämä toimenpide voidaan tehdä erityisesti suunnitellussa laitteessa. Lämpötilan vaikutuksesta yrtit vapauttavat niissä olevan klorofyllin ja kyllästävät tisleen aromilla. Kun neste on jäähtynyt, se on suodatettava. Tämän juoman vahvuuden tulisi olla 70-85%.

Seuraava vaihe on ikääntymisprosessi. Arvokkain on absintti, joka muuttuu vihreästä keltaiseksi iän myötä. Viimeinen vaihe on laadun hankkiminen juomalla.

Yrttitinktuurat

Voit tehdä moonshinesta paitsi miellyttävän, myös terveellisen juoman, jos vaadit sitä yrtteillä. Aivan kuten absintti, se on infuusion jälkeen lajiteltava uudelleen. Infuusioyrttejä voidaan valita oman harkintasi mukaan. Tässä on reseptejä yrttiseoksille, joihin voi infusoida kuutamosta.

Resepti 1. "Healing moonshine"

Lisää yrttiseos moonshineen (5 litraa):

• minttu ja salvia - kukin 200 g;
• galangal ja inkivääri - 50 gr.

Sinun on vaadittava moonshinea 14 päivän ajan, sekoitettava niin usein kuin mahdollista, ja sen jälkeen, kun se on infusoitu, siivilöi ja tislaa uudelleen.

Resepti 2. "Pistaasipähkinä"

Pistaasipähkinän moonshine-reseptiä varten sinun on otettava 1 rkl. lusikka kanelia, greipin kuoria, kardemummaa, muskottipähkinää ja neilikkaa. Lisää puoli lasillista pistaasipähkinöitä, siivu ruisleipää ja 200 gr. hunaja.

Resepti 2. "Piparjuuri"

Tätä piparjuuri tinktuuraa voidaan myös perustellusti kutsua parantavaksi. Tämän tinktuuran reseptit tunnettiin Venäjällä jo Pietari 1:n hallituskaudella. Sen valmistukseen tarvitaan 300 g litraa kuutamosta kohden. piparjuurta ja 3 rkl. lusikat hunajaa, mausteista, voit lisätä neilikkaa ja pippuria. Tällaisen tinktuuran infuusioaika on 2-3 kuukautta

Kaikkia annettuja reseptejä voi tulkita oman harkintasi mukaan muuttamalla mausteiden määrää tai lisäämällä uusia oman harkintasi mukaan. Älä ole laiska kokeilemaan keksimällä omia reseptejäsi ja tulos hämmästyttää vieraasi!

Moonshine, kuten kaikki muutkin alkoholijuomat, on arvioitu sen värin, tuoksun ja maun perusteella. Sen perusteella voit luoda erilaisia ​​maukkaita ja mikä tärkeintä hyödyllisiä tinktuuroita. Jokaisella kotitekoisen moonshine-valmistajalla on omat reseptinsä, lisäaineensa ja salaisuutensa. Kemiallisista lisäaineista ja väriaineista on erilaisia ​​muunnelmia. Mutta luonnollisia ainesosia pidetään parhaina, ne ovat paljon terveellisempiä, ja niiden maku on paljon parempi kuin myymälävastaavien.

Tinktuuran valmistusprosessissa, kun moonshine on jo valmis, ei ole mitään vaikeaa, jopa aloittelija amatööri voi selviytyä tästä. Tärkeintä on seurata reseptiä selvästi ensimmäistä kertaa, älä poikkea siitä.... Maistamisen jälkeen selviää sitten, kannattaako tehdä muutoksia oman maun mukaan ja mitä. Mutta kuten missä tahansa prosessissa, on hienouksia, kokeneet moonshiners tietävät ne, mutta he eivät aina kiirehdi jakamaan, ja loppujen lopuksi tuloksena olevan tuotteen maku ja laatu riippuvat usein vivahteista:

Marjat, hedelmät ja kuivatut hedelmät

Periaatteessa makeampien infuusioiden valmistukseen käytetään erilaisia ​​marjoja, hedelmiä ja kuivattuja hedelmiä, koska ne antavat juomalle maun. Sokeri on myös pakollinen lisäys tinktuuraan. Nämä tinktuurat eivät todellakaan ole lääkejuoma, toisin kuin yrttitinktuurit, mutta ne sopivat ihanteellisesti kaikkiin juhliin ja ilahduttavat sinua ja vieraasi miellyttävästi maullaan.

Yleisimmät ainesosat ovat: mandariini, vadelmat, omenat, karviaiset, karpalot, karhunvatukat, pihlajat, sitruuna, tyrni ja mansikat. Eli jotain, joka on täysin kaikkien kuluttajien saatavilla.

Jotkut reseptivaihtoehdot:

Sitruuna tinktuura

Sen valmistamiseksi tarvitset kuusi palaa sitruunaa, kolme litraa kuutamoa. Siirapin valmistamiseksi tarvitset sokeria - kahdeksansataa grammaa ja puolitoista litraa vettä.

1. Sitruunoista poistetaan kuori ja leikataan suikaleiksi, lisätään kuutamo.
2. Vesi tulee laittaa tuleen ja lisätä sokeria, kunnes siirappi on saatu.
3. Kun siirappi on jäähtynyt, se kaadetaan kattilaan, on parasta käyttää emaloitua, siihen lisätään moonshine, joka on jo infusoitu sitruunankuorella.
4. Kaada astioihin ja sulje tiiviisti.
5. Sinun on vaadittava kaksi päivää.

Karviainen pohjainen

Ruoanlaittoon tarvitset:

• neljä litraa kuutamosta,
• karviainen - kaksi ja puoli kiloa,
• keitetty vesi - kahdeksan litraa,
• sokeri - kahdeksansataa grammaa.

Ruoanlaitto:

1. Karviaiset kaadetaan säiliöön, kuutamo ja vesi kaadetaan siihen.
2. Ylhäältä kaikki tämä on peitetty sideharsolla ja sitoa sideharso tiukasti.
3. Säiliö sisältöineen tulee viedä aurinkoiseen paikkaan ja säilyttää neljätoista päivää samaan aikaan joka päivä kaikki astiassa oleva on sekoitettava tai ravistettava huolellisesti.
4. Neljäntoista päivän kuluttua sisältö suodatetaan juustokankaan läpi, lisätään sokeria ja kaikki tämä on sekoitettava hyvin perusteellisesti.
5. Ota uudelleen aurinkoiseen paikkaan vuorokaudeksi.
6. Päivän päätteeksi kaikki poistetaan kymmenen päivän ajan viileässä paikassa.
7. Kymmenen päivän kuluttua sisältö on suodatettava uudelleen juustokankaan läpi ja se voidaan pullottaa.
8. Voit käyttää sitä 21 päivän kuluttua.

Mausteiden päällä

Sinun on valittava oikeat mausteet maun ja tuoksun mukaan saadaksesi herkullisen tinktuuran. Muutamia esimerkkejä tinktuureista:

Yrttireseptit

Itse aromin parantamiseksi on parasta lisätä yrttejä ja mausteita, jotka sisältävät eteerisiä öljyjä. Tinktuuroissa käytetään monia: neilikka, katajanmarjat, kaneli, mustapippuri, minttu, muskottipähkinä, vanilja. Kuivatut yrtit auttavat kehoa imemään kuutamoa hyvin. Mausteisemman aromin saamiseksi valitse sahrami, rosmariini ja kardemumma. Miellyttävä sitrushedelmien tuoksu ja maku auttavat antamaan mandariinien ja appelsiinien kuoret.

Mutta tärkeintä on noudattaa reseptiä selkeästi. jotta ei liioitella lisäaineen kanssa eikä pilata alkoholin makua.

Joitain esimerkkejä:

Juoma nimeltä absintti, täynnä yrttejä. Valmistelussa on useita vaiheita. Sen valmistukseen tarvitset:

1. kaksikymmentäviisi grammaa kuivaa koiruohoa (tarvitaan vain latvat),
2. viisikymmentä grammaa fenkolia,
3. viisikymmentä grammaa anis,
4. litra kuutamoa.

Kaikki komponentit on sekoitettava ja täytettävä moonshine-aineella. Korkki tiukasti ja anna vetäytyä viikon ajan. Seuraavaksi moonshine tulisi tislata. Tislauksen avulla yrtit vapauttavat kaikki hyödyllisimmät ainesosansa. Jos valitset tavallisen infuusion, vaikutus on alhaisin kuin tislauksella.

Nyt kaikki, mikä on osoittautunut, on muutettava oikeaksi absinttiksi.

Jotta juoma saa vihreän sävyn, sinun on käytettävä seuraavia komponentteja:

1. kymmenen grammaa kuivaa koiruohoa,
2. kymmenen grammaa iisopin kukkia,
3. viisi grammaa sitruunamelissaa.

Ainesosat ovat parasta murskattuna tai murskattuna. Sinun on sekoitettava kaikki tämä neljäsataa grammaa aiemmin saatua juomaa, höyrytettävä se viiteenkymmeneen asteeseen. Kun neste on jäähtynyt, se on suodatettava juustokankaan läpi pienten yrttipalojen poistamiseksi. Mittaa juoman vahvuus, sen tulisi olla noin seitsemänkymmentä-kahdeksankymmentäviisi astetta. Kaikki.

Juoman voi pullottaa ja infusoida. Absintti on parasta infusoida monta vuotta, mikä antaa sille kaikkein hapokkaimman ja miellyttävän maun.... Voit käyttää tätä juomaa vuosipäivälahjaksi hyvin läheiselle henkilölle, koska on erittäin miellyttävää saada lahjaksi juoma, joka on haudutettu hyvin pitkään. Ja samaan aikaan se, joka antaa sen, ei todellakaan kuluta siihen paljon rahaa.

Lue myös materiaali:.

Kahvi- ja laakerilikööri

Käytä ruoanlaittoon jokaista litraa kuutamoa kohden:

• Keskikokoinen laakerinlehti - 1 kpl.
• Mustapippuri - 2-3 kpl.
• Vanilliini - veitsen kärjessä, jos käytetään vaniljasokeria, vähän enemmän.
• Ripaus ruokasoodaa.
• Musta lehtitee ilman makuja - 1 tl.
• Pikakahvi - 1/2 tl.
• Sokeri - 1 ruokalusikallinen.

Tee esikeitetään pienessä määrässä vettä, 10 minuutin kuluttua neste erotetaan kakusta. Pikakahvin sijaan voit ottaa luonnonkahvia. Tässä tapauksessa se myös esikeitetään ja siivilöidään paksusta.

Moonshine kaadetaan emaliastiaan ja kuumennetaan kannen alla, jotta alkoholit eivät haihtu. Kun se on lämmennyt, lisää kaikki paitsi sokeri. He odottavat sen kiehumista, nyt voit sokeria. Anna jäähtyä, kaada astiaan, anna vetäytyä 3-4 päivää, jonka jälkeen juoma on valmis tarjottavaksi.

Tinktuura "Borodinskaya" klassinen versio

Kolmeen litraan moonshinea tarvitset:

• 50 gr. ohraryynit.
• 10g. kuminaa ja korianteria.
• Sokeria maun mukaan.

Paista kuivaa ohraa kuivalla paistinpannulla kullanruskeaksi, poista puolet ja jatka paistamista ruskeaksi. Kaada molemmat annokset viljaa ja mausteita, sokeria säiliöön, kaada moonshine. Sekoita, kunnes sokerikiteet ovat liuenneet.

Vaadi pimeässä huoneessa 2-3 viikkoa, kunnes leivän aromi ja tumma väri ilmestyvät. Siivilöi. Ennen käyttöä suositellaan liottamaan sitä 1-3 kylmässä, jotta maku vakiintuu ja tulee selkeästi esiin.

Tinktuura leivän päällä "Borodinskaya Bystraya"

Tämän Borodinon maku ei eroa paljon klassisesta versiosta, se valmistetaan monta kertaa nopeammin, mutta sitä ei voida säilyttää pitkään:

• ½ litraa kuutamosta.
• 3-4 palaa sormen paksuista kuivaa Borodino-leipää.
• Korianteria ja kuminansiemenet - teelusikallinen kutakin.
• Laakerinlehteä (1 kpl) ja 3-4 maustepippurihernettä.
• teelusikallinen hunajaa tai sokeria.

Laita kaikki paitsi hunaja astiaan, kaada pohjaan... Jos leipä ei kuivu kunnolla, tinktuura ei ole läpinäkyvää, sen tulee kellua pintaan. Anna hautua 4-6 päivää, siivilöi, lisää makeutusaine. Vaadi vielä 3-4 päivää ja siivilöi uudelleen. Juoman vahvuus tulee noin 32-34 °, Borodinoa voidaan säilyttää jopa 3 kuukautta kylmässä.

Pippurivodka

Klassinen mutta suosittu resepti. Kokonainen katkera pippuri laitetaan säiliöön ja kaadetaan kuutamolla. Kauneuden vuoksi se voidaan maalata hieman ruskehtavaksi. 2-3 viikon kuluttua paprika on valmis. Tärkeä! Et voi laittaa enempää kuin 1-2 paprikaa 3 litraa kohti, juoma osoittautuu liian aggressiiviseksi ja voi vahingoittaa vatsaa

Ollakseen herkullista

Hyvän maun saavuttamiseksi sinun on valittava oikein kaikki komponentit, joilla on aromaattisia ja makuvaikutuksia. Moonshinella on todellakin erittäin korkea alkoholipitoisuus, mikä johtaa siihen, että kaikki komponentit imeytyvät hyvin nopeasti ja jos jotain on sekaisin, sen korjaaminen on erittäin vaikeaa, voisi sanoa, että melkein mahdotonta. Maun ja aromin komponenttien täyden hyödyn vuoksi on parasta kestää kuutamoa noin kaksi viikkoa.

Jos sinun on kiireellisesti hankittava tinktuura kuutamosta, tämä voidaan tehdä melko realistisesti. Tätä varten kaikkia lisäaineita on lisättävä puolitoista tai kaksi kertaa. Tinktuura-aika lyhenee viiteen päivään.

Epämiellyttävän hajun välttämiseksi

Hyvän kuunpaisteen tuoksun saamiseksi voit käyttää mitä tahansa tuoksultaan miellyttävää komponenttia. Loppujen lopuksi moonshine oppii kaiken tämän tarpeeksi nopeasti. Mikä parasta, höyrymaserointikone auttaa antamaan juomalle tuoksuvan aromin. Kaikki tämä tapahtuu höyryn vaikutuksen alaisena. Tuotteen solut alkavat jakautua ja kyllästää tinktuuraa. Voit käyttää mitä tahansa edellä mainittuja komponentteja. Tuoksu on avoimempi. Vaihtoehdot ovat:

Mikä olisi hyvä väri

Eri komponentit antavat moonshinelle värin. Ole samaa mieltä siitä, että juoman juominen, jolla on miellyttävä sävy, on paljon miellyttävämpää kuin samea, valkoinen kuutamo. Ja tässä on jo syytä miettiä, minkä värin sinun pitäisi saada:

• Kultaoranssi väri auttaa juoman antamisessa: Sahrami, mehu marjoista.
• punainen väri saattaa edistää mustikoita.
• Vihreä väri juomalle annetaan mustaherukan lehtiä.
• Violettia ja vaaleansinistä auttaa saamaan reiden ja siankärsän.
• Scarlet väri juomassa on, kun siihen lisätään hammaskiveä.
• Sininen se selviää kun lisää ruiskukankukkia.
• Keltainen: parhaiten lisätty, sahramin keltainen, veronika, minttu, persilja ja sitruunamelissa lehdet.

Nyt voimme vihdoin tehdä loogisen johtopäätöksen. Moonshine-tinktuuralla on monia vaihtoehtoja. Moonshine ei ole vain vahva alkoholijuoma, vaan myös lääke. Valmista itse monon perusteella paljon juomia, jotka eroavat mausta ja väristä. Tärkeintä on valita oikeat ainekset ja noudattaa tarkasti reseptiä, eikä tietenkään saa avata korkkia ennen kuin se on infusoitu.

Tästä artikkelista voit ymmärtää, mikä vaikuttaa juoman väriin, hajuun ja makuun. Myös täällä joitain reseptejä tutkittiin erittäin yksityiskohtaisesti. Ja tärkeintä on, että vastaus kysymykseen on saatu, mitä moonshinen pitäisi vaatia? Kaikessa tärkeintä on tehdä kaikki oikein.

varten parantaa makua ja hajun peittäminen voit käyttää moonshine-infuusiota yrtteihin, marjoihin ja hedelmiin. On olemassa tuhansia reseptejä, joita moonshinerit käyttävät päivittäin käsitöissään. Olemme päättäneet kerätä suosituimmat ja tehokkaimmat ainesosat, joita tuotteesi voi imeä nopeasti.

Ei ole olemassa täydellistä reseptiä, josta kaikki pitävät. Koko mielenkiinto on siinä, että jokaisella on erilainen maku ja jokainen valitsee tuoksun itse... Siksi tarjoamme sinulle laajan valikoiman tuotteita, mutta sinun on valittava jotain tiettyä itse.

Valitusta ainesosasta riippuen moonshinella on eri värisävy.

On tiettyjä tinktuuroita, jotka ovat saaneet tunnustuksensa ihmisten keskuudessa makunsa vuoksi.

1. Pähkinä väliseinät... Päivittäistavaramarkkinoilla, kuivattujen hedelmien osastolla, myydään väliseiniä, jotka maksavat noin 100 ruplaa melko vaikuttavasta paketista. Tarvitset noin yhden viistetyn lasin 10 litraan kuutamoa. Näet tuloksen muutaman tunnin kuluttua. Me perheessä vaadimme korkeintaan 3 päivää (käytämme laimennettua alkoholia, ei kuutamosta).
2. ... Monet ihmiset eivät saa normaalia makua, joten suosittelemme käyttämään tyylikästä ja erittäin halpaa vaihtoehtoa - tammenkuorta (saatavana apteekista). Ruokalusikallista litraa kohti tislettä ei enää tarvita. Älä unohda lopuksi suodattaa kaikkea hyvin.
3. Galangal-juuri... Hämmästyttävä yrtti, jolla ei ole vain makua, vaan myös lääkinnällisiä ominaisuuksia. Ensimmäistä kertaa kokeilin sitä ukrainalaisessa Moklyakin kylässä (Zhytomyr alue) enkä ole vieläkään kyllästynyt siihen. Neste on väriltään kullanpunainen ja miellyttävä maku.
4. Omenat (kuivatut hedelmät)... Tinktuuraksi sopivat melkein kaikki kuivatut hedelmät, mutta yleensä omenoita säilytetään kotona ympäri vuoden. Laita tölkin pohja tiukasti kiinni ja täytä koko juttu kuutamolla. Maku on erinomainen!
5. ... Juomaa kutsutaan nimellä "Kedrovka". Yksinkertaisin resepti on 1 ruokalusikallinen pähkinöitä ytimellä tai kuorella 1 litraa kuutamoa kohti. Värjäysnopeus on erittäin nopea, joten pidä tinktuuraasi tarkasti silmällä.
6. ... Toinen kuuluisa juoma nimeltä "Klukovka". Heti kun se ei ole kypsennetty! Emme ole kovin huolissamme tästä, joten otamme vain 1 lasillisen tuoreita tai pakastettuja karpaloita, 1 litran kuutamoa ja 0,5 kupillista sokeria. Koko asiaa on vaadittu noin 3 viikkoa.
7. ... Tyypillinen kuivattu hedelmä konjakille, joka lisää tisleeseen supistavaa ja jaloa väriä. Luumujen suhteissa on melkein mahdotonta tehdä virhettä, koska ne eivät ole niin teräviä ja vahvoja.

Eniten maukas se näytti minusta juuri galangalin juurelta, mikä oli todellinen löytö.

Galangal-juurta voi ostaa apteekista (hinta 100-200 ruplaa pussia kohden).

Kuinka ja kuinka paljon kuutamoa tulisi infusoida ajoissa

1 päivästä 4 viikkoon.

Kaikki riippuu makuaineosien määrästä ja makumieltymyksistäsi. Joku pitää miedommasta mausta, joku terävästä. Naisille sopivat makeat maut ja miehille kitkerät ja täyteläiset.

1. Otamme lasiastian, jossa on leveä kaula, johon ainekset menevät sisään ja ulos infuusiota varten.
2. Kaada kaikki tuotteet tyhjään astiaan. Valitsemme mittasuhteet yksilöllisesti harkintamme mukaan. Muistaa: on aina parempi olla ilmoittamatta kuin vaihtaa.
3. Täytä seoksemme moonshinella. Mitä vahvempi tisle on, sitä nopeammin infuusio tapahtuu. Juoma on parempi laimentaa 40 %:iin infuusion jälkeen kuin ennen.
4. Suljemme säiliön ja ravistelemme sitä kerran päivässä.
5. Tarkkaile tinktuuran väriä päivittäin ja maistele sitä.
6. Kun tinktuura saavuttaa kunnon, se on suodatettava paksun sideharsokerroksen läpi. Nesteeseen jää yrttien ja hedelmien hiukkasia, jotka huononevat ajan myötä ja heikentävät juoman makua. Siksi ne on suodatettava pois.
7. Aloitetaan maistaminen!

Ei ole olemassa yhtä kaikille sopivaa määräaikaa.

Paras taktiikka on avaa säännöllisesti tinktuurapurkki ja maista sitä... Kun se näyttää sinusta valmiilta, tämä prosessi on suoritettava loppuun.

Mitä pitää vaatia moonshinea, jotta se maistuu

On monia vähemmän suosittuja, mutta silti erittäin mielenkiintoisia lisäaineita, jotka voivat parantaa kuutamon makua ja aromia.

1. Sitruunankuori (mandariini, appelsiini, sitruuna)... Jos on erittäin tärkeää olla lisäämättä valkoista kuorta hedelmän kuoren alle, tinktuuralle sopii mikä tahansa muoto. Voit jopa kuivata tämän hedelmän hiukkaset ja lisätä sitten kuutamoon, jotta ei jää terävää tuoreutta.
2. Jasmiinin kukkia... Jos pidät teestä tämän kasvin kanssa, pidät myös tisleestä. Suuri määrä eteerisiä öljyjä on täydellisessä harmoniassa moonshine klassisen maun kanssa.
3. Sahrami... Erittäin muodikas yrtti, jota on käytetty erittäin aktiivisesti tinktuuroihin viime vuosina. Juoma muuttuu keltaiseksi. On parempi olla laittamatta suurta määrää sahramia, muuten se antaa epämiellyttävän katkeruuden.
4. Neilikka... Sen silmujen mausteista tuoksua käytetään tuotannossa, joten näitä mielenkiintoisia ominaisuuksia voidaan käyttää säännöllisesti infuusiona. Lisäksi neilikkailla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka eivät varmasti ole tarpeettomia.
5. Kaneli... On parasta käyttää tikkuja, jotta ruoka ei muutu kovaksi. Muutama kappale litrassa tuotetta antaa mielenkiintoisen maun, jota kannattaa kokeilla ainakin kerran. Ei tietenkään kanelirullia, mutta myös varsin mielenkiintoista.
6. Muskottipähkinä... Se antaa vaalean oranssin värin sekä osan tämän mausteen tyypillisestä mausta. Sinun on lisättävä melko vähän, muuten sinun on lähetettävä neste uudelleen tislaukseen.
7. Kumina... Yleinen ei vain ruoanlaittoon, vaan myös esimerkiksi moniin tinktuuroihin kummel... Emme suosittele lisäämistä suoraan kourallisina juomaan, koska tuote on silti omalaatuinen.

Kuten näet, paljon ruoanlaittomausteita voidaan käyttää myös infuusiona. Mutta saadaksesi kunnollisen maun, sinun on kokeiltava paljon, muuten tuote voi helposti ylikyllästyä.

Kuinka vaatia kuutamoa niin, ettei hajua ole

Ihannetapauksessa sinun on päästävä eroon kuutamisten epämiellyttävästä hajusta. Jos jostain syystä päätät peittää ja parantaa makua jollain tuotteella, sinulla on varmasti paljon valinnanvaraa:

1. Piparjuuri... Markkinoilla on paljon juomia nimeltä "Khrenovuha". Melkein jokaisella baarilla on oma merkkitinktuura tässä kasvissa. Huolimatta erittäin spesifisestä tuoksusta, se on erittäin helppo ja miellyttävä juoda. Kerran olin iloisesti yllättynyt, että tällainen tuoksuva asia on niin suosittu sekä nuorten että aikuisten keskuudessa.
2. ... Eksoottinen rohkeimmille, joka sopii täydellisesti mihin tahansa joukkueeseen. Maku, vaikkakin omituinen, on melko rikas ja mielenkiintoinen.
3. Fenkoli... Käytetään ruoanlaittoon. Sitä esiintyy hyvin monien merkkien koostumuksissa, vaikka sitä on lisätty hyvin vähän. En oikein pidä tästä, mutta sille on kysyntää, joten suosittelen sitä myös sinulle.
4. Laventeli... Jos haluat, aromaattinen laventeli on täydellinen sinulle. Sitä ei käytetä vain lääketieteessä ja öljyjen valmistuksessa. Siinä on varmasti jotain "viehätystä", vaikka kaikki eivät pidä siitä.
5. Kataja... Toinen ginin ainesosa, jota käytetään yleisemmin lääkevalmisteisiin infuusioihin pelkän arominvahventeen sijaan. Edessäsi on vain vaunu hyödyllisiä ominaisuuksia, joilla voit kyllästää alkoholituotteesi ja miellyttää vieraasi.

Haju on helpompi keskeyttää kovia makuja joka kyllästää välittömästi nesteen. Mutta jos haluat saada jotain todella maukasta, käytä sitä happamia ruokia... Ne tekevät kuutamosta huomattavasti pehmeämmäksi kulutettuna.

Mitä yrttejä on parempi vaatia kuutamoa

Minusta mielenkiintoisin yrtti on galangal(puhuimme siitä julkaisun alussa). Fantastinen asia, joka harmonisoituu erittäin hyvin moonshine, ei vodkan tai laimennetun alkoholin makuun.

Jos et ole kiinnostunut siitä, kokeile jotain näyttävämpää:

1. Zubrovka... Kylissä erittäin suosittu yrtti, joka poimitaan suoraan pellolta ja lisätään heti kuutamoon. Infuusion jälkeen ei saa vain miellyttävää makua, vaan myös vaalean kultaista väriä.
2. Ginseng-juuri... Yksi suosituimmista tuotteista hoidossa, jota kutsutaan yleisesti " Elämän juuri". Pienissä annoksissa se antaa makeutta ja pistävää, ja suurilla annoksilla epämiellyttävää katkeruutta. Älä liioittele tämän kasvin kanssa, muuten siitä on enemmän haittaa kuin hyötyä.
3. Kardemumma... Mielenkiintoinen yrtti mausteis-makealla jälkimaulla, jota arvostetaan kaikkialla maailmassa. Infuusioprosessissa oleva neste saa raikkaan sitruunan maun, mutta ilman hienouksia, kuten sitruuna tai appelsiini.
4. mäkikuisma... Tämä oli minulle löytö. Sitä on lisättävä melko vähän, koska se kyllästää erittäin voimakkaasti minkä tahansa juoman aromillaan (teen perusteella päätellen). Ensinnäkin ovat edelleen hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta mielenkiintoiseen kimppuun se voidaan myös lisätä.
5. Oregano... Tavallisissa ihmisissä Oregano Oregano. Toinen voimakas yrtti, joka antaa katkeruutta suurissa suhteissa. Mutta jos kaada sitä vain vähän, saat sen maun todella korkealle. Erittäin harvinainen, mutta mielenkiintoinen asia tinktuureissa.
6. Propolis... Mehiläisten työn tuote, joka suuren hartsimäärän vuoksi liukenee erittäin hyvin alkoholiin. Aiheuttaa lievää polttavaa tunnetta suussa. Sillä on myönteinen vaikutus ihmisen elintärkeisiin järjestelmiin, joten se on erittäin suosittu lääketieteessä. Kaupassa myydään jopa propoliksen tinktuuraa alkoholin päällä, mutta pitoisuus siellä on erittäin korkea. On parempi lisätä vähemmän, jotta vältytään ylikyllästymiseltä tällä maulla.
7. Herukka... Puhumme vihreistä lehdistä, joiden aromi on jopa marjaa vahvempi. Hyvin usein niitä voi nähdä talvikaudella, mutta se sopii hyvin myös kuutamoille. Kasvi ei käytännössä anna mitään väriä, mutta koko maku on erittäin hyvin siedetty.
8. Inkivääri... Monet eivät pidä hänestä, mutta on yksinkertaisesti mahdotonta olla mainitsematta häntä. Hyödyllisten ominaisuuksien aarreaitta, joka voidaan ohjata oikeaan suuntaan (alkoholitinktuura). Jos juot sitä tavallisesti teen kanssa, niin kannattaa kokeilla kuutamisten lisäravinteena.

En voi sanoa mitään hyväksi tai huonoksi, koska jokaisella on erilainen maku. Kokeile, maista, haista... Kokeneet kuukautiset eivät aina ymmärrä, kuinka juoma käyttäytyy tietyissä suhteissa.

Moonshine-infuusiota voidaan verrata borschtin valmistukseen: ainesosat ovat samat kaikille ja jokaisen kotiäidin maku on erilainen.

Yrtit ovat luonnonlahjoja, joita ihmiset käyttävät hoitotarkoituksiin, ja monet ihmiset korvaavat onnistuneesti farmakologiset valmisteet lääkekasveilla. Yrttitinktuurat alkoholilla (vodka, moonshine) sopivat sekä sisäiseen että ulkoiseen käyttöön. Kotona erityisten reseptien mukaan voit tehdä erilaisia ​​​​yrtti-infuusioita alkoholilla. Kun otetaan huomioon sellainen juoma kuin herbal moonshine, jonka reseptejä on monenlaisia, on selvennettävä, että kaikissa yrteissä on vaadittava korkealaatuista kuutamosta.

Moonshine yrteillä

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Moonshine-infuusioiden valmistukseen käytettävien yrttien tulee sisältää runsaasti eteerisiä öljyjä. On huomattava, että suuri määrä eetteriä sisältyy kasvin yksittäisiin osiin, esimerkiksi juuriin, varret, lehdet, kukat jne. Riippumatta yrttikomponentin valinnasta, kuutamo-infuusion valmistaminen yrtteihin on tarpeen ottaa kuivattuja komponentteja. Kuivattavat kasvit on korjattava niiden kukinnan huipulla, koska tällä hetkellä kasvit ovat mahdollisimman runsaasti eteerisiä öljyjä.

Reseptit

Yrttiä voidaan käyttää alkoholijuomana sekä lääkkeinä suositeltua annostusta noudattaen.

On tuskin mahdollista nimetä tarkkaa määrää yrttien kuutamoreseptejä, koska niitä on suuria määriä. Suosituimpia moonshinereiden ja vaihtoehtoisen lääketieteen fanien keskuudessa ovat seuraavat yrttilääkkeet:

1. Tinktuura vilustumiseen: sen valmistamiseksi ota 0,5 litraa puhdistettua kaksinkertaista kuutamosta, jonka vahvuus on 40 astetta, 100 grammaa puolukan lehtiä ja sen marjoja. Myös reseptin mukaan infuusio valmistetaan kuivatusta mäkikuismasta (50 grammaa). Voit lisätä halutessasi pienen määrän hunajaa. Kaikki komponentit sekoitetaan ja infusoidaan viikon ajan. Sen jälkeen juoma suodatetaan, lisätään hunajaa ja annetaan seistä seitsemän päivää. Tämän tinktuuran päivittäinen annos on 25-50 grammaa.
2. Tinktuura sappirakon hoitoon: sellaisella lääkejuomalla on katkera maku. Tinktuura valmistetaan enkelijuuresta (3 grammaa), galangaljuuresta (2 grammaa), kuivatusta inkivääristä (3 grammaa), grammasta neilikkaa, grammasta mustapippuria ja 0,35 litrasta 40-asteista kuutamosta. Reseptin mukaan kaikki komponentit sekoitetaan ja täytetään moonshinella. Infuusiojakso on viikko. Valmiita infuusiota ei saa suodattaa.
3. Kultajuuri: infuusion valmistamiseksi ota 1 litra 50-asteista kuutamosta, 100 grammaa kuivattua rhodiolajuurta, 5 grammaa kittivahaa ja 25 grammaa hunajaa. Infuusiota infusoidaan yrteillä 10-14 päivän ajan.
4. Berezovka: tinktuuraa käytetään verenpainetautiin ja nivelongelmiin. Infuusion saamiseksi koivunsilmuihin ota litra alkoholia, jonka vahvuus on 45 astetta, 20 grammaa koivun silmuja, 2 grammaa jauhettua inkivääriä, 2 grammaa galangal-juurta, gramma kanelia. Halutessasi voit lisätä juomaan hunajaa. Kaikki aineosat kaadetaan purkkiin ja kaadetaan lasilliseen kuutamoa. Tässä muodossa työkappaletta vaaditaan kuukauden ajan. Kuukauden kuluttua juoma suodatetaan ja loput alkoholista lisätään. Infuusio otetaan 20 grammaa kahdesti päivässä.
5. Infuusio: sellaisen juoman saamiseksi ota 6 litraa kuutamoa, 30 grammaa kuivattuja ruusunmarjoja, 30 grammaa korianteria, 100 grammaa salviaa, 10 grammaa jauhettua tilliä ja sokerisiirappia. Komponentit kaadetaan moonshine-aineella, suojataan viikon ajan, minkä jälkeen ne suodatetaan ja tislataan moonshine-astian läpi.
6. Moonshine-infuusio neilikkaan: tämä juoma valmistetaan yksinkertaisesti. Sen saamiseksi he ottavat 6 litraa kuutamoa, 2 kilogrammaa sokeria ja vain 2 grammaa neilikkaa. Neilikat tulee murskata hienoksi, täyttää kuutamolla ja sulkea säiliö työkappaleen kanssa tiiviisti. Infuusiota vaaditaan viikon ajan, jonka jälkeen se tislataan kuutamisteilla. Siirappi valmistetaan sokerista ja vedestä, joka sitten lisätään kuutamoon. Juomaa infusoidaan koko päivän, suodatetaan, pullotetaan ja otetaan jäähdytettynä.
7. Moonshine on angelica: saadaksesi juoman, ota kilo enkelikansiemeniä ja 10 litraa kuutamosta. Angelica-siemenet murskataan ja kaadetaan kuutamolla, minkä jälkeen niitä suojataan viikon ajan. Tämän ajanjakson jälkeen juoma tislataan kuutamisteilla.
8. Jasmine moonshine: tällä juomalla on poikkeuksellinen tuoksu ja maku. Saadaksesi se, ota 11 litraa kuutamoa, 400 grammaa jasmiinia, 400 grammaa anista, 400 grammaa minttua, 100 grammaa inkivääriä ja 100 grammaa galangalia. Kaikki aineosat on kaadettava alkoholilla ja juomaa tulee infusoida kolmen viikon ajan. Ravista astiaa juoman kanssa päivittäin. 3 viikon kuluttua tinktuura voidaan tislata kerran kuushiilen läpi.
9. Kardemumma moonshine: Kardemumma lisää mausteista makua ja aromia juomaan. Tuoksuvan infuusion saamiseksi sinun on otettava 800 grammaa kardemummaa ja 8 litraa kuutamumaa. Ensin kardemumma tulee murskata ja täyttää sitten neljällä litralla kuutamumaa. Työkappaletta vaaditaan viikon ajan. Sen jälkeen siihen lisätään jäljellä oleva moonshine, suodatetaan ja tislataan tislaajan läpi.
10. Becherovkan jäljitelmä: valmista perinteinen tšekkiläinen juoma ottamalla puolikas kanelitanko, 5 kardemummapalkoa, 10 neilikkaa, 2 maustepippurihernettä, 4 anistähteä, puoli lasillista sokeria ja appelsiinin kuori. Kaikki mausteet laitetaan lasiastiaan, täytetään kuutamolla ja vaaditaan viikon ajan. Sen jälkeen juomaan voidaan lisätä sokerisiirappia. Tarjoile jäähdytettynä.
11. Sima: Tämän aromaattisen juoman valmistamiseksi ota 3 ruokalusikallista hunajaa, oreganonlehtiä, mintunlehtiä, timjamia ja 5 laatikkoa kardemummaa. Siman valmistukseen on optimaalista käyttää tattarihunajaa. Se tulee laimentaa lasillisella moonshinea ja kaataa astiaan juoman infuusiota varten. Sen jälkeen sinun on lisättävä kaikki muut ainekset reseptin mukaan. Juomaa vaaditaan viikon ajan, ja et voi suodattaa sitä ennen tarjoilua. Sopii hyvin kaikenlaisten ruokien ja välipalojen kanssa.
12. Yrttien ja pistaasipähkinöiden infuusio: tämän epätavallisen alkoholijuoman valmistamiseksi ota yhden greipin kuori, teelusikallinen kanelia, ruokalusikallinen muskottipähkinää ja ruokalusikallinen kardemummaa, muskottipähkinää ja neilikkaa. Kaikki mausteet tulee vaatia moonshinea viikon ajan. Sen jälkeen sinun on otettava viipale ruisleipää, levitettävä se hunajalla ja asetettava tinktuuraan useita tunteja. Juoma suodatetaan ja tislataan kerran. Alkoholi on parasta tarjoilla jäähdytettynä.

Yrtti- ja kuutamotinktuurit ovat hyödyllisiä vain, jos niitä kulutetaan kohtuudella. Mitä tulee tällaisten juomien varastointiin, mikä tahansa lasisäiliö sopii tähän. Älä missään tapauksessa pidä alkoholia sisältäviä juomia muoviastiassa, koska muovi voi joutuessaan kosketuksiin alkoholin kanssa juomaan haitallisia aineita.