Lapset rakastavat erityisesti tuoksuvia vadelmia, ja aikuiset nauttivat myös vadelmahillosta mielellään. Yksi tapa korjata kesämarjoja on valmistaa vadelmakompottia talveksi. Koska kompotille tehdään vähemmän pitkäaikainen lämpökäsittely, tämän menetelmän avulla voit säilyttää enintään vitamiinit. Loppujen lopuksi vadelmat eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä. Se täydentää C-vitamiinivarastoja ja on erityisen hyvä vilustumiseen ja flunssaan, koska se lievittää yleisiä oireita, alentaa kehon lämpötilaa ja parantaa hyvinvointia.

Reseptit vadelmakompoteille talveksi ovat jopa kokemattomien kotiäitien vallassa. Juoman valmistusprosessi on melko yksinkertainen eikä vie paljon aikaa.

Ennen kuin laitat marjat purkkeihin, ne on puhdistettava hännistä ja pestävä. Tätä varten laita vadelmat varovasti siivilään ja laita ne pari kertaa vesikulhoon ja anna ylimääräisen nesteen valua.

Päästäksesi eroon vadelmavirrasta, kasta marjat suolattuun veteen 10 minuutiksi ennen pesua ja huuhtele sitten hyvin.

Nopea vadelmajuoma

Voit valmistaa vadelmakompotin nopeasti talveksi ilman sterilointia. Huuhtele tätä varten 600 g vadelmia ja levitä ne tasaisissa osissa kahteen purkkiin (3 l).

Kaada 1 tl sitruunahappoa jokaiseen pulloon.

Tee seuraavaksi siirappi kaatamista varten:

• Kaada 600 g rakeista sokeria 6 litraan vettä;
• keitä 5 minuuttia.

Täytä purkit siirapilla ja sulje vadelmakompoti talveksi.

Vadelma -kompotti kaksinkertaisella kaatamisella

Kolmen tölkin 2 litran juoman valmistamiseen tarvitaan 600 g (nopeudella 200 g / tölkki). Se voidaan valmistaa välittömästi suurissa astioissa ja jakaa tasan kahteen kolmen litran pulloon.

Pankit tulee steriloida etukäteen.

Aseta puhtaat marjat astioihin, kaada kiehuvaa vettä (noin 6 litraa) ja jätä 5 minuutiksi. Seuraavaksi kaada neste varovasti suureen kattilaan jättämällä vähän vadelmiin - näin se ei menetä muotoaan.

Lisää veteen 0,6 kg rakeistettua sokeria. Jotta kompotti olisi vähemmän makea, voit laittaa 100 g vähemmän. Anna sokerin liueta kokonaan sekoittaen.

Kaada kiehuva siirappi marjojen päälle ja rullaa.

Steriloitu vadelma -kompotti tomusokerilla

Tämä juoma kestää hieman enemmän aikaa ja on erittäin keskittynyt. Tämä on kuitenkin sen "plussia" - avaamalla litran purkki tiivistettä talvella, voit tehdä siitä vähintään 3 litraa herkullista kompottia. Tämä säilykitysmenetelmä on erityisen tärkeä kaupunkilaisille, joilla ei ole omaa kellaria.

Laita siis 3 kg poimittuja ja pestyjä marjoja kulhoon kerroksittain ja ripottele jauhesokerilla. Yhteensä tarvitset noin 800 g jauhetta. Jätä ripotellut vadelmat yön yli mehun purkamiseksi.

Jauhesokeria voi valmistaa itse jauhamalla sokerin tehosekoittimessa, jossa on erityiset lisäosat.

Aamulla valitse marjat huolellisesti ura -lusikalla, aseta ne tasaisesti purkkeihin ja kaada kulhoon jäänyt vadelmasiirappi.

Laita purkit, joissa valmistetaan vadelmakompottia talveksi, suureen altaaseen, kun olet aiemmin asettanut vanhan pyyhkeen pohjaan. Steriloi enintään 10 minuuttia, rullaa ja kääri.

Vadelma-omena-kompotti

Maun monipuolistamiseksi voit säilyttää juomaa lisäämällä siihen muita marjoja ja hedelmiä. Joten omenoiden ja omenoiden kompotissa hapan hedelmät täydentävät täydellisesti makua ja antavat sille yksilöllisyyttä, ja kypsät marjat luovat kauniin sävyn.

Tämän juoman erikoisuus on, että se valmistetaan kattilassa ja rullataan sitten. Lisää sitruuna, jotta kansi ei turpoa varastoinnin aikana.

Erittäin alkuperäinen juoma saadaan lisäämällä punaista kuivaa viiniä (100 g nesteen kokonaismäärää kohti). Kuitenkin, jos lapset käyttävät sitä, on parempi jättää tämä hetki väliin.

3 litran kompotin valmistus vaiheittain:

Herukka- ja vadelma -kompotti

Juoma, joka on valmistettu kahdentyyppisistä marjoista - vadelmista ja herukoista - on erittäin värikäs ja maultaan erityinen.

Jos haluat tehdä kompotista makeamman, käytä punaherukoita. Saat kauniin värin ottamalla mustia marjoja.

3 litran vadelma -kompotin käärittämiseksi ja:

Punaherukoita käytettäessä sokerin määrä on nostettava 200 grammaan, muuten juoma on hieman hapan.

Vadelma -appelsiinijuoma

Melko epätavallinen yhdistelmä perinteisiä kompottimarjoja ja eksoottisia hedelmiä antaa sinulle mahdollisuuden saada herkullinen virkistävä juoma sitrushedelmillä.

Tarvitset 4 litraa vadelma- ja appelsiinikompottia talveksi:

• 600 g marjoja;
• 600 g rakeista sokeria;
• 1 iso makea appelsiini.

Huuhtele vadelmat ja kuivaa hieman.

Kaada appelsiini kiehuvalla vedellä ja jaa 4 osaan, leikkaa satunnaisesti.

Steriloi purkit ja laita niihin vadelmat ja appelsiini.

Kaada kiehuva vesi aineiden päälle ja peitä kannet päälle. Odota, kunnes purkit ovat jäähtyneet, jotta voit ottaa ne paljain käsin.

Kun lasi on jäähtynyt, valuta neste kattilaan ja valmista sen perusteella siirappi lisäämällä sokeria.

Kaada kuuma siirappi ja rullaa.

Vadelma -kompotti talveksi ei vain sammuta janoasi, vaan auttaa myös taistelemaan vitamiinin puutetta vastaan. Valmistellessasi voit yhdistää mielikuvituksesi ja yhdistää vadelmat paitsi herukoihin, omenoihin ja appelsiineihin myös muihin hedelmiin. Tämä ei pilaa juoman makua, vaan päinvastoin - se antaa sille yksilöllisyyttä. Tärkeintä on säilyttää marginaalilla, koska herkulliset kompotit päättyvät nopeasti. Hyvää ruokahalua!

Vadelma ja karhunvatukkakompotti - video

Tällä hetkellä on olemassa valtava valikoima puutarhan vadelmalajikkeita, jotka eroavat sekä väriltään että kooltaan. Mutta yksi asia on varma, että puutarhan vadelmat ovat nykyään erittäin suosittu marja. Jokaisella, jopa pienimmällä, alueella on pieni kulma tälle upealle marjalle. Itse asiassa, huolellisesti, jopa kahdelta neliömetriltä, ​​voit kerätä jopa kolme tai neljä suurta ämpäri vadelmaa. Mutta näistä marjoista voit valmistaa paitsi hilloa myös kompottia, jonka purkit erottuvat erittäin rikkaasta väristä ja erinomaisesta mausta. Rakastan vadelmakompottia erittäin paljon myös siksi, että siihen ei tarvitse laittaa paljon sokeria, mutta kompotin maku osoittautuu makeaksi. Kyllä, ja myös lapseni rakastuivat häneen, jopa purkin marjat syödään. Tässä reseptissä kerromme sinulle, kuinka sulkea vadelmakompottisi talveksi.

Maku Info Kompotteja, mehuja talveksi

Ainekset 3 litran purkkiin

• 1,5 litraa vadelmia
• 2,5 litraa vettä
• 1 kuppi sokeria

Kuinka tehdä vadelmakompottia talveksi

Jos pidät kompoteista, joilla on runsas marjainen maku ja kohtalaisen makea, tämä resepti sopii sinulle täydellisesti, mutta jos pidät erittäin makeista kompoteista, lisää vielä 0,5 kupillista sokeria kutakin kolmen litran purkkia kohden.


Kaada vesi kattilaan, laita se kiehumaan. Steriloimme purkit, joten kompotti ei varmasti heikkene, ja vähennät myös todennäköisyyttä, että purkki halkeaa, kun se täytetään kiehuvalla vedellä ensimmäistä kertaa kymmeniä kertoja. Kun vesi kiehuu, lajittelemme marjat lehdistä, varsista ja varmistamme myös, etteivät marjat ole pilaantuneet, koska vadelmat säilyttävät tuoreutensa hyvin lyhyen ajan. Siksi, jos olet jo kerännyt marjat sivustolle, yritä järjestää ne päivässä, jos se ei toimi, säilytä vadelmat lajiteltuina vain jääkaapissa. Täytä steriloidut purkit vadelmilla.


Täytä marjat kiehuvalla vedellä. Peitämme sitten metallikannet, joilla kääritään kompotti myöhemmin ja asetetaan seisomaan 10 minuutiksi. Tämä höyrystää marjan. Jos luulet, että olen unohtanut sokerin, älä huoli, ei ole vielä hänen vuoronsa.

No, kaada nyt kattilaan, jonka tilavuus on vähintään 3,5 litraa (koska tölkit, joihin rullamme kompotin, ovat kolme litraa), kaada lasillinen sokeria.


Kaada marjoista valmistetuista purkeista vesi kattilaan, jossa on sokeria. Tätä varten laita siivilä pannulle ja kaada vesi sen läpi.


Marjat jäävät seulaan, ja laitoin ne takaisin purkkiin lusikalla. Mutta vesi purkista päätyy sokeriin kattilaan, jonka laitamme tulelle kiehumaan.


Purkkiin jää vain höyrytettyjä marjoja. Ja vaikka vadelmat eivät olekaan enää niin kauniita kuin ne olivat, kompotti siitä on erittäin maukasta.


Kaada marjat uudelleen makealla vedellä, kiristä metallikannella. Käännämme tölkkejä kompotilla varovasti, tarkistamme, onko kansi vuotanut, ja ylösalaisin jätämme sen kääreeseen peittoon, kunnes se jäähtyy kokonaan. Vadelma -kompotin valmistaminen talveksi on niin helppoa ja yksinkertaista.

Vadelma -kompotti voidaan valmistaa kulutukseen suoraan kesällä, mutta voit myös tehdä sadon talveksi. Lisäksi on huomattava, että vadelmat sopivat hyvin muiden marjojen ja hedelmien kanssa, ja siksi usein tällaisia ​​hedelmiä löytyy sen kanssa aihioista:

mustat ja punaherukat;

• tuomi;

• muut.

Siksi tämä artikkeli tarjoaa erilaisia ​​reseptejä vadelmakompotille, sekä monenlaisia ​​että yksinkertaisia.

Tässä hän on, mikä kauneus - vadelmamme

Valmistautuminen

Jotta sama asia ei toistuisi jokaisessa reseptissä, kerromme sinulle hieman marjojen valmistuksesta ennen ruoanlaittoa. Vadelmat ovat erittäin herkkiä, joten ne vaativat huolellista asennetta itseään kohtaan. Alla on perussäännöt vadelmahedelmien keräämisestä ja valmistamisesta.

Vadelmat tulee poimia kuivalla säällä, mieluiten lämpimänä iltana.

Käytä poimintaan matalia astioita marjojen murskaamisen estämiseksi.

Vadelmat tulee pestä asettamalla ne pieniksi annoksiksi siivilään tai seulaan ja kastamalla ne sitten useita kertoja puhtaaseen veteen. Samanaikaisesti kelluvat roskat, kuivat lehdet ja vaurioituneet marjat poistetaan.

Jos haluat puhdistaa sadon pienistä vadelma -matoista, jos infektio on olemassa, marjat upotetaan suolaiseen veteen, ruokalusikallinen litrassa, 15 minuutiksi. Kehittyvät tuholaiset poistetaan varovasti pienellä ura -lusikalla ja marjat pestään puhtaalla vedellä.

Sen jälkeen he alkavat keittää kompottia.

Huomio! Ennen kuin valmistat aihioita, älä unohda valmistella lasipurkkeja: huuhtele ne soodalla ja steriloi!

Korjattu sato

Yksi marjaresepti

Aluksi annamme esimerkkejä resepteistä vadelmakompottia varten talveksi ilman ylimääräisiä marjoja. Mutta yksinkertaiset vadelmajuomat valmistetaan eri tavoilla, joista keskustelemme alla.

Yksinkertainen resepti ilman sterilointia

Vadelma -kompotti talveksi ilman sterilointia säilyttää enemmän vitamiineja, sillä se valmistetaan tämän reseptin mukaan. Tämä on helpoin tapa valmistaa - kaada valmistettu sokerisiirappi marjojen päälle ja sulkea välittömästi. Samaan aikaan eri kotiäidit ottavat marjoja ja sokeria eri suhteissa. Annamme joitain keskimääräisiä lukuja, joita vaihtelemalla voit tehdä kompotistasi enemmän tai vähemmän makeaa tai tiivistettyä. Joten tavalliseen kolmen litran purkkiin tarvitset:

vadelmat - 700-900 grammaa;

sokeri - 200-350 grammaa;

vesi - 1,5-2 litraa.

Maun kauneutta!

Marja tinktuura resepti

Tässä reseptissä valmistetut marjat esitäytetään kiehuvalla vedellä. Tässä on tähän tarvitsemiemme tuotteiden ulkoasu:

vadelmat - 800 grammaa;

rakeinen sokeri - 350 grammaa;

vesi - 1,5 litraa.

Kompotin valmistusmenetelmä tällä menetelmällä näyttää tältä

Laitamme marjat esisteriloituun kolmen litran purkkiin.

Kaada vadelma päälle kiehuvaa vettä.

Anna marjojen hautua ja anna mehun valua, se kestää yleensä jopa 10 minuuttia.

Sen jälkeen kun vesi muuttuu kirkkaan vaaleanpunaiseksi, sinun on kaadettava se emalikulhoon.

Laita kattila tulelle.

Lisää kiehumisen jälkeen sokeri ja keitä kunnes se on täysin liuennut.

Kaada siirappi purkkiin ja sulje välittömästi.

Jälkiruoaksi marjoja

Tätä kompotin valmistusmenetelmää käytetään, jos on tärkeää saada kokonaisia ​​vadelmia jälkiruokien valmistukseen. Tällaisessa työkappaleessa on hyvin vähän nestettä. Tällaisen herkun valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat osuudet tuotteita, kohdistus annetaan litraa kohti:

vadelmat - 700-800 grammaa;

sokeri - 300 grammaa;

vesi - 100 millilitraa.

Kompotti valmistetaan seuraavasti:

Asetamme marjat valmiisiin purkkeihin, ripottele kerrokset rakeisella sokerilla.

Täytä kylmällä vedellä ylhäältä, vain noin sata grammaa riittää.

Laitamme purkit laajaan astiaan sterilointia varten.

Täytä vettä tölkkien hartioihin asti.

Steriloi kolme minuuttia kiehuvan veden jälkeen.

Kiinnitämme, käännämme, peitämme viltillä tai miehen talvikalastustakin (). Oli ennakkotapauksia.

Huomio! Laita vain yhden tilavuuden ja muodon sterilointitölkit työkappaleiden vahingoittumisen välttämiseksi, koska eri astiat vaativat erilaiset käsittelyajat.

Multifruit -juomat

Vadelma -kompotit yhdessä muiden hedelmäkasvien kanssa ovat myös erittäin suosittuja. Ne keitetään sekä käytettäväksi suoraan kaudella että talvivalmisteluissa. Luetellaan suosituimmat reseptit.

Kesäkompotti Olga Polyakovalta

Kesäkuumassa vadelmiin perustuva kompotti eri marjoista sammuttaa janoa täydellisesti. Juoman maku antaa juomalle ainutlaatuisen maun. Sen lisäksi voit sisällyttää koostumukseen mitä tahansa marjoja kauden mukaan, jokainen tuo oman makuäänensä:

mustaherukka antaa aromia ja hapanta;

lintukirsikka lisää viskositeettia, hyödyllistä vatsan kiinnittämiseen;

omenat rikastetaan raudalla;

kirsikka antaa herkullisen maun ja kirkkaan värin;

luumu mihinkään kompottiin ei katoa.

Kolmen litran kattilan tuotteiden koostumus:

vadelmat - 0,5 litraa;

muut kauden marjat - 0,5 litraa;

sokeri - 200-300 grammaa maun mukaan.

Koko asia valmistetaan hyvin yksinkertaisesti.

Marjat asetetaan pannuun.

Sokeri kaadetaan ja vesi kaadetaan.

Neste keitetään.

Se valmistetaan vain yhden (!) Minuutin sisällä.

Jäähdytyksen jälkeen voit juoda ja nauttia.

Vitamiinikompotti talveksi

Tässä reseptissä yhdistyvät kaksi hyödyllisintä marjaa - vadelmat ja mustaherukat, ei ole turhaa, että resepti on nimeltään "vitamiini". Sen valmistamiseksi tarvitsemme kolme litraa kohti:

mustaherukka-300-400 grammaa;

vadelmat-300-400 grammaa;

siirappi -200 grammaa sokeria litraa vettä kohti.

Tämä vitamiini -ihme valmistetaan tässä järjestyksessä:

Laitamme herukkamarjoja kolmen litran purkkiin niin paljon, että ne vievät kolmanneksen tilavuudesta.

Lisää sitten vadelmat puoleen.

Sokerisiirapin keittäminen.

Täytä purkki sillä ylhäältä.

Suljetaan ja asetetaan jäähtymään.

Apple kompotti

Erittäin maukas vadelma- ja omenakompoti saadaan reseptin mukaan, jonka olemme asettaneet artikkelin loppuun, kokeile sitä, sen kirjoittaja takaa maun. Tämän juoman valmistamiseksi sinun on otettava tuotteet kolmen litran tölkissä:

omenat - 2-3 kpl;

vadelmat - 1 lasi;

sokeri - 1 lasi.

Valmistautuminen:

Hyvää iltapäivää rakkaat ystävät! Kesä on täydessä vauhdissa ja siten myös talven sadonkorjuukausi. Tänään puhumme resepteistä vadelmakompottien valmistamiseksi. On olemassa monia vaihtoehtoja siitä, miten voit tehdä vadelmakompottista maukkaan ja yksinkertaisen.

Vadelma -kompotti on aina maukasta ja erittäin terveellistä. Ja jotta kaikki vadelman hyödylliset ominaisuudet säilyisivät pitkään, monet käyttävät reseptejä ilman steriloivia marjoja ja lisäävät myös joitain luonnollisia säilöntäaineita, jotka säilyttävät huolellisesti kaikki vitamiinit kompotissasi.

3 litran purkki on yleisin säiliö kompottien säilyttämiseen, se on sekä kätevä että käytännöllinen.

Ainesosat.

• 2-2,5 dl vadelmia
• 300 sokeria.
• Vesi.

Kypsennysprosessi.

1 3 litran purkkiin riittää 2 lasillista marjoja ja 300 grammaa sokeria.

Ja niin, ennen kuin valmistat kompottia, steriloimme astian ja vastaavasti kannet millä tahansa saatavilla olevalla tavalla. On olemassa sterilointimenetelmiä uunissa ja on menetelmiä steriloimiseksi höyryllä. Aseta purkki vain kiehuvaan kattilaan ja anna seistä noin 5-7 minuuttia. Ja kannet on keitettävä ennen käyttöä.

Ja niin vadelmat lajitellaan ja pankit pestään ja ovat valmiita, voit aloittaa.

Kaada vadelmat purkkiin ja peitä vedellä reunaan asti.

Peitämme kannen kannella ja liotamme vadelmat kuumassa vedessä 10 minuuttia.

Tyhjennä sitten vesi, lisää siihen sokeria, kiehauta ja kaada takaisin purkkiin vadelmien kanssa.

Sitten peitämme sen kannella ja kiristämme sen erityisellä avaimella.

Teemme purkit, joissa on kompotti, kannet alas, kääritään ne ylös ja seisomme, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Siirrämme sen jälkeen viileään paikkaan pitkäaikaista varastointia varten. Vadelma -kompotti on valmis nauttimaan aterian.

Videoresepti vadelma -kompotin valmistamisesta

Hyvää ruokahalua.

Vadelma -kompotti talviretseptiin mintun kanssa

Kuten tiedät, vadelmat laajentavat verisuonia erittäin hyvin, ja vadelmat ovat myös erittäin maukkaita. Mutta voit koristaa sen makua hieman lisäämällä purkkiin muutamia oksia tuoksuvaa minttua.

Ainesosat.

• 200-250 gr. kypsiä marjoja.
• 250 sokeria.
• 2-3 oksaa minttua.
• 2,5 vettä.

Kypsennysprosessi.

Pese purkit hyvin soodalla ja steriloi. Huuhtele vadelmat.

Kaada kiehuva vesi vadelmien päälle purkkiin. Liota vadelmia kuumassa vedessä 10-15 minuuttia.

Tyhjennä vesi pannuun niin, että marjat jäävät purkkiin, käytä erityistä reikäistä nailonkansi.

Lisää sokeri ja 2-3 oksaa minttua vadelmaveteen. Keitä 3 minuuttia, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Kaada marjat purkkiin vadelma siirappia ja kiristä kannet. Kompotti vadelmilla ja mintulla on täysin valmis. Jäljellä on purkkien valmistus ja kääri ne lämpimään peittoon. Siirrä jäähdytyksen jälkeen viileään paikkaan ilman auringonvaloa.

Kompotti vadelmilla ja appelsiinilla 1 litran purkkiin

Riippumatta siitä, kuinka maukkaita vadelmat ovat, haluat aina valmistaa jotain herkullisempaa. Ehdotan, että yrität tehdä vadelma- ja appelsiinikompottia. Maku ei ole siirrettävissä.

Ainesosat.

• Vadelmia 150-200 grammaa.
• Appelsiini 2-3 viipaletta.
• Sokeri 100 gr.
• Vesi.

Kypsennysprosessi.

Laita lajitellut ja hyvin pestyt vadelmat purkkiin, lisää appelsiiniviipaleita.

Kaada kiehuva vesi päälle seisomaan 10 minuuttia.

Valuta vesi, lisää sokeri veteen, sekoita ja keitä 2-3 minuuttia kiehumisen jälkeen.

Kaada takaisin purkkiin ja kiristä kansi.

Vadelma- ja appelsiinikompotti on valmis.

Kompota resepti ilman sterilointia sitruunahapolla

Sitruunahappo kompotissa toimii luonnollisena säilöntäaineena. Siksi jotkut kotiäidit, jotta olisivat turvassa, asettavat ripauksen sitruunaa 3 litran purkkiin. Sitruunahappo voi hyvin korostaa vadelman makua kompotissa.

Ainekset 3 litran tölkille.

• Tuoreita vadelmia 200-300 grammaa.
• Sokeria 250 grammaa.
• Ripaus sitruunahappoa
• Vesi.

Kypsennysprosessi.

Järjestä vadelmat steriileihin purkkeihin. Kaada marjan päälle kiehuvaa vettä. Anna vaikuttaa 10 minuuttia ja tyhjennä vesi.

Kaada sokeri veteen ja keitä 3-5 minuuttia.

Lisää pieni ripaus sitruunahappoa jokaiseen purkkiin.

Kaada siirappi purkkeihin ja kiristä kannet.