En ole kypsentänyt kotletteja pitkään aikaan, minkä perheeni muistutti. Päätin täyttää tämän aukon ja valmistaa jauhettuja kalkkunanleipiä, mutta epätavallisia, mutta lisäämällä raejuustoa ja pekingi -kaalia.

Nyt kiinalainen kaali on hyvä hinta ja käytän sitä usein salaatteihin, mutta käytän niissä vain pehmeää osaa. Leikkeleille lehtien alaosa on juuri sopiva, koska se murskataan edelleen. Pekingkaali voidaan korvata myös valkokaalilla.

Kalkkunan kotletit, joissa on raejuustoa ja kiinalaista kaalia, osoittautuvat erittäin maukkaiksi, on mahdotonta vastustaa olla syömättä kaikkea kerralla. Nämä leivonnaiset täydentävät täydellisesti mitä tahansa lisuketta tai salaattia.

Valmista kotletit valmistamalla tarvittavat ainekset luettelosta.

Pilko sipuli ja kaali satunnaisesti ja laita tehosekoittimen kulhoon.

Jauhaa vihannekset metalliveitsellä.

Laita jauheliha syvään kulhoon, lisää hienonnetut vihannekset ja raejuusto. Suolaa ja pippuroi kaikki hyvin. Lisäsin punaista pippuria, mutta se on makuasia.

Sekoita jauheliha tasaiseksi ja laita se jääkaappiin 40-45 minuutiksi.

Ota hetken kuluttua jauheliha pois jääkaapista. Kuumenna öljy pannulla, muotoile pihvit ja laita ne pannulle.

Ruskea toinen puoli, käännä sitten leivonnaiset ja peitä pannu. Tuo leivonnaiset valmiiksi. Voit lisätä pannulle hieman vettä, jotta kotletit paistuvat. Ne voidaan halutessaan leivittää.

Tarjoile valmiita kalkkunanleipiä raejuuston ja kiinalaisen kaalin kanssa minkä tahansa lisukkeen kanssa. Tarjoilin perunamuusin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kalorit: 980

Kalkkunanleipäjuustoa ja pinaattia ovat epäilemättä yksi herkullisimmista ja ennen kaikkea terveellisistä kotiruoista. Niiden keittäminen on helppoa. Tämän ruokalajin etuna on, että se voidaan nauttia häiritsemättä ruokavaliota, koska ruokalaji on vähäkalorinen. Ne valmistetaan ilman tippaakaan rasvaa. Herkkän raejuuston ja pinaatin yhdistelmä antaa kaikille makuelämyksiä ja nautintoja syömisestä. Herkullisten leikkien resepti on kuvattu yksityiskohtaisesti sinulle. Katso myös.

- kalkkunanfilee 600-700 gr.,
- raejuusto - 150 gr.,
- jäädytetty pinaatti 200 gr.,
- kananmuna - 2 kpl,
- leivänmurut - 1 rkl,
- suolaa, mausteita oman maun mukaan.

Kuinka kokata kotona

Leikkaa kalkkunanfilee paloiksi ja kulje lihamyllyn läpi. Purista sulatettu pinaatti ja vie se myös lihamyllyn läpi.
Raejuusto voidaan raastaa hienon siivilän läpi tai vierittää lihamyllyn läpi.
Seuraava vaihe on sekoittaa kaikki ainekset: raejuusto (rasvainen sopii parhaiten) jauhettua kalkkunaa, pinaattia ja kananmunia. Suolaa, lisää mausteita maun mukaan ja leivänmuruja.



Sen jälkeen hakkimme jauhelihan hyvin, jotta kaikki ainekset yhdistyvät lujasti.



Peitä pannu pergamentilla ja lämmitä se.
Muodostamme keskipitkät leivonnaiset ja lähetämme ne pannulle.

Paista keskilämmöllä molemmin puolin.



Kun kotletit on käännetty toiselle puolelle, peitä pannu kannella ja kypsennä kannen alla 4-5 minuuttia.
Voit myös paistaa uunissa pergamentilla.



Tarjoile leivonnaisia, jäähdytä hieman. Paras yhdistettynä smetanaan tai kermakastikkeeseen. Annan myös huomionne erinomaiseen

Kalkkunanlihaa arvostetaan ruokavaliossa korkean proteiinipitoisuuden ja samalla alhaisen rasvapitoisuuden vuoksi. Esimerkiksi kalkkunanleivät tuovat puolet enemmän kaloreita kuin kana, mutta ne eivät tuota makua ollenkaan.

Katso itse: 100 g kalkkunaa sisältää vain 12% rasvaa ja sama osa kanaa lähes 19%. Samaan aikaan sillä on melko tiheä rakenne, ja valmiissa muodossa (ja missä tahansa astiassa) se osoittautuu aina pehmeäksi ja erittäin helläksi.

Yksi kulinaaristen kokeiden kunniapaikoista on oikeutetusti kotletteja - ne voidaan syödä itsenäisenä ateriana tai tarjoilla lisäkkeen tai vihannessalaatin kanssa.
Ja me kypsennämme ne kolmella tavalla - uunissa, pannulla ja hitaassa liesissä. Aloitetaan?

Halutessasi voit monipuolistaa näiden kotlettien klassista reseptiä. Lisää esimerkiksi hienonnettuja kalkkunanpaloja (ohuita tai pieniä kuutioita) valmiiseen jauhelihaan. Joka tapauksessa leivonnaiset ovat mehukkaita ja näyttävät mielettömän ruokahaluisilta.

Älä pelkää lisätä valkosipulia kalkkunan jauhelihaan - se auttaa paljastamaan ruokavalion maun eikä jätä erityistä "jälkeä" aterian jälkeen.

Ainekset:

Jauhettu kalkkuna - 500 g.
punasipuli - ½ pää,
kova juusto - 50 g.
valkosipuli - 1 iso kynsi,
muna - 2 kpl.
kaurapuuro tai leseet - 2 rkl. l.
suolaa, mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

- pilko sipuli ja valkosipuli veitsellä, pilko hiutaleet tehosekoittimella, leikkaa juusto kuutioiksi;
- laita jauheliha kulhoon, lisää munat, sipulit, valkosipuli ja jauhettu kaurapuuro, suola ja pippuri;

- sekoita kaikki hyvin tasaiseksi;

- muotoile leivonnaiset tuloksena olevasta seoksesta ja laita pala juustoa sisälle;
-laita valmiit puolivalmisteet muottiin ja kaada hieman kuumaa vettä tai lientä;

- paista uunissa (180 ° C) 30-35 minuuttia;

Kalkkuna juuston ja kaurapuuron kanssa valmiina. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen (riisi, tattari, durumpasta) tai haudutettujen tai tuoreiden vihannesten kanssa.

Herkullisia kalkkuna- ja raejuustoleikkeleitä uunissa

Tämän reseptin maun perusta on tuoretta puolipitoista raejuustoa. Sen avulla kalkkunanleipä osoittautuu erittäin pehmeäksi ja rakenteeltaan niin herkäksi, että se melkein sulaa suussa.

Leivonnan ansiosta kotletit ovat maukkaita, pehmeitä ja mehukkaita sisältä.

Voit valmistaa kalkkunanleipiä raejuustolla sekä uunissa että pannulla

Ainekset:

Jauhettu kalkkuna - 500 g.
raejuusto 9% - 200 g.
kananmuna - 1 kpl.
valkosipuli -1 kynttä,
sinappi - 0,5 tl
suolaa, paprikaa - maun mukaan,
leivänmurut tai leseet - 2 rkl. l.

Valmistautuminen:

- laita kulhoon, raejuusto, muna, valkosipuli, tilli, mausteet;

- vaivaa jauheliha tasaiseksi;

- muotoile leivonnaiset märillä käsillä, leipä korppujauhoissa ja aseta vuokaan, joka on aiemmin peitetty leivinpaperilla;

- Lähetä uuniin (200 ° C) 30-35 minuutiksi.

Kotletit raejuustolla ovat valmiita. Hmmm-mm-mm! Uskomattoman herkullinen, varsinkin kun se yhdistetään vihannesten kanssa. Muista kokeilla, varmasti pidät siitä!

Kuinka valmistaa kalkkunanleipiä paistinpannussa Y. Vysotskayan reseptin mukaan

Täydennämme oikean ravitsemuksen reseptejä toisella mielenkiintoisella makuyhdistelmällä - marinoitua kalkkunanlihaa ja tuoreita papuja (siitä tulee reseptin perusta, mausteita lukuun ottamatta). Miksi on tärkeää käyttää tuoreita papuja säilykkeiden sijaan?

Se on yksinkertaista: tällä tavalla jyvät kyllästyvät täysin kalkkunan tuoksusta, ja leivonnaiset saavat erittäin pikasen maun. Tämän seurauksena saat suussasulavia ruokavalion leikkeleitä, joita täydentää terveellinen vihannesten lisuke.

Kokeilimme tätä ruokaa - voit myös kokeilla sitä. Usko pois, se on erittäin maukasta!))

Mehukas ja pehmeä höyrytetty kalkkunanleipä vihanneksilla hitaassa liesissä

Höyrytetty ruoka on terveellisin ja ruokavaliovalikoima. Astiat ovat pääsääntöisesti mehukkaita ja säilyttävät kehollemme niin tärkeitä vitamiineja ja arvokkaita aineita mahdollisimman paljon.

Tässä terveellisen ruokavalion reseptissä käytämme paprikaa, jotta kalkkunan jauheliha olisi vielä mehukkaampaa. Vihannesten värillä ei ole väliä, mutta voit halutessasi tehdä "värillisen" leikkauksen keltaisista, vihreistä ja punaisista paprikoista. Sitten leikkeleistä tulee paitsi hyödyllisiä myös kauniita.

Jos sinulla ei ole monikeitintä - höyryleivät "klassisella tavalla" siivilän ja kattilan avulla

Ainekset:

Jauhettu kalkkuna - 500 g.
makea paprika - 1/2 kpl.
sipulit - 1 pää,
tilli - 1 nippu,
valkosipuli - 2 kynttä,
porkkanat - 1 kpl.
oliiviöljy - 10 ml.
suolaa, pippuria - maun mukaan,
kurkuma - ½ tl (valinnainen)

Valmistautuminen:

- hienonna sipulit, yrtit ja valkosipuli, leikkaa pippuri kuutioiksi, raasta porkkanat hienolla raastimella
- yhdistä kaikki ainekset mausteisiin ja öljyyn kulhossa;

- sekoita huolellisesti tasaiseksi ja vatkaa pois, jotta jauheliha on pehmeää

Suosittelen lisäämään kurkumaa jauhelihaan - jotta maku ja kaunis väri saadaan leivonnaisille

- muotoile leikkeleitä ja laita monitoimikulhoon;
- keitä 25-30 minuuttia "höyry" -tilassa.

Pehmeät, hellävaraiset ja uskomattoman mehukkaat höyrytetyt leivonnaiset ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!

Kalkkunanleipä on ihana jokapäiväinen ruokalaji, joka täyttää kehon energialla ja pitää sinut kylläisenä pitkään. Herkkä kalkkunanliha on täydellisessä sopusoinnussa kaikkien vihannesten ja yrttien kanssa ja paljastaa maun rikkauden sekä keitetyssä että paistetussa muodossa.