Kesäkurpitsa on yksi nirsoimmista hedelmistä. Se yhdistyy harmonisesti kaikkien tuotteiden kanssa, siitä voi tulla perusta sekä polttaville mausteisille ruoille että makeisille. Mutta kun kyse on pakastuksesta, kesäkurpitsa "vaatii" useiden sääntöjen noudattamisen. Muuten työkappale on vaarassa muuttua kovaksi "kengäksi" tai puuroksi.

Vihannesten hyödylliset ominaisuudet

Miksi minun täytyy jäädyttää kesäkurpitsa talveksi kotona? Loppujen lopuksi tällä tuotteella ei ole voimakasta makua, ja vain todellinen gourmet voi saada herkän aromin. Siitä huolimatta kesäkurpitsaa elimistö tarvitsee syys-talviepidemioiden ja kevään beriberin aikana. Vihannes sisältää runsaasti A-, C-, B- ja PP-vitamiineja. Se sisältää terveydelle välttämättömiä mineraaleja: kaliumia, magnesiumia, sinkkiä, rautaa, kalsiumia. Näkymättömällä hedelmällä on kuusi positiivista vaikutusta.

1. Normalisoi ruoansulatuskanavan. Tuotteella on lievä laksatiivinen vaikutus, jonka ansiosta se suojaa ruoansulatuskanavaa myrkkyiltä, ​​ehkäisee ummetuksen muodostumista.
2. Poistaa turvotusta. Terveellinen vihannes tarjoaa lievän diureettisen vaikutuksen. Tämän seurauksena toksiinit huuhtoutuvat pois kehosta, turvotus katoaa. Ihmisten, joilla on diagnosoitu munuaissairaus, ei kuitenkaan pidä innostua kurpitsaruokista liikaa.
3. Auttaa laihtumaan. Kesäkurpitsa, jonka kaloripitoisuus on alhainen (16 kcal / 100 g), on yksi ruokavalion komponenteista. On suositeltavaa sisällyttää ruokalistaan ​​lihavuudesta kärsiville. Ja kuten arvostelut osoittavat, laihtuminen on melko onnistunutta.
4. Vahvistaa sydäntä. Kaliumin ja magnesiumin yhdistelmä vaikuttaa suotuisasti sydänlihakseen. Näiden elementtien ansiosta kesäkurpitsa stimuloi "päämoottorin" työtä, estää sydänsairauksien kehittymisen.
5. Kyllästyy vitamiineilla, kivennäisaineilla. Runsas rautapitoisuus auttaa estämään anemiaa normalisoimalla hemoglobiinitasoa. Ja vitamiinit suojaavat kehoa kevään beriberiltä.
6. Vahvistaa verisuonia. Kesäkurpitsa poistaa haitallista kolesterolia, parantaa verisuonten tilaa. Tällainen monimutkainen vaikutus estää ateroskleroosin kehittymisen.

Kuvaamattomien vihannesten eduista todistaa myös se, että juuri kesäkurpitsasosetta suositellaan esiteltäväksi vauvoille yhtenä ensimmäisistä ruoista.

4 säilytyssääntöä

Pakastusta varten on suositeltavaa ottaa nuoria kesäkurpitsaa, jolla on ohut herkkä kuori. Vanha, ylikypsä, on parempi jättää kaviaarin keittämiseen. Lisäksi valituissa raaka-aineissa ei saa näkyä merkkejä pilaantumisesta. Voit jäädyttää kesäkurpitsat oikein talveksi noudattamalla näitä neljää suositusta.

1. nesteen poisto. Kesäkurpitsa sisältää paljon nestettä ja entsyymejä (luonnollisia entsyymejä). Tällaiset aineet antavat tuotteelle jäätymisen jälkeen jäykkyyttä ja mauttomuutta, joka on verrattavissa vain kengän pohjaan. Siksi vihanneksista on poistettava tällaiset komponentit ennen pakastamista. Tämä voidaan tehdä useilla tavoilla: valkaisemalla tuote, täyttämällä se suolalla tai höyryttämällä.
2. Tuotteen leikkaus. Älä pakasta kokonaisia ​​kesäkurpitsaa. Tässä muodossa se vie liikaa tilaa. Kyllä, ja talvella joudut kärsimään ennen kuin valmistat siitä mitään. Siksi viipaloitu tuote on suositeltavaa pakastaa. Millaista leikkausta pidät enemmän? Riippuu tulevaisuuden suunnitelmista. Muhennosten ja keittojen ystäville on parempi leikata kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi. Niille, jotka haluavat pakastaa sen pannukakkuja varten, on suositeltavaa raastaa massa. Ja jos nimiruoka on paistettu kesäkurpitsa, leikkaa hedelmät ympyröiksi.
3. Säiliöiden valinta. Kesäkurpitsa voidaan pakastaa astioissa tai pusseissa. Mutta ensimmäinen vaihtoehto ei ole toivottava. Säiliöön jää paljon ilmaa, mikä ei lainkaan altista pitkäaikaiselle varastointille. Siksi on parempi suosia pusseja poistamalla niistä ilmaa mahdollisimman paljon. Pölynimuri tai kädessä pidettävä pölynimuri auttavat selviytymään tästä tehtävästä. Kesäkurpitsa, jolla ei ole ilmaa, säilyy tuoreena kahdeksasta kymmeneen kuukautta.
4. stressin jäätyminen. Jotta kaikki hyödylliset aineet säilyisivät mahdollisimman paljon arvokkaassa tuotteessa, on suositeltavaa pakastaa tuote pikapakastimessa. Sitä kutsutaan yleensä "Fast Freeze" tai "Super Freeze". Tämän lokeron avulla voit pakastaa tuotteen välittömästi alimmassa mahdollisessa lämpötilassa. Odota yksi tunti ja siirrä sitten pakastetut palat tavalliseen pakastinosastoon.

Laita yhteen pakkaukseen täsmälleen niin monta kesäkurpitsaa kuin tarvitset yhden ruuan valmistamiseen, ei enempää. Vihanneksia ei saa pakastaa uudelleen, koska se pilaa ne.

Kuinka jäädyttää kesäkurpitsa talveksi eri tavoilla

Jos olet muhennosten ja keittojen rakastaja, keität squash-pannukakkuja mielellään, hemmottelet usein kotitalouttasi paistetuilla vihanneksilla, sinun on tutustuttava kaikkiin pakastusmenetelmiin. Sitten voit valmistaa useita erilaisia ​​paketteja "kaikkiin tilanteisiin". Pakastaaksesi tuoreet kesäkurpitsat talveksi, käytä viittä algoritmia.

Kuutiot

Erikoisuudet. Tämä leikkaus soveltuu muhennosten, keittojen, patojen, grillattujen vihannesten valmistukseen. Lisäksi kesäkurpitsaa ei voida edes sulattaa ennen pannulle tai muottiin laittamista.

Mitä tehdä

1. Huuhtele kesäkurpitsa, taputtele kuivaksi talouspaperilla.
2. Jos tuote on nuori, ohut iho, sitä ei tarvitse kuoria. Leikkaa ylikypsistä vihanneksista kuori pois ja poista siemenet.
3. Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi.
4. Ota iso kattila, kaada siihen vettä täyttäen puolet tilavuudesta, laita tuleen.
5. Kun vesi kiehuu, kasta kesäkurpitsa siihen.
6. Blanšoi viisi minuuttia.
7. Heitä sitten vihannekset siivilä, anna veden valua.
8. Levitä palat pyyhkeelle, odota, kunnes ne ovat täysin kuivia ja jäähtyneet.
9. Ota nyt iso leikkuulauta, kääri se kelmulla.
10. Laita kesäkurpitsat yhteen riviin, jotta viereiset palat eivät kosketa.
11. Laita työkappale pakastimeen tässä muodossa.
12. Noin 1-2 tunnin kuluttua poista kesäkurpitsat, jotka ovat ehtineet jäätyä.
13. Poista vihannekset varovasti laudalta, laita pussiin.
14. Poista ilma mahdollisimman paljon, sulje tai sido pakastin.

Jos sinulla on höyrykeitin, käytä sitä kesäkurpitsan valkaisuun. Höyrytysaika on viisi minuuttia.

Piirit

Erikoisuudet. Tämä pakaste ei sovellu vain kesäkurpitsan paistamiseen. Kauniit tasaiset renkaat voivat toimia pohjana liha- ja kalaruokien paistamiselle uunissa. Niistä voidaan valmistaa monimutkaisia ​​voileipiä ja pizzoja.

Mitä tehdä

1. Leikkaa pestyt ja kuivatut kesäkurpitsat tasaisiksi renkaiksi, joiden paksuus vaihtelee välillä 0,7-1 cm.
2. Aseta työkappale suurelle astialle, ripottele suolalla.
3. Odota kaksi tai kolme minuuttia ja käännä kesäkurpitsa toiselle puolelle.
4. Nyt suolaa toinen puoli.
5. Anna vihannesten vetäytyä 15 minuuttia, jotta ne pääsevät eroon nesteestä mahdollisimman paljon.
6. Aseta sitten renkaat talouspaperille, pyyhi jokainen ympyrä huolellisesti.
7. Siirrä kuivat vihannekset muoviin kääritylle laudalle ja laita pakastimeen.
8. Tunnin tai kahden kuluttua poista työkappale ja järjestä se pusseihin.

Silputtuina

Erikoisuudet. Pannukakkujen, vihanneskaviaarin, keitonmuusien valmistamiseksi on parempi jäädyttää raastettu kesäkurpitsa talveksi. Ruoanlaittoon voit käyttää tavallista raastetta tai soseuttaa massa tehosekoittimessa.

Mitä tehdä

1. Raasta puhdas ja kuivattu kesäkurpitsa.
2. Ripottele massa suolalla, sekoita huolellisesti.
3. Odota 12-15 minuuttia, jotta seos vuotaa runsaasti.
4. Valuta neste pois.
5. Kääri kurpitsamassa sideharsoon, väännä se irti.
6. Kun olet poistanut nesteen mahdollisimman paljon, laske hienonnettu kesäkurpitsa pussiin.
7. Poista ilma, sulje työkappale.
8. Laita pakastimeen säilytystä varten.

Vauvanruokaa varten

Erikoisuudet. Jos haluat pakastaa kesäkurpitsaa vauvanruokaa varten, keittotekniikka muuttuu jonkin verran. Vain nuoret vihannekset voivat toimia vauvanruoan raaka-aineina.

Mitä tehdä

1. Muista kuoria kesäkurpitsa.
2. Leikkaa ne mielivaltaisiksi kuutioiksi.
3. Valuta vihanneksia kymmenen minuuttia ja valuta sitten siivilässä.
4. Levitä paperipyyhkeelle varmistaaksesi, että ylimääräinen neste poistuu.
5. Kasta palat tehosekoittimen kulhoon, vatkaa pehmeäksi soseeksi.
6. Aseta työkappale annoksina erityisiin vauvanruokaa varten tarkoitettuihin astioihin.
7. Laita pakastimeen.

paistettu

Erikoisuudet. Jos pakastat paistettua kesäkurpitsaa talveksi, ruoanlaitto vähennetään perusvaiheisiin. On tarpeen saada osa, sulattaa mikroaaltouunissa. Tämän ruuan ainoa negatiivinen puoli on rapean kuoren puute.

Mitä tehdä

1. Pese nuoret kesäkurpitsat ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
2. Leikkaa ympyröiksi.
3. Suolaa, pippuria vähän sellaisia ​​aihioita.
4. Kasta jauhoihin.
5. Paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.
6. Anna paistetun lihan jäähtyä kokonaan.
7. Aseta ne muoviin kääritylle leikkuulaudalle.
8. Laita kesäkurpitsat pakastimeen tunniksi.
9. Aseta pakastetut vihannekset annoksina valmistettuihin pusseihin, poista ilma ja sulje sitten talveksi.

Puolivalmiita reseptejä

Jos omistat riittävän tilavan pakastimen, johon mahtuu monia aihioita, niin miksi ei monipuolistaisi talvikurpitsa-menua. Voit helposti valmistaa kasvisyhdistelmän muhennokseen tai ladata melkein valmiin tuoksuvan risoton. Jos pidät tästä ideasta, käytä kolmea reseptiä kesäkurpitsan pakastukseen talveksi.

Riisin ja porkkanoiden kanssa

Erikoisuudet. Tämä pakastus toimii pohjana risoton valmistamiselle. Vihanneksia tai yrttejä voidaan lisätä oman harkintasi mukaan.

Komponentit:

• paprika - kolme kappaletta;
• kesäkurpitsa - kaksi hedelmää;
• porkkanat - kaksi kappaletta;
• riisi - 180 g;
• vihreät (tilli, persilja) - nippu.

Mitä tehdä

1. Laita riisi kiehumaan aluksi hieman suolalla maustetussa veteen.
2. Huolehdi nyt kesäkurpitsasta leikkaamalla se pieniksi paloiksi ja poistamalla ylimääräinen neste jollain edellä mainituista tavoista.
3. Leikkaa porkkanat suikaleiksi tai ohuiksi ympyröiksi.
4. Kuori paprika, leikkaa se kuutioiksi tai tankoiksi.
5. Keitä riisiä puolikypsiksi.
6. Valuta kattilan sisältö siivilä, huuhtele kylmällä vedellä ja anna valua hieman.
7. Yhdistä erillisessä kulhossa riisi vihannesten kanssa, sekoita huolellisesti.
8. Kaada saatu seos pusseihin annoksissa.
9. Poista ilma ja laita sitten pakastimeen.

Kurpitsapaistoihin

Erikoisuudet. Jos tykkäät lisätä pannukakkuihin appelsiinikurpitsakuutioita, älä kiellä itseäsi tänä talvena.

Komponentit:

• kesäkurpitsa - kaksi hedelmää;
• kurpitsa - 400-500 g.

Mitä tehdä

1. Raasta kesäkurpitsa.
2. Suolaa massa, purista ylimääräinen neste pois.
3. Jauha kurpitsa raastimella.
4. Yhdistä molemmat aihiot.
5. Pakkaa pusseihin, pakasta.

Jauhelihalla

Erikoisuudet. Tämä aihio voi pelastaa emännän, jos vieraita ilmestyy yhtäkkiä tai ei halua vaivautua illallisen valmistamiseen. Tukeva, maukas ruokalaji jäädytetään melkein valmiina. Ennen tarjoilua sinun tarvitsee vain sulattaa puolivalmiste, lämmittää se mikroaaltouunissa tai uunissa. Joten jäädyttääksesi täytetyt kesäkurpitsat talveksi, käytä seuraavaa reseptiä.

Komponentit

• kesäkurpitsa - kaksi hedelmää;
• riisi - 180 g;
• jauheliha - 250 g;
• polttimo - yksi;
• porkkanat - yksi;
• voita - 30 g;
• smetana - 200 ml;
• kasviöljy - 40 ml;
• suolaa, mausteita.

Mitä tehdä

1. Huuhtele riisi huolellisesti. Laita kiehumaan suolalla maustettuun veteen.
2. Jaa kesäkurpitsa kolmeen tai neljään osaan noin 5-7 cm korkeiksi lieriöiksi.
3. Leikkaa ydin varovasti veitsellä, mutta älä leikkaa työkappaleen läpi. Sinun pitäisi päätyä lasimaisiin muotoihin.
4. Blanšista kesäkurpitsaa kolmesta viiteen minuuttia.
5. Raasta porkkanat, pilko sipuli kuutioiksi.
6. Paista porkkana ja sipuli.
7. Keitä riisi puolikypsäksi, lisää sitten pala voita, sekoita.
8. Kaada porkkana-sipulivalmiste jauhelihaan, lisää riisi, mausteet.
9. Sekoita seos.
10. Kesäkurpitsalasit täytetään riisillä ja lihatäytteellä.
11. Aseta syntyneet "tynnyrit" pannulle, jossa on korkeat sivut.
12. Levitä jokaiselle lusikallinen smetanaa.
13. Valmista kastike laimentamalla loput smetanasta veteen ja lisäämällä valitsemasi mausteet.
14. Täytä ne täytetyllä kesäkurpitsalla.
15. Sulje kattila kannella, hauduta kypsiksi.
16. Anna astian jäähtyä itsestään.
17. Valitse oikeankorkuiset säiliöt.
18. Laita kesäkurpitsat astiaan, kaada valmis kastike päälle.
19. Sulje astia tiiviisti ja laita pakastimeen.

Kesäkurpitsan jäädyttäminen pakastimessa ei ole vain mahdollista, vaan myös välttämätöntä. Vihanneksia valmistetaan monin eri tavoin. Jos kotona ei ole tyhjiöimua, voit poistaa ilman cocktailpillillä. Sulje pussi mahdollisimman lähelle jättäen pieni reikä pillille. Paina pussin kaikkia reunoja alaspäin, jotta ylimääräinen ilma pääsee poistumaan. Ja nyt vedä vain olki ulos, sulje työkappale kokonaan.

Jos ajattelet kesäkurpitsan jäädyttämistä talveksi, ymmärrät täydellisesti pakastevihanneksien edut. Pakastettuna vitamiinien paino säilyy, toisin kuin tavalliseen purkissa säilytykseen. Toinen merkittävä tekijä on kesäkurpitsan saatavuus kesällä. Niitä myydään joka käänteessä. Vaikka talvella kesäkurpitsaa on jo jokaisessa supermarketissa. Mutta ne ovat paljon kalliimpia ja täynnä kaikenlaisia ​​kemikaaleja. On siis aika aloittaa kesäkurpitsojen pakastaminen.

Suosittelen ostamaan nuoria kesäkurpitsaa. Ei aivan kauden alussa, vaan silloin kun he jo myyvät kotitekoista, puutarhasta. Mitä muuta on hyvää tässä sadonkorjuutavassa talveksi. Et seiso keittiössä koko päivää. Älä höyrytä lieden ympärillä, steriloi ja rullaa purkkeja. Ostat useita kesäkurpitsaa kaviaaria tai pannukakkuja varten. Ja laita pari palaa pakastimeen. Valmistautuminen vie vain kymmenen minuuttia. Ja talvella valmistat herkullisia ja terveellisiä aterioita.

Lisäksi, jotta kesäkurpitsa jäädytetään oikein, suosittelen, että harkitset myös etukäteen, mitä ruokia valmistat. Ja tästä riippuen valitse kuinka valmistat kesäkurpitsan. Lisäksi näytän sinulle kuinka pakastaa kesäkurpitsaa vauvanruokaa varten.

Mitä tarvitsemme:

1. 1 kesäkurpitsa, mieluiten nuori ilman siemeniä
2. vihreät, paprikat, porkkanat - valinnainen
3. pakasteastiat tai pussit

Keittoprosessi:

• Millä tahansa kypsennysmenetelmällä pese ensin vihannekset, kuivaa ne. Leikkaa häntä ja nenä.
• Ensimmäinen tapa on helpoin. Leikkaa kesäkurpitsa jatkossa kypsennetyllä tavalla. Leikkaan esimerkiksi kuutioiksi ja lisään ne keittoihin, muhennoksiin, keitän kurpitsakaviaaria. Sitten pakkaan heti pieninä annoksina pusseihin tai astioihin. Annamme ilman hyvin ulos pusseista ja jäädyimme.
• 
  Toinen tapa. Sopii, jos kypsennät usein haudutettuja vihanneksia lisukkeena. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi, pari porkkanaa, pari paprikaa. Voit pakastaa suoraan. Puolikypsää riisiä voidaan lisätä. Saat siis heti aihion, jonka otat vain talvella pois ja lähetät pannulle kannen alle. Käytän pientä salaisuutta - valkaise kasvikset kevyesti, pari minuuttia kiehuvassa vedessä ja kaada heti kylmän veden päälle. Näin vihannekset säilyttävät makunsa. Katso lisätietoja alla olevasta videosta.
• 
  Kolmas menetelmä sopii niille, jotka rakastavat paistettuja kesäkurpitsapiirejä. Leikkaa viipaleiksi, peitä leikkuulauta tai lautanen kalvolla. Levitä kesäkurpitsaviipaleet ja pakasta. Sitten puretaan ne pusseihin ja säilytetään talveen asti. Talvella ilman sulatusta upotamme tällaiset kesäkurpitsat jauhoihin ja paistamme. Itse valkaisen ympyröitä joskus 1-2 minuuttia kiehuvassa vedessä ja pakastan sitten. Joten ne maistuvat paremmin talvella.
• Kesäkurpitsaa kaviaaria varten tai kesäkurpitsapatruunaa hankaa raastimella. Laitan ne pusseihin ja pakastan kesäkurpitsaa talveksi.
• Ja vielä yksi tapa. Jos sinulla on vauva, joka tarvitsee täydennysruokia talvella tai haluat jatkaa vauvan ruokkimista luonnontuotteilla, ei hätää. Valmista kesäkurpitsasose ja pakasta. Lisäksi, jos lisäät vihanneksiin vain perunamuusia, pakasta ne jääastioissa. Sitten laitan kuutiot isoon astiaan ja säilytän. Erittäin mukavasti. Esimerkiksi keitin perunat, murskasin ne, lisäsin kuution tai pari pakastettua kesäkurpitsasosetta. Herkullinen, luonnollinen, ei tarvitse odottaa, kunnes se jäähtyy! Joten mikä on kesäkurpitsasose lapsille talveksi, voidaan pakastaa melko suuria määriä.
• Alla on valikoima videoita, joissa kotiäidit jakavat kesäkurpitsan pakastamisen salaisuudet talveksi. Muistutan vielä kerran, että käytä nuoria vihanneksia ilman suuria siemeniä sisällä. Voit myös pakastaa kesäkurpitsaa samalla tavalla.

Toinen loistava resepti

On täysin mahdollista tehdä ilman kesäkurpitsaa kylmänä vuodenaikana, mutta onko tarpeen rajoittaa itseäsi? Kesäkurpitsa on helppo valmistaa kesältä ja hemmotella itseäsi ja kotitekoisia ruokia tällä kesävihanneksella. Yleisesti, miksi monisanainen, lue kuinka jäädyttää kesäkurpitsat oikein talveksi, jotta ne säilyttävät makunsa, muotonsa ja hyödyllisyytensä.

Yleisiä suosituksia kesäkurpitsan pakastamiseen pitkäaikaista varastointia varten

1. Jotta talven kesäkurpitsapuolivalmiit tuotteet menestyisivät, on tärkeää valita oikeat vihannekset. Ihanteellisin vaihtoehto on nuori, pienikokoinen kesäkurpitsa, jolla on herkkä ohut kuori ja mehukas tiheä hedelmäliha. Vanhat kesäkurpitsat sopivat paremmin kaviaarin valmistukseen.
2. Jotta kesäkurpitsa ei menettäisi makuaan ja muuttuisi sitkeäksi, on välttämätöntä päästä eroon luonnollisista entsyymeistä ja ylimääräisestä vedestä kaikin mahdollisin tavoin. Tällaisia ​​menetelmiä on kolme: höyrytys, valkaisu ja suolalla ripotteleminen.
3. Pakastuspussien tulee olla ilmattomia, kun ne asetetaan pakastimeen. Näin vihannekset säilyvät paremmin ja pidempään.
4. Äärimmäistä pakastusta kesäkurpitsa tarvitsee säilyttääkseen maun ja leijonanosan hyödyllisyydestä. Kun asetat työkappaleen kammioon, varmista, että lämpötila on alhaisin.

Kesäkurpitsan sadonkorjuu talveksi paistamiseen ympyröissä

Paistettua kesäkurpitsaa ja jopa talvella? Fantasia! Vihannesten pakastamiseen, jotka sitten paistetaan, sopivat parhaiten vaaleanruskeat tai kurpitsat. Ne sisältävät paljon vähemmän kosteutta kuin kesäkurpitsa. Luonnollisesti sääntöjen mukaan nuoret ovat parempia.

1. Pese kesäkurpitsa hyvin, pyyhi pyyhkeellä, anna kuivua ilmassa.
2. Leikkaa varsi ja nenä pois. Leikkaa seuraavaksi renkaiksi, kuten yleensä paistamiseen.
3. Ota iso kulho tai kattila, täytä 1⁄2 vedellä. Anna veden kiehua liedellä.
4. Kaada renkaat kiehuvaan veteen, keitä 5 minuuttia.
5. Laita vihannekset siivilään, anna veden valua.
6. Asetamme jäähtyneet kesäkurpitsat pusseihin, poistamme ylimääräisen ilman, laitamme sen pakastimeen.

Pakastetut kesäkurpitsakuutiot

Jos rakastat muhennoksia, keittoja, kaviaaria, perunamuusia kesäkurpitsalla tai haluat valmistaa täydentäviä ruokia lapselle, varaa muutama pussi kuutioitua kesäkurpitsaa.

1. Pese ja kuivaa vihannekset.
2. Leikkaamme ne kuutioiksi. Olipa suuri tai keskikokoinen, tärkeintä on, että tunnet olosi mukavaksi.
3. Kaada leikkaus syvään kulhoon, murskaa suolalla, sekoita.
4. Neljänneksen tunnin kuluttua kesäkurpitsa alkaa päästää mehua, kaada ne siivilä. Tämä päästää eroon vedestä, mikä vaikuttaa haitallisesti kesäkurpitsan puolivalmiisiin tuotteisiin talvella.
5. Kun vesi valuu, pyyhimme kuutiot lisäksi paperi- tai kangaspyyhkeellä, jaamme ne pusseihin ja lähetämme ne pakastimeen.

Raastettua kesäkurpitsaa talveksi

Talvellakin voi paistaa kesäkurpitsapannukakkuja. Tätä varten ne on jäädytettävä raastettuna. Kuinka tehdä se.

1. Perinteisesti pesen vihannekset, leikkaa varren ja nokan.
2. Kolme raastimella. Iso tai keskikokoinen on makuasia.
3. Laita syvään kulhoon, ripottele suolaa, sekoita.
4. 15 min jälkeen. Valuta mehu ja purista raastettu massa hyvin.
5. Valmis tuote pakataan pusseihin, pakastetaan.

Pakastettua kesäkurpitsaa talveksi

Ja voit pakastaa kesäkurpitsaa talveksi valmiina paistettuna. Samaa mieltä, pakastepaistettu kesäkurpitsa talveksi on jotain uutta. Tässä tapauksessa ne on vain sulatettava, lämmitettävä ja tarjottava pöydälle kastikkeen kanssa.

1. Pese nuoret kesäkurpitsat ja kuivaa.
2. Leikkaa renkaiksi tavallista paistamista varten. Suolaa, pippuria, lisää muita mausteita maun mukaan.
3. Upota renkaat jauhoihin. Paista tavalliseen tapaan öljyssä pannulla.
4. Valmis kesäkurpitsa studim. Levitämme sen pussiin kerroksittain peittämällä jokainen kerros kalvolla. Tämä estää renkaita tarttumasta yhteen. Jäätymistä.

Nyt tiedät kuinka säilyttää kesäkurpitsa talveksi pakastimessa noudattamalla yksinkertaisia ​​sääntöjä. Ja mitä keittää jäädytetystä kesäkurpitsasta kuutioina, renkaina tai raastettuna, emäntä keksii aina. Joten otamme ja pakastamme rohkeasti kesäkurpitsaa talveksi.

Sesongin vihanneksista on täysin mahdollista valmistaa maukkaita ja terveellisiä ruokia ei vain kesällä, vaan myös talvella. Jäätyminen auttaa meitä toteuttamaan tämän elämässä. Ja jos et ole koskaan tehnyt tällaisia ​​valmisteluja, yritä tehdä se nyt kanssamme. Lisäksi vihannekset luonnollisen kypsymisen aikana maksavat vain penniä ja niitä on saatavilla jokaiselle lompakolle. Tai ehkä olet kerännyt suuren kesäkurpitsakauden etkä tiedä mitä tehdä niille? Sesongin kesäruokien säilömisen ja valmistuksen lisäksi voit valmistaa pakasteaihioita.

Jotkut ihmettelevät, voiko kesäkurpitsaa pakastaa? Kesäkurpitsat ovat niitä tuotteita, jotka sietävät hyvin pakastusta, eivät pilaannu ja jopa säilyttävät hyödylliset aineensa mahdollisimman paljon pakastamisen jälkeen. Varsinkin jos käytät nykyaikaista pika- ja syväpakastinta. Mutta haluamme kertoa sinulle, että älä säilytä pakastettua kesäkurpitsaa liian kauan, sillä ajan myötä ne menettävät osan ravintoaineistaan. On parempi, jos huhtikuun alkuun mennessä saat kaikki pakastekurpitsat valmiiksi. Eikä se ole kaukana ensi kaudesta.

Kodin pakastamisen iso plussa on myös toteutusnopeus ja hetki, jolloin ei tarvitse höyrystää liesillä. Yleisesti ottaen teemme yhteenvedon kaikista plussista ja teemme tyhjän. Tänään kerromme sinulle kuinka jäädyttää kesäkurpitsa pakastimessa talveksi useilla tavoilla.

Kesäkurpitsa, kuten kaikki tietävät, on melko edullinen ja halpa vihannes, mutta kaikki eivät tiedä, että se on myös erittäin hyödyllinen. Siitä valmistetaan paljon herkullisia vähäkalorisia ruokia. Nämä ovat kesäkurpitsapannukakkuja, ja, ja, ja kielet kesäkurpitsasta, ja täytetyt kesäkurpitsa-veneet ja muhennokset ja paljon muuta.

Joten valmistaudutaan, tai pikemminkin jäädytetään!

Makutiedot Kesäkurpitsa talveksi / Kotipakastus

Ainesosat

• Nuori kesäkurpitsa - rajoittamaton määrä

Kuinka keittää kesäkurpitsaa pakastettaviksi pakastimessa talveksi - useita vaihtoehtoja

Ensimmäinen vaihe on kesäkurpitsan valinta ja osto.

Pakastettaviksi tarkoitettu kesäkurpitsa voidaan kasvattaa itse (jos mahdollista), ostaa kaupasta tai markkinoilta. Tietenkin annamme ostamisen etusijalle markkinoille - siellä on enemmän valinnanvaraa ja hinta on yleensä alhaisempi.

Tutkimme ehdotettua tuotetta huolellisesti ja valitsemme nuoret kesäkurpitsat, joilla on kiiltävä pinta eikä hidas häntä. Juuri nämä pienet (15-20 cm) yksilöt sopivat täydellisesti pakastettaviksi.

Älä osta suuria kesäkurpitsaa, vaikka niiden hinta "miellyttävästi yllättää" sinut. Leikkaamisen aikana huomaat, että sinun on hylättävä kaikki massa keskeltä, koska se koostuu jo siemenistä ja kuiduista. Ja tällä tavalla et voita, vaan häviät!

Siksi otamme tuoreita, nuoria kesäkurpitsaa emmekä kokeile!

Toinen vaihe on kesäkurpitsan valmistaminen pakastamista varten

Ostimme kesäkurpitsaa, toimme sen kotiin ja yritämme löytää aika vähän aikaa (ei lykätä huomiseen) kesäkurpitsojen pakastamisen aloittamiseen. Kaiken tekemiseen menee 15-20 minuuttia (aika riippuu määrästä).

Ja niin aloitamme. Leikkaamme piikkiset hännät pois ja pesemme kesäkurpitsat.

Seuraava vaihe on poistaa kesäkurpitsasta nahka. Tämä on erittäin helppo tehdä apuveitsellä. Tietenkään et voi tehdä tätä, jos sinulla on vielä iho vai ei.

Tapa yksi - renkaat

Ei mitään monimutkaista, ota vain terävä veitsi ja leikkaa kesäkurpitsa noin 0,5-0,6 cm paksuisiksi ympyröiksi. Voimme käyttää tätä pakastekurpitsavaihtoehtoa talvella paistamiseen taikinassa, jauhoissa, kaikenlaisissa kasvisvuokissa jne.

Menetelmä kaksi - kuutiot

Liuota kesäkurpitsa pituussuunnassa kolmeen osaan. Sitten leikkaamme tuloksena olevat levyt nauhoiksi ja viimeisessä vaiheessa muutamme ne kuutioiksi, kuution sivu on noin 1 cm.

Käytämme sitä kasviskeitoissa, muhennosissa, munakasissa, keitämme kurpitsakaviaaria (palasina).

Tapa kolme - pilkkominen raastimella

Kaikki on täällä hyvin yksinkertaista: ota raastin, jossa on suuria reikiä, ja hiero kesäkurpitsaa. Tällaista pakastusta käytämme kurpitsapatruunoiden, sosekeittojen ja vain kasviskeittojen valmistukseen, tämä tyyppi sopii myös kaviaarin keittämiseen.

Pieni vinkki: kaikki pakastetut kesäkurpitsaruoat (paitsi pannukakut) eivät vaadi etukäteen sulattamista. Ja vielä yksi asia: ne kypsyvät paljon nopeammin kuin tuoreet (vaikka tuoreet kypsyvät hyvin nopeasti), pidä tämä mielessä ruoanlaitossa.

Käytä jäädytettyä kesäkurpitsaa ruoanlaittoon paitsi aikuisille, myös lapsille ja vauvoille. Tiedetään, että vauvan kesäkurpitsasose on erittäin hyödyllistä vauvoille, ja se on parempi valmistaa itse kuin ostaa kaupasta.

Sulata kesäkurpitsa huoneenlämmössä, lisää muut kasvikset, keitä ja jauha tehosekoittimessa.

Kolmas vaihe - kuinka jäädyttää kesäkurpitsa kolmessa tyypissä

Jotta kesäkurpitsat jäädytetään kunnolla ympyröissä, aseta ne tasaiselle pinnalle, joka on peitetty puhtaalla pyyhkeellä tai lautasliinalla, ja lähetä ne pakastimeen. Jäädytämme tässä muodossa kahdesta puoleentoista tuntiin. Sitten laitamme sen muovipussiin ja lähetämme sen takaisin säilytykseen pakastimeen.

Kuutioiksi pilkotut kesäkurpitsat vuorataan myös yhtenä kerroksena pyyhkeen päälle ja pakastetaan pakastimessa. Kun ne ovat jäätyneet (1-2 tuntia), kaada ne ruoka-astiaan, sulje kansi ja säilytä pakastimessa.

Raastettu kesäkurpitsa on laitettava välittömästi pussiin (kunnes ne päästävät mehua) ja lähetettävä välittömästi jäätymään. Tällainen pakastaminen tulisi tehdä vain annoksina, eli laittaa pussiin niin paljon kuin tarvitset kerralla.

Työ on tehty! Kerroimme sinulle kuinka jäädyttää kesäkurpitsa talveksi ja osoitimme useita vaihtoehtoja.

On toinenkin vaihtoehto paistetun kesäkurpitsan pakastamiseen. Tässä tapauksessa vihannesten viipaloidut ympyrät paistetaan, kunnes ne ovat kypsiä.

Käytä terveyteen!