Tuotehistoriasta

Porkkanat on tunnettu muinaisista ajoista lähtien. Totta, silloin hän näytti hieman erilaiselta. Ja 1600-luvulle asti sitä pidettiin herkkuna. Myöhemmin he alkoivat kasvattaa sitä kaikkialla. Eurooppalaiset asiantuntijat ovat monivuotisella valinnalla kasvattaneet "carotell"-lajikkeen, jossa on korkea A- ja B-vitamiinipitoisuus, jota nyt käyttävät kaikki kotiäidit.

Terveydestäsi huolehtiminen

Lääkärit neuvovat syömään raakoja porkkanoita useammin ravintoaineiden säilyttämiseksi mahdollisimman paljon. Mutta tämä ei tarkoita, että lämpökäsittelyn jälkeen mehukkaat, aromaattiset juuret muuttuvat täysin hyödyttömiksi ja mauttomia. Kaikki eivät tiedä, että beetakaroteeni, joka on niin runsaasti porkkanoissa, maksimoi positiiviset ominaisuudet vain rasvojen läsnä ollessa. Mutta et voi rasvaa raakaa juureksia öljyllä. Kuinka olla? Ei huolia. Kulinaariset asiantuntijat ovat jo pitkään löytäneet tien ulos tästä tilanteesta. Se osoittautui melko yksinkertaiseksi. Tämän tuotteen massasta voidaan valmistaa erinomaisia ​​porkkanapihvejä. Monet meistä muistavat aamiaisen päiväkodissa, kun pöytään tarjoiltiin tuoreella smetalla siroteltuja tuoksuvia appelsiinimyymälöitä sisältäviä lautasia. Tätä ruokaa ei pidetä vain terveellisenä, vaan myös ruokavalioon kuuluvana. Ja kasvissyöjille porkkanakitletit ovat vain jumalan lahja. Niiden valmistamiseksi tarvitset hyvin vähän ruokaa.

Porkkanakatlettien resepti

1 kilolle tuoreita porkkanoita - 3 raakaa munaa, vähän suolaa, teelusikallinen sokeria ja puoli lasillista maitoa, mannasuurimot ja korppujauhot. On parempi paistaa tällaiset kotletit kasviöljyssä. Mutta terveellisen ruoan ystävät tai vatsaongelmista kärsivät voivat höyryttää ne onnistuneesti mikroaaltouunissa tai uunissa. Prosessi on yksinkertainen ja helppo muistaa:

1. Ensin sinun on leikattava porkkanat. Tämä voidaan tehdä hienolla raastimella tai tehosekoittimella.
2. Laita saatu massa syvään astiaan, lisää sokeri, suola, vähän öljyä ja sekoita hyvin.
3. Kuumenna maito erikseen ja kaada se porkkanaseokseen.
4. Siirrä kattila tuotteen kanssa liedelle ja kuumenna massa kiehuvaksi, jatka sitten hauduttamista miedolla lämmöllä.
5. Lisää mannasuurimot kattilaan ja keitä vielä 10 minuuttia.
6. Poista valmis tuote lämmöltä, lisää erikseen vatkatut keltuaiset, sekoita ja anna jäähtyä. Vatkaa tässä vaiheessa valkuaiset erikseen.
7. Muotoile saadusta massasta porkkanakitlettejä, kasta ne ensin vaahdotettuun proteiineihin, pyöritä sitten korppujauhoissa ja paista pannulla kiehuvassa öljyssä. Tarjoile erillisenä annoksena smetanan tai maidon kanssa. Siitä tulee erittäin maukasta. Mutta ruokavalion monipuolistamiseksi, porkkanakitlettejä voidaan käyttää kalan tai kanan lisukkeena. Vaikutus on taattu.

Herkullista ja vielä maukkaampaa

Kun olet lukenut ehdotetun reseptin, kaikki ajattelevat, että hän tietää jo kaiken porkkanakatlettien keittämisestä. Mutta täydellisyydellä ei ole rajaa. On vielä yksi komponentti, joka voi tehdä ruoasta pehmeämmän ja maukkaamman. Seokseen kannattaa lisätä hieman raejuustoa, ja kultaiset pihvit yksinkertaisesti sulavat suussa. Varmistaaksesi edellä mainitut, sinun on vain valmistettava seuraavat tuotteet työhön: 800 grammaa porkkanaa, 200 grammaa raejuustoa, 1 muna, suola, puoli lasillista mannasuurimoa, lasillinen smetanaa, 60 grammaa voita , korppujauhoja, vähän sokeria ja 70 millilitraa maitoa.

1. Hienonnetut porkkanat tulee keittää maidossa lisäämällä voita.
2. Kaada mannasuurimot kiehuvaan seokseen ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes murot ovat kypsiä.
3. Anna kuuman massan jäähtyä hieman. Lisää sitten sokeri, muna, raejuusto ja hieman suolaa ja sekoita kaikki hyvin.
4. Tee saadusta jauhelihasta siistejä kotletteja, pyörittele niitä kevyesti korppujauhoissa ja paista sitten kypsiksi. Makuero tuntuu heti. On parasta käyttää voita, jotta kuori ei ole liian rapea.

Täydellisyys ilman rajoja

Ja vieläkään ei voi olla täysin varma, että tiedät ehdottomasti kaiken tästä mielenkiintoisesta ruoasta. Itse asiassa vaihtoehtoja on kymmeniä. Mannasuurimon sijaan voit käyttää esimerkiksi kaurapuuroa tai tavallisia jauhoja. Ja itse porkkanat voidaan esikeittää, mutta vain hienontaa. Valmista jauheliha tavallisen reseptin mukaan ilman maitoa ja hauduta valmiita paistettuja kotletteja 10 minuuttia samassa pannussa lisäämällä hieman vettä. Mutta on vielä tyylikkäämpi vaihtoehto. Näytämme sinulle kuinka keitetään täytetyt porkkanakitletit. Suurin osa valmistetaan tavalliseen tapaan mannasuurimosta. Sitten jauhetusta porkkanasta valmistetaan litteä kakku, jonka sisälle asetetaan valmistettu seos. Tällaiset kotletit leivitetään jauhoissa ja paistetaan kasviöljyssä. Täytteenä voit käyttää rusinoita ja omenoita. Tätä varten mielivaltaisella tavalla hienonnetut hedelmät on haudutettava marjojen kanssa pannulla lisäämällä pieni määrä vettä ja sokeria, kunnes tuotteet pehmenevät. Kotletit ovat erittäin maukkaita.

Jos kypsennetään oikein kasvisleikkeitä, ne eivät maistu huonommalta kuin liha. Porkkanakitletit ovat erittäin kirkkaita, väriltään oransseja, ja niiden maku on makea ja herkkä. Jos tarjoat tähän jotain kastiketta, esimerkiksi smetanaa, niistä tulee vielä maukkaampia ja herkullisempia. Jos laihdutat tai valmistat pihvejä lapsille, kypsennä ne uunissa tai höyryssä. Rehellisesti sanottuna pidän paistetuista kotleteista, joissa on rapea, kultainen kuori. Niillä on miellyttävä tuoksu ja voimakkaampi maku. Yleisesti ottaen porkkanat ovat upea kasvis, siitä voi tehdä myös porkkanakakkua tai keksejä sekä vitamiiniporkkana-omenamehua. Joten ole rohkea, katso porkkanakotlettien valmistus mannasuurimoilla askel askeleelta valokuvalla ja kokata terveydellesi!

Ainekset porkkanapihvien tekemiseen

Porkkanakatlettien vaiheittainen keittäminen mannasuurimoilla valokuvalla

Porkkanakilettejä voi tarjoilla murojen ja salaattien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Niille, jotka haluavat laihtua tai jättää lihatuotteet pois ruokavaliosta - korvaamaton resepti! Tee porkkanapihvit - herkullista!

Kasvisruoille on ominaista alhainen kaloripitoisuus, helppo sulavuus ja maksimaalinen hyöty. Ne ovat runsaasti vitamiineja ja sopivat kaikille poikkeuksetta. Paras aika kasvisten kypsentämiseen on syksy, jolloin kaikki luonnon rikkaus on esillä markkinoilla kirkkaimmissa väreissä. Ilahduta läheisiäsi uudella annoksella ja keitä porkkanakilettejä.

Porkkanaketletit ilahduttavat niitä, jotka noudattavat terveellisen ruokavalion periaatteita ja yrittävät olla hyvässä fyysisessä kunnossa. Kotletit takaavat erinomaisen maun. Ne ovat erityisen hyödyllisiä yhdessä puristettujen vihreiden herneiden, tattaripuuron kanssa. Ruoka sopii lapsille ja vanhuksille, sillä se on avain erinomaiseen terveyteen ja hyvään mielialaan.

Koko prosessi kestää enintään kaksi tuntia. Porkkanapihviresepti sisältää seuraavat ainesosat:

• porkkanat - 3-4 kpl. ;
• premium-jauhot - 50 gr. ;
• kananmuna - 1 kpl. ;
• suola - 5 gr. ;
• kasviöljy - 10 ml.

Keitä porkkanat vedessä kypsiksi. Valittaessa on suositeltavaa keskittyä "Punisher" -lajikkeeseen. Tämäntyyppisellä porkkanalla on erityisen makea maku.

Hiero puolivalmistetta millä tahansa sopivalla tavalla.

Sekoita huolellisesti munan, suolan kanssa, muotoile kotletteja. Tämä on parasta tehdä märillä käsillä.

Kaada öljy pannulle. Anna lämmetä ja aloita paistaminen. Paista kahdelta puolelta kullanruskeaksi.

Muutama minuutti riittää ja maukas, terveellinen kasvisruoka on ruokapöydässä.

Tarjoa pihvit smetanan tai vähärasvaisen jogurtin kanssa, jotka voit valmistaa helposti kotona.

Resepti 2: porkkanakilet uunissa

Tavallisista porkkanoista voit valmistaa herkullisia ruokavaliokotletteja, jotka varmasti miellyttävät kaikkia perheenjäseniä. Nelivuotias lapseni syö sellaisia ​​ruokavalioporkkanakaletteja uunissa suurella mielenkiinnolla, ja mieheni ei koskaan kieltäydy parista kotletista. Tärkeintä tässä valokuvalla varustetussa reseptissä on valita mehukas ja makea porkkana, koska kotlettien lopullinen maku riippuu siitä. Muista lisätä porkkanakiletteihin Adyghe-juustoa, voit halutessasi lisätä mitä tahansa muuta marinoitua juustoa. Tällaisissa kotleteissa käytämme kaurapuuroa - esijauhetaan kaurapuuro kahvimyllyssä. Diet-porkkanakatletteja voi tarjoilla vihannesten ja yrttien kanssa, voit myös lisätä kevyen jogurttipohjaisen kastikkeen.

• porkkanat - 3 kpl,
• sipuli - 1 kpl,
• kaurajauho - 2 ruokalusikallista,
• valkosipuli - 1 kynsi
• Adyghe-juusto - 70 gr.,
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmista kaikki tuotteet listan mukaan, valitse keskikokoiset porkkanat, kuori porkkanat ja pese ja kuivaa. Raasta porkkanat hienoimmalla raastimella, voit myös pilkkoa porkkanat tehosekoittimen kulhoon.

Kuori ja huuhtele sipuli, kuivaa. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai kuutioiksi. Lisää sipulit porkkanoihin.

Siirrä vihannekset paistinpannulle, kaada joukkoon puhdasta vettä ja hauduta vihanneksia 7-10 minuuttia. Voit myös esipaistaa porkkanat uunissa tai yksinkertaisesti keittää porkkanat kypsiksi.

Siirrä paistetut vihannekset tehosekoittimen kulhoon ja hienonna.

Laita hienonnetut porkkanat ja sipulit kulhoon. Lisää porkkanoiden joukkoon pari ruokalusikallista kaurapuuroa.

Raasta Adyghe-juusto ja lisää porkkanoiden joukkoon.

Valitse yksi iso tai useampi pieni valkosipulinkynsi, kuori ja raasta hienolla raastimella. Lisää valkosipuli muiden ainesten joukkoon. Ripottele joukkoon ripaus suolaa ja ripaus mustapippuria. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti. Kuumenna uuni 180 asteeseen.

Käytä mitä tahansa pyöreää muottia kotlettien muodostamiseen, voit myös muotoilla ne käsin. Siirrä pihvit silikonimatolle tai uunipellille. Paista pihvejä noin 15-17 minuuttia. Kotlettien jälkeen tarjoile pöytään - siitä tulee erittäin maukasta, yritä ehdottomasti kokata!

Resepti 3: dieettiporkkanakatletit

Jos päätät laihtua, mutta et tiedä mitä kokata, suosittelen kokeilemaan porkkanapihvejä. Resepti on yksinkertainen, ne kypsennetään uunissa ja tuloksena saadaan herkullisia, ruokavaliollisia kasvisleikkeitä.

Porkkanakotlettien syöminen auttaa normalisoimaan ruoansulatusprosessia, puhdistaa kehon myrkyllisistä jätteistä. Ruoka on helposti sulavaa ja antaa hyvän kylläisyyden tunteen.

• porkkanat - 3 kpl,
• kananmuna - 1 kpl,
• maito 1,5% - 100 ml,
• mannasuurimot - 2 ruokalusikallista,
• voita 62% - 1 tl,
• auringonkukkaöljy - 3 ruokalusikallista,
• korppujauho - 3 ruokalusikallista,
• pöytäsuola.

Ensinnäkin, lämmitä maitoa hieman, lisää sitten voita ja suolaa.

Kuori porkkanat, raasta ohuilla etuhampailla. Laita se astiaan lehmänmaidon kanssa. Laita liedelle kiehumaan miedolla lämmöllä 10 minuuttia koko ajan sekoittaen. Sitten alamme lisätä mannasuurimot pieninä määrinä, sekoita ja keitä uudelleen 5 minuuttia.

Vinkki: Heti kun massasta tulee paksua, se tarkoittaa, että se on valmis.

Vinkki: Kotlettien maku riippuu paljon porkkanoista. Sen tulee olla vahva, ilman epäsäännöllisyyksiä. Valitse keskikokoiset vihannekset, koska ne ovat vähemmän myrkyllisiä. Porkkanan täyteläinen oranssi väri kertoo juureksen mehukkuudesta.

Vinkki: Porkkanoita ei kannata raastaa etukäteen, jotta ne eivät menetä mehukkuuttaan.

Vinkki: Anna raastettujen porkkanoiden vetäytyä pari minuuttia, jotta mehustaminen alkaa.

Lisää sen jälkeen kananmuna seokseen.

Odota massan jäähtymistä kokonaan ja muotoile sitten kotletit. Kaada pieni määrä korppujauhoja lautaselle, rullaa jokainen pala tasaiseksi.

Vinkki: Kotlettien muotoilemiseksi paremmin älä unohda kostuttaa käsiäsi vedessä.

Vinkki: Täytteeksi sopivat erilaiset viljat, kesäkurpitsa, punajuuret, perunat, sipulit. Valmistaudu zrazin esimerkillä.

Ota lasista soikea muoto, voitele se auringonkukkaöljyllä. Levitämme kotletit sinne ja lähetämme ne paistamaan esilämmitettyyn uuniin 30 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Vinkki: Puolivalmiilla tuotteella tulee olla punertava väri.

Laita valmiit porkkanakitletit lautaselle, koristele tuoreilla yrteillä. Käytä lisäkastikkeena vähäkalorista smetanaa tai tavallista jogurttia.

Resepti 4: porkkanakatletteja (askel askeleelta)

Tänään keitämme porkkanakilettejä kuten päiväkodissa, valokuvalla varustettu resepti auttaa sinua askel askeleelta toistamaan kaiken tarkasti, etkä menetä hetkeäkään. Tällaisia ​​porkkanakilettejä tarjoillaan usein lapselleni päiväkodissa, koko ryhmä syö ne molemmilta poskilta, joten kotona totuin myös ruoanlaittoon, vauva on onnellinen ja mieheni syö niitä suurella mielellä. Sinun täytyy keittää kotletteja herkullisimmista porkkanoista, nyt minulla on jo nuoria porkkanoita, ne ovat makeita ja erittäin pehmeitä - ne sopivat täydellisesti kotleteihin!

Tarjoa tällaiset porkkanakitletit smetanan tai makean kastikkeen kanssa. Jatkossa, kun tiedät lapsesi mieltymyksen, reseptiä voidaan muokata, esimerkiksi lisätä rusinoita porkkanoihin, voit lisätä hieman vaniljasokeria.

• porkkanat - 2 kpl .;
• kananmunat - 1 kpl;
• sokeri - 1 rkl;
• vehnäjauho - 2-3 ruokalusikallista;
• kasviöljy - paistamiseen;
• smetana - 1 rkl;
• suola - ripaus.

Valmistele kaikki tarvittavat ainekset, pese ja kuivaa porkkanat ja keitä porkkanat kypsiksi tai höyrytä.

Kun porkkanat ovat kiehuneet ja hieman jäähtyneet, raasta ne hienoimmalla raastimella, pura porkkanalastut syvään kulhoon. Kerran yritin keittää porkkanoita vähän eri tavalla, kokeile, lopputulos on erittäin maukas - kuori raa'at porkkanat, raasta ja keitä pienessä määrässä maitoa niin, että maito haihtuu kokonaan, lisää sitten vähän jauhoja tai mannasuurimoa, sokeria ja muna - keitä kotletteja kuten meidän vaihtoehto - muotoile ja paista.

Joten työskentelemme edelleen keitettyjen ja raastettujen porkkanoiden kanssa - lisää smetana ja lisää yksi iso kananmuna.

Lisää astiaan sokeri ja jauhot tai mannasuurimot, heitä kirjaimellisesti ripaus ruokasuolaa maun tasapainottamiseksi.

Sekoita hyvin, muotoile pieniä pihvejä.

Paista porkkanakilettejä kasviöljyssä molemmin puolin, älä paista kuorta liikaa, sillä me valmistamme lapsille. Poista ylimääräinen öljy talouspaperilla.

Hyvää ruokahalua!

Resepti 5: kuinka keittää porkkanapihvit

• Porkkanat - 1 kilogramma
• Manna - 100 grammaa
• Maito - 150 millilitraa
• Munat - 3 kpl
• Sokeri - 1 tl
• Voi - 1 rkl
• korppujauhoja
• Kasviöljy paistamiseen
• Suola - 1,5 tl

Puhdistamme 1 kilogramman porkkanoita, pesemme ja leikkaamme ympyröiksi, viipaleiksi tai nauhoiksi. Laita valmistetut porkkanat kattilaan ja kaada 150 millilitraa kuumaa maitoa.

Peitä kannella, kiehauta, lisää 1,5 tl suolaa, 1 tl sokeria ja 1 rkl voita. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla noin 40 minuuttia välillä sekoittaen.

Lisää keitettyihin porkkanoihin 100 grammaa mannasuurimoa ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä 8 minuuttia koko ajan sekoittaen.

Erottele 3 kananmunan valkuaiset keltuaisista, lisää keltuaiset kuumaan jauhelihaan, sekoita ja jäähdytä.

Muotoile jäähtyneestä kotlettimassasta kotletteja, kostuta munanvalkuaisella, pyörittele korppujauhoissa ja paista kasviöljyssä molemmin puolin rapeiksi, kullanruskeiksi.

Tarjoa valmiit porkkanakitletit smetanan kanssa.

Resepti 6, askel askeleelta: vähärasvaiset porkkanapihvit

Yhtä kuuluisan "12 tuolin" kuuluisat kirjoittajat olisivat luultavasti yllättyneitä tietäessään, kuinka suosittuja ja rakastettuja kasvissyöjiä vähärasvaiset porkkanakotletit tulevat olemaan! Tämä herkullinen ruokavalioruoka on hyödyllinen paitsi lapsille, myös niille, jotka johtavat terveellisiä elämäntapoja. Porkkanaketletit eivät ole vain herkullisia, vaan myös kauniita. Ne valmistuvat nopeasti ja helposti. Vähärasvaisessa astiassa ei ole kananmunia, mutta kun paasto on ohi, lisää muna jauhetun porkkanan joukkoon ja kotleteista tulee paljon maukkaampia.

• Keskikokoiset porkkanat 5-7 kpl
• Manna 100 grammaa
• Sokeri 1 ruokalusikallinen
• Suola 1 tl
• Jauhettu mustapippuri 0,5 tl

Huuhtele raa'at porkkanat huolellisesti keittiöharjalla lämpimän juoksevan veden alla. Sitten siirrämme ainesosamme kylmään veteen, niin että neste peittää juureksemme kokonaan. Laitoimme tämän astian korkealle lämmölle peitettyään sen kannella. Kun vesi kattilassa kiehuu, vähennä lämpö keskilämmölle ja keitä vihannekset 25-30 minuuttia... Tarkistamme vihanneksen valmiuden haarukalla lävistämällä juureksen sillä. Jos porkkanat ovat pehmeitä, ne ovat valmiita. Sammuta lämpö ja laita pannu valmiin kasvisaineksen kanssa kylmän veden alle. Kun juurekset ovat jäähtyneet, otamme ne pois astiasta ja kuorimme ne keittiöveitsellä.

Sitten hieromme juurekset vihanneslastuille hienolla raastimella ja siirrämme vapaaseen kulhoon.

Lisää samaan astiaan hienonnettuihin porkkanoihin sokeri, suola ja jauhettu mustapippuri sekä puolet mannasuurimosta. Sekoita ruokalusikallisen avulla kaikki ainekset huolellisesti keskenään tasaiseksi. Laita samoilla ruokailuvälineillä jauhettua porkkanaa oikean kätesi kämmenelle ja muotoile siitä käsin pieniä kotletteja. Sitten siirrämme ne lautaselle jäljellä olevan mannasuurimon kanssa ja pyöritämme ne hyvin tässä ainesosassa.

Kaada kasviöljy pannulle ja aseta astia keskilämmölle. Kun öljy lämpenee hyvin, siirrämme useita kotletteja tähän astiaan lyhyen matkan päässä toisistaan ​​ja paistamme niitä toiselta puolelta 2-3 minuuttia kullanruskeiksi asti. Tämän jälkeen käännä astia varovasti puisella keittiölastalla toiselle puolelle ja kun kullanruskea kuori on muodostunut, vähennä lämpöä. Peitä astia kannella ja paista porkkanakilettejä miedolla lämmöllä lisää 10 minuuttia. Tämän ajan päätyttyä sammuta poltin, avaa kattilan kansi patatelineen avulla ja poista laihat porkkanapalat astiasta puisella lastalla. Siirrämme ne syvään kulhoon.

Kun mureat ja aromaattiset porkkanakitletit ovat hieman jäähtyneet, siirrämme ne leveään astiaan ja tarjoilemme. Vähärasvainen ruokamme on herkullista kuumana ja kylmänä, hunajalla tai hillolla, kotitekoisella jogurtilla tai smetalla, ellet paastoa. Voit tarjoilla kotlettejamme aamiaiseksi tai illalliseksi itsenäisenä annoksena kasvisten tai salaatin kanssa. Nauti ateriastasi!

Resepti 7: porkkanakitletit mannasuurimoilla (kuvalla)

Porkkanaa käytetään usein ruoanlaitossa. Sitä lisätään ensiruokien ja muhennosten valmistuksessa, salaatteihin ja välipalaan. Et voi laskea, kuinka monta terveellistä jälkiruokaa ja soseutettua keittoa lapsille voit luoda tästä vihanneksesta. Ja siitä valmistetaan myös herkullisia porkkanaketlettejä. Suosittelemme kokeilemaan vaiheittaista reseptiä valokuvalla tällaisesta ruoasta.

Jauheliha valmistetaan hienonnettujen porkkanoiden perusteella lisäämällä mannasuurimoa. Mutta tämä ei vaikuta merkittävästi astian kaloripitoisuuteen. Halutessasi et voi paistaa porkkanakilettejä, vaan hauduta. Mielenkiintoinen maku saadaan, jos kypsennetään kaksoiskattilassa.

Porkkanakilettien keittoon sopii myös mehun puristamisen jälkeen yli jäänyt kakku. Mutta vain jos sitä voidaan käyttää, jos mehupuristin ei anna sitä kovin kuivana.

Tämän reseptin perusteella voit tehdä porkkanakilettejä jollain täytteellä. Laita sisään esimerkiksi valkosipulia, kovaa juustoa, yrttejä. Siitä tulee herkullista luumujen ja pähkinöiden kanssa.

Nämä porkkanapihvit valmistavat usein paastoavat. Mutta tässä tapauksessa munia ei munita. Voit lisätä hieman jauhoja, jotta pihvit tarttuvat toisiinsa.

• Suuret porkkanat - 3 kpl
• Kananmuna - 1 kpl
• Manna - 2 ruokalusikallista
• Maito - 50 ml
• korppujauhot - 3-4 ruokalusikallista
• Suola ja mausteet maistuvat
• Kasviöljy - 50 ml

Päätuote, jota tarvitset kotlettien valmistukseen, on porkkana. Se tulee puhdistaa etukäteen.

Sillä välin voit alkaa valmistaa jauhettua porkkanaa. Raasta kasvikset hienoimmalla raastimella. Suola ja valuta neste kevyesti puristaen.

Nyt sinun pitäisi sekoittaa porkkanamassa munaan. Jos maustetut kotletit maistuvat, lisää mustapippuria tai joitain lihan kypsentämiseen tarkoitettuja mausteita. Siitä tulee herkullista jauhetun korianterin kanssa.

On aika lisätä mannasuurimot porkkanajauheeseen (jos se on jo turvonnut). Sekoita.

Muotoile keitetyistä jauhetuista vihanneksista palloja. Upota kukin korppujauhoihin.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa kiehuvaksi. Laita porkkanakitletit ja paista ne kauniin kullanruskeiksi ja rapeiksi.

Kaikki reseptit on valittu huolellisesti sivuston kulinaarisen klubin toimesta

Neuvostoaikana porkkanakatletteja voitiin maistaa missä tahansa ruokalassa. Ensi silmäyksellä ruokalaji näyttää yksinkertaiselta, mutta samalla se on erittäin maukasta ja herkullista. Muuten, klassinen porkkanakitlettien resepti on hyvä tapa saada vauva syömään vitamiinipitoista kasvisruokaa.

Nykyään on olemassa erilaisia ​​tapoja valmistaa herkkua. Porkkanakilettejä mannasuurimoilla, juustolla, hedelmillä - aivan kuten puutarhassa. Ne voidaan paistaa, paistaa uunissa tai höyryttää.

Kasvisruoan maku riippuu valitusta reseptistä, mieltymyksistä, mutta mikä tärkeintä, itse porkkanoista. Jotta kotleteista tulisi mehukkaita ja maukkaita, sinun on opittava valitsemaan oikea tuote.

• Juurikaston on oltava vahva, sileä, muodoltaan säännöllinen.
• On parempi valita porkkanat, joissa on pieni yläosa, koska paljon vihreitä porkkanat voivat olla kovia eivätkä maukkaita.
• Porkkanoiden kasvu tarkoittaa, että vihannes sisältää suuren määrän haitallisia aineita.
• Täplät ja halkeamat osoittavat vaurioituneen ytimen.
• Ruoanlaittoon on parempi valita keskikokoiset porkkanat, koska iso juurikasvi imee enemmän nitraatteja maasta.

Klassinen ruoanlaittoresepti

Klassista porkkanakatlettien reseptiä pidetään helpoimpana tapana valmistaa ne. Vaatimattomasta ainesosaluettelosta huolimatta ruokalaji on maukasta ja terveellistä.

Ainekset:

• 3-4 porkkanaa;
• 150 g jauhot;
• 2 munaa;
• auringonkukkaöljy, suola, pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Kuori porkkanat, kolme karkealla raastimella. Lisää kananmuna, jauhot, mausteet ja sekoita kaikki hyvin.
2. Jätä jauheliha 30 minuutiksi.
3. Muodostamme saadusta massasta kotletteja, kääri ne jauhoihin tai leivitykseen. Paista pannulla auringonkukkaöljyä lisäten kullanruskeiksi.

Porkkanakilettejä mannasuurimoilla

Toisin kuin liharuoat, vihannesten kypsennys ei vaadi erityiskustannuksia. Kaikki tuotteet löytyvät aina jääkaapista ja ruokkivat perheelle epätavallisen illallisen. Porkkanakotlettien resepti mannasuurimolla löytyy vanhoista Neuvostoliiton keittokirjoista. Kun olet valmistanut annoksen tämän reseptin mukaan, saat porkkanakilettejä, aivan kuten päiväkodissa.

Ainekset:

• 5-6 porkkanaa;
• 3 munaa;
• 500 ml maitoa;
• 100 g mannasuurimot;
• 1 tl rakeistettua sokeria;
• suolaa, kasviöljyä, korppujauhoja.

Keittomenetelmä:

1. Kuori kasvikset ja jauha blenderissä.
2. Lisää suola, kidesokeri, voi, lämmin maito, sekoita kaikki, laita liedelle ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
3. Lisää mannasuurimot liedeltä poistamatta ja hauduta vielä 10 minuuttia.
4. Heti kun porkkanat mannasuurimoilla ovat jäähtyneet, laitamme munat sisään, sekoita ja tee kotletteja.
5. Paista kasviöljyssä, kasta ne ensin proteiiniin ja sitten korppujauhoihin.

Juustoa lisäten

Ainekset:

• 500 gr. porkkanat;
• 100 g kovaa juustoa;
• 2 munaa;
• 100 g jauhot;
• ½ tl paprikaa;
• suolaa, pippuria, auringonkukkaöljyä.

Keittomenetelmä:

1. Puhdistamme vihannekset, jauhamme sen karkealla raastimella. Lisää siihen muna ja juusto, jotka myös jauhamme raastimella, sekoita.
2. Lisää mausteet, jauhot ja vaivaa kaikki uudelleen tasaiseksi.
3. Esilämmitä paistinpannu kasviöljyllä ja laita kotletit päälle. Paista niitä molemmin puolin kauniin kullanruskeaksi kuoreksi.

Porkkana- ja omenaketletit

Porkkana- ja omenaketletit ovat nopea ja helppo resepti herkullisen herkun valmistamiseen. Makeat omenaketletit voivat olla terveellinen ruokalaji lasten aamiaiseksi tai illalliseksi. Kotleteista tulee punertavia, mehukkaita ja herkullisia. Ne voidaan tarjoilla smetanan tai hillon kanssa.

Ainekset:

• 3 porkkanaa;
• 3 omenaa;
• 3 munaa;
• 100 g mannasuurimot;
• lasillinen maitoa;
• 20 gr. voita;
• 3 tl sokeria, suolaa;
• korppujauhoja ja kasviöljyä paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Poista kuori porkkanoista ja omenoista ja hiero ne karkealla raastimella.
2. Kaada maito raastettuun porkkanaan ja omenaan, lisää pehmennetty voi, sokeri ja suola. Laitamme tuleen ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes omena ja porkkanat ovat pehmeitä.
3. Maun parantamiseksi voit lisätä hieman rusinoita, jotka on ensin liotettava keitettyyn veteen, sekä ripaus vanilliinia.
4. Lisää mannasuurimot haudutettuun hedelmä- ja vihannesseokseen, sekoita kaikki ja keitä vielä 5 minuuttia.
5. Jauheliha on melkein valmis, jää vielä ajaa keltuaiset, sekoittaa ja muodostaa palloja.
6. Pihvit voidaan paistaa pannulla tai voit käyttää dieettihöyrytysmenetelmää (multikeittimessä tai tuplakattilassa).

Kypsennys uunissa

Uunissa paistetut porkkanakitletit ovat ihanteellisia niille, jotka noudattavat oikeaa ravintoa, koska tämä menetelmä säilyttää kaikki ravintoaineet. Tässä ei ole öljyä, paistamista tai haitallisia ainesosia.

Voit valmistaa kasvisruoan uunissa käyttämällä laihaa versiota porkkanapihvien keittämisestä. Mutta harkitsemme mielenkiintoisempaa tapaa valmistaa herkku lisäämällä kuivattuja aprikooseja, luumuja ja omenoita. Lapset pitävät tästä ruoasta varmasti.

Ainekset:

• porkkana;
• Omena;
• kananmuna;
• lasillinen maitoa;
• 2 rkl mannasuurimoa;
• 5 kpl. kuivattuja aprikooseja;
• 4 asiaa. luumut;
• 20 gr. voita.

Keittomenetelmä:

1. Ensimmäinen vaihe on liottaa kuivattuja hedelmiä lämpimässä vedessä noin tunnin ajan, jotta ne pehmenevät.
2. Kuori porkkanat ja omenat, raasta ne, lisää niihin hienonnetut kuivatut hedelmät. Kaada lasilliseen maitoa ja anna hautua 20-25 minuuttia.
3. Kun kaikki ainekset ovat pehmeitä, lisää varovasti mannasuurimot, voi ja keitä vielä muutama minuutti.
4. Kun seos jäähtyy, lisää joukkoon munat, sekoita kaikki huolellisesti. Otamme uunipellin, peitä se foliolla (voit ottaa silikonimuotin). Muotoile jauhelihasta palloja ja laita ne uunipellille. Paistamme uunissa 30 minuuttia 180 asteessa.

Ainekset:

• 400 gr. porkkanat;
• 30 gr. jauhot;
• 2 munaa;
• 50 ml kermaa (10%)
• 50 gr. juusto (parmesaani);
• ripaus merisuolaa, kumina;
• oliiviöljyä paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Jauha huhmareessa teelusikallinen kuminoita, jauha juusto hienolla raastimella ja porkkanat karkealla raastimella. Ajetaan muna, kaada vähän kermaa ja vaivaa kaikki hyvin tasaiseksi.
2. Muotoile jauhelihasta nugetteja, ripottele päälle leivitys ja paista ne oliiviöljyssä kullanruskeiksi.

Kasvisruokien asiantuntijat ovat jo pitkään valinneet porkkanakilettejä - päivittäisen ruoan, joka on helppo valmistaa, mutta ei kuitenkaan tylsää, epätavallista, kirkasta ja kevyttä. Se on vitamiinivarasto, ja siinä muodossa, jossa elimistö imee ne parhaiten.

Porkkanoiden arvokkain aine - karoteeni, A-vitamiinin esiaste - assimiloituu rasvojen läheisyydessä. Siksi kasvissalaatit maustetaan parhaiten kasviöljyllä tai rasvaisella smetalla. Porkkanakatlettien karoteeni imeytyy täydellisesti, koska "jauheliha" sisältää smetanaa, ja sitten ruokalaji paistetaan öljyssä. Tämä ei tietenkään ole kaikkein terveellisin tapa valmistaa ruokaa, mutta paistetut porkkanapihvit rapealla kuorella ja pehmeän makean keskiosan kanssa ovat herkullisimpia.

Porkkanaklettit ovat erinomainen lisuke moniin ruokiin sekä erinomainen alkupala. Tarjoile hyvin esimerkiksi haudutetun porsaan tai uunikanan kanssa. Voit myös tehdä niistä pieniä kooltaan ja tarjoilla alkupaloja suolatun mausteisen juuston kanssa. Epätavallinen, maukas ja yksinkertainen!

Kypsennysaika: 20 minuuttia / Saanto: noin 10 keskikokoista palaa

Ainesosat

• isoja porkkanoita 2 kpl
• sipuli 1 kpl
• 1 valkosipulinkynsi
• muna 1 kpl
• rasvainen smetana 2 rkl. lusikat
• jauhoja 2-3 rkl. lusikat
• suolaa, pippuria maun mukaan
• keksejä kotlettien käärimiseen 50 grammaa
• kasviöljy paistamiseen.

Valmistautuminen

Pese porkkanat hyvin, kuori ja raasta hienolla raastimella.



Silppua sipuli hienoksi ja hienonna valkosipuli.



Yhdistä porkkanat sipulien ja valkosipulin kanssa. Lisää kananmuna vihannesten joukkoon. Sekoita massa.



Mausta nyt vihannekset suolalla ja pippurilla ja lisää sitten smetana.



Sekoita kaikki huolellisesti keskenään, sitten 1 rkl. lisää jauhot.



Voit tarvita hieman vähemmän tai enemmän jauhoja porkkanoiden mehukkuudesta ja kananmunan koosta riippuen. Pääehto on, että massan on alettava liimata, jotta voit antaa sille kotlettien muodon.



Valmistele nyt muru kaulittavaksi: paloittele keksejä tehosekoittimessa tai murskaa ne kaulimella.



Muotoile jauhetusta porkkanasta kotletteja ja pyörittele niitä reilusti kekseliivityksessä.



Kuumenna kasviöljy hyvin pannulla ja lähetä pihvit paistamaan. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.



Poista ylimääräinen rasva asettamalla paistetut kotletit talouspaperin päälle - ne imevät öljyn.

Porkkanakitletit maistuvat parhaiten smetanan ja tuoreiden yrttien kanssa.