Päärynähillo, jonka resepti valokuvalla löytyy sivulta, on erittäin maukasta, mutta juuri tätä herkkua voivat syödä melkein kaikki. Se sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita, ja talvella niistä on kova pula. Tuoksuva ja paksu hillo sopii täydellisesti itsenäiseksi jälkiruoaksi teen tai leivonnaisten ja juomien lisäaineeksi, joten sitä tulee valmistaa riittävästi.

Päärynähillon valmistuksen salaisuudet

Herkullinen päärynähillo on helppo valmistaa, mutta joillekin ruoanlaittoprosessi on uusi, joten he kysyvät paljon. Kypsennysprosessissa on erityisiä vivahteita, joita ei aina sisällytetä reseptin kuvaukseen; niitä käsitellään alla.

Mikä on paras lajike päärynähillolle?

Talven päärynähilloa voidaan valmistaa mistä tahansa lajikkeesta, mutta jokainen niistä antaa jälkiruoalle erityisen maun. Henkilökohtaisista mieltymyksistä riippuen voit valita maun mukaan lajikkeita, mutta syksyn hedelmät, tiheät ja mehukkaat, tekevät eniten. Ne eivät kiehu yli pitkän käsittelyn aikana ja säilyttävät muotonsa.

Hapan-raikas herkku tulee, jos otat pohjaksi villipäärynän. Severyanka lisää makeutta hilloon, mutta sellaisessa jälkiruoassa on kokkareita. Limonka-päärynöistä valmistetulla hillolla on ainutlaatuinen aromi. Duchess sopii paremmin hilloihin ja marmeladeihin. Suosittuja päärynähillon valmistuslajikkeita ovat Autumn Bergamot ja Angoulême. Myymälälajikkeista kannattaa kiinnittää huomiota suloisimpaan Konferenssiin, joka on hyvä myös lämpökäsittelyn jälkeen.

Kuinka valmistaa päärynät oikein hilloa varten?

Päärynähillo, jonka resepti on hyvin yksinkertainen, vaatii hedelmien huolellista valmistelua. Ensinnäkin niiden on oltava tiheitä, ehjiä, ja niissä on joustava kuori. On suositeltavaa, että päärynöissä ei ole kolhuja tai tummia täpliä. Ylikypsät hedelmät tulee poistaa välittömästi sivusta.

Päärynät on huuhdeltava huolellisesti, pyyhittävä tai annettava kuivua. Varret ja kanta on poistettava. Jos pinnassa on vielä pieniä vaurioita, ne on myös poistettava, koska hilloon saa joutua vain ehjä sellu.

Päärynöitä voi leikata eri tavoin: jotkut pitävät isoista viipaleista, toiset mieluummin pienistä kuutioista. Ensimmäisessä tapauksessa palat säilyttävät enimmäkseen muotonsa, ja toisessa tulee tasalaatuinen jälkiruoka. Jokainen kotiäiti valitsee itse, missä muodossa hän pitää päärynähillosta eniten.

Kuinka tehdä päärynähilloa talveksi ilman sterilointia?

Haluatko tietää, kuinka keittää päärynähilloa ilman sterilointia? On olemassa pari tapaa. Ensimmäisessä tapauksessa purkit on paistettava auringossa. Ne asetetaan suoraan auringonpaisteeseen useiksi tunteiksi, jotta ne kuumenevat hyvin ennen kuin laitat sinne tavallisen reseptin mukaan tehdyn hillon. Toinen menetelmä vaatii hedelmän pitkän valmistelun yhdessä sitruunaviipaleiden tai sitruunahapon kanssa. Lisäaine auttaa säilyttämään herkkua talvella, mutta on suositeltavaa säilyttää tällainen hillo kylmässä paikassa, muuten sen käyttöikä lyhenee merkittävästi.

Kuinka keittää päärynähilloa hitaassa keittimessä?

Multicookerin avulla päärynähillon valmistusprosessi yksinkertaistuu huomattavasti. Riittää, kun tietää, mitä tiloja ja kuinka monta minuuttia käytetään. Joten, vaihe vaiheelta ohjeet:

1. Päärynät (1 kg), sokeri (800 g) ja sitruunahappo (0,5 tl) kaadetaan kulhoon, "muhennos" tai "hillo" -tila asetetaan 1 tunniksi;
2. Käytä lämmitystoimintoa 30 minuuttia;
3. Aseta "Höyrykeitto" -tila 30 minuutiksi, jonka jälkeen hillo rullataan.

Mistä tietää, että päärynähillo on valmis?

Päärynähillon valmistaminen voi viedä paljon aikaa. Vaiheittainen resepti valokuvalla yksinkertaistaa ruoanlaittoprosessia, mutta sinun on tiedettävä, milloin jälkiruoka on valmis. Jos kunnioitat mittasuhteita ja noudatat reseptiä tarkasti, sinun ei tarvitse huolehtia siitä, ovatko päärynät kypsyneet tarpeeksi. Mutta varmuuden vuoksi on tärkeää muistaa, että valmiista päärynähillosta tulee läpinäkyvä, hedelmät muistuttavat hyytelömäisiä paloja ja siirapista tulee paksua. Vain tässä muodossa herkku voidaan kaataa tölkkeihin ja rullata talveksi.

Miksi päärynähillo on nestemäistä?

Monet aloittelevat kotiäidit ihmettelevät, miksi päärynähillo ei ole sakeutunut. Tähän voi olla useita syitä:

• Ensinnäkin kaikkia reseptin vaiheita ei noudatettu valmistuksen aikana.
• Toiseksi, riittämätön sokerimäärä vaikuttaa hillon paksuuteen, koska ainesosan puute estää siirapin sakeutumisen tarpeen mukaan.
• Kolmanneksi syy voi olla se, että hedelmät osoittautuivat erittäin mehusiksi, eikä ylimääräinen kosteus ehtinyt kiehua pois. Tässä tapauksessa on suositeltavaa turvautua nesteen haihduttamiseen hillon lisälämmityksellä. Mitä enemmän keitto- ja jäähdytysjaksoja tapahtuu, sitä paksumpi jälkiruoka on.

Miksi päärynähillo on sokeroitu?

Useimmiten sokeroidaan päärynähilloa, ruoanlaittoresepti ei välttämättä sisällä sitruunahappoa, jonka puuttuminen aiheuttaa sokerointia. Tämän estämiseksi herkku tarvitsee hapanta. Voit lisätä sen paitsi säilöntäaineiden avulla myös yhdistettynä muihin hedelmiin.

Yksinkertaisen päärynähillon sokeroitumiseen on muitakin syitä, muun muassa säilytys- tai käyttöehtojen noudattamatta jättäminen, nimittäin:

• varastointiaika on ylitetty;
• käytettäessä hilloa suoraan purkista, herkkuun joutui muita tuotteita;
• Pankki ei ole tiukasti suljettu.

Usein keittoprosessissa mittasuhteita rikotaan, esimerkiksi jos sokerin tai hunajan osuus ylitetään, tuleva hillo sokeroituu nopeasti. Sama voi tapahtua, jos siirapin kypsennys kestää liian kauan. Sokerointia tapahtuu myös silloin, kun siirappia ei ole keitetty tarpeeksi pitkään. Sokeri ei ehdi liueta, ja turhat kiteet jäävät herkkuun.

Palauttaaksesi hillon entiseen koostumukseen, laita avoin purkki metallikulhoon, kaada kattilaan vettä hillon tasolle ja lisää ruokalusikallinen vettä hillon päälle. Kattilan sisältö kuumennetaan miedolla lämmöllä ja haudutetaan, kunnes hillo palautuu alkuperäiseen muotoonsa.

Minkä kanssa päärynähillo toimii hyvin?

Päärynähillo on monipuolinen, joten sitä voidaan yhdistää eri hedelmien kanssa. Suosituimpia lisäaineita ovat omenat, sitrushedelmät (appelsiinit tai sitruunat), viinirypäleet ja puolukat. Käytä päärynän makua varten vaniljaa, kanelia tai unikonsiemeniä. Voit oppia valmistamaan oikein lisäaineita sisältävän päärynähillon reseptivalikoimasta.

Päärynähillon edut ja haitat

Päärynähillo on herkullinen herkku, mutta voivatko kaikki syödä sitä? Monet ovat kiinnostuneita siitä, kuinka arvokasta päärynähilloa on talveksi ja kannattaako sitä keittää kroonisten sairauksien yhteydessä. Niille, jotka ovat kiinnostuneita terveellisestä ruokavaliosta, tämä osio on omistettu ...

Miksi päärynähillo on hyödyllinen?

Päärynähillolla, jonka reseptejä esitellään sivulla runsaasti, on paljon etuja, minkä vuoksi herkkua suositellaan jatkuvaksi vitamiinilähteeksi myös kesällä. Hedelmät kyllästävät jälkiruoan useilla alla kuvatuilla aineilla:

1. eteeriset öljyt, joilla on diureettisia ominaisuuksia, joilla on myönteinen vaikutus maksan, munuaisten ja eturauhastulehduksen hoidossa;
2. arbutiini - luonnollinen antibiootti;
3. vitamiinit A, B1, B2, C, PP, karoteeni ja foolihappo;
4. kaliumin, jodin, raudan, mangaanin, kuparin, koboltin, fosforin, kalsiumin, molybdeenin, magnesiumin, sinkin kivennäissuolat;
5. orgaaniset hapot, jotka luovat suotuisan mikroflooran mahassa;
6. hyödylliset sokerit;
7. pektiini, joka luonnollisesti lisää kehon vastustuskykyä bakteereja vastaan;
8. katekiinit, jotka nuorentavat ihosoluja;
9. typpipitoiset aineet, jotka vahvistavat suolia ja vatsaa;
10. tanniinit, joilla on myönteinen vaikutus ruoansulatuskanavaan.

Mitä haittaa päärynähillosta on?

Päärynähilloa ei voida kutsua haitalliseksi tuotteeksi, koska sen käytön hyödyt ovat monta kertaa suuremmat kuin mahdollinen negatiivinen vaikutus. Ensinnäkin mikä tahansa hillo, mukaan lukien päärynät, koostuu sokerista, joten tuotteen katsotaan olevan haitallinen vartalolle, hampaiden kunnosta sekä diabeetikoista kärsiville.

Toinen negatiivinen vaikutustyyppi liittyy hillon käyttöön tyhjään mahaan. Koostumukseen sisältyvät hapot ärsyttävät sisäelimen seiniä, mikä aiheuttaa vakavaa epämukavuutta. Muuten keitetyt päärynät voivat hyödyttää vain ihmiskehoa.

Mikä on päärynähillon kaloripitoisuus?

Niille, jotka välittävät vartalostaan, on tärkeää tietää, mikä päärynähillon kaloripitoisuus on 100 grammaa kohden. Se on 214,6 kcal. Tarkempaa laskelmaa varten ilmoitamme päärynähillon kaloripitoisuuden teelusikalliseen - 32,2 kcal.

Voiko päärynähilloa gastriittiin?

Päärynähillolla on myönteinen vaikutus ruoansulatuskanavaan, mutta gastriittien tapauksessa sinun on oltava varovainen. Paljon riippuu taudin vaiheesta ja tyypistä. Esimerkiksi lisääntyneen happamuuden vuoksi päärynähillo auttaa vain hoidon aikana, ja päinvastoin, kun eritys on vähentynyt, sinun on hylättävä makea tuote.

Lisäksi etusijalle tulisi antaa vain kotitekoisia herkkuja, koska kaupan tölkit sisältävät todennäköisesti säilöntäaineita. Pahenemisvaiheessa sinun ei pidä nojata tuotteeseen, on parempi rajoittaa itsesi 1-2 ruokalusikalliseen ja juoda ne lämpimän maidon tai heikon teen kanssa. Vesi ei tässä tapauksessa sovellu, koska se aiheuttaa närästystä.

Voiko päärynähilloa haimatulehduksella?

Päärynähillo haimatulehdukselle on sallittua, koska siinä on hyödyllisiä aineita, joilla on suotuisa vaikutus haiman työhön. Mutta tämä ei tarkoita ollenkaan, että sinun ei pitäisi noudattaa määrättyä ruokavaliota ja syödä herkkua lusikoilla. Pari teelusikallista päivässä on hyödyksi, ei sen enempää.

Kuinka säilyttää päärynähilloa?

Päärynähillon edut ovat ilmeisiä, mutta sinun on säilytettävä se oikein, jotta se ei pilaannu useiden kuukausien aikana. Jos päärynähillo on oikein valmistettu, jonka yksinkertainen resepti löytyy nettisivuilta, ja säilytysehdot täyttyvät, voit herkutella jälkiruoalla pitkään, mutta usein se päättyy paljon aikaisemmin kuin viimeinen käyttöpäivä.

Kuinka säilyttää päärynähillo oikein?

Päärynähillo talveksi säilyy huoneenlämmössä, mutta purkit on suljettava ja ilman tulee olla kuivaa. On reseptejä, joissa hedelmien massaosuus on suurempi kuin sokerin. Tämä hillo tulee säilyttää kellarissa tai jääkaapissa.

Säilyvyysajan pidentämiseksi on parempi noudattaa hillon säilytyssääntöjä: 10-15 asteen lämpötilassa kuivassa huoneessa. Jos kosteus ja lämpötila vaihtelevat usein, on suositeltavaa pitää silmällä tölkkien kansia, koska ajan myötä ne voivat vääntyä ruosteen muodostumisen vuoksi, mikä saa hillon vaurioitumaan.

Kuinka pitkä päärynähillo on talveksi?

Jääkaapissa säilytettävää päärynähilloa (resepti valokuvalla) suositellaan säilytettäväksi enintään kaksi viikkoa. Mutta oikein säilytettynä talviaihiot voivat kestää jopa 3 vuotta. Jos päärynähillo yhdistetään hedelmiin, joissa on siemeniä, esimerkiksi luumu tai aprikoosi, tällaisia ​​herkkuja säilytetään enintään vuoden ajan.

Mistä tietää, puuttuuko päärynähillo?

Ensimmäinen merkki pilaantuneesta päärynähillosta on epämiellyttävä haju avaamisen jälkeen. Vaahto tai kuplat päällä osoittavat käynnissä olevaa käymistä. Home voi olla toinen merkki. Molemmissa tapauksissa tukos on käyttökelvoton.

Entä jos päärynähillo on homeinen?

Homeet muodostuvat, kun ilmaa pääsee purkkiin, joten herkkua kannattaa pyörittää hyvin talveksi ja tarkistaa jatkuvasti purkkien eheys. Jos kansi putoaa tai osuu kanteen tiukasti tölkkiä järjestettäessä, on parempi viedä se heti kotiin ja alkaa syömään sisältö, sillä heikkokin isku voi vääristää kantta.

Mikäli päärynähillon pinnalle ilmaantuu hometta, se voidaan poistaa ja loput herkut voidaan käyttää leivontaan tai juomien valmistukseen, esimerkiksi teehen tai hillokseen. Vakavasti laiminlyötyissä tapauksissa voit keittää hillon uudelleen poistamalla syntyneen vaahdon, johon jäljellä oleva sieni kääritään.

Päärynähillo fermentoitu - mitä tehdä?

Käymisprosessi tapahtuu kahdessa tapauksessa: sokerin puutteessa tai jos hillo on alikypsää, eli siirappi ei ole tarpeeksi paksu. Tilanteen korjaamiseksi voit erottaa siirapin päärynöistä, lisätä siihen 300 grammaa sokeria ja keitä haluttuun paksuuteen. Sen jälkeen hedelmät palautetaan siirappiin ja keitetään vielä 15 minuuttia.

Toinen käsittelyvaihtoehto on juomien, kuten oluen, siiderin tai viinin, valmistus käymismenetelmällä. Internetistä löydät reseptejä fermentoidun hillon tislaamiseen, mikä auttaa säästämään pilaantunutta herkkua.

Päärynähillo lapsille, raskaana oleville ja imettäville naisille

Päärynähillo on suosittu herkku, mutta erikoistapauksissa pitää tietää varmasti, voiko jälkiruoasta nauttia runsain mitoin vai kannattaako tilapäisesti rajoittaa itseään.

Voiko päärynähilloa raskauden aikana?

Päärynähillolla raskaana oleville naisille voi olla sekä myönteisiä että kielteisiä vaikutuksia. Ensinnäkin se sisältää runsaasti folaattia, jota tulisi kuluttaa aktiivisesti ensimmäisen ja kolmannen raskauskolmanneksen aikana. Toiseksi päärynähillo, erityisesti happamat lajikkeet, sisältää askorbiinihappoa, joka edistää raudan erinomaista imeytymistä. Kolmanneksi kaliumin runsaus edistää sydämen normaalia toimintaa, ja itse asiassa raskauden aikana tämän elimen kuormitus lisääntyy merkittävästi.

Raskauden aikana päärynähilloa tulee rajoittaa, jos naisella on vatsavaivoja. Mehukkaat hedelmät nopeuttavat peristaltiikkaa, joten niitä ei pidä käyttää liikaa. Totta, monet raskaana olevat naiset kärsivät ummetuksesta, joten päärynähillo voi auttaa heihin.

Päärynähillo on hyvä mikrobi- ja viruslääke, joten raskaana olevien kannattaa syödä sitä vilustumisen aikana. Syömällä aamulla päärynähillolla kaadettua raejuustoa voit suojautua ei-toivotulta tartunnalta.

Voiko päärynähilloa imetyksen aikana?

Päärynä on hypoallergeeninen tuote, joten heti synnytyksen jälkeen voit syödä hilloa mehukkaasta hedelmästä pelkäämättä vauvaa. Vastasyntyneet eivät yleensä reagoi tähän äidin ruokavalioon lisättyyn tuotteeseen. Kysymykseen siitä, onko päärynähillo mahdollista imettävälle äidille, vastaus on ilmeinen. Se on hyödyllinen synnyttäneille naisille ummetuksen ehkäisyssä ja vauvalle - runsaana vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteenä.

Harvoissa tapauksissa päärynähillo voi aiheuttaa turvotusta, koliikkia tai allergioita, mutta näin tapahtuu usein teollisesti valmistetuissa hilloissa. Tällaisiin tuotteisiin lisätään säilöntäaineita, joilla on negatiivinen vaikutus. Jos haluat nauttia päärynähillosta imetyksen aikana, on parempi valmistaa se itse.

Minkä ikäisenä lapset voivat syödä päärynähilloa?

Päärynäperunamuusia saa lisätä lasten täydennysruokiin kuuden kuukauden jälkeen, mutta vauvan on ensin totuttava omenoihin. Päärynähillo ei ole niin yksinkertaista, koska se sisältää suuren määrän sokeria. Tästä asiasta sekä lastenlääkärit että vanhemmat ovat jyrkästi eri mieltä. Jotkut uskovat, että sokeria sisältäviä ruokia voidaan antaa 3-vuotiaille lapsille. Toiset uskovat, että tämä on liian myöhäistä, joten siitä pitäytyminen ei ole suositeltavaa.

Tältä osin päärynähilloa voidaan antaa lapsille vuoden iästä alkaen, lisäämällä ensin ruokaan, esimerkiksi puuroon tai raejuustovuokaan. Koska kussakin tapauksessa ei ole rajoituksia, lapsia hemmotellaan mielellään herkulla, mutta ei innokkaita suurissa annoksissa.

Keitä meripihkapäärynähilloa, jonka viipaleet kelluvat läpinäkyvässä siirapissa - täydellisyyden huippu. Mutta tietyistä ruoanlaiton vivahteista ja oikean reseptin valinnasta riippuen se on melko mahdollista. Kaunis jälkiruoka on keitetty perheessäni monta vuotta. Muinaisista ajoista lähtien, kun ystäviltä ja tutuilta kerättiin reseptejä ja yrityksen ja erehdyksen avulla valittiin parhaat.

Pikkuhiljaa reseptilaatikkoni täydentyi muilla ihanilla resepteillä. Valmistan herkkua appelsiineista, sitruunasta, greipeistä. Lisään puolukoita, luumuja, omenoita. Ja joka kerta kun saat todellisen mestariteoksen.

Päärynähillon keittäminen viipaleiksi - yksinkertainen resepti (askel askeleelta)

Aitoa meripihkahilloa ei voi tehdä mistään päärynästä. Valitse hedelmät, jotka ovat kovia, ehkä hieman kypsymättömiä. Käytä ylikypsiä päärynöitä hilloon tai hilloon.

Ota:

• Päärynät jo kuoritut keskeltä - 1 kg.
• Vesi - 200 ml.
• Sokeri - 1 kg.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

1. Leikkaa hedelmät puoliksi, poista siemenosa. Leikkaa suuriksi viipaleiksi. Joskus riittää, että pienet näytteet jätetään puoliksi. Päätä kuitenkin itse, minä henkilökohtaisesti rakastan ohuiden siivujen tekemistä. Voit myös päättää kuori tai jättää sen itse.

2. Keitä siirappi keittämällä vettä ja sokeria. Sekoita, kunnes makeus on täysin liuennut.

3. Laita päärynäpalat siirappikattilaan. Sekoita ja anna seistä puoli tuntia, tunti. Tänä aikana viipaleet kyllästyvät siirapilla, niiden lisäeheys riippuu tästä.

4. Kun siirappi on jäähtynyt kokonaan, lähetä pala keittämään. Keitä miedolla lämmöllä. Keitä viisi minuuttia.

5. Poista liedeltä, jäähdytä, hedelmäpalat kyllästetään jälleen siirapilla. Keitä sitten uudelleen 5 minuutin keittämisen jälkeen ja anna jäähtyä uudelleen.

6. Keitä hillo kolmessa erässä. Kypsennä viimeisellä kerralla hieman enemmän - 15-20 minuuttia. Ota aikaa, kypsennä hitaasti. Vähitellen huomaat, että jälkiruoka kiehuu, tulee paksummaksi ja muuttuu läpinäkyväksi meripihkanväriseksi.

7. Herkku asetetaan steriloituihin purkkeihin. Muista jättää se koekäyttöön, odota talveen pitkään.

Poista koko päärynähillo

Hillolla keitetyt päärynät kokonaisina, pyrstöineen, voidaan tarjoilla jäätelön kanssa, koristella mitä tahansa jälkiruokaa ja leivonnaisia. Villiriista tai kaikenlaiset pienet hedelmät, mutta eivät pehmeät, sopivat paremmin. Keitetään suoraan kuoren kanssa. Siirapissa kelluvat päärynät eivät jätä ketään välinpitämättömäksi, voit turvallisesti tarjoilla vieraita ja esitellä taitojasi.

Tarvitset:

• Hedelmät - 1 kg.
• Vesi on lasi.
• Rakeistettu sokeri - 1 kg.

Jälkiruoan valmistaminen kokonaisista päärynöistä:

1. Jos keität riistaa tai päärynät ovat erittäin kovia, pistele hedelmät neulalla useista kohdista.
2. On kaksi tapaa valmistaa hedelmät keittämistä varten. Voit täyttää pestyt hedelmät sokerilla, jättää useita tunteja, jotta ne antavat mehua.
3. Toinen tapa on nopeampi. Keitä siirappi veden ja sokerin kanssa.
4. Heitä siihen päärynöitä. Anna jäähtyä.
5. Laita tuleen. Kypsennä 10-15 minuuttia. siistiä taas.
6. Tee kypsennys 3 vaiheessa. Viimeisessä kypsennysvaiheessa anna herkku kiehua voimakkaasti ja kaada heti purkkeihin. Siirappi tulee läpinäkyväksi, kokonaiset päärynät kelluvat siinä kauniisti.

Videoresepti päärynähillolle talveksi sitruunalla

Paksu päärynähillo maidolla - resepti talveksi

Päärynätiiviste on tämän reseptin mukaan keitetty hillo talveksi. Monille jälkiruoka yllättää. Se osoittautuu paksuksi, menemme konsistenssiin kondensoidun maidon kanssa.

• Päärynät - 17 kpl.
• Sokeri - 6 lasia.
• Maito - 5 lasia.
• Ruokasooda on pieni lusikka.

Valmistautuminen:

1. Kuori hedelmät, poista keskiosa.
2. Jauha tehosekoittimella soseeksi. Lisää massaan sooda ja sokeri. Sekoita.
3. Kaada joukkoon maito. Sekoita uudelleen hyvin ja levitä päärynäsose massan päälle.
4. Vaadi 2 tuntia. Kuumenna sitten kiehuvaksi.
5. Keitä hyvin miedolla lämmöllä 8 tuntia. Muista sekoittaa hilloa, muuten se tulee liian paksua ja palaa.
6. Kun näet, että perunamuusin määrä on vähentynyt noin 4 kertaa, ota pois liedeltä ja täytä purkit uudelleen.

Päärynähillo appelsiiniviipaleilla

Gourmet-herkku suklaalla ja sitrushedelmillä. Makua on mahdoton selittää! Jotain maagista, usko minua. Tämän reseptin mukaan voit keittää päärynähilloa greippien kanssa.

Ota:

• Hedelmät - kilogramma.
• Appelsiinit - pari palaa.
• Karvas suklaa - 100 g patukka
• Sokeri on kilo.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Puolita pestyt hedelmät. Leikkaa ydin irti. Leikkaa viipaleiksi kuorta poistamatta.
2. Täytä appelsiinit kylmällä vedellä 5 minuuttia. Näin siitä on mahdollista saada enemmän mehua.
3. Poista kuori, leikkaa viipaleiksi. Purista mehu massasta.
4. Taita päärynäviipaleet, kuori keittoastiaan, kaada mehu joukkoon. Peitä sokerilla.
5. Sekoita ja kypsennä.
6. Kiehumisen jälkeen heitä joukkoon murskatut suklaapalat.
7. Sekoita, anna makeuden liueta. Poista heti keittolevyltä.
8. Jäähdytä jälkiruoka. Laita se takaisin kiehumaan. Keittämisen jälkeen keitä neljäsosa tuntia. Kaada kuuma herkku purkkeihin, kierrä.

Hillo omenoista ja päärynöistä talveksi pähkinöillä, sitruunalla

Kotitekoinen päärynä- ja omenahillo, keitetty talveksi, herkullinen, mutta tylsä. Sen valmistaminen on helppoa ja yksinkertaista. Saksanpähkinöiden lisäys tekee tästä herkullisen herkkupalan.

• Omenat, päärynät - 500 gr.
• Sokeri on kilo.
• Saksanpähkinäytimet - 200 gr.
• Sitruuna - ½ osa.
• Vanilliini - ripaus.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese hedelmät, poista keskiosa siemenillä, leikkaa viipaleiksi. Emme poista kuorta, niin kuuman käsittelyn jälkeen ne pysyvät ehjinä ja hillosta tulee meripihkan värinen.
2. Pistele viipaleet hammastikulla. Laita kattilaan, lisää niihin pähkinät. Ripottele kerrosten päälle sokeria.
3. Ravista allasta useita kertoja, anna hautua 5 tuntia. Hedelmäpalat imeytyvät ja imevät makeutta.
4. Anna jälkiruoan kiehua miedolla lämmöllä. Kun merkkejä ilmaantuu, vähennä tulipalon voimakkuutta.
5. Keitä neljäsosa tuntia. Aseta sivuun. Tauko 8-12 tuntia.
6. Toista tämä käsittely vielä pari kertaa. Lisää kolmannen keiton lopussa vanilliini ja sitruunamehu. Voimakkaan kiehumisen jälkeen ota pois liedeltä, pakkaa ja kierrä.

Video: meripihkapäärynähillo sitruunalla

Videoresepti herkulliselle päärynäjälkiruoalle, joka on valmistettu talveksi. Nauti talvi-illan teestäsi.

Päärynähilloreseptejä talveksi

Päärynähillo loistava tapa korjata tämä herkullinen hedelmä talveksi. Päärynä on yksi kaikkien suosikkihedelmistä, varhain tai myöhään se on aina erittäin mehukas ja makea, ja sitä rakastavat aikuiset ja lapset. Mutta talvella ei ole mahdollista poimia päärynää oksasta ja nauttia sen hienosta mausta, tottakai voit ostaa sitä kaupasta talvella, mutta ne eivät ole halpoja ja sellaista herkkua ei aina ole saatavilla ja hyödyllinen, joten jos pidät päärynöistä, on parempi tehdä niistä niistä. valmistautumista talveen ja nauti upeasta päärynäjälkiruoasta purkista.

Laita hillosi talvella kulhoon, kaada kuumaa teetä, niin saat paljon iloa työstäsi. Meidän aikanamme on jo kertynyt paljon päärynähilloreseptejä, mutta haluan todella kokata jotain, joka ei pilaa hedelmiä, heitä rahaa pois ja tuhlaa aikaa ja energiaa. Olemme yrittäneet tehdä sinulle hyödyllisimmän valikoima reseptejä päärynähilloa jotka olemme henkilökohtaisesti vahvistaneet.

1. Päärynähillo paloina
2. Koko päärynähillo

Paksu päärynähillo talveksi

Pitkäaikainen ja hyväksi havaittu resepti, jota isoäidimme käyttivät edelleen. Upea täyte messinkipiirakoille ja pullille, joita keität rakkaitasi talvella, ei jätä heitä välinpitämättömiksi ja antaa paljon iloa sellaisista makeista leivonnaisista. Se on valmistettu melko yksinkertaisesti eikä vaadi suuria kustannuksia. Tarkat ohjeet sisältävä resepti tekee tämän hillon tekemisestä täysin vaivatonta.

Ja niin nyt kerromme sinulle, kuinka tämä hillo tehdään yksityiskohtaisilla ohjeilla itse prosessia varten.

Paksu päärynähillo

• Päärynät - 2 kg;
• Sokeri - 1 kg;
• Vesi - 200 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

On parasta ottaa hyvin kypsiä ja pehmeitä hedelmiä.

Vaihe 1. Päärynät on pestävä ja kuorittava, leikattava ja siemennettävä.

Vaihe 2. Kaada vesi heti keittoastiaan, tämä on tarpeen, jotta päärynä ei tule heti kiinnittymään pohjaan, koska päärynä itse on makea ja ilman vettä se tarttuu heti pohjaan ja heti kun säiliö kuumennetaan, hillo alkaa välittömästi palaa ja tarttuu samaan paikkaan koko ajan.

Vaihe 3. Leikkaa kuoritut päärynät mahdollisimman pieneksi, niin ne kiehuvat paremmin.

Vaihe 4. Ripottele sokeria hienonnetun päärynän päälle.

Vaihe 5. Laita alhaiselle lämmölle ja kiehauta.

Anna kiehua miedolla lämmöllä, älä lisää sitä, muuten se voi tarttua hyvin nopeasti ja palaa, mikä pilaa maun antaen sille palaneen jälkimaun.

Vaihe 6. Sekoita jatkuvasti, sekoita hillo paksuksi.

Vaihe 7. Kun tarvitsemasi tiheys on saavutettu, poista se lämmöltä ja kaada steriloituihin purkkeihin, rullaa ja käännä. Kun hillo on jäähtynyt, laita se kellariin.

Hyvää ruokahalua!

Päärynähillo paloina

Herkullisia hillopaloja, jotka muistuttavat sokeroituja hedelmiä tai päärynämakeisia. Kotisi makea maistuu. Täydellinen perheen teen juomiseen. Tällainen talvivalmistelu tuo ihanasti vaihtelua talvimakeisiin ja tekee kylmistä talvi-iloistanne makeampia lämpimässä perhepiirissä.

Kerromme sinulle kuinka valmistaa tämä herkku yksityiskohtaisella kuvauksella valmistuksesta, jotta valmistus onnistuu eikä taakka.

Päärynähillo paloina

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Päärynä - 1 kg;
• Sokeri - 1 kg.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Tätä reseptiä varten sinun on otettava kovia päärynöitä tai ei kypsiä, koska se ei toimi pehmeästä päärynästä.

Vaihe 1. Pese päärynät, kuori, leikkaa ja siemennä.

Vaihe 2. Leikkaa ne puolirenkaiksi, joiden paksuus on 0,5 cm tai hieman paksumpi.

Vaihe 3. Ripottele päälle sokeria, peitä ja ravista hyvin niin, että sokeri jakautuu päärynäpalojen kesken ja anna olla 2 tuntia, jotta päärynä alkaa mehuttua.

Vaihe 4. Laita alhaiselle lämmölle ja kiehauta, keitä 2 minuuttia.

Poista lämmöltä, anna päärynän jäähtyä.

Vaihe 5. Kun päärynä on jäähtynyt, se on laitettava tuleen ja kiehua ja annetaan kiehua 2 minuuttia. Tämä on tehtävä vielä 1 kerran.

Vaihe 6. Kun hillo on kiehunut 3 kertaa, ota se pois lämmöltä ja voit jo kaataa sen steriloituihin purkkeihin.

Vaihe 7. Rullaa kannet, käännä ja anna jäähtyä. Jäähtymisen jälkeen laske se kellariin.

Hillosi on valmis!

Päärynähilloa kurpitsalla talveksi

Täydellinen yhdistelmä aromaattista päärynää ja makeaa kurpitsaa miellyttää varmasti makuasi. Tällainen valmiste sopii erinomaisesti hedelmien lisäämiseen piirakoihin ja jopa muffinseihin, voit lisätä tätä makeutta raejuustojälkiruokiin. Siirappia ei myöskään jätetä sivuun, ne voivat liottaa täydellisesti kakkukakkuja tai kaataa pannukakkujen päälle. Tämä hillo on erittäin maukasta ja helppoa syödä teen kanssa. Makeat puurot tällaisella hillolla ovat erinomaisia.

Kerromme sinulle, kuinka valmistat niin upean valmistelun talveksi, jotta se ei ole sinulle vaikeaa.

Päärynä- ja kurpitsahilloa

Ota ruoanlaittoon:

• Päärynä - 600 g;
• Kurpitsa - 300 g;
• Sokeri - 500 g;
• Vesi - 300 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Päärynät tarvitsevat kovia lajikkeita tai niitä, jotka eivät ole vielä kypsiä, niiden on oltava kiinteitä.

Vaihe 1. Pese päärynä ja poista ydin. Leikkaa päärynä mielesi mukaan.

Vaihe 2. Kuori kurpitsa, poista siemenet ja leikkaa samalla tavalla mielesi mukaan.

Vaihe 3. Aseta keittoastia tuleen, kaada vesi ja sokeri siihen.

Anna siirapin kiehua, anna kaiken sokerin liueta.

Vaihe 4. Kun siirappi on valmis, lisää päärynä ja kurpitsa sinne, sekoita huolellisesti.

Vaihe 5. Kuumenna hillo kiehuvaksi ja anna kiehua 20 minuuttia. Sekoita mahdollisimman kevyesti kypsennyksen aikana, jotta hedelmät säilyvät ehjinä.

Vaihe 6. Kaada se steriloituihin purkkeihin.

Kääri purkit rullalle ja käännä.

Peitä purkit lämpimällä peitolla, kunnes ne jäähtyvät. Laske se sitten kellariin.

Talvella avaamisen jälkeen säilytä jääkaapissa nylonkannella peitettynä.

Nauti ateriastasi!

Itämainen päärynämaustehillo

Uskomattoman aromaattinen hillo! Siitä tulee vain kohokohta talvivalmistelujesi joukossa. Hillon uskomaton maku tuo sinulle paljon iloa. Lisäämällä tällaista hilloa leivonnaisiin, se tekee siitä erittäin täyteläisen ja tuoksuvan, ja koko perheesi tulee juoksemaan tällaisen makeuden tuoksuun. Kun olet valmistanut sen kerran, et voi enää kieltää itseltäsi valmistamasta sitä uudelleen. Koko perheesi rakastaa sitä ja saa kiitosta vierailtasi.

Täältä löydät tämän hillon reseptin ja yksityiskohtaisen kuvauksen valmistuksesta.

Päärynähillo mausteilla "Itäinen päärynä"

Hillon valmistamiseksi tarvitset:

• Päärynä - 600 g;
• Sokeri - 400 g;
• Kurkuma - neljäsosa tl
• Neilikka - 3 kpl;
• Fenkoli - neljäsosa tl
• Anis - neljäsosa tl;
• Vesi - 100 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1. Pese päärynät huolellisesti, leikkaa ja poista siemenet.

Vaihe 2. Leikkaa hedelmät pieniksi viipaleiksi.

Vaihe 3. Kaada vesi keittoastiaan ja lisää sokeri.

Vaihe 4. Laita tuleen ja sekoita.

Vaihe 5. Kun siirappi alkaa kiehua, kaada siihen kurkuma, neilikka, fenkoli ja anis. Kuumenna kiehuvaksi, anna siirapin kiehua miedolla lämmöllä 7 minuuttia.

Vaihe 6. Kaada sitten päärynä siirappiin, kiehauta.

Vaihe 7. Anna päärynän kiehua 30 minuuttia. Sekoita mahdollisimman varovasti kypsennyksen aikana, jotta päärynät eivät muutu puuroksi.

Vaihe 8. Kaada hillosi steriloituihin purkkeihin, rullaa ja käännä.

Anna nyt purkkien jäähtyä ja laske ne sitten kellariin.

"Itämainen päärynä" on valmis syötäväksi!

Päärynähillo rypäleillä "Kierteellä"

Hillon nimi puhuu puolestaan, siinä on todella käännettä, sillä se sisältää rypäleitä. Ja sitruuna- ja appelsiinimehujen lisääminen tekee hillon mausta uskomattoman ja epätavallisen. Purkki tällaista hilloa ei varmasti maksa kovin halvalla, mutta maku maksaa kaikki kulut, sekä taloudelliset että fyysiset.

Tämä hillo sopii mainiosti esimerkiksi keksojen voitelemiseen teetä varten tai lisää kakun kerrokseen. Se ei jätä välinpitämättömäksi ketään perheenjäsentäsi eikä ketään vieraistasi. Usko, että kun olet valmistanut sen, et tule katumaan, että käytit aikaa ja rahaa, koska kevääseen mennessä kellarissa ei ole yhtäkään purkkia tätä herkkua.

Jaamme kanssasi sellaisen makean reseptin, jossa on vaiheittainen kuvaus valmistuksesta.

Päärynähillo rypäleillä "Rusinalla"

Hillon valmistamiseksi tarvitset:

• Päärynät - 1 kg;
• Kish-mish-rypäleet (tai muut valkoiset siemenettömät viinirypäleet) - 300 g;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Oranssi - 1 kpl;
• Sokeri - 1 kg;
• Vesi - 150 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1. Pese päärynät huolellisesti, leikkaa ja poista kaikki siemenet. Sitten ne on leikattava keskikokoisiksi kuutioiksi, on toivottavaa, että päärynä on hieman suurempi kuin viinirypäleet.

Vaihe 2. Rypäleet on revittävä irti rypäleistä ja pestävä hyvin. Kun käytät rypäleitä aihioissa, muista, että sinun on pestävä ne erittäin hyvin, ihon pinnalla se sisältää luonnollista hiivaa ja jos sitä ei pestä pois, aihio voi käydä. Tyhjennä se siivilä ja anna valua hyvin.

Vaihe 3. Aseta nyt keittoastia tuleen ja kaada siihen vettä, lisää veteen sokeri, kiehauta, anna siirapin kiehua 5 minuuttia.

Vaihe 4. Lisää hedelmät siirappiin ja anna hautua 5 minuuttia miedolla lämmöllä, ei saa kiehua liikaa.

Vaihe 5. Ota nyt sitruuna ja rullaa se pöydälle, jotta se pehmenee ja antaa mehua.

Leikkaa sitruuna kahtia ja purista mehu hillon joukkoon.

Vaihe 6. Ota nyt appelsiini ja pehmetä se samalla tavalla, leikkaa se puoliksi, purista mehu ja tee sitten haarukalla pyöriviä liikkeitä puristaaksesi jäljellä olevan mehun ja vähän hedelmälihaa.

Kun puristat sitrusmehua, varmista, että hilloon ei pääse siemeniä, mehu on parempi puristaa kulhoon, siemenet voivat antaa katkeruutta.

Vaihe 7. Anna hillon kiehua vielä 5-10 minuuttia.

Vaihe 8. Poista lämmöltä, kaada steriloituihin purkkeihin, rullaa, käännä ja anna jäähtyä.

Herkullinen talvihillosi on valmis!

Koko päärynähillo

Tämä erittäin maukas päärynä on peräisin lapsuudesta. Tämän reseptin mukaan isoäidimme hankki päärynöitä, koska ennen oli kauppojen hyllyillä niin monenlaista ja kesällä piti varastoida maksimissaan, jopa makeisia talven jälkiruokiin. Sitten tämä resepti unohtui johtuen siitä, että tehdasmakeisia ilmestyi paljon, mutta nykyään niihin on jo aika kyllästynyt ja haluan jotain kotitekoista ja luonnollista. Nämä päärynät, kuten kukaan muu, monipuolistavat talven makeaa pöytää ja ilahduttavat sinua ja läheisiäsi.

Näytämme sinulle kuinka keittää nämä upeat päärynät. Yksityiskohtainen kuvaus valmistuksesta auttaa sinua saamaan sen helposti oikein.

Koko päärynähillo

Työkappaleen valmistelemiseksi tarvitset:

• Päärynät (mieluiten sitruunalajikkeet tai muut, mutta tiheät ja pienet) - 5 kg;
• Sokeri - 3 kg;
• Vesi - 1200 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1. Pese päärynät perusteellisesti ja pistele jokainen neulalla, hammastikkua on parempi olla käyttämättä, koska se löystyy ja päärynään voi jäädä puunpalasia. Laita päärynät hillopurkkiin.

Vaihe 2. Keitä siirappi sokerista ja vedestä erillisessä astiassa. Siirappia on keitettävä 7 minuuttia.

Vaihe 3. Kaada kuuma siirappi päärynöiden päälle ja anna niiden jäähtyä kokonaan.

Vaihe 4. Kun päärynät ovat jäähtyneet täysin, laita ne tuleen ja keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä, jotta ne eivät saa kiehua liikaa. Sekoita varovasti, jotta koko hedelmä ei vahingoitu, koska siksi se on valmistettu kokonaisista päärynöistä, jotta ne pysyvät täsmälleen kokonaisina eivätkä muutu hilloksi.

Vaihe 5. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä uudelleen kokonaan. Tämä on toistettava vielä 3 kertaa päivän aikana (yhteensä 4 kertaa), voit laittaa sen sivuun ja jatkaa ruoanlaittoa seuraavana päivänä, jos yksi päivä ei riittänyt sinulle. Älä huoli, päärynät eivät hapan, vaikka jatkaisit vaikka seuraavana iltana.

Vaihe 6. Kun olet keittänyt hillon 3 kertaa ja viimeisen kerran, kaada hillo purkkeihin, on parempi ottaa 1 litran purkit, koska hillo ei koostu hienonnetuista hedelmistä ja se ei sovi hyvin pieniin purkkeihin . Purkit on steriloitava erehtymättä.

Vaihe 7. Rullaa kannelliset purkit. Käännä ympäri ja kääri lämpimään peittoon, kunnes se jäähtyy kokonaan. Aseta purkit kellariin tai siirrä ne toiseen pimeään ja viileään säilytystilaan.

Purkin avaamisen jälkeen on parempi säilyttää se jääkaapissa sulkemalla se tiiviisti nailonisella kannella, koska hillossa on vähän sokeria ja se voi käydä nopeasti.

Nyt koko päärynähillosi on valmis! Nauti ateriastasi!

Hemmottele perhettäsi ja ystäviäsi talvipäärynöillä ja nauti terveellisistä, luonnollisista kotitekoisista makeisista.

Hyvää ruokahalua ja lämpimiä talviiltoja! Ja ole aina terve!

Hieno( 4 ) Huonosti( 0 )

Ensimmäinen kokemus ei ole möykky! ..

Hän selvisi hengissä, hitto... teen hilloa...
Ei, itse asiassa kaikki on hyvästä tahdosta ja halusta ja ehkä jostain syystä. Työssä he rullasivat 5 kiloa päärynöitä. Suosikkini ovat "Severyanka". Niille, jotka tuntevat tämän lajikkeen, selitykset ovat tarpeettomia. Niille, jotka asuvat valtavan planeettamme toisella puolella - Tämä on ehkä maailman herkullisin päärynälajike: erittäin makea, keskikova ja hieman "rakeinen". Yleisesti, mitä päärynöiden pitäisi mielestäni olla!

Paradoksi on se, että minulle toi päärynöitä juuri silloin, kun ostin niitä pienen ämpärillisen pari päivää sitten ja räpyttelin niitä reilusti. Muuten, upea välipala esimerkiksi konjakille...

Siksi tehtiin vahva tahto - on tarpeen laajentaa näköaloja ja keittää sama hillo! Itse en oikein pidä siitä (ainoastaan ​​mustaherukka), mutta hedelmäjuomat minkä tahansa hillon kanssa on paljon! Ja jos en syö sitä itse, annan pois ystäväni, jotka ovat ahneita makeisiin ja ilmaislahjoihin. Lyhyesti sanottuna se ei häviä ...

Kerron teille myöhemmin vielä yhdestä syystä, mutta toistaiseksi otamme:

Viisi kiloa Severyanka-päärynöitä ja neljä kiloa sokeria. Miksi, älä kysy 1-1? Leikkaa sitten päärynät ja erota ylimääräinen...
Yleensä ennen ruoanlaiton aloittamista kuuntelin ja luin noin 4-5 päärynähilloreseptiä, mukaan lukien varsin omaperäiset, mielenkiintoiset, siirretty sukupolvelta toiselle. Mutta, enkä ole katunut sitä, toin esiin oman reseptini. Ehkä joku tekee jo tätä - silloin hän on iso lapsi!

Leikkaa päärynät puoliksi, poista ydin ja jaa ne vielä 2 osaan. Eli koko päärynä on jaettu 4 osaan (iso 5-7):

Sillä välin teemme siirappia sopivaan isoon astiaan (minulla on loistava ja korvaamaton pata). Koska pidän ohuemmasta hillosta, jotta voit tehdä hedelmäjuomia, kaadan pataan 0,5 vettä. (Teoreettisesti 100ml riittää.) Kuumentelen hieman ja lisään ensimmäisen kilon sokeria:

Yritämme liuottaa sokerin huolellisesti ja perusteellisesti. Sanon heti, että et voi tehdä tätä... - siksi heti kun se muuttuu veden kanssa homogeeniseksi massaksi, täytämme toisen kilon. Ja sitten samalla tekniikalla liuotetaan kaikki 4 kiloa. Samalla kaikki tämä lämpenee ja sokeri liukenee vähitellen. Saamme tämän kuuman (ei kiehuvan!) Siirapin:

Ja sitten lisäämme turvallisesti sinne 4 kiloa hienonnettuja päärynöitä ja sekoita:

Tarvitsemme hillon kiehuvan 3 kertaa. Tuo on…
Kiehauta se ensimmäistä kertaa (älä unohda sekoittaa ja poista vaahto) ja sammuta se! Ensimmäisen kiehumisen jälkeen siirappi muuttuu täysin läpinäkyväksi ja päärynät näyttävät tältä:

Kysy, miksi en kuorinut nahkaa? Haaa...
No, ensinnäkin rakastan sitä todella paljon näiden päärynöiden kanssa, ja toiseksi halusin säilyttää viipaleiden eheyden, jotta ne eivät päädy puuroksi (tieteellisesti - "hillo" :))
Lähes täydellisen jäähdytyksen jälkeen teemme samanlaisen menettelyn päärynöiden kanssa - kiehauta ne uudelleen. Kiehumisen välinen aika voi muuten olla melko suuri. (Esimerkiksi toisen ja kolmannen välillä menin päiväksi virkistyskeskukseen... hehe.)
Yleisesti ottaen tämä tarkoitan sitä, että sinun ei tarvitse kasvitella altaan päällä ja loihtia, jotta se kiehuu nopeammin
Lisää toisen kiehumisen jälkeen tuoreita päärynöitä. Tämä on viimeisen jamman kauneuden vuoksi. Myöhäisillä päärynöillä on erilainen väri ja kontrasti muun hillon kanssa.

No, sitten kaikki on yleensä yksinkertaista! Laitamme sen kolmanteen kiehumispisteeseen ja odotamme vähän, kunnes se kestää ...
From kirjoitti, että lukutaitoinen ... :) Lyhyesti sanottuna, kolmannen kiehumisen pitäisi olla pisin - noin 8-10 minuuttia. Tällä kertaa lisäsin hieman (kolmas-neljännes teelusikallinen) kanelia! Raitiovaunu-pam-pam!!! Sekoita huolellisesti ja sammuta - hillo on valmis!

Ei vaikeaa, eihän?...
Sitä minäkin ajattelin päärynöiden laittovaiheessa auton takakonttiin, eli "chili-päärynäkastikkeen" tekoa! Kuvittele kuinka mahtavaa siitä tulee... Ja on paljon kätevämpää tehdä se hillosta.

Sillä välin laitamme hillon purkkeihin ja teemme tyytyväisellä mukilla itsellemme suuren mukin jääpäärynämehua ...

PS: Erityiset kiitokset Donin Rostovin entisille asukkaille "kolminkertaisen kiehumisen" tekniikasta!

Ja tämän vuoksi anna minun pitää lomani...
Sinun Polkovneg.

Siksi pari tai kolme purkkia tätä tuoksuvaa herkkua löytyy jokaisen säästävän kotiäidin ruokakomero hyllyiltä.

Kun hedelmien punertavan mehukkaat kyljet kurkkivat oksaisen päärynäpuun lehtien joukosta, siitä tulee hieman surullista. Kesä on lähdössä ja kullankeltainen syksyn aika koittaa! Tämä on parasta aikaa terveellisiin hedelmävalmisteisiin ja voit keittää meripihkapäärynähilloa. Tällä sivulla esittelen sinulle 5 yksinkertaista päärynähilloreseptiä talveksi yhden purkkien tarran alla: "Syö ja nuolla sormiasi!"

Resepti yksinkertaiseen päärynähilloon talveksi

Aloitetaan yksinkertaisimmalla reseptillä. Päärynähillon valmistaminen ja kääriminen talveksi on niin helppoa, että jopa aloitteleva nuori kokki pärjää.

Valmistamme tuotteet:

• päärynät - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 200 kg;
• vesi - 1 lasi;
• sitruunahappo - 1 tl.

Valmistautuminen:

1. Kaada lasillinen vettä kidesokeriin ja laita kulho tuleen valmistamaan siirappi. Sekoita lastalla tai isolla lusikalla, jotta sokeri ei pala.
2. Leikkaa päärynät viipaleiksi poistamalla siemenet ja varret.
3. Laita 1 tl sitruunahappoa kiehuvaan siirappiin ja sekoita hyvin.
4. Lataa seuraavaksi silputut päärynät.
5. Odotamme hillon kiehumista, poista vaahto ja keitä herkullista herkkua noin 30 minuuttia
6. Kun hillo on hieman jäähtynyt, se voidaan siirtää steriloituihin purkkeihin ja sulkea steriloiduilla kansilla.

Pikapäärynähillo on valmis! Eräänä kylmän tammikuun iltana voit pitää herkulliset koko perheen teejuhlat!

Meripihkahilloa päärynäviipaleilla

Sokerisiirappissa keitetyt päärynäviipaleet muuttuvat läpinäkyviksi meripihkanruskeiksi makeisiksi. Resepti on hyvin yksinkertainen ja vetoaa kaikkiin talvivalmistelujen ystäviin.

Hillon ainekset:

• tiheät kypsät päärynät - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• kylmä vesi - 200 g.

Valmistautuminen:

1. Kuori hedelmät, leikkaa siemenet ja leikkaa yhtä ohuiksi viipaleiksi.
2. Liukene sokeri veteen ja laita miedolle lämmölle. Kuumenna seos kiehuvaksi, jotta siirappi muuttuu kullanruskeaksi ja läpikuultavaksi.
3. Täytä hienonnetut päärynät lämpimällä liuoksella, sekoita kaikki huolellisesti ja aseta se takaisin hitaalle valolle.
4. Keitä hilloa 5-6 minuuttia ja toista toimenpide vielä 2-3 kertaa täysin jäähtymisen jälkeen.

Erittäin paksujen makeisten ystäville on suositeltavaa keittää herkku 4 kertaa.

Hedelmistä tulee lähes läpinäkyvä, ja hillo paksuuntuu lopulta jäähtymisen jälkeen. Nyt se voidaan levittää purkkeihin ja tarjoilla pöytään arvioimaan makua!

Päärynähillo talveksi "Pyatiminutka" - yksinkertainen resepti

Kiireisille emännille sopii yksinkertainen päärynähilloresepti, jonka mukaan meripihkainen jälkiruoka keitetään 3 kertaa 5 minuutin ajan. Siksi tätä alkuperäistä kypsennysmenetelmää kutsuttiin "viiden minuutin".

Ruoan valmistusaineet:

• hedelmät - 2 kg;
• sokeri / hiekka - 2 kg.

Valmistautuminen:

1. Pese hedelmät juoksevan veden alla, kuivaa huolellisesti ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Täytä kaikki kidesokerilla ja sekoita.
2. Kun riittävä määrä mehua on vapautunut, työkappale laitetaan tuleen ja siitä hetkestä lähtien, kun se kiehuu, hillon tulee kiehua hyvin 5 minuuttia.
3. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen toimenpide toistetaan vielä kaksi kertaa. Joka kerta makeus on jäähdytettävä kokonaan!

Paksu päärynäherkku voidaan jo tarjoilla pöytään herkkusuiden iloksi, ja talvella voi avata hillopurkin juhliin ja perheen teejuhliin!

Paksun päärynähillon valmistamiseksi sinun on keitettävä siirappi viskoosiksi hunajaksi. Resepti ei ole monimutkainen, mutta sinun on muokattava hieman, mutta tulos ylittää kaikki odotukset.

Ruoan valmistusaineet:

• päärynät - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• sitruunamehu - 1 rkl;
• vettä.

Valmistautuminen:

1. Kypsät mutta kiinteät päärynät tulee pestä ja leikata viipaleiksi. Palojen koon päättää emäntä itse!
2. Hedelmät siirretään kattilaan ja täytetään vedellä. Nesteen tulee peittää kauniit viipaleet kokonaan noin sormen paksuudella. Siellä lisätään myös tuorepuristettua sitruunamehua. Nyt astia on suljettava kannella ja kypsennettävä 10 - 15 minuuttia.
3. Kun siirappi alkaa kuplia, siivilöi se siivilän läpi ja siirrä päärynät varovasti toiseen astiaan.
4. Kaada neste takaisin pannulle, lisää sokeri ja keitä noin 30 minuuttia välillä sekoittaen.
5. Laita päärynät tuoreeseen siirappiin ja keitä 7 minuuttia. Toista toimenpide vielä 3 kertaa jäähtymisen jälkeen.

Valmis hillo voidaan levittää steriloituihin purkkeihin ja jättää talveksi.

Hillon valmiuden voi tarkistaa mielenkiintoisilla tavoilla: kaada jäähtynyttä siirappia hieman lautaselle ja valuta sormella tai lusikalla. Ura ei saa liittyä yhteen!

Päärynä- ja sitruunahilloresepti

Syys- ja lokakuu ovat syksyn valmistelujen kuumaa aikaa! Kokeneiden kotiäitien reseptien mukaan voit keittää meripihkahilloa päärynöistä, ja sitruunan sitrushedelmäinen nuotti antaa sille ainutlaatuisen aromin ja kesäisen tuoreuden.

Valmistetaan ainekset:

• päärynät - 2 kg kuorittuna;
• sitruuna - puolikas;
• sokeri - 1200 kg;
• vesi - 1 lasi.

Valmistautuminen:

1. Jauha ylimääräisestä kuoritut päärynät ohuiksi viipaleiksi. Sinun ei tarvitse poistaa kuorta, se pitää päärynäpalat ehjinä ja kauniina.
2. Kuori sitruuna ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Kaada sokeri kattilaan, jossa on tarttumaton pinnoite, lisää lasillinen vettä ja sytytä pieni valo. Sekoita lastalla, kunnes kidesokeri on täysin liuennut ja muodostuu kirkas siirappi. Poistamme vaahdon!
4. Täytä päärynät kuumalla siirapilla ja laita kulho miedolle lämmölle. Odotamme tulevan hillon lämpenemistä, mutta emme kiehumista. Emme häiritse lastalla, jotta et vahingoita viipaleita, voit ajoittain vierittää ja ravistaa allasta. Odotamme 20 minuuttia, kauniit päärynät istuvat vähän ja antavat mehua.
5. Laitamme altaan sivuun ja odotamme 6 tunnin infuusiota aromaattista hilloa varten. Siirappia tulee paljon, ja päärynöiden väri muuttuu, kun keitämme 2 kertaa. Odotetaan kiehumista ja keitä herkkua 10 minuuttia. Poistamme vaahdon!
6. Aseta hillo uudelleen 6 tunniksi ja toista kypsennys vielä 2 kertaa.

Neljännen puolen tunnin miedolla lämmöllä kypsennyksen jälkeen tarkista hillon valmius. Siirappipisaroita ei saa levitä lautasen päälle!

Laitamme kauniit kokonaiset päärynähilloviipaleet puhtaisiin purkkeihin ja suljemme talveksi. Nauti teestä koko perheelle!

Mukavia valmisteluja ja uusia reseptejä!