Suurin osa meistä muistaa herneen soseen lapsuudesta, koska päiväkodissa tai koulun kahvilassa ei ollut mitään maukkaampaa. Tämä on ainutlaatuinen ruokalaji, jota aikuiset rakastavat ja muistaa hellästi tähän päivään asti. Lapsuuden astioissa on aina jonkinlainen mysteeri, ja pienet pojat ja tytöt ajattelevat aina, että heillä on jonkinlainen taika, salainen ainesosa tai epätavallinen salaisuus, jonka he haluavat tietää. Kuinka valmistaa herkullista herneen sosea ja mitä hienovaraisuuksia tämän näennäisesti vaatimattoman ruokalajin valmistuksessa, voit oppia tästä artikkelista.

Ja vaikka herne sose on erittäin maukasta, useimmat kotiäidit eivät yksinkertaisesti saa käsiinsä sitä. Hernesose ei kuitenkaan kestä kauan, jos lähestyt kypsennysprosessia oikein. Tutkittuasi ehdotetut reseptit ja tutustuttuasi vinkkeihin voit miellyttää perheellesi ja ystävillesi herkullista, ravitsevaa ja terveellistä ruokaa ilman syytä.

Kuten tiedät, kasvissyöjät käyttävät palkokasveja laajalti, koska mikään muu kasvipohjainen tuote ei sisällä niin paljon proteiinia. Proteiini ja hiilihydraatit ovat välttämättömiä kehon täydelliselle kehitykselle, minkä vuoksi tämä ruokalaji on niin suosittu kouluissa ja puutarhoissa. Herne sose on yksinkertainen ja halpa ruokalaji, koska sen valmistamiseen tarkoitetut tuotteet ovat halpoja, eikä kypsennysprosessi ole vaikeaa edes aloittelijalle ruoanlaitossa.

Ruokien ja tuotteiden valmistaminen perunamuusia varten

Kuten edellä mainittiin, sinun on liotettava ne vedessä tietyn ajan, kahdesta neljään tuntiin, ennen kuin aloitat herneiden keittämisen, mutta se on silti parempi yön yli. Mitä enemmän se laskeutuu veteen, sitä vähemmän aikaa kuluu ruoanlaittoon. Jos et halua liottaa sitä, valmistaudu viettämään muutama tunti liedellä lisäämällä vettä ja sekoittamalla vielä raakoja herneitä.

Valmiiksi perunamuusiin on ehdottomasti lisättävä öljyä, voit myös käyttää vihanneksia ja auringonkukkaa sekä vihanneksia ja lihaa. Ihannetapauksessa valmiiden herneiden perunamuusia voidaan parhaiten käyttää erityisellä kiinnikkeellä olevalla tehosekoittimella tai tavallisella murskaimella.

Savustettu liha, kyljykset tai porsaan kylkiluut yhdistetään tällaiseen perunamuusiin erityisellä tavalla. Jos kuitenkin otetaan huomioon niin tärkeä tosiasia, että herne-soseessa on paljon proteiinia, sitä voidaan käyttää vapaasti itsenäisenä ruokana, esimerkiksi salaatin kanssa.

Klassinen versio herne sose

Yleisin ja yksinkertaisin resepti klassiselle hernesoseelle ilman lisäaineita. Jos noudatat kaikkia vinkkejä ja suosituksia, saat maukkaan ja terveellisen ruokalajin. Kun herneet ovat kypsyneet, ne on jäähdytettävä hieman ja hienonnettu tehosekoittimessa.

Vaaditut ainesosat:

• herneet - 1 lasi;
• vesi - 5 lasia;
• mausteet maun mukaan;
• kasviöljyä tai voita haluttaessa.

Keittotapa:

Ensinnäkin sinun on kaadettava herneet vedellä ja annettava infusoida useita tunteja. Sitten sinun on tyhjennettävä vesi ja täytettävä se uudelleen vedellä. Sen jälkeen laita herneet kattilaan, pane tuleen, odota, kunnes vesi kiehuu, ja käännä lämpö keskitasolle. Herneet keitetään suljetun kannen alla 40 minuutissa, kunnes ne ovat täysin kypsyneet. Lisätyn vesimäärän mukaan sose voi päätyä ohueksi tai paksuksi. Lisää toimenpiteen lopussa astiaan öljyä ja se voidaan tarjoilla pöydälle.

Vauvan herne sose

Tällaista perunamuusia, porkkanaa, valkosipulin aromia ja makua tarjoillaan usein päiväkodeissa. Tällaisen herkullisen ruokalajin valmistaminen on helppoa kotona. Tätä varten tarvitset vain tehosekoittimen. Haluttaessa vihanneksia voidaan lisätä herneiden kiehumisprosessin aikana, jolloin valmis sose on kaunis keltainen.

Ainekset:

• herneet - 1 lasi;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• porkkana - 1 pala;
• vesi - 5 lasia;
• voi maun mukaan;
• persilja ja suola haluttaessa.

Keittotapa:

Ennen kuin valmistat tällaisen astian, kaada herneet 2 lasillisella vettä ja jätä infusoitumaan useita tunteja. Sitten sinun on tyhjennettävä vesi, kaadettava herneet 3 lasillisella vettä ja laitettava liesi kypsymään. Kun vesi kiehuu, sinun on suolattava ja keitettävä suljetun kannen alla noin puoli tuntia keskilämmöllä.

Sen jälkeen voit poistaa kannen ja jäähdyttää keitetyt herneet. Sitten sinun on kuorittava porkkanat ja pestävä vihannekset ja poistettava kuoret valkosipulista. Sekoita sekoittimessa vihannekset ja yrtit ja lisää niihin vähän öljyä. Lopussa sinun on lisättävä herneitä kasviseokseen ja pilkottava kaikki. Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla lapsille.

Herne- ja linssisose

Tällainen ruokalaji valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Lisäksi se on erittäin hyödyllinen sen korkean kuitupitoisuuden vuoksi. Tämän reseptin herneet ja linssit liotetaan yön yli.

Vaaditut ainesosat:

• herneet - puoli lasia;
• linssit - puoli kuppia;
• porkkana - 1 pala;
• sipuli - 1 pala;
• pekonia - 50 grammaa.

Keittotapa:

Tämä sose on annettava paistettujen sipulien ja paistettujen pekonipalojen kanssa. Jos pidät savustetun lihan mausta, lisää pekonia ja sipulia astiaan suoraan soseen. Vaihtoehtoisesti linssisose voidaan tarjoilla erilaisten tuoreiden vihannesten kanssa.

Ensinnäkin sinun on liotettava linssejä ja herneitä vedessä. Kun herneet turpoavat ja kasvavat, ne on siirrettävä kattilaan linssien kanssa ja täytettävä vedellä. Keitä kunnes herneet ovat pehmeitä, lisää sitten raastetut porkkanat pannulle. Keitä, kunnes se on täysin kypsynyt. Sen jälkeen lisää sipuli ja pekoni ja jauhaa kaikki tehosekoittimessa tasaiseksi.

Herne sose soodalla

Kuinka tehdä herkullinen herne sose erittäin nopeasti ja ilman tehosekoitinta? Vastaus on yksinkertainen - ruokasooda auttaa meitä. Tässä tapauksessa herneitä ei tarvitse liottaa vedessä.

Käytetyt ainesosat:

• lasi - 2 herneitä;
• vesi - 3,5 kuppia;
• suola haluttaessa;
• sooda - 0,4 tl;
• kasviöljy - 1 rkl.

Keittotapa:

Ensinnäkin sinun on lajiteltava herneet huolellisesti. Pese se samalla, kun sinun on vaihdettava vettä, kunnes vesi muuttuu kristallinkirkkaaksi ja läpinäkyväksi. Pestyt herneet on siirrettävä kattilaan ja peitettävä kylmällä vedellä. Kaada sitten kasviöljyä ja lisää soodaa. Laita liesi kypsymään. Kun herneet kiehuvat, sinun on vähennettävä kaasua ja jatkettava keittämistä pienellä kiehumisella samalla poistamalla vaahto jatkuvasti. Sinun ei tarvitse puuttua siihen. Kun vaahdon määrä vähenee, voit jättää sen ilman valvontaa, kunnes se turpoaa kattilassa.

Siten herneet imevät vähitellen vettä, alkavat murentua ja muuttuvat lopulta perunamuusiksi. Tässä kypsennysvaiheessa perunamuusia voidaan sekoittaa useita kertoja, jotta massa ei pala. Tämän seurauksena seos muuttuu paksuksi ja kuplia tulee ylös. Täällä sinun on sammutettava kaasu ja suoritettava koko kypsennysprosessi. On parempi peittää pannu kannella ja jättää infusoitumaan hetkeksi. Perunamuusia laitetaan lautaselle vain kuumaksi ja kaadetaan kasviöljyllä tai tarjoillaan paistamalla rasvasta ja sipulista. Tämä herne sose on täydellinen lisuke mihin tahansa ruokaan.

Herne sose rintaan

Useimmat ihmiset, etenkin miehet, rakastavat hernesoseita lihalla tai koska se on erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji, jolla on upea aromi.

Ainekset:

• herneet - 1 lasi;
• vesi - 5 lasia;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• savustettu rinta - 200 grammaa;
• lihaliemi - 4 rkl;
• auringonkukkaöljy makuun;
• sipulit - 1 kappale;
• mausteet tarpeen mukaan.

Ruoanlaittotekniikka:

Sinun on valmistettava herneet ja kaadettava sen päälle 2 kupillista vettä. Anna infusoida useita tunteja. Tyhjennä härkä ja kaada 3 kupillista vettä herneiden päälle ja keitä liedellä. Kun vesi on kiehunut, sinun on suolattava se ja vähennettävä lämpö keskitasolle, peitettävä pannu kannella ja jatkettava keittämistä vielä 30 minuuttia. Poista kansi ja jäähdytä seos. Kuori sitten ja hienonna sipuli ja pilko valkosipuli pieniksi paloiksi. Paista valkosipuli ja sipuli kullanruskeaksi. Leikkaa rinta pieniksi kuutioiksi. Lisää rinta ja paistaminen soseeseen ja sekoita kaikki. Astia on valmis.

Perunamuusia sulatetulla juustolla

Tämä resepti ei myöskään vaadi herneiden esiliuottamista. Tietenkin tässä tapauksessa herneet kypsyvät pidempään, 2,5 tunnin kuluessa, mutta se osoittautuu epätavallisen maukkaaksi ja aromaattiseksi.

Käytetyt ainesosat:

• herneet - 1 lasi;
• kana tai lihaliemi;
• vesi - 4 lasia;
• sulatejuusto "Druzhba" - 1 pala;
• persilja ja suola valinnainen.

Keittotapa:

Sinun on ensin pestävä herneet ja täytettävä se 3 lasillisella vettä. Kiehauta, suolaa ja keitä yksi tunti. Lisää sitten vielä 2 kupillista vettä, sekoita ja peitä. Kaada liemi herneisiin 30 minuutin kuluttua ja sekoita. 30 minuutin kuluttua sinun on poistettava pannu lämmöltä ja mursattava sisältö murskaamalla tai jauhamalla tehosekoittimella. Sitten sinun on raastettava juusto, pestävä ja leikattava vihreät. Lisää tämä kaikki voin kanssa lämpimään perunamuusiin, sekoita ja tarjoile.

Unkarilainen herne sose

Tämä resepti on juurtunut unkarilaiseen ruokaan ja houkuttelee monia sen kirkkaan vihannesten maun vuoksi. Herne sose lisäämällä paprikaa on runsas ja aromaattinen ruokalaji.

Ainekset:

• vesi - 3 lasia;
• herneet - 1 lasi;
• porkkana - 1 pala;
• paprika - 1 pala;
• voi;
• mausteet.

Keittotapa:

Liota herneitä ja anna niiden jyrkätä useita tunteja. Tyhjennä sitten vesi ja kaada herneet uudelleen kolmella vesiputkella, laita liesi. Kun vesi on kiehunut, vähennä lämpöä, mausta suolalla ja peitä kattila. Keitä tunti. Sinun on kuorittava ja pilkottu sipuli, raastettava porkkanat ja leikattava pippuri nauhoiksi. Sinun on paistettava vihanneksia 10 minuuttia. Lopuksi jauhaa herneet voilla tehosekoittimessa ja lisää vihannekset.

Kun valmistat soseita ilman lisäaineita, voit maistaa sen voissa paistetuilla sipulilla - se on paljon maukkaampaa. Herne sose on parasta valmistaa murskattuista herneistä eikä kokonaisista herneistä.

Jotta astia olisi paksumpi, sinun on avattava kansi ja annettava ylimääräinen neste haihtua. Kun herneet on kastettu, ne on huuhdeltava perusteellisesti juoksevalla vedellä.

Kalorisisältö: Ei määritelty
Aika valmistautua: Ei ilmoitettu

Tänään jaamme kanssasi valokuvareseptin herkulliselle perunamuusille. Herne-annokset maassamme eivät ole yhtä suosittuja ja vaihtelevia kuin Saksassa, Englannissa, Belgiassa, Hollannissa jne. Jos valmistamme vain herneistä, niin siitä valmistetaan Euroopan maissa puuroa, hyytelöä, juustoa, piirakoita, täytteitä, vanukkaita ja paljon muuta. Mutta suosituin on yksinkertainen mutkaton ruokalaji - perunamuusia. Se ei ole vaikea valmistaa, ainesosien joukko on minimaalinen, se osoittautuu maukkaaksi ja tyydyttäväksi.

Tällaisella vaatimattomalla astialla on hämmästyttävän maun lisäksi suuria etuja keholle. Herneet sisältävät täsmälleen yhtä paljon proteiinia kuin naudanliha, kun taas kasvipohjainen proteiini imeytyy elimistöön paljon nopeammin ja helpommin kuin eläin. Palkokasvissa on runsaasti erilaisia \u200b\u200bvitamiineja: A, PP, C, E, H, ryhmä B ja beetakaroteeni. Se sisältää arvokkaita mikro- ja makroelementtejä, kuten kalsiumia, sinkkiä, rautaa, kuparia, mangaania, kaliumia, magnesiumia, jodia, fosforia. Jyvät sisältävät myös kuitua, jonka avulla tuote voi puhdistaa suoliston kertyneistä toksiineista. Ja se vähentää onkologisten muodostumien riskiä ja normalisoi veren kolesterolitasoa - nikotiinihappoa, joka on myös osa kasviperäistä tuotetta.
Yleensä tämä ruokalaji ei ole vain maukas, mutta myös terveellinen. Siksi jokaisen kotirouvan pitäisi pystyä valmistamaan se niin, että hänen ja hänen perheensä terveys on aina hyvässä kunnossa.
Voit kokata tai voit keittää sen perinteisellä tavalla. Reseptimme kuvaa toisen vaihtoehdon.

- herneet - 1 lasi,
- muna - 1 kpl.
- voi - 50 gr.,
- suolaa maun mukaan.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Pese herneet, peitä juomavedellä ja jätä 6-8 tunniksi. Jos mahdollista, vaihda vesi 2-3 kertaa, jotta se ei käy. Tämä pätee erityisesti kesäkauteen. Liotusprosessi ei vaikuta kypsennysnopeuteen, on tarpeen poistaa turvotus ja ilmavaivat ruokalajin syömisen jälkeen. Kaada vettä liotukseen 2-2,5 kertaa enemmän kuin herneitä, ts. 2-2,5 kuppia.




Tämän ajan kuluttua laita herneet kattilaan ja keitä liedellä. Nesteen tulisi jälleen olla 2 kertaa enemmän kuin pavut.




Kun herneet kiehuvat, pinnalle muodostuu vaahtoa. Poista kaikki lusikalla, alenna lämpötilaa, sulje pannu kannella ja jatka keittämistä noin 1,5-2 tuntia. Kypsennysaika riippuu herneiden ja niiden jyvien lajikkeesta. Murskatut pallot kypsyvät nopeammin, kokonaiset pallot kypsyvät kauemmin.






Tee sitten sama kuin perunamuusilla. Kaada jäljellä oleva neste lasiin ja leikkaa herneet sekoittimella tai työntäjällä tasaiseksi.




Lisää muna ja voi soseeseen. Halutessasi voit kaataa vähän maitoa, kermaa tai smetanaa. Tämä on pohjimmiltaan makukysymys, voit laittaa ne tuotteet, joita olet tottunut käyttämään perunamuusiin.




Sekoita ruoka hyvin ja tarjoile astia. Lisäksi tätä ruokalajia voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistamiseen: vuoka, vanukas, pannukakut, täytteet jne.

Monet Neuvostoliiton lapsuudessaan söivät päiväkodissa tai koulussa niin yksinkertaista ruokaa kuin hernemuusia. Joku piti siitä, jotkut eivät, mutta tosiasia, että herneet sisältävät monia hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita, pysyy aina. Herne sose on erittäin helppo valmistaa ja maukas ruokalaji, jota voidaan käyttää esimerkiksi lihan lisukkeena tai yksinkertaisesti itsenäisenä ruokana. Kasvissyöjien kannattajille tämä on yleensä jumalatar. Jos käynnistät mielikuvituksen, voit keksiä monia vaihtoehtoja hernesoseen monipuolistamiseksi.

Harvat ihmiset eivät kuitenkaan osaa valmistaa perunamuusia oikein niin, että herneet kypsyvät hyvin ja ovat murenevia, maukkaita ja pehmeitä.

Herneen soseen valmistaminen ei vaadi suurta kulinaarista lahjakkuutta ja laajaa ruoanlaittokokemusta, tärkeintä on tuntea tämän tuotteen joitain ominaisuuksia. Ensinnäkin sinun on valittava oikea herne-lajike. Perunamuusiasi varten keltaiset vahamaiset herneiden puolikkaat toimivat hyvin. Koska tällaisia \u200b\u200bherneitä kasvatetaan kuivalla maaperällä, ne imevät suuren määrän ihmiskeholle välttämättömiä vitamiineja ja ravintoaineita. Aivoherne-lajikkeita (ryppyisiä tai sileitä) voidaan myös käyttää.

Kuinka keittää herne sose?

Ensimmäinen sääntö, jota on noudatettava, jos haluat valmistaa nopeasti, on kaataa vettä herneille edellisenä päivänä. Se on kastettava vedessä vähintään kahdeksan tuntia. On parempi tehdä se tällä tavalla: kaada herneet illalla ja jätä yöksi, se imee vettä ja on helpompaa kiehua. Se voidaan valmistaa helposti seuraavana päivänä.

Tyhjennä iltavesi ja kaada kiehuvaa vettä niin, että vesi peittää kattilassa olevat herneet kaksi sormea \u200b\u200bkorkeammalla. Aseta korkealle lämmölle ja kiehauta. Kun herneet kiehuvat, sinun on vähennettävä lämpöä minimiin ja keitettävä vielä tunti sen jälkeen. Ennen poistamista sinun on lisättävä ripaus suolaa herneisiin (jos lisäät aiemmin, herneet kypsyvät pidempään, koska suola pitää ne yhdessä) maun mukaan ja pala voita. Jotkut ihmiset haluavat lisätä hieman maitoa soseeseen, mutta en koskaan tee sitä (ehkä en vain pidä maidosta?), Mutta voit kokeilla erilaisia \u200b\u200btapoja, jos pidät siitä. Poista sitten pannu lämmöltä ja jätä herneet kannen alle huoneenlämpötilaan, jotta ne höyrytetään ja keitetään. Sitten sitä ei käytännössä tarvitse painaa. Puolen tunnin kuluttua voit hieroa sitä seulan läpi tai murskaa sitä, kunnes siitä tulee homogeeninen sose (verran sitä aina vauvanruokaan). Jos sinulla on tehosekoitin, silloin ei ole mitään ongelmia: laita se tehosekoittimeen, sekoita se, tässä on valmis herne sose - herkullinen ja terveellinen!

Nyt tiedät kuinka tehdä herne sose lisukkeeksi. Se sopii hyvin minkä tahansa lihan kanssa.

Mutta voit tehdä herneen soseen erillisenä ruokana. Tätä varten tarvitset palan pekonia, leikataan ohuiksi viipaleiksi ja hienoksi pilkotuksi sipuliksi. Paista tämä kaikki pannulla kullanruskeaksi ja lisää soseeseemme. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi.

On toinen tapa valmistaa herne sose, nykyaikaisempi. Nykyään painekattilat ovat hyvin yleisiä, ne valmistavat ruokia hyvin nopeasti ja säilyttävät hyödylliset ominaisuudet. Ja jos olet tällaisen maagisen laitteen onnekas omistaja, sinun ei ole ollenkaan kysymys siitä, kuinka keittää herneitä.

Tässä tapauksessa ruoanlaitto vie vain 15 minuuttia ja vaivaa. Mutta sinun on kuitenkin muistettava, että herneitä on myös liotettava ennen keittämistä, jotta ne ovat murenevia ja pehmeitä.

Huolimatta siitä, miten keität tämän ruokaa, joka tuli meille Neuvostoliiton ajalta, herne sose pysyy maukkaana ja terveellisenä ihmiselle missä tahansa iässä.

Monet meistä tuntevat herneen soseen maun lapsuudesta lähtien. Loppujen lopuksi juuri tätä ruokaa syötettiin usein päiväkodeissa ja kouluruokaloissa. Ja miehemme söivät sen myös armeijassa. Ja ei ilman syytä, koska herneet ovat erittäin hyödyllisiä kaikille: kasvavalle keholle ja ihmisille, joilla on paljon fyysistä aktiivisuutta.

Herne sose: hyödyllisiä ominaisuuksia

Vihannesten, herneiden -rikkain proteiinilähde , sen ominaisuudet ja ravintoarvo eivät ole millään tavalla huonompia kuin liha, mutta toisin kuin lihaproteiinit, herneitä on paljon helpompi imeytyä keholle. Se sisältää paljon askorbiinihappoa, aminohappoja, B-vitamiineja, tärkkelystä, kuitua ja karoteenia. Herneet perunamuusin muodossa voivat jopa syödä pohjukaissuolen ja mahahaavan sairaudet. Urheilijoille herne sose on yksinkertaisesti korvaamaton lihasmassan kasvattamiseksi.

Herne kuitu poistaa toksiinit ja ylimääräisen nesteen kehosta... Lisäksi 100 g herneitä sisältää päivittäisen annoksen niasiinia, joka on erittäin tärkeä tekijä syövän, astman ja ateroskleroosin ehkäisyssä. Lääkärit suosittelevat sisältää herneiden soseet päivittäiseen ruokavalioon tuberkuloosin, diabeteksen, vitiligon jaalentaa verensokeria.

Kuinka valmistaa herkullinen ja herkkä herne sose?

Herkullisen ja murenevan hernesoseen salaisuus on herne-lajikkeessa. Hienonnetut keltaiset vahamaiset herneet ovat ihanteellisia. Sose siitä on pehmeää ja ilmavaa.

Sävellys:

1. Herneet - 400 g
2. Voi - 80 g
3. Maito - 100 ml
4. Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

• Herneet on huuhdeltava perusteellisesti vaihtamalla vesi useita kertoja, kunnes se on täysin läpinäkyvä. Jotta astia kypsyy nopeammin, herneitä on liotettava, mieluiten pitkään - noin kahdeksan tuntia.
• Liotusvaiheen jälkeen tyhjennä vesi ja täytä herneet kiehuvalla vedellä niin, että vesi peittää herneet 2 sormella. On välttämätöntä laittaa korkealle lämmölle ennen kiehumista, vähentää sitten lämpöä ja keittää tunti.
• Suolaa herneet ja lisää pala voita 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Voit lisätä vähän keitettyä maitoa. Jos olet vegaani tai syö terveellistä ruokavaliota, lisää oliiviöljyä voin sijaan äläkä käytä maitoa.
• Kypsennyksen lopussa poista pannu liedeltä, peitä kansi ja jätä puoleksi tunniksi huoneenlämpötilaan höyryjen herneiden lisäämiseksi.
• Kun olet käyttänyt murskainta tai tehosekoitinta, muuta keitetyt herneet soseeksi.
• Paras kastike herneille on paistettua sipulia ja porkkanaa tai savustettuja lihatuotteita.

Herne sose savustetuilla kylkiluilla

Jos haluat valmistaa epätavallisen soseen, käytä seuraavaa reseptiä.

Sävellys:

1. Herneet - 500 g
2. Savustetut kylkiluut - 500 g
3. Savustettu pekoni - 500 g
4. Hapan kerma - 200 g
5. Suola, pippuri, sitruunamehu - maun mukaan
6. Parmesaani, raastettu - 150 g
7. Basilika - 5-10 oksaa

Valmistautuminen:

• Liota herneitä kylmässä vedessä yön yli.
• Täytä turvonnut herneet 5 cm vedellä ja anna kiehua korkealla lämmöllä.
• Kun herneet ovat kiehuneet, vähennä lämpöä ja keitä, kunnes se on hellä, noin 1 tunti. Älä unohda sekoittaa ja poistaa vaahto.
• Erota savustetut kylkiluut toisistaan \u200b\u200bja laita ne uuniin kiehumaan 30-40 minuutin ajaksi 150-180 asteen lämpötilaan.
• Pilko savustettu pekoni hienoksi ja laita se kuivaan paistinpannuun, paista, kunnes saadaan suuri määrä rasvaa.
• Lisää hapankermaan basilikaa, vähän suolaa ja pippuria, voita sekoittimella.
• Käännä keitetyt herneet perunamuusiksi ja lisää sardin sulatettu rasva.
• Tarjoile savustettujen kylkiluiden, raastetun parmesaanin, jäähdytetyn smetanan ja basilikakastikkeen kanssa.

Ruokalaji osoittautuu sydämelliseksi, maukkaaksi ja terveelliseksi,siksi se on täydellinen aktiivisen elämäntavan omaaville.

Kuinka keittää herne sose hitaassa liesi?

Monikookerin tullessa elämäämme on tullut paljon helpompaa, nyt voit valmistaa herneen soseita ilman suurempaa vaivaa ja viettää aikaa, joka olisi vietettävä liedellä johonkin miellyttävämpään.

Sävellys:

1. Herneet - 1 rkl.
2. Vesi - 2 rkl.
3. Suolaa maun mukaan
4. Voi - 40 g

Valmistautuminen:

• Pese herneet, laita hitaaseen liesi ja kaada vettä suhteessa 1-2.
• Aseta sammutustila 2,5 tunniksi.
• Lisää suolaa ja voita 10 minuuttia ennen kuin olet valmis.
• Valmiit perunamuusit voidaan maustaa voissa paistetuilla sipulilla.

Herne sose on ruokalaji, josta unohdamme joskus ansaitsematta. Ja täysin turhaan, koska herneet ovat todellinen vitamiinien ja ravinteiden varasto... Lisää rohkea ja maukas herne sose ruokavaliosi.

Lean herne sose tyydyttää täydellisesti nälän, monipuolistaa valikkoa ja täyttää kehon hyödyllisillä mikroelementeillä. Maun rikastamiseksi astiaan lisätään jauhoherneiden lisäksi perunoita, sipulia ja porkkanoita. Vihannekset keitetään pehmeiksi, sitten murskaillaan tehosekoittimella. Mausta suosikkimausteillasi ja koristele punaisella paprikajauheella ja yrtteillä. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja värikkääksi.

Ominaisuudet: vähärasvaisen soseen resepti

Herneet otetaan kokonaisina tai halkaistuna. Ensimmäisessä tapauksessa sen viipymisaika kylmässä vedessä kasvaa. Siementen turpoaminen kestää 4-6 tuntia. Puoli tuntia riittää jaettuihin herneihin.

Mielenkiintoinen maku saadaan vihreistä herneistä valmistetusta vähärasvaisesta hernesoseekeittosta. Ja perunamuusia valmistetaan kuivista herneistä.

Vaihtoehtoisesti ruokalajiin lisätään kimppu suosikkimausteitasi:

• kurkuma;
• paprika;
• jauhettua mustapippuria;
• paprikaseos;
• inkivääri;
• valkosipuli.

Muistiinpanoon

Herneitä keitetään 40 minuuttia. Lisää sitten paistettuja sipulin puolirenkaita ja hienonnettua valkosipulia.

Siihen laitetaan tuoretta sipulia tai paistettua sipulia ja porkkanaa soseutuksen jälkeen.

Säädä astian paksuus keitetyllä vedellä tai liemellä. Jos tehosekoittimella työskentelyn jälkeen perunamuusi muuttuu liian paksuksi, lisää siihen vettä tai liemiä ja keitä kiehuvaksi. Tätä samaa temppua voidaan käyttää kokeillun vähärasvaisen sose-keiton sakeuden säätämiseen.

Valkosipuli ja tuoreet tai jäädytetyt yrtit lisäävät mausteisen pistävän maun ruokalajiin.

Jotta se olisi vieläkin tyydyttävämpää, voit laittaa perunat, porkkanat, sipulit, kaali astiaan kypsennyksen aikana. Kesällä kesäkurpitsa tekee. Vihannesten tarina tulee ulos hyvältä paastolounaalta. Ja tekniikka on yksinkertaista: laita kaikki kattilaan ja keitä 30-40 minuuttia kannen alla.

Kasviöljy otetaan hajuttomaksi ja laitetaan lopuksi paistettujen sipulien kanssa tai aluksi paistettujen porkkanoiden kanssa. Voit yksinkertaisesti kaataa öljyä kattilaan puuroa keittäessä.

Kuinka tehdä herkullista vähärasvaisista soseista - valokuvatarkistettu resepti

Vihanneksilla varustettu variantti on erittäin maukas. Perunoiden, porkkanoiden, sipulien ja herneiden yhdistelmä on klassinen. Astia valmistetaan kaksi kertaa: kuori, laita kattilaan ja täytä vedellä. Puolen tunnin kuluttua sose ja mausta mausteilla. Se ei voisi olla helpompaa. Jopa kokematon emäntä voi hoitaa sen.

(Vieraillut 3343 kertaa, 6 vierailua tänään)