Kurpitsapannukakut ilmestyvät pöydillemme loppukesällä eivätkä luovuta asemaansa ennen talvea, pysyen tuhansien venäläisten suosikkiruokana. Artikkelistamme opit useita mielenkiintoisia reseptejä niiden valmistamiseksi.

Kurpitsa- ja omenapannukakkuja

Syksy on parasta aikaa tehdä makeita herkkuja hedelmistä ja vihanneksista. kurpitsa? Voit lukea reseptin alta:

• Kuori 300-400 grammaa kurpitsaa kuoresta ja siemenistä.
• Halkaise kaksi omenaa (myös 300-400 grammaa) ja poista ydin.
• Raasta valmisruoat ja sekoita.
• Vatkaa kaksi kananmunaa kahdella ruokalusikalla sokeria.
• Lisää munaseos, viisi ruokalusikallista jauhoja ja suola maun mukaan kurpitsaan.
• Kuumenna pannu, kaada siihen lusikallinen kasviöljyä ja paista pannukakut kypsiksi.

Jos haluat, että pannukakut maistuvat herkemmältä, laita taikinaan vähemmän jauhoja. Voit myös helposti muuttaa kurpitsan ja omenoiden suhteita tai valmistaa ruoan ilman sokeria. Tarjoile kuumana hunajan tai smetanan kanssa.

Pannukakkuja kurpitsalla kefirillä

Voit valmistaa tämän ruuan aamiaiseksi ja luoda hyvän tuulen kaikille perheesi jäsenille. Kuinka tehdä kurpitsapannukakkuja? Lue resepti alta:

• Vatkaa kaksi kananmunaa kulhoon ja vatkaa ne keskenään.
• Kuori 300 grammaa kurpitsaa ja raasta se hienolla raastimella.
• Yhdistä valmisruoat, lisää niihin 250 grammaa siivilöityjä jauhoja, lasillinen kefiiriä, pussillinen leivinjauhetta, sokeria ja suolaa maun mukaan.
• Sekoita ainekset huolellisesti.
• Paista pannukakkuja kuumalla pannulla kaksi minuuttia kummaltakin puolelta.

Valmiiden pannukakkujen tulee ruskistua hyvin kummaltakin puolelta. Tarjoile kuumana kondensoidun maidon, hillon tai smetanan kanssa.

perunoiden kanssa

Tämä runsas ruokalaji valmistetaan riittävän nopeasti ja osoittautuu erittäin maukkaaksi. Muista, että pannukakut kurpitsalla ja perunalla ovat runsaasti kaloreita. Jos tarkkailet vartaloasi, tee se aikaisin äläkä syö iltapäivällä. Lue alta, kuinka voit tehdä kurpitsapannukakkuja. Resepti:

• Kuori 500 grammaa perunoita, huuhtele kylmän veden alla ja raasta ne hienolla raastimella.
• Kuumenna puoli lasillista maitoa kiehuvaksi ja kaada valmistettujen perunoiden päälle. Sekoita ruokaa, anna sen seistä muutama minuutti ja valuta sitten ylimääräinen neste pois.
• Kuori ja siemennä 500 grammaa kypsää kurpitsaa ja raasta sitten hedelmäliha hienolla raastimella.
• Yhdistä ruoat, lisää kolme kanankeltuaista, kolme ruokalusikallista jauhoja, suolaa ja pippuria makusi mukaan.
• Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa vatkaimella vaahdoksi. Lisää ne sitten taikinaan ja sekoita.
• Kuumenna pieni määrä kasviöljyä paistinpannulla ja paista pannukakut molemmilta puolilta.

Valmis ruokalaji on erittäin maukasta kuumana, ja on parempi tarjoilla se smetanan kanssa.

Kurpitsapannukakkuja uunissa

Monet naiset kieltävät itseltään nautinnon nauttia herkullisista ja makeista pannukakkuista, koska tämä ruokalaji on melko rasvainen ja korkeakalorinen. Tässä reseptissä yritämme päästä eroon näistä puutteista ja valmistaa jälkiruoka seuraavalla tavalla:

• Raasta 200 grammaa kuorittua kypsää kurpitsaa karkealla raastimella.
• Kuori ja siemenet kaksi omenaa ja hienonna sitten samalla tavalla.
• Laita ruoka kulhoon, lisää kaksi munaa, kaksi ruokalusikallista kaurapuuroa ja suolaa maun mukaan.
• Sekoita ainekset ja anna levätä puoli tuntia, jotta hiutaleet imeytyvät nesteeseen ja pehmenevät.
• Voitele uunipelti voilla tai laita sen päälle leivinpaperi. Lusikoi taikina ja muotoile pannukakkuja.

Laita uunipelti 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista pannukakut siinä kypsiksi. Jotta valmis herkku olisi kaikilta puolilta ruusuinen, älä unohda kääntää sitä ajoissa.

kurpitsan kanssa

Voit turvallisesti valmistaa tämän ruuan aamiaiseksi. Ja jos täydennät sitä herkullisella smetanakastikkeella, tuoreilla tai haudutetuilla kasviksilla, saat runsaan lounaan ja terveellisen illallisen. Kurpitsa-kanapannukakkujen valmistamiseksi tarvitset:

• Valmistele 400 grammaa kananrintaa käsittelyä varten ja leikkaa se sitten pieniksi paloiksi tai jauha se lihamyllyllä.
• Raasta 150 grammaa kuorittua kurpitsaa hienolla raastimella.
• Pujota kolme valkosipulinkynttä puristimen läpi tai hienonna.
• Kuori yksi sipuli ja hienonna sekin veitsellä.
• Yhdistä ruoat yhteen kulhoon, lisää niihin kolme ruokalusikallista smetanaa tai majoneesia ja kaksi ruokalusikallista jauhoja.
• Sekoita ainekset ja anna tekeytyä 20 minuuttia.

Paista pannukakut kuumalla pannulla kypsiksi ja tarjoa sitten suosikkikastikkeesi kanssa.

Kurpitsan pannukakut

Jos haluat miellyttää perhettäsi uudella ruoalla, valmista heille amerikkalaistyylisiä pannukakkuja. Kuinka tehdä kurpitsapannukakkuja:

• Keitä 300 grammaa kuorittua kurpitsaa kypsiksi tai paista uunissa kypsiksi. Laita se sitten syvään kulhoon ja muussaa haarukalla.
• Vatkaa kaksi munaa ja 10 grammaa vaniljasokeria ja sekoita kurpitsasoseen.
• Kaada yksi lasillinen kefiiriä, pari ruokalusikallista mannasuurimoa, sitruunalla sammutettua soodaa ja siivilöi lasillinen jauhoja.
• Kuumenna paistinpannu, sivele se kasviöljyllä ja kaada sitten kauhalla taikinaa keskelle. Odota, että se leviää itsestään ja paahda toiselta puolelta. Sen jälkeen käännä pannukakku ympäri, paahda se toiselta puolelta ja laita vadille.

Taita valmiit pannukakut pinoon ja kaada päälle makea kastike.

Kuinka tehdä kurpitsapannukakkuja nopeasti ja maukkaita - on joitain yksinkertaisia ​​askel askeleelta salaisuuksia. Kurpitsapannukakkureseptejä on useita, mutta yleiset periaatteet ovat samat.

On tärkeää saada riittävän kiinteä taikina. Voit valmistaa sen raa'asta kurpitsasta käyttämällä kananmunia, jauhoja tai mannasuurimoja. Mutta pannukakkujen maku paranee, kuten aina, tuoksuvien ja terveellisten mausteiden, kanelin ja hunajan ansiosta.

Kurpitsa itsessään on kuitenkin erittäin hyödyllinen. Ja mikä tärkeintä, sitä pidetään perustellusti ruokavaliotuotteena. Jopa öljyssä paistetut kurpitsapannukakut (tietystä reseptistä riippumatta) antavat enintään 68 kcal per 100 g.

Normaalin annoksen (4-5 pientä pannukakkua) saamiseksi tarvitsemme tällaisia ​​tuotteita.

Ainekset:

• ota pieni pala itse kurpitsasta - jopa 200 g;
• 2 kananmunaa;
• pieni ripaus suolaa (puoli jälkiruokalusikkaa);
• sokeria voidaan ottaa maun mukaan - tavallinen 1 ruokalusikallinen;
• jauhot sitomiseen - 4 isoa lusikkaa ilman liukua;
• smetanaa käytetään tarjottaessa - 1-2 ruokalusikallista;
• kasviöljy paistamiseen - 5 rkl.

Klassinen kurpitsapannukakkuresepti, jota voidaan käyttää kaikkien muiden kypsennysmenetelmien pohjana, koostuu yksinkertaisista vaiheista.

Ruoanlaiton edistyminen:

Vaihe 1. Ensin sinun on valmistettava kaikki ainekset ja huuhdeltava vihannes, kuori se tiheästä kuoresta.

Vaihe 3. Lisää suolaa kasvislastuihin ja sekoita. Tässä vaiheessa voit puristaa sitä hieman ulos ja valuttaa ylimääräinen mehu pois - se häiritsee selvästi. Toinen tapa päästä eroon kosteudesta on yksinkertaisesti lisätä jauhoja. Lisää kaikki ainekset seokseen ja sekoita.

Vaihe 4. Sillä välin voit laittaa paistin keskilämmölle ja kaada siihen öljyä. Heti kun se lämpenee tarpeeksi (kevyt, miellyttävä tuoksu lähtee), muotoile pannukakut käsiimme ja aseta ne kuumalle pinnalle.

Vaihe 5. Paista niitä molemmilta puolilta kirkkaan punaiseksi - tämä kestää vain 7-10 minuuttia. Tarjoile smetanan tai yrttien kera. Mutta ensin on parempi laittaa pannukakut talouspaperin päälle, jotta kaikki ylimääräinen rasva irtoaa niistä.

Resepti kurpitsapannukakkuihin kefirillä

Maku on vain tasapaino hapan ja makea, mutta myös katkera ja suolainen. Meidän tapauksessamme ensimmäinen vaihtoehto on tietysti sopiva. Makeutta tarjoavat itse kurpitsan hedelmäliha sekä sokeri.

Mutta kefiiri tuo miellyttävän happamuuden ja kalsiumia luille. Ei ole sattumaa, että tätä juomaa lisätään melkein kaikkiin leivonnaisiin - miksi et käyttäisi tätä tekniikkaa kurpitsapannukakkujen valmistuksessa?

Otetaan tällä kertaa seuraavat ainekset:

• kurpitsa 250-300 g;
• 2-3 kananmunaa;
• 6-7 ruokalusikallista jauhoja;
• puoli lasillista kefiiriä, jonka rasvapitoisuus on mikä tahansa;
• suola - 2 hyppysellinen;
• sokeri - 1-2 ruokalusikallista;
• kasviöljy - muutama lusikka (paistamiseen).

Toimimme suunnilleen samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä.

Kuinka tehdä pannukakkuja:

Vaihe 1. Jauha vihannes raastimella (voit tehdä tämän tehosekoittimella tai lihamyllyllä).

Vaihe 2. Lisää kaikki ainekset ja sekoita huolellisesti. Tuloksena pitäisi olla melko tiheä koostumus - kuten smetana. On parempi antaa taikinan seistä noin 15-20 minuuttia.

Vaihe 3. Sillä välin voit lämmittää pannua keskilämmöllä ja muotoilla pannukakut. Paista 5 minuuttia kummaltakin puolelta, tarjoile smetanan ja yrttien kanssa.

Kurpitsaletut hunajalla ja kanelilla: resepti valokuvalla

Mikä voisi olla parempaa kuin tuoksuvat pannukakut, jotka tuoksuvat kanelilla ja hunajalla? Ne voidaan tarjoilla kahvin tai mustan teen kanssa.

Ruoan valmistukseen otamme seuraavat ainekset:

• 500 g kurpitsaa;
• puoli lasillista jauhoja;
• kaneli ja hunaja - oman harkintasi mukaan;
• suola - 2 hyppysellinen (keskittyy myös makuun);
• voit lisätä vähän sokeria (1-2 ruokalusikallista);
• kasviöljy paistamiseen.

Toimimme näin:

Vaihe 1. Jauha vihannes raastimella tai tehosekoittimella, lihamyllyllä.

Vaihe 2. Lisää siihen kaikki ainekset sekä suola ja sokeri.

Vaihe 3. Sekoita, saavuta melko tiheä koostumus.

Vaihe 4. Paista kahdelta puolelta 5 minuuttia (pannu on hyvin kuuma). Tarjoile smetanan tai hillon kanssa.

NEUVOT

Tällaisten pannukakkujen taikinaan voit lisätä vähän rusinoita tai hienoksi leikattuja luumuja. Esikuivattuja hedelmiä tulee liottaa kiehuvassa vedessä 10-15 minuuttia. Voit myös lisätä tuoreen omenan - raasta se.

Paistetut pannukakut kurpitsalla ilman jauhoja: resepti valokuvalla

Jauhojen tai mannasuurimoiden lisääminen kurpitsapannukakkutaikinaan on tietysti valinnaista. Itse asiassa tästä ruoasta on erittäin helppoa saada dieettiversio ja jopa parantaa sen reseptiä.

Yritetään ottaa seuraavat ainekset:

• 400 g kurpitsan massaa;
• 3 kananmunaa;
• 2 rkl. ruokalusikallista sokeria;
• ripaus ruokasoodaa;
• 2 isoa lusikallista jogurttia;
• pieni määrä kasviöljyä leivinpellin voitelemiseksi.

Tässä tapauksessa meidän on työskenneltävä hieman enemmän, mutta meidän ei tarvitse seistä lieden ääressä - uuni tekee kaiken työn. Kurpitsapannukakkuresepti koostuu seuraavista vaiheista:

Ruoanlaiton edistyminen

Vaihe 1. Esilämmitä ensin uuni 180 °C:seen. Peitä uunipelti välittömästi leivinpaperilla (tavallinen pergamentti) ja voitele se hieman kasviöljyllä. Voit käyttää tähän sivellintä.

Vaihe 2. Valmista sillä välin jauheliha - kuori vihannekset, leikkaa paloiksi ja hiero keskikokoiselle raastimelle. Lisää jogurtti, munat ja kaikki muut ainekset, sekoita huolellisesti. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada melko paksun hapankerman konsistenssi.

Vaihe 3. Tällä kertaa sinun täytyy muotoilla lusikalla, ei käsillä. Levitä kauniit ympyrät kuumalle uunipellille ja laitoimme uuniin 25-30 minuutiksi.

Tarjoile smetanan kera.

Kurpitsapannukakkujen valmistaminen on todella helppoa - kaikki reseptit vievät korkeintaan 30-40 minuuttia. Tämä tarkoittaa, että sinulla on aikaa valmistaa ne aamiaista ja illallista varten.

Lisäksi ne eivät silti anna paljon kaloreita, mutta ne kyllästyvät tarpeeksi hyvin. Ja he lisäävät vitamiineja, mikä ei koskaan satuta.

Hyvää ruokahalua!

Etkö tiedä kuinka miellyttää leikkisä jälkeläistä ja rakkaita puolisoita? Mietitkö kuinka monipuolistaa arjen menuasi? Haluatko, että ruokasi ovat maukkaita, mutta myös terveellisiä? Hemmottele kotitalouttasi tuoksuvilla, suussa sulavilla ja ravitsevilla kurpitsapannukakkuilla. Usko minua, ne vetoavat paitsi aikuisiin, myös lapsiin.

Mehukas ja värikäs kurpitsa vierailee Meksikosta. Intiaanit löysivät vihanneksen. Kurpitsa oli pitkään heidän pääruokatuotteensa, koska se palautti voimaa, tyydytti täydellisesti nälän ja vaikutti suotuisasti kehoon.

Suurella silkkitiellä kulkeneet kauppiaat toivat mehukkaan ja kirkkaan kurpitsan Venäjälle. Toisin kuin esimerkiksi peruna, "eksoottinen" vihannes hyväksyttiin välittömästi, sillä se ilahdutti hoidon helppoutta, tuottoa, kunnollista säilyvyyttä, alkuperäistä makua ja vertaansa vailla olevia etuja.

Kurpitsa on puutarhan todellinen kuningatar, sillä nykyään sitä käytetään ensi-, kakkos- ja jälkiruokien valmistukseen. Herkullinen kasvis höyrytetään, keitetään, paistetaan, paistetaan ja suolataan! Kaikki ruoat hemmottelevat tuoksuvalla aromilla ja hämmästyttävällä maulla, jossa yhdistyvät melodisesti sydämellisyyden, mukavuuden, ystävällisyyden ja iloisen värin nuotit! Kurpitsapannukakut ovat kuitenkin kilpailun ulkopuolella.

Kurpitsa on erittäin terveellinen hedelmä. Se sisältää kuitua, jota ihminen tarvitsee suoliston toimimiseksi kunnolla. Tämä hedelmä sisältää runsaasti beetakaroteenia, hivenaineita, B-, C-, PP-vitamiineja. Kurpitsapannukakut tunnetaan seuraavista ominaisuuksista:

• palauttaminen;
• antiviraalinen;
• anti-inflammatorinen;
• antimikrobinen;
• kipulääkkeet;
• puhdistus;
• ikääntymistä vastaan;
• stimuloiva;
• rauhoittava;
• vahvistaminen.

Vihannes sisältää vain 22 kcal. Astian kaloripitoisuus riippuu tietysti koostumuksesta. Pääsääntöisesti pannukakut valmistetaan jauhoista, munista, kefiristä ja kurpitsasta, minkä vuoksi 100 g:n tuotteen likimääräinen energia-arvo on vähintään 120 kcal.

Herkullisia kurpitsapannukakkuja - askel askeleelta valokuvaresepti

Kuinka monta pannukakkureseptiä on olemassa? Kyllä, ehkä kaksi tusinaa kirjoitetaan. Kurpitsapannukakut eroavat kuitenkin muista siinä, että ne ovat pehmeitä, mehukkaita ja aromaattisia. Kyllä, kyllä ​​- mehukas! Mitä nuorempi kurpitsa, sitä mehukkaampi se on ja sitä voidaan syödä ilman kypsennystä. Ehdotettu kurpitsapannukakkuresepti on yksinkertainen ja sisältää vähän ainesosia.

Kokkausaika: 1 tunti 0 minuuttia

Määrä: 4 annosta

Ainesosat

• Raaka kurpitsa: 300 g
• Jauhot: 200 g
• Muna: 2 kpl.
• Sokeri: 3 rkl. l.
• Suola: 0,5 tl
• Kasviöljy: paistamista varten

Ruoanlaitto-ohjeet

Kurpitsapannukakkujen paistamiseen kannattaa käyttää paksupohjaista pannua, joka pitää lämmön pidempään. Tällaisessa pannussa ne eivät pala ja paistavat tasaisesti. Voidaan paistaa voissa. Sitten pannukakut ovat vieläkin maukkaampia, mutta samalla kaloripitoisuus lisätään. Kaikki riippuu mausta.

Jos paistat tällaisia ​​kurpitsapannukakkuja leivinpellillä uunissa ilman öljyä, dieetillä olevat voivat nauttia niistä.

Kurpitsa- ja kesäkurpitsapannukakut - yksinkertainen ja herkullinen resepti

Valmista kurpitsapannukakkuja, joissa on mausteisia vivahteita, varaa:

• kurpitsa - 250 g;
• kesäkurpitsa - 250 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• maissi- tai vehnäjauho - 8 rkl. l.;
• kananmunat - 3 kpl;
• auringonkukkaöljy - 90 ml;
• suola - pieni ripaus;
• pippuri - pieni ripaus;
• tilli - nippu.

Keittotekniikka:

1. Pese kypsä kurpitsa, nuori kesäkurpitsa, valkosipuli, tilli. Kuori vihannekset ja hienonna tehosekoittimella, raastimella tai lihamyllyllä.
2. Lisää kasvismassaan jauhot, munat, suola ja pippuri. Sekoita ainekset.
3. Kaada auringonkukkaöljy pannulle. Lusikoi paksu taikina kulhoon. Paista pannukakut kullanruskeiksi.

Tarjoile tuoksuvia, terveellisiä ja herkullisia kurpitsapannukakkuja duossa smetanan kanssa.

Kuinka tehdä kurpitsa- ja omenapannukakkuja

Varaa ruokaa värikkäiden pannukakkujen valmistamiseksi:

• kypsä kurpitsa - 250 g;
• omenat - 3 kpl;
• kananmunat (voidaan käyttää ankan kiveksiä) - 2 kpl;
• jauhot - 6 rkl. l.;
• suola - ripaus;
• sokeri - 4 rkl. l.;
• auringonkukkaöljy - 95 ml.

Keittotekniikka:

1. Pese omenat ja kurpitsa huolellisesti, kuivaa, kuori, raasta ja siirrä syvään astiaan.
2. Lisää jauhot, munat, suola, sokeri hedelmä- ja vihannessoseeseen ja sekoita ainekset hyvin.
3. Kaada voi pannulle. Laita paksu taikina varovasti lusikalla esilämmitettyyn astiaan. Paista pannukakut kullanruskeiksi.

Tarjoile makeita ja herkullisia kurpitsapannukakkuja jogurtin tai hunajan kera.

Resepti kurpitsapannukakkuihin kefirillä

Valmistaaksesi reheviä, pehmeitä ja tuoksuvia pannukakkuja varustaudu seuraavilla tuotteilla:

• kurpitsa - 200 g;
• kananmunat (mieluiten kotitekoisia) - 2 kpl;
• rasvainen kefiiri (mieluiten kotitekoinen) - 200 ml;
• vehnäjauho - 10 rkl. l.;
• sokeri - 5 rkl. l.;
• suola - ripaus;
• vanilja - ripaus;
• sooda - hyppysellinen;
• auringonkukkaöljy - 95 ml.

Keittotekniikka:

1. Pese kurpitsa, kuivaa, kuori, hienonna, purista pois.
2. Kaada kefiiri (huoneenlämpöinen) kulhoon, lisää jauhot, suola, sokeri, munat, sooda, vanilliini, sekoita kaikki ainekset hyvin, lisää sitten kurpitsasose ja vatkaa ainekset uudelleen.
3. Laita paistinpannu liedelle, kaada auringonkukkaöljyä ruokalusikallisen avulla, laita taikina varovasti esilämmitettyyn astiaan, paista pannukakkuja, kunnes ne muodostavat rapean kultaisen kuoren.

Tarjoile tuoksuva ja ilmava kurpitsajälkiruoka marjojen ja jogurtin kera.

Herkullisia ja terveellisiä kurpitsapannukakkuja uunissa

Valmista pehmeitä kurpitsapannukakkuja ottamalla ruokasarja:

• kypsä kurpitsa - 250 g;
• kananmunat - 1 kpl;
• smetana (mieluiten kotitekoinen) - 100 g;
• jauhot - 10 rkl. l.;
• suuret rusinat - 25 g;
• kuivatut aprikoosit - 25 g;
• luumut - 30 g;
• sokeri - 4 rkl. l.;
• sooda - hyppysellinen;
• suola - ripaus;
• vanilliini - ripaus;
• voita - 45 g.

Keittotekniikka:

1. Pese kypsä kurpitsa, taputtele kuivaksi talouspaperilla tai pyyhkeellä, kuori, keitä kevyesti (10 minuuttia riittää), valuta vesi pois, tee perunamuusi.
2. Laita smetana, munat ja jauhot astiaan. Lisää sokeri, suola, ruokasooda ja vanilliini. Vatkaa ainekset ja peitä kulho pyyhkeellä tai lautasliinalla (20 minuuttia riittää), jotta ainekset reagoivat.
3. Kaada rusinat, kuivatut aprikoosit, luumut kulhoon, kaada kuivattujen hedelmien päälle kiehuvaa vettä, odota 10-15 minuuttia ja valuta neste pois.
4. Yhdistä kurpitsasose, höyrytetyt kuivatut hedelmät, taikina. Vatkaa kaikki ainekset hyvin.
5. Voitele muotti öljyllä. Asettele taikina ympyröiksi. Paista 15 minuuttia (lämpötila 200-220 °C).

Tarjoile herkät kurpitsaletut tomusokerin ja yrttiteen kera.

Dieetti kurpitsapannukakut

Jotta voit valmistaa vähäkalorisia, mutta upean maukkaita ja tuoksuvia pannukakkuja, varaa:

• kypsä kurpitsa - 250 g;
• vähärasvainen rahka - 80 g;
• omenat - 2 kpl;
• kaurapuuro - 6 rkl. l.;
• munanvalkuaiset - 3 kpl;
• vähärasvainen kefiiri - 250 ml;
• suola - ripaus;
• sooda - veitsen kärjessä;
• voita - 1,5 rkl. l.

Keittotekniikka:

1. Pese kurpitsa, kuivaa, kuori, keitä 5 minuuttia, valuta neste, hienonna.
2. Pese omena, kuivaa, poista kuori, ydin, häntä ja hienonna raastimella tai tehosekoittimella.
3. Laita raejuusto, munanvalkuaiset, suola, sooda kulhoon, hiero.
4. Kaada kaurahiutaleet kulhoon, lisää kefiiri ja sekoita ainekset.
5. Yhdistä kurpitsa ja omenasose, rahkamassa, kaurahiutaletaikina, sekoita tasaiseksi.
6. Voitele uunipelti öljyllä. Jaa paksu taikina ympyröiksi. Paista pannukakkuja 10 minuuttia (lämpötila 200 ° C).

Tarjoa vähäkaloriset kurpitsaletut tuoreiden mehukkaiden marjojen kera.

Kurpitsapannukakkuresepti mannasuurimolla

Valmistaaksesi kirkkaita ja pörröisiä pannukakkuja, valmista tuotteet:

• kypsä kurpitsa - 250 g;
• kotitekoiset munat - 3 kpl;
• mannasuurimot - 4 rkl. l.;
• kerma - 1 rkl.;
• sokeri - 4 rkl. l.;
• kaneli - ripaus;
• suola - ripaus;
• kasviöljy - 95 ml.

Keittotekniikka:

1. Pese kypsä kurpitsa, kuivaa, kuori, leikkaa kuutioiksi, laita kattilaan, peitä kermalla, keitä 15–20 minuuttia.
2. Lisää mannasuurimot kuumaan massaan, sekoita, peitä astia kannella.
3. Poista kansi kattilasta 10 minuutin kuluttua. Siirrä seos kulhoon, jäähdytä. Lisää sokeri, suola, kaneli, munat. Sekoita ainekset hyvin.
4. Aseta paistinpannu laatan päälle. Kaada öljyyn. Kaada taikina kulhoon ympyröinä ja paista kullanruskeaksi.

Tarjoile tuoksuvia kurpitsapannukakkuja duona suklaakastikkeen kanssa.

Reheviä, herkullisia kurpitsapannukakkuja

Valmistaaksesi pörröisiä, terveellisiä ja maukkaita kurpitsapannukakkuja varustaudu päivittäistavarasarjalla:

• kurpitsa - 250 g;
• broilerin filee - 300 g;
• sipuli - pää;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• majoneesi - 3 rkl. l.;
• munat - 2 kpl .;
• vehnäjauho - 3 rkl. l.;
• suola - ripaus;
• jauhettu pippuri - ripaus;
• sooda - hyppysellinen;
• sitruunamehu - ½ tl;
• tilli - nippu;
• auringonkukkaöljy - 90 ml.

Keittotekniikka:

1. Pese, kuivaa, kuori, hiero kurpitsa.
2. Pese, kuivaa, hienonna broilerin filee.
3. Kuori, pese, hienonna sipuli ja valkosipuli.
4. Laita kulhoon majoneesi, munat, suola, pippuri, sitruunamehulla sammutettu sooda, yrtit, jauhot ja sekoita ainekset hyvin.
5. Yhdistä kurpitsa, broilerin filee, sipuli, valkosipuli, taikina, sekoita komponentteja, kunnes muodostuu homogeeninen koostumus.
6. Aseta paistinpannu liedelle, kaada öljy, vuoraa taikina pienissä erissä ja paista kullanruskeiksi.

Tarjoile upeita kurpitsapannukakkuja, joilla on hienostunut tuoksu duettona hapankermajuustokastikkeen kanssa.

Kuinka tehdä munattomia kurpitsapannukakkuja

Valmista vähärasvaisia, mutta erittäin tuoksuvia, maukkaita ja terveellisiä kurpitsapannukakkuja.

Myöhään syksyllä meidän pöytiin pitäisi tulla kaunis kurpitsa. Tietenkään nyt ei tarvitse tehdä ruokia siitä, kuten kerran. On kuitenkin mahdotonta kiistää sen tosiasian kanssa, että se on luonnollinen vitamiini- ja kivennäisainekompleksi. Me kaikki pidämme häntä todellisena venäläisenä vihanneksena huolimatta siitä, että hän tuli meille vasta 1700-luvulla, vaikka hän onkin tuntenut saman Euroopan 1400-luvulta lähtien. Kolumbus toi hänet takaisin matkaltaan, ja hän sai heti suosion, josta hän nauttii edelleen. Kurpitsapannukakut ovat yksi yksinkertaisimmista ruoista. Helppoja valmistaa ja yllättävän maukkaita pannukakkuja rakastavat lapset ja aikuiset. Riippumatta siitä kuinka paljon paistat niitä, ne syödään aina viimeiseen asti. Ei ihme - ravintovihannes, tai oikeammin marja, sisältää vähän kuitua ja orgaanisia happoja. Sen kaloripitoisuus on vain 23 kcal / 100 grammaa, se on 90% vettä. Toinen mielenkiintoinen tosiasia - se sisältää 4 kertaa enemmän karoteenia kuin porkkana. Vaikka kurpitsa on erittäin tyydyttävä, se sulaa nopeasti. Sen massa on pehmeää tai kovaa, konsistenssi riippuu kypsytysasteesta, mutta joka tapauksessa kurpitsaruoat valmistetaan nopeasti ja helposti.

Kurpitsapannukakut - ruoanvalmistus

Kurpitsa on erittäin kätevä vihannes: se ei vaadi pitkää käsittelyä ja sitä voidaan säilyttää pitkään - oikeissa olosuhteissa, käytännössä koko talven. Riittää, kun kuoritaan se kovalta iholta, ja "kurpitsakomponentti" on valmis käytettäväksi. Kurpitsapannukakkuja voi kypsentää kaikilla leivontaan tunnetuilla menetelmillä: pannulla, hidas liedellä tai paistaa uunissa. Taikina voi olla soodaa tai hiivaa - kaikki riippuu hetkellisestä fiiliksestä. Vaivaamiseen käytetään useimmiten kefiiriä tai smetanaa, munaa ja vähän jauhoja.

Kurpitsapannukakut - parhaat reseptit

Resepti 1: Classic Pumpkin Fritters

Herkullisia pannukakkuja kullanruskealla kuorella ja kirkkaan oranssilla keskipisteellä - kuka voi vastustaa tätä kiusausta, varsinkin kun se tarjoillaan hämmästyttävän makean hillon tai vaniljakastikkeen kanssa. Missä tahansa tapahtuu - aamiaisella tai välipalana töissä, pienet "auringot" antavat ihanan positiivisen latauksen ja piristävät sinua.

Ainesosat: kurpitsa (400 grammaa), muna (2 kpl), kasa jauhoja (5 rkl), suola, kasviöljy, vanilliini, muskottipähkinä.

Keittomenetelmä

Puhdistamme kurpitsan ja raastamme sen. Lisää munat, jauhot, suola, vanilliini, ripaus muskottipähkinää. Sekoita ja laita kuumalle pannulle kasviöljyllä. Paista molemmin puolin, levitä lautasliinalle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.

Valmis! Tarjoile pöydällä hillon ja kuuman teen kera.

Resepti 2: Paistetut kurpitsapannukakut

Jos sinulla ei ole aikaa paistaa pannukakkuja pannulla, käytä paistettujen pannukakkujen reseptiä. Pannukakut osoittautuvat makeuttamattomiksi ja vähärasvaisiksi, ainoa asia, joka tulee muistaa niitä valmistaessa, on muistaa kääntää niitä toiselle puolelle.

Ainesosat: raastettu kurpitsa (1 litra), munat (3 kpl), sokeri (1 rkl), smetana (15% tai jogurtti, 2 rkl), sooda, jauhot (noin 1,5 kupillista).

Keittomenetelmä

Peitä uunipelti paperilla ja voitele ohuella kerroksella öljyä. Hiero kurpitsaa ja valuta mehu siitä. Lisää munat, smetana tai jogurtti, jauhot, sokeri ja sooda, sekoita. Taikina on saatava paksun hapankerman muodossa. Levitämme sitä lusikalla jonkin matkan päässä toisistaan, jotta pannukakut eivät sekoitu levitettäessä. Paista uunissa 15 minuuttia, käännä sitten ympäri ja anna vielä 10 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Tarjoile lämpiminä tai kylminä täydentämään kuumia ensiruokia.

Resepti 3 - kurpitsapannukakut raejuustolla

Tämä vaihtoehto muistuttaa juustokakkujen ja tavallisten kasvislennukakkujen risteytystä. Täällä ei käytännössä ole ominaista kurpitsan makua, suussa sulavat pannukakut ovat rakenteeltaan herkimpiä.

Ainesosat: kurpitsa (300 grammaa), raejuusto (100 grammaa), omena (1 kpl), muna (1 kpl), leivinjauhe, sokeri (1-2 rkl), rusinat - 1 kourallinen, suolaa, vähän maitoa tai kefiiriä.

Keittomenetelmä

Raasta kurpitsa, hiero raejuusto munalla ja sokerilla, yhdistä kaikki ainekset. Lisää kefiiri ja jauhot, jotta saadaan paksu smetana. Laita pannukakut lusikalla paistinpannulle ja paista kullanruskeiksi.Käännöksen jälkeen peitä kannella ja vähennä lämpöä, jotta ne paistuvat hyvin. Pannukakut sopivat hyvin karpalohillon, hunajan tai smetanan kanssa.

Resepti 4: Pumpkin Fritters omenoiden kanssa

Näitä pannukakkuja voi keittää ympäri vuoden, ne ovat aina maukkaita ja terveellisiä. Herkin rakenne smetanalla tai kefirchikillä antaa yksinkertaisesti painottomia, suussa liukenevia paloja.

Ainesosat: kurpitsa (400 grammaa), munat (2 kpl), omenat (2 kpl), sokeri (2 ruokalusikallista), jauhot (puoli lasia), suola. Kasviöljy paistamiseen, smetana (100 grammaa).

Keittomenetelmä

Hiero kuorittu kurpitsa ja omenat raastimella. Vatkaa munat sokerin kanssa erikseen ja sekoita kurpitsan ja omenoiden, suolan kanssa. Lisää jauhot ja vaivaa kaikki hyvin. Määritä jauhojen määrä vaivaamisen aikana, taikinan koostumuksen tulee olla samanlainen kuin paksu smetana. Paista pannukakut kullanruskeiksi keskilämmöllä. Voit muuttaa kurpitsan ja omenoiden mittasuhteita, voit myös lisätä sokeria - maku voi olla hieman erilainen, mutta idea tässä on sama. Siitä tulee upeita pannukakkuja - punertavia ja maukkaita. Taita ne yhteen ja päällystä esim. hillolla - saat ihanan kurpitsapiirakan. Tarjoile sen kanssa, mistä pidät eniten - hillon, hunajan, smetanan kanssa.

- Pannukakkujen kurpitsakomponentista on hyötyä vain, jos paistat sen ensin uunissa ja muussaat perunamuusina. Väri ja tuoksu rikastuvat.

- Huolimatta tämän yleisen vihanneksen hyödyllisistä ominaisuuksista, tietyistä sairauksista kärsiviä ihmisiä tulee varoittaa. Kurpitsa-ruokia on vaikeimmin siedetty mahahaava- ja pohjukaissuolihaavasta, diabeteksesta ja matalahappoisesta gastriitista kärsiville.

Ja vähän lisää kurpitsasta

Kurpitsaa on aina pidetty halvimpana vihanneksena. Ei turhaan, että jopa Charles Perrault teki sadussaan Tuhkimolle vaunut kaikkein saavutettavimmista vihanneksista - kurpitsasta. Vuonna 2010 tehtiin tämän vihanneksen viljelyennätys - Wisconsinista kotoisin oleva maanviljelijä Chris Stevens kasvatti 821,2 kg:n painoisen yksilön. Tämän ennätyksen on virallisesti vahvistanut Guinnessin ennätyskirja. Stevens sanoi kommenteissaan, että hyvät siemenet ja maaperä riittävät kurpitsalle kasvamaan hyvin. Mutta siinä ei vielä kaikki. Mitä uhkapelaamista ihmiset eivät ajattele! Esimerkiksi USA:ssa järjestetään kurpitsanheittokilpailuja mekaanisilla tykeillä. Vaatimus on melko yksinkertainen - hedelmän paino ei saa ylittää 4 kg. Tähän mennessä ennätystulos on 1351 metriä.

Vaiheittaiset reseptit terveellisten ja maukkaiden kurpitsapannukakkujen valmistamiseen uunissa

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiita ruokia

3 gr.

4 gr.

Hiilihydraatit

97 kcal.

Vaihtoehto 1. Uunin kurpitsafileet - klassinen resepti

Kurpitsa on erittäin terveellinen vihannes. Mutta valitettavasti kaikki eivät rakasta sitä erityisen maun ja aromin vuoksi. Yritä tehdä siitä pannukakkuja uunissa. Leivonnaiset ovat pehmeitä, maukkaita ja mikä tärkeintä, vähäkalorisia.

Ainesosat:

• rakeistettu sokeri - 50 g;
• 2 munaa;
• pöytäsuola - 5 g;
• vanilliini - pussi;
• rasvainen smetana - 45 g;
• jauhot - 180 g;
• raaka kurpitsa - puoli kiloa.

Vaiheittainen resepti kurpitsapannukakkuihin uunissa

Pesemme ja leikkaamme kurpitsan paloiksi. Hankaamme siemenet kuiduilla lusikalla. Leikkaa kuori pois terävällä veitsellä ja mittaa tarvittava määrä vihannesta. Jauha kurpitsan massa pieniksi lastuiksi.

Laita munat erilliseen kulhoon ja ravista haarukalla tasaiseksi. Kaada kidesokeri munaseokseen ja vatkaa uudelleen, kunnes kiteet liukenevat. Suola kevyesti ja lisää rasvainen smetana ja raastettu kurpitsa. Sekoita. Anna seistä neljäsosa tuntia, jotta taikina imeytyy.

Kun taikina nousee, esilämmitä uuni laittamalla se 180 C:een. Peitä uunipelti foliolla. Levitä taikina lusikalla folioon jättäen pieni rako pannukakkujen väliin. Lähetämme sen uuniin neljännekseksi tunniksi. Siirrämme valmiit pannukakut lautaselle.

Pannukakut valmistetaan parhaiten kurpitsasta. Tämä lajike erottuu sen makeudesta ja ainutlaatuisesta aromista.

Vaihtoehto 2. Nopea resepti kurpitsapannukakkuihin uunissa

Pannukakut kypsyvät nopeammin uunissa kuin liedellä. Lisäksi prosessia ei tarvitse jatkuvasti seurata, jotta ne eivät pala. Mannasuurimossa olevat pannukakut ovat pehmeitä ja pehmeitä.

Ainesosat:

• 120 g mannasuurimot;
• 80 g smetanaa;
• 75 g kidesokeria;
• ripaus ruokasuolaa;
• kilo kurpitsaa;
• auringonkukkaöljy;
• vanilliini;
• kolme munaa;
• noin tl sooda.

Kuinka keittää kurpitsapannukakkuja nopeasti uunissa

Pese ja kuori kurpitsa. Poista siemenet kuiduilla. Kääri kasvismassa folioon ja paista kypsäksi uunissa. Jäähdytä kurpitsa, laita tehosekoitin kulhoon ja jauha soseeksi. Kaikki tämä voidaan tehdä illalla, ja aamulla voit valmistaa herkullisen ja terveellisen aamiaisen muutamassa minuutissa.

Lisää kurpitsasoseeseen kidesokeri, mannasuurimot, suola, sooda ja vanilliini. Sekoita hyvin. Vatkaa munat ja ravista uudelleen. Anna taikinan levätä 20 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat. Taikinan tulee olla kuin kotitekoista smetanaa.

Esilämmitä uuni laittamalla lämpötila 180 asteeseen. Vuoraa deco leivinpaperilla, voitele öljyllä. Levitä taikina decolle jättäen pieniä rakoja pannukakkujen väliin. Laita uuniin ja paista 15 minuuttia. Poista sitten pannukakut, käännä ja paista vielä kymmenen minuuttia.

Tarjoile pannukakut smetanan, hedelmä- tai marjahillon kanssa. Jos sinulla ei ole uunia, voit esikeittää kurpitsan pehmeäksi. Jos tehosekoitinta ei ole, muussaa vihannekset murskaamalla.

Vaihtoehto 3. Uunista kurpitsaletut omenoiden kanssa

Uunin kurpitsaletut omenoilla sopivat täydellisesti lasten aamiaiseksi. Leivonnaisilla on täyteläinen väri, miellyttävä maku ja lievä happamuus. Omenat otetaan parhaiten hapanina vihannesten makeuden tasapainottamiseksi.

Ainesosat:

• 400 g kurpitsan massaa;
• 100 ml smetanaa missä tahansa rasvapitoisuudessa;
• 2 kananmunaa;
• puoli pinoa. jauhot;
• kaksi omenaa;
• 25 g kidesokeria.

Kuinka kokata

Valmista kurpitsan massa. Pese vihannes, leikkaa suuriksi paloiksi ja poista kuidut ja siemenet. Leikkaa kurpitsan massasta kuori pois terävällä veitsellä. Jauha kasvikset karkealla raastimella. Purista raastettu kurpitsa ja laita syvään kulhoon.

Pese omenat, leikkaa puoliksi ja leikkaa ydin. Kuori hedelmät ja hienonna sekin. Yhdistä raastettuun kurpitsaan ja sekoita.

Vatkaa munat erilliseen kulhoon, lisää kidesokeri ja vatkaa, kunnes kiteet liukenevat. Lisää saatu seos hedelmä- ja vihannesseokseen. Mausta suolalla ja sekoita. Kaada jauhoja pienissä erissä, vaivaa taikina, kotitekoisen smetanan konsistenssi.

Käännä uunin lämpötila 180 C:een. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Lusikoi pieniä annoksia taikinasta jättäen niiden väliin pieni rako. Laita hyvin esilämmitettyyn uuniin ja paista puoli tuntia.

Halutessasi voit lisätä taikinaan jauhettuja pähkinöitä, vanilliinia tai kanelia. Pannukakut tulevat pehmeiksi ja pehmeiksi, jos puolet jauhoista korvataan mannasuurimolla.

Vaihtoehto 4. Uunista kurpitsaletut juustolla

Kurpitsapannukakut voivat olla muutakin kuin makeita. Jos lisäät taikinaan juustoraastetta ja sipulia, saat välipalalennukakkuja, jotka voivat olla loistava aamiainen tai välipala.

Ainesosat:

• 15 g jauhettua kanelia;
• 3 g ruokasuolaa;
• puoli kiloa kurpitsaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 2 kananmunaa;
• 100 ml vähärasvaista öljyä;
• 120 g jauhoja;
• 100 g sipulia;
• 100 ml lehmänmaitoa.

Askel askeleelta resepti

Pese oranssi vihannes hyvin. Leikkaa suuriksi viipaleiksi, poista siemenet kuiduilla. Kuori hedelmäliha terävällä veitsellä tai vihanneskuorijalla. Nyt sinun täytyy leipoa tai keittää kurpitsa pehmeäksi. Ensimmäisessä tapauksessa kääri kasvismassa folioon ja paista uunissa. Keitä kurpitsa, leikkaa pieniksi paloiksi.

Jäähdytä pehmeä kurpitsa, laita tehosekoittimen astiaan ja vatkaa soseeksi. Tämän keittiökoneen puuttuessa voit käyttää murskaa. Siirrä kurpitsaseos kulhoon. Vatkaa munat joukkoon, mausta suolalla ja kurkumalla, kaada joukkoon maito. Vatkaa kaikki hyvin tehosekoittimella.

Siivilöi jauhot siivilän läpi. Kaada se pieninä annoksina kurpitsaseokseen ja vaivaa taikinaa, kotitekoisen smetanaa.

Poista sipulista kuori, leikkaa se neljään osaan ja hienonna se lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Lisää sipuliseos taikinaan ja sekoita. Jauha juusto karkealla raastimella. Laita juustoraaste taikinaan ja sekoita.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Lusikoi taikina pienissä erissä decolle pieniksi pannukakkuiksi. Muista jättää pieni rako niiden väliin.

Laita uunin lämpötila 180 C:een. Kun laite lämpenee, aseta uunipelti keskitasolle ja paista pannukakkuja puoli tuntia.

Tarjoile kurpitsaletut juuston ja smetanan tai valkosipulikastikkeen kera. On parempi käyttää kovaa juustoa. Ruoka on helpompi raastaa, jos laitat sen hetkeksi pakastimeen.

Vaihtoehto 5. Uunista kurpitsaletut raejuustolla

Pannukakut raejuustolla maistuvat syrnikiltä. Samaan aikaan vihanneksella ei ole erityistä makua. Leivonnaiset sulavat suussa ja niillä on herkkä rakenne. Raejuuston ja kurpitsan yhdistelmä luo herkullisia ja terveellisiä pannukakkuja, jotka voidaan tarjoilla ravitsevana välipalana tai jälkiruokana.

Ainesosat:

• 60 g jauhoja;
• 300 g kurpitsan massaa;
• lasillinen kefiiriä, jonka rasvapitoisuus on mikä tahansa;
• 100 g raejuustoa;
• ripaus keittiösuolaa;
• kananmuna;
• kourallinen kevyitä rusinoita;
• Omena;
• leivinjauhe laukku;
• 40 g kidesokeria.

Kuinka kokata

Pese kevyet rusinat. Laita pieneen kulhoon. Kiehauta vesi kattilassa ja kaada kiehuvaa vettä kuivattujen hedelmien päälle. Anna vaikuttaa 15 minuuttia. Valuta sitten vesi pois ja laita kuivatut hedelmät talouspaperin päälle kuivumaan.

Pese kurpitsa, leikkaa paloiksi ja poista siemenet kuiduilla. Tämä on kätevää tehdä tavallisella lusikalla. Leikkaa kasvisten hedelmäliha pois. Raasta kurpitsa karkeasti. Jauha juustomassa hienon siivilän läpi, kunnes siitä tulee homogeeninen koostumus. Yhdistä kurpitsa raejuustoon, lisää sokeri ja sekoita hyvin.

Kuori, poista ydin ja hienonna omena karkealla raastimella. Lisää omena ja höyrytetyt rusinat kurpitsaseokseen, suolaa kevyesti ja sekoita. Kaada joukkoon kefir. Yhdistä siivilöidyt jauhot leivinjauheeseen ja lisää se osissa. Vaivaa paksuksi, juoksemattomaksi taikinaksi.

Vuoraa uunipelti öljytyllä leivinpaperilla. Ota taikina pienissä erissä lusikalla ja levitä se lyhyen matkan päähän pergamentille. Käännä uuni 180 astetta. Laita uunipelti esilämmitettyyn uuniin ja paista 15 minuuttia. Käännä sitten ympäri ja keitä vielä kymmenen minuuttia.

Jos juustomassa on liian juoksevaa, laita se ennen käyttöä kahtia taitettuna juustokankaaseen ja ripusta se pois ylimääräisestä nesteestä.