Kuinka kasvattaa Kombuchaa tyhjästä?

Jos päätät kokeilla terveellistä juomaa, mutta et tiedä kuinka kasvattaa kombuchaa tyhjästä? Kerromme sinulle.

Kombucha tyhjästä

Kombuchan kasvatus tyhjästä on helppoa.

• Ensin sinun on otettava teelehdet ja asetettava se purkkiin, jossa aiot kasvattaa sientä.
• Sitten sinun on lisättävä lusikallinen sokeria.
• Seuraavaksi täytä kaikki vedellä ja peitä rätillä.

Siinä kaikki, voit unohtaa sienen viikoksi. Kun seuraavan kerran avaat purkin, löydät siitä homeisen kalvon. Muotti on puhdistettava huolellisesti ja täytettävä tuoreilla teelehdillä sokerilla. Se on siinä, nyt sieni alkaa kasvaa.

Mistä saa Kombuchaa

Jos et halua kasvattaa kombuchaa itse, voit hankkia sen ystäviltä tai tuttavilta, joilla on jo se. On mahdollista, että vanhemmilla naapureillasi on kombucha. Sinun ei tarvitse poimia koko sientä, se riittää ottamaan palan ja huolehtimaan siitä oikein.

Lisäksi nyt on paljon mainoksia kombuchan myynnistä Internetissä, on jopa erityisiä sivustoja, joilla voit tehdä tilauksen.

Sienen hankkiminen tai kasvattaminen ei siis ole ongelma. Se ei ainoastaan ​​sammuta janoa lämmössä, vaan sillä on myös lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Kombucha (medusomycete) on hyödyllinen, sammuttaa täydellisesti janon kuumina kesäpäivinä ja sitä käytetään kosmetologiassa. Medusomycete lisääntyy helposti jakautumalla ja kasvaa nopeasti jopa pienestä palasesta. Kuinka kasvattaa kombuchaa tyhjästä? On käynyt ilmi, että kaikki on melko yksinkertaista. Tärkeintä on olla kärsivällinen odottaa, kunnes hän kasvaa.

Kuinka kasvattaa kombuchaa itse

On olemassa useita tapoja saada kombuchaa kotona. Ei ole vaikea arvata, että sitä voidaan kasvattaa teelehdistä. Tämä on hänelle sopivin ympäristö. Mutta on monia muita tapoja kasvattaa meduusoja tyhjästä kotona, joten jokainen löytää sopivimman reseptin itselleen.

Tärkeä! Monet ihmiset eivät tiedä kombuchan lääkinnällisistä ominaisuuksista, mutta juuri heistä tuli kuuluisa.

Kasvaa tyhjästä teestä

Ensinnäkin tarvitset isolehtistä mustaa teetä. Ei ole välttämätöntä ostaa kalliita lajikkeita, ota yleisin, mutta varmista, että se ei sisällä erilaisia ​​aromiaineita, aromaattisia ja muita lisäaineita. Sinun tulisi valmistaa inventaario: 3 litran purkki, sideharso, teekannu. Tuotteiden lisäksi tarvitaan teetä, sokeria ja kiehuvaa vettä.

1. Huuhtele hyvin purkki, johon juoma infusoidaan. Puhtaus on erittäin tärkeä tekijä, jos pullo pestään kohtuuttomasti, ruokajäämien ja mikrobien vuoksi sieni kuolee yksinkertaisesti saavuttamatta vaadittua kokoa. On tärkeää, ettei pesussa käytetä kemikaaleja. Levitä ruokasoodaa. Älä unohda huuhdella purkki hyvin puhtaalla juoksevalla vedellä lopussa.
2. Keitä teetä laskemalla 5 rkl. lusikat teetä 0,5 litraan vettä. Anna sen hautua.
3. Kun teelehdet ovat jäähtyneet, lisää 7 ​​rkl. ruokalusikallista sokeria. Sekoita hyvin. Kaikkien sokerijyvien tulee olla täysin liuennut.
4. Tuloksena oleva liemi suodatetaan seulalla tai sideharsolla, kaadetaan aiemmin valmistettuun purkkiin.
5. Pullo peitetään pari kerrosta taitetulla sideharsolla, joka asetetaan lämpimään paikkaan, jossa se pysyy 6 viikkoa. Tänä aikana meduusat kasvavat.

Tärkeä! Sieniviljely on mahdollista sekä mustalla että vihreällä teellä. Kombuchan edut eivät vähene tästä.

Kasvaa ruusunmarjoista

Kun käytät ruusunmarjoista kasvatetun sienen infuusiota, saat miellyttävän makuisen juoman ja terveellisen, immuunivahvistavan aineen. Erityisen hyödyllistä on käyttää tällaisia ​​juomia syksyllä ja varhain keväällä, kun keho tarvitsee niin lisää vitamiineja.

Jos haluat kasvattaa meduusoja ruusunmarjoilla, sinun on noudatettava suosituksia:

1. Ensinnäkin on tarpeen valmistaa ruusunmarja -infuusio termosissa. Täytä hedelmät (4 rkl). Kaada kiehuvaa vettä marjojen päälle (0,5 l). Termos suljetaan tiiviisti kannella. Jätä infuusio 5 päiväksi.
2. Pese kasvava purkki hyvin. Kaada infuusio pulloon.
3. Keitä teetä laskemalla 1 rkl. lusikallinen teelehtiä 1 rkl. kiehuvaa vettä. Lisää saatu haudutus ruusunmarja -infuusioon.
4. Kaada purkkiin 5 rkl. ruokalusikallista sokeria. Sekoita, kunnes kaikki sokerikiteet ovat täysin liuenneet. Jätä infuusio päiväksi. Siivilöi juustokankaan läpi.
5. Kireä infuusio peitetään sideharsolla. Puolusta samalla tavalla kuin kasvatettaessa teelehdillä.

Tällä tavalla kasvatettuna kombuchan ulkonäkö on odotettavissa 1,5-2 kuukauden kuluttua.

Tärkeä! Muutaman viikon kuluttua infuusiosta tulee etikan haju. Tämä on hyvä. Hän todistaa, että käymisprosessit sujuvat hyvin. Viikon kuluttua infuusion pinnalle ilmestyy kalvo, josta muodostuu medusomycete. Sen jälkeen haju häviää nopeasti.

Kasvava omenaviinietikalla

Jätä omenaviinietikkapullo lämpimään, melko pimeään paikkaan vähintään 2-2,5 kuukaudeksi. Kun pullon pohjalle tulee sakkaa, kaada sisältö aiemmin valmistettuihin makeutettuihin teelehtiin. Saatua seosta säilytetään jonkin aikaa. Parin viikon kuluttua näet, että nesteen pinnalle on ilmestynyt ohut kalvo, joka myöhemmin kasvaa ja muuttuu täysimittaiseksi kombuchaksi.

Tärkeä! Tällä menetelmällä kasvatettuna käytetään korkealaatuista omenaviinietikkaa, joka ei sisällä erilaisia ​​lisäaineita, säilöntäaineita. Jos käytät huonolaatuista tuotetta, tuskin pystyt saavuttamaan toivottua tulosta.

Kuinka kasvaa oikein kappaleesta

Jos sinulla on ystäviä, joilla on melko kehittyneitä kombucha -näytteitä, pyydä vain jalostuspuremaa. Medusomycete kasvaa nopeasti ja kuorii. Usein on ihmisiä, jotka myyvät sitä paitsi markkinoilla, myös Internetissä. Ainoa asia, jota sinulta vaaditaan, on osata hoitaa sientä oikein, kunnes se sopeutuu uusiin olosuhteisiin.

Jos sinulla on pala kombuchaa, sinun on valmistettava siihen ratkaisu.

1. Tätä varten sinun on keitettävä teetä. 1 litraan vettä riittää 2 teelusikallista teetä. Ei ole väliä minkä teen valitset, mustan tai vihreän.
2. Lisää siihen hieman sokeria (40-50 g) ja sekoita, kunnes kaikki sokerikiteet ovat liuenneet.
3. Jäähdytä teelehdet huoneenlämpöiseksi, kaada puhtaaseen purkkiin.

Tärkeä! Astioiden on oltava täysin puhtaita. Muussa tapauksessa purkkiin voi muodostua hometta, jonka ulkonäön vuoksi infuusio voi yksinkertaisesti huonontua.

Osa sienestä sijoitetaan tähän astiaan. Peitä pullo sideharsolla, taitettuna useisiin kerroksiin, ja laita se lämpimään, pimeään paikkaan. 7-10 päivän kuluttua voit nauttia herkullisesta poreilevasta tinktuurista.

Tärkeä! Älä sulje purkkia kannella. Medusomycetesin on hengitettävä vapaasti. Muuten infuusio voi huonontua nopeasti.

Sienen hoito

Nyt tiedät kuinka kasvattaa kombuchaa oikein. Mutta on erittäin tärkeää hoitaa meduusoja oikein, jotta voit nauttia tästä terveellisestä virkistävästä juomasta pitkään.

Aluksi 0,5 litraa nestettä riittää kombuchan kehittämiseen. Mutta ajan myötä medusomycete alkaa kasvaa nopeasti, joten liuoksen määrää lisätään määräajoin, jolloin se kasvaa asteittain 3 litraan. Voit tehdä tämän käyttämällä teekutsusta jääneitä teelehtiä. Se kaadetaan uudelleen kiehuvaan veteen, lisätään sokeria ja annetaan sitten jäähtyä. Jo jäähdytetty tee voidaan kaataa turvallisesti purkkiin.

Ole varovainen lisätyn sokerin kanssa. Sen määrä ei saa ylittää 2 rkl. lusikat 1 litraan vettä. Varmista myös, että tee liukenee kokonaan infusoriin ja sen jyvät eivät putoa sienen pinnalle.

Tärkeä! Pidä se puhtaana, jotta infuusioon ei muodostu hometta.

Sieni on pestävä perusteellisesti joka kuukausi. Ota se purkista. Liikkeiden on oltava varovaisia ​​ja tarkkoja, jotta ne eivät vahingoitu. Aseta sieni leveälle lautaselle, huuhtele hyvin vedellä. Anna sen jälkeen kuivua hieman (enintään 3 minuuttia). Aseta varovasti normaaliin ympäristöön. On pidettävä mielessä, että vesijohtovesi ei usein sovellu huuhteluun. Suodata tai keitä se ennen käyttöä.

Tärkeä! Terve kombucha kelluu infuusion pinnalla. Jos se muuttaa väriä tai alkaa hilseillä luonnottomalla tavalla, se tarkoittaa, että medusomycete on sairas. Parempi pidättäytyä juomasta infuusiota.

Kombuchan hoitoon liittyy monia myyttejä. Katsotaanpa suosituimpia:

1. Jos medusomyetin väri on muuttunut, siitä on tullut valkoinen, ehkä se vain kehittyy, uusi kerros muodostuu. Samasta syystä pieniä kuplia tai kyyneleitä voi näkyä medusomycete -pinnalla pyöreiden reikien muodossa.
2. Pitkien filamenttien ilmestyminen purkkiin, jotka nousevat medusomycete -pohjasta ja näyttävät jaloilta, eivät ole jotain kauheaa. Tämä ilmiö havaitaan melko usein.
3. Kun sieni siirrettiin purkkiin, se meni pohjaan? Älä paniikkia, anna sille vähän aikaa seistä, sopeutua. Hän varmasti kelluu pintaan.
4. Sieni on muuttunut ruskeaksi eikä nouse pohjasta. Medusomycete sairastui. On parempi olla käyttämättä tällaista infuusiota.

Säilytyssäännöt

Juoman vastaanottamisen jälkeen sinun on noudatettava sen säilytyssääntöjä:

• sienen tulisi olla pimeässä paikassa;
• lämpötila +25 astetta;
• tyhjennä infuusio säännöllisesti (talvella 1 kerran 5 päivässä, kesällä - 3 päivää);
• säilytä juoma jääkaapissa;
• älä vaadi juomaa yli kuukauden ajan;
• purista sienen yläkerrokset pois (optimaalinen paksuus 4-5 cm).

Infuusio on melko helppo valmistaa kotona, ole vain kärsivällinen. Mutta älä unohda, jotta saat maukkaan terveellisen juoman, sinun on huolehdittava sienestä oikein.

Kombuchan suosion huippu on 80 -luvun alussa. Sitten tämä ihmetuote, ja niin ihmiset ja lääketiede tunnustivat sen, oli läsnä lähes jokaisessa perheessä. Eikä kukaan laskenut uskomattoman sokerin ja teen kulutukseen, koska kaikkien sairauksien ihmelääke maksaa tällaisia ​​uhrauksia. Ajan myötä se unohtui, ja erilaiset ravintolisät tulivat korvaamaan sen. Mutta kaikki palaa normaaliksi, ja tänään kiinnostus ja kysyntä kombuchasta ovat lisääntyneet.

Kombuchan ominaisuudet

Virallinen lääketiede on osoittanut, että kombuchalla (aka kombucha, medusomycete) on todella terapeuttisia ja ennaltaehkäiseviä ominaisuuksia ja siitä voi tulla vaihtoehto kalliille lääkkeille. Juoman epätavallinen maku lisää kehon sävyä, antaa voimaa ja elinvoimaa ja lisäksi taistelee onnistuneesti erilaisia ​​sairauksia vastaan.

Kombuchan suosio selittyy myös sen vaatimattomuudella. Luo hänelle vähimmäisolosuhteet, tarvittava ravintoaine makean teen muodossa, ja hän kasvaa ja kehittyy erittäin nopeasti.

Turkkilaiset meduusat ovat biologisen alkuperänsä ansiosta elävien kulttuurien, kuten bakteerien ja hiivan, yhteisölle. Tällaisten eliöiden, jotka ovat luonteeltaan ja muista ominaisuuksiltaan erilaisia, elämän aikana makea tee muuttuu hapan juomaksi, jolla on useita parantavia ominaisuuksia:

• syöpäriski pienenee;
• maksan suojaava toiminta lisääntyy;
• kehon aineenvaihdunta normalisoituu ja puhdistusprosessi myrkyllisistä aineista aktivoituu;
• suoliston mikrofloora palautetaan;
• kolesterolitaso laskee;
• sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminta ja verenpaine normalisoidaan;
• ruoansulatuskanavan toiminta paranee;
• tuki- ja liikuntaelimistön toiminta lisääntyy.

Ja tämä ei ole koko luettelo kombuchan eduista. Juoma sisältää runsaasti orgaanisia happoja, vitamiineja, entsyymejä ja mikroelementtejä painonpudotuksen edistämiseksi. Se sammuttaa janoa, poistaa nälän tunteen, mutta ei korvaa päivittäistä ruokavaliota. Yhdessä murto -osaisen ja tasapainoisen ravinnon kanssa kombucha on lisäkomponentti laihtumiseen. Kombuchan käytön tulee olla säännöllistä, kuten muissakin terapeuttisissa ja ennaltaehkäisevissä tapauksissa.

miten tehdä hajuvesi kotona

Käyttöaiheet

Teetuotteen ominaisuuksien tutkimusten perusteella sitä suositellaan yhdeksi keinoksi auttaa toipumaan seuraavissa sairauksissa:

• ARI, flunssa, tonsilliitti;
• tulirokko;
• korvan, kurkun, nenän sairaudet;
• virusinfektiot silmässä;
• maksa- tai sappirakon ongelmat;
• punatauti;
• nielurisatulehdus;
• kurkkumätä.

Tonic -juoma voi toimia samanaikaisesti diureettina ja choleretic -aineena. Se auttaa myös verenpaineeseen, hiustenlähtöön, kynsien sieniin ja erilaisiin kosmeettisiin toimenpiteisiin.

Vasta -aiheet

Kaikki eivät saa käyttää kombuchaa. Tietylle luokalle on vasta -aiheita: kun mahalaukun happamuus lisääntyy, diabetespotilaat saavat kuljettajat käyttää vain tuoretta teejuomaa, ja niiden, joilla on ongelmia sieni -sairauksien kanssa, on pidättäydyttävä.

kuinka tehdä tyrniöljyä kotona

Kombuchan ruoanlaitto

Kombuchan kasvatusprosessi kotona on yksinkertainen, mutta vaatii tarkkuutta ja johdonmukaisuutta. Itse menettely kestää noin puolitoista kuukautta, joten kärsivällisyyttä ja aikaa tarvitaan.

Kombuchan kasvatus teelehdistä

1. On suositeltavaa valmistaa 3-5 litran lasipurkki, pestä hyvin lisäämällä soodaa ja antaa kuivua luonnollisesti.
2. Ravintoliuoksen valmistamiseksi erillisessä astiassa 3 tl. Kaada vihreän tai mustan teen lehdet 1 litraan kiehuvaa vettä ja anna vaikuttaa 15 minuuttia. Valuta, lisää 5 rkl. rakeista sokeria ja jäähdytä.
3. Kaada jäähdytetty tee valmiiseen purkkiin ja aseta se lämpimään, mutta pimeään paikkaan.
4. Peitä lasisäiliön kaula sideharsolla ja sido punoksella tai kiinnitä kuminauhalla. Ajoittain on tarpeen avata lyhyeksi aikaa nesteen täyttämiseksi hapella.
5. Neljän päivän kuluttua huomaat ohuen kalvon pinnalla - tämä on kombuchan muodostumisen alku.
6. 10-20 päivän kuluttua tölkin sisältö voi muuttua vaaleammaksi, hapan haju ilmestyy ja kalvo kasvaa.
7. Prosessin loppuun mennessä pinnalle on jo muodostunut liikkuva sakeutunut aine. Muodostunut kombucha siirretään puhtaaseen astiaan ja valmistetaan uusi ravintoliuos, jolla se kaadetaan.
8. Ensimmäisessä tölkissä oleva juoma on valmis, se on suodatettava ja säilytettävä viileässä paikassa, jotta käymisprosessi pysähtyy. Ja toisen tölkin infuusio voidaan jo kuluttaa 5-7 päivässä.

Kasvatettu meduusa on vaatimaton, mutta vaatii hoitoa, puhtautta ja kirkkaan valon puutetta.

miten purkit steriloidaan oikein

Kasvaa ruusunmarjoista
Ruusunmarjan hedelmät ovat kyllästetty vitamiineilla, ja niistä valmistettu juoma on jumalattu parantamaan immuniteettia, estämään virustauteja ja muita kehon häiriöitä.

Valitse tiheät, tasaisen väriset hedelmät, huuhtele, kuivaa hieman ja pilko. 6 rkl. l. kaada puhtaaseen termosiin, kaada kiehuvaa vettä 0,6 litran tilavuuteen. Sulje ja aseta 6 päiväksi. Siivilöi ja kaada kolmen litran purkkiin, lisäämällä siihen teeliuos, joka valmistetaan seuraavassa suhteessa: 1 rkl. l. teetä, 5 rkl. l. sokeria ja kiehuvaa vettä 220 ml. Aseta juustokannu astian kaulaan ja jätä lämpimään, pimeään paikkaan. Toista sitten edellinen menetelmä.

Omenasiiderietikka Kombucha
Voit kasvattaa omia meduusoja kotitekoisesta etikasta itse.

Kuivaa pestyt hapan omenat ja raasta ytimellä karkealla raastimella. Laita hedelmäsose (noin 400 g) puhtaaseen purkkiin ja kaada päälle kylmää keitettyä vettä. Lisää 150 g hunajaa ja 15 g hiivaa. Sen jälkeen säiliö pysyy auki, se on sijoitettava pimeään paikkaan. Sekoita massa päivittäin.

Purista omenasose kymmenen päivän kuluttua useiden sideharsokerrosten läpi ja kaada syntynyt neste puhtaaseen purkkiin, peitä ohut kangas ja anna hautua 1,5-2 kuukautta.

Viimeisessä vaiheessa neste muuttuu vaaleammaksi, ja sen pinnalla kasvaa monikerroksinen meduusa. Se siirretään puhtaaseen astiaan makean teen kanssa ja sitten tavanomaisen kaavan mukaisesti.

Kombucha oluen päälle
Sekoita 100 ml elävää olutta, 10 ml viinietikkaa ja 5 g sokeria. Kaada seos astiaan, joka peittää kaulan, ja aseta se lämpimään paikkaan, kunnes pinnalle muodostuu kalvo. Kun se on 2 mm paksu, siirrä se kulhoon, jossa on makeaa teetä. Viikon kuluttua juoma on valmis.

Luetellut menetelmät ovat niille, jotka ovat vasta alkamassa hallita kombuchan kasvatustaitoa. Niille, jotka ovat onnekkaampia ja jotka ovat jakaneet palan valmiista tuotteesta heidän kanssaan, prosessi on huomattavasti yksinkertaisempi. Ja jos yhdistät mielikuvituksesi, medusomyceten parantavat ominaisuudet lisääntyvät merkittävästi.

Kombucha yrteillä
Keittojärjestelmä on vakio, ja valitse yrttivalmiste sairautesi mukaan. Kaada 200 grammaa yrttejä 3 litraan kiehuvaa vettä ja jätä yön yli. Lisää infuusioon hieman hunajaa ja aseta sieni siihen. Viikon kuluttua saat teeinfuusion. Näin voit valmistaa hibiskipohjaisen tonic-juoman.

miten tehdä omenaviinietikkaa kotona

Medusomycete -hoito

Kombuchan kasvattaminen on osa haastetta. Sen kehittäminen ja lisääntyminen edellyttävät asianmukaista hoitoa. Ensinnäkin terveydentila on kelluvuus. Jos hän alkoi vajota pohjaan eikä kellua itse pinnalle, se tarkoittaa, että hän on "huonovointinen" ja on aika säästää. Optimaalinen lämpötila ei saa ylittää 25 astetta.

Meduusan paksuus saa olla enintään 4 cm, ja ylimääräinen kerros tulee erottaa varovasti ylhäältä ja laittaa muihin purkkeihin. Pohja on tuottavin.

Valmiiden juomien parantavan vaikutuksen kesto on enintään yksi kuukausi. Myöhemmin myös maku menetetään, se on enemmän etikkaa kuin virkistävä eliksiiri. Kun neste on kestänyt viikon, se tyhjennetään puoliksi ja säilytetään jääkaapissa. Ja jälleen puristettuun teekvasiin lisätään purkki. Kun uusi annos on valmis, kaada osa uudestaan ​​pois ja täytä tuoreilla teelehdillä.

Nesteen tilavuus säiliössä

Kasvun aikana sieni tarvitsee enemmän nestemäistä väliainetta, noin 3 litraa. Ja kun kaadat juoman, korvaa puutteen joka kerta lisäämällä nestettä. Se voi olla keskeneräisiä teelehtiä, jotka jäähdytetään, makeutetaan litraa kiehuvaa vettä kohti, 2 rkl. l. sokeria ja sekoita, kunnes rakeinen sokeri on täysin liuennut. Kombuchan liukenematon sokeri on yksi meduusataudin syistä.

miten tehdä elintarvikeväriä kotona

Kylpypäivät kombuchalle

Meduusat on pestävä kahden viikon välein poistamalla ne varovasti purkista. Huuhtele varovasti lämpimällä vedellä varoen vahingoittamasta. Anna sen sitten istua lautasella pari minuuttia hengittääkseen ilmaa. Siivilöi purkin sisältö ja kaada puhtaaseen astiaan. Ja pese purkki ja palauta sieni siihen.

Sienen elinympäristön tulisi olla puhdas, ilman sameuden merkkejä, ja teetuotteen tulisi olla vaalean värinen.

Kombuchan kasvatus kotona ei vaadi erityisiä tietoja ja kykyjä. Riittää, että noudatetaan tiukkaa reseptiä, vaiheittaista tekniikkaa ja noudatetaan sen säilytysolosuhteita.

Video: kuinka kasvattaa kombuchaa tyhjästä

Harvat tietävät nyt kombuchasta. Ja muuten, jo 1980 -luvulla hän oli melkein jokaisessa talossa. Äidit ja isoäidit pitivät jotain meduusan kaltaista kolme litran purkkeissa, huolehtivat siitä, ruokkivat sitä teellä ja sokerilla ja jakoivat kasvatetut kerrokset ystävilleen. Ja ei ollut turhaa, että monet ihmiset kasvattivat kombuchaa alusta alkaen. Loppujen lopuksi häntä on aina pidetty terveyden ja kuolemattomuuden eliksiirinä. Sitä käytetään monien sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon. Sillä on myös erinomainen maku, ja sen avulla voit sammuttaa janosi myös kuumimmalla kaudella.

Kuinka kasvattaa kombuchaa tyhjästä vahingossa

1980 -luvun jälkeen sen muoti ohi, ja tämä sieni unohdettiin jonkin aikaa. Mutta nyt he muistivat hänestä jälleen, ja ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, kuinka kasvattaa kombuchaa kotona. Ja käy ilmi, että tämä ei ole ollenkaan vaikeaa tehdä! Loppujen lopuksi on vain unohdettava teelehdet hetkeksi, koska sen pinnalle muodostuu liukas pinnoite. Ja parin kuukauden kuluttua tästä plaketista kasvaa tiheä sieni.

Kuinka kasvattaa kombuchaa tarkoituksella

Mutta jos peset aina astiat etkä ole käyttänyt teelehtiä kuukausiin, sinun on kasvatettava sientä tarkoituksella. Tätä varten tarvitset puhtaan kolmen litran purkin, juustokankaan ja 0,5 litraa vahvaa makeutettua teetä. Tämä tee tulee kaataa purkkiin ja peittää sideharsolla. Sitten tölkki asetetaan lämpimään paikkaan, sinun tarvitsee vain odottaa. Ja tietyn ajan kuluttua teelle muodostuu kalvo, joka "lihautuu" joka päivä. Ja muutaman kuukauden kuluttua opit kasvattamaan kombuchaa tyhjästä. Tänä aikana se vahvistuu tarpeeksi, ja sitten on mahdollista tehdä siitä ihmeellinen juoma.

Kombucha viipalekerroksesta

Mutta kuinka kasvattaa kombuchaa tyhjästä eikä odottaa useita kuukausia? Kärsimättömät ovat kiinnostuneita tästä kysymyksestä. Ja se voidaan ratkaista hankkimalla pala kombucha -kerrosta jonnekin. Se tulee laittaa heikkoon teetä, lisätä siihen sokeria, antaa vaikuttaa viikon ajan. Ja sieni kasvaa vähitellen, ja siihen ilmestyy uusia kerroksia. Tässä tapauksessa juoman taso säiliössä laskee. Siksi sinun on seurattava ja lisättävä tarvittaessa makeaa teetä. Lisäksi sinun tulee ajoittain pestä purkki, jossa sieni "asuu", ja vaihtaa tee siinä. Itse sieni on pestävä kerran 2-3 viikossa lämpimällä juoksevalla vedellä.

Kombucha -infuusio

Mutta ei riitä, että tiedät kuinka kasvattaa kombuchaa tyhjästä. Sinun on myös kyettävä tekemään siitä hyödyllinen infuusio. Ja tätä varten valmistetaan ensin ratkaisu. Se vaatii litran vettä, 2 tl. teelehdet ja 100 g sokeria. Ensin keitetään teetä, 15-20 minuuttia, ja sitten lisätään siihen sokeria. Sen jälkeen liuoksen tulee jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Sitten se on kaadettava puhtaaseen kulhoon. Sitten sieni otetaan, pestään varovasti puhtaalla vedellä ja asetetaan kulhoon liuoksella. On parasta käyttää lasipurkkia sellaisenaan. Sitten tämä sideharsolla peitetty purkki asetetaan lämpimään paikkaan. Kesällä, 4 päivän kuluttua, saat upean infuusion. Talvella sinun on odotettava hieman enemmän - jopa 7 päivää.

Teesienen asianmukainen hoito

Jos kombuchaa käsitellään väärin, se voi menettää lääkinnällisiä ominaisuuksiaan. Siksi sinun on noudatettava useita perussääntöjä hänen hoitamisestaan:

1. Sieni on säilytettävä pimeässä, lämpimässä paikassa.
2. Hänen on hengitettävä, joten tölkki ei sulkeudu tiiviisti.
3. Sen ei pitäisi saada teelehtiä ja sokerijyviä.
4. Sieniä ei saa kaataa kuumalla liuoksella.
5. Se tulee huuhdella vain lämpimällä vedellä.
6. Se on myös huuhdeltava ennen uuden infuusion valmistamista.
7. Kaksi kertaa viikossa sieniä tulee ruokkia makealla teellä.

Jos näitä sääntöjä noudatetaan, sieni on terve ja hyödyllinen.

Sen valmistamiseksi on useita tapoja. Perinteiseen vaihtoehtoon tarvitset teetä, sokeria ja omenaviinietikkaa.

Vaiheittaiset ohjeet:

• tee teelehdet 1 rkl. l. tee ja 0,5 litraa kiehuvaa vettä, anna sen hautua;
• lisää 1 tl. omenaviinietikkaa ja 100 g sokeria;
• kaada tämä infuusio kolmen litran purkkiin;
• purkkia ei tarvitse sulkea kannella, riittää sitoa se sideharsolla;
• infuusiopurkki on sijoitettava lämpimään paikkaan, jossa lämpötila pidetään + 23 ° C- + 25 ° C: ssa.

Kolmen litran purkissa sienellä on tarpeeksi tilaa kasvaa vapaasti. On tärkeää valita oikea paikka infuusion säilyttämiseen, koska purkkia ei voi siirtää sienen kypsymisen aikana. On myös tarpeen sulkea pois mahdollisuus, että auringonvalo osuu purkkiin. Tämä on perinteinen tapa kasvattaa kombuchaa tyhjästä.

Kolmen viikon kuluttua näkyy ohut kalvo. Etikan haju on osoitus sienen täydellisestä kypsymisestä. Kalvo sakeutuu 1-2 mm. Infuusio voidaan valuttaa korvaamalla se makealla teellä. On tärkeää, että sieni ei vääristy, se kovettuu vasta muutaman kuukauden kuluttua.

Sienen pinta muuttuu huokoiseksi ajan myötä. Kuuden kuukauden kuluttua sieni saavuttaa vaaditun sakeuden. Se on huuhdeltava varovasti kuukausittain lämpimällä vedellä. Tällaisen sienen avulla voit valmistaa terveellisen teejuoman joka päivä.

Sen valmistamiseen ei käytetä vain teetä, ruusunmarjoja ja omenamehua.

1. Ruusunmarjoihin perustuva teejuoma on todellinen vitamiinivarasto. Se auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja siitä tulee kausiluonteisen vilustumisen luotettava ehkäisy. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• tee infuusio 4 rkl termosissa. l. tuoreita tai kuivattuja ruusunmarjoja ja 0,5 litraa kiehuvaa vettä;
• sulje termos ja anna juoman hautua 5 päivää;
• kaada infuusio kolmen litran purkkiin, lisää keitetty musta tee, joka on valmistettu 2 rkl. l. teetä ja 2 rkl. jyrkkä kiehuva vesi;
• lisää 5 rkl. l. Sahara.

1. Sieni saadaan omenamehusta seuraavasti:

• anna mehun asettua kolmen litran purkin pohjalle noin 2 kuukauden ajan;
• sitten sekoita tämä infuusio mustan teen infuusioon (1 rkl. l 0,5 l kiehuvaa vettä);
• lisää 3 rkl. l. Sahara.

Seuraavissa vaiheissa prosessi ei eroa aiemmista resepteistä.

Kombuchan kasvattaminen voi auttaa sinua nauttimaan terveellisestä ja virkistävästä juomasta ympäri vuoden.

Tätä mikro -organismia käyttävät monet ihmiset jokapäiväisessä elämässä. Sillä on suuri määrä nimiä: japanilainen, kiinalainen ja Kombucha. Biologiselta kannalta hän edustaa erillistä mikro -yhteisöä. Muun muassa hiivasienet ja pahamaineiset etikkahappobakteerit kuuluvat samaan.

Kombuchan käytöstä saatu juoma on erinomainen tapa lievittää janoa ja sillä on vaikuttava määrä hyödyllisiä ominaisuuksia. Siksi monet yrittävät kasvattaa sitä kotona pankissa niin, että heillä on aina teekvassi käsillä.

Monet ihmiset, jotka haluavat saada tämän lääkkeen kotona, ihmettelevät, kuinka kasvattaa kombuchaa tyhjästä. Tässä artikkelissa kerromme sinulle kaikista hienouksista ja vivahteista sekä kiinalaisen meduusan hoidosta. On heti huomattava, että kasvuprosessi ei ole nopea - se kestää noin kaksi kuukautta. Ja menestyäksesi siinä sinun on noudatettava erityisiä suosituksia. Mutta ensin asiat ensin.

Japanilaisen sienen hyödyllisiä ominaisuuksia

Ennen kuin vastaat kysymykseen siitä, kuinka kasvattaa tätä mikro -organismia oikein kotona tyhjästä, sinun on tutustuttava sen ominaisuuksiin.

1. Tämän mikro -organismin luontaisten ominaisuuksien joukossa on suuri määrä ainutlaatuisia mahdollisuuksia, joilla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon. Kombuchaa käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin, kosmetologiassa, auttaa taistelemaan ylimääräisiä kaloreita ja painoa vastaan, ja tarjoaa myös kipua lievittävä vaikutus.

2. Kosmeettiselta kannalta Kombuchan poikkeukselliset ominaisuudet varmistavat hiusten ja ihon kauneuden. Se edistää kiihdyttää aineenvaihduntaa ja poistaa ylimääräiset suolat kehosta, mikä edistää laihtumista. Myös kombuchan avulla voit nopeuttaa aineenvaihduntaa kudoksissa ja soluissa, mikä edistää haavojen ja arpien varhaista paranemista. Toinen tämän mikro -organismin tärkeä piirre on apu taistelussa furunkuloosia, ihon ja kynsien sieniä sekä aknea vastaan.

3. Lääketieteelliseltä kannalta katsottuna kombucha voi taistella lukuisia sairauksia vastaan. Tämä mikro -organismi on erinomainen antioksidantti, on ominaisuuksia, jotka auttavat lopeta tulehdus... Purkissa kasvatettua sientä ja siihen perustuvaa juomaa käytetään aktiivisesti suoliston infektioiden, erityyppisten sidekalvotulehdusten ja tietysti flunssan torjunnassa. Usein kiinalaisen sienen infuusiota käytetään sairauksien, kuten:

• reumatismi;
• ateroskleroosi;
• niveltulehdus.

Muun muassa tällaisen juoman, kuten teekvassin, säännöllinen käyttö auttaa poistamaan pieniä kiviä ja hiekkaa munuaisista, koska sillä on diureettinen vaikutus. Sama lääke normalisoi ruoansulatuskanavan.

4. Jos puhumme kipua lievittävistä ominaisuuksista kotona kasvatettua sientä, sen infuusio auttaa lievittämään hammassärkyä. Tätä varten riittää huuhtele suu teekvassilla. Sen avulla voit myös vähentää palovammojen ja muiden ihovaurioiden tuskallista vaikutusta. Infuusio voi vähentää päänsärkyä.

On erityisen syytä huomata se tosiasia, että jos teet teekvassin käytön tapana, voit suojata hermostoa stressiltä ja jännitykseltä. Tätä juomaa suositellaan käytettäväksi henkisen ja hermostuneen toiminnan aikana. Lisäksi sillä on virkistävä ja virkistävä vaikutus kehoon sen sisältämän kofeiinin vuoksi.

Vasta -aiheet

Periaatteessa sellaisenaan ei ole rajoituksia, jotka estäisivät tietyn ihmisryhmän kasvattamasta kombuchaa. On kuitenkin joitain sääntöjä, joita on noudatettava käytettäessä tätä mikro -organismia ja siihen perustuvaa juomaa.

1. Älä käytä väkevää liuosta. Oikein valmistetulla kvasilla on erittäin miellyttävä maku. Jos ohitat reseptin, saat juoman, joka näyttää enemmän omenaviinietikalta.

2. Älä lisää korvaavia aineita liuokseen. Tee -kvassin saa makeuttaa hunajalla tai sokerilla, mutta maku ei ole enää sama kuin alkuperäisessä.

4. Niille, jotka kärsivät kehon lisääntyneestä happamuudesta, on suositeltavaa käyttää kombuchaa mustan teen ja hunajan pohjalla. Jälkimmäisellä on neutraloiva vaikutus kvassin happamaan komponenttiin.

Siten kuka tahansa voi aloittaa tämän mikro -organismin kotona. Riittää, että noudatat yksinkertaisia ​​suosituksia sen käytössä.

Kuinka kasvattaa kombuchaa kotona tyhjästä

Joten vastaamme kysymykseen siitä, miten meduusoja luodaan ja kasvatetaan oikein (näin tätä mikro -organismia kutsutaan tieteellisessä maailmassa). Jos et halua sekaantua, voit pyytää osan ystäviltäsi tai ostaa sen erikoistuneesta verkkokaupasta (kuten tiedät, kaikki on nyt myynnissä).

On kuitenkin mahdollista kasvattaa kombuchaa alusta alkaen kotona. Tätä varten tarvitset kolmen litran purkin, teetä ja mieluiten omenaviinietikkaa. Säiliön tulee olla suuri vain, jotta sienellä on tilaa kasvaa leveydeltään.

Askel askeleelta resepti

Esivalmistetussa purkissa sinun on kaadettava noin 500 ml vahvaa makeutettua teetä ja lisättävä hieman etikkaa (puoli lusikkaa). Seuraavaksi säiliö on suljettava sideharsolla ja kiinnitettävä kuminauhalla.

Sienen kasvattaminen purkissa kestää noin 60 päivää. Tällä hetkellä sinun on asetettava teetä sisältävä astia lämpimään paikkaan. Tärkeä ehto, joka on täytettävä, jotta sieni kasvaa oikein, on se, että auringon säteet eivät saa pudota astiaan. Medusomycete on erittäin lempeä, eikä se voi vahvistua kahden ensimmäisen kuukauden aikana.

60 päivän kuluttua sieni on poistettava varovasti purkista, siirrettävä syvälle astialle ja pestävä. Tämä tehdään jäähdytetyllä kiehuvalla vedellä. Sitten sinun on täytettävä purkki teetä. Se on jäähdytettävä lisättyä sokeria. Liuoksesta ei saa tehdä liian vahvaa. Mittasuhteet ovat sellaiset, että yksi teelusikallinen teelehtiä riittää 1 litraan vettä. Asetamme sienen teepurkkiin ja suljemme kaulan jälleen sideharsolla. Purkki on asetettava uudelleen lämpimänä vuodenaikana ja jätettävä kolmeksi päiväksi kesällä tai viikoksi talvella.

Näin valmistetaan teekvassi. Jos teit kaiken oikein, sieni kelluu pintaan. Jos se vajoaa pohjaan, jossain vaiheessa tehtiin virhe. Voit korjata sen itse. Riittää, kun huuhtelet sienen ja asetat sen takaisin valmistettuihin teelehtiin.

Kuten näette, ei ole vaikeaa saada kombuchaa kotona. On yhtä helppoa kasvattaa ja hoitaa häntä. Kombuchan perusteella saatu juoma on erittäin maukasta ja terveellistä. Sen varannot loppuvat nopeasti, varsinkin kesällä, koska se sammuttaa janoa hyvin. Voit täydentää tarjontaa yksinkertaisesti lisäämällä vettä ja käytettyjä rasittuneita teelehtiä.

Kuinka hoitaa kombuchaa

Mietimme, kuinka kasvattaa kombuchaa kotona tyhjästä. Nyt sinun on puhuttava hänestä huolehtimisesta.

Pidätysolosuhteet

On suositeltavaa säilyttää purkki kombuchaa paikassa, jossa ei ole paljon valoa. Lämpötilajärjestelmän noudattaminen vaatii erityistä huomiota. Sen tulisi vastata 20-25 asteen indikaattoreita. Lämmön puutteessa tai liiallisuudessa sieni voi kuolla. Jopa 17 asteen lämpötilassa tämän mikro -organismin kasvu ja kehitys pysähtyvät. Samaan aikaan sen pinta itse on peitetty tummilla levillä.

Kombucha -juoma vaatii myös erityisiä pidätysolosuhteita. On parasta säilyttää se jääkaapissa. Tietyn ajan kuluttua lämpimässä huoneessa teekvassi alkaa heikentyä ja käydä. On suositeltavaa tyhjentää infuusio kolmen päivän välein. Talvella tämä voidaan tehdä kerran 5 päivässä. Siksi kannattaa aloittaa kaksi tölkkiä: toinen sienelle, toinen kvasille.

Nesteen vaihto

Purkin sienen asianmukaisen hoidon kannalta on tärkeää suhtautua vastuullisesti jokaiseen vaiheeseen. Kun olet tyhjentänyt juoman, muista täydentää ravinteiden tarjontaa. Sieni tarvitsee sitä kasvua ja kehitystä varten.

Voit lisätä käytettyjä teelehtiä veteen, ennen kuin olet suodattanut sen. Samaan aikaan sitä ei voida lisätä kuivassa muodossa, koska mikro -organismi on erittäin herkkä ja herkkä sille. Sama koskee sokeria. Se on liuotettava etukäteen.

Pankin on oltava kaksi kolmasosaa täynnä. Voit tyhjentää teekvassin poistamatta sideharsoa. Riittää, kun vaihdat sen säännöllisesti. Purkkia ei voi jättää ilman sideharsoa. Sitä tarvitaan, jotta sienet eivät ärsytä kärpäsiä, jotka jostain syystä todella pitävät siitä. Älä sulje sitä kokonaan - ilman ilmaa se tukehtuu ja katoaa.

Sienen kasvu ja kehitys

On tärkeää, että mikro -organismin paksuus ei ylitä neljää senttimetriä. Alempia kerroksia pidetään tuottavimpina ja parantavina. Ne voidaan poistaa. Leikkaaminen ei ole sen arvoista - se vahingoittaa sientä. Kerrokset erottuvat hyvin toisistaan. Irrotettu osa voidaan haluttaessa antaa ystäville kasvatettavaksi kotona uuden sienen purkissa.

Kuinka huuhdella meduusoja

Jotta mikro -organismi tuntuisi normaalilta, se on huuhdeltava säännöllisesti kiehuvalla vedellä. Tämä tehdään kerran kahden neljänneksen välein. Purkkiin jäänyt liuos on laimennettava juuri valmistetuilla teelehdillä. Myös vihreä tee sopii tähän.

Vasta liuoksen valmistamisen jälkeen pesty sieni voidaan upottaa purkkiin.

Infuusio

On tärkeää varmistaa, ettei kombucha -neste muutu sameaksi. Muuten mikro -organismi huononee ja kuorii, ja kvass itse menettää lääkinnälliset ominaisuudet.

Hyödyllisin on juoma, joka ei ole vanhempi kuin 30 päivää. Sen jälkeen se alkaa huonontua ja siitä tulee etikkaa. Tässä muodossa kvassi ei sovellu nielemiseen, mutta sitä voidaan käyttää kosmeettisiin tarkoituksiin. Seitsemän päivän kuluttua infuusio alkaa käydä ja saada huimaavan vaikutuksen.

Voit ymmärtää, että teekvassi pilaantuu sen erityisestä mausta. Jos juusto muuttuu liian hapanta ja kielelle tulee pistelyä, juoma ei ole juomakelpoinen. Voit rikastuttaa kvasia yrteillä: piharatamo, metsämansikka, villiruusu, koivu ja nokkonen.

Jokainen meistä ainakin kerran elämässämme, mutta tapasi sellaisen mielenkiintoisen tuotteen kuin kombucha. Japanilaiset kutsuvat sitä merileväksi, joka näyttää meduusalta, jolla on sileä yläosa ja löysä pohja, jossa sijaitsevat hiivabakteerit, jotka ovat teevalmistuksen perusta. Tänään kerromme sinulle kuinka kasvattaa kombuchaa tyhjästä.

Kasvava kombucha kotona

Tähän asti tämän ainutlaatuisen tuotteen kasvattaneen henkilön henkilöllisyyttä ei ole vahvistettu. Mutta tämä tuli tunnetuksi tuhansia vuosia sitten ja käytti sitä menestyksekkäästi terapeuttisiin ja ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin tähän päivään asti.

Kuinka kasvattaa kombuchaa kotona? Tähän on useita reseptejä, mutta tärkein ja yksinkertaisin on tietenkin teetä valmistavasta, mikä on loogista nimestä. Sitä kasvatetaan myös ruusunmarjoista, omenaviinietikasta, oluesta, yrteistä ja kerroksesta, joista keskustellaan myöhemmin.

Kasvaa tyhjästä teestä

Optimaalisen kasvualustan luomiseksi sienen syntymiselle ja kasvulle tarvitaan tiettyjä komponentteja:

• lasiastiat (3 litraa), jotka on aiemmin puhdistettu ruokasoodalla;
• puhdas (ei lisäaineita) mustanlehtinen tee - 5 pientä lusikkaa;
• rakeinen sokeri - 7 rkl;
• pala sideharsoa tai sidosta.

Kaada valmistettu määrä teetä teekannuun, vaadi ja lisää sokeria. Kaada teelehdet valmistettuun astiaan, joka ennen tätä kantaa ja sitoa purkin yläosa sideharsolla tai siteellä ja aseta se lämpimään paikkaan, joka on suojattu suoralta auringonvalolta.

Hetken kuluttua - 1-2 viikkoa, sinun pitäisi haistaa etikka säiliöstä. Se häviää noin 7 päivän kuluttua, mikä osoittaa lopputuotteen onnistuneen muodostumisen.

Puolentoista kuukauden kuluttua näet yläosassa pannukakun, jossa on limainen pohja. Tämä on nuori kombucha, joka on siirrettävä varovasti toiseen samanlaiseen astiaan, joka on täytetty teelehdillä (ei vahva).

Kasvava omenaviinietikalla

Medusomycete (toinen tuotenimi), jota kasvatetaan omenaviinietikalla yksinään seuraavasti:

1. Puhtaat ja kuivat omenat (hapan) hierotaan kokonaan keskenään karkealla raastimella. Sinun pitäisi saada noin 400 grammaa.
2. Omenamassa asetetaan esipestyyn kolmen litran purkkiin ja täytetään keitetyllä jäähdytetyllä vedellä.
3. Koostumukseen lisätään hunajaa (150 g) ja hiivaa (15 gramman pakkaus).
4. Säiliö (avoin) asetetaan pimeään paikkaan sekoittaen sen sisältöä päivittäin.

Kombucha (alun perin "japanilainen", koska se tuotiin Venäjälle Venäjän ja Japanin sodan aikana) tuli Venäjän kansan makuun. Ehkä johtuu siitä, että juomalla on erittäin epätavallinen maku - vahva kvass, enemmän kuin olut, yhdistettynä omenasiirappiin. Sen valmistaminen ei vaadi erityistaitoja, kuka tahansa voi tehdä infuusion kotona. Kombucha (toinen sienen itäinen nimi) on valmistettu teelehdistä, joihin on lisätty hiivaa ja sokeria. Mutta tämä on klassinen resepti; muunnelmia ruusunmarjoista, kvasista, oluesta ja jopa omenamehusta ovat myös mahdollisia.

Kuinka saada kombucha, ruoanlaitto kotona tyhjästä

Jotta voit nauttia kuohuviiniä kotona joka päivä, sinun on kasvatettava oma sieni. Se on melko yksinkertaista, tarvitset vain teelehtiä, sokeria ja suuren purkin (3 litraa riittää). Se kasvaa noin 1,5-2 kuukautta.

Kasvava kaava:

Desinfioi purkki kaatamalla kiehuvaa vettä sen päälle. Tämä auttaa tappamaan bakteereita ja varmistamaan, ettei hometta synny;
Tarvitset myös vahvaa teetä, joka on keitetty toisessa puhtaassa astiassa (hauduta 2 tai 3 rkl litraa kiehuvaa vettä kohti). Vaadi vähintään 20 minuuttia, vasta sitten hän saa tarvittavan voiman sienellemme;
Kaada tee 3 litran purkkiin ja rasita se etukäteen. Sekoita 4 rkl sokeria, sekoita kunnes sokeri liukenee. Teeliuos tulee kylläiseksi ja sokeriseksi;
Ota sideharso, taita se neljään osaan ja sido niska. Emme siis päästä pölyä sisään, mutta ilmaa on silti riittävästi käymisprosesseille;
Nyt kaikkein "vaikein" asia: piilota purkki 1,5-2 kuukautta ja älä koske siihen. Jos kaikki on tehty oikein, näet pinnalla 1-2 mm: n kalvon, joka on sienen alkuvaihe. Sinä nostit tämän ihmeen!
Jälleen kerran sinun on valmistettava teelehdet ja siirrettävä sienen alkio siihen. Viikon kuluttua toista tämä toimenpide uudelleen.
Jonkin ajan kuluttua saat jotain, joka näyttää meduusalta. Sinun on otettava se tölkistä, huuhdeltava huolellisesti veden alla, minkä jälkeen sienestä voidaan valmistaa juomia.

Itse juoman resepti on yksinkertainen. Kun olet pessyt sienen, sinun täytyy laittaa se makean teen purkkiin. Nyt sinun on odotettava paljon vähemmän (kirjaimellisesti 5-10 päivää - ja juoma on valmis). Sieni luopuu kaikista hyödyllisistä bakteereistaan ​​ja makea tee saa täysin erilaisen kirkkaan maun. Suosittelemme juomaan Kombuchaa jäähdytettynä.

Tärkeä:

Sienipurkin asettaminen auringolle on kiellettyä, mutta huoneen lämpötilan on oltava vähintään 25 °, vasta sitten sienesi kasvaa.

Jos lisäät pienen määrän omenaviinietikkaa (1/10 kokonaismäärästä) valmiiseen juomaan, sienen kasvattaminen alusta alkaen on helpompaa. Se vie vähemmän aikaa.

Kuinka kasvattaa kombuchaa kappaleesta?

Kombuchan kasvattaminen kotona 2 kuukautta on pitkä aika. Harvat ihmiset haluavat odottaa niin kauan, joten voit pyytää pala sieniä sukulaisilta tai ystäviltä. Ehkä joku voi jakaa kanssasi. Se voi kasvaa melko nopeasti, joten pala muuttuu pian suureksi, kokonaiseksi ja eläväksi sieneksi.

Tärkeintä on muistaa, että kappaletta ei voi leikata, anna heidän erottaa se käsilläsi. Se on monikerroksinen, kuten jousi, ystävillesi ei ole ongelmia eron kanssa.

Hienoa on, että tällaista palaa ei tarvitse kasvattaa jatkojuomaksi, se voidaan käyttää heti kulutukseen ja se kasvaa, kehittyy itse prosessin aikana. Jos toimitettu kerros on hyvin pieni, suosittelemme, ettet luo kombuchaa kolmen litran purkkiin, joten on sopivampaa aloittaa kahden litran kerroksesta.

Mitä tehdä, jos saat kappaleen:

Ensinnäkin, huuhtele se, älä päästä pölyä tai likaa, koska ystävämme Japanista tulee homeiseksi;
Teetä ei tarvita kovin vahvaa, kantaa se, kaada 2-3 ruokalusikallista sokeria;
Nyt sinun on odotettava, kunnes teelehdet ovat jäähtyneet. Kun se on lämmin, kaada se esivalmistettuun purkkiin ja aseta sienikerros varovasti päälle. Älä unohda sitoa kaula sideharsolla;
Nyt sinun on piilotettava purkki lämmössä, mutta kuten vaihtoehdossa kasvaa tyhjästä, älä anna auringonvalon päästä sisään;
Juoman valmistus kestää 5-10 päivää. Jotkut ihmiset alkavat käyttää sitä 3 päivän kuluttua, jolloin maku on pehmeämpi. Voit juoda vähän 3. ja 10. päivän jälkeen, jotta ymmärrät, että pidät siitä paremmin. Tänä aikana pieni kerros kasvaa hieman;
Voit kaataa koko juoman toiseen purkkiin, kun se on valmis, ja kaada sitten viileää makeaa teetä sienen päälle. Joten annat itsellesi uuden osan etukäteen.

Tärkeä:

Jos sienesi on vielä hyvin pieni, hänen on vaikea tottua uusiin olosuhteisiin aina, kun tyhjennät nesteen. Siksi olisi sopivampaa jättää pieni juoma ja lisätä siihen sitten uutta makeaa hautua.

Kombuchan hoito

Pidä kombucha aina lasiastiassa, koska erilaiset metallit hapettuvat ja voivat vaikuttaa siihen kielteisesti. Ainoa poikkeus voi olla polyeteenisäiliö, joka on valmistettu synteettisten materiaalien orgaanisista yhdisteistä;

Suosittelemme, että asetat purkin pimeään paikkaan. On hienoa, jos löydät samanlaisen paikan jostain keittiöstä, kaukana muista ruoan hajuista. Huomaa, että et voi laittaa sieniä ikkunan lähelle, koska kylmä tai suora auringonvalo voi hidastaa sen kehitystä;

Huoneen lämpötila on ihanteellinen sen menestymiseen. Jos talon lämpötila ei laske alle 17 ° C eikä nouse yli 25 ° C, kasvu tapahtuu hyvin nopeasti;

Kaulan sideharsoa ei saa poistaa edes sen jälkeen, kun sieni on antanut mehunsa. Jos vaihdat juustokannen kannelle, teelehdet lopettavat käymisen ja et voi enää tehdä kombucha -juomaa. Lisäksi sideharso suojaa juomaa pölyltä ja hyönteisiltä, ​​jotka lentävät usein sen miellyttävään tuoksuun;

Et voi laittaa sieniä purkkiin, jossa on liukenematonta sokeria, ja myös makeuden lisääminen on kielletty. Kaikki tämä johtaa palovammoihin sienessä ja suurten ruskeiden pisteiden ilmaantumiseen;
Teen on oltava kohtalaisen vahvaa, jotta sieni kasvaa menestyksekkäästi. Muuten prosessi hidastuu;

awssss - Infuusiorakeita ei saa jättää mehutölkkiin, ne alkavat vähitellen heikentää hänen terveyttään. Jos "meduusasi" on peitetty haavoilla, se voi johtua teelehtien lehdistä;

Pese kombucha. Ensinnäkin se on hygieenistä, ja toiseksi jatkuva hoito pidentää hänen elämäänsä. Vettä voidaan käyttää hanasta, mutta on parempi ostaa lähdevettä ja huuhdella se sillä. Kesällä sinun on puhdistettava se pari kertaa viikossa, talvella riittää kerran viikonloppuisin;

Sienen laittaminen erittäin kuumaan teetä on kielletty;

Värin mukaan voit seurata hänen terveyttään. Jos lemmikkisi on peitetty ruskealla värillä, huuhtele se vedellä ja erota ja hävitä se osa, jossa se on muuttunut. Usein tämä tapahtuu, kun sitä liioitellaan omassa ratkaisussaan.

Lopuksi…

Kombucha voi ilahduttaa sinua ympäri vuoden, ja sinun tarvitsee vain kasvattaa oma pieni sieni, joka ei ole vain herkullinen ja erinomainen janonpoistaja, vaan on myös erittäin arvokas parantava infuusio. Sen terveysvaikutukset on tieteellisesti todistettu, joten tämä on harvinainen tapaus, jolloin myös maukkaasta ruoasta voi olla hyötyä.