Pääsiäiskakku on pakollinen ominaisuus pääsiäisen juhlapöydässä. Leivonnaiset eroavat paitsi sen tyylikkäästä ulkoasusta, myös hämmästyttävästä mausta.

Tietenkin, jos se valmistetaan todistetun reseptin mukaan. Nyt löydät ideoita leivänvalmistajille, multikeittimelle, mutta herkullisin leivonnaiset saadaan uunista. Leivotaanko?

Pääsiäiskakku uunissa - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Hiiva. Pakattua elävää hiivaa on aina käytetty klassisissa kakkuresepteissä. Mutta jos et saa niitä, voit ottaa kuivan tiivisteen, mikä vähentää määrää 3-3,5 kertaa. Voit navigoida pakkauksen ohjeiden mukaan, yleensä se lasketaan uudelleen jauhojen osalta.

Jauhot. Aina käytetään korkeimman luokan valkoista jauhoa. Muista seuloa, pitää lämpimänä.

Nestemäinen. Maito, vesi, smetana, kefiiri, kaikki riippuu reseptistä. Koska taikina on hiiva, kaikki ainesosat kuumennetaan 40 asteeseen. Voit vain pitää hapan kerma lämpimänä.

Rasvat. Pääsiäiskakut keitetään voissa. Mutta yhä useammin löydät reseptejä kasviöljyllä ja jopa margariinilla.

Lasite. Voidaan valmistaa minkä tahansa reseptin mukaan. Klassinen - kermavaahdotetut munanvalkuaiset sokerilla. 2 kpl. 1 lasillinen jauhetta, 1 lusikka sitruunamehua. Voit ripotella kakkuja makeisten sprinklereillä tai värillisellä sokerilla.

Pääsiäiskakku uunissa: resepti hapankermaa

Muunnos yksinkertaisesta, mutta erittäin maukkaasta pääsiäiskakusta uunissa, käytetään myös resepti hapan kermaista taikinaa, raakaa puristettua hiivaa, mutta voit ottaa 17-20 g kuivahiivaa.

Ainekset

250 g smetanaa vähintään 20% rasvasta;

300 ml täysmaitoa;

60 grammaa hiivaa;

200 grammaa sokeria;

120 grammaa rusinoita;

120 grammaa voita;

900-1000 grammaa jauhoja;

1 tl suola;

Vanillin.

Valmistautuminen

1. Huuhtele rusinat, voit ottaa muita kuivattuja hedelmiä, jättää lautasliinalle kuivumaan.

2. Kuumenna täysmaito, lisää siihen kaksi lusikallista sokeria ja sokeri ja kaikki hiiva. Liuota, lisää 4-5 ruokalusikallista jauhoja, jotta saat chatterboxin. Poista lämmittämällä 25-30 minuuttia.

3. Sulata ja jäähdytä voi, voit sekoittaa heti hapan kerma. Riko munat kulhoon, lisää suolaa ja vatkaa vispilällä tai ravista vain haarukalla.

4. Lisää hapan kerma, voi, munat hiivan ja maidon sekaan, sekoita. Lisää jauhoja, lisää vanilja, rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä, vaivaa pehmeäksi, mutta ei taikinaksi.

5. Peitä, aseta lämpimään paikkaan ja seiso, kunnes se on hyvin kohonnut.

6. Jaa kaikki taikina palasiksi, kääri pallot, laita valmiisiin muotteihin. Taikinan ei tarvitse ylittää puolta tilavuudesta.

7. Anna pääsiäiskakkujen nousta. Heti kun taikinan ja muotin reuna on tasainen, laita se varovasti uuniin. Paista kunnes tarjous on 180 astetta.

8. Ota pois, jäähdytä, koristele fondantilla ja värillisillä dražeilla.

Kakku uunissa: resepti tuorejuustolla ja sokeroiduilla hedelmillä

Eräänlainen juustokakku uunissa, resepti on yksinkertainen, mutta leivonnaiset ovat epätavallisen maukkaita ja aromaattisia. Kasviöljy voidaan korvata kokonaan voilla. Nämä ainesosat tekevät 2 isoa pääsiäiskakkua tai useita pieniä.

Ainekset

150 grammaa raejuustoa;

100 ml täysrasvaista maitoa;

2,5 kuppia jauhoja;

50 grammaa kasviöljyä;

5 rkl rakeistettua sokeria;

Vanilja, suola;

70 g sokeroituja hedelmiä;

1,5 tl ripperi;

Yksi kananmuna.

Valmistautuminen

1. Jauhaa muna sokerilla ja ripaus suolaa valkoiseksi ja vaaleaksi vaahdoksi.

2. Hiero raejuusto erikseen, lisää munaan, sekoita ja kaada maito ja voi.

3. Sekoita jauhot ja leivinjauhe, lisää vanilja ja sokeroidut hedelmät niihin. Tai käytä rusinoita. Vaivaa juustomassa.

4. Yleensä massan ei tarvitse seistä, mutta on parempi jättää se 30 minuutiksi, jotta jauhot turpoavat. Sekoita uudelleen, veistä pallo tai muutama pala, laita ne muotteihin.

5. Paista heti. Koska taikina on ripperillä, sitä ei tarvitse lähestyä. Keitä 170 asteessa 30-45 minuuttia kakkujen koosta riippuen.

6. Ota pois, koristele lasilla.

Yksinkertainen kakku uunissa: resepti maitoa

Tällaisen kakun maitoa on käytettävä kokonaisena, jonka rasvapitoisuus on vähintään 3,2%. Hiivataikina, sinun on vaivattava se vähintään 4 tuntia ennen keittämistä.

Ainekset

500 ml maitoa;

1 pakkaus voita;

250 grammaa rakeistettua sokeria;

50 grammaa raakaa hiivaa;

1 paketti vanilliinia;

1 tl hieno suola;

2 rkl kasviöljyä;

130 grammaa rusinoita.

Valmistautuminen

1. Yhdistä maito kaiken hiivan kanssa, lisää puoli lasillista sokeria, sekoita huolellisesti ja anna aktivoitua noin 15 minuuttia.

2. Riko munat kulhoon, vatkaa yhdessä jäljellä olevan sokerin kanssa kevyesti kermaiseksi, lisää hienoa suolaa, sekoita.

3. Sulata voi ja jäähdytä.

4. Yhdistä maito muniin, sekoita, kaada jäähdytetty voi, sekoita uudelleen.

5. Lisää vanilliinia (voidaan käyttää vaniljasokeria), lisää jauhoja rusinoilla, jotka on huuhdeltava ja kuivattava etukäteen.

6. Vaivaa taikina. Kaada lopuksi pari lusikkaa kasviöljyä. Huuhtele massa tasaiseksi, laita isoon kulhoon tai kattilaan. Peitä pyyhe.

7. Kestää taikinaa, kunnes se nousee hyvin, sitten murskaa käsillä, anna nousta uudestaan.

8. Jaa muotteihin, jätä vielä 35-40 minuutiksi, kunnes kakut nousevat.

9. Paista uunissa pehmeäksi. Voin taikinan optimaalinen lämpötila on 180–1790 astetta.

Suklaakakku uunissa: resepti appelsiinikuorella

Muunnelma herkullisesta suklaakakusta uunissa. Resepti appelsiinikuorella, mutta haluttaessa tämä ainesosa voidaan poistaa tai korvata vaniljalla, sahramilla.

Ainekset

40 grammaa raakaa hiivaa;

0,25 litraa täysmaitoa;

0,5 standardipakkausta öljyä;

Hieman epätäydellinen lasi sokeria;

Noin 5 lasillista jauhoja;

6 lusikaa kaakaota;

1 tl vuorella murskattua kuorta;

Suuri kourallinen rusinoita tai sokeroituja hedelmiä.

Jäät kakkuja varten: 150 g suklaata, 60 g voita, 2 rkl rasvaa hapankermaa.

Valmistautuminen

1. Vatkaa munat ja rakeinen sokeri, lisää kaksi ripaus suolaa, lämmin täysmaito ja hiiva. Liuota kaikki perusteellisesti, voit antaa sen seistä kymmenen minuuttia.

2. Ota käyttöön voia, joka on aiemmin sulanut ja jäähdytetty ruumiinlämpötilaan.

3. Sekoita neljä kupillista jauhoja kaakaon, hienonnetun kuoren kanssa ja lisää heti rusinoita.

4. Vaivaa taikina kahdesta seoksesta. Lisää prosessissa tavallinen jauho ilman kaakaota.

5. Vaivaa huolellisesti tasaiseksi, lähetä lämpimään paikkaan 3-3,5 tunniksi. Tänä aikana sinun on vaivattava nostettu massa ainakin kerran.

6. Jaa suklaataikina muotteihin ja anna nousta noin tunnin ajan.

7. Paista suklaakakkuja uunissa keskimäärin noin 180–190 asteen lämpötilassa.

8. Jäähdytä leivonnaiset hyvin. Peitä sitten lasilla.

9. Lasite valmistetaan sulattamalla suklaa voilla ja smetanalla vesihauteessa. Voit peittää vain kylmän leivonnaisen, muuten suklaa virtaa.

Unikonsiemenkakku uunissa (resepti toiselle maitomaidolle)

Unikon kakku on epätavallinen, mutta uskomattoman maukas ja juhlava! Yhdessä unikonsiementen kanssa voit lisätä vähän pähkinöitä, siemeniä.

Ainekset

2 kuppia täysmaitoa

50 grammaa hiivaa;

Kilogramma seulottua jauhoa;

200 g sokeria;

7 lusikkaa unikkoa;

Suola, vanilja;

150 g voita.

Valmistautuminen

1. Kuumenna maito kulhossa, lisää siihen rakeinen sokeri ja hiiva. Kasvatamme.

2. Vatkaa munat erikseen, lisää maitoon.

3. Sulata voi, lisää kakun taikina tulevaisuuteen. Sekoita kaikki hyvin ja laita suolaa maun mukaan, keskeneräinen tl riittää.

4. Yhdistä unikonsiemenet puoleen kiloon jauhoja, lisää niihin vaniljaa, kaada taikinaan.

5. Sekoita ja lisää lisää jauhoja tarpeen mukaan. Vaivaa elastiseksi, laita kakku taikina lämpöön, odota, kunnes se nousee kokonaan.

6. Me murskaamme, annamme sen nousta uudelleen.

7. Jaa unikonsiemenaikina paloiksi, pyöristä ja lähetä muotteihin. Laitamme sen leivinpaperille, odotamme uutta nousua.

8. Paistamme tuoksuvia pääsiäiskakkuja tavallisessa uunissa 180 asteessa. Voitele proteiinilla tai muulla lasiteella.

Voikakku uunissa: vanha taikinan resepti

Vanha resepti pääsiäiskakulle uunissa, taikina valmistetaan sienellä. Saat paljon pääsiäiskakkuja, voit vähentää tuotteiden määrää.

Ainekset

700 g jauhoja;

100 g sokeria;

1 litra maitoa;

100 grammaa hiivaa.

3 kuppia sokeria;

500 g smetanaa;

300 g rusinoita;

Vanilja, suola;

250 grammaa margariinia / voita.

Valmistautuminen

1. Lämmitä maitoa taikinaa varten, lisää sokeri ja raakahiiva, sekoita kaikki hyvin, lisää jauhot. Se vie noin 600-700 grammaa. Sinun pitäisi saada massa, hieman paksumpi kuin pannukakku taikina.

2. Peitä, jätä puoleksi tunniksi.

3. Vatkaa munat ja loput sokerista. Hiekka ei liukene kokonaan, mutta sinun on laimennettava se niin paljon kuin mahdollista. Lisää 0,5 rkl suolaa, sekoita.

4. Lisää muna hapan kerma, sitten sulatettu voi, sekoita.

5. Yhdistä taikina muiden ainesosien kanssa, sekoita tasaiseksi.

6. Lisää vanilliinia, pestyjä rusinoita ja lisää jauhoja, kunnes saat sileän, pehmeän taikinan.

7. Lähetämme sen lämpöön, älä unohda peittää sitä. Kestämme kunnes hyvä massan nousu noin kaksi ja puoli tuntia.

9. Leivotaan uunissa, kakkujen lämpötila on 180 astetta. Koristele valmis leivonta.

Mitä pienempi kakku, sitä korkeamman uunin lämpötilan tulisi olla. Ja päinvastoin. Suuria leivonnaisia \u200b\u200bleivotaan pitkään, joten lämpötilaa on laskettava.

Taikinamuotoja ei tarvitse asettaa lähelle toisiaan. Niiden tulisi seisoa löyhästi leivinpaperilla niin, että kakut paistuvat tasaisesti kaikilta puolilta.

Kakkuja ei tarvitse leipoa vain vaniljalla. On paljon mielenkiintoisia mausteita, jotka muuttavat lomaleivonnan makua. Yleisimmät: kanelisahrami, neilikka, inkivääri, sitruuna ja appelsiininkuori.

Olen ylpeä voidessani ilmoittaa olevani vanhan perheen reseptin pitäjä Pääsiäiskakku :-). Näin iso-iso-isoäidit paistivat, ja olen paistanut tällä tavalla 20 vuotta. Kaikki on tarkistettu pienimpään yksityiskohtiin asti, aion kertoa pieniä ja erittäin tärkeitä salaisuuksia, luemme huolellisesti. Minun on sanottava heti, että julkaisen täällä vain puolet perinnöllisestä reseptistä (siinä mielessä, että isoäidit-iso-isoäidit ottivat 2 kertaa enemmän tuotteita :-)), mutta se on silti ERITTÄIN PALJON. Jaan sukulaisille, ystäville ja tuttaville! (alla olevassa kuvassa - minun Vovka seuraavan leivonnaisen kanssa).

Ensinnäkin luetellaan kaikki tuotteet, koska sinun ei tarvitse vain ostaa niitä, vaan myös lämmittää ne huoneenlämpötilaan etukäteen.

Tuotteet:

Taikina

Minun täytyy varoittaa, että pääsiäiskakun tekeminen on pitkä prosessi. Vain yksi taikina kypsyy noin 2,5-3 tuntia! Tässä on yksityiskohtainen ohje, jonka aloitteleva emäntä voi käsitellä.

Murskaa hiiva lasikulhoon, lisää 3 rkl sokeria, 3 rkl. rkl jauhoja, 200 grammaa lämmintä maitoa. Kaikki tämä on sekoitettava hieman ja laitettava lämpimään paikkaan 15 minuutiksi. Oikealla olevassa kuvassa näet, kuinka seos muuttui "eläväksi" vaahdoksi.

Nyt otamme toisen kulhon. Sinun täytyy lyödä 3 munaa hyvin kahdella lasillisella sokeria, 0,5 kupillista auringonkukkaöljyä ja 0,5 litraa smetanaa.

Yhdistä taikinan ensimmäinen ja toinen osa, kuumenna loput maito (300 g) noin 50 asteeseen ja kaada seokseen.

Siivilöi lämmitetyt jauhot (laitoin aina kulhon jauhoja ulosteeseen esikuumennetun uunin viereen) ja kaadetaan seokseen, kunnes saadaan hapan kerma. Vietän tässä vaiheessa noin 600-700 g jauhoja.

Laita taikina lämpimään paikkaan 2,5 tai jopa 3 tunniksi. Kasta ja sekoita 30 minuutin välein.

Taikina

Lisää 2,5 - 3 tunnin kuluttua 250 grammaa pehmennettyä voita, loput 7 munaa ja 1 lasillinen sokeria (sinun täytyy lyödä erikseen, kunnes sokeri liukenee, ja yhdistää sitten taikinan kanssa). Heitä tl suolaa (käytän suurta). Tässä vaiheessa siirrän kaiken 10 litran muoviseen ämpäriin, muuten se valuu pois :-).

Lisää jauhoja vähitellen. Taikinan ei tulisi tarttua käsiin ja astioihin, mutta se ei myöskään saa olla liian raskas. Sinun täytyy vaivata pitkään ja erittäin intensiivisesti, sitten laittaa se lämpimään paikkaan ja anna sen nousta KAKSIKERTAISTA. Odota aina taikinan kaksinkertaistuminen, laske varovasti ja vaivaa uudelleen. Lisää toisen sekoituksen jälkeen 1 kuppi pestyjä ja kuivattuja rusinoita.

Minulla oli tapana paistaa tyhjissä purkitetuissa herneissä ja hedelmäpurkkeissa. Vuoratut sivut ja pohja öljyttyllä paperilla. Nyt jokaisesta supermarketista voi ostaa valmiita erikokoisia paperimuotteja. Näiden muottien pohjassa on reikiä, joten kakkuja ei voida leipomisen jälkeenkaan vetää ulos, ne eivät kastu. Upea keksintö! Helppo säilyttää ja luovuttaa :-).

Me leipoa!

Huomio! Voita taikina nousee erittäin hyvin, joten täytämme muotin vain 1/3. Odotamme 30-40 minuuttia. Tänä aikana pääsiäiskakut kasvavat yli 2 kertaa jopa ilman uunia. Laitamme sen uuniin erittäin huolellisesti ...

Kuumenna uuni, paista 180 asteessa. Kuinka paljon leipoa? Pieni (tavallisen vihreiden herneiden tölkin koko) - 25 minuuttia. Suuremmat muodot - 35 minuuttia. Joka tapauksessa lävistämme pitkällä puutikulla, arvioimme valmius.

Levitin valmiit kakut sivuttain pehmeälle sängylle (peitä kahdella kerroksella keittiöpyyhkeitä). Isoäitini opettivat minulle sen. Ilmeisesti tällä tavalla pääsiäiskakkuamme on paremmat mahdollisuudet säilyttää korkeus. Jos paistetaan tölkissä paperilla, vapauta kakut varovasti kahleista. Muistutan, että emme koske paperimuotteihin.

Sisustaminen ...

Kun komeat miehet jäähtyvät, lyö yhden jäähdytetyn munan proteiini 1/2 kupillisella jauhemaisella sokerilla. Älä toista virheitäni! Tehosekoittimella vahva vaahto ei toimi, lyö vain tavallisella sekoittimella. Nyt sinun on levitettävä kakkujen yläosa, ripottele värillisillä palloilla.

Sain 12 erikokoista (mutta samaa makua :-)) pääsiäiskakkuja!

Hyvät "Jälleen loma" -sivuston lukijat! Jos joku kysyy, kuinka leipoa pääsiäiskakku, lähetä se vapaasti verkkosivustolleni, et häpeä. Kaikki, jotka annoin tämän vanhan perheen reseptin, olivat tyytyväisiä tulokseen.

Hei taas!! Kuten tänään lupasin, valmistaudumme edelleen pääsiäiseen ja harkitsemme vielä pari tapaa valmistaa pääsiäiskakkuja. Juuri tämä leivonnainen on perinteinen ja pakollinen juhlapöydässä.

Haluan muistuttaa teitä siitä, että edellisessä artikkelissa tarkastelimme yksityiskohtaisesti melko yksinkertaista, mutta samalla erittäin maukasta proteiinilasilla. Tässä viestissä opit pääsiäisen paistamisen uusia salaisuuksia.

Älä myöskään unohda, että pääsiäiskakkujen valmistamisen lisäksi sinun on ehdottomasti maalattava munat, ja jos haluat, voit tehdä jotain omilla käsilläsi, esimerkiksi tehdä sen kanin, kanan muodossa. Se on hieno lisä pääsiäispöytäsi.

• Ennen ruoanlaittoa sinun täytyy olla positiivinen ja ajatella kirkkaasti. Älä tee melua tai vannoa, älä kiirehdi mihinkään.
• Huoneen tulisi olla tarpeeksi lämmin, ja myös luonnosten tulisi olla täydelliset.
• Käytä korkealaatuisia, tuoreita tuotteita, älä säästä. Valmista ne etukäteen, niiden tulisi olla huoneenlämmössä.
• Jauhot on seulottava kahdesti.
• Hiivaa käytetään parhaiten livenä.
• Sokeroitujen hedelmien, rusinoiden ja muiden hedelmien on oltava kuivia ennen taikinaan lisäämistä.
• Sinun on vaivattava taikina käsilläsi ja pitkään.
• Taikinan tulisi olla sopiva kolme kertaa: taikina, peruslähestymistapa, vedos muotteihin.
• Pääsiäiskakkuihin on suositeltavaa käyttää kapeita ja korkeita muotoja.
• Lomakkeet tulee voidella voilla tai vuorata pergamenttipaperilla.
• Yleensä pääsiäiskakut paistetaan esilämmitetyssä uunissa.
• Jäähdytä leivonnaiset heidän puolellaan kääntämällä tuotetta säännöllisesti.
• Tee lasite ja sisustus makusi mukaan.

No, pääsemme tärkeimpään asiaan, suoraan työprosessiin. Huomioon tarjotaan erittäin yksityiskohtainen valokuvavaihtoehto. Toivon, että ymmärrät kaiken ja tulos miellyttää sinua. Valmistamme lasitejauhesokerista ja proteiineista.

Ainekset:

Testiä varten:

• Jauhot - 2 kg;
• Hiiva - 200 g;
• Maito - 3 rkl .;
• Sokeri - 1/2 kg;
• Munankeltuainen - 30 kpl .;
• Kermaviili 30% - 0,5 l;
• Voi - 500 g;
• Suola - 1 tl;
• Rusinat - 1 kg;
• Sokeroidut hedelmät - 500 gr .;
• Vanilliini - 20 g

Lasite:

• Jauhettu sokeri - 1 rkl .;
• Munanvalkuainen - 1 kpl .;
• Sitruunamehu - 0,5 tl;
• Makeisten sirottelu - valinnainen.

Keittotapa:

1. Siivilöi ensin jauhot kahdesti, se on tehtävä siten, että jauhot kyllästyvät hapella.

2. Huuhtele rusinat, peitä kiehuvalla vedellä 10 minuutin ajan ja tyhjennä sitten vesi. Levitä puhtaalle pyyhkeelle kuivumaan hyvin.

Sinun pitäisi päätyä turvonnut, mutta kuiva rusina.

3. Aloitetaan nyt taikinan valmistelu. Ota yksi lasillinen maitoa, mieluiten kotitekoista, ja lämmitä se lämpimänä, mutta ei kuumana.

4. Ota kaksi pakkausta elävää hiivaa ja hajota ne syvään kulhoon tai kattilaan.

5. Vaivaa ne sitten lusikalla hyvin, muuttamalla ne muruiksi.

7. Kun hiiva on täysin liuennut, peitä se pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan 1-2 tunniksi.

8. Kaada kaksi kupillista maitoa kauhaan ja kiehauta, mutta älä keitä.

9. Kaada kaksi kourallista valmistettua jauhoa syvälle levylle.

10. Sitten 3 rkl sokeria.

11. Ja heti kun maitosi kiehuu, se on kaadettava tähän jauhomassaan.

12. Kaada maitoa hitaasti sekoittaen sitä jatkuvasti jauhojen kanssa. Ja se on parasta tehdä puulusikalla.

13. Jauhot tulisi ikään kuin valmistaa kuumasta maidosta.

14. Katsokaa hiivaa, sen täytyy nousta ja pudota eli käydä.

15. Heti kun maitojauho jäähtyy ja lämpenee, kaada hiivamassa.

16. Sekoita tasaiseksi.

17. Näin saadun taikinan tulisi näyttää.

18. Peitä valmistettu taikina uudelleen ja anna nousta lämpimässä paikassa 2 tuntia. Ja varmista, ettei luonnoksia ole.

19. On aika aloittaa taikinan valmistus. Erota 25-30 kanankeltuaista ja lisää niihin noin 1 kg sokeria. Voita sekoittimella.

20. Vatkaa pitkään, 5-10 minuuttia, jotta massa on tasainen. Lisää sokeria vähitellen.

21. Tuloksen tulisi olla hiukan valkea massa.

22. Katso kuinka taikina näyttää nyt.

23. Kaada keltuaiset sokerilla taikinaan ja sekoita kaikki.

24. Ota voita ja sulata se vesihauteessa.

25. Lisää nyt vähitellen jauhoja ja vaivaa taikina käsilläsi. Lisää kermavaahtoa, voita ja vanilliinia prosessin aikana. Vaivaa taikinaa pitkään, ota aikaa.

26. Lisää jauhoja, jotta taikina ei ole nestemäinen eikä liian tiheä. Peitä taikina pyyhkeellä ja anna nousta 1,5 tuntia. Sekoita sitten uudelleen.

27. Sekoita sokeroituja hedelmiä ja rusinoita pienen jauhon kanssa, jotta ne yhdistyvät paremmin taikinan kanssa.

28. Lisää tämä seos taikinaan, sekoita kaikki uudelleen niin, että rusinat ja sokeroidut hedelmät jakautuvat tasaisesti.

29. Ota muotit ja voitele ne pienellä voilla. Täytä ne 1/3 täynnä taikinaa.

30. Peitä täytetyt lomakkeet pyyhkeellä ja jätä 30 minuutiksi lämpimään paikkaan. Lähetä seuraavaksi paistettavaksi esilämmitetyssä uunissa 160 asteeseen 40-60 minuuttia.

31. Helmien paistamisen aikana valmistellaan kuorrutus. Sekoita tomusokeri munanvalkuaisen kanssa. Voit ottaa enemmän tuotteita, tärkeintä on muistaa, että yhdelle proteiinille käytetään 1 lasillinen sokeria.

Vatkaa sekoittimella 10 minuuttia.

33. Sinun pitäisi saada paksu ja valkoinen massa. Lisää lopuksi sitruunamehu ja sekoita. Lasite on valmis.

On parempi valmistaa lasite, kun leivonnainen on valmis ja kun se on jäähtynyt, jotta se voidaan levittää välittömästi tuotteen päälle.

34. Kun pääsiäiskakut ovat paistuneet, anna niiden jäähtyä kokonaan, harjaa sitten proteiinilasilla ja koristele sprinklillä.

Tämän reseptin mukaan valmistetut pääsiäiskakut ovat erittäin pehmeitä ja pehmeitä.

Yksinkertainen ja maukas pääsiäiskakku leipäkoneessa

Ja seuraava vaihtoehto on eräänlainen taikasauva, kun ruoanlaittoon ei ole mitään aikaa, mutta haluat vain kotitekoisia leivonnaisia. Leipäkone tulee apuun, jos sinulla on))

Ainekset:

• Maito - 170 ml;
• Kuiva hiiva - 2 tl;
• Jauhot - 340 g;
• Sokeri - 60 g;
• Voi - 50 g;
• Suola - 0,5 tl;
• Keltuaiset - 3 kpl;
• Sokeroidut hedelmät - 50 grammaa

Keittotapa:

1. Kaada lämmitettyä maitoa ja sulatettua voita kulhoon, lisää hiiva. Lisää sitten keltuaiset.

2. Lisää seulotut jauhot, sokeri ja suola. Lisää sokeroituja hedelmiä tai rusinoita. Ota käyttöön Leipä- tai Leivonnaiset-tila.

3. Leipäkone vaivaa taikinan itse ja paistaa kakun. Sinun tarvitsee vain sisustaa se haluamallasi tavalla.

Kuten ymmärrät, päätehtäväsi on valmistaa kaikki tuotteet, ja laitteet tekevät loput puolestasi!

Keittäminen pääsiäiskakku klassisen reseptin mukaan

On vaikea sanoa, että tässä leivonnassa se kuuluu klassikkolajiin, koska jokaisella on oma suosikkireseptinsä. Ehdotan, että tutustut seuraavan tyyppiseen pääsiäisleivään, jossa on kuivaa hiivaa ja smetanaa.

Ainekset:

• Korkeimman luokan vehnäjauhot - 3 3/4 st .;
• Suuret munat - 4 kpl .;
• Maito - 250 ml;
• Kuiva hiiva - 1 rkl;
• Smetanaa 15% - 3 rkl;
• Voi - 250 g;
• Rusinat - 1 rkl .;
• Vanilja maun mukaan;
• Suola - hyppysellinen;
• Jauhettu sokeri - koristeluun.

Keittotapa:

1. Valmista ensin taikina. Tätä varten sekoita kuiva, nopeasti vaikuttava hiiva lusikalliseen sokeria ja 50 ml: aan lämmintä maitoa. Sekoita kaikki ja peitä pyyhkeellä, jätä yksin 15 minuutiksi, jotta "korkki" nousee.

2. Samaan aikaan erota valkoiset keltuaisista. Lisää puolet jäljellä olevasta sokerista keltuaisiin ja hiero hyvin haarukalla. Seoksen värin tulisi muuttua keltaisesta valkoiseksi.

3. Voita valkoiset sekoittimella keskinopeudella samalla kun lisäät hitaasti jäljellä olevan sokerin. Sinulla pitäisi olla kevyt ja ilmava vaahto.

4. Ota 50 grammaa voita ja sulata se vesihauteessa. Lisää 50 grammaa jauhoja ja sekoita.

5. Yhdistä sokeroidut munankeltuaiset umpeen kasvaneeseen hiivaan.

6. Sekoita seosta vispilällä.

7. Sulata jäljellä oleva voi, jäähdytä ja kaada kermavaahtoihin.

8. Lisää sitten smetanaa ja sekoita kaikki tasaiseksi.

9. Lisää vaniljauutetta ja sekoita hiivan kanssa. Sekoita kaikki hyvin.

10. Lisää vähitellen seulotut jauhot ja vaivaa viskoosi taikina. Peitä valmis taikina ja jätä se 2 tunniksi lämpimään paikkaan.

11. Lisää esihöyrytetyt ja kuivatut rusinat nousevaan taikinaan. Sekoita se hyvin taikinan kanssa.

12. Ota muotit ja voitele ne voilla. Täytä noin puoliväliin valmiilla taikinalla. Lähetä esilämmitettyyn uuniin 160 asteeseen 40-45 minuuttia.

13. Koristele jäähtyneet leivonnaiset kuorrutus- tai sulatusuklaalla ja ripottele pähkinöillä.

Raejuustoresepti kuninkaallisille leivonnaisille

Älä unohda, että pääsiäisjuustolla on myös suuri kysyntä. Muuten, tästä on erillinen artikkeli, jos menetit sen, katso.

No, ehdotan nyt, että valmistat erityisen pastan liköörillä ja kermalla, se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Ainekset:

• Raejuusto - 440 gr .;
• Vaniljasokeri - 40 g;
• Jauhettu sokeri - 100 gr .;
• Voi - 240 g;
• Kuivatut hedelmät, sokeroidut hedelmät - 300 gr .;
• Likööri - 100 ml;
• Kerma - 120 ml.

Keittotapa:

1. Leikkaa kuivatut hedelmät ja sokeroidut hedelmät pieniksi kuutioiksi.
2. Täytä ne sitten alkoholilla ja jätä 1 tunniksi.
3. Ota raejuusto ja hiero se seulan läpi pehmennetyn voin kanssa.
4. Lisää kuivattuja hedelmiä ja sokeroituja hedelmiä juustomassaan sekä viina, johon ne liotettiin. Lisää sitten vaniljasokeria ja sekoita kaikki.
5. Kerma on lyötävä yhdessä tomusokerin kanssa sekoittimella vaahdoksi.
6. Lisää ne varovasti juustoaineeseen sekoittaen lastalla ylhäältä alas.
7. Ota pussilaatikko, peitä sideharsolla ja siirrä juustomassa tiiviisti siihen.
8. Sulje muotti sideharsolla, aseta sorto ja laita lautanen laittamalla se jääkaappiin päiväksi. Kun aika on kulunut, vedä pääsiäinen varovasti esiin ja koristele mieleisekseen.

Herkullisin resepti pääsiäiskakku rusinoilla

Tässä on toinen melko mielenkiintoinen ja yksinkertainen ruoanlaittovaihtoehto, jonka jopa aloittelija voi hoitaa. Kuten aina, kuvaan ja esittelen kaiken yksityiskohtaisesti, jos sinulla on kysyttävää, kirjoita ja keskustele.

Ainekset:

Testiä varten:

• Jauhot - 4 rkl .;
• Muna - 2 kpl .;
• Voi - 60 g;
• Jauhettu kaneli - 2 tl;
• Suola - 1 tl;
• Rusinat maun mukaan.

Taikinaa varten:

• Maito - 250 ml;
• Kuiva hiiva - 20 g;
• Jauhettu sokeri - 1 / rkl.

Keittotapa:

1. Valmistetaan taikina. Tätä varten lämmitä maito lämpimäksi ja laimenna siinä hiiva ja jauhe. Anna vaikuttaa 10 minuuttia.

2. Siivilöi jauhot, sekoita kaneliin ja suolaan.

3. Voita nyt munat, lisää pehmeää voita. Kaada taikina, sekoita ja lisää etukäteen kastetut rusinat.

4. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi.

5. Vaivaa taikina palloksi.

6. Peitä se kalvolla ja jätä lämpimään paikkaan tunniksi.

7. Muotoile taikinasta pallot ja aseta leivinpaperille.

8. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 160 asteeseen, 40 minuuttia. Yläosa voidaan peittää kermalla.

Tämä versio pienestä pasochekista on erittäin kätevä, voit syödä kaiken nopeasti, hetkessä! Ja myös niille, joilla ei ole erityisiä muotteja.

Video siitä, miten pääsiäiskakku valmistetaan multikeittimessä

Oletko koskaan yrittänyt tehdä taikinaa tuotteellemme kefirillä, jossa on margariinia ja voita? Ei!! Katso sitten seuraava juttu kiireellisesti, sitä enemmän leivonta tapahtuu multikeittimessä, jotta pääsiäisleipä leivotaan juuri niin kuin sen pitäisi.

Vaiheittainen resepti kakun valmistamiseksi ilman hiivaa

Tiedän, että kaikki eivät rakasta hiivataikennetta, joten ehdotan varianttia hiivattomista pääsiäiskakkuista sitruunalla. Mutta muista aloittaa taikina kefirillä, jotta leivonnaiset ovat pehmeitä.

Ainekset:

• Kefiiri - 270 g;
• Sitruuna - 100 g;
• Jauhot - 300 g;
• Sokeri - 150 g;
• Voi - 130 g;
• Sooda - 1/2 tl;
• Muna - 2 kpl.

Keittotapa:

1. Ota sitruuna ja huuhtele se hyvin kuumalla vedellä. Leikkaa viipaleiksi kuoren kanssa ja pilko tehosekoittimessa.

2. Lisää sokeria ja voita sitruunaan, sekoita kaikki.

3. Kaada nyt kefiiri, lyö munat ja lisää sooda, sekoita uudelleen.

4. Lisää lopussa seulotut jauhot ja vaivaa taikina.

5. Ota pergamenttimuotit ja voitele ne öljyllä, laita ne keittokulhoon. Täytä ne puoliväliin valmiilla taikinalla. Laita "Leivonta" -tilaan ja paista 40-60 minuuttia.

6. Tarkista valmius hammastikulla.

7. Kun pääsiäiskakut ovat kylmiä, koristele ne kaikilla kuorrutuksilla.

Voit leipoa tällaisen tuotteen tavallisessa uunissa, ei multikeittimessä.

Kuinka valmistaa maalattu pääsiäiskakku uunissa?

Nyt harkitsemme myös erittäin mielenkiintoista reseptiä, tapasin hänet viime vuonna ystäväni luona ja kirjoitin sen itselleni. Jaan kanssasi.

Ainekset:

Testiä varten:

• Jauhot - 1kg;
• Maito - 300 ml;
• Hiiva (kuiva) - 1 rkl tai elää 25 grammaa;
• Munat - 4 kpl .;
• Voi (pehmennetty) - 100 g;
• Sokeri - 200 g;
• Rusinat - 100 g;
• Sokeroidut hedelmät - 100 gr .;
• Vanilliini - ½ annospussia;
• Rommi-olemus - 4 tippaa.

Lasite:

• Jauhettu sokeri - 1 rkl .;
• Munanvalkuainen - 1 kpl;
• Sitruunamehu - 2 rkl;
• Kaikki makeisten kastikkeet.

Keittotapa:

1. Kuumenna maito lämpimäksi ja liuota siihen hiiva.

2. Lisää sitten 1/3 seulotusta jauhosta.

3. Sekoita hyvin, peitä puhtaalla pyyhkeellä ja jätä lämpimään lepotilaan taikinan nousemiseen.

4. Taikinan pitäisi tulla esiin 30 minuutissa. Sillä välin erota keltuaiset valkoisista. Ja vatkaa keltuaiset sokerin ja vaniljan kanssa. Ja proteiinit suolalla, kunnes saadaan rehevä vaahto.

5. Lisää vatkatut keltuaiset vastaavaan hautumiseen.

6. Sekoita hitaasti ja lisää pehmeää voita.

7. Sekoita uudelleen ja lisää kermavaahdot.

8. Sekoita seosta hitaasti ja aloita lisätä annoksia jäljellä siivilöityjä jauhoja.

9. Kun taikina on paksua, aloita vaivaamalla sitä käsillä, kunnes se muuttuu elastiseksi. Peitä valmis taikina pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan.

10. Taikina tulee esiin tunnin sisällä. Siksi huuhtele ja höyrytä rusinat tällä hetkellä ja kuivaa ne sitten.

11. Lisää taikinaan rusinoita ja sokeroituja hedelmiä sekoittamalla niitä hieman jauhojen kanssa. Kaada rommi-olemusta. Vaivaa taikina uudelleen ja jätä se peitetyksi uudelleen 30 minuutiksi.

12. Levitä taikina 1/3-astioihin voidelemalla ne öljyllä.

13. Aseta täytetyt lomakkeet leivinpaperille ja anna niiden seistä lämpimänä vielä 10 minuuttia.

14. Esilämmitä uuni 180 asteeseen ja paista, kunnes se on pehmeä, noin 30-40 minuuttia.

15. Laske munanvalkuainen sekoittamalla tomusokerin ja sitruunamehun kanssa. Vatkaa ja peitä elintarvikekalvolla. Heti kun leivonnaiset ovat valmiita, koristele kakut välittömästi kuorrutuksella ja ripottele jauheella.

Jos haluat tehdä maalattuja tuotteita, lisää sitten lasiin tai kermaan luonnollisia tai elintarvikevärejä ja keksitä ja kuvaa koriste makeissuuttimien avulla. Voit myös käyttää kuumaa suklaata, pähkinöitä.

Tai tee sisustus mastiksista.

Pääsiäiskakku raejuustolla

Esitän teille huomion toisen videokaavion epätavallisesta ja tutusta ruoanlaittotavasta. Se osoittautuu melko tyydyttäväksi ja maukkaaksi.

Periaatteessa tuotteet ovat samat, mutta tuorejuustoa lisätään. Yleensä katso ja näe kaikki itse.

Kulinaarinen resepti pääsiäiskakulle Yulia Vysotskayalta pääsiäisen kirkkaalle lomalle

Ainekset:

• Jauhot - 450 g;
• Voi - 220 g;
• Rusinat - 1 rkl .;
• Sokeri - 150 gr;
• Appelsiinit - 1 kpl;
• Munanvalkuaiset - 2 kpl .;
• Munankeltuaiset - 4 kpl .;
• Tuore hiiva - 21 g;
• Maito - 310 ml;
• Kardemumma palot - 7 kpl .;
• Vaniljauute - 1 tl;
• Jauhettu muskottipähkinä - 1/2 tl;
• Vaniljasokeri - 1 paketti;
• Sahrami - hyppysellinen;
• Merisuola - 1/2 tl

Keittotapa:

1. Sahrami on liotettava pieneen veteen.

2. Raasta appelsiinikuori hienolla raastimella.

3. Kardemummun palot on hajotettava, siemenet poistettava ja jauhettava muskelipähkinällä varustetussa laastissa lisäämällä appelsiinikuorta ja vaniljasokeria.

4. Huuhtele rusinat ja liota vedessä.

5. Lämmin 300 ml maitoa hieman.

6. Kaada puolet lämpimästä maidosta ja laimenna hiiva siihen. Lisää sitten 150 g. seulotut jauhot ja tee taikina. Peitä pyyhkeellä ja anna istua 20 minuuttia.

7. Kuumenna jäljellä oleva maito uudelleen ja lisää siihen pehmeää voita. Odota, että se sulaa.

8. Vatkaa nyt 3 munankeltuaista sokerilla ja kaada samalla vispilän aikana maitoa ja voita, lisää jauhetut mausteet ja vaniljauute sekä kireää sahramivettä.

9. Lisää taikinaan hieman seulottua jauhoa ja 1/4 tl suolaa, sitten keltuainen-maitomassa. Seuraavaksi sinun on esitettävä vähitellen jauhot, vaivaa taikina käsillesi. Jätä se lämpimään paikkaan 2 tunniksi.

11. Lisää puristetut rusinat, vatkatut munanvalkuaiset valmiiseen taikinaan ja vaivaa taikina uudelleen varovasti. Voitele muotit voilla ja levitä taikina kahtia. Jätä heidät yksin 30 minuutiksi.

Tällä kertaa halusin todella tarjota sinulle niin monta erilaista ja todistettua reseptiä onnistuneen ja maukkaan kakku taikinan valmistamiseksi, jotta voit valita etsimäsi ja että kaikki on asetettu hyllyille. Toivon, että pystyin saavuttamaan tämän.

Mutta seuraavassa artikkelissa opimme kuinka valmistaa erilaisia \u200b\u200bkuorrutuksia leivontaamme varten. Joten tarkista usein, se on mielenkiintoista.

Mutta en pysähtynyt siihen ja yritin myös leipoa kakun todellisen vanhan venäläisen reseptin mukaan. Kerron sinulle yksityiskohtaisesti, miten tämä tehdään, sekä kuinka paistaa pääsiäiskakku uunissa. Huomasin, että sekaannusta on jonkin verran, jotkut kutsuvat kakkua pääsiäiseksi. Joka tapauksessa kirjoitin tämän reseptin nimellä "resepti pääsiäiseen uunissa", vaikka pääsiäinen on yleensä valmistettu raejuustosta.

Tämän reseptin mukaan pääsiäiskakut eroavat siitä, että niihin lisätään mausteita, mutta kohtuullisessa määrin, joten maku on silti harmoninen, mutta siitä tulee rikkaampi. Kakut itse ovat pehmeämpiä ja maukkaampia kuin esimerkiksi kauppakakut. Ja ruoanlaitto on tarpeeksi helppoa ja taikina osoittautuu hyväksi.

Joitakin vinkkejä herkullisen kakun paistamiseen uunissa. Ota laadukkaita tuotteita. Öljy on paras. Munat, mieluiten kylän kanoista.

Tämä resepti tekee pienistä ja keskisuurista kakkuista (halkaisijaltaan jopa 15 cm) hyvin. Jos tarvitset valtavaa, paista se.

Muuten, keitin puolet taikinasta, ja siitä tuli kaksi pientä kakkua ja yksi väliaine.

Kuinka leipoa pääsiäiskakku uunissa: resepti askel askeleelta

Tuotteet:

maito - 500-600 ml,

jauhot - 1 kg,

konjakki - 30 gr,

öljy - 250 gr,

keltuaiset - 10 kpl,

sokeri - 350 gr.,

tuoretta hiivaa 40 gr.

Rusinat (rusinat + sokeroidut hedelmät) - 200 gr.

Jauhetut mausteet: kardemumma, muskottipähkinä, kaneli, neilikka - puoli tl. Myös puoli tl jauhettua kuorta, vaniljaa, sahramia, jos saatavilla.

Pääsiäisresepti uunissa

1. Tee taikina - lämmitä maito lämpimäksi, sekoita puoli lasillista jauhoja ja 40 grammaa murskattua hiivaa. Sekoita ja aseta lämpimään paikkaan noin puolitoista tuntia.

2. Liota muutama sahramikukka (jos sellainen on) pienessä vodkassa etukäteen, mutta voit tehdä ilman sitä. Sulata myös 250 grammaa voita, mutta sen ei pitäisi olla kuumaa, mutta hieman lämmintä.

3. Taikina nousee.

4. Jauhaa 350 grammaa sokeria kymmenellä keltuaisella, lisää ne taikinaan. Siellä - konjakki, sahrami-likööri, mausteet. Lisäsin lisää intoa.

5. Siivilöi jauhot ja vaivaa taikina, se on tahmeaa. Sekoita käsin noin tunnin ajan ja lisää sulatettua voita 30 minuutin kuluessa.

6. Jätä taikina lämpimään paikkaan useita tunteja - anna sen nousta kahdesti ja vaivaa sitten kahdesti. Ja laita se lomakkeisiin. Pienet muotit ovat parempia. Voit käyttää erityisiä paperikakkuja. Tai voit vain ottaa jonkinlaisen rautapurkin, esimerkiksi kahvista tai rautamukista, laittaa sen pergamentille ja paistaa niihin.

7. Taikina tulisi levittää noin puolet lomakkeesta tai hieman vähemmän. Ja anna sen nousta. Sen tulisi olla enintään kaksi kolmasosaa muodosta. (Lisäsin jopa ylimääräistä pergamenttia paperilomakkeisiin, joka tapauksessa.)

8. Paista samalla tavalla kuin Aleksandria pääsiäiskakku. Aseta kylmään uuniin. Aluksi paista 10 minuuttia 100 asteen lämpötilassa, sitten 15 minuuttia 150 ° C: ssa ja vielä 15 minuuttia kaksisataa. Älä avaa uunia. Tarkista sitten vartaassa valmius. Tämä aika riitti minulle, koska pääsiäiskakut eivät ole suuria. Jos ne alkavat palaa ylhäältä, peitä ne kostealla pergamentilla. Kun kakut ovat valmiita, sammuta uuni ja jätä ne vielä 40 minuutiksi. Vedä sitten ulos, heidän pitäisi jäähtyä kyljellään.

Pääsiäisen kirkkaan loman aattona kaikki hyvät kotiäidit varastoivat luotettavia, todistettuja reseptejä kakkujen valmistamiseksi uunissa. Aromaattiset ja maukkaat leivonnaiset ovat olennainen osa merkittävää juhlaa. Pääsiäiskakku on suuren pääsiäisen keskeinen linkki. Siksi leipomotuotteiden on varmasti oltava parhaita.

Salaisuuksia herkullisten kakkujen valmistamisesta

Kirkkaana pääsiäispäivänä yksikään juhla ei ole täydellinen ilman makeaa, maukasta ja niin ainutlaatuista kakkua. Kaikki kotiäidit, jotka rakastavat leipoa yksin, etsivät uutta resepti kakkuihin. Niille, jotka ovat jo kirjoittaneet vaalia herkullisten kakkujen reseptin, ei ole tarpeetonta muistaa kaikkia taikinanvalmistuksen salaisuuksia tälle makealle leivonnaiselle.

Ensinnäkin kaikkien kotiäidien tulisi muistaa yksi tärkein sääntö, joka muistaa, mikä ehdottomasti kaikki leivonnaiset osoittautuvat herkullisimmiksi, kauniimmiksi ja tyylikkäimmiksi. Ja tämä sääntö sanoo: sinun on aloitettava taikinan (minkä tahansa) valmistaminen vain hyvällä ja korkealla tuulella.

1. Leivonnassa kaikkien käytettyjen tuotteiden on oltava vain tuoreita, muuten et voi saada aivan toivottua tulosta.
2. Jauhot tulee seuloa ennen lisäämistä kakun taikinaan. Seulotulla jauholla on runsaasti happea, mikä myöhemmin vain parantaa taikinan nousua.
3. Kakun hiiva-taikinaa ei tule altistaa erilaisille lämpötiloille nousun aikana. Toisin sanoen, huoneessa, jossa se "kasvaa", ei pitäisi olla luonnoksia.
4. Voita taikinan valmistuksessa pääsiäisleivontaan kaikki reseptissä mainitut komponentit on asetettava tiukasti ehdotettuihin mittasuhteisiin. Reseptistä poiketen kakku ei välttämättä toimi.
5. Kun lisäät rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä täyteläiseen taikinaan, lajittele ja liota ne huolellisesti vähän ennen lisäämistä taikinaan lämpimään veteen tai alkoholiin. Alkoholi antaa pääsiäisen leivonnaisille tietyn miellyttävän ja unohtumattoman maun.
6. Voit antaa pääsiäiskakkuillesi yksilöllisyyden ja ainutlaatuisen tuoksun lisäämällä makusi mausteita (kaneli, vanilliini, kardemumma ja muut) leivonnaisiin. Älä kuitenkaan unohda oikeaa annosta, kun lisäät mausteita.
7. Voikakun minkä tahansa hiivataikinan tulisi olla sopiva kolme kertaa: kahdesti astiassa, johon se sekoitettiin, ja kerran muottiin, ennen paistamista.
8. Uunia ei saa avata paistamisen aikana, muuten kakut eivät välttämättä nouse.

Pääsiäiskakun reseptit: yksinkertainen ja herkullinen

Alla olevat reseptit auttavat monipuolistamaan juhlapöytää ja miellyttävät rakkaitasi uusilla mielenkiintoisilla ja kirkkailla pääsiäiskakkuilla.

Pääsiäiskakku rusinoilla - yksityiskohtainen resepti

Tämä hyvä resepti pörröisten, pörröisten kakkujen paistamiseen houkuttelee epäilemättä kaikkia. Makea, ruskeanaisten tuotteiden taikina osoittautuu pehmeäksi, pehmeäksi, kuten nukka. Et voi edes epäillä erinomaista kypsennystulosta.

Luettelo testin tuotteista:

• yksi kilogramma seulottua korkealaatuista valkoista jauhoa;
• 10 g kuivahiivaa;
• 80 g voita (parempi kuin voi);
• 2 kananmunaa
• 220 ml. maito;
• 130-150 g sokeria;
• 3 g vanilliinia;
• kourallinen rusinoita;
• kourallinen sokeroituja hedelmiä.
• Luettelo lasiteista: munanvalkuainen;
• 1,5 tl sitruunaa;
• 130 grammaa jauhettua sokeria.

Pääsiäiskakku rusinoilla uunissa - vaiheittainen resepti valokuvalla:

Kuva: pääsiäiskakku taikina - ainesosat
Jauhot voi taikinaa varten
Luettelo kuorrutustuotteista

Ota syvä kulho. Kaada lämmin maito tähän astiaan. Kaada kuivaa, nopeasti vaikuttavaa hiivaa. Sekoita kaikki hyvin vispilällä. Aseta kuppi sivuun.

Ota munia. Riko yksi muna tyhjään astiaan. Jaa toinen muna valkoiseksi ja keltuaiseksi. Lähetä keltuainen astiaan, jossa on kokonainen muna. Aseta proteiini jääkaappiin, sitä tarvitaan lasiteeseen.

Kaada sokeri kuppiin munien kanssa. Lisää sulatettu voi. Sekoita kaikki hyvin vispilällä.

Kaada kasteltuja ja kuivattuja rusinoita ja sokeroituja hedelmäpaloja kermaiseen seokseen. Sekoita kaikki hyvin lusikalla.

Laita kermainen massa rusinoita ja sokeroituja hedelmiä kulhoon hiivasekoituksen kanssa. Sekoita kaikki hyvin. Peitä kulho elintarvikekalvolla. Jätä astia kaikilla sisällöillä pöydälle. Tätä massaa tulisi pitää lämpimänä noin 5-6 tuntia.

Se on kätevää sekoittaa yöllä.

Ajan loppuessa kulhoon muodostuu pörröinen korkki, mikä tarkoittaa, että hiiva toimi oikein.

Kaada vanilliinia tähän kulhoon ja vaivaa taikina vähitellen, lisää seulotut jauhot.

Sitä tulisi sekoittaa noin 10 minuuttia. Tämän seurauksena taikinan tulee olla pehmeää, joustavaa eikä tarttuvaa käsiin. Peitä kulho elintarvikekalvolla. Jätä tulemaan tunniksi.

Voitele muotit kasviöljyllä. Jopa paperimuotit on öljyttävä hyvin sisältä. Muodosta pallot valmiista hiivataikina, täytä kukin muotti taikinalla.

Muotit on täytettävä siten, että massa on hieman enemmän kuin kunkin astian keskiosa. Peitä kaikki päällä olevat kalvot. Jätä tuotteet pöydälle. Arvioitu vedosaika on tunti.

Paista pääsiäiskakkuja uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 35-40 minuuttia. Halukkuus määrittää puupuikolla.

Tee pääsiäiskakkujen kuorrutus. Lähetä munanvalkuainen, sitruunamehu ja jauhesokeri tyhjään kulhoon. Tuhkosokerin sijasta sopii myös hienosokeri. Voita kaikki nämä ainekset sekoittimella. Tee tämä 10 minuutin ajan. Valmiiden lasiteiden tulee olla tiheitä.

Voitele valmiit, lämpimät pääsiäiskakut keitetyllä lasitteella ja koristele sprinklillä. Ilmavia, tuoksuvia pääsiäiskakkuja voidaan syödä. Nauti ateriastasi!

Kurkkukakku uunissa

Perinteinen raejuusto taikinasta valmistettu kakku uunissa on yhtä maukasta. Ruoanlaitto on yksinkertaista, ei vaikeampi kuin klassiset pääsiäiskakut. Koostumuksessa oleva raejuusto tekee leivonnaisista pehmeät ja pehmeät, ja pinnalle ilmestyy ohut rapea kuori. Yllätä perheesi valmistamalla pääsiäiskakku raejuustolla uunissa lomaa varten.

Tätä reseptiä varten tarvitset:

• 25 g tuoretta puristettua hiivaa;
• 400 g korkealaatuista jauhoa;
• 250 g raejuustoa, 15% rasvaa;
• kaksi kananmunaa;
• lämmin maito - 60 ml;
• 150 g sokeria;
• 50 g voita;
• rkl hajutonta kasviöljyä;
• 120 g sokeroituja hedelmiä;
• 3 rkl brandyä;
• suola - puoli tl;
• vanilliini maun mukaan (voidaan korvata vaniljauutteella).

Kuinka leipoa pääsiäisjuustokakku uunissa:

Kaada sokeroituja hedelmiä konjakilla ennen taikinan valmistamista. Niitä ei tarvitse lisätä pääsiäiskakkuihin lainkaan. Jos sokeroituja hedelmiä on läsnä, niiden on liotettava konjakkia (tai muuta alkoholia) noin tunnin ajan.

Valmista taikina. Tätä varten laimenna puolet kokonaisannoksesta hiivalla. Kun hiiva on laimennettu, lisää tl sokeria ja kaksi tl jauhoja, sekoita tasaiseksi.

Kun taikina on tulossa, valmistele juustoaine taikinalle. Se on hierottava seulan läpi. Vatkaa munat ja sokeri sekoittimella. Lisää auringonkukkaöljy, jäljellä oleva maito, voi, suola munasekoitukseen ja sekoita. Lisää raejuusto ja vanilliini pieninä annoksina seokseen.

Lisää taikina juustomassaan, joka on seisonut jonkin aikaa ja kuplinut. Sekoita kaikki varovasti yhteen suuntaan. Lisää sokeroituja hedelmiä ja hieman kaikki jauhot. Kun kaikki jauhot ovat puuttuneet, taikina voidaan sekoittaa käsilläsi. Kun taikina on vaivautunut kevyesti, jätä se nousemaan lämpöön.

Kun juustomassa kasvaa useita kertoja, se on vaivattava ensimmäistä kertaa. Kostuta kätesi kasviöljyssä ja vaivaa kevyillä liikkeillä. Jätä sitten taas lämmin nousemaan, taikinan tulisi kasvaa enemmän kuin edellisellä kerralla. Ryppy jälleen käsiin, jotka on kastettu kasviöljyssä.

Valmista muotit. Tätä varten laita leivinpaperi pohjaan ja rasvaa kaikki seinät auringonkukkaöljyllä. Kun muotit ovat valmiita, vaivaa taikina hyvin. Aseta valmistettu taikina muotteihin niin, että se vie enintään puolet tai 1/3 koko tilasta. Tässä tilassa muottien taikinan tulisi pysyä siihen hetkeen asti, jolloin se tulee esiin vielä kerran.

Paista raejuustokakkuja esilämmitetyssä uunissa enintään 180 asteen lämpötilassa. Voit tarkistaa valmiuden puisella vartaalla tai hammastikulla.

Voita lasite varten yksi munanvalkuainen. Proteiini on jäähdytettävä. Lisää proteiiniin piiskaamisen aikana kaksi teelusikallista sitruunamehua ja 4 rkl jauhesokeria. Voitele valmiit kakut lasiteella ja koristele haluttaessa.

Choux-leivonnaisista valmistettu pääsiäiskakku

Kirkkaana pääsiäispäivänä on tapana valmistaa erilaisia \u200b\u200bkakkuja. Vaniljakastike on yksi perinteisen pääsiäisherkun lajikkeista.

Tuotteet:

• jauhot - 6 lasia;
• munat - 15 kappaletta;
• voi - 250 g;
• maito - 0,5 litraa;
• sokeri - 150 g;
• rusinat - 100-150 g;
• hiiva - 50 g.

Vaniljakastikkeen pääsiäiskakkujen vaiheittainen valmistelu:

1. Keitä 1,5 kuppia maitoa ja lisää 1 1⁄2 kupillista jauhoja kuumalla maidolla. Sekoita huolellisesti ja anna jäähtyä.
2. Kuumenna jäljellä oleva maito huoneenlämpötilaan ja laimenna hiiva sillä.
3. Kaada hiiva maito-jauhoseokseen ja anna nousta.
4. Erota keltuaiset proteiineista ja jauhaa ne valkoisiksi 100 g: lla. Sahara.
5. Lisää taikinaan.
6. Vatkaa valkoiset vaahtoon ja lisää taikinaan. Anna taikinan nousta uudelleen.
7. Sulata voi ja kaada taikinaan.
8. Lisää vähitellen jauhoja, vaivaa taikina.
9. Lisää rusinoita.
10. Vuoraa leivinpelti öljyttyllä paperilla ja laita taikina siihen ja paista uunissa.
11. Valmiit kakut on yleensä koristeltu makealla kuorrutuksella.

Huomautus emännälle! Pääsiäiskakun munat otetaan suuriksi, jos munat ovat pieniä, sinun on otettava yli 15 kappaletta.
Ennen kuin laitat kakun uuniin, voit ripotella siihen hienonnettuja manteleita.

Klassinen pääsiäinen rusinoilla hitaassa liesi

Viime aikoina monet kotiäidit haluavat kokata täysin erilaisia \u200b\u200bruokia tässä modernissa laitteessa. Pääsiäiskakut eivät ole poikkeus. Voit valmistaa ne nopeasti ja helposti niin kätevän avustajan kuin monikeittimen avulla.

Ainekset klassiseen pääsiäiskakkuun:

• 200 ml lämmintä maitoa;
• puoli kiloa (tai 600 grammaa) jauhoja;
• 200 grammaa sokeria;
• voi - 150 g;
• kananmuna - 4 kpl;
• suola;
• kuiva nopea hiiva - 2 rkl ;
• vanilliini;
• rusinat (määrä makuun);
• 100 g tomusokeria;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• sprinkling makeiset koristeluun.

Pääsiäiskakun valmistaminen sienitaikina - klassinen resepti:

Valmista taikina. Voit tehdä tämän: laimenna kuivahiiva (2 rkl) ja ruokalusikallinen sokeria lämpimässä maidossa. Sitten sinun on odotettava, kunnes hiivan korkki ilmestyy maidon pinnalle. Erota tällä hetkellä 3 munaa valkoisiksi ja keltuaisiksi.

Kun hiiva on hieman turvonnut, sinun on lisättävä proteiineja (tavallista ilman vatkaamista tai sekoittamista), sokeria ja yksi lasi jauhoja.

Koko massa on sekoitettava hyvin. Seuraavaksi astia taikinalla on peitettävä ruokakääreellä tai pyyhkeellä, laitettava paikkaan, jossa ei ole luonnoksia ja ilman lämpötila on noin 20-25 astetta taikinan nostamiseksi. Hiivan nousun aika riippuu vain hiivan tuoreudesta ja lämpötilasta, jossa taikina on (likimääräinen aika - 40-60 minuuttia).

Kun taikina nousee ja kasvaa noin kolme kertaa, voit jatkaa taikinan vaivaamista. Laita vanilliini, suola (puoli teelusikallista), 3 keltuainen, kasviöljy (2 rkl), kaikki pehmennetty voi voita sisältävään astiaan. Sekoita sitten taikina hyvin vähitellen lisäämällä jauhoja pieninä annoksina. Jauhoja tulisi kaataa, kunnes taikina alkaa jäädä astioiden seinien taakse.

Kun pääsiäiskakku taikina vaivataan, peitä se puhtaalla puuvillapyyhkeellä tai muovikelmulla. Aseta lämmin paikka kasvaa. Koko massan kokonaistilavuuden on oltava vähintään kolme kertaa suurempi.

Kun taikina nousee, lajittele rusinat ylimääräisistä roskista ja peitä kuumalla vedellä. Rusinoiden tulisi seistä ja turvota.

Kun kakun taikina nousee, rasvaa monikeittokulho kasviöljyllä. Tyhjennä ja kuivaa rusinat. Lisää rkl jauhoja kuivattuihin rusinoihin ja sekoita huolellisesti. Lisää taikinaan jauhoissa käärittyjä rusinoita.

Vaivaa saatu taikina huolellisesti 10 minuutin kuluessa. Siirrä valmis vaivattu taikina multikeittokulhoon. Jätä taikina hitaaseen liesiin seisomaan. Voit käyttää "Lämmitys" -tilaa ja jättää taikinan lämmetä 10 minuutiksi. Kun taikina lämpenee hieman keittimessä, se on jätettävä yksin vielä tunniksi nostamaan sitä enemmän.

Jos haluat leipoa multikeittimessä, valitse "Leivonta" -tila ja käynnistä laite. Kokonaisleivausajan on oltava vähintään yksi tunti ja neljäkymmentä minuuttia. Ota tämä sääntö huomioon paistamisen aikana ja toista tarvittaessa Leivonta-tila useita kertoja, kunnes kakun ehdotettu paistoaika on päättynyt.

Älä avaa monikeittokulhoa paistamisen aikana, muuten kakku ei välttämättä nouse. Anna kypsennyksen päättymisen jälkeen kakun seistä suljetun kannen alla vielä 20 minuuttia.

Neuvoja! Jos tapahtuu, että kakku nousee liikaa ja tarttuu multikeittokulhoon paistamisen aikana, siinä ei ole mitään vikaa. Keittämisen jälkeen kakku peitetään silti lasiteella.

Kun kakku lepää paistamisen jälkeen, valmista kuorrutus. Tee näin: mausta yksi munanvalkuainen kevyesti suolalla ja voita jauhemaisella sokerilla paksuksi vaahdoksi.

Poista cupcake kulhosta ja siirrä ritilälle tai tasaiselle levylle. Yläosassa lasite ja leivonnaiset. Nauti ateriastasi!

Video: pääsiäiskakku - yksinkertaisin ja herkullisin resepti rusinoita ja pähkinöitä