Pääsääntöisesti valmistamme herkullisia pääsiäiskakkuja suurelle pääsiäislomalle. Ehdotan, että kypsennetään pääsiäiskakku hiivataikinalla unikonsiemenillä.

Ja aloitamme toimintamme tarvittavien tuotteiden valmistuksella:

• Kefiiri - 200 ml
• Kananmunat - 2 kpl
• Kermainen margariini - 40-50 grammaa
• Tuore hiiva - 25-30 grammaa
• Rakeinen sokeri - 4-5 ruokalusikallista
• Vaniljasokeri - 1 pakkaus
• Vanilliini - 1/2 pakettia
• Jauhot - 400-450 grammaa (ensiluokkainen)
• Unikko - 1 kuppi (kuiva)

Unikon kakun keittäminen:

1. Laita mureneva hiiva syvään astiaan ja kaada noin puolet tässä reseptissä ilmoitetusta sokerista.
   
   
2. Sekoitamme nämä kaksi ainesosaa ja jätämme hetkeksi. Seuraavaksi meidän on lämmitettävä kefiiri ja sulatettava margariini. Tämä voidaan tehdä vesihauteessa. Yhdistämme nämä kaksi komponenttia lämpimässä tilassa taikinan valmistamiseksi.
   
   
3. Palataan jo sulaneen hiivan kohdalle ja lisätään saatu kefiiri-margariiniseos niihin. Sen on oltava tarpeeksi lämmin. Vaivaa kaikki hyvin ja lisää kaksi tai kolme ruokalusikallista valmiiksi seulottua jauhoa.
   
   
4. Sekoita kaikki perusteellisesti uudelleen ja saat tämän sakeuden taikinan.
   
   
5. Laitamme sen lämpimään paikkaan ja jätämme sen 15-20 minuutiksi. Taikinan nostamisen nopeuttamiseksi voit sijoittaa astian sen kanssa lämpimään vesihauteeseen. Sillä välin taikina nousee ja saa voimaa, aloitamme munien valmistamisen. Teemme heidän kanssaan seuraavaa: erota valkoiset keltuaisista. Lisää jäljellä oleva sokeri keltuaisiin ja jauhaa perusteellisesti.

   

6. Vatkaa valkoiset vaahtoon tehosekoittimen avulla.

   

7. Ja takaisin testiin. Se on jo onnistunut nousemaan ja jopa alkamaan asettua. Tämä on juuri oikea hetki lisätä siihen seuraavat ainesosat. Lähetämme keltuaiset sokerilla murskattuina.

   

8. Oravat menevät myös heidän jälkeensä. Samanaikaisesti suosittelen, että jätät vähän molempia, sekoitat ne yhteen, lisää vaniljasokeria ja jätä haluttuun aikaan. Tällä seoksella voidelemme pääsiäiskakut. Palataan takaisin testiin. Sekoitamme kaiken perusteellisesti ja alamme lisätä vähitellen jauhoja (tietysti seulotun seulan läpi).

   

9. Vaivaa taikina tässä vaiheessa haarukalla tai lusikalla.
   
   
10. Ja teemme tämän tarkalleen, kunnes se tulee yhteen ja siitä tulee jotain tällaista.

    

11. Seuraavaksi lisäämme jauhoja ja vaivaa taikina yksinomaan käsillämme. Älä yritä käyttää jauhoja liikaa, kakun taikinan tulee olla pehmeää ja pehmeää.

    

12. Ripottele se jauhoilla ja jätä se hetkeksi, anna sen voimistua ja nousta. Ja puhumme täytteestä. Koska meillä on unikon kakkuja, se tarkoittaa, että meidän on valmistettava juuri tämä unikko. Ostin sen valmiina, mutta sinun on työskenneltävä vähän, jos se on kuiva. Unikko on kaadettava kiehuvaan veteen ja keitettävä vähintään tunnin ajan, sitten tyhjennettävä vesi ja yhdistettävä se sokeriin ja vietävä se lihamyllyn läpi. Tietenkin tämä koko prosessi on parasta tehdä hyvissä ajoin. Katsotaanpa taikinaamme - se on noussut täydellisesti, ja jatkamme toimintaa. Vaivaa se käsillämme ja lisää nyt vanilliinia ja vaivaa vielä vähän.

    

13. Seuraavaksi otamme osan taikinasta ja rullataan se kerrokseksi (paksuus 1 cm).

    

14. Saavutamme suorakulmaisen muodon. Levitämme sille valmistetun unikon.

    

15. Levitä se tasaisesti pinnan yli ja rulla taikina rullaksi.

    

16. Leikkaa ensimmäinen aihio keskeltä. Se on noin 5-6 cm pitkä ja sen tulisi olla pidempi kuin muut palat. Tämä on keskellä tulevaa pääsiäiskakkuamme.
    
    
17. Sijoitamme aihiot muottiin (minulla on silikonia, voit käyttää mitä tahansa) kukan muodossa.

    

18. Ja voit tehdä useita kappaleita tällaisia \u200b\u200bkakkuja (kaikki riippuu muotisi koosta). Annamme kakun nousulle aikaa, rasvaa se päälle valmistetulla munasekoituksella ja laitetaan jo esikuumennettuun uuniin (180 astetta). Noin 20-25 minuutissa kakku on valmis. Otamme sen pois muotista, peitämme sen pyyhkeellä ja odotamme, kunnes se jäähtyy. Ja tässä hän on epätavallinen unikon kakku kaikessa loistossaan.

    

MK valmistanut sinulle Lyudmila Lebed (krysanteemi)

Pääsiäisenä monet ihmiset ostavat kakkuja kaupasta, mutta en etsi helppoja tapoja ja kokin. Haluan todella kokeilla ja kokeilla uusia reseptejä. Yritin tehdä pääsiäiskakkua unikonsiemenillä. Kakku osoittautui erittäin ilmavaksi, kauniiksi, maukkaaksi ja herkäksi. Kakku säilyttää tuoreutensa ja pehmeytensä pitkään. Taikina voidaan vaivaa käsin tai leipäkoneella.

Pääsiäiskakku unikonsiemenillä resepti

Valmistelemaan pääsiäiskakku unikonsiemenillä tarvitsemme:

jauhot 400 g
voita 115 g
maitoa 60 ml
sokeri 50 g kananmuna 3 kpl
unikonsiemeniä 2 rkl

yhden sitruunan kuori

kuiva hiiva 6 g

ripaus suolaa

lasite:
munanvalkuainen 1 kpl

jauhettu sokeri 3 rkl

sitruunamehu pari tippaa

Kuinka tehdä unikonsiemenkakkua:

Vaivasin taikinan leipäkoneessa. Kaada sokeria ämpäri leipäkoneeseen, lisää munat. Lisää sitten lämmin maito.

Sulata voi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Lisää sulatettu voi leipäkoneen ämpäriin.
Lisää sitten jauhot, suola, hiiva ja unikonsiemenet. Aseta taikinan vaivaustila. Minulla kestää 1,5 tuntia.

Ohjaa pullan muodostumista, taikinan tulee olla joustavaa eikä tarttua ämpärin sivuihin. Valmis taikina nousee hyvin.

Poista valmis taikina leipäkoneesta ja vaivaa hyvin. Jätä taikina syvään kulhoon 1 tunniksi, peitä se kalvolla.

Kun taikina nousee uudelleen, vaivaa se uudelleen ja aseta se muotteihin. Käytin paperikakkuja leivontaan, ne eivät vaadi öljyttämistä. Jätä taikina muotteihin 1 tunti lämpimään paikkaan. Muotit on parempi peittää puuvillapyyhkeellä.

Taikina tölkeissä nousee. Järjestä lomakkeet uudelleen varovasti leivinpaperille ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista unikonsiemeniä sisältäviä kakkuja 200 asteessa noin 35 minuuttia. Halukkuus tarkistaa kuivalla sirulla.
Jäähdytä valmiit kakut kokonaan ja koristele sitten jää- ja leivonnaisilla sprinklereillä. Valmistan proteiiniglaasin, lyönnin jäähdytetystä proteiinista pörröiseksi vaahdoksi, lisätään sitten tomusokeri ja vatkaan pysyviin huippuihin asti, lisää sitruunamehu lyönnin lopussa.
Jätä koristeltu pääsiäiskakku pöydälle 5-7 tunniksi lasitteen asettamiseksi. Tällainen kaunis pääsiäiskakku saadaan leikkauksesta.

- juhlapöydän pääruoka, joka kuuluu kirkon rituaaliruokaan. On vaikea valmistaa sitä itse, koska taikina on erittäin tuulinen. Se pelkää luonnoksia, kovia ääniä, lämpötilan muutoksia ja melua. Kuitenkin, kun olet oppinut leipomaan tällaisia \u200b\u200bleivonnaisia, voit nauttia sen moitteettomasta mausta ja hemmotella rakkaitasi, koska mikään myymälä ei tarjoa asiakkailleen tällaista tuoksuvaa ja maukasta kakkua, joka voidaan leipoa kotona.

Huomatkaa että kakku se on tapana koristella sokeroiduilla hedelmillä, pähkinöillä ja rusinoilla. Jotkut kotiäidit laittavat kuvan rististä leivonnaisiin tai tähän tarkoitukseen yleisiin kirjeisiin - "ХВ", jotka tulkitaan "Kristus on noussut". Makeisten kastikkeet, tomusokeri ja kuorrutus eivät ole kiellettyjä koristelun muodossa. Itse taikinasta voit haluttaessa lisätä siihen suklaata, hunajaa, pähkinöitä, kanelia, neilikkaa, vaniljaa ja rusinoita. Jopa konjakki, joka on eräänlainen säilöntäaine ja antaa erityisen pehmeyden ja maun, ei ollut kielletty.

Unikonsiementen pääsiäiskakun tekemiseen tarvitset seuraavat ainesosat (kahdeksalle annokselle):

• jauhot - yksi kilogramma;
• hiiva - seitsemänkymmentä grammaa;
• unikko - kuusi lusikkaa (rkl);
• munat - seitsemän kappaletta;
• maito - kaksi lasia;
• voi - sata viisikymmentä grammaa;
• sokeri - kaksisataa grammaa;
• makeisten kastike - maun mukaan;
• suola - yksi hyppysellinen.

Valmistautuminen:

1. Sekoita hiiva lämpimään maitoon ja jätä kymmeneksi minuutiksi. Lisää niihin jauhoja (viisisataa grammaa) ja lusikallinen sokeria. Sekoita kaikki hyvin.
2. Halkeile munat, erota keltuaiset valkoisista. Ensimmäiset on jauhettava sokerilla ja jauhettava valkoiset, kunnes vaahtoa ilmestyy. Sekoita jälkimmäinen keltuaisiin.
3. Lisää muna massa valmiiseen taikinaan ja aloita vähitellen lisätä jauhoja. Huomaa, että vaivaamisen tulee olla pehmeää eikä tahmeaa käsillesi.
4. Aseta taikina kulhoon ja peitä se pyyhkeellä. Kahden tunnin kuluttua sen pitäisi nousta hyvin ja lisääntyä.
5. Huuhtele unikonsiemenet kiehuvassa vedessä, kuivaa ja lisää taikinaan.
6. Voitele muotti voilla, täytä se kolmasosa taikinalla ja anna nousta ¾ muotista.
7. Aseta kakku uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, ja paista sitä noin tunnin ajan.
8. Sen jälkeen se voidaan haluttaessa koristaa sprinklillä tai lasiteella. On olemassa erilaisia \u200b\u200bleivonnaisia \u200b\u200bkoristeita, joita voi ostaa monista kaupoista. Niiden avulla kakusta voidaan tehdä todellinen mestariteos.

Ja lopuksi, muista, että jotta kakku olisi todella maukas, käytä laadukkaita tuotteita. Tällöin jauhoihin on kiinnitettävä erityistä huomiota. Sen tulisi olla korkeinta luokkaa, täysin kuiva ja vailla kokkareita tai vikoja. Huonolaatuinen jauho pilaa kaikki ponnistelut, leivonnaiset osoittautuvat mauttomiksi eivätkä välttämättä toimi. Jos paistat kakun leipäkoneessa, varmista, että se on todella valmis, ennen kuin poistat ikääntymisen. Voit tehdä tämän käyttämällä tavallista ottelua.

Kalorisisältö: Ei määritelty
Aika valmistautua: Ei ilmoitettu

Katsokaa vain, mikä komea mies kuvassa - pääsiäiskakku unikonsiemenillä!
Valmistautuminen pääsiäiseen on erityinen paikka jokaisessa perheessä. Ei ole mikään salaisuus, että jokainen emäntä, kirkkaan loman aattona, harjoittaa pääsiäisen leivonnaisia. Pääsiäisleivonnasta suosituimpia ovat kakut, harvemmin pullat, muffinit, piirakat. Sen on tarkoitus leipoa kakkuja torstaina, ennen pääsiäistä tai lauantaina. Sunnuntaihin mennessä kaikkien pääsiäisleipomisten tulisi olla valmiita ja koristaa juhlapöytä. Tänä tärkeänä päivänä kaikki sukulaiset ja ystävät kokoontuvat juhlimaan tätä kirkasta tapahtumaa. Joka vuosi, pääsiäisleivonnani, siitä tulee yhä herkullisempaa. Kyllä, käytäntö on tärkeää jokaiselle emännälle. Haluan todella täydentää leivonnaisia \u200b\u200byhä useammilla uusilla ainesosilla, tuloksena on hämmästyttävä maku ja aromi. Haluaisin kiinnittää huomionne reseptin pääsiäiskakun valmistamiseen. Useammin kuin kerran olet törmännyt valtavaan valikoimaan reseptejä Internetissä. Ehdotan kokeilla versioni. Käytin unikkoa lisäaineena, mikä antaa leivonnalle epätavallisen maun. Kirkkaampaa keltaista väriä varten käytin kurkumaa. Jos käytät kotitekoisia munia, joissa on runsas keltuainen, sinun ei tarvitse käyttää kurkumaa.

Pääsiäiskakku unikonsiemenillä - resepti valokuvalla.

Vaaditut ainesosat:
- maito 80 ml;
- jauhettu sokeri 4 rkl;
- kuivahiiva 5 g;
- kananmuna 2 kpl;
- vaniljasokeri 10 g;
- rusinat 50 g;
- unikonsiemeniä 30 g;
- kurkuma 0,5 tl;
- voita 40 g;
- smetana 50 g;
- vehnäjauho 300 g.
Proteiinilasite:
- kanaproteiini 1 kpl;
- jauhettu sokeri 180 g;
- sitruunamehu 1 tl;
- makeisjauhe koristeluun.

Kuinka kokata valokuvasta askel askeleelta

Ota maito kotoa tai supermarketista, kun haluat tehdä pääsiäiskakun unikonsiemenillä. Lämmitä 35-38 asteeseen mikroaaltouunissa tai kaasuliedellä. Jos se on erittäin kuumaa, sinun on jäähdytettävä sitä vähän, koska hiiva ei aktivoidu tällaisissa olosuhteissa. Työtä varten valitse mukavat astiat, joissa on korkeat sivut. Kaada lämpimään maitoon. Lisää ruokalusikallinen jauhettua sokeria. Ota keittiövispilä tai puulusikka ja sekoita, kunnes jauhe liukenee. Lisää hiiva. Sekoita varovasti. Peitä liinalla tai pyyhkeellä. Jätä lämpimään paikkaan 10-15 minuuttia. Varmista, että työalueella ei ole luonnoksia.




Sulata voi. Jäähdytä huoneenlämpötilaan. Lisää voita ja hapankermaa 21% aktivoituun hiivaan. Sekoita tasaiseksi.




Vatkaa kananmunia huoneenlämmössä. Lisää loput sokerista, kurkumasta. Vatkaa vispilällä tasaiseksi.






Ripottele puoleen seulotuista vehnäjauhoista reseptin mukaisesti. Sekoita tasaiseksi.




Syötä unikko, vaaleat tai tummat rusinat.




Lisää erissä jäljellä oleva jauhoseos. Aseta taikina silikonimatolle. Vaivaa pehmeä taikina, joka on hieman tahmea käsillesi. Jauhojen laadusta riippuen se voi kestää enemmän tai vähemmän. Muodosta pallo, aseta syvään kulhoon, ripottele pohjalle pieni jauhoseos. Peitä pyyhe. Jätä lämpimässä paikassa 1 tunti. Jos paikka on erittäin lämmin, todistamiseen voi kulua vähemmän aikaa.






Testimassan tilavuus on kasvanut riittävästi. Lävistä hyvin työtasolle. Pöly jauholla tarvittaessa.




Jaa taikina annoksiin. Kappaleiden koko riippuu muottien valinnasta. On erittäin kätevää käyttää kertakäyttöisiä. Taikina pallon tulisi olla 1/3 koko muotin tilavuudesta. Aseta muodostuneet pallot muotteihin. Lähetä lämpimään paikkaan 40-60 minuuttia.




Koloboksimme ovat kasvaneet hyvin. Lähetä uuniin. Paista unikonsiemeniä sisältäviä pääsiäiskakkuja 40-60 minuuttia 180 asteessa kullanruskeiksi. Tarkista valmius bambutikulla. Sen on oltava kuiva. Joten on aika sammuttaa uuni.




Leivonnaiset ovat valmiita. Jäähdytä huoneenlämpötilaan.






Aloita sillä välin kuorrutus. Vatkaa kanan proteiini sekoittimessa pörröiseksi. Lisää sokerijauhe annoksittain, vispilä jatkuvasti. Kaada sitruunamehu loppuun. Vispilä. Tuloksena saadaan paksu massa, joka jäätyy ilmassa jonkin ajan kuluttua.




Koristele muffinin ylin kerros oravalla.




Koristele leivonnaisjauheella. Pääsiäiskakku, jossa on unikonsiemeniä, valmis. Toivottavasti nautit yksityiskohtaisesta ja edullisesta reseptistämme. Hyvää lomaa sinulle!




kunnioituksella. Svetlaya74.






Voit myös paistaa lomalle

Päivä osoittautui melko sameaksi; sade ei ole lakannut eilisen illallisen jälkeen. Siksi kuvat osoittautuivat täysin erilaisiksi kuin rakastan. On huomattava, että kaikkien ainesosien tulisi olla huoneenlämmössä (ja myös kulhossa).

Laitetaan taikina:
- lämmitä kerma enintään 38 ° C - avaa hiiva siellä
- lisää 1 taulukko. lusikallinen sokeria ja seuloa puolet jauhoista

Sekoita kerma + hiiva + jauhot + sokeri ja laita se lämpimään paikkaan.

Kun teemme taikinaa, huoneessa ei pitäisi olla luonnoksia, ei hyppynarua, ei pyöräilyä, ei sulkapalloa, vaan ilmapiirin tulee olla rauhallinen.

Panen yleensä taikinan yläkaappiin, peitän sen puhtaalla pyyhkeellä ja lähetän kaikki ulos kävelylle.

Kun taikina on kaksinkertaistettu, sinun on otettava pehmeää voita, kaikki keltuaiset ja lasillinen sokeria. Sekoita tämä kaikki perusteellisesti tasaiseksi. Minulla on yleensä varastossa sokeria, johon on haudattu bourbon-vaniljakapseli. Varsinkin tällaisissa tapauksissa. Tällaisen sokerin sijaan voit ottaa tavallisen sokerin, mutta korvaa osa sokerista vaniljalla tai lisää pieni vanilja (veitsen kärkeen).

Taikina on kasvanut - voit jatkaa:
- Yhdistä taikina, sekoitetut keltuaiset sokerin ja voin kanssa ja loput jauhot kulhoon.

Lisätään suolaa ja, jos teet rusinoita ja sokeroituja hedelmiä, on aika lisätä ne.

Nyt sinun täytyy vaivata taikina erittäin huolellisesti. Viime vuonna nyrjäsin käteni ranteessani vaivaessani kakkuja. Sen jälkeen käsivarteni sattui 3 kuukautta. Kun se ohitti, harjoittelin niin, ettei näin tapahdu enää tänä vuonna.

Peitä taikina nyt puhtaalla pyyhkeellä ja aseta se hiljaiseen, lämpimään paikkaan.

Noin 30 minuutissa se kaksinkertaistuu.

Se on rypistettävä kädelläsi ja uudelleen, peitettävä pyyhkeellä, poistettava hiljaiseen ja lämpimään paikkaan. Vaikka se kasvaa ja haisee siellä, valmistellaan lomakkeita. Voitelen ne ghiellä. Täytämme lomakkeet taikinalla.

Koska he vaativat minulta unikon täytettä, keitin sen pussin ohjeiden mukaan. Ja lisäämään taikinan osien väliin muodossa. Taikinan kokonaismäärän tulee olla enintään 1/3 muotin tilavuudesta.

Peitän taikinamuodot pyyhkeellä ja odotan, kunnes se nousee siellä muodon tasolle.

Nyt laitoin ne varovasti uuniin, joka oli esilämmitetty 220 asteeseen. 15-20 minuutin ajan. Mutta sinun on katsottava niitä. Kun yläosa on riittävän ruskea, lämpötila voidaan laskea 180 ° C: seen. Mutta pääsiäiskakut osoittautuivat pieniksi, joten ne ruskistettiin ja paistettiin samanaikaisesti. Pistin ne puupuikolla ja vedin ne pyyhkeelle. Ne ponnahtivat muotista ulos helposti.

Suosikkini ovat ne, jotka tein korkeilla Ikeev-lasilla. Viime vuonna minulla ei ollut tarpeeksi taikinamuotteja ja käytin näitä laseja - ne sopivat täydellisesti.

Odotin pienimmän kakun jäähtymistä ja leikkasin sen sinulle. Varmista, että taikina on paistettu normaalisti ja riittävän ilmava. Yleensä et voi tehdä tätä, voit leikata vain täysin jäähdytetyt kakut.

Jäädytettyjä valokuvia ei tule, koska vain täysin jäähdytetyt kakut voidaan lasittaa. Mutta minulla on kiire näyttää resepti. Veden jään kanssa tänä iltana.

Nimikuvassa on pääsiäiskakkuja viime vuodesta. Oli upea aurinkoinen päivä.

Hyvää pääsiäistä kakkuja kaikille. Toivon, että joku pitää reseptini hyödyllisenä.