Herkkä, rikas, tyydyttävä, terveellinen - kaikki nämä epiteetit kuuluvat oikeutetusti ruokaan, jonka pitäisi epäilemättä olla jokaisen ihmisen päivittäisessä ruokavaliossa, ja tämä on tietysti vastakeitetty keitto.

Keittoreseptejä on niin monia, että voit keittää uuden joka päivä vuoden aikana. Mikä tahansa maailman maa voi luottavaisesti sanoa, että heidän klassinen keittonsa on herkullisin. Ja tämä ei todennäköisesti ole kaukana totuudesta, koska jokaisella kansalla on omat ruokamieltymyksensä.

Esimerkiksi kuumassa Espanjassa he antavat palmun gazpacholle, kypsiä kirkkaita tomaatteja ja paprikaa sisältävälle ruokalajille, joka on maustettu valkosipulilla ja oliiviöljyllä. Tämä keitto tarjoillaan kylmänä ja on hyvä kesällä.

Saksassa suositaan ravitsevia runsaita keittoja, joissa pääainesosa on liha tai kala. Tämän keiton näkyvä edustaja on Eintopf. Japanissa misokeittoa pidetään suosituimpana ja rakastetuimpana. Ranskan tunnusmerkki on. Georgialainen keittiö on kuuluisa kharchostaan.

Yleensä, kuten ymmärrät, kaikenlaiset keitot ovat tärkeitä, kaikenlaisia ​​keittoja tarvitaan!

Tässä aiheessa tarjoamme sinulle melko yksinkertaisen, mutta kuitenkin maukkaan runsaan naudanlihakeiton riisin kera. Sitä voidaan kutsua muunnelmaksi Georgian kharcho-keitosta.

Makutiedot Kuumat keitot

Ainesosat

• Naudanliha (varren liha) - 300 gr;
• Puhdistettu vesi - 1-1,1 l;
• Pyöreä riisi - 1 rkl. l.;
• Peruna - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• bulgarialainen paprika - 1 kpl;
• Tomaatti - 1 kpl;
• Selleri - kuivatut tai tuoreet yrtit;
• Paprikasekoitus - maun mukaan;
• Valkosipuli - yksi tai kaksi neilikkaa;
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• Suolakeittiö - maun mukaan.

Kuinka tehdä naudanlihakeittoa riisin kanssa

Koska keittomme keitetään naudanlihaliemellä, aloitetaan lihasta. Tässä tapauksessa meillä on naudanlihaa varresta ilman luuta. Sitä käytetään yleensä haudutukseen, koska se on erittäin pehmeää ja mureaa.

Pesemme lihan huolellisesti ja jätämme lahden kylmään veteen 15-20 minuutiksi. Sitten siirrämme sen pannulle kylmällä vedellä ja laitamme kiehumaan. Seuraamme kiehumiseen asti ja poistamme tuloksena olevan proteiinivaahdon.

Keittämisen jälkeen kansi voidaan peittää ja palo vähentää minimiin. Keitämme lihalientä noin puolitoista tuntia, kunnes liha on täysin kypsää. Älä unohda suolaa hieman, jotta liha saa osuutensa suolasta.

Kuori tähän mennessä ja leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.

Otamme pyöreän riisin, pesemme sen pari kertaa.

Otamme valmiin lihan liemestä ja kaada valmistetut perunat ja riisi siihen. Kypsennä nämä kaksi ainesosaa samanaikaisesti.

Alamme heti valmistaa loput vihannekset, jotka ovat mukana riisin kanssa tehdyn naudanlihakeiton valmistuksessa. Puhdista, pese ja hienonna sipuli ja paprika. Hieromme porkkanat hienolle raastimelle.

Lähetämme kaikki vihannekset paistinpannulle, joka on lämmitetty ja kaadettu kasviöljyllä.

Kuljemme kannen ollessa kiinni 5-6 minuuttia.

Halkaise tomaatti ja raasta se karkealla raastimella, poista kuori.

Kaada tomaatti passivoituihin vihanneksiin, sekoita, paista vielä pari minuuttia.

Lähetämme vihannekset pannulle, suolaa, pippuria ja laita kuivattu selleri.

Leikkaamme lihan osiin.

Lisää keittoon hienonnetun valkosipulin kanssa, kokeile. Keitä pari minuuttia ja riisikeitto naudanlihalla on valmis. Anna hautua 7-10 minuuttia ja voit tarjoilla.

Runsas ja erittäin tyydyttävä keitto, jossa on naudanlihaa ja riisiä, vetoaa varmasti miehiin - siinä on todella paljon lihaa!

Paahdetut tuoreet tomaatit ja paprikat ovat loistava lisä tähän keittoon. Jos niitä ei ole saatavilla, sopii myös tomaattipyre. Maun vuoksi voit lisätä paistamiseen hieman lechoa.

Ja keitto on epätavallisen pikantin maun ja tuoksun velkaa humala-suneli-mausteelle.

Yhdiste:

• Vesi - 3-3,5 l
• Lihan sisäfilee (naudan tai vasikanliha) - 500-600 g
• Perunat - 4 kpl.
• Riisi - 0,5 kuppia
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 1 rkl. lusikka
• Suneli humala - 1 tl (voidaan korvata suosikkimausteillasi)
• Suola - maun mukaan (noin 1,5 tl)
• Laakerinlehti - 3 kpl.

Ruoanlaitto:

Huuhtele liha juoksevan kylmän veden alla, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lihan sisäfilee (ilman luuta) sopii parhaiten keittoon.

Kaada vesi kattilaan ja laita tuleen. Laitamme lihan heti kun vesi kiehuu - niin siitä tulee mehukkaampaa.

Lisää liemelle kuorittu sipuli, puolikas porkkana ja sellerinvarsi, jotta liemi olisi täyteläisempi. Kypsennämme nämä vihannekset vain lihan kanssa ja poistamme heti kun on aika laittaa loput ainekset.

Anna liemen kiehua miedolla lämmöllä 40 minuuttia. Seuraamme vaahtoa.

Kun liemi kiehuu, aloitetaan keiton täyttäminen.

Lajittelemme riisin ja pesemme sen siivilässä juoksevan veden alla.

Pese perunat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Huuhtele kylmässä vedessä ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi.

Poista 40 minuutin kuluttua vihannekset (sipulit, selleri ja porkkanat) lihaliemestä ja lisää valmistetut perunat ja riisi ja keitä kypsiksi kaksikymmentä minuuttia. Naudan ja riisin keiton kokonaiskeittoaika on siis yksi tunti.

Vihannesten kypsentäminen kastiketta varten. Puhdistamme porkkanat ja sipulit. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, kolme porkkanaa karkealla raastimella. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja lisää kasvikset. Paista niitä suljetun kannen alla miedolla lämmöllä kymmenen minuuttia. Sekoita vihanneksia, jotta ne eivät pala. Lisää kymmenen minuutin kuluttua tomaattipyree, sekoita ja anna hautua kannen alla vielä viisi minuuttia.

Jos haluat paistaa paprikan kanssa, lisää se pannulle samaan aikaan porkkanoiden ja sipulien kanssa.

Jos lisäät tomaatteja tomaattipastan sijaan, sinun ei tarvitse paistaa niitä - vain kuori ne, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja lähetä ne keittoon samanaikaisesti valmiin paistamisen kanssa.

Lechoa, kuten tomaattipastaa, lisätään pannulle noin viideksi minuutiksi ennen kuin vihannekset ovat valmiita.

Lähetämme tomaattipyreessä paistetut vihannekset liha-riisin keittoon viisi minuuttia ennen kuin se on valmis. Suola, lisää suneli-humalat. Sekoitamme kaikki.

Nosta keitto lihan ja riisin kera lämmöltä. Sen resepti, kuten näet, on yksinkertainen! Lisää pestyt laakerinlehdet. Peitä kannella ja anna hautua viisi minuuttia.

Keitto naudanlihalla ja riisillä on valmis!

Se tulee tarjoilla kuumana, koristeltu yrteillä - tuoreena tai kuivattuna.

Nauti ateriastasi!

Voit katsoa hauskan videon alta:

Jos haluat valmistaa runsaan ja ravitsevan lounaan, keitto riisin kanssa on täydellinen ruokalaji ruoanlaittoon. Tähän mennessä on olemassa erittäin suuri määrä erilaisia ​​keittoja, joihin on lisätty riisiä, mutta mikään ei voi korvata sen klassista ja rakastettua ilmettä perunoilla.

Jopa aloittelevat kotiäidit voivat helposti keittää tällaisen keiton riisin ja perunoiden kanssa. Kaikilla on yleensä kaikki ainekset kotona. Tämä keitto valmistetaan yleensä kana- tai naudanlihasta. Naudanlihasta liemi on paljon mehukkaampaa ja rasvaisempaa. Keittoon voi myös lisätä erilaisia ​​mausteita, mutta myös ilman niitä se on erittäin maukasta ja tuoksuvaa.

Alla tarjoamme reseptin keittoon, jossa on riisiä, perunoita ja lihaa.

Reseptit muihin riisin keittoihin:

• ja kana -;
• liedellä keitetty suolakurkku -;
• suolakurkku hitaassa keittimessä -;
• ja lihapullia -.

Keitto riisin ja perunoiden kanssa resepti lihalla (naudanlihalla).

Riisi- ja perunakeiton valmistukseen tarvittavat ainekset:

1. Riisi (1 pieni lasi).
2. Perunat (4 keskikokoista palaa).
3. Naudanliha (500 g).
4. Jousi (yksi).
5. Persilja (pieni nippu).
6. Porkkana (yksi)
7. Vesi (2,5 litraa).
8. Suola, pippuri, laakerinlehti (maun mukaan).

Resepti - Vaihe 1

Kaada vesi isoon kattilaan. Liha on pestävä perusteellisesti ja kastettava veteen. Pannu on asetettava liedelle, kytkettävä keskilämmölle. Sinun on kypsennettävä lihaa enintään kaksi tuntia. Heti kun vesi kiehuu, lisää suolaa. Kypsennyksen aikana on tarpeen poistaa veden päälle muodostunut plakki. Jos liha on luullinen, se on tarpeen lihan valmistuksen jälkeen siivilöidä liemi siivilän läpi.

Resepti - Vaihe 2

Lihan kypsyessä voit valmistaa kaikki muut ainekset. Sipulit on kuorittava ja hienonnettava. Porkkanat on myös kuorittava ja hierottava karkean raastimen läpi. Vihannekset tulee paistaa kevyesti kasviöljyssä.

Resepti - Vaihe 3

Perunat tulee pestä ja kuoria hyvin. Seuraavaksi perunat on leikattava paksuiksi nauhoiksi. Jotta perunaan ei muodostu mustaa plakkia, se tulee kaataa hetken aikaa kylmällä vedellä.

Resepti - Vaihe 4

Riisi tulee pestä perusteellisesti juoksevan veden alla. Valuta vesi pois, jotta riisi ei kypsy liikaa kypsennyksen aikana.

Resepti - Vaihe 5

Kun liha on kypsennetty, voit jatkaa keiton keittämistä. Liha on vedettävä pois liemestä ja hienonnettava karkeasti. Sen jälkeen se tulee lisätä takaisin liemeen hienonnettujen perunoiden kanssa. Noin 5 minuutin kuluttua lisää paistetut vihannekset ja riisi niihin. Kaiken tulisi keittää enintään 15 minuuttia. Keitto on valmista, kun riisi on pehmeää. Muutama minuutti ennen ruoanlaittoa voit lisätä maun parantamiseksi persiljaa ja laakerinlehteä.

Tarjoa keitto riisin kanssa, perunoiden ja lihan tulee olla kuumaa. Halutessasi voit lisätä siihen myös hieman tilliä tai mustapippuria.

Nauti ateriastasi!

Tänään tarjoan teille joka päivä oman versioni yksinkertaisesta keitosta, jota keitän perheessäni melko usein. Riisiä, perunoita ja lihaa sisältävä keitto - runsas, tuoksuva, juuri sitä mitä tarvitset hyvälle lounaalle. Tämä on keitto joka päivälle, mutta huomiosi arvoinen keitto!

Valmistamme tuotteet listan mukaan.

Riisikeittoa, jossa on lihaa ja perunoita, voidaan keittää naudan-, sianlihalla. Keitän sianlihakeittoa. Keiton paksuus määräytyy siinä olevan riisin määrän mukaan. Jos haluat paksumman keiton, lisää riisiä. Keitan kasvispaistia keittoon vain kasviöljyllä, mutta voit halutessasi tehdä sen voin tai molempien öljyjen seoksella.

Laita liha kattilaan ja täytä se vedellä. Laita kattila tuleen ja anna veden kiehua.

Kun veden pinnalle alkaa muodostua kalvo - vaahto, se on poistettava uralusikalla, jotta keitto tulee läpinäkyväksi. Mieluummin valutan tämän veden pois. Huuhtele liha juoksevan veden alla. Huuhtele pannu, laita liha uudelleen siihen ja kaada päälle kiehuvaa vettä.

Keitä lihaa liemessä vielä 20 minuuttia. Lisää sitten riisi, kuutioidut perunat. Suolaa keittoa maun mukaan. Tässä vaiheessa voit lisätä keittoon mausteita tai mustapippuria.

Keitä keittoa keskilämmöllä, kunnes riisi, liha ja perunat ovat kypsiä vielä 20-25 minuuttia.

Kun keiton pääainesosia valmistetaan, valmista paistaminen. Leikkaa tätä varten sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat keskikokoisella raastimella. Hienonna persilja veitsellä hienoksi.

Paista sipulia ja porkkanaa kasviöljyssä pannulla 5-8 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

Lisää paisti valmiiseen keittoon. Anna keiton kiehua ja poista se lämmöltä.

Lisää keittoon tuoretta persiljaa ja anna hautua 10-15 minuuttia.

Kaada valmis keitto riisin, perunoiden ja lihan kera annoslautasille ja tarjoa tuoreen leivän kera!

Nauti ateriastasi!

Runsas ja runsas keitto naudanlihan ja riisin kera miellyttää jopa lapsia. Sen keittämiseen on parasta valita tuore liha ilman rasvaa, kiiltävä ja miellyttävä tuoksu. Muista, että naudanlihaa keitetään vähintään kaksi tuntia, jotta se kiehuu pehmeäksi ja tulee pehmeäksi, maultaan herkäksi. Halutessasi voit lisätä perunoita, tomaatteja, paprikaa ja muita vihanneksia, mausteita, mausteita ensimmäiseen ruokalajiin. Valitse höyrytetty riisi, lisää se 10 minuuttia ennen kuin ruoka on valmis paistamisen yhteydessä. Jos pidät värikkäämmistä ruuista, käytä tomaattipastaa.

Ainesosat

• 0,5-0,6 kg naudanlihaa
• 1 porkkana
• 1 lamppu
• 150 g riisiä
• 1,5-1,7 litraa vettä
• vihreitä maun mukaan
• 30 ml kasviöljyä
• 3-4 laakerinlehteä
• 3-4 musta- tai maustepippurihernettä
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Ruoanlaitto

1. Pese naudanliha vedessä, leikkaa siitä suonet ja kalvot, poista ylimääräinen rasva, jätä hieman liemen täyteläisyyttä varten, jos sellaista on. Leikkaa liha nauhoiksi, jotta se kypsyy nopeammin. Voit leikata lihan millä tahansa sinulle sopivalla tavalla: kuutioiksi, nauhoiksi, kypsennä kokonaisena palana.

2. Laita viipaloitu naudanliha kattilaan, kaada kylmää vettä. Lisää laakerinlehdet ja pippurit. Laita liedelle ja keitä 2 tuntia, muista poistaa vaahto 5-10 minuuttia sen jälkeen, kun vesi on kiehunut astiassa, muuten lopputulos on samea, likainen liemi.

3. Kuori naudanlihan kypsyessä porkkanat sipulien kanssa, leikkaa molemmat kasvikset pieniksi kuutioiksi ja kuullota auringonkukkaöljyssä 5-7 minuuttia. Pese riisi ja lisää se kattilaan lihan kanssa kypsennyksen ja paistamisen jälkeen. Älä unohda suolaa ja pippuria, lisää hienonnettua tilliä tai persiljaa.