Se näyttää uskomattoman kuin noituus! Otat hedelmiä, heilutat taikasauvaa, ja nyt makeat hedelmät muuttuvat keltaiseksi, läpinäkyväksi, herkulliseksi aprikoosihilloksi viipaleina. Jaan ruoanlaitto-reseptejä, niitä on monia: oranssin kanssa, hitaassa liedessä, gelatiinin, ytimien, ilman vettä ja soodaa. Miten voit? Toivon, että se on iloinen - aprikoosi. Itse asiassa, koska alamme valmistaa talvelle upean herkun, joka voi olla uskomattoman miellyttävää, eikä perhe jätä välinpitämättömäksi.

Kuinka valmistaa aprikoosihilloa

Et voi tehdä ilman salaisuuksia tehdä aprikoosihilloa talvella viipaleilla, joten aloitan tarinan niistä:

• Ole varovainen valitessasi aprikooseja. Valitse kypsät ilman vaurioita tai pilaantumisen merkkejä. Älä käytä rypistyneitä ja ylikypsiä hedelmiä, koska hillo osoittautuu keitetyksi, etkä saavuta vaadittavaa läpinäkyvyyttä (anna heidän tehdä hilloa, siellä ne ovat juuri sopivia).
• Huomaa: vihreät näytteet eivät sovellu ruoanlaittoon, ne tekevät jälkiruoka ilman aromia ja erityistä makua.
• Jotta hillo näyttää kauniilta, valitse samankokoiset viipaleet.
• Jotta viipaleet olisivat kokonaisia \u200b\u200bja jälkiruoka läpinäkyvä, kypsennä aprikoosihillo useissa vaiheissa, vaiheittain. Sitten hoito täyttää vaatimukset.
• Seuraava salaisuus läpinäkyvää hilloa ja kokonaisia \u200b\u200bviipaleita: Kun olet ripotellut hedelmän puolikkaat sokerilla, älä laita heti tuleen. Muuten mehu muuttuu nopeasti siirapiksi, ja aprikoosit kiehuvat ruma puuroksi. Anna hedelmille aikaa imeä sokeri.
• Erittäin tärkeä kokeneiden kotiäitien neuvo: älä sekoita viipaleita kypsennyksen aikana, on oikein ravistaa keittoastiaa aika ajoin. Sitten puolikkaat hillossa pysyvät ehjinä, vahingoittumattomina.
• Poista vaahto.
• Aseta hoito kuumaksi ja steriloituihin purkkeihin varmistaaksesi, että se ei aiheuta epämiellyttäviä yllätyksiä.

Kuinka paljon kokata:

Herkun kypsennysaika riippuu reseptistä, hillon katsotaan olevan valmis, jos siitä tulee paksua, läpinäkyvää, miellyttävää oranssia ja pehmeitä hedelmiä.

Aprikoosihillo viipaleina - viiden minuutin resepti

Viiden minuutin minuutilla on suuria etuja verrattuna muihin aprikoosihillon resepteihin. Hedelmät kiehuvat vähemmän, eivät menetä muotoaan, kypsennysaika vie paljon vähemmän. Tämän ansiosta herkku tuo enemmän etuja - vitamiineja on enintään 70%. Ja se vie vähemmän sokeria!

Ota:

• Aprikoosit - puolitoista kg.
• Vesi - puoli litraa.
• Sokeri - puolitoista kg.

Viiden minuutin aprikoosihilloresepti:

1. Vapauta pestyt ja hieman kuivatut hedelmät siemenistä ja jaa viipaleiksi.
2. Laita kattilaan ripottelemalla sokerikerroksilla. Varo 4–6 tunniksi, anna viipaleiden antaa mehua ja liota siihen.
3. Kaada veteen. Tässä on pieni neuvo: jos haaveilet, että hillo tulee paksuksi, älä kaada vettä, jälkiruoka kypsyy täydellisesti ilman sitä. Katsokaa, jos hedelmä on mehukas ja siellä on paljon mehua, niin onnistutte ihanasti ilman vettä.
4. Joten, päättää, kaatatko vettä vai kypsennät ilman sitä, laita hedelmät kiehumaan. Viisi minuuttia jälkiruoan kiehumisen jälkeen ota polttimesta ja aseta sivuun muutamaksi tunniksi. Tänä aikana viipaleet ovat kyllästettyjä mehulla, niistä tulee läpinäkyviä ja hillo osoittautuu keltaiseksi.
5. Toista tapahtuma kolme kertaa. Muistutan: jos haluat viipaleiden pysyvän ehjinä, älä sekoita, vaan ravista pannua aika ajoin. Ja muista poistaa vaahto.
6. Levitä hillo kolmannen kypsennyksen jälkeen ja säilytä sitä.

Keltainen aprikoosihillo ytimillä ja soodalla

Meripihkanvärinen, siirapilla kelluvien viipaleiden ja ydinjyvien kanssa! Tämä herkku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tietysti joudut nokitsemaan saadaksesi ytimet siemenistä, mutta talvella et tule katumaan sitä. Jälkiruoka valmistetaan soodalla.

Tarvitset:

• Aprikoosit - yksi kg.
• Rakeinen sokeri - yksi kg.
• Ruokasoodaa - yksi tl
• Vesi on neljäsosa lasista.

Kuinka valmistaa - askel askeleelta resepti:

1. Kaada puolitoista litraa vettä kattilaan ja lisää soodaa. Sekoita.
2. Jaa puhtaat aprikoosit puolikkaiksi, poista siemenet, kypsennämme ilman niitä. Puolikkaat, jos hedelmä on suuri ja mehevä, leikataan kiiloiksi. Poista ytimet siemenistä.
3. Aseta viipaleet soodaliuokseen viideksi minuutiksi. Mitä sooda tekee? Sen avulla viipaleet voivat säilyttää muotonsa. Älä pelkää, ettet tunne soodan makua jälkiruoassa.
4. Tyhjennä soodaliuos, odota, kunnes se sulautuu kokonaan, ja sekoita viipaleet nukleoleihin.
5. Keitä siirappi neljänneslasin kanssa vettä ja sokeria, sen on oltava paksu.
6. Kaada kiehuva siirappi aprikoosikiilojen päälle ja anna seistä, kunnes pala on täysin viileä.
7. Tyhjennä siirappi ja kiehauta uudelleen. Täytä kiilat uudelleen. Toista toimenpide useita kertoja, vähintään neljä kertaa tai jopa enemmän.
8. Kun kaadat sitä viimeisen kerran, keitä hilloa 2-3 minuuttia ja kääri se heti.

Alkuperäinen hillo inkiväärin ja sitruunan kanssa

Herkullinen aprikoosihillo ytimillä - resepti ilman vettä

Vähintään meripihkan hilloa aprikooseista, joissa on ytimiä, voidaan valmistaa ilman soodaa ja vettä.

Valmistella:

• Aprikoosit - 1 kg.
• Sokeri - 1,3 kg.

Kuinka tehdä herkullista hilloa:

1. Jaa puhtaat hedelmät viipaleiksi ja poista ytimet siemenistä.
2. Taita aprikoosiviipat kattilaan kerrostamalla ne sokerilla ja jätä 6–8 tunniksi, hedelmä vapauttaa paljon mehua tänä aikana, eikä jälkiruoan valmistamiseen tarvita vettä.
3. Tämän ajan jälkeen kiehauta jälkiruoka matalalla lämmöllä, poista vaahto ja keitä vielä 40 minuuttia. Kuuma herkku kaadetaan purkkeihin.

Aprikoosihillo manteliydin talvella

Saat uskomattoman mielenkiintoisen vaikutuksen, jos itse aprikoosin ytimien sijasta lisää mantelinsiemeniä.

• Aprikoosit - puolitoista kg.
• Ruokasoodaa - 1,5 tl
• Sokeri - puolitoista kg.
• Vesi - puolitoista lasia.
• Mantelin ytimet - kourallinen.

Kuinka tehdä mantelihilloa aprikoosiviipaleista:

• Ensimmäinen vaihe: poista siemenet ja leikkaa aprikoosit kiiloiksi.
• Tee puolitoiseen litraan vettä soodaliuosta ja pidä viipaleita vähintään kolme tuntia. Tyhjennä sitten liuos (niin ettei tippa jää). Huuhtele lisää viipaleita juoksevalla vedellä.
• Toinen vaihe on keittää siirappi. Hauduta matalalla lämmöllä ja kun sokeri liukenee ja siirappi kiehuu, taita aprikoosikiilat.
• Lisää kiehumisen jälkeen mantelijyvät, sekoita hyvin varovasti ja keitä 20 minuuttia.
• Nyt hillo tulisi infusoida, mieluiten yön yli.
• Keitä jälkiruoka kolmannessa vaiheessa viimeistä kertaa 20 minuuttia ja järjestä purkkeihin.

Kuinka nopeasti keittää hilloa viipaleiksi

Aprikoosikiilahillo, jossa on kuorittua gelatiinia

Aprikoosit ovat melko mehukkaita hedelmiä, ja joskus herkku tulee nestemäistä. Ehdotan, että kypsennetään aprikoosihilloa gelatiinilla. Se osoittautuu niin paksuksi kuin haluat ja läpinäkyväksi samalla.

Ollakseni oikeudenmukainen, haluan sanoa, että hillon koostumusta voidaan säätää lisäämällä sokeria enemmän kuin resepteissä ilmoitetaan. Mutta tässä tapauksessa menemme toiseen suuntaan.

Tee hilloa ottamalla:

• Aprikoosit - 1 kg.
• Sokeri - 2 kuppia.
• Liivate - 30 gr.

Kuinka tehdä paksu gelatiinihillo:

1. Valmista ensin aprikoosit: pese ne ja jaa ne kahtia, poista kuoppa. Aseta kiilat kattilaan ja peitä sokerilla, sekoita sitten ja lisää gelatiini.
2. Sekoita uudelleen hyvin ja jätä noin päiväksi hedelmämehun antamiseksi.
3. Hillo keitetään minimaalisella lämmöllä ilman kiirettä. Älä unohda poistaa vaahtoa jatkuvasti, jotta herkku pysyy hyvin eikä käy.
4. Keitä, kunnes hedelmä on pehmeä, ja rullaa ylöspäin vuodattamalla.

Läpinäkyvä aprikoosihillo kiiloissa vaniljasiirapissa

Ota:

• Aprikoosit - 1 kg.
• Vanilliini - hyppysellinen.
• Hedelmien olemus - 10 tippaa.
• Sokeri - 1,5 kg. (jos hedelmä on melko makeaa, vähennä sokerin määrää).
• Vesi - 500 ml.

Kuinka valmistaa yksinkertaista hilloa tämän reseptin mukaan:

1. Huuhtele hedelmät ja jaa keskikokoisiin kiiloihin poistamalla kuopat. Aseta ne kattilaan, leikkaa ylöspäin.
2. Keitä nyt siirappi ja kaada kattilaan kiiloineen. Aseta potti sivuun päiväksi - aprikoosikiilat tulisi liottaa.
3. Seuraavana päivänä tyhjennä siirappi uudelleen, kiehauta ja kaada viipaleet uudelleen.
4. Päivän jälkeen kypsennä hillo vaadittuun paksuuteen. Lopussa sinun täytyy kaataa hedelmiä ja laittaa vanilliinia (laimennetaan pieneen määrään siirappia). Herkku on asetettu kylmäksi, ja voit säilyttää sitä nailonkannen alla.

Aprikoosikiilahillo appelsiinilla - resepti

Hilloon lisätyt appelsiinit lisäävät ylimääräisen ja sietämättömän miellyttävän maun herkkuun. Haluatko tehdä jälkiruoan sitruunalla? Seuraa samaa reseptiä.

Valmistella:

• Aprikoosit - 2,5 kg.
• Sokeri - 1,5 kg.
• Vesi - 150 ml.
• Oranssi - 2-3 kpl.

Kuinka tehdä hilloa aprikoosikiiloilla ja oranssilla:

1. Poista siemenet puhtaista hedelmistä ja jaa ne kiiloihin. Aseta kattilaan.
2. Valmista siirappi erilliseen kulhoon ja kaada hedelmät sen päälle, kun se kiehuu ja sokeri liukenee.
3. Kun aprikoosikiilat kiehuvat, keitä niitä noin viisi minuuttia ja aseta sivuun infuusiota varten.
4. Jälkiruoka kypsennetään useilla tavoilla, niiden määrän päätät itse: 2-5. Viimeisessä kypsennyksessä laita appelsiinit leikattuina pieniksi viipaleiksi yhdessä kuoren kanssa hilloon. Muuten, et voi leikata kuorta, mutta raasta se raastimelle.
5. Keitä oranssiviipaleita 10 minuuttia ja kaada purkkeihin.

Video resepti hillolle Alla Kovalchukilta

Hyvää aprikoosin tunnelmaa, rakkaat, anna aihioiden tuoda sinulle iloa! Otin videon, jossa oli yksi upea resepti hilloa varten, joka oli valmistettu Alla Kovalchukin viipaleista, toivottavasti pidät siitä. Rakkaudella ... Galina Nekrasova.

Aprikoosihyytelö on herkullinen herkku. Sopii itsenäiseksi jälkiruokaksi, jota käytetään kakkujen ja muiden ruokien koristeluun. Voit keittää sen tulevaa käyttöä varten kesäkauden aikana runsaasti aprikooseja. Aprikoosit itse ovat aurinkoisia hedelmiä, joissa on paljon hyödyllisiä aineita ja jotka lataavat sinut hyvällä tuulella. Makeat, mehukkaat, erikoisella kirkkaalla maulla, ja ne ovat myös erittäin herkkä ja kaunis ulkonäkö. Heidän hyytelö osoittautuu myös söpöksi, oranssiksi, iloiseksi. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, sinun on otettava huomioon muutama yksinkertainen seikka.

Aprikoosihyytelön valmistamisen perusperiaatteet

Hyytelöä varten sinun on valittava melko kypsät, kirkkaat hedelmät, joissa on mehukas massa. Ne kiehuvat hyvin.

Hyytelöstä voidaan tehdä luonnollinen tai useammin lisäämällä tiettyjä hyytelöimisaineita.

Lisäksi aprikooseihin lisätään sokeria vaihtelevissa suhteissa.

Hyytelöimisaineet - gelatiini, agar-agar, pektiini, gelatiini. Tällä hetkellä tuotetaan myös sokeria, joka sisältää jo tällaisia \u200b\u200baineita. Se on erittäin kätevä aprikoosihyytelön valmistamiseksi.

Aprikoosihyytelö voidaan yhdistää lisäämällä muita hedelmiä ja marjoja.

Kypsennystapa on yksinkertainen: aprikoosit valmistetaan, keitetään, pyyhitään tai hienonnetaan sekoittimella, lisätään sokeria.

Valmiste koostuu korkealaatuisten hedelmien valinnasta, jotka pestään ja kuopataan.

Useimmiten hedelmän kuori on poistettava, jotta sitä ei tuntuisi herkässä hyytelössä. Voit kuitenkin tehdä ilman tätä, tehosekoitin auttaa jauhamaan aprikooseja yhdeksi massaksi jopa nahoilla.

Lopussa keitetyt aprikoosit yhdistetään valmistettuun gelatiiniin, kuumennetaan kiehumatta ja kaadetaan varastoon. Jos hyytelöimisaineiden lisäämistä ei odoteta, yksinkertaisesti kiehauta ja kaada.

Säilytä viileässä paikassa.

Yksinkertainen aprikoosihyytelöresepti

Tämä on perusresepti aprikoosihyytelön valmistamiseksi. Ruokalaji osoittautuu maukkaaksi ja miellyttäväksi kaikin tavoin. Täällä ei ole lisäaineita, vain hedelmät, sokeri ja vesi. Tämä hyytelö on enemmän kuin hillo, mutta sillä on haluttu rakenne johtuen tietystä hyytelöivien aineiden pitoisuudesta itse hedelmissä.

Ainekset

Noin kaksi kiloa kypsiä aprikooseja

Lasi - puolitoista vettä

Punta tai enemmän sokeria.

Keittomenetelmä

Huuhtele aprikoosit, poista siemenet leikkaamalla puoliksi.

Taita keittoastiaan ja pidä keskilämmöllä, kunnes se on täysin pehmennyt - vähintään 20 minuuttia.

Anna massan jäähtyä hieman ja hiero seulan läpi.

Laita saatu mehu tulelle uudelleen, keitä, kunnes tilavuus pienenee kolmanneksella.

Lisää sokeria annoksittain puoli kiloa / litra mehua.

Liuota sokeri matalalla lämmöllä, anna sen kiehua, yritä geeliytyä - tiputa levylle ja anna jäähtyä.

Kun hyytelö on valmis, kaada se purkkeihin. Jos määrä on suuri ja pitkäaikaista varastointia suunnitellaan etenkin jääkaapin ulkopuolella, on parempi steriloida tuotteet. Kierrä tölkit, jäähdytä, laita ne varastointiin.

Aprikoosihyytelö gelatiinilla

Luonnollisesta aprikoosimehusta ei ole aina mahdollista saada haluttua koostumusta sisältävää hyytelöä. Pikemminkin se muistuttaa aprikoosihilloa. Jos tarvitaan todellista hyytelöä, on parempi lisätä erityisiä aineita. Kuinka tehdä se - agar-agar-, pektiini-, zhelfix-pakkauksessa on ohjeet. Sokerin annos ilmoitetaan yleensä siellä. Tämä on tavallinen resepti, joka käyttää tavallista gelatiinia.

Ainekset

Kilogramma pienillä aprikooseilla

Pakkaus gelatiinia - 20 grammaa

Kaksi lasillista sokeria - niin paljon kuin mahdollista

Lasi vettä.

Keittomenetelmä

Liota gelatiinia puoleen lasilliseen vettä.

Lajittele aprikoosit, huuhtele, poista siemenet, puolittele.

Laita kattilaan, kaada puoli lasillista vettä ja laita matalalle lämmölle.

Noin puolen tunnin kuluttua aprikoosit muuttuvat täysin pehmeiksi.

Hiero ne seulan läpi. Voit vain lyödä sekoittimella, mutta hyytelössä on konkreettisia iho- ja massapaloja.

Kuumenna gelatiinia liukenemiseen ja kaada soseen hyvin sekoittaen.

Kuumenna noin 80-90 asteen lämpötilaan kiehumista välttäen.

Kaada purkkeihin tai muotteihin, jäähdyttämisen jälkeen, säilytä.

Talvihyytelö kuivatuista aprikooseista

Jos talvella "ei aprikoosikausi" haluat aprikoosihyytelöä tai tarvitset sitä joihinkin resepteihin, kuivatut aprikoosit voivat aina auttaa. Nämä ovat kuivattuja aprikooseja. Pieni vesi ja lämpö - ja nyt mehukkaat hedelmät hyytelölle ovat valmiita.

Ainekset

Lasillinen kuivattuja aprikooseja

3 kuppia vettä - ei agarivettä

Puoli lasillista sokeria

Puolet sitruunaa

Keskikokoinen agar-agar-pala.

Keittomenetelmä

Jaa agar-agar osiin ja liota neljänneksen tunnin ajan.

Huuhtele kuivatut aprikoosit, laita keittoastiaan, lisää aprikooseja ja keitä noin 20 minuuttia. Aika määrittää kuivattujen aprikoosien pehmeneminen.

Purista mehu sitruunasta.

Hiero kuivatut aprikoosit yhdessä nesteen kanssa seulan läpi.

Lisää sokeria, sitruunamehua, agar-agaria saatuun soseeseen, laita liesi. Nesteen tulee olla noin puoli litraa. Jos se ei riitä, lisää vettä kiehumisen jälkeen.

Lämmitä massa, kunnes kaikki kiinteät komponentit liukenevat. Älä kiehauta.

Kaada muotteihin ja poista kylmässä. Hyytelö kovettuu hyvin yleensä tunnissa.

Aprikoosihyytelö hillosta: toinen vaihtoehto, jos sinulla ei ole hedelmiä käsillä

Aprikoosihyytelö voidaan valmistaa kuivatuista aprikooseista tai hillosta. Kun tuoreiden aprikoosien käyttö on mahdotonta, valmistelu kellarista toimii. Muuten hyytelö osoittautuu herkulliseksi, ja sen valmistaminen on vielä helpompaa - loppujen lopuksi hedelmät on jo lämpökäsitelty. On vielä annettava heille hyytelömäinen tila.

Ainekset

Puoli litraa aprikoosihilloa

Gelatiinipakkaus 20 grammaa

Puoli lasillista vettä - ehkä enemmän, jos hillo on liian paksu.

Keittomenetelmä

Kaada gelatiini puoli lasillista vettä, anna sen turvota.

Aprikoosihillo - sen tulisi olla ilman ytimiä tai ne tulisi valita silloin - on hyvä murtaa tehosekoittimella soseeksi.

Laita lämmetä.

Sulata gelatiini, mutta älä kiehauta.

Kaada sulatettu gelatiini lämpimään aprikoosipyrään, sekoita.

Lisää tarvittaessa muutama rkl vettä - ei raakaa, aina keitettyä.

Lämmitä seos kuumaksi, mutta älä missään tapauksessa kiehauta.

Poista lämmöltä, kaada muottiin tai useaan muottiin.

Jos hillossa oli nukleoleja, voit laittaa ne hyytelöön tai koristella kovettumisen jälkeen.

Jäähdytä jääkaapissa.

Aprikoosien ja appelsiinien jälkiruoka-hyytelö

Tämä resepti sisältää jälkiruokalautan valmistamisen, joka tarjoillaan välittömästi. Jos kuitenkin pidät tästä hyytelöstä, voit tehdä sen suurempina määrinä ja varastoida sen tulevaa käyttöä varten. Kirkas appelsiinin maku ja aromi sopii täydellisesti aprikoosihyytelön herkälle tekstuurille, kyllästämällä ja rikastamalla sitä. Ruoanlaitto ei vaadi paljon vaivaa ja kalliita tuotteita.

Ainekset

600-700 grammaa aprikooseja

Kaksi appelsiinia

Kaksi kuppia sokeria - ruskea on hyvä, mutta tavallinen sokeri on hieno

Kaksi pakettia gelatiinia, mutta 20 grammaa

Puoli lasillista vettä.

Keittomenetelmä

Pese aprikoosit, kuori ne, upota ne kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi - sen jälkeen ne puhdistetaan hyvin. Poista kuopat.

Huuhtele ja kuori appelsiinit. Purista mehu.

Pilko aprikoosit perusteellisesti tehosekoittimella lisäämällä appelsiinimehua.

Kaada sokeri saatuun massaan ja pidä tulessa kiehuvaksi.

Sekoita sokerin liuottamiseksi. Keitä viisi minuuttia.

Liota gelatiini etukäteen vedessä. Noin puolen tunnin kuluttua lämmitetään vesihauteessa tai mikroaaltouunissa, kunnes gelatiini liukenee, mutta älä keitä.

Sekoita hieman jäähtynyt, mutta silti kuuma aprikoosisose gelatiiniin.

Kaada muotteihin tai suuriin muotoihin, laita jääkaappeihin.

Kun hyytelö kovettuu, tarjoile kermavaahdolla.

Mausteinen jälkiruoka: aprikoosi ja persikkahyytelö inkiväärillä samppanjassa

Tämä ruokalaji ei todennäköisesti sovellu tulevaan varastointiin, vaikka jos korvattaisit samppanjan vedellä, voit tehdä herkullisen valmisteen. Aprikoosit ja persikat sopivat hyvin yhteen. Ja tässä reseptissä samppanjan, pippurin ja inkiväärin käyttö luo erityisen erikoisen jälkiruoan. Inkivääri lisää elävyyttä. Ja niille, jotka eivät edusta mausteisia jälkiruokia, pippuri voidaan sulkea pois - inkivääri riittää omaperäisyyteen.

Ainekset

3-4 isoa persikkaa

5-6 aprikoosia

20-30 grammaa inkivääriä

Puolet pienestä mausteisesta pippurista

Lasi - puolitoista sokeria

Samppanjapullo

Pussi gelatiinia 20-25 grammaa.

Keittomenetelmä

On parempi ottaa hedelmiä, jotka eivät ole ylikypsiä, hieman kovia. Pese, poista siemenet, leikkaa paloiksi.

Liota gelatiini, kun hedelmä kypsyy, se turpoaa.

Kuori inkivääri ja pilko hienoksi.

Poista siemenet pippurista ja leikkaa myös paloiksi.

Kaada lasillinen samppanjaa keittoastiaan, lisää sokeri, laita inkivääri ja pippuri ja keitä muutama minuutti.

Lisää hedelmäpalat ja pidä tulessa muutama minuutti, jotta alkaa kiehua.

Sulata gelatiini ja kaada, toisinaan sekoittaen, hieman jäähdytettyyn hedelmien ja shamaanien seokseen.

Kaada loput samppanjasta pullosta, sekoita hyvin ja aseta kylmään jähmettymään.

Tarjoile jälkiruokana aikuisille.

Temppuja ja salaisuuksia tehdä aprikoosi hyytelö

Kun hierotaan keitettyjä aprikooseja seulan läpi, muodostuu jäämiä. Et voi pyyhkiä sitä joillekin nahoille, jättää vähän massaa ja käyttää sitä leivonnaisen täyttämiseen sekoittamalla sokeriin.

Voit lisätä mausteita aprikoosihyytelöön - neilikka, kaneli, sitrushedelmät, maustepippuri. Ne asetetaan soseutetun tuotteen lämmittämiseen sokerilla. Mausteet poistetaan kaatamalla hyytelöä purkkeihin tai muotteihin. Vaikka voit jättää neilikan kukinnan tai palan kuivaa kanelia purkkiin, se on tuoksuvampaa.

Hyytelö itsessään on suunniteltu lyhytaikaiseen varastointiin. Jos aiot tehdä talvivalmistelun, on parempi steriloida purkkeihin kaadettu hyytelö.

Sopii myös edullisempi pastörointimenetelmä - purkit asetetaan astiaan kuumalla vedellä ja pidetään 10-15 minuutin ajan lähellä kiehuvaa lämpötilaa. Sitten ne otetaan vedestä, korkitetaan ja jäähdytetään.

Joka tapauksessa sinun on kaadettava hyytelö varastoitavaksi kuiviin, essteriloituihin purkkeihin. Peitä samat kannet.

Aprikoosihilloa voidaan valmistaa tusinalla eri tavalla: keitä kokonaisia \u200b\u200baprikooseja, ehkä täytä ne pähkinöillä, tee hilloa puolikkaista tai leikkaa hedelmät viipaleiksi tai pieniksi paloiksi. Jos keität hedelmät nopeasti, voit säästää niissä maksimaalisen määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, joita tarvitaan sydämen moitteettomaan toimintaan ja sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn.

Jos haluat valmistaa herkullista, terveellistä ja kaunista aprikoosihilloa gelatiinilla, voidaan käyttää mitä tahansa reseptiä, mutta muutama asia on joka tapauksessa otettava huomioon.

Ensin ostamme oikean sokerin. Otamme sokeria vain kotimaisesta tuotannosta, puhdistettua, mutta ei puhdistettua.

Toiseksi - valitsemme aprikoosit, jotka eivät ole pehmeitä, kypsiä, vahingoittumattomia, ilman täpliä ja puremista. Ylikypsät hedelmät tekevät hilloa, et voi valmistaa hilloa tällaisista aprikooseista. Hedelmien on tietysti oltava hyviä, makeita ja aromaattisia, ja hilloon sopivat myös "ananas" tai "sitruuna" aprikoosit.

Kolmanneksi, jos et ole koskaan keittänyt mitään tällaista ja et tiedä miten valmistaa aprikoosihillo gelatiinilla, muista, että keitettäessä gelatiini menettää ominaisuudet. Siksi lämmitämme sitä, mutta älä keitä sitä, lisää se loppuun ja älä steriloi hilloa.

Aromaattinen aprikoosihillo, jossa on viipaleita gelatiinia, on helpoin valmistaa, jopa vaurioituneet hedelmät sopivat siihen, tärkeintä on, että ne ovat kiinteitä.

Ainekset:

• kypsät aprikoosihedelmät - 3 kg;
• välitön (voi olla levyinä) - 70 g;
• puhdistettu (suodatettu tai keitetty) vesi - 2 l + 2 lasia;
• kotimainen puhdistettu valkoinen sokeri (hiekka) - 2 kg;
• korkea laatu - 15 g.

Valmistautuminen

Tarkistamme aprikoosit, pesemme ne hyvin vahingoittamatta pintaa, annamme veden valua tai pyyhi ne paperipyyhkeillä. Leikkaa hedelmät viipaleiksi - kukin 8-10 kappaleeksi, aseta siemenet sivuun. Aseta aprikoosiviipaleet syvään emalikuljaan tai puhtaaseen kattilaan. Keitä 2 litraa vettä, lisää sokeri ja keitä muutama minuutti, sekoittaen toisinaan. Siivilöi siirappi ja kaada aprikoosikiilat kuumalle. Panimme hillomme kypsymään. Keitä kiehumisesta 10 minuuttia sekoittaen, poistamalla vaahto ja varmista, että kiehuminen ei ole voimakasta. Poista lämmöltä ja anna hillon jäähtyä. Toistamme keittämisen vielä kaksi kertaa. Kun kiehumme kolmannen kerran, lisää sitruunahappo ja valmistele gelatiini: liota se 2 kupilliseen lämmintä (noin 40 astetta) vettä, jätä se tunniksi leviämään hyvin, lämmitä noin 80 asteeseen ja suodata. Kaada saatu liuos juuri ennen hillon käärimistä, joten pese purkit ja steriloi ne etukäteen. Jos menettelyä ei rikota, saat keltaista hilloa, joka on samanlainen kuin hyytelö, maukas ja terveellinen.

Voit rikastaa hilloa C-vitamiinilla lisäämällä siihen sitrushedelmiä. Saat epätavallisen maukkaan aprikoosihillon appelsiinilla ja gelatiinilla.

Ainekset:

• kypsiä aprikooseja, ei pehmeitä - 5 kg;
• keitetty tai pullotettu vesi - 3 litraa;
• keskikokoiset, makeat, punaiset appelsiinit - 1 kg;
• kotimainen puhdistettu valkoinen rakeinen sokeri - 4 kg;
• gelatiini (parempi välitön) - 80-100 g.

Valmistautuminen

Pese appelsiinit lämpimässä vedessä, tarkistetaan, onko iholla jälkiä vahasta, jolla hedelmiä joskus hoidetaan. Leikkaa kukin appelsiini 4 osaan ja pilko ne sitten ohuiksi viipaleiksi. Pese aprikoosit ja leikkaa ne samoiksi viipaleiksi kuin ensimmäisessä reseptissä. Laitamme hedelmät astiaan hillon keittämiseen, täytämme ne siirapilla (kiehauta 2,5 litraa vettä ja kiehauta sokerilla 5 minuuttia). Keitetään hillo samalla tavalla - kolmessa vaiheessa, viimeiseksi lisätään gelatiinia, joka on aiemmin kastettu se jäljellä olevaan veteen ja lämmennyt niin, että se liukenee. Voit kääriä aprikoosihillon gelatiinilla talveksi, tai voit yksinkertaisesti miellyttää perheesi herkullisella herkulla.

Hyllyjen supermarketista löydät tuotteen jokaiseen makuun - jopa valmiin hyytelön, vaikka hilloa. Mutta joka tapauksessa kotitekoinen tuote on aina maukkaampaa, aromaattisempaa ja ennen kaikkea terveellisempää kuin ostettu. Alla opit tekemään aprikoosihyytelöä gelatiinilla.

Aprikoosihyytelö gelatiinilla talveksi

Ainekset:

• aprikoosit - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• gelatiini - 40 g.

Valmistautuminen

Sekoita ensin sokeri ja gelatiini hyvin. Aprikoosit (ne voidaan yksinkertaisesti jakaa kahtia tai voit jauhaa ne lihamyllyssä), täytä sokeriseoksella. Sekoita ja jätä 8 tunniksi, sekoita sitten uudelleen ja anna kiehua. Keitä 4 minuuttia. Kaada kiehuva aprikoosihyytelö purkkeihin, kääri tai sulje kierrekorkilla. On parempi säilyttää se viileässä paikassa.

Aprikoosihyytelö - resepti

Ainekset:

• aprikoosit - 2 kg;
• gelatiini - 50 g;
• sokeri - 1 lasi.

Valmistautuminen

Pese aprikoosit hyvin, jaa ne kahtia, poista siemenet. Siirrämme puolikkaat kattilaan ja kaadetaan veteen niin, että hedelmät peittävät sen kokonaan. Laita pannu tulelle ja kiehauta. Vähennä tulta, lisää sokeri ja sekoita. Keitetään noin puoli tuntia. Sen jälkeen kaada noin puoli lasillista aprikoosikompottia, lisää gelatiini vähitellen sekoittaen kokkareiden muodostumisen välttämiseksi. Siivilöi loput aprikoosikompotista ja kaada laimennettu gelatiini. Sekoita hyvin. Jäähdytä massa hieman ja kaada se muotteihin. Sitten lähetämme tulevan hyytelön jääkaappiin, kunnes se jähmettyy.

Voit myös laittaa aprikoosiviipaleet muotteihin, jos ne eivät hajonneet paljon kypsennyksen aikana, ja kaada päälle nestettä ja lähettää ne kylmään, kunnes ne kiinteytyvät.

Kuinka tehdä aprikoosihyytelö talveksi?

Ainekset:

Valmistautuminen

Valmista hyytelö aprikooseista, älä valitse ylikypsiä hedelmiä. Pesemme ne ja leikkaamme ne viipaleiksi. Täytämme ne sokerilla ja gelatiinilla. Jätämme ne 10-12 tunniksi. Tänä aikana aprikoosien tulisi alkaa mehuttaa, ja sokerin ja gelatiinin tulisi liueta hieman. Sen jälkeen saatua massaa on keitettävä vähän. Kaada puoli lasillista vettä astiaan tulevalla hyytelöllä ja laita massa tuleen. Sekoita toisinaan, kiehauta ja keitä sitten vielä 3 minuuttia matalalla lämmöllä. Kaada sitten aprikoosihyytelö puhtaiden päälle.

Hyytelön aprikoosit voidaan valmistaa kokonaisina hedelminä, viipaleina ja perunamuusina. Jos pidät jälkimmäisestä menetelmästä, älä heitä loput hedelmämassasta. Ne sopivat täydellisesti makeisiin leivonnaisiin. Tässä reseptissä keitämme aprikoosihilloa viipaleina, kiitos gelatiinin, joka osoittautuu paksuksi, käytämme välitöntä gelatiinia.

Maku Info Säilyttää ja hilloa

Ainekset

• kuoritut aprikoosit - 800 g;
• sokeri - 1 rkl .;
• välitön gelatiini - 15 g;
• ripaus sitruunahappoa;
• vesi (tarvittaessa) - 100 ml.

Kuinka tehdä aprikoosihilloa gelatiinikiiloilla

Käy ensin aprikoosien läpi. Käytä kiinteitä hedelmiä, poista siemenet.


Aseta aprikoosipuolet kulhoon. Ripottele aprikoosikerrokset sokerilla. Lisättyä makua varten voit heittää vaniljapalkin tai ripaus vaniljasokeria.


Ripottele kuivaa välitöntä gelatiinia sokerilla. Peitä aprikoosikulho elintarvikekalvolla ja anna seistä 5-6 tuntia.


Aprikoosit ja sokeri seisoivat ja mehuivat. Jos hedelmät eivät ole tarpeeksi kosteat ja antoivat vähän mehua, lisää sitten vettä (100 ml).


Kaada hedelmät ja kaikki neste kattilaan, lisää ripaus sitruunahappoa. Kiehauta ne kiehuvalla kohtuullisella lämmöllä, lämmitä massa hyvin, kiehauta 2-3 minuuttia. Tänä aikana sokerin pitäisi liueta.

Levitä aprikoosikiilat puhtaille, esikäsitellyille purkkeille ja kaada saatu siirappi.

Peitä purkit kannilla ja aseta vesipannuun. Steriloi aprikoosihillo gelatiinikiiloilla (500 ml: n tölkeille) 7 minuuttia veden kiehumisesta. Steriloinnin ansiosta hillo kestää pitkään.

Kierrä sitten hillokannet ylös ja laita ne näkyvään käärittyyn keittiöön. Jätä ne siihen, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Säilytä tämä aprikoosihyytelö ruokakomerossasi. Jos tällaista hilloa sisältäviä purkkeja säilytetään lämpimässä huoneessa, jäähdytä ne sitten 1-2 tuntia ennen tarjoilua, jotta hyytelö kovettuu.

Ruoanlaitto vivahteita ja temppuja

Mausteen ystäville voit lisätä hyytelö jälkiruokaan neilikka, kaneli, anis, vanilja, appelsiini-kuori. Vain mausteet lisätään massan kuumennuksen aikana, ja ne poistetaan ennen kaatamista tölkkeihin. Vaikka pieni kaneli ja yksi neilikan silmu voidaan jättää. Tämä tekee kappaleesta maukkaamman.

Jos haluat hemmotella itseäsi aprikoosipurkilla, jossa on gelatiinia, sinun on noudatettava kaikkia pitkäaikaisia \u200b\u200bsäilytysolosuhteita koskevia sääntöjä ja steriloitava purkit huolellisesti. Nopein tapa käsitellä - lasiastiat asetetaan kiehuvaan veteen ja pidetään siellä 15 minuuttia, sitten otetaan pois ja jäähdytetään.