Juhla venäläiseen kansantyyliin on loistava valinta niille, jotka haluavat pitää hauskaa sydämestä ja palata vuosisatojen taakse. Tämä ilta, joka varmasti jää kaikkien mieleen ja nauttimaan siitä, voidaan järjestää omin voimin, täytyy vain ottaa huomioon muutama seikka.

Sisustus kansantyyliin

Muinaisten aikojen tunnelman luomiseksi huoneeseen ja sen muuntamiseksi eräänlaiseksi vanhaksi mökiksi huoneessa tulisi olla vähintään modernit huonekalut ja laitteet. Lattialle voi laittaa kuvioineen ja karhunnahkoja sisältävän maton. Seinät tulee koristella kirjailtuilla pyyhkeillä, Vologdan pitsituotteilla, kuvilla, jotka kuvaavat kohtauksia kansanelämästä. Seinillä voi olla myös savifiguureja ja kattiloita.. Huoneen yhteen nurkkaan pitää sijoittaa venäläisen kiukaan malli, joka on helppo tehdä tavallisesta pahvista ja maalata sitten kuvioilla. Huoneen toiseen nurkkaan tulee ripustaa ikonostaasi ja asettaa sen lähelle suuri pöytä. Se on peitettävä kauniilla pöytäliinalla ja asetettava siihen astiat, jotka on koristeltu koristeellisilla kuvioilla Khokhloma- tai Gzhel-maalauksen tyyliin. Pöydällä täytyy olla samovaari.

Perinteiset venäläiset puvut

Venäläiseen kansantyyliin juhliin kutsuttujen tyttöjen tulisi pukeutua sen ajan perinteisiin vaatteisiin. Se voi olla valkoinen löysä paita, jonka hihoissa on brodeeraus, kirkas tilava sundress ja punaiset tai tummat kengät tai saappaat jalassa. Päähän tulee laittaa värillinen nauha tai kokoshnik, joka voidaan leikata pahvista ja peittää kauniilla kankaalla. Hiusten tulee olla siististi koottu takaa tai punottu. Asusteiden tulee olla kirkkaita ja tarttuvia: suuret helmet, korvakorut, rannekorut ja rintakorut puusta, kivistä ja helmistä Miehille on parasta käyttää valkoisia paitoja punaisilla koristeilla, jotka on sidottu tupsuilla päädyillä, tummat housut ja kengät. Päässä tulee olla korkki, joka on koristeltu sivulla kirkkaalla elävällä tai keinotekoisella kukalla.

Kansanruokaa ja juomaa

Venäläisen kansanmusiikkijuhlan ruokalistalla tulisi olla paljon herkullisia perinteisiä ruokia ja juomia. Ensin sinun tulee tarjota kaalikeittoa, suolakurkkua tai okroshkaa. Kotitekoiset suolakurkut, sienet, silli, hyytelökala, paistettu liha sopivat välipalaksi ja liharuokiksi. Pääruoista voit valmistaa nyytit, perunat, paistettu hanhi omenoiden kanssa tai sian. Pöydällä tulisi olla myös paljon piirakoita erilaisilla suolaisilla ja makeilla täytteillä, pannukakkuja raejuustolla ja punaisella kaviaarilla. Juomista on parempi valita kompotti, kvass ja olut.Kun vieraat ovat maistaneet näitä ruokia, heille voidaan tarjota jälkiruoka: tuoksuva tee samovaarista hunajalla, hillo, kuivaimet, piparkakut ja pannukakut.

Viihdettä ja juhlia

Viihteenä voit järjestää hauskoja tansseja vieraille kansanmusiikin tahtiin. Kaikki vieraat nauttivat perinteisten tanssien esittämisestä: "Lady", "Kamarinskaya", "Yablochko", "Kazachok". Kannattaa myös järjestää kilpailu kansanlaulujen ja dittien parhaasta esityksestä ja palkita voittajat makeilla tai muilla mielenkiintoisilla palkinnoilla.Vieraat voivat myös pelata hauskoja perinteisiä venäläisiä pelejä: fanta, puro, kissa ja hiiri, polttimet ja muut. Miehet voivat ylpeillä sankarillisesta voimastaan ​​osallistumalla käsivarsipainiin ja köydenvetoon.

Juhla venäläiseen kansantyyliin ilahduttaa varmasti vieraasi herkullisilla ruoilla ja juomilla, helpolla kommunikaatiolla ja hauskoilla peleillä ja hauskanpidolla.

Teemahäät ovat erittäin kysyttyjä nuorten keskuudessa. Juhla kansallisella venäläisellä tyylillä on valoisa ja rikas. Mutta sinun täytyy yrittää! Sinun on mietittävä paitsi asuja, suunnittelua ja skenaariota, myös häiden menu venäläiseen tyyliin.

Häämenu venäläiseen tyyliin

Venäläiset häät eivät ole vain juhla, se on juhla koko rehelliselle maailmalle. Häämenu sisältää erilaisia ​​ruokia. Niiden valmistuksessa käytetään siipikarjan, eläinten ja kalan lihaa. Pöytä monipuolistuu paistetuilla, tuoreilla ja suolatuilla vihanneksilla.

Venäjän kansallisruokia

Tärkeimmät kansallisruoat muinaisista ajoista ovat puurot ja keitot. Ensimmäiseksi korvaksi lihakeitot, joissa on vihanneksia, sieniä ja muroja. Tunnetuin venäläinen kansallisruoka on borssi.

Kashi muodostaa valikoiman toisia ruokia.

Viljojen valmistukseen käytetään tattaria, kauraa, ohraa ja hirssiä. Tarjoillaan lihan, suolakurkkujen, kalan ja vihannesten kanssa. Perunat kuuluvat venäläisiin kansallisruokiin. Tämän juurikasvin suosio selittyy sen suurilla käyttömahdollisuuksilla erilaisten ruokien valmistukseen, yksinkertaisesti keitetyistä mukuloista perunapannukakkuihin ja täytettyihin piirakoihin.

Opit keittämään herkullisia perunapiirakoita lihalla videostamme kuuluisan TV-juontaja Julia Vysotskayan kanssa.

Kuuluisia kansallisia venäläisiä ruokia ovat kaikenlaiset piirakat ja piirakat. Rastegai on erityinen piirakkatyyppi täytteellä (kasvis, kala tai liha). Tämän piirakan tunnusmerkki on keskellä oleva reikä. Piirakka näyttää siltä kuin se olisi avattu. Siksi nimi. Piirakat tarjoillaan itsenäisenä annoksena tai lisäkkeenä kuumalle ruualle.

Perinteisiä venäläisiä juomia

Suosituimpia venäläisiä juomia ovat kvassi, sima, marja- ja yrttitinktuurit sekä tietysti vodka. Ne on yksinkertaisesti tehty venäläisiin häihin. Varsinkin jos juhla on suunniteltu kylmälle kaudelle.

Perinteistä venäläistä kvassia voi valmistaa kotona. Tarjoamme videon, jossa on kaksi vaihtoehtoa resepteille.

Talven häämenu

Talvella häämenun ruokien, sekä kylmien että kuumien, tulee olla runsaita. Suolatut ja marinoidut vihannekset ja sienet, hapankaali auttavat monipuolistamaan pöytää:

Alkupalaksi hyytelö, aspic kala, nyytit smetanalla ovat täydellisiä.

Ja tietysti rasvaa!

Kalaruoat lohesta, sterletistä, monnista, mateen ei vain koristele juhlapöytää, vaan myös tekevät valikosta monipuolisen ja hienostuneen. Kaviaari on yksi perinteisistä venäläisistä kansallisruoista. Musta ja punainen. Valitse tästä budjettisi ja henkilökohtaisten mieltymystesi perusteella. Kaviaariset pannukakut ovat venäläisen kansallisen keittiön tunnusmerkki monissa maailman maissa.

Ensimmäiseksi voit tarjoilla kuninkaallista kalakeittoa tai borssia. Toinen on liha. Venäjän kansallisessa keittiössä käytetään melkein mitä tahansa: sianlihaa, naudanlihaa, kaninlihaa. Hääjuhlan erityinen tyylikkyys on aina ollut paistettu sika.

Linnunliha on erittäin suosittu: kanat, hanhet, ankat. Lisukkeena voit pysähtyä kansallisten murojen tai perunoiden parissa.

Liha ruukuissa voi olla loistava idea hääpöytään. Ruoalla on monia etuja. Kaunis muotoilu kansalliseen tyyliin; liha ja koristele yhdessä; kattila säilyttää lämmön pitkään.

Tällä tavalla paistettu liha on herkullista minkä tahansa lisukkeen kanssa: murojen, perunoiden tai vihannesten kanssa.

Talven häämenun salaattien tulee olla kauniita ja tyydyttäviä. Perinteisistä "Olivierista" ja "Silakasta turkin alla" on tullut jo kansallisruokia. Voit tarjoilla salaatteja yhteisessä salaattikulhossa tai kulhossa kullekin vieraalle annoksina.

Jälkiruoka

Talvella hääjuhlan jälkiruoaksi pannukakut, piirakat erilaisilla täytteillä menevät räjähdysmäisesti: kaalista, sienistä, perunoista, marjoista, lihasta jne.

Venäjän kansallisia makeisia ovat:

- kisselli;

- sbiten;

- pata marjoilla;

- makeat pannukakut erilaisilla täytteillä;

- paistetut omenat ja kurpitsa;

- marmeladi ja vaahtokarkki;

- Keksejä ja kakkuja.

Korvaa hääkakku perinteisellä venäläisellä leivällä:

Kesäinen menu

Ilman mitä on mahdotonta kuvitella kesäjuhlaa? Tietysti ilman okroshkaa.

Viileä ja virkistävä, se sopii täydellisesti juhlavaan kesäpöytään. Vihannekset ovat kesäruokien perusta. Salaatit tuoreista vihanneksista, paistettuja vihanneksia:

Ne sopivat hyvin kaikenlaisen lihan kanssa. Jos häät järjestetään luonnossa, paras vaihtoehto on grillattu liha.

Kauden hedelmät eivät ole vain kevyt ja maukas jälkiruoka, vaan myös koristavat pöytää.

Kesällä vahvat juomat eivät ole niin kysyttyjä kuin talvella. Pidot eivät tietenkään tule ilman vodkaa, mutta kevyemmät juomat muodostavat pöytäsi alkoholikortin perustan: siideri, sima, hedelmäjuomat ja tinktuurat, perinteinen venäläinen kvass ja olut.

Jälkiruoaksi pannukakku marjoilla ja piirakat hedelmätäytteillä:

Erityisesti tätä artikkelia varten olemme valinneet videon, jossa on vaiheittainen mestarikurssi upean pannukakun valmistamiseksi.

Venäläisten häiden anteliaisuus ja leveys on kuuluisa perinteistään, erilaisista kansallisruokista. Venäläinen keittiö ei ole vain kaunista, vaan myös hämmästyttävän herkullista!

Valitettavasti länsimaisen kulttuurin ja idän kalenterin vaikutuksesta aloimme vähitellen unohtaa juhlalliset kulinaariset perinteemme. Jos haluat yllättää vieraasi ja tehdä uudenvuodenjuhlista todella epätavallisen ja unohtumattoman, voit kattaa pöydän perinteiseen venäläiseen tyyliin.

Tarjoilu

Pöydän kattaukseen perinteiseen venäläiseen tyyliin sopii parhaiten luonnonvärinen pellavainen pöytäliina, jossa on etninen kirjonta. On hienoa, jos ruoat sopivat suunniteltuun tyyliin tai ainakin osa tarjoiluelementeistä luo vaikutelman perinteisestä venäläisestä elämästä. Esimerkiksi puiset tai savikulhot ja lautaset, pienet pajukorit leipälle, karahvi tai juomapullot karkeasta lasista.

Välipalat

Venäläinen keittiö on kuuluisa suolakurkuistaan, joten pöydälle sopivat kaikenlaiset kaalireseptit, kuten hapankaali, sekä suolatut sienet smetana, suolakurkku, marinoitu sipuli. Varmista, että pöydällä on sammen tai lohen kaviaaria. Kaviaari tarjoillaan lasisessa kaviaarimaljassa. Voit täyttää keitetyt munat kaviaarilla, jotka asetetaan tasaiselle lautaselle, joka on peitetty hienonnetulla vihreällä sipulilla, tuoreilla yrteillä ja samalla lautasella tarjoillaan kuutioitua voita.

Kala välipaloja

Suolattu silli puhdistetaan ihosta ja luista, leikataan pieniksi paloiksi ja laitetaan sillilaatikkoon renkaiksi leikatun sipulin alustalle, kaadetaan öljyllä ja pienellä määrällä etikkaa. Erikseen kuumat keitetyt perunat tarjoillaan silakan kanssa kasviöljyssä paistetun hienonnetun sipulin kanssa.

Lihahyytelöön sopivat kaikki matalaluuiset kalat: kuha, hauki, sammi, mateen jne. Kala puhdistetaan perusteellisesti suomuista, nahasta ja luista, pää ja evät poistetaan. Kalafilee leikataan paloiksi. Pestyt suomut, päät ilman kiduksia ja silmiä, luut ja evät kaadetaan kylmällä vedellä ja keitetään miedolla lämmöllä 1,5 tuntia.

Kaada kalafile syntyneellä liemellä, lisää sipuli, laakerinlehti, mustapippuri ja keitä vielä 30-40 minuuttia. Kala otetaan liemestä ja laitetaan yhteen isoon tai useampaan annosmuotoon, koristeltu porkkanoilla, tuoreilla yrteillä ja sitruunaviipaleilla. Kalat kaadetaan tiivistetyllä kalaliemellä (1 kg kalajätettä / 400 ml vettä). Jos liemi ei ole tiivistä, siihen tulee lisätä gelatiinia. Aspic poistetaan jääkaapissa, kunnes se jähmettyy. Tarjoa lihahyytelö kylmänä sinapin, majoneesin tai piparjuurikastikkeen kanssa.
Aspic tulee valmistaa 75 g luutonta kalafilettä ja 125 g täytettä annosta kohden.

Kuori suolattu silli kuoresta ja luista, poista pää. Leikkaa filee hienoksi veitsellä tai laita lihamyllyn läpi, lisää munankeltuainen, voita ja tuoreita yrttejä. Sekoita massa. Kalamassaa voi tarjoilla leivän päällä tai antaa kalan muotoon ja koristella yrteillä, keitetyllä kananmunalla, suolakurkkulla, marinoidulla sipulilla.
Eläimenosia ja muita eläimenosia (kieli, maksa, munuaiset, jalat) käytetään laajalti lihavälipalana perinteisessä venäläisessä keittiössä. Mutta silti maitosikaa on aina pidetty pöydän pääkoristeena.

Porsaan ruho poltetaan ja harjakset kaavitaan pois, kääritään jauhoissa ja siivilöidään. Porsas pyyhitään. Porsaan selkä leikataan sisältä, pintaa hierotaan sitruunalla. Ruho upotetaan jääveteen 2 tunniksi. Suuressa kattilassa porsas kaadetaan kokonaan vedellä ja keitetään alhaisella lämmöllä 1,5 tuntia. Porsas jäähdytetään samassa pannussa. Jäähtynyt porsas leikataan osiin ja asetetaan astiaan, koristeltu vihreillä. Voit koristella keitetyillä tai paistetuilla vihanneksilla.

Porsas tulee tarjoilla piparjuuren ja smetanan kanssa. Sekoita lasillinen hienoksi raastettua piparjuurta (lihamyllyssä hienonnettua) yhteen lasilliseen smetanaa, lisää 1 tl sokeria, 1 tl suolaa. 1 ruokalusikallinen etikkaa (3%) tai sitruunamehua.

Kieli pestään perusteellisesti, puhdistetaan, kastetaan kylmään, suolaiseen veteen ja keitetään miedolla lämmöllä. Kuuma kieli kastetaan kylmään veteen ja puhdistetaan ennen kuin se jäähtyy. Puhdistettu tuote ripotellaan suolalla, pippurilla ja paistetaan rasvassa sipulien, porkkanoiden, persiljajuuren ja sellerin kanssa. Valmis kieli leikataan viipaleiksi ja koristellaan vihreillä herneillä, suolakurkkulla, yrteillä tai keitetyillä vihanneksilla.

Kuumalle uudenvuoden pöydälle voi pudota nyytit, nyytit, paistit tai sivutuotteet.

Keuhkot ja sydän pestään, keitetään 40 minuuttia ja viedään lihamyllyn läpi. Samalla hienonnetut sipulit ja sienet paistetaan kevyesti voissa. Maksa lisätään sieniin ja paistetaan vielä vähän.
Nyyttien valmistukseen käytetään hiivattomia nyyttejä.

Munuaiset leikataan pituussuunnassa kahtia ja liotetaan kylmässä vedessä kolme tuntia vaihtaen vettä jatkuvasti. Liotetut munuaiset siirretään kattilaan ja kaadetaan kylmällä vedellä nopeudella 4 litraa vettä 1 kg munuaisia ​​kohden. Vesi kiehautetaan ja valutetaan sitten pois. Toinen keite myös sulautuu. Vasta kolmannessa keittimessä munuaiset saatetaan valmiiksi. Keitetyt munuaiset leikataan ohuiksi viipaleiksi ja paistetaan. Samaan aikaan paistetaan perunaviipaleet, porkkanat, rutabaga, nauriit ja sipulit. Munuaiset ja vihannekset asetetaan kattilaan tai kattilaan, jossa on korkeat seinämät, lisätään hienonnettu valkosipuli, hienonnettu tomaatti, mausteet, kaadetaan smetana ja haudutetaan miedolla lämmöllä.

1 kg munuaisia ​​varten sinun on otettava 0,5 kg perunoita, 200 g porkkanaa, 200 g nauriita, 200 g ruotsalaista, yksi sipuli, yksi tomaatti, 3-4 valkosipulinkynttä, 0,5 kg smetanaa.

Perattu ja pesty hanhen ruho hierotaan suolalla sisältä ja ulkoa, sidotaan langalla ja asetetaan pellille selkä alaspäin. Ruho paistetaan kullanruskeaksi kaatamalla säännöllisesti sulatetulla rasvalla. Lisää sitten 0,5 kupillista vettä uunipellille ja jatka paistamista kaatamalla mehua päälle 1-1,5 tuntia. 15 minuuttia ennen valmistautumista neljään osaan leikatut omenat, jotka on kuorittu ytimestä, asetetaan leivinpaperille.

Valmis hanhi vapautetaan langasta, pilkotaan paloiksi ja asetetaan uunipellille paistettujen omenoiden kanssa.

Juoman jälkeen broilerin suolakurkku - kalya on hyvää aamulla.
Upota kana kylmään veteen ja kiehauta. Ensimmäinen liemi valutetaan ja kana kaadetaan toisen kerran vedellä. Keitetty kana paloiksi leikattuna. Paistetut sipulit, persilja ja selleri laitetaan liemeen, lisätään hienonnetut kinkkuviipaleet ja kuoritut suolakurkku. Lisää kypsennyksen lopussa mausteet ja suolavettä maun mukaan.
Yhtä kanaa kohden sinun on otettava 400 g suolakurkkua, 400 g persiljajuuria, 150 g sellerijuurta, 300 g sipulia. Käytä kastikkeeksi smetanaa.

Ei ole epäilystäkään - juhlapöydän tulisi räjähtää astioista! Mutta jokainen ahkera emäntä ymmärtää, että tänä vuonna on jotenkin kannattamatonta laittaa pöytään hanhenmaksaa, mustakaviaaria ja marmoroitua naudanfilee-mignonia. Mitä tulee Olivieriin ja "turkiksiin"... Neuvostoliiton jälkeisen keittiön kaikilla eduilla voit törmätä siihen lomien aikana kymmeniä kertoja vieraillessasi kaikkien sukulaisten ja ystävien luona. Haluatko kattaa uudenvuoden pöydän alkuperäisellä tavalla, yllättää vieraat uusilla ruokia ja samalla säästää perheen budjettia? Superidea Domovjonokilta - uudenvuodenpöytä venäläiseen perinteiseen tyyliin!

Kuten tiedät, uutta vuotta ei vietetty Venäjällä. Mutta esivanhemmillamme oli joulu, loppiainen, joulu, kynttilänpäivä, laskukisa... Näistä ja muista lomaperinteistä piirretään ideoita uudenvuoden pöytäämme.

suolakurkkua
Toisin kuin nykyaikaiset kotiäidit, venäläiset talonpojat eivät ostaneet turkkilaisia ​​kurkkuja tai hollantilaisia ​​tomaatteja (joissa joulukuun loppuun mennessä ei kuitenkaan ole makua eikä hajua - vain nitraatteja). Siksi perinteinen venäläinen keittiö sisältää runsaasti kaikenlaisia ​​suolakurkkuja, suolakurkkuja ja virtsaa. Rapeat suolakurkut, suussa sulavat tomaatit mehukkaalla massalla ja halkeilevalla kuorella, lumivalkoisilla valkosipulin kynsillä, hapankaalilla, vahvoilla sienillä ja maitosienillä smetana - kaikki nämä ovat edullisia ja aivan herkullisia välipaloja uudenvuoden pöytään. Ainoalla ehdolla: laadun on oltava ensiluokkaista. Ei kauppamarinadeja, vain aitoja kotitekoisia valmisteita!

piirakat
Suuret piirakat ja pienet punertavat piirakat, shaneshki ja kalitki, piirakat ja kulebyakit, kaalia, sieniä, kalaa - tämä on koko talon tuoksu ja vieraidesi lapsellinen ilo. Usko pois, lopputulos on vaivan arvoinen, sillä kotileivonnalla voit välittää läheisillesi rakkautesi ja huolenpitosi valtavan energian.

Bouzhenina
Tiedätkö, mikä on maukkaampaa, luonnollisempaa ja paljon halvempaa kuin tavalliset myymäläleikkaukset makkarat ja kinkut? Kotitekoista keitettyä porsaan luulla, marinoitua hapan kvassissa hunajalla ja mausteilla päivän ajan ja paistettu uunissa. Liha markkinoille, ei koskaan pakastettu. Eikä sinun tarvitse käyttää kohtuuttomia rahoja jouluhanhiin!

Guryev-puuroa
Yllättäen perinteisessä venäläisessä keittiössä voit löytää jälkiruokia, jotka eivät ole huonompia kuin "kaikkialla" juustokakut. Tämä on ylellinen mannapuuro, joka on kerrostettu uunissa haudutetun kotitekoisen raskaan kerman vaahdoilla, koristeltu karamellisiirappissa haudutetuilla pähkinöillä ja hedelmillä. Persikat, viinirypäleet, ananakset, kiivi lisäävät eksoottisia sävyjä tuhoamatta ruoan kansan makua. Rakkaasi eivät ole vielä kokeilleet tätä!

humalan hunajaa
Settijuomat ovat toinen upea kansanperinne, joka on kadonnut viimeisen sadan vuoden aikana. Voit valmistaa humalahunajan vain 5 päivässä. Osa hunajaa laimennetaan viiteen osaan vettä, keitetään vähintään tunnin ajan ja siivilöidään hapantaikinalla tai hiivalla. Marjoja ja humalaa lisätään maun vuoksi. Tässä se on, vastauksemme glögiin ja grogiin!

Samovar
Kuulostaa ylpeältä, näyttää vaikuttavalta! Ja jostain syystä samovaarista valmistettu tee näyttää aina paljon maukkaammalta...

korva
Tässä se on, aamupelastus niille, jotka juhlivat liian kovasti. Hyvää, rikasta venäläistä korvaa kehuvat kaikki ensimmäisistä Venäjän ruhtinaista 2000-luvun presidentteihin. Jotta kalakeitto olisi juhlava, mutta taloudellinen yhdistämällä jaloja kalalajikkeita (sampi, lohi) edullisempiin kaloihin, kuten karppiin, raffaan, siikaan ja mateen. Et usko sitä, mutta Venäjällä röyhelökorvaa arvostettiin niin korkealle, että sitä kevennettiin puristetulla mustalla kaviaarilla. He heittivät pois kaviaarin ja söivät kalakeiton mielellään.

Tyylitelty tarjoilu
Tietenkään joka kodissa ei ole puulusikoita, maalattuja kauhoja, Khokhloma-altaita, kulhoja ja ushatkeja. Ilmapiirin luominen on kuitenkin täysin sinun tehtäväsi. Pöydän kattauksen tulee olla yksinkertainen ja maalaismainen: pellavainen pöytäliina ja lautasliinat, mahdollisimman paljon keramiikkaa tai puisia astioita. Pörröinen kuusenoksa ja lisää kynttilöitä. Kaunotar!

Ja hyvä mieli!
Jopa "Domostroyssa" sanottiin, että missä tahansa juhlassa makeudesta voi tulla katkeruutta, koska juhlaan osallistujien käyttäytyminen vaikuttaa valmistettujen ruokien makuun. Keskinäinen kunnioitus, kiitollisuus, vilpitön halu iloita ja miellyttää muita - avain hyvään lomaan!

Teemahäät ovat erittäin kysyttyjä nuorten keskuudessa. Juhla kansallisella venäläisellä tyylillä on valoisa ja rikas. Mutta sinun täytyy yrittää! Sinun on mietittävä paitsi asuja, suunnittelua ja skenaariota, myös häiden menu venäläiseen tyyliin.

Häämenu venäläiseen tyyliin

Venäläiset häät eivät ole vain juhla, se on juhla koko rehelliselle maailmalle. Häämenu sisältää erilaisia ​​ruokia. Niiden valmistuksessa käytetään siipikarjan, eläinten ja kalan lihaa. Pöytä monipuolistuu paistetuilla, tuoreilla ja suolatuilla vihanneksilla.

Venäjän kansallisruokia

Tärkeimmät kansallisruoat muinaisista ajoista ovat puurot ja keitot. Ensimmäiseksi korvaksi lihakeitot, joissa on vihanneksia, sieniä ja muroja. Tunnetuin venäläinen kansallisruoka on borssi.

Kashi muodostaa valikoiman toisia ruokia.

Viljojen valmistukseen käytetään tattaria, kauraa, ohraa ja hirssiä. Tarjoillaan lihan, suolakurkkujen, kalan ja vihannesten kanssa. Perunat kuuluvat venäläisiin kansallisruokiin. Tämän juurikasvin suosio selittyy sen suurilla käyttömahdollisuuksilla erilaisten ruokien valmistukseen, yksinkertaisesti keitetyistä mukuloista perunapannukakkuihin ja täytettyihin piirakoihin.

Opit keittämään herkullisia perunapiirakoita lihalla videostamme kuuluisan TV-juontaja Julia Vysotskayan kanssa.

Kuuluisia kansallisia venäläisiä ruokia ovat kaikenlaiset piirakat ja piirakat. Rastegai on erityinen piirakkatyyppi täytteellä (kasvis, kala tai liha). Tämän piirakan tunnusmerkki on keskellä oleva reikä. Piirakka näyttää siltä kuin se olisi avattu. Siksi nimi. Piirakat tarjoillaan itsenäisenä annoksena tai lisäkkeenä kuumalle ruualle.

Perinteisiä venäläisiä juomia

Suosituimpia venäläisiä juomia ovat kvassi, sima, marja- ja yrttitinktuurit sekä tietysti vodka. Ne on yksinkertaisesti tehty venäläisiin häihin. Varsinkin jos juhla on suunniteltu kylmälle kaudelle.

Perinteistä venäläistä kvassia voi valmistaa kotona. Tarjoamme videon, jossa on kaksi vaihtoehtoa resepteille.

Talven häämenu

Talvella häämenun ruokien, sekä kylmien että kuumien, tulee olla runsaita. Suolatut ja marinoidut vihannekset ja sienet, hapankaali auttavat monipuolistamaan pöytää:

Alkupalaksi hyytelö, aspic kala, nyytit smetanalla ovat täydellisiä.

Ja tietysti rasvaa!

Kalaruoat lohesta, sterletistä, monnista, mateen ei vain koristele juhlapöytää, vaan myös tekevät valikosta monipuolisen ja hienostuneen. Kaviaari on yksi perinteisistä venäläisistä kansallisruoista. Musta ja punainen. Valitse tästä budjettisi ja henkilökohtaisten mieltymystesi perusteella. Kaviaariset pannukakut ovat venäläisen kansallisen keittiön tunnusmerkki monissa maailman maissa.

Ensimmäiseksi voit tarjoilla kuninkaallista kalakeittoa tai borssia. Toinen on liha. Venäjän kansallisessa keittiössä käytetään melkein mitä tahansa: sianlihaa, naudanlihaa, kaninlihaa. Hääjuhlan erityinen tyylikkyys on aina ollut paistettu sika.

Linnunliha on erittäin suosittu: kanat, hanhet, ankat. Lisukkeena voit pysähtyä kansallisten murojen tai perunoiden parissa.

Liha ruukuissa voi olla loistava idea hääpöytään. Ruoalla on monia etuja. Kaunis muotoilu kansalliseen tyyliin; liha ja koristele yhdessä; kattila säilyttää lämmön pitkään.

Tällä tavalla paistettu liha on herkullista minkä tahansa lisukkeen kanssa: murojen, perunoiden tai vihannesten kanssa.

Talven häämenun salaattien tulee olla kauniita ja tyydyttäviä. Perinteisistä "Olivierista" ja "Silakasta turkin alla" on tullut jo kansallisruokia. Voit tarjoilla salaatteja yhteisessä salaattikulhossa tai kulhossa kullekin vieraalle annoksina.

Jälkiruoka

Talvella hääjuhlan jälkiruoaksi pannukakut, piirakat erilaisilla täytteillä menevät räjähdysmäisesti: kaalista, sienistä, perunoista, marjoista, lihasta jne.

Venäjän kansallisia makeisia ovat:

Sbiten;

vuoka marjoilla;

Makeat pannukakut erilaisilla täytteillä;

Paistetut omenat ja kurpitsa;

Marmeladi ja pastilli;

Keksejä ja piparkakkuja.

Korvaa hääkakku perinteisellä venäläisellä leivällä:

Kesäinen menu

Ilman mitä on mahdotonta kuvitella kesäjuhlaa? Tietysti ilman okroshkaa.

Viileä ja virkistävä, se sopii täydellisesti juhlavaan kesäpöytään. Vihannekset ovat kesäruokien perusta. Salaatit tuoreista vihanneksista, paistettuja vihanneksia:

Ne sopivat hyvin kaikenlaisen lihan kanssa. Jos häät järjestetään luonnossa, paras vaihtoehto on grillattu liha.

Kauden hedelmät eivät ole vain kevyt ja maukas jälkiruoka, vaan myös koristavat pöytää.

Kesällä vahvat juomat eivät ole niin kysyttyjä kuin talvella. Pidot eivät tietenkään tule ilman vodkaa, mutta kevyemmät juomat muodostavat pöytäsi alkoholikortin perustan: siideri, sima, hedelmäjuomat ja tinktuurat, perinteinen venäläinen kvass ja olut.

Jälkiruoaksi pannukakku marjoilla ja piirakat hedelmätäytteillä:

Erityisesti tätä artikkelia varten olemme valinneet videon, jossa on vaiheittainen mestarikurssi upean pannukakun valmistamiseksi.

Venäläisten häiden anteliaisuus ja leveys on kuuluisa perinteistään, erilaisista kansallisruokista. Venäläinen keittiö ei ole vain kaunista, vaan myös hämmästyttävän herkullista!