Sen soijakastike funchoseen. Tee-se-itse funchose-sidos

04.03.2020 Juomat

- tämä on ohuita tärkkelys- tai riisinuudeleita, joita kutsutaan usein myös lasinuudeleiksi sen ominaisen läpinäkyvyyden vuoksi.

Funchosella valmistetaan erilaisia keittoja, liharuokia ja salaatteja. Siitä valmistetut astiat voivat olla paitsi kuumia, myös jäähdytettyjä. Mutta tärkeintä sen valmistuksessa on maukas ja tuoksuva täyte. Voit ostaa sen valmiina mistä tahansa kaupasta tai voit tehdä funchosen sidoksen omin käsin.

Funchose-kastikkeen resepti

Ainekset:

luonnollinen seesamiöljy - 1 tl;
jauhettu kuuma punainen paprika - 1 tl;
jauhettu korianteri - 1 tl;
luonnollinen soijakastike - 1 tl.

Ruoanlaitto

Kuinka valmistaa kastike funchoseen? Joten jauhettua punaista paprikaa sekoitetaan kulhossa korianterin kanssa, kunnes saadaan homogeeninen seos. Kaada sitten joukkoon seesamiöljy ja luonnollinen soijakastike. Sekoitamme kaiken perusteellisesti, lähetämme sen jääkaappiin ja kaada sitten funchose valmiilla kastikkeella.

Korealainen funchose-kastikeresepti

Ainekset:

hajuton kasviöljy - 550 ml;
pöytäetikka - 170 ml;
rakeistettu sokeri - 40 g;
jauhettu mustapippuri - 2 g;
hieno suola - 20 g;
sitruunahappo - 2 g;
jauhettu korianteri - 2 g;
jauhettu inkivääri - 2 g;
tuore chili - 5 g;
tuore valkosipuli - 10 g;
suodatettu vesi - 250 ml.

Ruoanlaitto

Funchose-salaattikastike

Ainekset:

Ruoanlaitto

Kaada funchose keitetyllä vedellä ja anna seistä 10 minuuttia. Sitten heitämme valmiit nuudelit siivilään, mutta älä kaada vettä vielä pois! Käsittelemme punaisen paprikan ja sipulin ja leikkaamme ohuiksi nauhoiksi. Nyt valmistamme marinadin: pilko korianteri hienoksi, puhdista valkosipuli ja laita puristimen läpi. Sekoita seuraavaksi muutama ruokalusikallinen jäljellä olevaa vettä seesamiöljyyn ja soijakastikkeeseen. Ripottele joukkoon curryjauhetta, korianteria, valkosipulia ja kaada joukkoon sitruunamehu. Lähetämme kastikkeen hitaalle tulelle ja keitä tarkalleen 2 minuuttia voimakkaasti sekoittaen.

Leikkaa funchose, sekoita äyriäisten, pippurin, sipulin kanssa ja mausta kastikkeella!

Funchozaa kutsutaan lasi- tai tärkkelysnuudeliksi. Kiinalaisen, japanilaisen ja korealaisen kansallisen keittiön ruokia tuli meille suhteellisen äskettäin ja ne osoittautuivat moniin makuun. Erityisen suosittuja ovat ruuat, joissa käytetään funchose-salaattikasvitteita. Perinteisesti nuudelit valmistettiin mungpavuista, joskus käytettiin muita tärkkelyksiä - perunoista, jamssista, maniokista tai kannasta. Nyt massatuotannossa palkokasvien tärkkelys korvataan usein halvemmalla maissilla.

Funchoza myydään liikkeissämme kuivassa muodossa. Valkoiset nuudelilangat, jotka on kääritty renkaaksi, muuttuvat läpikuultaviksi keitettäessä - tästä johtuu nimi "lasi". Maassamme funchosea kutsutaan usein riisiksi. Näiden tuotteiden ero on siinä, että riisinuudelit muuttuvat kypsennyksen aikana valkoisiksi, kuten spagetti, kun taas tärkkelysnuudelit kypsyvät paljon nopeammin ja muuttuvat "lasimaisiksi".

Mikä on hyödyllistä funchose

Papunuudeleilla ei ole voimakasta makua, joten ne voidaan yhdistää kaikkiin kastikkeisiin ja kastikkeisiin. Funchose näyttää erittäin alkuperäiseltä, siinä on paljon ravintoaineita. Vähimmäisellä rasva- ja proteiinipitoisuudella tuote sisältää runsaasti hiilihydraatteja - 84%, 100 grammaa 320 kcal.

Jos onnistut ostamaan nuudeleita paputärkkelyksestä sekä esteettisen nautinnon ja kylläisyyden tunteen, saat B- ja PP-vitamiinikompleksin, joukon hyödyllisiä hivenaineita. Muista, että tiamiini, riboflaviini, pantoteenihappo, pyridoksiini ja foolihappo ovat välttämättömiä hermoston normaalille toiminnalle, tokoferoli on voimakas antioksidantti ja verenkiertoelimistö tarvitsee vitamiinia

RR. Lisäetuna - gluteenittomuus - tekee funchosen täysin turvalliseksi allergikoille.

Nuudeleiden vähimmäisrasvapitoisuus mahdollistaa sen luokittelun dieettituotteeksi, mutta vain sillä ehdolla, että valitset vähäkalorisen kastikereseptin. Mausteiset aasialaiset ruoat ovat vasta-aiheisia kaikille, joille gastriitti, mahahaava, haima- ja maksaongelmat ovat tuttuja. Itse nuudelit ovat vaarattomia, sinun on vain valittava oikea kastike tai funchosen kastike, jonka voit tehdä itse.

Funchose-kastike: kuinka kokata

Lasinuudelit ovat täysin mauttomia, mitä voidaan pitää sekä eduna että haittana. On epätodennäköistä, että monet metsästäjät kuluttavat funchosea itsenäisenä tuotteena, mutta voit tehdä siitä herkullisen lisukkeen kastikkeella, salaatilla, keitolla. Kun valitset reseptiä, sinun ei tarvitse huolehtia makujen yhteensopivuudesta, sinun tulee ottaa huomioon vain nuudeleiden rakenne.

On tapana maustaa tärkkeltyt nuudelit soijakastikkeella - tämä on helpoin ja luotettavin tapa lisätä makua ruokaan. Miellyttävän makean hapan maun antaa myymälöissämme myytävä chim-chim-kastike, erikoisfunchose-kastike tai korealaistyylinen mausteinen funchose-kastike. Jos päätät ostaa valmiin kastikkeen, yritä löytää eteläkorealainen tuote. Kiinalaisten valmistajien käyttämä resepti ei ole huono, mutta funchosen kastike osoittautuu liian paksuksi salaatille, joten kastike on laimennettava vedellä kolmanneksella ennen sen lisäämistä.

Tärkkelöityjen nuudeleiden keittäminen ei ole ollenkaan vaikeaa: kasta ne kiehuvaan veteen ja keitä sekoittaen 3 minuuttia. Nuudeleista tulee läpinäkyviä. Sen jälkeen sinun täytyy heittää funchose siivilään, jossa on pieniä reikiä.

funchose-salaatti resepti

Aasialaisen keittiön pikantti ja mausteinen maku monipuolistaa tavanomaista ruokalistaa. Kohtalaisen mausteisesta ja erittäin maukkaasta funchose-salaattista tulee suosikkiruokasi, varsinkin kun resepti on hyvin yksinkertainen ja nopea. Kerromme sinulle, kuinka valmistat kastikkeen funchosea varten vihanneksista ja saatavilla olevista mausteista.

Kypsennysaika - 20-30 minuuttia, annosten määrä - 2-3

Kastikkeeseen tarvittavat aineet:

kaksi kurkkua
Kaksi paprikaa, mieluiten erivärisiä
Lasinuudelit - 150 g (kaksi vyyhtä)
yksi porkkana
Kaksi ruokalusikallista soijakastiketta
Kaksi ruokalusikallista seesamiöljyä. Voidaan korvata millä tahansa kasviöljyllä ilman voimakasta hajua
2-3 valkosipulinkynttä
10 grammaa chilipippuria
Ripaus jauhettua korianteria
2 rkl sitruunamehua

Ruoanlaitto huoltoasema

Ensin sinun on pestävä vihannekset ja laitettava tuleen kattila vettä nuudeleita varten.
Jaa paprika puoliksi, poista siemenet ja kalvot. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
On parempi raastaa kurkut erityisellä raastimella korealaisille salaateille. Jos niitä ei ole, yritä pilkkoa ne ohuiksi oljeiksi.
Raasta kuoritut porkkanat korealaisella tai tavallisella karkealla raastimella. Laita raastetut porkkanat erilliseen kulhoon.
Hienonna valkosipuli ja chili.
Sekoita porkkanat, valkosipuli, pippuri ja korianteri.
Kuumenna seesamiöljy paistinpannussa ja kaada se porkkanoiden joukkoon.
Sekoita kaikki voimakkaasti, aseta sivuun 10 minuuttia.
Kasta nuudelit kiehuvaan veteen, keitä 2-3 minuuttia, poista lämmöltä ja heitä siivilään.
Lisää kurkut ja paprikat, sekoita.
Leikkaa nuudelit veitsellä, jos ne tuntuvat liian pitkiltä ja lisää kasvisten joukkoon.
Mausta salaatti soijakastikkeella ja sitruunamehulla. Sekoita.
Mausta ruokalaji sitruunamehulla ja soijakastikkeella.

Funchose-salaattia kannattaa syödä, kunnes siinä olevat nuudelit ovat jäähtyneet kokonaan - näin kaikki vihannesten maut ja aromit ilmaantuvat. Hyvää ruokahalua!

Yhteydessä

Jos olet suuri itämaisen keittiön ja erityisesti korealaisen fani, tämän funchose-kastikkeen resepti on sinulle erittäin hyödyllinen. Tosiasia on, että Koreassa he valmistavat paitsi kuumia ruokia funchosella, myös suuren määrän erilaisia salaatteja ja välipaloja, ja tämä kastike menee kaikkiin näihin ruokiin.

Kastikkeen koostumus on melko perinteinen, sen mausteisuutta voidaan säätää lisätyn kuuman pippurin määrällä ja kylläisyyttä - mausteiden määrällä.

Valmistaaksemme kastikkeen (kastikkeen) funchoseen koreaksi valmistamme tuotteet luettelon mukaan omin käsin. Seesamiöljy voidaan korvata hajuttomalla kasviöljyllä, etikkaa voidaan käyttää sekä ruokapöytään että riisiin.

Kaada sokeri ja suola kattilaan.

Lisää vesi ja laita kattila tuleen. Anna veden kiehua ja anna suolan ja sokerin liueta.

Lisää nyt kastikkeeseen soijakastike, seesamiöljy ja etikka.

Hienonna valkosipuli ja chili veitsellä hienoksi ja lisää myös pannulle muiden ainesten kanssa.

Lisää lopuksi kaikki mausteet. Voit esilämmittää mausteita 3-4 minuuttia kuumalla paistinpannulla "herättääksesi" niiden aromin. Kun olemme lisänneet mausteita, muista kokeilla kastiketta hapan, makean ja mausteisen tasapainon saavuttamiseksi ja lisää tarvittaessa sokeria, suolaa tai etikkaa. Anna funchose-kastikkeen kiehua uudelleen ja ota kattila pois liedeltä. Anna kastikkeen jäähtyä kokonaan.

Liota funchosea tai lautasta siitä valmiilla funchose-kastikkeella ja anna annoksen hautua 15-20 minuuttia.

Kastikkeen voi valmistaa etukäteen ja isompana ja säilyttää jääkaapissa 3-4 päivää.

Funchose-kastike on loistava tapa tehdä korealaisista ruoista erityisen herkullisia!

Funchose-kastike määrittää "lasista" valmistettujen ruokien päämaun. Funchozaa kutsutaan tärkkelysvermiselliksi papu- tai maissijauhoista. Se on erittäin suosittu Aasian maissa, erityisesti Japanissa, Kiinassa, Koreassa ja muissa. Vermicelli itsessään on käytännössä mautonta, joten se sopii hyvin erilaisten kasvis- ja lihakastikkeiden kanssa. Ruoan maun elvyttämiseksi kastikkeeseen lisätään erilaisia mausteita ja yrttejä.

Funchozaa käytetään laajasti ruoanlaitossa ruoanlaitossa. Lasinuudeleissa on vähemmän kaloreita kuin tavallisessa vehnäjauhopastassa. Se tekee erittäin tyydyttäviä ja maukkaita ruokia, jotka eivät rasita ruoansulatusjärjestelmää. Tällaisten vermicellien koostumus on melko runsaasti mineraaleja. Kotona nuudelien keittäminen on melko työlästä, joten suosittelen sen ostamista supermarketeista. Mutta voit valmistaa funchose-kastikkeen itse alla olevien reseptien mukaan.

Korealainen kastike funchoselle

Funchosen kastikereseptejä on useita, mutta niitä kaikkia yhdistää mausteiden läsnäolo. Kasviöljyyn perustuva korealainen funchose-kastike ei myöskään ole poikkeus.

Ainekset:

550 ml kasviöljyä, hajuton;
40 gr. valkoinen sokeri;
170 ml. 9% etikkaa;
20 gr. suola;
2 gr. musta jauhettu pippuri;
2 gr. korianteri (jauhettu);
2 gr. sitruunat;
2 gr. inkivääri jauhe;
250 ml vettä;
10 gr. valkosipuli.

Ruoanlaittosuunnitelma askel askeleelta:

Lähetämme haudutuspannun vedellä polttimelle. Kun neste kiehuu, lisää suola, sokeri, pöytäetikka ja kasviöljy.
Pese chili ja jauha se siemenistä puhdistettuasi. Kuori valkosipuli ja työnnä se puristimen läpi. Kaada valmistetut ainekset ja mausteet veteen.
Kiehauta sisältö uudelleen, nosta pois liedeltä ja jäähdytä kannella peitettynä.

Tällainen herkullinen korealainen funchosen kastike sopii lasinuudeleiden kastikkeen lisäksi myös muihin itämaisen keittiön salaatteihin.

Pikapukeutuminen funchoselle

Jos aikaa ei ole ollenkaan, "lasinuudeleiden" keittäminen ei vie paljon aikaa. Ruokaa ei tarvitse keittää. Sitä tarvitsee vain höyryttää 10 minuuttia kiehuvalla vedellä ja huuhdella sitten kylmällä vedellä. Tämän ruuan täydentämiseksi on oltava kastike. Nopea resepti funchose-kastikkeelle käsitellään alla.

Ainekset:

1 tl seesamiöljy;
1 tl hyvää soijakastiketta
1 tl korianterijauhetta.
1 tl punainen kuuma paprika (jauhettu);

Keittoprosessi:

Tämän yksinkertaisen kastikkeen valmistamiseksi sekoita lasi- tai fajanssikulhossa jauhettua punaista pippuria (tulvaa) jauhetun korianterin kanssa, kunnes saadaan homogeeninen seos.
Lisää sitten seesamiöljy ja korkealaatuinen soijakastike. Sekoitamme ainekset, kiristä kulho kalvolla ja laita kastike jääkaappiin imeytymään.
Funchose-kastike on valmis, jää vain täyttää vermicellit sillä. Sekoita kaikki hyvin ja tarjoile.

Sitruunakastike korianterilla funchoseen

Funchoza on melko neutraali tuote. Siksi sellaiset lisäaineet, joilla on selvä maku, kuten valkosipuli, sitruuna tai tuoksuvat yrtit, eivät häiritse häntä.

Ainekset:

1 tl soijakastike;
2 rkl sitruunan tai limen mehu;
2 rkl seesamiöljy;
2 tl curryjauhe);
2 valkosipulinkynttä;
20 gr. korianteri;

Ruoanlaitto:

Funchosen kastikkeen valmistamiseksi pese ja kuivaa korianteri hyvin, pilko se erittäin hienoksi. Kuori valkosipuli ja työnnä se puristimen läpi.
Sekoita erillisessä kulhossa 2-3 ruokalusikallista "lasinuudeleiden" liotuksen jälkeen jäljellä olevaa vettä seesaminsiemenöljyn ja soijakastikkeen kanssa. Kaada seos kauhaan, lisää sinne mausteet, valkosipuli, yrtit ja vastapuristettu sitrusmehu.
Lämmitämme kastiketta miedolla keitolla pari minuuttia koko ajan sekoittaen. Jäähdytä ja mausta lämpimät nuudelit kuvan osoittamalla tavalla.
Ruoan lisäksi voit lisätä keitettyjä katkarapuja ja paistettuja vihanneksia (porkkanaa, sipulia ja paprikaa), leikattuina suikaleiksi.

Inkiväärikastiketta kalmarilla funchoseen

Merenelävät, kuten funchose, ovat melko dieetti ja kevyt tuote. Siksi näitä kahta ainesosaa tulisi syödä useammin. Esimerkiksi käyttämällä tätä reseptiä funchose-kastikkeessa kalmarilla ja inkiväärillä.

Ainekset:

2 kalmariruhoa;
1 valkosipulinkynsi;
1 chili;
2 cm tuoretta inkiväärijuurta;
1 nippu korianteria;
1 lime;
2-3 rkl rypälesiemenöljy;
Hieman suolaa ja pippuria.

Ruoanlaitto-ohjeet:

Puhdistamme ja keitämme kalmariruhot. Jäähdytetyt merenelävät leikattuna suikaleiksi. Kuori inkivääri hienoksi, hienonna se. Poista pienestä chilistä siemenet ja leikkaa hedelmäliha hienoksi. Leikkaa kuorittu valkosipuli tai työnnä se puristimen läpi.
Kierrämme limetin pöydälle, leikkaamme sen puoliksi ja puristamme kaikki mehu pois veitsellä. Huuhtele vihreä korianteri ja leikkaa.
Laita kalmarit kuumalle paistinpannulle, lisää inkivääri valkosipulin ja chilin kera. Paista ruokaa nopeasti korkealla lämmöllä pari minuuttia. Sitten vähennämme polttimen tehoa, pippuri ja suola sisältö, kaada limetin mehu, lisää korianteri. Sekoita kastike hyvin.
Lisää nyt valmiit "lasinuudelit", sekoita hyvin ja tarjoile heti.

Video: Funchosen pukeutuminen koreaksi

Mausteiden läsnä ollessa sinun on lämmitettävä 2 rkl pienessä paistinpannussa. kasviöljyä ja kaada korealainen koostumus sinne. Sekoita nopeasti ja poista lämmöltä. Jos niitä ei löydy, analogi voidaan valmistaa omin käsin. Tätä varten keitetään vettä, liuotetaan siihen suola ja sokeri, laitetaan mausteet. Kuumenna massa kiehuvaksi, lisää raastettu valkosipuli, sekoita ja jäähdytä kannen alla.

Säilytä kastike suljetussa purkissa.

Ilmoitettu tuotemäärä riittää 2-3 annokseen:

vesi - 100 ml;
kasviöljy - 200 ml;
etikka 9% - 1,5 rkl;
sokeri - 1 rkl. l;
mustapippuri - ¼ tl;
inkivääri - ¼ tl;
chili - veitsen kärjessä;
suola - 1,5 tl;
valkosipuli - 2 neilikkaa.

Vatkaa porsaanliha kevyesti ja paista. Paista pannukakku vatkatusta munasta. Leikkaa liha ja munakokkelia suikaleiksi ja raasta kuorittu tuore kurkku. Höyrytä funchose kiehuvassa vedessä ja huuhtele kylmällä vedellä. Sitten se voidaan leikata paloiksi, koska monien mielestä on hankalaa käsitellä liian pitkiä lankoja. Laita kaikki pannulle vihannesten kanssa. Kaada päälle kastike, sekoita varovasti erityisellä lusikalla, jossa on neilikka tai kahdella haarukalla. Laita astia jääkaappiin 2 tunniksi. Koristele tarjoilussa sitruunaviipaleilla ja yrteillä.

Funchoza(Dung. 粉絲子, kiina trad. 粉絲, esim. 粉丝, pinyin: fěnsī, pall.: fensi, arkipäiväiset nimet - " lasi, tärkkelyspitoiset, kiinalaiset nuudelit"") - kiinalaisten, korealaisten, japanilaisten ja muiden aasialaisten keittiöiden ruokalaji,joka on valmistettu kuivanuudelista (ns. lasinuudelista), joka on maustettu marinoidulla paprikalla ja jusailla, porkkanoilla, retiisillä, sipulilla ja muilla vihanneksilla. Tarjoillaan kuumana tai kylmänä. Se voidaan tarjoilla myös sienien tai lihan kanssa (mikä on tyypillistä korealaiselle japchae-alkupalalle)

Lasinuudelit valmistetaan yleensä mungpavutärkkelyksestä. Harvemmin käytetty tärkkelys on peruna, maniokki, canna, jamssi. Nykyaikaisessa tuotannossa paputärkkelys voidaan korvata halvemmalla maissitärkkelyksellä.

Lasinuudeleilla on yleensä pyöreä poikkileikkaus; halkaisija vaihtelee. Myydään kuivatussa muodossa. Käytetään keitoissa, salaateissa, friteeratuissa ruoissa. Nimi "lasinuudelit" annettiin läpikuultavan ulkonäön vuoksi, jonka se saa kypsennyksen jälkeen.

Venäjällä usein lasinuudeleita vahingossa kutsuttu riisi.Toisin kuin riisijauhoista valmistetut riisinuudelit, jotka muuttuvat valkoisiksi kypsennyksen jälkeen lähes erottumattomina spagetista, tärkkelysnuudeleista tulee läpikuultavia, mutta vähemmän lämpökäsittelyn kestäviä. Tässä seoksessa valmistetaan Funcheza-salaatti, muuttamatta sitä puuroksi, mutta jättää nuudelikuituille joustavuutta ja tuttua makua.

Funchosen arvokkaita ominaisuuksia

Tämä tuote sisältää runsaasti B-vitamiinia, jota ihmiskeho tarvitsee vahvistamaan hermostoa. Jopa funchose sisältää E-ryhmän vitamiineja, PP-vitamiineja ja myös kivennäisaineita (sinkki, rauta, kupari, seleeni, kalsium, magnesium, fosfori, mangaani). Tämä laaja vitamiini- ja kivennäisainesarja on paras tapa edistää ihmiskehon täydellistä toimintaa.

Vermicelli on Jumalan lahja kaikille ihmisille, jotka haluavat poistaa ylimääräiset kilot. Funchosen sisältö sisältää monimutkaisia hiilihydraatteja, jotka antavat lihaksille energiaa. Jos syöt funchosea joka päivä, voit vähentää merkittävästi rasvojen ja sokerin kulutusta, ja tällä puolestaan on erittäin hyvä vaikutus hyvinvointiin, ihmisestä tulee energisempi.

Tuotteen arvo Se koostuu myös siitä, että se sisältää runsaasti aminohappoja, joita tarvitaan uusien solujen luomiseen. On myös hyvä, että tämä pasta ei sisällä gluteeniproteiinia, mikä johtaa allergisten sairauksien ilmaantumiseen, ja tämä on erittäin tärkeää kaikille allergikoille. Johtopäätös viittaa siihen, että funchose on turvallinen ja terveellinen tuote ihmisten terveydelle.

Perinteistä vermicelliä käytetään keittojen valmistukseen, mutta useammin sitä käytetään salaateissa. Kuivassa muodossa tämän tuotteen kaloripitoisuus on 334 kaloria, keitetyssä muodossa funchose sisältää vain 87 kaloria sataa grammaa tuotetta kohden.

Nuudelit on erittäin helppo valmistaa. Sinun tarvitsee vain keittää sitä kolme minuuttia ja huuhdella sitten kylmällä vedellä. Haluttaessa sen voi kevyesti paistaa. He syövät funchosea liha- ja kalaruokien lisukkeena ja myös pääruoana lisäten vihanneksia, sieniä, lihaa ja muita ruokia. Voit valmistaa sen ja käyttää sitä parhaaksi katsomallasi tavalla, tässä tapauksessa kaikki riippuu suoraan makumieltymyksistäsi.

Kalori funchose

Funchosen kaloripitoisuus on 320 kilokaloria 100 grammaa kohden. tuote. Funchoza viittaa korkeakalorisiin jauhotuotteisiin. Mutta silti funzochaa suositellaan ihmisille, joilla on ylipainoisia ongelmia, koska se on valmistettu riisistä tai muista jauhoista (esimerkiksi papuista), mikä tarkoittaa, että tämä tuote ei vahingoita vartaloasi.

Kiehumisen jälkeen riisinuudeleista tulee maidonvalkoisia ja tärkkelysnuudeleista läpinäkyviä, minkä vuoksi niitä kutsutaan myös "lasinuudeleiksi". Se ei ole lainkaan samanlainen kuin meille tuttu vehnä rakenteeltaan tai maultaan, mutta sillä ei ole makua sellaisenaan, se on neutraali, vain kevyt, tuskin havaittavissa oleva tuoksu.

Laimentamalla funchosen neutraalia makupalettia kirkkailla herkullisilla kasvis-, liha-, meri- ja tuoksuva-mausteisilla vivahteilla voit valmistaa paljon upeita kulinaarisia mestariteoksia, varsinkin kun tämä outo nuudeli on hyvä sekä kuumana että kylmänä.

Funcosa-ruokien valmistamisessa ei näytä olevan mitään erityisen vaikeaa, koska itse asiassa kyseessä ovat samat kastikkeella maustetut nuudelit, vihannekset, liha, äyriäiset, mutta jotta syljen erittyisi ja haluat nuolla sormia aterian jälkeen, sinun on tiedettävä joitain kulinaarisia hienouksia ja temppuja. Ja mitä upeita salaatteja saadaan funchosesta! Todellinen makuelämys!

Kuinka kokata funchose

Jos funchose on alikypsennetty, se tarttuu hampaisiin ja ylikypsennettynä siitä tulee yksinkertaisesti hapan. Siksi funchoseen tulisi suhtautua vakavasti, muuten kulinaaristen mestariteosten valmistaminen siitä ei onnistu.

Riippuen "lankojen" paksuudesta, nuudelit keitetään kolmesta neljään minuuttia tai kaadetaan yksinkertaisesti kiehuvalla vedellä. Valmistaaksesi ohuita funchosetyyppejä (halkaisijaltaan enintään 0,5 mm, samanlainen kuin italialainen enkelikarvapasta) laita nuudelit syvään astiaan, kaada päälle kiehuvaa vettä, sulje kansi tiiviisti ja anna seistä noin viisi minuuttia.

Paksumpi funchoza valmistetaan samalla tavalla kuin muutkin pastalajit - suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä, vain kypsennysaika on rajoitettu kolmeen-neljään minuuttiin.

Jotta nuudelit eivät tartu toisiinsa, on suositeltavaa keittää ne suuressa määrässä suolavettä, johon kaadetaan vähän kasviöljyä. Jos funchose keitetään oikein, siitä tulee pehmeää, mutta hieman rapeaa.

Useimmiten myymälöiden hyllyiltä löytyy fnchose erikokoisten hankkien muodossa.

Se tulisi keittää erityisellä tavalla. Ennen kypsennystä pujotamme nuudeleiden läpi pitkän ohuen langan ja solmimme sen renkaaksi.

Otamme syvän kattilan, täytä se vedellä nopeudella1 litra 100 grammaa nuudeleita kohden ja lisää ruokalusikallinen kasviöljyä ja teelusikallinen suolaa jokaista litraa kohden.

Laskemme yhteen liitetyn nuudeleita kiehuvaan veteen kattilan keskelle. Keitä funchosea 3-4 minuuttia, heitä se siivilään ja heti kylmän veden alla. Otetaan sitten vyyhti lankarenkaasta, ravistetaan hyvin ja lähetetään leikkuulaudalle. Poistamme langan ja leikkaamme funchosen kuitujen poikki terävällä veitsellä.

Tarvitsemme:

40 grammaa funchosea (1 kuiva nippu)
yksi keskikokoinen porkkana
puolikas sipuli
pari ruokalusikallista kasviöljyä yangneomilla*

Keittomenetelmä:

Valmista ensin nuudelit jollakin sopivalla tavalla (katso yllä). Paloittelemme porkkanat tai hieromme erityisellä porkkanoiden raastimella koreaksi. Sekoita lämmitetty kasviöljy yangnyomiin ja lisää porkkanoiden joukkoon.

Voit myös käyttää korealaisille porkkanoille valmiita kastikkeita, vaikka on paljon mielenkiintoisempaa yrittää tehdä se itse.

Yangnyom- mausteinen korealainen kastike salaatteihin ja muihin ruokiin. Yangnyomin valmistamiseksi tarvitsemme: ruokalusikallinen lämmintä keitettyä vettä, 2 rkl. jauhettua punapippuria, kolme valkosipulinkynttä, teelusikallinen suolaa ja sokeria. Kaada pippuri, suola ja sokeri pieneen astiaan. Täytä vedellä ja sekoita hyvin. Laitamme valkosipulin valkosipulipuristimen läpi ja sekoita kaikki uudelleen. Yangnyom on valmis! Voidaan säilyttää tiiviisti suljetussa purkissa jääkaapissa ja käyttää tarpeen mukaan. Muista, että yangneom on lämpöydinpippuri-valkosipuli-seos, joten sitä kannattaa lisätä ruokiin hyvin, hyvin vähän.

Lisää valmiiseen porkkanaan funchose ja ripottele astia soijakastikkeella. Sekoita kaikki ainekset varovasti, jotta nuudelit eivät repeydy.

Annamme astialle puoli tuntia aikaa hautua ja liottaa ja sitten hoitaa ja hemmotella itseämme. Voit turvallisesti monipuolistaa ehdotettua reseptiä lisäämällä hienoksi pilkottua kurkkua, sipulia ja lihaa funchose-korealaistyylisten porkkanoiden kanssa. Koe!

Tarvitsemme:

100 grammaa funchosea (riisinuudelit)
300 grammaa katkarapuja (kuorittuna ja keitettynä)
yksi punainen paprika
2 päätä sipulia
10 grammaa vihreää korianteria

Tankkaukseen otamme:

2 tl curryjauhetta
1 tl soijakastiketta
2 rkl sitruunamehua
2 rkl seesamiöljyä
2 valkosipulinkynttä
20 grammaa vihreää korianteria

Keittomenetelmä:

Kaada funchose litralla kiehuvaa vettä ja anna seistä 10 minuuttia. Heitämme valmiit nuudelit siivilään. Emme kaada vettä! Tarvitsemme sitä edelleen. Makea punainen paprika ja sipuli leikataan ohuiksi nauhoiksi.

Valmista marinadi: pilko korianteri hienoksi, pujota valkosipuli puristimen läpi. Sekoitamme 3 rkl. funchose-vesi soijakastikkeella, seesamiöljyllä, curryjauheella, koriantilla, valkosipulilla ja sitruunamehulla. Lähetämme kastikkeen tuleen ja keitämme kirjaimellisesti 2 minuuttia voimakkaasti sekoittaen.

Hienonna funchose karkeasti, sekoita katkarapujen, sipulin, pippurin ja jäljellä olevan korianterin kanssa. Lisää kastike, sekoita ja nauti!

Funchoza sienillä ja paprikalla

Tarvitsemme:

250 grammaa funchosea
250 grammaa shiitake-sieniä
1 makea punainen paprika
3 rkl seesaminsiemeniä
3 valkosipulinkynttä

2 rkl kasviöljyä

Keittomenetelmä:

Keitä tai höyrytä nuudelit. Paprika ja sienet leikataan ohuiksi nauhoiksi. Liota kuivatut shiitake-sienet kylmässä vedessä. Liian kovat sienten jalat poistetaan. Paista hienonnettuja sieniä pippurilla kasviöljyssä noin viisi minuuttia. Lisää sitten seesaminsiemenet ja valkosipuli ja paista vielä minuutti tai kaksi. Sekoita keitettyjen nuudeleiden kanssa ja paista vielä pari minuuttia. Viimeisenä silauksena kaada joukkoon soijakastike, lisää tarvittaessa suolaa, sekoita hyvin ja tarjoile kuumana.

Tarvitsemme:

100 grammaa funchosea
kalkkunafileetä, kananrintaa tai eskalopeja - 3 kpl.
150 grammaa vihreitä papuja
pieni parsakaali
3 rkl pinjansiemeniä tai cashewpähkinöitä
2 valkosipulinkynttä
purjo
3 rkl kasviöljy
soijakastike

Keittomenetelmä:

Keitä riisinuudelit tai kaada kiehuvaa vettä ja anna hautua 10 minuuttia. Heitämme valmiin funchosen siivilään ja huuhtelemme juoksevan kylmän veden alla.

Leikkaa vihreiden papujen päät irti ja leikkaa jokainen palo useiksi paloiksi. Pilko parsakaali kukinnoiksi. Lähetämme pavut parsakaalin kanssa kiehuvaan veteen ja keitä noin 5 minuuttia.

Paista syvässä paistinpannussa pieniä kalkkunan paloja kasviöljyssä, kunnes niistä tulee herkullisia kullanruskeita. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli ja pähkinät kalkkunan joukkoon. Sekoitamme. Lisää keitetyt pavut parsakaalin kanssa, hienonnettu purjo ja paista kalkkunaa vihannesten kanssa jatkuvasti sekoittaen vielä noin 5-7 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa funchose ja soijakastike. Sekoita hyvin ja poista liedeltä. Salaatti on kevyt mutta ravitseva. Funchosea kalkkunan ja parsakaalin kera voidaan tarjoilla sekä tulisen kuumana että kylmänä.

Funchoza kanan ja vihannesten kanssa

Tarvitsemme:

70 grammaa riisinuudeleita
1 nahaton ja luuton kananrinta
300 g kasvissekoitusta: porkkana, sellerijuuri, kukkakaali, ruusukaali, purjo
2 valkosipulinkynttä
inkivääri juuri
kanaliemi
kasviöljy
soijakastike
cayennenpippuri

Keittomenetelmä:

Kuori ja hienonna valkosipuli ja inkivääri. Inkiväärijuuresta otamme noin 2 senttimetriä. Paista valkosipuli ja inkivääri kasviöljyssä. Kun valkosipuli alkaa tummua, irrota se reikälusikalla öljystä yhdessä inkiväärin kanssa.

He antoivat meille pikantin makunsa, eikä niitä enää tarvita. Leikkaa kananrinta ohuiksi nauhoiksi ja paista jatkuvasti sekoittaen. Siirrä keitetty kana lautaselle ja peitä kannella. Kuutioitua porkkanaa ja sellerinjuurta sekä sipulia, kukkakaalia ja ruusukaalia paistetaan useita minuutteja samassa tuoksuvassa öljyssä, jossa kanaa paistettiin, lisäämällä pannulle hieman kanalientä.

Keitä sillä välin funchose tai kaada sen päälle kiehuvaa vettä. Lisää kana keitettyjen vihannesten joukkoon. Valuta vesi nuudelista ja lähetä se pannulle kanan ja vihannesten kanssa. Sekoita kaikki ainekset nopeasti keskenään, mausta maun mukaan soijakastikkeella ja cayennepippurilla. Tarjoile astia kuumana.

Mausteinen korealainen keitto funchosen kanssa

Tarvitsemme:

200 grammaa funchosea
100 grammaa kananrintaa
4 kuppia kanalientä
1 keskikokoinen kesäkurpitsa
2 rkl soijakastiketta
1 rkl seesamiöljyä
2 valkosipulinkynttä
chilipippuria, chilipastaa ja mausteita maun mukaan

Keittomenetelmä:

Keitä etukäteen ja leikkaa riisinuudeleita liian pitkäksi. Lähetämme kuutioiksi leikatut kesäkurpitsat syvälle pannulle. Lisää soijakastike, seesamiöljy, hienonnettu valkosipuli ja chili maun mukaan. Laita kattila keskilämmölle ja keitä, kunnes kesäkurpitsa on läpikuultava. Lisää sitten 4 kupillista kanalientä ja kiehauta.

Valmista funchose-salaatti kahdella eri tavalla:

Liota nuudelit kuumassa vedessä 5-7 minuuttia, poista ja huuhtele kylmän veden alla. Tällainen funchose valmistetaan kylmille salaateille.
Laita nuudelit kylmään veteen, veden lämpötila on noin 30 astetta 30-40 minuuttia. Ota pois ja kuivaa hieman. Tällainen funchose sopii kuumille salaateille, joissa on paahdetta ja keittoja.

Katsotaanpa korealaista reseptiä vaiheittaisilla valokuvilla:

Funchoza-100g

tuore kurkku-100g

Porkkana-70 grammaa

Paprika-30 grammaa

Valkosipuli- 4 neilikkaa

Funchose-sidos

Kuinka keittää korealaista funchose-salaattia

1 . Laita nuudelit syvään kulhoon.

2 . Kaada kuumaa vettä, lämpötila 30 astetta. Anna vaikuttaa 5-7 minuuttia. Huuhtele siivilässä kylmän veden alla.

3 . Raasta korealaisille porkkanoille kurkku ja paprika tai leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

4 . Pilko myös porkkanat ja lisää funchosen ja vihannesten joukkoon.

5 . Täytä (kaupassa opetetaan korealaista kastiketta eri merkkien funchoseille), sekoita.

Herkullinen salaatti funchosen kanssa on valmis

Hyvää ruokahalua!

Sana "funchoza" ilmestyi eurooppalaisten kulinaaristen asiantuntijoiden sanakirjaan ei niin kauan sitten. Mutta nyt harvat erikoistuneet TV-ohjelmat tai temaattiset lehdet pärjäävät ilman sitä. Niiden, joille funchose ei vielä ole perehtynyt, kannattaa tehdä joitain selvennyksiä. Funchoza tai lasivermicelli on eräänlainen kuivapasta, joka on suosittu Kaakkois-Aasiassa ja valmistettu tärkkelyksestä.

Kyllä kyllä. Vastoin yleistä uskomusta, funchosella ei ole mitään tekemistä riisinuudeleiden kanssa. Se ei ole valmistettu riisijauhosta, vaan tärkkelyksestä. Lisäksi klassisessa (eikä halvimmassa) versiossa, ei mistään tärkkelyksestä, vaan saatu kultaisten papujen papuista, jotka tunnetaan nimellä mung tai mung. Harvemmin samaan tarkoitukseen käytetään bataattia, jamssia tai maniokkia. No, liikkeissämme myydään yleensä vain edullisin versio lasivermicellistä. Se on valmistettu tavallisesta maissista tai perunatärkkelyksestä.

Toisin kuin riisinuudelit, funchozalla ei ole omaa makua ja hajua. Siksi kaikki tätä ainesosaa sisältävät ruoat sisältävät välttämättä suuren määrän mausteita ja mausteita, ja ne on myös maustettu soijakastikkeilla. Muuten, samasta syystä funchosea ei käytetä itsenäisenä koristeena. Useimmissa tapauksissa se on osa paksuja keittoja, erilaisia liharuokia ja lukuisia salaatteja. Jälkimmäisestä kannattaa puhua tarkemmin.

Salaatti funchosen ja kanan kera

Tarkkaan ottaen tätä reseptiä ei voida kutsua 100-prosenttiseksi salaatiksi. Itse asiassa tämä on täysimittainen toinen kurssi. Mutta jos et löydä vikaa, tämä aasialaisen keittiön mestariteos voidaan lukea lämpimien salaattien luokkaan. Hänelle tarvitset:

funchose - 150 g;
broilerin filee - 200 g (voit ottaa minkä tahansa osan linnusta);
paprika - 2 kpl;
valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
vesi - 100 ml;
tilli, persilja, mustapippuri, suola - maun mukaan.

Ensin sinun on jauhattava ainekset. Leikkaa kananliha kuutioiksi, sipuli - neljäsosaan renkaaksi, paprika - nauhoiksi, raasta porkkanat hienolla raastimella, murskaa valkosipuli murskaksi.

Kuumenna paistinpannu, lisää öljy ja lisää kana. Kuten tiedät, siipikarjanliha vapauttaa tällaisissa tilanteissa mehua, joten kanaa tulee paistaa, kunnes kaikki neste on haihtunut. Tässä tapauksessa lihapaloja on sekoitettava jatkuvasti. Kun mehu haihtuu pannulle, lisää sipulit ja porkkanat ja jatka paistamista, jolloin vihannekset pehmenevät. Lähetä nyt paprikat paahtimeen, kaada vettä ja hauduta salaattia kannella peitettynä 10 minuuttia.

Tänä aikana voit valmistaa funchosea. Laita lasivermiselit kiehuvaan, kevyesti suolalla maustettuun veteen ja keitä 4-5 minuuttia. Laita sitten funchose siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä. Sen jälkeen "nuudelit" on leikattava pieniksi, noin 4 cm pituisiksi paloiksi, mikä on kätevintä tehdä kulinaarisilla saksilla.

Nyt sinun on sekoitettava kaikki ainekset salaattikulhoon, suola, pippuri ja sekoitettava. Tarjoile salaatti pöytään, sinun täytyy ensin koristella tuoreilla yrteillä.

Salaatti funchose- ja raputikuilla

Jos puhumme salaateista tavallisessa merkityksessä, funchose raputikuilla voi olla erinomainen välipala. Voit valmistaa tämän salaatin seuraavista käsillä olevista tuotteista:

funchose - 100 g;
raputikut - 200 g;
purkitettu maissi - 1 tölkki (noin 400 g);
paprika - 2 kpl. (noin 200 g);
vähärasvainen smetana - 150 g (mieluiten 10-15% rasvaa);
mustapippuria, suolaa - maun mukaan.

Keitä funchose kiehuvalla vedellä. Hienonna raputikut ja paprika hienoksi. Valuta maissista neste. Heitä funchose siivilä ja anna ylimääräisen veden valua pois. Sekoita kaikki ainekset salaattikulhossa, mausta suolalla, pippurilla ja mausta smetalla.

Teoriassa tällainen salaatti voidaan maustaa majoneesilla, mutta tässä tapauksessa on parempi lisätä muutama kovaksi keitetty ja hienonnettu kananmuna lueteltuihin ainesosiin.

Toinen variantti

Voit tehdä siitä vielä mielenkiintoisemman. Kaada funchose kiehuvalla vedellä ja anna seistä 5 minuuttia Vatkaa raa'at munat huolellisesti ja paista kuumassa kasviöljyssä. Anna syntyneen "pannukakun" jäähtyä. Huuhtele funchoza juoksevan kylmän veden alla, anna jäljellä olevan veden valua ja pilko hieman kulinaarisilla saksilla. Kääri jäähtynyt munapannukakku rullaksi ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Myös raputikut hienonnetaan. Sekoita kaikki uudet ja reseptin alussa ilmoitetut ainekset, lisää suola, pippuri ja mausta majoneesilla.

Salaatti funchosen ja korealaisten porkkanoiden kanssa

Helppo vaihtoehto

Yksinkertaisin versio salaatista funchosen kanssa voidaan valmistaa vain 10 minuutissa. Tätä varten hauduta vermicelliä, huuhtele se ja sekoita korealaisten porkkanoiden kanssa. Suolaa saatu välipala ja ripottele soijakastikkeella. Valmis!

Tämä vaihtoehto, vaikka se on maukas, ei ole erityisen mielenkiintoinen kulinaarisesta näkökulmasta. Siksi kannattaa kääntyä hienostuneempiin salaattilajeihin funchosen ja korealaisten porkkanoiden kanssa.

Vaihtoehto 2

Tätä tuotesalaattia varten tarvitset hieman enemmän kuin yksinkertaista vaihtoehtoa. Tarkemmin sanottuna sinun on valmisteltava:

funchose - 250 g;
porkkanat koreaksi - 200 g;
parsakaali - 100 g;
herkkusienet - 100 g;
seesaminsiemenet - 1 tl;
kasviöljy - paistamiseen;
soijakastike - kastikkeeksi.

Valmista funchose pakkauksen ohjeiden mukaan, huuhtele ja valuta. Haluttaessa vermicellit voidaan leikata paloiksi saksilla. Pura parsakaali kukinnoiksi, keitä 3-4 minuuttia suolalla maustetussa vedessä ja paista yhdessä ohuiksi viipaloitujen herkkusienien kanssa kasviöljyssä. Ruoan valmistaminen ei vie kauaa. 10 minuuttia riittää.

Sekoita funchose, porkkanat, parsakaali ja sienet salaattikulhossa, mausta soijakastikkeella ja anna seistä puoli tuntia, jotta tuotteet kyllästyvät korealaisissa porkkanoissa esiintyvien mausteiden aromeilla. Sekoita salaatti uudelleen ennen tarjoilua ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Ne, jotka eivät pidä parsakaalista, voivat korvata tämän tuotteen kukkakaalilla. Tästä peräisin oleva salaatti ei häviä ollenkaan, ja ehkä jopa päinvastoin.

Salaatti funchosen ja vihannesten kera

Kummallista kyllä, mutta lähinnä korealaista ruokaa on salaatti funchosen ja vihannesten kanssa, ei korealaisten porkkanoiden kanssa. Itse asiassa, lukuun ottamatta funchosea ja huoltoasemalle meneviä mausteita, tässä välipalassa ei ole mitään eksoottista:

funchose - 200 g;
porkkanat - 1 keskikokoinen juurikasvi;
paprika - 1 kpl;
tuore kurkku - 1 kpl;
inkivääri, chili, korianteri ja valkosipuli - 5 g kukin (ota kaikki mausteet kuivatussa ja jauhetussa muodossa);
etikka - 1 rkl;
seesamiöljy - 1 rkl;
seesaminsiemeniä, persiljaa ja korianteria - maun mukaan.

Kaikki alkaa alusta funchosen keittämisestä kiehuvassa vedessä. Kun se seisoo 5-7 minuuttia, laita vermicellit siivilään, huuhtele ja anna valua. Bulgarialainen paprika leikataan ohuiksi nauhoiksi, ja kurkkua ja porkkanaa voidaan raastaa porkkanaksi koreaksi. Kun pääainekset on valmistettu, voit aloittaa kastikkeen valmistamisen.

Periaatteessa et voi vaivautua valmistamaan kotitekoista kastiketta, vaan ostaa valmiin seoksen funchosea varten. Mutta tämä on laiskomille. Lisäksi salaattikastikkeen valmistaminen ei vie vaivaa tai aikaa. Tätä varten kaada vain kaikki mausteet (inkivääri, chili, korianteri ja valkosipuli) kulhoon, lisää sinne soijakastike, seesamiöljy ja etikka. Sekoita seos huolellisesti ja kastiketta voidaan pitää valmiina.

Jäljelle jää sekoittaa kaikki ainekset, lisätä seesaminsiemenet, hienonnetut yrtit ja maustaa tuloksena olevalla kastikkeella. Sekoita salaatti hyvin ja anna tekeytyä jääkaapissa noin tunnin ajan. Sen jälkeen voit tarjoilla välipalan pöytään.

Tätä funchosen salaatin versiota voidaan pitää perusperiaatteena. Halutessasi voit lisätä lihaa, äyriäisiä ja muita vihanneksia, joita ei ole pääluettelossa. Ja voit lisätä tämän salaatin mihin tahansa kuumaan ruokaan käyttämällä sitä lisukkeen sijasta.

Salaatti funchosen ja lihan kera

Myös tämä salaatti, jossa on venytystä, voidaan katsoa välipalojen ansioksi. Tämä on kuitenkin ehkä siirtymävaihe salaattien ja pääruokien välillä. No, funchosen ja lihan salaatti valmistuu staattifry-tekniikalla - silloin tuotteet paistetaan nopeasti kuumassa öljyssä wokissa tai syvässä paistinpannussa. Tällaisen "a la salaatin" valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

funchose - 150 g;
liha - 150-200 g (naudanliha on parempi, mutta myös vähärasvainen sianliha sopii);
porkkanat - 1 keskikokoinen juurikasvi;
herkkusienet - 100 g;
sipuli - 1 keskikokoinen pää;
valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
munat - 1 kpl;
seesami- ja auringonkukkaöljy - paistamiseen;
soijakastike - 3 ruokalusikallista;
sokeri - 1 rkl;
vihreä sipuli ja seesaminsiemenet - maun mukaan.

Ensinnäkin sinun täytyy marinoida liha. Tätä varten se on leikattava, kuten naudanlihan stroganoff, suola, pippuri, muussattava hieman käsin ja laitettava jääkaappiin 10-15 minuutiksi. Nyt voit aloittaa kastikkeen valmistamisen, ts. soijakomponenttiin liuotetaan yksinkertaisesti sokeri. Tämän perusteella sidoksen valmistusprosessia voidaan pitää täydellisenä.

Sulata sienet ja leikkaa viipaleiksi. Porkkana leikataan ympyröiksi. On toivottavaa tehdä niistä mahdollisimman ohuita. Pilko valkosipuli ja sipuli mahdollisimman hienoksi. Ne täytyy vain ensin paistaa kuumassa öljyssä. Kun nämä ainekset muuttuvat kullanruskeiksi, porkkanat voidaan lisätä wokkipannuun. Älä ylikypsennä vihanneksia. Niiden täytyy vain hieman pehmetä. Tämä kestää 4-5 minuuttia. Laita valmistetut salaatin ainekset erilliselle lautaselle.

Lisää wok-pannuun hieman öljyä, laita sienet ja paista 10 minuuttia, minkä jälkeen ne siirretään myös erilliseen kulhoon. Siirrytään nyt lihaan. Sitä tulee paistaa samassa öljyssä noin 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Kun palat ovat paistettu joka puolelta, sammuta tuli wokin alla, peitä astiat kannella ja anna lihan hikoilla vielä 5-7 minuuttia. Ja tänä aikana voit tehdä funchosea.

Tällä kertaa on parempi ottaa paksumpi vermicelli ja keitä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia, laita sitten siivilä ja huuhtele. Kun kaikki vesi on valunut, leikkaa funchose 7-10 cm:n paloiksi, laita salaattikulhoon, ripottele päälle seesamiöljyä ja sekoita.

On munakkaan aika. Tätä varten kaada vatkattu muna voideltuun pannukakkuvuokaan, levitä se koko paistopinnalle ravistaen pannua kevyesti ja paista 3 minuuttia. Käännä sitten munapannukakku varovasti ympäri, sammuta kaasu kattilan alta ja jätä liedelle vielä pariksi minuutiksi. Laita valmis munakas lautaselle ja kun se jäähtyy, rullaa ja leikkaa suikaleiksi.

Tämä viimeistelee salaatin komponenttien valmistuksen, joten voit aloittaa sen kokoamisen. Kaada ensin kastike funchoseen ja sekoita huolellisesti, jotta vermicellit imeytyvät tasaisesti. Nyt voit laittaa kaikki muut ainekset, sekoittaa ja tarvittaessa suolaa valmiin välipalan. Salaatin päälle voit maustaa kevyesti seesamiöljyllä ja ripotella päälle saman kasvin siemeniä.

Salaatti funchosen ja katkarapujen kanssa

Korealainen keittiö on mahdotonta ajatella ilman mereneläviä. Joten funchose-salaatti katkarapuilla on enemmän kuin sopiva. Lisäksi se imeytyy hyvin ja on yleensä erittäin hyödyllinen. Sen valmistamiseksi sinun on valmistettava:

funchose - 100 g;
keitetyt katkaravut - 300 g;
kirsikkatomaatit - 6 kpl;
paprika - 1 kpl;
sipuli - 1 keskikokoinen pää (mieluiten valkoinen);
valkosipuli - 2 neilikkaa;
soijakastike - 2 ruokalusikallista;
sitruunamehu - 1/2 sitruunaa;
kasviöljy - kastiketta varten (oliivi tai seesami);
korianteri tai persilja - maun mukaan.

Sinun on aloitettava uudelleen funchosella. Ohuet vermicellit voidaan yksinkertaisesti kaataa kiehuvalla vedellä ja säilyttää kannellisessa astiassa noin 10 minuuttia, paksumpia keitä 3-5 minuuttia. Sitten kaikki on kuten aina - siivilä, pesu, virtaa ympäriinsä.

Leikkaa paprika ja sipuli suikaleiksi ja ohuempi on parempi, ja tomaatit pieniksi viipaleiksi. Keitetyt katkaravut on helppo kuoria.

Kastiketta varten sinun on laitettava pieneen kulhoon hienonnettu korianteri tai persilja, lisättävä öljy, sitruunamehu, soijakastike ja 3 ruokalusikallista vettä. Sekoita kauhan sisältö ja keitä 2-3 minuuttia.

Kun kastike on hieman jäähtynyt, voit kerätä salaatin sekoittamalla kaikki ainekset ja maustamalla tuloksena olevan kastikkeen. Valmiin välipalan tulee antaa hautua puoli tuntia ja tarjoilla sitten.

Salaatti funchosen ja kurkun kera

Tämä on toisenlainen salaatti funchosen ja korealaisten porkkanoiden kanssa. Kaikki se tarvitsee:

funchose - 150 g;
kurkku - 1 kpl;
porkkanat koreaksi - 150-200 g;
sipuli - 1 keskikokoinen pää;
kasviöljy - paistamiseen;
tilli, persilja - maun mukaan.

Leikkaa siis sipuli renkaiksi ja paista kasviöljyssä kypsiksi. Sen jälkeen se on laitettava salaattikulhoon ja kaada päälle jäljellä oleva öljy paistamisen jälkeen. Laita korealaiset porkkanat sinne ja sekoita kaikki huolellisesti.

Lisää valmiiksi valmistettu funchose vihannesten joukkoon ja sekoita kaikki tuotteet uudelleen. Kun puolivalmis tuote on jäähtynyt tarpeeksi, laita siihen viimeiset ainekset - pilkotut kurkut ja hienonnetut vihreät. Sekoita kaikki uudelleen ja anna seistä 30 minuuttia.

Salaatti funchosen ja punajuurilla

Ja lopuksi hyvin yksinkertainen salaatti, josta juurikkaan ystävät varmasti pitävät. Loppujen lopuksi tämä on tämän välipalan toiseksi tärkein komponentti. Ja sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

funchose - 200 g;
punajuuret - 1 iso juurikasvi;
valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
soijakastike - maun mukaan.

Keitä punajuuret, jäähdytä juoksevan kylmän veden alla, kuori ja raasta karkealla raastimella. Keitä funchose pakkauksen ohjeen mukaan ja sekoita punajuurien joukkoon. Lisää salaattiin puristimessa murskattu valkosipuli ja mausta se öljyllä ja soijakastikkeella ja sekoita sitten kaikki.

Muuten, tällaiseen salaattiin on mukava lisätä pinjansiemeniä tai hienonnettuja saksanpähkinöitä.

Videoresepti funchose-salaattiin kokki Ilja Lazersonilta

Vihreiden papujen tai muiden viljelykasvien tärkkelyksestä valmistetut nuudelit ovat yksi aasialaisen keittiön yleisimmistä ruoista. Viime vuosina funchose on tullut maanmiestemme saataville. Korealainen funchose on erityisen suosittu: erilaisia välipaloja niin sanotuista "kristallinuudeleista" myydään monissa myymälöissä ja niillä on kysyntää, erityisesti niille, jotka pitävät mausteisista ruoista. Voit valmistaa samanlaisen funchose-salaatin myös kotona, jos tunnet tekniikan ominaisuudet ja useita sopivia reseptejä, jotta valinnanvaraa riittää.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Funchozaa pidetään oikein kypsennettynä, jos se muuttuu joustavaksi ja pehmeäksi, mutta samalla säilyttää jonkin verran joustavuutta ja jopa rapeutta. Tämä vaikutus voidaan saavuttaa vain, jos tunnet tekniikan ominaisuudet.

Kaikissa tapauksissa funchosea ei tarvitse keittää. Jos se on ohutta, kuten langat, sitä ei keiteta, vaan höyrytetään, eli se kaadetaan kuumalla vedellä, peitetään kannella ja jätetään keskimäärin 5 minuutiksi. Jos nuudeleiden poikkileikkauksen halkaisija on yli puoli millimetriä, on suositeltavaa keittää se. He keittävät sen samalla tavalla kuin pastaa, joten edes aloittelevalla emännällä ei ole vaikeuksia tämän kanssa. On vain tärkeää, ettei kypsennysaikaa ylitetä. Yleensä se on 3-5 minuuttia. Tarkemmat ohjeet löytyvät pakkauksesta.
Kypsennyksen aikana tai sen jälkeen funchose voi tarttua yhteen. Tämän estämiseksi sinun on keitettävä se suuressa määrässä vettä: 100 grammaa kuivia nuudeleita varten sinun on otettava vähintään litra vettä. Siksi tarvitset suuren ruukun.
Kasviöljyn lisääminen veteen funchosen kypsennyksen aikana suojaa sitä tarttumiselta. Optimaalinen suhde on 20 ml öljyä litrassa vettä. Tässä tapauksessa öljy tulee ottaa puhdistettuna, hajuton.
Funchosen keittäminen vyyhteissä vaatii erityistä lähestymistapaa. Ennen ruoanlaittoa ne sidotaan langalla. Keitetään vedessä, johon on lisätty pieni määrä suolaa ja öljyä. Irrota ravistelun jälkeen lanka, leikkaa nuudelit useiksi paloiksi.
Funchosen valmistamiseksi koreaksi on kätevää käyttää korealaisille välipaloille valmiskastiketta tai erityisesti valittua mausteseosta. Halutessasi voit kuitenkin valmistaa kastikkeen itse yhdistämällä mausteita ja pääainesosia mielesi mukaan. Tärkeintä on, että kastikkeen koostumus sisältää kasviöljyä, soijakastiketta, valkosipulia, jauhettua punaista paprikaa tai tuoretta chilipippuria. On toivottavaa sisällyttää koostumukseen riisiviinietikkaa tai tavallista etikkaa lisäämällä sokeria, korianteria, mustapippuria. Voit lisätä muita yrttejä ja mausteita. Sitten valmiilla funchose-salaatilla on korealaiselle keittiölle ominainen maku.
Ennen tarjoilua valmis salaatti on säilytettävä tunnin ajan viileässä paikassa. Tämä tehdään, jotta ainesosilla olisi aikaa imeä mausteiden maku.

Korealainen funchose valmistetaan lisäämällä erilaisia vihanneksia, sieniä ja lihaa. Siksi tämän nimen välipalojen makuvalikoima on erittäin laaja.

Yksinkertainen korealainen funchose-resepti

funchose - 0,2 kg;
porkkanat - 150 g;
paprika - 0,2 kg;
valkosipuli - 3 neilikkaa;
kasviöljy - 30 ml;
soijakastike - 10 ml;
pöytäetikka (9 prosenttia) - 5 ml;
salaattien mausteet koreaksi - 10 g;
sokeri - ripaus;
vesi - 20 ml.

Keittomenetelmä:

Murskaa valkosipuli erityisellä puristimella.
Laimenna mausteet vedellä, lisää soijakastike ja valkosipuli, sekoita.
Kaada teelusikallinen etikkaa, lisää sokeri ja kasviöljy, sekoita hyvin uudelleen.
Pese paprika. Poista kanta ja poista siemenet. Leikkaa massa ohuiksi nauhoiksi.
Kuori ja raasta porkkanat korealaisten salaattien valmistukseen. Jos sinulla ei ole tällaista raastinta, leikkaa porkkanat ohuiksi pitkiksi nauhoiksi kasviskuorimalla.
Höyrytä ohutta funchosea 5 minuuttia. Poista vedestä, huuhtele kylmällä vedellä. Leikkaa noin 4-5 cm pituisiksi paloiksi.
Sekoita funchose porkkanoiden ja paprikoiden kanssa, mausta valmistetulla kastikkeella.

Salaatti voidaan tarjoilla pöytään, kun se on haudutettu. Tätä varten sinun on laitettava se viileään paikkaan yhdestä neljään tuntia. Tällaista alkuruokaa ei suositella säilytettäväksi yli päivää.

Funchoza koreaksi kurkkujen kanssa

funchose - 0,3 kg;
porkkanat - 100 g;
paprika - 0,25 kg;
kurkut - 0,25 kg;
sipuli - 100 g;
valkosipuli - 5 neilikkaa;
jauhettu korianteri - 5 g;
punainen jauhettu paprika - 5 g;
sokeri - 5 g;
rypäleetikka (3 prosenttia) - 50 ml;
soijakastike - 50 ml;
jauhettu mustapippuri - 5 g;
kasviöljy - 50 ml.

Keittomenetelmä:

Pese paprika. Kun olet poistanut siemenet ja varren, leikkaa renkaat ohuiksi neljäsosiksi.
Poista sipulista kuori, leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi.
Kurkut leikataan puoliympyröiksi tai oljiksi.
Jauha kuoritut porkkanat raastimella, joka on suunniteltu korealaisten välipalojen valmistukseen.
Sekoita vihannekset.
Keitä funchose kypsiksi pakkauksen ohjeiden mukaan. Leikkaa se noin 10 cm:n paloiksi ja sekoita kasvisten kanssa.
Pujota valkosipuli puristimen läpi, sekoita etikan, soijakastikkeen, sokerin ja mausteiden kanssa. Lisää kasviöljy, sekoita.
Valuta salaatti ja laita se jääkaappiin tunniksi.

Tämän reseptin mukainen salaatti on raikas, kevyt, mutta melko mausteinen. Sitä voidaan tarjoilla liharuokien lisukkeen sijasta, mukaan lukien grilli.

Korealainen funchoza kanan ja kesäkurpitsan kanssa

funchose - 0,2 kg;
kanan rintafilee - 0,25 kg;
paprika - 0,2 kg;
porkkanat - 150 g;
kesäkurpitsa - 0,25 kg;
valkosipuli - 3 neilikkaa;
chili - 1 palo;
soijakastike - 60 ml;
kasviöljy - 40 ml;
riisi- tai rypäleetikka (3 prosenttia) - 10 ml;
sokeri (jos käytetään rypäleetikkaa) - hyppysellinen.

Keittomenetelmä:

Keitä kananrinta pehmeiksi, jäähdytä ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
Puhdista vihannekset. Raasta kesäkurpitsa ja porkkanat korealaisiin salaatteihin, pilko paprika suikaleiksi, muussaa chilipaprikat tehosekoittimella, laita valkosipuli erityisen puristimen läpi.
Laita funchoza kanaliemeen, höyrytä tai keitä siinä kypsiksi.
Sekoita chilipaprikamassa valkosipuliin, laimenna ne soijakastikkeella. Lisää öljy, etikka, sokeri. Sekoita.
Sekoita kasvikset ja keitetyn kanan palat funchosen ja mausteisen korealaisen kastikkeen kanssa.

Jos et ole tottunut syömään kesäkurpitsaa raakana, vaikka salaateissa, voit paistaa sen kevyesti öljyssä etukäteen. Tässä tapauksessa kastikkeen koostumuksen tulisi sisältää hieman vähemmän öljyä kuin reseptissä on ilmoitettu.

Koreankielinen Funchoza on yksi maanmiehimme suosituimmista aasialaisista ruoista. Tällainen alkupala miellyttää niitä, jotka rakastavat mausteisuutta ja haluavat monipuolistaa ruokavaliotaan uudella maulla.

Viime vuosina yhä useammat kokit ovat kiinnostuneita funchosen ruoanlaitosta. Nämä lasinuudelit on valmistettu vihreistä papuista, maniokkitärkkelyksestä, maissitärkkelyksestä tai mungpavutärkkelyksestä. Sitä pidetään perinteisenä aasialaisen keittiön resepteissä, mutta se on suosittu kaikkialla maailmassa. Näiden nuudelien tarjoilu pöydälle kannattaa opetella.

Funchoza - resepti

Dieettiruoan ja trendikkäiden ruokatrendien kannattajat haluavat tietää, kuinka tehdä tärkkelöityjä lasisia mungpapunuudeleita, jotta saadaan oikea koostumus olematta liian pehmeitä. Salaateiksi tai kakkosruoaksi se voidaan keittää, paistaa tai yhdistää. Sitten sinun on maustettava se mausteisella tai makealla kastikkeella, yhdistettävä hienonnettujen vihannesten, paistettujen lihapalojen, munien kanssa.

On hyödyllistä tietää, kuinka funchose valmistetaan näyttävän välipalan valmistamiseksi. Voit keittää siitä keittoa, tehdä lisukkeen, mutta kristallinuudeleisiin perustuvat salaatit ovat erittäin suosittuja. Niillä on miellyttävä raikas maku, ne sopivat hyvin mausteisen kastikkeen kanssa, kyllästävät vartaloa, mutta ovat vähäkalorisia. Kaikki arvostavat reseptejä, joiden avulla voit valmistaa alkuperäisiä ruokia.

Kuinka kokata

Suosituin kysymys kokkien keskuudessa on funchosen keittäminen kotona ja kuinka kauan sitä kypsennetään. Voit valmistaa sen näin - ohut kaadetaan yksinkertaisesti kiehuvalla vedellä, peitetään kannella ja 4 minuutin kuluttua se on valmis. Kun keität paksuja nuudeleita, laita ne vesikattilaan 5-7 minuutiksi.

Jos ostit papunuudeleita, sinun on sidottava ne langoilla, kaadattava kiehuvaa vettä suolalla ja öljyllä. 3 minuutin kuluttua valuta siivilä, huuhtele vedellä ja ravista. Lanka poistetaan, vyyht leikataan halutun pituisiksi. Kypsennyksen kerralla pitäisi riittää ruoalle ilman jälkiä - nuudeleita ei pidä säilyttää, koska ne menettävät ravitsemukselliset ominaisuutensa. Kuitujen valmiuden määrää läpinäkyvyys. Jos funchose kypsennetään liikaa, se muuttuu happamaksi ja alikypsennetty tarttuu hampaisiin. Oikeat nuudelit ovat pehmeitä, joustavia, hieman rapeita.

Kuinka paistaa

Joskus resepteissä on viittaus funchosen paistamiseen. Tämä käsittelymenetelmä antaa tuotteelle miellyttävän rapean maun, se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, tuoksuvaksi. Ennen paistamista kuitu tulee kaataa kiehuvalla vedellä 6 minuutin ajan, huuhdella kylmällä vedellä ja paistaa sitten oliivi- tai kasviöljyssä 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, jotta se ei tartu yhteen.

Reseptit funchosella

Itämaisesta keittiöstä meille tuli funchose-ruokia, jotka ovat nykyään suosittuja kaikkialla maailmassa. Jokainen kulinaarinen asiantuntija voi löytää vaiheittaisen reseptin funchosen valmistamiseen. Olisi jopa parempi ottaa resepti valokuvalla valmistaaksesi alkupalan täsmälleen ohjeiden mukaan. Nuudelit yhdistetään moniin tuotteisiin - paistettu liha, kana, kalkkuna. Kasvislisäravinteita pidetään enemmän ruokavaliovaihtoehtoina, ja kastikkeet ja mausteet lisäävät mausteita ja mausteisuutta.

salaatti

Kypsennysaika: 2 tuntia.
Annokset: 3 hengelle.
Aterian kaloripitoisuus: 124 kcal.
Kohde: lounaalle.
Keittiö: kiinalainen.

Ainekset:

funchose - 100 g;
paprika - 150 g;
tuoreet kurkut - 1 kpl;
valkosipuli - 3 neilikkaa;
porkkanat - 1 kpl;
viinietikka - 40 ml;
soijakastike - 40 ml;
kasviöljy - 20 ml.

Keittomenetelmä:

Kaada kiehuvaa vettä nuudeleiden päälle, huuhtele kylmällä vedellä 10 minuutin kuluttua.
Leikkaa paprika ja kurkku nauhoiksi, raasta porkkanat, mausta etikalla, kastikkeella, murskatuilla valkosipulinkynsillä.
10 minuutin kuluttua sekoita nuudelien, voin kanssa, jätä 2 tuntia jääkaapissa.

koreaksi

Kypsennysaika: puoli tuntia.
Annosten määrä: 8 henkilöä.
Aterian kaloripitoisuus: 94 kcal.
Kohde: lounaalle.
Keittiö: aasialainen.
Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Suosittu resepti on funchosen valmistus koreaksi. Tästä mausteisesta alkupalasta, jolla on selkeä erityinen maku, tulee pöytäkoristelu, joka kyllästää ja lämmittää kehon nopeasti. On hyvä syödä sellaisenaan tai tarjoilla lisukkeena broilerin, paistetun kalkkunan tai naudanlihan kanssa Teriyaki-kastikkeessa seesaminsiemenillä. Funchosen kastike voidaan valmistaa valmiista mausteseoksesta tai käyttää käsillä olevia - sillä ei ole väliä.

Ainekset:

riisinuudelit - 0,4 kg;
vesi - 1000 ml;
porkkanat - 70 g;
kurkut - 100 g;
paprika - 30 g;
kastike porkkanalle koreaksi - 30 g;
soijakastike - 40 ml.

Keittomenetelmä:

Keitä nuudelit, huuhtele vedellä, sekoita kasvispilleihin ja murskattuun valkosipuliin.
Mausta kastikkeella, mausteilla, sekoita tasaiseksi.

Kanan kanssa

Kypsennysaika: 1,5 tuntia.
Annosten määrä: 6 henkilöä.
Astian kaloripitoisuus: 115 kcal.
Tarkoitus: illalliselle.
Keittiö: aasialainen.
Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Herkullinen illallinen tarjoaa reseptin, joka kertoo kuinka valmistaa funchose kanan kanssa. Tämä runsas, mutta ruokavalion välipala sisältää paahdetun siipikarjan runsaan lihaisen maun yhdistettynä raikkaaseen vihannesten tuoksuun ja rapeaan nuudeleiden rakenteeseen. Mausteinen valkosipuli-sipulikastike luo aterian aidolla itämaisella hengellä ja antaa sille mausteisen alkuperäisen vaikutuksen.

Ainekset:

funchose - 0,4 kg;
tomaatit - 0,35 kg;
kurkut - 150 g;
porkkanat - 100 g;
sipuli - 100 g;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
soijakastike - 20 ml;
kasviöljy - 20 ml;
vesi - 300 ml;
kananrinta - puoli kiloa.

Keittomenetelmä:

Kaada nuudelit kuumalla vedellä, valuta 6 minuutin kuluttua.
Leikkaa kana paloiksi, paista 5 minuuttia, lisää sipulin puolirenkaat, suola.
Valmista paistaminen: leikkaa tomaatit ja kurkut suikaleiksi, raasta porkkanat, hienonna valkosipuli - paista pannulla 2 minuuttia, lisää loput vihannekset. Laita valmiiksi, suola, pippuri.
Yhdistä kaikki ainekset, kaada soijakastike. Jätä tunti huoneenlämpöön.

Vihannesten kanssa

Kypsennysaika: puoli tuntia.
Annokset: 3 hengelle.
Astian kaloripitoisuus: 170 kcal.
Kohde: lounaalle.
Keittiö: aasialainen.
Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Kasvissyöjävaihtoehto tulee esiin, jos osaat valmistaa funchosea vihannesten kanssa. Sopii laihaksi välipalaksi, tykkäävät niin lapset kuin aikuisetkin. Alkupala näyttää houkuttelevalta ja herkulliselta kirkkaiden vihannesten, tuoksuvan kastikkeen ja lasinuudeleiden yhdistelmän ansiosta. Sen terävyyttä voidaan säätää itsenäisesti - lisää valkosipulia tai jauhettua mustapippuria.

Ainekset:

funchose - 100 g;
porkkanat - 100 g;
kurkut - 100 g;
paprika - 50 g;
valkosipuli - 3 neilikkaa;
etikka - 30 ml;
soijakastike - 30 ml;
kasviöljy - 40 ml.

Keittomenetelmä:

Kaada kiehuvaa vettä nuudelien päälle, suola, huuhtele kylmällä vedellä 5 minuutin kuluttua.
Leikkaa porkkanat, paprika, kurkut suikaleiksi, hienonna valkosipuli.
Valmista kasvispaisti, lisää vermisellit.
Mausta etikalla, kastikkeella.

Katkarapujen kanssa

Kypsennysaika: puoli tuntia.
Annokset: 2 henkilöä.
Aterian kaloripitoisuus: 187 kcal.
Tarkoitus: illalliselle.
Keittiö: aasialainen.
Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Juhlallisen illallisen runsas versio tulee, jos osaat tehdä funchose-salaattia katkarapuilla. Nuudelit sopivat hyvin merenelävien kanssa, mikä saa sen herkän maun. Kirsikkatomaatit lisäävät alkupalaan pikantiteettia ja hieman makeutta ja sipulit mausteisuutta. Voit lisätä hieman murskattua valkosipulia.

Ainekset:

katkarapu - 150 g;
sipuli - 15 g;
oliiviöljy - 10 ml;
kirsikkatomaatit - 50 g;
funchose - 200 g;
tuore paprika - 1 kpl;
soijakastike - 5 ml.

Keittomenetelmä:

Keitä katkaravut, kuori, paista yhdessä hienonnetun sipulin ja paprikaviipaloitujen tomaattien kanssa.
Kaada kiehuvaa vettä nuudelien päälle, valuta 5 minuutin kuluttua, lisää paistamiseen.
Tarjoile 5 minuutin kiehumisen jälkeen kohtalaisella lämmöllä.

Sienten ja vihannesten kanssa

Kypsennysaika: puoli tuntia.
Annokset: 3 hengelle.
Astian kaloripitoisuus: 80 kcal.
Kohde: lounaalle.
Keittiö: aasialainen.
Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

On olemassa monia erilaisia reseptejä, jotka kertovat kuinka valmistaa funchose-salaattia sienistä. Voit lisätä tavallisia herkkusieniä, marinoituja sieniä tai eksoottisia shiitakea, osteri- tai puusieniä. Joka tapauksessa alkupalasta tulee mausteinen, tuoksuva ja erittäin maukas. Se sopii juhlapöytään, vaikka odottaisit kasvissyöjiä tai paastoavia ihmisiä.

Ainekset:

funchose - 100 g;
paprika - 70 g;
porkkanat - 100 g;
sienet - 400 g;
auringonkukkaöljy - 10 ml;
soijakastike - 15 ml.

Keittomenetelmä:

Kaada nuudeleiden päälle kiehuvaa vettä minuutin ajan, huuhtele.
Paista paistettuja paprikaa ja porkkanoita, leikkaa suikaleiksi. Lisää sienet, keitä 10 minuuttia.
Yhdistä nuudelien kanssa, mausta soijakastikkeella.

Lihan ja vihannesten kanssa

Kypsennysaika: 80 minuuttia.
Annokset: 4 hengelle.
Astian kaloripitoisuus: 275 kcal.
Tarkoitus: illalliselle.
Keittiö: aasialainen.
Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Erinomainen vaihtoehto juhlalliselle illalliselle on korealaistyylinen funchose lihalla. Sen valmistamiseksi sinun on otettava tavallinen sianliha, joka sopii hyvin nuudeleiden kanssa. Kastike on epätavallinen - valkosipulin nuolet, sitruunamehu ja porkkanat. Kaikki tämä tekee alkupalasta ainutlaatuisen maukkaan, mausteisen ja tuoksuvan. Jos pidät mausteisemmasta, lisää chiliä.

Ainekset:

sianliha - 400 g;
sipuli - 1 kpl;
funchose - 600 g;
porkkanat - 1 kpl;
valkosipulin nuolet - 300 g;
kasviöljy - 55 ml;
sitruuna - 1 kpl;
soijakastike - 30 ml;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
vesi - 100 ml;
kuivattu paprika - 2 g.

Keittomenetelmä:

Leikkaa valkosipulin nuolet lyhyiksi paloiksi, keitä 5 minuuttia suolalla maustetussa vedessä.
Raasta porkkanat korealaisiin salaatteihin, leikkaa sipuli puolirenkaiksi, leikkaa sianliha suikaleiksi.
Paista ensin sipuli kullanruskeaksi, lisää liha nuolilla. 15 minuutin kuluttua lisää vesi, peitä kannella ja hauduta saman verran.
Keitä tällä hetkellä nuudelit läpinäkyväksi väriksi, huuhtele.
Valmista kastike: sekoita sitruunamehu soijakastikkeeseen, kuivattu paprika, pippuri, mausta hienonnetulla paistetulla valkosipulilla.
Yhdistä kaikki komponentit, laita jääkaapin hyllylle, tarjoile 20 minuutin kuluttua.

Soijakastikkeen kanssa

Kypsennysaika: 5,5 tuntia.
Annosten määrä: 6 henkilöä.
Aterian kaloripitoisuus: 175 kcal.
Kohde: lounaalle.
Keittiö: aasialainen.
Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Herkullinen ja ruokavaliollinen, osoittautuu funchose soijakastikkeella, maustettuna erivärisillä vihanneksilla. Tällainen alkupala kyllästää kehon täydellisesti, täyttää vatsan ja pitää kylläisyyden tunteen pitkään. Se voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokalajina tai yhdistettynä päälihan tai kalan kanssa. Jos osaat tehdä nuudeleita, kokeile yhdistää niitä paistetun kanan, haudutetun porsaan tai keitettyjen katkarapujen kanssa.

Ainekset:

funchose - puoli kiloa;
porkkanat - 2 kpl .;
retiisi - 1 kpl;
kurkut - 2 kpl;
valkosipuli - 5 neilikkaa;
soijakastike - 10 ml;
etikka - 5 ml;
punainen jauhettu paprika - 1 g;
mononatriumglutamaatti - 2 g;
sokeri - 2 g;
kuiva korianteri - 2 jyvää;
kasviöljy - 40 ml;

Toiselle täytteelle:

paprika - 3 kpl;
seesami - 10 g;
soijakastike - 10 ml;
valkosipuli - 3 neilikkaa;
sipuli jusay - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

Valmista kylmäkastike: raasta porkkanat ja retiisi, mausta soijakastikkeella, etikalla, punapippurilla, murskatulla valkosipulilla, sokerilla, glutamaatilla. Kuumenna öljy, mausta korianterilla, kaada seos. Lisää 5 tunnin kuluttua raastetut kurkut.
Valmista kuuma kastike: pilko paprika suikaleiksi, paista voissa ja kastikkeessa, lisää hienonnettu jusai, valkosipuli. Pehmenemisen jälkeen lisää seesaminsiemenet.
Keitä nuudelit, kaada päälle öljyä, jäähdytä, mausta kuumalla seoksella.
Jäähdytä ja lisää sitten kylmä kastike.

Korealaisen porkkanan kanssa

Kypsennysaika: 2,5 tuntia.
Annokset: 4 hengelle.
Aterian kaloripitoisuus: 262 kcal.
Kohde: lounaalle.
Keittiö: aasialainen.
Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Korealaistyylinen funchose porkkanoilla on maukas ja tyydyttävä välipala. Hän nauttii lounaasta töissä ja illallisesta kotona perheen kanssa. Mausteinen alkupala on miellyttävä paitsi itsenäisenä ruokalajina. Se sopii hyvin paistetun lihan, haudutetun tai keitetyn kalan, paistettujen katkarapujen tai kalmarien kanssa. Sen mausteena on erityinen korianteripohjainen mausteseos.

Ainekset:

funchose - 200 g;
mausteet korealaisille salaateille - pussi;
kurkut - 2 kpl;
porkkanat - 1 kpl;
paprika - 1 kpl;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
kasviöljy - 40 ml;
persilja, tilli - nippu.

Keittomenetelmä:

Kaada vermisellit kuumalla vedellä, valuta 7 minuutin kuluttua, huuhtele.
Leikkaa vihannekset ohuiksi nauhoiksi, purista mehu pois. Hienonna vihreät valkosipulin kanssa.
Sekoita ainekset keskenään, mausta mausteilla, öljyllä.
Tarjoile 2 tunnin infuusion jälkeen jääkaapin hyllyllä.
Lisää halutessasi suikaleita tomaattia ilman siemeniä.

Keitto funchosen ja kanan kera

Kypsennysaika: 1 tunti.
Annokset: 10 henkilöä.
Aterian kaloripitoisuus: 35 kcal.
Kohde: lounaalle.
Keittiö: kirjailijan.
Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Voit valmistaa kevyen, vähäkalorisen illallisen, jos osaat tehdä funchose-keittoa. Liemelle on parempi ottaa kananliha, jolle on ominaista alhainen rasvapitoisuus ja arkuus. Jos et ole valmis kokeiluihin, voit lisätä perunoita ja tarjoilla keittoa hapankerman ja hienonnettujen yrttien kera valkosipulikrutonkeja.

Ainekset:

broilerin filee - 0,25 kg;
vesi - 2500 ml;
perunat - 0,45 kg;
funchose - 100 g;
sipuli - 50 g;
porkkanat - 150 g;
suola - 5 g;
persilja - 20 g.

Keittomenetelmä:

Kana leikataan kuutioiksi, kaada vettä, keitä. Lisää puolen tunnin kuluttua perunakuutiot.
Kun perunat ovat valmiita, lisää hienonnettu sipuli, porkkana, vermicelli.
Kahden minuutin kuluttua, kun keitto on valmis, mausta hienonnetuilla yrteillä.
Haluttaessa sipulit porkkanoilla voidaan esipaistaa.

Funchose-kastike

On hyödyllistä oppia valmistamaan funchose-kastiketta kotona. Se tekee kaikista nuudeliruoista vieläkin maukkaampia ja tuoksuvampia, eliminoi mahdollisen kuivuuden ja antaa kauniin ulkonäön. Tässä on joitain herkullisia marinadivaihtoehtoja:

kuuman funchosen keittämiseksi sinun on maustettava se vihreän sipulin, valkosipulin, porkkanoiden, seesamiöljyn, soijakastikkeen ja tuoreen persiljan seoksella;
alkuperäinen kastike on sekoitus korianteria, sitruunamehua, oliiviöljyä, soijakastiketta, valkoista seesamia, valkosipulia ja currya;
voit marinoida nuudelit soijakastikkeen, valkosipulin, korianterin, sitruunamehun, oliiviöljyn ja curryn seoksessa;
herkullinen kastike - kasviöljy, soijakastike, valkosipuli, musta ja punainen paprika, korianteri, natriumglutamaatti, porkkana, kurkku, sitruunamehu;
Se osoittautuu alkuperäisellä tavalla, jos täytät vermicellin jyväisen sinapin, sitruunamehun, oliiviöljyn, valkosipulin ja hunajan seoksella.