• 1 Ensinnäkin meidän on valmistettava lehtitaikina. Yksityiskohtaisempi resepti "Nopean leivonnaisen" valmistamiseksi löytyy "Leivonta" -osiosta. Kaikkien taikinan aineiden on oltava kylmiä. Lisää suola, etikka ja keltuainen hyvin kylmään veteen, vatkaa vispilällä. Lisää pieniksi paloiksi leikattu jäähdytetty voi jauhoiksi, jauhaa murusiksi. Yhdistä molemmat ainekset ja vaivaa taikina nopeasti. Siirrä taikina pussiin, jäähdytä jääkaapissa. Roll, roll, roll, roll, cool. Kaikki, lehtitaikina on valmis menemään.
• 2 Kun leivonnaiset lepää jääkaapissa, valmista täyte. Pilko sipuli hienoksi, paista kevyesti auringonkukkaöljyssä, kevyesti suolaa ja pippuria.
  
• 3 Voit ottaa mitä tahansa sieniä, minulla on metsäsieniä, jotka on jo keitetty puoliksi kypsiksi. Pilko ne hienoksi ja lisää sipulin joukkoon.
  
• 4 Peitä pannu kannella, hauduta miedolla lämmöllä pehmeäksi.
  
• 5 Olen keittänyt kananlihaa ja hienonna sekin.
  
• 6 Siirrä liha paistinpannuun ja paista 2 minuuttia miedolla lämmöllä.
  
• 7 Lisää sitten tomaattipasta tai ketsuppi, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, paista noin 2 minuuttia. Huuhtele vihreät, ravista vesi ja hienonna.
  
• 8 Siirrä tilli ja persilja pannulle ja sekoita.
  
• 9 En ole suolattu fetajuustoa (tässä sitä kutsutaan puuroksi). Soseuta se ja lisää pannulle, sekoita.
  
• 10 Poista pannu lämmöltä, jäähdytä täyte.
  
• 11 Ota jäähtynyt taikina jääkaapista, leikkaa se kahteen osaan. Pyörittele yksi taikinapala ohuiksi kerroksiksi ja leikkaa neliöiksi. Minulla on neliöt jossain 8X8.
  
• 12 Laita täyte neliön toiselle puolelle, peitä toinen puoli päälle, paina kevyesti kämmenelläsi ja paina haarukalla alas reunoista.
  
• 13 Peitä leivinpaperi leivinpaperilla, siirrä tuotteet leivinpaperille. Vatkaa muna ja voitele piirakat kulinaarisella siveltimellä, ripottele päälle seesaminsiemeniä.
  
• 14 Paista leivonnaisia ​​hyvin lämmitetyssä uunissa 180 asteessa 20-25 minuuttia. Teemme saman toisen taikinapalan kanssa.
  
• 15 Taikinapalasista voit tehdä niin yksinkertaisen evästeen.
  
• 16 Tarjoile lehtitaikinapiirakat minkä tahansa kastikkeen kanssa. Piirakat ovat herkullisia, sekä kuumia että kylmiä. Auta itseäsi!
  

Jos haluamme valmistaa jotain herkullista illalliselle, lehtitaikinapiirakat ovat juuri sitä, mitä tarvitsemme. Kaikki rakastavat kuumia, aromaattisia ja herkullisia leivonnaisia. Ja piirakat ovat juuri sellaisia. Ja joka kerta ne voidaan valmistaa erilaisilla täytteillä. Nämä ovat lihaa, vihanneksia, sieniä ja hedelmiä - voit valita turvallisesti minkä tahansa. Kaikkien kanssa ne osoittautuvat erittäin, erittäin maukkaiksi.

Ja jos jääkaapissa on myös valmiita, kaupasta ostettuja, sinun ei myöskään tarvitse käyttää aikaa sen valmisteluun. Loppujen lopuksi ei ole salaisuus kenellekään, että tämä vie pisimmän ajan. Ja asia ei ole edes se, että taikinaa vaivataan pitkään. Ja se tosiasia, että vaaditaan aina aikaa. Ja täältä ostin sen valmiina, sulatin sen, valmistin täytteen ja paistoin mitä haluat.

Myymälöissä myydään hiivatonta lehtitaikinaa ja hiivatonta. Mikä on niiden ero ja mikä on parempi ostaa leivontaan.

Hiivattomassa versiossa on enemmän kerroksia kuin hiivaversiossa. Ja koska kerroksia on enemmän, kerrosten välissä on enemmän öljyä. Eli se on rasvaisempaa ja siinä on kaksi kertaa enemmän kaloreita. Maun suhteen molemmat vaihtoehdot ovat käytännössä samat. Mutta hiivaton taikina on hieman kuiva ja hiivataikina pehmeämpi, siitä leivonta osoittautuu pörröisemmäksi.

Siksi hiivatonta versiota käytetään leivonnaisten leivontaan makeilla täytteillä - pahvilla, croissanteilla. se on valmistettu siitä .. Ja hiiva on vain hyvä ei makeisiin vaihtoehtoihin, samoin kuin pizzaan.

Siksi käytämme tänään hiivapohjaa. Se on sulatettava kunnolla. Tämä on parasta tehdä huoneenlämmössä. Mutta meidän on muistettava, että lehtitaikina sisältää voita, ja jos sulatat sen liikaa, voi myös sulaa eikä leivonnaiset muutu hiutaleiksi ja maukkaiksi.

Yritän sulattaa sen jääkaapissa. Tietäen, että aion leipoa tänään, siirrän sen pakastimesta jääkaappiin etukäteen. Jos laitoin sen aamulla, illalla se on jo sulatettu, ja voit heti rullata sen ja valmistaa leivonnaisia.

Kerron sinulle, miten kokata piirakat eri täytteillä. Joku talossamme on lihansyöjä ja joku kasvissyöjä. Ja kaikki haluavat leivonnaisia! Siksi valmistamme erilaisia ​​makuja.

Tarvitsemme (16 kpl):

• perunat - 800 gr
• muna - 1 kpl.
• voita - 50 gr.
• maito (valinnainen)
• sipulit - 2 kpl. (valinnainen)
• seesaminsiemenet - 2 rkl. lusikat
• suolaa maun mukaan
• kasviöljy - lehtien voiteluun

Valmistautuminen:

1. Kaada perunat vedellä, kiehauta, suola ja keitä kunnes ne ovat kypsiä.

2. Nyt sinun on päätettävä, millaisen täytteen haluat tehdä. Vaihtoehtoja on kaksi, ensimmäinen on käyttää tähän vain perunamuusia. Toinen on tehdä täyte perunamuusista, jossa on paistettua sipulia. Nykyään seuraan yksinkertaisinta polkua ja valitsen ensimmäisen vaihtoehdon.

Jos haluat valita toisen vaihtoehdon, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista sitä kullanruskeaksi pienessä kasviöljyssä.

3. Kaada perunat päälle, lisää voita, perunalientä tai maitoa. Kun sakeus on haluttu, lisää munanvalkuainen. Jätä keltuainen, me tarvitsemme sitä. Perunatäytettä varten on parempi tehdä perunamuusista hieman paksumpi kuin teemme sen lisukkeeksi.

Jos täytät sipulia, soseuta ennen täyttämistä. Tässä tapauksessa et voi lisätä voita ollenkaan tai lisätä vähemmän. Maista suolaa, jos se ei riitä, sitten suolaa maun mukaan.

4. Täytteen on annettava jäähtyä.

5. Voitele pöytä kasviöljyllä ja kauli yksi kerros taikinaa sen päälle. Se tulee rullata yhteen suuntaan, poispäin sinusta, jotta kerrokset eivät rikkoudu. Sinun ei tarvitse painaa voimakkaasti vierintätappia, vaan rullaa se tasaisesti.

6. Leikkaa työkappale 4 osaan. Aseta jokaisen täytteen merkittävän osan päälle. Jotta lopputuotteet olisivat maukkaita, niissä tulisi olla paljon täytteitä.

7. Kierrä kirjekuori tai kolmio rullaksi.

8. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla, voitele se öljyllä tai käytä silikonimattoa ja aseta palat sen päälle. Tee sama muiden kolmen kerroksen kanssa.

9. Sivele keltuaisella. Hänen ansiostaan ​​tuotteista tulee ruusuisia ja ruokahaluisia. Ja ripottele niitä seesaminsiemenillä päälle kauneuden vuoksi. Loppujen lopuksi ruokalaji määräytyy ennen kaikkea sen ulkonäön perusteella, joten teemme siitä houkuttelevan.

10. Laita uuni, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, paista 30 minuuttia. Valmiiden leivonnaisten pitäisi saada kaunis kullanruskea kuori.

11. Poista leivinpaperi, poista piirakat ja aseta isoon, litteään vuokaan. Anna jäähtyä hieman, tarjoile kuuman teen kanssa.

Piiraat perunoilla ja sienillä

Samanlainen kuin edellinen resepti, mutta vain täytteenä lisäämme sipulilla paistettuja sieniä.

Tarvitsemme (16 kpl):

• puff hiivataikina - 4 lautasta (750 gr)
• perunat - 500-600 gr
• sienet - 300 gr
• muna - 1 kpl.
• sipulit - 2 kpl.
• seesaminsiemenet - 2 rkl. lusikat
• kasviöljy - 5 rkl. lusikat
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Keitä perunat. Jauha se perunamuusiin, lisää hieman perunalientä ja munanvalkuaista.

2. Kun perunat kiehuvat, leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista kevyesti kasviöljyssä.

3. Hienonna kaikki sienet hienoksi - sekä metsä- että kaupasta ostetut, esimerkiksi herkkusienet sekä marinoidut ja suolatut. Lisää ne sipuliin ja paista 5-7 minuuttia. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

4. Lisää sienet soseeseen, sekoita.

5. Rullaa kerros, jaa se neljään osaan ja aseta jokaisen täytteen päälle. Taita kirjekuori tai kolmio ylös. Tee sama muun testin kanssa.

6. Aseta kasvisöljyllä voideltuun ja leivinpaperilla vuorattuun pellille tai sen päälle asetetulle silikonimatolle. Sivele keltuaisella ja ripottele päälle mustia tai valkoisia seesaminsiemeniä.

7. Paista 30 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ota se ulos, laita se lautaselle, anna jäähtyä hieman ja tarjoile kuuman teen kanssa.

Leivonnaiset jauhelihalla

Jos valmistat jauhelihan etukäteen ja sulatat taikinan, koko perhe voi tunnin kuluttua nauttia herkullisista, aromaattisista leivonnaisista lihan kanssa.

Tarvitsemme (16 kpl):

• jauheliha -500-600 gr
• sipulit - 2-3 kpl.
• taikina - 4 lautasta (750 gr)
• muna -1 kpl
• seesaminsiemenet - 2 rkl. lusikat
• mausteet, kuivatut yrtit
• kasviöljy - voiteluun

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja lisää jauhelihaan. Voit tietysti kiertää sen lihamyllyssä, mutta ei sen arvoista. Jauhettu sipuli on hyvin juoksevaa ja jauheliha tulee myös juoksevaa. Mutta kun leikkaamme sen, jauheliha on tarvitsemamme sakeus. Lisäksi kypsennysprosessin aikana sipuli vaihtaa vähitellen mehua lihan kanssa, ja täyte osoittautuu paljon maukkaammaksi tästä.

2. Lisää jauhelihaan mausteet ja kuivatut yrtit. Jauhettu korianteri, rosmariini ja kumina ovat hyviä mausteita. Ne antavat tuotteillemme jumalallisen tuoksun. Voit lisätä mitä tahansa kuivattuja yrttejä, mutta minä lisää basilikaa ja persiljaa sekä oreganoa.

3. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Ja lisää munanvalkuainen. Tarvitsemme keltuaisen voitelemaan leivinpinnan. Valmistusprosessin aikana se saa kauniin kultaisen värin.

4. Sekoita jauheliha perusteellisesti tasaiseksi.

5. Rullaa yksi kerros öljytylle pöydälle. Älä unohda, että pyöritämme sitä yhteen suuntaan, jotta emme rikkoisi kerroksia. Leikkaa kerros neljään osaan.

6. Aseta merkittävä osa täytteestä jokaisen taikinan osan päälle. Taita kirjekuori tai kolmio ylös. Aseta voidellulle leivinpaperille tai silikonimatolla vuoratulle.

7. Tee sama muiden osien kanssa. Voitele valmiit aihiot keltuaisella ja ripottele seesaminsiemenille.

8. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 35-40 minuuttia. Piirakat ruskeavat ja niistä tulee kauniita ja erittäin ruokahaluisia.

9. Ota ne ulos ja aseta ne suurelle litteälle astialle. anna jäähtyä hieman ja tarjoile lämpimän teen kanssa.

Piiraat vihreillä sipuleilla ja munilla

Kevään ja kesän alkaessa me kaikki tunnemme vitamiinien puutteen. Ja siihen mennessä ensimmäiset "vihreät vitamiinit" ilmestyivät mökkeihimme - ja sipulit olivat ylpeitä niiden joukossa. Syömme sen mielellään puremana erilaisiin ruokiin, ja valmistamme sen avulla mielellään erilaisia ​​leivonnaisia. Lehtileivonnaiset ovat yksi niistä.

Tarvitsemme (16 kpl):

• taikina - 4 lautasta (750 gr)
• muna - 6 kpl
• keltuainen - 1 kpl.
• vihreät sipulit - niin paljon kuin ei ole sääli (hyvä iso nippu)
• smetanaa tai majoneesia - maun mukaan
• suolaa maun mukaan
• seesaminsiemeniä (valinnainen)

Valmistautuminen:

1. Keitä munat, peitä ne kylmällä vedellä ja kuori ne. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.

2. Pilko vihreät sipulit 0,6-0,8 cm paksuiksi.

3. Sekoita sipuli munien kanssa, lisää smetana tai majoneesi. Tai molemmat samassa suhteessa. Täytteen ei pitäisi tulla ohutta tai paksua. Ensimmäisessä tapauksessa lopputuotteet "kelluvat", ja toisessa ne ovat kuivia ja mauttomia.

4. Voitele pöytä kasviöljyllä ja rullaa ensimmäinen kerros. Leikkaa se neljään osaan ja aseta täyte jokaisen kappaleen päälle. Emme kadu sitä, laitamme lisää. Taita aihiot kirjekuorella tai kolmiolla. Aseta voidellulle leivinpaperille tai peitä silikonimatolla.

5. Tee sama muiden kolmen osan kanssa. Voitele piirakat keltuaisella ja ripottele seesaminsiemenille.

6. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen 30 minuuttia. Ne ruskistuvat ja muuttuvat kauniiksi ja tietysti herkullisiksi.

Täällä on tuotteita, joissa on suosituimmat ja suosituimmat täytteet. Kuten olet ehkä huomannut, työ testin kanssa on sama kaikkialla. Tämä on, jos käytät sitä valmiina.

Jos haluat tehdä taikinan itse, tässä on resepti.

Hiiva -leivonnaisen resepti

Me tarvitsemme:

• premium -jauhot - 0,5 kg
• voita 82,5% -350 gr
• maitoa -1 lasi
• sokeri - 3 rkl. kasa lusikat
• suola -1 tl
• kuiva hiiva - pussi 11 gr

Valmistautuminen:

1. Siivilöi jauhot 2-3 kertaa paremman hapen saamiseksi. Siirrä sivuun 3 rkl. ruokalusikallista jauhoja erillisessä kulhossa.

2. Laita loput jauhot kulhoon, lisää suolaa.

3. Liuota sokeri 1/2 osaan maitoa ja lisää jauhoihin. Sekoita.

4. Liuota hiiva erikseen lämpimään maitoon. Anna seistä hetki, jotta ne erottuvat ja lisää seos jauhoihin ja sokeriin.

5. Lisää aiemmin huoneenlämmössä pehmennettyä öljyä. Vaivaa taikinaa, sen tulee olla riittävän jyrkkä ja hyvin käsistä.

6. Kääri se muovikelmuun ja jäähdytä, mieluiten yön yli, mutta vähintään 4 tuntia. Tänä aikana äänenvoimakkuus kaksinkertaistuu.

7. Ota valmis taikina ulos ja rullaa se 0,5-0,6 mm paksuiseksi kerrokseksi.

8. Levitä öljyä valssatulle kerrokselle jättäen 1/3 osaa siitä. Älä levitä reunoille, jätä noin 1 cm reunoista päällystämättömäksi.

9. Ruuvaa voitelematon osa rasvattuun osaan. Ja peitä se lopulla. Tämä luo kolme kerrosta. Pyöritä sitä vierintätapilla painamatta sitä kovin voimakkaasti koko kerroksen pituudelta. Älä riko kerroksia, rullaa vain yhteen suuntaan.

10. Ripottele kerroksen yläosaan kevyesti jäljellä olevaa jauhoa ja taita se takaisin kolmeen kerrokseen. Kauli kevyesti ja jäähdytä uudelleen 40 minuuttia.

11. Tämä toimenpide on toistettava neljä kertaa. Vain neljä kertaa. Sitten saamme tarvittavan määrän kerroksia.

Valmis taikina voidaan säilyttää jääkaapissa kolme päivää ja pakastimessa 1 kuukausi.

Tämä ei ole nopein keittotapa. Toisessa viestissäni kuvattu nopeampi tapa valmistaa ruokaa

Ja lopuksi yksi pieni salaisuus herkullisien leivonnaisten valmistamisesta. Sana itsessään tulee sanasta "juhla". Juhlia on juhlia. Ja juhlaan emme säästä mitään. Katso, kuinka pöydämme räjähtää kaikkiin juhliin. Älä siis säästä täyttöä! Sitä pitäisi olla paljon piirakoissa! Taikina on pienempi ja täytteet suurempia. Se on koko salaisuus!

Hyvää ruokahalua!

3 annosta

40 minuuttia

235 kcal

5 /5 (1 )

Monet ihmiset rakastavat kevyttä ja rapeaa leivonnaista, ja sen piirakat ovat yksinkertaisesti uskomattomia. Ne valmistetaan erittäin nopeasti, koska taikina käytetään useimmiten valmiina.

Lehtitaikinapiirakat voivat olla pannulla paistettuja tai uunissa paistettuja, ja täytteenä voidaan käyttää mitä tahansa klassisten piirakkojen valmistukseen tarkoitettuja ainesosia.

Resepti pöyhiivataikinakaali piirakoille

Mainosjakauma: lauta, veitsi, haarukka, kaulin, pergamentti, leivinpaperi, paistinpannu, silikoniharja.

Ainesosat

Koska käytämme valmiita taikinaa, siirrymme täytteen valmisteluun.

Leivonnaisten täytteen valmistaminen

Leivonnaispihvien valmistus

1. Sulata 460 g hiivataikina ja aloita piirakkojen muodostaminen välittömästi.

   Koska taikina on hiivaa, se voi nousta käärittynäkin, joten ryhdy töihin vielä kylmänä.

2. Kauli taikinaa hieman kaavalla ja leikkaa tuloksena oleva kerros halutun kokoisiksi neliöiksi. Neliöiden koko ei saa olla liian pieni, muuten täyte repi taikinan paistamisen aikana.
   
   
3. Levitämme osan täytteestä jokaisen kappaleen keskelle.
   
   
4. Voitele taikinan reunat munankeltuaisella silikonisiveltimellä.
   
   
5. Yhdistämme taikinan vastakkaiset reunat vinosti ja puristamme piirakkaa reunoista muodostaen kolmion. Voit myös puristaa sen kirjekuoreen.
   
   
6. Kasta haarukan piikit vehnäjauhoon ja paina taikinan reunat haarukalla uudelleen kauniin kuvion luomiseksi.
   
   
7. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja laita piirakat sen päälle. Anna niiden seistä jääkaapissa 10 minuuttia. Tässä vaiheessa voit myös kytkeä uunin päälle, jotta se lämpenee 200 asteeseen.
   
   
8. Voitele sitten jokaisen kolmion yläosa munankeltuaisella ja lävistä taikina haarukalla useista kohdista.
   
   
9. Koristele piirakat päälle seesaminsiemenillä. Meni noin 20 g.
   
   
10. Lähetämme ne uuniin ja paista 20 minuuttia kullanruskeiksi. Tarjoile kuumana aamiaiseksi tai lounaaksi minkä tahansa ensimmäisen ruokalajin yhteydessä.
    
    
    

Videoresepti lehtitaikinapiirakoille kaalin kanssa

Katso videolta, kuinka voit nopeasti tehdä piirakoita valmiista lehtitaikina.

Reseptit makeille piirakoille hiivattomasta taikinasta

Kokkausaika- 35 minuuttia.
Annoksia – 4.
Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti- 259 kcal.
Mainosjakauma: lauta, veitsi, kaulin, pergamentti, leivinpaperi, pannu, silikonisivellin.

Ainesosat

Keittäminen vaihe vaiheelta

1. Valmistetaan ananastäyte. Ota 320 g ananasta ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
   
   
2. Lähetämme ananakset kattilaan, kaada 60 g sokeria ja hauduta niitä miedolla lämmöllä pehmeäksi. Säädä sokerin määrä makusi mukaan sen mukaan, kuinka makeita ananakset ovat. Säilykkeet ananas ovat myös hyviä tähän reseptiin.
   
   
3. Heti kun ananas on mehutettu, lisää kattilaan 8 g tärkkelystä, johon on sekoitettu 25 ml vettä. Tämän tarkoituksena on tehdä ananasmehusta paksumpaa.
   
   
4. Sekoita saatu massa hyvin ja paista vielä muutama minuutti, kunnes se sakeutuu. Jäähdytämme sitten täytteen kokonaan ja siirrymme piirakoiden valmistukseen.
   
   
5. Pöly pöydälle jauhoilla ja kaavitaan 480 g taikinaa suorakulmaiseksi kerrokseksi halutun kokoiseksi. Tämän seurauksena taikinan paksuuden tulisi olla noin 3 mm.
   
   
6. Jaa taikina 5 yhtä suureen nauhaan.
   
   
7. Levitämme osan täytteestä puoleen nauhasta.
   
   
8. Ja peitä se lopulla taikinalla.

   Yritä pitää täyte keskellä äläkä pudota taikinan reunoille, muuten ne eivät purista hyvin.

   
   
   
9. Puristamme piirakkaa reunoja pitkin, haarukan takana tai vain sormillasi. Muodostamme loput piirakat samalla tavalla.
   
   
10. Laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Jos sinulla ei ole pergamenttia, voitele se vain öljyllä. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Sekoita erillisessä kulhossa 1 munan keltuainen ja 20 ml maitoa.Voitele piirakkojen yläosa tuloksena olevalla seoksella niin, että ne osoittautuvat erittäin punaisiksi ja suussasulaviksi.
11. Teemme pieniä leikkauksia piirakoille veitsellä ja ripottele 25 g sokeria. Voit käyttää ruokosokeria kuoren lisäämiseksi ruokahalua.
    
    
12. Lähetämme piirakat uuniin ja paistamme kullanruskeiksi 20 minuuttia. Valmiit leivonnaiset ovat sisältä erittäin pehmeitä ja hellävaraisia, ja niissä on kaunis rapea kuori, ja ananaksen tuoksu on yksinkertaisesti sanoinkuvaamaton.
    
    

Tämän reseptin avulla voit tehdä piirakoita omenoilla, kirsikoilla tai raejuustolla. Tarjoile tämä ihana herkku teen tai kahvin kanssa.

Videoresepti makeiden lehtitaikinapiirakoiden valmistukseen

Katso kaikki makeiden piirakkojen valmistusvaiheet katsomalla ehdotettu video.

Leivonnaisten resepti lehtitaikinapiirakat, joissa on kanaa ja sieniä uunissa

Kokkausaika- 55 minuuttia.
Annoksia – 4.
Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti- 260 kcal.
Mainosjakauma: lauta, veitsi, kaulin, leivinpaperi, haarukka, silikoniharja, leivinpaperi.

Ainesosat

Leivonnaisen täytteen valmistus

Piirakkojen tekeminen valmiista taikinasta

1. Otamme 750 g valmiita leivonnaisia ​​ja rullaamme sen kerrokseksi. Taikinan paksuuden tulee olla enintään 3 mm.
   
   
2. Leikkasimme sen yhtä suuriksi neliöiksi. Sain 12 kpl.
   
   
3. Levitämme täytteen jokaisen neliön keskelle.
   
   
4. Ripottele päälle raastettua juustoa.
   
   
5. Taita taikinan reunat kolmioksi ja purista niitä haarukalla.
   
   
6. Levitämme valmiit piirakat leivinpaperille. Se voidaan peittää leivinpaperilla tai voidella hajusteettomalla auringonkukkaöljyllä.
   
   
7. Ravista erillisellä lautasella 1 muna ja voitele piirakat sillä.
   
   
8. Ripottele päälle pellavansiemeniä tai seesaminsiemeniä. Meni noin 20 g.
   
   
9. Laitoimme piirakat esilämmitettyyn uuniin ja paista 30 minuuttia kullanruskeiksi. Aseta lämpötila 200 asteeseen.
   
   
10. Piirakat ovat erittäin pehmeitä ja ilmavia. Ja jos et halua kytkeä uunia päälle, paista ne pannulla. Paistetut lehtitaikinapiirakat ovat rapeampia ja mehukkaampia.
    
    
    

Videoresepti lehtitaikinapiirakan valmistamiseksi kanan ja sienien kanssa

Toinen helppo tapa tehdä tällaisia ​​piirakoita on video. Huomaa, että täyte on ehdotettu kypsentämään täällä kerralla pannulla, ja piirakanmuodostusmenetelmä on myös varsin mielenkiintoinen.

Jokaisella eteenpäin ajattelevalla kotiäidillä pitäisi olla pakastettu lehtileipä pakastimessa. Se auttaa koko ajan, mutta on melko halpaa. Hyvin nopeasti voit tehdä jälkiruoan jousina, jotka on ripoteltu jauhemaisella sokerilla - viisi minuuttia uunissa ja olet valmis. Tai voit leipoa piirakoita erilaisilla täytteillä. Lehtitaikina ja lihatäytteet yhdistetään erityisen onnistuneesti. Jopa kananrintapiirakoista tulee mehukkaita, ja jos lisäät juustoa, vihreää sipulia tai kinkkua kanafileeseen, ilo nauttia tällaisista piirakoista varmasti kasvaa. Koska reseptin otsikossa todetaan, että ruokalaji kypsyy nopeasti, toisin sanoen kiireessä, ja pakastimessa on leivonnaisia, on hyödyllistä säilyttää valmiiksi keitetty kananrinta pieniksi paloiksi. Ei ole kiellettyä lisätä muita kanan osia kananrintaan - reiden ja jalkojen massaa. Mitä tulee juustoon, on parempi ottaa se kovista lajikkeista. Jos käytät sinihomejuustoa, piirakat hyötyvät tästä vain maun suhteen. Täyte valmistetaan sekoittamalla pieniksi paloiksi leikattu kana ja raastettu juusto.

Ainekset:

• 500 g kanafileetä;
• 100 g juustoa;
• 500 g lehtitaikinaa (ilman hiivaa).

Kuinka tehdä nopeasti leivonnaiset piirakat:

Jäädytetty taikina on poistettava pakastimesta etukäteen. Jos sinulla on aikaa, voit sulattaa sen suoraan pakkauksessa huoneenlämmössä. Tämä luonnollinen sulatus kestää tunnin tai enemmän ympäristön lämpötilasta riippuen.

Taikinan voi myös sulattaa mikroaaltouunissa, jos se on pakattu muovipussiin. Jos taikina on pakattu folioastiaan, se on poistettava pakkauksesta jauhoille ripotetulle lautaselle ja sulatettava minimiteholla.

Sulatettu lehtitaikina tulee rullata ohuella kerroksella ja yrittää tehdä se neliön muodossa. Ripottele pöydälle jauhoja ja varmista, että taikina ei tartu rullaamisen aikana. Leikkaa taikinan epätasaiset reunat veitsellä.

Ja laita täyte jokaiseen neliöön - tämä on noin kasainen ruokalusikallinen.

Yhdistä jokaisen neliön reunat kolmion muotoon. On kätevää yhdistää piirakan reunat haarukalla ja kulkea niitä pitkin hampailla.

Laita valmiit piirakat leivinpaperilla päällystetylle pellille.

Vatkaa muna erillisessä astiassa haarukalla ja harjaa jokaisen piirakan pinta sillä.

Nopeita piirakoita paistetaan uunissa 10 minuuttia, paistolämpötila on korkeintaan 170 astetta.

Valmiit leivonnaiset lihan kanssa ovat mehukkaita, maukkaita ja lentävät siksi hetkessä.
Hyvää ruokahalua!!!

Lehtitaikinapiirakat ovat ansaitusti suosittuja monissa perheissä, myös minun. Ja tämä ei ole sattumaa, koska ne ovat erityisen herkkiä, ne voidaan valmistaa nopeasti ostetusta taikinasta.

Toinen plus: piirakat voidaan yhdistää mihin tahansa täytteeseen, ja tämä mahdollistaa keittiössä olevien tuotteiden käytön oikeaan aikaan. Tänään haluaisin kertoa teille, kuinka tehdä leivonnaisia, jotka on täytetty lihalla ja paljon muuta.

Resepti lehtitaikinapiirakoille skotlantilaisella lihatäytteellä

Jos olet valmistanut lehtitaikinan etukäteen tai ostanut valmiiksi, piirakat voidaan valmistaa 15 minuutissa!

Jaan kanssasi leivontareseptin, jossa täyte ei ole jauhelihaa, vaan jauhelihaa, joka on sekoitettu porkkanaan ja sipuliin. Voit tarjota tällaisia ​​leivonnaisia ​​piirakoita pöydälle alkupalana tai itsenäisenä ruokana.

Jotta leivonnaiset olisivat maukkaita ja rapeita, tarvitset seuraavat ainekset:

350 g taikinaa kaupasta ostetusta pakkauksesta; puoli kiloa naudanlihaa; 2 sipulia; 1 porkkana; 30 ml kasviöljyä (mieluiten oliiviöljyä); 300 ml lihalientä; iso lusikka jauhoja; 1 muna; suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Ostetun taikinan piirakat valmistetaan reseptin mukaan, nimittäin:

1. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja paista hienonnettu sipuli ja porkkana.
2. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi ja lähetä paistamaan.
3. Pidä täytettä tulella vielä 5 minuuttia, lisää sitten jauhot ja liemi.
4. Anna kiehua ja mausta suolalla ja pippurilla.
5. Hauduta vuoan sisältöä vielä 20 minuuttia, jonka aikana lehtitaikinapullien täyte on täysin valmis.

Muodostamme piirakoita:

1. Sulata taikina ja jätä se huoneenlämpöön 2-3 tunniksi.
2. Kauli taikinakerros ja leikkaa se välittömästi suikaleiksi ja sitten neliöiksi.
3. Laita jäähtynyt täyte jokaiseen kappaleeseen ja sokeuta reunat tiiviisti.
4. Lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteen lämpötilaan, lähetä piiraat leivinpaperille. Muista voidella raa'at leivonnaiset vatkatulla kananmunalla, jotta lopputulos on kiiltävä.

Reseptini mukaisten lehtitaikinapiirakkojen tulisi olla uunissa 20 minuuttia. Tämä riittää, jotta leivonnaisen pinta muuttuu ruskeaksi, ja täyte on jo läpäissyt lämpökäsittelyn eikä vaadi paljon aikaa uudelleenlämmittämiseen korkeaan lämpötilaan.

Haluan huomata, että voit tehdä piirakoita kanasta lehtileivonnaisista, se on myös paistettua sipulien ja porkkanoiden kanssa hienonnettuna. Opetellaan nyt tekemään toinen lehtitaikinapiirakka omenoilla.

Kaupasta ostetut lehtitaikina-omenapiirakat

Makea täyte tekee piirakoista jälkiruokalajin, ja siihen voit käyttää erilaisia ​​hedelmiä, marjoja, sekä juuri poimittuja että hillon muodossa. Tällä kertaa harkitsemme vaihtoehtoa tehdä lehtitaikina hedelmillä tai pikemminkin omenoilla, jotka on ripoteltu rakeisella sokerilla.

Ainekset leivontaan:

lehtitaikinapakkaus (500 g); 2-3 omenaa (koosta riippuen); lasi rusinoita; 3 rkl. ruokalusikallista sokeria; 50 g suolatonta voita; tl jauhettua kanelia; sitruunaa ja hieman jauhoja rusketukseen.

Leivonnaisten paistamisen vaiheet:

1. Kuumenna uuni 210 asteeseen.
2. Huolehdi täytteestä, sillä hienonna omenat, kuoritut ja ydin.
3. Laita hienonnetut hedelmät kulhoon, kaada niiden päälle sitruunamehua tummuaksesi ja ripottele sokerilla.
4. Lisää voita (puolet annoksesta) ja rusinoita täytteeseen ja aloita sen asettaminen lehtitaikinasta leikattuihin neliöihin.
5. Muotoile pihvit muovaamalla tiiviisti aihioiden reunat ja aseta ne leivinpaperille.
6. Lähetä nyt leivonnaiset uuniin 40 minuutiksi.

Makeita omena- ja rusinapiirakoita voidaan tarjoilla sen jälkeen, kun ne on voideltu sulalla voilla ja murennettu jauhetulla kanelilla.

Piirakat hillolla tai hillolla valmistetaan samalla tavalla, mutta ne paistavat hieman nopeammin. Poista piirakat uunista 25 minuutin kuluttua ja tarjoile jäähtyneenä ystävillesi herkullisia kotitekoisia leivonnaisia.

Juustokakut

Ota: yksi pakkaus leivonnaisia; 0,3 kg kovaa juustoa (kuten venäläinen) ja muna.

Vaiheittainen resepti:

1. Raasta juusto ja sekoita halutessasi hienonnettu valkosipuli.
2. Kauli iso tortilla leivonnaisesta ja leikkaa samankokoisiksi neliöiksi.
3. Laita juustotäyte jokaiseen kappaleeseen ja muotoile piirakat.
4. Aseta leivonnaiset leivinpaperille, levitä kerros vatkattua muna- ja maitoseosta ja laita se kuumaan uuniin (210 astetta) 20 minuutiksi.

Piirakat kaali täytteellä

Lehtitaikinapiirakat, joissa on keitettyjä munia ja kaalia, tulee valmistaa seuraavista aineosista: puoli kiloa kaalia; leivonnaisten vakiopakkaukset; kolme kananmunaa, suolaa ja jauhettua pippuria.

Kypsennysvaiheet ovat:

1. Pilko kaali ja hauduta se syvällä paistinpannulla.
2. Keitä kovaksi keitetyt munat.
3. Sekoita ainekset yhteen kulhoon ja tuo ne maun mukaan pippurilla ja suolalla.

Sitten:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Kauli taikinakerros pöydälle ja leikkaa siitä minkä tahansa kokoisia neliöitä.
3. Kääri täyte niihin, voitele pinta raakamunalla ja paista puoli tuntia.

Ja kuka ei todellakaan pidä kaalista, me kokkaamme:

Pihvit perunoilla

Tätä varten sinulla on oltava seuraavat tuotteet:

0,3 kg perunaa; keskikokoinen sipuli; mausteita ja suolaa ja tietysti lehtitaikinapakkauksia.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Kuori ja keitä perunat pehmeiksi.
2. Soseuta soseeksi, suolaa ja pippuria maun mukaan.
3. Lisää paistetut sipulit, sekoita tasaiseksi.
4. Kauli taikina ja jaa neliönmuotoisiksi paloiksi.
5. Aseta täyte jokaisen keskelle ja muotoile piirakat, jotka laitetaan sitten leivinpaperille ja voitele voitetulla munalla.
6. Leivonnaiset valmistetaan 25 minuutin (tai vähemmän) kuluttua esilämmitetyssä uunissa.

Fermentoidut maitojuustopihvit

Käytä raejuustoa täyteaineena, raasta seulan läpi ja sekoita rakeisen sokerin kanssa. Niin kutsutut puff-juustokakut paistetaan samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä.

Lehtitaikina -lihapiirakat

Lihapiirakoiden tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Tulet yllättymään, mutta resepti ei vaadi kiinteää ainesosaa ja kaikkea, voit aina kokeilla täytettä, esimerkiksi voit ottaa saman tyyppistä lihaa tai yhdistää useita tyyppejä kerralla.

Ainesosat: 500 gr. liha tai jauheliha; 2,5 rkl. jauhot; ¾ Art. St. maito; 1 KPL. kanoja. kananmuna; leivinjauhe; 150 g sl. öljyt.

Ruoanlaittoalgoritmi:

1. Sl. Sekoitan voin ja jauhot keskenään. Siitä tulee murusia. Kaada massaan leivinjauhe ja maito. Beat kanat. muna ja lisää seokseen. Suola. Vaivaan taikinan, mutta pidän sitä vain yhtenäisenä massana. Jätän sen 10 minuutiksi.
2. Jaan taikinan 2 osaan. Kääriin sen kerroksiksi ja voitele se esisulatetulla sl: llä. öljy. Kääriin taikinan rullan muotoon ja rullaan siitä pullaksi. Lähetän sen jääkaappiin, anna sen seistä noin 30 minuuttia.
3. Olen harrastanut täytettä. Teen jauhelihaa lihasta lihamyllyssä, paista sipulien kanssa sl. voi pannulla, suola ja pippuri ovat pakollisia. Laitoin mausteita maun mukaan.
4. Otan taikinan ulos, rullaan sen, leikkaan aihiot piirakoiksi. Laitoin jauhelihaa aihioiden sisään. Halkoin reunat ja voitele kanat. munan puoleinen taikina.
5. Paistan uunissa 180 gr. noin 30 min.

Leivonnaiset makeat piirakat

Piirakat voi leipoa makealla täytteellä. Ne osoittautuvat erittäin herkiksi. Lisäksi vuohenjuustoa voidaan käyttää täytteenä.

Niiden kypsentäminen kestää noin kaksi tuntia. Piirakat ovat loistava lisä teetä varten, ja jos vieraita tulee, he ovat iloisia herkusta.

Ainesosat: 800 gr. jauhot; 1 rkl. smetana tai hera (ota vähärasvaisia ​​ruokia); 3 kpl. kanoja. munat; puoli tl sooda; 2 tl Sahara; suola. Ota ½ rkl täytettä. gr. pähkinät; sulanut sl. voita, sulatettua hunajaa ja 2/3 rkl. Sahara.

Ruoanlaittoalgoritmi:

1. Sekoitan jauhoja, suolaa, soodaa pöydällä dian muodossa. Ylös teen masennuksen, johon kaadan kanoja. kananmuna. Nukahdan sokeri. Vaivaan taikinan. Annan vaikuttaa 10 minuuttia, jotta se on pehmeää. Peitä taikina, laita se lämpimään paikkaan ja jätä se sivuun puoleksi tunniksi.
2. Murskaan pähkinät erityisessä laastissa, sekoitan sokerin kanssa.
3. Jaa taikina 6 osaan ja ripottele jauhot. Kääriin sen ohueksi ja voitele sl. öljy. Laita 1/6 täyteseoksesta keskelle. Teen taikinaan suorakulmion ja kiinnitän piirakat kulmiin jättäen reunat auki. Laitoin piirakat uunipellille ja paistan uunissa 180 gr. noin 15 min.
4. Jäähdytän piirakat ja kaadan ne hunajalla ennen tarjoilua.

Voit vapaasti käyttää reseptejäni kokeillessani täytettä. Piirakat voidaan valmistaa marjoista tai hedelmistä, täydennettynä maitotuotteilla, lihalla, raejuustolla.

Yleensä tässä tapauksessa voit luottaa vain makuusi, ja olet varmasti tyytyväinen.

Nämä leivonnaiset sopivat hyvin yrttiteetä aamiaiseksi, tai ne ovat loistava lisä illalliselle. Jopa lapset ovat iloisia kotitekoisista kakkuista, ja saat unohtumattoman nautinnon, kun herkku lentää pöydältä hetkessä.