Tuhoisassa kuumuudessa keittoa pidetään sopivimpana ja ravitsevimpana ruokana. Mutta tämä ei ole yksinkertainen keitto, vaan todellinen kylmä borssi naudanmakkaralla. Miksi otamme tarkalleen naudan makkaraa? Koska tälle ruokalajille se on hyväksyttävin. Se on halpaa ja ruokavaliota, joten jos olet laihtumassa, tämä keitto on sinulle.

Voit käyttää myös naudanlihaa kinkkua makkaran sijaan. Mutta jopa makkaran kanssa tämä keitto on paikallaan. Voit palvella sitä joka päivä. Se voidaan antaa lapsille, ja se on erittäin terveellistä ja herkullista. Ja jos lisäät smetanaa borssiin, sinulla on erittäin herkkä maku.

Jopa muinaisina aikoina esi-isämme rakastivat keittää kylmää borssiä. Makkaran sijaan siihen lisättiin keitettyä lihaa tai kalaa. Tänään tehtävänsä yksinkertaistamiseksi kotiäidit alkoivat lisätä makkaraa. Maku ei ollut huonompi tästä. Tällaisen kylmän borssin ja makkaran kaloripitoisuus on vain 30 kaloria 100 grammaa kohden.

Toinen merkittävä plus tästä borssista on, että se sisältää täysin tasapainoisen sarjan ruokia. Nämä ovat vihanneksia, lihaa ja munia. Syömällä tätä keittoa saat energiaa ja täydennät elinvoimaa.

Joten, jotta kypsennät kylmää borssia makkaralla, sinun on ensin keitettävä punajuuret. Se kypsyy pitkään - noin tunnin. Sitten se on jäähdytettävä ja puhdistettava. Keitä muna erikseen. Sen jälkeen perunat ja munat on kuorittava.

Muut tuotteet, jotka eivät vaadi kypsentämistä, yksinkertaisesti viipaloidaan. Mutta voit raastaa ne karkealle raastimelle. Kaikki riippuu makustasi ja mieltymyksistäsi. Vihannesten keittämisen aikana sinun on raastettava punajuuret ja peitettävä ne vedellä. Sen jälkeen vesi valutetaan punajuurista. Saimme juurikkaan liemen. Samalla säästämme vettä ja juurikkaita. Laita punajuuret, hienonnetut munat, yrtit, kurkut, retiisit ja makkarat erilliseen astiaan. Sekoita kaikki huolellisesti ja suola.

Sinun on asetettava astia levyille annoksittain ja kaadettava pieni määrä juurikkaan liemiä. Voit myös lisätä lusikallisen smetanaa ja tuoreita yrttejä. Mutta on välttämätöntä täyttää borssimme vain kylmällä liemellä. Nauti ateriastasi!

Jokaiselle henkilölle herkullisin ruoka on se, joka on hänelle tuttu ja tuttu jo varhaisesta lapsuudesta. Geneettisellä tasolla rakastetaan isänmaata, kotia, kansallista ruokaa. Borsi ei venäläiselle ole vain ruokaa, se on kulttuuriperintö. Puhumme tästä "historiallisesta" ruokalajista tänään.

Borssia ja puuroa ...

Borschtia pidetään alun perin venäläisenä kansallisena ruokana, joka on ruokinnut kokonaisia \u200b\u200bkansoja vuosisatojen ajan. Sitä rakastavat ja kypsentävät eri maissa jopa ne, jotka seuraavat hahmoa ja laskevat joka kerta huolellisesti syötetyt kalorit. Ruokia on useita: venäläisiä, ukrainalaisia, vähärasvaisia, kylmiä ja muita. Borssia tarjoillaan pitkään jokaisen kodin pöydille. Levyn kaloripitoisuus ei kiinnostanut esi-isiämme vähän, mutta nykyaikaisessa yhteiskunnassa astian ravintoarvo on tärkeä.

Venäläinen borsi

Analysoidaan borssin koostumus, koska sillä on omat erityiset ainesosansa: punajuuret, valkoinen kaali, paahdetut juuret, sipulit ja tomaattisose, joka voidaan korvata tuoreilla tomaateilla. Ensimmäinen ruokalaji tehdään välttämättä happamaksi esimerkiksi etikalla tai kaali- suolaliuoksella ja siihen lisätään sokeria, joka yhdessä hapon kanssa antaa ruokalle makean ja hapan maun. Borscht voidaan keittää keitettyjen tai raakojen punajuurien kanssa. Se pilkotaan kaistaleiksi, sirotellaan etikalla ja paistetaan rasvassa. Vihannes on jalostettu siten, että se ei menetä kaunista viininpunainen väriä haudutettaessa. Lisää sitten punajuurikkaan liemi, sokeri, tomaattisose ja sulje kansi ja hauduta matalalla lämmöllä. Nuori juurikas haudutetaan 30 minuuttia ja vanha - yhdestä puoleen tuntiin. Lisää jonkin aikaa ennen haudutuksen loppua ruskistuneet juuret ja sipulit.

Lihaliemi, joka koostuu massasta ja luista, keitetään erikseen. Se suolataan vasta kiehumisen jälkeen, koska se parantaa borssipohjan makua. On tärkeää poistaa vaahto ja rasva liemestä useita kertoja, vasta sitten se on läpinäkyvä. Se keitetään matalalla lämmöllä, muuten se näyttää houkuttelevalta, ja maku kärsi huomattavasti.

Tuore raaka kaali laitetaan kiehuvaan liemeen ja uudelleenkiehumisen jälkeen lisätään juurilla haudutettuja juurikkaita ja keitetään noin 30 minuuttia. Kypsennyksen lopussa borssiin lisätään ruskistettuja jauhoja, jotka on laimennettu liemellä, mausteilla, suolalla, sokerilla ja keitetään kymmenen minuuttia.

Jos astiaan lisätään hapankaalia eikä tuoretta kaalia, se ensin haudutetaan. Voit keittää borssia keitetyillä punajuurilla ja lisätä sen samalla tavalla kuin muut vihannekset. Ruoan kanssa on hyvä tarjoilla juustokakkuja, muroja tai muita täytettyjä taikinatuotteita. Totta, tämä lisää sen ravintoarvoa.

Tätä reseptiä käytetään klassisen borssin valmistamiseen. Sen kaloripitoisuus riippuu koostumukseen sisältyvistä ainesosista. Esimerkiksi naudanlihan korvaaminen siipikarjalla tekee ruokalajista helpommin sulavaa. Borssin kaloripitoisuus kanalla on suuruusluokkaa pienempi kuin muulla lihalla.

Ukrainalainen borsi

Analysoidaan Ukrainan borsi, jonka kaloripitoisuus on alla olevassa taulukossa. Valmiiseen liemeen lisätään perunat, raikaleiksi leikattu tuore valkoinen kaali. Ruoan valmistamiseksi punajuuret haudutetaan sipulilla, porkkanoilla, etikalla, sokerilla, kuten klassisessa versiossa. Etikka voidaan korvata sitruunamehulla. Joskus punajuuret sijoitetaan erikseen astiaan, ja sipulit ja porkkanat haudutetaan yhdessä paprikoiden ja tomaattipastan kanssa, jotka voidaan korvata tuoreilla tomaateilla. Laita ennen ukrainalaisen borssin kypsennyksen loppua mustapippuria, yrttejä, laakerinlehteä. Tilli, persilja voi olla sekä tuoretta että kuivattua - astian maku ei heikene tästä. Kun borssia sisältävä kattila on poistettu lämmöltä, siihen asetetaan muutama valkosipulinkynsi. Tällaista borssia, jonka kaloripitoisuus valmiissa muodossa on noin 90 kcal / 100 grammaa, kutsutaan ukrainalaiseksi.

Paastoborssia

Vähärasvainen tai kasvissyöjä, joka valmistetaan samalla tavalla kuin kaikki muutkin, mutta vain ilman lihaa ja vihannesten liemessä, on vähän kaloreita. Siihen voidaan lisätä papuja, jotka sisältävät kasviproteiinia, joka lisää astian ravintoarvoa. Lasketaan borssin kaloripitoisuus ilman lihaa: vähärasvaisessa versiossa, jossa on papuja, on noin 25 kcal / 100 grammaa ja ilman sitä - 23 kcal / 100 grammaa. Kasviliemi ei kuitenkaan heikennä makua eikä vahingoita kuvaa. Siksi monet naiset ovat kiinnostuneita kasvisborssista - kaloripitoisuus on vähäinen, ja sen hyödyllisyyden kannalta se ei ole huonompi kuin klassinen versio.

Kylmä borsi

Kylmää borssia voidaan kutsua okroshkaksi muulla tavalla, koska ne ovat samanlaisia \u200b\u200bruoanlaittotavalla. Punajuuret, perunat, ruoanlaitto munat keitetään, leikataan kuutioiksi. Kurkut, vihreät leikataan ja lisätään vihannesten seokseen. Keitetty liha voidaan joskus korvata sianlihalla tai naudanlihakielellä, makkaralla, makkaroilla - niin saat astiasta "maan" version. Tärkein ero kylmän boršin ja okroshkan välillä on se, että se valmistetaan juurikkaan liemestä, mikä antaa sille kauniin värin ja alkuperäisen maun. Punajuurta keitetään useammin kesällä, jolloin keholla on vaikeuksia hyväksyä raskasta ruokaa. Kaikkien laihduttavien tulisi kokata kylmä borssi ainakin kerran - astian kaloripitoisuus on 72 kcal / 100 grammaa astiaa.

Ruoanlaittosäännöt

Borscht ei ole helppo ruokalaji. Kun valmistellaan legendaarista ensin, on tärkeää noudattaa tiettyjä sääntöjä ja noudattaa tekniikkaa hellittämättä.

1. Kaikki tuotteet tulisi laittaa kiehuvaan nesteeseen, olipa se liemi tai vesi. Vihannesten lisääminen astiaan riippuu kypsennysajasta.
2. Kaikki happamat elintarvikkeet, kuten etikka, suolaheinä tai suolakurkku, lisätään sen jälkeen, kun perunat on kypsennetty puolivälissä.
3. Porkkanat, sipulit, tomaattisose soseutetaan ja lisätään kiehuvaan nesteeseen. Punajuuret ja hapankaali haudutetaan mihin tahansa rasvaan, jotta karoteeni imeytyy helpommin.
4. Borscht on maustettu paistetuilla jauhoilla, jotta se olisi paksumpi. Jauhomakkara stabiloi vihannesten C-vitamiinia ja suojaa sitä hapettumiselta.
5. Pippuri ja laakerinlehdet lisätään borssiin ennen kypsennyksen loppua.
6. Keitä astia matalassa kiehumispisteessä.

Borsch: kaloripitoisuus ainesosista riippuen

Ruokalajin ravintoarvo riippuu kokonaan siitä, mitä tuotteita ruoanlaittoprosessissa käytetään ja miten se valmistettiin. Tiedetään, että paistamisen aikana tuotteen kaloripitoisuus kasvaa, erityisesti käytettäessä eläinrasvoja. Haudutus on terveellisempää, se säilyttää maksimaalisen määrän ravinteita, ja tämä menetelmä ruoan menettämiseksi menettää vähintään vitamiinit. Borssin kaloripitoisuus sianlihassa on selvää, mutta sitä voidaan vähentää myös korvaamalla yksi ainesosa toisella. Borssi sisältää vihanneksia, joilla on oma kaloripitoisuus.

Joidenkin ruokien kaloritaulukko / 100 grammaa

Tiukka laskenta

Lasketaan kaloreita ja selvitetään borssin ravintoarvo. Jos liemi keitetään sianlihalla, ravintoarvo on 100 kcal / 100 grammaa tuotetta. Sianlihassa - 40 kcal / 100 grammaa. On käynyt ilmi, että osa (300 grammaa) borssia, kaikki ainesosat huomioon ottaen, on suunnilleen 150 kcal. Jos keität liemiä naudanlihalla, ravintoarvo on 60 kcal / 100 grammaa ja ensimmäisen sianliha-aineen ravintoarvo on 77 kcal / 100 grammaa.

Vähiten kaloreita kanaliemessä - 50 kcal / 100 grammaa. Lääkärit suosittelevat sitä aktiivisesti potilaille sairauden, synnytyksen, leikkauksen jälkeisen toipumisjakson aikana. Siipikarjanlihaa pidetään ruokavaliona, ja kanan borssin kaloripitoisuus vähenee merkittävästi, jos kypsennät jälkimmäistä ilman ihoa. Valmiissa astiassa on vain 34 kcal / 100 grammaa. Tämä on terveellisin keitettävä liemi.

Mikä on maukkain asia maailmassa?

Borscht on erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji, ja sen koostumukseen sisältyvät kalorit normalisoivat koko ruoansulatuskanavan työn. Talvikaudella tämä on ihanteellinen ruokalaji, koska se lämmittää kehoa sisältäpäin ja antaa voimaa syöjälle.

Yllättäen borsi, jonka kaloripitoisuus on melko korkea, ei millään tavoin vahingoita hahmoa ja terveyttä. Ei ole mitään, että on olemassa monia erilaisia \u200b\u200bruokia, joista jokainen voi valita oikean. On hyödyllisempää valmistaa kanan borssia - astian kaloripitoisuus on pieni ja hyödyt ovat valtavat.

Venäjän kansallinen keittiö sopii "kotimaiseen" vatsaan kuin mikään muu. Geneettinen yhteys isoisoisoihimme on säilynyt, jolle ei kulunut yhtään päivää ilman borssilevyä. Kokki ja syö terveydellesi!

Terveisiä, rakkaat lukijat! Tänään puhumme niin hämmästyttävän suosittu ruokalaji kuin borssi.

Kaikille ihmisille herkullisin on ruoka, johon hän on tottunut lapsuudesta asti. Borsi ei ole venäläiselle vain ruokaa, se on todellinen kulttuuriperintö. Puhumme nyt tästä "merkittävästä" ruokalajista.

Borscht on todella monipuolinen ruokalaji. Nykyään sitä tarjoillaan usein ensimmäisenä kurssina.

Se antaa voimaa, lämpenee viileällä säällä, virkistää kuumalla säällä. Ja vaikka sitä on keitetty muinaisista ajoista lähtien, ei ole kotiäitejä, jotka tekisivät sen samalla tavalla. Jopa yksi kokki voi kypsentää sitä eri tavoin, esimerkiksi korvata tomaattipastan tuoreilla tomaateilla tai laittaa hapankaalia kattilaan. Tästä syystä tämän ruokalajin kaloripitoisuutta on vaikea määrittää.

Monissa maissa borssia valmistetaan. Sitä syövät myös ne, jotka seuraavat kuvaa. Ruokalajin monien vaihtoehtojen joukosta jokainen voi valita sopivimman.

Astian edut

Keitetty punajuurilla, ei lihaa , vihreä - borsi on hyödyllistä keholle joka tapauksessa. Tämä tasapainoinen ruokalaji sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, se auttaa selviytymään ruoansulatuskanavan sairauksista, kyllästää jopa pienen osan, parantaa aineenvaihduntaa ja kehoon pääsevät hiilihydraatit, rasvat ja proteiinit hajoavat nopeasti. Ruoansulatuksen aikana lämpö vapautuu, tästä syystä, kun osa borssista on syöty, se kuumenee.

Koska on mahdotonta kuvitella ilman kaalia keitettyä kaalikauppaa, ei ole borssia ilman punajuuria. Muita ainesosia voidaan lisätä tai jättää pois, mutta liemi ja punajuuret ovat aina mukana.

Ruokalaji voi sisältää useita ainesosia, mutta tarvitaan perunaa, sipulia, porkkanaa, punajuurta, kaalia, yrttejä. Tämän ruokalajin vaihtoehdot riippuvat kokin mielikuvituksesta ja tuotteiden saatavuudesta. Voit tehdä liemestä rikkaamman keittämällä sitä sianlihalla. Valkosipuli lisää pikanttia ruokalajiin. Borscht on ehdottomasti tehtävä happamaksi; tähän tarkoitukseen käytetään etikkaa tai kaali-suolakurkkua. Sinun tulisi sisällyttää myös sokeri reseptiin, joka lisää makean maun ruokaan. Tämä keitto valmistetaan sekä keitetyistä että raakajuurikkaista. Se leikataan kaistaleiksi, lisätään etikkaa ja paistetaan öljyllä.

Tämän vihanneksen käsittely on välttämätöntä, jotta haudutettaessa se ei menetä rikas viininpunainen sävyään. Sen jälkeen punajuuriin lisätään liemi, sokeri, tomaattipasta tai tuoreita tomaatteja, peitetään kannella ja haudutetaan matalalla lämmöllä. Vähän ennen haudutuksen loppua lisätään paistettuja juuria ja sipulia. Liemi keitetään erikseen, jotta se on läpinäkyvä, on tarpeen poistaa rasva ja vaahto sen pinnalta. Keittoon lisätään tuoretta hienonnettua kaalia, ja keiton jälkeen siihen lisätään haudutettua punajuurta ja juuria, keittämällä edelleen noin puoli tuntia. Kypsennysprosessin lopussa lisää paistettua jauhoa, erilaisia \u200b\u200bmausteita, suolaa ja sokeria borssiin ja keitä 10 minuuttia. Jos hapankaalia käytetään borssin keittämiseen, se ensin haudutetaan.

Paastoborssia

Valmistetaan myös kasvisruokaa, mutta tähän käytetään kasvisliemiä. Pavut lisätään joskus ravintoarvon lisäämiseksi. Kasviliemi ei vaikuta makuun eikä vahingoita kuvaa. Tästä syystä monet naiset rakastavat kasvisruokaa - kaloreita on vähän, ja sen hyödyllisyyden kannalta se ei ole huonompi kuin perinteinen versio.

Kylmä borsi

Tällaista borssia kutsutaan myös okroshkaksi, koska niillä on paljon yhteistä ruoanlaittotavassa. Esikeitä punajuuret, perunat ja munat ja leikkaa ne sitten kuutioiksi. Kurkut ja vihannekset leikataan ja lisätään valmistettuihin vihanneksiin. Keitetyn lihan sijaan sianlihaa, naudanlihaa tai makkaraa käytetään ajoittain. Oleellinen ero kylmän boršin ja okroshkan välillä on se, että se keitetään punajuuriliemellä, mikä antaa sille rikkaan vadelmansävyn ja erikoisen maun. Tämä ruokalaji valmistetaan useimmiten kesällä, jolloin kehon on vaikea sulattaa raskaita ruokia.

Kuinka määritetään borssin kaloripitoisuus?

Sen ravintoarvo riippuu astian koostumuksesta. Joten vähärasvaista borssia, joka on keitetty kasviliemessä, voivat kuluttaa turvallisesti ihmiset, jotka seuraavat kuvaa, koska sen kaloripitoisuus on vain 30 kcal. Lihaliemessä keitetyn punajuurikkaan borssin kaloripitoisuus riippuu lihasta. Jos borssia keitetään naudanlihalla, sen ravintoarvo vastaa noin 90 kcal.

Mitkä ovat ainesosien edut?

Borssi sisältää niin hyödyllisen vihanneksen kuin punajuuret. Sillä on laksatiivinen vaikutus, sillä on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan. Toinen tämän keiton parantava komponentti on sipuli. Se stimuloi immuunijärjestelmää, nopeuttaa aineenvaihduntaa. Siipikarjanliha on ruokavaliota, joten kanan tai kalkkunan borssin ravintoarvo on alhainen. Siipikarjan proteiini on helpommin sulava ja ruoansulatus tapahtuu ilman ruoansulatuskanavan vaikeuksia. Monet lääkärit suosittelevat kanaliemiä toipumisprosessin aikana sairauksien ja leikkausten jälkeen.

Kuinka vähentää kaloreita?

• Paahda vihanneksia lisäämällä vähintään öljyä.
• On parempi keittää liemi lihalla.
• Jos keität liemiä kanalla lisäämättä öljyä, astian kaloripitoisuus vähenee.
• Borsch tuoreella kaalilla on vähemmän ravitsevaa.
• Aseta pienin määrä perunoita astiaan.
• Käytä pukeutumiseen vähärasvaista hapankermaa, ei majoneesia.

Tiedetään, että elintarvikkeiden ravintoarvo kasvaa paistamisprosessin aikana, varsinkin kun käytetään eläinrasvoja. Haudutettaessa hyödyllisiä aineita säilytetään, joten tällä tavalla jalostettu ruoka menettää vähimmäismäärän vitamiineja.

Borssin kulutukseen ei ole vasta-aiheita, ottamatta huomioon sen yksittäisten komponenttien yksilöllistä suvaitsemattomuutta. Yleensä, kuten useimmat ensimmäiset kurssit, borssilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Niistä on syytä huomata sellainen kyky kuin ruoansulatuselinten työn normalisointi ja mahalaukun ärtyneen limakalvon rauhoittaminen. Lisäksi tämä ruokalaji vaikuttaa aineenvaihduntaan.

Tämä herkullinen keitto voidaan valmistaa monella tapaa, se jäähdyttää täydellisesti kesälämmössä ja kyllästää kehon. Kerromme sinulle yksityiskohtaisesti, miten kypsennetään liettualaista borssia ja analysoidaan keiton kaloripitoisuus, ja yksinkertainen vaiheittainen resepti valokuvalla auttaa meitä tässä. Tämä vaihtoehtoinen resepti kuuluisalle kuumalle punajuurikkaalle on ihanteellinen kesälle, kun haluat jotain kylmää ja maukasta.

Liettuan borssia valmistetaan perinteisesti kefirillä käyttäen marinoituja punajuuria; Liettuassa voit ostaa niitä helposti markkinoilta. Jos varastossasi ei ole marinoituja punajuuria, keitetyt punajuuret sopivat. Liettuan borssiresepti ottaa oikean paikan keittokirjaasi ja lisää kylmien kesäkeittojen kokoelmaan.

Liettuan borssin kaloripitoisuus

Liettuan borssin kaloripitoisuus ja ravintoarvo lasketaan 100 grammaan valmiita keittoja. Taulukossa annetut tiedot ovat vain ohjeellisia.

Kuinka valmistaa liettualainen borssi kefirillä

Borshin keittäminen liettuaksi ei vie paljon aikaa. Perinteinen liettualainen okroshka keitetään kefirillä; Liettuassa on muuten tälle keittolle erityinen kefiiri.

Toinen piirre ja ero muihin kesän kylmiin keittoihin on perunoiden puuttuminen koostumuksesta. Perunat keitetään perinteisesti ja tarjoillaan erikseen puremaksi Liettuan boršille.

Reseptissä käytettyjen ainesosien määrä perustuu 2 litran kattilaan.

Ainekset:

• Keitetyt punajuuret - 2 kpl.
• Kefiiri - 1 l.
• Vesi - 1 litra.
• Tuore kurkku - 3 kpl.
• Muna - 3 kpl.
• Kermaviili - 3 rkl. l.
• Perunat - 5 kpl.
• Vihreitä sipuleita
• Persilja
• Tilli
• Suola - 1 tl

Vaihe 1.

Keitä perunat kuorineen, anna niiden jäähtyä ja kuori ne.

Vaihe 2.

Kuori keitetyt punajuuret ja karkeasti. Siirrä kattilaan, joka pitää kylmän liettualaisen borssin.

Vaihe 3.

Keitä kananmunat jyrkkinä hieman suolaisessa vedessä. Sitten jääkaapissa, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, siirrä kattilaan.

Vaihe 4.

Huuhtele tuoreet kurkut huolellisesti, et voi päästä eroon kuoresta. Leikkaa pieniksi neljäsosiksi ja siirrä muniin ja punajuuriin.

Vaihe 5.

Pilko tilli, sipuli ja persilja vihreät keittiöveitsellä ja lisää kattilaan.

Vaihe 6.

Sekoita kaikki ainekset hyvin, kaada 1 litra kefiriä ja lisää hapankermaa.

Borscht ja punajuuri ovat kaksi kuuluisaa ruokaa, joilla voi aloittaa täydellisen aterian. Suosimalla tällaisia \u200b\u200bruokia voidaan luottaa maksimaaliseen hyötyyn, harmoniseen makuun ja täydelliseen koostumukseen. Mitä yhtäläisyyksiä ja eroja voidaan kuitenkin osoittaa?

Borsch ja punajuuri: määritelmä

Borscht on vihanneskeitto, joka sisältää lukuisia ainesosia. Pääosat ovat aina punajuuret ja kaali. Ensimmäinen kurssi tarjoillaan melkein aina kuumana, mutta kylmä borssi voidaan valmistaa haluttaessa.

Punajuuri on keitto, jonka pääkomponentin tulisi olla punajuurta. Astia tarjoillaan kylmänä tai kuumana, mutta harmonisin maku näkyy vain, jos punajuuri tarjoillaan kuumana.

Punajuuri ja borssi: ero ruoanlaittoon

Borssi on valmistettava lihaliemestä (paras vaihtoehto on naudan- tai sianliha, siipikarja). Tämän jälkeen astiaan lisätään hienonnettua perunaa ja hienonnettua kaalia. Sinun on valmisteltava sidos erikseen seuraavan kaavion mukaisesti:

1. Paistinpannussa sinun on haudutettava raastetut punajuuret lisäämällä pieni määrä etikkaa. On tärkeää huomata, että etikka auttaa säilyttämään punajuuren värin.
2. Toisessa pannussa sinun on kypsennettävä paisti, joka sisältää porkkanoita ja sipulia.
3. Lisää tuoretta silputtua tomaattia tai tomaattipasta seokseen.
4. Kaikki edellä mainitut komponentit on täytettävä pienellä määrällä vettä sammuttamiseksi onnistuneesti.

On välttämätöntä seurata perunoiden ja kaalien valmiustilaa. Kun pääainesosat ovat valmiita, ne on koottava kattilaan ja keitettävä. Viimeisessä vaiheessa sinun on lisättävä valkosipulia ja hienonnettuja yrttejä, haluttaessa sardi.

Borssia saa valmistaa monenlaisten reseptien mukaan ja käyttämällä erilaisia \u200b\u200bainesosia, minkä seurauksena erot punajuuresta voivat vaihdella, mutta niiden oletetaan aina olevan.

Silmiinpistävimmät makuominaisuudet ilmenevät, jos borssi keitetään kuumana ja tarjoillaan valkosipulin munkkien ja smetanan kanssa.

Punajuuri on keitettävä eri tavalla. Sen on tarkoitus valmistaa punajuuriliemi käyttäen nuorta vihannesta. Kaada keitetyt ja hienonnetut vihannekset punajuuriliemellä, minkä seurauksena voit valmistaa herkullisen ensimmäisen ruokalajin.

Useimmissa tapauksissa keitetty muna yhdistetään vain punajuuriin, munkkeihin - borssiin. Tällaisilla näkökohdilla on vakava vaikutus tiettyjen makupalojen löytämiseen, minkä jokaisen gourmet-asiakkaan tulisi arvostaa. Lisäksi jopa näissä vivahteissa voidaan jäljittää tärkeitä eroja.

Tärkeimmät erot borssin ja punajuuren välillä

1. Borschia tarjoillaan melkein aina kuumana, vaikka on olemassa kylmä versio. Punajuuri voi olla kylmä tai kuuma.
2. Borssin perusta on lihaliemi, punajuurikeitto on punajuurista valmistettu keitto.
3. Punajuuressa ei ole kaalia, tomaattipasta tai tomaattia. Astian kylmään versioon liittyy tuoreiden kurkkujen lisääminen.
4. Borscht sopii hyvin valkosipulin munkkien ja smetanan kanssa. Punajuurta on suositeltavaa tarjoilla keitetyn munan, hapankerman kanssa.

Kussakin tapauksessa sinun on tiedettävä ja ymmärrettävä paitsi borssin ja punajuuren tärkeimmät erot, myös otettava huomioon näiden kahden pääruoan hyödylliset ominaisuudet.

Kylmän boršin hyödylliset ominaisuudet

Klassinen resepti kylmälle boršille sisältää lisääntyneen määrän A-vitamiinia ja kobolttia. Mitkä ovat näiden hyödyllisten aineiden tärkeät piirteet?

1. A-vitamiinia tarvitaan lisääntymistoimintoihin, ihon ja silmien terveyteen sekä immuunijärjestelmään.
2. Koboltti on B12-vitamiinin ainesosa. Päätehtävät ovat rasvahappojen metaboliasta ja foolihapon aineenvaihdunnasta vastaavien entsyymien aktivointi.

Kaali, punajuuri, porkkana, tomaatti ja sipuli sisältävät myös lisääntynyt kuitumäärä, joka lämpökäsittelyn jälkeen muuttuu pehmeäksi sorbentiksi, jonka avulla voit puhdistaa onnistuneesti toksiinit, nitraatit, raskasmetallit ja erilaiset radionuklidit.

Jos haluat valmistaa terveellistä kylmää borssiä, on suositeltavaa kiinnittää huomiota kaloripitoisuuteen. Esimerkiksi sianlihasta tulee aina runsas ja kaloripitoisin ( jopa 129 kcal / 100 grammaa). Kananlihaborsch voi miellyttää yllättävän kevyesti. Kaloripitoisuus, joka sisältyy optimaaliseen alueeseen, antaa sinun säilyttää ihanteellinen luku.

Punajuuren edut

Ensinnäkin on tarpeen huomata optimaalinen kaloripitoisuus, joka on vain 36 kcal / 100 grammaa astiaa, mutta tarkka määrä voi riippua astian koostumuksen ominaisuuksista, koska punajuurella on myös useita muunnelmia.

Pääkomponentti - punajuuri, joka miellyttää merkittävää määrää vitamiineja A, B, C, E, kalsiumia, fosforia, kaliumia, kuitua, magnesiumia.

Punajuuri ehdottaa, että punajuurilla on lievä vaikutus ruoansulatuskanavaan, joten ensimmäistä ruokalajia voidaan suositella jopa pienille lapsille.

Kylmä borsi ja punajuurikeitto ovat tunnettuja ja todella arvokkaita ensimmäisiä ruokalajeja, joiden koostumuksessa ja kulinaarisessa prosessissa pitäisi kuitenkin olla merkittäviä eroja, mutta tärkeimmät yhteiset ominaisuudet ovat edut, kylläisyys ja miellyttävä maku.