Klassinen yksinkertainen Caesar-salaatti kanalla ja krutonkeilla sopii mihin tahansa pöytään, mutta useammin valmistamme sen lomalle. Caesar-salaatin resepti kanalla on erittäin hieno - punertavat valkoiset leipäkrutonit, kirkkaat kirsikkapuolikkaat ja pehmeä kananliha näyttävät erittäin viehättäviltä rehevän salaatin lehtien joukossa. Raastettu parmesaani täydentää kuvaa, ja kevyt valkosipulin haju houkuttelee ja kutsuu. Kaikki ainesosat, jotka olet tottunut näkemään klassisessa Caesar-salaatissa, ovat valinnaisia.

Yksinkertainen Caesar-salaatti kanalla on täysi maku ja aromi, monet uskovat, että munien ja muiden elintarvikkeiden lisääminen vain rikkoo harmoniaa. Helpoin tapa täyttää Caesar-salaatti on kaupan saman niminen kastike. Nykyään "Caesar" valmistetaan useiden uusien reseptien mukaan, mutta tämän ruokalajin perustana ovat kaikki samat ainesosat, joista ravintola-ravintola Cardini valmisti tämän salaatin ensimmäisen version.

Puhumme krutonkeista / krutonkeista, salaatista, juustosta ja kastikkeesta. Mietitään, miten valita oikeat pääainesosat ja miten tehdä klassinen yksinkertainen Caesar-salaatti.

Caesar kanalla - herkullinen salaattiresepti

Vuonna 1924 ravintoloija Caesar Cardini joutui epämiellyttävään tilanteeseen: hänen laitoksessaan oli paljon kävijöitä, joten melkein kaikki tuotteet syötiin nopeasti. Ja näin hän pääsi ulos. On epätodennäköistä, että klassisen Caesar-salaatin kirjoittaja, italialaista alkuperää oleva amerikkalainen kokki Caesar Cardini, olisi voinut kuvitella, että hänen työnsä olisi niin kuuluisa kaikkialla maailmassa.

Tämän salaatin klassinen versio sisältää vihreät lehdet, krutonit, erityisen kastikkeen, joka perustuu muna- ja sitruunamehuun lisäämällä sinappia ja valkosipulia sekä parmesaanijuustoa.

Myöhemmin kananliha lisättiin päätuotteisiin. Keittämällä Caesar-salaattia kanalla, klassinen yksinkertainen resepti kotona, voit tehdä erilaisia \u200b\u200bmuunnelmia. Se on hieno ruokalaji rennolle tai juhlapöydälle. Hämmästyttävä ainesosien yhdistelmä antaa sinun nauttia jokaisesta tuotteesta koostumuksessa, mutta samalla tuntea makun sinfonia. Joten on aika siirtyä sanoista tekoihin. Tässä artikkelissa esittelemme erilaisia \u200b\u200bmuunnelmia siitä, miten tehdä herkullinen kotitekoinen Caesar.

Yksinkertainen klassinen resepti

Ainekset:

• Parmesaanijuusto - 70 g;
• Kananrinta - 300 g;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Batoni - 200 g;
• Oliiviöljy;
• Salaatti - 1 nippu.

Salaattikastike

Ainekset:

• Oliiviöljy - 100 ml .;
• Sinappi - 2 tl;
• Tuore sitruunamehu - 2 rkl;
• Kovakuivatut keltuaiset - 2 kpl;
• Valkosipuli - 1 neilikka;
• Pippuria ja suolaa maun mukaan.

Keittotapa:

1. Purista valkosipulinkynsi puristimen läpi ja sekoita ne 5 ruokalusikalliseen. oliiviöljy. Sekoita ja aseta sivuun 15-20 minuutiksi. Leikkaa valmistettu pala leipää varovasti kuutioiksi. Tässä tapauksessa on parempi ottaa eilinen leipä eikä tuore;
2. Huuhtele kanafilee ja kuivaa se pyyhkeellä. Sitten leikataan se kuutioiksi ja paistetaan oliiviöljyssä, kunnes keitetyt, suolaa ja pippuria. Laita paperipyyhe päälle;
3. Mennään nyt salaattikastikkeen tekemiseen. Ota 2 keitettyä keltuaista ja jauhaa ne haarukalla. Lisää sinappi ja sekoita hyvin. Ohitetaan nyt yksi valkosipuliviipale puristimen läpi ja lisätään keltuaisiin. Sekoita ja lisää sitruunamehu, oliiviöljy, jauhettu pippuri ja suola. Sekoita kaikki hyvin. Hiero Parmesan-juustoa hotellin lautaselle;
4. Ota mukava tarjoilulevy ja hiero sitä puolella valkosipulinkynällä. Aseta salaatin lehdet kauniisti. Salaatti täytetään krutonkeilla ja paistetulla broilerifileellä, kaada valmistettu kastike salaatin päälle ja ripottele runsaalla raastetulla parmesanjuustolla. Joissakin Caesar-salaattivalmisteen versioissa juustoa ei raasteta ja viipaloitu ohuiksi viipaleiksi vihannesleikkurilla. Valitset haluamasi vaihtoehdon;
5. Caesar-salaatin koristamiseksi kanalla ja krutonkeilla voit myös ripotella granaattiomenan siemenillä - tämä ei muuta makua, mutta sen ulkonäkö muuttuu juhlallisemmaksi. Nauti ateriastasi!

Kanasalaatti majoneesilla

Caesarisalaatti kanaa ja majoneesia

Caesar-salaattiresepti ei ole missään nimessä klassinen. Se on helppo ja nopea valmistaa, tulos on erinomainen, etenkin maun kannalta.

Ainekset:

• Pekingin kaali tai jäävuorisalaatti - 10-12 lehteä;
• Kova juusto, parmesaani on parempi - 100-120 g;
• Kanafilee - 150-200 g;
• Majoneesi - puoli lasia;
• Kuivattu basilika - 0,5 tl;
• Kirsikkatomaatit - 10-12 kpl;
• Extra neitsytoliiviöljy - 4 rkl;
• Puolet sitruunamehua;
• Valkoinen leipä tai leipä - 4 kpl;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Keittotapa:

1. Leikkaa leivän palat pieniksi kuutioiksi;
2. Kokeile kokeilemalla mustaleivän ja valkoisen leivän krutonkeja suhteessa 50-50, se tulee herkulliseksi. Laita leipäviipaleet leivinpaperille yhdeksi kerrokseksi, ripottele päälle oliiviöljyä, laita uuniin 15 minuutiksi, lämpötila 150 astetta, krutonien tulisi muuttua kultaisiksi;
3. Voita kanafilee, suola ja pippuri kevyesti;
4. Paista pienessä oliiviöljyssä molemmin puolin kuoreeksi, keitä sitten pehmeäksi, peitettynä. Jäähdytä kana ja leikkaa paloiksi koon mukaan, kuten keksejä;
5. Kastikkeen valmistamiseksi pilko valkosipuli valkosipulitilaan, siirrä kulhoon;
6. Lisää majoneesi, kuivattu basilika, jauhettu mustapippuri;
7. Purista mehu puolesta sitruunasta, lisää kastikkeeseen yhdessä oliiviöljyn kanssa;
8. Sekoita kaikki sekoittimella. Se osoittautuu vain upeaksi huoltoasemaksi;
9. Pese kiinankaalin lehdet ja repi ne käsillä pieniksi paloiksi (voit korvata ne salaatilla tai jäävuorisalaatilla), laita salaattikulhon pohjalle;
10. Laita krutonit päälle;
11. Laita sitten kananpalat, kirsikkatomaatit leikataan kahtia;
12. Levitä kastike koko pinnalle, raasta juusto päälle;
13. Toista kaikki kerrokset vielä kerran. Caesar-salaatti kanalla on valmis, jätä nyt 15 minuutiksi ja se voidaan tarjoilla. Nauti ateriastasi!

Kana- ja tomaattisalaatti

Salaatti kanaa, krutonkeja ja tomaattia

Tämä on muunnelma klassisesta Caesar-salaatista, jossa on kanaa, mutta tomaattia. Keittäminen vie vähän aikaa, ja tomaatit täydentävät täydellisesti herkkää makua.

Ainekset:

• Tomaatit - 200 g;
• Kanafilee - 0,5 kg .;
• Oliiviöljy;
• Parmesaanijuusto - 100 g;
• Salaatin lehdet - 150 g;
• Loaf ilman kuorta - 200 g.
• Sitruunamehu - 1 rkl;
• Valkosipuli - 1 neilikka;
• Sinappi maun mukaan;
• Mausteet maun mukaan.

Keittotapa:

1. Ensinnäkin valmistamme lihan. Se on pestävä ja paista sitten molemmin puolin mausteilla kasviöljyssä kullanruskeaan. Jäähdytä liha ja leikkaa sitten riittävän suuriksi paloiksi. Muiden ainesosien kypsennyksen aikana kananlihalla on aikaa jäähtyä kokonaan - sitä tarvitsemme;
2. Nyt valmistelemme krutonkeja, joille leikkaamme valkoista leipää noin 1 cm: n kuutioiksi kummallakin puolella. Seuraavaksi paista leipä kasviöljyssä, ja sitten voit laittaa krutonit uuniin niin, että ne kuivuvat vähän. Mutta tässä on tärkeää olla kuivattamatta ainesosaa, joten ole varovainen. Pestyt salaatinlehdet on repitettävä käsin ja laitettava lautaselle Caesarin tarjoilua varten. Leikkaa tomaatit karkeasti, kuten kana. Juusto raastetaan suurella raastimella;
3. Kastikkeen valmistamiseksi sekoita kaikki ainekset erilliseen kulhoon. Ohjaa ensin valkosipuli puristimen läpi ja lisää sitten kastikkeeseen. Laita kana, tomaatit, keksejä valmistettuihin salaatinlehtiin. Kaada kastike kaiken päälle ja ripottele päälle juustoa. Nauti ateriastasi!

Savustettua kanasalaattia

Voit valmistaa Caesar-salaattia kanalla, klassisen yksinkertaisen reseptin, videoversion mukaan, jossa savustettua kanaa käytetään raakan kanan sijaan. Tämä on suolainen suosittu ruokalaji, joka vähentää dramaattisesti kokkausaikaa.

Ainekset:

• Juusto - 100 g;
• Kanan keltuainen - 2 kpl .;
• Oliiviöljy;
• Valkosipuli - 1 neilikka;
• Sitruunamehu - 1 rkl;
• Sinappi - 1 rkl;
• Kanafilee - 300 g;
• Batoni - 200 g;
• Nippu salaattia.

Keittotapa:

1. Voit valmistaa herkullisia krutonkeja nopeasti ja helposti kuivattamalla leikatut leivät uunissa. Periaatteessa voit paistaa krutonkeja kasviöljyssä täällä, kumpi haluat. Leikkaa kana suuriksi paloiksi, repi salaatti suurina annoksina ja raasta juusto. Kaikki ainesosat ovat valmiita ja jäljellä on vain tehdä kastike ja aloittaa sitten salaatin kokoaminen;
2. Sidoksen valmistelemiseksi sinun on yhdistettävä hienonnettu valkosipuli oliiviöljyn kanssa ja kaadettava varovasti kaikkeen sitruunamehulla. Lisää suola ja suosikki mausteet. Jauhaa keltuaiset erikseen sinapilla ja kaada ne sitten kastikkeen pääkoostumukseen, sekoita kaikki homogeeniseen konsistenssiin.
   Laita vihreät lehdet lautaselle salaatin tarjoilua varten, laita kana päälle: kaada kaikki kastikkeella. Seuraavaksi tulee juusto ja krutonit, kaada kastike jälleen runsaasti ja kauniisti. Caesar-salaatti kanalla on valmis! Nauti ateriastasi!

Videoresepti "Caesar-salaatti kanalla ja krutonkeilla"

Caesar-salaatti kanalla on herkullinen, runsas ja ravitseva, ja mikä tärkeintä, se on melko helppo valmistaa kotona. Ymmärrät tämän, kun näet valokuvareseptimme ruoanlaittoon. Tietenkin tänään on paljon "muunnoksia" tästä salaatista, mutta kanan kanssa sitä pidetään yhtenä parhaista.

Tämän tyyppistä salaattia valmistetaan kaikkialla maailmassa, ja uskotaan, että tämä on alkuperäinen resepti, joka tuli meille antiikin ajoista lähtien. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka tehdä niin upea salaatti ilman vaikeuksia ja huolia.

Koko perheellesi ei tule tarpeeksi sormia laskemaan tämän salaatin lajikkeet, alkaen ja päättyen, eikä sinulla ole tarpeeksi sormia kädessäsi laskemaan kuinka monta Caesar-reseptiä on kanalla.

Ajattelimme pitkään, kuinka valita parhaat reseptit sinulle, mutta jopa kaikesta halusta osoittautui liikaa materiaalia, ja oli mahdollista kirjoittaa koko kirja. Siksi päätimme mennä yksinkertaisemmalla tavalla - ja yhdessä reseptissä kerromme ja näytämme kaiken, ja lopuksi teemme lisämateriaalia.

Caesar-salaatti kanalla - resepti

• Valkoinen leipä tai korianterit
• Kana - 250g
• Kova juusto (parempi parmesaani) - 50g
• Salaattia - 100g (tai yksi nippu)
• Sinappi - 1 tl
• Oliiviöljy - 100g
• Munat - 2kpl
• Sitruunamehua
• Valkosipulia, suolaa, pippuria

Nämä eivät ole kaikki ainesosat, koska tähän voidaan lisätä tomaatteja, jotka sopivat hyvin kanan kanssa.

Puhutaan nyt kanan valitsemisesta. Jos pidät ylellisistä makuista, voit käyttää savustettua kanaa, joka antaa salaatille erityisen, pikantin maun. Luonnollisesti salaatin ei tulisi sisältää yhtä luita, ellet halua pilata kokemusta. Kuvittele hetkeksi, että luusi on lyönyt hampaasi, ja mikä vielä pahempaa, vieraasi tai perheenjäsenesi. Siksi, riippumatta siitä, minkä kanan valitset, yritä erottaa se luista. Parempi vielä käyttää kananrintaa.

5 6 7

Keittäminen Caesar-salaattia kanalla

Menetelmä tällaisen Caesar-salaatin valmistamiseksi kanalla ei ole kovin erilainen kuin edelliset, mutta siitä huolimatta kerromme siitä yksityiskohtaisesti.

1. Jos aloitit ruoanlaiton aina leivänmurulla, sinun on ensin tehtävä kanaa, koska sitä tulisi infusoida hieman. Luonnollisesti puhumme tuoreesta rinnasta, joka on hieman marinoitua, ja tähän tarkoitukseen käytä suolaa ja pippuria. Hiero ainesosa niiden kanssa ja pidä kylmässä puoli tuntia.
2. Nyt tietysti valmistelemme keksejä. Erota leipä kuoresta ja leikkaa se noin 1 cm: n kuutioiksi. Aseta ne leivinpaperille ja lisää hieman suolaa. Voit käyttää myös muita mausteita, mutta älä liiku liian nopeasti. Ripottele leipä voilla ja aseta esilämmitettyyn uuniin 7 minuutiksi. Kaikki, krutonit ovat valmiita.
3. Mennään nyt kanaan. Ota se jääkaapista, lyö se kevyesti ja paista nopeasti hyvin kuumennetussa paistinpannussa. Lisää vain vähän öljyä estääksesi kanan palamisen. Jos se on savustettua kanaa, ei tietenkään ole mitään tekemistä sen kanssa, sinun tarvitsee vain leikata se pieniksi viipaleiksi.
4. Erota keltuainen proteiinista, koska nyt sinun on valmistettava erityinen kastike, jota käytetään maustamaan Caesar-salaattia kanalla. Murskaa keltuainen suolalla, sinapilla ja lisää pippuria. Lisää myös lusikallinen sitruunamehua näihin ainesosiin ja kaada lopuksi vispilä pienellä oliiviöljyllä. Lopputulos on paksu ja maukas kastike.
5. Salaatin lehdet tulee pestä, kuivata ja repiä pieniksi paloiksi käsin. Mausta ne saamallasi majoneesilla ja aseta kana, krutonit. Ripottele päälle majoneesia ja ripottele juustoa.

Siinä se, Caesarin salaatti kanalla on valmis, voit palvella sitä pöydällä. Voit lähettää upeita

Yksikään juhlallinen juhla ei ole täydellinen ilman alkupaloja ja salaatteja, mutta monet reseptit ovat jo tylsää. Ruokalistan monipuolistamiseksi ja ystävien maistelemiseksi maukkaalla ja runsaalla annoksella sinun tulisi tehdä Caesar-salaattia kanalla. Tämä epätavallinen ja runsas herkku tekee vaikutuksen jopa hienostuneimpiin gourmet-asiakkaisiin.

Astian historia

Tämä herkullinen salaatti syntyi vahingossa, sen ulkonäön perimmäinen syy oli tuoreiden reseptien ja uusien herkkujen puute yhdessä vanhoista amerikkalaisista ravintoloista. Klassisessa reseptissä käytettiin ainesosia, kuten salaatinlehtiä, kuumia krutonkeja, laadukasta parmesanijuustoa ja erityistä munakastiketta.

Ruokalaji sai nimensä laitoksen nimestä, koska ravintolaa, jossa he keksivät tällaisen epätavallisen alkupalan, kutsuttiin nimellä "Caesar's", siitä lähtien valmiin astian valokuvasta on tullut sen käyntikortti, käyntikortit, julisteet ja kutsua on tehty sen kuvalla ja tehdään edelleen tähän ravintolaan.

Tämän laitoksen kokit ovat luoneet monia mielenkiintoisia reseptejä, mutta kaikki eivät ole saaneet niin suosittua maailmanlaajuisesti. Caesar-salaatti, jossa on kanaa ja krutonkeja, on varmasti tullut vanhan ravintolan kohokohdaksi.

Ainekset

• tuore kanafilee - 200 g (noin 1 iso filee);
• tomaatit - 100 g (paras vaihtoehto on kirsikkalajike);
• parmesaanijuusto - 40-50 g;
• tuoreet vihreät salaatinlehdet - pieni nippu (voidaan korvata Pekingin kaalilla);
• valkoinen leipä - ½ rulla;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• oliiviöljy - 2-3 ruokalusikallista;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Erottamaton osa tätä salaattia on erityinen kastike, jonka valmistamiseen tarvitset:

• kananmuna - 2 kpl .;
• oliiviöljy - 100 ml;
• sitruunamehu - 3 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sinappi - 1 rkl lusikka;
• suolaa maun mukaan.

Yhden Caesar-salaatin annoksen hinta on noin 150 ruplaa. Jos tilataan Instamartista

Caesar-salaatin luomisen algoritmi

Jos haluat saada tehokkaan ja maukkaan ruokalajin, valmista Caesar-salaatti kanalla vakiintuneen reseptin mukaisesti kuvassa esitetyssä järjestyksessä. Muista, että vähäiset poikkeamat reseptistä voivat vaikuttaa valmiin maun makuun.

• Ensinnäkin sinun tulisi valmistaa krutonkeja, joille leikkasimme leivän pieniksi kuutioiksi ja asetimme leivinlevylle. Valmista erikseen valkosipuliöljy, tätä varten murskaamme ruohosipulin valkosipulin veitsen puolella ja täytämme sen oliiviöljyllä. Tuloksena olevaa massaa on kuumennettava puoli minuuttia mikroaaltouunissa, jotta valkosipulin aromaattiset aineet siirtyvät öljyyn. Kaada tulevat krutonit valmiilla valkosipuliöljyllä ja sekoita ne varovasti. Nyt voit kuivata leivän uunissa, optimaalinen lämpötila on 150-160 astetta, kypsennysaika on noin puoli tuntia.

Voit valmistaa salaatin komponentit etukäteen, mutta on parempi järjestää valmis ruokalaji juuri ennen tarjoilua, koska tomaatit (jopa ei kovin lihavat) tyhjentävät nopeasti ja pilaavat tämän upean astian maun ja ulkonäön ylimääräisellä mehulla.

Joten voit valmistaa Caesar-salaatin helposti kotona, ja noudattamalla kaikkia näitä suosituksia, annat astiasta vähintään yhtä hienostuneen ja kirkkaan kuin tällainen muodikkaan ravintolan kokin valmistama salaatti kanaa.

Nykyään on olemassa paljon Caesarin reseptejä - kanaa, kalkkunaa ja äyriäisiä. Ne kaikki eroavat ulkonäöltään, maustaan \u200b\u200bja vastaavasti valmistustekniikaltaan. Ainoat yhtäläisyydet kaikissa resepteissä ovat valkosipulin krutonit ja kastike. Tietenkin voit monipuolistaa komponenttien klassista koostumusta, mutta tavallinen kastike on optimaalinen mille tahansa Caesarin versiolle, joten kokeilua ei ole ollenkaan tarpeen.

Terveisiä, utelias kokkini! Haluatko yllättää perheesi tai vieraasi herkullisella aterialla? Tee Caesar-salaatti kanalla ja krutonkeilla. Se on erittäin tehokas ja maukas. Huolimatta siitä, että se tehdään hyvin yksinkertaisesti ja siinä olevat tuotteet ovat yleisimpiä. Ja jos sinun ei ole koskaan tarvinnut tehdä sitä, niin tänään on aika kokeilla.

Muuten, voit maistella tätä ylellistä ruokaa missä tahansa itsensä kunnioittavassa ravintolassa. Hänellä on maailmanlaajuinen tunnustus ja valtava suosio. Tämä alkupala on erityinen tili niille, jotka pelkäävät ylimääräisten kilojen saamista. Ja se ei ole yllättävää, koska sillä on hämmästyttävä yhdistelmä: hieno maku ja alhainen ravintoarvo. Joten kananlihaa sisältävän astian energia-arvo on 180 kcal. Ja kinkulla on 196,6 kcal.

Tämä on yksinkertainen resepti. Voit kuitenkin kokeilla, jos haluat. Esimerkiksi miksi ei lisätä oliiveja salaatillesi? Uskokaa minua, se on mahtavaa!

Otetaan seuraavat tuotteet:

• Kanafilee - 0,5 kiloa
• Salaatti - joukko lisää
• Tomaatit - 2 hedelmää
• Vesi - noin litra
• Suola - vähän
• Kova juusto - 100 g
• Krutonkeja - 100-120 g
• Kastike - 150 ml

Valmistautuminen:

1. Lajittele lehdet. Poista ne, jotka ovat haalistuneet ja alkaneet heikentyä. Huuhtele ne sitten, peitä kylmällä vedellä ja jätä tunniksi. Tämä tekee vihreistä raikkaita.

Jos aika on loppumassa, voit tehdä tämän. Aseta 2-3 jääpalaa kulhoon. Lähetä pestyt lehdet sinne. Ja täytä ne jäävedellä (niin että ne ovat kokonaan nesteen peitossa). 15 minuutin kuluttua voit ottaa ne pois ja siirtyä seuraavaan vaiheeseen.

2. Kuivaa salaatinlehdet paperipyyhkeellä. Ja erotamme noin ¾ valmistetuista raaka-aineista. Repäisemme levyt käsillämme suunnilleen yhtä suuriksi paloiksi. Jaa tasaisesti salaattikulhon pohjalle.

3. Keitä kananrintafilee suolaisessa vedessä miedoksi. Anna sen jäähtyä kokonaan. Leikkaa sitten keskikokoisiksi kuutioiksi. Laita salaattikulhoon lehtien päälle.

4. Pese tomaatit ja pyyhitään ne kuiviksi. Koska emme tarvitse ylimääräistä vettä. Sitten leikattiin ne pieniksi kuutioiksi. Jaa työkappale tasaisesti seuraavan kerroksen kanssa.

5. Peitä kaikki tämä kauneus jäljellä olevilla salaatinlehdillä. Ne täytyy myös repiä paloiksi 3-4 cm.

6. Hiero juusto keskikokoiselle tai suuremmalle raastimelle. Ja ripottele ne lehtiin.

7. Mausta astia kastikkeella ja säilytä kylmässä 10-15 minuuttia. Ja vasta sen jälkeen ripottelemme sitä kekseillä.

Voit käyttää ostettuja krutonkeja. Tämä tietysti säästää paljon aikaa. Vain minä suosittelen sinua tekemään keksejä omin käsin. Ne ovat maukkaampia ja terveellisempiä.

Ruokalaji näyttää niin herkulliselta, ettei se näytä tarvitsevan mitään koristelua. Mutta jos sinulla on halu ja inspiraatiota, voit tuoda oman luovuutesi.

Video alkuperäisen kastikkeen valmistamisesta Caesar-salaatille

Luuletko, että vain kokki voi tehdä todellisen kastikkeen? Ja tässä olet väärässä. Voit selviytyä helposti tästä tehtävästä, jos noudatat tämän videoreseptin neuvoja.

Tätä Caesar-kastikkeen versiota pidetään klassikkona. Sidos on konsistentiltaan samanlainen kuin majoneesi. Suosittelen lisäämään 3-4 suolattua sardellia kastikkeeseen. Vain ne on hienonnettava etukäteen. Uskokaa minua, se osoittautuu uskomattoman maukkaaksi!

Jos kädessä ei ole sardellia, sillä ei ole merkitystä. Korvaa maustetulla kilohaililla.

Tiedän, että sardellit maistuvat hapan. Mutta voit myös kokeilla. Lisää esimerkiksi kastikkeeseen samanaikaisesti tämän ainesosan kanssa lusikallinen hunajaa. Se pehmentää happamuutta.

Yksinkertainen Caesarin resepti, jossa on kanaa, krutonkeja ja majoneesia

Tätä ruokalajia on monia muunnelmia. Siksi toivon, että ainakin yksi resepteistä sopii makuun. Jotkut ihmiset pitävät salaatista, joka käyttää majoneesia sekoitettuna smetanaan perinteisen kastikkeen sijaan. Pidän henkilökohtaisesti tästä yhteydestä erittäin paljon. Kokeile itse.

Jos olet varovainen ostetusta majoneesista, mikään ei estä sinua. Lisäksi täällä voit kokeilla. Tee esimerkiksi viiriäisen munan kastike.

Tuotteiden koostumus on seuraava:

• Kananrinta - 1 pari (noin 500 g)
• Valkoinen leipä (mahdollisesti vanhentunut) - noin 200 g
• Pekingin kaali - ½ haarukka
• Kova juusto - 80-100 g
• Kasviöljy - muutama ruokalusikallinen
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettua mustapippuria - vähän
• Kanan mausteet - valinnainen
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Majoneesi - 150 ml
• Paksu hapankerma - 3 rkl
• Sitruuna - puolet hedelmistä
• Soijakastike - 1 rkl

Ruoanlaitto-ominaisuudet:

1. Kuivaa pesty liha. Lisää sitten, pippuria ja mausta sopivilla mausteilla. Valitse ne oman harkintasi mukaan. Voit esimerkiksi ottaa jopa valmiin seoksen. Sen jälkeen kääri se pussiin ja jätä marinoitumaan 15-20 minuutiksi.

2. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja lähetä rinnat sinne. Paista ne molemmin puolin helläksi. Noin 8-10 minuuttia kummallakin puolella.

Tulen pitäisi olla pieni! Muuten filee on sisäpuolelta märkä ja palaa ulkopuolelta.

3. Laita liha sitten kulhoon ja peitä kansi päälle. Anna kanan seistä noin 10 minuuttia.

4. Vaihda kekseihin. Leikkaa kuori leivältä ja pilko muruset kuutioiksi.

5. Levitämme työkappaleen leivinpaperille. Sijoitamme tänne myös 3 kuorittua valkosipulinkynsiä. Ja ripottele päälle kasviöljyä. Lähetämme tämän kaiken uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja kuivaa se.

6. Pese kaali, purista se ulos ja anna sen kuivua. Koska emme tarvitse ylimääräistä nestettä, emme keitä keittoa. Nyt murskaamme tämän vihanneksen. Ja yritämme olla liian pieniä. Suuret kusmanit eivät myöskään sovi.

7. Leikkaa paistettu kana pieniksi suorakulmaisiksi paloiksi. Kolme juustoa karkealla raastimella.

8. Nyt sinun on tehtävä majoneesiin perustuva kastike. Yhdistä se soijakastikkeen, smetanan ja juuri puristetun sitruunamehun kanssa. Lisää siihen hienonnettua valkosipulia. Ja sekoitamme kaiken hyvin.

9. Yhdistä kaali ja liha keitetyn kastikkeen kanssa. Ja sekoita kaikki nämä tavarat perusteellisesti. Levitämme salaatin astiaan ja asetamme krutonkeja ja raastettua juustoa päälle.

Halutessasi voit koristella myös tomaattiviipaleilla. Tarjoile ja syö salaattia heti. Koska jos krutonit kastuvat, ne pilaavat koko astian.

Kuinka tehdä Caesar-salaattia kanalla, krutonkeilla ja kirsikkatomaateilla kotona

Haluatko tehdä vaikutuksen kaikille kauniilla alkupalalla? Valmista sitten salaatti tämän reseptin mukaan. Ja esitä se vieraille. Tarjotaan innostuneita kohteliaisuuksia sinusta vertaansa vailla olevana kulinaarisena asiantuntijana.

Uskokaa minua, se näyttää erittäin vaikuttavalta. Kirsikkatomaatit näyttävät punaisilta helmiltä. Ja ne ovat täydellisessä harmoniassa vihreiden lehtien ja punertavien krutonkien kanssa. Tämä salaatti on hieno koriste juhlapöydälle. Kyllä, voit nähdä itse.

Kehotan kuitenkin valmistamaan salaatin juuri ennen tarjoilua. Koska pehmenneet krutonit eivät lisää makua tai kauneutta astiaan.

Tässä on, mitä varastoida tällaiselle välipalalle:

• Kanafilee - 2 yksittäistä tai 1 kaksoiskappale (painosta noin 550-600 g)
• Romanosalaatti - keskikokoinen kaali
• Parmesaania - noin 100 g
• Suolaa maun mukaan
• Pippurisekoitus (herneet) - vähän
• Keitetyt kanankeltuaiset - 2 kpl
• Oliiviöljy - 6 rkl
• Worcester-kastike - ½ tl
• Sitruunamehu - 3 rkl
• Sokeri - ½ tl
• Kirsikka - 7 hedelmää
• Valkosipulinkynsi - 2 kpl
• Rakeinen sinappi - 1 tl
• Tavallinen sinappi (jauhe) - 1 tl
• Valkoinen leipä - 4 kpl

Aloitetaanko ruoanlaitto?

1. Pilko ihosta kuorittu valkosipulinkynsi hienoksi veitsellä. Hiero keltuaiset haarukalla. Ja lähetämme heille kastiketta, sinappia, sitruunamehua ja valkosipulia. Suolaa kaikki tämä massa, pippuria ja sekoita vispilällä. Lisätään oliiviöljyä ja 50 g. raastettu parmesaani keskiritalla. Leikkaa loput juustosta ohuiksi viipaleiksi.

2. Leikkaa leipä kuutioiksi. Kaada ne kuivaan paistinpannuun ja paista, kunnes kuori ilmestyy.

Älä tee suurta tulta. Muuten keksejä palaa hyvin nopeasti.

3. Huuhtele rinta, leikkaa se pituussuunnassa yhtä paksiksi paloiksi. Siten liha on kyllästetty mausteilla ja paistettu tasaisesti. Paista fileet keskilämmöllä molemmin puolin. Noin 5 minuuttia tynnyriltä.

4. Kaada pestyjä salaatinlehtiä tunnin ajan jäävedellä. Ja sitten puristamme kevyesti ja repemme ne 3-4 cm: n paloiksi.Lähetämme ne kulhoon kastikkeella. Käytä tässä tapauksessa vain 3/4 valmistetusta sidoksesta. Sekoita kaikki huolellisesti.

5. Leikkaa siihen mennessä jäähtyneet rintapalat.

6. Laita salaatinlehdet leveälle tasaiselle astialle. Niissä on kananrintapaloja. Ja sivuille asetamme kauniisti kirsikan puolikkaat. Jaamme krutonkeja ja ohuita juustoviipaleita astian päälle. Ja lisää loput kastike. Gourmet-ruokalaji on valmis. Tarjoile tätä kauneutta pöydälle.

Caesar kanan ja kiinankaalin kanssa - herkullisin resepti

Erinomainen välipalavaihtoehto juhlajuhlille. Siinä yhdistyvät harmonisesti rapeat krutonit epätavalliseen kefirikastikkeeseen. Teen usein tämän kotitekoisen version Caesarista. Koska kiinankaalia myydään vapaasti. Ja vihreitä salaatteja ei usein löydy kaupoista.

Tämä ruokalaji valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Olen varma, että teillä ei tule odottamattomia "yllätyksiä" valmistellessanne sitä. Ja tulos ei ole huonompi kuin ravintolan ruokalaji ..

Ainekset:

• Kananliha (rinta) - 400-450 g
• Parmesaani tai muu kova juusto - 100 g
• Pekingin kaali - 0,5 kiloa
• Viiriäisen munat - 10 kpl
• Tomaatit - 2-3 hedelmää
• Silputtu kuiva paprika - 50 g
• Vanhentunut leipä - noin 200 g
• Kuivattu valkosipuli - 15 g
• Pippuria maun mukaan
• Suola - ohjaa makusi mieltymykset
• Kefir 2,5% rasvaa - 200 ml
• Majoneesi - 100 ml
• Oliiviöljy - 2 rkl

Kuinka keittää Caesaria kiinankaalin kanssa:

1. Pestään liha, leikataan kalvot ja jaetaan viipaleiksi. Noin 1 tai 1,5 cm paksu. Tämä on tarpeen, jotta filee kyllästyy tasaisesti mausteilla ja kypsyy nopeasti. Suolaa sitä vähän, mausta pippurilla, paprikalla ja kuivatulla valkosipulilla. Anna kanan marinoida noin 7-10 minuuttia.

2. Tee sillä välin huoltoasema. Se valmistetaan yksinkertaisesti - sekoitamme kefirin majoneesiin.

3. Paista kana kuivassa paistinpannussa ilman öljyä. Jokainen purenta molemmin puolin, kunnes herkullinen kuori ilmestyy. Tällöin tulen tulisi olla pieni. Tämän seurauksena liha on kullanruskea ja maukas kuin leivottu.

4. Leikkaa kaali noin 3-4 cm paloiksi ja siirrämme työkappaleen syvään salaattikulhoon.

5. Ripottele leikattu leivänmuru leivinpaperille. Ripottele päälle suolaa, pippuria, kuivaa valkosipulia ja paprikaa. Ripottele kevyesti oliiviöljyllä ja sekoita ainekset. Lähetämme leivän kuivumaan uuniin, joka on esilämmitetty 150 asteeseen. Se vie 10-15 minuuttia ajoissa.

Muuten, ystäväni. Krutonkeille ei ole välttämätöntä käyttää vain valkoista leipää. Yritä tehdä krutonkeja ruista tai täysjyväleivästä. Se osoittautuu paitsi maukkaaksi, myös terveelliseksi.

6. Keitä munat, jäähdytä ne ja kuori ne. Ja leikkaa ne kahtia. Ja tomaatit pitkittäisviipaleina

7. Lisää hienonnettu liha ja krutonit kaaliin. Aseta munien puolikkaat ja tomaattiviipaleet päälle. Ripottele raastetulla juustolla. Ja mausta kastikkeella.

Vaiheittainen video Caesarin resepti kanaa, krutonkeja, tomaatteja ja juustoa

Tämä video Galina Antipinan kanavalta on tarkoitettu niille, jotka haluavat nähdä kaiken omin silmin. Hän valmistaa klassisen Caesar-salaatin kanalla ja krutonkeilla. Ja siihen kaksi erilaista kastiketta. Valitse mikä pidät parhaiten.

Olen varma, että tämän päivän artikkeli auttoi sinua laajentamaan kulinaarisia tietojasi. Siinä kuvatut reseptit valokuvilla innoittavat sinut tekoihin. Ja sinä todellisena kokina voit hemmotella rakkaitasi legendaarisella Caesar-salaatilla. Mikä ei ole vain herkullisinta, mutta myös juhlava.

Älä unohda, ystäväni, napsauttaa sosiaalisten verkostojen painikkeita. Pidä reseptejä ja arvokkaita vinkkejä itsellesi. Jätän hyvästit sinulle. Uusiin maukkaisiin kokouksiin asti!

Caesar-salaatin nimellä ei ole mitään tekemistä Rooman keisarin Julius Caesarin kanssa, salaatin nimi ja ulkonäkö ovat velkaa Caesar Cardinille ( Caesar cardini) Onko amerikkalainen kokki, joka on italialaista alkuperää. Kuten ruoanlaitossa usein tapahtuu, Caesar Cardini keksi salaatin vahingossa. 4. heinäkuuta 1924 itsenäisyyspäivänä Hollywoodin tähdet tulivat Caesar's Placelle juomaan. Tuolloin Amerikassa oli "kuiva" laki, mutta Caesar Cardinin ravintola sijaitsi Yhdysvaltojen ja Meksikon rajalla, mikä antoi hänelle mahdollisuuden myydä laillisesti alkoholia. Caesarilla oli varastossa paljon alkoholia, mutta ruokaa ei ollut lainkaan. Kokki päätti tehdä nopean salaatin saatavilla olevista ainesosista: salaatinlehdet, munat, oliiviöljy, parmesaanijuusto, leipä, Worcester-kastike ja valkosipuli. Tietysti ravintolan vieraat pitivät salaatista erittäin paljon, ja myöhemmin tämä tarina kasvoi legendoilla ja uusilla mausteisilla yksityiskohdilla.

On tullut viime aikoina erittäin suosittu ja sillä on monia reseptejä, katkarapuja, pekonia, kinkkua, kalkkunaa tai kanaa, silliä, kanaa tai viiriäismunia, kovaksi keitettyjä, sieniä, fetajuustoa tai lampaanjuustoa, saksanpähkinöitä tai pinjansiemeniä, paprikaa ja jopa maissia, rusinoita ja ananasta. Tänään kutsun sinut tekemään ruokaa caesar-salaatti kanalla. Meidän askel askeleelta resepti valokuvilla auttaa sinua tässä.

Ainekset

Salaatiksi

• kanafilee 400 g
• jäävuorisalaatti 1 kaali
• kirsikkatomaatit 200 g
• parmesanjuusto 100 g
• valkoinen leipä 1/2 leipää
• valkosipuli 2 neilikkaa
• oliiviöljy 3 rkl
• suola
• mustapippuri

Caesar-kastikkeelle

• munat 2 kpl
• oliiviöljy 60 ml
• sinappi 2 tl
• sitruunamehua 3 rkl
• valkosipuli 2 neilikkaa
• parmesanjuusto 50 g
• suola

Valmistautuminen

Aloitetaan salaatin valmistaminen tekemällä kastike. Munien ei pitäisi olla kylmiä; ne on otettava jääkaapista etukäteen (1-2 tuntia) tai laitettava kulhoon lämmintä vettä 10-15 minuutiksi.

Keitä vesi kattilassa ja poista se lämmöltä. Laitamme munat kiehuvaan veteen ja pidämme siellä minuutin ajan, minkä jälkeen otamme ne pois ja jäähdytämme huoneenlämmössä 10-15 minuuttia. Vatkaa munat kulhoon tai tehosekoitinkulhoon.

Kuori valkosipuli ja vie se valkosipulipuristimen läpi. Sitruunamehun valmistelu.

Kolme parmesaania hienolla raastimella

Laitamme kaikki kastikkeen ainekset tehosekoittimen kulhoon ja jauhetaan tasaiseksi.

Caesarikastike on valmis.

Keittäminen Caesar-salaattia

Aloitamme krutonkeista. Leikkaa kuoritut puolet valkoisesta leivästä (tai leivästä) ja leikkaa leipä kuutioiksi.

Kuori ja murskaa valkosipuli veitsen litteällä puolella, laita pieni kulho ja täytä oliiviöljyllä. Laitamme kulhon mikroaaltouuniin 20-30 sekunniksi. Tämän toimenpiteen seurauksena öljy poistaa valkosipulin maun.

Laita leivän kuutiot leivinpaperille ja kaada valkosipuliöljy tasaisesti. Laitamme leivinpaperin uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 10-15 minuutiksi, kunnes se on kullanruskea.

Pese kanafilee ja leikkaa se puoliksi pituussuunnassa ja sitten noin 10 cm pitkiksi paloiksi.Suolaa ja pippuria kanaa.

Kuumenna oliiviöljyä paistinpannulla, paista kana keskilämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Leikkaa jokainen kana pala pieniksi viipaleiksi (yksi pala tekee kanasta yhtä annosta salaattia).

Tältä näyttää jäävuorisalaatti, se on hyvin samanlainen kuin kaali. Toisin kuin tavallinen salaatti, jäävuori ei ole märkä, kun sitä lisätään kastikkeeseen, ja se on rapea. Joten, salaattini pää, poista lehdet päästä.

Repäise salaatinlehdet melko suuriksi paloiksi (salaattia ei pidä pilkkoa, vaan repiä, koska veitsellä leikatut salaatin lehdet voivat maistua katkerilta, ja revitty salaatti näyttää paremmalta kuin viipaloitu)

Pese kirsikkatomaatit, leikkaa ne kahtia tai (jos tomaatit ovat suuria) neljänneksiin.

Leikkaa parmesaani pieniksi ohuiksi viipaleiksi vihannesten kuorintaveitsellä.

Ja nyt, kun kaikki salaatin ainesosat ovat valmiita ja nälkäiset kotitaloudet ovat jo kyllästyneet odottamaan päivällistä, jatkamme salaatin kokoamista. Laita salaatinlehdet lautaselle, laita kanan ja parmesaaniviipaleet päälle.

Aseta krutonit päälle, kaada salaatti kastikkeella. Levitämme kirsikkatomaatteja ja meidän caesar-salaatti kanalla valmiina palvelukseen!

Nauti ateriastasi!