Jos haluat yllättää vieraasi ja perheenjäsenesi herkullisella yksinkertaisella annoksella, tämä reseptivalikoima auttaa sinua tässä. On huomattava, että vain harvat kotiäidit osaavat paistaa maksan sipulilla niin, että se osoittautuu pehmeäksi, tuoksuvaksi ja sillä ei ole katkeraa makua.

Kuinka paistaa maksa oikein

Sinun ei tarvitse olla kokki kääntääksesi tavallisen ruokalajin mestariteokseksi. Tätä varten sinun on ymmärrettävä, miten maksa ja sipulit paistetaan oikein. Tämän tuotteen valmistuksessa on omat vivahteensa, jotka on otettava huomioon:

1. Ennen ruoanlaittoa maksa on puhdistettava kaikenlaisista laskimoista, poista kalvo.
2. Tuote on suositeltavaa leikata osiksi, joiden paksuus on noin 1 cm.
3. Ennen kuin maksa paistetaan sipulilla, peitä se soodalla ja jätä tunniksi, pese ja kuivaa sitten.
4. On parempi paistaa kiehuvassa öljyssä, ennen sitä suolaa ja pippuria maun mukaan, rullaa jauhoissa.

Kuinka paljon paistaa

On tärkeää tietää, että mitä pidempi lämpökäsittely on, sitä enemmän maksa menettää mehua, samalla kun siitä tulee kuiva ja sitkeä. Maksan paistoaika on korkeintaan 8 minuuttia, kun astiat on lämmitettävä maksimilämpötilaan. Ennen kuin laitat annospalat kuumalle paistinpannulle, on suositeltavaa marinoida ne ja kastaa ne välittömästi ennen paistamista taikinaan tai jauhoihin leivottuihin (jotta tuote olisi mehukkaampaa). Kun ruoka on kullanruskea, poista ja tarjoile heti.

Paistettu maksa sipulilla - resepti valokuvalla

Tavallisten ruokien valmistamiseen päivittäin on yhä enemmän tapoja. Jos et halua kokeilla, kokeile nopeasti vähintään yhtä reseptiä paistetun maksan valmistamiseen niistä, jotka on kuvattu vaihe vaiheelta alla. Monien vaihtoehtojen joukosta löydät varmasti astian, jonka maku tekee sinusta vaikutuksen. Kuinka valmistaa aromaattinen ja pehmeä sianliha, naudanliha, kana tai muu maksa?

Hapan kermassa

Tämä herkkä kastikkeella valmistettu ruokalaji on varmasti miellyttävä sinua ja lapsiasi, voit jopa palvella sitä vieraillesi. Kananmaksa hapankermassa ja sipulissa on loistava vaihtoehto ravitsevaan mutta kevyeen ateriaan. Maitotuotteen ansiosta kaikki katkeruus lähtee maksasta, se muuttuu makeaksi, pehmeäksi, sulaa suussa. Voit käyttää keitettyä riisiä tai perunamuusia lisukkeena.

Ainekset:

• laakerinlehti - 2 kpl .;
• sipulit - 300 g;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• smetanaa - 350 g;
• öljy - 30 ml;
• kanan maksa - 600 g.

Keittotapa:

1. Viipaloi kuoritut sipulit renkaiksi tai puolirenkaiksi.
2. Lisää puhdistettua öljyä kuumaan paistinpannuun, paista sipulia kevyesti ruskeaksi.
3. Siirrä sipulirenkaat lähemmäksi astian reunoja, aseta pestyt maksaosat keskelle.
4. Mausta kuumaa jauhettua pippuriseosta, suolaa.
5. Jatka seoksen paistamista, mutta älä sekoita, ennen kuin puolet ylimääräisestä nesteestä on haihtunut.
6. Kaada tarvittava määrä smetanaa (voit käyttää kermaa jos haluat), laita laakerinlehdet.
7. Sekoita ainekset hyvin, kiehauta, sammuta kaasu, tarjoile, koristele tillioksalla, kuten kuvassa.

Porkkanan kanssa

Monet kotiäidit ovat jo pitkään käyttäneet tätä reseptiä menestyksekkäästi. Paistettu maksa sipulilla ja porkkanalla on yksinkertainen ruokalaji, mutta ennen kuin kypsennät sitä, sinun on tiedettävä joitain ohjeita. Tallenna tämä menetelmä reseptikirjaasi saadaksesi herkullisen, kauniin maksan, kuten kuvassa, koska paistettu maksa voi helposti korvata minkä tahansa punaisen lihan tai siipikarjan.

Ainekset:

• pippuri, suola - maun mukaan;
• sipulit - 2 kpl .;
• maksa - 550 g;
• porkkanat - 2 kpl .;
• öljy - 3-4 rkl. l.

Keittotapa:

1. Huuhtele päätuote hyvin, puhdista ytimistä ja olemassa olevista kalvoista.
2. Laita annospalat kuumennettuun paistinpannuun, älä unohda lisätä öljyä. Jos et noudata syömiesi ruokien kaloripitoisuutta, on suositeltavaa kaataa öljy lähes 1 cm kerrokseksi.
3. Paista lihatuotetta kummaltakin puolelta kullanruskeaan.
4. Paista raastetut porkkanat ja sipulirenkaat helläksi.
5. Yhdistä kaikki ainesosat yhteen, mausta, sekoita ja hauduta hieman yli 5 minuuttia. Tarjoile, kunnes astia jäähtyy.

Paistettua naudanmaksaa

Gourmets arvostaa ehdottomasti herkullista mausteista kuumaa, jonka reseptin näet alla. Opi paistamaan naudanmaksa niin, että se on pehmeä ja pehmeä. On huomattava, että tuote saa alkuperäisen maunsa ei erityisistä temppuista, joita käytetään kypsentämisen aikana, vaan maidon kastamisesta tai kastikkeessa peittaamisesta.

Ainekset:

• öljy (tyhjennys) - 50 g;
• laakerinlehti - 3 kpl .;
• viini (valkoinen puolikuiva) - 1 lasi;
• pippuri (chili) - 1 kpl;
• valkosipuli - 5 hampaita;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• vasikanmaksa - 0,5 kg.

Keittotapa:

1. Leikkaa pesty maksa niin, että saat ohuet viipaleet, joiden leveys on enintään 1 cm.
2. Aseta hienonnetut palat astiaan, lisää hienonnettua (tai nuhjuista) valkosipulia, lisää tarvittava määrä viiniä, laakerinlehdet, suola ja pippuri.
3. Sekoita kulhon sisältö, anna marinoida (mieluiten yön yli).
4. Kaada öljyä kuumaan paistinpannuun, paista viipaleet molemmin puolin laskemalla, että toisen puolen paistaminen kestää puolitoista minuuttia.
5. Keitä peittauksen aikana esiin tullut mehu, kunnes se sakeutuu.
6. Siirrä valmis maksa melkein valmiiksi kastikkeeksi, hauduta kaikkea yhdessä muutaman minuutin ajan ja poista sitten lämmöltä.
7. Tarjoile lisukkeen kanssa, kuten paistettuja perunoita.

Sianlihaa smetanassa

Tiedätkö mikä tekee maksasta erittäin herkän, sulavan suussasi? Ennen keittämistä se on kastettava maitotuotteeseen. Tämä toiminto auttaa myös poistamaan mahdolliset vieraat hajut. Paistettua sianlihaa sipulilla ja smetanalla on hieno lisä tattaripuuroon, joka on helppo ja nopea valmistaa.

Ainekset:

• smetanaa - 150 g;
• sipulit - 2 kpl .;
• maksa - 0,5 kg;
• jauhot - 0,5 kuppia;
• öljy - 4 rkl. l.
• suola, pippuri - maun mukaan;
• vesi - 0,5 kuppia.

Keittotapa:

1. Pese tuore maksa, leikkaa pieniksi paloiksi, suola, lisää maustetta maun mukaan.
2. Kasta jokainen viipale jauhoihin, jotta kaikki mehu ei pääse valumaan paistamisen aikana.
3. Aseta valmistetut palat yhdeksi kerrokseksi kuumalle paistinpannulle, paista noin minuutin ajan kummallakin puolella kuoren muodostamiseksi.
4. Laita sipulin puolirenkaat samaan pannuun, jossa maksa juuri paistettiin, odota, kunnes ne ovat ruskistuneet.
5. Yhdistä paistetut elintarvikkeet yhteen.
6. Sekoita lasissa sekoitus hapan kermaa, kaada seos paistinpannulle, suolaa.
7. Hauduta ainesosia smetanakastikkeessa 5-7 minuuttia, älä unohda sekoittaa.
8. Tarjoile tattarin tai soseen kanssa.

Perunoilla ja sipulilla

Vaiheittaisten suositusten käsillä jopa kulinaarialan aloittelija voi valmistaa herkullisen ja tyydyttävän lounaan tai illallisen. Jos etsit todistettua reseptiä maksan paistamiseen sipulilla ja perunoilla, sinun ei tarvitse huolehtia - olet löytänyt sen. Paistetulla maksalla ja sipulilla on omat ruoanlaittosalaisuutensa, tärkeintä on liottaa se niin, että se muuttuu mehukkaaksi eikä ylikypsennä, muuten saat tuotteen, joka maistuu kumilta.

Ainekset:

• öljy - 2 rkl. l.
• pippuri, suola - maun mukaan;
• sipulit - 1-2 kpl;
• maksa - 300 g;
• perunat - 4-5 kpl.

Keittotapa:

1. Leikkaa maksa kuutioiksi, puhdista astioista ja olemassa olevasta kalvosta. Voit liottaa sen maitotuotteeseen pehmentääksesi sitä.
2. Viipaloi perunat kuten perunat.
3. Laita ensin maksa pannulle ja lisää muutaman minuutin kuluttua, kun se tarttuu, hienonnetut perunat.
4. Paista, kunnes ruokaan muodostuu kuori, jonka jälkeen voit vähentää lämpöä ja peittää astian kannella.
5. Haluttaessa voit lisätä puolirenkaita sipulia kypsennyksen puolivälissä.
6. Suolaa ja pippuria valmistettua paistettua maksa perunoilla, ripottele kuivatuilla yrtteillä. Kaada majoneesia lautaselle tarjoilun aikana.

Maksa jauhoissa paistettu

Vain pieni osa kotiäiteistä osaa paistaa maksan herkullisesti, koska prosessi vaatii huolellista huomiota. Jos olet hajamielinen edes minuutiksi, päädyt kumimaisen ja kiinteän astian päälle. Jauhoissa paistetut maksa olisi myös valmistettava nämä vaatimukset huomioon ottaen. Noudattamalla yksinkertaisia \u200b\u200bsääntöjä saat lounaan tai illallisen, josta nautit todella.

Ainekset:

• jauhot - 2 rkl. l.
• sipulit - 2 kpl .;
• maksa - 500 g;
• öljy - 4 rkl. l.

Keittotapa:

1. Puhdista päätuote sapen jäännöksistä, poista immenkalvo, liota. Tyhjennä neste kokonaan tunnin kuluttua. Leikkaa pituussuunnassa suuriksi paloiksi.
2. Leikkaa sipulit liian paksuksi renkaaksi.
3. Levitä seulotut jauhot matalalle levylle.
4. Kasta jokainen maksaosa valmiisiin jauhoihin, levitä yhtenä kerroksena kuumalle paistinpannulle voilla. On syytä huomata, että jos sinulla on kananmaksa, aloita ensimmäisen kappaleen kääntäminen heti sen jälkeen, kun olet viimeisen paistanut.
5. Laita sipulirenkaat paistettujen viipaleiden päälle, suolaa kaikki yhteen.
6. Sekoita astiaa jatkuvasti muutaman minuutin ajan, sitten peitä ja vähennä lämpöä.
7. Tarjoile valmis astia 4 minuutin kuluttua.

Video

Meidän ruokalaji on tänään naudanmaksa sipulilla pannulla. Resepti, jonka haluamme tarjota sinulle, on luultavasti yksinkertaisin ja herkullisin! Ei ole mikään salaisuus, että naudanmaksa on erittäin terveellistä ja maukasta, mutta usein nuorilla ja kokemattomilla kotiäiteillä on vaikeuksia valmistaa tätä tuotetta. Koska maksa osoittautuu usein väärän ruoanlaittamisen vuoksi kovaksi ja kumimaiseksi.

Naudanmaksa sipulilla askel askeleelta resepti valokuvilla

Reseptimme keitetyt naudanmaksa eivät petä sinua. Maksa on pehmeää, mehukasta ja uskomattoman maukasta! Et yksinkertaisesti löydä yksinkertaisempaa ja maukkaampaa reseptiä. Erinomainen aamiaiseksi tai lounaaksi. Joten tässä mennään!

Ainekset:

• Naudanmaksa - 0,5 kg
• Sipuli - 1 iso sipuli
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Jauhettua mustapippuria
• Kasviöljy
• Jauhot - 3 rkl

Koska suurten maksapalojen paistaminen kestää paljon kauemmin, maksa on leikattava pieniksi eikä paksuksi paloiksi. Parempi, jos se leikataan kerroksittain. Tätä varten maksa on ensin laitettava jääkaappiin 40 minuutiksi, jotta se jäätyy vähän ja sitä on helpompi leikata.

Kun naudanmaksa on jäätynyt, leikataan se kerroksiksi terävällä, noin 0,5 cm paksulla veitsellä ja leikataan sitten jokainen kerros palasiksi.

Kaada kasvisöljyä paistinpannuun ja kytke keskilämmöllä. Kun öljy lämpenee, kaada jauhot ja suola lautaselle, sekoita ne ja rullaa jokainen maksaosa jauhoihin kaikilta puolilta.

Laitamme palat esilämmitettyyn paistinpannuun ja paistamme jokainen pala kaikilta puolilta kullanruskeaksi. Paistaminen kestää muutaman minuutin.

Kun maksa on paistettu, kuori sipuli. Leikattiin se puolirenkaiksi. Voit paistaa sipulia erillisessä paistinpannussa tai voit siirtää maksan sivuun ja paistaa sipulit samalla paistinpannulla, kuten teimme ruokien säästämiseksi.

Sekoita maksa ja sipuli ja paista muutama minuutti. Kaada sitten kuumaa vettä pannulle. Veden tulisi peittää puolet maksasta. Sulje kansi ja hauduta noin 15-20 minuuttia matalalla lämmöllä. Pilko valkosipuli hienoksi. Lisää ajan myötä valkosipulia ja mausteita pannulle.

Peitä uudelleen ja hauduta vielä 5 minuuttia. Kokeile maksaa suolalla, saatat joutua lisäämään siihen suolaa. Sammuta kaasu ja anna lihan seistä muutama minuutti. Tämän ruokalajin kauneus on myös siinä, että maksanpalat saadaan kastikkeella. Siinä kaikki, naudanmaksa sipulilla pannulla on valmis! Kuuma, mehukas ja erittäin pehmeä, hän kiirehtii ilahduttamaan sinua makulla!

Tällaisen astian lisuke on ihanteellisesti perunamuusia tai tattaripuuroa. Mutta kaikki keitetyt pasta tai muut viljat sopivat myös. Hyvä ruokahalu!

(funktio (w, d, n, s, t) (w [n] \u003d w [n] ||; w [n] .push (function () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA -293904-1 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-293904-1 ", asynkronointi: true));)); t \u003d d.getElementsByTagName (" script "); s \u003d d.createElement (" script "); s .type \u003d "text / javascript"; s.src \u003d "http://an.yandex.ru/system/context.js"; s.async \u003d true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (tämä, tämä.dokumentti, "yandexContextAsyncCallbacks");

Maksa on proteiinia ja vitamiineja sisältävä ruoka.

Oikein kypsennettynä sianmaksa osoittautuu erittäin maukkaaksi, ja yhdessä vihannesten kanssa siitä tulee herkkä ja tyydyttävä ruokalaji.

Lisäksi valmistus ei vaadi suuria aika- tai materiaalikustannuksia.

Yksi kulinaarisista vaihtoehdoista on paistaminen.

Paistetun sianlihan maksan kypsentämisen perusperiaatteet sipulilla ja porkkanoilla

Tuore maksa on valittava.

Ennen viipalointia on suositeltavaa pakastaa tuote hieman, saat siistit palat.

Kalvot ja sappitiehyet lisäävät tarpeetonta jäykkyyttä astiaan, ja ne on poistettava huolellisesti.

Maksa paistetaan sianlihalla, erilaisilla kasviöljyillä.

Hyvät mausteet tälle tuotteelle ovat musta ja maustepippuri, laakerinlehdet, humala-suneli, valkosipuli.

Maksa on erityisen herkkä yhdessä hapankerman, maidon, kerman kanssa.

Kun kypsennät sitä sipulilla, porkkanoilla, sinun on otettava paljon vihanneksia, erityisesti sipulia.

Yksinkertainen ja nopea: sianliha, paistettu sipulilla

Perusresepti paistettua sianlihaa sipulilla. Edellyttää vähimmäistuotteita ja tarjoaa parhaan hyödyn ja maun. Tärkein edellytys on korkealaatuinen maksa ja asianmukainen valmistelu.

Ainekset

Punta sianlihaa

Kaksi tai kolme suurta sipulia - riippuu halusta

Suola, mustapippuri

Puhdistettu voi tai ghee paistamiseen - 2 rkl.

Keittomenetelmä

On parempi ottaa sianlihan maksa jäähdytettynä, mutta ei jäädytettynä. Leikkaa se pieniksi paloiksi.

Sulata rasva tai voi paistinpannussa, kuumenna kovemmin ja laita maksa.

Sekoita paista. Samalla kuori ja pilko sipuli.

Kymmenen minuutin paistamisen jälkeen lisää sipuli pannulle ja mausta suolalla.

Sekoita, pidä kunnes sipuli alkaa ruskistaa. Mausta pippurilla ja peitä muutama minuutti. Sammuta tuli.

Tällainen maksa on hyvä minkä tahansa lisukkeen, samoin kuin vain tuoreiden vihannesten kanssa.

Tämä on klassikko: resepti paistettua sianlihaa sipulilla ja smetanalla

Juuri paistettu maksa sipulilla on hieman kuiva ruokalaji. Varsinkin jos sitä käytetään perunamuusin, tattarin kanssa, jossa on toivottavaa jonkinlainen kastike, eikä vain paistettuja paloja. Hapan kerma voi toimia kastikkeena. Vuorovaikutuksessa sipulien ja jauhojen kanssa se antaa halutun koostumuksen ja korostaa myös pääkomponenttien makua.

Ainekset

400 g sianlihaa

200 g sipulia

Pari lusikkaa jauhoja

500 ml hapankermaa - voit ottaa vähemmän, mutta mitä enemmän hapankermaa, sitä maukkaampaa kastike.

laakerinlehti

Jauhettua mustapippuria tai muita mausteita haluttaessa

Pieni öljy tai rasva paistamiseen.

Keittomenetelmä

Poista raidat, kalvot maksasta, leikkaa ne makusi mukaan - kuutioiksi tai ohuiksi pitkiksi viipaleiksi.

Kuumenna paistinpannu öljyllä, rasvalla ja lähetä maksa sinne.

Sekoita, kunnes kaikki palat ovat öljyssä.

Kuori sipuli ja pilko mahdollisimman pieni.

Lisää sipuli maksaan välittömästi, lisää hieman suolaa ja paista korkealla lämmöllä.

Kymmenen minuutin jatkuvan sekoittamisen jälkeen, kun punertava ilmestyy, laita laakerinlehti ja ripottele pippuria.

Sekoita uudelleen, lisää smetana, peitä astia, vähennä lämpöä.

Viisi minuuttia riittää hapankermaan muodostamaan herkullinen kastike paistettua maksaa sipulilla.

Poista laakeri, sammuta liesi, anna seistä muutama minuutti ja tarjoile.

Tämä ruokalaji voidaan syödä ilman lisuketta - tuoreen pehmeän valkoisen leivän kanssa.

Kaksinkertainen arkuus: kuinka sianlihaa paistetaan sipulilla ja porkkanoilla, jotta se olisi pehmeää, ei rasvaa ja erittäin kaunista

Tämä ruokalaji on hyödyllinen sekä joka päivä että juhlapöydälle. Jos tarjoilet suuren annoksen aromaattista maksaa, jossa on pehmeitä paistettuja vihanneksia ja yrttejä pääruokana tai kylmänä välipalana, vieraat yllättyvät iloisesti. Ja paistetun maksan, sipulin ja porkkanan yhdistelmän ansiosta resepti saa lisää makuaineita. Jotta se olisi maukas ja herkkä, sinun on noudatettava joitain ruoanlaittosääntöjä.

Ainekset

600 g sianlihaa

400 g tai enemmän sipulia

2 isoa porkkanaa

Lasillinen maitoa

Leipäjauho

Hieman mitään kasviöljyä

Puoli lusikallista maustetta Seos paprikaa tai vain mustaa tuoretta jauhettua pippuria

Suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä

Poista kalvot, juovat maksasta, huuhtele.

Leikkaa maksa muovilla, jos ne ovat hyvin suuria, leikkaa paloiksi. Sinun tulisi saada alle senttimetrin paksuisia tasaisia \u200b\u200bpaloja ja yhden tai kahden ottelulaatikon pinta-ala.

Vatkaa kappaleet hieman peittämällä ne muovilla roiskumisen estämiseksi.

Aseta maksa maitosäiliöön ja jätä tunniksi. Tämä lisää herkkyyttä astiaan.

Tyhjennä maito, anna maksan valua hyvin, kuivaa lautasliinalla.

Ripottele suolalla, puoli annosta pippuria ja sekoita.

Kaada jauhot lautaselle. Kuumenna öljy.

Ota maksanpaloja, rullaa jauhoissa ja laita kuumaan pannuun. Paista molemmin puolin ruskeaksi.

Kun maksa on lävistetty, valmiin maksan ei tulisi vapauttaa punaista mehua. Jos näin tapahtuu, sinun on paistettava se. Säädä tulipalo palamisen estämiseksi.

Kun kaikki palat paistetaan ja asetetaan lautaselle, on vihannesten aika.

Pilko hienoksi kuoritut sipulit ja lähetä pannulle.

Kun se on paistettu, kuori porkkanat ja pilko. Voit käyttää ympyröitä, tankoja tai kiharaa leikkausta.

Kun sipulista tulee pehmeää ja läpinäkyvää, on aika porkkanoita. Heitä se pannulle, lisää vähän suolaa ja lisää loput pippuria. Sekoita, anna pääkosteuden haihtua ja peitä kansi.

Pidä tätä 5-10 minuuttia sekoittaen. Sipulien tulee olla kullanruskeita, mutta ei paistettuja, ja porkkanan tulee olla pehmeää.

Levitä vihannekset tasaisesti maksan päälle varmistaen, että jokaisessa viipalessa on annos sipulia ja porkkanaa.

Lämpimään astiaan sopii perunan tai riisin lisuke, ja kylmänä sitä voidaan täydentää kastikkeella, kuten majoneesilla tai smetanalla, ja käyttää voileipänä.

Epätavallisen ja epätavallisen maukas - paistettua maksa sienillä, sipulilla ja kurpitsa

Epätavallinen tuotesarja antaa melko miellyttävän tuloksen: sianlihan maksa sipulilla sopii hyvin sienien ja jopa kurpitsan kanssa. Tärkeintä on valmistaa kaikki tämän astian komponentit kunnolla, jotta ne eivät ole liian kuivia eivätkä rasvaisia.

Ainekset

400 g sianlihaa

200 g sieniä - tuoreet tai jäädytetyt sienet ovat täydellisiä, voit samppanjaa

200 g kurpitsaa

1 keskipitkä sipuli

Puoli lasillista kermaa

Pieni auringonkukkaöljy paistamiseen

Suolaa, jauhettua mustapippuria.

Keittomenetelmä

Aloitamme ruoanlaitto sipulilla. Kuori, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja lähetä paistinpannuun voita.

Kun sipuli alkaa muuttua läpinäkyvästä kultaiseksi, lisää siihen sieniä. Jos ne ovat suuria, ne on leikattu valmiiksi. Pienet sienet menevät kokonaisiksi.

Lisää 10 minuutin kuluttua kuutioiksi tehty kurpitsan massa ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia.

Laita vihannekset pannusta. Samassa öljyssä paista nopeasti paloiksi leikattu maksa kullanruskeaksi lisäämällä hieman suolaa.

Laita vihannekset maksaan, lisää tarvittava määrä suolaa, pippuria, kaada kerma, lämmitä muutaman minuutin ajan, kunnes se kiehuu.

Tarjoile lisukkeen kanssa tai omin silputun persiljan ja tillin kanssa.

Porsaanmaksa paista vihannesten kanssa

Sipulit, porkkanat, paprikat ovat upeita naapureita paistetulle maksalle. Kasvisruoka tulee helposti ja miellyttävästi. Päätuotteen - sianmaksa - kylläisyyttä sipulilla, porkkanalla ja paprikoilla täydentää kirkkaat makuelämykset. Voidaan käyttää ilman koristelua. Tällainen ruokalaji menee hyvin kylmäksi.

Ainekset

200 g sianlihaa

2-3 sipulia

Pari paprikaa

Suuri porkkana

Jauhettu pippuriseos

Rkl tärkkelystä

Puhdistettu öljy paistamiseen.

Keittomenetelmä

Pese maksa, puhdista kalvoista, kanavista, leikkaa suuriksi, mutta ei paksuksi.

Sekoita tärkkelys muna, suola ja pippuri, laita maksa tähän massaan ja jätä tunniksi. Ylivoimaisen esteen sattuessa - vähintään puoli tuntia.

Vihanneksia voidaan keittää tänä aikana. Kuori ja pilko sipulit ja paprikat. Leikkaa kuoritut porkkanat ohuiksi kuutioiksi.

Paista öljyssä korkealla lämmöllä. On välttämätöntä, että vihannekset ovat kullanruskeat, mutta eivät ylikypsät.

Poistamme vihannekset ja laitamme maksan pannuun. Levitämme yhden kappaleen eräänlaiseen taikinaan munia ja tärkkelystä. Sinun on paistettava nopeasti, tarkista valmius.

Erinomainen tapa palvella: tee levy riisistä tai perunamuusista lautaselle erityisellä muotilla. Laita paistettu maksa päälle, sen päälle kasviskomponentti.

Jiz-byz-pohjainen ruokalaji - paistettua sianlihaa, sipulia, perunaa ja sydäntä

Jiz-byz on azerbaidžanilainen ruokalaji, johon käytetään oinamaksaa ja vihanneksia. Karitsa ei ole kaikkien makuun, eikä karitsan sisäpuolen löytäminen haluttaessa aina toimi. Siksi tämän astian venytetty versio on joukko sianlihaa, maksaa, paistettua sipulien ja perunoiden kanssa.

Ainekset

600 g sianlihamaksaa ja sydäntä samassa suhteessa

Kaksi ruokalusikallista sianrasvaa

Lusikallinen voita

2 keskipitkää sipulia

3-4 perunaa

Mausta Khmeli-suneli

Keittomenetelmä

Jotta ei pääse häiritsemään paistamisprosessia, on parempi valmistaa komponentit etukäteen. Voit tehdä tämän kuorimalla vihannekset. Leikkaa perunat kuutioiksi, pilko sipulit karkeasti, mutta ohuiksi.

Leikkaa pestyt sisäelimet kuutioiksi, kuten perunat.

Tarvitset suuren syvän pannun.

Kuumenna voi ja sianliha ja lähetä sydän ensin. Paista vähintään viisi minuuttia korkealla lämmöllä.

Lisää maksanpaloja sydämeen. Paista myös nopeasti sekoittaen jatkuvasti.

Seuraava askel on perunat. Sitä ei tarvitse vain paistaa noin viiden minuutin ajan, vaan se on myös peitettävä kannella ja pidettävä keskilämmöllä yhdessä muiden osien kanssa.

5 minuutin kuluttua avaa pannu, lisää sipuli, suola ja sekoita kaikki. Paista uudelleen kannen alla.

Muutama minuutti ennen ruoanlaittoa sinun on lisättävä mausteita ja sekoitettava uudelleen, jolloin astia on perunoiden pehmeyttä.

Sammumisen jälkeen pidä muutama minuutti kannen alla ja tarjoile sitten ripottelemalla yrttejä.

Paistettua sianlihaa, sipulia ja porkkanaa smetanassa

Paista maksa ja hauduta se sitten herkullisella vihannesten ja smetanan seoksella - mikä voisi olla parempaa? Paistetut maukkaat palat liotetaan miellyttävään kastikkeeseen ja niistä tulee pehmeitä ja aromaattisia. Paistettua sianlihaa, sipulia ja porkkanaa hapankermassa, valmistetaan yksinkertaisesti, mutta haluttaessa se tulee paikoilleen juhlapöydälle kuumana ruokana perunan tai riisin lisukkeena.

Ainekset

600 g sianlihaa

2 kutakin sipulia ja porkkanaa

Pari valkosipulinkynttä

2 rkl kermavaahtoa ja maitoa

Hajuton öljy

Mikä tahansa mauste, jonka haluat.

Keittomenetelmä

Maksa ilman kalvoa, leikattu palasiksi, joiden paksuus on puoli senttimetriä, liota vedessä tai maidossa. Tyhjennä ja kuivaa tunnin tai enemmän.

Pilko sipuli kuutioiksi. Raasta porkkanat karkeasti. Leikkaa valkosipuli muoviksi.

Kuumenna suuri paistinpannu öljyllä, levitä maksan palat.

Kun pohja on paistettu, käännä nopeasti ja levitä vihannekset päälle, mausta suolalla.

Sekoita smetana ja maito, lisää mausteet, kaada pannun sisältö.

Anna paistetun maksan sipulien ja porkkanoiden kanssa kiehua 15-20 minuuttia, kunnes kaikki ainesosat ovat täysin kypsät.

Salatut ja temput paistetun sianlihan maksassa sipulilla ja porkkanoilla

Kaikilla resepteillä maksan liottaminen maidossa hyödyttää vain ruokalajia.

Liotus auttaa pääsemään eroon maksan mahdollisesti aiheuttamasta katkeruudesta.

Maksa roiskuu kiehuvaan öljyyn. Älä unohda sitä ja pidä huolta kasvoistasi ja käsistäsi. Jauhoihin kastaminen vähentää roiskumisen mahdollisuutta.

Sianmaksan ohuet lamellit voivat hajota paistettaessa. Siksi sinun on käännettävä ne varovasti, mutta on parempi tehdä palat paksumpi, noin senttimetri.

Jotta maksa ei kuivu, sinun on paistettava korkealla lämmöllä kullanruskeaan.

Jäljelle jäänyt paistettu maksa, sipulit ja porkkanat, voidaan nopeasti muuttaa pasteeniksi tehosekoittimella ja palalla sulatettua voita.

Nauti ateriastasi!

Nykyaikaisessa maailmassa, kun jokaisella minuutilla on merkitystä, parhaat ovat runsasruoka, joka on erittäin nopea ja helppo valmistaa. Siksi monilla kotiäiteillä on omat erikoisreseptinsä ja "kiireisten" ruokien kulinaariset salaisuudet, kuten salaisuudet siitä, kuinka maksa paistetaan herkullisesti pannulla niin, että se osoittautuu pehmeäksi ja pehmeäksi.

Se ei ole usein, mutta silti tapahtuu, että jos ruho leikataan väärin, osa sapesta roiskuu maksaan, minkä seurauksena muut eläimenosat muuttuvat katkeriksi.

Tällaisen häiriön välttämiseksi maksa on liotettava 30-60 minuuttia kylmässä vedessä tai maidossa ennen paistamista. Maidon liotus ja kaikki muu tekevät maksasta pehmeämmän.

Sääntö numero 2: määritä heti, miten paistamme maksa

Ennen paistamista päätä heti, miten haluat paistaa maksan pannulla: paloina tai annoksina. Maksan kypsennysaika riippuu viipaloinnista.

Sääntö # 3: Käytä leipää onnistuneeseen paahtamiseen

Jos haluat saada maksan mahdollisimman mehukkaaksi, rullaa ne ennen paistamista pannulle: leivänmuruja, jauhoja, mannasuurimoita, maissihiutaleita tai taikinaa.

Lisäksi leipä antaa maksaviipaleille rapean kuoren.

Sääntö numero 4: paista sisäelimet tiukasti ajoissa kuumassa paistinpannussa

Laita maksa kuumaan ja öljyttyyn paistinpannuun ja paista se korkealla tai keskilämmöllä.

Maksan kanssa työskenneltäessä on tärkeintä noudattaa optimaalista kypsennysaikaa, koska pitkäaikaisen paistamisen aikana sisäelimet menettävät kaiken kosteutensa ja muuttuvat kuiviksi ja melkein "kumimaisiksi".

Maksan paistamisajastin voi vaihdella sisäelinten tyypistä ja jauhatusmenetelmästä riippuen.

1. Kanan maksa. Se paistuu hyvin nopeasti ja on valmis 8-10 minuutissa (4-5 minuuttia kummallakin puolella).
2. Sianlihan maksa. Sinun täytyy hemmotella häntä hieman kauemmin. Kuutioiksi leikattu maksa keitetään neljännes tunnin ajan ja leikataan suuriksi paloiksi - 20 minuuttia (edellyttäen, että paistaminen tapahtuu keskilämmöllä).
3. Naudan sisäelimet. Se voidaan keittää kotona vain 10 minuutissa, jos maksa leikataan suuriksi, mutta melko ohuiksi viipaleiksi, joiden paksuus on 1-1,5 cm.
   Pienet maksatikut ovat valmiita 8 minuutissa, mutta sipulin tai smetanan lisäämisen jälkeen ruokalajia on haudutettava vielä 5 minuuttia.
4. Turskan maksa. Se kypsyy erittäin nopeasti - 7-8 minuuttia ajoittain sekoittaen.

Kermalla paistettu maksa on klassinen venäläisen keittiön ruokalaji, joka on loistava lisä mihin tahansa lisukkeeseen, olipa se sitten perunoita, pastaa tai muroja.

Ainekset

• Naudanmaksa - 400 g;
• Valkoinen jauhot - 40-50 g;
• Sipulit - 1 kpl .;
• Smetanaa 20% - ½ cup;
• Juomavesi - 2/3 lasia;
• Pöytäsuola - maun mukaan;
• Mustapippurijauhe - ½-1 tl;
• Auringonkukkaöljy - 50 ml.

Kuinka paistaa maksa pannulla

1. Leikkaa sipuli keskikuutioiksi ja paista keskilämmöllä läpinäkyväksi.
2. Huuhtele maksa sillä välin, poista kalvot siitä, leikkaa suonet ja jauhaa ne pieniksi kuutioiksi. Nyt maksaviipaleet tulisi rullata jauhoihin ja laittaa pannulle sipulin kanssa.
3. Paista leivottua maksaa punastumaan ja lisää sitten hapan kerma sekoitettuna veteen, suolaa maun mukaan pannulle ja ripottele kaikki pippurijauheella.
4. Kiehauta smetana-kastike kiehuvana kannen alla keskilämmöllä, hauduta astiaa vielä 5 minuuttia ja sammuta se.

Haluttaessa ja suurta rakkautta vihreisiin, hapan kermakastikkeessa oleva maksa voidaan maustaa hienonnetulla tillillä ja viipaleella murskattua valkosipulia.

Ainekset

• Kanan maksa - 600 g + -
• Paprika - 300 g + -
• Lampun sipulit - 1-2 kpl. + -
• Maito - 300 ml + -
• Kananmunat (valitut) - 3 kpl. + -
• Vehnäjauho ylimääräinen - 3 rkl + -
• Suola - maun mukaan + -
• Seos paprikaa - ½ tl. + -
• Kasviöljy - 40-50 ml + -

Lisää kaikki ostoslistalle poista kaikki ostoslistalta Ostoslista

Kuinka keittää kanan maksa sipulilla pannulla

Kuinka ruokkia lapsia, joilla on niin terve maksa, ilman houkutuksia ja riitaa? Se on hyvin yksinkertaista, jos kypsennät tämän rikkaan sivutuotteen taikinassa ehdotetun vaiheittaisen reseptin mukaisesti.

Kananmaksa itsessään on pieni ja erittäin herkkä, joten ohitamme vaiheen tuotteen puhdistamisella kalvoista ja suonista. Ja hiero heti puoliksi leikattu maksa suolalla ja pippurilla ja liota sitten maitoon puolen tunnin ajan.

Keittäminen taikina maksan paistamiseen

• Aja munat syvään kulhoon, suolaa ne, ripottele pippurilla ja voita haarukalla (lisäämällä vähitellen jauhoja) tasaiseksi ilman kokkareita.

Vihannesten valmistaminen paistamiseen

• Pese paprikat, puhdista siemenkeskuksesta ja pilko ne nauhoiksi. Leikkaa sipuli ohuesti neljännesrenkaiksi.

Maksaa sipulilla taikinassa pannulla

• Kaada öljyä esilämmitettyyn paistinpannuun, lämmitä sitä hieman ja levitä sipuli.
• Paista sipuliviipaleet pehmeään ja kevyeen punastukseen, laita sitten kaikki lautaselle.
• Laita maksaviipaleet vapautettuun pannuun, ennen kuin olet kastanut ne taikinaan.
• Paista maksa 3-5 minuuttia kummallakin puolella keskilämmöllä, kaada sitten paistetut sipulit ja pippuripillit astiaan.
• Vähennä lämpöä, peitä pannu kannella ja hauduta maksaa 15 minuuttia.

Kokeilemme valmiita herkkuja, tarvittaessa astia voidaan suolata tai maustaa mausteilla maun mukaan.

Edellä mainitut reseptit eivät kuitenkaan ole kaukana kulinaarisen mielikuvituksen lennosta. Luettelo ruoista, joita voidaan valmistaa maksasta, on paljon enemmän. Esitämme teille vain parhaat reseptit suosituimmista maksaruokista.

Resepteidemme avulla kotitaloutesi alkaa varmasti miettiä, kuinka onnistut paistamaan maksan pannulla niin herkullisesti, ettet pääse lautaselta. Mutta tämä on vasta alkua kulinaarisen Olympuksen valloittamisesta, yllätät talosi miellyttävästi kulinaarisilla luomuksillasi uudestaan \u200b\u200bja uudestaan \u200b\u200b- sivustomme on aina valmis auttamaan sinua tässä!

Ehkä vain laiska ei puhunut sisäelinten eduista. Ja kuinka monta herkullista ruokaa voit valmistaa niistä! Tänään tarkastelemme, miten paistetaan naudanmaksa, jotta se olisi herkkä ja mehukas. Tarjoamme valikoiman useita yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä.

Kokkaustunti kokeneilta kokeilta

Kuinka paistaa naudanmaksa oikein? Tässä on joitain yksinkertaisia \u200b\u200bsalaisuuksia:

• Kun paistat muita eläimenosia, sinun on käytettävä leivän seosta, esimerkiksi seulottuja jauhoja tai keksejä. Sitten maksa on pehmeää sisältä.
• Kuinka paljon aikaa paistetaan naudanmaksaa? Sääntö on yksinkertainen: mitä vähemmän aikaa sisäelimet paistetaan, sitä pehmeämpi ja maukkaampi se on. Tärkeintä on, ettei maksa ylikypsennä, koska se peitetään erittäin paksulla kuorella.
• Jos tomaatteja ei ole, lisää tomaattipasta tai paksu mehu astiaan.
• Lisää pieni juuri puristettua sitruunamehua marinadiin tai leipäseokseen. Tämä auttaa säilyttämään sisäelimen mehut ja lisäämään mausteisen maun astiaan.
• On parempi liottaa maksa puhdistettuun veteen tai maitoon ennen paistamista.

Klassinen ja helpoin resepti

Katsotaan ensin, miten paistetaan naudanmaksa sipulilla. Tätä reseptiä on pitkään pidetty klassisena ja erittäin helppokäyttöisenä.

Sävellys:

• 0,5 kg naudanmaksaa;
• 1-2 sipulia;
• ½ tl pöytäsuola;
• seulotut jauhot;
• puhdistettu kasviöljy.

Valmistautuminen:

Neuvoja! Pakasta kalvo kevyesti, jotta kalvon poistaminen ja maksan leikkaaminen on helpompaa. On vielä yksi salaisuus - kaada muut osat sisäelimille kiehuvaa vettä.

Muistiinpanoon! Voit täydentää paistetun maksan makua kermakastikkeella ja erilaisilla vihanneksilla.

Hellävarainen ja mehukas maksa

Kuinka paistaa naudanmaksa niin, että se on pehmeää? Kokeile maukkaita ja mehukkaita kyljyksiä. Heidän resepti on yksinkertainen, ja voit tehdä herkullisen lounaan tai illallisen muutamassa minuutissa.

Neuvoja! Koska maksa on lyötävä pois, sitä ei tule sulattaa kokonaan. Jäädytetyn sivutuotteen kanssa on helpompi työskennellä.

Sävellys:

• 0,5 kg naudanmaksaa;
• 1-2 munaa;
• seulotut jauhot;
• suola;
• puhdistettu kasviöljy;
• jauhettua mustapippuria.

Valmistautuminen:

Huomio! On helppo tarkistaa, ovatko maksasiivut valmiit: lävistä ne haarukalla. Jos kirkas mehu vapautuu ilman verisiä epäpuhtauksia, astia on valmis.

Paista pihvejä mausteisella kastikkeella

Harkitse toista mielenkiintoista tapaa paistaa naudanmaksa pannulla. Tämän ruokalajin kohokohta on sipuli- ja pekonikastike. Tämä ruokalaji tarjoillaan parhaiten perunan lisukkeen kanssa.

Sävellys:

• 0,5 kg naudanmaksaa;
• 50-70 g pekonia;
• 1-2 sipulia;
• ½ rkl. seulotut jauhot;
• suola;
• maito;
• jauhettu musta ja cayenne-pippuri;
• 30 g pehmeää voita;
• puhdistettu kasviöljy;
• 1 rkl. puhdistettua vettä;
• 2-3 s. l. viiniä.

Valmistautuminen:

Huomio! Tarvitset vähän öljyä, koska pekoni vapauttaa rasvaa.

Naudanmaksa hienolla maulla

Tämän ruokalajin salaisuus on sinapissa, jolla voitelemme maksan palat pannulla. Sinappi tekee todellisen ihmeen edes herkimmillä sisäelimillä.

Sävellys:

• ¼ Art. seulotut jauhot;
• 0,5 kg naudanmaksaa;
• suola;
• jauhettua mustapippuria;
• 2 rkl. l. puhdistetut kasviöljyt;
• 2 rkl. l. pehmeä voi;
• 2-3 s. l. kaikki sinappi.

Valmistautuminen:

1. Pese muut osat, kuivaa ja leikkaa 1 cm: n paksuisiksi paloiksi.
2. Siivilöi jauhot ja sekoita jauhettuun pippuriin ja suolaan.
3. Kasta jokainen maksaosa jauhoihin kaikilta puolilta.
4. Kuumenna kasviöljy ja voi paistinpannussa.
5. Paista maksaviipaleet kullanruskeaksi.
6. Voitele ne sitten molemmilta puolilta sinapilla. Paista vielä 2-3 minuuttia kummallakin puolella.
7. Tämä maksa sopii hyvin mintukastikkeen, perunoiden ja tomaattien kanssa.

Lue myös:

• Ruokavalion evästeet
• Kuinka valmistaa kiinalaista naudanlihaa vihannesten kanssa
• Kuinka keittää ruukkulaista naudanlihaa herkullisesti?

Naudanmaksa voidaan muuttaa suolaiseksi ja hienostuneeksi ruokalajiksi ilman paljon vaivaa ja käyttämällä vain vähän tuotteita. Kokkaa mielihyvällä ja hyvää ruokahalua!

Hei kultaani! Rakastatko maksaa? Lapsena en kestänyt häntä. Valitsin aina tämän sisäelimen lautaselta enkä syönyt sitä. Ja äskettäin rakastuin maksaan. Ehkä olen juuri oppinut valmistamaan sen herkullisesti 😉 Kirjoitin äskettäin artikkelin kanan maksan paistamisesta pannulla. Ja tänään puhumme siitä, miten paistetaan naudanmaksa pannulla. On joitain eroja, joita kuvaan. Ja jaan suosikkireseptini.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Maksassa on runsaasti vitamiineja A, ryhmiä B, D, E ja K. Se sisältää merkittävän määrän kaliumia, seleeniä, magnesiumia, rautaa, natriumia ja muita mikro- ja makroelementtejä. Se sisältää myös runsaasti foolihappoa, entsyymejä ja uuteaineita.

100 grammassa naudanmaksaa on 20 grammaa proteiineja. Mutta hiilihydraatteja ja rasvoja on paljon vähemmän: 4 grammaa ja 3,1 grammaa. Vähäkalorinen - vain 125 kcal.

Naudanmaksa on erittäin hyödyllinen anemialle. Lisäksi tämä "lääkäri" on tehokas ateroskleroosissa ja diabeteksessa. Tämän tuotteen on oltava läsnä urheilijoiden ja aktiivista elämäntapaa harjoittavien ihmisten ruokavaliossa.

Kuinka valita naudanmaksa

Valmistetun astian maku riippuu suurelta osin sisäelinten laadusta. Tärkeä seikka tässä on maksan tuoreus. Tämän tuotteen käyttöönotto on lyhyt - enintään 3 päivää. Kiinnitä huomiota maksan väriin: se voi vaihdella punaruskeasta punaruskeaan. Ja äänen pitäisi olla tasainen. Jos väri on erittäin vaalea, se oli aiemmin liotettu veteen. Ja he tekivät sen ilmeisesti ei tuoreella tuotteella.

Katsokaa tarkemmin maksasta virtaavan veren sävyä. Sen pitäisi olla punertava. Jos veri on ruskehtavaa, en suosittele tämän maksan ottamista.

Nuuskaa myös ostettua tuotetta. Tuoreella maksalla on makea haju. Jos se haisee hapan, älä osta sitä.

Kun ostat jäädytettyä maksaa, tärkeintä on tarkastella valmistuspäivää ja jään määrää. Jääpalat pakkauksessa osoittavat valmistajan epärehellisyyden. Teurasjätteet pumpattiin hyvin vedellä ja sitten pakastettiin. Siksi joudut maksamaan vedestä, joka sitten sulaa. Tarvitsetko sitä?

Yritä myös ostaa ostaessasi palan reunaa, ei maksan keskiosaa. Paksuissa keskuksissa on paljon astioita ja kalvoja: joskus on erittäin vaikea poistaa niitä. Ja maksa itsessään ei ole yhtä pehmeä ja pehmeä kuin äärimmäisiltä alueilta. Tämä on jo varmistettu omalla kokemuksellamme. Niin kauan kuin poistat suuret suonet, saat jonkinlaisen repeytyneen tuotteen. Josta et enää halua kokata jotain.

Valmistelu ruoanlaittoon

Poista kaikki suonet, astiat ja kalvot muista eläimenosista. Se on helpompaa tehdä, jos kaadat kiehuvaa vettä maksaan ja upotat sen välittömästi kylmään veteen. Kuivaa sitten sisäelimet.

Päätä, miten haluat keittää maksan - suurina paloina tai pieninä palkoina. Leikkaa sitten ruoka palasiksi. Ja sitten keitä se haluamasi reseptin mukaan. Jos sinulla on oma tuotemerkki, kirjoita alla kommentteihin. Rakastan kokeilla jotain uutta 🙂

Kuinka kauan paista naudanmaksa

Jos maksa leikataan ohuiksi viipaleiksi, paista sitä enintään 10 minuuttia. Älä ylikypsennä tuotetta, muuten se osoittautuu kovaksi.

Naudanmaksaan valmius on helppo määrittää. Leikkaa viipale. Jos se on samaa väriä ja tasalaatuista, tuote on valmis.

Ja tässä on luvatut reseptit.

Kuinka paistaa maksa sipulilla pannulla

Tarvitset näitä tuotteita täältä:

• 0,5 kg sisäelimiä;
• 2 rkl. kasviöljyt + voi;
• 2,5 rkl sinappi;
• suola;
• jauhettua mustapippuria;
• pari ruokalusikallista vehnäjauho;
• iso sipuli.

Sekoita jauhot ja pippuri. Sen jälkeen mausta kuutioiksi leikattu maksa jauhoseoksella. Kuori ja pilko sipuli: voit käyttää puolirenkaita tai kuutioita.

Kuumenna voi ja öljy kuumassa paistinpannussa. Tallenna jousi. Paista sitten maksa maksalla korkealla lämmöllä ruskeaan. Lisää sinappi ja sekoita hyvin (sinapin tulee jakautua tasaisesti kaikkiin paloihin). Vähennä sitten lämpö keskitasolle ja jatka sitten paistamista helläksi. Lisää astiaan 5 minuuttia ennen lieden sammuttamista.

Mieheni ja minä olemme iloisia tästä namiasta. Se osoittautuu herkäksi ja suussa sulavaksi upealla tuoksulla. Tämä on loistava vaihtoehto lounaaksi tai illalliseksi. Palvelen yleensä tällaisen maksan perunoiden kanssa. Kuitenkin myös muut lisukkeet menevät tänne. Muista kuvata mielestäsi paras vaihtoehto.

Kuinka keittää maksaa hapankermassa pannulla

Ostoslista:

• 500 grammaa naudanmaksaa;
• 2 isoa tai 3 keskikokoista sipulia;
• 4 rkl kasviöljy;
• suola;
• jauhettua mustapippuria;
• 1 rkl jauhot;
• 1 rkl tomaattipasta tai kastike;
• 1,5 kuppia smetanaa;
• vihreät.

Laita kuutioiksi leikattu maksa (pituus - 4 cm, paksuus - 1 cm) paistinpannuun kuumalla öljyllä. Paista sisäelimiä ja pippuria muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat pehmeitä, suolaa ja sammuta se.

Paista jauhot kuivassa paistinpannussa kermaiseen. Puhdista sipuli, pilko ja säilytä (tämä vaatii erillisen kulhon). Ripottele sitten maksa jauhoilla, lisää sipulit, smetana ja tomaattipasta tai kastike. Sekoita kaikki nämä ainesosat hyvin ja kiehauta. Hauduta sitten astiaa vielä 10-15 minuuttia vähentämällä lämpöä matalaksi. Ja ennen tarjoilua jauhaa hapankermassa haudutettu maksa yrttien kanssa. Voi, en voi ... kuolata 🙂

Muita temppuja

Hyvät kokit, missään tapauksessa suolaa naudanmaksa ennen paistamista. Älä myöskään tee tätä ruoanlaiton aikana. Suola lisää mehun vapautumista, mikä tekee tuotteesta kuivan ja alkaa palaa pannulla. Siksi suosittelen, että lisäät suolaa juuri ennen kypsennyksen loppua.

Maksa on pehmeä eikä katkera liottamalla sitä maitoon. Pidä maidossa vähintään puoli tuntia, mutta silti parempi - puolitoista tuntia. Muuten, tällainen liotus auttaa myös pääsemään eroon naudanmaksaan liittyvästä erityisestä hajusta.

Ja maksa on lempeä ja mehukas, jos lyöt sen hieman ennen kypsentämistä. Tätä varten kääri annokset muut eläimenosat palan kalvolla ja lyö ne hieman veitsen takaosalla. Mutta en suosittele keittiövasaran käyttöä. Maksa on pehmeämpi ja pehmeämpi kuin liha, joten se voidaan murskata keittiön vasaralla lyömällä.

Usein muut osat valssataan jauhoissa ennen paistamista. Joten mehukas sulkeutuu sisälle, ja se osoittautuu paljon maukkaammaksi. Tätä varten kaada jauhot tasaiselle levylle. Laita sitten tähän kulhoon muutama annos sisäelimiä. Rullaa tuote jauholla puisella lastalla.

Tällainen käsittely säästää aikaa: sinun ei tarvitse rullata kutakin viipaletta erikseen jauhoissa. Ja kätesi pysyvät puhtaina.

Muuten, voit leipoa maksa paitsi jauhoissa. Voit tehdä tämän käyttämällä murskattuja keksejä tai hienonnettuja paahdettuja maapähkinöitä. Tärkeintä keittiössä on aina kokeilla uusia ainesosia. Näin luodaan todellisia perheen mestariteoksia, jotka sitten peritään. Ja vain salaa 🙂

Naudanmaksaa voidaan myös hauduttaa paitsi hapankerma, myös maito ja brandy. Mausteiden osalta tämä tuote sopii hyvin muskottipähkinän, curryn, neilikan ja inkiväärin kanssa. Siksi voit kokeilla, ystävät, ja älä unohda peruuttaa tällaisten kokeiden tuloksia.

Ystävällisin terveisin, Olga Sologub

23.12.2017 Lähettänyt:

Natasha.Isa. Kalorisisältö:

Ei määritelty Aika valmistautua:

Ei ilmoitettu Monista sivutuotteista naudanmaksa on suosikkini. Se on terveellistä, maukasta ja ravitsevaa. Sen lisäksi, että maksan on voitava valita oikea ostettaessa, ja se on myös kypsennettävä oikein. Maksa on erittäin maukasta, jos se on pehmeä, pehmeä ja sulaa suussa. Mutta sinun on tiedettävä, miten paistetaan naudanmaksa, jotta se olisi pehmeää. Pehmeä naudanmaksa on kunniallinen ruokalaji pöydälläsi, jos opit paistamaan sen oikein. On useita seikkoja, joihin haluaisin keskittyä tarkemmin. Tänään kerron sinulle, miten paistetaan naudanmaksa pannulla niin, että se on pehmeää. Lue kaikki pehmeän naudanmaksa valmistamisen salaisuudet reseptistäni. On monia tärkeitä seikkoja, älä missaa mitään, mutta ruoanlaittoprosessissa opit nopeasti kaikki nämä kohdat etkä yksinkertaisesti enää ripustu niihin. Paistetaan mielellään maksa, tietäen varmasti, että ruokalaji tulee haluamallasi tavalla: maukas ja ruokahalua. Herkullista voit kokata

naudanmaksa kakku porkkanoita ja sipulia

Vaaditut tuotteet:- 400 grammaa naudanmaksaa, - 300 grammaa maitoa, - 1 tl. l. ruokasoodaa, - 30 grammaa voita, - 50 grammaa kasviöljyä, - 2-3 taulukkoa. l. jauhot, suola ja pippuri maun mukaan.

Pesän maksan, pyyhin sen paperipyyhkeellä, poistan kalvon maksasta. Jos on suonia, kanavia, katkaisin ne. En asunut. Yritän ostaa hyvän palan maksaa niin, että siinä elää mahdollisimman vähän. Useimmiten se on reuna. Maksan reuna on aina loistava paistamiseen. Maksani oli jäätynyt, sulasin sen, mutta ei kokonaan. Joten on parempi leikata se palasiksi. En leikkaa maksaa ohuiksi viipaleiksi. Ohut maksa kypsyy nopeasti ja voi jopa kuivua.

Voin maksan palaset vasaralla, suolalla ja pippurilla. Sitten ripotellen jokaisen palan ripaus soodaa. En kiirehdi, että koko maksa saa annoksen soodaa. Ruokasooda tekee maksasta pehmeän, näet, ja paahduksen jälkeen et edes maista ruokasoodaa. Sitten kaadan naudanmaksa palat maitoon niin, että se makaa tällä tavalla. Maidon tulisi pehmentää maksa. Anna sen olla makaamassa 30 minuuttia, ota sitten se pois, huuhtele se ja pyyhi se uudelleen pyyhkeellä.

Nyt rullaan maksan jauhoissa leivän tekemiseksi.

Kuumennan voin ja kasviöljyn seosta paistinpannussa, joten maksa osoittautuu maukkaammaksi. Levitin maksanpalat esilämmitysastiaan.

Paistan kaikilta puolilta. Paistan maksan lyhyen aikaa, kirjaimellisesti 3-4 minuuttia kummallakin puolella. Lopuksi peitä kansi ja vähennä lämpöä niin, että maksa sammuu hiukan. Ehdotan myös, että teet tämän

herkullinen naudanmaksa-salaatti

Tässä olemme kanssasi ja paistimme herkullista, pehmeää ja samalla mehukasta naudanmaksaa. Hyvää ruokahalua!