1. Ensin meidän on tehtävä juustokorit. Ennen salaatin levittämistä niiden tulee kovettua. Tarvitset tasaisen levyn. Voitele pohja voilla. Raasta pieni osa juustoa lautaselle hienolla raastimella. Aseta ympyrä, jonka halkaisija on noin 12 cm. Laita lautanen mikroaaltouuniin tai esilämmitettyyn uuniin, kunnes juusto on sulanut.

2. Ota lautanen sulatettua juustoa ja anna sen jäähtyä hieman. Valmista koriin tarvitsemasi muotoiset lasit. Poista juustoympyrä varovasti lautaselta. Laitamme ympyrän lasille ja annamme sille halutun muodon.

3. Laitoimme lasillisen juustoa jääkaappiin, jotta juusto lopulta jähmettyy ja saa halutun muodon. Siksi valmistamme kaikki korit ja lähetämme ne jääkaappiin. Juustokorit näyttävät kuvassa.

4. Nyt valmistelemme salaattia koriimme. Sanoin jo, että koriin voi laittaa mitä tahansa salaattia. Se voi olla kasvis tai liha. Kana- tai äyriäissalaatit sopivat hyvin juuston kanssa. Annan sinulle esimerkin yksinkertaisesta salaatista. Kuori kalmari, huuhtele ja laita kulhoon. Kaada päälle kiehuvaa vettä 3-5 minuuttia. Kaada vesi pois ja kaada uudelleen kiehuvaa vettä. Leikkaa sitten ruho nauhoiksi. Leikkaa myös kurkut suikaleiksi. Keitä munat, kuori ja pilko hienoksi. Sekoita kaikki, suola maun mukaan, mausta majoneesilla ja laita jääkaappiin 15 minuutiksi. Asettele salaatti koreihin ennen tarjoilua ja koristele mielesi mukaan. He syövät salaattia "taran" kanssa.

On monia alkuperäisiä tapoja tarjoilla välipaloja ja salaatteja juhla- tai buffetpöytään. Ja juustokorit ovat ehkä upeimmat kaikista. Vieraasi arvostavat epätavallista koristelua, joka lisäksi antaa ruoalle mausteisen maun. Kerromme sinulle, kuinka juustokorit tehdään, sekä annamme reseptejä herkullisille täytteille.

Pohjan valmistus

Juustokorit on erittäin helppo valmistaa. Ja jos ensimmäinen yritys epäonnistuu, toinen onnistuu varmasti. Miten tehdä:

Katkarapuilla täytetyt juustokorit

Tämä alkupala miellyttää todennäköisesti vieraistasi naispuolista puolta. Sen koostumukseen sisältyvien vihannesten ja äyriäisten ansiosta se on erittäin kevyt ja herkullinen. Resepti katkarapujuustokoriin:

Raakajuustokorit

Tätä ruokaa varten käytämme toista menetelmää juustopohjan valmistamiseksi. Tämän reseptin erikoisuus on, että voit valmistaa useita pieniä koria kerralla. Esilämmitä tätä varten uuni, vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla leivontaa varten ja laita siihen useita halkaisijaltaan pieniä ympyröitä juustosta. Valmiiden juustokorien tulee olla pieniä, kuten sanotaan, "yhdelle neilikkaalle". Kun pohja alkaa sulaa, ota se pois uunista ja aseta se ylösalaisin käännettyjen alkoholipinojen päälle. Sekoita täytteenä 100 grammaa rahkajuustoa, kaksi valkosipulinkynttä ja hienonnettu tilli. Yhdistä ruoka, asettele koreihin ja koristele paprikapaloilla.

Runsaat korit juustoa ja jauhoja

Jos sinulla on aikaa ja haluat tehdä paksuja juustotarletteja, käytä seuraavaa reseptiä:

Voit täyttää tällaiset korit runsaalla salaatilla. Leikkaa tätä varten 200 grammaa savusmakkaraa, 100 grammaa kovaa juustoa, yksi tai kaksi suolakurkkua, 150 grammaa marinoituja herkkusieniä ja 50 grammaa hienonnettuja saksanpähkinöitä. Sekoita valmisruoat ja mausta majoneesilla tai smetalla maun mukaan.

Kanalla ja sienillä täytetyt juustokorit

Täytteeksi valitsemamme tuotteet sopivat hyvin juustopohjan kanssa. Resepti juustokoreihin runsaalla salaatilla:

• Valmista kevyet tartletit pannulla tai uunissa ja muotoile ne sitten kahdella lasilla. Tätä varten laita kakku yhden päälle ja toinen päälle. Sinulla pitäisi olla kellon muotoisia juustokoreja.
• Salaatin valmistamiseksi pilko ja paista 300 grammaa sieniä pannulla, leikkaa 300 grammaa keitettyä kanaa kuutioiksi. Sekoita ruoka ja laita ohut kerros korien pohjalle ja sivele ohuella kerroksella majoneesia.
• Seuraavaa kerrosta varten keitä ja hienonna kolme munaa ja laita sen päälle puolirenkaita punasipulia.
• Koristele korit oliivirenkailla ja tuoreilla yrteillä.

Vatkaa vaihtoehtoja täytteille

Jotta välipalat voidaan valmistaa vieraille nopeasti, jokaisen emännän tulee olla aseistettu nopeilla välipalaresepteillä:

Johtopäätös

Juustokorit, joiden resepti valokuvasta näet artikkelissamme, voidaan tehdä todelliseksi koristeeksi buffetpöydälle tai juhlalliseen juhlaan. Siksi voit vapaasti lajitella tuttuja aineksia ja kokeilla uusia täytteitä. Sen jälkeen voit säveltää itsellesi pienen huijausarkin, johon syötät nopeimmat reseptit. Olemme varmoja, että lopputulos tekee vahvan vaikutuksen vieraisiin ja jokainen voi valita mieleisekseen.

Juustokorit ovat alkuperäinen alkupala, joka koristaa minkä tahansa juhlapöydän. Voit laittaa salaattia, pateetta juustokoreihin, ja se näyttää aina sopivalta ja tyylikkäältä.

Näytän sinulle kuinka tehdä kaksi koria, joten tarvitset vain 30-40 grammaa juustoa. Uunin lisäksi tällaisia ​​koreja voidaan valmistaa myös paistinpannulla, samalla tavalla sulattamalla juusto pergamentilla tai ilman sitä. Suosikkini oli juuston sulattaminen uunissa. Kokeile itse!

Juustokorien valmistukseen otamme vain juustoa ja pergamenttia.

Raasta juusto keskikokoisella raastimella. Leikkaa pergamentista samanlaisia ​​neliöitä. Levitä juustoraaste ympyränä pergamentin päälle.

Juusto on kätevä levittää leivinpaperille pellille. Paistettaessa uunipelti pysyy puhtaana ja juustokakut voidaan helposti irrottaa pergamentista. Sinun tarvitsee vain käyttää korkealaatuista pergamenttia. Levitä levyt juustoraasteella uunipellille ja laita esilämmitettyyn uuniin, kunnes juusto on täysin sulanut.

Ota sulatettu juusto pois uunista. Se näyttää tältä.

Laita pergamentti juustolla lasille, paina kevyesti juuston ollessa vielä kuumaa, mutta ei tulista.

Anna olla tässä muodossa, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Poista sitten pergamentti varovasti lasista ja vapauta kori paperista.

Juustotyypistä riippuen korit voivat olla melko rasvaisia. Ne on asetettava lautasliinalle. Parhaat ovat parmesan-juustokoreja ja tämäntyyppisiä juustoja. Niiden rasva ei sula ollenkaan, ja reunat näyttävät pitsiltä. Minulla oli tavallista juustoa, joten käytin hienoa raastetta, jotta reunat näyttävät pitsituilta.

Juustokorit voidaan haluttaessa täyttää millä tahansa salaatilla tai yksinkertaisesti asettaa värikkäitä vihannespaloja sinne. Mutta sinun on tehtävä tämä juuri ennen tarjoilua, jotta korit eivät kastu.

Valmistautuessaan vastaanottamaan vieraita, jokainen emäntä ei ole huolissaan vain ruokalistan laatimisesta ja ruokien valmistamisesta, vaan myös siitä, kuinka ne sisustetaan tehokkaimmin. Loppujen lopuksi kaunis kattaus ja juhlava pöytäkoristelu on yksi tapa ilmaista kunnioitusta vieraita kohtaan.

Perinteisesti tarjolla on salaatteja. Tämän alkupalan voi tietysti laittaa yhteen isoon salaattikulhoon, mutta yksi tehokkaimmista tarjoilutavoista on annostelu. Salaatti voidaan laittaa pieniin lasi-, posliini- tai keraamisiin kulhoihin tai tarjoilla tartletteina, joita nykyään myydään monissa kaupoissa, tai on toinenkin melko tehokas ja ehjä vaihtoehto - tarjoilla salaatti juustokorissa. Sen lisäksi, että tällainen alkupala-annos koristaa suuresti pöytää, on toinen etu - salaatin makua täydentää paahdetun juuston maku.

Voi herää kysymys, mikä salaatti voidaan tarjoilla juustokoreissa? Melkein kuka tahansa! Lisäksi tällä tavalla voidaan tarjoilla muita välipaloja, kuten mereneläviä tai juliennea. Pääasia on, että se, mitä aiot laittaa juustokoriin, ei ole liian juoksevaa.

On huomattava, että kauniiden juustokorien tekeminen ei ole niin helppoa. Siksi sinun on harjoiteltava hieman ennen kuin ryhdyt valmistamaan juhlavaa salaattikehystä. Mutta toisaalta, voit valmistaa tällaiset korit juustosalaattiin edellisenä päivänä. Taita ne sitten varovasti kannelliseen astiaan ja jäähdytä. Ja sinun on täytettävä juustokorit salaatilla juuri ennen tarjoilua.

Joten yritetään valmistaa tämä herkullinen koristelu. Tarvitsemme esimerkiksi parmesaania. Mutta voit käyttää tavallista juustoa, mutta sinun on annettava sen hieman tuulettua ja kuivua jääkaapissa. Juusto on raastettava, ja on toivottavaa, että se ei murene prosessissa, vaan muodostaa ohuita läpikuultavia viipaleita. Tässä tapauksessa juustokorimme ovat kauniimpia.

Korien valmistukseen on kätevintä käyttää tarttumattomalla pinnoitteella varustettua paistinpannua. Se on voideltava ohuella kerroksella kasviöljyä ja lämmitettävä tulella. Kaada esilämmitettyyn paistinpannuun (yhteen koriin tarvitaan noin kaksi ruokalusikallista). On toivottavaa, että tuloksena olevan kakun keskellä on enemmän juustoa kuin reunoja pitkin, jolloin korissamme on paksu pohja ja reunukset.

Paista juusto "pannukakkua" viidestä seitsemään sekuntia, kunnes se alkaa ruskistua reunoilta. Ota sitten kattila pois liedeltä ja laita se kylmään veteen hieman kastetulle pyyhkeelle (tämä jäähdyttää kakkua hieman). Nyt katkomme pannukakun varovasti lastalla ja laitamme sen ylösalaisin olevaan lasiin tai kuppiin. Paina kakun reunat talouspaperilla astian seiniin. Tämä muotoilee koria ja poistaa samalla ylimääräisen rasvan. Anna juuston jäähtyä poistamatta sitä muotista. Siinä se - juustokori on valmis.

Kuten näette, ruoanlaitto on hieman vaikeaa, ja se voi viedä paljon aikaa, varsinkin jos odotetaan paljon vieraita.

Minun on sanottava, että juustokorit voidaan valmistaa erilaisilla lisäaineilla. Jos esimerkiksi sekoitat juustoa hienonnettuun tilliin, korit osoittautuvat kirjaviksi, vihreillä roiskeilla. Voit lisätä siihen paahdettuja seesaminsiemeniä, jolloin korit ovat rapeita. Ja mausteisen maun ystävät voivat käyttää hienonnettua valkosipulia lisäainesosana.

Jos haluat tehdä tiheämpiä koreja, voit lisätä juustoon hieman tärkkelystä. Kaksisataa grammaa sitä varten sinun on otettava täysi ruokalusikallinen kasalla peruna- tai maissitärkkelystä.

Lyhyesti sanottuna, vähän harjoittelua - ja voit yllättää vieraasi iloisesti tarjoilemalla salaattia juustokoreissa. Varmasti tällainen ruokalaji tekee roiskeen, ja emäntä kuuntelee monia kohteliaisuuksia kulinaarisista taidoistaan.

Jos aiot valmistaa pikkupurtavaa pöytään, harkitse niiden tarjoilua. Yleensä tällaisia ​​täytteitä varten käytetään pieniä muroke-tartletteja, lasikulhoja, keksejä ja vartaita.
Vaihtoehtoisesti voit valmistaa juustokoreja tarjoilemaan täytteen. Tämä alkupala näyttää alkuperäiseltä millä tahansa aterialla. Juustokorien tekeminen täytteellä ei ole ollenkaan vaikeaa, tärkeintä on harjoitella tekniikkaa. On tärkeää muistaa, että erityyppiset juustot käyttäytyvät eri tavalla sulassa, joten sinun on kokeiltava. Joka tapauksessa sinun on ostettava laadukasta kypsytettyä kovaa juustoa.
Tänään esittelen huomionne katkarapuilla täytetyt juustokorit.

Ainekset 3-4 koriin:

• kova juusto 120 g;
• keitetty muna 1 kpl;
• mandariini tai appelsiini maun mukaan;
• keitetyt katkaravut 100 g;
• majoneesi maun mukaan;
• tuoreet yrtit valinnainen;
• haluttaessa jauhettuja saksanpähkinöitä;

Valmistautuminen

Helpoin tapa kypsentää korit on uunissa, joten käytämme tätä. Laita uuni lämpenemään 190 asteeseen. Raasta juustopala hienolla raastimella. Jätä kourallinen juustoa täytteeseen, loput koriin.


Levitä juustoraastetta ympyröiksi pergamentille. Päätä tulevan korin koko itse niiden astioiden perusteella, joille levität kakut. Tällä kertaa minulla on lasit-lasit korien muodostamiseen.


Siirrä pergamentti uunipellille ja sitten uuniin. Älä mene kauas ja katso kuinka juusto sulaa. Juustokakut on otettava pois sillä hetkellä, kun reunat muuttuvat kullanruskeiksi. Aseta pergamentti kakkujen kanssa työtasolle, odota muutama minuutti. Muuten, jos haluat, voit ripotella juustoraastetta lisämakua varten (vain vähän).


Nosta veitsellä juustokakun reunaa ja nosta se välittömästi ylösalaisin olevalle lasille. Paina koria kevyesti lasille muotoilemaan. Anna korien kuivua viileässä paikassa.


Täytteen valmistamista varten raasta hienoksi keitetty muna, sekoita joukkoon juusto ja kaada kulhoon.

Kuori mandariini, leikkaa paloiksi ja lähetä myös kulhoon.


Mausta täyte majoneesilla ja sekoita.


Kuori keitetyt katkaravut ja pilko hienoksi. Muutaman kokonaisen katkaravun voi jättää koristeeksi korit.


Ripottele täyte katkarapuilla ja tuoreilla yrteillä (tillillä tai persiljalla) maun mukaan. Pikanttisuutta varten voit lisätä täytteeseen valkosipulia tai chilipaprikaa.


Vierittämällä koreja lasien päällä, poista ne pöydältä.


Laita täyte koreihin.


Jää vielä miettiä kaunista korien esittelyä ja koristella ne päälle, sitten näyttää mielikuvituksesi ja kaikki onnistuu.


Juustokorit katkaraputäytteellä voivat olla erinomainen vaihtoehto buffetpöytään, ne voidaan täyttää millä tahansa muilla täytteillä. Yksi vaihtoehto on paistetut sienet sipulilla ja majoneesilla. Ota 200 grammaa tuoreita tai pakastettuja sieniä ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Hienonna pieni sipulin pää hienoksi. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja lisää ainekset siihen. Paista korkealla lämmöllä 10 minuuttia sekoittaen. Lisää sitten suola ja majoneesi, vähennä lämpöä ja keitä vielä 10 minuuttia. Ripottele valmiit herkkusienet sipulilla juustolla ja anna jäähtyä. Täytä sen jälkeen korit niin, että juusto jää päälle. Valmis ruokalaji ei ole vain maukas, vaan myös erittäin tyydyttävä.