Joku on hullu omenoiden suhteen, joku mieluummin päärynöitä, mutta rakastan molempia. Mutta jos emme puhu tuoreista hedelmistä, vaan hillosta, valitsen päärynän muotoisen - se tuntuu minusta kirkkaammalta ja mielenkiintoisemmalta. Ja jos lisäät sitruunaa päärynöisiin, saat upean jälkiruoan! Todellinen herkku enkeleille! Tiedän mitä sanon - juuri eilen suljin tällaisen hillon talveksi. Haluatko jakaa reseptin?

Ainekset:

• 1 kg päärynöitä;
• 0,5 kg sokeria;
• 1 sitruuna.

Valmistautuminen:

Pese sitruuna ja leikkaa ympyröihin - tarpeeksi ohut, paksuus noin 2-3 mm.

Otamme siemenet sitruunapiireistä. Laitamme sitruunamukit pieneen kattilaan, kaadetaan 250 ml kiehuvaa vettä. Keitä matalalla lämmöllä 3 minuuttia.

Otamme sitruunamukit pois, asetamme ne toistaiseksi sivuun. Lisää kaikki sokeri veteen, jossa sitruunat keitettiin. Laita pannu tulelle ja keitä, sekoittaen toisinaan, kunnes kaikki sokeri on liuennut. Tuloksena on herkullinen ja makea sitruunasiirappi.

Pese päärynät, kuori ja leikkaa pieniksi viipaleiksi samalla kun poistat keskiosan.

Laita hienonnetut päärynät kattilaan, lisää niihin sitruunapiirejä. Hienonnettu 4 osaan. Kaada siirappi sitruunaan ja päärynöisiin, sekoita ja jätä tässä muodossa 1-1,5 tunniksi.

Tänä aikana päärynät päästävät paljon mehua.

Laitamme kattilaan päärynöitä ja sitruunaa tulelle, odota, kunnes se kiehuu, ja vähennämme sitten lämpöä minimiin ja keitä hilloa 2,5-3 tuntia. En voi sanoa tarkkaa aikaa, se riippuu suuresti päärynöiden lajikkeesta. Viipaleet tummentuvat huomattavasti, ja siirappi on viskoosi, paksu.

Hillon pinnalle ilmestyvä vaahto on erittäin maukasta, mutta mieluummin poistan sen puhtaasti esteettisistä syistä.

Levitämme päärynä hilloa aiemmin steriloituihin purkkeihin ja suljet (tai ruuvataan ne kannella).

Tällainen hillo voidaan jättää talveksi ja huoneistossa normaalissa lämpötilassa sitä ei ole ollenkaan tarpeen piilottaa kellarissa tai kellarissa, se varastoidaan hyvin. Suojaa päärynä hilloa vain auringonsäteiltä, \u200b\u200bjotta se ei muuta väriä.

Vinkkejä:

Sitruunan sijaan voit kokeilla tällaisen hillon valmistamista appelsiinilla tai kalkilla: päärynät ystävystyvät näiden sitrushedelmien kanssa.

Ainesosissa lueteltu sokerin määrä on hyvin suhteellinen ja riippuu päärynän tyypistä ja siitä, kuinka makean haluat hillosi olevan. Otin erittäin makeita päärynöitä, joten sokeri riitti minulle. Mutta saatat tarvita sitä enemmän. Maista hillo kypsennyksen aikana nähdäksesi, laitatko tarpeeksi sokeria.

Päärynä hilloheristeitä talvella

Päärynä hillo loistava tapa korjata tämä herkullinen hedelmä talveksi. Päärynä on kaikkien suosikkihedelmiä, aikaisin tai myöhään se on aina erittäin mehukas ja makea, ja aikuiset ja lapset rakastavat sitä. Mutta talvella päärynää ei ole mahdollista poimia oksasta ja nauttia sen upeasta mausta, tietysti voit ostaa sen kaupasta talvella, mutta ne eivät ole halpoja, eikä tällainen herkku ole aina saatavilla ja hyödyllinen, joten jos pidät päärynöistä, niin on parempi tehdä niistä niistä. talven valmistelut ja nauti upeasta päärynän jälkiruokasta purkista.

Laita hillosi kulhoon talvella, kaada kuumaa teetä, niin saat paljon iloa työstäsi. Meidän aikanamme paljon on jo kertynyt päärynä hillo reseptejä, mutta haluan todella valmistaa jotain, joka ei pilaa hedelmiä, heittää rahaa pois ja tuhlaa aikaa ja energiaa. Olemme yrittäneet tehdä sinulle hyödyllisimmän valikoima reseptejä päärynä hilloajotka olemme henkilökohtaisesti tarkistaneet.

1. Päärynä hillo paloina
2. Koko päärynä hillo

Paksu päärynä hilloa talveksi

Pitkäaikainen ja todistettu resepti, jota isoäitimme käyttivät edelleen. Erinomainen täyte messinkikakkuille ja pullille, jotka kypsennät rakkaillesi talvella, ei jätä heitä välinpitämättömiksi ja antaa paljon iloa tällaisista makeista leivonnaisista. Se on valmistettu yksinkertaisesti eikä vaadi suuria menoja. Resepti, joka sisältää yksityiskohtaiset ohjeet, tekee tästä hillosta täysin vaivaton tehtävä.

Ja nyt kerromme sinulle, miten tämä hillo valmistetaan yksityiskohtaisilla ohjeilla itse prosessille.

Paksu päärynä hillo

• Päärynät - 2 kg;
• Sokeri -1 kg;
• Vesi - 200 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

On parasta ottaa hyvin kypsytettyjä ja pehmeitä hedelmiä.

Vaihe 1. Päärynät on pestävä ja kuorittava, leikattava ja täytettävä.

Vaihe 2. Kaada vettä kypsennysastiaan välittömästi, tämä on välttämätöntä, jotta päärynä tuleen asetettaessa se ei tartu heti pohjaan, koska päärynä itsessään on makeaa ja ilman vettä se tarttuu heti pohjaan ja heti kun astia lämmitetään, hillo alkaa heti palaa ja tarttuu samaan paikkaan koko ajan.

Vaihe 3. Leikkaa kuorittu päärynä mahdollisimman pieneksi, sitten ne kiehuvat paremmin.

Vaihe 4. Ripottele hienonnettu päärynä sokerilla.

Vaihe 5. Laita matalalle lämmölle ja kiehauta.

Anna sen kiehua matalalla lämmöllä, älä lisää sitä, muuten se voi tarttua hyvin nopeasti ja palaa, mikä pilaa maun ja antaa sille palavan jälkimaku.

Vaihe 6. Sekoita jatkuvasti, tuo hillo paksuksi.

Vaihe 7. Kun tarvitsemasi paksuus on saavutettu, poista se lämmöltä ja kaada steriloituihin purkkeihin, kääri ja käännä ympäri. Kun hillo on jäähtynyt, laita se kellariin.

Nauti ateriastasi!

Päärynä hillo paloina

Herkulliset hillopalat, jotka muistuttavat sokeroituja hedelmiä tai päärynä-makeisia. Kotitekoinen makealle tulee maistumaan. Täydellinen perheen teetä juomaan. Tällainen talvivalmistelu lisää ihanasti vaihtelua talvimakeisiin ja tekee kylmistä talvi-iltoistasi makeammat lämpimässä perhepiirissä.

Kerromme sinulle, kuinka valmistaa tämä namia yksityiskohtaisella kuvauksella valmisteesta, jotta valmistelu onnistuu eikä ole taakka.

Päärynä hillo paloina

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Päärynä - 1 kg;
• Sokeri - 1 kg.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Tätä reseptiä varten sinun on otettava kovia päärynöitä tai ei kypsyttävä, koska se ei toimi pehmeästä päärynästä.

Vaihe 1. Pese päärynät, kuori, leikkaa ja ydin.

Vaihe 2. Leikkaa ne puolirenkaiksi, huomattavasti 0,5 cm paksuisiksi tai hieman paksummiksi.

Vaihe 3. Ripottele sokerilla, peitä ja ravista hyvin, jotta sokeri jakautuu päärynäpalojen väliin, ja jätä 2 tunniksi päärynän aloittamaan mehu.

Vaihe 4. Laita matalalle lämmölle ja kiehauta, kiehauta 2 minuuttia.

Poista lämmöltä, anna päärynän jäähtyä.

Vaihe 5. Kun päärynä on jäähtynyt, se on saatettava tuleen, myös kiehuttava ja annettava kiehua 2 minuuttia. Tämä on tehtävä vielä kerran.

Vaihe 6. Kun hillo on kiehunut 3 kertaa, poista se lämmöltä ja voit jo kaataa sen steriloituihin purkkeihin.

Vaihe 7. Kierrä kannet ylös, käännä ympäri ja anna jäähtyä. Jäähdyttämisen jälkeen laske se kellariin.

Hillosi on valmis!

Päärynä hilloa kurpitsa talvella

Upea yhdistelmä aromaattista päärynää ja makeaa kurpitsaa miellyttää varmasti makusi. Tällainen valmiste sopii täydellisesti hedelmien lisäämiseen piirakoihin ja jopa muffineihin; voit lisätä tämän makeuden raejuustojälkiruokiin. Siirappia ei myöskään jätetä syrjään, ne voivat täydellisesti imeä kakku kakkuja tai kaataa pannukakkuja. On erittäin maukasta ja helppoa syödä tätä hilloa teen kanssa. Makeat murot, joissa on tällaista hilloa, ovat erinomaisia.

Kerromme sinulle, kuinka valmistaa niin upea talvivalmistelu, jotta se ei olisi sinulle vaikeaa.

Päärynä- ja kurpitsahillo

Ota ruoanlaittoon:

• Päärynä - 600 g;
• Kurpitsa - 300 g;
• Sokeri - 500 g;
• Vesi - 300 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Päärynät tarvitsevat kovia tai vielä kypsiä lajikkeita, niiden on oltava kiinteitä.

Vaihe 1. Pese päärynä ja poista ydin. Leikkaa päärynä haluamallasi tavalla, makusi mukaan.

Vaihe 2. Kuori kurpitsa, poista siemenet ja leikkaa samalla tavalla kuin haluat.

Vaihe 3. Laita keittoastia tulelle, kaada siihen vettä ja sokeria.

Anna siirapin kiehua, anna kaiken sokerin liueta.

Vaihe 4. Kun siirappi on valmis, lisää päärynä ja kurpitsa, sekoita huolellisesti.

Vaihe 5. Kiehauta hillo ja anna sen kiehua 20 minuuttia, sekoita mahdollisimman varovasti kypsennyksen aikana, jotta hedelmät pysyvät ehjinä.

Vaihe 6. Kaada se steriloituihin purkkeihin.

Kääri purkit ylös ja käännä ympäri.

Peitä purkit lämpimällä peitolla, kunnes ne jäähtyvät. Laske se sitten kellariin.

Talvella avaamisen jälkeen säilytä sitä jääkaapissa, peitettynä nailonkannella.

Hyvä ruokahalu!

Itämainen päärynämaustehillo

Uskomattoman aromaattinen hillo! Siitä tulee vain kohokohta talvivalmisteluissasi. Hillon uskomaton maku tuo sinulle paljon iloa. Lisäämällä tällainen hillo leivonnaisiin, se tekee siitä erittäin rikkaan ja tuoksuvan, ja koko perheesi alkaa tuntea tällaisen makeuden hajua. Kun olet keittänyt sen kerran, et voi enää kieltää itseäsi valmistamasta sitä uudelleen. Koko perheesi rakastaa sitä ja vieraasi ylistävät sitä.

Täältä löydät tämän hillon reseptin, jossa on yksityiskohtainen kuvaus valmisteesta.

Päärynä hillo mausteilla "Oriental pear"

Hillon valmistamiseen tarvitset:

• Päärynä - 600 g;
• Sokeri - 400 g;
• Kurkuma - neljäsosa tl
• Neilikka - 3 kpl;
• Fenkoli - neljäsosa tl
• Anis - neljäsosa tl;
• Vesi - 100 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1. Pese päärynät huolellisesti, leikkaa ja poista siemenet.

Vaihe 2. Leikkaa hedelmät pieniksi kiiloiksi.

Vaihe 3. Kaada vettä keittoastiaan ja lisää sokeria.

Vaihe 4. Laita tuleen ja sekoita.

Vaihe 5. Kun siirappi alkaa kiehua, kaada siihen kurkuma, neilikka, fenkoli ja anis. Kiehauta, anna siirapin kiehua 7 minuuttia matalalla lämmöllä.

Vaihe 6. Kaada sitten päärynä siirappiin, kiehauta.

Vaihe 7. Anna päärynän kiehua 30 minuuttia. Sekoita mahdollisimman varovasti kypsennyksen aikana, jotta päärynät eivät muutu puuroksi.

Vaihe 8. Kaada hillosi steriloituihin purkkeihin, kääri ja käännä ympäri.

Anna nyt purkkien jäähtyä ja laske ne sitten kellariin.

"Oriental Pear" on valmis syömään!

Päärynä hillo rypäleillä "kierteellä"

Hillon nimi puhuu puolestaan, sillä on todella kierre, koska se sisältää viinirypäleitä. Sitruuna- ja appelsiinimehujen lisääminen tekee hillon mausta uskomattoman ja epätavallisen. Tietenkin purkki tällaista hilloa ei maksa kovin halvalla, mutta maku maksaa kaikki kulut, sekä taloudelliset että fyysiset.

Tällainen hillo sopii vain voidelemaan esimerkiksi teekeksejä tai lisäämään kerrosta kakkua varten. Se ei jätä välinpitämättömäksi ketään perheenjäsentäsi eikä ketään vierailustasi. Usko, että valmistellessasi et tule katumaan, että käytit aikaa ja rahaa, koska kevääseen mennessä kellarissa ei ole yhtään purkkia tätä herkkua.

Jaamme kanssasi reseptin tällaiselle makealle, jossa on vaiheittainen kuvaus valmisteesta.

Päärynä hillo rypäleillä "rusinalla"

Hillon valmistamiseen tarvitset:

• Päärynät - 1 kg;
• Kish-mish-rypäleet (tai muut valkoiset siemenettömät viinirypäleet) - 300 g;
• Sitruuna - 1 pala;
• Oranssi - 1 kappale;
• Sokeri - 1 kg;
• Vesi - 150 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1. Pese päärynät huolellisesti, leikkaa ja poista kaikki siemenet. Sitten ne on leikattava keskikokoisiksi kuutioiksi, on toivottavaa, että päärynä on hieman suurempi kuin viinirypäleet.

Vaihe 2. Rypäleet on repäistävä irti ja pestävä hyvin. Kun käytät rypäleitä tyhjinä, muista, että sinun on pestävä se hyvin, ihon pinnalla se sisältää luonnollista hiivaa, ja jos aihio ei pesty pois, aihio voi käydä. Kaada se siivilään ja anna sen valua hyvin.

Vaihe 3. Laita nyt keittoastia tulelle ja kaada siihen vettä, lisää veteen sokeria, kiehauta, anna siirapin kiehua 5 minuuttia.

Vaihe 4. Lisää hedelmiä siirappiin ja anna sen kiehua 5 minuuttia matalalla lämmöllä, sen ei pitäisi kiehua liikaa.

Vaihe 5. Ota sitruuna ja rullaa se pöydälle niin, että se pehmenee ja antaa mehua.

Leikkaa sitruuna kahtia ja purista mehu hilloon.

Vaihe 6. Ota nyt appelsiini ja pehmentä se samalla tavalla, leikkaa se kahtia, purista mehu ulos ja tee sitten haarukalla pyöriviä liikkeitä puristaaksesi jäljellä olevan mehun ja pienen massan.

Kun puristat mehua sitrushedelmistä, varmista, että hilloon ei pääse siemeniä, on parempi puristaa mehu kulhoon, siemenet voivat antaa katkeruutta.

Vaihe 7. Anna hillon kiehua vielä 5-10 minuuttia.

Vaihe 8. Poista lämmöltä, kaada steriloituihin purkkeihin, kääri, käännä ympäri ja anna sen jäähtyä.

Herkullinen talvihillosi on valmis!

Koko päärynä hillo

Tämä erittäin maukas päärynä on peräisin lapsuudesta. Tämän reseptin mukaan isoäidimme valmistivat päärynöitä, koska ennen kauppahyllyissä oli sellaista lajiketta ja joudumme varastoimaan kesällä enimmäismäärään, jopa makeisia talvipäivän jälkiruokiin. Sitten tämä resepti unohdettiin, koska paljon tehdas makeisia ilmestyi, mutta nykyään ne ovat jo kyllästyneet ja haluan jotain kotitekoista ja luonnollista. Nämä päärynät, kuten kukaan muu, monipuolistavat talven makeaa pöytää ja ilahduttavat sinua ja rakkaitasi.

Näytämme sinulle, kuinka keittää nämä upeat päärynät. Yksityiskohtainen kuvaus valmisteesta auttaa sinua saamaan sen oikein.

Koko päärynä hillo

Työkappaleen valmistelemiseksi tarvitset:

• Päärynät (mieluiten sitruunalajikkeet tai muut, mutta tiheät ja pienet) - 5 kg;
• Sokeri - 3 kg;
• Vesi - 1200 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1. Pese päärynät perusteellisesti ja pistele kukin neulalla, on parempi olla käyttämättä hammastikkua, koska se muuttuu löysäksi ja päärynään voi jäädä puupaloja. Aseta päärynät hillopurkkiin.

Vaihe 2. Kypsennä siirappi sokerista ja vedestä erillisessä astiassa. Siirappia on keitettävä 7 minuuttia.

Vaihe 3. Kaada kuuma siirappi päärynöiden päälle ja anna niiden jäähtyä kokonaan.

Vaihe 4. Kun päärynät ovat täysin jäähtyneet, laita ne tuleen ja keitä 10 minuuttia matalalla lämmöllä, niiden ei pitäisi kiehua liikaa. Sekoita varovasti, jotta koko hedelmä ei vahingoitu, koska siksi se on valmistettu kokonaisista päärynöistä, jotta ne pysyvät täsmälleen kokonaisina eivätkä muutu hilloksi.

Vaihe 5. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan uudelleen. Tämä on toistettava vielä 3 kertaa koko päivän ajan (yhteensä 4 kertaa), voit asettaa sen sivuun ja jatkaa ruoanlaittoa seuraavana päivänä, jos yksi päivä ei riittänyt sinulle. Älä huoli, päärynät eivät hapan, vaikka aloitat jatkamisen jopa seuraavana iltana.

Vaihe 6. Kun olet keittänyt hillon 3 kertaa ja kaatanut hillon viimeisen kerran purkkiin, on parempi ottaa 1 litran purkit, koska hillo ei koostu hienonnetuista hedelmistä eikä se sovi hyvin pieniin purkkeihin . Purkit on steriloitava.

Vaihe 7. Kääri purkit kannella. Käännä ympäri ja kääri lämpimällä peitolla, kunnes se jäähtyy kokonaan. Aseta purkit kellariin tai siirrä ne toiseen pimeään ja viileään säilytystilaan.

Avaamisen jälkeen on parempi säilyttää purkki jääkaapissa sulkemalla se tiukasti nailonkannella, koska hillossa on vähän sokeria ja se voi käydä nopeasti.

Nyt koko päärynähillosi on valmis! Hyvä ruokahalu!

Hemmottele perhettäsi ja ystäviäsi talvipäärynöillä ja nauti terveellisistä, luonnollisista kotitekoisista makeisista.

Hyvää ruokaa ja lämpimiä talvi-iltoja! Ja ole aina terve!

Hieno( 4 ) Huonosti( 0 )

Päärynä on vitamiineja, orgaanisia happoja, mineraaleja ja biologisesti aktiivisia aineita. Sitä käytetään erilaisten sairauksien hoidossa. Lämpökäsittelyn aikana se ei käytännössä menetä parantavia ominaisuuksia. Tästä voimme päätellä, että päärynähillo on yksi terveellisimpiä jälkiruokia talvella.

Päärynän herkku on ulkonäöltään kaunis, erittäin aromaattinen ja sillä on melko spesifinen maku. Se voidaan tarjoilla teen kanssa, lisätä leivonnaisiin, yhdistää muihin jälkiruokiin (meijeri, raejuusto jne.)

Keltainen hillo päärynöistä kiiloihin

Paras tapa valmistaa jälkiruoka on klassinen resepti. Seuraavat ainesosat vaaditaan:

• päärynät - 1,25 kg;
• sokeri - 1,25 kg;
• 1 lasillinen vettä (200 ml).

Ruoan valmistus

Tärkeä vaihe kypsennysprosessissa, josta kypsennetyn astian laatu riippuu.

1. 1. hillon keittämiseen on valittava samanlaiset hedelmät, joilla on sama kypsyysaste, hylkäämällä sekä kypsymättömät että ylikypsät.
2. 2. Päärynä on pestävä perusteellisesti, asetettava seulalle ja pidettävä 10-15 minuutin ajan niin, että lasihedelmistä ja niiden kuivumisesta tulee vähän vettä.
3. 3. Leikkaa pieniksi viipaleiksi (3-4 cm).
4. 4. Valmista ruoanlaittovälineet - kulho kuparia tai ruostumatonta terästä, mieluiten paksulla pohjalla.

Kypsennysjärjestys - keltaisen siirapin salaisuudet

Aluksi sinun on valmistettava siirappi: kaada vettä (1 lasi) kattilaan, kun se kiehuu, lisää sokeria ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.

Kaada pesty, kuorittu, viipaloitu päärynä ruoanlaittoon valmistettuihin astioihin, kaada se valmiilla siirapilla (kuuma, vain tulesta). Päärynä kannattaa jättää hetkeksi, jotta viipaleet kastuvat. Koko massan täytyy jäähtyä kokonaan. Sen jälkeen astia on asetettava liesi, keitetään 7 minuuttia, muista olla matalalla lämmöllä, poistaa uudelleen ja jäähtyä. Tämä prosessi on toistettava useita kertoja.

Viimeinen toimenpide on antaa päärynäviipaleille läpinäkyvä, keltainen väri. Hillo lähetetään liesi, mutta nyt tunnin ajan. Keitä matalalla lämmöllä, sinun on seurattava sitä ja sekoitettava jatkuvasti. Jälkeen jälkiruoka on valmis syötäväksi.

Tärkeä! Et voi käyttää ylikypsiä hedelmiä, muuten et voi valmistaa esteettisesti kaunista, meripihkanväristä hilloa kokonaisilla viipaleilla. Hedelmät voidaan lajitella sivulle ja tehdä niistä hilloa.

Päärynä hilloa appelsiinilla ilman vettä

Päärynä itsessään on sokerimakea, joten se sopii täydellisesti sitrushedelmien kanssa. Alkuperäinen resepti, johon on lisätty oranssia, korostaa emännän yksilöllisyyttä ja hyvää makua.

Tämän jälkiruoan valmistamiseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• päärynä hedelmät - 1 kg;
• sokeri - 0,8 kg;
• oranssi - 1 kpl.

Keittäminen

Päärynä tulisi pestä, ytimellä ja leikata viipaleiksi (2-3 cm). Kaada appelsiini kiehuvalla vedellä, poista siemenet ja leikkaa puolirenkaiksi.

Tarvitset ruokia, mieluiten teflonpinnoitteella, jos niitä ei ole, ruostumattomasta teräksestä valmistettu paistinpannu tai paksu pohja.

Valmistetut appelsiinit ja päärynät tulee laittaa valittuun maljaan, peittää sokerilla ja sekoittaa varovasti. Säiliö hedelmillä on asetettava liesi, lämpökäsittely noin 10 minuuttia. Jälkiruoalle tulisi antaa "lepo", jättäen se sivuun 8 tunniksi. Toista tämä toimenpide vielä kerran. Kuuma hillo voidaan kaataa steriloituihin purkkeihin ja kääriä.

Päärynä hilloa hitaassa liesi

Ihmeuuni - avustaja kaikille kotiäideille - auttaa selviytymään hillosta nopeasti ja helposti.

Hillon valmistamiseen tarvitset vain 2 ainesosaa:

• päärynä - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 0,8 kg.

Resepti

Päärynän hedelmät on pestävä, poistettava varsi, ydin, leikattava kuori, leikattava pieniksi viipaleiksi ja asetettava hitaaseen liesi. On tarpeen lisätä sokeria, kytkeä "sammutus" -tila päälle 1 tunniksi. Tämän ajan kuluttua päärynä päästää melko paljon mehua ja sokeri liukenee siihen kokonaan. Kahvi on kytkettävä pois päältä 2 tunniksi. Kuumenna jäähdytettyjä ainesosia uudelleen 15 minuutin ajan "höyrytys" -tilassa. Tällöin kantta ei saa sulkea tiukasti, jätämme pienen raon, jotta höyry pääsee poistumaan.

Ajan kuluttua massa on sekoitettava ja asetettava sivuun 2 tunniksi, kunnes se jäähtyy kokonaan. Sitten sinun täytyy puristaa 2 rkl mehua sitruunasta. Sen jälkeen, keitä samassa tilassa, keitä 15 minuuttia, jäähdytä (2 tuntia). Jos kaikki prosessit suoritetaan oikein, hillon tulisi sakeutua merkittävästi tähän mennessä. Ja jälleen, sinun ei tarvitse muuttaa tilaa, sinun on asetettava multikeittimen ajastin 15 minuutiksi, mutta tällä kertaa sekoittaen seinien ja pohjan ympärillä, estäen hedelmäviipaleiden palamisen.

Kun prosessi on ohi, hillo voidaan kääriä tai tarjoilla.

Päärynä- ja omenahillo

Vain päärynä- ja omenahillo voi olla maukkaampaa kuin päärynä hillo. Uuden komponentin lisääminen antaa hillolle mielenkiintoisen maun ja aromin.

Päärynähillon valmistamiseen tarvitset:

• omenat ja päärynät yhtä suurina osuuksina - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• sitruunamehu (1/2 sitruuna);
• puolikkaat saksanpähkinät - 200 gr;
• vanilliini valinnainen.

Klassinen resepti

Vaiheittainen esimerkki hillon keittämisestä on seuraava:

1. 1. Hedelmät on lajiteltava huolellisesti, huuhdeltava juoksevan veden alla ja hävitettävä siivilässä veden lasemiseksi.
2. 2. On tarpeen poistaa ydin, varsi, leikata hedelmät yhtä pieniksi viipaleiksi, pistää päärynäpalat puupuikolla tai haarukalla.
3. 3. Ruoanvalmistukseen valmistetut tuotteet sekä pähkinät laitetaan kulhoon tai pannulle kerroksittain ja ripottele jokainen kerros sokerilla. Kun kaikki tuotteet ovat paikoillaan, sinun on ravistettava astiaa varovasti, jotta sokeri jakautuu tasaisesti.
4. 4. Valmistettu massa tulisi jättää viiden tunnin ajaksi peitettynä keittiön pyyhkeellä. Hedelmien on imettävä sokeri ja mehu.
5. 5. Tuleva hillo sisältävä astia on asetettava liedelle, kun siirappi kiehuu, vähennä lämpöä minimiin ja hauduta vielä 15 minuuttia.
6. 6. Kun olet suorittanut käsittelyn, älä koske tukokseen 8 tuntia. Tämä toimenpide tulisi toistaa vielä 3 kertaa.
7. 7. Lisää viimeinen lämpökäsittely haluamasi määrä vanilliinia ja sitruunamehua.
8. 8. Nyt sinun on annettava hillon jäähtyä hyvin, sitten se on kaadettava steriloituihin purkkeihin ja lähetettävä muihin kellarin säilykkeisiin.

Kuinka määritetään keitetyn hillon laatu:

Siirapin tulee olla läpinäkyvä, väriltään päärynä hedelmille tyypillisen värinen, ilman ruskeaa sävyä ja myös riittävän paksu, valua hitaasti lusikan pinnalta, ei saa ylittää hedelmien määrää tilavuudessa - kaiken pitäisi olla yhtä suuri. Jos emäntä ei noudata reseptiä ruoanlaiton aikana, lisäämällä vähemmän sokeria kuin pitäisi säästääksesi rahaa, tai jos se ei kestä vaadittavaa aikaa kypsennyksen aikana, hillo käy tai homehtuu.

Päärynät tulee pestä, kuivata vohvelipyyhkeellä, leikata kahtia ja poistaa ydin. Jos kuori on paksu, sinun pitäisi päästä eroon siitä, jos se on ohut ja kaunis, voit jättää sen. Hedelmät leikataan suuriksi viipaleiksi ja asetetaan ruoanlaittoon valmistettuihin astioihin.

Sinun tulisi valmistaa siirappi erikseen - se on keitetty vedestä ja sokerista (sekoita ainekset, keitä sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut). Kun siirappi on valmis, sinun on kaadettava se valmistettuun kulhoon päärynöillä, lisättävä välittömästi kanelipuikko siihen ja asetettava sivuun 3 tunniksi, jotta päärynä päästää mehun ulos ja on kyllästetty sokerimassalla.

Ajan päättymisen jälkeen sinun on asetettava astia hedelmillä tuleen ja kiehuttava 7-10 minuuttia, muista poistaa vaahto. Aseta syrjään ja jäähdytä - älä koske 5 tuntiin. Tämä toimenpide toistetaan vähintään 2-3 kertaa. Päärynähillon paksuuden lisäämiseksi sinun ei tarvitse peittää kantta, kosteuden on haihduttava.

Viimeinen toimenpide: alhaisella lämmöllä 30 minuutin ajan, laita astia valmiiksi, lopuksi lisää sitruunahappo maun mukaan (voidaan käyttää sitruunamehua) ja vanilliini, poista jo tarpeeton kanelitanko. Kanelilla päärynähillo on valmis, voit hoitaa rakkaitasi tai purkkipurkkeja ja piiloutua kellariin, pois lämmöltä ja auringonvalolta.

Annetuista yksinkertaisista resepteistä on helppo valmistaa herkullinen talvivalmistelu kotona ja miellyttää rakkaitasi kylminä iltoina lämpimän kesän hedelmillä.

Siksi pari tai kolme purkkia tätä tuoksuvaa herkkua löytyy jokaisen säästävän kotiäidin ruokakomeroiden hyllyiltä.

Kun hedelmien punertavat mehukkaat sivut tunkeutuvat oksaisen päärynäpuun lehtien väliin, siitä tulee hieman surullinen. Kesä on lähdössä ja kultainen keltainen syksy on tulossa! Tämä on paras aika terveellisille hedelmälääkkeille, ja voit keittää meripihkan päärynä hilloa. Tältä sivulta esitän teille 5 yksinkertaista reseptiä päärynä hilloa talvella yhden purkin alla olevan tarran alla: "Syö ja nuolee sormiasi!"

Resepti yksinkertaiselle päärynähillolle talvella

Aloitetaan yksinkertaisimmasta reseptistä. Päärynähillon valmistaminen ja kääriminen talveksi on niin helppoa, että jopa aloitteleva nuori kokki pystyy käsittelemään sitä.

Valmistamme tuotteita:

• päärynät - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 1, 200 kg;
• vesi - 1 lasi;
• sitruunahappo - 1 tl.

Valmistautuminen:

1. Kaada lasillinen vettä rakeiseen sokeriin ja laita kulho tulelle siirapin valmistamiseksi. Sekoita lastalla tai suurella lusikalla, jotta sokeri ei pala.
2. Leikkaa päärynät viipaleiksi päästä eroon siemenistä ja varret.
3. Laita 1 tl sitruunahappoa kiehuvaan siirappiin ja sekoita hyvin.
4. Lataa seuraavaksi hienonnetut päärynät.
5. Odotamme hillon kiehumista, poista vaahto ja keitä herkullinen herkku noin 30 minuuttia
6. Kun hillo on hieman jäähtynyt, se voidaan siirtää steriloituihin purkkeihin ja sulkea steriloiduilla kannilla.

Nopea päärynä hillo on valmis! Eräänä iltana kylmässä tammikuussa voit pitää herkullisen perheen teejuhlan!

Keltainen hillo päärynäviipaleista

Sokerisiirapissa keitetyt päärynäviipaleet muuttuvat läpinäkyviksi keltaisiksi makeisiksi. Resepti on hyvin yksinkertainen ja vetoaa kaikille talvivalmistelujen ystäville.

Hillon ainesosat:

• tiheät kypsät päärynät - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 1 kg;
• kylmä vesi - 200 g.

Valmistautuminen:

1. Kuori hedelmät, leikkaa siemenet ja leikkaa yhtä ohuiksi viipaleiksi.
2. Liukoinen sokeri veteen ja laitetaan matalalle lämmölle. Kuumenna seos kiehuvaksi, jotta siirappista tulee keltainen ja läpikuultava.
3. Täytä hienonnetut päärynät lämpimällä liuoksella, sekoita kaikki huolellisesti ja laita se takaisin hitaaseen valoon.
4. Keitä hilloa 5-6 minuuttia ja toista toimenpide vielä 2-3 kertaa jäähdyttämisen jälkeen.

Hyvin paksujen makeisten ystäville on suositeltavaa keittää hoito 4 kertaa.

Hedelmistä tulee melkein läpinäkyviä, ja hillo sakeutuu lopulta jäähdytyksen jälkeen. Nyt se voidaan laittaa purkkeihin ja tarjoilla pöydälle maun arvioimiseksi!

Päärynä hilloa talvella "Pyatiminutka" - yksinkertainen resepti

Kiireisille emännille sopii yksinkertainen päärynähillon resepti, jonka mukaan meripihkan jälkiruoka keitetään 3 kertaa 5 minuutin ajan. Siksi tätä alkuperäistä keittomenetelmää kutsuttiin "viiden minuutin".

Keittämisen ainesosat:

• hedelmät - 2 kg;
• sokeri / hiekka - 2 kg.

Valmistautuminen:

1. Pese hedelmät juoksevan veden alla, kuivaa huolellisesti ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Täytä kaikki rakeisella sokerilla ja sekoita.
2. Kun riittävä määrä mehua on vapautettu, työkappale sytytetään tuleen ja hillon tulisi kiehua heti 5 minuutin ajan.
3. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen toimenpide toistetaan vielä kaksi kertaa. Joka kerta, kun makeus on jäähdytettävä kokonaan!

Paksu päärynän herkku voidaan jo tarjoilla pöydälle makeassa mielihyväksi, ja talvella voit avata purkkia hilloa lomille ja perheen teejuhlille!

Paksun päärynä hillon valmistamiseksi sinun on keitettävä siirappi viskoosin hunajan tilaan. Resepti ei ole monimutkainen, mutta sinun täytyy hiipiä vähän, mutta tulos ylittää kaikki odotukset.

Keittämisen ainesosat:

• päärynät - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 1 kg;
• sitruunamehu - 1 rkl;
• vettä.

Valmistautuminen:

1. Kypsä mutta kiinteä päärynä tulisi pestä ja leikata viipaleiksi. Kappaleiden koon määrää emäntä itse!
2. Hedelmät siirretään kattilaan ja täytetään vedellä. Nesteen tulisi peittää kauniit viipaleet kokonaan yhden sormen paksuudella. Siihen lisätään myös juuri puristettua sitruunamehua. Nyt astia on suljettava kannella ja kypsennettävä 10-15 minuuttia.
3. Kun siirappi alkaa kuplia, siivilöi se seulan läpi ja siirrä päärynät varovasti toiseen astiaan.
4. Kaada neste takaisin pannulle, lisää sokeria ja keitä noin 30 minuuttia sekoittaen.
5. Laita päärynät tuoreeseen siirappiin ja keitä 7 minuuttia. Jäähdyttämisen jälkeen toista toimenpide vielä 3 kertaa.

Valmis hillo voidaan laittaa steriloituihin purkkeihin ja laittaa talveksi.

Voit tarkistaa hillon valmiuden mielenkiintoisilla tavoilla: kaada jäähdytetty siirappi hieman lautaselle ja aja sitä sormella tai lusikalla. Ura ei saa liittyä!

Päärynä ja sitruunahillo resepti

Syys- ja lokakuu ovat syksyn sadonkorjuun kuuma kausi! Kokeneiden kotiäidien reseptien mukaan voit keittää meripihkan hilloa päärynöistä, ja sitruunan sitrushedelmät antavat sille ainutlaatuisen aromin ja kesän tuoreuden.

Valmistellaan ainesosat:

• päärynät - 2 kg kuorittua;
• sitruuna - puolet;
• sokeri - 1200 kg;
• vesi - 1 lasi.

Valmistautuminen:

1. Jauhaa päärynät, kuorittu kaikesta ylimääräisestä, ohuiksi viipaleiksi. Sinun ei tarvitse poistaa ihoa, se pitää päärynäpalat ehjinä ja kauniina.
2. Kuori sitruuna ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Kaada sokeri kattilaan, jossa on tarttumaton pinnoite, lisää lasillinen vettä ja aseta pieni valo. Sekoita lastalla, kunnes sokeri on täysin liuennut ja muodostuu kirkas siirappi. Poistamme vaahdon!
4. Täytä päärynät kuumalla siirapilla ja laita kulho matalalle lämmölle. Odotamme tulevan hillon lämpenemistä, mutta ei kiehumista. Emme häiritse lastaa, jotta viipaleet eivät vahingoitu, voit säännöllisesti vierittää ja ravistaa altaan. Odotamme 20 minuuttia, kauniit päärynät istuvat vähän ja antavat mehua.
5. Jätämme altaan sivuun ja odotamme 6 tuntia infuusiota aromaattista hilloa varten. Siirappia tulee olemaan paljon, ja päärynöiden väri muuttuu, kun alamme kokata 2 kertaa. Odotetaan kiehumista ja keitetään herkku 10 minuuttia. Poistamme vaahdon!
6. Aseta hillo uudelleen 6 tunniksi ja toista kypsennys vielä 2 kertaa.

Kun olet kypsentänyt neljännen puolen tunnin matalalla lämmöllä, tarkista hillon valmius. Siirappipisaroiden ei tulisi levitä lautaselle!

Laitamme kauniit kokonaiset päärynä hillohillot puhtaisiin purkkeihin ja suljet talveksi. Nauti teestä koko perheelle!

Hyvää valmistelua ja uusia reseptejä!

Mehukkaiden hedelmien kaudella on yksinkertaisesti synti olla käsittelemättä kaikenlaisten säilykkeiden ja hillojen valmistusta. Tällaisten makeisten maku on helppo rekonstruoida - kannattaa lisätä pähkinöitä, aromaattisia mausteita, trooppisia hedelmiä tai jotain alkuperäistä ainesosaa, kuten kahvia, ja jälkiruoka alkaa heti "pelata" uudella tavalla. Suosittelemme kokeilemaan päärynöitä kokeilemalla 5 vaihtoehtoa epätavallisen hillon valmistamiseksi!

Päärynä hilloa kahvilla

Vaaditut tuotteet:

• Viljakahvi (1 rkl)
• Rakeinen sokeri (250 grammaa)
• Jauhetut neilikka ja kanelijauhe (puoli tl kumpikin)
• Päärynät (1 kg).

Ruoanlaittotekniikka:

1. Pese hedelmät huolellisesti. Poista iho, leikkaa sydämet.
2. Pilko päärynämassa kuutioiksi. Ripottele sokerilla kattilaan.
3. Lisää tuoksuvia mausteita, sekoita kaikki hyvin.
4. Peitä astiat pergamentilla. Jääkaapissa 12 tuntia.
5. Viimeinen käyttöpäivä on asetettu kattilaan liedelle. Keitä hedelmien sisältö kohtuullisella lämmöllä.
6. Kalaa päärynäviipaleet uralla. Keitä jäljellä olevaa siirappia kolme minuuttia.
7. Palauta päärynät kattilaan. Pidä hilloa tulessa vielä viisi minuuttia.
8. Toista vaiheet 6-7 kolme kertaa peräkkäin. Lisää sitten kahvipapuja.
9. Sekoituksen jälkeen aseta jälkiruoka liedeltä. Jaa kuuma hillo kuiviin steriloituihin purkkeihin, sulje ja käännä astia ylösalaisin.
10. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen vie purkit viileään kellariin. Yhden kuukauden kuluttua voit ottaa näytteen turvallisesti.

Päärynä hilloa sitrushedelmien ja pähkinöiden kanssa

Vaaditut tuotteet:

• Sitruuna (1 hedelmä)
• Kevyet rusinat (200 grammaa)
• Päärynät (1 kg)
• Appelsiinit (pari suurta hedelmää)
• Sokeri (1-1,5 kiloa)
• Mantelit / saksanpähkinät (200 grammaa).

Ruoanlaittotekniikka:

1. Pese päärynät. Rei'itetty ja leikattu neljänneksi.
2. Pese sitrushedelmät kiehuvalla vedellä - tämä on tarpeen aromin parantamiseksi. Leikkaa kukin ympyröihin, poista siemenet.
3. Aseta sitruunat, appelsiinit ja päärynät tehosekoittimen kulhoon. Jauhaa kaikki yhdessä tasaiseksi.
4. Punnitse saatu massa. Peitä sokerilla, mitattuna täsmälleen samalla määrällä, vaadi koko yön.
5. Liota rusinoita kiehuvaan veteen. Laita kattilaan päärynä-sitrusseoksen kanssa.
6. Kuumenna seos kiehuvaksi sekoittaen. Pienennä lämmitysteho minimiin, keitä vielä 40 minuuttia.
7. Jauhaa mutterit sopivalla tavalla. Lisää päärynä- ja appelsiinihilloon noin 3 minuuttia ennen sammuttamista.
8. Järjestä kuuma jälkiruoka steriileihin purkkeihin. Kierrä kannet ylös, jäähdytä ylösalaisin.

Päärynä hilloa unikonsiemenillä

Vaaditut tuotteet:

• Tuoretta puristettua sitruunamehua (pari ruokalusikallista)
• Unikonsiemenet (1 rkl)
• Pehmeät keltaiset päärynät (400 grammaa)
• Vanilja (puoli palkaa)
• Rakeinen sokeri (100 grammaa).

Ruoanlaittotekniikka:

1. Pese mehukkaat hedelmät. Vapaa karkeasta ytimestä; iho, jos se on tiheä, tulisi katkaista.
2. Pilko päärynät keskikokoisiksi kupeiksi. Ripottele rakeisella sokerilla, ripottele sitrushedelmien tuoremehulla (1 rkl) ja jätä pariksi tunniksi.
3. Leikkaa vanilja puolikas. Laita astiaan päärynöillä; tuo hedelmäviipaleet kiehuvaksi.
4. Keitä päärynöitä usein sekoittaen noin 20 minuuttia. Erota sitten 1/2 osa, jauhaa sekoittimella tasaiseksi soseeksi.
5. Yhdistä saatu massa hedelmäpaloihin. Sekoita unikonsiemeniä, jotka on aiemmin paistettu kuumassa kuivassa paistinpannussa.
6. Kaada jäljellä oleva sitruunamehu. Laita hillo jälleen tulelle; Keitä 10 minuuttia kiehumishetkestä lähtien.
7. Jaa makeus steriileihin purkkeihin, sulje ja jäähdytä.

Banaani päärynä hillo resepti

Vaaditut tuotteet:

• Sokeri (700 grammaa)
• Banaanit (puoli kiloa)
• Tiheät makeat päärynät (700 grammaa)
• Sitruuna (puolet hedelmistä)
• Vesi (puoli lasia).

Ruoanlaittotekniikka:

1. Pese ja leikkaa päärynäviipaleiksi (kypsät, mutta tarpeeksi kiinteät hedelmät tulisi valita; sama koskee banaaneja). Poista ytimet prosessista.
2. Kaada sokeri vedellä. Keitä koostumusta, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet, kaada sitten sitruunamehua (korvaaminen sitruunahapolla sallitaan, 1/2 teelusikallista).
3. Päästä banaanit nahoista. Leikkaa massa paksuksi ympyräksi (on järkevää ripotella sitrushedelmämehulla, jotta sillä ei ole aikaa tummua).
4. Kasta päärynäviipaleet kiehuvaan sokerisiirappiin. Keitä kymmenen minuuttia hitaalla lämmöllä.
5. Lisää banaanipiirejä hedelmäviipaleisiin. Sekoita kaikki varovasti, jatka keittämistä viisi minuuttia. Vaahto, kun se muodostuu, on poistettava.
6. Aseta astiat keittolevylle. Anna hillon jäähtyä (se kestää 7-8 tuntia) ja aseta se sitten matalalle lämmölle. Keitä neljännes tuntia.
7. Laita kuuma hillo steriloituihin purkkeihin. Rullaa täydellisen jäähdytyksen jälkeen uudelleen viileään, pimeään paikkaan.

Mausteinen päärynä hillo

Vaaditut tuotteet:

• Kaneli (1 keppi)
• Rakeinen sokeri (1 kg)
• Omenasiiderietikka (30 grammaa)
• Kardemumma (9 laatikkoa)
• Tuoretta puristettua sitruunamehua (puoli lasia)
• Päärynät (2,5 kiloa)
• Kylmä vesi (puoli lasia).

Ruoanlaittotekniikka:

1. Pese ja kuori päärynät. Leikkaa hedelmät neljänneksi, muista leikata ytimet.
2. Liuota omenaviinietikka kulhoon jäähdytettyä vettä. Upota päärynäviipaleet.
3. Kaada puoli lasillista vettä kattilaan. Lisää sitrushedelmien mehu ja sokeri, anna siirapin kiehua korkealla lämmöllä.
4. Poista vaahto vähentämällä lämpöä väliaineeksi. Laita soseutuneet kardemummulaatikot sekä kanelitanko kahteen tai kolmeen osaan.
5. Viiden minuutin kypsennyksen jälkeen kaneli on kiinni ja hävitettävä. Laita päärynät siirappiin jäljellä olevan kardemummun kanssa (ne on ensin poistettava etikka- vedestä uralla).
6. Sekoita kaikki huolellisesti. Kuumenna kiehuvaksi suurella lämmöllä ja hauduta sitten vielä kolme minuuttia vähäisellä lämmöllä.
7. Anna hillon jäähtyä kokonaan - prosessi kestää vähintään kolme tuntia.
8. Vaiheet 6-7 on toistettava vielä kolme kertaa, ja vasta sitten kuuma hedelmämassa voidaan rullata purkkeihin.