Haluan tarjota sinulle ukrainalaista kesäkurpitsaa talveksi. Ne ovat meidän perheemme talvisuosikkeja. Osoittautuu, että ne ovat hieman mausteisia, melko jopa mausteisia, mutta tuoksuvia ja tyydyttäviä kasviöljyn ansiosta. Vihannekset paistetaan ja siirretään valkosipulin kanssa. Ja vaikka tiedän noin sata reseptiä kesäkurpitsan keräämiseen, palaan tähän jatkuvasti. Loppujen lopuksi ukrainalaistyylinen kesäkurpitsaresepti talveksi purkeissa on todella yleinen.

Lue kuitenkin itse ja kokkaa mielelläni.

Ainesosat

Tuotteiden laskeminen litran purkkiin:

• tuore kesäkurpitsa - 1,7 kg;
• kasviöljy - 100 grammaa (paistamiseen ja purkkiin lisäämiseen);
• valkosipuli - 15 grammaa;
• tillin vihreät - 10 grammaa;
• suola 10-12 grammaa;
• etikka 6% pitoisuus - 60 grammaa.

Ruoanlaitto

Valitsemme kypsiä ja vahingoittumattomia hedelmiä. Kesäkurpitsan halkaisija ei saa olla yli 5 - 6 cm. Tämä on ihanteellinen koko aihioihin. Pese kesäkurpitsat kylmässä juoksevassa vedessä. Heitä ne siivilään tai hienoon siivilään ja anna valua kokonaan. Sitten leikataan hännät ja leikataan kesäkurpitsat noin 2 - 2,5 cm paksuisiksi ympyröiksi, minkä jälkeen paloitellut kasvikset paistetaan molemmin puolin kuumassa kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Valmistettu? Aseta nyt paistetut kesäkurpitsat yhdeksi kerrokseksi pannulle ja jäähdytä. Valmistetaan valkosipuli. Kuorimme, pesemme ja jauhamme huhmareessa suolalla. Tillinvihreät leikataan pieniksi paloiksi.

Valmistetaan purkit sadonkorjuuta varten. Kaada tätä varten kuivien, puhtaiden, mieluiten steriloitujen purkkien pohjalle kasviöljyä ja etikkaa. Niiden määrä on ilmoitettu edellä ainesosissa. Laita tilli, suola ja murskattu valkosipuli. Asettele sitten paistetut kesäkurpitsat tiukasti. Peitämme purkit kannella ja laitamme ne kattilaan kuumaan veteen sterilointia varten. Pankit, joiden tilavuus on 1 litra - steriloi noin 40 minuuttia. Käsittelyn jälkeen vihanneksilla täytetyt purkit suljetaan hermeettisesti, käännetään ja jäähdytetään. Voit kääriä sen huopaan 12 tunniksi, jotta purkit pysyvät kuumina pidempään - tällainen ylimääräinen sterilointi. Ja sitten, kun aihiotölkkimme ovat täysin jäähtyneet, lähetämme ne pimeään ja viileään paikkaan. Näin kesäkurpitsa valmistetaan ukrainaksi talveksi.

Vaiheittaiset kuvat reseptiin:

Millaisia ​​aihioita emme ole tehneet tänä vuonna. Onnistuimme keittämään hilloa ja fermentoimaan kaalia ja jopa tekemään erilaisia ​​tomaatteja ja kurpitsoita. Ja tänään haluan tarjota sinulle ukrainalaistyylisiä kesäkurpitsaa talveksi, ollakseni rehellinen, ne ovat meidän perheessämme suosituimmat talvivälipalat. Ne saadaan pisteellä, tuoksuvia. Vihanneksia paistetaan hieman ja siirretään valkosipulilla. Lue kuitenkin resepti itse ja kokkaa ilolla!

Kesäkurpitsa ukrainaksi - resepti valokuvalla.

Tuotteiden laskeminen litran purkkiin:
- tuore kesäkurpitsa - 1,7 kg,
- kasviöljy - 100 grammaa (paistamiseen ja purkkiin lisäämiseen),
- valkosipuli - 15 grammaa,
- tillin vihreät - 10 grammaa,
- suolaa 10-12 grammaa,
- etikka 6% pitoisuus - 60 grammaa.




Valitsemme kypsiä ja vahingoittumattomia hedelmiä. Kesäkurpitsan halkaisija ei saa olla yli 5 - 6 cm. Tämä on ihanteellinen koko aihioihin. Pese kesäkurpitsat kylmässä juoksevassa vedessä. Heitä ne siivilään tai hienoon siivilään ja anna valua kokonaan. Sitten leikkaamme hännät pois ja leikkaamme kesäkurpitsasta noin 2-2,5 cm paksuisia ympyröitä.




Paista sitten hienonnetut kesäkurpitsat molemmin puolin kuumassa kasviöljyssä kullanruskeiksi.




Aseta nyt paistetut kesäkurpitsat yhteen kerrokseen ja jäähdytä ne. Valmistetaan valkosipuli. Kuorimme, pesemme ja jauhamme huhmareessa suolalla. Tillinvihreät leikataan pieniksi paloiksi.




Valmistetaan purkit sadonkorjuuta varten. Kaada tätä varten kuivien, puhtaiden, mieluiten steriloitujen purkkien pohjalle kasviöljyä ja etikkaa. Niiden määrä on ilmoitettu edellä ainesosissa. Laita tilli, suola ja murskattu valkosipuli. Asettele sitten paistetut kesäkurpitsat tiukasti.




Peitämme purkit kannella ja laitamme ne kattilaan kuumaan veteen sterilointia varten. Pankit, joiden tilavuus on 1 litra - steriloi noin 40 minuuttia. Käsittelyn jälkeen kesäkurpitsapurkit suljetaan hermeettisesti, käännetään ja jäähdytetään.




Ja sitten, kun aihiotölkkimme ovat täysin jäähtyneet, lähetämme ne pimeään ja viileään paikkaan. Näin kesäkurpitsa valmistetaan ukrainaksi talveksi.
Ja toivon sinulle hyvää ruokahalua! Ja seuraaviin herkullisiin resepteihin talven aihioille!
Kirjoittaja: arivederchy




Suosittelen myös valmistautumaan

Hyvää työtä, kesäkurpitsa. Istutin ne keväällä ja nautin sadosta aina syksyn kylmiin asti. Lisäksi et voi edes pitää niistä erityistä huolta: kesäkurpitsa on vahva kulttuuri, se murtuu jopa rikkaruohojen läpi (tietenkin kohtalaisen). Yksi haittapuoli - he kyllästyvät nopeasti. Mutta nyt on kesä. Mutta talvella kesäkurpitsa on erittäin hyödyllinen.

Siksi emme ole laiskoja, mutta. Lisäksi reseptejä on monia. Vaikka mausteinen, esimerkiksi adjika kesäkurpitsasta, ainakin makea, hillon muodossa. Tämä ukrainankielinen kesäkurpitsaresepti on yritys säästää suosikkipaistettua kesäkurpitsaamme talveksi, lisäksi jo valmiissa muodossa.

Tunnetut munakoisot "Spark" valmistetaan tällä periaatteella, emme kuitenkaan tee kesäkurpitsaa adjikassa, mutta itse asiassa voimme tehdä sen, jos korvaamme siniset kesäkurpitsalla yllä olevassa munakoisoreseptissä.

Joten vaihtoehtoja on monia, valitse mikä tahansa resepti perustaksi ja paranna sitä sitten makusi mukaan. Uskon, että ukrainalainen kesäkurpitsa-resepti vetoaa moniin mausteisten ystäviin. Totta, terävyys täällä on kohtalainen, vain valkosipulin takia, tämä ei ole adjika.

Ruoanlaittovaiheet:

Ainekset:

Kesäkurpitsa 2 kg, valkosipuli 5 kynttä, etikka 0,25 kuppia, tilli 1 nippu, persilja 1 nippu, kasviöljy 0,25-0,5 dl, suolaa maun mukaan.

Talveen valmistautuminen on hyödyllistä, mutta se voi olla myös mukavaa. Muistatko kuinka sadonkorjuukausi yleensä alkaa? Sinun on löydettävä parhaiten testattuja reseptejä, valmistettava purkit ja muut astiat ja ostettava sitten hitaasti kaikki tarvitsemasi ja tehtävä aihiot.

Ja jos poistat vaikeimman vaiheen tästä luettelosta - todistettujen reseptien etsimisen, talvivalmistelujen valmistusprosessi on erittäin, erittäin miellyttävä. Kesäkurpitsapohjaiset aihiot ovat terveellinen ja maukas tuote, joka on helppo valmistaa (ja myös erittäin edullinen).

Kuinka kesäkurpitsasta voidaan valmistaa valmistelut talveksi?

Kesäkurpitsa on ainutlaatuinen tuote. Kuten kurkuilla, niillä on vain vähän tai ei ollenkaan omaa voimakasta makua, mikä tarkoittaa, että oikealla taidolla voit valmistaa niistä melkein mitä tahansa. Erilaisia ​​salaatteja - sekä kasvispohjaisia ​​että erilaisilla lisäaineilla, kuten riisillä.

Voit keittää kaviaaria - reseptejä on satoja: paistetuista vihanneksista ja raakana, lisäämällä valkosipulia ja kaikenlaisia ​​mausteita. Hillot ja hillot valmistetaan kesäkurpitsasta, ne marinoidaan (kuten kurkut ja sienet), suolataan. Lue reseptit, valitse mieleisesi ja valmista terveydellesi!

Kesäkurpitsa-kaviaari - vaihe vaiheelta resepti

Kesäkurpitsikaviaari on ihana ja maukas välipala, jota voi syödä sellaisenaan (pelkästään leivän kanssa), käyttää kasvis- ja liharuokien lisäkkeenä tai lisukkeena.

Ainekset:

• 5 kg nuorta kuorittua kesäkurpitsaa
• 250 g tomaattipastaa (on parempi ottaa purkitettuna kaupasta, ei kotitekoista);
• 300 ml puhdistettua öljyä;
• 2 rkl etikkaesanssi (se, joka on 70%);
• 100 g valkosipulia;
• 0,5 l vettä;
• 3 rkl suola;
• 2 paloja chilipippuria.

Ruoanlaitto:

1. Kuori raaka kesäkurpitsa, poista siemenet ja käännä lihamyllyssä (tai tehosekoittimessa), pyöritä pippuri ja sekoita massa.
2. Sekoita vesi tomaattipastan kanssa ja kaada sitten kattilaan kesäkurpitsa-pippurimassan kanssa.
3. Kaada puhdistettu öljy kattilaan kurpitsamassan kanssa, lisää sokeri ja suola, sekoita hyvin ja laita keskilämmölle.
4. Hauduta kasvisseosta noin puolitoista tuntia välillä sekoittaen.
5. Kuori kolme valkosipulinkynttä ja hienonna.
6. Kun seos on ollut tulessa 70-80 minuuttia, lisää valkosipuli ja etikka, sekoita koko seos hyvin ja keitä kymmenen minuuttia.
7. Ota kattila pois liedeltä, laita se purkkeihin ja rullaa kannet ylös, käännä se ylösalaisin ja laita kannen alle.

Kesäkurpitsa "Nuollat ​​sormesi" - erittäin maukas valmiste

Sormen nuolemista kesäkurpitsasta tulee herkullinen ja se on melko helppo valmistaa.

Ainekset:

• 3 kg nuoria kuorittuja kesäkurpitsaa;
• 1 kg bulgarialaista makeaa (mieluiten punaista) pippuria;
• 0,5 kg tomaatteja;
• 1 st. puhdistettu öljy;
• 0,5 st. (tai enemmän - makusi mukaan) etikka 9%;
• 1 st. Sahara;
• 2 päätä valkosipulia;
• 2 chiliä;
• 2 rkl suola.

Ruoanlaitto:

1. Pilko kesäkurpitsa karkeasti (tämä on välttämätöntä, jotta kesäkurpitsa ei kiehu prosessissa).
2. Soseuta tomaatit ja paprikat tehosekoittimella tai lihamyllyllä, laita kattilaan, lisää suola, sokeri, kaada öljy samaan paikkaan, laita hienonnettu valkosipuli (voit kääntää lihamyllyssä tai tehosekoittimessa yhdessä tomaattien ja pippurin kanssa). Seos on sekoitettava hyvin.
3. Laita kesäkurpitsa kattilaan kasvisseoksen kanssa, sekoita hyvin, sulje kansi ja laita keskilämmölle.
4. Kun seos kiehuu, sinun on jätettävä se liedelle vielä kaksikymmentä minuuttia (jos seos kiehuu liikaa, sinun on pienennettävä tulipaloa).
5. Sitten laitamme etikan, sekoitetaan, lämmitetään kaksi minuuttia ja laitetaan purkkeihin (aiemmin steriloituina), sitten rullataan.

Kesäkurpitsasalaatti talveksi - askel askeleelta valokuvaresepti

Kylmällä säällä, kun ulkona sataa lunta ja pakkanen peittää ikkunat oudoilla kuvioilla, haluat todella nähdä tuoksuvan palan kesän lämpöä pöydällä. Hillot, hillot, kurkut, tomaatit ... mitä muuta hemmotella perhettäsi? Jos kesäkurpitsa on pilaantunut sänkyihisi, voit valmistaa mausteisen salaattia tomaattikastikkeella.

Aika valmistautua: 3 tuntia 0 minuuttia

Määrä: 3 annosta

Ainesosat

• Kesäkurpitsa: 2 kpl. keskikokoinen
• Jousi: 3 kpl.
• Porkkana: 10 kpl. pieni
• Tuore tilli: nippu
• Valkosipuli: muutama hammas
• Tomaattikastike: 120 ml
• Suola: 1 rkl. l.
• Vesi: 125 ml
• Kasviöljy: 2 rkl. l..

Ruoanlaitto-ohjeet

Säilytä kesäkurpitsasalaattipurkit viileässä paikassa.

Salaatti on niin herkullinen, että se ei aina "selvi" talveen asti. Silti se on loistava lisä moniin kesäruokiin.

Kesäkurpitsasalaatti tomaattikastikkeessa sopii hyvin keitettyjen nuorten perunoiden kanssa. Tarjoa myös riisin, pastan tai tattarin kanssa. Tällaisen mausteisen salaatin yhdistelmä lihan kanssa on myös sopiva.

Kesäkurpitsa koreaksi talveksi - paras resepti

Mausteiset kesäkurpitsakäärit kalpeat korealaistyylisen kesäkurpitsan edessä, jos pidät tulisesta ruoasta, niin kannattaa kokeilla.

Ainekset:

• 1 kg. kypsä suuri kesäkurpitsa;
• 1 st. raastettu porkkana;
• 1 st. hienonnetut sipulirenkaat;
• 1 st. ohuiksi viipaloitu paprika;
• 6-8 valkosipulinkynttä;
• 0,5 st. etikka 9%;
• 3 rkl sokeri (jos haluat makeampaa, niin liukumäellä);
• 10 grammaa suolaa;
• mausteet porkkanalle koreaksi (1,5 ruokalusikallista);
• nippu tilliä ja persiljaa.

Ruoanlaitto:

1. Raasta kesäkurpitsa, siirrä kattilaan.
2. Sitten sinun täytyy lisätä porkkanat, sipulit, paprikat, hienonnettu valkosipuli, puhdistettu öljy, sokeri ja suola, mausteet, hienonnetut yrtit ja etikka, sekoita kaikki ja anna levätä 4 tuntia.
3. Sekoita sitten uudelleen, laita steriloituihin purkkeihin ja peitä kansilla, laita purkit kattilaan, kaada vesi kattilaan ja kiehauta.
4. Aihioita on tarpeen keittää tällä tavalla 25 minuuttia (500-700 gramman purkkeille), jonka jälkeen suljemme kannet ja laitamme purkit jäähtymään kansien kanssa.

Hyvin yksinkertainen resepti kesäkurpitsan poimimiseen: minimiaika, erinomainen tulos

Upea resepti, joka on helppo tehdä. Tämä salaatti tulee säilyttää jääkaapissa.

Ainekset:

• 1 litran purkki hienonnettua kesäkurpitsaa;
• 1 litran purkki hienonnettuja tomaatteja;
• 1 litra purkki raastettua sipulia, porkkanaa ja valkosipulia (suhde makusi mukaan, enintään valkosipulipää tälle vihannesmäärälle);
• 0,5 st. puhdistettu öljy;
• 2 tl suola;
• 2 rkl Sahara;
• 1 tl etikka 70%.

Kaikki tuotteet sekoitetaan ja haudutetaan keskilämmöllä noin puolitoista tuntia (riippuen kesäkurpitsan kypsyydestä), ja asetetaan sitten steriloituihin purkkeihin ja kääritään rullalle. Jäähdytä ylösalaisin peitossa.

Anopin kieli kesäkurpitsasta - askel askeleelta yksityiskohtainen resepti

Mausteinen alkupala nimeltä "Teschinin kieli" miellyttää kaikkia - se on erittäin maukasta.

Tarvitsemme:

• 2 kg. kypsä suuri kesäkurpitsa;
• 1 kg. paprika;
• 1 st. kasviöljy;
• 1 kuppi sokeria;
• 2 chiliä;
• 1 pää valkosipulia;
• 1 tl suola;
• 1 kg. tomaatti ketsuppi;
• 1 rkl etikka 70%;
• muutama laakerinlehti, paketti pippuria.

Ruoanlaitto:

1. Paprikat ja kesäkurpitsat on pestävä, puhdistettava hännistä ja siemenistä ja leikattava suuriksi paloiksi kattilassa.
2. Kuuma paprika tulee leikata renkaiksi, sekoittaa erityisen puristimen läpi puristettuun valkosipuliin ja lisätä kasvisseokseen.
3. Sitten sinun on laitettava ketsuppi kattilaan (jos pidät mausteisemmasta, voit ottaa mausteisen ketsuppin), kaada öljy ja etikka, laita mausteet, suola ja sokeri.
4. Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä tunnin ajan.
5. Seos on hajotettava steriloituihin purkkeihin ja käärittävä rullalle.

Marinoitu kesäkurpitsa - täydellinen valmistelu talveen

Helpoin tapa valmistaa kesäkurpitsaa talvea varten on suolakurkku.

Pöydän kuninkaalle - marinoitua kesäkurpitsaa - tarvitsemme seuraavat ainekset:

• 3 kg. nuori kesäkurpitsa;
• puolikas valkosipulin pää;
• 1 rkl suola;
• 1 rkl Sahara;
• 2 rkl etikka 9%;
• 2 rkl vodka.

Voit lisätä lehtiä ja juuria, joita yleensä lisäät kurkkuihin tai tomaatteihin - se voi olla herukan ja vadelman lehtiä, tilliä, piparjuurta, persiljaa.

Ruoanlaitto:

1. Kesäkurpitsat on leikattava ohuiksi ympyröiksi, järjestettävä purkkeihin (on parasta ottaa 500-700 gramman purkit).
2. Laita jokaiseen purkkiin muutama valkosipulinkynsi ja pari pippuria.
3. Kiehauta vesi (2 litraa), lisää siihen suola, sokeri ja etikka, sekoita ja kaada kesäkurpitsojen päälle.
4. Kääri sitten kannet ylös ja laita jäähtymään ylösalaisin (paras peitossa).

Adjika kesäkurpitsasta - yksinkertainen ja maukas

Adjika kesäkurpitsasta valmistuu alle tunnissa, mutta varoitan - tämä on mausteinen ja maukas välipala.

Ainekset:

• 3 kg. nuori kesäkurpitsa;
• 0,5 kg paprikaa;
• 0,5 kg porkkanaa;
• 1 kg tomaatteja;
• 1 st. puhdistettu öljy;
• 2 rkl suolaa, sokeria, punaista pippuria ja 9% etikkaa kutakin.

Kaikki täytyy murskata kätevällä tavalla (mieluummin tehosekoittimella), sekoittaa mausteiden, öljyn kanssa ja kypsentää neljäkymmentä minuuttia. Lisää sitten etikka, keitä pari minuuttia ja laita purkkeihin, sulje kannet ja peitä huovalla.

Kesäkurpitsa lecho resepti

Pidätkö kesäkurpitsalechosta yhtä paljon kuin minä? Jos on, niin katso resepti!

Ainekset:

• 2 kg meheviä tomaatteja, makeaa paprikaa (maukasta keltaisella tai punaisella paprikalla, vihreä antaa terävän jälkimaun) ja kesäkurpitsaa (jos ne eivät ole liian nuoria, on parempi poistaa kuori ja siemenet).
• Siirappia varten tarvitset 0,5 kupillista puhdistettua öljyä, omenaviinietikkaa ja sokeria sekä 2 rkl. suola.

Nämä ovat klassisen lechon perusainekset, jos haluat monipuolistaa makua, voit laittaa pippuria, valkosipulia, tilliä ja muita mausteita.

Kaikki vihannekset on leikattava samansuuruisiksi kuutioiksi, laitettava kattilaan ja kypsennettävä 15 minuuttia keittämisen alkamisen jälkeen ja lisätään sitten suola, sokeri, öljy ja etikka. Valmis tuote asetetaan purkkeihin (varmasti steriloinnin jälkeen), steriloidaan vielä 20 minuuttia, kääritään rullalle ja käännetään ympäri. Jäähdytä peiton alle.

Kesäkurpitsat kuten maitosienet - askel askeleelta resepti

Perheen ja vieraiden yllättäminen uudella välipalalla on erittäin helppoa - keitä kesäkurpitsaa maitosienille. Rapea, täyteläinen maku ... mmm - tämä on mestariteos!

Ainekset:

• 2 kg mitä tahansa kesäkurpitsaa (jos liian suuri, leikkaa ohuemmiksi);
• 1 st. l. merisuola;
• 0,5 rkl pippuri (jauhettu tai herneet);
• 3 rkl Sahara;
• 3 rkl puhdistettu öljy;
• 0,5 st. etikka 9%;
• valkosipulia ja tilliä maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Vihannekset on kuorittava ja leikattava niin, että palot muistuttavat visuaalisesti hienonnettuja sieniä.
2. Valkosipuli ja tilli on hienonnettava, sekoitettava kaikki (mukaan lukien etikka, öljy ja mausteet) ja jätettävä useita tunteja.
3. Steriloi purkit ja kannet.
4. Asettele kesäkurpitsat tillillä ja valkosipulilla purkkeihin, peitä kannella ja steriloi purkit keittämällä 10 minuuttia.
5. Sen jälkeen pankit kääritään rullalle, käännetään ympäri ja jäähdytetään. Ei tarvitse peittää peitolla.

Marinoiduille vihanneksille on monia reseptejä, mutta tämä resepti yllättää jopa kokeneet kotiäidit.

Ainesosat 0,5-0,7 litran purkille:

• 4 kovaa tomaattia;
• pieni nuori kesäkurpitsa;
• puolikas paprika;
• vähän porkkanaa ja valkosipulia.

Marinadiin tarvitset 3 valkosipulinkynttä, 1 tl. sinapinsiemeniä, 3-5 pippuria, 1 rkl etikkaa, suolaa ja sokeria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Vihannekset on leikattava paloiksi.
2. Kuivan purkin pohjalle laitetaan valkosipuli, pippurit ja sinappi.
3. Levitä sitten kerroksia paprikaa, porkkanaa, kesäkurpitsaa ja tomaatteja.
4. Marinaadin valmistamiseksi sinun tulee keittää 300 ml vettä, lisätä suolaa, sokeria (noin 2 ruokalusikallista tai oman maun mukaan) ja etikkaa ja kaada marinadi vihannesten päälle.
5. Peitä purkit kannella ja steriloi 10 minuuttia.
6. Kääri sitten kannet, käännä purkit ympäri ja peitä pyyhkeellä.

Kesäkurpitsa majoneesilla - resepti herkulliseen valmisteluun talveksi

Jos haluat valmistaa kesäkurpitsaa majoneesilla talveksi, sinun tulee päättää, mitä haluat kokata - majoneesia voidaan lisätä melkein mihin tahansa talvisalaattiin. Siitä tulee erittäin maukasta kesäkurpitsa-kaviaaria majoneesilla.

Kesäkurpitsa (noin 3 kg) on ​​kuorittava ja raastettava (tai hienonnettava lihamyllyssä), sekoitettava tölkkiin tomaattitahnaa (250 g riittää), laitettava kierretyt sipulit lihamyllyyn (0,5 kg) ja lisättävä 250 -grammapakkaus rasvaista majoneesia. Sitten sinun on lisättävä 3 rkl. sokeria, 2 rkl suolaa, hieman pippuria makusi mukaan sekä puoli lasillista kasviöljyä.

Seosta tulee keittää miedolla lämmöllä noin tunnin ajan, lisää sitten mausteet ja keitä vielä tunnin ajan. Purkit on steriloitava (miten haluat), kaviaari on asetettava ja suljettava kansilla. Käännä purkit ylösalaisin, peitä peitolla ja jäähdytä noin vuorokausi.

Kesäkurpitsa kuin ananas - alkuperäinen resepti talven sadonkorjuuseen

Rakastatko kokeiluja? Kokeile valmistaa kesäkurpitsahilloketta - maukasta ja makeaa, ja siinä olevat kesäkurpitsat näyttävät ananaksilta. Resepti on hyvin yksinkertainen, ja jopa aloitteleva emäntä pystyy keittämään kompotin.

Ainekset:

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa (on parempi ottaa liian vanha - nuoret kesäkurpitsat ovat paljon mureampia);
• 5-7 luumua, jos mahdollista, käytä kirsikkaluumua;
• 1 lasillinen kidesokeria;
• 1 litran purkki vettä;
• 1 tl etikka (on turvallisinta käyttää 9% pöytäetikkaa);
• pari sitruunan siivua.

Käytä maustekimppuani - pari maustepippuria, 2 neilikkaa, pari mintunlehteä (tai puoli teelusikallista kuivattua minttua) tai keksi omasi. Voit kokeilla lisätä kardemummaa, appelsiinin kuorta ja sitruunamelissaa.

Mitä tehdä:

1. Kesäkurpitsat on valmistettava ruoanlaittoa varten - kesäkurpitsa on pestävä perusteellisesti, kuorittava, siemenet poistettava tarvittaessa (et voi poistaa siemeniä nuoresta kesäkurpitsasta, siemenet ovat siellä erittäin pehmeitä) ja leikattava sitten renkaiksi - noin senttimetriä paksu. Jos kesäkurpitsasi on nähnyt paljon elämässä, on parempi leikata ohuempi.
2. Pese sitten luumu.
3. Laita litran purkin (tyhjän) pohjalle mausteet - maustepippuri, neilikka, minttu ja etikka.
4. Laitoimme veden sokerilla kiehumaan, tällä hetkellä laitamme purkkiin kesäkurpitsaa, sitruunaa ja luumua.
5. Kaada päälle kiehuvaa siirappia ja aseta steriloitumaan 10 minuutiksi (jotta vesi kiehuu purkeissa).
6. Sitten rullaamme sen suljetuilla korkilla, sinun on odotettava muutama päivä (ainakin).
7. Säilytä säilykkeet pimeässä paikassa (ruokakomero käy). Nauti terveydestäsi!

Mausteinen kesäkurpitsa - valokuvaresepti

Mausteisen kesäkurpitsan resepti on hyvin yksinkertainen. 1 kg kesäkurpitsaa varten tarvitset:

• laakerinlehti - 5 keskikokoista lehteä;
• maustepippuri - 8 hernettä;
• piparjuuren lehdet;
• persiljan ja tillin oksat sateenvarjot (makua varten);
• muutama valkosipulinkynsi;
• 2 kuumaa paprikaa;
• marinadille: suolaa, kidesokeria ja etikkaa maun mukaan

Saanto - 4 puolen litran purkkia.

Keittomenetelmä

1. Pese purkit soodalla ja huuhtele kannella kiehuvalla vedellä.

2. Leikkaa kesäkurpitsa puolirenkaiksi ja siirrä kulhoon.

3. Laita piparjuuren lehdet purkin pohjalle, murskaa sateenvarjo tilliä ja muutama oksa persiljaa. Laita joukkoon leikattu valkosipulinkynsi ja pari kuumaa pippuria.

4. Täytä purkit kesäkurpitsalla.

5. Kiehauta vesi marinadille: suhde litraan vettä on 100 grammaa sokeria ja 50 grammaa suolaa. Lisää laakerinlehti ja maustepippuri maun saamiseksi. Kiehumisen jälkeen kaada joukkoon etikka.

6. Kaada kesäkurpitsa valmiilla marinadilla, kääri ja kääri huovalla. Jätä purkit ylösalaisin vuorokaudeksi.

Täydellinen aihio ilman sterilointia

Hyvä kotiäiti tietää, että talvikurpitsavalmisteet ovat loistava vaihtoehto monimutkaisille salaateille ja sienivalmisteille, mutta kesäkurpitsa on paljon helpompi valmistaa ja ne ovat halvempia. Ja jos keität kesäkurpitsaa ilman sterilointia, koko valmistus vie enintään puoli tuntia.

Ainesosat 3 litralle:

• 1,5 kg kesäkurpitsaa;
• 4 oksaa persiljaa;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 3 rkl Kidesokeri;
• 3 art. l. hieno suola;
• 6 art. l. etikka (ota 9%);
• pari lehtipersiljaa ja muutama mustapippuriherne.

Mitä tehdä:

1. Pese ja leikkaa kesäkurpitsa (paras ympyröiksi, mutta voit leikata sen haluamallasi tavalla), liota vedessä kolme tuntia ja valuta vesi pois.
2. Sitten sinun on valmistettava kolmen litran purkki - pese se, kaada vähän vettä (noin 0,5-1 cm) pohjalle ja laita se mikroaaltouuniin. Kahden ja kolmen litran purkit eivät pääsääntöisesti mene mikroaaltouuniin korkealle, joten voit laittaa purkin kyljelleen. Käytä mikroaaltouunia 2 minuuttia - purkissa oleva vesi kiehuu ja desinfioi sen - tämä on tyylikäs sterilointivaihtoehto. Kaada loppu vesi pois - purkki kuivuu muutamassa sekunnissa.
3. Seuraavaksi sinun on laitettava persilja, lavrushka, valkosipuli ja pippurit purkkiin ja asetettava kesäkurpitsat mahdollisimman tiukasti.