Tämän alkuruoan valmistukseen käytetään raakata kesäkurpitsaa, kaikki hyödylliset hivenaineet ja vitamiinit säilytetään niissä. Tämä välipala on myös vähäkalorinen ja imeytyy elimistöön hyvin ja sillä on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan.

Ei ole ollenkaan vaikeaa valmistaa tällaisia ​​kesäkurpitsaa ja nopeasti, tietenkin, on parempi antaa niiden hautua, mutta jopa ilman tätä ne osoittautuvat herkullisiksi. Ne voidaan tarjoilla heti.

Ainekset marinoitua kesäkurpitsaa varten:

• kesäkurpitsa - 500 g
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• tilli - muutama oksat
• sokeri (tai hunaja) - 1 tl
• kasviöljy - 1 rkl
• etikka 9% - 1 tl
• suola - 0,5 tl
• mustapippuria - maun mukaan

Kypsennysaika - 10 minuuttia valmistukseen + 1 tunti hauduttamiseen.

Nopea resepti suolakurkkua varten:

1) Valmista kaikki ainesosat marinoidun kesäkurpitsaa varten. Tarvitset nuoria kesäkurpitsaa, valkosipulia, tilliä, kasviöljyä, etikkaa, sokeria, suolaa ja mustapippuria.

2) Tätä reseptiä varten sinun on otettava vain nuoria kesäkurpitsaa. Pese ne hyvin ja leikkaa kasviskuorimella niin pitkiksi nauhoiksi. Tämä tehdään erittäin nopeasti.

3) Aseta viipaloitu kesäkurpitsa kulhoon, jossa valmistat tämän alkupalan.

4) Valmista marinadi kesäkurpitsaa varten pienessä kulhossa. Sekoita etikka, öljy, suola, sokeri, puristimen läpi puristettu valkosipuli ja hienonnettu tilli.

Sekoita hyvin.

5) Lisää kastike kesäkurpitsa -kulhoon ja sekoita.

6) Jätä kesäkurpitsa marinoitumaan 1 tunti. Mutta jos sinulla ei ole aikaa odottaa, voit hakea heti. Mitä kauemmin kesäkurpitsaa on jäljellä, sitä kuumemmaksi se muuttuu.

Reseptit:

Puhutaan tänään tällaisen yksinkertaisen kasviksen säilyttämisestä vihannesydinä tulevaisuutta varten. Se kasvaa nopeasti, antaa paljon hedelmiä, on halpaa, kuten sanotaan, Jumala itse määräsi meidät valmistamaan siitä lisää suolakurkkua talveksi.

Monet kotiäidit jättävät ansaitsemattomasti huomiotta marinoitua kesäkurpitsaa eivätkä näe niitä itsenäisenä ruokana. Henkilökohtaisesti pidän marinoidusta kesäkurpitsaa jopa enemmän kuin kurkkua. Ne osoittautuvat paljon pehmeämmiksi ja aromaattisiksi. Keitän jopa suolakurkkua niiden perusteella talvella, se osoittautuu paljon maukkaammaksi kuin kurkut.

Heidän omaa makuaan ei korosteta, ja yhdessä muiden vihannesten tai hedelmien kanssa kesäkurpitsa saa naapurinsa maun. Siksi niitä käytetään jopa erilaisten eksoottisten kompottien saumassa.

Aloitetaan tavalliseen tapaan yksinkertaisimmalla reseptillä ja sitten monimutkaista se.

Kesäkurpitsa marinoitiin talveksi "Nuollet sormiasi" kolmen litran purkkeissa

• kesäkurpitsa 1,5 kg,
• sipuli 2kpl,
• 5 valkosipulinkynttä,
• persiljaa useita oksia.

Marinadille:

• 3 rkl sokeria
• 2 rkl suolaa
• pippuria 5-6 kpl,
• jälkiruoka lusikka etikkaöljyä 78%.

Tämä on kolmen litran tölkin määrä. On välttämätöntä marinoida kesäkurpitsaa ilman sterilointia kahden ja kolmen litran purkkeissa, se on suuri tilavuus, jonka avulla voit tehdä ilman sterilointia, koska se jäähtyy hitaasti ja itse asiassa saadaan pastörointiprosessi.

Otamme samankokoisia kesäkurpitsaa - pienet voidaan pinota kokonaisina, suuret voidaan leikata ympyröiksi.

1. Täytämme purkin ja yritämme pakata vihannekset tiheämmin. Pane valkosipuli, pippuri ja persilja pohjalle.
2. Täytä kiehuvalla vedellä, peitä ja anna seistä 15 minuuttia.
3. Valuta vesi erilliseen kattilaan, kiehauta ja täytä uudelleen. Odotamme 15 minuuttia ja kaadamme kattilaan.
4. Kuumenna kiehuvaksi uudelleen, lisää sokeri, suola, etikka -esanssi, anna kiehua hieman ja kaada syntynyt marinadi aivan kannen alle.
5. Kääri, käännä. Valmis!

Prosessin nopeuttamiseksi rullaan yleensä kolme purkkia kerralla. Lämmitän vettä viiden litran kattilassa.

Pieni temppu minulta! Jos heität 3-4 tomaattia, maku on yleensä maaginen!

Säilykkeet kesäkurpitsa ympyröissä litran purkkeissa steriloimalla

Tämä menetelmä on klassinen, juuri sitä, mitä myydään kaupoissa. Resepti koskee kolmen litran purkkeja.

• Kesäkurpitsa 2 kg,
• Valkosipuli 2 päätä.
• Mustapippuria, 3 kpl.

• vettä puolitoista litraa,
• sokeria 4 rkl,
• suolaa 2 rkl,
• etikan olemus - ruokalusikallinen.

Tärkeä! Tarvitset suuren astian sterilointiin.

1. Leikkaa vihannesten päät molemmilta puolilta ja leikkaa ne ympyröiksi, joiden paksuus on enintään senttimetri.
2. Laitamme sen purkkeihin tiukemmin, leikataan valkosipuli viipaleiksi ja asetetaan pohjaan.
3. Valmista marinadi: sekoita kaikki, kuumenna ja anna kiehua pari minuuttia.
4. Täytä kiehuvalla suolavedellä, peitä kannet.
5. Laitamme tölkit suuressa kattilassa puuvillapyyhkeen päälle, kaadamme vettä pannuun tölkkien ripustimiin asti ja laitamme tulelle.
6. Kun pannulla oleva vesi kiehuu, odota kymmenen minuuttia - tämä on litran tölkkien sterilointiaika.
7. Otamme tölkit vedestä, rullaamme ne, käännämme ne ympäri ja turkin alle.

Voit lisätä käänteen tähän reseptiin. Laita tusinaa ympyrää porkkanaa jokaiseen purkkiin - on erittäin maukasta murskata marinoituja porkkanoita talvella.

Marinoitu kesäkurpitsa "Nuolla sormesi" ilman sterilointia litran purkkeissa

Sain ystävältäni tämän ihanan reseptin. Lapseni ovat jo jonkin aikaa menneet opiskelemaan, eikä minun tarvinnut tehdä valmisteita kolmen litran tölkeissä. Noin kolmen litran purkkeihin.

• kesäkurpitsa, leikattu viipaleiksi 2 kg,
• valkosipuli 9 kynttä.

Tämä resepti alkaa marinadilla. Kaada litra vettä suureen laajaan kattilaan, laita 10 mustapippuria ja 4 maustepippuria, 4 rkl sokeria ja 2 rkl suolaa. Kaada jälkiruoka lusikka etikkaa ja kiehauta.

Kiehuvassa marinadissa yksi laakerinlehti alenna hienonnettu kesäkurpitsa, sekoita ura -lusikalla tasaiseen lämmitykseen. Älä laske variksia kiehumisen jälkeen! Vedä ja poista lavrushka nopeasti kolmen minuutin kuluttua, levitä seos steriileihin purkkeihin ylhäältä, heitä kolme valkosipulinkynttä kuhunkin ja rullaa. Käänny turkin alle.

Halpa, iloinen ja nopea!

Kodin säilyttäminen ei lopu tähän - katso lisää vaihtoehtoja talven korjaamiseen:

Kesäkurpitsa marinoitiin talveksi tomaattien ja sipulien kanssa

Ei resepti, vaan laulu! Mitä kutsutaan - nuolet sormiasi! Neljän litran tölkeille.

• kesäkurpitsa, leikattu puolitoista kiloa renkaisiin,
• pienet tiheät tomaatit 1 kg,
• sipulit, leikattu suuriksi ympyröiksi - 4 suurta sipulia.

Laitamme jokaiseen purkkiin pohjaan:

• puoli laakerinlehteä
• kolme mustapippuria,
• kaksi - tuoksuva,
• kaksi neilikkaa,
• kolme valkosipulinkynttä
• pieni pala piparjuurijuurta.

Täytämme purkin kerroksilla - sipulit, kesäkurpitsa, tomaatit.

Täytä kiehuva vesi, peitä kannet, anna seistä 10 minuuttia.

Tyhjennä vesi tölkeistä erilliseen kattilaan, kiehauta ja täytä uudelleen.

Tyhjennä vesi uudelleen kymmenen minuutin kuluttua ja laita se kuumenemaan. Lisää 6 rkl pöytäsokeria ja kaksi pöytävenettä, joissa on suola. Anna kiehua hieman ja täytä purkit marinadilla.

Lisää puoli tl etikkaöljyä jokaiseen ja rullaa. Käännämme sen ympäri ja turkin alle.

Et koskaan arvaa, mistä pidän eniten tästä saumauksesta ... Ensinnäkin kannen poistamisen jälkeen juon marinadin. Suoraan reunan yli, koska ei ole kärsivällisyyttä edes kaataa sitä mukiin!

Bulgarian marinoitu kesäkurpitsa talveksi

Tätä perinteistä reseptiä varten tarvitset:

• kesäkurpitsa, leikattu suuriksi paloiksi, 1,5 kg,
• 6 valkosipulinkynttä,
• katkera pippuri neljännes palko,
• tillin sateenvarjo.
• kaksi mustaa herukan lehteä,
• suolaa 2 rkl ilman kantta,
• sokeria 3 rkl,
• mustapippuria 5kpl,
• laakerinlehti 1kpl,
• etikan olemus jälkiruoka lusikka.

Teemme sen askel askeleelta:

1. Kaada litra vettä suureen, leveään kattilaan. Kaada suola, sokeri, kiehauta.
2. Laita valkosipuli, pippuri, tilli, herukanlehdet, lavrushka lusikalle ja upota ne kiehuvaan marinadiin puoleksi minuutiksi ja laita sitten purkkiin.
3. Kaada vihannekset marinadiin niin, että vesi peittää ne. Keitä 8-10 minuuttia.
4. Levitämme sitä lusikalla purkkiin.
5. Keitä marinadi uudelleen, kaada etikka ja täytä se ylhäältä. Kääri, käännä.

Tämän seurauksena saamme saman Bulgarian marinoitua kesäkurpitsaa, jonka maku on meille tuttu Neuvostoliiton ajoista lähtien. Hyvä välipala ystävällisessä pöydässä ja lisäys leivonnaisiin perunoilla.

Marinoi kesäkurpitsaa sinapilla tai sinappikastikkeessa - rapea kuin kurkut

Se osoittautuu rapeaksi ja makeaksi ja hapanksi, erittäin mausteiseksi ja epätavalliseksi. Litran purkin resepti.

Ohut kesäkurpitsa, niin kauan kuin litran purkki, leikataan neljään osaan pituussuunnassa.

Laita pohjaan neljä valkosipulinkynttä, kaksi maustepippuria, neljä mustapippuria ja laakerinlehti.

Täytä purkki ja aseta viipaleet tukevasti pystysuoraan.

Marinadi: puoli litraa vettä, puoli ruokalusikallista suolaa, ruokalusikallinen sinapinsiemeniä, ruokalusikallinen jauhettua sinappia, kaksi ruokalusikallista sokeria, kiehauta ja kaada teelusikallinen etikkaöljyä.

Kaada purkki päälle kuumalla marinadilla. Laita vesihauteeseen lämpimään veteen ja steriloi kaksikymmentä minuuttia kiehumisen jälkeen. Ota ulos ja rullaa.

Ystävät ja perhe arvostavat tätä epätavallista välipalaa.

Itse asiassa tämä resepti tekee erinomaisia ​​marinoituja kesäkurpitsoja talveksi - yhtä maukkaita ja rapeita kuin kurkut. Jopa herkullisempia kuin kurkut.

Marinoitu kesäkurpitsa kuten sienet talveksi - herkullinen alkuruoka

Tämän reseptin mukaan valmistetun ruokalajin ulkonäkö muistuttaa sienien marinoituja jalkoja, ja mausteet ja mausteet antavat sille ainutlaatuisen sieni -aromin. Se tehdään nopeasti ja helposti, joten se on tunnusomainen ruokalaji monien kotiäitien keittiöissä. Tähän reseptiin on monia vaihtoehtoja, mutta valitsin itselleni laiskimman.

Tässä on askel askeleelta reseptini:

1. Leikkaa kilogramma kesäkurpitsaa kuutioiksi, joiden sivu on noin 2 cm, tai pieniksi kuutioiksi.
2. Hienonna veitsellä viisi valkosipulinkynttä hienoksi.
3. Pilko hienoksi joukko persiljaa.
4. Kaada kaikki leveään kattilaan, jossa on paksu pohja, ja sekoita huolellisesti, teen sen suoraan käsilläni.
5. Sekoita kupissa puoli kupillista kasviöljyä ja 5 rkl etikkaa. Lisää ruokalusikallinen suolaa ja ruokalusikallinen sokeria, sekoita huolellisesti.
6. Kaada saatu marinadi ja sekoita.
7. Laita viileään paikkaan 3-4 tunniksi, välillä sekoittaen.
8. Kun kesäkurpitsa antaa kohtuullisen määrän mehua, sinun on asetettava ne hitaalle tulelle ja haudutettava 20 minuuttia sekoittaen, mutta ilman fanaattisuutta.
9. Laita nopeasti steriileihin purkkeihin ja rullaa. Jäähdytä ylösalaisin turkin alla.

Upea ja epätavallinen välipala kylminä talvi -iltoina muistuttaa meitä kesästä, kävelystä metsässä ja metsän sienihengestä.

Kuinka suolata herkullisia kesäkurpitsaa talveksi kotona: salaisuuksia ja sääntöjä

Tänään puhuimme kesäkurpitsan marinoimisesta talveksi. Mielestäni tämä prosessi ei ole ollenkaan vaikea, tärkeintä siinä on säilyttää steriiliys. Tämän päivän säännöt ovat siis seuraavat:

1. Purkit ja kannet puhdistetaan ja steriloidaan perusteellisesti.
2. Sauman jälkeen käännämme tölkit ylösalaisin ja jätämme ne tähän asentoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, minkä jälkeen laitamme ne kellariin tai kellariin.
3. Käytämme pieniä, kypsiä kesäkurpitsaa. Mitä pienempi - sitä maukkaampi, tämä on a priori. Ja parasta on pieni kesäkurpitsa, niiden värit ovat tuskallisen kirkkaita. Se osoittautuu paitsi herkulliseksi, myös erittäin kauniiksi.
4. Huuhtele ja kuori kaikki vihannekset. Puhdista iho, jos se on karkea, ja poista siemenkammio tarvittaessa.
5. Pienet, enintään 10 cm pitkät kesäkurpitsa voidaan marinoida kokonaisina, suurempia hedelmiä leikattuna paloiksi-ympyröiksi, enintään 3 cm paksuiksi.
6. Ennen marinointia vihanneksia on liotettava kylmässä vedessä pari tuntia, jotta ne kyllästyvät vedellä eivätkä ota nestettä marinadista.

Harvat tietävät, että squash ei ole ollenkaan kurpitsan sukulainen, mutta tämä on itse kurpitsa! Yksi sen lajikkeista, vain pensas ja pitkulaisia ​​hedelmiä. Hän tuli meille Pohjois -Meksikosta. Ja sitä kasvatettiin Euroopassa aluksi yksinomaan kasvitieteellisessä puutarhassa harvinaisena kauniina eksoottisena.

Italialaiset maistivat ensimmäisinä kypsymättömiä kesäkurpitsaa. Tämä tuote on olennaisesti jumalattu niille, jotka haluavat laihtua, koska sen kaloripitoisuus on vain noin 27 Kcal. Tämä vihannes imeytyy helposti, siinä on paljon vitamiineja ja kivennäisaineita, ja siksi sitä käytetään vauvojen ja lääketieteellisessä ravinnossa.

Maailman eri keittiöissä on satoja kesäkurpitsareseptejä. Tämä vihannes on paistettu, höyrytetty, täytetty, paistettu. Käytetään sekä vihreitä että kypsiä hedelmiä. Italiassa ja Ranskassa jopa leivotaan kesäkurpitsaa kukassa taikinaan.

No, se on luultavasti kaikki mitä sinun tarvitsee tietää kesäkurpitsan marinoinnista. Hän kertoi salaisuuksistaan ​​ja vaikutelmistaan. Onnea valmistautumiseen, rakkaat emännät ja kiitolliset herkkusi tuntijat ruokapöydässä!

Hyvää päivää kaikille!

En vaivaudu pitkään aikaan, mutta sanon teille suoraan: aloita prosessi. Työn etuosa on sinulle).

Marinoitu kesäkurpitsa - resepti "Nuolla sormesi" talveksi 3 litran purkkeissa

Koska tällaiset herkut ovat erittäin maukkaita, haluat tehdä ne suurissa astioissa. Tärkeintä ei ole liioitella sitä mausteilla ja mausteilla. Siksi ehdotan, että otat tämän todistetun ja yhden parhaista ruoanlaittovaihtoehdoista juuri nyt.

Neuvoja! Ota eri väreistä kesäkurpitsaa, niin purkki loistaa värikkäillä kukilla, mikä tekee tällaisesta välipalasta entistä houkuttelevamman.

Näyttää siltä, ​​että tämä ruokalaji on niin banaali, mutta kaikki rakastavat sitä, jopa pienet lapset, jopa aikuiset. Siitä tulee välttämätön avustaja, jos esimerkiksi valmistat perunamuusia illalliselle tai.

Me tarvitsemme:

3 litran purkki (jos sinulla on 1,5 litraa, ota 2 kertaa vähemmän ainesosia)

• tuore kesäkurpitsa - noin 2 kg
• valkosipuli - 6 kynttä
• piparjuurilehdet - 2 kpl.
• tillin sateenvarjot - 2 kpl.
• rakuuna - 2 haaraa
• laakerinlehti - 2 kpl.
• mausteherneet - 4 kpl.
• mustapippuria - 4 kpl.
• sokeri - 6 rkl
• suola - 2 rkl
• sitruunahappo - 1 tl

Tasot:

1. Ota tuoreet ja pestyt vihannekset, leikkaa ne renkaiksi, noin sormen paksuisiksi, eli 1-1,5 cm.

Neuvoja! Jos hedelmät ovat liian suuria, renkaat voidaan leikata puoliksi.

Kuten olet ehkä huomannut, sinun ei tarvitse irrottaa kuorta kesäkurpitsan marinoimiseksi, minun ei tarvitse edes sanoa sitä.

2. Laita puhtaan steriloidun purkin pohjalle valkosipuli, mausteet ja yrtit, jotka on kuorittu neilikalla ja jotka on hyvin kaadettu kiehuvalla vedellä.

3. Työnnä työkappaleita kiehuvassa vedessä noin 2 minuutin ajan. Tämän prosessin jälkeen vihannekset muuttuvat pehmeämmiksi ja helpompi laittaa purkkiin. Siirrä sitten kulhoon lusikalla.

5. Kun asetettu aika on kulunut, tyhjennä vesi takaisin tyhjään kattilaan ja lisää sokeri ja suola luettelon mukaisesti. Keitä suolavettä noin 3 minuuttia. Ja täytä ne sitten lasiastialla.

6. Lisää sitruunahappoa välittömästi purkkiin, jotta se liukenee nopeasti. Peitä kansi ja ruuvaa kone käsin. On suositeltavaa kääntää purkki ja jättää se peiton alle, kunnes se jäähtyy kokonaan. Säilytä sitä parhaiten viileässä paikassa, mutta tämä ei ole tärkeää, ne ovat hienoja asunnossa.

Välitön kesäkurpitsa talveksi

Kerran törmäsin uskomattoman kauniiseen kulinaariseen mestariteokseen, eikä yllätyksellä ollut rajaa. Ja purkissa makasi kesäkurpitsa, joka oli taitettu erityisellä tavalla, nimittäin palloon. Tajusin heti, että edessäni oli tämän kesän tuleva hitti. Kiitos kirjoittajalle niin upeasta ideasta.

Älä usko minua? Lue sitten tämä ohje ja muista kaikki työvaiheet. Koska tällaista nautintoa voi syödä ympäri vuoden, jos valmistat enemmän kuin puolen litran tai litran purkin. Olen 100 % varma, että säiliö tyhjennetään avaamisen jälkeen hetkessä. Ja sinun täytyy palata kellariin saadaksesi toinen osa.

Me tarvitsemme:

• 1 litran purkille:
• kesäkurpitsa - 1-1,5 kg
• kaikki vihreät, tilli, korianteri, persilja
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• porkkanat - 1,5 kpl.

Marinadi 1 litraa vettä varten:

• suola - 1 rkl dian kanssa
• sokeri ilman diaa - 1 rkl
• mustapippuria - 3-4 kpl.
• etikka 9% - 50 ml

Tasot:

1. Steriloi purkit haluamallasi tavalla, esimerkiksi höyryttämällä tai uunissa. Pilko sitten tilli ja persiljavihreät sekä korianteri (valinnainen), ei liian hienoksi. Älä myöskään jauhaa valkosipulia liikaa, riittää, että leikkaa jokainen lohko puoliksi.

2. Kuori ja raasta porkkanat korealaisille porkkanoille tai leikkaa ohuiksi kuutioiksi.

Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi ja kääri rullaksi. Tämä on helppo tehdä vihanneskuorimella.

Ja itse asiassa, aloita kokoonpano, laita porkkanat jokaiseen purkkiin.

3. Ripottele sitten yrteillä ja valkosipuliviipaleilla ja squash -etanoilla.

4. Voi, miten se näyttää jo kauniilta ja herkulliselta. Päälle mustapippuria ja maustepippuria.

Valmista marinadi, kaada 1 litra vettä kattilaan ja kiehauta. Lisää sitten suola ja sokeri, sekoita. Anna kiehua pari minuuttia. Kaada sitten niin, että suolavesi kulkee aivan reunan yli. Peitä steriloidut kannet, mutta älä kierrä ja lepää neljä minuuttia.

5. Siirrä ne sitten kattilaan pyyhkeellä. Lisää vettä purkkien ripustimiin ja steriloi täsmälleen 5 minuuttia kiehumishetkestä.

Jos teet tämän toimenpiteen 10-15 minuuttia, ne kypsyvät ja muuttuvat pehmeiksi.

6. Poista sitten lasipullot pöydältä ja kaada 9% etikkaa jokaiseen purkkiin. Kierrä kierrekorkit tiukasti kiinni. Tarkista tiiviys asettamalla purkki ylösalaisin.

Kääri lämmin pyyhe ja anna niiden jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Säilytä kellarissa ja syö terveydellesi!

Välittömästi marinoitu kesäkurpitsa - herkullisin resepti

Katsotaanpa nyt yleisin vaihtoehto, joka on nuorten suosikki. Koska se on melko nopea ja se valmistetaan hunajalla ja valkosipulilla. Tällainen salaatti voidaan syödä heti tai voit rullata sen purkkeihin metallikannen alla.

Päätä sitten itse, voit ensin kokata ja kokeilla, ja sitten, jos haluat, valmistaa sen tulevaa käyttöä varten.

Tarjoan kahta reseptiä kerralla, jokainen on omalla tavallaan mielenkiintoinen, toisessa versiossa käytetään punaherukkaa. Tässä tapauksessa se korvaa etikan ja toimii erinomaisena säilöntäaineena, jotta lasiastiat eivät lentäisi ylös ja kävisi sisältöä.

Me tarvitsemme:

• kesäkurpitsa - 0,5 kg
• kasviöljy - 100 ml
• hunaja - 2 rkl
• omenaviinietikka - 2 rkl
• valkosipuli - pari neilikkaa
• tilli - nippu
• suola - 0,5 tl
• mustapippuri - valinnainen

Tasot:

1. Ota kesäkurpitsa, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi, leikkaa karkea kerros pois, käytä vain sellua. Älä myöskään käytä siemeniä.

Suolaa kuorittu kesäkurpitsa ja sekoita varovasti käsin, mehu erottuu, jätä puoli tuntia. Kun ne seisovat, valmista marinadi, purista pari valkosipulinkynttä hunajaan ja omenaviinietikkaa, voit korvata sen viinillä. Kaada oliiviöljy, lisää hienonnettu tilli ja hieman pippuria, sekoita.

2. Kun puoli tuntia on kulunut, valuta mehu vihanneksista ja purista se hyvin käsilläsi.

3. Kaada oma erityinen makea kastike. Peitä nyt kansi tai kalvo ja anna jäähtyä 2-3 tuntia. Ota sitten näyte ja soita lisää ystäviä ja tyttöystäviä. Hyväksy kohteliaisuudet, hurraa!

Kuten luvattu, toinen pieni ja mielenkiintoinen resepti marjoilla.

Me tarvitsemme:

• kesäkurpitsa - noin 0,6 kg
• punainen herukka - 0,4 kg
• vesi - 1,5 l
• suola - 4 tl
• sokeri - 4 tl
• tilli - nippu
• valkosipuli - 6 kynttä

Tasot:

1. Aseta viipaloidut kesäkurpitsat steriloituun lasiastiaan. Aseta päälle nippu tilliä.

2. Täytä sitten astia kiehuvalla vedellä ylhäältä ja peitä kansi. Tyhjennä vesi 15 minuutin kuluttua. Ja laita välittömästi valkosipulinkynnet ja herukka marjat purkkiin.

Kiehauta valutettu vesi uudelleen ja täytä työkappale 15 minuutin ajan yksinkertaisen kannen alla. Ja sitten, kuten aina, kaada kaikki kattilaan uudelleen ja lisää sokeri ja suola, sekoita. Odota, kunnes marinadi alkaa jälleen kiehua aktiivisesti.

3. Täytä purkki ja säilytä se metallia tai rautaa varten tarkoitetulla erikoisavaimella. Käännä tölkki ylösalaisin ja laita se lämpimään turkkiin, kunnes se jäähtyy. Älä unohda allekirjoittaa aihiota ja lähettää se pimeään ja viileään paikkaan.

Resepti rapeille säilöttyille kesäkurpitsoille kurkkujen kanssa

Internetistä löydät paljon erilaisia ​​reseptejä, esimerkiksi keitä kesäkurpitsaa kuten sieniä. Mutta yhdistä ne myös muiden vihannesten kanssa. Itse kaudella kurkut tai tomaatit auttavat sinua helposti tässä. Joten mitä odotat, niin paljon vitamiineja on yhdessä purkissa.

Lisäksi täällä käytetään muun muassa paprikaa ja porkkanaa, mikä tekee työkappaleesta värikkään ja erittäin houkuttelevan.

Me tarvitsemme:

• porkkanat - 500 g
• kesäkurpitsa - 500 g
• kurkut - 500 g
• paprikaa kahdessa värissä - 2 kpl.
• sipulit - 2 kpl.
• sokeri - 100 g
• etikka 9% - 100 ml
• kasviöljy - 100 ml
• persilja
• suola - 30 g
• jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
• Korealaistyyppinen porkkana -mauste - 1 rkl

Tasot:

1. Kaikki vihannekset sekoitetaan syvään kulhoon. Leikkaa kesäkurpitsa puoliksi pituussuunnassa ja poista ydin jokaisesta veneestä, raasta erityisellä korealaisella raastimella. Tai voit leikata ne pieniksi nauhoiksi käsin. Tee sama kurkkuille ja porkkanoille.

2. Leikkaa paprika karkeiksi suikaleiksi tai raasta. Pilko sipulit puolirenkaiksi. Pilko myös persilja.

3. Aloita marinadin valmistus sekoittamalla sokeri, etikka, öljy, mausteet ja jauhettu pippuri, suola toisessa kulhossa. Sekoita lusikalla huolellisesti.

4. Kaada vihannekset tällä kastikkeella, sekoita, tee se käsilläsi, laita käsineet. Anna pöydän marinoitua pari tuntia. Valmista sillä välin purkit ja kannet, steriloi ne.

Periaatteessa voit jo yrittää, mutta koska valmistamme niitä talveksi, on edessä toinen tehtävä.

5. Aseta vihannekset purkkeihin pihdeillä ja tiivistä niitä hieman. Ja täytä purkit erittyvällä mehulla.

6. Siirrä sitten täytetyt astiat pannulle (kannet vain makaavat) ja laita lautasliina. Kaada vettä purkin ripustimen tasolle. Laita tuleen ja kiehauta, odota 10 minuuttia.

7. Kääri sitten kannet ja heitä peitto aihioiden päälle. Jäähdytä kokonaan. Kuten näette, tällaisesta yksinkertaisesta kasvisruoan reseptistä voi tulla suosikki tässä liiketoiminnassa. Hyvää ruokahalua!

Video kuinka valmistaa purkitettuja kesäkurpitsaa porkkanoilla kotona

Jos haluat miellyttää kotiasi ja ehkä viehätysvoimaa, sulje ainakin yksi purkki talvisäilytystä varten tällä tavalla.

Nämä marinoidut kesäkurpitsa näyttävät mielettömän viileiltä ja rapeilta. Ja kaunis porkkana antaa sinulle melko mausteisen ja aromaattisen maun. Yleensä sinun täytyy yrittää, tässä on lyhyt videomateriaali, luo terveyttäsi!

Nuoret marinoidut kesäkurpitsa kuten sienet

Joten päädyimme toiseen kuuluisaan vaihtoehtoon, joka vetoaa kaikkiin gourmet -ihmisiin tai henkilöihin, jotka sienet tappavat. Joskus käy niin, että vuosi ei ole hedelmällinen, ja sitten mitä tehdä. Tai voit luoda tulkinnan, ja kesäkurpitsa auttaa sinua tässä.

Leikkaa ne kuutioiksi, jotta kukaan ei voi erottaa ja arvata, että nämä ovat tällaisessa naamiossa olevia vihanneksia. Toivottavasti tämä ihme on sinun makuusi ja sanot kiitos).

Me tarvitsemme:

• kesäkurpitsa - 1,5 kg
• porkkanat - 2-3 kpl.
• tilli - nippu
• persilja - nippu
• valkosipuli - 1 iso pää
• rakeinen sokeri - 3 rkl
• suola - 1 rkl
• jauhettu mustapippuri - 0,5 rkl
• auringonkukka kasviöljy - 50 g
• etikka 9 astetta - 50 g

Tasot:

1. Leikkaa nahat kuutioiksi. Mutta tee niin, jos olet nuori. Poista myös massa ja siemenet. Leikkaa loput kova osa palasiksi.

Ota noin 150 g porkkanaa, pilko se ympyröiksi. Pilko tilli ja persilja.

2. Yhdistä kaikki elintarvikkeet yhteen suureen kulhoon. Purista valkosipulin pää puristimen läpi. Lisää nyt sokeri, suola + jauhettu pippuri. Kaada joukkoon etikka ja auringonkukkaöljy. Sekoita hyvin käsillä ja anna marinoitua lämpimänä 3 tuntia. Tuoksu tulee olemaan upea.

3. Ota steriloidut purkit ja täytä valmis seos. Saat 4 puoli litran purkkia, peitä ne hyvin.

4. Kaada kattilaan viileää vettä ja laita rätti pohjalle, aseta purkit ja sytytä liesi. Täytä lasipullot vyötärölle asti. Peitä steriloiduilla kansilla ja kiehumisen jälkeen merkitse 15 minuutin ajan.

5. Irrota ja sulje avainkorkilla. Maku on erinomainen ja muistuttaa sienistä, maitosienistä. Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsa tomaateilla ja squashilla (herkullisen valmisteen resepti)

No, tietenkin, et voi tehdä ilman tomaatteja, koska mitä tahansa voidaan sanoa, ne antavat viileän tomaatin maun ja juot myös mehua myöhemmin. Voit jopa korvata ne pastalla tai ketsupilla. Muuten, seuraavaksi näet toisen reseptin mausteisella chiliketsupilla, joten jos olet kiinnostunut, lue.

Tämä resepti on lähempänä vihanneslautasta, valmistetaan se eri vihanneksista, jotta siitä tulee vielä mielenkiintoisempi. Miksi rajoittuisimme tomaatteihin, kun kesä on täydessä vauhdissa ja miellyttää meitä lahjoillaan.

Me tarvitsemme:

• kurkut - 2 kg
• tomaatit - 1,5 kg
• bulgarialainen pippuri - 1 kg
• kukkakaali - 0,5 kg
• kesäkurpitsa
• valkosipuli - 2 päätä
• mustapippurit
• Neilikka
• laakerinlehti - 1-2 kpl.
• kirsikan tai tammen lehtiä
• Tilli

• sitruunahappo - 1/4 tl
• kaneli - 1 tl
• etikka 9% - 1 tl tai etikan esanssi 70% - 1/3 tl
• vesi - 0,5 l
• suola - 35 g
• sokeri - 50 g

Tasot:

1. Laita jokaisen kolmen litran purkin pohjalle pari lavrushka-lehtiä, sateenvarjo tilliä, kirsikkalehtiä, piparjuurta ja lisää 10 mustapippuria. per purkki plus neilikka, 4-5 kpl. Lisää nyt 1 teelusikallinen yhteen tölkkiin 1 tl kanelia, tämä antaa erityisen maun ja 1/4 rkl sitruunahappoa luomaan happaman ympäristön, jotta mikään ei käymisi.

Aseta kurkut purkin pohjan viereen, leikkaa niistä kärjet pois. Seuraavaksi suunnitelman mukaan kuoritut valkosipulinkynnet. Laita sitten siivu kukkakaalia, pippuria, kaksi kappaletta kolmen litran purkkiin. Pari palaa kurpitsaa. Leikkaa kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa paloiksi ja laita ne myös tänne. Ja yläkerros on keskikokoisia tomaatteja.

2. Valmista nyt marinadi, kuumenna vesi (2 litraa) kiehuvaksi, lisää 1 rkl suolaa ja kasa suolaa 1 litraan vettä, sekoita 1,5 rkl sokeria ja liuota irtotavarat. Täytä sitten säiliöt tällaisella suolavedellä ja peitä puhtailla kansilla.

Pidä vihanneksia marinadissa 15-30 minuuttia, jos vihannekset ovat keskikokoisia, sitten 20 minuuttia, suuria 30 minuuttia.

Kun oikea aika on kulunut, aseta kangas pannun pohjalle, jotta tölkit eivät halkeile. Ja aseta sen päälle lasisäiliö (peitä kannet), jossa on työkappale hartioilla. Veden tulee olla lämmintä ja kiehauttaa, keitä 10-15 minuuttia.

3. Ota sitten ulos ja lisää 1 tl etikkaa tai 1/3 tl etikkaöljyä jokaiseen purkkiin ylhäältä. Sulje kansi tiukasti, käännä toiselle puolelle ja peitä jotain lämpimällä. Jäähdytä ja säilytä sitten ruokakomerohuoneessa tai eristetyllä parvekkeella.

Rapea kesäkurpitsa hunajalla ja valkosipulilla - yksinkertainen resepti ilman sterilointia

Jos ennen annoin sinulle jotain vastaavaa nopeaa ruoanlaittoa varten, nyt haluan ehdottaa sen tekemistä talvisäilytykseen. Toivon, ettet vastusta, mutta vain tällaisen ajatuksen puolesta. Käytä vain nuoria kesäkurpitsaa, älä ylikypsää kesäkurpitsaa, niin kaikki kääntyy virheettömästi.

Säästä yleensä budjettiasi, jotta voit käydä kaupassa vähemmän ja ostaa sieltä kaikenlaisia ​​säilöntäaineita tarpeettomilla kemikaaleilla ja säilöntäaineilla.

Me tarvitsemme:

1 litran tölkille

• kesäkurpitsa (kesäkurpitsa) - 900 g
• porkkanat - 1 kpl.
• erivärisiä paprikoita - 2 kpl.
• sinapinsiemenet - 1 tl
• persilja - nippu
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• maustepippuria ja mustapippuria - noin 10 kpl.
• etikka 9% - 50 ml

Suolavedelle:

• tuoretta hunajaa - 4 tl
• suola - 4,5 tl
• vesi - 1 l

Tasot:

1. Jauhaa kesäkurpitsa kahdella eri tavalla vihanneskuorimella ohuiksi nauhoiksi ja toinen osa aluslevyillä. Kuvasta näet, miten sen pitäisi tapahtua.

Ole alkuperäinen, leikkaa esimerkiksi porkkana epätavallisella tavalla viipaleiksi koristeveitsellä. Ja toinen esimerkiksi lastuilla. Kuori valkosipuli, pilko paprika ohuiksi kuutioiksi, poista varsi ja siemenet etukäteen.

Pilko persilja tai tilli hieman, mutta ei liian hienoksi.

2. Aloita kokoonpano, ota hyvin pesty ja steriloitu astia, pyyhitään kuivaksi. Aseta ensin pohjalle sinapinsiemenet, kahdenlaisia ​​pippureita, valkosipulia ja porkkanaa, jotka on raastettu tai leikattu tikuiksi.

Aseta sitten seuraavassa kerroksessa pyöreät auringot kesäkurpitsoista ja niiden väliin voit laittaa porkkana -mukit turvallisesti. Kääri sitten viipaleet putkeen ja laita paprika sisälle. Sitten voit toistaa kerrokset uudelleen, se on mielikuvituksesi, miten pinota se, tärkeintä on, että se on siisti.

3. Valmista sitten marinadi. Kaada 1 litra vettä kattilaan ja lisää hunaja, suola ja sokeri. Sekoita ja anna seoksen kiehua ja täytä sitten työkappale sillä, mutta niin, että vesi ei roisku reunan yli. Laita puhtaat kannet päälle ja laita kattilaan kangasliinalla ja lämpimällä vedellä, jonka pitäisi peittää purkki hartioihin asti. Steriloi noin 10 minuuttia, kun vesi alkaa kuplia.

4. Poista sitten jokainen purkki ja kaada päälle 4 tl 9 -prosenttista etikkaa litraa kohti. Säilytä ja odota peiton alla jäähtyä kokonaan. Pidä poissa ulottuvilta, jotta kukaan ei voi nähdä tai syödä). Huh, vitsi, hyvää ruokahalua!

Kuuma ja melko mausteinen, näin voit kuvata tätä ruokaa. Ja myös massasta tulee joustavaa, maku on mausteinen ja mikä tärkeintä, mikä on vähäkalorinen ateria. Ruokahalu nousee heti, kun puret ensimmäisen pureman.

Standardin mukaan 1 litraan vettä käytetään 35 g pöytäsuolaa ilman liukumäkeä, koska se keitettiin Neuvostoliitossa. Voit kuitenkin muuttaa näitä mittasuhteita.

Ja jotta marinadi ei keskeyttäisi mausteisuutta, riittää, että otat 1 tl 9 prosenttia etikkaa, mutta ei enempää. Lisäksi voit tehdä ilman lisästerilointia.

Me tarvitsemme:

• Kesäkurpitsa - puolitoista kg
• Piparjuurilehti - 2 kpl.
• Sinapinsiemenet - 0,5 rkl
• Tillin sateenvarjo - 1 kpl.
• Persiljaa maun mukaan
• Mustapippuri - 10 herneitä
• Punainen chilipippuri - 0,5 kpl.
• Valkosipuli - pää
• Kuuma punainen paprika - 1 kpl.
• Suola - 2 rkl. l.
• Etikka 9% - 4 tl
• Rakeinen sokeri - 2 rkl. l.

Tasot:

1. Pidä sitä puhtaan ja hyvin pestyn purkin pohjalla ja pidä sitä myös höyryn päällä ja aseta vasta sitten valkosipulinkynnet, tillin sateenvarjo, piparjuurilehti ja persilja, jos haluat. Heitä herneitä ja sinapinsiemeniä tänne, mikä antaa tälle astialle uuden maun.

2. Ota kesäkurpitsa pitkä, ei liian paksu, se on helpompi leikata. Murskaa ne 1-2 cm paksuisiksi pyöreiksi ja laita ne tiiviisti purkkiin. Kauneuden vuoksi voit lisätä persiljalehteä ja kuumaa pippuria päälle. Peitä vihannekset piparjuurilevyllä.

Kiehauta vesi kattilassa ja täytä astia. Laita kansi päälle ja anna seistä 15 minuuttia tässä tilassa. Valuta suolaveden jälkeen ja lisää siihen etikka, sokeri ja suola. Sekoita, tuoksu tulee ihana.

3. Kun marinadi on valmis ja kiehuu, poista se lämmöltä ja kaada purkkiin. Ompele erikoislaitteella tai käytä itsekiristäviä suojuksia. Pidä purkit ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät. Vie se kellariin ja kokeile toista kuukaudessa kuukauden kuluttua.

Rapean kesäkurpitsan marinointi 1 litrassa vettä: nopea ja maukas

Tämä kotitehtävä auttaa sinua aina, kun vieraat ovat kotiovellasi. Se sopii hyvin kaikkien liha- ja kalaruokien kanssa. Ehdotan, että otan heti selvää, kuinka valmistaa juuri se marinadi, joka auttaa tätä alkupalaa imeytymään viileäksi ja lumoamaan kaikki. Tämän tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa, se tarkistetaan.

Jos haaveilet, että purkin valmisteella on rapea maku, sinun on valittava vain tuoreet hedelmät, nimittäin kesäkurpitsa, niiden liha on tiheämpää.

Koska resepti steriloidaan, muista kultainen sääntö, pieniä tölkkejä keitetään nimellisarvolla 1 litra noin 30 minuuttia ja hieman alle puoli litraa 15-20 minuuttia.

Me tarvitsemme:

• kesäkurpitsa - 1-2 kg
• 2 valkosipulia - pää
• piparjuurilehti
• laakerinlehti - 1 kpl.
• tilliä ja rakuunaa

Marinadille:

• vesi - 1 l
• suola ja sokeri - 50 g
• etikka 9% - 100 ml

Tasot:

1. Joten jatka niin ihanaa kesäkurpitsavalmistusta, ota purkit puhtaiksi ja vahingoittumattomiksi, steriloi ne. Laita kaikki tarvitsemasi jokaiseen, tämä on tilli, piparjuurilehti, valkosipuli ja lavrushka.

Pilko kesäkurpitsa joko pyöreiksi aurinkoiksi tai ohuiksi tikuiksi, työnnä purkit niiden kanssa.

2. Käytä marinadissa tavallista juomavettä, kiehauta keskilämmöllä ja lisää sitten suola ja sokeri sekä etikka.

3. Kaada kesäkurpitsa joukkoon ja odota 15 minuuttia kannet lasipurkkien päällä.

4. Sitten steriloi kattilassa, jatka tavalliseen tapaan, laita kangas kattilaan, kaada lämmintä vettä, aseta purkit ja keitä 15 minuuttia.

5. Ota ne sitten käsilläsi (laita käsineet) ja rullaa ne tiiviisti kannen alle. Siirry toiselle puolelle ja peitä pyyhkeellä. Anna jäähtyä ja säilytä sitten viileänä.

Kesäkurpitsa -resepti tomaattipastalla

Mikä mahtava kauneus tulee esiin nyt. Kohokohta on, arvasit sen, erityinen suolakurkku, joka valmistetaan tomaattikastikkeen perusteella. Lisäksi voit tehdä sen nopeasti ja maukkaasti itse kotona. Ja myöhemmin tämä itsenäinen ruokalaji antaa sinulle herkän makean maun pelkäämättä terveyttä.

Me tarvitsemme:

Tasot:

1. Tee squash -pommi tekemällä ensin tomaattipasta. Tätä varten jauhaa tomaatit kuumalla pippurilla ja valkosipulilla tehosekoittimessa tai lihamyllyssä tasaiseksi. Lisää suola, rakeinen sokeri, auringonkukkaöljy ja etikka 9%. Sekoita hyvin.

2. Pilko kesäkurpitsa kuutioiksi, käytä vain kovaa osaa ja hävitä massa. Lisää ne tomaattisoseeseen, sekoita. Kiehauta massa keskilämmöllä, hauduta 40 minuuttia kiehumisen jälkeen, vihannekset kiehuvat hieman.

3. Aseta steriloituihin purkkeihin, ruuvaa kannet kiinni. Kuten näette, 4 tölkkiä tuli ulos, anna niiden jäähtyä kokonaan. Tämä salaatti osoittautui erittäin maukkaaksi ja herkulliseksi, syö se minkä tahansa lisukkeen tai kalan kanssa.

Korealainen kesäkurpitsaresepti korealaisella porkkana -mausteella

Luultavasti sinun ei tarvitse puhua tästä ruoanvalmistusmenetelmästä, luulen jo, joten tiedät kaiken itse hyvin. Lisäksi blogissani oli äskettäin artikkeli, joka on omistettu. Siinä oli niin paljon uutuuksia ja tulkintoja, joten jos et ole nähnyt sitä, kutsun sinut käymään. Katso nyt tämä elokuva ja tee kaikki kuten bloggaaja näyttää.

Nopeasti marinoitu kesäkurpitsa chiliketsupilla

Tällainen aihio voi seistä pitkään viileässä paikassa, mutta se syödään välittömästi. Tämä on resepti ammattikokilta, joka ansaitsee huomionne. Myös säilykkeet ja menestys odottavat sinua!

Viileä! Voit muuten soveltaa tällaista reseptiä kurkkuun turvallisesti, jos unohdit muistiinpanoni tästä aiheesta, mene heti. Onnea.

Me tarvitsemme:

Tasot:

1. Sopii nuoriksi kesäkurpitsaksi, ylikypsiksi tai kasvaneiksi. Pese ensin vihannekset hanan alla ja leikkaa ne tölkin korkeudelle. Tämä tapahtuu, jos leikkaat ne pitkillä tikuilla tai voit leikata ne ympyröiksi, jos kesäkurpitsa on ohut ja halkaisijaltaan pitkä.

Laita ne kattilaan, jossa haudut salaatin. Raasta porkkanat korealaisille porkkanoille, kaada chiliketsuppi, kastike (jos saatavilla, voit ilman sitä) ja auringonkukkaöljy. Sitten suola, sokeri ja lisää chilipippuri, joka on hienonnettu veitsellä.

2. Sekoita ja kypsennä uunin keskitasolla 30–40 minuuttia ja heti kun jäljellä on 5 minuuttia, lisää valkosipulipuristimen läpi puristettu valkosipuli, sekoita. Pakkaa varovasti ruokalusikalliseen steriloiduihin purkkeihin.

3. Ja jää vain kannet rullalle. Osoittautuu, että kypsennät tällä tavalla erittäin nopeasti ja maukkaasti, mikä on erittäin tärkeää. Hyvää ruokahalua!

Siinä kaikki hyvät naiset ja herrat, pieni artikkelimme on päättynyt. Toivon, että ne reseptit, jotka näit tänään, upotettiin sekä sieluun että sieluun. Toivon teille, että marinoitu kesäkurpitsa talveksi tulee sinulle yhtä maukasta ja melko tyylikästä, kuten näissä kuvissa. Jaa vaikutelmasi ja ehdotuksesi.

Onnea kaikille ja mukavaa päivää! Aurinkoinen tunnelma ja positiivinen asenne. Pokedova).

Kylmänä ja kovana talvena mikään ei lämmitä sieluamme enemmän kuin kotitekoiset talvikierrokset, joiden reseptit äitisi ovat perineet isoäidiltäsi. Kun tarjoat pöytää ja avaat seuraavan aihion, tunnet selvästi jotain tuttua ja tuttua kaukaisesta lapsuudestasi. Jopa talvella tällaiset välipalat antavat sinulle mahdollisuuden tuntea kesän maun ja vihannesten virkistävän aromin. Pitkä perinne, joka on juurtunut eri ihmisten perheisiin ja kulkenut vuosisatojen ajan.
Olemme valmistaneet sinulle parhaat reseptit marinoitua kesäkurpitsaa varten talveksi purkkeissa, jotka ovat hyödyllisiä kaikille säästäville kotiäidille. Tosi gourmetille meillä on myös reseptejä ruoanlaittoon ja.

Tällä talvivalmisteella on erittäin helppo resepti. Tämä on yksinkertainen välipala, jonka voit ottaa nopeasti pois jääkaapista nopeaa ateriaa varten.

Ruoanlaittoon tarvitset (yhden litran annoksen):

• neljäsataa grammaa kesäkurpitsaa;
• kaksi palaa laakerinlehtiä;
• neilikan viisi kukintoa;
• kuusi herne mustapippuria.

Yhden litran marinadin koostumus:

• kaksi ruokalusikallista sokeria;
• kaksi ruokalusikallista suolaa;
• sata viisikymmentä millilitraa yhdeksän prosenttia etikkahappoa.

Marinoitu kesäkurpitsa talveksi nuolla sormiasi:

1. Pese nuoret kesäkurpitsa puhtaalla vedellä, katkaise häntä ja kaikki ongelma -alueet. Pilko senttimetrin levyisiksi ympyröiksi ja laita esipestyihin ja steriloituihin purkkeihin.
2. Heitä seuraavaksi laakerinlehdet, musta tai valkoinen pippuri ja neilikka.
3. Aseta kattila, jossa on litra puhdasta vettä, liedelle. Mausta suolalla, lisää sokeri ja yhdeksän prosenttia etikkahappoa, anna marinadin kiehua.
4. Kaada jäähtymätön marinadi steriloituihin purkkeihin, joissa on kesäkurpitsaa, millään tavalla (uunissa, höyrytettynä) ja rullaa. Voit syödä työkappaleen parissa päivässä.

Rapeita marinoituja kesäkurpitsaa talveksi

Tällä salaattivalmisteella on erittäin runsas maku spektri erilaisten ainesosien vuoksi. Kun otat jääkaapista ja avaat korealaisen kesäkurpitsapurkin, haistat heti tuoreiden vihannesten tuoksun. Salaatti on erinomainen lisuke mihin tahansa ruokaan.

Tämän välipalan valmistamiseksi tarvitset (9 puoli litran tölkkiä):

• kolme kiloa nuorta kesäkurpitsaa;
• viisisataa grammaa porkkanaa;
• viisisataa grammaa sipulia;
• viisi palaa punaista salaattia (makeaa) pippuria;
• seitsemän valkosipulinkynttä;
• kaksikymmentä grammaa korealaista porkkana -maustetta;
• 250 ml. 9% etikkahappoa;
• 150 ml. puhdistettu auringonkukkaöljy;
• kaksisataaviisikymmentä grammaa sokeria;
• kaksi ruokalusikallista karkeaa suolaa;
• viisikymmentä grammaa tilliä.

Herkullisia marinoituja kesäkurpitsaa talviretsepteihin:

1. Pestään ruoanlaittoon tarvittavat vihannekset ja yrtit vedellä. Katkaise hännät kesäkurpitsasta, kuori porkkanat ja kolme niistä korealaiselle porkkanalle tarkoitetulla erityisellä raastimella. Hieromme kesäkurpitsaa saman raastimen läpi. Leikkaa pippuri puoliksi ja poista siemenet ja häntä. Pilko pieniksi paloiksi (voit hieroa pienen reiän sisältävän raastimen läpi). Pilko sipuli ja valkosipuli samalla tavalla.
2. Siirrä kaikki hienonnetut vihannekset ja yrtit isoon salaattikulhoon tai kattilaan ja sekoita. Suolaa ja ripottele korealaisia ​​porkkana -mausteita, lisää sokeri, etikkahappo, auringonkukkaöljy ja sekoita uudelleen huolellisesti. Peitä tiiviisti kannella (tai muovikelmulla) ja jätä kaksi tuntia. Suolan ja etikkahapon vaikutuksesta vihannekset alkavat vapauttaa mehua, se palvelee meitä marinadina.
3. Me salamme salaatin huolellisesti esisteriloituihin purkkeihin yhdessä marinadin kanssa. Käytämme sitä niin, että kanteen asti on vapaata tilaa noin puolitoista senttimetriä. Tämä on tarpeen, jotta marinadi ei vuoda ulos työkappaleen steriloinnin aikana.
4. Suljemme purkit esilämmitetyillä kannilla ja laitamme kattilaan kuumalla (ei kiehuvalla vedellä) vedellä. Steriloimme puolen litran purkit noin neljäkymmentä minuuttia veden kiehumishetkestä. Poista sitten tölkit varovasti vedestä ja rullaa ne ylös. Laitoimme ne jäähtymään ylösalaisin.
5. Seuraavana päivänä purkit voidaan siirtää viileään paikkaan, jossa ne odottavat talvea.

Marinoitu kesäkurpitsa talveksi purkkeihin

Niille, jotka mieluummin mausteinen kuin makea, tämä resepti talvi valmistelu on erittäin sopiva. Kohtalaisen mausteinen alkuruoka sopii lisukkeeksi mihin tahansa liha- tai kalaruokiin sekä kevyeksi välipalaksi.

Tämän talvisen välipalan luomiseen tarvitset:

• yksi kilogramma nuoria kesäkurpitsaa;
• kolmekymmentä grammaa tuoretta tilliä;
• viisitoista valkosipulinkynttä;
• yksi palo kuumaa pippuria;
• kymmenen maustepippuria;
• yksi litra vettä;
• 70 grammaa karkeaa suolaa (ei jodattua);
• 80 millilitraa 9% pöytäetikkaa;
• viisikymmentä sokeria.

Kuinka marinoida kesäkurpitsaa talveksi purkkeissa:

1. Pestään nuoret kesäkurpitsa vedellä ja leikataan hännät pois. Silppua ne kahden sentin paksuisilla ympyröillä. Pese tilli huolellisesti ja pilko hienoksi. Kuori valkosipuli ja jaa se neljään osaan. Pese myös pippuri ja pilko se renkaiksi.
2. Steriloi purkit etukäteen (höyrytetty, uunissa). Laita pohjalle hienonnettu tilli, valkosipuli ja paprika ja aseta sitten kesäkurpitsa viipaleet.
3. Laitamme kattilan, jossa on litra vettä, liedelle ja kiehumme, sitten laitamme siihen suolaa, sokeria ja sekoitamme, kunnes ne liukenevat, ja kaadetaan sitten etikkahappoa.
4. Kaada kuuma marinadi purkkeihin, joissa on kesäkurpitsaa, ja peitä puhtailla kansilla, steriloi kymmenen minuuttia.
5. Kiristä tölkkien kannet ja aseta pohja ylöspäin kääri ne pyyhkeeseen. Aseta jäähtyneet aihiot jääkaappiin.

Marinoitu kesäkurpitsa litran purkkeissa

Jos olet suuri faneja murhaamaan jotain ja rakastat kohtalaisen makeita valmisteita, pidät todella tästä reseptistä talvikierrokselle. Kesäkurpitsan ja paprikan virkistävä maku tuo hieman lämpöä jopa ankarimmalla säällä.

Tämän talvisen välipalan valmistamiseksi tarvitset (1 litran purkkiin):

• yksi nuori, keskikokoinen kesäkurpitsa;
• kaksi kaikenlaista paprikaa;
• neljä selleriä;
• kaksi sateenvarjoa tilliä;
• yksi arkki piparjuurta;
• neljä palaa laakerinlehtiä;
• kuusi maustepippuria;
• kuusi valkosipulinkynttä;
• puolikas katkera pippuri.

Suolavedelle:

• yksi litra vettä;
• viisikymmentä grammaa karkeaa suolaa;
• sata grammaa 9% pöytäetikkaa.

Marinoi kesäkurpitsa talveksi purkkeissa:

1. Huuhtele kaikki ainekset huolellisesti vedellä. Katkaise kesäkurpitsan häntä ja leikkaa se ympyröiksi, jos se on hieman ylikypsää, leikkaa se kahteen osaan, päästä eroon siemenistä ja leikkaa puolirenkaiksi. Puhdistamme siemenet pippurista ja leikataan suuriksi viipaleiksi. Puhdistamme valkosipulin ja jätämme kynnet ehjäksi, tarvitsemme niitä sellaisina.
2. Laita esisteriloituihin purkkeihin tasaisesti pohjan valkosipuli, piparjuurilehti, tillin sateenvarjo, maustepippuri, selleri, kuuma pippuri ja laakerinlehti. Aseta seuraavaksi kesäkurpitsa ja pippuri vuorotellen.
3. Laitamme kattilan suolavedellä liedelle ja keitä. Lisää sen jälkeen etikkahappoa ja keitä pari minuuttia. Täytä aihiot kuumalla marinadilla, peitä kannet ja steriloi kaksikymmentä minuuttia.
4. Sen jälkeen kierrämme tölkit ja laitamme ne ylösalaisin, kääri ne lämpimään huopaan. Aseta jäähtyneet aihiot jääkaappiin tai kellariin säilytystä varten.

Talvikurpitsalaatti valkosipulilla ja porkkanoilla

Talvikurpitsarulla ei ole vain erittäin maukasta ja sopii kaikille gourmetille, vaan sitä voivat syödä myös ne, jotka noudattavat tiukasti paastoa. Se on ihanteellinen lisukkeena tattaripuuron, keitetyn riisin ja paistettujen perunoiden kanssa.

Tämän talven aihion valmistamiseksi tarvitset:

• puolitoista kiloa nuorta kesäkurpitsaa;
• yksi keskikokoinen porkkana;
• kahdeksankymmentä grammaa valkosipulia;
• sata kaksikymmentä millilitraa yhdeksän prosentin pöytäetikkaa;
• satakahdeksankymmentä millilitraa puhdistettua kasviöljyä;
• yksi rkl karkeaa suolaa;
• yksi ruokalusikallinen sokeria;
• sata grammaa erilaisia ​​vihreitä.

Kypsennysvaiheet:

1. Ensimmäinen vaihe on pestä kaikki vihannekset ja yrtit vedellä. Leikkaa kesäkurpitsan hännät, kuori porkkanat ja valkosipuli.
2. Leikataan ensin kesäkurpitsa neljään osaan pituudelta ja leikataan sitten palat yhdestä kahteen ja puoli senttimetriä paksuiksi. Mutta sinun on leikattava tasaisesti, jos päätät tehdä yhden senttimetrin palasia, tee niistä kaikki tämän kokoisia. Muussa tapauksessa osa viipaleista keitetään kypsennyksen aikana, kun taas toiset alikypsyvät. Hieromme porkkanat karkean raastimen läpi.
3. Otamme tarvittavan määrän sokeria, suolaa, auringonkukkaöljyä, pöytäetikkaa, sekoitamme ja kaadamme kattilaan. Heitä seuraavaksi kesäkurpitsa, valkosipulipuristimella puristetut valkosipulinkynnet ja raastetut porkkanat. Sekoitamme kaikki ainekset hyvin.
4. Laitamme kattilan, jossa on sekoitettuja ainesosia, kohtalaiselle lämmölle, odota, kunnes marinadi (vihannesten mehu) kiehuu ja hauduta vielä kymmenen minuuttia sekoittaen astiaa perusteellisesti. Kesäkurpitsan valmius voidaan ymmärtää värin ja kunnon mukaan, ne muuttuvat keltaisiksi ja pehmenevät, kuten porkkanat. Kun olet määrittänyt valmiuden, laita valmiiksi leikatut vihreät pannuun ja sekoita uudelleen.
5. Esisteriloimme aihioiden purkit millä tahansa sinulle sopivalla tavalla (uunissa, höyryllä) ja keitämme kannet. Laitamme hiukan jäähtyneen astian purkkeihin ja painamme sitä hieman alaspäin, jotta purkkiin ei jää liikaa ilmaa, ja lisäämme hieman pannulle jäänyttä marinadia. Peittää täyden purkin kannella, mutta älä kiristä.
6. Peitä puhtaan pannun pohja pyyhkeellä tai muulla värjäämättömällä liinalla ja kaada siihen kuumaa vettä (ei kiehuvaa vettä). Laitamme saumattomat tölkit varovasti pannulle ja aloitamme niiden steriloinnin. Seitsemänsata litran tölkit, kymmenen minuuttia veden kiehumisen jälkeen, ja litran tölkit, viisitoista minuuttia. Otamme ne pois ja kääritään ne vilttiin tai muuhun lämpimään tiheään kankaaseen.
7. Tässä muodossa annamme niiden jäähtyä ja höyryä omaan lämpöönsä päivän ajan. Sitten pyyhimme ne pois ja asetamme ne kuivaan ja kylmään paikkaan, jossa niitä säilytetään talveen asti.

Nämä helpot ja ei kovin (mutta epäilemättä erittäin maukkaat) reseptit kesäkurpitsaa käyttäville talvivalmisteluille ilahduttavat vaativimpiakin vatsoja. Keitä ja tuo siivu kesää talveesi.