Kaikkialla maailmassa on monenlaisia ​​vahvoja alkoholijuomia, on myös erittäin vahvaa olutta. On mielenkiintoista ymmärtää, mikä alkoholijuomista on vahvin ja miksi.

Vahvien alkoholijuomien tyypit

Jatkuva tislaus on pitkään ollut tehokkain ja paras tapa valmistaa alkoholijuomia. Tämä menetelmä keksittiin jo 1800-luvulla. Väkevän alkoholin valmistuksessa ja tislauksessa käytetään erilaisia ​​raaka-aineita, mikä riippuu pitkälti siitä, mitkä tuotteet ovat tietyllä alueella perinteisiä. Tämän ansiosta ilmestyi erilaisia ​​vahvoja alkoholijuomia.

Joten Venäjällä ja Puolassa vodkaa valmistetaan käyttämällä vehnää tähän tarkoitukseen. Rommia tuotetaan Latinalaisessa Amerikassa, jossa on runsaasti sokeriruokoa. Tequila ja mezcal valmistetaan sinisestä agavesta Meksikossa. Etelä-Eurooppa on kuuluisa konjakista ja brandystä, joiden valmistukseen käytetään siellä kasvavia rypäleitä. Paikoissa, joissa ilmasto on kylmempää, perunaa käytetään väkevien alkoholijuomien valmistukseen, jolloin syntyy viskiä ja akvaviittiä.

On olemassa tällaisia ​​​​väkeviä alkoholijuomia: tequila, gin, konjakki, calvados, brandy, mezcal, rommi, armagnac, sake, absintti, vodka. Ne voidaan jakaa tekniikan mukaan välttämättä vanhennettuihin (viski ja konjakki) ja maustamattomiin juomiin (grappa, gin, vodka). Mutta akvavitat, brandy ja rommit voidaan vanhentaa tai vanhentaa tekniikasta riippuen.

Yli 40 astetta vahvemmat alkoholijuomat

Vahvoja alkoholijuomia tarjotaan ihmiselle laajasti. Puhumme juomista, jotka ovat vahvempia kuin neljäkymmentä astetta. Joten koiruohon perusteella valmistettua juomaa kutsutaan absinttiksi. Sen alkoholipitoisuus on 70 prosentista. Juuri tätä alkoholijuomaa ei pidetä vain juomana, vaan huumausaineena ja hallusinogeenisenä aineena. Se oli pitkään kielletty monissa maissa. Vasta viime vuoden lopulla absintti alkoi palata ja sai jälleen suosiota.

Ginin vahvuus vaihtelee neljästäkymmenestäkuudesta viiteenkymmeneenviiteen asteeseen. Sen toinen nimi on katajavodka. Juoma saadaan tislaamalla vehnäalkoholia katajan kanssa. Sitä käytetään yleensä cocktaileissa.

Italialainen grappa muistuttaa viskiä. Se on valmistettu rypäleen puristemassasta, ja sen vahvuus vaihtelee neljästäkymmenestä kuuteenkymmeneen astetta. Grappaa on verrattu myös espanjalaiseen Orujo-juomaan ja Georgian chachaan.

Rypälealkoholista valmistetaan konjakin kaltainen vahva juoma, kuten armagnac. Tämä on pohjimmiltaan brandy, sitä arvostetaan jopa konjakkia enemmän. Sen linnoitus on neljäkymmentäviisikymmentäviisi astetta.

Yli neljäkymmentä astetta vahvempia alkoholijuomia ovat myös vodka, brandy, tequila, viski, rommi jne. Näiden tunnettujen väkevien alkoholijuomien lisäksi on epätavallisia ja eksoottisia. Tämä on chicha, hänen kotimaansa on Latinalainen Amerikka. Tämän juoman valmistamiseksi paikallisten naisten on pureskeltava kuivia maissinjyviä. Kaikki tämä kaadetaan sitten vedellä ja vaaditaan, kunnes maissi käy. Asiantuntijat uskovat, että chicha aiheuttaa pisimmän ja pahimman krapulan. Juoman vahvuus on yli neljäkymmentä astetta.

Toinen esimerkki epätyypillisestä juomasta on rottaviini, joka on valmistettu Kiinassa. Sen linnoitus on viisikymmentäseitsemän astetta. Juoman valmistamiseksi vastasyntyneet rotat, jotka eivät ole vielä avanneet silmiään, kaadetaan riisivodkalla. Infuusiota liotetaan koko vuoden.

Vahvin olut

On olut, joka voi kilpailla monien väkevien alkoholijuomien kanssa. Vahvimman oluen valmisti vuonna 2012 skotlantilainen panimo Brewmeister. Tämän "Armageddon" -nimisen oluen vahvuus on kuusikymmentäviisi astetta. Juomalla on rikas maku ja tuoksu. Se on valmistettu kaurapuurosta, vehnästä ja karamellimaltaasta, joka perustuu Skotlannin lähdeveteen.

Vuonna 2013 sama panimo panimoi vielä vahvemman oluen - "Snake Poison". Sen alkoholipitoisuus on kuusikymmentäseitsemän ja puoli prosenttia. Vahvassa oluessa on humalan tuoksua, maltaista runkoa ja voimakkaita alkoholin vivahteita.

Kumpi on vahvempi: viski, konjakki vai vodka

Alkoholijuomien vahvuus vaihtelee. Joten vodkassa - neljäkymmentä prosenttia alkoholia. Se on valmistettu etyylialkoholista ja vedestä. Nykyään se on yksi suosituimmista alkoholijuomista maailmassa.

Toinen vahva alkoholijuoma, joka on vodkan tasolla, on konjakki. Toisin kuin vodka, se on valmistettu rypäleistä. Tämän juoman vahvuus on neljäkymmentä-neljäkymmentäkaksi astetta. Viskiä pidetään yhtenä jaloimmista juomista. Sen vahvuus on yleensä neljäkymmentä-viisikymmentä astetta, mutta on lajikkeita, joiden vahvuus on kuusikymmentä.

Maailman vahvin alkoholi

Amerikassa on alkoholia, joka on tällä hetkellä kielletty 13 osavaltiossa. Sen nimi on Everclear tai Devil's Water. Juoma valmistetaan maissi- tai vehnäalkoholista, ja sen alkoholipitoisuus on 95 prosenttia.

Sitä kulutetaan harvoin yksinään, hajutonta ja väritöntä paholaisen vettä lisätään ainesosana erilaisiin cocktaileihin.

Ennätyksiä ei tee vain vahva alkoholi. Sivuston mukaan pullo Inglenook Cabernet Sauvignon Napa Valley ei ole vahvin viini maksaa 20 tuhatta dollaria per pullo. Mutta on viiniä, joka on kymmenen kertaa kalliimpaa. Ota selvää kalleimmasta viinistä.
Tilaa kanavamme Yandex.Zenissä

Alkoholijuomien sisältämä etyylialkoholi on suurina määrinä myrkyllistä. Lisäksi monet juomat sisältävät kemiallisia värejä, makuja ja epäpuhtauksia. Turvallisimman alkoholia sisältävän tuotteen valitsemiseksi sinun on tutkittava niistä suosituimpien koostumuksia. On tarpeen noudattaa periaatetta: mitä vähemmän epäpuhtauksia ja lisäaineita, sitä helpompi maksan on käsitellä ainetta. Tämän perusteella vähiten haitallinen alkoholijuoma on vodka.

Näytä kaikki

Vodka

Puhdistusasteesta ja käytetyistä raaka-aineista riippuen vodkaalkoholia on kolme merkkiä:

1. 1. "Super" ja "Alfa" - suurin puhdistusaste, jota käytetään "premium" -vodkan valmistukseen.
2. 2. "Lux" - valmistettu yksinomaan viljasta.
3. 3. "Extra" ja "Higher Purification" - valmistettu sokeripitoisista orgaanisista raaka-aineista.

Vodkan puhtauden määrää paitsi alkoholiluokka, josta se on valmistettu, myös tuotantotekniikka, puhdistusaste jne. On olemassa useita yksinkertaisia ​​tapoja tarkistaa tuotteen "puhtaus":

• Pyöritä pulloa ja katso kuinka nopeasti kuplat katoavat. Laadukkaassa vodkassa niiden pitäisi kadota muutamassa sekunnissa.
• Aseta pullo vaakasuoraan ja nosta sitä sitten hitaasti ja katso, kuinka vodka virtaa alas seinää pitkin. Puhdas vodka valuu alas välittömästi jättämättä raitoja pulloon.
• Haista heti pullon avaamisen jälkeen. Laadukas vodka haisee vain alkoholilta. Vieraiden hajujen esiintyminen on merkki tuotteen huonosta puhdistuksesta.



Vodkan hyödylliset ominaisuudet

Kemiallisesta koostumuksestaan ​​(vesi ja etyylialkoholi) huolimatta vodka pystyy saamaan aikaan tietyn parantavan vaikutuksen ihmiskehoon:

1. 1. Verisuonten luumenin laajeneminen, mikä johtaa lyhytaikaiseen verenpaineen laskuun.
2. 2. Lisääntynyt ruokahalu.
3. 3. Psykologinen - auttaa pääsemään eroon monista komplekseista jonkin aikaa ja tulemaan rennommaksi ja seurallisemmaksi. Vaikka tämä juoman arvokkuus on hyvin ehdollinen, koska päihtymys auttaa piilottamaan psykologiset ongelmat, eikä ratkaise niitä.



Vodkan haitat

Vodkan haitalliset vaikutukset ihmisten terveyteen ovat paljon vahvempia kuin hyödyt. Epäsosiaalisen vaikutuksensa lisäksi vodkalla on voimakas koko kehoa tuhoava vaikutus.

Vodkan sisältämä etyylialkoholi vaikuttaa haitallisesti aivosoluihin. Tämän juoman säännöllinen nauttiminen suurina määrinä voi johtaa peruuttamattomiin aivovaurioihin ja aiheuttaa mielenterveysongelmia.

Vodkan juominen edistää verihyytymien muodostumista verisuonissa. Alkoholin tarttumat tukkivat verisuonet, mikä johtaa aivosolujen hapen saannin vähenemiseen. Vaikeissa tapauksissa liimaus voi johtaa aivohalvaukseen ja kuolemaan.

Säännöllinen vodkan nauttiminen aiheuttaa maksakirroosin. Tämän elimen sairauden seurauksena immuniteetti heikkenee, veri lakkaa puhdistumasta ja henkilöstä tulee puolustuskyvytön useimpia tartuntatauteja vastaan.

Haimatulehdus, haimasyöpä, impotenssi, ateroskleroosi ja monet muut sairaudet voivat myös johtua liiallisesta vodkan kulutuksesta.



Olut

Suurina annoksina tuote on myrkyllinen maksalle ja muille sisäelimille. Tämä johtuu ensisijaisesti sen sisältämästä alkoholista, jonka laatu on usein heikko. Oluen vahvuus saavutetaan käymisprosessin aikana olevien hiivamikro-organismien vaikutuksesta. Alkoholin mukana tuotteeseen muodostuu etikkahappoa, fuselöljyjä ja muita sivuyhdisteitä.



Klassisten reseptien mukaan valmistetun laatuoluen tulee koostua vain vedestä, maltaista ja humalasta. Kuitenkin nyt monet valmistajat lisäävät usein erilaisia ​​siirappeja ja melassia maun parantamiseksi. Tämä johtaa siihen, että oluella alkaa olla epätyypillisiä ja joskus arvaamattomia vaikutuksia ihmiskehoon. Näiden lisäaineiden takia monet kuluttajat valittavat usein aamukrapulasta 2-3 olutpullon jälkeen.

Vähäalkoholipitoisella juomalla on hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka määräytyvät sen sisältämien alkuaineiden perusteella:

• B-vitamiinit;
• biotiini;
• hedelmä- ja maitohapot;
• kalium;
• magnesium;
• nikotiini- ja foolihappo;
• aminohappoja.

Mallaskoostumuksen läsnäolo täyttää oluen 30 erilaisella hyödyllisellä yhdisteellä. Kaksi litraa juomaa korvaa kehon magnesiumin, fosforin ja kaliumin puutteen.

Oluen haitalliset vaikutukset

Korkean vitamiini-, hivenaine- ja happopitoisuuden lisäksi olut sisältää haitallisia, myrkyllisiä yhdisteitä. Tämä on ensisijaisesti:

• Fusel-öljyt. Esiintyy enimmäkseen tummissa ja vehnäoluissa. Suurina määrinä niillä on myrkyllinen vaikutus ihmiskehoon.
• Fytoestrogeenit. Ne ovat naissukupuolihormonin - estrogeenin - kasvianalogeja. Mieskehossa ne voivat aiheuttaa gynekomastiaa (nännin kutinaa ja niiden suurenemista), naisten liikalihavuutta, kaljuuntumista, aknea.
• Koboltti. Häikäilemättömät oluenvalmistajat sekoittavat kobolttiyhdisteitä vaahdon lisäämiseksi. Aine on vaarallinen ihmisen sydän- ja verisuonijärjestelmälle.

Oluen väärinkäyttö voi aiheuttaa allergisia reaktioita, ripulia ja ihottumaa.

Viski

Juoma valmistetaan tislaamalla alkoholipitoisia raaka-aineita. Saatu neste suljetaan puutynnyreihin ja varastoidaan pitkään. Viski sisältää 32-50 % alkoholia ja on väriltään kellanruskea.



Toisin kuin vodka, joka koostuu vain alkoholista ja vedestä, viski sisältää suuren määrän vieraita aineita:

• Fusel-öljyt. Ne antavat tuotteelle erityisen tuoksun ja maun. Samaan aikaan monien runkoöljyjen joukossa on myrkyllisiä yhdisteitä. Vaarallisin näistä on isoamyylialkoholi, joka on 10-12 kertaa myrkyllisempää kuin etyylialkoholi. Tätä kemiallista yhdistettä käytettäessä ilmenee päänsärkyä, pahoinvointia ja oksentelua. Kuolema voi tapahtua 10-15 g aineen nauttimisen jälkeen.
• Eetterit. Anna viskiin hedelmäisiä makuja ja aromeja. Niillä on kuitenkin suuria määriä säilöntäominaisuuksia, mikä voi johtaa dysbioosiin.
• Diketoni diasetyyli. Lisää öljyisen tuoksun. Muodostuu vierteen käymisen aikana. Viskin sisältämänä määränä sillä ei ole haitallista vaikutusta ihmiskehoon.
• Laktonit. Esterit, joissa on selkeä kookoksen tuoksu. Ei haitallisia vaikutuksia.
• Fenolikomponentit, erityisesti kumariini. Kohtuullisilla annoksilla niillä on parantavia ominaisuuksia - ne normalisoivat sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, estävät veritulpan muodostumista ja niillä on rauhoittava vaikutus.
• Polyfenolitanniini. Antaa viskille supistavan tunteen. Niillä on antioksidantti, säteilyä suojaava vaikutus ihmiskehoon, ne normalisoivat maksan, munuaisten, sydän- ja verisuoni- ja ruoansulatusjärjestelmän toimintaa, hematopoieesia, sileää lihaskudosta.

Viskin erityiset hyödyt ja haitat määräytyvät juoman fuselöljyjen määrällä, joka voi olla 4000 mg litrassa. Siksi tämän alkoholin turvallisuus keholle riippuu ensisijaisesti puhdistusasteesta. Myös vanhentuneita viskejä pidetään vähemmän haitallisina: niissä osa runkoöljyistä imeytyy puuhun.

Konjakki

Konjakki on tammitynnyreissä kypsytetty kahdesti tislattu rypäleviina. Usein häikäilemättömät valmistajat ovat ovelia - he lisäävät rektifioitua viljaalkoholia konjakkialkoholiin. Tällaista seosta on erittäin vaikea tunnistaa maun perusteella. Useimmiten konjakin heikon laadun vuoksi esiintyy vakava krapula.



Konjakin edut

Huolimatta siitä, että juoma on vahva ja sisältää suuren määrän etyylialkoholia, konjakilla voi olla parantava vaikutus kehoon:

• lisääntynyt ruokahalu;
• mahanesteen tuotannon stimulointi;
• aineenvaihduntaprosessien parantaminen kehossa;
• auttaa torjumaan infektioita ja sairauksia aiheuttavia viruksia.

Konjakilla on kyky alentaa verenpainetta, millä on myönteinen vaikutus ihmisen sydän- ja verisuonijärjestelmän työhön.

Tanniinit hidastavat alkoholin imeytymistä verenkiertoon, mikä tekee juopumisesta hitaampaa kuin muiden alkoholijuomien kanssa. Ne myös edistävät C-vitamiinin imeytymistä.

Konjakin haitat

Juoma sisältää yli 450 erilaista yhdistettä, joista osalla on elimistölle haitallisia vaikutuksia – ne ovat myrkyllisiä. Suuri määrä konjakissa olevia aineita ilmestyy konjakkiviinan kypsytyksen aikana tammitynnyrissä. Joten maataloudessa etyyliasetaattia käytetään hyönteisten torjuntaan. Konjakki on 3 kertaa kyllästetympi sillä kuin tequila. Nämä aineet lisäävät maksan kuormitusta, joka on jo alttiina konjakkialkoholin haitallisille vaikutuksille.

Konjakin jäähdyttäminen ennen juomista on yleinen virhe. Juoman tulee olla huoneenlämpöistä. Se kaadetaan lasiin enintään keskelle asti.

Venäjällä on tapana syödä konjakkia sitruunan tai juuston kanssa. Länsi-Euroopassa konjakkia käytetään suklaan, kahvin ja sikarien kanssa.

Viini

Viini sisältää valtavan määrän kemiallisia alkuaineita. Viinillä on hyödyllisiä ominaisuuksia, koska koostumuksessa on sellaisia ​​yhdisteitä kuin:

• tanniinit - määrittävät juoman värin ja maun. Yhdisteillä on säilöntäominaisuuksia, eivätkä ne anna viinin hapettua. Aineilla on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, ne ovat sydänkohtausten ja aivohalvausten ennaltaehkäiseviä aineita;
• flavonoidit - poistavat vapaita radikaaleja ja suojaavat soluja niiden haitallisilta vaikutuksilta. Flavonoidit aktivoivat immuunijärjestelmän toimintoja, auttavat elimistöä taistelemaan infektioita ja vilustumista vastaan. Nämä yhdisteet pystyvät vahvistamaan verisuonten seinämiä parantaen niiden läpäisevyyttä ja kimmoisuutta ja viivästyttää kaikkia kolesteroliplakkien kertymiseen liittyviä muutoksia;
• vitamiinit, makro- ja mikroelementit - niillä on yleinen vahvistava vaikutus kehon kaikkiin elimiin ja kudoksiin.



Ominaisuuksiensa ansiosta viiniä on käytetty lääketieteellisessä käytännössä. Nykyään tätä juomaa määrätään sanatorioissa ja klinikoissa, jotka sijaitsevat Kaukasuksella ja muilla viinin tuotantoalueilla. Juomaa käytetään sydämen, verisuonten, nivelten, vatsan, veren ja seksuaalisen toiminnan sairauksien hoitoon.

Viinistä aiheutuvaa haittaa

Huolimatta lukuisista hyödyllisistä ominaisuuksista, viini, kuten mikä tahansa muu alkoholijuoma, voi olla haitallista terveydelle. Ensinnäkin tämä:

1. 1. Alkoholismi. Viinin päivittäinen käyttö estää oman elimistösi etyylialkoholin tuotannon. Tämän seurauksena psykologisen riippuvuuden lisäksi muodostuu väistämättä fyysinen halu alkoholiin.
2. 2. Diabetes mellitus. Viini sisältää suuren määrän sokeria. Jopa yhden lasillisen tätä juomaa nauttiminen saa haiman toimimaan pakkotilassa: sinun on tuotettava suuri määrä insuliinia ja kuljettava sokeria kudosten ja elinten solujen läpi. Säännöllisten kuormitusten seurauksena sen saapumisesta kehoon haiman toiminta estyy, insuliinia tuotetaan yhä vähemmän, diabetes mellitus kehittyy.
3. 3. Maksan kuormitus. Viinin etyylialkoholilla on joitakin myrkyllisiä vaikutuksia maksaan. Tämän elimen kuormituksen vähentämiseksi on suositeltavaa olla käyttämättä rasvaisia ​​ruokia viinin kanssa. Maksan ja sappiteiden sairauksien yhteydessä alkoholijuomat tulee luopua. Älä ota punaviiniä, edes kuivaa viiniä, samanaikaisesti lääkkeiden kanssa.

Viinin juomisen pääsääntö on tietää, milloin lopettaa. Tästä hämmästyttävästä juomasta voi tulla parantava eliksiiri, joka antaa terveyttä ja nuoruutta, ja se voi olla tappava myrkky ja johtaa kuolemaan johtaviin sairauksiin.

Tequila

Tequila valmistetaan agave tequilana -lajikkeen sinisestä agavemehusta. Juoman alkoholipitoisuus on useimmiten 38-40%.

Juoman kuluttajat väittävät, ettei päänsärkyä ole aamulla tequilan juomisen jälkeen. Tämä ominaisuus saavutetaan sen kyvyllä saada aikaan nopea myrkytys - nopeammin kuin vodkasta tai konjakista. Seurauksena on, että henkilö juopuu nopeammin kuin ehtii kuluttaa suuria määriä juomaa.



Tequilan edut

Agave on kasvi, jolla on monia lääkinnällisiä ominaisuuksia:

• aktivoi immuunijärjestelmää;
• osoittaa antioksidanttisia ominaisuuksia;
• on tehokas kipulääke;
• normalisoi suoliston, mahan ja maksan toimintaa;
• auttaa parantamaan haavoja;
• lievittää ummetusta;
• poistaa myrkylliset aineet kehosta;
• aktivoi aineenvaihduntaa;
• lisää verisuonten luumenia, alentaa painetta;
• estää mielenterveyden sairauksien kehittymistä;
• estää pahanlaatuisten kasvainten kasvua;
• vahvistaa hiusrakkuloita;
• auttaa torjumaan unettomuutta.

Tequilaa käytetään iskias- ja nivelsairauksista kärsivien ihmisten tinktuuroiden ja kompressien valmistukseen.

Tequilan haitat

Tequilan liiallinen kulutus vaikuttaa negatiivisesti maksan toimintaan, mikä johtaa sen vaurioitumiseen. Verisuonten elastisuus heikkenee, sydän- ja verisuonisairauksien riski kasvaa.

Juoman väärinkäyttö johtaa haiman kulumiseen ja sen toiminnan heikkenemiseen. Tämä on täynnä diabetes mellituksen kehittymistä.

Tequilaa on tapana juoda kapeista lasipohjaisista tai paksuseinäisistä laseista. He juovat sinistä agavejuomaa syömättä välipalaa ennen illallista. Tunnetuin tapa juoda tequilaa on suolalla.

Rommi

Rommi valmistetaan ruokosokerin sivutuotteista käymisen ja sen jälkeen tislaamalla. Saatu tisle korkkitaan tammitynnyreissä ja varastoidaan pitkään, minkä seurauksena juoma saa meripihkan värin ja ominaisen aromin. Rommin alkoholipitoisuus vaihtelee välillä 40-75%.



Koska juoman valmistamiseen ei ole olemassa yhtä teknologiaa, rommin laatu ja maku voivat vaihdella suuresti valmistusmaasta tai tuottajayrityksestä riippuen. Näin ollen mitä paremmin tekniikkaa noudatetaan, sitä puhtaampi juoma on ja sitä vähemmän krapulaoireita juomisen jälkeen tulee.

Rommin juomisen hyödyt ja haitat ovat samat kuin muiden väkevien alkoholijuomien juomisen. Rommin vaaraa ihmisten terveydelle lisää vain alkoholin huono puhdistus ja käytettyjen raaka-aineiden - ruokomelassin ja siirapin - huono laatu.

Pontikka

Moonshine valmistetaan kotona moonshine stillillä tislaamalla mäskiä. Mäskin raaka-aineena ovat runsaasti sokereita ja tärkkelystä sisältävät kasvinviljelytuotteet. Moonshinen ja vodkan ero on siinä, että kun se on valmistettu juomasta, erilaiset epäpuhtaudet eivät poistu. Tämän seurauksena päihtymys tapahtuu hitaammin ja krapula-oireyhtymä ilmenee voimakkaammin. Siksi, kun valitset: vodkaa tai kuutamosta, on suositeltavaa valita vodka.

Moonshinen kotitekoinen tuotanto on samanlaista kuin konjakin, viskin ja tequilan teollinen tuotanto - epäpuhtauksien poistoa ei tehdä täysin tarkoituksella, joten juoma saa raaka-aineelle ominaisen tuoksun ja maun.



Kuunpaisteen edut

Pienillä annoksilla on kehoa rauhoittava ja verisuonia laajentava vaikutus. Moonshine hankki loput hyödylliset ominaisuudet pitkälti perinteiden ja kulttuurin ansiosta. Yli 100 vuoden ajan ihmiset ovat uskoneet, että lasillinen kuutamoa pippurilla on erittäin tehokas tapa torjua vilustumista. Monet miehet käyttävät moonshinea sipulin ja persiljan kanssa tehon lisäämiseksi. Kansanlääketieteessä on monia reseptejä kompresseihin ja hankauksiin kohonneessa ruumiinlämpössä, nivelkivuissa, vilustumisessa.

Moonshinen merkittävä etu on se, että tuotanto tapahtuu henkilökohtaisessa hallinnassa. Tämä takaa lopputuotteen turvallisuuden. Toinen plussa on hinta. Kotitekoinen juoma on noin 2-3 kertaa halvempi kuin vodka.

Moonshine haittaa

Vaarat ihmisten terveydelle ovat ilmeisempiä kuin hyödyt. Mäskin tislauksen jälkeen muodostuu tisle, joka sisältää suuren määrän vaarallisia yhdisteitä (fuselöljy, metanoli), mikä johtaa vakaviin terveysongelmiin.

Vaarallisimmat epäpuhtaudet kuutamossa ovat:

• isoamyylialkoholi;
• isopropyylialkoholi;
• etyyliasetaatti.

Nämä yhdisteet voivat aiheuttaa häiriöitä keskushermoston, maksan, munuaisten ja aivojen toiminnassa.

Moonshine aiheuttaa suurta vahinkoa maha-suolikanavalle. Kuunpaisteen säännöllinen käyttö johtaa väistämättä mahalaukun sisäkalvon ohenemiseen, mikä aiheuttaa verenvuotoa ja haavaumia.



Erilaisten alkoholijuomien kemiallisen koostumuksen analysoinnin jälkeen voimme päätellä, että turvallisin juoma on se, joka sisältää vähiten fusel-öljyjä. Tämän laadun mukaan on mahdollista laatia alkoholin turvallisuusluokitus (fuselöljyjen määrä ilmoitetaan ml / litra):

1. 1. Vodka - 15-25.
2. 2. Olut - 25-100.
3. 3. Viini - 100-630.
4. 4. Konjakki - jopa 2000.
5. 5. Viski - jopa 4000.
6. 6. Moonshine - jopa 12 000.

Suurina annoksina mikä tahansa alkoholi on haitallista ihmisten terveydelle. Alkoholia valittaessa on noudatettava periaatetta: mitä vähemmän juomassa on epäpuhtauksia ja lisäaineita, sitä helpompi maksan on käsitellä sitä ja sitä vähemmän seurauksia on aamulla. Tämän periaatteen perusteella on parempi valita vodka, koska se on vähiten haitallista.

Kiistat jatkuvat edelleen näiden henkien fanien keskuudessa. Jokainen kehuu suosikkialkoholiaan, mutta kuka on lopulta oikeassa?

Vastataksesi tähän kysymykseen, katsotaan kuinka vodka eroaa viskistä: kumpi on vahvempaa, maukkaampaa, haitallisempaa ja niin edelleen. Sanalla sanoen, annamme kaikki tiedot, jotta voit tehdä tasapainoisen valinnan itse ja päättää, mitä haluat suosia.

Vertailemme kahta juomaa kolmella avainindikaattorilla - maulla, värillä ja tuoksulla. Näet itse, että ero aistinvaraisissa ominaisuuksissa on erittäin merkittävä.

Maku

• Hyvä viski rikas ja täyteläinen tuoksu - tyypillinen mallaspohja, puinen, kermainen karamelli, savustettuja, mausteisia vivahteita taustalla, jossa on voimakas jälkimaku. Juuri sopiva nauttia jokaisesta kulauksesta.
• Hyvä vodka ei yksinkertaisesti ole (eikä pitäisi olla) voimakasta makua. Ja mitä vähemmän alkoholismia motiiveja tunnetaan, sitä paremmaksi juomaa pidetään. Jälkimaku, sitäkin pitkäkestoisempi, ei myöskään havaita huippumerkeissä. Vain kaataaksesi lasin tai kaksi yhdellä kulauksella.

Valitse mikä sopii sinulle parhaiten - maun syvyys tai puhtaus, vivahteiden monimuotoisuus tai "ylimääräisen" taustan puuttuminen.

Väri

Tämä on ilmeisin ero vodkan ja viskin välillä, ymmärrettävä myös niille, jotka eivät ole koskaan maistaneet mitään juomia. Riittää, kun katsot pulloa tai kaada sen sisältö lasiin (laseihin).

• Varjostin viski vaihtelee sitruunanoljesta karamelliruskeaan - riippuen raaka-aineiden luonteesta ja käsittelytavasta, lisäaineiden läsnäolosta. Jopa tynnyreissä olevalla seikalla, minkä alta se on kypsytetty, on merkitystä. Jos sherryn alta eliittialkoholi muuttuu meripihkaiseksi, jos sherryn alta, se saa punertavan vivahteen ja niin edelleen. Tärkeintä on, että väri on aina tasainen, visuaalisesti miellyttävä (kuinka kaunis se leikkii auringossa), mikä puhuu jaloudesta.
• Vodka sen on oltava täysin läpinäkyvää. Häntä ei turhaan kutsuta "valkoiseksi" ja "puhtaaksi kuin kyynel". Jos tuot sen valoon, siinä ei pitäisi olla havaittavia paitsi epäpuhtauksia tai sedimenttiä, myös edes vieraita sävyjä. Ja mitä puhtaampi se on, sitä korkeampi sen laatu, vaikka tämä on yleinen merkki, eikä sataprosenttinen tosiasia.

Tiesitkö? Eivät täysin tunnolliset valmistajat käyttävät tätä myyttiä omiin tarkoituksiinsa kaataessaan vodkaansa pulloihin, joissa on hieman sinistä lasia. Tällaisen tempun ansiosta jo läpinäkyvä alkoholi näyttää visuaalisesti vieläkin puhtaammalta (kuten lähdevesi!), Ja siksi laadukkaammalta, vaikka tämä on vain havainnon petos. Väri on poikkeuksellinen yksilöllisyys: sinun on vain ymmärrettävä, mitä sen pitäisi olla. Ja siellä on sinun päätettävissäsi, mikä on sinua lähempänä hengeltään, kristallinkirkasta - Beluga - sumutetussa pullossa vai karamellina.

Haju

Tässä meillä on selkeä suosikki. Jos ohjaamme yksinomaan esteettisiä vaikutelmia, on väärin edes verrata, mikä on parempi aromin, vodkan vai viskin suhteen - yksinkertaisesti siksi, että edellisellä ei pitäisi olla voimakasta hajua.

Tämä nykyään suosittu turve on pakotettu kutittamaan nenää miellyttävästi yrttituoksuilla, mikä lisää halua ottaa ensimmäinen siemaus tai - tehdä vaikutuksen savuisella runsaudellaan. Ja Nemirovilta tai Stolitšnajalta tätä ei vaadita.

Toisaalta, onko todella tarpeellista hengittää alkoholihöyryjä ollenkaan, yrittää saada kiinni vivahteista ja nauttia sävyistä? Monet ihmiset arvostavat juoman vahvuutta, eikä tuoksu ole heille erityisen kiinnostava, joten tämä on myös yksilöllisten mieltymysten asia.

Tuotantoteknologia

Valmistusmenetelmä määrää suurelta osin aistinvaraiset ominaisuudet, ja siksi se ansaitsee yksityiskohtaisen tarkastelun.

• Viski valmistetaan mallastamalla viljoja (ohra, maissi, ruis), jota seuraa käyminen, tislaus ja infuusio tynnyreissä. Suurin osa ikääntymisestä johtuen tämäntyyppinen alkoholi saa rikkaan arominsa ja maun.
• Vodka valmistettu sekoittamalla puhdistettua alkoholia (rektifioitua) veteen. Raaka-aineena ei voi toimia vain vilja, vaan myös perunat, punajuuret tai jopa herneet (mikä tahansa riittävästi tärkkelystä sisältävä aine). Infuusiota ei ole - saatu liuos pullotetaan vanhentamatta.

Tiesitkö? Kummankin tekniikan kohdalla pesu käy läpi useita puhdistusvaiheita. Hintaerot johtuvat käytettyjen ainesosien määrästä ja valmistukseen kuluvasta ajasta. Alkuperäinen —Finland— on vielä puhtaampi kuin Hanki Bannister, mutta maksaa vähemmän, koska jälkimmäisen kypsyminen kestää 3 vuotta tai enemmän.

Vertaa linnoitusta

Tästä indikaattorista ei riipu vain maun rikkaus, vaan myös päihtymisen nopeus. Eli rektifioitu vodka vai tislattu viski, kumpi on vahvempaa? On vaikea sanoa varmasti - sinun on tarkasteltava molempien alkoholityyppien merkkejä.

• Normaali vodka - 40 astetta, tämä on juuri sen lajikkeiden ylivoimaisen enemmistön vahvuus. GOST:n, DSTU:n ja muiden normien mukaan pienempi % ABV (Alcohol By Volume) tässä juomassa ei ole hyväksyttävää, mutta suurempi on tervetullut. Siksi tuotetaan 45, 50 ja jopa 56 asteen viivoja. Yleensä nämä ovat tiukasti rajoitettuja painoksia, joiden osuus alkoholituotteen kokonaismäärästä on erittäin vähäinen.
• Viskin vahvuus alkaa 30-32 astetta ja saavuttaa 60 tai jopa 65... Laaja ja erittäin suosittu ryhmä tänään - teipit - ylpeilee ABV tasolla 42-46%. Vakavimmat ovat saarisekoitukset, jotka on suunnattu nimenomaan johdonmukaisuuden ja maun rikkauden ystäville.

Keskustelu jatkuu myös siitä, kumpi on haitallisempaa, vodka vai viski. Mielipiteitä on kaksi, ja ensimmäisen mukaan teipit ja seokset ovat vaarallisempia, koska ne sisältävät edelleen eteerisiä öljyjä ja muita epäpuhtauksia, joita ei voida poistaa tislaamalla, ja puhdistettu alkoholi sisältää vain vettä ja etanolia.

Toisen version mukaan vodka on tuhoisampi juuri luonnollisten lisäaineiden puutteen vuoksi. Jos siinä olisi epäpuhtauksia, elimistö tunnistaisi vaaran välittömästi, ja näin se reagoi etanoliin viiveellä, kun myrkytyksen riski on jo korkea. Siksi - suhteellisen yleiset myrkytystapaukset.

Ja alkoholiriippuvuus "pienestä valkoisesta" kehittyy monta kertaa nopeammin kuin ankarimmasta sekoituksesta - vain sen puhtauden vuoksi. Vaikka alkoholin väärinkäyttö on yleisesti ottaen vaarallista - muista, että eliittisinkin juoma on hyvä kohtuudella.

Kuinka tarjota oikein viskiä ja vodkaa

Käyttökulttuurissa on niin paljon eroja, että on ilmeisintä vertailla niitä taulukon muodossa.

Viski	Vodka
Kaadetaan lasiin kuten Nosing, Tulip, Snifter, joiden sipulimainen muoto auttaa paljastamaan aromin.	Tarjoillaan pienissä 50-100 ml laseissa.
Se kaadetaan kolmasosaan lasista, jotta pariskunnilla on jonne mennä ylös.	Lasit ovat joko täynnä tai puoliksi täynnä.
Tarjoillaan normaalissa huoneenlämmössä.	Jäähdytetty ennen juomista juomisen helpottamiseksi.
Sopii hiljaisiin, pohdiskeleviin tapaamisiin kapeassa gourmet-tutkijan piirissä.	Klassinen valinta suuriin yrityksiin ja meluisiin juhliin.
Ei sekoitu muiden juomien kanssa - et voi katkaista ainutlaatuista maku- ja aromikimppua.	Se voidaan sisällyttää monenlaisiin cocktaileihin, alkaen yksinkertaisimmasta ruuvimeisselistä.
Se maistuu hitaasti, ilman kiirettä, pienissä kulauksissa, tuoksun pakollisella sisäänhengityksellä.	Se juodaan yhdellä kulauksella, ennen juomista on sallittua (ja joissain yrityksissä jopa erittäin suositeltavaa) sanoa lyhyt malja.

Päätä, mikä kulutuskulttuuri on lähempänä sinua henkilökohtaisesti tai sopii paremmin tiettyyn tilaisuuteen. Vaikka mikään ei estä tunnustamasta molempia juomia.

Voit esimerkiksi pelata pokeria ystävien kanssa pullon alla - - ja vuosipäivän juhliin, luonnossa ja meluisassa seurassa, voit ostaa laatikollisen Ruista. Tärkeintä on, että et innostu edes laadukkaasta alkoholista, josta todella pidät.

Mihin tuotteisiin yhdistetään

Suosittelemme tutustumaan sopivien välipalojen vertailutaulukkoon.

Tuotteet ovat periaatteessa samanlaisia, mutta välipalan luonteessa on eroa. Kun olet ottanut kulauksen viskiä, ​​sinun on odotettava vähintään muutama sekunti - maista se, tunne jälkimaku täysin - ja vasta sitten lähetä pala juustoa tai suklaata suuhusi.

Tässä alkupala on vain lisä elämyksen monipuolistamiseksi, mutta vodkaa juodessa se on pakollinen. Samalla lihalla on eri rooli - se auttaa hidastamaan alkoholin imeytymistä ja lievittämään myrkytystä.

Sekä kultaisella hunajalla että jääkylmällä "Absoluutilla" on omat etunsa. Sinä päätät viime kädessä, mitä on parempi juoda, vodkaa vai viskiä, ​​mikä on sinulle henkilökohtaisempaa ja miellyttävämpää. Kehotamme vain olemaan väärinkäyttämättä - olkoon pullo jotain vahvaa ja maukasta tärkeän päivän taustakoristeena, ei syynä kokoontua.

Vahvan alkoholin osuus kaikesta kulutuksesta on Venäjällä 70-75 prosenttia. Mutta jos aiemmin vodka oli ehdoton johtaja, niin viime vuosina sen osuus on hieman laskenut konjakin, viskin, rommin ja tequilan ansiosta. Totta, kaikki eivät vielä tiedä eroa tuontialkoholin ja alkuperäisen vodkan välillä. Tämän aukon täyttämiseksi ehdotan, että verrataan viskiä ja vodkaa tärkeimpien indikaattoreiden mukaan.

1. Tekniikka. Vodka on puhdistetun (hyvin puhdistetun) etyylialkoholin ja veden seos. Linnoitus 40 astetta. Joissakin vodkatyypeissä suurempi vahvuus ja (tai) aromaattisten lisäaineiden läsnäolo on mahdollista. Standardoitu tekniikka on mahdollistanut tuotannon aloittamisen monissa maissa, mutta maailmassa vodkaa pidetään perinteisenä venäläisenä juomana. Puhtaassa muodossaan sitä juodaan vain entisen Neuvostoliiton alueella. Euroopassa ja Yhdysvalloissa vodkaa pidetään ihanteellisena pohjana cocktaileille, koska sillä ei ole hajua tai makua.

Viski on ohrasta, rukiista tai maissista valmistettu alkoholijuoma, joka saadaan mallastamalla (itämään viljoja), käymällä niitä, tislaamalla vierrettä ja säilyttämällä valmista tislettä tammitynnyreissä useita vuosia. Linnoitus vaihtelee 40-60 asteen välillä. Maku ei riipu pelkästään raaka-aineiden laadusta, vaan tislaajan ammattitaito ja tynnyreissä kypsytysaika ovat tärkeitä. Jokaisella alueella on omat vaatimuksensa tuotantoteknologialle, yhtenäisiä standardeja ei ole. Viskiä valmistetaan perinteisesti Irlannissa, Skotlannissa, Yhdysvalloissa, Kanadassa ja Japanissa.

Valmistustekniikan mukaan viski on lähempänä moonshinea, se on valmistettu vain muutamasta viljalajista, mikä nostaa kustannuksia. Votkan alkoholia puolestaan ​​valmistetaan mistä tahansa elintarviketärkkelystä sisältävästä raaka-aineesta, esimerkiksi perunaa, sokerijuurikasta, hernettä jne. voidaan käyttää seoksena viljan kanssa.

2. Aistinvaraiset ominaisuudet. Tämä viittaa juoman väriin, tuoksuun ja makuun. Riippuen ikääntymisajasta tammitynnyreissä, viskin väri alkaa vaaleankeltaisesta ja päättyy ruskeaan. Maku muuttuu viskoosin paksusta kevyeksi kukkaiseksi raaka-aineiden ja tuotantoalueen vaikutuksesta. Island Scotch -viskiä pidetään "raskaimpana", heidän toinen nimensä on "skotlantilainen".

Whisky-värivalikoima

Hyvän vodkan tulee olla kohtalaisen vahvaa, läpinäkyvää, mautonta ja hajutonta. Sen aistinvaraisille ominaisuuksille ei ole muita vaatimuksia.

3.Käyttökulttuuri. Tässä suhteessa vodka ja viski ovat pohjimmiltaan erilaisia. Venäjällä on tapana juoda vodkaa juhlan aikana suuria annoksia. Sen maku ei ole tärkeä, pääasia on tulos, hyvä välipala ja iloinen seura.

Viski sopii paremmin alkoholin ystäville, jotka kokoontuvat pieneen ympyrään rauhalliseen, hiljaiseen paikkaan juttelemaan tai muuhun mielenkiintoiseen toimintaan, kuten korttien pelaamiseen. Viskiä juodaan erityisistä laseista pienin kulauksin yrittäen saada kiinni aromin ja maun erityispiirteet. Sitä ei ole tapana laimentaa tai syödä, koska se häiritsee havaitsemista. Maistamisen jälkeen keskustellaan viskistä ja verrataan valittua merkkiä muihin.

Suurille meluisille yrityksille, joiden jäsenet eivät ole alkoholijuomien asiantuntijoita, vodka sopii paremmin. Pullo hyvää viskiä auttaa kapeaa ystäväpiiriä piristämään loput ja antaa uusia vaikutelmia maistelusta.

4. Terveyshaitat. Tästä asiasta ei ole yksimielisyyttä. Eräs tutkijaryhmä uskoo, että viski on haitallisempaa kuin vodka, koska se sisältää enemmän vieraita epäpuhtauksia, esimerkiksi eteerisiä öljyjä, joita ei voida poistaa tislaamalla, ja vodka on rektifioitu tuote, joka sisältää vain vettä ja alkoholia.

Heidän vastustajansa viittaavat venäläisten toksikologien työhön professori Vladimir Pavlovich Nuzhnyn johdolla, joka johtaa Venäjän federaation terveysministeriön Narkologian tutkimuslaitosta. Tutkijat ovat tulleet siihen tulokseen, että liiallisissa annoksissa kaikki alkoholijuomat ovat tuhoisia, mutta haitallisin on vodka. Ongelmana on nimenomaan kolmansien osapuolten epäpuhtauksien puuttuminen. Tästä johtuen elimistö ei heti tunnista vaaraa, vaan alkaa reagoida viiveellä, kun elintärkeiden järjestelmien toiminta on jo häiriintynyt.

Vodka aiheuttaa riippuvuutta nopeammin kuin muut juomat

Jotkut tisleen epäpuhtaudet suojaavat elimistöä osittain puhtaan etyylialkoholin vaikutuksilta ja voivat jopa olla hyödyllisiä pieninä pitoisuuksina. Tiedetään, että konjakki laajentaa verisuonia ja viski nostaa sävyä. Muut epäpuhtaudet, esimerkiksi syaanivetyhappo ja fuselöljyt grappassa (chacha), aiheuttavat keholle lisästressiä, ne ovat haitallisia.

Sama tutkimusryhmä päätteli, että vodkalla ei ole vertaa fyysisen riippuvuuden kehittymisnopeuden suhteen. Säännöllisesti käytettynä alkoholismi kehittyy useita kertoja nopeammin kuin konjakista tai viskistä.

Päätelmää tukevat tilastot. Maissa, joissa tisleet ovat suositeltavia (konjakki, calvados, viski, bourbon jne.), nämä ovat Irlanti, Ranska ja Yhdysvallat, alkoholistien määrä 100 tuhatta asukasta kohden on paljon pienempi kuin maissa, joissa rektifioidut etyylialkoholijuomat ovat suosittuja . Eniten puhdasta vodkaa juodaan Venäjällä, Ukrainassa ja Suomessa.

5. Päihtymys ja krapula. Subjektiivisia indikaattoreita, jotka riippuvat ihmiskehon yksilöllisistä ominaisuuksista, on vaikea analysoida. Teoriassa samalle määrälle humalassa päihtymys ja krapula määräytyy juoman sisältämien vieraiden aineiden pitoisuuden perusteella. Tässä tapauksessa hyvä vodka voidaan ottaa lähtökohtana, koska se ei sisällä epäpuhtauksia.

Mutta tiedämme, että kemiallisesta rakenteesta riippuen tisleiden epäpuhtaudet ovat hyödyllisiä ja haitallisia. Tämä tarkoittaa, että krapula hyvästä viskistä on pienempi kuin vodkasta, koska sen sisältämät aineet estävät osittain alkoholin negatiiviset vaikutukset. Huonon viskin tapauksessa tilanne on päinvastainen - nopea päihtymys ja voimakas krapula seuraavana päivänä.

P.S. Jokainen päättää itse, juoko vodkaa tai viskiä. Valinta riippuu monella tapaa taloudellisista mahdollisuuksista, juhlan luonteesta ja yrityksestä. Molemmat kyseiset juomat ansaitsevat olla pöydälläsi. Tämän artikkelin tarkoituksena oli näyttää ero näiden kahden välillä, ei määrittää parasta.

Vodka on suhteellisen "puhdas" alkoholijuoma: se sisältää vain veteen liuotettua alkoholia. Alkoholissa olevat vieraat aineet pääsääntöisesti vain vaikeuttavat tilannetta, rasittavat maksaa ja tehostavat toistensa haitallisia vaikutuksia. Siksi tällä juomalla on monia kannattajia, erityisesti niitä, jotka ovat vakuuttuneita siitä, että krapula hyvästä vodkasta on suhteellisen helppo sietää. Tämän ovat vahvistaneet myös toksikologit.

Mitä lääke sanoo

Olut on vähäalkoholinen ja terveellinen luonnonjuoma. Mutta suurina annoksina olut on monimutkainen, myrkyllinen juoma, joka kuormittaa entsyymijärjestelmää, jota keho sietää huonommin kuin vodkaa. Oletetaan, että 2 litraa jopa väkevöimätöntä olutta on 180 grammaa puhtaana etanolina, kun taas sen vaikutusta tehostavat hiiva ja humala (fytoestrogeenit ja bentsodiatsepiinit). Eli jonkun "Fat Manin" muovinen "pullo" sisältää vain yhden alkoholin juuri kehon päivittäisen prosessointikapasiteetin rajalla.

Tärkeää tietoa

Normaali sääntöjen mukaan fermentoitu olut ei sisällä ei muuta kuin vettä, maltaita ja humalaa ... Jos olut sisältää lisäaineita, kuten siirappeja, liemiä ja niin edelleen (katso etiketissä olevaa tekstiä), tämä tarkoittaa vain yhtä asiaa - käymisstandardi ei täytetty, ja lopputuotteeseen lisättiin orgaanista ainetta tiheyden ja vaahdotuskyvyn lisäämiseksi, koska oluen GOST R 51174-98 määrittää vaahdon korkeuden ja stabiilisuuden vaatimukset, eikä ollenkaan sitä, mitä tämä vaahdotus tarjoaa . Tällaista olutta ei tietenkään voida suojata krapulalta.

Huomaa, että kotimainen valtion standardi, toisin kuin jotkut ulkomaiset, säätelee oluen alkoholipitoisuutta ei vähempää tarrassa ilmoitettu numero. Valmistajat yleensä nostaa linnoitusta korkeammalle , ja käytännössä sivuston pohmelje.ru asiantuntijan tuntemien näytteiden mukaan se on + 50 % ilmoitetusta. Jos esimerkiksi otat ilmoitetun 6%, kuten Zhigulevskyssä tai Bagbierissa, todellinen alkoholipitoisuus on todennäköisesti 9%.

Olut kuitenkin sisältää paljon ravinteita jotka korvaavat alkoholin aiheuttamat vahingot. Kyse on kuitenkin ensisijaisesti siitä pastöroimaton, niin kutsuttu "elävä" olut.

• Maltaiden ansiosta olut sisältää hiilihydraatteja, proteiiniyhdisteitä, kivennäisaineita, hivenaineita, happoja ja vitamiineja... Myös muilla mallasaineilla, erityisesti ellagiinihapolla, on tärkeä rooli: ne sitovat vapaita radikaaleja, jotka voivat edistää syöpäsolujen kehittymistä.
• Olut sisältää pääasiassa maltaiden vuoksi enemmän 30 mineraalia ja hivenainetta... Yksi litra olutta kattaa puolet aikuisen vuorokaudesta magnesiumin, 40 % fosforin ja 20 % kaliumin päivittäisestä tarpeesta.
• Olut sisältää B-vitamiinit(erityisen korkea B2- ja B6-vitamiinipitoisuus), joita kulutetaan intensiivisesti alkoholin hajoamisen aikana ja siksi niiden puute kriittinen täydennys krapulalle... Ja myös A ja E. Yksi litra olutta sisältää noin 210 milligrammaa vitamiineja ja vitamiiniyhdisteitä.
• Olut sisältää 650 milligrammaa hedelmä- ja maitohappoa litrassa. Oluen sisältämät hedelmähapot imeytyvät hyvin.
• Nykyaikaiset oluet ovat puhtaita ja hyvin käyneitä, joten käymisen sivutuotteita ei tarvitse pelätä... Fusel-alkoholeja löytyy yleisimmin tiheistä, tummista yläfermentoiduista oluista (suosituin olut, lager-olut, on pohjafermentoitu olut) ja vehnäoluissa.
• Oluesta keho saa kasvia tärkkelysyhdisteitä jotka edistävät ruoansulatusta ja mahanesteen eritystä. Näiden elementtien karsinogeeninen vaikutus paljastettiin.
• Oluessa on suhteellisen pieni määrä natriumia jolla on positiivinen vaikutus verenpaineeseen. Oluessa oleva sinkki on tärkeä ihmiskeholle insuliinintuotannon kannalta, ja se auttaa myös kehoa taistelemaan ihosairauksia vastaan. Jos juot litran olutta, täytät päivittäisen sinkkitarpeesi ja saat noin puolet normista. rautaa, fluoria ja kuparia. Kalsiumia ja magnesiumia estää sappi- ja munuaiskivien muodostumista. Olut on myös lähde piitä.
• Oluen polyfenolipitoisuus on suhteellisen korkea - 153 milligrammaa litrassa. Niillä on ehkäisevä vaikutus sydänsairauksia vastaan.
• Suodattamattomat oluet ovat terveellisempiä kuin punaviini, koska niissä on korkeampi polyfenoli- ja antosyaanipitoisuus.

Oluen haitta

Niiden ilmeisten haittojen lisäksi, joita alkoholi aiheuttaa liiallisella käytöllä, oluella on erityisiä haittoja:

• On huhuja, että jotkut oluenvalmistajat lisäävät yhdisteitä koboltti parempaa vaahtoamista varten. Koboltti on erittäin haitallista sydänlihakselle (sydänlihakselle).
• Ihmiset, jotka ovat riippuvaisia ​​oluesta, lisäävät vähitellen sydämen onteloidensa tilavuutta - jopa valtavaan "sonni" tai "olut" sydämeen. Tuloksena, sydämen vajaatoiminta kaikkine siitä aiheutuvista seurauksista.
• Olut sisältää fytoestrogeenit- kasviperäiset aineet, joiden toiminta on samanlainen kuin naishormonien toiminta. Oluen liiallisella kulutuksella ne kerääntyvät elimistöön ja aiheuttavat hormonaaliset häiriöt... Miehillä kehon kasvillisuus vähenee, maitorauhaset kasvavat (gynekomastia), rasvaa alkaa kertyä naisen tavoin - lantiolle ja sivuille, teho laskee, siittiöiden liikkuvuus vähenee - täydelliseen hedelmättömyyteen ja impotenssiin. Naisilla fytoestrogeenien liiallinen runsaus johtaa liikalihavuuteen.
• Jos juot paljon nesteitä juhlan aikana, tämä pahentaa nesteen patologista uudelleenjakautumista kehossa, mikä vaikuttaa suuresti hyvinvoinnin heikkenemiseen seuraavana aamuna. Jos juot olutta, tämä tapahtuu automaattisesti. Liiallinen neste edistää turvotuksen ilmaantumista, mikä aiheuttaa erityisesti päänsärkyä.
• Myös vuosia olutta juoneet ihmiset voivat herkistyä ohran gluteenille, mikä johtaa allerginen reaktio / AKTIIVINEN LINKKI ASIAAN LIITTYVÄN ARTIKKELEEN / niveltulehduksen, ripulin tai ihottuman muodossa. Joka tapauksessa olut on vasta-aiheinen potilailla, joilla on atooppinen ihottuma.

Viski - tisle, koostuu enimmäkseen alkoholista ja vedestä: viiniin tai likööreihin verrattuna sen nauttiminen ei kuormita niin paljon maksaa, joka on jo kiireinen monivaiheisessa alkoholin hajoamisprosessissa. Viski valmistetaan tislaamalla viljavierrettä, joka on valmistettu ohrasta, rukiista, vehnästä tai maissista. Ohra ja ruis mallastetaan usein (idätetään ja kuivataan). Tislattu juoma on kypsytetty tammitynnyreissä.

Toisin kuin vodka, joka ei sisällä melkein mitään etyylialkoholin ja veden lisäksi, viski sisältää paljon aineita, jotka antavat sen maun ja tuoksun:

• fuselöljytjoilla on tärkeä rooli viskin erityismaun muodostumisessa. Fusel-öljyt ovat kohtalaisen myrkyllisiä (on virhe ajatella, että ne ovat erittäin myrkyllisiä ja voidaan myrkyttää: tätä varten sinun on juotava liikaa huonolaatuista alkoholia, ja alkoholimyrkytys tapahtuu ennemmin). Ylimääräistä runkoa pidetään haittana, ja sen poistamiseksi tislaus- ja suodatusprosessissa on monia menetelmiä (hiili, sora, hiekka, pellava);
• asetaalit (eetterit) , joita on erityisen runsaasti mallasviskissä. He antavat hedelmäiset maut, jotka tällaisilla viskeillä on yhteistä sherryn kanssa;
• diketoni diasetyyli antaa öljyisen aromin: sitä on paljon enemmän viskissä kuin vodkassa. Toisaalta paljon vähemmän kuin rommi tai brandy.

Ja joukko muita, jotka ilmestyvät käymisprosessin aikana. Kypsytettäessä viskiä tammitynnyreissä puusta juomaksi saadaan:

• esterit laktonit joissa on selvästi erottuva kookoksen tuoksu;
• fenolikomponentit , erityisesti kumariini(löytyy myös joistakin kanelilajikkeista), eniten maissiviskistä - bourbon;
• polyfenolitanniini- sama aine, joka neuloa suuhun hedelmän tai punaviinin jälkeen;
• polyfenoliellagiinihappo (pääasiassa mallasviskissä) - voimakas antioksidantti, joka vähentää vapaiden radikaalien määrää kehossa, ja siksi sillä on syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia.

Useimmat näistä komponenteista ovat kohtalaisia, mutta myrkyllinen Ja toisin kuin viinit ja oluet, viski ei sisällä vitamiineja tai muita ravintoaineita, jotka voivat rauhoittaa krapulaa. Vanhoja viskilajikkeita pidetään vähemmän haitallisina: ne sisältävät osan fuselöljyistä imeytyy puuhun.

Skotlantilaisen viskin (scotch) ja bourbonien laatua ja koostumusta säätelee paikallinen lainsäädäntö, joten ostaessasi laillisesti tuotettua tuotetta voit luottaa siihen, että siinä ei ole kemiallisia makuja ja väriaineita.

Lääkärin kommentti:Mikä tahansa merkittävä annos viskiä hinnasta riippumatta on taattu krapula. Huomaa, että toksikologiassa viskiä pidetään virallisesti saman luokan alkoholin korvikkeena kuin huonolaatuinen moonshine. Epäpuhtauksien suhteen se kuormittaa maksaa ja koko kehoa paljon enemmän kuin vodka. Itse asiassa viski on sellaisenaan nautittuna myrkyllinen seos, joka on vaikutukseltaan samanlainen kuin sekoittaisimme monia erilaisia ​​huonolaatuisia alkoholijuomia. Ja yleinen periaate on hyvin yksinkertainen - mitä lähempänä koostumukseltaan alkoholijuoma on puhdasta alkoholia, sitä helpompi se on.keho käsittelee sitä.

Mitä sinun tulee tietää viskistä: terveellinen minimi

Tärkeimmät juomatyypit:

• Maltasviski valmistettu kokonaan mallasohrasta. Yleensä tislataan erityisissä alembisissa sipulin muotoisissa tislausastioissa. Jos viskiä valmistetaan yhdessä tislaamossa, sitä kutsutaan "single malt whiskyksi" (single malt whisky). Ellei toisin mainita, nämä lajikkeet sisältävät yleensä eri tuottoisia ja eri tynnyreitä olevia viskiä. Löydät mallasviskiä, ​​joka sisältää sekoituksen eri valmistajien juomia (blended malt tai Vatted malt).
• Viljaviskiä - itse asiassa vodka, alkoholi ilman voimakasta makua ja hajua. Harvoin myydään sellaisenaan, mutta valmistettu sekoitettujen viskien valmistamiseksi.
• Sekoitettu viski - sekoitus mallasta ja viljaviskiä, ​​puhdasta viljaalkoholia, vehnää, maissia ja niin edelleen. Komponenttien lukumäärä voi olla jopa neljäkymmentä. Tämä tehdään ainutlaatuisen, vain tälle tuotemerkille ominaisen maun luomiseksi (eloisa esimerkki on Chivas Regal -viski). Jos näet pullon, jossa on merkintä "Scotch Whiskey" tai "Irish Whiskey", se on todennäköisesti sekoitettu lajike.

Myös viski voidaan jakaa sen viljan mukaan, josta se on valmistettu. Kun siinä lukee "ruis" tai "maissi" viski, se tarkoittaa, että alkuperäinen vierre koostui vähintään 51 % tästä jyvästä. Bourbon on maissiviski.

Utelias

Sanaa "scotch", jota käytetään kaikkialla maailmassa viittaamaan Skotlannissa valmistettuun viskiin, ei käytetä itse Skotlannissa. Siellä, kuten koko Isossa-Britanniassa, skotlantilainen viski on nimetty yksinkertaisesti sanalla "whiskey", ellei puhuja toisin ilmoita.

"Scotch" (Scotch) -nimien juomien on täytettävä Ison-Britannian parlamentin vuonna 1988 erityislailla (Scotch Whisky Act) hyväksymät laatustandardit. Lain mukaan juoman tulee olla tislattu ja kypsytetty Skotlannissa, eikä se saa sisältää muita lisäaineita kuin vettä ja karamelliväriä. Valmistaja on velvollinen vanhentamaan juoman vain tammitynnyreissä ja vähintään kolme vuotta ja yhden päivän. Aluksi juoman tulee tyhjentää 94,8 prosentin vahvuudella ja pulloihin tulee pudota vähintään neljäkymmentä astetta. Oikean teipin alkuperäinen raaka-aine tulee olla mallasohraa, joka on muutettu vierteeksi hiivan avulla.

Yhtä ankara laki, jonka Yhdysvaltain kongressi hyväksyi vuonna 1964, säätelee bourbonin (maissiviskin) laatua: amerikkalaiset eivät ole niin nirsoja "juomiensa" ikääntymisajan suhteen, mutta siinä ei voi olla karamellivärejä.

Kuinka juoda viskiä

Viskin juomisen perinteet ovat erittäin huonosti muotoiltuja: toisin kuin viini tai tequila, sitä juodaan eri maissa eri tavoin ja laimennetaan millä tahansa: soodasta colaan. Lisäksi viski on satojen cocktailien ytimessä. Hyvän viskin saamiseksi voit kuitenkin pakottaa itsesi seuraamaan skotlantilaista Five S:tä: näkemys-haju-huuhtelu-niellä-roiskeet. Vain viimeinen esine on vedellä laimennettu viski.

Melko usein tulee vastaan ​​lausunto "eilen join vain hyvää konjakkia, joten tänään ei ole krapulaa". Konjakille tunnustetaan usein erityistä pehmeyttä, jaloutta, koostumuksen "oikeutta" ja krapulaa estäviä ominaisuuksia. Yritetään ymmärtää, mitä konjakki todella sisältää ja mistä sen ainesosat ovat peräisin.

Konjakki on eräänlainen brandy. Eli se on hedelmä- ja marjaalkoholi (konjakin tapauksessa vain rypäleen) kaksinkertaisen tislauksen jälkeen, kypsytetty tammitynnyreissä.

Tärkeä muistiinpano

Tunnettu tosiasia: Ranskan lain mukaan juomaa voidaan kutsua konjakkiksi vain, jos se on valmistettu tietyistä Cognacin maakunnassa kasvatetuista rypälelajikkeista (yhteensä neljästä lajikkeesta) ja kypsytetty Limousin-tammitynnyreissä. Myös kymmeniä hienouksia on laillisesti säännelty. Aiheemme kannalta tällä ei ole väliä: oletamme, että puhumme tunnetusta korkealaatuisesta juomasta.

Lisäksi jotkut Cognac-provinssin alueet tuottavat erittäin huonolaatuista alkoholia, jota ei voida lisätä konjakkeihin, mutta tämä ei estä epärehellisiä konjakintuottajia, jotka valmistavat siitä juomia ja osoittavat rehellisesti, että ne on valmistettu ranskalaisesta alkoholista. Samaan aikaan Dagestanissa, Armeniassa ja jopa Kazakstanissa voidaan valmistaa erittäin arvokasta konjakkia (tai, jos haluat, konjakkijuomaa).

Valmistaja voi myös olla ovela laimentamalla konjakkialkoholia puhdistetulla viljaalkoholilla. Se maistuu melkein mahdottomalta havaita, mutta jos juot valmistettuja juomia erilaisista raaka-aineista, silloin krapula on vahvempi maksan monipuolisen kuormituksen ansiosta. Eli tässä tapauksessa saamme juoman, jonka avulla "sekoitamme" tarkoituksella.

Oletetaan siis, että meillä on käytössämme tunnettu laatujuoma. Se sisältää alkoholin ja veden lisäksi noin 500 erilaista esteriä (erityisesti haisevaa etyyliasetaattiesteriä), asetaatteja, erilaisia ​​karboksyyli- ja fenoliyhdisteitä sekä korkeampia alkoholeja ja paljon muuta. Konjakkialkoholin kypsymisprosessissa puussa siihen ilmestyy tanniinit, furfuraali, ligniini, fruktoosi.

Jotkut näistä aineista ovat lievästi myrkyllisiä vaihtelevissa määrin. Esimerkiksi etyyliasetaattia käyttävät entomologit tuhoamaan hyönteisiä, vaikka se toimiikin pieninä määrinä elintarvikelisäaineena. Litrassa konjakkia on noin 150 milligrammaa, kolme kertaa enemmän kuin tequilassa. Nämä epäpuhtaudet vaikeuttavat maksan työtä, joka ulkopuolelta joutuu suorittamaan monivaiheista työtä alkoholin käsittelyssä. Fysiologian näkökulmasta konjakkia ei siis voida millään tavalla lukea keholle hellävaraisten juomien ansioksi.

Huomautus

Konjakin tanniinit hidastavat alkoholin imeytymistä verenkiertoon, joten konjakilla ei voida "täyttyä" yhtä tuntuvasti kuin vodkaa otettaessa. Ottaen huomioon, että konjakki sisältää hapettumista vaativia epäpuhtauksia (tosin paljon pienempiä määriä kuin viski tai viini), juoman hyväksyttävän annoksen vodkasta laskettuna tulisi olla 30-40% pienempi. Tanniinien ansiosta konjakki lisää suolen seinämän läpäisevyyttä kuitenkin vähemmässä määrin. Ja jos esimerkiksi olut on vasta-aiheinen joillekin allergikoille juuri tästä syystä, niin konjakki voi tässä mielessä olla vähemmän haitallinen.

Terveellinen minimitieto konjakista

Konjakin tärkeimmät lajikkeet kypsyessään:

• VS(Erittäin erityinen) kaksivuotias (jos konjakki on valmistettu eri brandyistä, kaksi vuotta on nuorin);
• VSOP(Hyvin erityinen vanha vaalea ) neljän vuoden altistuminen;
• XO(Extra Old) kuudesta kahteenkymmeneen vuoteen.

Kuinka juoda konjakkia oikein

Hyvä konjakki juodaan hitaasti, jotta aromi tuntuu. Siksi erityistä konjakkilasia kutsutaan "snifteriksi" (englanniksi haistelemaan - haistamaan). Se on valmistettu sileästä läpinäkyvästä lasista tai kristallista, jossa on pallomainen lasi, jonka varsi kapenee ylöspäin, jotta se säilyttää paremmin konjakin aromin. Tällaiset lasit ovat sekä pieniä - 70 grammaa että suurempia - 250 grammaa- 400 grammaa.

Tarjottaessa konjakin tulee olla huoneenlämpöistä. Se tulee kaataa enintään lasin leveimmän osan tasolle. Konjakkilasillisen voi lämmittää vain kämmenissä, mutta konjakin pitäminen tulen päällä on huono muoto. Myös tällaisella juoman annoksella sen sisältämät haihtuvat yhdisteet haihtuvat välittömästi.

Konjakki juodaan pääsääntöisesti juhlan jälkeen puhtaassa muodossaan ennen kahvia tai teetä. Ranskalaiset noudattavat kolmen C:n (Cafe, Cognac, Cigare) sääntöä - kahvi, konjakki, sikari.

Konjakki säilytetään normaalissa huoneenlämmössä. Sitä ei tarvitse laittaa jääkaappiin.

Konjakkia ei syödä minkään kanssa. Välipalakonjakki sitruunalla keksittiin Venäjällä tsaari Nikolai II:n hallituskaudella. Itse asiassa sitrushedelmät peittävät sen juoman maun ja aromin, josta on tarkoitus nauttia. Jos haluat silti syödä jotain, sopivat tuotteet, joilla ei ole terävää makua: pähkinät, suklaa, juusto, omenat.

Onko krapulaa hyvällä viinillä? Kysytään ensin tiedemiehiltä:

Tiedemiesten mukaan viinin juominen ilman seurauksia aamulla on täysin mahdollista, jos viini on luonnollista ja kuivaa, enintään kahdesta lajikkeesta ja juhlien kokonaisannos ei ylitä 300 ml ja kuohuviinille - jopa 500 ml.

Puolikuivat, puolimakeat, makeat ja väkevöidyt viinit rasittavat entsymaattista järjestelmää paljon, mutta tietysti vaihtelevassa määrin. Muista, että luonnonviinit eivät sisällä lisäaineita eivätkä ole valmistettu muista kuin rypäleen raaka-aineista - jos et ole varma tiedoistasi, älä epäröi lukea koostumusta etiketistä.

Nyrkkisääntö redox-entsyymien kuormituksen vähentämiseksi, kun sinun on kokeiltava erilaisia ​​viinejä, on seuraava: "Vaaleasta tummaan, kuivasta jälkiruokaan, heikosta vahvaan, yksinkertaisesta kimaltelevaan".

Muuten, kuohuviinit, joita ihmiset kutsuvat kaikkea summittaisesti samppanjaksi, päihtyvät nopeammin, mutta niiden päihtymys on lyhyempi. Tämä johtuu siitä, että kuohuviinin sisältämä hiilidioksidi, siirtyessään itse kaasumaiseen tilaan, lisää alkoholin tehokasta absorptiopintaa, mikä johtaa sen verenkiertoon pääsyn nopeutumiseen ja osa etanolista imeytyy. jo suuontelon tasolla ja menee aivoihin ohittaen maksan. Sokeri, joka sisältyy kaikentyyppisiin kuohuviineihin, paitsi brut- ja kuivaviineihin, sekä juoman kohonnut lämpötila nopeuttavat myös imeytymistä. Jälkimmäinen seikka on tietysti kuohuviineille täysin epätyypillinen, mutta toimii esimerkiksi glögiä otettaessa. Alkoholin imeytymisen nopeutuminen johtaa myös alkoholin hajoamisen nopeampaan alkamiseen. Siksi yksi tapa estää alkoholin nopea hajoaminen on lisätä juomaan tai välittömästi niellä komponentteja tai aineita, jotka hapettumisen aikana muodostavat samoja tai samanlaisia ​​yhdisteitä kuin itse alkoholi (Le Chatelierin periaate tasapainokemiallisille järjestelmille). Jokapäiväisessä elämässä tällaisia ​​​​komponentteja ovat sipulit, valkosipuli, piparjuuri, retiisi, sinappi, pippuri, kaneli, etikka ja jotkut muut. Tietysti on vaikea kuvitella ihmistä syömässä lasin samppanjaa sipulin tai piparjuuriannoksen kera, mutta vaikkapa pippurivodka tai "paska" välipala ovat varmoja keinoja lisätä ja pidentää juuri otetun annoksen myrkytystä. . Isoäidimme valmistivat niin sanotun "höyryn" yleisen alkoholipulan vuoksi. Sen reseptit voivat olla hyvin erilaisia, mutta periaate on aina sama - kuiva tai muu heikko viini muuttuu väkeväksi alkoholiksi lisäämällä sokeria (lisäämällä imeytymistä), kuumentamalla ilman keittämistä (lisäämällä imeytymistä), lisäämällä mausteita (hidastaa hajoamista). Jos glögiä voitaisiin karbonoida, se lisäisi sen huumaavaa vaikutusta entisestään.

Muita viinin hyödyllisiä ominaisuuksia

Viinillä on monimutkainen kemiallinen koostumus, joten sen sovellusalue lääketieteessä on melko laaja. On jopa erillinen termi: "Enoterapia" - viinihoito... Esimerkiksi Krimillä on myös erikoisklinikoita, jotka hoitavat menestyksekkäästi tiettyjä sairauksia viinillä. Pohjimmiltaan puhumme sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksista, mutta ne hoitavat myös maha-suolikanavan sairauksia, anemiaa ja jopa impotenssia. Toinen viinin ominaisuus sitoa vapaita radikaaleja on hyödyllinen radioaktiivisen säteilyn vaaran tapauksessa. Joillakin klinikoilla viiniä käytetään myös luonnollisena hivenainelähteenä litiumin tai rubidiumin puutteesta johtuvien mielenterveyshäiriöiden hoidossa. Ja erillinen artikkeli voidaan kunnioittaa viinin käytöllä ikääntymisen torjunnassa. Tutkimus, joka vahvistaa ihmisten elävän paljon pidempään Ranskan viininviljelyalueilla, juontaa juurensa viime vuosisadan 30-luvulle. Kuitenkin jokainen, joka neuvoo juomaan viiniä joka päivä, määrää, että päiväannos ei saa nousta enempää kuin yksi tai kaksi lasia: muuten hyödyistä ei tarvitse puhua.

Tequila ei ole ollenkaan "cactus moonshine", kuten sitä kutsutaan. Tequila on vahva tislattu juoma, joka on valmistettu erityisestä sinisestä agavesta agave tequilanaa... Sininen agave ei ole kaktus, vaan kasvi aavikon liljaperheestä, samanlainen kuin aloe.

Utelias

Tequila valmistetaan kasvin ytimestä (piñas - espanjaksi ananas), kun agavea viljellään ensimmäisestä vuodesta alkaen, kaikki versot leikataan, jotta kaikki mehut menevät ytimeen, jolloin tämä ananasmainen käpy kasvaa alle 90. kiloa. Kasvin kahdentenatoista elinvuotena, ennen ytimen itämistä, se leikataan pois ja mehu puristetaan ulos, joka lähetetään käymiseen.

Tequilan kasvatusprosessi ei ole millään tavalla automatisoitu, ja se on ollut muuttumattomana satoja vuosia. Erikoisalan ihmiset (jimadores) käsittelevät kasvia poistamalla versot ytimestä. He päättävät ennen tequilaan lähettämistä, onko ydin kypsä: jos poimit sen aikaisin, sokereita ei tule tarpeeksi. Jos viivyttelet, ydin itää ja kaikki mehut menevät siihen.

Tequilan vahvuus voi olla 35-55 astetta. Yleisimmin myydyt lajikkeet ovat 38 tai 40 astetta. Tequilan ystävät ja asiantuntijat väittävät, että krapulaa siitä enemmän tai vähemmän kohtuullisella kulutuksella ei tapahdu. Yritetään selvittää, kuinka paljon juoman luonne vaikuttaa tähän.

Tequila, toisin kuin vodka, joka ei sisällä melkein mitään etyylialkoholin ja veden lisäksi, on rikasta eetterit ja korkeammat alkoholit- suurimmaksi osaksi (noin 50 mg/l) etyyliasetaattia - hyvin tunnettu liuotin, joka on myös rekisteröity elintarvikelisäaineeksi E1504. Muuten, entomologit käyttävät sitä myrkkynä hyönteisille. Esterit antavat tequilalle ihanan maun ja aromin, mutta toisin kuin oluessa, tequilan ainesosilta ei kannata odottaa mitään hyödyllistä ja krapulaa estävää. Näillä epäpuhtauksilla itsessään on voimakas krapulavaikutus ja monipuolinen taakka maksaan. Kypsytetyllä tequilalla voi olla miedompi vaikutus: kypsytetään tammitynnyreissä fuselöljyt imeytyvät puuhun.

Toinen terveydelle myönteinen seikka: toisin kuin muut juomat, huonolaatuisen tequilan löytämisen todennäköisyys on melko pieni: kaikki se on valmistettu vain Meksikossa ja vain tietyillä Jaliscon osavaltion alueilla, missä Tequilan kaupunki sijaitsee (kuten todellisia konjakkeja valmistetaan vain Cognacin maakunnassa). Tequila on tärkeä vientituote Meksikolle, se voidaan pullottaa vain ulkomailla (Meksikon hallitus jopa yritti kieltää tämän, mutta Amerikka painoi, ja sitä voidaan edelleen pullottaa Meksikon ulkopuolella). Siksi juoman tuotanto Meksikon osavaltion standardien tiukasti hallinnassa(Norma Oficial Mexicana) - viljelypaikasta pullotustapaan. Siksi, jos ostat täsmälleen tequilaa, etkä väärennöstä, se on todennäköisesti korkealaatuinen juoma. Etsi pulloista merkintä NOM-006-SCFI-2005 hengessä.

Mitä sinun tulee tietää ostaessasi tequilaa: terveellinen minimi

Ensinnäkin tequila jaetaan tequilaan, joka on valmistettu vain agavealkoholista (100 %) tai tequilaksi, joka on valmistettu vähintään 51 % agavealkoholista ja 49 % muista alkoholeista.

Myös tequila jaetaan useisiin lajikkeisiin ikääntymisestä riippuen:

• Blanco(valkoinen) tai plata(hopea) - maustamaton tequila (se pullotettiin välittömästi tislauksen jälkeen) tai vanhentunut alle kaksi kuukautta ruostumattomassa teräs- tai tammitynnyreissä;
• Joven(nuori) tai oro (kultainen) - sekoitus hopealajikkeita, joissa on kypsempi;
• Reposado("Levännyt") - tequila, joka on kypsynyt kahdesta kuukaudesta vuoteen tammitynnyreissä;
• Añejo(kypsytetty) - kypsytetty tammitynnyreissä yhdestä kolmeen vuotta;
• Extra Añejo- vanhentunut yli kolme vuotta. Tällainen tuotemerkki ilmestyi vasta vuonna 2006..

Ikääntyneillä lajikkeilla on monimutkaisempi, täyteläisempi maku. Ei ole tosiasia, että pidät siitä: puun maku voi peittää agaven maun.

Kuinka juoda tequilaa

Hitaasti ja pieninä annoksina: Tequila juodaan äärimmäisen "pehmeänä", joten ylensyömisen mahdollisuus on erittäin suuri.

Perinne määrää sen juomisen nuolemalla suolaa kädestä ja syömällä limen tai sitruunan kanssa. Joissakin maissa oro juodaan nuolemalla kanelia ja syömällä appelsiinia. Kokeile itse: se on sinun päätettävissäsi, hyötyykö tequilan maku siitä vai ei.

Paljon muuta mielenkiintoista eri alkoholijuomista voit ottaa selvää verkkosivustolla Alkopedia.RU

Kehoon kohdistuvan vaikutuksen kannalta moonshine eroaa vodkasta siinä, että se sisältää paljon epäpuhtauksia, jotka poistuvat juomasta monin eri tavoin hyvän vodkan teollisen tuotannon aikana.

Nämä epäpuhtaudet antavat kuutamolle ominaisen maun, jota monet pitävät miellyttävänä. Konjakin, viskin, tequilan ja muiden perinteisten juomien valmistuksessa viljaalkoholin puhdistusta ei tarkoituksella saada loppuun (mikä ei ole nykytekniikan ongelma), vaan se keskeytetään jossain vaiheessa, jotta lopullinen juoma säilyttää maun ja tuoksun. alkoholille, joka on peräisin tietystä raaka-aineesta (viljat, viinirypäleet, agave ja niin edelleen).

Samoilla epäpuhtauksilla on merkittävä rooli krapulaoireyhtymän muodostumisessa. Ne ovat itsessään varsin vaarattomia: jopa käsiteollisessa kuutamossa, huonosta vodkasta puhumattakaan, ne ovat erittäin pieniä myrkyttääkseen aikuisen kehon. Kuitenkin suurimolekyyliset alkoholit, jotka ovat osa näitä epäpuhtauksia (esim. tequilassa on noin 200 erilaista) ja jotka muodostavat pahamaineisia fuselöljyjä, antavat juodessaan maksalle voimakkaan ja monipuolisen lisäkuormituksen, joka on kiireinen monivaiheisen alkoholin hajoamisprosessin parissa (maksa "hajallaan" alkoholin hajoamisesta, mikä pidentää myrkytysaikaa). Lisäksi korkeamolekyylipainoiset alkoholit vaativat enemmän hapettumista kuin etanoli, suurimolekyylipainoisilla yhdisteillä on pidempi hiilivetyketju, joten ne hapettavat pidempään, vaativat tähän enemmän happea ja vastaavasti enemmän redox-entsyymien aktiivisuutta. Tämän seurauksena alkoholin ja korkean molekyylipainon alkoholien alihapetetut hajoamistuotteet myrkyttävät kehon pitkäksi aikaa ja aiheuttavat voimakkaan krapulavaikutuksen.

Siten, mitä puhtaampi juoma, sitä lähempänä se on koostumukseltaan vodkaa, sitä helpompi maksan on käsitellä sitä ja sitä pienemmät seuraukset ovat aamulla.

Haluamme kiinnittää huomionne siihen, että Venäjä on viime aikoina lobbannut tehdasvalmisteisen moonshine-tuotteen markkinoille saattamista (tässä tapauksessa sana "moonshine" tuskin soveltuu. Terveen järjen näkökulmasta se on esimerkiksi viinirypäle- tai hedelmäbrandy). Kiinnitämme huomiosi siihen, että samaan aikaan oli asiantuntijoiden julkaisuja, jotka kertoivat moonshine:n oletettavasti hyödyllisistä ominaisuuksista. Moonshinea kutsutaan juomaksi "perinteisten kansanreseptien mukaan", jonka väitetään "määritelmän mukaan ei voi olla myrkyllistä". Se lainaa myös sellaisen arvovaltaisen henkilön perusteluja kuin Venäjän entinen päätoksikologi Vladimir Nuzhny, joka pohmelje.ru:n asiantuntijan näkökulmasta kuvaa vääristyneesti kuutamisten epäpuhtauksien toksikokinetiikkaa, mikä osoittaa, että pieni maksassa olevien epäpuhtauksien määrällä väitetään olevan positiivinen vaikutus alkoholin imeytymiseen. Suosittelemme, että suhtaudut tällaisiin julkaisuihin kriittisesti ja äärimmäisen varovaisesti. Haluamme kiinnittää huomionne siihen tosiasiaan, että herra Nuzhnyn mielipide ilmestyi tässä muodossa suhteellisen äskettäin. Virallisen tieteen ja useimmat toksikologit tunnustavat alkoholin korvikkeita paljon vaarallisemmiksi kuin puhdas alkoholi.

Paljon muuta mielenkiintoista eri alkoholijuomista löytyy nettisivuilta