1. Pese ja kuivaa omenat.

2. Leikkaa ne pieniksi paloiksi, kuten kuvassa, leikkaamalla samalla ydin pois. Kuorta ei tarvitse poistaa.

3. Laita paloitellut ja punnitut omenat tuleen, kaada tarvittava määrä sokeria ja kaada vettä.

4. Keittämisen jälkeen omenoita keitetään vielä 10 minuuttia, kunnes ne ovat täysin pehmenneet kuvan osoittamalla tavalla.

5. Heti kun omenat ovat valmiita, ne on poistettava lämmöltä ja pudotettava siivilä kattilaan, kuten kuvassa. Sen on oltava puhdas, koska hyytelö valmistetaan siinä seuraavalla tavalla. Omenoiden tulee asettua siivilässä 2 tuntia, jolloin omenoissa oleva neste sulautuu kokonaan pannuun.

6. Laita kattila, jossa on saatu omenasiirappi, korkealle lämmölle. Kun neste kiehuu, lämpöä on vähennettävä. Siirappi kiehuu vähitellen ja muuttuu oranssiksi, kuten kuvassa näkyy.
Vähitellen sekoittaen se on saatettava paksumpaan tilaan, kunnes siitä tulee voimakkaampi punainen sävy. Tässä tapauksessa nestettä tulee keittää 2 kertaa. Ajoittain muodostuva kalvo on poistettava

7. Laita valmis hyytelö steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Laita ne kääntämättä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Laita se sitten kylmään paikkaan talveksi.

Siivilään jäänyttä omena "murua" ei tarvitse heittää pois, sillä siitä voidaan valmistaa ja rullata erinomaista omenasosetta talveksi.

Vinkkejä hyvän omenahyytelön tekemiseen talveksi

Aina valmistettu ruoka tai valmistautuminen talveksi ei tule niin kuin emäntä haluaisi sen nähdä. Joskus tämä johtuu siitä, että ruoanlaittovaatimuksia ei noudateta tai koska reseptiä ei ole täysin julkistettu eikä prosessin seurantaa varten ole valokuvaa. Loppujen lopuksi aina on "puutteita". Siksi nämä vinkit auttavat sinua välttämään mahdollisia vaikeuksia valmistaessasi omenahyytelöä talveksi.

Omenahyytelö on ihana jälkiruoka, jonka voit valmistaa tulevaa käyttöä varten.
Kaikki on paljon yksinkertaisempaa kuin miltä se saattaa näyttää.
Ainoa vaikeus, jonka voit kohdata, on ehtiä piilottaa aromaattisen hyytelön purkit ajoissa.
Muuten ne eivät varmasti tule talveen.

Omenahyytelö talveksi - yleiset valmistusperiaatteet

Jelly valmistetaan kahdessa vaiheessa. Ensin omenat lämpökäsitellään pehmentämään, sitten hierotaan siivilän läpi kuorien ja suonien poistamiseksi. Tehosekoittimen tai lihamyllyn käyttöä ei suositella, muuten hyytelö ei muutu keltaiseksi, mureaksi. Toinen valmistusvaihe koostuu perunamuusien yhdistämisestä muiden ainesosien kanssa reseptin mukaan ja jälkiruoan kypsentämiseen.

Mitä hyytelöön lisätään:

• sokeri;
• gelatiini;
• mausteet;
• muita hedelmiä
• marjat;
• vihannekset.

Gelatiinia ei aina laita, omenat sisältävät luonnollista sakeuttamisainetta - pektiiniä. Jos kaikki tehdään oikein, sose jähmettyy varmasti. Suurin osa pektiinistä löytyy ihon alta. Siksi hedelmiä ei tule kuoria alkukeiton aikana. Gelatiinilla valmiista massasta tulee paksumpaa, tiheämpää.

Omenahyytelön koostumuksen määrittämiseksi sinun on tiputettava hieman lautaselle. Heti kun seos lakkaa leviämästä, alkaa venyä hieman lusikasta, voit lopettaa kypsennyksen. Jäähdytysprosessissa massa on vielä paksumpaa, jäähtyessään se jähmettyy.

Omenahyytelö talveksi ilman gelatiinia

Resepti luonnon omenahyytelöön talveksi, joka jähmettyy hedelmän sisältämän pektiinin ansiosta. Jälkiruoaksi ei lisätä mitään muuta kuin sokeria.

Ainesosat

• 1,2 kg omenoita;
• 0,2 litraa vettä;
• 0,2 kg sokeria.

Valmistautuminen

1. Leikkaa omenat paloiksi, laita ne kattilaan, lisää reseptivesi.
2. Sulje, anna kypsyä pehmeiksi.
3. Poista lämmöltä, suodata kompotti. Jäähdytä hedelmät.
4. Kaada kompotti takaisin kattilaan, lisää sokeri.
5. Jauha omenat siivilän läpi ja laita herkkä sose kattilaan. Laitoimme sen liedelle.
6. Keitä hyytelöä miedolla lämmöllä 30 minuutista tuntiin, tarkastele konsistenssia ja sekoita sitä ilman epäonnistumista.
7. Laitoimme kuuman hyytelön steriileihin purkkeihin. Kiristämme kannet välittömästi, laitamme ne säilytykseen.

Omenahyytelö talveksi gelatiinilla

Variantti hyytelöä gelatiinilla, joka varmasti kovettuu ja paksuuntuu, jopa ilman massan pitkäaikaista keittämistä. Gelatiini voidaan ottaa heti tai yksinkertaisena, liota liotettuna niin kauan kuin tuotepakkauksessa on mainittu.

Ainesosat

• 2 kg omenoita;
• 400 g sokeria;
• 500 ml vettä;
• 2 ruokalusikallista gelatiinia.

Valmistautuminen

1. Liota gelatiini lasilliseen vettä. Voit käyttää omenakompottia tai mehua, kaikki myös onnistuu, mutta nesteen on oltava keitetty, steriili.
2. Viipaloi omenat, poista ytimet ja siemenet. Laita palat kattilaan, lisää loput vedestä (300 ml), aseta liedelle. Keitä neljäsosa tuntia, jäähdytä, kunnes se on lämmin, jotta käsisi eivät polta.
3. Hiero omenamassa siivilän läpi, heitä kuoret pois.
4. Lisää soseeseen sokeri, sekoita.
5. Laita hyytelö liedelle, keitä sokerin kanssa noin viiden minuutin keittämisen jälkeen.
6. Lisää paisutettu gelatiini, sekoita nopeasti. Tähän mennessä steriilien purkkien pitäisi olla jo käsillä.
7. Sekoita hyytelöä, kunnes kokkareet liukenevat, kiehauta, mutta heti kun kuplia lähtee, sammuta heti. Gelatiini ei pidä keittämisestä ja, toisin kuin pektiini, menettää kykynsä jähmettyä.
8. Laita nopeasti purkkeihin, sulje kansilla, joiden tulee myös olla steriilejä.

Mausteinen omenahyytelö talveksi

Muunnos erittäin aromaattisesta omenahyytelöstä talveksi, johon on lisätty vaniljaa, kanelia ja neilikkaa. Resepti ilman gelatiinia. On suositeltavaa käyttää luonnollista kanelia ja vaniljaa.

Ainesosat

• 1,5 kg omenoita;
• 500 ml vettä;
• 250 g sokeria;
• 1 neilikka;
• 1 kanelitanko;
• 1 g vanilliinia.

Valmistautuminen

1. Huuhtele hedelmät, leikkaa 4 osaan. Siemeniä ja lehtiä ei tarvitse poistaa. Siirrä kaikki kattilaan.
2. Lisää vesi, heitä heti joukkoon neilikkasilmu ja kanelitanko.
3. Laita liedelle, keitä 30 minuuttia.
4. Jäähdytä, pyyhi, kaneli ja neilikka, tai pikemminkin se, mikä niistä on jäljellä, on hävitettävä.
5. Lisää soseeseen reseptisokeri, vanilliini, sekoita.
6. Laita liedelle, keittämisen jälkeen vähennä lämpöä.
7. Keitä hyytelöä puoli tuntia välillä sekoittaen.
8. Kaada kiehuva herkku steriiliin astiaan, sulje. Kylmän hyytelön, kuten minkä tahansa muun työkappaleen, tulee olla ylösalaisin.

Omenahyytelöä talveksi lihan kanssa ja jälkiruoaksi (karpaloiden ja kvittenien kanssa)

Resepti epätavalliselle hyytelölle, jota käytetään makean ja hapan kastikkeen muodossa lihalle. Mutta se voidaan tarjoilla myös jälkiruokana, herkullisena missä tahansa versiossa.

Ainesosat

• 0,8 kg omenoita;
• 0,4 kg kvitteniä;
• 0,5 kg karpaloita;
• 300 ml vettä;
• 500 g sokeria;
• 5 ruokalusikallista sitruunamehua.

Valmistautuminen

1. Leikkaa pesty kvitteni omenoiden kanssa paloiksi, kuorta ei tarvitse irrottaa. Bittiä voi myös jättää, ne eivät häiritse.
2. Laita kattilaan, lisää pestyt karpalot ja vesi. Tämän hyytelön voi tehdä myös puolukoista.
3. Lisää vettä reseptin mukaan.
4. Höyrytä ruokaa miedolla lämmöllä pehmeäksi, jäähdytä.
5. Tee hellävarainen sose hankaamalla keitetyt hedelmät ja marjat siivilän läpi.
6. Lisää nyt sokeri reseptin mukaan, keitä yhdessä 25 minuuttia.
7. Valmista tänä aikana purkit, joihin levität hyytelön ja käsittelet kannet.
8. Kaada joukkoon sitruunamehu, sekoita hyvin.
9. Keitä työkappaletta tarkalleen viisi minuuttia, laske sitten lämpö alhaiseksi, laita kastike tai jälkiruoka purkkeihin. Puhdista ennen talvea.

Omenahyytelö talveksi sitruunalla ja kanelilla

Muunnelma meripihkan hyytelöä virkistävällä sitruunan tuoksulla. Jos sitruunat ovat pieniä, voit laittaa enemmän kuin reseptissä on ilmoitettu. Kanelia käytetään tikkuissa.

Ainesosat

• 2 kg omenoita;
• 1,5 litraa vettä;
• 1 ripaus sahramia
• 800 g sokeria;
• 3 kanelitankoa;
• 3 sitruunaa.

Valmistautuminen

1. Pilko omenat kuutioiksi jättäen kuori ja siemenet. Laita kattilaan.
2. Sitruunat on pestävä huolellisesti, poltettava ja myös leikattava. On suositeltavaa poistaa ja poistaa siemenet, jotta hyytelö ei maistu kitkerältä.
3. Siirrä sitruunat omenoihin, lisää vesi.
4. Sulje, aseta liedelle, keitä miedolla lämmöllä 1,5 tuntia. Sinun on hankittava rikas liemi.
5. Valmista siivilä, laita siihen juustokangas, taitettuna neljä kertaa. Laita toiseen kattilaan.
6. Kaada keitetty massa siivilään, anna seistä, jotta pääliemi valuu pois. Nosta sitten sideharson päät, purista hyvin.
7. Lisää liemeen sokeri, sahrami, kaneli. Aseta liedelle.
8. Keitä hyytelöä vartin verran.
9. Laita sitten meripihkainen makeus purkkeihin, rullaa.

Hyytelö omenoista päärynöiden kanssa talveksi (gelatiinilla)

Muunnelma sekoitettu hyytelö, johon lisätään päärynöitä omenoiden lisäksi. Toinen resepti, jossa gelatiini toimii sakeuttajana.

Ainesosat

• 1 kg omenoita;
• 1 lusikallinen gelatiinia;
• 500 g päärynöitä;
• 600 g sokeria;
• 4 lasillista vettä.

Valmistautuminen

1. Liota gelatiini lasilliseen vettä, anna jyvien turvota. On parempi ottaa keitetty ja jäähdytetty vesi, koska massaa ei keitetä gelatiinilla.
2. Leikkaa omenat ja päärynät kuutioiksi, lisää vesi, keitä yhdessä pehmeiksi, kuten teit edellisissä resepteissä.
3. Jäähdytä hedelmät, soseuta perunamuusissa, heitä kuoret pois.
4. Lisää sokeri, keitä vielä neljännes tuntia.
5. Lisää nyt veteen liuotettu gelatiini, sekoita ja kuumenna kiehuvaksi.
6. Sammuta liesi tai vähennä lämpöä minimiin, jotta massa ei kiehu, mutta ei myöskään jäähdy.
7. Kaada tuleva hyytelö purkkeihin, odota sen jäähtymistä, laita se varastoon.

Omenahyytelö talveksi kurpitsalla

Muunnos epätavallisesta hyytelöstä, joka ilahduttaa talvella paitsi maullaan, myös kirkkaalla värillään. Ota tätä varten oranssi kurpitsa. Vastaavasti voit valmistaa herkkua porkkanoilla, mutta sen valmistaminen kestää hieman kauemmin.

Ainesosat

• 1 kg omenoita;
• 700 g kurpitsaa;
• 1,5 kg sokeria;
• 4 lasillista vettä;
• 2 ruokalusikallista gelatiinia.

Valmistautuminen

1. Resepti kertoo kuoritun kurpitsan massan painon. Leikkaa se sattumanvaraisiksi paloiksi, lisää 3 kupillista vettä, keitä pehmeäksi.
2. Kun kurpitsa kypsyy, leikkaa omenat viipaleiksi. Lisää kattilaan heti, kun kasvis alkaa helposti lävistää. Keitä kunnes omenat ovat pehmeitä. Jos omenat lisätään välittömästi, kurpitsan kypsennysprosessi viivästyy.
3. Kaada gelatiini jäljellä olevaan lasilliseen vettä, anna hautua.
4. Hiero keitetyt omenat ja kurpitsa siivilän läpi.
5. Laita syntynyt sose liedelle, lisää sokeri, sekoita ja keitä kymmenen minuuttia.
6. Lisää gelatiini, keitä kiehuvaksi. Sekoita hyvin ja sammuta heti.
7. Kaada omena-aihio purkkeihin, korkki.

• Jos hyytelö on valmistettu makeista omenoista, se voi olla mauton. On suositeltavaa lisätä hieman sitruunamehua tai laimennettua happoa viimeisen kypsennyksen aikana, mieluiten aivan lopussa, jotta jälkiruoka saa halutun maun.
• Omenajälkiruoat valmistetaan usein sitrushedelmien lisäyksellä luomaan eloisa maku ja aromi. Mutta sinun ei tarvitse käyttää tuoreita hedelmiä. Hyytelöön voi lisätä murskattua sitruunan tai appelsiinin kuorta, se voi olla jopa kuiva.
• Jotta hyytelö kypsyisi nopeammin, sinun on lisättävä kosteuden haihtumisaluetta. Käytä matalaa, leveää astiaa, kuten allasta tai kattilaa.
• Neilikka antaa aromia pitkään, pitkäaikaisessa varastoinnissa hyytelössä voi olla epämiellyttävää hajua ja katkeruutta. Siksi on suositeltavaa kiinnittää ja poistaa tähti kypsennyksen jälkeen. On suositeltavaa lisätä enintään yksi silmu kahteen litraan hedelmämassaa.

Omenahyytelö talveksi on ihana, kaunis kirkas jälkiruoka, joka voidaan valmistaa kotona. Keittoprosessi on hieman monimutkaisempi kuin tavallinen omenahillo tai hillo, mutta se on sen arvoista. Omenahyytelöä voidaan käyttää kakkujen ja leivonnaisten koristeluun. Koristele niillä erilaisia ​​salaatteja, voileipiä tai käytä sitä itsenäisenä ruokalajina. Ja kuinka kauniilta ja herkulliselta näyttää tämä vapiseva herkku leivänpalalla!

Omenahyytelö voidaan valmistaa gelatiinin kanssa tai ilman. Omenat sisältävät pektiiniä, joka on liima, jonka avulla voit valmistaa hyytelöä ilman, että tarvitset ylimääräistä sakeuttamisainetta. Harkitse useita suosittuja reseptejä omenahyytelön valmistamiseksi talveksi, sekä ilman gelatiinia että sen lisäyksenä.

Yksinkertainen omenahyytelö talveksi

Omenahyytelön valmistamiseksi tarvitset: omenat, kidesokeria, sitruunamehua ja vähän vettä.

Pese omenat huolellisesti ja leikkaa paloiksi kuorineen. Ripottele omenat sitruunamehulla, jotta ne eivät tummu.

Lisää kidesokeria murskattuihin omenoihin nopeudella 1 kilogramma hedelmiä - 300 grammaa sokeria.

Lisää vettä yhden lasin verran kuorittujen omenoiden kilogrammaa kohti.

Laitoimme pannulle pienen valon. Sekoita välillä, jotta omenat eivät pala.

Kiehumisen jälkeen vähennä valoa ja keitä vielä 10-15 minuuttia, kunnes omenat pehmenevät.

Kaada saatu massa kattilaan asennettuun siivilään nesteen valuttamiseksi. Annamme olla kaksi tai kolme tuntia, jotta kaikki neste lasitetaan.

Puolitoista kiloa omenoita tuottaa yleensä hieman enemmän kuin litra nestettä.

Laita kattila omenanestettä tuleen, ja ylijääneistä omenoista voidaan valmistaa ihana omenasose.

Kun neste kiehuu, poista vaahto, vähennä lämpöä ja anna kiehua pienellä tulella.

Neste alkaa saada oranssin sävyn, jatkamme keittämistä alhaisella lämmöllä. Ajoittain muodostuu kalvo, joka on poistettava.

Kun neste on jo kahdesti kiehunut ja saanut voimakkaan punaisen sävyn, kaada se steriloituihin purkkeihin ja sulje kansi.

Omenahyytelöresepti sitruunalla ja mausteilla

Omenahyytelön valmistamiseksi ota:

• kaksi kiloa tuoreita omenoita;
• puolitoista litraa puhdasta vettä;
• Kolme pientä sitruunaa;
• Neljä kanelia;
• ripaus sahramia;
• 400 grammaa sokeria puolessa litrassa nestettä.

Itse ruoanlaittoprosessi ei käytännössä eroa edellisestä reseptistä.

Pese omenat hyvin, leikkaa ne pieniksi lautasiksi ja poista samalla siemenet. Laita hedelmät kattilaan. Pese sitruunat, jauha ne ja lähetä ne omenoihin. Laita kanelitangot sinne, täytä vedellä. Laitamme kattilan tuleen, keittämisen jälkeen vähennämme kaasua, peitämme kannella ja keitämme, kunnes omenat ovat pehmenneet. Kypsennysaika riippuu käytetystä hedelmätyypistä.

Seuraavaksi heitämme pannun sisällön siivilään ja annamme seistä useita tunteja, jotta neste virtaa kokonaan toiseen astiaan. Nesteen valuttamiseksi voit käyttää myös tavallista sideharsoa taittamalla se useaan kerrokseen.

Lisää sokeria tuloksena olevaan mehuun nopeudella 400 grammaa litrassa. Lisää halutessasi ripaus sahramia. Laitamme kattilan tuleen, kiehauta. Vähennämme liekkiä ja keitä nestettä, kuten ensimmäisessä reseptissä, kunnes se paksunee. Laitoimme valmiin hyytelön steriloituihin purkkeihin ja suljemme kansilla.

Tässä reseptissä käytämme tuoretta omenamehua, sokeria, gelatiinia ja vähän vettä. Yhtä litraa omenamehua kohden käytämme 20 grammaa gelatiinia ja 400 grammaa sokeria.

Otamme puoli lasillista puhdasta vettä ja täytä se gelatiinilla, anna turvota puoli tuntia.

Kaada sokeri kattilaan mehun kanssa, lisää gelatiini, laita pienelle tulelle ja kuumenna kiehumatta. Et voi keittää. Sekoita liuottamalla sokeri ja gelatiini kokonaan. Kaada kuuma hyytelö valmiisiin purkkeihin ja rullaa kannet.

Yllä olevien reseptien avulla voit valmistaa hyytelöä talveksi paitsi omenoista, vaan voit lisätä myös muita hedelmiä ja marjoja. Näin laajennat tämän ruuan makuvalikoimaa. Näiden reseptien mukaan voit myös tehdä hyytelöä rypäleistä, kvittenistä, karviaisista. Se osoittautuu hämmästyttävän herukoista. Älä pelkää kokeilla ja kaikki on herkullista.

Hyvää meininkiä ja hyvää ruokahalua!

Vaiheittaiset reseptit herkullisen omenahyytelön valmistamiseksi

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiita ruokia

2 gr.

0 gr.

Hiilihydraatit

65 kcal.

Vaihtoehto 1. Klassinen omenahyytelöresepti

Kotona voit valmistaa herkullisia ja luonnollisia hyytelöitä tuoreista hedelmistä. Ruoan klassinen versio on valmistettu omenoista, gelatiinista ja sokerista. Hyytelö osoittautuu herkulliseksi, ja mikä on erittäin tärkeää, se ei sisällä säilöntäaineita ja väriaineita.

Ainesosat

• puoli kiloa makeita tuoreita omenoita;
• puolitoista lasillista suodatettua vettä;
• 100 g valkoista kidesokeria;
• 20 g gelatiinia.

Vaiheittainen resepti omenahyytelön valmistukseen

Huuhtele omenat hyvin, poista ydin ja häntä ja leikkaa hedelmät viipaleiksi.

Kaada gelatiini kulhoon, kaada lämmin vesi ja sekoita hyvin. Anna tuotteen turvota.

Aseta omenat emaloituun kattilaan, täytä vedellä niin, että se peittää ne kokonaan. Laita miedolle lämmölle ja kiehauta. Vähennä lämpöä, lisää kidesokeri ja keitä vielä vartin verran.

Jäähdytä omenoita hieman. Irrota hedelmäliha kuoresta hankaamalla omenat siivilän läpi. Yhdistä perunamuusi omenaliemen kanssa, lisää paisunut gelatiini ja keitä sekoittaen vielä 15 minuuttia.Kaada hyytelö muotteihin ja anna jähmettyä kylmässä.

Kypsennä omenat yhdessä kuorien kanssa vieläkin terveellisempään lopputulokseen. Voit koristella pakastehyytelön marjoilla, omenaviipaleilla tai mintunoksalla.

Vaihtoehto 2. Nopea omenahyytelöresepti

Omenamehusta voidaan valmistaa vähäkalorinen, kevyt hyytelö. Jälkiruoka on nopea ja helppo valmistaa. Hyytelömehua käytetään kaupallisesti tai valmistetaan sellaisenaan tuoreista hedelmistä.

Ainesosat

• 50 g rakeista sokeria;
• 15 g pikagelatiinia;
• kaksi lasillista omenamehua.

Kuinka tehdä nopeasti omenahyytelöä

Kaada gelatiini syvään kulhoon, täytä se lämpimällä omenamehulla, sekoita ja anna turvota. Sitten laitamme astian gelatiinimassalla kuumalla vedellä kattilaan ja lämmitämme sitä säännöllisesti sekoittaen, kunnes gelatiini on täysin liuennut.

Kaada sokeri jäljellä olevaan mehuun ja laita tuleen. Keitä välillä sekoittaen, kunnes kiteet liukenevat. Kaada laimennettu gelatiini ohuena nauhana voimakkaasti sekoittaen, keitä ensimmäisten kiehumismerkkien ilmaantumiseen asti ja ota pois liedeltä.

Kaada lämmin hyytelö annosmuotoihin. Jäähdytä se kokonaan ja lähetä se kylmään kolmeksi tunniksi.

Hyytelöimisaineena voit käyttää paitsi gelatiinia. Tätä varten pektiini tai agar-agar sopii. Ne stimuloivat suoliston toimintaa ja puhdistavat kehon myrkkyistä.

Vaihtoehto 3. Omenakanelihyytelö

Gelatiinipohjaiset hedelmäjälkiruoat ovat terveellisiä ja maukkaita herkkuja. Hyytelöä voivat syödä myös painoaan valvovat. Jälkiruoka sisältää vähintään kaloreita. Jos käytät makeita omenoita, sinun ei tarvitse lisätä sokeria.

Ainesosat

• ripaus kanelia ja vaniljaa;
• puoli kiloa kypsiä vihreitä omenoita;
• 650 litraa puhdistettua vettä;
• 15 g gelatiinia;
• tavallinen sokeri - kolme neljäsosaa.

Kuinka kokata

Pese omenat huolellisesti. Leikkaa jokainen hedelmä pituussuunnassa neljään osaan. Poista varret ja ydin. Laita viipaleet kattilaan. Liuota sokeri veteen ja kaada neste omenoiden päälle. Laita miedolle lämmölle ja hauduta, kunnes hedelmät ovat kypsiä.

Jäähdytä keitetyt hedelmät ja jauha ohuen siivilän läpi. Poista kuori. Lisää omenasoseen kaneli ja vanilja.

Kaada gelatiini kulhoon, täytä se lämpimällä vedellä ja anna turvota. Laita sitten astia gelatiiniseoksen kanssa kiehuvaan veteen ja sekoita jatkuvasti, kunnes se liukenee kokonaan. Lisää gelatiiniseos omenasoseeseen voimakkaasti sekoittaen. Laita silikonimuotteihin ja laita jääkaappiin jäätymään. Kasta ne kuumaan veteen muutamaksi sekunniksi ennen tarjoilua ja käännä ne tasaiselle lautaselle.

Keitä hyytelö vain emalikulhossa. Alumiini ei kategorisesti sovellu tähän. Joutuessaan kosketuksiin sen kanssa omenat tummuvat ja menettävät makunsa. Jos hedelmät ovat makeita, voit vähentää sokeria.

Vaihtoehto 4. Omenahyytelö ilman gelatiinia

Terve ja herkullinen omenahyytelö voidaan valmistaa ilman gelatiinia. Riittää, kun on käsillä omenoita, vettä ja kidesokeria. Hyytelö osoittautuu läpinäkyväksi ja uskomattoman maukkaaksi.

Ainesosat

• kilogramma kypsiä omenoita;
• puoli litraa suodatettua vettä;
• 400 g kidesokeria.

Askel askeleelta resepti

Pese omenat huolellisesti, poista ydin erikoistyökalulla ja leikkaa jokainen hedelmä neljään osaan.

Laita valmiit omenat kattilaan. Kaada veteen ja laita keskilämmölle. Keitä noin puoli tuntia.

Siivilöi liemi ja kaada toiseen kattilaan. Kaada sokeria kilon nopeudella puolitoista litraa nestettä kohti. Laita korkealle lämmölle ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä tunnin ajan. Kaada lämmin neste annosmuotteihin. Jäähdytä kokonaan ja lähetä jäätymään kylmään.

Hyytelön makua voi jalostaa lisäämällä omenahillokseen greippi-, appelsiinimehua tai sitruunamehua. Raasta pohjan valmistuksesta jäljelle jääneet omenat siivilän läpi, lisää sokeri ja keitä paksu hillo.

Vaihtoehto 5. Omenahyytelö maidolla ja appelsiineja

Maito-hedelmähyytelö on suosikkiherkku useimmille lapsille. Jälkiruoka valmistetaan kaikista hedelmistä ja marjoista. Mutta omenat ja appelsiinit yhdistetään erityisen onnistuneesti.

Ainesosat

• 700 ml kotitekoista maitoa;
• 30 g pikagelatiinia;
• yksi appelsiini;
• 10 g vaniljasokeria;
• yksi omena;
• 50 g sokeria;
• tummaa suklaata koristeeksi.

Kuinka kokata

Jaa maito kahtia. Poista appelsiinista kuori. Puramme sen viipaleiksi. Poistamme kalvon jokaisesta. Laita hieman massaa sivuun ja purista mehu muusta. Lisää siihen massaa.

Kaada appelsiiniseos maidon kanssa, lisää puolet vaniljasokerista ja osa tavallista sokeria. Sekoita, kunnes kiteet liukenevat. Lisää puolet gelatiinista ja valmista se pakkauksen ohjeiden mukaan. Sekoita huolellisesti ja kaada muotteihin ja täytä ne puoliksi. Lähetämme jäätymään kylmään.

Kuori omena. Leikkaa ydin irti ja hienonna hedelmäliha hienolla raastimella. Kaada omenasose maidon kanssa, lisää loput vaniljasta ja tavallinen sokeri. Lisää gelatiini ja sekoita hyvin.

Kaada maito-omena-seos appelsiinin päälle ja lähetä takaisin kylmään. Ripottele jäädytetty hyytelö raastetulla suklaalla ja tarjoile.

Jotta hyytelö asettuisi tasaisesti muottiin, lämmitä pohjaa hieman ennen nesteen kaatamista siihen.

Vaihtoehto 6. Omenahyytelö mausteilla ja sitruunalla talveksi

Omenahyytelöä voi valmistaa tulevaa käyttöä varten ja nauttia herkullisesta ja aromaattisesta herkusta talvella.

Ainesosat

• ripaus sahramia;
• kaksi kiloa omenoita;
• neljä kanelia;
• puolitoista litraa puhdistettua vettä;
• 1 kg 200 g sokeria;
• kolme sitruunaa.

Askel askeleelta resepti

Pese omenat hyvin, poista niistä ydin ja leikkaa viipaleiksi. Laita kattilaan.

Pese sitruunat, kuivaa ja pilko hienoksi. Lähetä pannulle omenoiden kanssa. Aseta kanelitangot tähän. Peitä sisältö vedellä ja kiehauta keskilämmöllä. Vähennä sitten lämpöä ja keitä kannen alla, kunnes omenat ovat pehmeitä.

Laita omenat siivilään ja anna valua kaikki mehu. Kaada se toiseen kulhoon, lisää sokeri, lisää ripaus sahramia ja keitä kunnes neste sakenee. Poista lämmöltä ja kaada steriileihin kuiviin purkkeihin. Sulje tiiviisti kansilla. Käännä ylösalaisin, kääri ja anna jäähtyä kokonaan.

Tämän reseptin mukaista hyytelöä voidaan valmistaa paitsi talveksi. Se voidaan kaataa kulhoihin ja tarjoilla jääkaapissa pitämisen jälkeen, kunnes se jähmettyy.

Hedelmät ja marjat

Kuvaus