Täytetyt munat kuuluvat mielestäni. Pienet annokset ovat vain yksi niistä ruoista, jotka yleensä tarjoillaan ensimmäisinä vieraina pöytään. Lisäksi niillä on kompaktiuutensa vuoksi suuri kysyntä buffetpöydissä.
Täytettyjen kananmunien kypsennys on eräänlainen luova prosessi, koska pohjan - keitetyn kananmunan - avulla voit valmistaa paljon erilaisia ​​vaikka yhdelle lautaselle. On olemassa kaksi lähestymistapaa. Ensimmäinen sisältää tiettyjen ainesten sekoittamisen raastettuun keltuaiseen. Keltuainen itsessään on melko monipuolinen, koska se maistuu useimpien ruokien kanssa. Siksi tästä alkaen voit lisätä täytteeseen kalasäilykkeitä, lihaa, vihanneksia, sieniä ja jopa silliä. Toinen tapa on käyttää maustettua munankeltuaista, jonka päällä on maukkaita palasia.
Koska täytetyt munat ovat varsin tyydyttävä välipala, ei luultavasti kannata tarjota yhdelle ihmiselle kahta puolikasta enempää, varsinkin jos edessä on paljon herkullisia ruokia, kuten perinteisesti teemme.

- munat;
- majoneesi;
- suola;
- pippuri;
- Punainen kaviaari;
-vihreät.

Kuinka kokata valokuvalla askel askeleelta

Keitä ensin munat.
Osoittautuu, että kaikki eivät osaa keittää munia. Ei ole oikein heittää niitä veteen ja keittää, kunnes ne ovat valmiita. Munilla, kuten kaikilla tuotteilla, on kypsennysaika, jonka ylittäminen pilaa maun. Kovaksi keitetyn tilan saavuttamiseksi on tarpeen mitata 9 minuuttia keittämisen alkamisesta. Ylikypsytetyissä kananmunissa on sinistä keltuaista ja kumimaista valkoista.




Leikkaa kukin muna kahtia ja poista keltuaiset ja siirrä ne syvälle lautaselle. Leikkaa kummallekin puolikkaalle pohja hieman pois tekemällä ikään kuin pohja, jotta se seisoo tasaisesti.




Lisää keltuaiseen majoneesia, suolaa, pippuria ja käännä homogeeniseksi massaksi. Tähän on hyvä käyttää haarukkaa. Määritä majoneesin määrä "silmällä", on välttämätöntä, että saat täytteen, joka ei ole liian nestemäinen eikä liian kuiva punaisella kaviaarilla täytetyille munille.






Täytä puolikkaat keltuaisseoksella. On erittäin mukavaa, jos käytät tähän kermataikina-suutinta, mutta jos sinulla ei ole sellaista, voit levittää kaiken lusikalla.




Laita 0,5 (tai enemmän) teelusikallista punaista kaviaaria jokaisen täytetyn munan päälle.




Koristele täytetyt munat punaisella kaviaarilla persiljan lehdillä tai muilla vihreillä.

Ja tarjoamme sinulle ruoanlaittoa juhlapöytään

Etkö osaa sisustaa kauniisti ja alunperin juhla-ateria tai buffetpöytä? Muiden ruokien joukossa punaisella kaviaarilla täytetyt munat näyttävät hyvältä.
Reseptin sisältö:

Täytetyt munat ovat välttämätön alkupala mihin tahansa juhlapöytään. Ne ovat yksinkertaisia, nopeita ja helppoja valmistaa, näyttävät kauniilta, eivätkä maultaan ole millään tavalla huonompia kuin monimutkaiset gourmet-ruoat. Ne on täytetty erilaisilla tuotteilla. Mutta jos pidät kokeiluista, valmista perinteisesti juhlava ja runsas alkupala punaisella kaviaarilla. Tällainen tuotteiden makuyhdistelmä hämmästyttää varmasti kaikki vieraat. Tällainen todellinen mestariteos ei vain korista juhlaa, vaan tällainen herkku katoaa ehdottomasti pöydältä.

On syytä huomata tämän välipalan edut. Kananmuna sisältää monia hyödyllisiä aineita. Se imeytyy elimistöön 97-98 %. Ja yhden munan ravintoarvoa voidaan verrata 50 grammaan lihaa tai 200 ml:aan lehmänmaitoa. Munat ovat muun muassa vähäkalorisia. Keskimäärin yksi muna sisältää noin 75 kcal. Punaisen kaviaarin munat ovat kalanmuna, joka sisältää kaiken tarvittavan alkion täydelliseen kehittymiseen. Punaisen kaviaarin käyttö kohtuullisina annoksina on erinomainen ehkäisy immuniteetin lisäämiseksi. Lisäksi tämä meren lahja vaikuttaa positiivisesti näkökykyyn, vahvistaa luita ja parantaa verenkiertoa. Tuote vähentää merkittävästi veritulppien riskiä ja sydän- ja verisuonisairauksien esiintymistä.

• Kaloripitoisuus per 100 g - 214 kcal.
• Annosta per astia - 16
• Kypsennysaika - 20 minuuttia alkupalalle, plus aika munien kiehumiseen ja jäähtymiseen

Ainekset:

• Munat - 8 kpl.
• Voi - 40 g
• Punainen kaviaari - 15 g

Punaisella kaviaarilla täytettyjen munien valmistus:

1. Keitä munat etukäteen kylmäksi. Tätä varten laita ne kylmään veteen. Kiehauta ja keitä 8-10 minuuttia. Siirrä ne sitten jääveteen, jota vaihdat useita kertoja, koska. munien lämmöstä se lämpenee. Anna niiden vaikuttaa noin puoli tuntia. Täysin jäähtyneet munat, kuori, huuhtele ja kuivaa.

2. Leikkaa munat varovasti puoliksi pituussuunnassa, poista keltuainen ja leikkaa osa proteiinista pois täyttöaukon suuremmaksi.

3. Raasta keltuainen leikatun proteiinin kanssa keskikokoisella raastimella.

4. Lisää pehmennetty voi. Ota se jääkaapista etukäteen, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi.

5. Sekoita massa hyvin tasaiseksi. Seoksen tulee olla pehmeää, mutta ei juoksevaa. Ihanteellinen rakenne, jos keltuaiset voidaan pyörittää palloksi.

6. Täytä valkuaiset keltuais-öljymassalla ja taputtele kevyesti. Älä täytä valkuaisia ​​keltuaisilla, jotta kaviaarille jää tilaa. Tässä kypsennysvaiheessa voit kääriä munat kalvoon ja lähettää ne jääkaappiin, jotta ne eivät rapistu, ja kun tarjoilet alkupalan pöytään, täytä ne punaisella kaviaarilla ja tarjoile.

Yksi silmiinpistäviä ruokia on aina ollut täytetyt munat, erilaisilla täytteillä, kauniisti koristeltuina. Tänään tarjoan sinulle reseptin: kaviaarilla täytetyt munat. Ennätys terveydestä.

Tämä alkupala ei ole vain tervetuliaisruoka lomalle, vaan voit miellyttää perhettäsi ja ystäviäsi tarjoamalla sitä aamiaiseksi.

Välipalan valmistamiseksi tarvitsemme muutaman kovaksi keitetyn munan. Kun munat ovat jäähtyneet, ne on leikattava pituussuunnassa kahtia ja irrotettava keltuaisista.

Laita salaatinlehdet tasaiselle lautaselle ja täytä se punaisella tai mustalla kaviaarilla täytettyillä munan puoliskoilla, jotka on koristeltu persiljan oksilla.

Jos lisäät jäljellä oleviin keltuaisiin valkosipulia, majoneesia ja yrttejä, saat aamiaiseksi herkullisen pastan voileipiksi. Munan täyttöreseptejä on paljon. Ja ruoanlaittotekniikka on melkein aina sama.

Kaviaarilla täytetyt munat - täyttöreseptit

Tässä on muutamia muita täyttötyyppejä, jotta voit täyttää munat.

Lisää 6 munan keltuaisiin:

Täyte nro 1

• Silakan selkä, savustettu tai suolattu - 1 kpl.
• Polttimo pieni pää - 1 kpl.
• Voi - 3 tl
• Hienonnettu persilja - 1 tl
• Kivettömiä oliiveja - 4 kpl

Täyte numero 2

• Avokadomassa - 1 kpl.
• Katkaravut, hienonnettu - 150 kpl
• Paprika - 1 kpl ja tomaatti - 2 kpl, hienonnettuna
• Jauhettu pippuri ja suola - maun mukaan

Täyte numero 3

• Kuivatut sienet, esikeitetty suolalla maustetussa vedessä ja hienonnettu
• Sipuli hienoksi pilkottuna ja voissa paistettuna

Täyte #4

• Esikypsennetty kananliha
• tuore kurkku
• Auringonkukkaöljy, sinappi
• Tilli ja persilja hienoksi pilkottuna

Kuinka keittää kaviaarilla täytettyjä munia

Jauha yhden jauhelihatuotteen ainekset ja yhdistä ne keskenään sekoittaen huolellisesti. Kuten ensimmäisessä tapauksessa, täytämme munien puolikkaat jauhelihalla, laitamme ne astiaan, jolle salaatinlehdet asetetaan, ja koristele majoneesilla ja yrteillä.

askel askeleelta resepti valokuvalla

Suosituin punaisen kaviaarin alkupala on täytetyt munat. Se valmistuu erittäin nopeasti ja voidaan tarjoilla heti valmistuksen jälkeen tai jonkin aikaa jääkaapissa. Tällaisen astian säilyvyys kylmässä on noin päivä, mutta uskokaa minua, punaisella kaviaarilla täytetyt munat "lentää" aina ensimmäisenä juhlapöydältä! Kanan sijaan voit täyttää viiriäisen munia.

Ainesosat

• 3-4 kananmunaa
• 50 g punaista kaviaaria
• 50 g oliiveja tai oliiveja
• 20 ml soijakastiketta tai 2-3 ripaus suolaa
• majoneesia pyynnöstä
• vihreitä maun mukaan

Ruoanlaitto

1. Keitä kananmunia vedessä 12-15 minuuttia ja siirrä sitten äkillisesti jääveteen 5-7 minuutiksi. Lämpötilan ero auttaa varmistamaan, että kuoret irtoavat helposti. Täytettyjen kananmunien tarjoilussa niiden oikea muoto on erittäin tärkeä, sillä alkupala tarjoillaan puolikkaina proteiinista. Siksi, jos et siirrä keitettyjä munia kylmään veteen, kuoret poistetaan niistä yhdessä proteiinipalojen kanssa, ja tämä pilaa välipalan houkuttelevan ulkonäön. Leikkaa kuorittu muna vaakasuoraan muodostaen kaksi venettä. Siten leikkaamme kaikki munat ja poistamme niistä keltuaiset erilliseen astiaan. Laita kuoritut proteiinit lautaselle.

2. Leikkaa oliivit tai oliivit pieniksi kuutioiksi ja lisää keltuaisten joukkoon soijakastikkeen tai ripaus suolaa. Lisää halutessasi myös majoneesia ja hiero kaikki hyvin.

3. Täytä proteiinipurkit keltuaismassalla.

4. Laita punaista kaviaaria keltuaiskerroksen päälle. Koristelemme ruuan tuoreilla yrteillä ja tarjoamme sen pöydälle tai laitamme jääkaappiin, jos valmistimme sen etukäteen. Punaisella kaviaarilla täytetyt munat ovat täysin valmiita!

Huomautus omistajalle

1. Oikea keittäminen edistää munaviipaleiden muodon säilymistä: munat tulee upottaa kylmään happamaan ja suolalla maustettuun veteen. Kypsennyksen jälkeen kutakin niistä on lyötävä kevyesti lusikalla kuoren eheyden rikkomiseksi, mutta proteiinin vääristämiseksi. Puhdistus onnistuu parhaiten jäävesikulhossa. Jyrkkä lämpötilan lasku aiheuttaa kuoren lievän kuoriutumisen sekä sen vieressä olevan syötäväksi kelpaamattoman kuoren.

2. Vihreiden oksia ei suositella asettamaan kaviaarin päälle, vaan tarjoiluastian reunaa pitkin, jotta täytettä - kaunis ja kallis - on esillä. Pääasia tässä aristokraattisessa ruoassa ei ole ollenkaan pohja, vaan täyte, joten sinun ei pitäisi koristella ja peittää sitä.

3. Kaikilla ei ole keinoja ostaa korkealaatuista luonnollista kaviaaria. Niille, jotka eivät odota kuluttavansa liikaa välipalojen valmistukseen, kaviaari-ersatz on hyödyllinen. Liian halpa "herkku" on huono: se sisältää vain gelatiinia, kalauutetta ja mononatriumglutamaattia. Kalliimman korvikkeen valmistukseen käytetään luonnollisia leviä ja täysin syötäviä munia, jotka ovat muotoiltuja käsittelyn aikana säilyketehtaalla. Ne litistyivät ja menettivät esteettisen ulkonäkönsä, mutta eivät hyödy. Etiketissä olevista tiedoista selviää, miten ja mistä kaviaarin jäljitelmä on valmistettu.

Stola on aina valloittanut ja tulee valloittamaan emäntien huomion ja mieltymykset ruoanlaitossa, varsinkin jos ne on valmistettu gourmet-ainesosista ja ovat melko yksinkertaisia ​​toteuttaa. Erilaisten juhlavälipalojen joukossa kannattaa kiinnittää erityistä huomiota punaiseen kaviaariin, joka on pitkään tunnustettu juhlaruokana pöydillämme. Mistä tämä johtuu ja mitä ruokia siitä voi valmistaa?

Kaviaarin edut ja sen edustava ulkonäkö

Kaviaari on käytännössä tuote nro 1, joka kotiäitien on sisällytettävä ruokalistalle sosiaalisesta asemasta ja mahdollisuuksista riippumatta, koska nykyaikaisista myymälöistä voi ostaa sekä isoja kaviaaripurkkeja että hyvin pieniä painoisia vain yhden juhlan käyttöön. .

Kaviaari on melko arvokas ruokatuote, koska se sisältää paljon proteiinia.

Jos pidämme kaviaaria kalojen alkuperäpaikkana, voit heti ymmärtää, että se sisältää paljon ravinteita ja hyödyllisiä aineita, koska kaviaarissa syntyy uusi kalan elämä. Kaviaari sisältää suuren määrän A-, D-, E-vitamiineja, foolihappoa, kaliumia, jodia ja rautaa. Tämä on erinomainen tuote näön parantamiseen, vastustuskyvyn parantamiseen, luiden vahvistamiseen ja aineenvaihdunnan parantamiseen.

Mitä voimme sanoa kaviaarin edustavasta ulkonäöstä, koska se herättää heti huomion kirkkaalla värillään ja epätavallisella rakenteella, mutta ei ole mitään sanottavaa siitä, että kaviaarin ulkonäkö aiheuttaa ruokahalua.

Astiat juhlapöytään kaviaarilla

Kaviaariset voileivät ovat olleet ja tulee olemaan perinteinen ruokalaji monissa juhlissa. Riittää, kun voitelet pieniä valko- ja mustaleivän paloja voilla ja laitat kaviaaria teelusikalliseen, sillä pöytä täyttyy heti kalliilla ja laadukkaalla välipalalla. Kaviaarisilla voileipillä käytetään myös keksejä tai pieniä leivottuja koreja, jotka on myös täytetty pienellä määrällä voita, ja kaviaari asetetaan päälle.

Kotimaiset kokit suosittelevat kiinnittämään erityistä huomiota muniin kaviaarilla. Tämä ei ole vain erittäin houkutteleva ruokalaji, vaan myös erittäin terveellinen, koska tällaisiin välipaloihin käytetään yleensä viiriäisen munia, joilla puolestaan ​​on myös useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Tällaisen alkuruoan valmistusmenetelmää käsitellään jäljempänä.

Juhlapöytään nykynuoret valmistavat yhä enemmän erilaisia ​​muiden kansallisuuksien ruokia, kuten kiinalaisia ​​tai japanilaisia ​​sushia, sämpylöitä ja sashimia. Nämä ruoat eivät vain näytä edustavilta ja hämmästyttävät vieraita sisällöllään ja ulkonäöllään, vaan toimivat myös erinomaisena välipalana.

Kaviaaria lisätään myös erilaisiin ruokiin, kuten mereneläviin, avokadosalaatteihin ja jopa Pekingin kaaliin. Kaviaari toimii koristeena erilaisiin liha- ja kalakakkuihin. Sanalla sanoen, voit keksiä kaviaariruokia riittävän suuria määriä ja mikä tärkeintä, laadukkaita.

Munat kaviaarilla - yksinkertainen välipala kaikkiin tilanteisiin

Kaviaarilla ruoanlaittoa varten sinulla ei tarvitse olla ammattimaisen kulinaarisen asiantuntijan taitoja, koska ulkonäön perusteella tämä alkupala on erittäin helppo valmistaa.

Ainekset:

5 viiriäisen munaa (voit halutessasi korvata ne kananmunilla)
2 rkl majoneesi
5 tl punainen kaviaari

Keittomenetelmä:

1. Keitä munat kovaksi, jäähdytä, kuori ja leikkaa puoliksi.
2. Voitele kukin puolikas munasta pienellä määrällä majoneesia.
3. Laita kaviaari majoneesin päälle.

Koristele yrteillä ja tarjoile litteällä lautasella.

Tämä alkupala näyttää juhlavammalta, jos täydennät sitä tuoreilla tai marinoiduilla vihanneksilla. Voit yksinkertaisesti asettaa pieniä vihannespaloja aivan kaviaarin viereen kananmunien pinnalle tai voit tehdä vihanneksista aihion palvelemaan ruoan pääosan.

Tomaatit, siivu kovaa juustoa, kurkkua, avokadoa voivat toimia pohjana. Leikkaa jokainen haluttu ainesosa samaan mielivaltaiseen muotoon - neliöiksi, ympyröiksi, kolmioksi, mutta samalla eri kokoiseksi.

Ota sitten välipalan pohjaksi suurin pala yhdestä ainesosasta, sitten keskimmäinen ja pienempi, saadaan eräänlainen pyramidi. Laita muna kaviaarilla kasvispyramidin päälle ja koristele yrteillä. Jotta tällainen maukas pyramidi ei hajoa, se voidaan kiinnittää majoneesilla tai vartaalla (hammastikulla). Tällainen alkupala näyttää erittäin edustavalta, ja yhdelle lautaselle voit asettaa tällaisia ​​alkupaloja eri tulkinnoissa.

Mielenkiintoinen video aiheesta: "Munat kaviaarilla - yksinkertainen juhlaruoka pöydän koristeluun":