Pääsiäisen raejuusto... Erottamaton osa pääsiäispöytää. Pääsiäisen raejuusto voi olla joko raakaa tai paistettua tai vaniljakastiketta tai keitettyä. Ja kuinka maukkaasta raejuustosta tulee, riippuu suurelta osin sen valmistuksessa käytetyn raejuuston laadusta.

Paistettu raejuusto Pääsiäinen on erityisen maukasta - tällainen pääsiäinen paistetaan yleensä uunissa, ja siihen lisätään usein sokeroituja hedelmiä, rusinoita, pähkinöitä tai kaakaota. Ja vaniljakastike (keitetty) raejuusto Pääsiäinen osoittautuu aina erittäin herkäksi - sen kypsentämiseksi kattilassa valmistetaan seos raejuustoa, voita, smetanaa ja munia. Näin valmistetaan kuuluisa raejuusto pääsiäinen "Tsarskaya"!

Pääsiäisen raejuusto voidaan yleensä valmistaa kahdella tavalla: kylmänä ja kuumana. Pääsiäisen raejuuston kypsentämiseksi kylmällä tavalla (eli raakana pääsiäisenä) kaikki komponentit hierotaan varovasti, kunnes saadaan homogeeninen massa, ja keitetyn pääsiäisen valmistamiseksi massaa kuumennetaan tulella, kunnes kuplia alkaa nousta pannun pohja. Tietenkin kuuman pääsiäisen raejuuston valmistaminen vaatii enemmän vaivaa, mutta se osoittautuu paljon pehmeämmäksi ja makeammaksi kuin raaka versio.

Ihannetapauksessa raejuuston valmistamiseen pääsiäisenä pitäisi olla tuoretta ja riittävän rasvaista (vaikka jotkut emännät väittävät, että erinomainen raejuusto pääsiäinen saadaan kuivasta rasvattomasta raejuustosta). Valittu kotitekoinen raejuusto sopii erityisen hyvin näihin tarkoituksiin, ja jos se on valmistettu paistetusta maidosta, se on kaksinkertaisen hyvä (tällaisen raejuuston valmistamiseksi maito tulvii uuniin useita tunteja), koska pääsiäinen valmistettiin tällaisesta raejuustosta voi ylpeillä epätavallisen miellyttävällä vaaleanpunaisella värillä!

Jotta raejuusto pääsiäinen olisi aina homogeeninen, raejuusto on pyyhittävä huolellisesti seulan läpi ja vasta sen jälkeen se on yhdistettävä kaikkien muiden ainesosien kanssa ja tuleva raejuusto -pääsiäinen vaivataan perusteellisesti. Ja voit aina voittaa juustomassan sekoittimella.

Hapan kerma raejuuston valmistukseen Pääsiäisen tulisi olla hapan, samoin melko rasvainen ja paksu, ja kerman tulisi myös olla korkea (vähintään kolmekymmentä prosenttia). Ja sokeri voidaan aina korvata jauhemaisella sokerilla - se on paljon helpompaa jauhaa munankeltuaisilla, ja lopputuote voi tällöin olla herkempi. Munien osalta on parasta ottaa keltuaiset raejuuston valmistukseen pääsiäisenä, jotka jauhetaan sokerilla tai tomusokerilla, kunnes ne kirkastuvat. Ja mitä kevyempi tämä seos on, sitä parempi!

Pääsiäisen raejuusto on yhdessä pääsiäisen juhlapöydän olennainen ominaisuus. Jos et ole koskaan keittänyt pääsiäistä raejuustosta, suosittelen kokeilemaan, se on erittäin maukasta ja yksinkertaista!

Tarjoan sinulle reseptin raa'alle raejuustolle pääsiäiseksi. Siitä tulee todellinen herkku, joka lentää pois hetkessä!

Sen valmistamiseksi tarvitset erityisen muotin, pasochny, katkaistun pyramidin muodossa, jota mielestäni ei ole vaikea löytää myynnistä ennen pääsiäistä. Ne ovat muovisia ja puisia. Voit kuitenkin käyttää tavallista kukkaruukkua tai siivilää, eli mitä tahansa astiaa, jonka pohjassa on reikä, jonka kautta hera valuu.

Sävellys:

Lasi - 250 ml

• 500 gr raejuustoa (parempi kuin kotitekoinen, ilman jyviä)
• 1/2 dl sokeria
• 1 pussi vaniljasokeria
• 1/2 dl smetanaa (20-25%)
• 100 gr voita
• 1/2 dl rusinoita
• 1/2 dl pähkinöitä (saksanpähkinöitä tai muita)
• 1 / 2-3 / 4 kuppia sokeroituja hedelmiä

Videoresepti pääsiäisen raejuustolle:

Kuinka valmistaa raejuustoa pääsiäisenä - resepti valokuvalla:

1. Valmista ruokaa pääsiäiseksi. Jätä voi huoneenlämpöön pehmentymään. Pilko pähkinät ei kovin hienoksi. Jos sokeroidut hedelmät ovat suuria, leikkaa ne paloiksi. Koostumuksessa mainitut tuotteet riittävät vain lomakkeelle, kuten kuvassa, tilavuus 1 litra.

   Olennaiset tuotteet munattomalle pääsiäisjuustolle
   

2. Lajittele rusinat ja kaada kiehuvaa vettä päälle 10 minuutiksi.

   Liotetut rusinat

3. Tyhjennä vesi, purista rusinat ja anna kuivua.

   Valmiit rusinat pääsiäisen raejuustoa varten

4. Hiero raejuusto hienon seulan läpi niin, että siitä tulee ilmava ja homogeeninen. Se on hyvin yksinkertaista - kaada osa juustoa seulaan ja levitä lusikalla :-). On tietysti parasta käyttää kotitekoista raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on keskipitkä, ilman jyviä. Mutta jos sinulla on kaupasta ostettua raejuustoa, on suositeltavaa pyyhkiä se pari kertaa. Jos siivilää ei ole, voit vieritellä raejuustoa lihamyllyssä tai jauhaa se tehosekoittimella.

   Pyyhi raejuusto

5. Sekoita kermaviili vaniljan ja tavallisen sokerin kanssa ja sekoita liukenemaan.

   
   
   

6. Lisää saatu makea smetana juustoon.

   Raejuustoa smetanaa

7. Lisää siihen pehmennetty voita. Sekoita hyvin, voit käyttää sekoitinta.

   

8. Kaada pähkinät, rusinat ja sokeroidut juustoraasteeseen. (Voit halutessasi lisätä myös appelsiinin tai sitruunan kuorta.)

   

9. Sekoita.

   Pääsiäisen raejuuston valmistus

10. Laita pääsiäisen raejuuston muoto lautaselle ja laita se sisälle sideharsolla.

    Pasobox peitetty sideharsolla

11. Täytä juustomassalla.

    Lomake täytetään juustomassalla

12. Taita sideharson reunat päälle kuvan osoittamalla tavalla.

    

13. Paina alas kuormalla, esimerkiksi kolmen litran vesipullo, joka on suljettu kannella. Jätä viileään paikkaan 10-12 tunniksi. (Minulla oli pääsiäinen kuormitettuna 10 tuntia keittiössä huoneenlämmössä.) Tyhjennä seerumi säännöllisesti lautaselta.

    

14. Poista kuorma ja jäähdytä pääsiäinen muutaman tunnin tai yön yli.
15. Poista valmis raejuustopääsiäinen muotista poistamalla leivonnaislaatikon toinen puoli (tai kääntämällä se lautaselle, jos muoto on yksiosainen).

    
    
    Pääsiäisen ottaminen muotista

16. Poista sideharso.

    

17. Koristele haluamallasi tavalla monivärisillä sprinkleillä, sokeroiduilla tms.

Siinä kaikki! Kaunis ja herkullinen raejuusto pääsiäinen on valmis! On parasta keittää se lauantaiaamuna, pääsiäissunnuntaina, samanaikaisesti tai torstaina tai perjantaina, jos se on pyhä.

Jos pidit reseptistä,

Etsin pitkään hyvää reseptiä raejuustoon pääsiäiseksi ilman keltuaisia ​​/ raakamunia (no, en voi syödä niitä rauhallisesti, ja vielä enemmän antaa niitä lapsille!) Ja lopulta löysin sen yhdessä naisten aikakauslehtiä. Tässä reseptissä on edelleen munia, mutta täällä ne lämpökäsitellään, eikä minun tarvitse huolehtia vaarallisten bakteerien esiintymisestä. Pasochka osoittautuu erittäin maukkaaksi, söimme sen kirjaimellisesti kerralla, eikä minulla ollut edes aikaa ottaa valokuvaa muistoksi. Resepti on yksinkertainen, mutta sinun on kypsennettävä tämä ruokalaji ainakin illalla suuren kirkkaan loman aattona (muuten raejuusto pääsiäisellä ei yksinkertaisesti ole aikaa asettua, se tarvitsee vähintään 12 tuntia).

Joten tarvitsemme tuotteista: 450 g (tai tavallinen suuri myymäläpakkaus) raejuustoa, 100 ml rasvaa sisältävää kermaa, 100 g pehmeää voita, 2 munaa, 4 suurta ruokalusikallista sokeria, vähän vaniljaa, rusinoita, kuivattuja aprikooseja ja muita kuivattuja hedelmiä maun mukaan (sinun on otettava vähintään 50 g kuivattuja hedelmiä, mutta otin enemmän, ne eivät varmasti haittaa).

"Ei-tuotteista" tarvitsemme kolme yksinkertaista laitetta: suuren seulan, juustokankaan ja erikoismuodon juustohelmille. Ollakseni rehellinen, tein sen ilman univormua, minulla ei vain ole sitä eikä minulla ollut aikaa ostaa sitä, otin tyhjän lasillisen smetanaa ja lävistin reiän nesteen tyhjentämiseksi.

Ja nyt vaiheittainen ruoanlaitto:

1. Pura juustoaine pakkauksesta, kiedo se kangasliinaan ja purista ylimääräinen neste pois. Olin yllättynyt siitä, että ainakin puolet nestettä näennäisesti valui ulos kuivasta juustosta. Emme tarvitse heraa, voit käyttää sitä muihin kulinaarisiin tarkoituksiin, ja puristettu raejuusto on raastettava kahdesti seulan läpi, joten sen rakenne on tasaisempi.

3. Siirrytään nyt muniin - rikkoa ne pieneen kattilaan, kaada kerma, laita pieni tuli ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen, kunnes sakeutuu (sain eräänlaisen keltaisen sufljan). Varo polttamasta munia.

4. Ja nyt viimeinen vaihe: kaada munat juustomassaan, sekoita esipestyt ja liotetut kuivatut hedelmämme, laita ne sideharsoon, laita ne muottiin, laita puristin päälle (minulla oli purkki vettä) ja lähetä ne jääkaappiin imeytymään. Huomaa, että ylimääräisen nesteen on valuttava, joten muotissa on oltava reikä.

5. Määrättyjen 12 tunnin kuluttua otamme kauniin pääsiäisen jääkaapista, laitamme sen varovasti lautaselle ja koristelemme mieleiseksemme. Voit levittää sen sokeroiduilla hedelmillä tai rusinoilla, ripotella raastettua suklaata tai kookospähkinää, kaada suklaalla, tehdä merkintöjä yleensä sydämesi toiveiden mukaan!

Yritä tehdä tällainen raejuusto pääsiäisenä, olen varma, että koko perhesi varmasti pitää siitä!

Kalorit: 1025

Viime vuonna keitin pääsiäisenä paljon erilaisia ​​raejuustoja, koska kaikki perheeni jäsenet rakastavat tätä eniten. Kaikista tyypeistä pidimme kaikkein vaniljakastikepääsiäisestä ilman pääsiäistä. Kaverit, jotka tulivat käymään, totesivat myös hänen hämmästyttävän maun. Kuvasin ruoanlaittoreseptin yksityiskohtaisesti sinulle askel askeleelta.
Eniten pidän tällaisen pääsiäisen tekemisestä. Sinun ei tarvitse leipoa, vaivaa tai valmistaa joukko ruokia. Jos perheessäsi on lapsia, suosittelen lämpimästi valmistamaan heille vain raejuustoa pääsiäiseksi. Usko minua, et huomaa, miten se syödään, joten suosittelen valmistamaan suuren raejuuston pääsiäisen, lisäämään ainesosien osuutta 2-3 kertaa tai haluan muutaman piirakan.
Täyteaineina voit lisätä rusinoita, värikkäitä ja aromaattisia sokeroituja hedelmiä ja jopa palasia suklaata pääsiäisen raejuustoon. Yleensä, kuten näette, täyteainetta voi olla mitä tahansa. Jopa pähkinät ovat sopivia ja niiden kanssa pääsiäinen maistuu alkuperäiseltä. Luulen, että pidät myös tästä.



Vaaditut tuotteet:

- puoli kiloa raejuustoa,
- 50 grammaa voita, jossa on pienin rasvaprosentti,
-1-2 rkl rasvatonta smetanaa,
- 2 rkl rakeistettua sokeria.

Kuinka kokata kotona

Huomaan heti, että raejuusto on asetettava melko syvään kulhoon.
Laita päälle smetanaa.



Lisää sitten määrätty määrä rakeista sokeria ja voita.



Muuten, viimeistä ainesosaa ei ehkä lisätä lainkaan pääsiäiseen, se tulee melko maukasta myös ilman sitä.
Kytke tehosekoitin pistorasiaan ja vatkaa kaikki ainekset hyvin.





Siirrä makea juusto massa kattilaan ja laita se vesihauteeseen tai tavalliseen hitaaseen tuleen.
Keitä seosta jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on tasaisen sileä. Et voi keittää.



Käännä muovimuoto ylösalaisin, laita juusto kankaaseen, jonka kostutat veteen. Levitä sitten kaikki juusto massa.



Työnnä sideharson reunat tulevaa pääsiäistä varten ja aseta kuorma päälle.
Päivässä juustomassa pääsiäinen on valmis! Pidän myös tästä todella paljon

Jokainen pääsiäispöytä on täynnä erilaisia ​​herkkuja, joita ihmiset, jotka ovat pitäneet tiukan neljänkymmenen päivän paaston, syövät mielellään. Mutta tämän pöydän pääruoka on aina pääsiäinen - loppujen lopuksi se on symboli kirkkaasta lomasta, joka lisää toivoa, iloa ja onnea ihmisiin. Tässä artikkelissa näytämme sinulle, kuinka kokata raejuusto pääsiäinen kotona.

Pääsiäisenä jokainen perhe maalaa munia ja leipoo leivonnaisia. Perinne tehdä tämä toistuu vuosittain, koska se on hyvin tiedossa jopa vauvoille. Mutta mistä tuli tapana valmistaa pääsiäinen juustomassasta?

Jokaisesta kodista ei löydy pääsiäisjuustoa juhlapöydästä, vaikka itse asiassa tämä ruokalaji on ”siunattu ruoka”, joka sinun on ehdottomasti katkaistava paasto paaston jälkeen. Raejuustokakku sai tämän arvon pääainesosan ansiosta. Tosiasia on, että raejuustoa on pidetty slaavilaisten pyhänä lautasena muinaisista ajoista lähtien.

• Ihmiset uskoivat, että tämä tuote symboloi hedelmällisyyttä ja jumalien palvontaa. He ymmärsivät, kuinka hyödyllinen raejuusto on ja kuinka vaikeaa on saada sitä maidosta, joten he antoivat itselleen mahdollisuuden käyttää sitä vain kerran vuodessa pääsiäisenä.
• Se sekoitettiin voin, sokerin ja smetanan kanssa, joita pidettiin luonnon korkeimpina lahjoina ja kohtuuttomana ylellisyytenä tavalliselle maan päällä työskentelevälle ihmiselle.
• Kun kristinusko otettiin käyttöön 10. vuosisadalla, raejuusto menetti pyhän merkityksensä, joten he alkoivat valmistaa pääsiäistä siitä useammin.

Huomaa, että 1800 -luvulle saakka raejuusto oli ihmisten mielessä nestemäinen fermentoitu maitomassa, jonka valmisti koko kylä. Aluksi ihmiset keräsivät hapanmaitoa ja kävivät sen sitten. Kovaa juustoa alettiin käyttää vasta 1700 -luvun puolivälissä. Voin, munien ja smetanan lisäksi he alkoivat lisätä erilaisia ​​ulkomaisia ​​tuotteita, mukaan lukien:

• Pähkinät
• Sokeroidut hedelmät
• Kuivatut hedelmät
• Mausteet

Erittäin tärkeä hetki juhlaruuan valmistuksessa oli valinta lomakkeet raejuuston pääsiäiseksi- erityinen hiekkalaatikko katkaistun pyramidin muodossa. Hän symboloi Golgattaa ja huippuosaamista. Lukuisten kristillisten teorioiden mukaan juustomassan pääsiäinen, jolla on tällainen muoto, houkuttelee Jumalan armoa perheelle ja keskittyy positiiviseen energiaan.

Tässä artikkelissa esittelemme sinulle useita alkuperäisiä reseptejä. Pääsiäisen raejuusto ilman leivontaa, jonka voit valmistautua kaikkien suosikki kevään juhlaan - Jeesuksen Kristuksen ylösnousemukseen.

Pääsiäisen raejuusto: reseptejä valokuvilla

Pääsiäisen raejuuston valmistusprosessi riippuu siitä, millaisen juhla -jälkiruoan haluat valmistaa. On kolme tapaa:

1. Sinä osaat tehdä ruokaa raakajuusto pääsiäinen:

• Raasta juustomassa huolellisesti, jotta siitä ei tule paakkuja - tämä on tärkein ja pitkä prosessi. Tämän seurauksena raejuuston tulisi osoittautua pieneksi, murenevaksi, mutta pehmeäksi.
• Sekoita raastettu raejuusto ja muut ainekset oikeassa järjestyksessä.

1. Laittaa ruokaa vaniljakastike raejuustoa pääsiäisenä tämän reseptin mukaan:

• Sekoita kaikki astian ainekset yhdeksi massaksi ja purista ne.
• Laita juustoseos tulelle ja keitä kaikki tunti. Voit keittää tämän raejuusto pääsiäinen hitaassa liesi.

1. Laittaa ruokaa raejuusto pääsiäinen uunissa(makeismenetelmällä):

• Sekoita kaikki pääsiäisen ainekset yhteen astiaan
• Laita valmis, huolellisesti raastettu seos uuniin paistamaan

Huomaa, että hyödyllisin ja ravitsevin vaihtoehto pääsiäisen raejuuston valmistukseen on raaka, koska tässä tapauksessa raejuusto säilyttää kaikki ominaisuudet.

Harkitse nyt askel askeleelta kuinka valmistaa erilaisia ​​raejuusto -pääsiäisiä.

Raakajuuston pääsiäisreseptejä

Itse asiassa raakatuotteen valmistustekniikka on sama, vain ainesosien määrä ja koostumus muuttuvat. Luonnehditaan raaka -pääsiäisen valmistusprosessin pääpiirteitä raejuustosta:

1. Raejuuston tulee olla vähärasvaista (on parasta käyttää vähärasvaista tuotetta), rakeista. Se on hierottava seulan läpi erillisessä astiassa.
2. Seuraava tärkeä askel on lisätä ensin vain juustoon:

• Hienosokeri
• Voi
• Smetanaa

1. Vatkaa munat ja sokeri erillisessä kulhossa sekoittimella tai yksinkertaisella käsin vispilällä vaaleaksi, paksuksi tahnaksi.
2. Yhdistä kaksi palaa (juustomassa ja muna-sokeri) yhdeksi taikinaksi. Lisää mausteet ja kuivatut hedelmät pääsiäisjuustotäytteeksi.
3. Laita valmis juustomassa taikinaan kangasliinaan ja sitten erityiseen kokoontaitettavaan muovi- tai puiseen leivonnaislaatikkoon, jonka sivuilla on ristikuvia, kirjaimia "ХВ", kukkakuvioita ja niin edelleen.
4. Pääsiäiseen kohdistetaan aina jonkinlainen sorto, ja sitten pääsiäinen viedään kylmään paikkaan, missä sen pitäisi olla 12 tuntia.
5. Ennen kuin tarjoat pääsiäisen pöydälle, ripottele se tomusokerilla, suklaalastuilla, mintunlehdillä, marjoilla ja muilla makeisten apuaineilla.

Selvitetään nyt, kuinka paljon ja missä järjestyksessä sinun on sekoitettava ainesosat keskenään, jotta voit valmistaa erilaisia ​​raaka -raejuustopasseja.

Pääsiäinen raejuustoa sokeroituja hedelmiä ja pähkinöitä

• Tarvitset 1,5 kg vähärasvaista raejuustoa
• 1 kg hieman sulatettua voita
• Jauhettu sokeri (2-3 kuppia)
• Puoli lasillista rasvatonta smetanaa, joka on suositeltavaa puristaa niin, että ylimääräinen neste valuu siitä pois
• 4-5 kananmunaa (vain keltuaisia ​​voidaan käyttää)
• Vaniljasokeri (1 pussi)
• 100-150 g sokeroituja hedelmiä
• 1-1,5 dl kuorittuja pähkinöitä (suosittelemme paahdettuja manteleita)

Lisää sokeroituja hedelmiä ja pähkinöitä aivan lopussa, kun alat laittaa juustomassaa juustorasiaan. Tärkeintä tässä on varmistaa, että nämä ainekset sekoittuvat tasaisesti juuston kanssa. Rusinoiden sijaan voit käyttää marmeladia, suklaata, rusinoita, luumuja ja muita makeistuotteita.

Pääsiäisen raejuusto ilman munia

Munien sijasta gelatiinia voidaan käyttää raakatuotteen valmistamiseen pääsiäisenä. Tuloksena on herkullinen ja epätavallinen jälkiruoka. Alla on luettelo aineista Pääsiäinen raejuusto rusinoilla ilman munia:

• 5 rkl rasvatonta smetanaa
• 10 g vaniljasokeria
• 3 rkl sokeria tai tomusokeria
• Yksi teelusikallinen sitruunamehua

Kaikki edellä mainitut ainekset on sekoitettava yhteen massaan.

• Yksi ruokalusikallinen gelatiinia, joka on liotettava kylmään veteen, sulatettava vesihauteessa ja jäähdytettävä
• 450 g vähärasvaista raejuustoa, joka on raastettava seulan läpi
• 50 g rusinoita, jotka on höyrytettävä kiehuvassa vedessä

Tässä vaiheessa kaikki ainekset on sekoitettava keskenään, asetettava juustokankaaseen ja sitten hiekkalaatikkoon. Jäähdytä pääsiäinen jääkaapissa muutaman tunnin ajan (on suositeltavaa jättää se viileään paikkaan 10-12 tunniksi).

Suklaajuustoa pääsiäinen

Haluatko yllättää vieraasi pääsiäisenä? Tarjoamme sinulle kokata hienon, erittäin hellävaraisen ja maukkaan suklaapatukan pääsiäisen, joka ilahduttaa kaikkia makean ja jälkiruoan ystäviä. Sen valmistamiseksi tarvitset tämän ruokalajin vakiomateriaalit sekä seuraavan määrän tummaa suklaata:

• 60 g voita
• 250 ml vähärasvaista kermavaahtoa
• 200 g tummaa suklaata (noin kaksi palkkia)

Jos et pidä tummasta suklaasta, voit käyttää sekä valkoista että maitosuklaata.

• 40 g tomusokeria
• 300 g raejuustoa

Kuinka tehdä suklaajuustoa pääsiäisenä:

1. Valmista ensin suklaa -ganache (sulata suklaa kuumassa kermassa)
2. Valmista juustomassa minkä tahansa kaavan mukaan yllä olevista resepteistä
3. Sekoita kaksi seosta yhdeksi ja aseta se sitten marjakankaaseen, tahnarasiaan, sorron alle ja jääkaappiin

Pääsiäisen raejuusto kerroksittain

Leivonnaisjuuston valmistuksessa ei ole mitään vaikeaa. Kaikki mitä sinun tarvitsee tehdä:

1. Valmista puhdas juusto massa minkä tahansa yllä esitetyn reseptin mukaan.
2. Valmista suklaajuustoa aihio.
3. Valmista sokeroidut hedelmät, pähkinät ja kuivatut hedelmät, jos haluat käyttää niitä.
4. Taita pääsiäinen juustokankaaseen ja sitten hiekkalaatikkoon. On parasta peittää sideharso itse hiekkalaatikossa ja kaada taikina siihen osittain - ensin valkoinen, sitten suklaa. Joten lisää taikina vähitellen ruutulaudan muotoon, jotta pääsiäinen näyttää paahteelta.

Keitetty raejuusto pääsiäinen resepti

Keitetty raejuusto pääsiäinen maistuu herkemmältä kuin raaka, mutta vähemmän terveelliseltä. Suosituin näistä keitetyistä pääsiäismakeista on raejuusto pääsiäinen "Tsarskaya". Sen valmistamiseksi tarvitset:

• Kiloa raejuustoa
• 4 munankeltuaista
• 200 g rasvatonta smetanaa
• 100 g täytettyä voita
• 100 g sokeria tai tomusokeria
• 1 tl vaniljasokeria tai puhdasta vaniljaa
• 80 g rusinoita ja manteleita (myös saksanpähkinät)

Taikinan tekeminen näistä ainesosista on helppoa. Sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki ainekset yhteen massaan, joka on kaadettava kattilaan ja asetettava keskilämpöön. Juustomassa ei saa kiehua. Sinun on poistettava se lämmöltä sillä hetkellä, kun se vain kiehuu.

Paistetun juuston pääsiäinen resepti

Jos päätät leipoa raejuustoa pääsiäisenä kuivattujen aprikoosien kanssa, sinun on tiedettävä muutamia vivahteita:

• Uunissa, jossa leivot pääsiäistä, pitäisi olla leivinpaperi vedellä. Tämä on tarpeen, jotta juustomassa on pehmeää ja pörröistä.
• Pääsiäisen raejuustoa tulee paistaa 160 asteessa 90 minuuttia. Älä avaa uunin luukkua usein.
• Et voi lisätä paljon kuivattuja aprikooseja raejuustoon pääsiäiseksi, jonka haluat leipoa, koska tämä häiritsee vain sen paistamista.
• Voitele pääsiäisen pää maidolla, jotta se ei kovetu, vaan saa kauniin kultaisen värin.

Tämän pääsiäisen taikinan valmistus on sama kuin raa'an ja keitetyn. Ainoa asia, jota suositellaan, on ostaa erityinen gastronomisäiliö, samanlainen kuin pasochny, koska et voi leipoa pääsiäistä uunissa puisessa ja muovisessa muodossa.

Anna pääsiäispäiväsi koristella juhlallisesti pääsiäisen raejuustolla. Ei ole väliä mitä reseptiä käytät, tärkeintä on ajatella kevyttä, ystävällistä ja hyvää ruoanlaittoprosessissa, jotta ruokalaji täyttyy rakkaudesta ja osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Video: "Kuinka valmistaa pääsiäisen raejuustoa?"