Tunnemme ilmapallo charlotten maun lapsuudesta lähtien. Kuka ei rakasta herkkä sienikakku, jossa on viipaleita aromaattisia kypsiä omenoita? Mutta tämä ruokalaji ei ollut aina. Vanhojen keittokirjojen reseptien mukaan tuttu charlotte ei ollut ollenkaan piirakka. Ja omenaviipaleilla täytetyistä valkoisen leivän viipaleista valmistettu vanukas, joka on haudutettu voin ja rakeisen sokerin seokseen. Ja tällainen jälkiruoka valmistettiin erityisessä astiassa - charlotte.

>

Kaikkialla maailmassa charlotte paistetaan lisäämällä monenlaisia \u200b\u200bmarjoja ja hedelmiä, mutta tunnetuin vaihtoehto on tietysti omena. Charlotte-resepti omenoilla on yksinkertainen. 500-600 g: n (keskikokoinen) piirakalle otetaan yleensä 4 munaa, lasi jauhoja ja sokeria, 3 omenaa. Vatkaa munat rakeisella sokerilla perusteellisesti, lisää jauhot. Ja jotta charlotte olisi murenevampaa ja ilmavampaa, lisää taikinaan lusikallinen tärkkelystä. Sekoita sitten taikina omenoiden kanssa ja paista uunissa. Ripottele keitetty piirakka tomusokerilla tai millä tahansa hedelmisiirapilla. Tämä on klassinen, yksinkertaisin omena-charlotte-resepti.

Hyvin usein charlotte-taikinaa muunnetaan lisäämällä siihen kefiriä, margariinia, smetanaa, majoneesia. Näiden tuotteiden avulla voit muuttaa kakun makua.

Mutta palaa klassikoihin ja keitä yksinkertainen charlotte, mutta erittäin maukas - aivan kuten lapsuudessa.

Yksinkertainen resepti charlottelle omenoiden kanssa uunissa

Aika valmistautua - 45-50 minuuttia

Lopeta - 8 annosta

Charlotten valmistamiseen tarvitset:

• Jauhot - 1 kuppi (120 g)
• Sokeri - 1 kuppi (120 g)
• Maissitärkkelys - 30 g (tai perunatärkkelys - 15 g)
• Munat - 4 kpl.
• Vanillin
• Omenat - 3-4 kpl.

Huomaa: tärkkelys voidaan poistaa kokonaan, charlotte toimii ilman sitä, vain hieman erilainen. Sen avulla charlotte osoittautuu upeammaksi, lähempänä keksiä, murusia on joustava, mutta mureneva. Ilman tärkkelystä kakku on kosteampi, mutta myös pörröinen. Voit nähdä itse ja verrata samalla taikinaa seuraavasta linkistä:

Muuten, katso myös muut vaihtoehdot yksinkertaiselle charlottelle:

Ja nyt palataan vaiheittaiseen kuvaukseen ensimmäisestä menetelmästä herkullisen ja yksinkertaisen charlotten valmistamiseksi:

Kuinka kokata charlotte:

Riko munat syvään kulhoon. Odotetaan melkein kolminkertaistavan munan massa lyömällä.

Sekoita ensin munat vähän sekoittimella pienellä nopeudella. Muutama minuutti riittää, vain sekoittaa keltuaiset valkoisten kanssa. Muuten, on parempi käyttää jäähdytettyjä munia. Tässä muodossa ne on helpompi voittaa.

Lisää sitten pieni sokeri ja lisää nopeutta, lyö massa reheväksi paksuksi kermaksi. Vatkaa, kunnes sokerijyvät liukenevat kokonaan. Muussa tapauksessa taikinaan jäljellä oleva sokeri hautuu paistamisen aikana ja kutistuu keksi.

Sekoita jauhot maissitärkkelyksen kanssa ja siivilöi seos seulan läpi. Käytä vain korkealaatuisia jauhoja charlotteen. Ensimmäinen luokka ja vielä enemmän lesejauho eivät toimi. Voit käyttää perunatärkkelystä maissitärkkelyksen sijaan, mutta ota sitten puolet vähemmän.

Lisää jauhot muna- ja sokeriseokseen. Keksi taikina ei pidä terävistä liikkeistä. Siksi sinun on sekoitettava ainesosat hyvin varovasti, sekoittamalla taikinaa ylhäältä alas. Lisää tähän vanilliinia (veitsen kärjessä). Voit käyttää myös vaniljasokeria, mutta sitten sinun on laitettava 5-10 grammaa.

Charlotte paistetaan kätevimmin jaetussa muodossa. Estä taikinan tarttuminen pohjaan ja sivuihin asettamalla ne pergamenttipaperilla. Aseta muotin pohjalle kerros omenoita, leikattu enintään 0,5 cm viipaleiksi. Muuten, hedelmän kuorta ei tarvitse poistaa, se muuttuu pehmeäksi lämpökäsittelyn aikana.

Kaada puolet valmiista taikinasta tasaisesti omenoiden päälle. Siirrä muottia hieman niin, että taikina täyttää kaikki hedelmäkappaleiden väliset tilat.

Paista sienikakku välittömästi 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa kullanruskeaksi. Tämä prosessi vie noin 30-35 minuuttia. Keskity piirakkaan. Yläosan on oltava ruskeaa ja tukeva, jotta se joustaa takaisin, kun sitä painetaan sormella. Jos charlotte-pinta alkaa palaa, mutta näyttää siltä, \u200b\u200bettä sisäpuoli ei ole vielä täysin paistettu, peitä kakku folio päällä ja pidä sitä uunissa vielä 5-10 minuuttia.

Älä kiirehdi poistamaan valmiita charlottia uunista heti sen sammuttamisen jälkeen. Muuten kakku laskeutuu välittömästi. Parempi tehdä se 10 minuutin kuluttua.

Jäähdytä omena charlotte. Poista sitten se muotista. Ja vasta sen jälkeen ripottele leivinpinta jauhemaisella sokerilla, leikkaa osiksi ja tarjoile. Miksi tämä pitäisi tehdä jäähdytyksen jälkeen? Kakun kuumalla pinnalla jauhettu sokeri sulaa korkeasta lämpötilasta, mikä pahentaa merkittävästi tuotteen ulkonäköä. Ja kakun leikkaaminen on paljon helpompaa, kun se on jäähtynyt.

Kuten näette, tämä omena-charlotte-resepti on yksinkertainen ja herkullinen samaan aikaan. Ja vaiheittaisten valokuvien avulla ruoanlaitto on vieläkin helpompaa.

Yksinkertainen resepti charlottelle omenoiden kanssa hitaassa liesi

Nykyaikaisille kotiäiteille talon keittokeitin ei ole vain tyylikäs keittiökone, vaan myös korvaamaton apulainen, joka valmistaa borssia ja paistaa kakun. Ja kypsentää charlotte tällaisessa ihmeessä on yksinkertainen tekniikka. Omenajälkiruoka monikeittimessä osoittautuu epätavallisen ilmavaksi ja painottomaksi.

Ainekset:

• Munat - 3 kpl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Kaneli - 1 tl
• Omenat - 3-4 kpl.
• Voi (muotin voiteluun)

Kuinka kokata:

Vatkaa 3 munaa lasillisen sokeria valkoiseksi, paksuksi seokseksi. Lisää lasillinen jauhoja pieninä annoksina vaivaamalla taikina varovasti. Varmista, että ei muodostu kokkareita! Kuori 3–4 omenaa, leikkaa kuutioiksi ja sekoita taikinan kanssa. Lisää lusikallinen kanelia. Voitele kulho monikeittimestä voilla, kaada taikina siihen. On tarpeen leipoa charlotte "Leivonta" -tilassa. Kypsennysaika on tyypillisesti 45 minuuttia. Kun multikeitin on ilmoittanut työn loppumisesta, älä kiirehdi ottamaan kakkua heti pois, jätä se vielä 15 minuutiksi lämmölle. Jäähdytä sitten charlottea vähän ja poista se multikeittokulhosta.

Katso muita yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä omena-charlotteille hitaassa liedessä: Charlotte omenoiden kanssa hitaassa liesi-reseptissä valokuvalla vaihe vaiheelta (+ 10 resepti)

Charlotte omenoilla yksinkertainen resepti kefirillä

Kefirillä voidaan valmistaa herkullinen nopea charlotte vieraiden saapumista varten. Lisäksi tämä yksinkertainen charlotte omenoilla valmistetaan ilman munia, toisin kuin klassinen.

Ainekset:

• Jauhot - 1 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Mannasuurimot - 1 rkl.
• Sooda - 1 tl (ei diaa)
• Auringonkukkaöljy - 6 rkl
• Kefir - 1 rkl.
• Vaniljasokeri - 1 tl
• Omenat - 4 kpl.

Kuinka kokata:

Yhdistä suuressa kulhossa kuivia ainesosia: rakeinen sokeri, mannasuurimot, jauhot, sooda, vaniljasokeri. Lisää auringonkukkaöljyä. Sekoita elintarvikkeet huolellisesti. Kaada sitten lasillinen kefiriä ja sekoita uudelleen. Laita taikina kasviöljyllä voideltuun muottiin. Aseta viipaloidut omenat päälle. Paista charlotte uunissa ensimmäiset 15 minuuttia 200 asteessa. Sitten vielä 20 minuuttia, alentamalla lämpötila 170 asteeseen.

Yksinkertainen kefir charlotte on valmis!

Haluatko lisää vaihtoehtoja charlotte kefirille? Napsauta sitten seuraavaa painiketta: Charlotte kefirillä omenoilla resepti valokuvilla askel askeleelta uunissa (+4 reseptiä)

Charlotte-resepti omenoilla on yksinkertainen ja maukas pannulla

On tilanteita, joissa kakun paistaminen klassisella menetelmällä ei ole mahdollista. Esimerkiksi ei ole monikeittokonetta, mutta uuni on rikki. Mutta haluan todella jotain makeaa. Yritä tällöin paistaa charlotte paistinpannussa.

Ainekset:

• Jauhot - 1 rkl.
• Munat - 4 kpl.
• Sokeri - 0,5 rkl.
• Sooda - 0,5 tl
• Etikka - 0,5 tl
• Apple (suuri) - 1 kpl.
• Kasviöljy

Kuinka kokata:

Vatkaa munat sokerilla, kunnes sokerijyvät ovat täysin liuenneet. Lisää etikka sammutettu sooda. Muuten, reseptissä oleva sooda voidaan korvata tl leivinjauheella taikinaa hyvin menestyksekkäästi. Lisää seuraavaksi jauhoja. Vaivaa taikina huolellisesti tasaiseksi. Voitele pannun pohja ja sivut öljyllä, laita hienonnetut omenat ja kaada taikina päälle. On tarpeen leipoa charlotte matalalla lämmöllä. Tässä tapauksessa muista peittää pannu kannella äläkä nosta sitä 20 minuutiksi, muuten taikina laskeutuu ja kakusta tulee ohut pannukakku! Käännä sitten charlotte toiselle puolelle ja keitä vielä 10 minuuttia.

Haluatko toisen reseptivaihtoehdon? Olet tervetullut! Napsauta seuraavaa painiketta, jos haluat katsoa toisen keittomenetelmän, jossa on vaiheittaiset valokuvat: Charlotte pannulla omenoilla ilman uunia

Charlotte omenoilla yksinkertainen resepti mikroaaltouunissa

Aikaa hoitavat kotiäidit arvostavat reseptiä omenan charlotten valmistamiseen mikroaaltouunissa. Lisäksi tällainen jälkiruoka ei ole vain nopea, vaan myös erittäin maukas.

Ainekset:

• Jauhot - 1 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Munat - 4 kpl.
• Leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl.
• Vanilliini - veitsen kärjessä
• Apple - 2 kpl.

Kuinka kokata:

Voita ensin munat sokerilla valkoiseksi. Lisää sitten leivinjauheen ja vanilliinin kanssa sekoitetut jauhot. Sekoita kaikki hyvin. Voitele lasiastia öljyllä, kaada osa taikinasta ja laita sitten omenakerros raastetulle karkealle raastimelle. Kaada jäljellä oleva taikina muottiin. Keitä charlottea mikroaaltouunissa 15-20 minuuttia kytkemällä maksimiteho päälle.

Kotitekoiset piirakat luovat talossa aina erinomaisen kodikkaan ilmapiirin. Se on kuin pieni loma. Varsinkin kun koko perhe kokoontuu teetä varten. Järjestä pieni juhla kotiisi valmistamalla tuoksuva, rehevä omena-charlotte.

Internetissä on monia erilaisia \u200b\u200bleivontaohjeita. charlottes,mutta jos olet huomannut, en pidä ruokista, jotka kestävät liian kauan tai joilla on monimutkainen resepti.

Monet kirjoittajat ehdottavat valkoisten erottamista keltuaisista, mutta tämä menettely vaatii tiettyä taitoa, jotta pisara keltuaista ei pääse proteiiniin. Joku suosittelee rasvanpoistoa ruokia, joissa munat lyödään.

Emme tee mitään tästä, koska tässä artikkelissa ehdotan, että paistat uunissa yksinkertaisimman herkullisen charlotte-omenoiden kanssa, jotka saat aina. Tällöin käytämme vähintään ainesosia, jotka ovat aina käsillä.

Paistan aina tällaisen charlottin omenoiden kanssa, kun haluan jotain makeaa, mutta haluan sen usein.

Yksinkertainen resepti charlotte-omenoiden kanssa askel askeleelta

Tarvitsemme:

• 3 kananmunaa (jäähdytetty jääkaapissa);
• 1 kuppi rakeistettua sokeria;
• 1 kuppi seulottua jauhoa
• hapan;
• (tl kärjessä), sammutettu etikalla.

Riko munat kulhoon, jossa voitat ne. Aseta sekoitin keskinopeuteen ja voita munat vaahtoon. Jos sekoitinta tai yhdistelmää ei ole, voit tehdä sen vispilällä tai jopa haarukalla, mutta sitten seoksen piiskaamisen aika kasvaa vastaavasti.

Lisää asteittain sokeria tähän massaan, sitten sooda, joka sammutetaan etikalla. Sekoita seos hyvin.

Lisää seulotut jauhot jatkaen lyömistä noin 1-2 minuutin ajan. Taikinan sakeuden tulisi olla kuin paksu hapankerma.

Peitä muoto, jossa leivot omenapähkinät, leivontaan tarkoitetulla pergamenttipaperilla. Jos haluat, voit voitella sen voilla, mutta en (miksi tarvitsisin ylimääräisiä ongelmia!). Jos käytät silikonimuottia, paperia ei tarvita.

Charlotten ainesosissa en ilmoittanut omenoiden lukumäärää. Tein tämän, koska omenat ovat erikokoisia ja myös siksi, että pidän siitä, kun omenoita on paljon. Mutta sitten omenapiirakkaamme sisällä osoittautuu märäksi. Perheemme rakastaa tätä. Jos haluat charlottesi olevan kuivaa sisältä, ota pienempiä omenoita, nimittäin 2 keskikokoista tai 4 pientä omenaa. Katkaisin ihon omenoista, mutta periaatteessa sitä ei voida tehdä. Leikkaa hedelmät satunnaisiksi paloiksi ja laita ne tasaisesti muottiin.

Kaada taikina päälle ja yritä peittää kaikki omenat. Tasoitamme lusikalla.

Esilämmitä uuni 180 asteeseen ja laita omenapiirakka siihen 30 - 40 minuutiksi. On suositeltavaa olla avaamatta uunia ensimmäisten 20 minuutin ajan, jotta charlotte ei laskeudu. Tarkistamme kakun valmiuden tulitikulla tai hammastikulla. Jos keppi on kuiva ja kuori on ruskistunut, omena-charlotte on valmis! Anna piirakan jäähtyä uunissa vielä 15 minuuttia ja tarjoile. Voit kääntää sen ympäri ja poistaa paperin. Tai sinun ei tarvitse kääntää sitä haluamallasi tavalla.

Herkullinen, herkkä ja tuoksuva piirakka - charlotte omenoilla uunissa, tuttu useimmille meistä lapsuudesta lähtien. Pitkän olemassaolonsa aikana charlotte on käynyt läpi monia metamorfooseja. Nykyään on vaikea löytää ruoanlaitosta kiinnostunutta henkilöä, joka ei tietäisi, että herkullisista hedelmäjälkiruokista ja vanhentuneesta leivästä valmistettuja ruokaa säästäviä piirakoita kutsuttiin charlotteiksi.

Kuuluisassa kirjassaan "Lahja nuorille kotirouvoille tai keino vähentää kotitalouskustannuksia" E. Molokhovets antaa useita reseptejä marjatäytteisiä ja hilloa sisältäviä charlotteja varten, ja V. Dahl väittää, että charlotte on pyöreä piirakka hillolla. Ja jopa vanhaa englantilaista lihapuuroa kutsuttiin myös charlotteiksi.

Tavalla tai toisella, mutta kun mainitsemme tänään nimen "charlotte", tarkoitamme joko kekseistä valmistettua paistettua jälkiruokaa tai omenilla ja marjoilla täytettyjä leipäviipaleita, tai useimmiten yksinkertaista ja herkullista keksejä omenoilla, missä omenat eivät ole niinkään täyte kuin astian pääainesosa.

Se on viimeinen omena-charlotte-versio, jota käytetään eniten venäläisessä keittiössä. Valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta venäläisellä omenaharlottilla on herkkä, mutta samalla kirkas maku ja aromi.

Ja sen valmistuksessa käytettyjen omenoiden suuren määrän ansiosta charlotte on erittäin rikas ravinteissa, mineraaleissa ja vitamiineissa. Kaikki tämä tekee charlotteista yhden suosituimmista venäläisistä makeista piirakoista.

Venäläisen charloten valmistamiseen on loputtomia vaihtoehtoja. Kuten kaikki todella folk-reseptit, charlotte-resepti vaihtelee alueittain, talosta taloon.

Jokaisella kotiäidillä, jokaisella kokilla on omat reseptinsä charlottelle omenoiden kanssa uunissa ja omat pienet salaisuutensa sen valmistuksessa. Joten voit muuttaa yksinkertaisen piirakan ainutlaatuiseksi ruokalajiksi - emännän todelliseksi ylpeydeksi. Ruokalaji, joka ilahduttaa ystäviä ja perhettä.

Klassinen charlotte omenoilla

Tuotteet:

sokeri 1 kuppi;
kananmuna 5 kappaletta;
vehnäjauhot 1 kuppi;
omenat 4-7 kappaletta koosta riippuen;
sooda 1/3 tl;
kasviöljy 1 rkl.

Kuinka leipoa herkullinen omena-charlotte uunissa:

1. Esilämmitä uuni. Erota valkoiset keltuaisista. Vatkaa valkoiset vahvaksi vaahdoksi lisäämällä vähitellen sokeria.
2. Jatka vispilää lisäämällä keltuaisia \u200b\u200byksi kerrallaan, sitten sammutettua ruokasoodaa ja jauhoja. Taikinan sakeuden tulisi muistuttaa smetanaa.
3. Voitele leivinlevy kasviöljyllä. Kaada puolet taikinasta leivinpaperille, levitä omenat tasaisesti viipaleiksi, kaada taikinan toinen puoli.
4. Aseta leivinpelti esikuumennettuun uuniin. Pidä 3 minuuttia maksimilämpötilassa, vähennä sitten väliaineeksi ja paista 20-25 minuuttia.

Apple charlotte kanelilla

Ainekset:

• omenat 1 - 1,1 kg;
• rakeinen sokeri - 300 g;
• jauhot - 300 g;
• muna - 4 kpl;
• kaneli - 1 rkl;
• sitruuna - 2/3 koko hedelmästä;
• vanilja - maun mukaan;
• konjakki - 2 rkl. l.
• kasviöljy 1 rkl

Valmistautuminen:

Aloitetaan omenoista. On parempi ottaa enemmän hapan lajikkeita charlottessa, mutta voit ottaa mitä tahansa.

Pese omenani, kuivaa ne. Silputaan se ohuiksi viipaleiksi. Aseta syvään kulhoon, ripottele kanelilla. Uutamme mehun sitruunasta, lisää se omeniin, jotta ne eivät tummenisi. Lopuksi ripottele omenat konjakilla. Sulje se tiukasti kannella, anna heidän odottaa siipissään.

Tehdään taikina charlotteille. Vatkaa munat rakeistetulla sokerilla. Sekoita jauhot lyötyjen munien kanssa.
Sekoita kaikki nopeasti homogeeniseksi massaksi.

Esilämmitä leivinuuni 180 asteeseen. Voitele erityinen muoto kasviöljyllä. Ripottele rakeistetulla sokerilla vain vähän.

Laita osa taikinasta leivinastiaan ja tasoita kakku. Ota sitten omenat. Järjestä tasaisiksi kerroksiksi muotoon.
Viimeinen vaihe: kaada omenat taikinan toisen osan kanssa. Koristele omenoilla päälle, ripottele kevyesti rakeistetulla sokerilla.
Leivonta. Lähetämme charlottemme uuniin 40-45 minuutiksi. Aika voi kestää 5-7 minuuttia, tarkista piirakka.
Kuinka määrittää valmius: lävistä hammastikulla, taikina ei tartu siihen - kynnys on valmis. Charlotte osoittautui kirkkaaksi ja punertavaksi.

Charlotte kefirillä omenoiden ja kirsikoiden kanssa

Ainekset:

• 1 lasillinen kefiriä;
• 1 kuppi sokeria;
• 2 munaa;
• 50 g voita;
• 2,5 kuppia jauhoja;
• leivinjauhetta ja vaniljasokeria;
• 2 omenaa;
• 0,5 kuppia kirsikoita (tuoreita tai purkitettuja)

Yksinkertainen kotitekoinen leivonta resepti, jota kokeneetkin kotiäidit pystyvät käsittelemään: charlotte kefirillä:

Tämän reseptin erikoisuus on omenoiden ja kirsikoiden yhdistetty täyttö.

Sekoita kefiiri sokerin kanssa. Lisää munat, sulatettu voi ja vaniljasokeri.

Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa ja lisää vähitellen nestemäisiin komponentteihin. Taikinan tulee olla paksun hapan kermainen.
Leikkaa omenat kiiloiksi ja aseta öljyttyn astian pohjalle.

Lusikka puolet taikinasta omenoiden päälle. Levitä kivettömät kirsikat päälle ja kaada jäljellä oleva taikina.

Laita charlotte esikuumennettuun uuniin 40-45 minuutiksi. Ripottele valmis kakku tomusokerilla.

Rehevä charlotte omenoilla

Reseptin koostumus:

• 4 munaa;
• lasi sokeria;
• lasi jauhoja;
• 1 tai 2 omenaa (koosta riippuen);
• öljy (muotin voiteluun);
• siivu sitruunaa tippua omenoiden päälle.

Kuinka kokata:

Omenat on kuorittava, täytettävä ja leikattava pieniksi kiiloiksi. Ripottele omenat pienellä sitruunalla ja sekoita hyvin. Erota valkoiset ja keltuaiset erillisiin levyihin. Vatkaa valkoiset erikseen puolella lasillisella sokeria ja erikseen keltuaiset jäljellä olevan sokerin kanssa.

Kaikkea ei tarvitse lyödä kovaa, kunnes sokeri liukenee, voit vain lyödä vähän saadaksesi hyvän homogeenisen massan.

Yhdistä valkoiset keltuaisiin, sekoita ja lisää jauhot. Sekoita kaikki huolellisesti, saat taikinan.

Voitele muoto voilla (voi tai vihannes), ripottele kevyesti jauhoilla. Kaada puolet taikinasta muottiin ja aseta omenapalat. Täytä omenat jäljellä olevalla taikinalla. Leivotaan charlottea uunissa 180 asteessa noin 40 minuuttia.

Charlotte-resepti leipäkoneessa

Charlotte on yksi yksinkertaisimmista ja herkullisimmista piirakaresepteistä. Ja se on hyvin vaihteleva - kaikki hedelmät ja marjat, kerma, suklaa, pähkinät, vanilliini, kaneli - kaikki menee hyvin.

Eroa ei ole paljon - leipäkoneessa tai uunissa. Kaiken kaikkiaan sinun on voitettava taikina sekoittimella tai lusikalla.

Tuotteet:

• vehnäjauhot - 200 g;
• sokeri - 200 g;
• omenat - 2 kpl .;
• muna - 5 kpl;
• vanilja, kaneli.

Kuinka keittää charlottea leipäkoneessa:

Aseta kuoritut ja hienonnetut omenat kauhan pohjalle. He menevät joka tapauksessa alas.
Vatkaa munat sokerilla pörröiseksi. Mutta sekoita jauhoihin varovasti lusikalla. Äläkä puutu liikaa. Laita taikina omenoiden päälle.
Leivonta 90 min. Alkaa!

Apple charlotte ilman munia

Lapsuudesta lähtien me kaikki tiedämme niin herkullisen piirakan kuin charlotte. Aluksi tämä piirakka valmistettiin yksinomaan omenoiden kanssa, ja yksi välttämättömistä ainesosista ruoanlaittoon oli välttämättä munia.

Tällä ruokalajilla on kuitenkin tällä hetkellä jo kymmeniä ja mahdollisesti satoja keittovaihtoehtoja, joissa on erilaisia \u200b\u200bmuutoksia ainesosien koostumuksessa. Esitämme huomiosi upean reseptin charlotte-valmistukseen ilman munia.

Anna kypsennyksen loputtua seistä muutama minuutti, jotta charlotte on hyvin sen muodon takana, jossa se oli paistettu. Tarjoilun aikana voit ripotella kakun tomusokerilla ja koristele marjoilla. Tämä ruokalaji on täydellinen aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi.

Tarvitset:

• jauhot - 1 rkl .;
• mannasuurimot - 1 rkl;
• kefiiri - 1 rkl .;
• omenat - 1 kg;
• sokeri - 1 rkl .;
• auringonkukkaöljy (puhdistettu) - 1/2 rkl .;
• vaniljasokeri - 1 annospussi;
• sooda - 1 tl;
• suola.

Kuinka valmistaa omena-charlotte ilman munia:

Sekoita mannasuurimot sokeriin, kaada kefiiri ja aseta sivuun, kun työskentelet omenoiden parissa. Pese omenat hyvin, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Sekoita jauhot, mannasuurimot sokerin ja kefirin, kasviöljyn, suolan ja vaniljasokerin kanssa. Sammuta sooda ja kaada taikinaan. Sekoita kaikki hyvin, kunnes saadaan homogeeninen massa.
Lisää hienonnetut omenat taikinaan ja sekoita uudelleen.
Voitele leivinastia kasviöljyllä ja ripottele mannasuurimolla. Kaada taikina muottiin ja laita esilämmitettyyn uuniin.

Paista 40 minuuttia uunin lämpötilassa 180 astetta.

Charlotte omenoiden ja banaanien kanssa

Ainekset:

• jauhot - 1 rkl .;
• omenat - 3-4 kpl .;
• banaanit - 3 kpl .;
• sokeri - 0,5 rkl .;
• munat - 4 kpl.

Kuinka valmistaa omena ja banaani charlotte:

Vatkaa munat sokerilla, lisää jauhot. Kuori ja viipaloi omenat ja banaanit. Voitele muotti kasviöljyllä, aseta hedelmät ja peitä ne taikinalla.

180 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa sinun on paistettava charlotte 30-35 minuuttia. Silti tämä on märkä kakku, ja on parempi tarkistaa sen valmius ei ottelulla - hammastikulla. Ne ovat märkiä koko ajan ... Heti kun taikina alkaa jäädä sivujen taakse, se on valmis. Ripottele tomusokeria jäähdytettyyn charlotteen.

Charlotte omenoiden ja raejuuston kanssa

Tuotteet:

• raejuusto - 300 g;
• omenat - 4 kpl .;
• voi - 150 g;
• sokeri - 1 rkl .;
• munat - 3 kpl .;
• smetana - 3 rkl;
• sooda - 0,5 tl;
• jauhot - kuinka paljon taikinan valmistamiseen tarvitaan, kuin paksu pyyhitty pois. Yleensä - 2-3 rkl.

Kuinka keittää charlottea omenoiden ja raejuuston kanssa:

Mash raejuusto hyvin. Vatkaa munat sokerilla paksuksi vaahdoksi. Sulata voi, jäähdytä hieman ja kaada se varovasti muniin. Lisää raejuusto, smetana ja sooda. Sekoita kaikki. Tarvitset niin paljon jauhoja, että taikina on kuin paksu hapankerma.

Kuori omenat, leikkaa viipaleiksi. Lisää taikinaan ja sekoita uudelleen. Voitele pannu hyvin kasviöljyllä ja kaada taikina siihen. Paista keskilämmöllä noin tunnin ajan paistinpannulla, hieman vähemmän leivinpaperilla.

Tarkista hammastikku tai tulitikku, että kakku on kypsynyt. Kyllä, lisää neuvoja. Joskus leipoa ja leipoa, ja hammastikku näyttää kaiken - se on märkä. Jos taikina irtoaa reunoilta ja väri on kullanruskea (ja haju on mahtava), olet valmis.

Älä unohda kalorisisältöä, joten kutsu vieraita niin, että he saavat osan kaloreista.

Yksinkertainen omena-charlotte-resepti

Ainekset:

• jauhot - 1 rkl .;
• sokeri - 1 rkl .;
• omenat - 3 kpl .;
• munat - 3 kpl .;
• kaneli - 1 tl;
• leivänmuruja - 1 tl;
• vanilliini - maun mukaan, yleensä puoli pakkausta tai veitsen kärjessä;
• voi - muotin rasvaamiseksi.

Keittotapa:

1. Vatkaa munat sokerilla ja vaniljalla. Lisää jauhot.
2. Leikkaa omenat ohuiksi suikaleiksi.
3. Voitele muotti voilla, ripottele leivänmurulla. Aseta omenat, taikina päälle.
4. Litistä.
5. Laita piirakka uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 30-40 minuutiksi.
6. Poista, jäähdytä hieman, ripottele kanelilla. Ja jotta ei kiusata omantuntoasi syötyistä kaloreista - no, niin tiedät - kutsu vieraat!

Loaf charlotte

Tuotteiden koostumus:

• leipä;
• 2 munaa;
• lasillinen maitoa;
• 150 g sokeria;
• kaneli;
• 10 omenaa;
• 50 g voita.

Kuinka kokata:

Vatkaa maito ja munat ja laita ohuiksi viipaleiksi leipää siihen. Rasvaa leivinpannu tai pannu perusteellisesti.

Laita valmistetut leivänviipaleet astian pohjalle ja sivuille. Laita kerrokselle omenaviipaleita päälle, ripottele sokerilla ja kanelilla, sitten leipäviipaleet ja kerros omenoita jne. Päälle. Laita öljy viimeiseen kerrokseen. Paista kuumassa uunissa miedoksi.

Piirakalla on kymmeniä muunnelmia, mutta se osoittautuu poikkeuksetta ruokahaluttavaksi ja tyydyttäväksi. Tämä herkkä jälkiruoka on erityisen tärkeä syksyllä, jolloin omenoita, joita käytetään perinteisen reseptin täyttämiseen, on runsaasti. Charlotte-reseptit omenoilla eroavat jauhopohjan valmistustavasta. Jotkut kotiäidit valmistavat pohjalle seoksen maitoa, kefiriä tai smetanaa, toiset leipovat klassisen keksejä munista, jauhoista ja sokerista. Herkän jälkiruoan korkeus riippuu taikinan ainesosien lypsyn voimakkuudesta. Voit paistaa sen uunissa matalalla lämmöllä, mikroaaltouunissa ja monikeittokulhossa.

Viisi reseptissä yleisimmin käytettyä ainesosaa ovat:

Täytteessä käytetään eri lajikkeiden omenoita. Sekä makeat että hapan hedelmät tekevät. Yhdessä ilmavan taikinan kanssa ne saavat hyvän maun ja yksinkertaisesti sulavat suussa. Päävalmiit piirakat ripotellaan rakeistetulla sokerilla tai jauheena, päällystetään hapankerma tai koristeltu hyytelökerroksella. Voit lisätä sitruunankuorta, kanelia tai vanilliinia korostamaan leivonnaisesi herkullista tuoksua. Charlotte tarjoillaan kylmänä teen juomiseen.

Kulutuksen ekologia: Neuvostoliiton tyyliin tehty charlotte on yksinkertainen sokerikakku ja viipaloidut omenat. Tarjoamme sinulle mahdollisuuden tarkastella suosikkikakkuasi eri näkökulmasta ja lisätä marloja, pähkinöitä ja jopa valkoista suklaata charlotteen.

Neuvostoliiton tyylinen charlotte on yksinkertainen sokerikakku ja viipaloidut omenat. Suosittelemme katsomaan suosikkikakkuasi eri näkökulmasta ja lisäämään marjoja, pähkinöitä ja jopa valkoista suklaata charlotteen.

Tutkimme huolellisesti legendaarisen charlotten alkuperän historiaa ja huomasimme, että klassisella versiolla ei ole mitään tekemistä sen kanssa, mitä äitimme ja isoäitimme paistivat. Kokeillaan ja valmistellaan uusi trendikäs charlotte innoittamana monista resepteistä ympäri maailmaa.

Ja koska uusi on hyvin unohdettu vanha, aloitetaan herkullisimmista isoäidin charlotteista harvinaisen reseptin mukaan.

Charlotte omenoilla mummon reseptin mukaan

Mitä tarvitset:

5 keskikokoista omenaa
370 g jauhoja
200 g voita
200 g sokeria
3 munaa
2,5 tl leivinjauhe
1 ripaus suolaa
70 g kevyitä rusinoita (valinnainen)
aprikoosihillo - voiteluun

Kuinka keittää charlottea mummon reseptin mukaan:

2. Kuori ja ydin omenat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Valuta sitruunamehulla.

3. Voita pehmennetty voi sokerilla sekoittimella. Lisää munat yksi kerrallaan, lyömällä pysähtymättä.

4. Yhdistä jauhot leivinjauheen ja suolan kanssa.

5. Yhdistä muna-öljy-seos jauhojen kanssa, lisää rusinat ja sekoita.

6. Vuoraa leivinpelti (meillä oli halkaisijaltaan 26 cm halkaistu leivinpelti) pergamentilla ja levitä taikina tasaisesti pinnan päälle. Tuuleta omenat, harjaa ohuella kerroksella aprikoosihilloa.

7. Paista charlottea mummon reseptin mukaan 40–45 minuuttia.

Charlotte kirsikalla

Mitä tarvitset:

250 g voita
200 g sokeria
5 munaa
1 rkl. jauhot (140 g)
1 tl leivinjauhe (voit sammuttaa 0,5 tl ruokasoodaa etikan kanssa)
120 g tärkkelystä (jos sinulla on maissitärkkelystä, käytä sitä, se maistuu ohuemmalta)
300-400 g kirsikoita (voit käyttää jäädytettyjä kirsikoita, mutta sinun on ensin sulatettava ne)

Kuinka kokata charlotte kirsikoilla:

1. Esilämmitä uuni 200 ° C: seen.

2. Voita pehmennetty voi sekoittimella lisäämällä sokeria pieninä annoksina. Lisää munat yksi kerrallaan, lyömällä perusteellisesti jokaisen jälkeen.

3. Yhdistä seulotut jauhot leivinjauheen ja tärkkelyksen kanssa ja lisää myös pieninä annoksina taikinaan lakkaamatta.

4. Vuoraa jaettu muotti pergamentilla (meillä oli halkaisijaltaan 22 cm: n muotti) ja voitele pienellä voilla.

5. Kaada taikina muottiin, laita kirsikat päälle, upota kukin kirsikka varovasti taikinaan.

6. Paista charlottea kirsikoilla 30-40 minuuttia.

Charlotte omenoiden ja luumujen kanssa

Mitä tarvitset:

3 omenaa (meillä oli vihreitä vahvoja omenoita)
1 sitruuna
4 munaa
5 luumua (tai 1 oranssi)
130 g jauhoja
100 ml kermaa, 20% rasvaa huoneenlämmössä
60 g sokeria
1 ripaus suolaa
vaniljasokeri - omenoiden ripottamiseen
tomusokeri, kaneli - koristeluun

Kuinka valmistaa omena ja luumu charlotte:

1. Esilämmitä uuni 190 ° C: seen.

2. Kuori ja kylvä omenat ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Valuta sitruunamehulla, ripottele vaniljasokerilla ja kuorella. Lisää puolet luumuista (jos luumujen sijaan käytetään oranssia, pura sitrus viipaleiksi, leikkaa kukin viipale kahtia).

3. Lisää munat seulottuihin jauhoihin, sekoita vispilällä. Kaada kerma vähitellen, lisää sokeri, suola ja voita hyvin sekoittimella. Sekoita varovasti omenat ja luumut (tai oranssi).

4. Aseta taikina jaettuun muotoon, joka on vuorattu pergamentilla, ja paista 35–40 minuuttia.

5. Poista charlotte uunista, jäähdytä ja ripottele jauhemaisella sokerilla ja sivut kanelilla.

Charlotte valkosuklaalla ja marjoilla

Mitä tarvitset:

100 g voita
120 ml maitoa
200 g smetanaa
2 munaa
yhden pienen sitruunan kuori
1 tl vanilja
280 g jauhoja
1 tl leivinjauhe
100 g sokeria
200 g valkoista suklaata
150-200 g marjoja (voidaan käyttää jäädytettyjä)

Kuinka tehdä charlotte valkoisella suklaalla ja marjoilla:

1. Esilämmitä uuni 180 ° C: seen.

2. Sulata voi, jäähdytä hieman ja sekoita maitoon, smetanaan, muniin, sitruunankuoreen ja vaniljaan.

3. Sekoita toisessa kulhossa seulotut jauhot huolellisesti leivinjauheen kanssa, lisää sitten sokeri ja sekoita uudelleen. Yhdistä 2 pisteen tuotteiden kanssa. Älä käytä sekoitinta tässä vaiheessa äläkä tartu sekoittaen, ei ole kokkareita - taikina on valmis!

4. Pilko suklaa pieniksi paloiksi ja lisää taikinaan. Lisää sitten marjat. Sekoita hyvin varovasti alhaalta ylös.

5. Vuorista irrotettava muoto pergamentilla ja täytä taikinalla. Paista noin 50 minuuttia.

Charlotte omenoiden, kanelin ja kardemummun kanssa

Mitä tarvitset:

300 g jauhoja
2 tl leivinjauhe
1/3 tl sooda
1 tl kanelilla
1 tl kardemumma
0,5 tl suola
180 g voita
150 g sokeria
1 tl vaniljasokeri
2 munaa
120 ml maitoa
2 isoa omenaa (käytimme Granny Smithiä)
5 rkl fariinisokeri
puoli sitruunan mehu
voi - muotin voitelemiseksi

Kuinka tehdä omena, kaneli ja kardemumma charlotte:

1. Kuumenna uuni 190 ° C: seen.

2. Sekoita seulotut jauhot leivinjauheella ja soodalla, lisää mausteet, suola.

3. Voita pehmeää voita tavallisella sokerilla ja vaniljalla. Lisää munat yksi kerrallaan pysähtymättä työskennellä sekoittimella.

4. Sekoita jauhot kermavaahdon kanssa. Kaada maitoa ja sekoita uudelleen hyvin. On parasta olla käyttämättä sekoitinta tässä vaiheessa ja sekoita taikinaa puisella lastalla.

5. Leikkaa omenoiden kuori irti, leikkaa ydin varovasti ja leikkaa ohuiksi aluslaatoiksi.

6. Peitä irrotettava muoto (meillä oli muoto, jonka halkaisija oli 24 cm) pergamentilla, rasvaa paperin pinta voilla ja ripottele tasaisesti pohja ja sivut 1,5 rkl. fariinisokeri. Valuta sitruunamehulla ja ripottele uudelleen 1,5 rkl uudelleen. fariinisokeri.

7. Kaada puolet taikinasta muottiin ja laita puolet omenoista varovasti. Kaada taikinan toinen osa. Aseta loput omenat päälle. Ripottele omenalevyjä 2 rkl. fariinisokeri. Halutessasi voit leikata jäljellä olevat omenat sydämiksi ja täyttää ne karpaloilla ennen paistamista.

8. Paista charlottea omenoiden, kanelin ja kardemummun kanssa 50-60 minuuttia.

Charlotte rypäleillä

Mitä tarvitset:

50 g voita
2 munaa
50 ml rypäleensiemenöljyä (helppo korvata oliiviöljyllä)
130 g ruskeaa sokeria
1 tl vaniljasokeri
210 g jauhoja
1 tl leivinjauhe
0,5 tl suola
yhden sitruunan kuori
yhden oranssin kuori
60 ml maitoa
300 g siemenettömiä punaisia \u200b\u200bviinirypäleitä (valitse keskikokoiset rypäleet, tämä on tärkeää!)

Kuinka kokata charlotte rypäleillä:

1. Sulata voi ja jäähdytä huoneenlämpötilaan.

2. Sekoita munat rypäleen voin, sokerin, vaniljan ja sulatetun voin kanssa, voita hyvin sekoittimella.

3. Sekoita seulotut jauhot leivinjauheen, suolan ja kahden tyyppisen kuoren kanssa.

4. Yhdistä muna-voi-seos jauhojen kanssa, kaada maito ja sekoita voimakkaasti hyvin nopeasti. Ei kokkareita - lopeta sekoittaminen!

5. Peitä irrotettava muoto (meillä oli muotti, jonka halkaisija oli 22 cm) pergamentilla, aseta osa taikinasta, levitä puolet rypäleistä päälle, kaada loput taikinasta. Paista 10 minuuttia, poista sitten pannu uunista, kaada jäljellä olevat viinirypäleet taikinan päälle ja paista vielä 30–40 minuuttia.

6. Anna kakun levätä 15 minuuttia, poista se muotista ja jäähdytä kokonaan ritilällä.

Charlotte "Vain aikuisille"

Mitä tarvitset:

100 g rusinoita
30 ml konjakki
30 ml kiehuvaa vettä
150 g sokeria
150 g voita
2 munaa
180 g jauhoja
1 tl leivinjauhe
2 omenaa
50 g manteleita
1-2 rkl fariinisokeri

Kuinka tehdä charlotte "Vain aikuisille":

1. Kaada rusinat edellisenä iltana konjakilla ja kiehuvalla vedellä ja jätä yöksi.

2. Vatkaa sokeri ja pehmennetty voi sekoittimella. Lisää munat yksi kerrallaan lakkaamatta lyömästä.

3. Yhdistä jauhot leivinjauheeseen ja lisää muna-öljy-seokseen. Sekoita perusteellisesti.

4. Leikkaa kuoritut omenat viipaleiksi.

5. Vuorista irrotettava muoto (meillä oli halkaisijaltaan 22 cm) leivinpaperilla ja laita 3/4 taikinasta. Levitä omenat tasaisesti päälle, laita sitten rusinat nesteeseen ja peitä jäljellä olevalla taikinalla. Ripottele charlotte-pinta hienonnetuilla manteleilla ja ruskealla sokerilla.

6. Paista piirakka 180 ° C: seen esikuumennetussa uunissa 50-60 minuuttia.

Päärynä Charlotte

Mitä tarvitset:

500 g päärynöitä
2 munaa
180 g sokeria
200 g luonnollista jogurttia tai juustomassaa
250 g jauhoja
1 tl leivinjauhe
0,5 tl suola
40 g kuivattuja kirsikoita (emme lisänneet)

Kuinka valmistaa päärynä charlotte:

1. Esilämmitä uuni 200 ° C: seen.

2. Kuori ja siemenet päärynät ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

3. Vatkaa munat sokerilla, lisää jogurtti tai jogurtti, seulotut jauhot, esisekoitettu leivinjauheella, suolalla. Sekoita huolellisesti ja lisää päärynät ja kirsikat.

4. Vuorista irrotettava muoto pergamentilla ja aseta taikina.

5. Paista päärynä-charlottea 40–45 minuuttia.

Charlotte omenoiden ja unikonsiementen kanssa

Mitä tarvitset:

420 g jauhoja
1 tl leivinjauhe
250 g ruskeaa sokeria
150 g unikonsiemeniä
1 tl sooda
200 g voita
4 munaa
yhden sitruunan kuori
2 rkl sitruunamehua
200 ml luonnollista jogurttia ilman lisäaineita
2 isoa vahvaa omenaa (meillä oli Granny Smith omenoita)

Kuinka valmistaa omenaa ja unikonsiemeniä Charlotte:

1. Esilämmitä uuni 180 ° C: seen.

2. Yhdistä jauhot, leivinjauhe, ruskea sokeri, unikonsiemenet ja sooda. Sekoita perusteellisesti.

3. Sulata voi ja jäähdytä hieman. Sekoita sitten munien, sitruunankuoren ja mehun kanssa, lisää jogurtti ja lisää omenat, kuoritut ja kuutioiksi.

4. Yhdistä jauhoseos voi-omena-seokseen, sekoita nopeasti ja voimakkaasti ilman, että se sekoittuu pitkään.

5. Laita taikina pergamentilla vuorattuun astiaan, paista charlottea omenoiden ja unikonsiementen kanssa 40-50 minuuttia.

Ruis charlotte omenoiden ja pähkinöiden kanssa

Mitä tarvitset:

100 g voita
2 munaa
200 g sokeria
140 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhe
50 g ruisjauhoa
3 omenaa
20 g voita
1 kourallinen pähkinöitä (meillä oli saksanpähkinöitä)
2 rkl Sahara
1 tl kanelilla

Kuinka keittää ruis charlottea omenoiden ja pähkinöiden kanssa:

1. Sulata 100 g voita ja jäähdytä hieman.

2. Erota valkoiset keltuaisista. Vatkaa valkoiset, kunnes ne ovat kiinteitä. Lisää loputon viskoitus ja lisää keltuaiset ja sokeri ja kaada sitten sulaa voita ohuena virtana.

3. Sekoita seulotut jauhot leivinjauheen ja ruisjauhojen kanssa ja lisää taikinaan.

4. Vuoraa leivinpelti (meillä oli halkaisijaltaan 22 cm halkaistu leivinpelti) pergamentilla ja kaada taikina.

5. Kuori omenat kuoresta ja siemenistä ja raasta karkealle raastimelle. Levitä tasaisesti taikinalle ja laita päälle muutama pala voita (jäljellä on 20 g).

6. Paista charlotte uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 50 minuutin ajan.

7. Pilko pähkinät, sekoita 2 rkl. sokeri ja kaneli.

8. Poista charlotte 50 minuutin kuluttua uunista, ripottele pähkinäseoksella ja lähetä takaisin vielä 20 minuutiksi.