Nopea, yksinkertainen ja maukas hanhenjalan evästeet helppo valmistaa lastesi kanssa. Erityisesti nämä evästeet valmisti melkein kokonaan kuusivuotias tyttäreni, olin ainoa, joka vaivasi taikinan, koska lapselle on fyysisesti vaikeaa tehdä se.

Tälle evästeelle on monia erilaisia \u200b\u200breseptejä, ja tässä pidän siitä, että se sisältää enemmän raejuustoa kuin jauhoja, ja munia ei käytetä lainkaan, joten evästeet ovat ilmavia ja kevyitä.

Evästeiden kokonaisaika on hieman yli tunti, ja taikinan seisomiseen vaaditaan niistä 30 minuuttia.

Variksen jalat -evästeitä varten tarvitset:

• Raejuusto. 250 gr. Juustoaineen rasvapitoisuus ei ole kriittinen.
• Jauhot. 1 lasi.
• Voi. 100 g
• Leivinjauhe. 1 tl.
• Vaniljasokeri tai vaniljauute.
• Sokeri. 3-5 ruokalusikallista.
• Suola. veitsen kärjessä.

Leivotaan "koiran jalat" -evästeitä.

Ensinnäkin 100 grammaa voita on noin puolet pienestä pakkauksesta, jätä lämpimään paikkaan voin pehmentämiseksi. Emme sulaa voita, vaan annamme sen vain tulla täysin pehmeäksi.

Voita taikinaan sopivassa astiassa pehmeää voita 2 rkl sokeria ja pieni ripaus suolaa kirjaimellisesti veitsen kärkeen. Lisää myös pussi vaniljasokeria tai muutama tippa vaniljauutetta.

Voit lyödä sen vispilällä tai haarukalla, haarukalla on helpompaa, koska tulevaisuudessa et sekoita taikinaa vispilällä, mutta haarukalla - melko - vastaavasti pesuun on vähemmän asioita. Joten annamme lapselle haarukan, ja sitten katsomme prosessia.

Laita 250 g kermavaahtoon. raejuustoa ja sekoita voi ja raejuusto huolellisesti. Lapsen on jo vaikea tehdä tätä, joten otamme ohjat omiin käsiimme.

Kun raejuusto on sekoitettu perusteellisesti voin kanssa, kaada siihen 1 kuppi jauhoja ja 1 tl leivinjauhetta. Leivinjauheen sijaan voit käyttää puoli teelusikallista ruokasoodaa, joka on sammutettu sitruunamehulla tai etikalla.

Pilko taikina lastalla tai veitsellä, kunnes saadaan pehmeä taikina. Käytän samaa haarukkaa ja vaivaan taikinan sen kanssa.

Kääri taikina folioon ja laita se jääkaappiin 30 minuutiksi.

Puolen tunnin kuluttua aloitamme evästeiden valmistamisen.

Kytke uuni päälle lämpenemään 200 ° C: seen.

Otamme taikinan jääkaapista ja poistamme kalvon siitä.

Voit kaataa koko taikinan tekojalokivillä suureksi noin 5 mm paksuksi kerrokseksi ja leikkaa lautasella taikinasta noin 8-10 cm halkaisijaltaan ympyrät. jauhot, koska taikina on pehmeää ja hieman tahmeaa.

Tyttäreni ja minä pärjäämme eri tavalla. Ota pieni pala taikinaa ja rullaa se palloksi, jonka koko on pähkinä tai hieman pienempi kuin pingispöytä.

Kierrä taikinapallo kevyesti jauhossa olevaan lautaseen ja rullaa sitten ympyräksi.

Ripottele puoli mukia rakeista sokeria.

Taita ympyrä kahtia, sokeri sisäänpäin ja ripottele puoliympyrä taas sokerilla.

Taita puoliympyrä taas kahtia. Ripottele neljänneksen ympyrän yläosa sokerilla, voit tehdä pieniä leikkauksia jäljitellä varisjalkoja. Voit yksinkertaisesti laittaa sokerin lautaselle ja kastaa taikinan sokeriin.

Rakkaat ystävät, jaan teille reseptin herkulliselle juustokekseille. Taikina osoittautuu erittäin pehmeäksi, ilmavaksi, hilseileväksi. Jotta kaikki toimisi, on tärkeää tarkkailla uunin lämpötilaa. 210 astetta kosteus haihtuu nopeasti evästeistä, joten ne paistuvat hyvin ja saavat oikean rakenteen. Jos lämpötila on alhaisempi, evästeet voivat pysyä kosteina sisäpuolella eivätkä nouse hyvin.

Muistan tämän reseptin ja päätin tehdä hanhenjalka-evästeitä raejuustosta sen pohjalta. Se osoittautui hienoksi! Jos lapsesi eivät pidä raejuustosta, tämä on hieno tapa muuttaa mielensä parempaan suuntaan. Munaa ei tarvitse lisätä taikinaan, leivonnaiset ovat jo hyvin pehmeitä, päälle rapea kuori.

Ainekset:

• 400 g raejuustoa, 5% rasvaa
• 300 g vehnäjauhoja
• 200 g voita
• 10 g leivinjauhetta
• 6-7 s. l. Kidesokeri

Kuinka valmistaa hanhenjalan keksejä raejuustosta:

Leikkaa voi pieniksi paloiksi. Laita se kuivaan astiaan ja laita se liesi tai mikroaaltouuni.

Sulata voi ja anna sen jäähtyä jonkin aikaa.

Laita keskirasva raejuusto syvään kulhoon.

Lisää siihen sulatettua voita seuraamalla valokuvan hanhenjalka-evästeiden reseptiä.

Vatkaa seos sauvasekoittimella homogeeniseksi paksuksi massaksi.

Sekoita sitten taikina tasaiseksi, jaa se kahteen osaan ja kääri se muovipusseihin tai -kalvoon. Lähetetään taikina jääkaappiin 1 tunniksi jäähtymään ja helpottamaan työskentelyä.

Leikkaa pieni pala taikinasta. Kaulaa se jauhotetulla pinnalla 3 millimetrin paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa taikinasta ympyrät, joiden halkaisija on 10 senttimetriä, kuten Goose Paws -juustoa sisältävien evästeiden resepti vaatii.

Kasta pyöreä aihio sokeriin toiselta puolelta.

Taita sitten aihio kahtia niin, että sokeripuoli on sisällä. Kasta taikinan puoliympyrä taas sokeriin.

Taita aihio sokerilla. Kasta se sokeriin vain toisella puolella.

Paina nyt aihioiden reunat haarukalla niin, että evästeet pitävät muotonsa hyvin paistamisen aikana. Lisäksi tämä tekee leivonnaisista vielä enemmän kuin hanhen jalka.

Siten muodostamme kaikki hanhenjalkojen juustokeksejä. Aseta se sokeripuoli ylöspäin leivinpaperille, joka on vuorattu pergamenttipaperilla tai silikonimatolla.

Lähetämme hanhenjalka-evästeet raejuustosta uuniin, joka on esilämmitetty 210 asteeseen, ja paistamme niitä 10-15 minuutin ajan, kunnes ruokahalua on kultainen sävy.

Variksen jalat, kolmiot, korvat, kirjekuoret, simpukat ja jopa suudelmat. Kyse on hänestä, juustokekseistä, reseptistä, jonka valokuvan haluan tarjota sinulle tänään. Takaan, ettei kukaan jää välinpitämättömäksi! Erittäin pehmeä, kohtalaisen makea, herkkä, mureneva. Taikina ei ole käytännössä lainkaan raejuustoa. Se valmistetaan erittäin nopeasti ja helposti. Kaiken kaikkiaan nämä evästeet on pakko kokeilla. Ja leivonnaisen nimi johtuu sen muodosta. Juustomassasta leikataan ensin ympyrät, jotka taitetaan ensin puoliksi ja sitten taas puoliksi kirjekuorilla. Joten saamme sellaiset kolmiot, jotka muistuttavat jonkun varisjalkoja, jonkun korvia (todennäköisesti myös jonkinlaisen eläimen) ja jonkun huulia, kenties nimi suutelee.

Ennen paistamista rullataan muodostuneet evästeet sokerilta kaikilta puolilta, jotka uunissa yhdistyvät taikinan kosteuteen ja muodostavat kevyen karamellikuoren evästeen pinnalle. Tassujen sisäpuoli pysyy kuitenkin pehmeänä ja esimerkiksi tämä rapean kuoren ja pehmeän murun välinen kontrasti, pidän erittäin, hyvin. Katsotaanko reseptiä vaihe vaiheelta?

Tarvitsemme Houndstooth-evästeitä:

• raejuusto - 300g;
• jauhot - 200-240g;
• sokeri - 200g;
• voi - 70 g;
• muna - 1kpl;
• leivinjauhe - 8g.

Kuinka tehdä raejuustokeksejä

1. Raejuusto on valittava pehmeä, tahnallinen, ei kuiva ja rasvapitoisuus vähintään 5%. Vähärasvainen tai rakeinen on kuiva, ja kaikki evästeiden arkuus pilaantuvat raejuustojyvillä, jotka paistamisen jälkeen yleensä kovettuvat. Siitä huolimatta kuinka pehmeä raejuusto on, sitä on silti hiottava hieman haarukalla. Katkaise sitten muna ja sekoita hyvin.
2. Tarvitsemme ghee-voita, mikä on erittäin kätevää. Sinun ei tarvitse ottaa sitä jääkaapista etukäteen ja pehmentää sitä. Siksi voimme tehdä evästeitä milloin tahansa, riittää, että variksen jaloille tarvittava ruoka on jääkaapissa. Jäähdytä sulatettua voita vähän ja kaada se raejuustoon munalla.
   
3. Laita puolet sokerista kulhoon, loput puolet käytetään variksen jalkojen pyörittämiseen ennen uunissa paistamista.
   
4. Sekoita ja lisää taikinaan leivinjauhe, jonka ansiosta evästeet muuttuvat reheviksi.
   
5. Siivilöi jauhot kulhoon. Älä lisää koko ainesosaluettelossa ilmoitettua määrää kerralla. Koska evästekolmioiden pehmeys riippuu taikinan koostumuksesta. Kaikki juustomassat ovat aina hieman tahmeat eivätkä joustavat. Tämä ongelma voidaan ratkaista ripottelemalla leikkuulauta vierimisen aikana. Jos siirrämme jauhoja, ts. tehdä niin sanottu "jauhojen lyöminen", sitten voit ensinnäkin unohtaa suukkojen pehmeyden, ja toiseksi evästeet saavat epämiellyttävän jauhomaisen.
   
6. Sekoita, kääri pallo ylös ja aseta se toistaiseksi sivuun.
   
7. Otetaan toinen valmistelu: käynnistä uuni lämmetäksesi 180 ° C: seen, kaada vasen sokeri lautaselle, ripottele jauhoja leikkuulaudalle ja rullalle.
8. Erotamme osan taikinasta, jonka rullaamme kerrokseen, pölyttämällä jauhoja samalla. Sängyn paksuus on 3 mm.
9. Leikkaa mukit lasilla. Lasini halkaisija on 5 cm, tämä on optimaalinen.
   
10. Nyt tulee hauska osa. Taitamme ympyrät kolmioiksi tai kirjekuoreiksi, kuka on helpompaa kutsua niitä. Sama kuin kuvassa.
    
11. Laita kukin sokerilevylle ensin yhdellä puolella, käännä sitten ympäri ja peitä toinen puoli sokerilla. Paina samalla jalkoja kevyesti kädelläsi.
    
12. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla. Laitamme siihen evästeitä. Yhdistämme taikinan romut seuraavaan osaan ja niin edelleen, kunnes käytämme kaiken loppuun.
    
13. Panemme paistamaan esilämmitetyssä uunissa noin 30 minuuttia. On parempi pitää silmällä evästeitä. Valmistuttuaan se osoittautuu vaalean kultaiseksi. Älä liioittele sitä, jotta et kuivaa sitä!
    
    
14. Ota pois ja poista heti leivinpaperista, kunnes se on taipuisa. Jos et tee tätä heti, karamellisoitu sokeri kovettuu ja tarttuu paperiin.

Anna sen jäähtyä hieman, mutta sitä on vaikea tehdä, evästeet ovat erittäin maukkaita! Ja me juomme teetä.

Kotitekoiset kakut ovat hienoja iltateelle tai kevyelle aamu-aamiaiselle. Yritetään tänään valmistaa yksi aikuisten ja lasten suosikkiherkkuista - varisjalat (keksejä): tuorejuustolla ja ilman raejuustoa. Reseptit tähän ovat yhtä yksinkertaisia \u200b\u200bja osoittautuvat erittäin herkiksi ja herkullisiksi. Rapeat, makeat evästeet eivät ole vain maukkaita, mutta myös terveellisiä! Ne sisältävät vitamiineja, vehnän hivenaineita ja raejuustoa. Lisäksi tämä on runsas ruokalaji, jonka avulla voit "ruokkia" koko perheen teetä ja tavata odottamattomia vieraita.

Variksen jalkojen valmistamiseen tarvitset edullisia, käteviä tuotteita. Jokaisella kotiäidillä on omat ruoanlaittosalaisuutensa ja nuo pienet temput, jotka voivat parantaa makua ja antaa sille hienostuneisuutta. Joku lisää unikonsiemeniä taikinaan, joku - hienonnettuja pähkinöitä ja joku - suklaata tai kuivattuja hedelmiä. Voit myös käyttää mitä tahansa makeisten lisäaineita ja mausteita: kanelia, muskottipähkinää, vanilliinia, sitrushedelmiä, kookoshiutaleita tai turvallisia ruokavärejä yllättämään pienokaisiasi vielä enemmän. Siksi samojen evästeiden valmistamiseen on niin paljon reseptejä!

Evästeiden temppuja ja salaisuuksia

Ennen kuin aloitat leivonnan, suosittelemme tutustumaan joihinkin salaisuuksiin. Ensiksi, taikina on parempi, jos pakastat sen hyvin ennen vaivaamista. toiseksi, raejuuston rasvapitoisuus ja laatu riippuvat siitä, kuinka mehukkaat evästeet osoittautuvat. Jos raejuusto on tahnamaista, niin "varisjalat" ovat melko rapeat. Rasvainen raejuusto on vietävä seulan läpi, kuten jauhot. Sitten leivonnaiset ovat pehmeitä ja pehmeitä.

Resepti "Variksen jalat" raejuustolla

Ruoanlaittoon otamme seuraavat ainesosat:

Aloitamme ruoanlaiton hieromalla jäädytettyä voita karkean raastimen läpi suureen kulhoon. Tämä on tehtävä nopeasti. Lisää siellä raastettua raejuustoa, vanilliinia, jauhoja. Lisää leivinjauhe viimeiseksi taikinaamme. Nyt jatkamme homogeenisen massan vaivaamiseen. Kaikkien komponenttien on oltava hyvin jauhetut, johon voit käyttää puulastaa. Lopuksi vaivaa massa käsilläsi. Tämän jälkeen lisää keltuaiset ja vesi taikinaan. Saadun massan tulisi olla sileä, homogeeninen eikä repeytyä, mutta helposti erotettavissa.

Sen jälkeen lähetämme taikinan lepäämään, käärimällä se varovasti muovipussiin tai elintarvikekalvoon ja asettamalla sen viileään paikkaan. Tunnin tai puolitoista tunnin kuluttua voit aloittaa veistosten tekemisen. Taikinan asettaminen ei kuitenkaan ole lainkaan pakollinen valmistusvaihe, jos aika on loppumassa, voit keittää ja paistaa heti vaivaamisen jälkeen.

Muodostamme ympyröitä, joiden paksuus on 6 millimetriä. Ne on kätevä leikata erityisillä muotteilla tai tavallisella mukilla, jonka halkaisija on 8-9 senttimetriä. Emme heitä loput taikinasta pois, vaan kaadamme sen uudelleen ja teemme ympyröitä. Käytämme kaikkea viimeiseen muruun! Kaada sokeria lautaselle, rullaa varovasti jokaisen muodostuneen ympyrän päälle. Taita ympyrä kahtia, kierrä sokeri uudelleen. Taita uudelleen puoliksi ja upota uudelleen. Sinulla on sokerikolmioita, jotka voit koristella joillakin ainesosilla mieleisesi. Teemme reunat aaltoileviksi, joten evästeet osoittautuvat vieläkin kauniimmiksi.

Paistamme Variksen jalat uunissa, joka on esilämmitetty 190 asteeseen. Peitä leivinlevy paperilla, jotta tuotteemme eivät pala. Lähetämme evästeet uuniin 30-35 minuutiksi, mutta seuraamme jatkuvasti ja säädämme aikaa itsenäisesti, jotta emme kuivu. Otamme sen uunista, annamme sen jäähtyä ja tarjoillaan teen kanssa. Vaikka jäähtyä ei ole ollenkaan tarpeen: kuumat leivonnaiset ovat myös yllättävän maukkaita ja pehmeitä!

Kuinka varisjalat valmistetaan, mikä resepti otetaan ilman raejuustoa?

Vähintään maukkaita ja murenevia "hanhenjalat" -evästeitä saadaan niin sanotusta "väärästä taikinasta" ilman raejuustoa. Otamme sen valmisteluun:

200 grammaa voita;
- 0,5 kuppia (voidaan korvata smetalla);
- 0,5 tl;
- ;
- 0,5 tl ruokasoodaa;
- 3 kuppia jauhoja.

Hieromme aiemmin jäädytettyä öljyä ja sekoitamme sen suolaan. Lisää jauhot, vaivaa hyvin. Kaada kefir vähitellen, lisää soodaa tai leivinjauhetta. Vaivaa paksu taikina, sen ei pitäisi hajota ja kerrostua. Kauli taikina 3-4 millimetrin kerroksiksi. Purista mukeja lasilla tai muotteilla. Kastamme kukin niistä sokeriin painamalla sitä kevyesti kämmeniin, jotta sokeri tarttuu hyvin eikä murene.

Taita ympyrä kahtia, lähetä se takaisin sokeriin. Viimeisen kerran taitamme sen niin, että muodostuu kolmio. Sinun on myös tehtävä pieniä leikkauksia pinnalle veitsellä. Saat evästeen, joka muistuttaa hieman tassua.

Levitämme aihiot leivinpaperille peittämällä sen leivinpaperilla. Sinun on lähetettävä evästeet uuniin 15-20 minuuttia 190-200 asteen lämpötilassa. Tarjoile teen tai maidon kanssa. Nauti ateriastasi!

Lyudmila, www.sivusto
Google

- Hyvät lukijamme! Korosta löydetty kirjoitusvirhe ja paina Ctrl + Enter. Kirjoita meille, mikä siellä on vikaa.
- Jätä kommenttisi alla! Pyydämme sinua! Meidän on tiedettävä mielipiteesi! Kiittää! Kiitos!

Hei rakkaat lukijani! Onko sinulla makeisia, joita rakastat koko elämäsi ajan? Rakastan esimerkiksi äitini hiivapiirakoita aprikoosihillolla ja varisjalkojen raejuustokekseillä. Piirakat ovat paljon hämmennystä, enkä keitä niitä liian usein. Ja variksenjalkojen muodossa olevista raejuust taikinasta valmistetut keksit vaativat vähän aikaa, ruokaa ja vaivaa - paistan niitä säännöllisesti ja valtavia määriä.

Variksen jalat syödään heti. Joskus jopa tietty määrä raejuustokeksejä on piilotettava, jotta kotitalous ei uskalla yhdessä istunnossa. Ja sitten illalla he alkavat pyytää leipoa uudelleen! Täällä saan piilotetun yleisen ilon alle! Paista suuri annos kerralla - varisjalkoja ei ole koskaan liikaa!

Houndstooth-juustokeksejä - resepti valokuvalla

Ainekset

• 400 g tuoretta rasvaista juustoa.
• 400 g voita.
• 500 g jauhoja.
• 2 tl leivinjauhetta tai 1 tl leivinjauhetta.
• 10-15 g vaniljasokeria.

Kuinka kokata

Huomautukseni

• Eri resepteillä on erilaiset raejuusto, voi ja jauhot. Eniten pidän evästeiden mausta, jossa näitä tuotteita on suunnilleen sama määrä tai vähän enemmän jauhoja. Tällä suhdeluvulla evästeet ovat mielestäni "kerroksellisempia" ja maukkaampia.

Evästeet säilytetään hyvin tiiviisti suljetuissa tölkeissä - tässä muodossa ne voidaan lähettää kärsiville opiskelijoille, jos he ovat perheessäsi.

Täällä voit katsoa videon siitä, kuinka tehdä evästeitä Hanhen jalkojen raejuustosta. Resepti on erilainen, mutta myös hyvä.

Herkullisia leivonnaisia \u200b\u200bja hyvää iltaa kaikille!