Vanha sanonta kuuluu: "Lintu pöydällä on loma talossa." Itse asiassa on vaikea kuvitella modernia juhlaa ilman täytettyä siipikarjaa!

AINESOSAT
1 keskikokoinen kana
100 g kinkkua
100 g kovaa juustoa
2 munaa
3-4 st. l. kerma
4 viipaletta valkoista leipää
1 paprika
4 oksaa persiljaa
1/2 rkl. maito
majoneesisuolaa, pippuria maun mukaan
Pese kana, poista siitä kuori varovasti, jotta jalkojen ja siipien kärjet jäävät ihoon.


Erota kananliha luista ja vieritä lihamyllyssä.
Liota leipäviipaleet maitoon ja anna turvota. Leikkaa kinkku suikaleiksi ja pippuri kuutioiksi. Raasta juusto karkealla raastimella. Pilko persilja hienoksi ja yhdistä jauheliha, kinkku, juusto, paprika, yrtit, puristettu leipä. Lisää raakamunat, kerma, suola ja pippuri.
Mausta kanankuori suolalla ja pippurilla ja laita täyte kanan sisään.
Ompele reikä tai pura se hammastikulla.

Voitele kana päälle majoneesilla, pippurilla ja kevyesti suolalla. Sido jalat ja siivet kierteellä, jotta ne eivät leviä paistamisen aikana.
Aseta ruho voideltuun leivinpaperiin kasviöljyllä. Paista 160–180 ° C: ssa 1,5 tuntia. Ripottele mehu kanan päälle säännöllisesti.
Saat kauniin rapean kuoren, kun lämmität 5-10 minuuttia ennen kypsentämistä.
Tarjoile kuumana tai kylmänä ja leikkaa viipaleiksi.

Tämä on herkullisinta kanaa mitä voi olla. Kana on niin herkullista, että sitä on erittäin vaikea lopettaa, no, vain kuninkaallinen herkku. Tällainen kana asetetaan pääasiassa juhlapöydälle, hyvin, perhepöydälle, se on myös hyvä. Yllätä perheesi ja ystäväsi kokkaamalla tällainen kana. Harkitse ainesosia ja keittotapaa:

Kanan ainesosat:

• Kana - 1 kpl.
• Suola,
• Jauhettu pippuri
• Majoneesi

Täyttöä varten:

• Kinkku - 100 g,
• Kova juusto - 100 g,
• Raa'at munat - 2 kpl.
• Kerma - 3-4 rkl. lusikat,
• Valkoinen leipä - 4 viipaletta
• Bulgarian pippuri - 1 kpl.
• Persilja - 4 oksa
• Jauhettu pippuri

Kanan keittäminen kinkulla ja juustolla:

1. Pese kana ja poista siitä iho, jättäen jalat ja siivet.
2. Erota kananliha luista ja pyöritä lihamyllyssä tai pilko tehosekoittimella.
3. Liota leipä maitoon ja anna turvota.
4. Leikkaa kinkku kuutioiksi tai suikaleiksi.
   Raasta juusto karkealla raastimella.
5. Pilko vihreät hienoksi.
6. Leikkaa paprika kuutioiksi. Täyte: sekoita keskenään jauheliha, puristettu leipä, kinkku, juusto, paprika, yrtit, lisää raa'at munat, kerma tai maito, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
7. Mausta kanankuori suolalla, pippurilla sisältä ja ulkoa ja laita täyte kanan sisälle.
8. Ompele reikä tai leikkaa se hammastikulla.
9. Voitele kana majoneesilla päälle, sido jalat ja siivet langalla (jotta kana säilyttää luonnollisen muodonsa).
10. Voitele leivinpaperi majoneesilla tai kasviöljyllä ja aseta kana.
11. Paista galatiinia kohtuullisessa lämmössä (160–180) 1,5 tuntia kaatamalla ajoittain erottuvan mehun tai liemen päälle.
12. Lisää lämpötila 5-10 minuuttia ennen valmistusta, jotta saat kauniin paistetun kuoren.
    Tarjoile kuumana tai kylmänä leikkaamalla kana viipaleiksi.

Hyvää ruokahalua kaikille !!!

Tämä uunissa paistettu kana, joka on täytetty lihalla, kinkulla ja luumuilla, tekee vaikutuksen kaikkiin ihmisiin. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja kauniiksi, kiinteäksi proteiiniksi, ja lisäksi tällä reseptillä voit osoittaa kulinaarisen lahjakkuutesi. Muuten, täytetyn kanan ruoanlaitto ei ole niin vaikeaa, ja vaiheittaisten valokuvieni avulla se ei ole ollenkaan vaikeaa. Joten mennään keittiöön kokkaamaan tämä ihme.

Ainekset:

(1 täytetty kana)

• 1 iso kananruho (2,5-3 kg)
• 300-400 gr. kinkku
• 300 gr. kanan massa
• 10 palaa. luumut
• 50 gr. pähkinät (valinnainen)
• 1 muna
• mauste kanalle
• kasviöljy

• Tarvitsemme yhden suuren kananruhon.

• Pese ensin kana juoksevan kylmän veden alla ja aseta sitten "saalis" niin, että vesi on lasia.
• Seuraava vaihe on luuston poistaminen. Luuranon poistaminen linnusta on kuvattu yksityiskohtaisesti vaiheittaisten valokuvien avulla.
• Tämä resepti eroaa galantiinin valmistuksesta juuri siinä mielessä, että vain luuranko poistetaan, liha jää. Tämän ansiosta täytetty kana säilyttää luonnollisen muodonsa, ja vieraat voivat pyynnöstä valita palasia täytteellä tai vain kananlihaa. Siten jokaiselle on suosikki tidbit))).
• Luuranon poistamisen jälkeen saamme tällaisen "litteän" kananruhon.

• Valmistamme kanan suolaa ja mausteita (otamme hienoksi jauhettua maustetta, luonnollista, ilman suolaa ja makua parantavia aineita). Suola 1,5 rkl. lusikat ja sama määrä mausteita. Kaada joukkoon kasviöljyä.

• Hiero kanaa sisältä ja ulkoa saadulla seoksella. Laitamme kanan jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi, jotta liha on kyllästynyt mausteilla.
• Sillä välin valmistellaan täytteen täytettyä kanaamme. Täytteeksi tarvitsemme laadukasta kinkkua, kananlihaa (ostan lisäksi yhden suuren kananrinnan), luumuja ja pähkinöitä.
• Leikkaa kinkku melko suuriksi paloiksi. Leikkaa raaka kananliha.
• Kuumenna luumut etukäteen tai vaadi vaihtoehtoisesti konjakkia puoli tuntia.
• Laitoimme pähkinöitä halutessasi, voit käyttää saksanpähkinöitä, mutta se on paljon maukkaampaa mantelien kanssa.
• Sekoita kinkku, kana, luumut ja pähkinät. Täytä täyte vatkatulla kananmunalla. Keittämisen aikana muna sitoo täytteen.

• Otamme kanan pois jääkaapista. Jotta täyte ei tule ulos, muista ommella tai kiinnittää niska puisilla hammastikulla.
• Täytämme kanaa, yritä jakaa täyte, jotta lintu ei menetä luonnollista muotoaan. Sinun ei tarvitse tehdä siitä ilmapalloa)))

• Ompelemme kanan, on helpompaa ja nopeampaa käyttää hammastikkuja.
• Laita täytetty kana kasviöljyllä voideltuun pellille. Jalat ja siivet voidaan kääriä folioon palovammojen estämiseksi. Sidomme jalat langalla.
• Periaatteessa kulinaarinen mestariteoksemme voidaan jo lähettää uuniin, mutta on hyödytöntä, että paikka leivinpaperilla on tyhjä, joten laitamme perunat kanan viereen.

• Laita leivinpaperi perunoilla ja täytetyllä siipikarjalla hyvin esilämmitettyyn uuniin. Paistamme kanaa 2 tuntia 180-200 asteen lämpötilassa.
• Jotta rinta ei palaisi, voit myös peittää sen foliolla ja poistaa sen niin, että iho on ruskistunut.
• Tarkistamme valmiuden metallitapilla. Jos tappi pääsee helposti sisään ja reiästä valuu kirkasta nestettä, lintu on valmis.
• Laita ruusuinen ja tuoksuva kana astiaan. Kun se on hieman jäähtynyt, leikkaa se nauhoiksi terävällä veitsellä.

• Tarjoamme ylpeänä kinkulla täytettyä kanaa. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä.

Pese kana ja poista siitä iho, jättäen jalat ja siivet (kuinka poistaa kanan iho, katso yksityiskohtainen resepti "Pannukakku täytetty kana").
Pese kana tai kana ja kuivaa hyvin talouspaperilla.
Erota kanankuori lihasta.
Aseta kananrinta rintapuoli ylöspäin ja irrota iho varovasti pienellä terävällä veitsellä.
Käännä kana ympäri ja poista häntä.
Leikkaa myös terävällä veitsellä selän rasvakerrokset erottaen iho massasta.
Vapauta jalat iholta, katkaise ja leikkaa niveliä pitkin. Työnnä jalat sisäänpäin.
Leikkaa myös siivet nivelistä.
Poista kanan iho vetämällä se pois kuin sukka.
Hiero kanan sisä- ja ulkopuoli suolalla ja pippurilla ja laita jääkaappiin.

Erota kananliha luista ja pyöritä lihamyllyssä tai pilko tehosekoittimella.
Liota leipä maitoon ja anna turvota.
Leikkaa kinkku kuutioiksi tai suikaleiksi.
Raasta juusto karkealla raastimella.
Pese vihreät, kuivaa ja pilko hienoksi.
Leikkaa paprika kuutioiksi.

Varten täytteet.
Yhdistä kulhoon: jauheliha, puristettu leipä, kinkku, juusto, paprika, yrtit, lisää raa'at munat, kerma tai maito, suola ja pippuri maun mukaan.

Täytä kanan iho täytteellä, mutta älä liian tiukasti, jotta iho ei repeä paistamisen aikana.

Ompele reikä tai leikkaa se hammastikulla.
Voitele kana majoneesilla päälle, sido jalat ja siivet langalla (jotta kana säilyttää luonnollisen muodonsa).
Voitele leivinpaperi majoneesilla tai kasviöljyllä ja aseta kana.

Paista kanaa 60-80 minuuttia 180 ° C: ssa.
Tarjoile kuumana tai kylmänä leikkaamalla kana viipaleiksi.

• Pese kana, kuivaa se, poista iho, jätä jalat ja siivet. Erota kanafilee luista, jauhaa se, voit käyttää tehosekoitinta. Liota valkoinen leipä maitoon, anna turvota. Leikkaa kinkku suikaleiksi tai kuutioiksi. Raasta kova juusto, pilko kaikki vihreät: persilja, tilli, korianteri. Pilko makea punainen paprika.
• Täytteen valmistamiseksi sekoita kypsennetty jauheliha, ylimääräisestä nesteestä puristettu leipä, juusto, kinkku, pippuri, yrtit, kaada raa'at munat, maito tai kerma. Suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Suolaa kanan iho, pippuri sisältä ja ulkoa, voit ripotella konjakkia, laittaa täytteen sisälle. Leikkaa reikä hammastikulla tai ompele. Voitele ruho päälle majoneesilla, sido jalat ja siivet kierteillä niin, että kana säilyttää alkuperäisen muodonsa.
• Valmista leivinpaperi: voitele pinta kasviöljyllä tai majoneesilla, laita kana. Paista täytettyä kanaa 160-180 asteen lämpötilassa 1,5 tuntia, kaada liemi tai mehu, joka tulee ulos. Lisää lämpötila 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, saat kullanruskean kuoren.