Kesämenu syntymäpäiväresepteille. Syntymäpäivämenu: mitä valmistaa juhlapöydällä

10.09.2019 Jälkiruoat ja kakut

Syntymäpäivän juhlamenun laatiminen vaatii emännältä paljon vaivaa. Loppujen lopuksi haluat yllättää vieraat uusilla resepteillä, ruokia, makuja ja muotoja ja samalla yrittää olla tekemättä reikää perheen budjettiin. Kokemuksen mukaan parhaiten toimii seuraava juhlaillallinen: 2-3 salaattia, 2-3 alkupalaa ja 1 juhlallinen pääruoka sopivalla lisukkeella. Tietysti voit säästää kaikesta, mutta juhlapöytään kannattaa valmistaa ainakin yksi ruokalaji kalliista gourmettuotteista. Nämä voivat olla minivoileipiä kaviaarilla, puffisalaatteja korkealaatuisella kovajuustolla, lohipihvejä tai luonnollisia sianlihaleipiä.

Kun mietit valikkoa, yritä olla toistamatta itseäsi: älä keitä useita puffisalaatteja, vaan säveltä yksi, mutta epätavallinen ja valmista muita salaatteja tuoreista vihanneksista tai tarjoile vihanneksia kauniina paloina.

Salaatti savuslohen ja juuston kera

Ainesosat:
150 g savustettua vaaleanpunaista lohta,
150 g pehmeää juustoa
100 ml smetanaa
½ päätä kiinankaalia,
suolaa, mustapippuria.

Ruoanlaitto:
Poista kalasta luut ja leikkaa ohuiksi tikuiksi. Leikkaa kiinankaali suikaleiksi. Jäähdytä juusto hieman ja raasta karkealla raastimella. Sekoita smetana suolalla ja pippurilla. Sekoita kaikki ainekset ja mausta smetalla.

Kerroksellinen salaatti laseissa

Ainesosat:
700 g katkarapuja
100 g fetajuustoa,
1 kurkku
1 avokado
1 tomaatti
½ sitruunaa (purista mehu pois).
Kastikkeeseen:
200 g majoneesia,
100 g smetanaa
hieman jauhettua mustapippuria.

Ruoanlaitto:
Keitä ja puhdista katkaravut. Leikkaa tomaatti ja kurkku kuutioiksi. Leikkaa avokado kahtia, poista kivet ja lorauta sitruunamehua, jotta avokado ei tummu. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi. Sekoita majoneesi smetanan kanssa ja lisää jauhettua mustapippuria. Levitä salaatti kerroksittain neljään korkeaan läpinäkyvään lasiin ja kaada kastiketta jokaisen kerroksen päälle: katkarapuja - tomaatit - juusto - kurkut - avokadoviipaleet - katkarapu. Koristele juustokuutioilla.

Salaatti "Lubovnitsa" punajuurilla ja porkkanoilla

Ainesosat:
1 keitetty punajuuri
1 raaka porkkana
100 g kovaa juustoa,
2-4 valkosipulinkynttä,
100 g siemenettömiä rusinoita,
100 g saksanpähkinöitä,
majoneesi.

Ruoanlaitto:
Raasta porkkanat hienolla raastimella. Huuhtele rusinat ja liota kuumassa vedessä muutama minuutti. Raasta juusto karkealla raastimella. Raasta myös punajuuret karkealla raastimella. Hienonna saksanpähkinät veitsellä. Sekoita porkkanat rusinoihin, yhdistä juusto valkosipuliin, puristimen läpi, sekoita punajuuret saksanpähkinöiden kanssa. Laita nyt salaatti korkeaan läpinäkyvään salaattikulhoon kerroksittain ja levitä ne majoneesilla: porkkanat - juusto - punajuuret. Voitele salaatin pinta majoneesilla ja ripottele päälle pähkinöitä tai yrttejä. Vähentääksesi majoneesin määrää salaatissa, sekoita porkkanat, juusto ja punajuuret erillisissä kulhoissa majoneesin kanssa ja laita ne vasta sitten salaattikulhoon. Näin valmistettuna salaatti kestää vähemmän aikaa liottaa. Se voidaan tarjoilla 30-40 minuuttia valmistuksen jälkeen.

Puff salaatti "Monomakh's Cap"

Ainesosat:
300 g keitettyä lihaa (vasikan- tai kananlihaa koiveista),
3 perunaa
3 munaa,
1-2 raakaa porkkanaa
1 pino saksanpähkinät,
200 g juustoa
majoneesi.
Koristeeksi:
1 kypsä granaattiomena
purkitettuja vihreitä herneitä.

Ruoanlaitto:
Keitä ja jäähdytä perunat kuorissa ja kananmunissa. Raasta perunat, munat ja kova juusto karkealla raastimella. Kuori porkkanat ja raasta hienolla raastimella. Murskaa tai leikkaa saksanpähkinät veitsellä. Leikkaa keitetty liha kuutioiksi. Sekoita kaikki tuotteet majoneesilla erikseen ja laita ne kerroksittain tasaiselle lautaselle muodostaen kartio: perunat - liha - munat - pähkinät - porkkanat - juusto. Voitele kartio majoneesilla ja koristele granaattiomenan siemenillä ja vihreillä herneillä.

Alkupala kilohailiin

Ainesosat:
2 purkkia kilohailia,
1 tölkki säilöttyä maissia
1 tölkki purkitettuja valkoisia papuja omassa mehussaan
200 g kovaa juustoa,
1 limppu "Borodinsky"-leipää krutonkeille,
3-4 valkosipulinkynttä,
vihreät, majoneesi.

Ruoanlaitto:
Leikkaa leivästä kuoret, leikkaa kuutioiksi ja kuivaa miedolla lämmöllä uunissa. Valuta kilohailiöljy, kaada keksejä sisältävään kulhoon ja anna liota 5 minuuttia. Muussaa kilohailit haarukalla, pujota valkosipuli puristimen läpi. Raasta juusto hienolla raastimella. Sekoita kilohaili, juusto, maissi, pavut ja valkosipuli ja mausta majoneesilla. Ripottele yrteillä. Lisää krutonkeja juuri ennen tarjoilua, muuten ne eivät murene.

Kylmiä alkupaloja. Ne, salaattien ohella, edeltävät pääherkkua, eikä niiden pitäisi olla kovin tyydyttäviä.

Suolattu kielen alkupala (vanha resepti)

Ainesosat:
1 keskikokoinen naudan kieli
3 rkl vuorisuola (karkea, ei jodioitu),
1 rkl Sahara,
1 pää valkosipulia.

Ruoanlaitto:
Sekoita suola, sokeri ja valkosipuli puristimen läpi. Pese kielesi, taputtele kuivaksi ja pyörittele seoksessa. Kääri kieli muovipussiin, päästä ilma ulos ja sido se hyvin. Laita kieli kulhoon, paina kuormalla alas, jotta mehu vapautuu. Anna olla yön yli huoneenlämmössä, sitten jääkaapissa enintään 10 päivää. Käännä kieltäsi joka päivä, jotta kieli suolautuu tasaisesti. Tämän ajan kuluttua poista kieli pussista ja laita se kylmään veteen pesemättä suolaa (sinun ei tarvitse lisätä suolaa veteen). Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kypsiksi 1,5-2,5 tuntia kielen koosta riippuen. Laita valmis kieli jääveteen 1-2 minuutiksi, poista iho ja jäähdytä. Kääri jäähtynyt kieli kelmulla ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti. Ennen tarjoilua leikkaa kieli vinosti ohuiksi viipaleiksi.

Maksarulla

Ainesosat:
600 g maksa (naudan tai kana),
100 g voita,
2 isoa sipulia
2 porkkanaa
¼ pinoa. rasvainen kerma,
3-4 laakerinlehteä,
suolaa, pippuria - maun mukaan.
Täytteeksi:
100-150 g voita,
½ nippu yrttejä (persilja, tilli jne.).

Ruoanlaitto:
Valuta hienonnettu sipuli kasviöljyssä läpinäkyväksi ja laita kulhoon puristaen öljy pois. Raasta porkkanat hienolla raastimella, purista mehu juustokankaan läpi, paista pehmeäksi ja laita myös kulhoon. Leikkaa maksa kuutioiksi (esipuhdista naudanliha kanavista ja kalvoista), paista korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä, suolaa, pippuria, lisää laakerinlehti ja hauduta kannen alla pehmeäksi. Jäähdytä ja laita lihamyllyn läpi kahdesti sipulien ja porkkanoiden kanssa. Vatkaa maksa vatkaimella kerman kanssa, lisää sitten pehmennetty voi ja vatkaa kuohkeaksi. Vatkaa täytteen voi vatkaimella, lisää hieman porkkanamehua. Jauha vihannekset tehosekoittimella tai leikkaa erittäin hienoksi ja lisää voin joukkoon. Levitä pöydälle kelmua, levitä maksamassa 1 cm paksuksi ja laita hetkeksi jääkaappiin. Levitä sitten maksan päälle voita mehun ja yrttien kanssa ja kääri se rullan muotoon. Laita jääkaappiin ja anna jäähtyä kokonaan. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ennen tarjoilua.

Kuumia ruokia. Sivustomme kutsuu sinut valmistamaan pääruoan yhden näistä resepteistä. Ne eivät ole monimutkaisia ja ovat melko edullisia. Keitetyt perunat voin kanssa tai perunamuusina, mureneva riisi ja aina paljon tuoreita yrttejä ja vihanneksia sopivat hyvin lisukkeeksi.

Naudanliharullat

Ainesosat:
1 kg naudanlihaa,
100 g porsaanrasvaa,
500 ml smetanaa
2-3 rkl tomaattisose,
suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Huuhtele liha ja pakasta se pakastimessa. Leikkaa liha jyvän poikki ohuiksi viipaleiksi. Vatkaa liha hyvin molemmin puolin. Aseta rikotut levyt pöydälle, suolaa ja pippuria toiselle puolelle. Leikkaa ihra pitkiksi 5 mm paksuiksi tikuiksi. Laita pala lihalautasen reunalle ja rullaa. Rullaa kaikki liha tällä tavalla. Kaada vähän vettä ankkavuokaan, laita rullat ja kaada päälle smetana. Sekoita tätä varten smetana tomaattipastan ja suolan kanssa maun mukaan. Laita kana korkealle lämmölle ja kiehauta. Vähennä sitten lämpö minimiin ja keitä kannen alla 2-2,5 tuntia.

Täytetyt jalat "Chicken la-poule"

Ainesosat:
8 jalkaa,
2 pinoa saksanpähkinät,
¾ pino. kerma (tai hapan smetana),
200-250 g kivettömiä luumuja,
mausteet,
vähän kuumaa pippuria
suola,
kasviöljy voiteluun.

Ruoanlaitto:
Poista iho varovasti jaloista, varo vahingoittamasta sitä ja käännä se nurinpäin. Kun saavutat nivelen, leikkaa rusto irti ja poista iho sukan tavoin. Poista liha luista, käännä se lihamyllyssä pähkinöiden ja luumujen kanssa, lisää kermaa, suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan. Aloita nahka jauhelihalla jaloista ja kiinnitä se hammastikuilla. Voitele kasviöljyllä, suolalla ja pippurilla, aseta kasviöljyllä voideltuun uunipellille. Laita uuniin, joka on kuumennettu 180-200 asteeseen 20 minuutiksi. Peitä sitten uunipelti foliolla ja paista vielä 20-25 minuuttia.

Porsaan zrazy juustolla ja sienillä

Ainesosat:
1 kg jauhelihaa
3 lamppua
1 muna
20 ml maitoa
400 g tuoreita herkkusieniä,
100 g kovaa juustoa,
50 voita,
½ vanhaa valkoista leipää
suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan,
vehnäleseitä tai korppujauhoja.

Ruoanlaitto:
Liota vanhentunutta leipää maidossa 30 minuuttia. Hienonna 1 sipuli erittäin hienoksi. Laita jauheliha yhdessä puristetun leivän ja sipulien kanssa lihamyllyn läpi. Lisää suola, jauhettu mustapippuri ja sekoita. Valmista täyte: leikkaa 2 sipulia kuutioiksi, leikkaa sienet ja juusto pieniksi kuutioiksi. Leikkaa voi kuutioiksi ja laita jääkaappiin. Kuullota sipulia kasviöljyssä kullanruskeaksi. Lisää sienet pannulle sipulien kanssa ja kuullota niitä kypsiksi. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Jaa jauheliha 8 osaan, tee siitä kakkuja ja laita jokaisen keskelle sipuli-sienitäyte, pala voita ja juustoa. Sokeat soikeat kotletit, pyörittele korppujauhoissa ja paista molemmin puolin kypsäksi.

Kanafilee itämaiseen tyyliin

Ainesosat:
1 kg broilerin filettä,
1,5 kg ananasmassaa,
100 ml luonnollista soijakastiketta,
2 rkl hienonnettu vihreä sipuli,
2-3 valkosipulinkynttä,
100 g ketsuppia,
1 rkl 6 % etikkaa,
1 rkl mauste curry,
½ tl Sahara.

Ruoanlaitto:
Raasta currykanafilee, laita kulhoon ja peitä soijakastikkeella. Peitä kulhoa pienemmällä lautasella ja aseta sen päälle paino. Anna marinoitua 30 minuuttia huoneenlämmössä. Sillä välin valmista ananaskastike: leikkaa ananas pieniksi kuutioiksi, kuumenna kasviöljy, lisää vihreä sipuli ja kuullota pehmeäksi, lisää sitten puristimen läpi valutettu valkosipuli ja minuutin kuluttua lisää ananas, ketsuppi , sokeria ja etikkaa. Sekoita, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Paista broilerinfilettä erillisessä paistinpannussa kuumassa kasviöljyssä 5 minuuttia kummaltakin puolelta (ei enää, muuten lihasta tulee sitkeää). Tarjoile filee leikkaamalla se viipaleiksi ja kastelemalla ananaskastikkeella.

Quiche vaaleanpunaisella lohella ja katkarapuilla

Ainesosat:
300 g pakastettua voita,
500-550 g jauhoja,
2 munaa,
2 rkl smetana
suola.
Täyte:
300 g savustettua vaaleanpunaista lohta,
300 g keitettyjä katkarapuja,
200 g kovaa juustoa.
Täytteeksi:
400 ml 10 % kermaa,
4 munaa.

Ruoanlaitto:
Hienonna voi veitsellä, lisää jauhot ja suola ja hiero koko seos muruiksi. Lisää munat ja smetana ja vaivaa taikina. Anna taikinan levätä 30 minuuttia ja laita korkeareunaiseen muotoon, vaivaa käsin taikinaksi. Peitä taikina leivinpaperilla tai öljytyllä leivinpaperilla ja laita sen päälle tasainen lautanen, jonka halkaisija on hieman uunivuoan pienempi, ja laita päälle pieni puristus tai kaada kiviä. Tämä on välttämätöntä, jotta taikina ei kohoa paistamisen aikana. Laita muotti 200 asteeseen kuumennettuun uuniin 30 minuutiksi. Laita kuutioitu kala ja kuoritut katkaravut valmistetun pohjan päälle, ripottele päälle juustoa. Sekoita munat kerman kanssa ja vatkaa hyvin. Kaada kakku syntyneellä rehevällä massalla ja laita muoto takaisin uuniin. Paista kunnes täyte on kypsää, noin 30 minuuttia.

Sianlihan luonnollisia kotletteja yllätyksellä

Ainesosat:
800-900 g porsaan sisäfilettä,
2 tomaattia
2-3 valkosipulinkynttä,
1 muna
½ tl humala-suneli,
kilohaili,
korppujauhoja.

Ruoanlaitto:
Leikkaa sianliha 1 cm paksuisiksi paloiksi ja vatkaa kevyesti. Tee viilto "taskun" muodossa leikkaamatta kokonaan läpi. Keitä tomaatteja kiehuvassa vedessä 1 minuutti, laita sitten jääveteen 5 minuutiksi ja poista kuori. Leikkaa viipaleiksi, suola ja paista kasviöljyssä molemmin puolin, jotta viipaleet eivät hämärty. Laita valkosipuli puristimen läpi ja sekoita mausteen ja suolan kanssa. Tällä seoksella hiero lihaa "taskujen" sisäpuolelta. Laita jokaiseen "taskuun" 1 kilohaili (tai 2, jos kilohaili on pieni), 1 siivu tomaattia ja pistele hammastikuilla. Vatkaa muna suolan, pippurin ja ½ kupin kanssa. veteen, kasta liha seokseen, pyöritä korppujauhoissa ja paista molemmin puolin kasviöljyssä.

SYNTYMÄPÄIVÄMENU

tai mihin tahansa erityiseen tilaisuuteen

Samaa mieltä, koska hyvin valittu menu - Tämä on minkä tahansa loman menestys, ja juhlapöytäni on aina menestys. Ruokalista on suunniteltu noin 14-15 hengelle.

Valmistelun voi aloittaa jo edellisenä iltana: keitä vihannekset, munat, liha salaateiksi, kuori tarvittaessa toinen peruna. Ja muista leipoa. syntymäpäiväkakku . Se näyttää tietysti vaatimattomalta, mutta maku, mmm ...

Testiä varten : 1 rkl. l. hunajaa, 250 g voita, 1 kuppi sokeria, 4 munaa, 1 tl. etikalla sammutettu sooda, 4/5 kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä, 3-4 kupillista jauhoja.

Kermalle: 1,5 kuppia maitoa tai kermaa, 1/3 kupillista mannasuurimoa, 150 g voita, 1/2 tölkkiä kondensoitua maitoa, pussillinen vaniljaa. Ja 1 banaani.

Sulata hunaja, lisää loput ainekset, vaivaa taikina melkein kuin nyytit. Jaa taikina kahteen osaan, pyörittele kakkuja ja paista vuorotellen 25 minuuttia uunissa 180 C:ssa ja leikkaa sitten kumpikin 2 ohueksi kakuksi.

Kaada mannasuurimot maidossa sekoittaen ohuena nauhana, kiehauta, keitä 1-2 minuuttia, anna jäähtyä. Vatkaa tällä hetkellä vatkaimella hieman pehmennettyä voita. Jatka sitten vatkaamista, lisää siihen lämmintä mannasuurimoa ja lisää kondensoitua maitoa ja vanilliinia maun mukaan.

Voitele kakut kermalla, levitä ohuilla banaaniviipaleilla. Voitele kakun pinta kermalla, ripottele päälle pähkinöitä, värillisiä makeisten täytteitä. Voit jättää hieman kermaa, lisätä siihen elintarvikeväriä ja kirjoittaa onnittelun.

Aloitamme ruoanlaiton aamulla salaatteja . Teen jokaisen salaatin kahdella lautasella.

Salaatti Auringonkukka

Se tulee ottamaan : 300 g keitettyä broilerin filettä, 150 g herkkusieniä, 1 sipuli, 3 keitettyä kananmunaa, juustoa - 100-150 g, 3 keitettyä porkkanaa, sipsejä koristeeksi, kivettömiä oliiveja.

Ruoanlaitto : Leikkaa broilerin filee hienoksi. Raasta munat ja porkkanat hienolla raastimella ja juusto karkealla raastimella. Sienet leikataan lautasiksi ja paistetaan sipulien kanssa. Levitä lautaselle kerroksittain, voitele jokainen kerros majoneesilla: filee, porkkanat, sienet sipulilla, munat, juusto. Juuston jälkeen rasvaa majoneesilla ei tarvita. Leikkaa oliivit 4 osaan ja laita salaatin päälle. Siinä se, anna salaatin liota, ennen tarjoilua levitä sirut auringonkukan muotoisina salaatin reunoille.

Pieniä temppuja, jota käytän salaatteja valmistaessani kerroksittain: käärin salaatin folionpaloille ja raastan tarvittavan suoraan salaatin päälle ja poistan sitten folion ja nautin lautasen puhtaista reunoista ja pöydästä lautasen ympärillä.

En voitele kerroksia majoneesilla lusikalla, vaan laitan majoneesin pussin nurkkaan, sitten puhkaisen reiän aivan nurkkaan ja kastan salaatin.

Mimosa salaatti

Vuosien varrella testattu klassinen salaatti voidaan tarjoilla uudella tavalla, kalan muodossa.

Se tulee ottamaan : 1 purkki kalasäilykkeitä (mieluiten saury öljyssä), 4 perunaa, 3 porkkanaa, 1 sipuli, 4-5 munaa, majoneesia.

Ruoanlaitto: keitä perunat, porkkanat ja munat, jäähdytä. Hiero niitä raastimella. Purista kala haarukalla suoraan purkkiin. Hienonna sipuli hienoksi. Laita astialle kerroksittain voitelemalla jokainen kerros majoneesilla: perunat, kala, sipulit, porkkanat, munanvalkuainen ja keltuainen, joita emme peitä majoneesilla. Ja voit koristella salaatin makusi mukaan, voit kalan muodossa: kiinnittää oliiveja ja makkaran paloja.

Salaatti SAVUMAKKARALLA , koska en tiedä nimeä, mutta se on erittäin helppo valmistaa ja herkullinen.

Se tulee ottamaan : keitetty savusmakkara 250 g, juusto 100-150 g, 3 tomaattia, 3 kurkkua, majoneesi, 2 valkosipulinkynttä.

Ruoanlaitto : leikkaa makkara, tomaatit ja kurkut ohuiksi nauhoiksi. Kolme juustoa raastimella. Ohitamme valkosipulin valkosipulipuristimen läpi ja sekoita majoneesiin. Levitä kerroksittain, voitele majoneesilla: kurkut, makkara, tomaatit, ripottele päälle juustoa. Se on niin hyvin yksinkertaista.

Taulukon pakollinen attribuutti on lomavoileipä. Yksikään juhla ei tule toimeen ilman sitä - olipa kyseessä sitten arvostettu juhla- tai vaatimaton polttarit. Voileipien monimuotoisuus on lähes ehtymätön: voin lisäksi leivän päälle laitetaan kaikkea mitä voi syödä monipuolisesti. Tärkeintä on, että nämä komponentit yhdistetään keskenään. Luultavasti klassisin voileipiä kilohaililla . Ne ovat hyvin yksinkertaisia ja helppoja valmistaa.

Vielä tyylikkäämpi - tomaattivoileipä.

Se on myös erittäin helppo valmistaa. Tuotteiden määrä on mielivaltainen riippuen siitä, kuinka monta voileipää haluat valmistaa.

Leikkaa tomaatit 2 cm:n ympyröiksi ja laita lautasille.
Raasta kova juusto toiselle lautaselle, lisää majoneesi, valkosipulipuristimen läpi pudotetut valkosipulinkynnet, sekoita hyvin.
Laita juustomassa paksuksi kerrokseksi tomaattien päälle, ripottele päälle yrttejä

Kaikki, kauneus on valmis!

No, mikään juhla ei ole täydellinen ilman leikkaukset - juusto, vihannekset, liha. Tämä alkupala loppuu aina ensin, koska tässä ei ole kyse vain vieraiden rakkaudesta juustoon ja makkaraan, vaan tarkoitus on koristella nämä leikkaukset. Tietenkin voit vain kauniisti asetella makkara- ja juustoleikkeen.

Voitko tehdä niitä canape vartaissa . On olemassa ääretön määrä alkupaloja, on tärkeää valita tuotteet, jotka sulautuvat hyvin toisiinsa. Canapes tarjoillaan leveällä lautasella, salaatinlehdillä tai muuten vain. Ne ovat kauniita ja herkullisia sinänsä, ja jokaisella on oma makunsa.

Paista valkoisen leivän viipaleet pannulla auringonkukkaöljyssä tai tee niistä paahtoleipää ja leikkaa sitten neliöiksi. Neliöt ovat paahtoleivän pohja, ne eivät saa olla liian pieniä pysyäkseen vakaana.

Leikkaa neliöiksi kaikki, mitä pistelemme vartaan. Se voi olla makkaraa, juustoa, lohta, tomaattia, kurkkua.

Laita ensin oliivit värillisiin vartaisiin, sitten vuorotellen pilkotuiksi neliöiksi ja lopuksi krutonkeja.

Hedelmätarjotin on aina juhlapöydän koristelu, ja jokainen kotiäiti yrittää kauniisti tarjoilla hedelmiä pöydälle. Hedelmät tulee leikata juuri ennen tarjoilua ja viimeisenä.

Ensinnäkin se on kaunis, yksinkertainen, eikä se vie paljon aikaa.

Ja toiseksi, se on niin kätevä syödä, ja se on puhdas pöydällä (valtava määrä kuoria, kuoria jne. ei kerätä).

Hyväksy, että jokainen perheesi jäsen - sekä lapsi että aikuinen - on iloinen voidessaan pohtia tällaista kauneutta tavallisella päivä- tai ilta-aterialla pöydällä.

Voit laittaa viipaloidut hedelmät kauniisti maljakkoon ja tehdä päälle kauniin joutsenen tavallisesta omenasta. Lapset haluavat erityisesti syödä jotain epätavallista. Koristele juhlapöytäsi niin kauniilla linnulla yllättääksesi ja ilahduttaaksesi vieraasi.

Voit myös tehdä siilin päärynöistä ja rypäleistä hedelmien päälle. Päärynästä ja viinirypäleistä tehdyt siilit eivät vain koristele juhlapöytää, vaan niistä tulee myös alkuperäinen hammastikkupidike, jota vieraat saattavat tarvita. Tällaisen siilin valmistaminen on erittäin yksinkertaista ja nopeaa. Päärynät on otettava pitkänomaisina kauniin kuonon saamiseksi. Konferenssipäärynät ovat ihanteellisia. Rypäleet ovat parhaiten makeita ja kivettömiä - quiche-mish.

Ja nyt on kuuman aika.

Suosittelen tekemään lihan pesiä
Vieraat ovat iloisia.

Tarvitset (noin 12 kappaletta): liha (joko naudanliha + sianliha tai kanafilee) 500 gr (teen kanasta, koska se kypsyy nopeammin), 1 iso sipuli, 1 iso peruna, 1 valkosipulinkynsi, 1 tomaatti, 1 porkkana, 50 g juustoa, vihreitä.

Ohjaamme liha, perunat, sipulit, valkosipuli lihamyllyn läpi(en laita maidossa liotettua pullaa, koska pesät hajoavat), lisää puoli tl suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan (muna en laita, koska proteiini hyytyy ja kotleteista tulee sitkeitä ). Jotta kotletit olisivat pehmeitä, lisään joko majoneesia tai smetanaa, 2 tl riittää.
Jotta kotletit eivät hajoa paistamisen aikana, jauheliha on voitettava pois vaivaamisen aikana. Ja itse kotletit löivät käsi kädessä muovauksen aikana. Riippumatta siitä kuinka paljon tienaan, ne eivät koskaan hajoa.
Ja niin, teemme pyöreitä kotletteja, kääritään jauhoissa. Kotleteista muodostamme pesiä, joissa on syvennys keskellä ja sivuilla. Aseta ne kevyesti öljytylle uunipellille.

Erilliseen kulhoon laita hienonnettu tomaatti, raastettu porkkana hienolle raastimelle. Ja yleensä, voit laittaa pesiin mitä tahansa, mitä jääkaapissa on: munia, kurkkuja, vihreitä herneitä, purkitettua maissia. Hiero juusto erikseen hienolle raastimelle, hienonna vihreät.
Jokaisessa pesässä laita porkkana-tomaattimassaa, ripottele päälle yrttejä ja juustoa.
Laitoimme uuniin lämmitetty 200°C:een. Lisää 10 minuutin kuluttua 1 rkl. vettä ja vähennä lämpöä 180 °C:seen, keitä 20 minuuttia.
Lisukkeena voi tarjota paistettua riisiä sipulilla ja porkkanalla.
Erittäin maukas runsas ateria Kuninkaallinen liha vieraasi ovat erittäin tyytyväisiä.

Tarvitset: noin kilo naudanlihaa (massaa), 100 g voita, 2 rkl tomaattipyreetä, 2 isoa sipulia, 2 laakerinlehteä, 5 pippurin jyvää, 1 rkl sinappia, 1 iso porkkana, 1 paprika, 2 valkosipulinkynttä, suolaa maun mukaan .

Ruoanlaitto: leikkaa liha pieniksi paloiksi, laita paksupohjaiseen kattilaan (teen sen kattilassa), lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli, sinappi, suola, pippuri. Sekoita kaikki ja anna marinoitua 3-4 tuntia.

Laita lihan päälle voita ja laita tuleen, lisää lasillinen vettä ja kiehauta usein sekoittaen ja keitä puolitoista tuntia. Lisää sitten raastettu porkkana, hienonnettu paprika, laakerinlehti, valkosipulipuristimen läpi ajettu valkosipuli, tomaattipyre. Poista lämmöltä 5 minuutin kuluttua. Voit tarjota perunamuusia lisukkeena.

Ja lopuksi - pikku temppujani perunamuusin tekemiseen:

Jotta sose tulee kuohkeaksi, perunat maustetaan voilla ja vatkataan kuumaa maitoa lisäämällä. Liemellä muussatuista perunoista perunamuusi ei ole niin valkoista ja rehevää. Jos kaada ei kuumaa, vaan kylmää maitoa, sose muuttuu harmaaksi.
Perunamuusista vanhoista perunoista tulee maukkaita, ilmavia, jos lisäät vaahdotettua proteiinia.
Jotta perunamuusi voidaan valmistaa hyvin nopeasti, sinun on keitettävä perunat, jotka on leikattu pieniksi renkaiksi. Maku ei muutu, mutta kypsyy kolme kertaa nopeammin.
Perunamuusi on mauton.
Kun valmistat perunamuusia, kokeile sekoittaa joukkoon hieman sulatettua tuorejuustoa, se on vielä maukkaampaa.

Hyvää lomaa sinulle ja
Hyvää ruokahalua!!!

Syntymäpäivä on suosikki lapsuudesta lähtien, kauan odotettu loma. Monet ihmiset haluavat juhlia sitä läheisessä perhepiirissä. Ei niin usein ole mahdollisuutta kokoontua yhteen, onnitella sydämellisesti syntymäpäivätyttöä tai päivän sankaria, juoda, syödä.

Juhlapöydän menusta on parempi keskustella ja suunnitella syntymäpäiväsi etukäteen, jotta et pilaa hermojasi etkä heitä rahaa roskiin. Nykivä, väsynyt emäntä tuskin voi toivottaa vieraat sydämellisesti tervetulleiksi, luoda lämmintä, kodikasta juhlatunnelmaa.

Kuinka monta ateriaa valmistaa?

Vastaus tähän kysymykseen riippuu täysin vieraiden määrästä ja juhlan anteliaisuudesta. Ensimmäisiä ruokia (kylmiä ja kuumia) ei yleensä hyväksytä juhlissa. Itämaisissa teemajuhlissa on kuitenkin sopiva eksoottinen keitto, jossa on paljon mausteita. Ja perinteisessä venäläisessä juhlassa - korva piirakoiden kanssa kylmänä vuodenaikana ja jää okroshka helteessä. Klassiseen syntymäpäiväpöytämenuun kuuluu kuitenkin salaatteja, lämpimiä ruokia ja jälkiruoka.

Muuten, jos "aikuisten" seurassa ei ole makeisherkkujen ystäviä, kakut ja makeiset voidaan turvallisesti jättää luettelosta keskittyen pääruokiin. Ja päinvastoin, järjestä makea juhla: osta hedelmiä, jäätelöä, erilaisia kakkuja jokaiseen makuun. Pääasia, että kaikki pitävät herkusta.

Sinun on selvitettävä, kuinka paljon keittää. Täällä "toimii" vieraanvaraisen emännän kultainen sääntö: vieraiden ei pidä istua tyhjän pöydän ääressä. Siksi on parempi jättää jotain. Jos suurin osa ruoista tarjotaan annoksina, kuten ravintolassa, laskennan todennäköisyys pienenee nollaan. Mutta juhlan aikana joudut juoksentelemaan paljon toimien tarjoilijana. Siksi ainoa kätevä ratkaisu on paistaa ja höyryttää marginaalilla.

Lomamenun tekeminen

Joissakin perheissä on niin sanottuja "signature"-ruokia, jotka laitetaan juhlapöydälle vuodesta toiseen, syntymäpäiville, valokuvareseptejä siirretään sukupolvelta toiselle. Vieraat odottavat omenoiden kanssa paistettua ankkaa tai kullanruskeaa kalapiirakkaa. Useimmat naiset yrittävät kuitenkin esitellä kulinaarisia kykyjään, yllättää sukulaisia ja ystäviä jollakin uudella.

Syntymäpäiväsalaatit ja alkupalat

Syntymäpäivävälipalaksi tarjoa vieraille kasviksia, juustoa ja leikkeleitä. Asettele lautaselle kauniisti ohuet makkaraviipaleet, kinkku, rintakehä, keitetty sianliha. Muuten, kotitekoinen herkku on paljon maukkaampi kuin ostettu, ja jopa kokematon kulinaarinen asiantuntija hallitsee yksinkertaisen reseptin hetkessä.

Paistettu kinkku kotona

Kaada pannulle 1,5 litraa vettä, suola, lisää musta ja maustepippuri (3-4 hernettä kussakin), pari laakerinlehteä. Kuumenna kiehuvaksi ja jäähdytä sitten huoneenlämpöiseksi. Liota porsaan niska (1 kg) suolavedessä ja laita se jääkaappiin yön yli. Ota pois aamulla ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Ripottele mausteilla ja täytä valkosipulilla: leikkaa lihaan pieniä viiltoja, piilota niihin kuoritut kynnet (7-8 kpl).

Kääri työkappale folioon ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. 1,5 tunnissa porsaanliha on paistettu. Avaa se ja "sävy" 20 minuuttia, kaada määrätty mehu päälle.

Mausteiset korealaiset porkkanat, kaali, munakoisot ovat loistava lisä syntymäpäivän välipalaan. Marinoidut kurkut ja tomaatit, myös oliivit eivät ole tarpeettomia. Pelastettu,. Ilman salaatteja (liha, kala ja kasvissyöjä) on vaikea kuvitella juhlapöytää syntymäpäivälle: valokuvareseptit helpottavat työtäsi.

"Caprice" kanan ja viinirypäleiden kanssa

Aloitetaan herkullisesta kanasalaatista. Paista kolme kananrintaa (filee) kasviöljyssä. Jos pelkäät ylikuivumista, mikä on täysin mahdotonta hyväksyä, keitä se. Pura käsin kuiduiksi. Ota esiin iso hieno astia. Peitä rucolalla. Raasta kahta erilaista kovaa juustoa (250 g kukin): suolaista (Gouda, hollantilainen) ja makeaa (esim. Maasdam). Aseta yksi niistä tasaiseksi kerrokseksi vihreille lehdille.

Levitä juuston päälle tummia viinirypäleitä (350 g), leikkaa marjat puoliksi ja poista siemenet. Seuraavaksi - kananliha, joka on peitetty "Provencalin" verkolla. Sekoita jauhetut mausteet: musta (1/2 tl) ja punainen (ripaus) paprika, kreikkalainen sarviapila (tl). Mausta niitä rakenteen ensimmäisellä tasolla.

Toista kerrokset, mutta ota toinen juusto ja vaaleat viinirypäleet. Ripottele salaattimäki mausteisella seoksella ja voitele paksuksi majoneesilla. Päälle viinirypäleitä. Mikä kaunokainen!

Alkuperäinen "Silli turkin alla"

Tämä "Shuba" on valmistettu ilman porkkanoita ja perunoita, "kevyt" versio eroaa räjähdysmäisesti. Keitä punajuuret (4 keskikokoista juurikasta) kuoressa, voit paistaa uunissa. Raasta jäähtyneenä kuten kuoritut omenat (5 kpl), karkealla raastimella. Mausta punajuuret sokerilla ja viinietikalla (yksi ruokalusikallinen kumpaakin). Hienonna sipuli hienoksi ja marinoi. Suolattu sillifile (300 g) leikataan suikaleiksi ja lorauta päälle oliiviöljyä.

Asettele ainekset salaattikulhoon seuraavassa järjestyksessä: kerros punajuuria - silliä - sipulia - omenaa - punajuurta. Salaattiin lisätään haluttaessa jauhettua korianteria (1/2 tl). Kaada majoneesi ja anna hautua vähintään tunnin ajan.

"Namia"

Salaatti on hyvin yksinkertainen, mutta siihen rakastut kirjaimellisesti ensimmäisestä lusikasta lähtien. Hienonna kiinankaali (800 g) ja lisää siihen ruokalusikallinen kasviöljyä. Siinä se, sinun ei tarvitse leikata mitään muuta. Nyt kastike: kefiiri (250 ml) + smetana (200 ml) + ranskalainen sinappi (1 rkl) + tomaattiketsuppi (2 rkl) + provencelainen majoneesi (3 rkl). Suola ja sokeri - maun mukaan. Tarjoile kastike erikseen, tyylikkäässä kastikeveneessä. Nauti ateriastasi! Ja tässä lisää,.

Lämpimiä ruokia syntymäpäivälahjaksi

Kumpaa pidät enemmän, lihaa vai kalaa? Kokeneet kotiäidit, jos heillä on aikaa, valmistavat molemmat. Muuten, kuinka miellyttää kaikkia poikkeuksetta?

Porsaan "herkku" luumuilla

Tämä ruokalaji koristaa epäilemättä syntymäpäiväsi juhlapöytää, valokuvareseptit neuvovat ottamaan tuoreen lihan, jossa on rasvakerroksia (1 kg). Sitten paistettu sianliha tulee mehukkaasta ja herkullista. Pese ja liota 250 g kivettömiä luumuja. Pilko puolet kuivatuista hedelmistä. Hienonna valkosipuli (7 kynttä), sekoita suolan ja pippurin kanssa.

Vatkaa sianliha, hienonna veitsellä ja päällystä molemmin puolin ensin valkosipulilla ja sitten sinappi-majoneesilla (3 rkl kuivaa sinappia + 100 g majoneesia). Täytä liha luumuilla, rullaa ja pakata tiiviisti folioon. Säilytä työkappaletta 7-8 tuntia jääkaapissa, jotta se marinoituu hyvin. Uunissa, joka on kuumennettu 200 asteeseen, se asetetaan 80 minuutiksi. Suuntaudu ajoissa niin, että kuumat syntymäpäiväruoat ovat pöydällä lämmöllä, lämmöllä. Neljännes tuntia ennen valmista, avaa folio, anna porsaan ruskea.

Lohi "juhla" uunissa

Valmistamme synttärilahjaksi lämpimiä ruokia samaan aikaan, paistamme kalat samassa lämpötilassa ja myös foliossa. Kaada lohi (800 g) sitruunamehulla (2 ruokalusikallista), anna seistä 10 minuuttia, liota. Leikkaa folio suorakulmioiksi. Laita pihvit niille, esivoideltu kasviöljyllä. Suola kala, ripottele päälle musta- ja punapippuria, rosmariinia. Päälle luonnonjogurttia tai smetanaa (150 ml). Lähetä kala uuniin 25 minuutiksi. Jos haluat rapeaa kuorta, älä unohda avata nippuja hieman.

Perunalisäke "Gratiini juustolla"

Paistetut perunat sopivat täydellisesti kalan ja lihan kanssa ilman kastiketta. Lisäke näyttää juhlavalta, ja sen maku on liioittelematta jumalallinen. Vieraat syövät molemmat posket, puhdistavat 3 mukulaa kummallekin. Leikkaa ohuiksi ympyröiksi terävällä veitsellä. Ja vaahdota pari minuuttia kiehuvassa kermassa (1 litra).

Laita jäähtyneet perunat tulenkestävään muotoon, joka on voideltu reilusti voilla. Suola kerrokset, pippuri, mausta timjamilla maun saamiseksi, kaada kerma. Ja laita uuniin tunniksi. Kokeile, jos perunat ovat melkein valmiita, peitä ne juustoraasteella (300 g). Ja sulattaaksesi, lähetä uunipelti takaisin uuniin. "Gratiinia" syödään kuumana, pestään kuivalla viinillä. Herkullinen!

jälkiruoat

Mitä ovat nimipäivät ilman kotitekoista kakkua kynttilöiden kanssa? Etkö osaa tehdä kakkuja ollenkaan? Katso tämä hämmästyttävä ei-paista-resepti.

Kakku "Kahvin aromi"

Munat (4 kpl) sekoita lasillisen kidesokeria ja 3 ruokalusikallista kaakaojauhetta kanssa. Kuumenna vesihauteessa, sokerin tulee liueta kokonaan ja koostumus paksunee. Lisää se vaniljalla vaahdotettuun lehmävoihin (200 g).

Keitä musta makea kahvi (150 ml), voit ottaa pikakahvin, siivilöidä ja jäähdyttää. Peitä pyöreä muoto kelmulla, voitele se voilla. Murokeksit (650 g) kastataan kahviin ja laitetaan kerroksittain muottiin, viimeistä lukuun ottamatta kermalla. Älä tuhlaa kaikkea, tarvitset sitä kakun koristeluun.

Peitä muotti kannella tai foliolla ja laita jääkaappiin. 8 tunnin kuluttua käännä alustalle ja poista kalvo varovasti. Peitä pinta kermalla, ripottele päälle keksimuruja.

mansikkajäätelö

Kuka kieltäytyy jäätelön helteestä, erityisesti mansikasta. On parempi valmistaa se kotona juhlapöytään, syntymäpäivää varten, valokuvareseptit sisältävät vain luonnollisia tuotteita. Ei haitallisia maku- tai säilöntäaineita.

Hiero neljä keltuaista valkoiseksi 130 g:lla tomusokeria. Keitä 300 ml täysmaitoa vaniljasokerin kanssa (10 g). Kaada se munien joukkoon ohuena nauhana sekoittaen, jotta ne eivät kiehu. Laita kattila miedolle lämmölle ja kuumenna, kunnes sen sisältö sakenee. Jäähdytä: ensin huoneenlämpöön, sitten 1,5 tuntia jääkaapissa.

Vatkaa jäähdytetty 35 % kerma (400 ml) reheväksi vaahdoksi. Lisää muna-maitoseos niihin ja käynnistä vatkain uudelleen 2-3 minuutiksi. Laita sitten pakastimeen 2 tunniksi.

Otetaan marjoja. Tee mansikoista (350 g) ja sokerista (100 g) sose, sekoita se pakastimesta otetun massan kanssa. Joka tunti jäätelö otetaan jääkaapista ja vatkataan (3-4 kertaa) niin, että jäätelö jäätyy tasaisesti. Jäljelle jää hajottaa se maljakoiksi, joissa on tuoksuvia mansikoita, mintunlehtiä ja kaada päälle suklaasiirappia.

Pöydän koristelu

Astioiden sävyyn tai valkoiseen pöytäliinaan sovitetut tekstiililautasliinat ovat iloisen tunnelman luovia yksityiskohtia, jotka korostavat hetken juhlallisuutta. Juhlapöydän ylellisyyttä valaisevat kynttilät. Ne sijoitetaan matalaan tai korkeaan kynttilänjalkaan. Ja voit tehdä sen leveissä lasissa, puoliksi täytettyinä vedellä paremman vaikutuksen saavuttamiseksi.

On tapana antaa kukkakimppuja tilaisuuden sankarille. Mutta vain pienet sävellykset löytävät paikan juhlapöydällä. Kukkivat kasvit eivät saa tuoksua voimakkaasti, muuten niiden aromi häiritsee herkkua ja estää näkymän.

Syntymäpäivä Reseptit niin erilaisia, että niiden välillä voi olla melko vaikeaa navigoida. Pääsääntöisesti tilaisuuden sankari valmistaa ruokia oman harkintansa mukaan jättäen täysin huomiotta vieraiden makuelämykset. Tämä ei kuitenkaan pidä täysin paikkaansa. Juhlallista kotimenua laadittaessa on ehdottomasti otettava huomioon ne ruoat, joita vieraat haluaisivat nähdä pöydällä. Muuten voit viettää pitkiä tunteja ruoanlaitossa, mutta vieraat ovat silti nälkäisiä.

Syntymäpäivän hyvän juhlamenun tulee olla mahdollisimman monipuolinen ja koostua välipaloista (kanapeista, voileipistä jne.), salaateista, lämpimistä ruoista, jälkiruoista (nämä voivat olla kaikenlaisia kakkuja, piirakoita, muffinsseja tai kuppikakkuja, leivonnaisia). Erityistä huomiota tulee kiinnittää sekä alkoholittomiin että alkoholittomiin juomiin. Huomioithan, että joku vieraistasi voi kieltäytyä alkoholista, ja siksi pöydällä on oltava mehua, hedelmäjuomaa tai hilloketta.

Syntymäpäivän kulinaaristen reseptien luettelo riippuu myös vuodenajasta. Joten esimerkiksi kesällä voit sisällyttää ruokiin sesongin vihanneksia, hedelmiä ja marjoja. Hedelmälautanen puolestaan on erinomainen koristelu juhlapöydälle, samoin kuin jossain määrin itsenäinen jälkiruoka, ja varsinkin jos joku vieraista on dieetillä. Talvella painopiste voi olla enemmän kuumissa pääruokissa. Esimerkiksi uunikana voi olla erittäin näyttävä, ja mikä tärkeintä, herkullinen pöytäkoriste!

Melko usein syntymäpäiväihmisillä on kysymys siitä, mitä herkkuja valmistaa syntymäpäiväänsä työskennelläkseen toimistossa, kollegoilleen. Tässä tapauksessa jotain yksinkertaista ja samalla ei-tilavaa on sopiva, jotta kuljetus ei aiheuta lisävaikeuksia. Se voi olla esimerkiksi omin käsin leivottu kakku, jonka kanssa voi "juoda teetä". Jos haluat jotain oleellisempaa, voit keittää salaatteja, pikkupurtavaa, voileipiä, joiden reseptejä muuten löytyy nettisivuiltamme riittävästi, sillä jotain sopivaa löytyy varmasti! Tällaiset herkkuvaihtoehdot ovat muuten melko edullisia, paljon halvempia kuin kahvilassa käyminen kaikkien kollegojesi kanssa.

Myös lasten syntymäpäivämenu ansaitsee erityistä huomiota tässä asiassa. Lapselle tällainen loma on erittäin tärkeä, ja siksi sinun on yritettävä kovasti tehdä kaikesta täydellinen. Teknologisesti monimutkaisia ruokia ei tietenkään tarvitse valmistaa. Herkkujen suunnitteluun tulee kiinnittää enemmän huomiota. Joten esimerkiksi lapsen suosikki satuhahmon muodossa oleva kakku on parempi kuin hienot alkupalat punaisella kaviaarilla. Kaikenlaiset hauskat herkut (kakut, keksit, muffinit jne.) oikein koristeltuina ovat paras valinta!

Joten, jos kysymys syntymäpäivämenun laatimisesta on sinulle tärkeä, olet tervetullut vierailemaan tällä sivustolla. Lista ruokia, joita tarjoamme sinulle valmistaa, on melko laaja ja varmasti löydät sieltä jotain sopivaa. Kaikissa resepteissä ei ole vain yksityiskohtaiset ohjeet jokaiselle valmistusvaiheelle, vaan myös vaiheittaiset valokuvat. Näin ollen tietyn ruuan valmistusprosessi ei ole ongelma edes aloittelijalle ruoanlaiton suhteen.

Vuosipäivät ovat hyvin symbolinen päivämäärä. Se tarkoittaa, että henkilö on ylittänyt tietyn vaiheen elämässään. Siksi vuosipäiviä on tapana juhlia erityisessä mittakaavassa. Nykyään on tapana juhlia tällaista päivää ravintoloissa ja kahviloissa, joissa ammattikokit ovat valmiita muuttamaan minkä tahansa fantasian todeksi. Jos varat ovat rajalliset, juhla voidaan järjestää kotona kapeassa piirissä. Artikkelimme kertoo, kuinka luoda vuosipäivämenu ja valmistaa lomaherkkuja kotona.

Vuosipäivämenu tulee suunnitella siten, että siinä olevat ruoat ovat:
alkuperäinen,
kirkas,
sopiva,
vaihteleva,
herkullinen.

Silloin vieraat muistavat lomasi varmasti pitkään, ja todennäköisesti myöhemmin apuasi tarvitaan vuosipäivän ruokalistan laatimisessa.

Tarjoamme juhlamenun, joka sisältää alkuperäisiä ja yksinkertaisia herkkuja.

Välipalat

Ruoanlaitto:

Leikkaa 8-10 tomaatin yläosa ohueksi veitsellä. Ota massa pois. Raasta tomaattien sisäseinämät suolalla ja laita reiät talouspaperin päälle puoleksi tunniksi. Muussaa haarukalla 200 g monien rakastamaa Adyghe-juustoa. Huuhtele nippu tuoksuvaa vihreää sipulia, nippu tilliä ja nippu persiljaa, hienonna riittävän hienoksi. Yhdistä sitten juuston kanssa. Purista seokseen 1 valkosipulinkynsi ja lisää pari ruokalusikallista smetanaa/majoneesia. Mausteet maun mukaan. Täytä tomaatit täytteellä. Laita leveälle astialle.

Ruoanlaitto:

Kanafilee (3 kpl) leikataan ohuiksi levyiksi, vatkaa pois. Lisää suola ja mausteet. Jätä puoleksi tunniksi. Laita fileelle rahkajuustoa (100 grammaa), 1 tomaatti ja kääri jokainen minirulla tiukasti pekonilla. Paista valuraudassa 30 minuuttia 200 asteessa.

Ruoanlaitto:

1 ranskalainen patonki viipaleiksi leikattuna, ruskea ilman öljyä pannulla. Raasta sitten 3 keitettyä munaa. Muussaa seuraavaksi 1 puristettu turskanmaksa, sekoita suosikkijuustosi (määrä valinnainen) ja hienonnettujen yrttien (tilli / persilja) kanssa. Lisää 5 rkl majoneesikastiketta. Levitä seos patonkiviipaleiden päälle. Tarjoile pöydässä yrteillä ripottelemalla.

1) "lahja"

Ruoanlaitto:

Salaatti koostuu seuraavista kerroksista, joista jokainen on voideltu majoneesilla:

Kanafileen kuutiot;
karkeasti raastetut keitetyt porkkanat;
paistetut herkkusienet sipulilla, maustettu pippurilla, suolalla;
raastettu omena;
hienonnetut saksanpähkinät;
murskatut keltuaiset;
hienoksi pilkotut munanvalkuaiset.

Salaatti "lahja"

Koristele "Lahja" tekemällä jousi kauniisti leikatuista raa'iden porkkanoiden nauhoista. Koristele lisäksi hienonnetulla tillillä ja tomaateilla.

2) "kalakakku"

Ruoanlaitto:

Pohja: 5 ruokalusikallista keitettyä riisiä, paketti raputankoja, kiloa suolattua lohta, 4 keitettyä munaa.

Kerma: 100 grammaa Philadelphian kaltaista juustoa, 4 rkl smetanaa, sama määrä majoneesia, 8 grammaa gelatiinia.

Raasta erikseen tikut, proteiinit, keltuaiset. Aseta lohisuikaleet lomakkeen pohjalle, peitettynä sellofaanilla. Laita kalan päälle kermalla voitelemalla riisiä, keltuaisia, oravia ja tikkuja kerroksittain. Jäähdytä useita tunteja jääkaapissa. Ota pois ja käännä lautaselle. Koristele vihreillä ja punaisella kaviaarilla.

Salaatti "Kalakakku"

kuumempi

Ruoanlaitto:

Huuhtele puoli kupillista riisiä. Upota sitten kiehuvaan veteen 20 minuutiksi ja pidä pientä kaalihaarukkaa kuumassa vedessä 3 minuuttia. Ota pois ja pura lehtiin. Kuullota sipuli, porkkana, 5 herkkusientä ja valkosipulinkynsi 2 rkl öljyssä. Jauha sitten 300 g broilerin filettä lihamyllyssä. Sekoita sitten suolan, paistettujen vihannesten, riisin ja mausteiden kanssa.

Tomaattikastike: Raasta 3 tomaattia, laita siivilän läpi. Lisää sen jälkeen 300 g smetanaa.

Laita kaalinlehti ja jauheliha päälle millä tahansa voilla voideltuihin tartlettimuotteihin. Pirskota päälle 2 ruokalusikallista kastiketta ja taita levyn vapailla reunoilla. Kaada sitten loput kastikkeet kaikkien kaalirullien päälle.

Jälkiruoka

Kakku "Puupila"

Ruoanlaitto:

Keitä 1 kuppi juoksevaa vettä pienellä ripaus suolaa. Lisää sitten 100 g voita. Seuraavaksi 1 rkl sokeria, 150 gr. vehnäjauhoja ja sekoita voimakkaasti. Anna jäähtyä ja vatkaa joukkoon 3 munaa yksi kerrallaan. Sekoita massa tehosekoittimella. Purista hyvällä leivinpaperilla vuoratulle pellille haluamasi kokoinen "hirsi" pussi.

Keitä hieman yli puoli litraa maitoa. Lisää seuraavaksi pari munaa, 2 rkl jauhoja ja 1 rkl valkoista sokeria. Vatkaa kaikki vispilällä. Kiehauta. Viilentyä. Raasta 1 sitruunan kuori. Vatkaa voin kanssa. Laita sitten jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Laita kerros vaniljakakkuja suorakaiteen muotoisen pohjalle, voitele reilusti kermalla. Kaikki muut kerrokset asetetaan samalla tavalla. Jätä syntynyt "Pilennitsa" jääkaapissa vieraiden saapumiseen asti.