18.06.2016 / 1647

Tulemme kauppaan hakemaan uutta teepussia, mikä ratkaisee valintamme? Hinta, mainonta, tottumukset, makuelämykset? Hyllyillä on kymmeniä eri merkkisiä teetä, joista jokainen voi tarjota minkä tahansa muunnelman suosikkijuomasi: musta, vihreä, hedelmäinen, maustettu, löysä, pyramideissa, pusseissa jne. Kerromme sinulle pettäjistä, ihmissusibrändeistä ja vilpittömässä mielessä toimivista valmistajista. Artikkelimme auttaa sinua tekemään oikean valinnan ja ostamaan todella hyvää teetä ilman ylimääräistä rahaa.

Teetä on juotu kaikkialla maailmassa vuosisatojen ajan, ja vaihtelevista makutottumuksista ja jatkuvasti muuttuvista muotitrendeistä huolimatta tämän juoman suosio on jatkuvasti korkea. Tämä ei johdu pelkästään teen erinomaisesta ja monipuolisesta mausta, vaan myös hyödyistä keholle. Tee sisältää eteerisiä öljyjä, tanniineja (tanniineja), alkaloideja (kofeiinia), aminohappoja, vitamiineja, kivennäisaineita jne. Tee kofeiini, toisin kuin kahvi, ei kerry elimistöön, vaikuttaa hitaammin ja pidempään, ei vaikuta negatiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmää, samalla kun se virkistää ja virkistää täydellisesti.

Teen edut

Tämän juoman käyttö stimuloi henkisiä kykyjä ja aineenvaihduntaa, lisää tehokkuutta ja vastustuskykyä, lievittää stressiä ja vahvistaa hermoja. Teen tanniinit (joissakin lajikkeissa jopa 30 %) rauhoittavat maha-suolikanavaa ja niillä on supistava vaikutus. Teetä suositellaan diabeteksen, kilpirauhasen sairauden, maksasairauden, liikalihavuuden hoitoon. Tee vahvistaa jänteitä, luita ja hiussuonten seinämiä, normalisoi kolesterolitasoja ja sillä on positiivinen vaikutus kehoon. Jotta hyöty ei muutu vahingoksi, juo vain vastakeitettyä teetä äläkä käytä väärin tätä herkullista juomaa.

Tee luokitus

Minkä tahansa teen ytimessä on sama Camellia Sinensis -kasvi - teepensas. Teelajikkeiden ja -tyyppien monimuotoisuus ilmenee teelehtien erilaisen käsittelyn ja jauhatusmenetelmien seurauksena.

Teelehtien käsittely sisältää seuraavat vaiheet:

Kuihtuminen - teelehtiä käsitellään kuumalla höyryllä tai auringossa viipyessä;
kiertäminen - lehtiä puristetaan ja kierretään käsin tai koneissa ja niistä vapautuu solumehua;
käyminen - solumehlan käymisen seurauksena teelehti hapettuu ja tummuu;
kuivaus - valmis levy saatetaan haluttuun kuivausasteeseen kuivauskoneissa;
lajittelu - teelehti lajitellaan koon ja laadun mukaan.

Käymisasteen ja saadun värin mukaan erotetaan seuraavat teetyypit: valkoinen, keltainen, vihreä, turkoosi (oolong, oolong), punainen ja musta. Näin ollen valkoinen tee on lähes käymätön ja käsittelemätön, se kuivataan vain vähän auringossa ja kuivataan sitten. Keltainen ja vihreä tee ovat osittain fermentoituja, jotka rullataan ja kuivataan. Oolongit käyvät läpi myös käymisen, mutta toisin kuin keltaisessa ja vihreässä teessä, niillä on vain niiden luontainen maku ja aromi. Punaista ja mustaa teetä saadaan lehdistä, jotka ovat käyneet läpi kaikki käsittelyvaiheet. Irtonaiset (pitkälehtiset) teet lehden koosta riippuen jaetaan kokonaisiin lehtiin (iso), rikottuihin (keskikokoisiin), teelehdistä koostuviin ja pieniin (leikkaus, murusi).

Teen alkuperämaat

Selvennetään heti, että tee ei kasva Isossa-Britanniassa, joten termi "englantilainen tee" viittaa historialliseen näkökohtaan, koska Foggy Albionin asukkaat ovat pitkään olleet teen kulutuksen johtajia ja Englanti, Japani ja Kiina, on maa, jossa on ainutlaatuisia teeperinteitä. Siksi "todellinen englantilainen tee" on teetä, jota britit juovat.

Tilastojen mukaan suurin osa teestä, ja tämä on noin 30-35%, kasvaa Sri Lankan viljelmillä (Ceylon-tee). Toisella sijalla (20-25 %) on Intia (intialaisen teen lajikkeet) ja kolmannella sijalla Kiina, jonka osuus liikevaihdosta on noin 10 % ja ne kaikki johtuvat pääasiassa vihreästä teestä. Viimeinen suuri toimittaja on Kenia (8-9 %), jota seuraavat Indonesia, Vietnam ja muut maat.

Usean tuotemerkin strategia

Kun myymälässä on kymmeniä teemerkkejä, on aluksi vaikea selvittää nimien ja merkkien runsautta. Itse asiassa suuria teentuottajia ei ole niin paljon, he käyttävät vain usean tuotemerkin strategiaa, jonka mukaan yksi yritys valmistaa useita merkkejä. Tämän strategian avulla voit valmistaa eri hintaluokkien tuotteita eri kohderyhmille keskittyen. Tuloksena on mahdollista kattaa suuri segmentti markkinoista useista eri tulotasoisista sosiaalisista kerroksista tulevien kuluttajien kustannuksella. Jokaista brändiä mainostetaan sen kohdeyleisön perusteella, jolle kampanjat ja mainonta keksitään. Monibrändistrategian mukaisesti tuotteitaan markkinoivat mm. Orimi-trade-konserni: Princess Nuri ja Greenfield-teet, Mai-yhtiö Lisma- ja Curtis-teet, Unilever Corporation: Beseda-teet ja Lipton. .

Tärkeimmät toimijat Venäjän teemarkkinoilla

Viisi yritystä väittää olevansa päätoimijoita: Orimi-trade (20-30 % markkinoista), May (15-17 %), Unilever (12-13 %), Ahmad Tea (11-12 %) ja " Sapsan " (noin 9 %), jotka yhdessä muodostavat 80-85% kaikesta teemyynnistä Venäjällä. Lisäksi voidaan mainita Ceylonin tuotemerkit Akbar ja Dilmah, joiden osuus Venäjän markkinoilla on mitätön.

Usean tuotemerkin pelaajat

Kansainvälinen englantilais-hollantilainen yhtiö Unilever - Brooke Bond, Conversation, Lipton;
yritys "May" (Venäjä) - "May tea", Richard, "Lisma", Curtis;
tavaramerkki "Orimi-Trade" (Venäjä) - Greenfield, "Princesses (Java, Kandy, Nuri, Gita)", "Shah", Tess, "Niilin helmi";
yritysryhmä "Sapsan" (Venäjä) - Akbar, Bernley, Gordon.

Ihmissusi tuotemerkit

Markkinoilla olevien teemerkkien joukossa on laajalti mainostettuja, merkittäviä, joilla on rikas historia, hyvin nuoria ja vain harvat tuntevat. On myös "ihmissusibrändejä" - tavaramerkkejä, jotka tarkoituksella luovat kuluttajille illuusion eurooppalaisesta (yleensä englantilaisesta) alkuperästään ja usein eliittilaadusta. Ensinnäkin puhumme venäläisistä brändeistä, jotka esitetään englanninkielisinä: Curtis, Bernley, Greenfield, Riston, Tess. Joskus valmistajat vahvistavat ihmissusimerkkiensä englanninkielisen alkuperän keksivät legendoja, joiden juuret ovat kaukaisessa menneisyydessä. Mitä varten tämä kaikki on, kysyt? Vastaus on yksinkertainen ja ilmeinen: voittoa varten. Venäläiset ostajamme eivät alitajuisesti luota kotimaisiin brändeihin, mutta he rakastavat kaikkea ulkomaista. Teestä, jolla on venäläinen nimi, esimerkiksi "Niilin helmi", et saa paljon, mutta Greenfieldin "englantilainen tee" on täysin eri asia. Sama tilanne on teollisuustuotteiden markkinoilla, jotka ovat täynnä ihmissusibrändejä ja. On valmistajia, jotka eivät harjoita suoraa huijausta ja ilmoittavat rehellisesti alkuperämaan, mutta ulkomainen tuotemerkki, pakkausten muotoilu ja iskulause johtavat kuluttajia harhaan.

Tee merkit

Ahmad (Akhmat)

Ahmad-brändiä mainostetaan "todellisena englantilaisena teenä". Tämän tavaramerkin omistaa itse asiassa englantilainen Ahmad Tea Ltd. Se on lueteltu UK Tea Councilin luettelossa ja on British Tea Associationin jäsen. Pääkonttori sijaitsee Lontoossa, teenpakkaustehtaita Sri Lankassa, Intiassa, Venäjällä ja Ukrainassa. Yritys käyttää Ceylonin, Kiinan, Kenian ja Intian teetä. Ahmad-teetä on saatavana irtonaisessa ja pussitussa muodossa, laatikoissa ja tölkeissä.

Riston (Riston)

Se on sijoitettu arvostetun englantilaisen tuotemerkin eliittiteetäksi. Itse asiassa tämä on tavallinen Ceylon-tee Sri Lankasta, jolla ei ole mitään tekemistä premiumin kanssa. Huomionarvoisia ovat eri istutusviljelmien raaka-aineista valmistetut mustateesekoitukset. Riston-sarjassa on monia maustettuja teetä luonnollisilla lisäaineilla: hedelmiä, marjoja, yrttejä ja kukkia. Valikoima sisältää yli 90 tuotetta, teetä valmistetaan irto- ja pussitusmuodossa.

Greenfield (Greenfield)

Se on sijoitettu englantilaisen Greenfield Tea -yhtiön teeksi. Itse asiassa tämän tuotemerkin omistaja on venäläinen tavaramerkki "Orimi-trade". Kokoelmaan kuuluu mustaa, valkoista, vihreää ja punaista teetä Sri Lankasta, Kiinasta, Japanista, Intiasta ja Keniasta. Brändillä on runsas valikoima, hyvä laatu, monia maustettuja ja yrttimakuja. Greenfield-teetä voidaan kutsua yhdeksi hintasegmenttinsä parhaista.

Tess (Tess)

Toinen Orimi Traden idea, jolla ei ole mitään tekemistä Englannin kanssa.

Bernley (Burnley)

Bernley-brändi on Ceylon-teeyhtiö Akbar Brothersin ja kotimaisen Sapsanin yhteisprojekti. Se on sijoitettu premium-luokan teeksi, jolla on jalo maku ja joka täyttää parhaat englantilaiset teenjuontiperinteet, mikä on täysin mahdollista pakkaussuunnittelun ansiosta. Itse asiassa hyvälaatuinen Ceylon ja kiinalainen tee on pakattu pakkauksiin. Bernley-tuotemerkin ominaisuus on sekoitusten (eri lajikkeiden teesekoitukset), sekä perinteisesti englantilaiset että ainutlaatuiset, läsnäolo, jotka on luotu erityisesti tälle tuotemerkille. Burnley-teetä on saatavana irtonaisessa ja pussitussa muodossa, laatikoissa ja tölkeissä.

Maitre de The (Maitre de Te)

Se on asetettu ranskalaiseksi teeksi, mutta haku maailmanlaajuisessa verkossa vahvistaa merkin venäläisen alkuperän. Tee on kuitenkin hyvälaatuista, vaikka se maksaa keskimääräistä enemmän.

Curtis (Curtis)

Väitetään englantilaista teetä, mutta itse asiassa teetä toukokuun yrityksen keskihintasegmentiltä ja -laadulta. Sisältää runsaan kokoelman mustia ja vihreitä teetä pakattuna makujen, lisäaineiden ja jälkiruokamakujen kanssa.

Akbar (Akbar)

Akbar-teetä valmistaa Akbar Brouthers Corporation Sri Lankassa ja pakkaa Sapsan-yhtiö Moskovan alueella. Akbar-tuotemerkki myy Ceylonin mustaa teetä, vihreää teetä Kiinasta, yrttiä, hedelmäistä. Linjassa on monia klassisia ja ainutlaatuisia sekoituksia. Teetä on saatavana irtonaisessa ja pussissa.

Gordon (Gordon)

Gordon-teetä valmistaa Sapsan-yhtiö Moskovan alueella Ceylonin raaka-aineista. Tämä on halvan hintasegmentin musta tee, joka on hyvin keitetty, jolla on miellyttävä maku ja aromi. Saatavana irrallisena ja pakattuna.

Dilmah (Dilma)

Tämä on yksi harvoista tuotemerkeistä, joiden tuotteet on pakattu Sri Lankassa - teen kasvupaikassa. Yritys on tunnollinen viljelmien ja teenpakkaustehtaiden valmistaja ja omistaja. Dilmah-sarjaan kuuluu yli 300 teelaatua: mustaa, vihreää, yrttiteemaa, maustettua, sekoitusta. Saatavana irrallisena ja pakattuna.

Hilltop (Hiltop)

Tämä venäläisen yrityksen "Maximum Gifts" tuotemerkki on lahja- ja matkamuistovaihtoehto, joka on arvokas lisä laadukkaaseen pulloon

On olemassa mielipide, että et voi ostaa hyvää teetä tavallisesta kaupasta. Teemarkkinoiden asiantuntijat ovat kuitenkin vakuuttuneita päinvastaisesta: hypermarketin hyllyiltä löydät laadukkaan juoman. Mutta kuinka valita se, jotta et joudu pettymään myöhemmin? Tarvitsenko erityisiä salaisia ​​tietoja ostaakseni todella maukasta teetä? Svetlana Veremetsko, Valko-Venäjän kolmannen teemestaruuden voittaja vuonna 2017 kategoriassa "Teenvalmistuksen mestaruus" ja harjoitteleva kahvikouluttaja, auttaa meitä selvittämään asiaa tänään. Yhdessä hänen kanssaan kiertelimme hypermarketissa, tutkimme valikoimaa ja avasimme useita pakkauksia, joista pidimme.

Mitä korkeampi sen parempi

- Kuulet usein mielipiteen, että hypermarketeissa ei ole hyvää teetä,- sanoo Svetlana. - Ja ihmiset keksivät uskomattomia suunnitelmia, he yrittävät tuoda superteetä ulkomailta. Tai he etsivät erikoisliikkeitä, joissa tee on heidän mielestään jotenkin taianomaista.

Mutta asiantuntija uskoo, että irtonainen "velhojen" tee ei juurikaan eroa pakatusta kaupasta ostetusta teestä.

- Jotkut gourmetit haluavat kuluttaa vain eksklusiivisia tuotteita, kuten Da Hong Pao. Mutta tällaisia ​​amatöörejä on enintään kaksi prosenttia kuluttajien kokonaismäärästä. Kyllä, ja mega-gourmet-lajikkeet maksavat aivan eri rahaa. Muut ostajat haluavat vain saada laadukkaan tuotteen edulliseen hintaan.

Hyvässä hypermarketissa silmät laajenevat runsaudesta. Kuinka olla eksymättä tähän teemereen ja valita laadukas tuote? Älä avaa jokaista pakkausta. Mutta asiantuntija sanoo, että ulkoisista merkeistä voidaan oppia paljon.

- Teen laatu riippuu ensisijaisesti siitä korkeudesta, jolla pensas itse kasvaa. Paras tee on alpine. Erityisistä olosuhteista johtuen sen lehdet kasvavat hitaasti. Ja mitä pienempi lehti, sitä korkeampi ravintoaineiden pitoisuus siinä, mikä tarkoittaa, että juoma on seurauksena kylläisempi. Matalilla vuorilla tee kasvaa nopeammin, joten se on huonompilaatuista ja vastaavasti halvempaa, mutta aineiden pitoisuus tällaisissa raaka-aineissa on alhainen. Mutta budjettituotteen valmistajat ostavat juuri tämän.

Koolla on väliä?

- Uskomme, että paras tee on suurilehtinen tee. Mutta kerron teille kauhean salaisuuden: vain Valko-Venäjä, Venäjä ja Ukraina ajattelevat näin. Tätä on jatkunut 80-luvun lopulta lähtien, jolloin se oli suuri arkki, jota alettiin tuoda Neuvostoliittoon.

Toinen yleinen stereotypia: pahin tee on pusseissa. Ja asiantuntija on tästä jyrkästi eri mieltä. Tällaiset väärinkäsitykset syntyvät tietämättömyydestä teen valmistuksen ominaisuuksista.

- Kuivauksen ja käymisen aikana lehti väistämättä murenee erikokoisiksi hiukkasiksi. Ja ennen pakkaamista se jaetaan fraktioihin niin, että pakkauksessa olevat teelehdet ovat suunnilleen samat: haudutusnopeus riippuu niiden koosta. Suuri arkki tarvitsee enemmän aikaa, pieni - vähemmän. Pusseissa oleva tee "pöly" haudutetaan lähes välittömästi. Mutta koko ei vaikuta laatuun, koska se on sama tee.

Ylämailla pussitettu tee voi olla kalliimpaa ja maukkaampaa kuin alankomaiden "takaisista" valmistettu isolehtinen tee. Ja huolimatta valkovenäläisten puolueellisesta asenteesta pusseissa olevaan juomaan, sen osuus markkinoillamme on 70 prosenttia myynnistä. Sanokoon mitä tahansa, mutta sen valmistaminen on paljon kätevämpää. Vertailun vuoksi ostamme kaksi pakkausta teepusseja eri merkeiltä. Molemmissa on 25 pussia, mutta yksi maksaa 4,32 ruplaa ja toinen vain 1,73.

Ihmettelen, mitä eroa on teepussien ja pyramidien välillä?

- Pyramidien kanssa oli hyvin outo tarina. Valmistajat alkoivat pakata isolehtistä teetä pusseihin, mutta kohtasivat kuluttajien epäluottamusta: he sanovat, ettei tiedetä, mitä sinne oikein laitettiin. Sitten he keksivät läpinäkyviä nailonpyramideja, jotta ostaja näki sisällön. Tällaisen teen maku riippuu myös yksinomaan raaka-aineista.

Myös teen pakkaus on erilainen. Sama tuote on pakattu sekä pahvilaatikoihin että rautapurkkeihin. Mitä eroa? Mikä on parempi?

- Teetä on kätevämpi säilyttää rautapurkissa, ja siellä se on paremmin suojattu kosteudelta ja vierailta hajuilta. Ja hintaero johtuu itse tinan hinnasta. Se on enemmän kuin lahja.

Mutta kuinka määrittää itse arkin laatu? Onko hinta indikaattori?

- On, mutta vain kun ostamme tavallista mustaa tai vihreää teetä ilman lisäaineita. Se on suhteellisen kohtuullinen vastine rahalle.

Maku ei riipu vain raaka-aineista: on tärkeää noudattaa säilytys- ja kuljetusolosuhteita. Nyt suurin osa myymälöidemme hyllyillä olevasta teestä ostetaan Intiasta ja Ceylonista, mutta pakataan Venäjältä. Onko tämä hyvä vai huono?

– Kaikki riippuu valmistajasta. Hyvämaineinen yritys, joka arvostaa mainettaan, täyttää kaikki ehdot. Kysymys on enimmäkseen taloudellinen: Venäjällä on halvempaa pakata.

Mutta Svetlana itse pitää teestä, joka on pakattu suoraan Ceylonissa. Hänen mielestään se säilyttää maun ja aromin paremmin. Todellakin, Sri Lankassa monet tehtaat työskentelevät "pyörillä": aamulla he ostavat teetä huutokaupasta, ja illalla se on jo pakkauksissa. Ja saarelle pakatun tuotteen päällä on leijona miekalla. Sri Lankan teelautakunta on myöntänyt luvan käyttää tätä merkkiä. Muuten, Valko-Venäjän markkinoilla on jäljellä vain neljä tällä tunnuksella varustettua tuotemerkkiä.

Riidan hajun haju

Huomaa, kuinka monta maku- ja hedelmäteetä on myynnissä. Joissakin on hyvin erityisiä tuoksuja, kuten samppanja tai suklaatryffeli.

- Teen makuilla on oikeus olla olemassa: jos ostaja pitää siitä, niin miksi ei? Tärkeintä on, että valmistaja käyttää laadukasta lehtiä, eikä yritä peittää itse teen hajun ja maun puutetta lisäaineilla. Siksi, kun valitset maustettua teetä, muista lukea koostumus: GOST:n mukaan komponentit on lueteltu niiden määrän mukaan laskevassa järjestyksessä. Ja jos teetä seuraa luettelossa maku ja vasta sitten - omenaviipaleet, juomassa on enemmän kemiaa kuin hedelmiä.

Otamme satunnaisesti hyllyltä mangomakuista vihreää teetä: voimakas tuoksu tunkeutuu nenään jopa pakkauksen läpi tyrkyttäen hajuaistin hetkeksi. Näyttää siltä, ​​että valmistaja on luottanut enemmän kemiaan kuin laatuun. 100 gramman pakkaus tällaista juomaa maksaa 4,59 ruplaa, mikä ei ole niin vähän. Vertailun vuoksi: sellaisella rahalla voit ostaa vaatimattoman, mutta hyvän teen pakattuna Ceylonissa.

- Kemia antaa liian hedelmäisen tuoksun. No, kaksi kuivattua mansikkapalaa ei voi antaa upeaa tuoksua. Siksi luonnollinen tuoksu on vahvistettu aromeilla. Tämä johtuu osittain kuluttajapsykologian erityispiirteistä. Ihmiset uskovat, että jos tee on hedelmäistä, sen pitäisi tuoksua hedelmiltä. Sama koskee jasmiiniteetä. Todellinen juoma saadaan kyllästämällä teelehti luonnollisella jasmiiniöljyllä. Ja siihen lisätään melko vähän kukkia - kauneuden vuoksi.

Mitä ruumiinavaus osoitti

Verrataan ensin teepusseja. Ensimmäinen ero: kalliimpi tuote laitetaan pakkaukseen. Halvat ovat aivan laatikossa.

Budjettiteetissä köysi kiinnitetään pussiin rautaklipsillä, mikä asiantuntijan mukaan ei ole hyvä. "Miksi tarvitsemme ylimääräistä rautaa kuppiin?" Mutta kalliimmassa teessä köysi on sidottu ympäristöystävällisellä solmulla: tämä tehdään erityisellä koneella. Mutta paperiliitin on helpompi ja halvempi asentaa.

Nyt avaamme pussit ja tutkimme niiden sisältöä.

- Huomaa: kalliimpi tee näyttää tummemmalta ja tasaisemmalta. Nämä ovat merkkejä laadukkaasta tuotteesta.

Halpa näyttää ruskealta massalta, jossa kuituja tulee vastaan, eikä se vaikuta asiantuntijaan. Ja makuero tulee olemaan huomattava.

Vasemmalla - halpa tee pussista, oikealla - kalliimpi

Nyt on mangonmakuisen tuotteen vuoro. Pakkauksen avaamisen jälkeen haju täyttää välittömästi koko huoneen. Asiantuntija lajittelee sisällön ja erottaa teen terälehdistä ja kuutioista, jotka on ilmoitettu ananaspaloiksi. Diagnoosi on pettymys: tee on huonolaatuista. Teelehdet eroavat toisistaan ​​huomattavasti väriltään ja kooltaan, ja näin ei pitäisi olla hyvässä tuotteessa.

Teelehdet vaihtelevat väriltään ja kooltaan

Toinen tuoksuva "potilas" ei haise pakkauksen läpi, mutta avaamisen jälkeen tryffelihenki tuntuu erittäin selvästi. Puramme sisällön: teemassaan lisätään kaakaopavut ja kookoshiutaleet. Asiantuntija tutkii arkin: radikaalin musta väri ja lisääntynyt hauraus. Johtopäätös: tuote on vanhentunut ja aluksi heikkolaatuinen. Muista, että se maksoi 4,59 ruplaa.

Vertailun vuoksi kaadetaan Ceylon-teetä leijonalla paperille 4 ruplaa / 100 g. Kuva on täysin erilainen: lehdet ovat samankokoisia ja väri on musta sinertävällä sävyllä. Ja se tuoksuu teelle, ei mausta.

Vasemmalla - musta tee "tryffelillä", oikealla - musta Ceylon ilman lisäaineita

- Tuote, vaikka ei kallein, mutta silti erittäin hyvä.

Mutta miltä näyttää paras kaupasta ostamamme musta tee? Avaamme 100 gramman paketin, joka maksoi meille 9 ruplaa. Väri ja tuoksu ovat hyvät, mutta mitkä ovat lehtien vaaleat raidat? Nämä ovat vinkkejä - lehtisilmuja. Mitä enemmän niitä, sitä parempaa teetä.

Kallis musta tee kärjillä

Vertailemme ulkonäköä: ylhäällä vasemmalla - mustalla maustettu (4,69 ruplaa), oikealla - Ceylon (3,82 ruplaa), alareunassa - Ceylon kärjillä (9 ruplaa)

- Paljastan vielä yhden kauhean salaisuuden: puhdas musta tai vihreä tee ei ole tuottoisin tuote, koska se ei jätä markkinointiporsaanreikiä. Mutta maustetuilla voit tehdä "ihmeitä". Esimerkiksi kaakaopavut ja kookoslastut eivät tee muuta kuin lisäävät massaa. Ja emme maksa vain teestä, vaan myös halvemmista koristeellisista lisäaineista. Ja tällainen "keittosarja" maksaa enemmän kuin vaatimaton, mutta "rehellinen" Ceylon-tuote.

Joku valitsee halvan teen, koska laatu ei ole hänelle niin tärkeää. Ja on olemassa kerros ostajia, jotka joutuvat kestämään huonoa laatua taloudellisista syistä. Mutta onko tämä säästö todella niin suuri?

-Ensi silmäyksellä on ero: osta 100 g teetä 3 ruplalla tai 9. Mutta huono tee kuluu nopeammin. Voit tarkistaa itse: mittaa yhtä suuret määrät molempia teetä painon mukaan ja hauduta yhtä suureen määrään vettä. Ja eron huomaa heti: halvalla on vaaleampi väri ja heikompi maku. Siksi hyöty voi olla hyvin merkityksetön.

Tehdään yhteenveto matkastamme hypermarketiin:

• suhde "hinta - laatu» näkyy selkeimmin teessä ilman lisäaineita;
• teepussit voivat olla sekä erittäin hyviä että erittäin keskilaatuisia;
• maustettu tee ei saa haistaa hajustetehtaalta;
• terälehdet, hedelmäpalat ja muut sulkeumat eivät lisää makua ja aromia, mutta lisäävät pakkauksen painoa;
• pakkauksen teelehden on oltava väriltään ja kooltaan yhtenäinen;
• Teen laatu ei riipu pakkauksessa olevan lehden koosta, vaan kasvuolosuhteista.

Relax.by-portaali kiittää Korona-hypermarketia laajasta teevalikoimasta ja avusta valokuvauksessa.

Relax.by-uutiset syötteessäsi ja puhelimessasi! Seuraa meitä osoitteessa

Neuvostoliiton menneisyydessä kotihyllyt yllättivät esiteltyjen tavaroiden yksitoikkoisuudella, eikä tee ollut poikkeus. Jokainen perhe osti tavallisesti mustan pitkän lehden, jonka pakkauksessa oli intialainen norsu.

Olipa nyt sitten bisnestä. Yhtä mustaa teetä, nimittäin tätä tyyppiä, pitää parempana 90% Venäjän väestöstä, tuotetaan käsittämätön määrä nimikkeitä. Ja lisäaineilla varustetuissa teelajikkeissa voit hämmentyä ollenkaan.

Pettymysten välttämiseksi jatkossa päätimme testata 11 erilaista mustaa teetä, joille ostimme juoman pääkaupungin supermarketeista ja lähetimme sen tutkittavaksi NPO Impulse LLC:n testauskeskukseen.

Referenssimme Perinteisiä teentuotantomaita ovat Sri Lanka, Intia, Kiina ja Japani. Täsmälleen kolmannes Venäjän teen tuonnista tulee Sri Lankasta, Intia on toisella sijalla (25,2 %), Kiina ja Kenia kumpikin noin 9 % ja Vietnam sulkee viiden parhaan - noin 8 %.

Teen keruu- ja kuivaustekniikka on monimutkainen, aikaa vievä ja vaatii aitoa käsityötaitoa. Siksi käsityötä käytetään tällä alueella edelleen voimalla: oksista poimitaan vain herkkiä nuoria lehtiä.

Käsittelyn aikana teelehdestä poistetaan vettä, jonka pitoisuus pienenee 3-7 prosenttiin. Kuivauksen lisäksi raaka-aine käy läpikäymisen, jonka jälkeen teelehdet saavat suurimmalle osalle tutun mustan värin. Prosessi voidaan kuitenkin pysäyttää eri vaiheissa ja tuottaa vihreää, valkoista ja jopa sinistä teetä.

Tee-infuusio sisältää kolmenlaisia ​​alkaloideja: kofeiinia, teobromiinia ja teofylliiniä. Ennen kaikkea kofeiinia on juomassa, sitä löytyy teelehdestä yhdessä muiden aineiden kanssa ja sitä kutsutaan usein nimellä theiini. Teiinillä on kofeiinia lievempi vaikutus kehoon, se sävyttää hyvin, lisää motorista aktiivisuutta, henkistä ja fyysistä suorituskykyä sekä vaikuttaa suotuisasti sydän- ja verisuonijärjestelmään.

Polyfenolit, jotka sisältävät yli 30 ainetta, erityisesti tanniinit, tekevät teestä välttämättömän ruokavaliotuotteen. Ne luovat supistavan vaikutuksen, jonka ansiosta teejuoma stimuloi sylkirauhasten toimintaa ja sammuttaa janon hyvin.

Suurin osa tanniineista vihreässä teessä. Lisäksi mitä korkeampi teelaatu on, sitä suurempi on tanniinien pitoisuus siinä. Nämä polyfenolit liukenevat hyvin kuumaan veteen, joten kun vahvat teelehdet jäähdytetään, ne saostuvat ja juomasta tulee sameaa. Jos sitä kuumennetaan uudelleen, läpinäkyvyys palautuu. Jos tätä ei noudateta, tee on huonolaatuista.

Teen aromi määräytyy juuri poimittujen raaka-aineiden aromaattisten aineiden koostumuksen ja pitoisuuden perusteella ja riippuu keräilykaudesta, teepensaan rodusta, lehtien kypsyysasteesta ja kasvualueesta. Kevätteetissä on enemmän aromaattisia aineita kuin kesällä ja syksyllä, nuoressa teessä enemmän kuin kypsässä teessä.

Jokaisella paikkakunnalla tee kehittää oman erityisen aromaattisen palettinsa. Ostamistamme näytteistä vain kolme oli pakattu raaka-aineiden kasvupaikalla - Sri Lankassa: Ahmad Tea OP, Dilmah ja Nuwara Eliya Mlesna. Twinings English Breakfast Tea pakataan Puolassa, loput - Venäjällä: nämä ovat Greenfield Magic Yunnan, Riston, Lipton, Brooke Bond, Akbar, Matre de The Noir "Ceylon with tips" ja "Crown of the Russian Empire".

Kaikki näytteet valmistetaan valmistajien omien eritelmien mukaisesti. Kaikkien näytteiden homepitoisuus osoittautui huomattavasti sallittua pienemmäksi, eikä metallimagneettisia epäpuhtauksia havaittu ollenkaan.

Myös fysikaaliset ja kemialliset indikaattorit olivat kunnossa: vesiliukoisten uuttoaineiden määrä, kosteuden massaosuus ja tuhkan kokonaismäärä kaikissa näytteissä vastasi GOST:ia. Ensimmäistä indikaattoria voidaan käyttää arvioimaan teen tuoreutta. Tämä tarkoittaa, että niissä tapauksissa, joissa tee pakattiin kaukana istutuksista, raaka-aineet eivät vanhentuneet eivätkä menettäneet arvokkaita ominaisuuksiaan.

Mielenkiintoisempia olivat maistelun tulokset. Asiantuntijoiden mukaan valmistajan premium-teeksi julistama Twinings English Breakfast Tea ei itse asiassa ole sellainen ja jää vain ensimmäisestä. Brooke Bondilla on samanlainen ongelma.

Ahmad Tea OP yliarvioi myös itsensä: ulkonäöstään päätellen tämä ei ole suurilehtinen, vaan keskilehtinen tee, vaikka se vastaakin maultaan ja aromiltaan korkeinta luokkaa.

Greenfield Magic Yunnan voitti mestaruuden: laatikossa on lajike "kimppu" - paras Venäjän luokituksen mukaan. Vinkkien määrä ei kuitenkaan riittänyt tähän titteliin, ja siksi maistajat antoivat sen korkeimmaksi arvosanaksi.

Mutta Matre de The Noir "Ceylon kärjillä" oli päinvastoin vaatimaton: asiantuntijat uskovat sen kuuluvan "kimppu" -lajikkeeseen, vaikka korkein on ilmoitettu laatikossa.

Yleisesti ottaen testaus on osoittanut, että Venäjän markkinoilla oleviin teentuottajiin voidaan luottaa. Sinun on vain osattava valita laadukas tuote.

Kiinnitä aina huomiota pakkauksen tietoihin, mitä enemmän, sen parempi. Ihannetapauksessa alue, jossa tee on kerätty, olisi määriteltävä.

Toinen indikaattori on pakkauksen laatu: mitä parempi sinetöinti, sitä suurempi on todennäköisyys, että sisältö ei menetä laatua.

Kalliit teelajikkeet tulee säilyttää jääkaapissa hermeettisesti suljetussa keraamisessa purkissa.

Mitä kirjaimet sanovat

OP (ORanssi PEKOE) Tämän luokan tee sisältää vain kokonaisia ​​rullattuja lehtiä, yleensä nuoria. Tämä on "kuninkaallinen" tee (oranssi ei ole muuta kuin Alankomaiden kuninkaallinen Orange-dynastia, maa - suurin teen toimittaja 1500-luvulla). Tavallinen ORANGE PEKOE ei sisällä kärkiä, mutta on olemassa lajikkeita, joihin on lisätty silmuja.

BP (BROKEN PEKOE) Tee rikkoutuneista tai leikatuista lehdistä, jotka ovat kokolehtisen teen tuotannon jätetuotteita, tai erityisesti jauhettua. Tällainen seos haudutetaan nopeammin ja infusoituu voimakkaammin, mutta samalla häviävät hienovaraiset maun ja aromin sävyt.

P(PEKOE) Pahasti käpristynyt, karkea, kova arkki.

CTC (leikkaus, repäisy ja kihartaminen) Rakeistettu tee. Lehdet viedään pyörivien telojen läpi, joissa on hienot hampaat, jotka sekä leikkaavat että vääntävät niitä. Tee on haudutettu vahvempaa ja sen väri on kirkkaampi, mutta aromi on vähemmän rikas.

F (FANNINGS) Seulonta, hienojakoisia teehiukkasia (käytetään teepusseihin).

D (PÖLY) Muru, teen pienimmät hiukkaset (käytetään teepusseihin).

Maistelutulokset

	Tee musta pitkälehtinen Ceylonin isolehtinen "Dilmah" (THE SINGLE ORIGIN TEA 100% PURE CEYLON) Huippuluokka Ulkonäkö: erityisen suurilehtinen, kiertynyt, heterogeeninen, jossa on vähän avoimia ja karkeita lehtiä, katkenneita lehtiä ja vähän lehtilehtiä. Kirkas Tuoksu: melko voimakas Maku: kirpeä, karkea, kitkerä Pisteet: 4,25 Vastaa korkeinta arvosanaa
	Tee musta pitkälehtinen Ceylonin isolehtinen "AKBAR" / "AKBAR" Huippuluokka Infuusio: keskimääräistä korkeampi, läpinäkyvä Tuoksu: voimakas, melko miellyttävä Maku: melko kirpeä, katkera jälkimaku Keitettyjen lehtien väri: kuparinruskea Pisteet: 4,25 Vastaa korkeinta arvosanaa
	Tee musta pitkälehtinen Ceylon isolehtinen "RUUNU VENÄJÄN IMPERIAALUUN" t.zn. "SAATTAA" Huippuluokka Ulkonäkö: Erityisen isolehtinen, kiertynyt, jossa on vähän karkeita lehtiä ja pieni määrä lehtilehtiä. Infuusio: keskimääräistä korkeampi, läpinäkyvä Tuoksu: melko voimakas Maku: melko kirpeä, kitkerä, karkea Keitettyjen lehtien väri: kuparinruskea Pisteet: 4,25 Vastaa korkeinta arvosanaa
	Tee musta pitkälehtinen Ceylonin lehti O.P. AHMAD TEE Ulkonäkö: Keskilehtinen (BOP), melko tasainen, kiertynyt, lehtivarret. Pullo: keskimääräistä korkeampi, kirkas, läpinäkyvä Tuoksu: voimakas Maku: hapokas, supistava, jossa on voimakasta katkeruutta Pisteet: 4,5 Maultaan ja tuoksultaan korkeimman luokan mukainen eikä vastaa etiketissä ilmoitettua ulkonäköä (sadonkorjuu)
	Musta irtolehtitee "Brooke Bond" / "Brook Bond" Huippuluokka Ulkonäkö: heterogeeninen, pienilehtinen, avoimilla teelautasilla, lehdillä ja kuiduilla. Infuusio: keskikokoinen, kirkas Tuoksu: melko voimakas Maku: keskipitkä kirpeys Keitettyjen lehtien väri: kuparinruskea Pisteet: 3,75 Vastaa ensimmäistä luokkaa
	Musta irtolehtitee "LIPTON YELLOW LABEL TEA" Huippuluokka Ulkonäkö: melko tasainen, keskikokoinen lehti Pullo: keskikokoinen, kirkas, kirkas Tuoksu: melko voimakas Maku: hapokas, supistava Keitettyjen lehtien väri: kupari Pisteet: 4,25 Vastaa korkeinta arvosanaa
	Musta pitkälehtinen tee Ceylon isolehtinen, standardi O.R. RISTON CEYLON PREMIUM Ulkonäkö: erittäin suuri lehti, tasainen, tasainen, hyvin kiertynyt Tuoksu: voimakas, miellyttävä Maku: hapokas, täyteläinen supistava, harmonista katkeruutta Keitettyjen lehtien väri: kuparinruskea Pisteet: 5 Vastaa korkeinta arvosanaa
	Ceylonin musta lehtitee "Matre de The Noir "Ceylon kärjillä" Huippuluokka Ulkonäkö: isolehtinen, tasainen, hyvin rullattu, vähän hopeakärkiä Infuusio: keskimääräistä korkeampi, kirkas, läpinäkyvä, punertava Tuoksu: voimakas, miellyttävä, hieman kukkainen Maku: hapokas, täyteläinen, supistava, harmonisen katkeruuden kanssa Keitettyjen lehtien väri: kuparinruskea Pisteet: 5, 25 Vastaa lajiketta "Bouquet"
	Musta pitkälehtinen Ceylon-tee "NUWARA ELIYA Mlesna" / "Nuwara Elia Mlesna" Huippuluokka Ulkonäkö: sekoitettu: keskikokoinen lehti ja suuri lehti, hyvin kiertynyt Infuusio: keskipitkä, kirkas, läpinäkyvä, punertava Tuoksu: voimakas, miellyttävä Maku: hapokas, supistava, harmonisen katkeruuden kanssa Keitettyjen lehtien väri: kupari Pisteet: 4,75 Vastaa korkeinta arvosanaa
	Pitkälehtinen musta tee t.m. "Greenfield" Magic Yunnan Lajittele kukkakimppu Ulkonäkö: isolehtinen, hyvin rullattu, tasainen, vähän kultaisia ​​kärkiä Infuusio: keskimääräistä korkeampi, läpinäkyvä Tuoksu: voimakas, miellyttävä, hieman kuivattuja hedelmiä Maku: melko kirpeä, pehmeä, kuivattujen hedelmien maku Keitettyjen lehtien väri: kupari Pisteet: 4,5 Vastaa korkeinta arvosanaa
	Tee musta pitkälehtinen pienilehtinen t.m. "TWININGS" "ENGLISH BREAKFAST TEA" / "English tea for breakfast" Huippuluokka Ulkonäkö: heterogeeninen, pienilehtinen, jossa on avoimia teelevyjä, lehtilehtiä, kuituja ja pieniä asioita Infuusio: keskikokoinen, kirkas Tuoksu: melko voimakas Maku: keskipitkä kirpeys Keitettyjen lehtien väri: kupari Pisteet: 3,5 Vastaa ensimmäistä luokkaa

Harvinaista ja kallista juomaa ei tarvitse tilata kaukaa nauttiakseen teenjuomisesta. Jokaisesta hintasegmentistä löytyy hyvää teetä, jos keskittyy valmistajaan.

Mikä on paras tee? Riippuu tilanteesta. Työn hälinässä pussitettu tee on korvaamaton, tuoksuva lehtitee sopii paremmin perheillalliselle ja perinteisessä teeseremoniassa käytetään vain eliittilajikkeita.

Valkokaulus juoma - teepussit

Toimistotyöntekijät eivät voi viettää paljon aikaa teen juomiseen, joten he tarvitsevat korkealaatuisia teepusseja. Suositut lajikkeet ilahduttavat vahvalla maulla, nopealla haudutuksella ja korkealla kofeiinipitoisuudella (70-72 mg per pussi).

• Greenfield. Korkealaatuisen teen ja kahvin tuotantoon erikoistuneen eurooppalaisen yrityksen "Orimi trade" ylpeys.
• Ahmed Tea. Tyypillinen englantilainen tee, jossa on vahva infuusio ja kohtalaisen kirpeä maku. Tunnetaan maailmassa klassisten "Earl Gray" ja "English Breakfast" -reseptien ansiosta.
• Brooke bond. Englantilaisen Unilever-yhtiön aivotuote ilahduttaa rikkaalla maulla ja vahvalla infuusiolla. Musta lehtitee auttaa nopeasti piristämään ja työskentelemään tuottavasti.
• Dilmah. Ceylonin lehtitee punertavalla infuusiolla, mieto maku. Nopeasti haudutettu, virkistää täydellisesti.
• Maitre de The. Ranskalainen premium-teen valmistaja, joka on yhdistänyt ranskalaisen teen juomisen parhaat perinteet kaukaiselle 1800-luvulle. Tämä merkki symboloi hienostunutta ranskalaista lähestymistapaa teen valintaan ja valmistukseen, joka on valloittanut koko maailman.

Hauduta välittömästi ja edistä suorituskyvyn nopeaa palautumista. Mikään liikekokous, konferenssi tai kokous ei ole täydellinen ilman teekuvia. Herkullinen tee on avain hyvään mielialaan koko päiväksi, joten kannattaa ostaa vain kunnollisia tuotteita.

Teelehdet ympäri maailmaa - vahva juoma, hienostunut maku

Todelliset asiantuntijat tietävät, että herkullisin juoma on lehtijuoma. Hauduttamalla mustia tai vihreitä lajikkeita keraamisessa teekannussa, juomasta on mahdollista saada kuiluun makuja.

Tunnetut maailmanlaajuiset valmistajat tuovat laadukkaita tuotteita maailmanmarkkinoille:

• "Orimi-kauppa". Aristokraattinen "Greenfield" ja luova "Tess", teeprinsessat - "Nuri" ja "Kandy".
• Unilever. Legendaariset tuotemerkit "Brooke Bond" ja positiivinen "Lipton", vahva "Conversation".
• toukokuuta yritys. Pehmeä arkki "Curtis", rikas "Lisma" ja budjetti "May tea".

Esitellyt teet ovat herkullisimpia keskikokoisissa ja budjettiluokissa. Eliitin makujen asiantuntijat ostavat mieluummin irtolehtisiä teetä pienistä teekaupoista. Juotko teetä litroittain? Silloin ei tarvita röyhelöitä – osta herkullisia tuotteita kohtuulliseen hintaan.

Viisi parasta lehtiä:

• Ahmad Ceylon Tea on herkullinen Ceylon-tee, joka on korjattu ylängöiltä. Erinomainen laatu, syvä maku, intensiivinen panimo.
• Greenfield Flying Dragon on hämmästyttävä korkealaatuinen vihreä tee, suosittu kaikkialla maailmassa. Pehmeä ja hieman kirpeä maku, kevyt infuusio, herkkä tuoksu.
• Dilmah Ceylon on vahva musta infuusio, joka virkistää.
• Ahmad Green Tea on korkealaatuinen puhdas vihreä juoma.
• Brooke Bond on vain mustaa teetä ilman röyhelöitä – vahvaa, virkistävää, kirpeää.

Esitellyt juomat ovat myyntijohtajia kaikkialla maailmassa, mikä on paras todiste niiden laadusta. Mustat ja vihreät juomat valmistetaan parhaista ekologisesti puhtailla alueilla kasvatetuista teelajikkeista. Tuottajien maine takaa lehtien oikean keräyksen ja käsittelyn. Nauti teestäsi - hemmottele itseäsi parhailla teellä!

Asiantuntijoille - korkea seremonia

Kokeneet teen ystävät suosivat eliittilajikkeita. Yksinkertaista vihreää tai mustaa myymälän hyllyiltä ei voi käyttää perinteiseen seremoniaan - tarvitaan erikoisjuomia.

• Kiinalaiset lajikkeet: vihreä ja valkoinen, keltainen ja punainen, oolongit ja puerh eri maakunnista.
• Japanilaiset vihreät lajikkeet: helmi "Gyokuro", kukkainen Sencha Honyama.
• Afrikkalaiset lajikkeet: ja yrttihunajapensas.
• Harvinaiset lajit: Intian "Darjeeling", narsissin alppi "Wuyi Oolong", parantava.

Ne eroavat alkuperäisestä mausta - niiden joukossa on mahdotonta nimetä "herkullinen". Jokainen lajike on kullan arvoinen ainutlaatuisten makuominaisuuksien paletin ansiosta.

Kotikokoelma - miten löydät suosikkilajikkeen?

Huolellisesti valittu kotikokoelma jokapäiväisiä ja kalliita lajikkeita mahdollistaa teen nautinnon.

• Musta - karkottaa uneliaisuutta, mukautuu työtunnelmaan. Se sopii hyvin hunajan ja sitruunan, maidon ja minkä tahansa hillon kanssa.
• Vihreä - edistää luovuutta, auttaa ratkaisemaan monimutkaisia ​​ongelmia. Herkullista kanelin, karpalon, inkiväärin ja hunajan kanssa.
• Punainen - lisää vastustuskykyä, painetta. On parempi juoda se ilman "makuja" sokerin tai hunajan muodossa.
• Valkoinen on parantava juoma, joka palauttaa hermoston ja säästää krooniselta väsymykseltä.
• on täydellinen kahvinkorvike. Palauttaa välittömästi elinvoiman, nopeuttaa aivojen toimintaa.

Kotona on suositeltavaa säilyttää useita teelaatuja korkeimmista (kokolehtiset: pekoe, appelsiini ja kärjet), medium (silputtu lehti: rikottu pekoe ja rikottu appelsiini, keskilehtinen) ja alempia (rakeistettu, pussitettu) teelaatuja.

Kokolehtiset lajikkeet sisältävät monia piristeitä, joten on parempi juoda niitä aamulla. Keskilehtisillä on vähemmän virkistävä vaikutus, joten ne haudutetaan työpäivän päätyttyä. Pakatut ovat ihanteellisia ihmisille, jotka kohtaavat usein määräaikoja - niiden avulla voit nauttia teen mausta jopa vakavalla vapaa-ajan puutteella.

Riittää, kun säilytät kotona 5-7 erilaista juomaa, jotta jokainen teejuhla miellyttää erityistä makua. Suosikkiteen löytäminen ei ole helppoa - maailmassa on tuhansia herkullisia lajikkeita. Parhaan etsiminen tuo kuitenkin monia miellyttäviä hetkiä.

kuva: depositphotos.com/Valentyn_Volkov

Erinomainen juoma: se antaa voimaa ja elinvoimaa, virkistää eikä sisällä käytännössä lainkaan kaloreita. Musta tee sisältää eteerisiä öljyjä, kivennäisaineita - fluoria ja kaliumia sekä katekiineja - antioksidantteja, jotka suojaavat kehomme soluja vapailta radikaaleilta, estävät ateroskleroosin kehittymistä ja edistävät painonpudotusta.

Juuri keitetyllä irtolehtiteellä on kirkkain ja täyteläisin maku ja tuoksu, mutta jokaisella on tilanteita - töissä, maalla, tien päällä - kun on kätevämpää käyttää teepusseja. Miten tämä tee eroaa irtoteestä? Onko hän kaikki samanlainen? Ja miten valita paras?

Kuluttajanoikeusjärjestö "Roskontrol" lähetti tarkastettavaksi mustaa teetä suosittujen merkkien pusseissa: Ahmad Tea, Greenfield, Dilmah, Twinings, Akbar, Maitre de The, "Prinsessa Noori", Brooke Bond, Lipton ja "Keskustelu".

Homeinen tee?

Laboratoriossa asiantuntijat tarkistavat ensin, kuinka turvallista tee on terveydelle. Homesienten pitoisuus on yksi teepussien turvallisuuden tärkeimmistä indikaattoreista. Bakteerit eivät käynnisty siinä, mutta jos sitä säilytetään korkean kosteuden olosuhteissa, on todennäköistä, että hometta kehittyy. Tämän indikaattorin mukaan Lipton, Ahmad Tea, Greenfield ja Brooke Bond osoittautuivat turvallisimmiksi - ne eivät sisällä homesieniä ollenkaan. Kaikissa muissa teepusseissa hometta löytyi, eniten Beseda- ja Prinsessa Noori -teistä (jopa 30 % sallitusta enimmäismäärästä). Teknisissä määräyksissä asetettuja standardeja ei ylitetty, joten muodollisesti valmistajia vastaan ​​ei voi esittää vaatimuksia.

kotitalouslääke

Kaikki tietävät, että musta tee sisältää kofeiinia, teofylliiniä ja muita psykoaktiivisia alkaloideja. Heidän ansiosta tunnemme voiman ja voiman nousun juotuamme kupin teetä. Nämä aineet eivät kuitenkaan ole läheskään vaarattomia. Lääkärit varoittavat: niillä on vakava kielteinen vaikutus hermostoon ja ne aiheuttavat riippuvuutta ... huumeriippuvuuden tasolla. Ihminen, joka juo paljon teetä, tulee ärtyisäksi, ärtyisäksi ja sitten masentuu, kokee romahduksen ja kaataakseen sen takaisin kaataakseen itselleen kupillisen teetä. Kofeiini on erityisen vaarallista tässä suhteessa, joten Roskontrol testasi teen tämän tietyn alkaloidin sisällön suhteen.

Ahmad Tealla ja Greenfieldillä oli eniten kofeiinia, 72 mg ja 70 mg yhdessä kupissa. Tämä annos on verrattavissa yhteen apteekin kofeiinitablettiin (100 mg). Luemme tämän lääkkeen ohjeet: sivuvaikutukset - unettomuus, sydämentykytys, raajojen vapina, soittoäänet; erityisohjeet - väärinkäytön tapauksessa huumeriippuvuuden kehittyminen on mahdollista.

Muissa näytteissä on hieman vähemmän kofeiinia, vähimmäismäärä (45 mg per kuppi) Maitre de The- ja Conversation-teetissä.

On huomioitava, että mahdollisesta riippuvuudesta ja terveysvaikutuksista huolimatta teen kofeiinipitoisuus on yksi laatuindikaattoreista: mitä enemmän teessä on kofeiinia, sitä laadukkaampaa se on.

"Kofeiini on erityisen vaarallista lapsille. Usein vahvasti haudutettua teetä juovan lapsen hermosto muuttuu labiiliksi (mieliala muuttuu usein, keskittymiskyky ja oppimiskyky heikkenevät), ja lisäksi kofeiini häiritsee kalsiumin aineenvaihduntaa, joka on täynnä luuston muodostumishäiriöitä. Siksi en kategorisesti suosittele lapsen totuttamista tähän kotitalouslääkkeeseen lapsuudesta lähtien - ei ole mikään salaisuus, että monet vanhemmat kaatavat teetä lapsille pullossa. Lapsesi juo ennemmin tai myöhemmin ensimmäisen kupillisen teetä, älkäämme kiirehtikö ja antako sen tapahtua mahdollisimman myöhään. Mitä tulee aikuisiin, jos et käytä väärin teetä etkä juo 5-6 kuppia päivässä, ei ole mitään huolestuttavaa. Iloisuudelle riittää 1-2 kupillista teetä päivässä, ja vihreä on parempi - siinä on enemmän kofeiinin haittoja tasapainottavia antioksidantteja.

Andrei Mosov

NP "Roskontrolin" asiantuntija, lääkäri

Ja mitä hyötyä siinä on?

Teen hyödyt johtuvat ensisijaisesti sen sisältämästä katekiinipitoisuudesta - polyfenoliryhmän antioksidanteista, jotka suojaavat verisuoniamme, estävät ja poistavat raskasmetalleja kehosta. Katekiineista tanniini on tunnetuin.

Eniten tanniinia löytyi Lipton- ja Brooke Bond -teetistä ja vähiten Maitre de The ja Conversation. Kahdessa viimeksi mainitussa on vähiten kofeiinia, mikä yleensä osoittaa teen heikkoa laatua. Hyvän teen tulee sisältää monia biologisesti aktiivisia aineita.

Muista: tanniinipitoisuuden ansiosta tee ei poista vain raskasmetalleja, vaan myös sitoo ruoan sisältämää rautaa, mikä voi olla temppu niille, jotka juovat teetä ruokailun jälkeen. Jos juot teetä joka kerta ruokailun jälkeen, on täysin mahdollista saada anemia.

Maku, väri ja paljon muuta

Tietenkin harvat odottavat teepusseilta hienoa makua ja jaloa aromia. Haluaisin kuitenkin, että maku on miellyttävä, ei kitkerä ja haju ei vastenmielinen.

Asiantuntijoilla on selkeät kriteerit mustan teen laadulle: voimakas aromi, miellyttävän supistava maku, kirkas väri. Dilmah-teen maku ja tuoksu osoittautui riittämättömäksi, heikoksi, Brooke Bond -teen supistava maku on myös huono merkki, Maitre de The -veden väri on riittämättömän kirkas, ja teelle ominaista miellyttävää supistavaa ominaisuutta on vähän. maussa. Näiden indikaattoreiden mukaan luetellut näytteet eivät vastaa etiketissä ilmoitettua korkeinta arvosanaa, Brooke Bond tuskin käyttää ensimmäistä luokkaa, Dilmah - toista ja Maitre de The - vain kolmatta.

Twinings- ja AKBAR-teiden laatu ei osoittautunut paljoa paremmaksi, mutta toisin kuin nuo kolme, ne eivät ilmoittaneet lajiketta merkinnöissä, joten ei ole mitään valittamista - kuluttajalla on mahdollisuus arvioida näiden laatu näytteitä itselleen. Teen "Princess Noori", Greenfield ja Ahmad Tea laatu on hieman korkeampi, vaikka ne ovat kaukana ihanteellisista. Jälkimmäisellä on myös epätavallinen ruohoinen maku ja tuoksu mustalle teelle, mutta kaikki muut indikaattorit vastaavat standardia.