Borsch on suosikki keitto, joka on suosittu itäisten slavin keskuudessa. Ilman sitä on vaikea kuvitella ukrainalaisia \u200b\u200bruokia, koska se on hänen perinteinen ruokalaji. Se on erittäin tyydyttävä ja maukas, monet kuulivat hänestä. Selvitä, mikä on hyödyllistä ja miksi se rakastaa sitä niin paljon?

Mikä on tämä ruokalaji?

Ensinnäkin tämä on ukrainalaisen keittiön tärkein ruokalaji. Borsch tunnetaan koko maailmasta, ja hänen maku ylistää ketään, joka yritti sitä. Tällä keittoa on valtava määrä lajeja, koska ennen kuin Ukrainalaiset maat erotettiin, ja ihmiset itse asuivat tällaisten valtioiden alueilla:

• Venäjä;
• Romania;
• Puola;
• Moldova;
• Tšekkoslovakia.

Ukrainan ruokaa perustettiin seuraavien kansojen kulinaaristen perinteiden ja makujen vaikutuksesta:

• kreikan;
• crimean;
• venäjän kieli;
• turkkilainen;
• unkarin kieli;
• nogai;
• moldavian;
• kiillottaa.

Siksi Borsch valmistelee paitsi sianlihan liemessä, se voidaan valmistaa:

• karitsa;
• asunto;
• kinkku;
• kiva;
• makkarat;
• naudanliha;
• kana.

Myös tämä keitto voidaan valmistaa luun liemessä.

Mikä on Borsch valmistelu?

Jokainen matkailija, joka vieraili Ukrainassa, kokeilla ehdottomasti tätä kansallista ruokaa, joka on maan käyntikortti.

Se sisältää seuraavat ainesosat:

• punainen punajuuri;
• porkkana;
• kaali;
• perunat;
• smetana, jonka hän täyttää.

Lisäksi on tavallista lisätä lihaa ja papuja. Huolimatta siitä, että sen valmistuksen reseptit ovat melko paljon, astian koostumus on aina täysi, hyödyllinen ja herkullinen.

Yksityiskohtainen analyysi ainesosista

Tämä ruokalaji on kuuluisa paitsi makuun, vaan myös laihtuminen. Borsch auttaa parantamaan yleistä terveyttä. Tämä selitetään se, että se sisältää suuren määrän vitamiineja, antioksidantteja sekä pektiiniä. Analysoimme jokaisen keittoainetta enemmän ymmärtämään, mitä Borsch on hyödyllinen ihmiskeholle.

Kunkin tuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia

Jokaisella komponentilla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka muodostavat yhdessä todellisen vitamiinilähteen.

1. Punainen sokerijuurikkaan - Se johtuu Borschin ominaisesta punaisesta väristä. Se on erittäin hyödyllinen suolistossa. Buryak näyttää kaiken liikaa, joka on kertynyt siihen. Myös sokerijuurikkaan alentaa verenpainetta ja antaa energiaa.
2. Porkkana on erittäin hyödyllinen tuote, joka sisältää beeta-karoteenia, joka on edullista visioon. Se kuitenkin imeytyy vain vain, jos se yhdistettiin kasviöljyn kanssa, jolloin öljy on läsnä lämpimämmässä.
3. Perunat - Tämä tuote sisältää suuren määrän kaliumia, jonka sydämen työ paranee. Lisäksi se on erittäin ravitsevaa, joten sitä kutsutaan "toiseksi leiväksi". Perunat, kuten aiemmissa tuotteissa, erittäin korkea glykeeminen indeksi. Tästä syystä ihmiset, joilla on verensokerin ongelmia, on suositeltavaa olla varovainen tämän kasviksen kanssa.
4. Kaali - sen apu normalisoi ihmiskehon aineenvaihduntaa. Se auttaa usein ummetusta, koska hän tyhjentää suolet. Lisäksi se on tartronihappo, joka estää rasvan muodostumisen. Siksi kaali on erittäin hyödyllinen laihtuminen.
5. Pavut - Tämän tuotteen ansiosta rehun ravitsemus kasvaa. Mikä on hyödyllinen papuilla? Se, että se sisältää paljon kuitu- ja vihannesproteiinia. Ruokakuidut ovat hyvät tyydyttyneet kehon kanssa ja proteiini - suorittaa rakennusmateriaalin funktio. Pavut antavat energian, joka kulutetaan vähitellen, joten nämä kalorit eivät johda painonnousuun.
6. Tomaatit - Tomaattien sijasta Borschille on parempi lisätä ne heille. Tomaatit sisältävät suuren määrän antioksidantteja, jotka ovat tehokkaita syövän käsittelemisessä sekä vapailla radikaaleilla, jotka johtavat ikääntymiseen. Lisäksi tomaatteja, jotka kohdistuvat lämpökäsittelyyn, ovat hyödyllisempia kuin ne, jotka kulutetaan tuoreella muodossa.
7. Sipulit - Borschtin valmistamiseksi käytetään sekä kokonaisuutena että hienonnettuna (keittokohteisiin). Luonnollisesti yleensä tämä vihannes on paljon hyödyllisempi. Se sisältää paljon C-vitamiinia, joka suojaa vilustumista vastaan, edistää ruoansulatuksen parantamista ja voi myös laajentaa nuoria.
8. Liha - täysimittainen proteiini, ilman, että ihmiskeho ei voi tehdä, koska se on tärkein "rakennusmateriaali". Monet suositellaan kiehuvaamaan häntä etukäteen, minkä jälkeen se lisätään astiaan. Tällöin on suositeltavaa valmistaa vettä ilman lihaa. Tämä selitetään sillä, että kaivannaiset aineet ja tyydyttyvät rasvat tulevat lihasta liemeen, joten keho on ylikuormitettu. Mutta sitä harjoitellaan harvoin.
9. Auringonkukkaöljy - Ilman sitä on mahdotonta kuvitella Borschtin pitoa. Siinä on paljon E-vitamiinia, joka myös pidentää nuoria.
10. Salo - monet ajattelevat, että se on haitallista keholle, vaikka päinvastoin on hyödyllinen vaikutus. Tämä koskee kuitenkin vain raakatuotteita. Jos syöt 30 grammaa päivässä, niin tässä tapauksessa ei ole haittaa keholle. Ei ole suositeltavaa tehdä pitoa siitä, koska mitään hyötyä ei tuota sitä.
11. Valkosipuli on tunnettu antiviraalinen aine.

Perinteinen resepti

Borschtin käyttö ihmiskeholle on jo pitkään vapautettu, joten harkitse sen klassista reseptiä liemessä niin, että voit tarkistaa itsellesi edullisen vaikutuksen.

Liemi tarvitset:

• kaksi litraa vettä;
• 400 grammaa naudanlihaa tai sianlihaa.

Kaavi on tehty:

• kaksi keskikokoista keskikokoisia juuria;
• yksi porkkana;
• kolme pientä lamput;
• kaksi ruokalusikallista tomaattipidiä;
• auringonkukkaöljy;
• sitruunahappo.

Borschille tarvitaan seuraavia ainesosia:

• 300 grammaa valkoista kaalia;
• neljä keskikokoista perunaa;
• mausteet ja vihreät.

Borsch on tavanomainen palvelemaan hapan kerma ja vihreät.

Toimimme ruoanlaittoon, joka koostuu seuraavista vaiheista:

1. Ensinnäkin sinun pitäisi ottaa kolmen litran kattila, jossa sinun on pakattava kaksi litraa vettä ja lisää lihaa. Laitamme kattilan liesi ja tehdä keskimmäinen tulipalo. Älä unohda seurata liemiä, samoin kuin ampua vaahtoa. On parasta ottaa liha luuhun, jolloin se on maukas. Kun liemi keitetään, on välttämätöntä peittää se kannella ja kokata matalassa lämpöä.
2. Vaikka liemi valmistautuu, voit mennä Snagiin. Tee tämä, pese ja puhdista porkkanat, punajuuret ja sipulit. Sen jälkeen ainesosat tarttuvat tarttumaan ja sipulit leikataan kuutioiksi.
3. Kuumenna paistinpannu ja lisää auringonkukkaöljy. Tulipalon on oltava keskimäärin. Ensinnäkin porkkanat, joissa on keula 5 minuuttia, paistetaan.
4. Joten, että Borsch on kaunis punainen, punajuuret tarvitsevat ripottele sitruunamehua tai lisätä nippuria happoa siihen.
5. Vihannekset tarvitsevat paista viisi minuuttia. Lisää sitten tomaatti tahna heille, minkä jälkeen se on valmistettava vielä seitsemän minuuttia.
6. Kun liemi on valmis, on välttämätöntä saada lihaa pois siitä. Jätä se jonkin aikaa, jotta se jäähdytetään. Itse liemi, lisää hienonnettu kaali ja 10 minuutin kuluttua sinun täytyy lisätä viipaloituja perunoita.
7. Palaa takaisin lihalle, jota sinun on erotettava luusta ja leikataan kuutioiksi. Sitten se on lisättävä uudelleen keittoon.
8. Solim Borsch. Lisäämme siihen paahtoon ja vihreihin, sitten peitä kannella ja odota jopa muutaman minuutin 5. Nyt juurikkaan Borsch, jonka hyöty on osoittautunut, on täysin valmis käytettäväksi.

Se voi olla heti, mutta useimmiten hänestä tulee tauter päivän jälkeen.

Borsch pidetään talonpoikaisessa astiassa, joten näinä päivinä söivät lard ja Pampushki, mutta vain juhlapäivillä.

Ennen palvelua pöydälle, keitto on kaadettava syviin levyihin. On tavallista lisätä hapan kermaa, mustapippuria, vehreitä ja sitruunan viipaleita, jos haluat murskata. Borsch on valmistettu ruisleipistä. Se on myös erittäin maukas yhdessä valkosipulin pampuksen kanssa.

Mikä on Borschtin etu?

Borsch on hyödyllinen siinä, että se on hyvin tasapainoinen. Se sisältää optimaalisen määrän vitamiineja, entsyymejä, proteiineja, rasvoja, mineraaleja ja hiilihydraatteja. Tämä antaa vastauksen kysymykseen siitä, miten Boosch on hyödyllinen keholle. Loppujen lopuksi, kun vihannes- ja eläinrasvat ovat täydellisessä tasapainossa, se vaikuttaa maksaan hyvin, ja se muuttuu pehmeän koleretiikin. Ruoansulatuskanavan toiminta paranee merkittävästi.

Mausteiden ja vihannesten ansiosta keitto on monia hyödyllisiä mineraaleja ja vitamiineja. Esimerkiksi:

• ryhmän B, C ja K-vitamiinit;
• pantoninen ja foolihappo;
• aminohappoja;
• orgaaniset hapot;
• mineraalisuolat;
• karotenoidit.

Jos olet kiinnostunut sokerijuurikkaasta ja miksi sinun pitäisi tietää, että sen liemi on aktivoitu, ja verisuonten tila paranee.

Meidän ei pidä unohtaa proteiineja, että siinä on paljon. Tämän koostumuksen ansiosta sinulla on paljon energiaa, ja suorituskyky paranee huomattavasti. Lounaan jälkeen et halua syödä pitkään.

Toinen tämän astian etu on se, että hänen ansiosta keho tyhjenee toksiineista.

Voiko Borsch lapsia?

Lapset eivät vain voi syödä tätä keittoa, mutta jopa suositellaan. Mikä on hyödyllinen Borschille lapsille? Samat vitamiinit.

Jos et tiedä, voitko lapsen vatsa tällaisten rasvaisten elintarvikkeiden kanssa, se ei ole parasta lisätä rasvaista lihaa liemi, ja pavut. Loppujen lopuksi se voi lisätä kaasun muodostumista.

Onko mahdollista vahingoittaa ruokalajia?

Käsittelemme, mitä Borschtin edut. Terveysvahinko hän voi myös tuoda. Tämä voi kuitenkin tapahtua vain, jos keittoa keitetään väärin tai pidetty hyvin. Se riippuu myös kehon yksilöllisistä. Borsch toi vain edut, olisi noudatettava joitain suosituksia.

Oikea keittoliemi

Kun ruoanlaitto Borscht on paras yhdistää ensimmäinen liemi. Nykyään lihalla on monia toksiineja, jotka ruoanlaitoksessa ovat peräisin siitä. Tämä ei välttämättä ole, mutta silti suositeltavaa.

Prosessin vihannekset huolellisesti

Toinen Borschtin riski liittyy siihen, että nitraatit sisältävät nitraatteja. Se on totta, vaikka porkkanat tai sokerijuurikkaat kasvatettiin puhtaissa ympäristöolosuhteissa, ne keräävät vaarallisia nitraatteja. Mutta vihannesten lämpökäsittely auttaa käsittelemään niitä. Sen jälkeen kuitu ei välitä haitallisia aineita ihmiskehoon. Mitä ei voi sanoa raaka-hedelmistä ja vihanneksista.

On helppo arvata, mikä kasvaa kasvissyöjä. Tietenkin se, että sen perusta on kasvisliemi. Harkitse suosituksia sen kulutuksesta sekä resepti keittotaitolle.

Missä tapauksissa se on hyödyllinen?

• lihavuus;
• maksasairaus;
• ateroskleroosi;
• diabetes Mellitus (vain sinun on suljettava pois perunat keitto);
• krooninen kolekystiitti;
• sappilainen Dyskinesia.

Vasta-aiheet käyttää

On myös vasta-aiheita Borschtin käyttöön, mukaan lukien kasvissyöjä.

Seurauksena luopua Borschista, joka on pahentaa gastriitti ja haimatulehdus.

Resepti kasvis Borscht

Valmistukseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

• yksi keskitukki;
• 60 grammaa valkoista kaalia;
• 5 grammaa vehnäjauhoja;
• 5 grammaa tomaatti tahna;
• 400 grammaa vihanneksia;
• 30 grammaa porkkanoita;
• kasviöljy;
• suola;
• sokeri;
• ei-rasvaa hapan kerma.

Keittotekniikka:

1. Kaali ja valmistaa perunaa. Sitten heidät on asetettava vihannesliemi. Voit myös lisätä vihanneksia kuumaan keitettyä vettä. Laita kattila keskipalaan.
2. Sillä välin porkkana, jossa on punajuurit, voidaan laukauttaa pannulla, lisätä heille vehnäjauhoja. 15 minuutin kuluttua heitämme ainesosat kattilaan.
3. Teemme heikon tuleen ja jatkamme Boorschtin kokki.
4. Kun kaikki valmistetut tuotteet lisäävät suolaa, sokeria ja öljyä valmiiksi keittoon. Voit myös koristella ruokalaji vihreiden.

Red Borsch on suosittu ukrainalaisen keittiön ruokalaji, jota monet kuulivat. Mutta jostain syystä muutamat ihmiset tietävät, mitä Borsch on hyödyllinen. Se sisältää suuren määrän aineita, joita tarvitaan ihmiskeholle. Lisäksi se on erittäin maukasta ja tyydyttävää ja valmistautuu tavallisista tuotteista. Siksi on selvää, miksi hän on niin suosittu. Toivomme, että tämä artikkeli auttoi sinua, ja nyt tiedät kaiken siitä, mitä keholle kehotus on hyödyllinen.

Borsch-lautasen Ukrainan ruokaa. Se valmistautuu useammin kaikki keitot ja syödä suurella ilolla. Se ei tule pois, koska se on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle, se sisältää vitamiineja ja hivenaineita, joita kehosi vaatii jatkuvasti. Lääkärit puhuvat myös tämän ensimmäisen astian hyödyllisestä vaikutuksesta.

Monet voivat ilmoittaa, että Borschtin hitsatun jälkeen kaikki hyödylliset komponentit jättävät sen, mutta se ei ole. Itse asiassa osa vitamiineista katoaa, mutta iso jää edelleen. Kiehulakorttien aikana tuhoutuu kasviksien kuidun rakenne, joka on osa sen koostumusta, joka sallii kehon nopeasti ja helposti ruokaa. Ensimmäinen sokerijuurikkaat, kaali ja porkkanat ja tomaatit toimivat kehossa heti sorbentiksi.

Syöminen Borscht ei ole vain myönteistä vaikutusta terveyteen vaan voi auttaa tiettyjen sairauksien diagnoosissa. Joten esimerkiksi turvotus pääsyn jälkeen ruoka Borsch, voi aiheuttaa vatsan atony. Oleton Borsborn jälkeen Borschor puhuu lisääntyneestä happamuudesta, ja vaeltaa johtuu haimaksen ongelmista.

Ruoanlaitto Borscht alkaa liemellä. Jotta se olisi hyödyllisempi, kannattaa kiehuvaa lihaa luuhun, se ei ole vain välttämätön proteiini vaan myös ainutlaatuisia rasvoja. Lean Borsch on suositeltavaa ihmisille, jotka kärsivät sairauksista, kuten kolekysiitti, kihti, haimatulehdus.

Lisää Borschiin ja papuihin, se on diureettinen ja parantaa mahalaukun erittymistä, hyvin vaikuttaa niihin, jotka kärsivät maksan ja kardiovaskulaarisesta vajaatoiminnasta. Lisäksi pavut ovat hyödyllisiä niille, jotka kärsivät ylipainoista, diabetesta, verenpaineesta.

Yli 70% perunan osa aineista edistää aineenvaihdunnan stimulaatiota kehossa, kaali lehdillä on samat ominaisuudet. Kaali näyttää ylimääräisen nesteen kehosta, kolesterolia, parantaa sydämen sydäntä ja edistää kivien liukenemista sappirakon. Toinen tärkeä tekijä miehille on, että kaali on hyödyllinen vaikutus miesten terveyteen.

Punajuuri parantaa verenkiertoa aivoissa, koska sediini, joka sisältyy koostumukseensa. Suuri magnesiumpitoisuus vähentää paineita ja rauhoittaa hermoja. Juurikkaan tärkein ja perusominaisuus on vähentää hyvänlaatuisten kasvainten ulkonäköä. Vähentää sokerijuurisia ja syöpäsolujen riskiä. Monet vitamiinit ja hivenaineet sisältyvät entsyymiin, jotka säätelevät verenkiertoprosesseja ihmiskehossa.

Porkkanat absorboivat ja poistavat kaikki tarpeettomat aineet kehosta, parantaa verenkiertoa, toimii laksatiivina ja diuretiina, parantaa sydämen työtä ja normalisoi verenkiertoa. Porkkan käyttökelpoisten ominaisuuksien parantamiseksi ei ole tarpeen työntää sitä öljyyn. Tomata lisätty Borsch tai sitruunamehu pysähtyy nitraattien kemiallisen muunnoksen, jos tällaiset vihannekset, jotka on hankittu häikäilemättömistä kauppiaista. Vihreät ja mausteet, jotka ovat osa Ukrainan Borschtia, stimuloivat maksan, munuaisten ja koko ruoansulatuskanavan työtä.

Borsch-hyöty ja haittaa

Ukrainan Borsch, keitetyt perinteisen reseptin mukaan, on ihanteellinen tasapainoinen ruokalaji. Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattikantajien suhde - energian kantajat, jotka ovat välttämättömiä koko organismin normaalille toiminnalle sekä mineraaleja, vitamiineja ja entsyymejä, jotka eivät ole välttämättömiä paremmin. Ravintoaineiden optimaalisen suhteen indikaattori ei sovellu vain erillisen ravitsemuksen ja kasvissyöjien kannattajille, jos se tulee lihaliemellä. Muiden ihmisten osalta ruokalaji on näyte tuotteiden harmonia yhdellä levyllä.

Kun astia on tasapainossa, niin esimerkiksi rasvat (vihannes tai eläin) antaa lievän koleretiikan, joka on käyttökelpoinen maksassa. Tämän perusteella, ja koko ruoansulatusjärjestelmä alkaa toimia kuin kello.

Todellinen Ukrainan liha Borsch Salomin kanssa on proteiinin todellinen varasto, joka on silmiinpistävä energia, joka takaa iloisuuden ja suorituskyvyn korkean tason. Täysi proteiinisyötteet, antavat kyllästyvyyden pitkään aikaan, lisää metabolisten prosessien tehokkuutta. Vihannekset ja mausteet toimittavat kehon makro- ja mikroelementit, orgaaniset hapot, kuidut, vitamiinit A, C, K ja ryhmä V.

Tietoja kuidusta kannattaa sanoa erikseen. Borsch on erinomainen detoksikaattori puhdistaa kehon toksiineista. Vihannesten seos, joka kulkee nykyisen, perinteisen Ukrainan Borschtin valmistukseen, ei vahingossa viitata "upea seitsemän". Punajuuret, perunat, kaali, sipulit, porkkanat, tomaatit, vihreät (joskus valkosipuli) - kaikki yhdessä ne täydentävät toisiaan ja muodostavat, että eniten "upeat seitsemän", jotka spasserved ja keitetty muoto toimii erinomaisena sorbenttina "harjat ". Näissä vihanneksilla olevan kuidun vuoksi - riittävän karkea osa niistä, jota vatsaan ei ole käytännössä pilkkoa, "seitsemän" poistaa kehossa kertyneet hajoamisen ja mätätuotteet.

Jopa yksi Ukrainan Borschtin liemi voi hakea korkeatasoista hyödyllisyyttä. Hän, kuten japanilaiset pitkäaikaiset sanovat, lähettää ruoansulatuksen tulen energian ja elvyttää verta, ts. Säätää sen viskositeettia, mikä tekee siitä enemmän nestettä, joka on hyödyllinen sydän- ja verisuonille.

Nämä ovat vaatimuksia Ukrainan kamppailuun vastustajiensa:

Liha-liemi on haitallista, hän aiheuttaa alusten, nivelten, munuaisten sairauksia;

Porkkanat ja kaali - johtajat nitraattien assimilaatiossa; - Borsch sisältää oksaalihappo- ja vaarallisia yhdisteitä, jotka johtavat karaaleihin, osteoporoosiin ja muihin sairauksiin; - paahdettu, pakollinen osa Ukrainan Borscht, on syy gastriitin, vatsa haavaumien ja Kantaa myös kolesterolia, joka hämmästyttää aluksia ja sydäntä.

Mitä tämä voidaan sanoa. Tietyt vauriot voivat olla liemi, joka on hitsattu "väärään" lihaan. Tämä on eläimestä, jonka ruokavaliossa kasvun tai antibioottien hormonit lisättiin. Poistuminen tästä on yksi - ostaa lihaa todistetuilta valmistajilta ja sinulla ei ole mitään pelätä.

Onko olemassa hyvä tapa kiinnittää liemi. Kun liha on potissa kiehuva, poista lämpöä ja tyhjennä neste. Liha huuhtele, peitä makealla vedellä, laita koko sipuli, laita takaisin lämpöön. Sipuli sitten hävitä.

Nitraattien osalta: Lausunto, joka yhdessä kaali ja porkkanat, suuri määrä heistä kuuluu kehoon, tutkimuksiin perustuvaan erilaiseen lausuntoon on ristiriidassa. Vihannesten tieteellisen tutkimuksen päätelmät, jotka ovat lämmönkäsittelyä, toisin kuin tuoreita tarjota nitraatteja suolistossa ja niiden vauraan johtopäätökseen.

Oksaliinihapon osalta: Kyllä, se on läsnä tehosteessa, mutta ei-vaarallisissa pitoisuuksissa. Lisäksi se neutraloi helposti hapan kerma, joka kun arkistointi Ukrainan Borscht pöydässä on pakollinen. Prosessinprosessi sipulia ja porkkanoita ei ole pitkä, vasta ennen valon kultaisen värin ulkonäköä. Muodostetaan karsinogeeniset aineet, joilla on korkea hiilipitoisuus, samoin kuin tunnetaan vain poltettuihin tuotteisiin, jotka ovat paahtaneet öljyssä tai rasvassa korkeissa lämpötiloissa pitkään. Älä vain anna tätä keittäessä paahdettua, ja sitten se ei ole vaarallista terveydelle.

Joten mikä haittaa on ukrainalainen Borsch? Kyllä, yleensä, ei. Tämä ei ole mitään muuta kuin myytti ei ole vielä ristiriidassa. Tämän ruokalajin hyöty osoittautui tuhannen vuoden kulinaarisen historian käytön ja monista objektiivisista tutkimuksista. On vain tärkeää käyttää korkealaatuisia tuotteita ja tietää säännöt todellisen perinteisen Ukrainan Borschtin valmistamiseksi.

Lähteet:

www.kakprosto.ru.

Borschtin eduista

Äskettäin ravitsemusterapeuttien upeat tiedot ilmestyivät ... osoittautuu, että Borsch ei ole hyödyllinen, se on haitallista useimpien ihmisten terveydelle. Haitallista useissa olosuhteissa:

• mikä on vahva decokti - luu, liha tai vihannes, riippumatta,
• se, että kaali ja porkkanat - mestareita nitraattien assimilaatiosta,
• sisältää, että se sisältää oksaalihappoa ja joitain yhdisteitä, jotka johtavat munuaissairauksiin, osteoporoosiin ja karies kehitykseen.

Ja silti. Rakastettujen dish-haittojen haitta itäiset SLAVIS tuntuu suurelta osin liioiteltua. Borschtin käyttö osoittautui tuhannen vuoden kulutuksen historiasta ja muista massasta, ei vähemmän objektiivisia tutkimuksia. On vain tärkeää pystyä precand ukrainan Borsch oikein.

Mutta tämä on sana. Kuten patenttivaatimusten olentoja, voidaan sanoa seuraavista: niistä:

Tietoja lihalehdistä, jotka edistävät nivelten, alusten ja munuaisten sairauksia, paljon, vihanneksista - vähemmän. Jälkimmäisten epäilyttävät edut ovat, että ne aktivoivat liiallisesti mahalaukun eritystä. Ja jos sinulla on voimakas haimatulehdus, tietenkin on parempi olla hemmottele. Ei mitään. Tämän ja muiden negatiivisten, kokeneet hostesses pystyy kuitenkin "ymmärtämään".

Liemiä varten. Muotoile ensimmäinen liemi ja aseta kiinteä liemi, eikä se viipaloitu sipuli, se "ottaa" haitallisuutta. Tämä ei tietenkään ole 100 prosentin takuu kihti- ja munuaissairauksista, mutta sen merkittävä kasvu.

Nitraattien osalta. Edellä mainittu näkemys on ristiriidassa toisen tutkimuksen mukaan, joiden mukaan termisesti jalostetut vihannekset, toisin kuin tuore, helposti varmistaa nitraattien kauttakulku suolistossa.

Noin oksaalihappoa. Hyvä rakastaja osaa neutraloida oksaalihappoa. Se lisää lusikan hapan kerma purskelevyssä. Se osoittautuu, ei vain makua ja hyötyä, vaan myös siksi, että se on "turvajärjestelmä"!

Siksi jätämme oikeuden olla pelottamatta uusien muotistettujen ruokavalioiden teorioita ja anna itsensä luottaa niihin. Parempi kääntyy miellyttävämmäksi aiheeseen.

Katso myös: Kuinka keittää kanan liemi

Mikä on Borschin hyödyllinen?

Ensin se on ihanteellinen tasapainoinen ruokalaji. Proteiinit, hiilihydraatit ja rasvat, vitamiinit, mineraalit, entsyymit ovat siinä optimaalisessa suhteessa. Tietenkin, jos syöt erotusjärjestelmässä, olet tuskin tyytyväinen tähän astiaan. Kuitenkin kaikille muille Borschille, erityisesti todelliselle Ukrainan Borschille, - näyte harmoniasta, joka on välttämätöntä yhdellä levyllä. Miksi se on tärkeää? Siksi esimerkiksi, että kun on tasapaino, rasvat (eläimet tai vihannes) tarjoavat pehmeän giller-vaikutuksen, joka on positiivinen maksassa. Ja koko ruoansulatusjärjestelmä toimii kuin kello.

Vihannekset ja mausteet antavat vitamiinien ja kivennäisaineiden torjunnan - ryhmän B-vitamiinit, vitamiinit C, K, orgaaniset hapot, foliset, pantoteenihapot, aminohapot, karotenoidit, mineraalisuorat.

Toiseksi Borschtin hyödyllisyys, ensin, Yushnaya (Ragland, liemi), sillä se sanoisi kiinalaiset pitkäaikaiset, aktivoi ruoansulatuksen tulen ja hallitsee veren viskositeettia, sukellusta se (mikä on tärkeää alukselle, ja sydämet).

Kolmanneksi liha Borsch on hyödyllinen proteiinilleen. Tämä on silmiinpistävä energiatekniikka, joka tarjoaa korkean suorituskyvyn. Se ruokkii, kyllästyy pitkään ja tarjoaa tehokkaita metabolisia prosesseja.

Neljänneksi Borsch on otned detoksikaattori, puhdistaa kehon toksiineista.

Kuitu on upea seitsemän vihanneksia (punajuurit, kaali, perunat, porkkanat, sipulit, juuret, tomaatteja ja jotain muuta valinnaista, pavut, esimerkiksi) - keitetyllä ja spssekorvallisessa muodossa toimii erinomaisena sorbenttina, poistaa varovasti haitallisuuden (toksiinit, , Radionuklidit, nitraatit jne.) Ja säästää apuohjelmaa (vitamiinit, jäljityselementit). Nitraattien osalta, katso ne yllä.

Ja vielä kritiikki Borscht jotain oikein, koska keitto - ruokalaji on kaukana ruokavaliosta. Ruokavalio siitä tulee, jos kieltäydyt syömästä paitsi luu- ja liha-liemiä, vaan jopa sieni ja pavut. Ja jopa tässä tapauksessa on varauduttava ...

Vegetarian Borschtin eduista

Kasvissyöjän Borschtin tärkein etu on se, että se on keitetty vihannekselle eikä liha-liemelle. Ravitsemusterapeutin näkökulmasta liha-liemi - ruoka on enemmän kuin epäilyttävä, etenkin luun liemi. Se on kyllästetty eläinrasvojen, typpeinä sisältävien aineiden ja kemiallisten yhdisteiden - myrkyllisille ihmisille, joilla on kihti ja muita nivelten sairauksia sekä kohotettu kolesteroli.

Katso myös: Kolesterolituotteiden vähentäminen.

Kasvis Borsch on hyödyllinen osoitteessa:

Maksa-sairaudet, ateroskleroosi, lihavuus, koska se sisältää merkittävän määrän liposrooppisia aineita, mikä lisää rasvojen ja huonon kolesterolin jakamista ja poistamista.

Diabetes mellitus, vain tässä tapauksessa Borsch valmistetaan ilman perunoita ja sokeria.

Sappilaitteiden ja kroonisen kolekystiitin dyskinesia,

koska se on voimakas koleripitoisuus.

Borsch, mukaan lukien kasvissyöjä, vasta-aiheinen:

Gastriitin pahentaa happamuuden ja haimatulehduksen, remissiovaiheessa, on toivottavaa poistaa kaali Borschtista ja porkkanat ja perunat pyyhi tai jauhaa tehosekoitin.

Lue myös: Borsch multi-liesi.

Kasvissyöjän Borschin valmistelu erityisosaamisissa ei vaadi, vaan silti seurata teknologiaa. Tässä on yksinkertainen ja selkeä resepti, josta jopa kokematon isäntä on selviytynyt Borscht.

Vegetarian Borschin resepti 1 osaan sisältää:

• beet (3 litran kattilan keskiarvo)
• tuore White Cabbage 60 g
• porkkana 30 g
• kasviöljy 10 g
• sokeri 5 g
• vehnäjauho 5 g
• tomaatti liitä 5 g
• turkki 15.
• suola 1 g
• kasvisliemi 400 g
• hapan kerma vähärasvainen 15 g

Perunat ja kaali laittaa ruoanlaitto valmiiden vihannesten liemessä tai kuumaa keitettyä vettä tulessa keskiarvon yläpuolella (ensimmäiset perunat, myöhemmin 5-7 minuuttia, kaali, liukui vähän). Tänä aikana spsosserisoivat sokerijuurikkaat, porkkanat, juuret, jauhot pienellä määrin liemessä ja lisää vihanneksia kattilaan 15 minuutin kuluttua, tulipalo ja kokki. Täytä oliiviöljy valmis Borschiin, säädä suolaa ja sokeria. Vihreät - mielialasta riippuen.

Katso myös: Borsch Multi-liesi.

volhebnaya-eda.ru.

Punainen Borsch Miten kokata

Red Borsch on erittäin pitkällinen perinteinen Ukrainalainen ruokalaji. He alkoivat valmistaa sen Kiev Rusin alueella yksinkertaisten talonpojien perheissä. Pian herkullinen keitto putosi jalojen ihmisten pöydälle. Valmistusero oli vain, että köyhillä oli borsch ilman lihaa, parhaimmillaan rasvassa, ja rikkaat käytti astia jyrkällä lihaliemellä.

Borschtin ja sen ainesosien edut

Salaisuus siitä, että Borsch oli niin lujasti juurtunut slaavilaiseen valikkoon epätavallisen suurissa etuina keholle. Lähes kaikki ensimmäiset astiat esitetään ruokavalion ravitsemuksessa, ja ainoa ero, joka erilaisilla ruokavaliolla ja valmisteen resepteillä on erilaiset. Mutta lähes kaikki voivat käyttää Borschia ilman lihaa sen suuren ravitsemuksen ansiosta, kun taas kaloripitoisuus on alhainen.

Borschtin käyttö ihmiskeholle

1. Kaikissa vihanneksissa, jotka sisältävät kuidun, henkilön elintärkeä suoliston. Lämpökäsittelyn jälkeen se menettää aggressiiviset ominaisuudet (joka voi vahingoittaa joitakin sairauksia) ja muuttuu pehmeä lempeä sorbentti suolistoon ja sen kasvistoon.
2. Borschtin komponentit hajotetaan täydellisesti ja eivät viivytä kehossa, perustaa erilaisia \u200b\u200btoksiineja, raskasmetalleja, nitriittejä, nitraatteja, radionuklideja ja muita haitallisia aineita, jotka voivat kerääntyä kehoon.
3. Huolimatta siitä, että kaikki Borschtin ainesosat ovat lämpökäsittely, ne ovat valtava määrä vitamiineja, makroelementtejä, hivenaineita. On tutkimuksia, jotka osoittavat, että klassisen Borschin osissa sisältää kaikki tarvittavat kemialliset elementit täydellisessä suhteessa.
4. Mausteet, jotka sisältyvät Ukrainan Borschiin, stimuloivat munuaisten, maksan ja koko ruoansulatusjärjestelmän työtä, mikä edistää kehon puhdistuksen luonnollisten prosessien aktivointia. Kaikki Borsch-reseptit sisältävät tiettyjä mausteita.
5. Borschtin kaloripitoisuus on pieni, mutta sen ravitsemukselliset ominaisuudet ovat erittäin korkeat, mikä on erittäin arvokas kaikissa parantumisessa ravitsemuksessa.

Borsch ilman lihaa pakollinen kasvisruokaa. Ainesosat, jotka ovat osa ravitsemuksellisia ominaisuuksia, jotka kykenevät korvaamaan kaikki elintärkeät proteiinit ja vitamiinit:

• Pavut. Arvokas proteiinituote, joka parantaa mahalaukun mehujen erittymistä, joka on hyödyllinen munuaisten ja kardiovaskulaarisessa vikaantumisessa. Kaikki ruokavalio, jolla on ylipaino, sisältää tämän tuotteen.
• Perunat. Ruokavalion ainesosa, käytännöllisesti katsoen vasta-aiheinen. Sisältää paljon kaliumia, mikä auttaa poistamaan ylimääräistä vettä kehosta.
• Kaali. Siinä on kyky poistaa ylimääräinen kolesteroli, liuottaa sappirakon kivet ja parantaa sydämen lihasten työtä.
• Sokerijuurikkaan. Ehkä ainoa tuote, että lämpökäsittelyn jälkeen kyllästetyt käyttökelpoiset kyvyt yli raaka-aine. Mikroelementit sokerijuurikkaan muodostavat todellisia ihmeitä kaikille kehonjärjestelmille. Jodi laajentaa aluksia, jotka ovat ateroskleroosin ehkäisy, magnesium on hyödyllistä hermostuneelle ja alentaa paineita. Mutta punajuurien pääarvo - se sisältää aineita, jotka estävät hyvänlaatuisten ja pahanlaatuisten kasvainten muodostumisen.
• Porkkana. Tarjotaan kykyä tuoda hiekkaa ja pieniä kiviä munuaisista, on kevyt diureettinen ja koleripitoisuus, parantaa sydämen näkemystä ja normaalia toimintaa.
• Sipuli. Se on antimikrobisia ominaisuuksia, parantaa mahalaukun toimintaa, stimuloi mahalaukun tuotantoa.
• Tomaatit. Erittäin tehokkaasti taistelevat kehon ikääntymisestä johtuen haitallisesta ja sitruunahaposta varastossaan. Tomaattien vitamiineja tekee näistä vihanneksista erinomaisella tavalla vahvistaa yleistä koskemattomuutta.

Usein mahalaukun, pohjukaissuolen tai muiden sairauksien parantava ruokavalio tarjoaa ruokavalion erityisen johdonmukaisuuden - mastered. Joten ne ovat helpommin sulattamaan ja tuotokseen. Borsch Pyyhi kasvissyöjä voidaan käyttää, se ei vaikuta siihen tästä. Reseptit ovat erilaisia, mutta parantaa ruokavalion vaikutusta, vihannekset eivät voi paista, vaan hautua lisäämällä tl voi ja vihannesliemi. Lautasen kaloripitoisuus on vähäistä, mikä myös edistää tämän ensimmäisen astian ravintoarvon kasvua.

Perinteiset reseptit eri borscht

Punaisen Borschtin tärkein salaisuus: riippumatta siitä, mitä sokerijuurikka on pelastanut kauniin punaisen värinsä lisätäkseen sen vain happamien tuotteiden lisäämisen jälkeen - tomaatti, sitruunahappo tai etikka.

Borschis on yleisesti tunnettu ja rakastaa paitsi Ukrainassa vaan myös Venäjällä, Moldovassa, Puolassa, Romaniassa ja jopa Liettuassa. Jokaisella on oma nimi tähän sokerijuurikkaan keittoon, ja ruoanlaitto reseptit ovat hyvin samankaltaisia, mutta kaikilla on pieniä eroja mausteisten yrttien suunnitelmassa ja eräissä ainesosissa. Mutta kaikki reseptit yhdistyvät yhden ominaisuuden - punaisen Borschin täytyy seistä ruoanlaiton jälkeen vähintään 2-3 tuntia. Tänä aikana se kyllästyy värillä ja vain hänelle luontainen sokerijuurikkaan maku. Tarjoamme kaikkein alkuperäisimmät reseptit erilaisista tämän ihmeen keitto.

Puolan Borsch

Calorie 100 grammassa - 26 kcal.

Puolan juurikkaiden keitto on erottuva ominaisuus, että se otetaan muki. Usein kuluttaa vain Borschtin nestemäinen osa on kaikkien ainesosien tarkkuus. Ja lautasen kaloripitoisuus nousee perunan tai sipuli piirakoiden kustannuksella, jotka ovat tavanomaisia \u200b\u200bpalvelemaan yhdessä.

Ainekset:

• Vesi 2 l.;
• Beets 3 kpl;
• Hapan kerma 100 ml.;
• Jauhot 2-3 rkl. l.;
• Vinegra 1 Art. l.;
• Sokeri, suola makuasetuksista;
• Laurel lehti;
• Kumina 1 h. L.

Ruoanlaitto:

Tuoda vettä kiehua. Vaikka vesi kiehuu, lasi kutoa kylmällä vedellä hapan kerma, sokeri ja jauhot. Sekoita varovasti niin, että ei ole kokkareita. Lisää kaikki tämä kiehuvaan veteen. Kun kiehuu taas - lisää mausteita ja suolaa. Tällä hetkellä valitut sokerijuurikkaat. Valmiin muotoon sinun täytyy tarttua ja ripottele etikkaa. Kiehumisseoksessa laita jätekurka ja keitetään 2-3 minuuttia, ei enää niin, että väri ei ole kadonnut keittämisen aikana. Sammuta ja anna se.

Pieni salaisuus: Jos terapeuttinen ruokavalio poistaa etikaksen käytön missä tahansa määrässä, se voidaan korvata sitruunamehulla tai ei käytetä lainkaan.

Poltavsky Borsch

Calorie 100 grammassa - 116 kcal.

On reseptejä, jotka vain jäljittelevät nykyistä ruokaa. Mutta tämä on resepti aito Ukrainan Borschtille kaikilla pääkomponenteilla. Se valmistautuu pitkään aikaan, ja prosessi on erittäin vapina. Poltava Borschtin erityispiirteet lasketaan Harshille, joka on täytettävä sen kanssa, sekä erittäin lintu liemi (kana, ankka, hanhi).

Ainekset:

• Siipikarjanliha - 500 g
• Vesi - 4 l
• Perunat - 4-5 kpl.
• Beets - 3 kpl.
• Valkoinen kaali - Highlongs
• Sipuli - 2 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Tomaatti-Puree - 2 rkl. l.
• Munat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää
• Tattari jauhot - puolet autosta.
• Smetana - 100 g.
• Tomaatti Pasta - Full Cap.
• Sika maadoitettu rasva - 1 rkl. l.
• Fallen Fat - 50 g
• Parsley Root - 1 PC.
• Etikka 3% - 1 rkl. l.
• Bay lehti, suola, pippuri (terävä tai tuoksuva), vihreät

Ruoanlaitto:

Alenna lihaa veteen, vedä kiehua ja irrota vaahto. Sitten suolattu, täytä laurelilevy, persiljan juuret, murskattu sipuli ja puolet koko valkosipulista ja hienonnettu porkkanat. Tällainen liemi keittää 2,5-3 tuntia pienellä tulella. Vähemmän vettä ei pitäisi olla. Jonnekin 1,5 tunnin kiehumisen jälkeen liemi Lisää hienojakoisia perunoita. Kaali lisätään 20 minuuttia ennen ruoan lopettamista kokonaisuutena. Tänä aikana sitä ei hitsata, ja sillä on miellyttävä rapea johdonmukaisuus, ja liemi ei hanki ominaista hajua.

Paistinpannussa, jossa on foliled arard sipuli ja hierotaan suurelle ratalle, raakajuurikkaat, jotka ovat jo paistinpannussa, sinun täytyy ripottele etikkaa. Kymmenen minuuttia sammutusprosessin alkamisen jälkeen kaadetaan tomaattipastaa ja lisää 2 valkosipulia hampaita. Sen pitäisi varastaa noin puoli tuntia tai neljäkymmentä minuuttia hyvin hidasta tulesta jatkuvasti sekoittaen. Sen ei myöskään tarvitse lisätä vettä. Ehkä useat liemipuskot. Samalla kun vihannekset, on välttämätöntä jauhaa rasvaa tai korjata se on jo valmis hienonnettu valkosipuli ja mustapippuri. Valmiit haudutetut peetit täyttämään hapan kermaa ja sammuttavat yhdessä 2-3 minuuttia. Seos on liitetty liemeen, jolla liha on valmiiksi poistettu. Keitä viisi minuuttia ja lisää rasvaa valkosipulilla ja tanssilla ja kokki vielä 7-10 minuuttia. Sammuta tulipalo. Anna sen olla laiska vähintään puoli tuntia, ihanteellisesti 1-2 tuntia. Tarjoillaan hapan kerma.

Galushki valmistetaan tattajauhoista, munista ja suoloista. Kaikki komponentit sekoitetaan, saavuttaa tappavan kerman koostumus. Kiehuessa vedessä laski pieniä seoksia teelusikalla. Valmius määräytyy pop-up gallushkamiin.

Pieni salaisuus: Älä suolajuuret sammutulla, se voi antaa hänelle jonkin verran katkera maku ja varastaa lopullisen makeuden valmiiden astioiden.

Pitkäaikainen Duke-reseptit sanovat myös tattari jauhot, mutta jos se ei ole - vehnä on melko sopiva.

Kasvis Borsch vihannes

Calorie 100 grammassa - 20,1 kcal.

Vegetarian Red Borsch on pieni kaloripitoisuus, mutta ei huonompi kuin perinteisen juurikkaiden keitto. Se on osa ruokavaliota, jossa bouillonit ovat vasta-aiheisia.

Ainekset:

• Vesi - 2 l.;
• Perunat - 2-3 kpl.;
• Beets - 1-2 kappaletta;
• Sipuli sipuli - 1 kpl.;
• Porkkanat - 1 kpl.;
• Valkosipuli 3-4 hampaat;
• Tomaatit - 3-4 kappaletta;
• Hapan kerma 50 g.

Ruoanlaitto:

Vihannesten ruoanlaittoperiaate on sama kuin edellisessä reseptillä. Ainoa ero on, että lihaa ei hitsata, mutta vihanneksia. Tänä aikana perunat hitsataan ja antaa liemiä ylellisyyttä, mikä ei ole vain erittäin maukas, vaan myös kauniisti levyllä. Pusseja lisätään hierovat tomaatteja ilman kuoria. Voit korvata tomaattipides, mutta tomaattien maku on parempi kuin valmiin lautasen.

Pieni salaisuus: parantaa vihannespalkin makua laatua siinä ruoanvalmistuksessa voit lisätä raastettua juuria (20-30 gr.).

Borsch Ukrainalainen

Calorie 100 grammassa - 63 kcal.

Jokaisella isännöillä on omat salaisuutensa Ukrainan Borschtin valmistelussa, mutta hänen attribuutinsa on jatkuva ominaisuus.

Ainekset:

• Vesi - 3 l.;
• Sianliha luulla - 500 g;
• Perunat - 2-3 kpl.;
• Beets - 2-3 kpl.;
• Bean 200 gr.;
• Valkoinen kaali - Quarter Heads;
• Sipuli sipuli - 1 kpl.;
• Porkkanat - 1 kpl.;
• Valkosipuli 3-4 hampaat;
• Tomaatit - 3-4 kappaletta;
• Hapan kerma 50 g;
• Sitruunamehu tai etikka - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto:

1. Valmistaudu vaaditaan astiaan.
2. Liemen on valmistettava vähintään 2 tuntia. Tunnin kuluttua kiehumisen alkamisen jälkeen, lisää porkkanoita, sipulia, valkosipuli hampaita, suolaa ja lahden lehtiä.
3. Perunat leikataan hienosti kuutioiksi ja heitä myös liemessä.
4. Esilämmitetyssä pannulla hieman paistettuja sipulia.
5. Lisää raakaa merkintä tai hienonnettua olkia juuria, ripottele sitruunamehua. Stew 30 minuuttia.
6. Scat tomaatit ja irrota iho. Leikkaa pieni kuutio.
7. Lisää paistinpannuun beets.
8. 1,5 tuntia liemen tarttumisen jälkeen Lisää hienonnettu kaali.
9. Valmistuneessa juurikassa lisää hapan kermaa.
10. Pyyhkäise vielä 2 minuuttia.
11. Liitä liemi juurikkaan ja keitä vielä 5-7 minuuttia. 3 minuuttia ennen valmistumista, lisää 2 valkosipulin hampaita. Tarjoile vihreät ja hapan kermaa.

Pieni salaisuus: Valkosipuli keittämisen lopussa antaa enemmän makua ja hajua, jos sitä ei ole murskattu, mutta murskata veitsi laudalla ja heittää keitto tässä muodossa.

(3 arviota, keskiarvo: 5.00 5) Ladataan ...

Kiitos huomiosta! Ystävällisin terveisin, Olga.

pitanielife.ru.

Ukrainalainen Borsch: hyöty tai haittaa

Borsch, Ukrainan ruokan perinteinen ensimmäinen ruokalaji, on kuuluisa rikas maku ja hyödyllinen ominaisuudet. Mutta äskettäin lausunnot Borschtin vaaroista ilmestyy. Onko se todella?

Vieraat, jotka tulevat maamme, monien vanhojen nähtävyyksien tarkastuksen lisäksi pyrkivät kokeilemaan kansallista ruokaa, jonka maine on pitkään jaettu Ukrainan ulkopuolella.

Ukrainan keittiön perinteinen ruokalaji on Borsch. Riippumattomuus Ainesosat BOOSCHIKA:

• punaiset punajuuret,
• kaali,
• porkkana,
• perunat
• hapan kerma

Keitä myös perinteisiä borskia papuilla ja lihalla. Riippumatta valmistamisesta resepti (ja siellä on suuri joukko), on aina lautasen, joka on täynnä sen koostumusta, maukasta ja hyödyllistä.

Joten mikä on Borschtin etu?

Vihannekset, jotka ovat osa Borschtia sisältävät suuren määrän kuitua. Lämpökäsittelyn vuoksi se muuttuu pehmeiksi ja lempeiksi suolistoille, jaettu sorbentti.

Mikä näyttää Borschtin komponentit kehosta:

• poista toksiinit
• radionuklidit ovat johdettuja
• neutraloida torjunta-aineet, herbisidit
• puhdista raskasmetallit
• deaktivoi nitraatit, nitriittien

Hyödyllisiä aineita, jotka antavat meille tuotteita levyiltä:

• vitamiinit
• makroelementit
• hivenaineet.

Lisäksi lämpökäsitellyssä kuidulla, joka on käyttökelpoinen ruoansulatusmikro-organismeille ja tuottaa noin 50% vitamiinien V.-vitamiinien päivittäisestä annoksesta.

Tämä johtaa samaan positiiviseen muutokseen kuin:

• aktivointi hiilihydraattisoluissa
• kehon energian tason nostaminen
• metabolian uudistaminen kehossa
• tyypin 2 diabetes mellituksen kehittämisen ehkäisy.

© Belonika.ru.

K-vitamiini, joka on valmistettu tällaisella mikrofloorilla, parantaa maksan kykyä puhdistaa verta. Lihan sisältämät proteiinit ovat metabolisten prosesseihin osallistuvien aminohappojen lähde.

Borsch lihaa tai ilman?

Kasvissyöjät voivat korvata eläinproteiinit vihannesten, jotka sisältyvät papuihin, sieniin, papuihin ja.

Red Borsch on erittäin pitkällinen perinteinen Ukrainalainen ruokalaji. He alkoivat valmistaa sen Kiev Rusin alueella yksinkertaisten talonpojien perheissä. Pian herkullinen keitto putosi jalojen ihmisten pöydälle. Valmistusero oli vain, että köyhillä oli borsch ilman lihaa, parhaimmillaan rasvassa, ja rikkaat käytti astia jyrkällä lihaliemellä.

Borschtin ja sen ainesosien edut

Salaisuus siitä, että Borsch oli niin lujasti juurtunut slaavilaiseen valikkoon epätavallisen suurissa etuina keholle. Lähes kaikki ensimmäiset astiat esitetään ruokavalion ravitsemuksessa, ja ainoa ero, joka erilaisilla ruokavaliolla ja valmisteen resepteillä on erilaiset. Mutta lähes kaikki voivat käyttää Borschia ilman lihaa sen suuren ravitsemuksen ansiosta, kun taas kaloripitoisuus on alhainen.

Borschtin käyttö ihmiskeholle

1. Kaikissa vihanneksissa, jotka sisältävät kuidun, henkilön elintärkeä suoliston. Lämpökäsittelyn jälkeen se menettää aggressiiviset ominaisuudet (joka voi vahingoittaa joitakin sairauksia) ja muuttuu pehmeä lempeä sorbentti suolistoon ja sen kasvistoon.
2. Borschtin komponentit hajotetaan täydellisesti ja eivät viivytä kehossa, perustaa erilaisia \u200b\u200btoksiineja, raskasmetalleja, nitriittejä, nitraatteja, radionuklideja ja muita haitallisia aineita, jotka voivat kerääntyä kehoon.
3. Huolimatta siitä, että kaikki Borschtin ainesosat ovat lämpökäsittely, ne ovat valtava määrä vitamiineja, makroelementtejä, hivenaineita. On tutkimuksia, jotka osoittavat, että klassisen Borschin osissa sisältää kaikki tarvittavat kemialliset elementit täydellisessä suhteessa.
4. Mausteet, jotka sisältyvät Ukrainan Borschiin, stimuloivat munuaisten, maksan ja koko ruoansulatusjärjestelmän työtä, mikä edistää kehon puhdistuksen luonnollisten prosessien aktivointia. Kaikki Borsch-reseptit sisältävät tiettyjä mausteita.
5. Borschtin kaloripitoisuus on pieni, mutta sen ravitsemukselliset ominaisuudet ovat erittäin korkeat, mikä on erittäin arvokas kaikissa parantumisessa ravitsemuksessa.

Borsch ilman lihaa pakollinen kasvisruokaa. Ainesosat, jotka ovat osa ravitsemuksellisia ominaisuuksia, jotka kykenevät korvaamaan kaikki elintärkeät proteiinit ja vitamiinit:

• Pavut. Arvokas proteiinituote, joka parantaa mahalaukun mehujen erittymistä, joka on hyödyllinen munuaisten ja kardiovaskulaarisessa vikaantumisessa. Kaikki ruokavalio, jolla on ylipaino, sisältää tämän tuotteen.
• Perunat. Ruokavalion ainesosa, käytännöllisesti katsoen vasta-aiheinen. Sisältää paljon kaliumia, mikä auttaa poistamaan ylimääräistä vettä kehosta.
• Kaali. Siinä on kyky poistaa ylimääräinen kolesteroli, liuottaa sappirakon kivet ja parantaa sydämen lihasten työtä.
• Sokerijuurikkaan. Ehkä ainoa tuote, että lämpökäsittelyn jälkeen kyllästetyt käyttökelpoiset kyvyt yli raaka-aine. Mikroelementit sokerijuurikkaan muodostavat todellisia ihmeitä kaikille kehonjärjestelmille. Jodi laajentaa aluksia, jotka ovat ateroskleroosin ehkäisy, magnesium on hyödyllistä hermostuneelle ja alentaa paineita. Mutta punajuurien pääarvo - se sisältää aineita, jotka estävät hyvänlaatuisten ja pahanlaatuisten kasvainten muodostumisen.
• Porkkana. Tarjotaan kykyä tuoda hiekkaa ja pieniä kiviä munuaisista, on kevyt diureettinen ja koleripitoisuus, parantaa sydämen näkemystä ja normaalia toimintaa.
• Sipuli. Se on antimikrobisia ominaisuuksia, parantaa mahalaukun toimintaa, stimuloi mahalaukun tuotantoa.
• Tomaatit. Erittäin tehokkaasti taistelevat kehon ikääntymisestä johtuen haitallisesta ja sitruunahaposta varastossaan. Tomaattien vitamiineja tekee näistä vihanneksista erinomaisella tavalla vahvistaa yleistä koskemattomuutta.

Usein mahalaukun, pohjukaissuolen tai muiden sairauksien parantava ruokavalio tarjoaa ruokavalion erityisen johdonmukaisuuden - mastered.Joten ne ovat helpommin sulattamaan ja tuotokseen. Borsch Pyyhi kasvissyöjä voidaan käyttää, se ei vaikuta siihen tästä. Reseptit ovat erilaisia, mutta parantaa ruokavalion vaikutusta, vihannekset eivät voi paista, vaan hautua lisäämällä tl voi ja vihannesliemi. Lautasen kaloripitoisuus on vähäistä, mikä myös edistää tämän ensimmäisen astian ravintoarvon kasvua.

Perinteiset reseptit eri borscht

Punaisen Borschtin tärkein salaisuus: Mitä sokerijuurikkaan on säilyttänyt kauniin punaisen värin lisätäkseen sen vain happamien tuotteiden lisäämisen jälkeen - tomaatti, sitruunahappo tai etikka.

Borschis on yleisesti tunnettu ja rakastaa paitsi Ukrainassa vaan myös Venäjällä, Moldovassa, Puolassa, Romaniassa ja jopa Liettuassa. Jokaisella on oma nimi tähän sokerijuurikkaan keittoon, ja ruoanlaitto reseptit ovat hyvin samankaltaisia, mutta kaikilla on pieniä eroja mausteisten yrttien suunnitelmassa ja eräissä ainesosissa. Mutta kaikki reseptit yhdistyvät yhden ominaisuuden - punaisen Borschin täytyy seistä ruoanlaiton jälkeen vähintään 2-3 tuntia. Tänä aikana se kyllästyy värillä ja vain hänelle luontainen sokerijuurikkaan maku. Tarjoamme kaikkein alkuperäisimmät reseptit erilaisista tämän ihmeen keitto.

Puolan Borsch

Calorie 100 grammassa - 26 kcal.

Puolan juurikkaiden keitto on erottuva ominaisuus, että se otetaan muki. Usein kuluttaa vain Borschtin nestemäinen osa on kaikkien ainesosien tarkkuus. Ja lautasen kaloripitoisuus nousee perunan tai sipuli piirakoiden kustannuksella, jotka ovat tavanomaisia \u200b\u200bpalvelemaan yhdessä.

Ainekset:

• Vesi 2 l.;
• Beets 3 kpl;
• Hapan kerma 100 ml.;
• Jauhot 2-3 rkl. l.;
• Vinegra 1 Art. l.;
• Sokeri, suola makuasetuksista;
• Laurel lehti;
• Kumina 1 h. L.

Ruoanlaitto:

Tuoda vettä kiehua. Vaikka vesi kiehuu, lasi kutoa kylmällä vedellä hapan kerma, sokeri ja jauhot. Sekoita varovasti niin, että ei ole kokkareita. Lisää kaikki tämä kiehuvaan veteen. Kun kiehuu taas - lisää mausteita ja suolaa. Tällä hetkellä valitut sokerijuurikkaat. Valmiin muotoon sinun täytyy tarttua ja ripottele etikkaa. Kiehumisseoksessa laita jätekurka ja keitetään 2-3 minuuttia, ei enää niin, että väri ei ole kadonnut keittämisen aikana. Sammuta ja anna se.

Pieni salaisuus: Jos terapeuttinen ruokavalio poistaa etikaksen käytön missä tahansa määrässä, se voidaan korvata sitruunamehulla tai ei käytetä lainkaan.

Poltavsky Borsch

Calorie 100 grammassa - 116 kcal.

On reseptejä, jotka vain jäljittelevät nykyistä ruokaa. Mutta tämä on resepti aito Ukrainan Borschtille kaikilla pääkomponenteilla. Se valmistautuu pitkään aikaan, ja prosessi on erittäin vapina. Poltava Borschtin erityispiirteet lasketaan Harshille, joka on täytettävä sen kanssa, sekä erittäin lintu liemi (kana, ankka, hanhi).

Ainekset:

• Siipikarjanliha - 500 g
• Vesi - 4 l
• Perunat - 4-5 kpl.
• Beets - 3 kpl.
• Valkoinen kaali - Highlongs
• Sipuli - 2 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Tomaatti-Puree - 2 rkl. l.
• Munat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää
• Tattari jauhot - puolet autosta.
• Smetana - 100 g.
• Tomaatti Pasta - Full Cap.
• Sika maadoitettu rasva - 1 rkl. l.
• Fallen Fat - 50 g
• Parsley Root - 1 PC.
• Etikka 3% - 1 rkl. l.
• Bay lehti, suola, pippuri (terävä tai tuoksuva), vihreät

Ruoanlaitto:

Alenna lihaa veteen, vedä kiehua ja irrota vaahto. Sitten suolattu, täytä laurelilevy, persiljan juuret, murskattu sipuli ja puolet koko valkosipulista ja hienonnettu porkkanat. Tällainen liemi keittää 2,5-3 tuntia pienellä tulella. Vähemmän vettä ei pitäisi olla. Jonnekin 1,5 tunnin kiehumisen jälkeen liemi Lisää hienojakoisia perunoita. Kaali lisätään 20 minuuttia ennen ruoan lopettamista kokonaisuutena. Tänä aikana sitä ei hitsata, ja sillä on miellyttävä rapea johdonmukaisuus, ja liemi ei hanki ominaista hajua.

Paistinpannussa, jossa on foliled arard sipuli ja hierotaan suurelle ratalle, raakajuurikkaat, jotka ovat jo paistinpannussa, sinun täytyy ripottele etikkaa. Kymmenen minuuttia sammutusprosessin alkamisen jälkeen kaadetaan tomaattipastaa ja lisää 2 valkosipulia hampaita. Sen pitäisi varastaa noin puoli tuntia tai neljäkymmentä minuuttia hyvin hidasta tulesta jatkuvasti sekoittaen. Sen ei myöskään tarvitse lisätä vettä. Ehkä useat liemipuskot. Samalla kun vihannekset, on välttämätöntä jauhaa rasvaa tai korjata se on jo valmis hienonnettu valkosipuli ja mustapippuri. Valmiit haudutetut peetit täyttämään hapan kermaa ja sammuttavat yhdessä 2-3 minuuttia. Seos on liitetty liemeen, jolla liha on valmiiksi poistettu. Keitä viisi minuuttia ja lisää rasvaa valkosipulilla ja tanssilla ja kokki vielä 7-10 minuuttia. Sammuta tulipalo. Anna sen olla laiska vähintään puoli tuntia, ihanteellisesti 1-2 tuntia. Tarjoillaan hapan kerma.

Galushki valmistetaan tattajauhoista, munista ja suoloista. Kaikki komponentit sekoitetaan, saavuttaa tappavan kerman koostumus. Kiehuessa vedessä laski pieniä seoksia teelusikalla. Valmius määräytyy pop-up gallushkamiin.

Pieni salaisuus: Älä suolajuuret sammutulla, se voi antaa hänelle jonkin verran katkera maku ja varastaa lopullisen makeuden valmiiden astioiden.

Pitkäaikainen Duke-reseptit sanovat myös tattari jauhot, mutta jos se ei ole - vehnä on melko sopiva.

Kasvis Borsch vihannes

Calorie 100 grammassa - 20,1 kcal.

Vegetarian Red Borsch on pieni kaloripitoisuus, mutta ei huonompi kuin perinteisen juurikkaiden keitto. Se on osa ruokavaliota, jossa bouillonit ovat vasta-aiheisia.

Ainekset:

• Vesi - 2 l.;
• Perunat - 2-3 kpl.;
• Beets - 1-2 kappaletta;
• Sipuli sipuli - 1 kpl.;
• Porkkanat - 1 kpl.;
• Valkosipuli 3-4 hampaat;
• Tomaatit - 3-4 kappaletta;
• Hapan kerma 50 g.

Ruoanlaitto:

Vihannesten ruoanlaittoperiaate on sama kuin edellisessä reseptillä. Ainoa ero on, että lihaa ei hitsata, mutta vihanneksia. Tänä aikana perunat hitsataan ja antaa liemiä ylellisyyttä, mikä ei ole vain erittäin maukas, vaan myös kauniisti levyllä. Pusseja lisätään hierovat tomaatteja ilman kuoria. Voit korvata tomaattipides, mutta tomaattien maku on parempi kuin valmiin lautasen.

Pieni salaisuus: parantaa vihannespalkin makua laatua siinä ruoanvalmistuksessa voit lisätä raastettua juuria (20-30 gr.).

Borsch Ukrainalainen

Calorie 100 grammassa - 63 kcal.

Jokaisella isännöillä on omat salaisuutensa Ukrainan Borschtin valmistelussa, mutta hänen attribuutinsa on jatkuva ominaisuus.

Ainekset:

• Vesi - 3 l.;
• Sianliha luulla - 500 g;
• Perunat - 2-3 kpl.;
• Beets - 2-3 kpl.;
• Bean 200 gr.;
• Valkoinen kaali - Quarter Heads;
• Sipuli sipuli - 1 kpl.;
• Porkkanat - 1 kpl.;
• Valkosipuli 3-4 hampaat;
• Tomaatit - 3-4 kappaletta;
• Hapan kerma 50 g;
• Sitruunamehu tai etikka - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto:

1. Valmistaudu vaaditaan astiaan.
2. Liemen on valmistettava vähintään 2 tuntia. Tunnin kuluttua kiehumisen alkamisen jälkeen, lisää porkkanoita, sipulia, valkosipuli hampaita, suolaa ja lahden lehtiä.
3. Perunat leikataan hienosti kuutioiksi ja heitä myös liemessä.
4. Esilämmitetyssä pannulla hieman paistettuja sipulia.
5. Lisää raakaa merkintä tai hienonnettua olkia juuria, ripottele sitruunamehua. Stew 30 minuuttia.
6. Scat tomaatit ja irrota iho. Leikkaa pieni kuutio.
7. Lisää paistinpannuun beets.
8. 1,5 tuntia liemen tarttumisen jälkeen Lisää hienonnettu kaali.
9. Valmistuneessa juurikassa lisää hapan kermaa.
10. Pyyhkäise vielä 2 minuuttia.
11. Liitä liemi juurikkaan ja keitä vielä 5-7 minuuttia. 3 minuuttia ennen valmistumista, lisää 2 valkosipulin hampaita. Tarjoile vihreät ja hapan kermaa.

Pieni salaisuus: Valkosipuli keittämisen lopussa antaa enemmän makua ja hajua, jos sitä ei ole murskattu, mutta murskata veitsi laudalla ja heittää keitto tässä muodossa.

Tämä ruokalaji tunnetaan Venäjällä pitkään. Se mainitaan YAM: n kirjoissa, legendoissa, sananlaskuissa ja sanoilla: "Borsch ja kaali - talossa ei ole tyhjä", "Hänen ratkaisematon keitto on parempi kuin jonkun toisen korvan." Joten mitä ansioita on tällainen tavallinen ruokalaji, vaikka olet hitsattu liha-liemessä?

Borschtin käyttökelpoiset ominaisuudet

• Täyttö keittoa pidetään Tyydyttävä ja täysin tasapainoinen ruokalaji. Kaikkien hyödyllisten elementtien lukumäärä: entsyymit, vitamiinit, hiilihydraatit, proteiinit, rasvat, mineraalit ovat sellainen, että niiden suhde voidaan tunnistaa optimaaliseksi. Käytön seurauksena koko ruoansulatuskanavan ja muiden kehon muiden järjestelmien työ lisääntyy ihmisen immuniteettien kasvaessa.
• Vihannekset (kaali, punajuuret, porkkanat, tomaatit, sipulit), ilman, että Borscht ei ole tarpeeksi monet kuidut. Lämpökäsittelyn jälkeen kuitu tulee pehmeä sorbentti haitallisilla aineilla: raskasmetallit, radionuklidit, nitraatit, toksiinit.

Calorie Borscht

• Näiden astioiden kaloripitoisuus riippuu komponenttien reseptistä, määrästä ja laadusta ja voi olla erilainen yhdentyyppisen tämän tankkaus keitto. Muuten, kun käytät hapankrautia tuoreiden kaloreiden astioiden sijasta lähes 2 kertaa. Jos se on hitsattu sianlihaa, sitä pidetään herkullisimpana, useimpana, tyydyttävin.
• Vähemmän rasvaa ja kaloreita on keitto keitetty naudanlihan kanssa. Periaatteessa todellinen naudanliha kuuluu ruokavalioihin ja pitää sitä erittäin hyödyllistä. Se sisältää pieniä kolesterolia, mutta aminohapot, ryhmän B-vitamiinit ja luonnollisen alkuperän proteiinit siinä enemmän kuin tarpeeksi.
• Myös helpompaa ja paranemista pidetään kana bouillon ja siihen perustuvat keitot. Se annetaan jopa vakavasti sairastuneille ihmisille, se auttaa ruoansulatuskanavan, sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmissa ja vilustumisessa. Koska Borschtin kaloripitoisuus kananlientällä on alhainen, voidaan suositella ylimääräisen painon säilyttämiseksi.
• Hän, joka ei syö lihaa yleensä, voi valmistaa vihannesten dekin ja perustuu siihen Borschiin. Tämä keitto on myös hyödyllinen, vaikkakaan ei niin tyydyttävää. Noin sama on niin sanottuja kaloreita Kylmä borsch (On helpompi kertoa Okrochka, joka on keitetty sokerijuurikkaan). Erittäin maukas ja virkistävä astia lämpöä.

Borsch on haitallista - onko se totta?

Vain jos valmistelet sen edullisista tuotteista. Nutritionistit sanovat, että lihalla on monia toksiineja. Sen määrän vähentämiseksi riittää tuomaan vettä, joka on täynnä lihavalmisteita, kiehua ja kaataa se. Ja lihavalmisteet taas kaada puhdasta vettä, kokata kunnes valmius ja tämä liemi tekee kaikki ainesosat. Voit vähentää oksaalihapon vaikutuksia lisätä lusikka hapan kerma levylle.

Vihannekset ennen liimaa niittyy nitraatteilla, kemikaaleilla, varastointiaika, torjunta-aineet. Vähintään jotenkin vähentää niiden määrää, pese ne huolellisesti, minkä jälkeen ne kaadetaan puhtaalla vedellä sitruunamehulla (purista sikiön puolilta) tai merisuolan (0,5 rkl) vähintään puoli tuntia. Perunat - Katkaise iho huolellisesti, beets - poista kakkujen pohja, heitä pois kaali veitsi ja poista hedelmät salaattipippurista. Lämpökäsittelyn jälkeen haitallisten aineiden sisältö vihanneksissa on vielä vähemmän.