Suosittelen, että keität erittäin herkullisen pannukakun smetanalla. Tällainen kakku voidaan "kerätä" sekä perheen teejuhliin että vieraiden tapaamiseen. Voit leipoa pannukakkuja suosikkireseptisi mukaan, pidän perinteisistä - maidolla. Smetana on helppo valmistaa, vaniljatuoksu antaa pannukakulle ihanan maun ja aromin.

Joten tässä on tuotteet, joita tarvitsemme smetanalaisen pannukakun valmistamiseksi. Tänään tein tuplaerän.

Tehdään ensin smetana. Tarvitsemme paksua kermaa, joten "punnitsin" smetanaa sideharsoon, jotta ylimääräinen neste lasittuu. Sillä välin tehdään pannukakkutaikina. Riko muna kulhoon, lisää suola (maun mukaan), sokeri (1 rkl) ja vaniljasokeri (veitsen kärjessä).

Vatkaa muna sokerin kanssa, kaada isoon kulhoon taikinan vaivaamista varten, lisää maito. En lisää aluksi kaikkea maitoa, mutta noin 2/3.

Sekoita, lisää jauhot. Taikina on paksua, mutta se on erittäin kätevää sekoittaa, jotta ei muodostu kokkareita. Lisää loppu maito ja vähän kasviöljyä.

Paistamme pannukakkuja kuumalla pannulla. Nämä ovat kauniita pannukakkuja, jotka sain.

Nyt on smetanan vuoro. Sekoita paksu smetana sokeriin, lisää vaniljasokeri.

Vatkaa kerma vatkaimella, kunnes sokeri on täysin liuennut, noin 5-7 minuuttia. Jos smetana ei ole tarpeeksi paksua, voit lisätä valmiin gelatiinin (katso valmistustapa pakkauksesta).

Aloitetaan pannukakkukakun kokoaminen. Levitämme ensimmäisen pannukakun lautaselle, voitelemme sen kermalla, sitten toisen pannukakun, voitelemme sen uudelleen kermalla ja teemme samoin kaikkien pannukakkujen kanssa.

Tämä on kakku, jonka tein. Koristele pannukakku smetalla mielesi mukaan. Laita kakku jääkaappiin tunniksi hyytymään.

Ja nyt on aika keittää herkullista teetä ja kutsua läheiset maistelemaan. Pannukakku smetalla on valmis!

Voit ripotella kakun päälle tomusokeria. Pannukakut liotettiin kermalla, kakku osoittautui erittäin herkäksi ja tuoksuvaksi. Nauti ateriastasi!

Makea pannukakku on herkin jälkiruoka, mutkaton valmistuksessa ja samalla erittäin maukas. Ranskalaisessa keittiössä sitä kutsutaan ylpeästi "crepevilleksi" (ranskalaisesta "crepe" - "pannukakku") ja se on pino pannukakkuja, jotka on voideltu runsaalla kermalla. Sitä valmistetaan monissa maissa ja, kuten kaikilla muillakin suosituilla ruoilla, sillä on monia muunnelmia ja makuja. "Korzhi" voi olla vaniljaa tai suklaata ja vaniljakastiketta, raejuustoa, kermaista, a la tiramisua jne.

Yksi yksinkertaisimmista ja yksinkertaisimmista on resepti smetanaa sisältävälle pannukakulle. Se on koottu ohuista pannukakkuista, jotka sopivat hyvin fermentoidun maitotuotteen kanssa. Muutaman tunnin infuusion jälkeen jääkaapissa kerrokset kyllästyvät tasaisesti kermalla, ja niistä tulee vielä herkempiä ja mehusempia. Maku on yksinkertainen, kodikas, maalaismainen, hyvä vaihtoehto perheen teejuhliin.

Voit halutessasi monimutkaista jälkiruoan loputtomasti, esimerkiksi lisäämällä kermaan 33 % kermavaahtoa (200 ml) tai lisäämällä hedelmiä (banaanit toimivat hyvin). Voit myös koristella kakun yläosan makusi ja fiiliksesi mukaan. Makeat marjat ja suklaafondantti ovat mahtavia.

Ainesosat

• vehnäjauhoa 1,5 rkl.
• 2,5 % maitoa 2 rkl.
• kananmunat 2 kpl.
• suolaa 0,5 tl
• sokeria 1 rkl. l.
• puhdistettu kasviöljy 2 rkl. l.

Ainesosat smetanaa varten

• 20% smetana 500 g
• sokeria 3 rkl. l.
• vaniljasokeria 0,5 rkl. l.
• koristeeksi raastettua kookospähkinää ja marjoja

Huomautus: 1 lasi = 200 ml, kerman tulee olla tuoretta, aina erittäin rasvaista ja happamatonta.

Kuinka tehdä pannukakku smetalla

1. 
   Vatkaa munat, suola ja sokeri vispilällä tasaiseksi vaahdoksi.
2. 
   Sitten lisään puolet maidosta, eli 1 kupillisen.
3. 
   Sekoitan ja kaadan vähitellen joukkoon siivilän läpi siivilöityjä jauhoja.
4. 
   Kaadan joukkoon lopun maidon ja puhdistetun kasviöljyn. Sekoita uudelleen tasaiseksi. Tuloksena on nestemäinen taikina. Annoin olla 15 minuuttia huoneenlämmössä. Mitä varten? Gluteenin turpoamiseksi taikinasta tulee homogeeninen ja muovisempi, kaikki kokkareet hajoavat.
5. 
   Kuumentelen pannua ja paistan pannukakkuja. Jos käytetään tarttumattomia astioita, niitä ei voi voidella, pannukakut eivät tartu. Kaadan joukkoon noin puoli kauhallista taikinaa ja levitän sen sitten vuoan pohjalle pyöritellen ilmassa. Paista keskilämmöllä, noin minuutti, kullanruskeiksi.
6. 
   Sain 11 kpl, paistinpannun halkaisija on 23 cm. Koska taikina on nestemäistä, se levittyy kauniisti pannulle, pannukakut ovat erittäin ohuita, hieman rapeat reunat - juuri mitä tarvitset kakulle .
7. Kun ne jäähtyvät, valmistan kerman. Tätä varten yhdistän smetanan, sokerin ja vaniljasokerin. Sekoittelin kaikkea vispilällä noin 2 minuuttia, kunnes sokerikiteet ovat liuenneet. Aluksi smetana muuttuu nestemäiseksi, mutta se paksunee ajan myötä, jatkan vatkaamista vielä 2-3 minuuttia.
8. 
   Laitan valmiin kerman jääkaappiin niin, että se kovettuu hieman, ja sitten päällystän jokaisen "kakun". Halutessasi voit lisätä kermaan kermavaahtoa - tässä tapauksessa vatkaa erikseen 200-250 ml raskasta 33% kermaa vaahdoksi, lisää tomusokeria maun mukaan, vatkaa uudelleen ja yhdistä varovasti smetanan kanssa. Sitten kakusta tulee vielä herkempää, kermaa on paljon enemmän, mutta opeta, että jälkiruoasta tulee kaloripitoisempi.
9. 
   Koristele kookoshiutaleilla ja marjoilla. Sitten laitoin jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.

Kun pannukakku smetanalla infusoidaan, kaikki sen kerrokset ovat täysin liotettuja. Jälkiruoka on vielä leikattava osiin ja voit valmistaa teetä. Nauti ateriastasi!

Pino yksinkertaisia ​​ohuita pannukakkuja voidaan helposti muuttaa tyylikkääksi kakuksi, joka on liotettu herkulliseen kermapohjaiseen kermaan. Tällainen makea herkku voidaan valmistaa tavallisimpana päivänä tai juhlallisessa tilaisuudessa, koska jos se on myös koristeltu tuoreilla marjoilla, sen ulkonäkö on epätavallisen kaunis ja herkullinen.

Jotta voit tehdä pannukakun smetalla, sinun on ensin leivottava tavalliset pannukakut ja valmistettava herkullinen kermalisä. Jotta tuote imeytyisi riittävästi, ei ole suositeltavaa tarjota sitä heti pöytään, vaan pitää sitä jonkin aikaa jääkaapissa.

Luettelo ainesosista

Pannukakkukakun valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 0,5 l maitoa;
• yksi kananmuna;
• 350 grammaa jauhoja;
• 350 grammaa smetanaa;
• 200 grammaa rakeista sokeria;
• puoli teelusikallista vaniljasokeria;
• ripaus suolaa;
• teelusikallinen auringonkukkaöljyä.

Askel askeleelta resepti

Alla kuvataan pannukakun keittäminen smetalla:

1. Vatkaa muna lisäämällä vähitellen kidesokeria (1 rkl) ja sitten suolaa.
2. Kaada joukkoon 2/3 maidon kokonaismäärästä ja sekoita.
3. Siivilöi jauhot ja kaada taikinaan, sekoita sitten yrittäen poistaa kaikki kokkareet.
4. Lisää loput maidosta ja kasviöljystä, sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti.
5. Paista pannukakut kuumalla pannulla kullanruskeiksi.
6. Hapankerman valmistamiseksi pannukakkukakkua varten sinun on vatkattava smetana kidesokerilla ja vaniljasokerilla.
7. Laita pannukakku tasaiselle lautaselle, voitele se reilusti kermalla, peitä toisella päälle. Jatka tätä käsittelyä, kunnes pannukakut loppuvat. Ylhäältä voit sisustaa millä tahansa haluamallasi tavalla ja fantasioillasi.

Kefirin resepti

Kefirillä voit tehdä erittäin maukkaita ja herkullisia pannukakkuja, jotka sopivat täydellisesti kakulle. Kyllästyksenä on suositeltavaa käyttää smetanaa ja marjahilloa, jotka yhdessä antavat erityisen maun.

Luettelo ainesosista

Tämän hapankerman pannukakun reseptin mukaan tarvitset seuraavat tuotteet:

• lasillinen jauhoja;
• 400 ml kefiiriä;
• 180 grammaa sokeria;
• 2 pussia vaniljasokeria;
• ripaus suolaa;
• 2 munaa;
• kolmasosa teelusikallista soodaa;
• 200 grammaa smetanaa;
• 2 pöytää. lusikat auringonkukkaöljyä;
• marjahilloa maun mukaan.

Askel askeleelta resepti

Kakun valmistustekniikka koostuu seuraavista vaiheittaisista toimista:

1. Sekoita munat kefirin, suolan kanssa, lisää puoli lasillista kidesokeria, yksi pussi vaniljasokeria ja soodaa. Vatkaa koko seos vatkaimella.
2. Siivilöi jauhot ja lisää taikinaan ja kaada joukkoon auringonkukkaöljy.
3. Sekoita taikinaa, kunnes kaikki paakut ovat hävinneet.
4. Paista pannukakkuja pannulla.
5. Sekoita pussillinen vaniljasokeria smetanan joukkoon ja valmista näin kerma.
6. Levitä jokainen pannukakku kerroksittain ensin kermalla ja sitten hillolla. Viimeinen kerros voidaan koristella esimerkiksi pähkinöillä ja raastettulla suklaalla.

Pannukakku banaanikermalla

Smetanaa käytetään useimmissa tapauksissa kakkujen kyllästämiseen, pannukakku ei ole poikkeus. Kun kermaan lisätään hedelmiä, sen ominaisuudet ja maku vain paranevat, joten tässä reseptissä ehdotetaan käytettäväksi banaania, joka sopii hyvin hapankerman makuun.

Luettelo ainesosista

Valmistukseen tarvittavat tuotteet ovat:

• 1 litra maitoa;
• 260 g jauhoja;
• 1/3 kuppia auringonkukkaöljyä;
• 200 g rakeistettua sokeria;
• 3 munaa;
• ripaus suolaa;
• 350 ml smetanaa;
• 2 banaania.

Askel askeleelta resepti

Kuinka valmistaa pannukakkua smetanalla ja banaanilla:

1. Vatkaa munat kovaksi vaahdoksi lisäämällä niihin 100 g sokeria ja suolaa.
2. Kaada joukkoon maito ja kasviöljy ja sekoita neste.
3. Lisää siivilöidyt jauhot taikinaan, joka on sekoitettava hyvin välttäen paakkuja.
4. Paista pannukakkuja pannulla.
5. Vatkaa smetanaa pannukakkua varten smetana sokerin kanssa tasaiseksi vaahdoksi.
6. Leikkaa banaanit ohuiksi viipaleiksi.
7. Voitele jokainen pannukakku kermalla, laita banaanikerros smetanan päälle kolmen kerroksen välein.
8. Voitele päälle viimeinen pannukakku runsaalla kermalla ja voitele myös reunat.

Pannukakku kakku ananas smetana

Aika monet pitävät sellaisesta eksoottisesta hedelmästä kuin ananaksesta, joten pannukakku kannattaa tehdä. Ananaksen ansiosta kakusta tulee juhlavampi ja sopivampi juhlaan.

Luettelo ainesosista

Pannukakun valmistamiseksi tarvitset:

• puoli litraa maitoa;
• 200 gr jauhoja;
• 4 pöytää. ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 2 munaa;
• ripaus suolaa;
• 300 gr smetanaa;
• 250 g sokeria;
• purkki ananassäilykkeitä renkaina.

Askel askeleelta resepti

Todellisen pannukakun ihmeen valmistusprosessi on seuraava:

1. Vatkaa munat suolalla ja lisää sitten maito kasviöljyllä.
2. Lisää jauhot varovasti sekoittaen jatkuvasti taikinaa yrittäen välttää paakkuja.
3. Paista pannukakkuja pannulla.
4. Tee kermasta kermavaahtoa ja sokeria, jonka ainekset sekoitetaan.
5. Laita pannukakku syvän lautasen pohjalle. Pyöritä loput putkeksi ja täytä ne ananaksella.
6. Laita muodostuneet putket ensimmäisen pannukakun päälle ja kaada jokaisen päälle runsaasti smetanaa.
7. Laita päälle yksi käärimätön pannukakku ja lorauta päälle kermaa. Tuloksena pitäisi olla kaunis pannukakku smetana-ananastäytteellä.

Julkaisupäivä: 14.02.2018

Me kaikki rakastamme pannukakkujen syömistä, ja tämän voi tehdä paitsi täyttämällä ne tai kastamalla ne smetanain, myös nauttimalla aidosta kakusta. Opin tästä pannukakkujen tarjoiluvaihtoehdosta, kun tulin itse äidiksi.

Lapsena emme valitettavasti syöneet tätä. Luulen, että tämä herkku muistetaan varmasti jossain synttäreissä ja laskiaisissa.

• Kakku resepti kondensoidulla maidolla
• Keittäminen vaniljakastikkeen kanssa
• Makea resepti mascarponen kanssa

On tärkeää, että emme tee kakulle erittäin huokoista taikinaa, muuten täyte valuu reikiin ja valuu lautaselle. Meidän täytyy pysyä paikallaan ja säilyttää muotonsa.

Pannukakku rahka kerma

Oikeasta juustomassasta kirjoitin erikseen. He eivät voi vain voidella keksi- tai hiekkakakkuja, vaan myös pannukakkuja.

Muista, että taikinan ainekset tulee lämmittää, ei jääkaapista.

Pannukakun ainekset:

• 3 munaa
• 250 gr jauhoja
• 700 ml maitoa
• 20 gr sokeria
• 1 tl leivinjauhe
• 1/3 tl suola

Kermalle:

• 600 gr raejuustoa
• 500 gr kermaa (33-35%)
• 2 rkl Sahara
• 1 paketti vaniljaa

Alamme valmistaa taikinaa: ajamme munat huoneenlämpötilassa lämpimään maitoon.

Lisää munamassaan sokeri ja suola.

Siivilöi jauhot erikseen ja kaada leivinjauhe siihen.

Sekoita nestemäisten ainesten kanssa. Jätämme hieman koko massaa sivuun, jotta gluteeni turpoaa ja taikinasta tulee joustavampi.

Nyt alamme valmistaa kermaa: otamme pehmeän raejuuston ja jauhamme sen siivilän läpi.

Kaada jäähtynyt kerma astiaan, sekoita sokerin ja vaniljan kanssa ja aloita vatkaamaan tiheäksi massaksi.

Kytke ensin alhainen nopeus päälle ja lisää sitä sitten vähitellen.

Massa tulee olemaan tällainen.

Laita raejuusto siihen ja sekoita pari minuuttia. Ota paksu kerma, jossa on lusikka.

Nyt aletaan kerätä herkkuja.

Levitä jäähtyneelle pannukakun päälle lusikallinen kermaa. Aseta sitten ensimmäisen kerman päälle toinen ja niin edelleen. Ihan kuin voiteli kakkuja.

Lähetämme valmiin jälkiruoan useita tunteja jääkaapissa.

Kakku resepti kondensoidulla maidolla

Maitotiiviste on suosikki ja edullinen tuote. Mutta makeuden laimentamiseksi ja muodon antamiseksi, sinun on lisättävä voita ja smetanaa.

Lisäksi tätä kermaa voidaan käyttää mihin tahansa jälkiruokiin.

Pannukakun ainekset:

• 1 litra maitoa
• 400 gr jauhoja
• 3 munaa
• 2 rkl Kidesokeri
• 1 tl sooda
• 4 rkl kasviöljy

Kermalle:

• 30 gr voita
• 1 tölkki kondensoitua maitoa
• 100 gr smetanaa

Tee munavaahto sokerista ja suolasta. Kaada se maitoon ja siivilöi jauhot soodalla. Ennen paistamista lisää massaan kasviöljyä.

Odotamme, että massa hieman paksuuntuu. Kaada sitten taikina kuumalle pannulle ja paista pannukakut.

Kaikki maitopohjaisen massan leivonnan vivahteet kuvataan täällä.

Sulata voita hieman, sekoita kondensoitu maito ja smetana. Kun homogeeninen koostumus muodostuu, poistamme sen jääkaapissa paksuuntumaan.

Otamme valmiin pannukakun, voitele sen pinta kermalla. Et pääse käsiksi reunoille, jotta kerma ei tippu.

Ja niin me vuorottelemme kerroksia.

Keittäminen vaniljakastikkeen kanssa

Vaniljakastikkeesta on erillinen artikkeli. Siinä kuvataan yksityiskohtaisemmin sen valmistelun vivahteita.

Hän itse on melko yksinkertainen, mutta vaatii vähän aikaa itselleen.

Ainekset:

• 4 isoa munaa
• 440 ml maitoa
• 250 gr jauhoja
• 4 rkl Sahara
• 6 rkl kasviöljy
• ½ tl suola

Kermalle:

• 400 ml maitoa
• 6 rkl Sahara
• 3 rkl jauhot
• 100 gr voita
• 1 muna
• vanilliini

Sekoita lämmin maito kananmunien, sokerin ja suolan kanssa.

Lisäämme jauhoja ja kasviöljyä jatkuvasti sekoittaen.

Jätämme taikinan 30 minuutiksi, sitten menemme paistamaan pannukakkuja kuumalla paistinpannulla keskilämmöllä.

Valmistamme kerman näin: sekoita jauhot, vanilliini, sokeri ja muna. On kätevämpää tehdä tämä sekoittimella. Sinun pitäisi saada homogeeninen massa.

Kuumennamme maitoa liedellä, kunnes se kiehuu, ja lisäämme sen heti varovasti taikinaan. Näin valmistamalla sitä.

Nyt laitamme kaiken tämän seoksen liedelle ja lämmitämme. Kerman tulee paksuuntua ja lisää sitten voita.

Jäähdytyksen jälkeen nosta kulho puoleksi tunniksi jääkaappiin.

Nyt alamme kerätä kakkuja.

Mutta ensin tehdään kaikista ympyröistä samankokoisia. Tätä varten valitsemme sopivan halkaisijan omaavan lautasen ja terävän veitsen. Leikkaa kaikkien pannukakkujen ulkonevat reunat lautasen kehän ympäriltä.

Laita kaksi ruokalusikallista kermaa jokaisen kakun päälle.

Päällystämme sivut hyvin ja koristelemme pinnan.

Voit ripotella päälle kookoshiutaleita, raastettua suklaata tai koristella kuorrutuksella.

Kakku on laitettava jääkaappiin tunniksi, jotta se säilyttää muotonsa hyvin.

Herkullinen pannukakku smetanalla

Lähes jokaisessa kodissa on smetanaa, tämä tuote on ainutlaatuinen, koska se sopii useiden ruokien valmistukseen. Usein se yksinkertaisesti sekoitetaan sokerin kanssa, mutta joskus sitä käytetään laimentamaan kondensoidun maidon sokerista makeutta tai sekoittamaan tuorejuustoa.

Paistamme 10 pannukakkua etukäteen ja jäähdytämme ne.

Kermalle:

• 250 g 20 % smetanaa
• 2 rkl. l. Sahara
• 1 rkl vaniljasokeria

Pannukakkuja varten voit ottaa edellä olevien ainesosien suhteet. Jos paistat kefirillä, ainesosat on lueteltu tässä artikkelissa. Voit halutessasi käyttää pohjana vettä tai seerumia.

Aloitetaan kerman sekoittaminen.

Vatkaa jäähdytetty smetana sokerin kanssa, kunnes se on täysin liuennut.

Mutta ei kovin pitkään, jotta et saa öljyä ja seerumia. Yleensä pari minuuttia riittää.

Alamme levittää valmiin massan. Poistamme kerätyn jälkiruoan jääkaapissa.

Kuinka tehdä suklaapannukakkukakku kotona

Kaunista rahkakermaa varjostavat suklaapannukakut. Niiden valmistamiseksi tarvitset kaakaota tai suklaata.

Jos sinulla on suklaapatukka, murskaa se paloiksi, sekoita vähän maidon kanssa ja lähetä se sulamaan höyryhauteeseen tai mikroaaltouuniin. Kaada sitten itse taikinaan.

Tänään otamme reseptiin kaakaojauhetta.

Testiä varten:

• 0,5 l maitoa
• 3 munaa
• 2 rkl auringonkukkaöljy
• 1 kuppi jauhoja
• 2 rkl kaakao
• 2 rkl Sahara
• vähän suolaa

Kermalle:

• 100 ml raskasta kermaa (alkaen 33%) tai kotitekoista smetanaa
• 300 gr raejuustoa
• 100 gr tomusokeria
• vanilliini

Aloitamme taikinan. Varmistaaksemme, että saamme sen oikein ensimmäisellä kerralla, lämmitämme maidon ja munat huoneenlämpöisiksi.

Yhdistä kaikki ainekset kulhossa. Kun lisäät jauhoja ja kaakaota, sinun on työskenneltävä säännöllisesti vispilällä tai sekoittimella. Emme tarvitse tänne yhtään kokkareita.

Paistamme tätä taikinaa kuivassa, erittäin kuumassa pannussa.

Kun valmiit kakut jäähtyvät, alamme valmistaa juustomassaa.

Ota smetana tai kerma jäähdytettynä. Kaada vähän raejuuston joukkoon, vatkaa loput erikseen sokerilla.

Jos sinulla on kotitekoista rasvaista smetanaa, on parempi tehdä se vispilällä, jotta et saa öljyä.

Sekoita raejuusto smetanan ja vaniljan kanssa. Laita siihen kermavaahtoa tai smetanaa.

Laitoimme koko kulhon jääkaappiin vähintään kahdeksikymmeneksi minuutiksi.
Nyt alamme kerätä herkkua vuorotellen voitelemalla kakkuja.

Makea resepti mascarponen kanssa

Se on erittäin suosittu kastikkeiden ja täytteiden valmistuksessa. Se säilyttää muotonsa täydellisesti ja sillä on herkkä suolainen maku. Yhdessä makeiden lisäaineiden kanssa saadaan erinomainen kerma jälkiruokiin.

Paistamme pannukakkuja yllä olevien reseptien mukaan. Niitä tarvitaan vähintään 10 kappaletta.

Kermalle:

• 600 gr mascarponea
• 200 ml kondensoitua maitoa
• 3 rkl viinaa
• 100 gr suklaata koristeluun

Vatkaa mascarpone kuohkeaksi vaahdoksi. Lakkaamatta lakkaamatta kaadamme maidon ja liköörin joukkoon.

Sinun pitäisi saada ilmava koostumus.

Jokaiselle ympyrälle alamme levittää kermaa, kunnes se on käytetty.

Voit koristella raastetulla suklaalla tai kuorrutuksella.

Banaanipannukakku jogurtti- ja pähkinäkuorruteella

Nyt luodaan todellinen ihmepannukakku makea kakku. Emme vain leivo epätavallisia kakkuja, vaan teemme myös itse täytteestä epäyksinkertaisen.

Tätä kakkua varten sinun on ostettava enemmän ainesosia, joten se on kalliimpi kuin yllä. Mutta toisaalta, kaikki sitä kokeilevat tunnistavat sinut varmasti todelliseksi ihmeentekijäksi.

Banaanipannukakkuihin tarvitset:

• 1 iso kypsä banaani
• 4 rkl voita
• 235 ml maitoa
• 95 gr jauhoja
• 4 munaa
• 2 rkl Sahara
• kanelia, muskottipähkinää

• 225 g tuorejuustoa
• 345 g makeuttamatonta "elävää" jogurttia
• 65 gr sokeria
• vähän vaniljaa

• 125 g raskasta kermaa 33 %:sta
• 50 gr ruskeaa sokeria
• 15 gr voita
• 50 g hienonnettuja saksanpähkinöitä

Banaani on leikattava ja muussattava sosetilaan.

Tee todellinen kotitekoinen pannukakku makeilla tai runsailla täytteillä. Vaiheittaiset reseptimme valokuvilla auttavat sinua selviytymään tästä tehtävästä helposti!

Ruokalaji on melko yksinkertainen valmistaa.

Tämä näkemys ei jätä ketään välinpitämättömäksi, ei edes innokasta gourmetia, sillä herkkien pannukakkujen yhdistelmä raejuustolla ja kalatäytteellä on jotain sanoinkuvaamatonta. Tätä on pakko kokeilla!!

Suosittelen myös vihreiden lisäämistä. Tämä tekee alkupalasta kauniimman ja lisää kirkkautta ja tunnelmaa.

Testiä varten:

• Munat - 2 kpl;
• Sokeri - 1 rkl;
• Suola - hyppysellinen;
• sooda - ½ tl;
• Sitruunahappo - ½ tl;
• Maito - 300 ml;
• Jauhot - 300 gr.;
• Kasviöljy - 1 rkl...

Täytteeksi:

• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Tilli - 100 gr.;
• Kevyesti suolattu lohi - 200 gr.;
• Raejuusto - 300 gr .;
• Smetana - 2 ruokalusikallista;
• Suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Munat on vatkattu vatkaimella reheväksi vaahdoksi, lisää suola, sokeri ja sooda. Kaada sitten puolet maidosta, kasviöljy ja sekoita kaikki huolellisesti.

Nyt sinun on kaadettava vähitellen seulotut jauhot, vaivattava taikina ilman kokkareita ja jatkamalla sekoittamista, kaada loppu maito.

Lisää lopuksi laimennettu sitruunahappo 1 ruokalusikalliseen kiehuvaa vettä, sekoita. Ja ala heti leipoa niin kutsuttuja murokakkujamme.

Aloitetaan täytteen valmistus. Kuori valkosipuli ja laita puristimen läpi. Pese tilli, kuivaa ja hienonna. Poista mahdolliset luut kalafileestä ja leikkaa kuutioiksi.

Ota raejuusto (se voidaan korvata raejuustolla), sekoita se valkosipulin, yrttien ja smetanan kanssa. Lisää lohi ja sekoita kaikki.

Levitämme pannukakun tasaiselle lautaselle, tasoitamme täytteen päälle, laitamme päälle seuraavan, voitele uudelleen jne.

Laita saatu kakku jääkaappiin noin 1 tunniksi, jotta se imeytyy hyvin. Top voidaan koristella punaisella kalalla ja kaviaarilla, yrteillä.

Resepti 2: kotitekoinen makea pannukakku

Tänään valmistamme herkullisen pannukakun smetanalla ja hedelmillä. Tämä pannukakkuresepti on loistava ratkaisu laskiaiseen. Hän selviytyy myös täydellisesti minkä tahansa muun loman pääkakun roolista.

Pannukakkuista valmistettu kakku ei ole yhtä maukas kuin mikään muu. Kakun - shortcakes -pohjana se käyttää ohuita maidon kera pannukakkuja, joiden resepti löytyy linkistä. Tästä kakkureseptistä herkällä smetalla ja tuoreilla talvihedelmillä on tullut Maslenitsan suosikki jälkiruoka. Totta, et syö sitä paljon, koska kakku osoittautuu erittäin kaloripitoiseksi ja ravitsevaksi. No, suuressa perheessä kakku syödään päivässä. Ja toivon, että tämä runsas jälkiruoka suuren paaston aattona vetoaa myös sinuun. Aloitetaan pian!

pannukakkuja varten:

• 200 g jauhoja;
• 100 g voita;
• 700 ml. maito;
• 2 munaa;
• 2 keltuaista;
• 0,5 tl suola;
• pieni pala silavaa pannun voitelemiseksi.

Täytteeksi:

• 1 l rasvaista kotitekoista smetanaa;
• 350 g tomusokeria;
• 1 banaani;
• 1 iso appelsiini tai 2 pientä;
• 1 kiivi.

Taikinan valmistamiseksi pannukakkuja varten seulomme jauhot siivilän läpi. Lisäämme seulottuihin jauhoihin kaksi munaa ja kaksi keltuaista, jäljelle jääneestä proteiinista voimme valmistaa esimerkiksi kotitekoista marenkia tai vaahtokarkkeja. Lisää suolaa. Sulata voi ja lisää se maidon kanssa jauhojen joukkoon. Sekoita kaikki sekoittimella, kunnes kokkareet ovat täysin liuenneet. Jotta jauhot eivät leviäisi, aloita sekoittaminen sekoittimella sammutettuna ja kun jauhot imevät kosteutta, kytke se päälle ja jatka sekoittamista keskinopeudella. Ohuiden pannukakkujen taikina on valmis.

Lämmitämme erityisen paistinpannun pannukakkuja tai valurautaista pannua varten. Mitä paremmin se lämmitetään, sitä enemmän pieniä reikiä tulee pannukakkuihin. Kun pannu on hyvin kuumennettu, voitele se haarukalla pekonilla. Kaada taikina pienellä kauhalla sekaan ja levitä se tasaisesti koko pinnalle kääntämällä pannua myötäpäivään. Paista ensimmäinen pannukakku kullanruskeaksi toiselta puolelta. Käännä pannukakku varovasti lastalla tai heitä se, jos osaat tehdä sen. Paistamme pannukakkumme toiselta puolelta. Tästä taikinamäärästä tulee noin 16 pannukakkua (sain tällä kertaa 18). Pinoa ne kypsennyksen aikana.

Valmistetaan ensin hedelmät. Appelsiinit toimivat sekä makeana että hapanna. Tämän reseptin ylimääräinen happamuus ei vahingoita, mutta on erittäin hyödyllistä.

1 iso appelsiini tai 2 pientä, pese ja kuivaa. Raasta appelsiinin kuori hienoksi. Se lisää pannukakkuamme hieman katkeruutta ja mahtavaa makua. Emme kadu kuorta, vaan hieromme appelsiinin kuoren koko pintakerroksen, mutta emme saavuta valkoisia kuituja.

Jaa appelsiini viipaleiksi ja leikkaa jokainen viipale pieniksi paloiksi.

Täytteeksi ohuet palat ovat parempia ja koristeluun - täyteläiset palat.

Leikkaamme sen myös koristeeksi ja kiivien täytteeksi.

Ja meidän on leikattava banaani samalla tavalla: täyttöä ja koristelua varten.

Kakun voitelemiseen ja kerrosten voitelemiseen käytämme seuraavaa smetanan reseptiä. Smetana on kohtalaisen makeaa. Mutta säädä sokerin määrää mielesi mukaan, se ei vaikuta kermavaahdon laatuun.

Sekoita kermaa varten syvässä kulhossa rasvainen smetana ja tomusokeri. Sekoita sekoittimen ollessa pois päältä, jotta jauhe ei leviä keittiöön. Kun se on sekoittunut, käynnistä sekoitin ja aloita vatkaaminen. Tärkeintä ei ole liioitella sitä, muuten saat öljyä kerman sijaan.

Alamme muodostaa makeaa pannukakkua. Laitoimme ensimmäisen pannukakun lautaselle tai kakkutelineelle ja laitamme ruokalusikallisen kerman päälle. Levitä ohut kerros kermaa pannukakun päälle. Toistamme vielä 2 kertaa asettamalla pannukakut päällekkäin ja voitelemalla ne kermalla.

Noin joka 3. pannukakulle levitämme hedelmää tai raastettua appelsiinin kuorta. Hienonnettu appelsiini menee ensin.

Aseta jälleen 3 pannukakkua, kukin voitele kermalla. Ripottele kolmannen pannukakun päälle appelsiinin kuorta.

Ja taas 3 pannukakkua, ja smetanan päälle levitimme hienoksi pilkottua kiiviä.

Aseta jälleen 3 kerrosta pannukakkuja smetalla ja kerros appelsiinia.

Viimeinen on banaani. Ja hänen jälkeensä aseta loput pannukakut.

Tältä kakun pitäisi näyttää.

Ja jäljellä olevalla kermalla luomme kakun muodon päällystäen sen päälle ja reunoille.

Koristele kakun pinta jäljellä olevalla kermalla.

Meidän on vielä koristella kakku hedelmäpaloilla ja appelsiininkuorella koostumuksen täydentämiseksi.

Herkullinen pannukakku smetalla ja hedelmillä on valmis. Pidä jääkaapissa 30 minuuttia ennen tarjoilua. Nauti ateriastasi!

Resepti 3: kotitekoinen pannukakku suklaalla

Pannukakut valmistetaan ohuista pannukakkuista, jotka on kerrostettu kermalla. Tarjoamme sinulle reseptin pannukakkuun, joka on valmistettu erittäin ohuista ja herkullisista pannukakkuista herkällä voikermalla ja valkosuklaalla.

Pannukakku taikina

• Munat - 2 kpl
• Jauhot - 280 grammaa
• Maito - 650 millilitraa
• Leivinjauhe - 1 tl
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 1 tl
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista

• Valkoinen suklaa - 400 grammaa
• Kerma, rasvapitoisuus vähintään 30% - 600 millilitraa

Valkosuklaakuorrute

• Valkoinen suklaa - 250 grammaa
• Kerma - 150 millilitraa

Tehdään aihio voikermaa varten valkosuklaasta. Jauha 400 grammaa valkosuklaata kulhoon. Kuumenna kiehuvaksi 600 millilitraa kermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 30 %. Kaada kuuma kerma valmistettuun suklaaseen.

Sekoita, kunnes saadaan homogeeninen massa. Peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 5 tuntia.

Tehdään pannukakkuja. Riko kaksi munaa kulhoon, lisää puoli teelusikallista suolaa, teelusikallinen sokeria, 350 millilitraa maitoa, sekoita.

Lisää 280 grammaa jauhoja ja 1 tl leivinjauhetta, sekoita. Poista tahmea taikina kulhon reunoista. Lisää vähitellen 300 millilitraa maitoa, vaivaa taikina. Laita sivuun 20 minuutiksi, jotta jauhot turpoavat. 20 minuutin kuluttua poista taikina kulhon seiniltä ja sekoita lisäksi sekoittimella 2-3 minuuttia.

Suodatamme valmiin taikinan, lisäämme kaksi ruokalusikallista kasviöljyä ja jatkamme pannukakkujen leivontaan.

Laitoimme pannukakkuja tuleen. Voitele vuoka tarvittaessa rasvalla ja paista ohuita pannukakkuja.

Kaada 40-50 millilitraa valmistettua taikinaa vuokaan. Kallista pannua eri suuntiin niin, että taikina leviää koko vuoan pinnalle.

Paistamme pannukakkuja keskilämmöllä molemmin puolin. Tästä taikinamäärästä tulisi saada noin 20 pannukakkua, joiden halkaisija on 24-25 senttimetriä.

Ota kerma-suklaaseos jääkaapista ja vatkaa vatkaimella suurella nopeudella, kunnes saadaan kuohkeaa, sileää ja erittäin maukasta kermaa.

Aloitetaan pannukakkukakun kokoaminen. Vuoraamme syvän kulhoon, jonka halkaisija on 20 senttimetriä, pannukakkuja, voitele pannukakut ohuella kermakerroksella.

Levitä toinen kerros pannukakkuja, voitele kermalla ja niin edelleen, kunnes kulho on täysin täytetty ja keskelle jää syvennys.

Jotta kulhon sisällä oleva syvennys täyttyisi, voitele pannukakut kermalla, taita ne kolmioksi tai kirjekuoreksi ja täytä kulho niillä kokonaan. Jätetään hieman kermaa kakun pinnalle.

Taivutamme pannukakkujen reunat kulhoon, peitä 2-3 pannukakkua, käännä ne laudalle, paina kevyesti ja lähetä jääkaappiin vähintään 4 tunniksi.

Pannukakun voi peittää lopulla kermalla ja koristella oman maun mukaan. Päällystämme pannukakun valkosuklaakuorrutteella.

Valmistetaan kuorrute. Jauha 250 grammaa valkosuklaata kulhoon. Kuumenna 150 millilitraa kermaa kiehuvaksi, kaada hienonnetun suklaan päälle ja sekoita, kunnes saadaan homogeeninen massa. Jos suklaa ei jostain syystä ole sulanut, älä huoli, voit lämmittää sitä hieman vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.

Otamme pannukakun jääkaapista. Leikkaa ylimääräiset pannukakut ja kerma pois. Käännä ympäri, leikkaa kulhon reunaa pitkin, käännä se uudelleen laudalle ja nosta kulho.

Päällystämme koko kakun ohuella kermakerroksella, tasoita se huolellisesti tasoittaen kaikki kuopat.

Tänä aikana lasite on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, mutta ei ole sakeutunut. Aseta kakku ritilälle ja kaada kuorrute tasaisesti sen päälle. Kakusta tippunut ylimääräinen kuorrutus voidaan kerätä talteen, siivilöidä, hieman lämmittää ja peittää kakku uudelleen.

Järjestämme kakun uudelleen lautaselle, jolla tarjoamme sen, ja lähetämme sen jääkaappiin vielä muutamaksi tunniksi.

Koristele kakku haluamallasi tavalla. Teemme jäljelle jääneestä kermasta reunan kakun juurelle. Kasta muutama mansikka sulaan valkosuklaaseen ja laita kakun päälle.

Leikkaamme ja tarjoilemme erittäin maukkaan kauniin Pannukakkukakun teeksi tai kahviksi. Pannukakut sopivat erittäin hyvin kermaisen suklaakerman kanssa, sekä mustan että valkoisen.

Resepti 4: kuinka tehdä pannukakku (askel askeleelta kuvat)

On luultavasti satoja, ellei tuhansia, pannukakkureseptejä, joita voit valmistaa kotona. Jokainen emäntä valmistaa ne omalla tavallaan, käyttää omaa, herkullisinta kermaa pannukakkuun ja koristelee fantasia sallii.

Crepeville on saanut nimensä ranskan sanasta Crèpe, joka tarkoittaa pannukakkua. Toisin sanoen siitä tulee jälkiruoka, joka koostuu suuresta määrästä ohuita pannukakkuja, jotka on kerrostettu täytteellä. Yleensä monet kokit käyttävät kerroksena vaniljakastiketta, kermavaahtoa, marjoja, hedelmiä, suklaata, pähkinöitä... Kyllä, kaikkea ei voi luetella!

pannukakkuja varten:

• maito - 600 ml
• vehnäjauho - 300 gr
• kananmunat - 3 kpl
• sokeri - 2 rkl.
• kasviöljy - 2 rkl.
• suola - 1 hyppysellinen

Täytteeksi:

• kerma - 700 ml
• mansikkahillo - 500 gr
• tomusokeri - 2 rkl

Koriste:

• mansikat - 200 gr
• karvas suklaa - 60 gr
• kerma - 30 ml

Crepeville-pannukakkukakun valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat tuotteet: maito minkä tahansa rasvapitoisuuden (käytin 3,5 %), korkealaatuista vehnäjauhoa, raskasta kermaa (vähintään 30-33 % rasvaa), mansikkahilloa ja tuoreita valikoituja mansikoita, keskikokoisia kananmunia (45-50 grammaa kpl), kasviöljyä (minulla on auringonkukka), sokeria ja tomusokeria, tummaa suklaata (voit halutessasi korvata maidolla) ja hieman suolaa maun mukaan. Kaikkien pannukakkutaikinatuotteiden tulee olla huoneenlämpöisiä, joten poista ne jääkaapista etukäteen.

Voit keittää pannukakkujen taikinan missä tahansa syvässä astiassa. Riko 3 kananmunaa astiaan, lisää 2 ruokalusikallista sokeria ja ripaus suolaa. Halutessasi voit maustaa pannukakkutaikinan vaniljalla tai vaniljasokerilla.

Vatkaa kaikki uudelleen vatkaimella, jotta saat täysin homogeenisen taikinan ilman kokkareita. Jos lisäät kaiken maidon kerralla, voi pannukakkutaikina olla kokkareinen, mutta emme tarvitse sitä.

Jätämme pannukakkujen taikinan pöydälle 10-15 minuutiksi, jotta jauhojen gluteeni turpoaa. Lennon jälkeen pannukakkutaikinasta tulee melko nestemäinen, mutta paljon paksumpi kuin pelkkä maito. Jos taikina on paksua (tämä riippuu vehnäjauhojen kosteuspitoisuudesta), laimenna se maidolla tai vedellä haluttuun koostumukseen.

Nyt lämmitämme pannu, voitele se ensimmäistä pannukakkua varten öljyllä ja kaada taikina. Levitä taikina tasaisesti nopealla liikkeellä koko pinnalle ja paista pannukakkua keskilämmöllä, kunnes pohjapuoli on ruskea.

Siten keitämme kaikki pannukakut maidossa. Sain melko paljon (kuinka monta, en laskenut), halkaisijaltaan 20 senttimetriä. Voit syödä enemmän tai vähemmän riippuen pannun koosta ja haluamasi pannukakkujen paksuudesta. Jätämme pannukakut jäähtymään, sillä kermavaahto ei pidä kuumasta ja valuu.

Kun pannukakut ovat jäähtyneet (ne voidaan levittää suurelle leikkuulaudalle tai vain työtasolle prosessin nopeuttamiseksi), sinun on vaahdotettava kerma. Niiden täytyy olla jäähdytetty! Lisäsin vaniljatomusokeria (jauhoin juuri kahvimyllyssä kotitekoista vaniljasokeria), mutta kermaa ei tarvitse makeuttaa, sillä hillo on jo makeaa. Vatkaa kerma vatkaimella keskinopeudella. Voit lyödä ne vispilällä - se on vielä luotettavampi. Älä lyö liikaa, muuten saat voita ja piimää.

Alamme kerätä Crepeville-pannukakkukakkua. Laita yksi pannukakku tasaiselle lautaselle tai tarjoiluvadille ja levitä se ohuella mansikkahillolla. Jos hillo on liian paksu, sitä voidaan lämmittää hieman mikroaaltouunissa, minkä jälkeen se on jäähdytettävä.

Levitä tasainen kerros kermavaahtoa hillon päälle. Yritä laskea siten, että täytettä riittää kaikkiin pannukakkuihin.

Ylhäältä peitämme sen yhdellä pannukakulla, jota emme peitä täytteellä (kaadamme sen suklaakuorruteella). Laitamme loput kermavaahdosta kakun reunoille ja tasoitamme ne varovasti lapiolla, lastalla tai taikinapaletilla. Laitoimme Crepeville-kakun jääkaappiin puoleksi tunniksi tai 10-15 minuutiksi pakastimeen, jotta kerma paksuuntuu.

Kakun jäähtyessä voit valmistaa suklaakuorrutuksen. Kaada 30 millilitraa kermaa (mikä tahansa rasvapitoisuus) pieneen kulhoon tai kulhoon ja laita siihen 60 grammaa suklaata. Voit käyttää ei kitkerää, vaan maitosuklaata, mutta silloin kakku on vielä makeampaa. Nämä kaksi ainesosaa on lämmitettävä perusteellisesti, eivätkä ne saa kiehua. Tämä on kätevintä tehdä mikroaaltouunissa esilämmitystilassa, tarkistamalla astioiden sisältö 7-10 sekunnin välein. Kuuman kerman kanssa kosketuksissa suklaaviipaleet sulavat välittömästi. Mutta muista, että lämpötila on melko korkea, joten sinun on sekoitettava jatkuvasti, jotta suklaa ei juokse.

Kirjaimellisesti minuutissa saat täysin homogeenisen, sileän ja kiiltävän suklaakuorrutuksen. Kuorrutuksen koostumusta voi helposti säätää lisäämällä kuumaa maitoa tai kermaa - pidä se vain käden ulottuvilla.

Jos pidät näistä suklaatahroista, voit koristella kakun niillä. Tätä varten siirrämme kuuma kuorrutuksen pussiin, leikkaamme kulman. Nopeilla liikkeillä kuljemme kakun reunoja pitkin puristamalla kuorrute pois. Sitten levitämme loput lasituksesta keskelle ja levitämme sen koko pinnalle lastalla. Laita kakku takaisin jääkaappiin, jotta kuorrute jähmettyy.

Jäljelle jää vähän: valmista mansikat koristeeksi. Kauneimmat marjat (mieluiten samankokoiset) pestään kylmän juoksevan veden alla ja kuivataan huolellisesti lautasliinalla tai pyyhkeellä. Leikkaa sen jälkeen pituussuunnassa kahtia saadaksesi niin herkullisia viipaleita. Voit jättää poninhännät - niiden kanssa on kauniimpaa ja helpompi ottaa ne kakunpalasta.

Levitämme mansikat suklaakuorrutteeseen, joka on jo ehtinyt tarttua kylmässä, mutta samalla se pysyy riittävän pehmeänä. Valmis Crepeville-pannukakku, joka painaa noin 2 kiloa 600 grammaa, ei tarvitse säilytystä jääkaapissa pitkään. Se tarjoillaan heti kypsennyksen jälkeen, koska ajan myötä täyte alkaa imeytyä pannukakkuihin.

Ennen tarjoilua koristelin kakun lisäksi sokeriroiskeilla ja pistin kynttilän keskelle.

Nauti ateriastasi!

Resepti 5: kuinka tehdä pannukakku kotona

Herkullinen paistamaton pannukakku voidaan valmistaa kotona Maslenitsaan tai juhlapöytään runsaaksi jälkiruoaksi. Jopa perinteisten makeiden jälkiruokien hemmoteltu ystäville ilahtuvat harmoninen tuoteyhdistelmä ja arvostavat tätä ruokaa positiivisesti. Myös lasten syntymäpäiville voidaan valmistaa klassinen pannukakku, joka lisää käännettä täysin tavalliseen juhlaruokavalioon.

Pannukakkutaikina:

• Kanankeltuaiset - 5 kpl.
• Maito (2,5%) - 200 millilitraa.
• Suodatettu vesi - 200 millilitraa.
• Suola - 1/3 ruokalusikallista.
• Sokeri - 2 ruokalusikallista liukumäellä.
• Premium jauhot - 200 grammaa.
• Kasviöljy taikinassa - 50 millilitraa.
• Kasviöljy - leivinlevyjen voitelemiseen.

• Banaanit - 550 grammaa.

Proteiinikerma:

• Proteiinit - 5 kpl.
• Sokeri - 200 gr.
• Vanilliini - 5 gr.
• Sitruunahappo - 1 gramma (1 hyppysellinen).
• Vesi - 50 ml.
• Vadelmahillosiirappi - 1 rkl.
• Suklaa - 40 gr.

Teemme yksinkertaista kotitekoista pannukakkutaikinaa. Rikomme esipestyt munat tilavaan astiaan. Lisäämme munankeltuaiset erikseen, katso vaihe vaiheelta kuva. Ja jätämme proteiinit proteiinikerman päälle, sen jälkeen laitamme ne jääkaappiin joksikin aikaa. Kaada suola ja sokeri keltuaisten joukkoon yllä olevan normin mukaisesti ja sekoita sitten metallivatkaimella, kunnes muodostuu vaahtoava massa.

Kaada huoneenlämpöinen maito, lämmin vesi ja kasviöljy keltuaisten joukkoon. Vatkaa samalla tavalla kuohkeaksi massaksi.

Kaada huoneenlämpöiset vehnäjauhot, vatkaa taikinaa nopein liikkein 5 minuuttia. Teemme tämän toimenpiteen niin, että taikinassa on paljon ilmakuplia, joten paistetut pannukakut ovat ohuita, huokoisia ja pieniä reikiä.

Voitele kuiva paistinpannu kasviöljyllä ja aseta se mukana tulevalle polttimelle. Kun öljy halkeilee pannussa, kaada taikina ja levitä se koko pinnalle. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Pannukakkukakun täytteen pohjana ovat banaanit. Poista banaaneista kuori, jaa hedelmät kolmeen osaan ja leikkaa viipaleiksi.

Otamme pannukakun, täytämme sen banaaneilla ja käärimme putkeen. Teemme samoin muiden pannukakkujen kanssa.

Laitoimme valmistetut putket ensimmäiseen kerrokseen tasaiselle posliinilevylle. Sen jälkeen leikkaamme ne kolmeen osaan, katso vaiheittaista valokuvaa.

Myös loput putket laitetaan lautaselle ja leikataan. Kotitekoisen kakun käärityt pannukakkurullat laitetaan sivuun hetkeksi.

Siirrytään nyt proteiinikerman valmistukseen. Kaada 50 millilitraa suodatettua vettä kattilaan, kaada sokeri, lisää vadelmasiirappi.

Kuumenna kiehuvaksi ajoittain sekoittaen, vähennä sitten polttimen tehoa ja keitä, kunnes ilmakuplia tulee pieniä 5 minuuttia. Poista kiehuva sokerisiirappi polttimesta, peitä lasikannella, jotta se ei jäähdy.

Otamme jäähtyneet munanvalkuaiset jääkaapista, vatkaa 15 minuuttia ja kaada sitruunahappoa. Lisää suoraan vatkattuun massaan oli paksu koostumus.

Kun proteiinit ovat saavuttaneet riittävän tiheän koostumuksen, kaada keitetty sokerisiirappi ohuena nauhana vatkaten. Vatkaa 10 minuuttia ja proteiinikerma on valmis, sen pitäisi olla sopivan vaaleanpunaista vadelmahillosta.

Koristele kakku runsaasti raastamalla katkera- tai maitosuklaata.

Pääkomponentit on valmistettu, nyt ne on yhdistettävä. Voitele ensimmäinen kerros pannukakkuja proteiinikermalla ja aseta loput putket ulos.

Voitele kakku jäljellä olevalla kermalla tasaamalla reunat ja pinnat. Koristelemme suklaarohkeilla, jos hedelmiä on käsillä, niin leikkaamme ne paloiksi ja asettelemme kauniisti. Jaa valmis iso herkullinen pannukakku osiin ja tarjoile juhlapöydälle.

Resepti 6: Kotitekoinen pannukakku, jossa on kanaa ja sieniä

• kananmuna - 2 kpl,
• lehmänmaito - 1 kuppi (200 ml),
• juomavesi - 1 lasi (200 ml),
• vehnäjauho - 6-7 rkl. lusikat
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat,
• leivinjauhe - 1 tl,
• sokeri - 2 rkl. lusikat,
• suola - 1 tl ilman liukumäkeä,
• vanilja - maun mukaan
• herkkusienet - 150 gr.,
• sipuli - 1-2 kpl. (riippuen koosta)
• savustettu kanan jalka - 1 kpl. (500 gr),
• kova juusto - 100 gr.,
• smetana - 150 gr.,
• mausteet - maun mukaan,
• vihreät, vihannekset kakun koristeluun - maun mukaan.

Pannukakkutaikinaa varten vatkaa sekaan kaksi munaa. Lisää sokeri, suola, leivinjauhe. Vatkaa kaikki kuohkeaksi vaahdoksi. Jos pidät pannukakkureseptistäsi, voit käyttää sitä. Kuvailen omaani.

Kaada joukkoon maito ja kylmä vesi. Sekoita. Siivilöi nyt jauhot ja vaivaa taikina. Se ei tule olemaan liian paksua.

Lisää taikinaan hieman kasviöljyä. 2 ruokalusikallista riittää. Vatkaa uudelleen, jotta voi jakautuu taikinaan. Jos kastat lusikan taikinaan ja vedät sen ulos, lusikkaan jää ohut kerros taikinaa. Taikina lepää tasaisesti lusikan päällä.

Kuumenna pannu erittäin hyvin. Kaada hieman kasviöljyä kuumalle pannulle. Ota ensimmäisen pannukakun taikina ja kaada se vuokaan. Pyöritä pannua taikinan kanssa niin, että se rullaa tasaiseksi pannukakuksi. Paistamme pannukakkuja testin loppuun asti.

Kun pannukakut paistavat, valmista jokin täytteistä. Pese sienet ja leikkaa pieniksi paloiksi. Leikkaa sienet mieluummin ohuiksi viipaleiksi, jotta ne säilyttävät hieman muotoaan. Se on makuasia. Leikkauksella ei ole väliä.

Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.

Paista sienet pannulla kasviöljyä lisäämällä. Kun vesi kiehuu, lisää hienonnettu sipuli sienien joukkoon. Sekoita. Hauduta yhdessä kypsäksi. Voit lisätä hieman suolaa ja pippuria maun mukaan.

Sillä välin paistoin pannukakut. Tästä taikinamäärästä sain 11 pannukakkua. Kylmiä pannukakkuja.

Tehdään pannukakku. Tätä varten aseta yksi pannukakku litteälle astialle. Voitele se smetalla. Levitä smetanaa koko pannukakun päälle. Laita päälle toinen pannukakku ja voitele se uudelleen smetalla.

Poista liha savustetusta jalasta. En käyttänyt ihoa. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Jaa lihan kokonaismäärä
kaksi osaa. Aseta yksi niistä pannukakun päälle. Tämä on ensimmäinen kerros täytettä.

Hienonna vihreä sipuli ja ripottele siipikarjanlihan päälle. Sipulit lisäävät maustetta, eikä kakku ole mieto.

Peitä lihakerros uudella pannukakulla. Voitele pannukakku smetalla ja tasoita.

Laita sienetäytettä pannukakun päälle ja levitä koko pinnalle.

Peitä sienetäyttö uudella pannukakulla, sivele smetalla ja levitä kerros savustettua kananlihaa.

Peitä liha uudella pannukakulla. Voitele se smetalla ja tasoita. Peitä uudelleen uudella pannukakulla ja sivele smetalla. Kastoin tarkoituksella pannukakkuja pannukakun ylä- ja alakerroksen päälle. Leikkaamisen aikana kakku ei leviä ja täyte tulee ulos. Kakku säilyttää muotonsa erittäin hyvin. Näytän sinulle leikatun kakun. Kaikki tulee selväksi. Raasta kova juusto karkealla raastimella. Levitä juusto viimeisen pannukakun päälle ja levitä tasaiseksi. Tämä on viimeinen kerros. Yritä jakaa kaikki tasaisesti ja tasaisesti.

Tee koriste kakulle vihreistä ja tuoreista vihanneksista. Voit koristella kakun haluamallasi tavalla. Koristeeksi voidaan käyttää hienonnettuja vihreitä, tomaatteja, kurkkuja, oliiveja tai oliiveja ja kaikkea mitä voit kuvitella. Pannukakkupiirakka voidaan tarjoilla heti pöytään. Pannukakku ei vaadi odottelua ja liottamista.

Täällä meillä on niin herkullinen ja kaunis pannukakku juustolla, sienillä ja kanalla. Se ei ole vain maukasta, vaan myös kaunista, terveellistä ja näyttää juhlavalta. Yritä valmistaa se omassa keittiössäsi. Uskon, että sinä ja vieraasi olette tyytyväisiä tulokseen.

Resepti 7: pannukakku kondensoidulla maidolla (askel askeleelta)

Pannukakku on epätavallinen jälkiruoka, jonka pannukakkujen valmistamisesta kokeneet kokit pystyvät valmistamaan erittäin nopeasti. Tässä herkussa voi olla makea tai suolainen kerros, sillä kerma voidaan valmistaa kondensoidusta maidosta, voista ja smetanasta, maustettuna runsaalla annoksella sokeria. Herkkusuille sopii maksapasteella tai kesäkurpitsikaviaarilla kerrostetun pannukakun resepti. Vaihtoehtoja alkuperäisen jälkiruoan tai ei-triviaalin välipalan valmistamiseen on niin paljon, että tästä monipuolisesta ruoasta tulee taatusti säännöllinen pöytäsi juhla- ja arjen aterioiden aikana.

Ainekset kakkujen valmistukseen:

• maito 3,2% rasvaa - 0,5 l;
• kananmuna - 1 kpl;
• rakeistettu sokeri - 30 g;
• suola - ripaus;
• kasviöljy - 30 g;
• vehnäjauho - 600 g.

Ainekset pannukakun kerman valmistukseen:

• saksanpähkinät - 100 g;
• murokeksi keksit - 100 g;
• keitetty kondensoitu maito - 200 g.

Kaada lämmin maito kulhoon. Kotitekoinen pannukakku voidaan valmistaa kefiiri- tai vesipohjaisista kakuista.

Lisää kananmuna.

Kaada oikea määrä kidesokeria ja sekoita ainekset hyvin.

Suolaa pannukakkujen maitopohja.

Kaada haluttu määrä auringonkukkaöljyä.

Kaada 250 grammaa siivilän läpi siivilöityä vehnäjauhoa. Sekoita taikinaa, kunnes jauhot ovat täysin liuenneet maitoon. Lisää loput jauhot ja sekoita hyvin.

Vatkaa taikina vatkaimella, jotta ainekset muuttuvat nopeasti homogeeniseksi massaksi ilman paakkuja.

Paista pannukakut hyvin kuumennetussa paistinpannussa, joka on voideltu pienellä määrällä kasviöljyä tai pala pekonia. Tästä taikinamäärästä tulisi saada vähintään 20 kappaletta ohuita pannukakkuja.

Paahda saksanpähkinät miedolla lämmöllä.

Murskaa keksit kaulimella, tehosekoittimella tai lihamyllyllä, kunnes niistä muodostuu murusia.

Aseta kakku pannukakkutelineelle kondensoidun maidon kanssa.

Murskaa kakku keksimuruilla.

Hienonna pähkinät hienoksi.

Peitä keksikerros pannukakulla, sivele se uudelleen kondensoidulla maidolla ja ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä.

Koristele kotitekoinen pannukakkusi saksanpähkinöillä, kirsikoilla, mansikoilla tai muilla herkullisilla koristeilla.

Kondensoitua maitoa sisältävien pannukakkujen tulee olla hyvin liotettuja, joten laita jälkiruoka jääkaappiin 2 tunniksi. Nauti ei-triviaalisti valmistetun kakun mausta.

Resepti 8: pannukakku smetalla (kuvalla)

Kakun valmistaminen vie usein paljon aikaa ja vaivaa. Ensin sinun täytyy paistaa keksi- tai murokeksikakkuja uunissa pitkään. Keitä sitten kermaa pitkään. Mutta smetanapannukakkukakun valmistus ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Sinun tarvitsee vain paistaa ohuita pannukakkuja pannussa.

Kefirillä keitetyt pannukakut ovat pehmeitä ja ilmavia, mikä on erinomainen pohja kakullemme. Pannukakku smetanalla voi olla upea koriste juhlapöytään tai perheen teejuhliin.

Ohuille pannukakkuille:

• kefiiri - 2 kuppia (500 ml);
• kananmunat - 2 kpl;
• auringonkukkaöljy - 2 ruokalusikallista;
• vehnäjauho - 1 kuppi (250 ml);
• ruokasooda - 0,5 tl;
• suola - 0,5 tl;
• sokeri - 2 tl

Kermalle:

• smetana - 400 gr .;
• sokeri - 1 kuppi.

Paista ensin ohuita pannukakkuja. Tätä varten vatkaa munat kevyesti, lisää kefiiri, kasviöljy, sokeri, suola.

Lisää siivilöidyt jauhot vähitellen. Sekoita sitten taikinaa varovasti, kunnes paakkuja ei ole jäljellä.

Liuota ruokasooda 1/3 kupilliseen vettä ja kaada taikinaan.

Kuumenna paistinpannu, voitele se pienellä määrällä kasviöljyä. Levitä 1 kauha ohueksi kerrokseksi pannulle tasaisen ympyrän muodossa. Paista keskilämmöllä 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta.

Jotta kakku olisi tasainen ja kaunis, yritä pitää kaikki pannukakut samankokoisina.

Smetanaa tulee vatkata sokerin kanssa 10-15 minuuttia, kunnes massasta tulee ilmavaa.

Voitele jäähtynyt pannukakku smetalla. Aseta seuraava pannukakku päälle. Jatka pannukakkujen levittämistä kasaan voitelemalla kukin kermalla.

Sivele valmis kakku varovasti kermalla kaikilta puolilta.

Kakku voidaan koristella oman harkintasi mukaan: suklaata, marjoja, ripottele kaakaolla ...

Alla on yksi tavoista koristella kakku helposti ja omaperäisesti.

Levitä sulatetun suklaan tai suklaariisin kanssa ohuita viivoja spiraalin muodossa kakun päälle.

Piirrä hammastikulla viiva kakun reunasta keskustaan, vedä seuraava viiva keskeltä reunaan jne.

Saat kauniin kuvion, joka näyttää kukalta.

Anna kakun tekeytyä vähintään 2 tuntia.

Resepti pannukakkua kermavaahtoa varten on hyvin yksinkertainen. Ja lopputulos miellyttää kaikkia makeanhampaita.

Nauti ateriastasi!