Mitä voit lisätä kotitekoiseen koivujuomaan?

Yleisin lisäaine on rusinat tai muut kuivatut hedelmät, esimerkiksi kuivatut omenat, ja annan tämän reseptin. Ohra ja leipä luovat erinomaiset olosuhteet käymiselle. Ne rikastavat kvassin makua ja täyttävät vitamiineilla sitrushedelmiä, kahvipapuja, minttua, ruusunmarjoja, hunajaa ja erilaisia ​​yrttejä.

Koivunmahla kvass - klassinen resepti

Klassinen versio leivän päällä keittämisestä - näin juoma valmistettiin vanhaan aikaan. Se vaatii vähän vaivaa, ja tekniikkaa on kehitetty sataprosenttisesti vuosisatojen ajan.

Ota:

• Mehu - 10 litraa.
• Ruiskeksejä - 200 gr.
• Tammen kuori - ½ kuppi.
• Kuivatut marjat - 300 gr.

Miten tehdä:

Kaada 10 litraa mehua tammitynnyriin. Kasta 200 grammaa ruisleivän murusia kangaspussiin. Laukussa tulee olla pitkä köysi, jotta se voidaan helposti vetää ulos myöhemmin. Kaksi päivää myöhemmin, kun käyminen alkaa, lisää tynnyriin 300 g. kuivattuja kirsikoita, puoli lasillista tammenkuorta ja muutama varret tilliä. Kahden viikon kuluttua juoma on valmis.

Resepti kvassille rusinoilla kotona

Seuraava kotitekoinen resepti, äitini rakasti sitä.

Tarvitset:

• Koivunmahla - 2,5 litraa.
• Sokeri - ½ kuppi.
• Kahvipavut - kourallinen.
• Musta leipä - 2 viipaletta.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kaada 2,5 litraa mehua kolmen litran purkkiin. Lisää puoli lasillista sokeria, kourallinen rusinoita, kourallinen kahvipapuja (voit paistaa niitä vähän) ja pari Borodino-leivän kuorta. Vedä päälle kumikäsine. Ja parin päivän kuluttua, kun hansikas sanoo: "Hei kaikille", suodatamme tämän juoman ja laitamme sen jääkaappiin. Ota kaksi päivää ja voit juoda!

Kuinka tehdä koivukvassia hiivalla ja appelsiinilla

Rakastamme tätä juoman reseptiä koko perheen kanssa.

Ota:

• Koivunmahla - 2,5 litraa.
• Oranssi.
• Elävä hiiva - 10 gr.
• Sokeri.

Kaada 2,5 litraa mehua kolmen litran purkkiin, lisää 1 hienonnettu appelsiini, 1 lasillinen sokeria. Sitten 10 gr. Raasta hiiva pienellä sokerilla ja kaada varovasti purkkiin. Voit lisätä minttua, sitruunamelissaa. Toisena päivänä, kun kvass käy, siivilöi ja pullota lisäämällä jokaiseen pari rusinaa. Jäähdytä.

Kvass koivunmahlalla ja ohralla on hyvä resepti

Ohra korvaa täydellisesti hiivan, käymisprosessi on nopea, kotitekoisen juoman maku ei pumppaa.

Tarvitset:

• Mehu - 3 litraa.
• Ohra on lasi.

Kuinka tehdä kvassia ohralla:

1. Puhdista mehu epäpuhtauksista, kaada astiaan.
2. Paista ohranjyvät kuivalla paistinpannulla, tämä parantaa koivujuoman makua - siitä tulee pehmeää ja mureaa. Älä ylikypsennä, muuten kvass muuttuu katkeraksi.
3. Kaada jyvät mehuun (tai heitä sideharsopussiin).
4. Vaadi 3-4 päivää lämpimässä paikassa sekoittaen sisältöä ajoittain.
5. Siivilöi kvass tietyn ajan kuluttua ja kaada pulloihin.

Ruusunmarja ja rusina Resepti

Kaadan mehun pulloihin, lisään vähän rusinoita, kuivattuja ruusunmarjoja, sokeria (nopeudella 2,5 litraa - 3 ruokalusikallista) ja laitan jääkaappiin.

Omenakvassi koivunmehulla

Voit valmistaa omenakvassia kesäksi. Tätä varten kaada kuivatut hedelmät - kuivatut omenat koivun kanssa, korkki tiiviisti ja jäähdytä. Juoma on valmis 2 kuukaudessa.

Hiiva kvass resepti

Äskettäin löysin mielenkiintoisen reseptin kvassille: koivut on lämmitettävä suuressa kattilassa 35 asteen lämpötilaan. Laita 40 grammaa 2,5 litraan. tuore hiiva. Laita kylmään neljäksi päiväksi, kaada sitten purkkeihin ja rullaa. Juomaa voidaan säilyttää kuusi kuukautta.

Kotitekoinen kvass koivumehulla ja sitruunalla

Voit valmistaa yksinkertaisen juoman, jota kutsuin lapsena limonadiksi. Ruoanlaittoresepti: ota 2,5 litraa koivupuuta, lisää puoli lasillista sokeria, mehu 2 sitruunasta (joka pitää happamasta, voit ottaa kolme). Sekoita hyvin, vaadi kaksi tuntia. Voit lisätä mintunlehtiä ja jääkuutioita.

Yrttiresepti

Koivunmahlaan tehdyt yrttiuutteet ovat uskomattoman hyödyllisiä terveydelle. Voit käyttää mäkikuismaa, vadelman ja herukan lehtiä, minttua - jokainen yrtti lisää omaa aromiaan ja parantavia ominaisuuksiaan.

• Voit tehdä infuusioita näin: Kuumenna koivu kiehuvaksi, lisää 3 rkl. ruokalusikallista yrttejä litraa kohti mehua, sulje tiiviisti ja jätä 8-10 tuntia. Sitten suodatamme infuusion ja säilytämme sitä jääkaapissa. Voit lisätä sitruunaa ja hunajaa.

Mehusiirappi

Siirappia voidaan valmistaa koivusta asunnossa. Kypsennä mehua leveäpohjaisessa kattilassa, kunnes noin 1/3 haihtuu. Täytä sitten tuoreella. Toista keittäminen 2-4 kertaa. Muista poistaa vaahto. Saatu siirappi suodatetaan ja säilytetään jääkaapissa.

Koivukvassin edut

Hieman aiheesta. Kiinnostunut tarkemmista tiedoista, seuraa linkkiä ja lue.

1. Perinteisen lääketieteen asiantuntijat kertovat, että pitkän talven jälkeen keho on erityisen heikentynyt, mutta luonto piti siitä avokätisesti huolta ja esitteli upean juoman. Juoma lisää kehon vastustuskykyä erilaisille infektioille, antaa voimaa. Kvassin käyttö tarkoittaa, että sen avulla puhdistat kehon haitallisista aineista.
2. Taikajuoma on hyödyllinen tonic-, vitamiini- ja verta puhdistaville ominaisuuksille. Se on välttämätön sairauksissa, joissa on korkea kuume: vilustuminen, keuhkoputkentulehdus, tuberkuloosi.
3. Koivun vaikutus on suurelta osin sama kuin koivunsilmujen lääkeominaisuudet. Mehu on hyödyllinen maha-suolikanavan sairauksille, joilla on alhainen happamuus, mahahaavasairauksiin, krooniseen gastriittiin pahenemisen aikana.
4. Kotitekoinen kvass auttaa myös naisten kauneutta: pyyhi kasvosi aknen ja muiden tulehduksellisten iho-ongelmien kanssa.
5. Koivujuomaa käytetään menestyksekkäästi erilaisiin aineenvaihduntahäiriöihin, nivelsairauksiin, kihtiin, reumaan, niveltulehdukseen. Erinomaiset tulokset tiedetään, kun mehua käytetään ulkoisesti. Hoitaa ihottumaa, jäkälää, diateesia, sienisairauksia. Koivun silmut auttavat myös selviytymään vakavista sairauksista, niistä valmistetuista lääkkeistä,
6. Mehua voidaan käyttää munuaissairauksien hoitoon. Se ajaa täydellisesti hiekkaa, tuhoaa tietyntyyppisiä kiviä, on hyvä diureetti. Juo aamulla, tyhjään vatsaan, 1 lasillinen tapaamista kohti.

Hyvät lukijat, tiedät todistetut reseptit kvassin valmistamiseksi koivunmahlasta kotona, kerro niistä kommenteissa, älä säästä. Kuinka kerätä mehua oikein, opit hämmästyttävän mielenkiintoisesta videosta.

Usko tai älä, esi-isämme valmistivat koivukvassia kauan ennen Venäjän kastetta. Tätä juomaa kutsuttiin koivuksi. Myöhemmin, X-XI vuosisadalla, hieman fermentoitu koivunmahla korvattiin tavallisella kvassilla. Mutta sedimentti jäi. Siellä on myös reseptejä kvassille koivunmahlasta. Täällä puhumme heidän kanssaan.

Kvass on slaavien perinteinen hapan juoma. Tämä juoma valmistettiin sekä alkoholittomaksi että alkoholittomaksi. Kvass virkistää ja virkistää vartaloa hyvin. Sillä on myönteinen vaikutus suolistoon, se poistaa tarpeettomia aineita kehosta. Sitä käytettiin monien sairauksien ehkäisyyn. Muinaisina aikoina sitä valmistettiin käymällä mallasjauhoa, ruisleipää. Maun vuoksi kvassiin lisättiin yrttejä, hunajaa ja hedelmiä. Venäjällä ei ole harvinaista, että kvassin valmistuksessa käytettiin veden sijasta koivunmahlaa. Koivunmahlalla valmistettu kvass sisältää valtavan määrän hivenaineita ja vitamiineja. Tällainen kvass vetoaa virvoitusjuomien ystäviin, se sammuttaa janon ja maistuu hyvältä. Koivunmahlalla on erinomainen tonisoiva vaikutus. Se auttaa selviytymään yskästä ja monista vilustumisesta. Melkein kaikki voivat juoda koivukvassia paitsi allergikot ja ihmiset, joilla on yksilöllinen intoleranssi.

On suositeltavaa kerätä koivumehu kvassia varten itse, eikä ostaa huonolaatuista mehua kaupasta, mikä ei ole luonnollista. He keräävät sen nuoresta puusta päivällä, aamulla, koska mahlan virtaus hidastuu yöllä. Puu on valittava metsästä, puita ei saa käyttää kaupungin sisällä tai valtateiden varrella. Viilto koivuun tehdään runkoon korkeintaan puolen metrin korkeudelle maasta, eliksiirin keräämisen jälkeen sinun on peitettävä viilto nestemäisellä mudalla.

Klassinen resepti kvassille koivunmahlasta rusinoilla

Yksinkertainen ja nopea resepti kvassille koivunmahlasta kotona. Rusinoita käytetään käymisen perustana.

Komponentit:

• Koivunmahla - 10 l;
• Sokeri - 0,5 kg;
• Rusinat - 50 kpl.

Reseptin valmistus:

1. Siivilöi juuri koivusta poimittu mehu paksun sideharsokerroksen läpi, kaada kattilaan.
2. Lisää siihen rakesokeri, sekoita kaikki niin, että sokeri on täysin liuennut.
3. Lisää rusinat.
4. Peitä kattila sideharsolla, käy huoneenlämmössä 22-25 astetta.
5. Pääsääntöisesti käyminen tapahtuu 3 päivän kuluttua. Siivilöi valmis kvassjuoma ja täytä pullot sillä.
6. Pullot seisovat päivän, kaksi viileässä huoneessa (jääkaapissa) ja voit käyttää herkullista koivukvassia rusinoiden kanssa.

Suosittu resepti kvassille kuivattujen hedelmien kanssa

Tällainen juoma ilahduttaa sinua miellyttävällä aromaattisella maulla, ja kuivatut hedelmät antavat juomaan kaikki kesän aikana kertyneet vitamiinit. Kuivattujen hedelmien koivunmahlasta valmistettua kvassia säilytetään viileässä pimeässä huoneessa 6 kuukautta laadun heikkenemättä.

Sävellys:

• Koivunmahla - 5 l;
• Kuivatut hedelmät - 1 kg;
• Rusinat - 1 kourallinen.

Kvassin valmistus:

1. Suodata mehu kuten ensimmäisessä reseptissä.
2. Liota ja huuhtele kaikki kuivatut hedelmät ja rusinat. Lisää koivumehuun.
3. Peitä säiliö löysällä liinalla. Anna kiehua lämpimänä 6-7 päivää.
4. Siivilöi kvassin käymisen jälkeen puhtaisiin, kuiviin pulloihin, sulje huolellisesti ja säilytä viileässä huoneessa tai jääkaapissa.

Resepti kvassille koivunmahlasta hunajalla

Tämä resepti on hyvä vilustumisen hoitoon. Hunajaa, koivunmehlaa ja sitruunoita yhdistämällä saat terveellisen, vitamiinijuoman, joka vahvistaa hyvin immuunijärjestelmää.

Sävellys:

• Tuore koivunmahla - 10 l;
• Sitruuna - 4 kpl;
• Hunaja - 50 gr;
• Kuiva hiiva - 10 gr;
• Rusinat - 5-10 kpl.

Valmistautuminen:

1. Siivilöi mehu. Kaada pulloon.
2. Purista sitruunat ja lisää ne pulloon.
3. Lisää hunaja, puhtaat rusinat ja hiiva.
4. Pidä lämpimänä 12-15 tuntia, kaada sitten sopivaan astiaan, sulje korkilla ja jätä 2-3 päivää viileään paikkaan.

Tuoksuva koivukvass mintun appelsiinilla

Sävellys:

• Koivunmahla - 3 l;
• Kuiva hiiva - 10 g;
• Oranssi - 1 kpl;
• Sokeri - 1 rkl;
• Rusinat - 10 kpl;
• Minttu - 3 oksaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese appelsiini huolellisesti kuumalla vedellä, pyyhi kuivaksi. Leikkaa ympyröiksi ja laita astiaan.
2. Lisää ohjeen mukaan laimennettu hiiva appelsiineihin.
3. Huuhtele minttu ja rusinat ja lisää astiaan.
4. Kaada puhdasta, siivilöityä koivunmahlaa kaikkiin komponentteihin.
5. Peitä astia sideharsolla ja anna käydä lämpimänä 2 päivää.
6. Siivilöi vasta valmistettu kvass ja kaada sopiviin pulloihin.
7. Säilytä suljettuja pulloja jääkaapissa ennen käyttöä vähintään vuorokauden ajan.

KASSA KOIVUNMEHESTÄ JA LEIVÄSTÄ

Ainekset:

• Koivunmahla - 2,5 l;
• Leipä "Borodinsky" - 3 viipaletta;
• rakeistettu sokeri - 100 gr;
• Kourallinen kahvipapuja ja rusinoita.

Kvassin valmistus:

1. Paahda kahvipavut pannulla miellyttävään tuoksuun.
2. Kuivaa leipä kevyesti uunissa.
3. Huuhtele rusinat huolellisesti roskista ja kuivaa.
4. Laita kaikki kolmen litran purkkiin ja kaada mehu.
5. Peitä paksulla liinalla, anna käydä 3 päivää.
6. Siivilöi juoma, kaada pulloihin, säilytä viileässä paikassa 2-3 päivää.

Muinaisista ajoista lähtien kvassia on ollut eniten yleinen juoma venäläisessä keittiössä... Mutta kaikki eivät tiedä, että se voidaan valmistaa luonnollisista juomista. Koivunmahla sopii tähän erinomaisesti. Tämä johtuu siitä, että se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan kypsennyksen jälkeen.

Saadakseen mahlaa koivusta, lämmin sää on välttämätön... Heti kun sulaminen alkaa talven pakkasen jälkeen, sinun on välittömästi mentävä lähimpään puuhun kaikilla tarvittavilla laitteilla. Aasteen kärki on syvennettävä 7 senttimetriä puuhun, jotta saadaan selville, liikkuuko mehu runkoa pitkin. Jos pisara on noussut pintaan, voit turvallisesti jatkaa nesteen keräämistä.

On parasta kerätä nestettä päiväsaikaan. Yöllä sen liike runkoa pitkin hidastuu.

Nesteen keräysaukon tulee olla noin 50 senttimetriä maanpinnan yläpuolella. Reikien lukumäärän tulisi riippua piipun halkaisijasta. Halkaisijaltaan 25 senttimetriä, siinä on yksi reikä ja halkaisijaltaan 35 - kaksi. Laske reikien määrä asteittain. 10 senttimetrin välein plus yksi reikä. Kuori on parempi leikata eteläpuolelta... Siellä mehu virtaa paremmin.

Työnnä etukäteen valmistettu venemäinen ura reikään. Yhdestä puusta voit kerätä 3-7 litraa nestettä päivässä. Kaikkea nestettä ei voida tyhjentää puusta. Se voi kuolla.

Kuinka tehdä kvass oikein koivunmahlasta kotona

Klassinen koivukvass on valmistettu rusinoista ja mehusta. Mutta on monia reseptejä, joihin on lisätty muita ainesosia: hunajaa, kahvia, appelsiinia, minttua.

Neste soveltuu parhaiten kvassiin. joka on juuri kerätty. Mutta jos sinulla ei ole sellaista, voit korvata sen purkissa. Tarvitset 10 litraa juomaa.

Mehun lisäksi tarvitset myös sokeria ja rusinoita.

Siivilöi mehu useita kertoja taitetun juustokankaan läpi... Huuhtele rusinat huolellisesti ja laita ne kuivumaan pyyhkeen päälle.

Kvass valmistetaan lasi-, emali- tai puuastioissa.

Rusinat ja sokeri kaadetaan siivilöityyn koivunmahlaan ja sekoitetaan sitten, kunnes jälkimmäinen on täysin liuennut.

Säiliössä oleva hapantaikina peitetään puhtaalla liinalla ja jätetään 3 päiväksi lämpimään huoneeseen käymisprosessia varten.

Valmis juoma suodatetaan uudelleen, kaadetaan puhtaisiin pulloihin ja säilytetään jääkaapissa.

Resepti kvassille koivunmahlasta rusinoilla

Klassisen koivun valmistaminen kvassia kotona, tarvitset seuraavat ainesosat:

1. sokeri - 0,5 kg;
2. kuivatut rusinat - 50 kpl;
3. luonnollinen koivunmahla - 10 l.

Kuinka valmistaa koivukvassia tämän reseptin mukaan:

• koivun neste on puhdistettava roskista ja pudotettava seulan läpi;
• rusinat on huuhdeltava lämpimällä vedellä ja asetettava kuivumaan paperipyyhkeelle;
• kaada nesteeseen pestyjä rusinoita ja sokeria... Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes kuivat aineet ovat täysin liuenneet;
• kvass tulee kaataa lasiastiaan ja peittää puhtaalla liinalla. Anna käydä 3 päivää;
• kun juoma valmistetaan, se tulee suodattaa ja kaada puhtaaseen astiaan;
• laita säilytykseen jääkaappiin tai kellariin. Suurin säilyvyysaika on 4 kuukautta.

Resepti koivukvassille rusinoilla, hunajalla ja sitruunalla

Oikealle valmistaa vastaavaa juomaa ota seuraavat ainesosat:

1. kuivatut rusinat - 4 kpl;
2. hiiva - 25 g;
3. keskikokoinen sitruuna - 2 kpl;
4. koivumehu - 5 l;
5. hunaja - 30 g.

Valmistelu koostuu seuraavista vaiheista:

• sinun tulee pestä sitruunat ja kaada ne kiehuvalla vedellä. Leikkaa sitten keskikokoisiksi paloiksi;
• koivunmahla on siivilöitävä useita kertoja taitetun juustokankaan läpi;
• Huuhtele rusinat lämpimässä vedessä ja kuivaa;
• lisää koivunmahlaan hiiva, rusinat, sitruuna ja hunaja. Sekoita kaikki;
• jätä juoma lämpimään huoneeseen kolmeksi päiväksi. Tämän ajan jälkeen siivilöi valmis kvass ja kaada se puhtaaseen astiaan.

Resepti kvassille koivumehusta, appelsiinista ja rusinoista

Seuraavat tuotteet ovat hyödyllisiä sinulle:

1. sitruunamelissa tai minttu - muutama oksa;
2. rusinat - 1 hyppysellinen;
3. sokeri - 1 lasi;
4. iso oranssi - 1 kpl;
5. hiiva - 10 g;
6. juuri korjattu koivunmahla - 2,5 l.

Valmistus on seuraava:

• appelsiini on pestävä hyvin, huuhdeltava kiehuvalla vedellä ja kuivattava hieman. Leikkaa sen jälkeen renkaiksi ja laita puhtaaseen lasiastiaan;
• jauha hiiva sokerilla ja kaada appelsiineja sisältävään astiaan;
• huuhtele sitruunamelissan tai mintun oksat ja laita myös astiaan ainesosien kanssa;
• huuhtele ja kuivaa rusinat;
• Siivilöi mehu juustokankaan läpi, joka tasoitetaan useita kertoja. Siivilöinnin jälkeen se kaadetaan lasiastiaan. Sekoita kaikki hyvin ja jätä 2 päivää käymään lämpimään huoneeseen. Kun juoma on valmis, se on suodatettava uudelleen ja kaadattava puhtaisiin pulloihin laittamalla jokaiseen rusinoita;
• laita juoma jääkaappiin ja vuorokauden kuluttua sen voi nauttia.

Resepti koivukvassille kahvipapujen, leivän ja rusinoiden kanssa

Kvassin valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset seuraavat komponentit:

1. rusinat - 1 kourallinen;
2. Borodino vanhentunut leipä - 3 viipaletta;
3. kahvipavut - 1 kourallinen;
4. luonnollinen koivumehu - 2,5 l;
5. rakeistettu sokeri - 100 g.

Kuinka valmistaa tällainen juoma:

• kahvipavut kaadetaan kuivalle paistinpannulle ja paistetaan vähän miedolla lämmöllä;
• Borodino-leivän viipaleet asetetaan uunipellille ja laitetaan uuniin. 10 minuutin ajan leipää kuivataan 60 asteen lämpötilassa;
• huuhtele rusinat lämpimässä vedessä ja kuivaa ne pyyhkeellä;
• rusinat, leipäviipaleet, kahvipavut asetetaan kolmen litran puhtaaseen purkkiin;
• siellä suodatetaan koivunmahla. Sokeri on myös kaadettava tähän purkkiin. Sekoita kaikki hyvin;
• lääketieteellinen käsine laitetaan tölkin kaulaan ja lävistetään neulalla;
• purkki hapantaikinaa jätetään kolmeksi päiväksi lämpimään huoneeseen;
• kun käsine on tyhjennetty, juoma on suodatettava uudelleen ja kaadettava puhtaisiin lasipulloihin;
• säilytä jääkaapissa tai kellarissa.

Resepti kvassin valmistamiseen koivunmahlaa, ruusunmarjoja ja rusinoita

Valmistaaksesi tällaisen juoman kotona, valmistele seuraavat ainesosat:

1. rusinat - 20 kpl;
2. rakesokeri - 1 lasi;
3. ruusunmarjat - 20 kpl;
4. koivunmahla - 5 l.

Tämän juoman valmistusmenetelmä koostuu seuraavista vaiheista:

• Siivilöi koivunmahla useiden sidekerrosten läpi. Kaada se leveäsuiseen lasiastiaan;
• lisää sokeri mehuun ja sekoita hyvin, kunnes kaikki kiteet ovat täysin liuenneet;
• huuhtele ruusunmarjat ja rusinat hyvin, kuivaa ne talouspaperilla;
• lisää villiruusu ja rusinat astiaan koivumehun kanssa;
• sulje juomasäiliö kannella ja lähetä se kellariin varastointiin.

Resepti koivukvassille kuivatuilla hedelmillä ja rusinoilla

Vaaditut tuotteet:

1. kuivatut hedelmät - 1 kg;
2. rusinat - 300 g;
3. luonnollinen koivunmahla - 5 l.

Kuinka tehdä juoma tämän reseptin mukaan:

• Kaikki kuivatut hedelmät on pestävä lämpimässä vedessä. Levitä ne paperipyyhkeelle kuivumaan;
• kuivissa puhtaissa lasiastioissa on tarpeen hajottaa kuivatut hedelmät ja rusinat. Kaada nämä komponentit siivilöityyn koivunmahlaan;
• tätä juomaa infusoidaan 4 päivää lämpimässä huoneessa, välillä sekoittaen;
• käymisen päätyttyä kvass kaadetaan puhtaaseen astiaan, ruuvataan kannella ja säilytetään jääkaapissa.

Resepti koivukvassin tekemiseen mintun, hunajan, inkiväärin, omenoiden ja rusinoiden kanssa

Tätä upeaa juomaa varten tarvitset seuraavat ruoat:

1. rusinat - 75 g;
2. sitruuna - 0,5 kpl;
3. tuore inkivääri - 40 g;
4. minttu - 10 lehteä;
5. kevyt hunaja - 5 ml;
6. nopeasti vaikuttava hiiva - 3 g;
7. omenat - 5 kpl;
8. rakeistettu sokeri - 100 g;
9. luonnollinen koivumehu - 2 l.

Valmistusmenetelmä koostuu seuraavista vaiheista:

• pese omenat ja leikkaa ne puoliksi. Kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita ne kattilaan ja kaada koivumehu sinne. Aseta kattila liedelle ja keitä. Keittämisen jälkeen keitä omenoita mehun kanssa vielä 3 minuuttia. Kun aika on kulunut, poista pannu lämmöltä ja odota, että massa jäähtyy;
• laimenna 1 tl kidesokeria ja hiivaa puoleen lasilliseen lämmintä liemeä. Jätä tämä seos lämpimään paikkaan 20 minuutiksi;
• Kaada laimennettu hiiva koivuliemen joukkoon. Kaada sokeri, hunaja ja purista sitruunamehu sinne;
• Kuori ja jauha inkivääri hienolla raastimella. Pese mintunlehdet ja rusinat;
• Kaada kaikki keitetyt ruoat liemeen ja sekoita hyvin. Peitä säiliö paksulla puhtaalla liinalla ja jätä 12 tuntia lämpimään huoneeseen;
• siivilöi valmis kvass ja kaada se kuivaan, puhtaaseen astiaan.

Vinkkejä ja vinkkejä koivukvassin valmistamiseen rusinoilla

1. Kvassia voidaan säilyttää oikeissa olosuhteissa jopa 6 kuukautta.
2. Kypsennyksen aikana voit lisätä kvassiin erilaisia ​​​​yrttejä, joilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia.
3. Hapantaikinalle ei suositella muoviastioita.
4. On parempi keittää kvassia vain luonnollisella koivumehulla.
5. Puujätteen poistamiseksi on välttämätöntä siivilöidä juuri korjattu koivunmahla.

Huomio, vain TÄNÄÄN!

Koivunmahlasta valmistettu kvass on terveellinen virvoitusjuoma kuumalla säällä. Virkistävä juoma antaa voimaa ja täyttää kehon vitamiineilla ja välttämättömillä hivenaineilla. Siitä voi myös valmistaa herkullista okroshkaa. Sen valmistukseen on monia reseptejä, ja saat selville suosituimmat.

Epäiletkö koivunmehlan luonnollisuutta kauppojen hyllyillä? Kävele metsässä, ota kanisteri ja terävä veitsi. Kerää luonnollista mehua koivusta, ja kvassista tulee kotitekoista ja terveellistä. Harkitse seuraavia vinkkejä:

• valitse vanhemmat koivut mahlan keräämiseen nuorten puiden sijaan;
• älä kerää mehua puihin, jotka kasvavat talon alla ja lähellä rinteitä. Ne imevät haitallisia aineita ilmasta. Mene metsään tai pois tieltä;
• siivilöi tuoremehu juustokankaan tai siivilän läpi ennen käymistä;
• ota kvassin valmistukseen lasiastioita, älä muoviastioita.

Kvassin valmistus koivunmahlasta rusinoilla

Tämä on klassinen resepti. Valmista 10 litraa koivumehua, 50 palaa kuivattuja rusinoita ja 500 g sokeria. Voit ottaa sekä pieniä että suuria rusinoita. Keittoprosessi:

• pese ja kuivaa rusinat;
• siivilöi mehu juustokankaan läpi hapantaikina-astiaan;
• laita sokeri mehuun ja sekoita, lisää rusinat ja odota, kunnes sokeri on täysin liuennut;
• peitä kattila kvassilla puhtaasta kankaasta tehdyllä kannella ja aseta se huoneeseen, jonka lämpötila on 22 astetta.

Kvassin käymisaika on kolme päivää. Siivilöi valmis kvass uudelleen ja kaada pulloihin. Lisää halutessasi rusinoiden lisäksi juomaan kypsennyksen aikana kuivattuja hedelmiä.

Kvassin valmistus koivunmahlasta ohran ja mustaleipäkrutoneilla

Valmistella:

• 5 litraa koivunmahlaa;
• 400 g mustaa leipää;
• 3 mustaherukan oksaa;
• 5 rkl. lusikat ohraa;
• lasillinen sokeria.

Kuivaa pieniksi paloiksi leikattu leipä uunissa ja paista ohra pannulla ruskeaksi. Voit korvata ohran vehnällä ja jopa riisillä. Lisää hiiva kvassiin riisin kanssa. Paista sokeria erikseen tummanruskeaksi. Seuraavaksi toimintasi ovat seuraavat:

• kaada mehu kattilaan ja kiehauta liedellä;
• poista mehu liedeltä ja lisää korppujauhot, sokeri ja viljat. Sekoita hyvin, heitä herukan oksat kattilaan;
• aseta astia kvassilla käymistä varten huoneenlämmössä 3-4 päiväksi.

Jää vielä kaataa valmis kvass pulloihin ja nauttia sen mausta. Säilytä juomasi jääkaapissa tai kellarissa.

Kvassin valmistus koivunmahlasta hunajalla ja sitruunalla hiivalla

Tämä resepti käyttää hiivaa. Ne auttavat käymään kvassia paremmin, ja sokerin sijasta otamme hunajaa. Valmistella:

• 10 litraa tuoretta koivunmahlaa;
• 3 keskikokoista sitruunaa;
• 5 kpl rusinoita;
• 50 g elävää hiivaa;
• 40 g nestemäistä hunajaa.

Kaada paksun sidekerroksen läpi suodatettu koivunmahl syvään kulhoon. Purista sitruuna pois ja lisää sen mehu tulevaan kvassiin. Lähetä hiiva ja kuivatut rusinat tänne, kaada hunajaa. Sekoita tuleva kvass hyvin ja kaada se kolmen litran purkkeihin. Peitä tölkit tiiviisti kannella ja aseta viileään paikkaan 3-4 päivää.

Säilytä valmista kvassia viileässä paikassa enintään kolme kuukautta. Terveellinen juoma vahvistaa vastustuskykyäsi ja sammuttaa janoasi täydellisesti. Kohtuullisilla annoksilla kvassista on hyötyä, mutta jos sinulla on sairas vatsa, älä käytä sitä väärin.