mitä eroa on kaki ja kinglet?

1. Kinglet on erilainen kaki. Kuten esimerkiksi seitsemän vuoden omenat.
2. suklaanvärinen kuori, yleensä ilman siemeniä, ja muoto on erilainen,
   enemmän "kuutiometriä"
   tumman massan vuoksi suklaakaki aiheutti alun perin pilkkaa ja halveksuntaa ostajilta, jotka mieluummin ostivat tutumpia banaaneja, mangoja tai kauniita litsihedelmiä. Mutta pikanttisesta maineestaan ​​huolimatta suklaakaki oli niin tuoksuva, makea ja herkullinen, että sen maisteltuaan ihmiset arvostivat sen makua ja hajua.
   Tämä hedelmä on itäisen kakin (Diospyros kaki) lähin sukulainen, joka tunnetaan paremmin lauhkeilla leveysasteilla,
   yksi 400 lajista, jotka kuuluvat sukuun Diospyros.

   Kun hedelmät kasvavat suuren omenan kokoon, halkaisijaltaan 8-12 cm, niiden väri alkaa muuttua ja saa ruskehtavan värin.

   Kypsä kaki painaa 500-900 grammaa. Ne näyttävät erittäin kauniilta kiiltävän vihreiden lehtien taustalla. Kypsien hedelmien väri tulee yhä selvemmäksi ja lehdet putoavat. Pian kypsä kaki paistaa kuin aurinko sinistä taivasta vasten.

3. Persimmon Korolk (suklaapuuro, musta omena) on marjalajike, joka kypsyy lokakuussa korkealla puulla, joka näyttää Ebony -perheen omenapuulta. Tämä on aasialainen kasvi, jossa on vuorotellen pitkulaisia ​​lehtiä, tummanvihreä yläpuolella ja vaalea alla, toukokuuhun mennessä se on kokonaan peitetty yksittäisillä tummanpunaisilla kukilla, joita pölyttävät hyönteiset, lähinnä mehiläiset. Jo heinäkuussa muodostuu paljon munasarjoja, jotka kasvavat vähitellen vihreän omenan kokoisiksi, ja kypsyessään ne saavat ensin kellertävän oranssin ja sitten ruskehtavan värin ja muuttuvat pehmeämmiksi ja mehukkaammiksi syksyyn mennessä. Pallomainen hedelmä kypsässä tilassa muuttuu ruskeaksi ulkopuolelta ja sisältä, massa muuttuu jauhemaiseksi kermaiseksi massaksi, minkä seurauksena tämä kaki -lajike, joka on saatu Antillin kreoleilta (tätä lajiketta viljellään eniten Antilleilla) loukkaava lempinimi, joka voidaan kääntää venäjäksi kanan ulosteena. Loukkaavasta nimestä huolimatta lomakeskuksessa lomailevat eurooppalaiset arvostivat kuitenkin nopeasti suklaan kakun makua ja tuoksua, mikä lisäsi tuotteen kysyntää ja kannusti sen vientiä Eurooppaan. Itä -kaki yleensä ja erityisesti Korolek on myös kasvanut massiivisesti yli 2000 vuotta Kiinassa 1800 -luvulta lähtien Japanissa sekä Koreassa, Välimeren maissa, Yhdysvalloissa, Etelä -Afrikassa, Keski -Aasiassa, Krim ja Kaukasus.

   Mutta tiedot Korolkin kakilajikkeesta ovat melko ristiriitaisia. Joten jotkut tutkijat erottavat sen erillisenä itäisen kakilajina - Diospyros digyna, kun taas toinen ryhmä mainitsee sen, että suklaakaki esiintyy Diospyros kaki -suvun puissa mehiläisten voimakkaan pölytyksen ja suotuisten sääolosuhteiden seurauksena. Tässä tapauksessa hedelmät voivat olla erimuotoisia: pallomaisista sydämenmuotoisiksi. Lajikkeen yhteiset piirteet ovat kuitenkin edelleen makeita verrattuna tavallisiin kakiin ja tummaan massaan. Kypsymättömällä Korolkilla voi olla hieman supistava karvas jälkimaku sen suhteellisen korkean tanniinipitoisuuden vuoksi, joka vähenee merkittävästi tai katoaa kokonaan kypsiä tai jäädytettyjä persimoneja.

   Kaki voidaan syödä tuoreena omavaraisena hedelmänä, kuivata viikunoiden tavoin, valmistaa siitä hilloja ja valmistaa kaikenlaisia ​​jälkiruokia, jotka on valmistettu Korolkin siiderin, melassin, viinin, oluen ja sakeen perusteella. Paahdettuja ja murskattuja siemeniä käytetään kahvin korvikkeena, ja huonekalut ja urheiluvälineet valmistetaan puusta monissa maissa.

Kaki ja Sharon auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää kylmänä vuodenaikana, lievittävät huonoa mielialaa, kyllästävät kehon raudalla ja sisältävät enemmän beetakaroteenia kuin kurpitsa.

Kuinka erottaa Sharon kaki- tai kuninkaasta

Kaki

Säännöllisellä kalalla on supistava maku, ja se menettää sen vasta sen jälkeen, kun se on täysin kypsä ja saa hyytelön sakeuden. Jos ostit kypsymättömän hedelmän, voit laittaa sen pakastimeen päiväksi ja ottaa sen sitten pois, sulattaa ja syödä, supistava ominaisuus katoaa. Tämä hedelmä voidaan syödä tuoreena tai käyttää hillojen ja piirakkojen valmistukseen. Sinun ei pitäisi lisätä sitä salaattiin, koska se näyttää käsittämättömältä.

Kinglet

Haki kehittyy naaraskukasta ja kinglet kehittyy uroskukasta. Jälkimmäisellä on tummanoranssi väri ja ruskea liha. Ero tähän lajikkeeseen on, että sillä ei ole supistavaa makua ja sitä voidaan käyttää omenan tavoin. Tätä lajiketta on viljelty yli 2000 vuotta. Ensin kuningatar ilmestyi Kiinan alueelle ja sitten Japani ja Korea. Nyt tämä laji kasvaa useimmissa Välimeren maissa, Keski -Aasiassa ja Kaukasuksella.

Jos haluat tehdä epätavallisen illallisen, voit leipoa kanaa ja kuningasta. Se on herkullista ja epätavallista. Tästä hedelmästä tulee myös herkullinen mousse ja juustorasva.

Sharon

Sharon on japanilaisen kakin ja omenan hybridi. Sharon on kiinteä, siinä ei ole supistavaa happoa, se on makea ja sopii hyvin salaattien kanssa, voidaan syödä juuston kanssa, käyttää viinien ja siidereiden valmistuksessa ja kuivata. Lisäksi se ei sisällä luita, eikä se huonone pitkään aikaan.

Haki muodon mukaan sen lajikkeesta, ja se on pallomainen ja tammenterho, tasainen tai kulmikas. Värit vaihtelevat kelta-oranssista syvän oranssinpunaiseen. Paino voi myös olla erilainen - kymmenistä grammoista puoleen kiloon. Hedelmät ovat syötäviä kokonaisia, lukuun ottamatta siemeniä ja kuppeja. Joidenkin kakilajien kypsät hedelmät ja hedelmät erottuvat epämiellyttävästä viskositeetista ja supistumisesta. Kaki tulee Kiinasta. Nykyään se kasvaa Italiassa, Espanjassa, Israelissa ja Kaukasuksella. Maassamme tätä hedelmää kutsutaan kaki / kingletiksi, Euroopassa - kaki / sharon / persimon. Yleiset kaki menettävät supistavan maunsa vasta sen jälkeen, kun ne ovat täysin kypsiä, kun niiden massa saa hyytelömäisen sakeuden.

Kinglet

Sharon -hedelmä on japanilaisen kakin ja omenan hybridi. Toisin kuin aasialainen serkkunsa, se sisältää vähemmän supistavaa happoa ja maistuu siksi paremmalta. Siitä puuttuu myös luita. Sharonilla on ohut, kiiltävä iho ja kiinteä liha kuin omenalla. Ja voit syödä sitä kuin omenaa - pure vain. Sharon maistuu kvitteniä, omenaa ja aprikoosia. Lokakuussa kypsyvä hedelmä ei menetä makuaan pitkään, ja mitä enemmän se on kylmässä ja pakkasessa, sitä makeampi siitä tulee. Israelissa kaki on nimeltään Sharon, joka saa kypsyä puussa vain keskikypsäksi. Jotta tällaiset sharonit kypsyvät, ne asetetaan pahvilaatikkoon kypsien banaanien kanssa - ja noin päivän kuluttua kaki muuttuu kirkkaan oranssiksi.

Kakun valitseminen

Kakun kypsyys voidaan määrittää:

Maku. Hapat ja supistavat hedelmät ovat yleensä epäkypsiä (tämä riippuu paitsi kypsyysasteesta myös lajikkeesta ja siitä, onko pölytys tapahtunut vai ei: pölytetyt hedelmät ovat yleensä makeampia).

Värin mukaan. Jos kaki on kypsä, se on kirkkaan oranssista tummanruskeaan (lajikkeesta riippuen) ja ruskehtavilla lehdillä. Kiinnitä huomiota hedelmän kuoren ruskeisiin raitoihin. Mitä enemmän raitoja, sitä makeammat hedelmät. Tässä tapauksessa hedelmien tulee olla läpikuultavia.

Iholla. Ihon tulee olla ohut, sileä, helppo puristaa, mutta kiinteä. Varren mukaan. Lehtien ja varsin tulee olla kuivia, ruskeita.

Kaki on mehukas, terveellinen syksyn tuote. Se sisältää monia vitamiineja terveydelle. Kaki on maun, muodon ja värin mukaan jaettu useisiin tyyppeihin: kaki, kinglet ja sharon.

Kaki, kuningas, sharon -hedelmät, joilla on joitain eroja

Kaki (villi päivämäärä) on lehtipuu, jossa on suuria hedelmiä. Kiinaa pidetään puun syntymäpaikkana. Nämä puut kasvavat myös Italiassa, Espanjassa, Israelissa ja Kaukasuksella. Joissakin maissa kaki viljellään massatuotantona.

Kakihedelmä on muodoltaan samanlainen kuin tammen hedelmä - tammenterho, hieman pyöristetty tai soikea, mutta paljon suurempi. Sen paino voi nousta 500 grammaan. Kaki kuori sileä, virheetön, kiiltävä, kelta-oranssi väri.

Hedelmän keskiosa on hieman vaaleampi kuin kuori. Kypsässä hedelmässä massa maistuu makealta, hieman hapokaltaalta ja hillomaiselta. Hedelmän supistuvuus antaa toniinin, mitä kypsempi hedelmä, sitä vähemmän viskositeettia tuntuu.

Kuningatar on eräänlainen kaki, joka on syntynyt vain uroskukasta. Kuten kaki, kovakuoriaisen hedelmät ovat väriltään vaalean oranssista punertavaan. Hedelmät ovat sydämenmuotoisia, painavat 100 g-450 g. Massa on kiinteää, viskoosia, kypsymisen jälkeen siitä tulee pehmeää, sufljan muotoista ja makean makuista.

Hedelmän lihan väri vaihtelee ruskeasta (suklaa) vaaleanvihreäksi. Hedelmän keskellä oleva värimaailma riippuu puun kukkien kevätpölytyksestä. Jos mehiläiset pölyttävät kantoja, ruskea kovakuoriainen sidotaan - kova, makea ja maukas. Jos pölytystä ei ole tapahtunut, hedelmän maku ei ole kovin rikas ja se on vaalean oranssi.

Erikoista kakilajia voidaan kutsua sharoniksi. Se on omenan ja kaki hybridi. Oksastettu omena antaa maun tälle hedelmälle, se on vähemmän hapan ja hellä. Sen tuoksua voidaan verrata eri hedelmien sekoitukseen: kvitteni, aprikoosi ja omena.

Hedelmän kuori on vaalean oranssi ja hieman kukkii. Hedelmät, toisin kuin kaki, ovat tiheitä, kovia, kuten sukulaisensa omena. Sharon voidaan purra hampailla tai leikata veitsellä. Hedelmä on kuuluisa siementen puutteesta.

Lokakuuta pidetään Sharonin kypsyyskuukautena. Tällä hetkellä hän laulaa massiivisesti ja sadonkorjuu alkaa. Pakkanen ei ole kauhea Sharonin hedelmille. Hedelmät, jotka jäävät puiden oksille ja hieman jäätyvät, ovat vielä maukkaampia ja aromaattisempia.

Tapoja kypsyä kaki, kinglet, sharon

Kaki, kaikissa sen tyypeissä kypsymättömänä, on kova, tiheä hedelmä, jolla ei ole kovin selkeä maku ja aromi. Kypsillä hedelmillä on kirkkaan oranssi väri, pehmeä rakenne ja hunajainen maku. Pääsääntöisesti kypsymättömiä hedelmiä myydään kauppojen hyllyillä kuljetuksen parantamiseksi.

Kakun kypsymiseen kotona on useita tapoja:

• laita omenat banaaneineen tumman väriseen muovipussiin, lisää kaki siihen. Sido pussi ja anna kaki kypsyä huoneenlämmössä. Omenoista ja banaaneista peräisin oleva etyleenikaasu nopeuttaa tätä prosessia;
• laita kakihedelmät pussiin ja laita pakastin 12 tunniksi tai jopa pidemmäksi ajaksi, sulatuksen jälkeen tällaiset kaki ovat pehmeitä, hellävaraisia, makeita, ilman hapokasta makua;
• Taita kaki syvään kulhoon, täytä astia lämpimällä vedellä (40 astetta) ja jätä 12-15 tunniksi. Lämmin vesi auttaa hedelmiä kypsymään.

Kaki on herkullinen ja ravitsemuksellinen hedelmä. Se on hyväksi sydämelle, ruoansulatukselle ja hermostolle. Kypsät kaki voi olla mautonta ja viskoosia. Kuningatar on kaki, joka kehittyy uroskukasta. Kinglet on makeampi hedelmä, jolla on usein ruskea liha. Vaikka kovakuoriainen voi olla oranssi, jos pölytystä ei ole tapahtunut.

Kalan hyödyllisiä ominaisuuksia

Persimmoneilla voi olla supistava maku, joka häviää vasta hedelmän kypsyessä. Kaki sisältää runsaasti A-, E-, C- ja PP -vitamiineja. Se sisältää rautaa, jodia, fosforia, kaliumia ja magnesiumia. Sen happamuus on alhainen ja sitä voidaan syödä jopa haavaumien ja gastriitin kanssa. Se on hyvä munuaisille, maksalle ja sydämelle. Kaki sisältää suuren määrän elementtejä, jotka torjuvat tehokkaasti erilaisia ​​bakteereja ja viruksia.

Kalan käyttö rajoitetusti on mahdollista diabetes mellituksen yhteydessä. Kansanlääketieteessä kaki on tehokas keino ateroskleroosin hoidossa. Kaki on hyödyllinen veren, aivojen ja erilaisten verenvuotojen sairauksiin. Kaki mehu sisältää suuren määrän jodia ja on hyvä kilpirauhaselle.

Huolimatta positiivisista ominaisuuksistaan, kaki ei saa syödä haimatulehduksen kanssa. Suurina määrinä se on vasta -aiheinen diabetes mellituksessa. Viskoosi kaki sisältää suuren määrän tanniinia, mikä voi johtaa suoliston tarttumisten muodostumiseen. Älä syö kaki kroonisten mahalaukun ja haiman sairauksien hoitoon.

Ero kuninkaan ja kakin välillä

Kingletin kaloripitoisuus on alhaisempi kuin kaki. Useimmat ihmiset pitävät kingletista sen makean maun vuoksi. Kinglet on todella paljon makeampi kuin kaki. Pavun väri on yleensä tumma ja liha on ruskeaa. Kuninkaalla ei ole supistavaa makua ja se on erittäin suosittu pienten lasten keskuudessa. Jos papua ei kuitenkaan ole pölytetty, se on väriltään oranssi ja maultaan viskoosi. Tällainen hedelmä ei koskaan kypsy. Jos kovakuoriainen poistettiin kypsänä, se alkaa parin päivän kuluttua tummua ja muuttuu makeammaksi.

Korolka sisältää kaikki persimoneille ominaiset hyödylliset elementit. Se sisältää suuren määrän askorbiinihappoa, A- ja E -vitamiineja sekä rautaa, fosforia ja kaliumia. Vasta -aiheet korolkan käytölle, kuten kaki. Älä syö korolekia, jos sinulla on suolitukos, sappirakon sairaudet ja diabetes. Kun syödään kingletia, kannattaa noudattaa toimenpidettä - tämä hedelmä, jos sitä syödään suuria määriä, voi johtaa ylipainoon. Ylimääräiset helmet voivat aiheuttaa sappikiviä ja munuaiskiviä. Kaki ja punajuuri voivat aiheuttaa allergioita, eivätkä pienet lapset saa syödä niitä.

Kun valitset kaki ja kuningas, sinun tulee ohjata omaa makuasi. Nämä hedelmät ovat yhtä runsaasti ravintoaineita ja kivennäisaineita. Kuoriaisella on kuitenkin miellyttävämpi maku ja vähäkalorinen sisältö. Se on hyvä sydämelle, verelle ja verisuonille. Se sisältää suuren määrän sokeria, eikä sitä pidä käyttää diabetes mellituksen kanssa.