Ota aluksi mukava syvä kulho, jotta pannukakkumassa ei lennä keittiön yli vatkatessa. Riko kananmunat. Lisää suola ja sokeri. Vatkaa vatkaimella pienellä nopeudella tai käytä käsivispilää.

Kaada sekaan huoneenlämpöinen maito. Sekoita hyvin.

Siivilöi erikseen vehnäjauhot. Lisää pannukakkumassaan. Tässä vaiheessa on kätevää käyttää sekoitinta homogeenisen, tasaisen taikinan saamiseksi nestemäisille pannukakkuille.

Kaada sekaan auringonkukkaöljyä. Sekoita se taikinaan.

Huuhtele vihreät sipulit, tilli ja persilja. Kuivaa pyyhkeellä. Leikkaa hienoksi. Lisää muiden ainesten joukkoon. Sekoita niin, että kasvikset jakautuvat tasaisesti koko taikinaan. Talvella voit lisätä pakastettuja yrttejä, mutta valmiit pannukakut eivät ole yhtä tuoksuvia.

Sen pitäisi olla melko nestemäistä taikinaa.

Kuumenna pannu. Jos et ole varma keittiövälineistäsi, harjaa ensimmäinen kerta ohuella öljykerroksella. Kaada puoli kauhallista pannukakkutaikinaa vuoan keskelle. Levitä koko pannulle. Paista kullanruskeiksi molemmin puolin.

Yrttipannukakut ovat valmiita.

Tarjoile heti valmistuksen jälkeen. Tarjoa pannukakkuja varten smetanaa tai muuta sopivaa kastiketta.

Svetlana kertoi Notebook-sivuston lukijoille, kuinka keittää pannukakkuja yrteillä, reseptin kirjoittajan valokuvalla.

"Pannukakut ovat nestemäisestä taikinasta valmistettu kulinaarinen tuote,
kaadetaan kuumalle pannulle. Niillä on pyöreä muoto.
Pannukakkuja tarjoillaan eri alkupalojen kanssa ja ohuita pannukakkuja
joskus täytteen kanssa, joka on kääritty niihin"
Internetistä

Ja se sanottiin jotenkin oikein, ymmärrettävästi ja ymmärrettävästi, mutta jotenkin ei niin, ilman sielua. Onko todella tarpeellista puhua sellaisista pannukakkuista? On tarpeen kirjoittaa niistä runoja, säveltää oodia venäläisimpien venäläisten ruokien kunniaksi, jotka olemme perineet esi-isiltämme ja joita halutaan ja rakastetaan edelleen jokaisessa perheessä. Kuinka välittää sanoin, saada sinut tuntemaan, kuinka hyviä ne ovat - kuumia, punertavia, sulavia öljypisaroita, lämmittävät, kuten aurinko, kaikki ympärillä yhdellä katseella. Otat tämän herkullisen auringon käteesi, ja sydämesi tulee niin iloiseksi sen lämmöstä, pannukakkujen syömisen poikkeuksellisen nautinnon odottamisesta, tämä todellinen sakramentti, joka on ymmärrettävissä vain venäläiselle sielulle.

Ei, et voi vain istua alas ja syödä pannukakkuja, sinun täytyy ehdottomasti maistaa niitä: smetanalla, hilloa, hunajaa ja voit kaviaarilla tai suolakalalla, eri täytteillä, joita ei voi laskea. Jokainen - sekä suolainen että makea on paikallaan, kaikki on herkullista pannukakkujen kanssa. Todennäköisesti jokaisella kansalla on sama erikoisruoka, mutta pannukakut kuuluvat oikeutetusti vain meille. Ja vaikka niitä on leivottu Venäjällä yli tusina vuosisataa, he eivät vieläkään ole kyllästyneet siihen. Tänään tehdään unikonsiemenillä ja huomenna vaikkapa juustolla.

Kullanväriset Witchblinit juustolla, rapeat reunat ja tahmea juustotäyte ovat yllättävän maukkaita. Pannukakut juustolla ovat hyviä sellaisenaan, ne eivät edes vaadi ylimääräisiä kastikkeita ja täytteitä, mutta voit halutessasi kaada ne smetalla tai voilla. Lisää juustoa taikinaan - saat pannukakkuja pekonilla, kääri juusto valmiin pannukakun sisään - tässä on pannukakku juustolla, ja jos lisäät itse juustoon jotain, esimerkiksi valkosipulia, sipulia, sieniä, kalaa, kaviaaria tai vihreitä , sitten ruokalaji uusi pöydälle. Kokeile ja katso itse, ja jo "missä on pannukakkuja, siellä me olemme", kuten he sanovat, ja autamme mielellämme.

Ohuet pannukakut maidolla ja juustolla

Ainekset:
2,5 pino. jauhot,
3 pinoa. maito,
200 g kovaa juustoa,
5 munaa
100 g sokeria
½ tl suola.

Ruoanlaitto:
Erottele keltuaiset valkuaisista. Sekoita keltuaiset, jauhot ja juustoraaste hienolla raastimella. Vatkaa valkuaiset erikseen suolan kanssa kovaksi vaahdoksi ja kääntele valkuaiset varovasti pannukakkuseokseen. Paista kuten tavalliset pannukakut voideltuun vuokaan.

Hiivapannukakkuja juustolla

Ainekset:
2 pinoa jauhot,
500 ml lämmintä vettä
2-3 munaa
1 tl kuivahiiva,
2 rkl Sahara,
½ tl suola,
¼ pinoa. kasviöljy,
300 g juustoa
kumina - valinnainen.

Ruoanlaitto:
Sekoita hiiva lämpimään veteen. Sekoita munat suolan ja sokerin kanssa. Lisää hieman jauhoja. Lisää jauhot taikinaan pienissä erissä, vaivaa hyvin joka kerta, jotta ei muodostu kokkareita. Anna valmiin taikinan levätä 30 minuuttia. Lisää sitten kasviöljyä ja sekoita uudelleen perusteellisesti. Valmista juusto: raasta se ja lisää siihen kourallinen kuminaa. Aloita nyt pannukakkujen leipominen.
Vaihtoehto numero 1 . Kaada taikina pannulle ja ripottele heti päälle juustoa. Kun pannukakku on yhdeltä puolelta kypsä, käännä ja paista juustopuoli alaspäin.
Vaihtoehto numero 2. Kaada taikina pannulle ja paista pannukakku toiselta puolelta, käännä sitten ympäri ja ripottele päälle juustoa. Odota hetki, kunnes pannukakun takaosa on ruskistunut ja juusto hieman sulanut. Taita sitten pannukakku puoliksi, juusto sisälle.

Juustopannukakkuja sipulikastikkeella

Ainekset:
2 pinoa jauhot,
500 ml maitoa
5 munaa
4 polttimoa
150 g kovaa juustoa,
1,5 rkl Sahara,
½ tl sooda,
½ tl suola.

Ruoanlaitto:
Sekoita munat suolan ja sokerin kanssa, lisää 100 ml maitoa ja sekoita joukkoon vähitellen jauhot, jolloin seos on smetanaa. Raasta juusto taikinaan, lisää sooda, jauhot ja loppu maito. Vaivaa ohut pannukakkutaikina. Paista pannulla kasviöljyssä ruokalusikallinen hienonnettua sipulia ja kaada se taikinaan. Ja niin paista kaikki taikina uudelleen.

Juustopannukakkuja sienikastikkeella

Ainekset:
pannukakkuja varten:
2 pinoa jauhot,
1 pino maito,
2 pinoa vesi,
2 munaa,
suolaa maun mukaan.
Leivontaan:
kovaa juustoa, herkkusieniä, vihreää sipulia - haluamasi määrä.

Ruoanlaitto:
Vaivaa pannukakkutaikina. Leikkaa sienet pieniksi paloiksi ja paista kasviöljyssä, hienonna vihreät sipulit, raasta juusto hienolla raastimella. Levitä voideltuun pannulle vihreää sipulia, juustoa ja paistettuja sieniä, kaada pannukakkutaikinan päälle ja paista tavalliseen tapaan molemmin puolin.

Pannukakkukuoret juustolla

Ainekset:
2 pinoa jauhot,
200 g kovaa juustoa,
3 munaa,
1 pino maito,
1 pino vesi,
1 rkl Sahara,
suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Vatkaa munat, sekoita ne veden ja lämpimän maidon kanssa. Lisää seulotut jauhot, sokeri, suola ja vatkaa hyvin. Paista pannukakut molemmin puolin kuumalla pannulla öljyllä voideltuna. Raasta juusto karkealla raastimella. Laita hieman juustoa jokaisen pannukakun keskelle ja kääri pannukakku kirjekuoreen. Paista pannukakkukuoret voissa. Aseta ne sitten uunipellille ja laita uuniin 15-20 minuutiksi.

Riisipannukakkuja juustolla, paistettu

Ainekset:
3 pinoa. vehnäjauho
2 pinoa riisijauho,
1 litra maitoa
200 g raskasta kermaa
3 munaa,
30 g kuivahiivaa
150 g voita,
200 g parmesaanijuustoa,
3 rkl Sahara,
1 tl suola.

Ruoanlaitto:
Liuota hiiva 500 ml:aan maitoa, lisää vehnäjauhoja, laita lämpimään paikkaan 2-3 tunniksi. Kun taikina on kohonnut, lisää keltuaiset, 100 g voita, sokeri, suola ja riisijauho. Sekoita ja laimenna jäljellä olevalla maidolla haluttuun tiheyteen, lisää sitten vaahdoksi vatkatut valkuaiset ja kerma, sekoita kaikki varovasti ja anna seistä lämpimässä paikassa. Raasta juusto hienolla raastimella. Paista pannukakkuja voissa, juustoraasteella ripottuna. Taita valmiit pannukakut muottiin, ripottele jokainen pannukakku juustolla ja voitele palalla voita. Laita muotti esilämmitettyyn uuniin 5-10 minuutiksi, jotta juusto sulaa.

Pannukakkukuoret juustolla ja sienillä

Ainekset:
Testiä varten:
280 g jauhoja
500 ml maitoa
3 munaa,
3 rkl kasviöljy,
1 rkl Sahara,
1 tl suola.
Täyttämiseen:
300 g herkkusieniä,
200 g juustoa
2-3 marinoitua kurkkua (valinnainen)
1-2 lamppua
hienonnetut yrtit, suola, pippuri - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Riko munat kulhoon, lisää sokeri, suola ja sekoita vispilällä tai haarukalla. Kaada osa maidosta (noin 200 ml) munien joukkoon ja sekoita uudelleen. Lisää seuraavaksi jauhot ja sekoita, kunnes saat kokkarettoman taikinan, konsistenssi on kuin paksu smetana. Kaada joukkoon loput maidosta ja sekoita uudelleen nestemäiseksi, helposti juoksevaksi taikinaksi. Lisää siihen 1-2 ruokalusikallista. kasviöljy, sekoita ja anna seistä 15 minuuttia. Tee ohuita pannukakkuja. Pese täytettä varten sienet, kuivaa ne ja leikkaa viipaleiksi, hienonna sipuli hienoksi. Paista sipuli kasviöljyssä kuumennetussa pannussa pehmeäksi, lisää sienet ja paista kypsiksi, välillä sekoittaen. Suolaa, pippuria, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Raasta juusto, leikkaa marinoidut kurkut viipaleiksi. Laita 1 rkl jokaisen pannukakun keskelle. täytteet, muutama pala marinoitua kurkkua ja ripottele päälle paksusti juustoraastetta. Taita pannukakut kirjekuoriin ja paista voissa kullanruskeiksi.

Pannukakkuja juustolla ja munalla (idea aamiaiseksi)

Ainekset:
pannukakku taikina.
Täyte 1 pannukakkuun:
1 muna
30-50 g kovaa juustoraastetta.

Ruoanlaitto:
Raasta juusto. Kaada osa pannukakkutaikinaa kuumalle paistinpannulle ja käännä pannukakun toiselta puolelta paistamisen jälkeen. Riko raaka muna välittömästi pannukakun keskelle ja ripottele päälle juustoa. Taita pannukakku välittömästi kirjekuoreen, pidä vuoassa 30 sekuntia ja tarjoile heti. Kuuma pannu ja kuuma pannukakku kovettuvat nopeasti ja sulattavat juuston. Pannukakun sisään saat erittäin maukkaan juusto- ja munatäytteen.

Pannukakkuja juustolla ja sipulilla, paistettu korppujauhoissa

Ainekset:
pannukakkuja varten:
1 pino maito,
3 munaa,
2 ruokalusikallista sokeria
ripaus suolaa
jauhot
vähän kasviöljyä.
Täyttämiseen:
200 g kovaa juustoa,
2 polttimoa
2 munaa,
5 rkl korppujauhoja.

Ruoanlaitto:
Hienonna sipuli hienoksi ja paista sitä pannulla kasviöljyssä kullanruskeaksi (10 minuuttia). Siirrä sitten sipuli kulhoon ja anna jäähtyä. Paista pannukakkuja, laita jokainen pannukakku leikkuulaudalle ja leikkaa reunat neliöiksi (älä heitä pannukakkujätettä pois, leikkaa ne hienoksi). Raasta juusto. Sekoita puolet jäähtyneen sipulin ja hienonnettujen pannukakkujen kanssa. Sekoita jäljellä oleva juusto korppujauhojen kanssa. Laita täytettä jokaisen pannukakkuneliön keskelle ja rullaa pannukakku putkeen. Vatkaa erillisessä kulhossa kaksi munaa, kasta niihin täytetyt pannukakut ja pyöritä sitten korppujauhojen ja juuston seoksessa. Kuumenna voi paistinpannussa ja paista siinä täytetyt pannukakut miedolla lämmöllä joka puolelta kullanruskeiksi.

Hollantilaisia ​​pannukakkuja juustolla

Ainekset:
200 g jauhoja
200 ml maitoa
300 ml luonnollista tai pikakahvia,
150-200 g kovaa juustoa,
1 muna
suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Siivilöi jauhot, lisää muna ja sekoita hyvin. Lisää vähitellen maito ja kahvi ja vatkaa. Kuumenna paistinpannu, voitele öljyllä ja kaada taikina joukkoon. Kun pannukakku on paistettu toiselta puolelta, käännä se ympäri ja laita ohuita juustoviipaleita pannukakun toiselle puolikkaalle. Peitä pannukakku toisella puoliskolla ja paista hieman toiselta puolelta, sitten toiselta puolelta.

Pannukakkuja juustolla ja omenalla

Ainekset:
500 g jauhoja
1 pino maito,
2 munaa,
4 omenaa
2 rkl sitruunamehua
2 rkl hunaja,
150-200 g pehmeää juustoa,
1 rkl kasviöljy,
tomusokeri, kaneli - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Siivilöi jauhot ja lisää joukkoon maito, munat, ripaus sokeria ja suola. Sekoita tasaiseksi ja laita valmis taikina jääkaappiin 10 minuutiksi. Kuori omenat, leikkaa 4 osaan, poista ydin ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Sekoita sitruunamehu, hunaja, kaneli ja kaada saatu kastike hienonnettujen omenoiden päälle. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista pannukakut. Voitele valmiit pannukakut paksuksi pehmeällä juustolla, laita omenapillejä jokaisen pannukakun puolikkaalle, peitä se toisella puoliskolla ja ripottele pinnalle tomusokeria.

Pannukakkuja sulatetulla juustolla "Piquant"

Ainekset:
pannukakkuja varten:
6 pinoa jauhot,
500 ml ryazhenkaa,
2 munaa,
1 rkl Sahara,
2 tl sooda.
Täyttämiseen:
3 sulatettua juustoa
2 rkl vehreys,
3 valkosipulinkynttä,
majoneesi.

Ruoanlaitto:
Valmista edellä mainituista aineksista pannukakkutaikina ja ohuita pannukakkuja. Raasta sulatejuusto karkealla raastimella, lisää vihreitä, puristimen läpi kuljetettu valkosipuli ja mausta tämä seos majoneesilla. Levitä hieman juustoseosta valmiiden pannukakkujen reunaan ja taita jokainen pannukakku kirjekuoreen. Ennen tarjoilua juustotäytteisiä pannukakkuja voi lämmittää hieman.

B pannukakkuja juustolla

Ainekset:
1 pino jauhot,
1,5 pino. maito,
2 munaa,
300 g juustoa,
4 rkl smetana
1 sipuli
jauhettua mustapippuria - maun mukaan,
muutama oksa oreganoa

Ruoanlaitto:
Sekoita jauhot, munankeltuaiset, ripaus suolaa, maito. Vatkaa valkuaiset erikseen vaahdoksi ja kääntele varovasti taikinaan. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista ohuita pannukakkuja. Hienonna sipuli hienoksi, pese oreganon lehdet, kuivaa ja revi pieniksi paloiksi. Raasta juusto raastimella, sekoita smetanan tai luonnonjogurtin kanssa ja yhdistä sitten sipuliin ja oreganoon, mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Voitele lämpimät pannukakut tällä massalla, taita ne kolmioiksi ja tarjoile.

Pannukakkurullat juustolla, katkaravuilla ja tillillä

Ainekset:
4 rkl jauhot,
4 rkl tärkkelys,
500 maitoa
4 munaa,
1-2 rkl Sahara,
2 rkl kasviöljy,
200-250 g tuorejuustoa,
150-200 g keitettyjä kuorittuja katkarapuja,
1-2 valkosipulinkynttä,
1 nippu tilliä,
ripaus suolaa.

Ruoanlaitto:
Sekoita taikinaa varten jauhot, tärkkelys, sokeri ja suola. Vatkaa munat ja sekoita taikinaan. Kaada sitten vähitellen joukkoon lämmintä maitoa koko ajan sekoittaen. Kaada kasviöljyä ja sekoita uudelleen huolellisesti. Anna taikinan levätä 30 minuuttia. Paista ohuita pannukakkuja. Sekoita täytteenä pehmeä tuorejuusto hienonnettujen katkarapujen, tillin ja valkosipulin kanssa. Voitele jokainen pannukakku saadulla seoksella ja rullaa tiiviiksi putkiksi.

Pannukakku-alkupala juustolla ja lohella

Ainekset:
2 pinoa jauhot,
2 pinoa maito,
3 munaa,
½ tl tärkkelys,
2 rkl kasviöljy,
200 g kevyesti suolattua lohta,
200 g tuorejuustoa,
1 nippu vihreää sipulia
ripaus soodaa
suola.

Ruoanlaitto:
Sekoita kulhossa muna ja puoli lasillista maitoa. Lisää jauhot, tärkkelys, sooda ja suola.
Kaada jäljellä oleva maito tähän seokseen hieroen taikinaa hyvin. Lisää kasviöljy ja sekoita huolellisesti. Paista ohuita pannukakkuja. Voitele valmis pannukakku ohuella kerroksella tuorejuustoa, ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia. Laita ohuita viipaleita suolattua punaista kalaa juuston päälle. Rullaa rulla, leikkaa rullaksi terävällä veitsellä, kiinnitä jokainen hammastikulla ja laita lautaselle. Koristele tuoreella vihreällä sipulilla.

Hyvää ruokahalua ja uusia pannukakkutarinoita!

Larisa Shuftaykina

Päätin miellyttää perhettäni vapaapäivänä ja leipoa suosikkijuustopannukakkujani pitkään. Yleensä heitä ei rakasta vain minä, vaan myös koko perheeni. Nämä pannukakut valmistuvat nopeasti ja helposti. Tarjoile kuumana - ne ovat erityisen herkullisia kuumana! Lisäksi smetanalla! Olen varma, että tulet leipomaan näitä pannukakkuja monta kertaa.

Pannukakkujen valmistukseen tarvitsemme jauhoja, munia, maitoa, kovaa juustoa, leivinjauhetta, auringonkukkaöljyä, sokeria ja suolaa.

Riko munat kulhoon, lisää sokeri ja suola, sekoita hyvin vispilällä.

Kaada hieman lämmitettyä maitoa, lisää jauhot ja leivinjauhe. Sekoita hyvin. Voit myös lisätä hienonnettua tilliä, joka täydentää täydellisesti näitä pannukakkuja. Raasta kova juusto ja lisää se taikinaan.

Kaada taikinaan auringonkukkaöljyä, sekoita ja anna seistä 15-20 minuuttia. Taikinan tulee olla paksua smetanaa, mutta kaadettavaa.

Kuumenna pannu, voitele se öljyllä ennen ensimmäistä pannukakkua. Kaada osa taikinasta vuoan keskelle ja tasoita pinta välittömästi lusikalla. Paista, kunnes pannukakun pinta on kiristynyt eikä siihen jää märkiä kohtia.

Käännä sitten pannukakku ympäri ja paista toiselta puolelta.

Paista kaikki pannukakut ja pino ne lautaselle.

Tarjoile smetanan, yrttien, tuoreiden vihannesten kanssa.

Nauti ateriastasi!

Kalorit: Ei määritelty
Aika valmistautua: Ei määritelty

Hiiva ja ohut, täytteellä ja ilman, iso ja pieni, paksu ja ohut - ehdottomasti mikä tahansa on hyvää ja maukasta. Totta, niiden leipominen on hieman hankalaa. Ohuiden pannukakkujen suuret fanit hankkivat erikoissähköiset pannukakkuvalmistajat yksinkertaistamaan ja lyhentämään pannukakkujen valmistusaikaa. Kuitenkin jopa he vahvistavat, että herkullisimmat pannukakut, juuri ne, jotka muistamme lapsuudesta, saadaan vain pannulla. Ja on toivottavaa, että se on valurautaa, vaikka nykyaikaiset tarttumattomalla pinnoitteella varustetut sopivat.
Tavallisina päivinä, kun haluat hemmotella perhettäsi pannukakkuilla, et todellakaan etsi reseptiä ohuille maitopannukakkuille, vaan käytät hyväksi todettua. Mutta Pannukakkuviikon päivinä, kun kutsut maistaa herkullisia pannukakkuja kuullaan joka puolelta, alkaa etsiä jotain uutta, haluaa uusia pannukakkumakuja ja yllättää myös perheesi ja ystäväsi. Pöydällä ei näy vain pannukakkuja, vaan pannukakkuja, piirakoita, salaatteja pannukakkujen kanssa. Ja millaisia ​​täytteitä et löydä. Tai lisäaineita pannukakkutaikinaan.
Juuri jälkimmäistä suosittelen - lisää juustoa pannukakkutaikinaan ja tee erinomaisia ​​juustopannukakkuja. Siitä tulee hieman suolaisia, tyydyttäviä, pehmeitä pannukakkuja. Juustoletut on parasta paistaa pienessä paistinpannussa (minun halkaisija on 16,5 cm). Sulatettuna juusto tekee pannukakun erittäin pehmeäksi, kääntäminen on hieman ongelmallista, mutta pieni koko tekee sen tekemisestä helppoa. Kahden tai kolmen pannukakun jälkeen pääset käsiksi ja jongleeraat kuin todellinen kokki. Ja toinen vinkki: yritä kaataa vähän taikinaa, jotta juustolla varustetut pannukakut eivät muutu liian paksuiksi.
Esitän sinulle herkullisen reseptin juustopannukakkuihin.



Ainekset:
- jauhot - 65 gr.;
- sokeri - 1 tl;
- suola - ripaus;
- muna - 1 kpl;
- maito - 190-200 ml;
- kova juusto - 75 gr.;
- kasviöljy (valinnainen) - 2-3 rkl.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Tarvitset muutaman kulhon, valmista ne. Mutta ensin raastetaan juusto keskikokoisella raastimella, jos raastetaan hyvin pienellä, sen maku on vähemmän voimakas.
Muuten, muuttamalla juuston makua, saat erilaisia ​​pannukakkuja: hieman mausteisia, suolaisia, kermaisia.




Jaa muna keltuaiseksi ja valkuaiseksi, jaa ne eri kulhoihin.




Sekoita keltuainen vispilällä ja kaada siihen maito. Ja sekoita uudelleen huolellisesti.




Siivilöi toisessa kulhossa jauhot ja suola, lisää sokeri ja sekoita hyvin.






Vatkaa proteiini kevyesti, vahvaa vaahtoa ei tarvita. Vaahdotettu proteiini antaa pannukakulle pörröisyyttä, pehmeyttä.




Nyt voit yhdistää kaiken pannukakkutaikinaksi. Kaada maitoseos jauhojen joukkoon. Pienet annokset, huolellisesti sekoittaen. Tässä vaiheessa sinun on saavutettava homogeeninen taikina ilman kokkareita. Aluksi tulee erittäin siisti erä, mutta juuri hän antaa sinun rikkoa kaikki kokkareet hyvin. Laimenna sitten vain kaatotilaan.




Kaada joukkoon juusto ja sekoita hyvin.




Nyt on oravan vuoro. Hän sekoittaa sitä hellästi ja hellästi.






Kun kaikki ainekset on lisätty ja sekoitettu, katso taikinan koostumus ja lisää tarvittaessa tippa vettä. Mutta vain vähän. Jos nämä ovat ensimmäiset pannukakkusi ja sinulla ei ole aavistustakaan, minkä konsistenssin niiden pitäisi olla, sinun on korjattava ensimmäisen pannukakun jälkeen, kun kaadat taikinan pannulle ja katsot, leviääkö se vai onko liian paksua eikä leviä. Tätä varten on ensimmäinen pannukakku, joka ei aina ole paakkuinen.
Toinen vivahde on pannun pinnoite. Jos paistat teflonilla tai muulla tarttumattomalla pinnoitteella, tämä on ruoanlaiton loppu sinulle, voit siirtyä suoraan leivontaan, tavallisissa pannuissa leipoville sinun on lisättävä kasviöljyä ja sekoitettava taikina uudelleen. Paistaessa pannua ei tarvitse voidella millään.
Paistamme tavalliseen tapaan: kaada esilämmitettyyn pannuun, keskilämmöllä, paista molemmilta puolilta. Pannukakkujen kääntämiseksi on parempi ottaa leveä lasta tai, jos olet tottunut siihen, käännä se käsin, mutta äärimmäisen varovaisesti.
Laita lämpimälle lautaselle.




Pannukakut voidaan pinota voitelemalla kukin voilla (varsinkin jos et käyttänyt voita taikinassa), tai ne voidaan taittaa kolmioiksi tai putkeksi. Juustopannukakut eivät tarvitse lisäystä, paitsi ehkä lasilliseen lämmintä maitoa tai smetanaa.
lopullinen

Resepti juustolennukakkuihin tuoreella persiljalla ja tillillä. Jos et ole kokeillut juustolla keitettyjä pannukakkuja, suosittelen leipomaan ne. Epätavallinen namia - herkkiä, tuoksuvia pannukakkuja kesän maulla. Näitä pannukakkuja voi tarjoilla erilaisten mausteisten kastikkeiden kanssa - valkosipuli, sinappismetana piparjuurella jne.

Vaaditut ainesosat:

800 ml. maito (lämmin);

3 munaa (huoneenlämpöinen);

400 g vehnäjauhoja;

300 g juustoa;

1,5 tl suolaa;

1,5 tl leivinjauhetta;

1 st. lusikallinen sokeria;

4-5 rkl. ruokalusikallinen kasviöljyä + pannun rasvaamiseen;

Tilli, persilja (hienoksi pilkottuna).

Kuinka valmistaa ruokaa:

Juustopannukakkujen valmistukseen on suositeltavaa ottaa puolikova tai kova juusto. Raasta juusto heti kupissa pannukakkujen vaivaamista varten hienolla raastimella. Lisää kolme tai neljä huoneenlämpöistä munaa.

Sekoita massa haarukalla tai vispilällä, lisää suola, sokeri ja kaada lämmin maito.

Sekoita taikina hyvin ja levitä joukkoon hienonnetut vihreät. Jos sinulla on vain yksi vihreä käsillä, se ei haittaa. Tilli antaa pannukakkuille täyteläisen kesäisen maun, ja jos vain hienonnat persiljaa, voit lisätä taikinaan yhden pienen valkosipulinkynnen korostukseksi.

Lisää sitten leivinjauhe, sekoita ja aloita jauhojen lisääminen taikinaan pienissä erissä.

Lisää kasviöljy (oliivi, voi). Sekoita taikinaa vispilällä ja anna hautua hieman, noin 10-15 minuuttia.

Valmis taikina osoittautuu hieman paksuksi, mutta sen pitäisi olla niin, koska se sisältää melko suuren määrän juustoraastetta.

Kuumenna sillä välin paksupohjainen pannu ja sivele se kasviöljyllä silikoniharjalla. Kaavi pannukakkutaikina kauhalla ja kaada hyvin kuumennettuun pannuun. Levitä taikina tasaisesti pohjalle pyörivin liikkein ja laita liedelle.

Heti kun pannukakun reunoihin ilmestyy ominainen väri, käännä pannukakku ympäri ja jatka paistamista toiselta puolelta.

Laita valmiit pannukakut leveälle lautaselle pinoon.

Juustoletut yrteillä ovat valmiita, voit tarjoilla suosikkijuomasi kanssa.