Jokaisen, joka haluaa laihtua tai vain pitää huolta terveydestä, tulee syödä hyvin. Tämä tarkoittaa, että ruokavalio tulee suunnitella siten, että se sisältää kaikki ruoat: välipalat, kylmät, kuumat, keitot,. Jos valinta on toisen ja ensimmäisen ruokalajin välillä, on parempi suosia keittoja, jotka kyllästyvät hyvin ja joilla on suotuisa vaikutus mahan ja suoliston limakalvoon. Ruokavaliokeitot valmistetaan pääasiassa vedellä tai kasvisliemellä. Se voidaan valmistaa etukäteen ja pakastaa kaatamalla erityisiin ruoka-astioihin.

Selleriä käytetään erilaisissa ruokavalioissa. Se on erittäin miellyttävä maku, poistaa nälän tunteen ja samalla se on erittäin vähän kaloreita - vain 16 kcal / 100 g tuotetta. Yleisin selleriruokavalio on keitto, jota voi muuten syödä rajattomasti.

Tarvitset tuotteita:

• ruskeasta yläkuoresta kuorittu sellerijuuri - 200 g;
• kypsä valkoinen kaali - 300 g;
• neutraalin makuisia porkkanoita, ts. ei kovin makea - 6 kpl;
• keskikokoinen sipuli - 6 kpl;
• kypsät mehevät tomaatit, jotka painavat 50-60 g - 6 kpl;
• vihreä väri - 1 kpl;
• nuoret parsapavut - 400 g;
• tomaattimehu ilman suolaa - 1,5 l;
• kaikki mausteiset vihreät - nippu.

Tämän keiton valmistaminen on melko helppoa:

1. Kaikki aiemmin pestyt ja kuoritut vihannekset pilkotaan nauhoiksi. Laita ne kattilaan.
2. Kaada valmistetut tuotteet tomaattimehulla. Jos vihannekset eivät ole kokonaan peittyneet sillä, lisää puoli lasillista vettä.
3. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia keskilämmöllä.
4. Peitä kattila kannella ja alenna lämpöä. Keitä keittoa vielä 10 minuuttia.
5. Nosta kattila lämmöltä avaamatta kantta ja kääri se huopaan tai sanomalehteen. Pidä astia lämpimänä vielä 10 minuuttia.
6. Soseuta keitto tehosekoittimella ennen tarjoilua. Muista laittaa hienonnetut vihreät keittokulhoon.

Sipulikeitto painonpudotukseen

Aivan kuten sellerikeittoa, sipulikeittoa voi syödä melko suuria annoksia. Keitto ei lihoa, ja nälän tunne katoaa pitkään.

Valmista nämä ruoat:

• 6 sipulia;
• 1 pieni;
• 2 kpl makeaa vihreää paprikaa;
• 1 nippu vihreää selleriä;
• 3 keskikokoista tomaattia.

Keitto tulee valmistaa näin:

1. Leikkaa kaikki vihannekset pieniksi kuutioiksi. Pilko vihreät.
2. Laita kaikki kattilaan ja täytä kuumalla vedellä. Sen tulee peittää ainekset 3-4 sormella.
3. Keitä keittoa 20 minuuttia melko aktiivisella tulella ja sitten vielä 20 minuuttia - erittäin alhaisella.
4. Suolaa keitto aivan lopussa.

Dieettinen kanakeitto

Dieettikeittoon sopii parhaiten vähärasvainen kananrinta, mieluiten siipikarjasta. Mutta voit käyttää muita osia, mutta muista poistaa iho niistä. Ota noin 500 g lihaa. Sinun tulee myös valmistaa:

• keskikokoiset perunat - 3 kpl;
• sipuli, ei myöskään kovin suuri - 1 kpl;
• porkkanat - 1 iso tai 2 pientä kpl.
• mausteet (suola, pippuri, laakerinlehti ja kaikki tuoreet yrtit).

Keittotekniikka:

1. Leikkaa kananliha paloiksi ja laita kattilaan. Täytä se vedellä niin, että kanan yläpuolella oleva neste on kaksi sormea ​​korkeammalla. Kuumenna sisältö kiehuvaksi ja poista vaahto. Keitä liha täysin kypsäksi.
2. Laita kana lautaselle ja kaada ohuiksi viipaloidut kasvikset liemeen. Keitä ne pehmeiksi. Suolaa ja pippuroi keitto 5 minuuttia ennen kypsennystä.
3. Lisää kananpalat vihannesten joukkoon ja kuumenna kaikki yhdessä.
4. Tarjoa jokaiseen kulhoon kourallinen tuoreita yrttejä.

Dieetti kermakeitto

Tarvitset:

• kesäkurpitsa massa - 500 g;
• perunat - 300 g;
• porkkanat - 150 g;
• sipuli - 100 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kasvisliemi - 0,5 l.
• oliiviöljy - 2 rkl.

Kuinka keittää keittoa.

Oikein valmistettu kasviskeitto ei ole vain terveellistä ja vähäkalorista, vaan myös maukasta. Ja lisäksi, tällainen ruokalaji antaa sinun syödä täysin lääketieteellisen tai minkä tahansa muun ruokavalion aikana. Mutta voit valmistaa sen myös kevyenä illallisena, joka ei rasita vatsaa.

Dieettinen kasviskeitto ilman lihaa

Ainekset: 730 ml kasvislientä, vahvaa tuorekurkkua, pieni peruna, iso porkkana, puolikas tomaattia, 40 g persiljajuurta, 30 g salaattia, oliiviöljy, 30 g vähärasvaista smetanaa, sitruunamehu.

1. Kaada pieneen astiaan hieman kiehuvaa vettä ja sitruunamehua. Kuorittomat kurkkuviipaleet upotetaan nesteeseen muutamaksi minuutiksi.
2. Paistinpannu, jossa on silikoniharja, voidellaan oliiviöljyllä. Sen päällä haudutetaan porkkanapillejä ja hienonnettua persiljajuurta. 3-4 minuuttia kypsennyksen aloittamisen jälkeen kattilan sisältö kaadetaan kasvisliemellä.
3. Loput komponentit leikataan hienoksi. Tomaatit on ensin poistettava kuoresta.
4. Silputut perunat ja pannun sisältö lähetetään kiehumaan pieneen kattilaan. Kun se pehmenee, muut ainekset lisätään säiliöön. Mukaan lukien kurkut kiehuvasta vedestä.
5. Keittoa keitetään vielä 12-15 minuuttia.

Tämä ruokalaji on osa taulukkoa numero 5, ja siksi se voidaan ilman pelkoa sisällyttää maksa- tai sappiongelmista kärsivien ihmisten ruokavalioon. Se voidaan tarjoilla vähärasvaisen smetanan kanssa.

Kanaliemessä

Ainekset: 1 litra kanalientä, 20 g persiljajuurta, puolikas porkkana, 90 g vihreitä herneitä ja kukkakaalia, 3 perunaa, suola.

1. Kaikki vihannekset kuoritaan, pestään, hienonnetaan. Persiljajuuri hienonnetaan terävällä veitsellä. Kaali on jaettu pieniin kukintoihin. Herneet säilyvät kokonaisina.
2. Liemi kiehautetaan ja lisätään. Ensimmäiset perunapalat kaadetaan siihen.
3. 7-8 minuutin kuluttua voit lisätä muita vihanneksia.
4. Kanaliemessä olevaa keittoa keitetään vielä 10-12 minuuttia.

Yksinkertaisten kotitekoisten reseptien mukaan valmistetut herkulliset ruokavaliokeitot eivät vain täytä ja auttavat laihduttamaan, vaan myös lämmittävät kylmällä säällä.

Vähäkaloristen keittojen syöminen päivän ensimmäisenä ateriana auttaa vähentämään päivittäistä kaloripitoisuuttasi. Laihdutuskeitot sisältävät runsaasti kuitua, proteiinia ja muita terveellisiä ainesosia, jotka pitävät aineenvaihduntasi korkealla.

Kanakeitto

Ruokavaliokanakeitto on erittäin tyydyttävä ja sillä on alhainen glykeeminen indeksi, koska proteiini hidastaa ruoansulatusta ja auttaa ylläpitämään verensokeria. Lisäksi proteiini on tärkeä lihasten kehitykselle.

Mitä enemmän lihaksia sinulla on, sitä enemmän rasvaa kehosi polttaa levossa. Valmistaaksesi 4 annosta kanakeittoa tarvitset:

• 1,5 kg kananruhoa tai 1 kg filettä;
• 6 porkkanaa;
• 1 sipuli;
• 4 nuolta selleriä;
• 2,5 tl suolaa;
• 8 lasillista vettä;
• 1 tl mustapippurit.

Laita kana isoon kattilaan. Leikkaa puolet porkkanoista ja sellerista karkeasti. Jaa sipuli 4 osaan. Lisää vihannekset kattilaan kanan kanssa ja peitä vedellä. Kuumenna massa kiehuvaksi, alenna lämpötilaa ja keitä poistamalla vaahtoa ajoittain noin puoli tuntia, kunnes kana on kypsää.

Siivilöi liemi ja poista keitetyt kasvikset. Pilko loput porkkanat ja selleri, lisää ne liemeen ja keitä kypsiksi, 10 minuuttia. Halutessasi voit lisätä pippuria, valkosipulia ja laakerinlehteä. Jaa jäähtynyt kana kuituiksi ja lisää valmiiseen liemeen. Yksi annos dieettikeittoa sisältää 245 kaloria, 42 g proteiinia, 6 g rasvaa, 4 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua.

Kasvislinssikeitto mausteilla

Ruokavalion kasviskeiton reseptin tulisi sisältää mausteita, kuten inkivääriä, valkosipulia, kanelia tai kuumaa paprikaa. Ne antavat vihanneksille pikantin maun ja säätelevät aineenvaihduntaa.

Kokeile tätä linssikeittoa, jossa on inkivääriä, valkosipulia ja kanelia. Linssit ovat täynnä kasviperäisiä proteiineja ja ruokahalua sääteleviä yhdisteitä.

Inkivääri tukee korkeaa aineenvaihduntaa, valkosipuli alentaa kolesterolia ja kaneli stabiloi verensokeria. 6 keitto-annokseen tarvitset:

• hienonna 1 sipuli;
• leikkaa 2 porkkanaa;
• hienonna 2 valkosipulinkynttä;
• huuhtele 2 kupillista linssejä;
• 5 kupillista vettä tai kasvislientä (voit laimentaa liemikuutiota);
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• 1 st. l. tomaattisose;
• 1 tl paprikaa;
• puoli lusikallista korianteria ja kanelia;
• pippuri ja suola;
• halutessasi lusikallinen smetanaa koristeluun.

Paista sipulia ja porkkanaa oliiviöljyssä 5-7 minuuttia. Lisää valkosipuli, inkivääri, tomaattipyree, mausteet. Paista vielä minuutti, kunnes tuoksuu. Lisää linssit, tomaatit, kaada liemi, suola ja pippuri. Kuumenna massa kiehuvaksi ja alenna lämpötilaa.

Hauduta miedolla lämmöllä 45 minuuttia, kunnes linssit ovat kypsiä. Yksi annos tätä keittoa sisältää 200 kaloria, 29 g hiilihydraatteja, 9 g proteiinia, 5 g rasvaa, 9 g kuitua.

Kasvissosekeitto

Vihannekset ovat vähäkalorisia ja runsaasti ravintokuitua. Siksi ruokavalioon tarkoitettu kasviskeitto on yksi suosituimmista laihdutuskeitoista.

Kulhollisen kasviskeiton syöminen ennen pääruokaa auttaa sinua tuntemaan olosi kylläisiksi ja välttämään epäterveelliset iltapäivän välipalat. Yritä keittää ruokavalion kasvissosekeittoa reseptin mukaan.

Soseutetun keiton on todistettu pitävän kylläisenä pidempään kuin tavalliset keitot. 6 keitto-annokseen tarvitset:

• leikkaa kuutioiksi 3-4 perunaa;
• hienonna 1 porkkana;
• pura kukinnoiksi 1 kukkakaalin pää;
• hienonna 1 sipuli;
• 3 tomaattia;
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• 1 st. l. jauhot;
• 2,5 litraa vettä;
• pippuria, suolaa, yrttejä.

Kaada perunat vedellä ja keitä 15-20 minuuttia. Kasta tomaatit kiehuvaan veteen minuutiksi, peitä sitten kylmällä vedellä ja poista kuori. Raasta tomaatit. Paista sipulia ja porkkanaa öljyssä 3-4 minuuttia. Lisää tomaatit ja jauhot ja keitä 1-2 minuuttia.

Siirrä paisti kattilaan perunoiden kanssa. Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Soseuta kasvikset keitossa sauvasekoittimella tasaiseksi. Yksi annos ruokavaliososekeittoa sisältää 160 kaloria, 4 g proteiinia, 24 g hiilihydraatteja, 5 g rasvaa.

Kurpitsasosekeitto

Kurpitsakeitto on yksi terveellisimmistä kasviskeitoista. Kurpitsa sisältää runsaasti A-vitamiinia. Lisäksi se sisältää T-vitamiinia, joka säätelee ruoansulatuskanavaa. Korkea kuidun ja raudan pitoisuus vaikuttaa myös positiivisesti aineenvaihduntaprosesseihin.

4 annokselle Diet Pumpkin Puree Soup -keittoa resepti edellyttää:

• 1 pieni kurpitsa;
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• hienonna 1 sipuli;
• raasta 2 rkl. l. inkivääri;
• 4 kuppia kanalientä;
• hienonna 1 vihreä omena;
• pippuri ja suola;
• vihreitä ja lusikallinen smetanaa koristeeksi.

Leikkaa kurpitsa, poista siemenet. Pirskota kurpitsan hedelmälihaa oliiviöljyllä, pippurilla ja suolalla. Kuumenna uuni 190 asteeseen, paista kurpitsaa 40 minuuttia, jotta massa on mureaa. Jäähdytä kurpitsa. Paista sipulia ja inkivääriä pannulla 3 minuuttia. Lisää omena ja paista vielä 3 minuuttia.

Poista jäähtyneestä kurpitsasta hedelmäliha isoon kattilaan, siirrä kattilan sisältö ja kaada liemi. Soseuta vihannekset sauvasekoittimella tasaiseksi. Kuumenna valmis massa kiehuvaksi ja tarkista suolan ja pippurin maku. Yksi annos sosekeittoa sisältää 150 kaloria, 7,5 g proteiinia, 16 g hiilihydraatteja, 6 g rasvaa.

Mausteinen keitto

Kuumien paprikojen lisääminen laihdutuskeittoreseptiisi auttaa tehostamaan aineenvaihduntaasi. Suolaista makua voi vahvistaa omenaviinietikalla, joka pitää verensokerin vakaana syömisen jälkeen. Lisäksi anna keholle kuitua kaalista ja proteiinia kanasta. 4 keitto-annokseen tarvitset:

• leikkaa 1 porkkana;
• hienonna 1 sipuli;
• hienonna puolikas keskikokoinen kaali;
• hienonna 1-2 kuumaa punaista paprikaa, voit lisätä siemeniä mausteisuutta varten;
• leikkaa paloiksi 2-3 tomaattia;
• jauhettua 2 kuppia keitettyä kananrintaa (keitetty tai grillattu)
• 4 kupillista vettä tai lientä (voit laimentaa liemikuutiota);
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• 3 art. l. omenasiiderietikka;
• 2 rkl. l. Sahara;
• pippuria ja suolaa.

Paista sipulia, porkkanaa, kaalia ja kuumaa paprikaa syvässä kattilassa oliiviöljyssä 5-7 minuuttia. Lisää tomaatit, etikka, sokeri, suola, mustapippuri ja broilerin rintafileet. Kaada liemi joukkoon ja sekoita hyvin. Hauduta keittoa miedolla lämmöllä 20 minuuttia välillä sekoittaen. Yksi annos keittoa sisältää 270 kaloria, 32 g hiilihydraatteja, 15 g proteiinia, 8 g kuitua, 9 g rasvaa.

Ruokavalion ensimmäiset annokset ovat erityisen etusijalla terveellisen ruokavalion järjestämisessä. Nestemäinen ruoka imeytyy paremmin ja kyllästää kehon nopeammin täyttäen koko mahalaukun. Ruokavalion ensiruokien reseptejä on paljon - voit valmistaa sekä kuumia, lämmittäviä keittoja että kylmiä, jotka ovat niin virkistäviä kuumana vuodenaikana eivätkä sisällä ylimääräisiä kaloreita.

Anna etusijalle kasviskasviskeitot, borssi. Jos haluat valmistaa lihaliemiruokavalioon ensimmäisen ruokalajin, laita liha kylmään veteen, kiehauta ja valuta liemi. Täytä uudelleen vedellä, valmista uusi liemi, voit keittää sillä keittoa.

Reseptit lämpimiin dieettiruokiin

Alla on reseptejä ruokavalion ensimmäisiin ruokalajeihin valokuvalla ja vaiheittaisella kuvauksella.

Kasviskeitto "Hohuus".

Ainekset:

• 2 perunaa
• 250 g kukkakaalia,
• 250 g valkokaalia,
• 1 sipuli
• 1 porkkana
• 1/2 makea paprika
• 100 g purkitettuja herneitä,
• puolikas nippu persiljaa ja tilliä,
• 1 st. l. kasviöljy,
• suolaa maun mukaan.

Tämän ruokavalion ensimmäisen ruokalajin reseptin mukaan perunat ja porkkanat on kuorittava, leikattava kuutioiksi, sipulit ja paprikat on kuorittava, leikattava pieniksi paloiksi. Upota kaikki nämä vihannekset kiehuvaan veteen. Pura kukkakaali pieniksi kukinnoiksi, hienonna valkokaali. Pese vihreät, leikkaa. Lisää kaali ja herneet 5 minuuttia ennen keiton valmistumista. Laita lopuksi vihreitä ja lisää muut ainekset, suola. Anna sen hautua. Tarjottaessa tätä kuumaa ruokavaliota, lautasille voidaan laittaa vähärasvaista smetanaa.

Kotitekoinen kanakeitto vermisellillä.

Ainekset:

• neljäsosa kotitekoista kanaa
• 4 perunaa
• 1 sipuli
• 1 porkkana
• kourallinen ohutta gossamer vermicelliä,
• persilja,
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto. Pese neljäsosa kananruhosta. Kaada kylmää vettä, laita tuleen ja kiehauta. Jos vaahtoa on, poista. Huomaa, että kotitekoisen kanan kypsennys kestää kauemmin. Kun liha on pehmeää, poista kana, anna jäähtyä ja leikkaa luuttomaksi paloiksi. Pese ja puhdista vihannekset. Raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli kuutioiksi. Leikkaa perunat kuutioiksi. Laita kasvikset liemeen, keitä, kunnes perunat ovat valmiita. Heitä kourallinen vermicelliä, keitä 5 minuuttia. Ripottele keittoon hienonnettua persiljaa.
Anna keiton hautua. Lisää lihapalat annoslautasille.

Tattarikeitto munahiutaleilla ja juustolla.

Ainekset:

• 4 perunaa
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 100 g tattaria,
• 2-3 munaa
• 150 g kovaa juustoa,
• 2 valkosipulinkynttä
• Tilli,
• 4 musta- ja maustepippurihernettä,
• 2 laakerinlehteä,
• kasviöljy,
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto. Kuori vihannekset. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, hienonna sipuli, raasta porkkanat karkealla raastimella. Spasserovat sipulit porkkanoilla kasviöljyssä. Laita perunat veteen, kun se kiehuu - suolaa, lisää pesty tattari. Lisää passerovka 10-15 minuutin kuluttua. Lisää kypsennyksen lopussa puristimen läpi ajettu valkosipuli, pippurit, laakerinlehti, kaada vatkatut munat pannulle ohuena nauhana sekoittaen keittoa. Kun munat juoksevat, on keitto valmista. Anna hänen vaatia. Ripottele tarjoilun yhteydessä kulhoissa olevaan keittoon juustoraastetta ja hienonnettua tilliä.

Pinaattisosekeitto.

Voit käyttää joko tuoretta tai pakastettua pinaattia tehdäksesi tämän ruokavalion kuuman reseptin.

Ainekset:

• 1 nippu tuoretta pinaattia (voidaan pakastaa)
• 2 perunaa
• 1 iso sipuli
• kasviöljy,
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto. Kuori perunat ja sipulit. Hienonna sipuli hienoksi, leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Kuullota sipuli kasviöljyssä kattilassa. Lisää perunat, 0,5 l vettä, keitä, kunnes perunat ovat valmiita. Lisää pinaatti, hauduta 10 minuuttia. Suola seos, anna jäähtyä hieman ja vatkaa tehosekoittimessa. Jos keitto on liian paksua, ohenna vedellä tai maidolla.

Reseptit kylmiin dieettikeittoihin

Kylmä espanjalainen gazpacho-keitto.

Ainekset:

• 6 kypsää mehevää tomaattia,
• 2 sellerinvartta,
• 1 kurkku
• 1/2 punaista paprikaa,
• 1 pieni sipuli
• vihreä sipuli,
• basilika,
• keksejä,
• punainen ja musta jauhettu pippuri, suola - maun mukaan,
• 0,5 tl Sahara,
• 1,5 st. l. oliiviöljy,
• 0,5 st. l. sitruunamehua.

Ruoanlaitto. Pese vihannekset ja yrtit. Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä ja poista niistä kuori. Leikkaa kaikki vihannekset, jauha monitoimikoneessa tasaiseksi tai laita lihamyllyn läpi. Lisää sokeri, sitruunamehu, oliiviöljy, mausteet, sekoita. Laita keitto jääkaappiin jäähtymään. Tähän tarjoilukulhoissa olevaan kylmään dieettikeittoon voi ripotella hienoksi pilkottua vihreää sipulia ja basilikaa, lisätä kotitekoisia krutonkeja.

Okroshka heralla.

Ainekset:

• 1,5 l seerumia,
• 0,5 l kefiiriä,
• 200 g keitettyä vasikanlihaa,
• 5 keitettyä munaa
• 3 tuoretta kurkkua
• 4 keitettyä perunaa,
• nippu vihreää sipulia
• tilli nippu,
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto. Hienonna liha, perunat, munat, kurkut, sipulit, tilli. Laita kaikki ainekset kattilaan, sekoita, kaada kylmä hera ja kefiiri.
Sekoita, anna hautua vähän.

Taraattori.

Ainekset:

• 0,5 l kefiiriä tai makeuttamatonta jogurttia,
• 4 kurkkua,
• 12 saksanpähkinää,
• 1 st. l. kasviöljy,
• 2 valkosipulinkynttä
• ohuita sitruunaviipaleita
• Tilli,
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto. Poista saksanpähkinöiden ytimet, jauha hyvin tehosekoittimessa. Pese kurkut, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Hienonna tilli hienoksi. Laita pähkinät, kurkut, tilli tyreeniin, kaada kasviöljyä, sekoita. Kaada joukkoon kefiiri tai jogurtti. Laita sitruunaviipaleet tarjoilukulhoihin tai lisää sitruunamehu.

Lisää aiheesta

Huolimatta korkeista hyödyllisistä ominaisuuksista, mantšurialaista pähkinää käytetään harvoin elintarviketarkoituksiin heti sadonkorjuun jälkeen: tähän liittyy suuria vaikeuksia ...

Potilaiden, joilla on diagnosoitu peptinen haava, oikeanlaista ravintoa varten on kehitetty useita ruokavalioita. Pahenemisvaiheessa määrätään ...

Viime vuosina on puhuttu paljon ravinnon kautta paranemisesta. Mutta kuinka totta kaikki erilaiset terveellisen ravitsemuksen käsitykset ovat totta? Todella...

Kuumien ensiruokien tulisi olla jokaisen ihmisen ruokavaliossa, myös niiden, jotka laihduttavat tai kärsivät ruoansulatuskanavan sairauksista. Ainoa asia tällaisissa tilanteissa on selvittää, kuinka luoda keittoja, jotka eivät ylikuormita ruoansulatuskanavaa eivätkä kyllästy rasvoilla. Mitä reseptejä kannattaa opetella?

Kuinka keittää dieettikeittoa laihtumiseen

Ensinnäkin on kiinnitettävä huomiota sanan "ruokavalio" tulkintaan - riippuen siitä, mikä se on, muodostuu valikko. Tärkeimmät vivahteet:

• Jos ravinnon aiheuttaja on gastriitti, haimatulehdus, kolekystiitti jne., mausteet, lihan ainesosat ja jotkut vihannekset jätetään pois.
• Jos sinun on pudotettava painoa luonnollisella tahdilla (oikealla ravitsemuksella), kaloripitoisuus ja rasvapitoisuus vähenevät pääasiassa.
• Jos valikkoa valmistellaan lapselle, sinun on selvitettävä, kuinka valmistaa kevyt keitto, joka ei ylikuormita ruoansulatuskanavaa eikä sisällä allergeeneja (pienimmille).

rasvanpoltto

Tällaisessa ruokavaliossa pääpaino ei ole vain kaloripitoisuudessa, vaan myös erityisessä ainesosien valikoimassa, jolla on seuraavat ominaisuudet:

• diureetti;
• aineenvaihdunnan kiihdyttäminen;
• laksatiivinen;
• säätelee rasva-aineenvaihduntaa.

Ruokavalion rasvaa polttava ruokalaji voi sisältää kuumia mausteita: ne helpottavat rasvojen imeytymistä ja vaikuttavat positiivisesti vartaloon. Cayennepippuri, inkivääri, curry ovat suosituimpia ja niitä käytetään usein ruokavalioon. Voit kuitenkin ottaa jopa yksinkertaisen seoksen jauhettua paprikaa: mustaa, vaaleanpunaista, valkoista - tämä antaa myös vaikutuksen, vaikkakin vähemmän voimakkaan. Hyödyllinen ja valkosipuli sipulilla. Mahalaukun lisääntyneen happamuuden ja liiallisen sapenerityksen vuoksi ne ovat kiellettyjä.

Menestyksekkäitä vaihtoehtoja rasvaa polttaviin keittoihin, jotka voivat olla samanaikaisesti vähäkalorisia:

• Bonn. Valmistettu valkokaalista, sipulista (4-5 kpl haarukkaa kohti), sellerinvarresta ja persiljasta. Keitetty ilman suolaa, mutta currylla. Selleriä lukuun ottamatta persiljan osuus kasvaa.
• Sipuli. Tyhjä, kypsennetty rusketetulla hienonnetulla sipulilla, tilliä lisättynä.

vähäkalorinen

Tällaiset ruoat ovat koostumuksessaan erittäin säästäviä ruuansulatuksen suhteen, joten ne sopivat hyvin vauvanruokaan sekä maha-, maksa- ja sappirakon sairauksiin. Reseptit on kuitenkin vielä valittava, keskittyen lääketieteellisiin indikaatioihin. Vähäkaloriset keitot jättävät rasvat pois eivätkä salli proteiinin ja raskaiden hiilihydraattien (vilja, pasta, peruna) yhdistämistä. Enimmäkseen näyttävät laihalta.

Voit keittää vähäkalorista keittoa vain sellaisilla liemillä:

• kasvis;
• kalastaa;
• kana (nahka poistetaan, luut poistetaan).

Runsaat mutta vähäkaloriset ensiateriaideat:

• Kurpitsa. Valmistetaan usein kermakeitona, mutta ilman kermaa: vain kurpitsan massa, raastettu porkkana, pari sipulia. Keittämisen jälkeen ainekset voidaan jauhaa soseeksi.
• Papu. Klassinen kasviskeitto sipuliliemen pohjalta, keitetyt punaiset pavut, tomaatti, paprika, vähän ruskeaa riisiä.
• Kefiiri. Sitä käytetään paastopäivänä, sitä ei keiteta: raastetut tuoreet kurkut hienonnetuilla yrteillä kaadetaan vähärasvaisella (1-1,5%) kefirillä, keittoa haudutetaan puoli tuntia. Käytetty kylmänä.

Reseptit

Ravitsemusasiantuntijat huomauttavat, että painonpudotusruoalle on ominaista mielenkiintoinen ominaisuus - sitä ei tarvitse valmistaa pitkään ja se on vaikeaa. Tästä näkökulmasta kevyiden keittojen reseptit eivät ole vain algoritmeja vähäkaloristen ruokien luomiseen, vaan myös ideoita nopeaan lounaaseen, joka ei vaadi ylimääräistä vaivaa. Kirjaa ylös aika, joka sinulta kuluu alla lueteltujen reseptien valmistamiseen, niin tulet iloisesti yllättymään tämän tarkistuksen tuloksesta. Kulinaaristen valokuvien mukaan on mahdotonta sanoa, että kaikki nämä ruoat on luotu kiireessä.

Kesäkurpitsasta

Jos muistat hyödyllisimmät ja kevyimmät vihannekset, jotka ovat samalla erittäin ravitsevia, kesäkurpitsa tulee ensimmäisenä mieleen. Niiden avulla voit valmistaa mitä tahansa vähäkalorista ruokaa, mukaan lukien ensimmäinen. Kuinka keittää kesäkurpitsapohjaista ruokavaliokasvissosekeittoa? Valitse nuoret vihannekset - sinun ei tarvitse leikata niistä siemeniä, ja keitto ruoan pilkkomisen jälkeen osoittautuu erityisen mureaksi. Konsistenssin pehmeyden lisäämiseksi voit lisätä perunan tai pari ruokalusikallista mitä tahansa tärkkelystä.

Ainekset:

• sellerin varret - 3 kpl;
• nuori squash;
• porkkana;
• peruna;
• mausteet;
• vesi - 1,9 l.

Keittomenetelmä:

1. Pilko kaikki vihannekset pieniksi kuutioiksi.
2. Kun vesi kiehuu, kaada ne joukkoon. Keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä kannen alla keskilämmöllä.
3. Ota pois liedeltä, jäähdytä hieman.
4. Jauha blenderillä, mausta.
5. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja tarjoa.

Kasvis

Nopein tapa valmistaa tällainen ruokalaji on käyttää valmiilla pakastevihannesseoksella, keittää se riittävästi vettä ja mausteita. Jos perunoita ei oteta, voit jopa heittää tänne vähän viljaa tai vermiselliä - se osoittautuu tyydyttäväksi, mutta vähäkaloriseksi. Diettikasviskeittoa voi keittää minkä kanssa tahansa, mutta tunnetuin on pinaatti sellerin kanssa.

Ainekset:

• sitruuna - 1/2 kpl;
• sellerin varret - 2 kpl;
• pinaatti - 180 g;
• vihreä sipuli;
• suuret tomaatit - 2 kpl;
• oliiviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Voitele pannu kevyesti öljyllä, paista hienonnettu selleri vihreällä sipulilla.
2. Kaada tämä massa kattilaan kiehuvaa vettä, lisää hienonnettu pinaatti.
3. Kuumenna tomaatit, raasta, lisää liemeen.
4. Keitä 10-12 minuuttia uuden kiehumisen jälkeen.
5. Lisää sitruunamehu, sammuta liesi, jätä ensimmäinen kannen alle infuusiota varten.

Kevyt

Tämä terveellinen maukas ruokalaji sopii hyvin kaikkiin menuihin, myös lasten ruokalistalle. Klassisessa kananrintakeitossa liha leikataan nauhoiksi tai kuutioiksi, mutta tämä resepti on hieman mielenkiintoisempi, kuten kuvat todistavat - sinun täytyy kääriä jauheliha ja tehdä lihapullia. Voit käyttää kalkkunaa samalla tavalla. Valitse luonnollinen tomaattipasta, ilman suolaa, öljyä ja keinotekoisia lisäaineita, tai vain hiero tuoreen tomaatin hedelmälihaa.

Ainekset:

• kananrinta;
• sipuli - 1/2 kpl;
• paprika, suola;
• porkkana;
• tomaattipasta - 1 rkl. l.;
• vesi - 1,8 l.

Keittomenetelmä:

1. Kierrä nahaton ja luuton rinta kahdesti lihamyllyllä. Suolaa jauheliha, lisää ripaus paprikaa. Tee pieniä lihapullia.
2. Heitä hienonnettu sipuli, porkkanarenkaat kiehuvaan veteen.
3. Lisää sinne 4-5 minuutin kuluttua.
4. Keitä noin neljäsosa tuntia ja laita sitten tomaattipyre sinne.
5. Sekoita, hauduta vielä 2-3 minuuttia, tarjoile.

Makea, tuoksuva, pehmeä, niin aurinkoisella värillä, joka kohottaa mielialaa - kurpitsa ansaitsee olla läsnä jopa laihduttavan ihmisen pöydällä. Joka päivä ruokaa ei kannata käyttää, mutta dieettikurpitsakeittoa voi tehdä pari kertaa viikossa. Valitse pyöreät lajikkeet - niiden liha pitää muotonsa paremmin, mutta murenemisen vuoksi siitä tulee täysin homogeeninen muussattaessa. Liian ilmeinen makeus, kuten muskottipähkinällä lajikkeet, ne ovat vailla.

Ainekset:

• kurpitsa - 400 g;
• porkkanat - 2 kpl .;
• sipuli - 1/2 kpl.
• maito - puoli lasia;
• Paprika.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kurpitsan hedelmäliha kuutioiksi. Levitä pellille, peitä foliolla. Paista 20-25 minuuttia 170 asteessa.
2. Jauha kurpitsa blenderillä.
3. Yhdistä saatu sose raastettujen porkkanoiden, hienonnetun paprikan ja sipulin kanssa.
4. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 6-7 minuuttia.
5. Käytä uudelleen tehosekoitinta.
6. Lisää maito, sekoita, keitä keittoa vielä 3-4 minuuttia.

Rasvaista lihaa ei suositella laihduttaville, mutta eläinproteiinia käytetään edelleen ruokavalioliemiin - tähän tarkoitukseen he ottavat kanaa tai kalkkunaa. Jos keität keittoa ilman lintua, mutta vain veden päällä, jossa se keitettiin, saat erittäin kevyen mutta ravitsevan ruoan. Kanaliemessä oleva ruokavalioon kuuluva kasviskeitto voidaan valmistaa jopa viljojen tai nuudeleiden kanssa - on parempi, jos se on tattaria, riisiä eikä vehnää.

Ainekset:

• broilerin filee - 150 g;
• vihreät pavut - 200 g;
• tattari nuudelit (soba) - 50 g;
• polttimo;
• porkkana;
• jauhettu pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Kaada sipulin puolikkaat kiehuvaan veteen.
2. Lisää 10 minuutin kuluttua (liemen tulee jatkaa kiehumista) lisää pesty filee ja poista sipuli.
3. Keitä 45 minuuttia. Ota liha pois, poista.
4. Kaada vihreät pavut, raastettu porkkana.
5. Lisää 4-5 minuutin kuluttua murskatut nuudelit. Kypsennä 20-22 minuuttia, pippuria ennen kuin sammutat lieden.

parsakaalista

Kevyt, miellyttävä kermainen rakenne ja herkullinen vihreä väri, makea jälkimaku - tämä melkein ranskalainen keitto saa sinut harkitsemaan näkemyksiäsi kaalista. Resepti sopii mainiosti sekä laihdutusruokavalioon että ruuansulatuskanavan toimintoja palauttavaan ravintoon. Kuvassa parsakaalisose ei ole millään tavalla huonompi kuin klassiset rasvaiset versiot.

Ainekset:

• naudanliha - 100 g;
• polttimo;
• parsakaali - 500 g;
• Laakerinlehti;
• sulatejuusto - 50 g;
• jauhettua valkopippuria.

Keittomenetelmä:

1. Kaada naudanliha vedellä, keittämisen jälkeen poista ja siirrä uuteen kattilaan.
2. Täytä uudelleen raikkaalla vedellä. Keitä puoli tuntia poistamalla säännöllisesti vaahtoa.
3. Lisää pippuri, laakerinlehti, puolirenkaiksi pilkottu sipuli.
4. Puolen tunnin kuluttua ota liha pois, paloittele veitsellä, laske se takaisin.
5. Lisää parsakaalin kukinnot, keitä kunnes ne pehmenevät.
6. Soseuta ennen tarjoilua tehosekoittimella, sekoita joukkoon sulatejuustoraaste.

herne

Herkullinen, murea, tärkkelyspitoinen, ravitseva, ei ollenkaan vaarallinen kalorien suhteen - kaikki tämä luonnehtii täydellisesti hernekeittoa. Se on keitetty kasvisliemessä, siinä ei ole raskaita komponentteja, joten se ei vahingoita painonpudotusta. Suolisto-ongelmien kanssa on parempi kieltäytyä tällaisesta ruoasta. Jos et laske kaloreita, se voidaan tarjoilla ruiskeksillä, mutta ne suljetaan pois tiukalla ruokavaliolla.

Ainekset:

• halkaistut herneet - 2/3 kuppia;
• polttimo;
• porkkana;
• tuoreet vihreät;
• valkosipulin kynsi;
• jauhettu mustapippuri;
• sellerijuuri - 1/2 kpl;
• ruisleipä leseillä - 70 g.

Keittomenetelmä:

1. Liota herneitä illalla, huuhtele useita kertoja aamulla.
2. Leikkaa sellerinjuuri kuutioiksi, hienonna sipuli hienoksi. Paista kuivalla paistinpannulla.
3. Raasta porkkanat ja valkosipuli, sekoita. Antaa seistä.
4. Kaada herneet kylmään veteen, keitä keittämisen jälkeen 30-35 minuuttia.
5. Lisää selleri sipulien kanssa. 10-12 minuutin kuluttua - porkkana-valkosipulimassa. Keitä vielä 15 minuuttia.
6. Mausta pippurilla, tuoreilla yrteillä.
7. Leipä leikkaa kuutioiksi, kuivaa pannulla. Ripottele niitä valmiin ruuan päälle tarjoilun yhteydessä.

sieni

Useimmissa tämän tyyppisissä ruoissa käytetään vain kevyitä vihanneksia - kaalia, kesäkurpitsaa, paprikaa jne. Dieettikeittoihin tarkoitettuja sieniä otetaan harvoin, koska niitä on vaikea sulattaa. Ruoansulatuskanavan sairauksien kanssa niitä ei voida hyväksyä, ja laihduttaessa niitä ei yhdistetä lihaan. Dieettikeitto sienillä voi tarkoittaa viljaa, mutta hyvin pieni määrä.

Ainekset:

• herkkusienet - 240 g;
• tattari - puoli lasia;
• polttimo;
• bulgarialainen keltainen paprika;
• vehreys.

Keittomenetelmä:

1. Pese sienet, leikkaa viipaleiksi.
2. Poista pippurista siemenet, leikkaa nauhoiksi.
3. Kiehauta vesi (1,7-2 l), heitä puolikas sipuli sinne. Keitä 10-12 minuuttia, poista se ja hävitä.
4. Kaada herkkusienet, keitä neljäsosa tuntia poistamalla vaahto - liemi on puhtaampaa.
5. Lisää pesty tattari. Lisää 20 minuutin kuluttua hienonnettu puolet sipulista, pippuri.
6. Kun muro on kiehunut, mausta hienonnetuilla yrteillä ja tarjoile.

Lapsetkin pitävät tästä ruoasta, sillä avaintuotteessa on miellyttävä makeus, joka saa keiton näyttämään terveelliseltä jälkiruoalta. Jos lisäät tähän lisäksi hieman tomaattipyreetä tai tuoreita tomaatteja ja käytät tehosekoitinta keittämisen jälkeen, saat herkullisen ruokavalion kukkakaalisosekeiton. Kuumien ruokien paksujen rapeiden palasten fanit voivat jättää pilkkomisen pois.

Ainekset:

• kukkakaali - 400 g;
• valkosipulin kynsi;
• porkkana;
• nippu persiljaa;
• jauhettu pippuri;
• muskottipähkinä - veitsen kärjessä.

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna kuiva paistinpannu, paista siinä hienonnettu valkosipuli muskottipähkinällä.
2. Täytä pieni kattila (1,5-1,7 l) vedellä. Kun se kiehuu, heitä joukkoon kukintoihin jaettu kaali.
3. Lisää 5-6 minuutin kuluttua raastettu porkkana, paistettu valkosipuli. Keitä kannen alla 15-17 minuuttia.
4. Pippuri, lisää revitty persilja.
5. Jauha kattilan sisältö tehosekoittimella ja kiehauta uudelleen. Jos nestettä on liikaa, kypsennä vielä 10-15 minuuttia vahvalla polttimella.

Hitaassa keittimessä

Tämän keittiötekniikan avulla voit valmistaa saman herkullisen, maukkaan, kuuman keiton kuin liedellä, reseptiä vaihtamatta. Kaikkia yllä lueteltuja ruokia voidaan muokata tai valita uusi. Linssidieettikeitto hidaskeittimessä on hyvä tapa kokeilla tätä toimintatapaa ja reseptiä, jota ei ole vielä tarkasteltu. Halutessasi voit keittää samalla tavalla papuja tai herneitä.

Ainekset:

• linssit - lasi;
• perunat - 2 kpl .;
• polttimo;
• vesi - 1,5 l;
• Laakerinlehti;
• porkkana.

kypsennysmenetelmä:

1. Kaada hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana multicooker-kulhoon, lisää puoli lasillista vettä. Kypsennä "haudutusta" 10-12 minuuttia.
2. Lisää perunakuutiot, pesty useita kertoja linssit.
3. Kaada loppu vesi, heitä laakerinlehti.
4. Keitä "keitto"-tilassa noin tunnin ajan, anna seistä vielä 15 minuuttia, jättäen kannen kiinni.

Ruoanlaiton salaisuudet keittiömestareilta

Tällaisten ruokien reseptien valinnan yleiset vivahteet ja komponenttien yhdistelmät on julkistettu edellä. On kuitenkin otettava huomioon muutamia muita asioita, jotka vaikuttavat tulokseen. Ammattilaiset kertovat, kuinka valmistaa oikeat laihdutusateriat:

• Yritä vähentää suolan enimmäismäärää, jos et voi kieltäytyä kokonaan.
• Älä kypsennä liikaa. Jos kypsennystä tuli tarpeettoman paljon, kannattaa pakastaa heti, mutta älä anna astian elää jääkaapissa viikkoa.
• Jos jouduit käyttämään muuta lihaa, vaihda vesi kolme kertaa kypsennyksen aikana - kaloripitoisuus laskee merkittävästi.
• Yritä käyttää punajuuria, maissia, perunoita harvemmin ruokavalioon: ne ovat erittäin hyödyllisiä, mutta kypsennettynä niiden glykeeminen indeksi nousee.
• Kylläisyyden vuoksi kasviskeittoa voidaan täydentää keitetyllä munalla, mutta ilman keltuaista.
• Niille, jotka kokeilevat selleriruokaa ensimmäistä kertaa, on suositeltavaa tehdä pieni annos testausta varten - tämä on hyvin erityinen ruokavaliotuote.
• Kaikki keitot, joissa on perunaa, voidaan keittää ilman sitä tuomalla maa-artisokan juuria - tällaiset ruokavalioreseptit ovat suosittuja diabeetikkojen keskuudessa.

Video