Voit keittää mehukasta, rehevää, aromaattista mannaa ilman jauhoja 2 tunnissa, kun otetaan huomioon mannasuurimoiden turpoamisaika 1 tunnissa. Se osoittautuu ulkonäöltään erittäin houkuttelevaksi ja punertavaksi, voit tarjota sellaisen jälkiruoan perheellesi heti sen jäähtymisen jälkeen kuumien juomien kanssa: tee, kahvi, kaakao jne.

Perinteisesti tällaiset leivonnaiset valmistetaan kefirillä, joten emme poikkea tästä säännöstä. Lisäksi taikinassa olevan kefirin vuoksi sinun ei tarvitse lisätä leivinjauhetta - 0,5 tl riittää. soodaa sammuttamatta sitä etikalla. Mannasuurimot on ehdottomasti liotettava kefirissä! Jos jätät tämän huomioimatta, päädyt siihen, että leivonnaiset liimataan yhteen pohja-alueelle, koska mannasuurimot yksinkertaisesti uppoavat pohjalle ja tarttuvat yhteen sen sijaan, että leviäisivät taikinan päälle.

Ainesosat

• 1 lasillinen kefiiriä
• 1 kuppi mannasuurimoa
• 2 kananmunaa
• 50 g voita
• 2 rkl. l. kasviöljy
• 0,5 tl sooda ilman yläosaa
• 100 g kidesokeria
• 2 ripaus suolaa

Valmistautuminen

1. Kaada kefir syvään kulhoon ja lisää siihen mannasuurimot. Sekoita kaikki varovasti ja anna seistä lämpimänä 1 tunti välillä sekoittaen.

2. Heti kun määritetty aika on kulunut, riko munat toiseen astiaan, lisää suola ja sokeri.

3. Vatkaa munat vispilällä tai monitoimikoneessa kuohkeaksi.

4. Sulata voi mikrossa tai vesihauteessa, mutta ei kiehuvaksi, kaada se munamassaan yhdessä kasviöljyn, kefirissä turvotetun mannasuurimon, soodan kanssa ja sekoita noin 1 minuutti.

5. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja voitele kasviöljyllä. Kaada valmis taikina siihen ja laita 170 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paistamme jälkiruokaa 50-60 minuuttia, mutta keskilämmöllä, ylittämättä 200 astetta, jotta se paistuu tasaisesti sisältä ja ulkoa. Muista seurata leivonnaisen pintaa, jotta se ei pala. Jos näin tapahtuu yhtäkkiä, peitä se foliolla tai paperilla ja jatka paistamista.

6. Heti kun määritetty aika on kulunut, sammuta lämmitys ja poista mannamuotti uunista. Anna jäähtyä kylmässä noin 30-40 minuuttia.

Mannik ilman jauhoja monitoimikeittimessä ei ole uutuus, monet kotiäidit käyttävät reseptejä. Mannik osoittautuu erityisen maukkaaksi ja erittäin kauniiksi, ilmavaksi. Ei ole häpeä tarjota vieraille niin yksinkertaisia ​​leivonnaisia. Meillä on vain useita yksinkertaisia ​​reseptejä tämän jälkiruoan valmistamiseksi.

Heti kun saat tietää, että vieraita on tulossa pian, sinulla on aikaa leipoa jotain maukasta multicookerissa. Esimerkiksi manna, vain ilman jauhoja. Jälkiruoasta tulee rehevä ja herkkä, sinun on vain oltava kärsivällinen ja kestettävä oikein mannasuurimot hapankermassa. No, kuinka valmistaa tämä ruokalaji oikein, kerromme sinulle lisää.

Mitä valmistaa tuotteista:

• mannasuurimot - 250 g;
• smetana - 1 lasi (kefiiriä voidaan käyttää);
• sokeri - puoli lasia tai maun mukaan;
• kananmunat - 3 kpl;
• vanilliini - maun mukaan (voit käyttää vaniljasokeria);
• leivinjauhe - 2 tl;
• voita - 1 rkl

Selvitetään tarkemmin, kuinka mannaa keitetään ilman jauhoja hitaassa keittimessä:

1. Valmistus: Kaada mannasuurimot kulhoon, kaada smetana. Muuten, tämän maitotuotteen sijasta voit ottaa kefirin, se tulee myös olemaan yhtä maukasta. Ota kefiiri vain lihavammaksi.
2. Suurella lusikalla aseistettuna mannasuurimot on sekoitettava perusteellisesti smetanaa, jotta massa on homogeeninen ja ilman kokkareita.
3. Annetaan mannasuurimot paistautua smetanassa kirjaimellisesti tunnin ajan, sitten ryhdytään hommiin. Ei haittaa, jos taikinaa ei voi alkaa vaivaamaan tunnin kuluttua, niin mannasta tulee jopa maukkaampaa ja mureampaa. Vain smetanaa ei saa ottaa liian rasvaa, 15% rasvaa riittää.
4. Muiden ainesosien valmistaminen: Ajan säästämiseksi käännytään munien puoleen ja tehdään herkullinen muna-sokeriseos. Tätä varten sinun täytyy rikkoa 3 munaa, lisätä sokeria sekä vaniljasokeria tai vanilliinia (jota on saatavilla kotona).
5. Nyt tarvitset sekoittimen vatkaamaan massa hyvin. Tietysti voit käyttää myös käsivispilää, mutta keittiöapulainen tekee työn paljon nopeammin.
6. Vatkaa muna-sokerimassaa keskinopeudella niin, että massa on tasaista ja kuohkeaa.
7. Tunti on kulunut, voit aloittaa melkein viimeisen mannan keittämisen ilman jauhoja hidaskeittimessä. Manna on turvonnut, yhdistämme molemmat seokset lisäämällä vatkatut munat sokerilla mannasuureen smetanalla, sekoita kaikki hyvin.
8. Jäljellä on vielä yksi käyttämätön tuote - tämä on leivinjauhe. Tähän ainesosaan kiinnitetään enemmän huomiota, joten älä ole laiska ja osta tuoretta leivinjauhetta, niin manna osoittautuu reheväksi.
9. Lisää ilmoitettu määrä leivinjauheen ainesosaluetteloon, sekoita tai vatkaa kevyesti luudalla.
10. Leivinvuoan valmistaminen: Tämä vaatii palan pehmeää voita, joka voitelee huolellisesti kulhon reunat ja pohjan.
11. Valmistus on valmis - voit kaataa taikinan. Suosittelemme, että yläosa tasoitetaan lastalla, jotta manna on houkutteleva joka puolelta.
12. Seuraavaksi sinun on laskettava kansi, valittava haluamasi tila tämän ruuan keittämiseen - tämä on "Leivonta"-ohjelma, aseta aika 1 tuntiin + - 10 minuuttiin.
13. Heti kun kuulimme signaalin, älä avaa kantta vielä, vaikka se olisi kuinka mielenkiintoista - sinun on sammutettava avustajamme ja odotettava vielä 10 minuuttia.
14. Heti kun hetki koittaa, voit avata kannen, poista manna varovasti höyrytysalustalla, laita se lautaselle.
15. Anna valmiin jälkiruoan jäähtyä hieman, sitten voit leikata sen paloiksi ja koristella tomusokerilla.
16. Tarjoile mannaa ilman jauhoja, kypsennettynä hitaan liesissä, voit lämmittää minkä tahansa juoman kanssa. Mannik maistuu erityisen hyvin kuumien juomien kanssa: maidon, kaakaon, kahvin tai teen kanssa sekä kotitekoisen jogurtin tai kefirin kanssa. Tämä leivonnainen sopii mainiosti kondensoidun maidon, hillon, hillon tai täytteen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Mannik ilman jauhoja multicookerissa maidon kanssa

Tarjoamme toisen reseptin, vain smetana on korvattava maidolla, lisätään muita ainesosia, jotka rikastavat lisäksi valmiiden leivonnaisten makua.

Mitä tarvitset ruoanlaittoon:

• mannasuurimot - 1,5 kuppia;
• voita - 50 g;
• tuore maito - 0,5 l;
• tuoreet munat - 3 kpl;
• sokeri - lasi tai maun mukaan;
• sooda - puoli teelusikallista tai 2 tl. leivinjauhe;
• vaniljasokeri - pussi;
• täyte: suklaapalat, pähkinät, kuivatut hedelmät, omenat.

1. Vatkaa munat sokerin kanssa haarukalla, vispilällä tai vatkaimella. Koska se on kätevämpää.
2. Lisää mannasuurimot vaahdottuun massaan, sekoita hyvin.
3. Maito on lämmitettävä, mutta sitä ei saa missään tapauksessa kiehua.
4. Heti kun maito on lämmennyt, kaada maito hyvin hitaasti ohuena virtana muna-sokeriseokseen lisäämällä mannasuurimoa ja sekoita heti koko massa. Tässä vaiheessa on erittäin tärkeää, että mannasuurimot eivät pääse muodostumaan kokkareiksi, muuten on erittäin vaikeaa saada tasaista taikinaa.
5. Pala voita on sulatettava multicooker-kulhossa "Paistaminen" tai "Lämmin"-tilassa. Kaada sulatettu voi taikinaan ja sekoita.
6. Jos haluat lisätä lisäaineita, sinun tulee tehdä juuri tämä, muista vain sekoittaa taikina hyvin uudelleen.
7. Nyt sooda: sammuta etikalla, kunnes ilmaantuu kuplia, lisää taikinaan, sekoita. Tai käytä leivinjauhetta - lisää jauhe taikinaan, sekoita.
8. Leivinvuoka on melkein käyttövalmis, voitele seinät ja pohja hyvin öljyllä (jaa ylijäämät), jauha pohja vielä kerran mannasuurimolla.
9. Nyt voit levittää valmistetun taikinan ja valita haluamasi kypsennystavan. Tässä tapauksessa se on "Leivonta"-ohjelma, aika on 1 tunti + 10 minuuttia "lepolle".
10. Heti kun aika on umpeutunut, anna seisoa vielä 10 minuuttia, avaa sitten kansi, siirrä valmiit leivonnaiset höyryritilän avulla tasaiselle lautaselle. Odota hetki, että manna jäähtyy, leikkaa paloiksi. Voit tarjoilla sen minkä tahansa juoman kanssa, mutta tämä ruokalaji sopii parhaiten kuuman vihreän teen ja sitruunaviipaleen kanssa. Nauti teestäsi!

Mannik ilman jauhoja hitaassa keittimessä raejuuston kanssa

Herkkä, kirjaimellisesti sulava manna raejuuston kanssa on jokaisen gourmetin unelma. Joten miksi haaveilla? On tarpeen toimia, varsinkin kun kotona on monitoimikeitin, se auttaa tekemään toisen kulinaarisen mestariteoksen.

Tuotteet mannalle:

• mannasuurimot - 1 lasi;
• vähärasvainen tiheä raejuusto - 300 g;
• munat - 3 kpl;
• sokeri - 1 lasi;
• suola - veitsen kärjessä;
• smetana - 100 g;
• rusinat - maun mukaan;
• leivinjauhe - pieni lusikka;
• vanilliini - veitsen kärjessä tai vaniljasokeri - 1 pakkaus.

Kuinka valmistaa mannaa ilman jauhoja hitaassa keittimessä:

1. Siirrä rahka korkeareunaiseen kulhoon, jauha rahka haarukalla. Näin pääset eroon kokkareista.
2. Lisää keltuaiset, smetana ja sokeri juustomassaan, sekoita. Suosittelemme jälleen kerran, että jauhat koko massan homogeeniseksi.
3. Lisää lämpimällä vedellä pestyt rusinat (tyhjennä vesi niin, että nestettä on mahdollisimman vähän), sekoita.
4. Vatkaa munanvalkuaiset erillisessä kulhossa vatkaimella ripaus suolaa. On parempi vatkata sekoittimella, se on kätevämpää ja nopeampaa.
5. Vaahdotetut valkuaiset tulee lisätä varovasti lusikalla pääainesten joukkoon ja sekoittaa.
6. Työkulhon pohja ja seinämät on voideltava millä tahansa öljyllä (voilla tai kasviksilla), luotettavuuden vuoksi voit jauhaa sen mannasuurimolla, laita 2 leivinpaperiliuskaa ristikkäin.
7. Kaada taikina muottiin, tasoita pinta silikonilastalla.
8. On tarpeen paistaa manna ilman jauhoja multicookerissa "Leivonta"-tilassa, aika on 1 tunti.
9. Signaalin jälkeen on tärkeää pitää tauko - antaa manna hautua, äläkä avaa vielä kantta. Aika on 10 minuuttia.
10. Valmis manna on siirrettävä huolellisesti lautaselle, koristella halutulla tavalla ja tarjottava lämpimänä.

Mannik ilman jauhoja hitaassa keittimessä kurpitsan kanssa

Näyttää siltä, ​​​​että tämä on mahdotonta - leipoa manna ilman jauhoja ja jopa ilman munia. Tällainen resepti on olemassa, lisäksi leivonnaiset ovat ilmavia ja tietysti herkullisia. Suosittelemme käyttämään tätä reseptiä terveellisen jälkiruoan valmistamiseen.

Tuotteet:

• raastettu tuore kurpitsa - 2 kuppia;
• mannasuurimot - 1,5 kuppia;
• smetana - 100 g;
• sokeri - puoli lasia;
• sooda - puoli teelusikallista;
• kurpitsa mehu - 100 g (kyllästystä varten);
• sokeri - 5 ruokalusikallista;
• sitruunamehu - 1 rkl;
• jauhettu kaneli - ripaus.

Mannan kypsennys ilman jauhoja hitaasta keittimessä:

1. Pala kurpitsaa tulee raastaa (hienoksi), laittaa juustokankaaseen ja puristaa pois. Tai käytä mehupuristinta.
2. Sekoita kulhossa: smetana, sokeri, mannasuurimot. Jos valitsit soodan, voit maksaa sen pois kefirillä ja lähettää sen välittömästi muihin ainesosiin.
3. Voitele työkulho millä tahansa öljyllä (vain mieluiten hajuton), kaada taikina pois, aseta optimaalinen kypsennystila - "Paistaminen", aseta ajastin 1 tuntiin.
4. Sillä välin jauhoton manna valmistetaan hidaskeittimessä, aloitetaan siirapin valmistus tai kyllästäminen. Tätä varten tarvitset vastapuristettua kurpitsamehua, sokeria, sitruunamehua ja halutessasi jauhettua kanelia. Kaikki aineosat on sekoitettava, asetettava miedolle lämmölle, välillä sekoittaen ja kiehuttava.
5. Kun manna on valmis, sinun on otettava se pois ja siirrettävä syvälle lautaselle. Kun kuuma - kaada siirappi. Jos näit, että manna "hukkui" siirappiin - ei hätää, kirjaimellisesti puolen tunnin kuluttua kaikki on toisin - siirappi imeytyy ja manna voidaan leikata paloiksi maun mukaan.

Tuloksena on tuoksuva, maukas, herkkä manna, joka kirjaimellisesti sulaa suussa ilman jauhoja, kypsennettynä hidaskeittimessä - et ole varmasti koskaan maistanut näin hienoa jälkiruokaa. Onnea keittiöön ja hyvää ruokahalua!

Mannik ilman jauhoja hitaassa keittimessä. Video

Voin väittää, että klassinen kefirmannik on venäläisen keittiön yksinkertaisin jälkiruokapiirakka. Mannakakussamme on riittävästi kypsennysvaihtoehtoja, mutta siinä on yksi muuttumaton ainesosa - mannasuurimot.

Mannajauhe yhdistettynä maito- tai fermentoituihin maitotuotteisiin korvaa ihanteellisesti vehnäjauhot. Joten mannasuurimosta saadaan uskomattoman maukkaita leivonnaisia.

Oletuksena on, että ensimmäinen mannik-kakku ilmestyi XII-XIII vuosisadalla yhdessä tämän mannasuurimon ilmestymisen kanssa. Sen jälkeen piirakan maku on pysynyt lähes muuttumattomana. Kyse on yksinkertaisesta tuotteiden valinnasta.

Joten, jos haluat valmistaa klassista mannaa kefirillä ilman jauhoja, ota tuotteet luettelosta.

Lisää koko annos kefiristä kulhoon. Kefiiri on saatettava huoneenlämpöön. Suosittelen ottamaan sen jääkaapista 30 minuuttia ennen taikinan valmistamista.

Kaada mannasuurimot kefiriin.

Sekoita huolellisesti muovilusikalla tai lastalla. Ei saa olla kokkareita. Jätä mannasuurimot kefirin kanssa lämpimään paikkaan turpoamaan. 30 minuuttia riittää.

Vatkaa kananmunat ja sokeri keskenään. Lisää sokeria maun mukaan. Puoli lasia riitti minulle, mutta makealle voi kulua enemmänkin. Lähetä vatkatut munat turvonneen mannasuurimon ja kefirin seokseen.

Sekoita taikina tasaiseksi. Lisää leivinjauhe, hieman suolaa ja sekoita uudelleen hyvin. Anna taikinan levätä vielä 15 minuuttia ja käytä uunivuokaa.

Valmista uunivuoka. Jotta mannasta tulee kakku, käytä halkaisijaltaan pientä, mutta korkeaa astiaa. Voitele se voilla ja ripottele päälle ohut kerros kuivaa mannasuurimoa.

Paista mannia kypsiksi 180 asteessa. Kypsennysaika on 40-50 minuuttia. Tarkista kypsyys veitsenterällä tai puisella vartaalla. Jos puhkaiset valmiin mannakakun, taikina ei tartu veitseen tai vartaan.

Paistamisen jälkeen kakun tulee jäähtyä hieman. Peitä manna-astia lautasella ja käännä nopeasti. Oikein valmistettu manna hyppää muotista niin kauniin kakun kanssa. Kuinka sileä ja kaunis siitä tuli...

Katsokaa ystävät, kuinka punertava kuori hänellä on! On jopa sääli leikata, mutta minne mennä, jos kattila jo kiehuu ja koko koti "tiimi" odottaa pöydässä.

Leikkaa klassinen manna jauhottomalla kefirillä annoskolmioiksi, kuten kakku.

Piirakka leikataan täydellisesti tasaisiksi kolmioksi. Auta itseäsi mannalla sen ollessa kuuma. Lämpimänä yksinkertaisella jälkiruokakakullamme on hämmästyttävä maku ja erittäin pehmeä pohja. Nauti teestäsi!

Ainekset:

• Manna - 250 grammaa.
• Kefiiri - 300 millilitraa.
• Sokeri - 100 grammaa.
• Munat - 2 kpl.
• Leivinjauhe - 10 grammaa.
• Vanilliini - 8 grammaa.
• Voi - 50 grammaa; tai kasvis: 1 rkl.

Kokkausaika: 80 minuuttia, joka sisältää: 10 minuuttia taikinan valmistamiseen; 30 minuuttia odottaa mannasuurimoiden täyttämistä kefirin kosteudella; 40: piirakan leivontaan.

Lähtö: 1 piirakka, joka painaa noin 400-450 g. 8 annokselle (pala)

Luultavasti kaikki muistavat mannan maun, jota tarjoiltiin päiväkodissa lounaaksi. Herkullinen, pehmeä, mureneva. Lyhyesti: täydellinen mannapiirakka.

Mannapiirakkaresepteistä on monia erilaisia ​​muunnelmia. Se valmistetaan maidosta, majoneesista, hillosta, teestä. Mutta kefirin mannareseptiä pidetään perinteisenä.

Reseptimme kiinnostaa sinua siitä, että sen koostumukseen ei sisälly jauhoja, paitsi erittäin hyödyllinen fermentoitu maitotuote.

Yhteisestä alkuperästään huolimatta nämä kaksi tuotetta eroavat koostumuksestaan ​​ja hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Manna sisältää B-vitamiineja, rautaa, kaliumia. Se imeytyy elimistöön nopeammin kuin jauhot.

Lisäksi mannapiirakan valmistusresepti ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Jopa aloitteleva emäntä voi tehdä sen.

Kuinka keittää mannaa kefirillä ilman jauhoja

Keittomenetelmä.

Kaada 10 ruokalusikallista (250 grammaa) mannasuurimoa kefirillä (2,5 % rasvaa). On parempi ottaa kefiiri jääkaapista etukäteen, jotta se saavuttaa vähitellen huoneenlämpötilan. Tämä auttaa välttämään ei-toivottuja paakkuja mannasuurimossa.

Jätämme kefirin kanssa perusteellisesti sekoitetun mannasuurimon seoksen seisomaan vähintään puoleksi tunniksi. Ilman tätä vaihetta kakkusi ei nouse hyvin, ja siitä tulee myös erittäin kovaa.

Tänä aikana meidän on ravistettava hieman kahta kananmunaa.

Lisää 4 rkl sokeria munien joukkoon.

Vatkaa kaikki, kunnes muodostuu pieni vaahto. On suositeltavaa tehdä tämä sekoittimella: se antaa tasaisen tiheän vaahdon.

Kaada syntynyt vaahto jo paisuneiden mannasuureiden joukkoon. Sekoita kaikki uudelleen tasaiseksi.

Lisää viimeisenä leivinjauhe ja vanilliini. Tämä antaa kakullesi paljon ilmavuutta ja rapeita, mitä haluamme saavuttaa mannallamme.

Meidän on annettava taikinalle vähän lepoa. 10 minuuttia riittää. Tänä aikana meidän on esilämmitettävä uuni 180-190 ° C:seen ja voideltava uunivuoka (meissämme se on valmistettu foliosta) voilla tai kasviöljyllä.

Kaada taikina muottiin ja laita esilämmitettyyn uuniin.

Yllä kuvattu ja kuvattu vaiheittainen resepti valokuvalla on tullut loogiseen johtopäätökseen. 40 minuutin uunissa paistamisen jälkeen manna kefirillä ilman jauhoja on valmis.

Toivomme, että nautit herkullisesta piirakasta, joka on valmistettu reseptimme "Mannik kefirillä ilman jauhoja" mukaan.

Hyvää ruokahalua.